rumah Sarapan

Salad dengan hati babi dan paru-paru. Salad Hati Babi - Hidangan Luar Biasa yang Terbuat dari Bahan-Bahan Murah

Banyak yang terbiasa menghindari produk sampingan, menganggapnya sebagai sesuatu yang tidak berasa atau merupakan ciri gaya hidup yang tidak berfungsi. Namun keduanya pasti bisa disebut pendapat yang salah, karena banyak hidangan lezat bahkan gourmet yang bisa diolah dari jeroan, yang juga akan sangat menyehatkan, tidak seperti masakan yang terbuat dari fillet mahal.

Misalnya, hati babi yang sama merupakan sumber yang kaya tidak hanya protein, tetapi juga asam amino dan mineral berharga. Produk semacam itu bisa menjadi bahan dasar banyak salad, dan hasilnya akan memuaskan sekaligus sangat ekonomis.

Salad hati babi dengan acar bawang

Bahan-bahan	Kuantitas
hati babi -	1kg
umbi -	2 sedang
paprika -	2 buah.
bawang hijau -	beberapa bulu
bawang putih -	3 siung
cuka meja -	2 sdm. sendok
gula -	1 sendok teh
peterseli dan adas -	mencicipi
minyak bunga matahari mentah -	untuk pengisian bahan bakar
Waktunya memasak: 120 menit	Kandungan kalori per 100 gram: 130 Kkal

Salad yang enak dan ringan yang tidak ada ruang untuk lemak berlebih, karena jeroan di dalamnya direbus dan tidak digoreng, tetapi ada ruang untuk rasa pedas dan pedas yang menyenangkan.

Jeroannya perlu dicuci dan dimasak selama satu setengah jam, lalu didinginkan.

Saat ini, Anda bisa membuat acar bawang bombay, yang mana Anda perlu mengencerkan cuka dengan air dengan perbandingan dua bagian cuka dengan satu bagian air, tambahkan gula ke dalamnya dan tuangkan bawang bombay cincang halus di atasnya. Pada prinsipnya, 15 menit sudah cukup untuk menyiapkan bawang bombay, tetapi jika didiamkan lebih lama, tidak akan bertambah parah.

Paprika harus dipotong-potong, sayuran hijau dan daun bawang harus dicincang halus. Hati yang sudah didinginkan juga bisa dipotong-potong atau kubus kecil dan dicampur dengan bahan lainnya.

Yang tersisa hanyalah memberi garam pada salad dan membumbuinya dengan minyak aromatik. Saat disajikan, bisa ditaburkan di atas daun selada.

Salad wortel pedas Korea

Wortel Korea membuat salad apa pun menjadi sangat gurih, dan jika dikombinasikan dengan hati babi, wortel ini dapat menjadi hidangan hemat yang luar biasa yang akan menghiasi meja mana pun.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

1 hati babi;
150 gram. wortel Korea;
150 gram. Keju keras;
2 bawang bombay sedang;
mayones untuk saus.

Waktu memasak: tidak termasuk waktu memasak hati - sekitar 20 menit.

Jeroan harus dibersihkan dari lapisan tipis, dipotong dan dicuci bagian dalamnya untuk menghilangkan darah yang mungkin terkumpul di sana. Kemudian perlu direbus hingga empuk, dinginkan dan potong-potong.

Parut keju di parutan kasar, potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis, dan campur semuanya dengan wortel Korea, bumbui salad dengan mayones. Dengan itu, dia siap!

Resep salad berlapis dengan jamur

Perpaduan antara hati babi dan jamur akan menambah protein pada salad yang berarti kenyang, dan juga membuatnya semakin menarik rasanya. Masih cantik jika dilapis.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

1 hati babi;
4 champignon besar (atau 150 g);
1 wortel;
1 bawang;
2 acar mentimun;
50 gram. Keju keras;
mayones untuk saus;
minyak sayur untuk menggoreng;
garam dan rempah-rempah secukupnya.

Waktu memasak: tidak termasuk waktu memasak hati - sekitar setengah jam.

Kandungan kalori: kurang lebih 220 Kkal/100 g.

Jeroannya harus direbus terlebih dahulu hingga empuk, tambahkan daun salam dan merica ke dalam kaldu, lalu dinginkan. Potong champignon menjadi irisan dan goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan, beri sedikit garam, dan biarkan dingin.

Potong wortel menjadi potongan-potongan, bawang bombay menjadi kubus kecil dan goreng semuanya dengan minyak sayur hingga lunak. Potong juga hati rebus, keju, dan acar mentimun menjadi potongan-potongan.

- hidangan pembuka yang sangat lezat dengan daging dan sayuran. Kami akan memberi tahu Anda cara membuat hidangan pembuka ini sangat menarik.

Cara memasak pancake kental yang enak di kefir. Bisa disajikan dengan madu atau selai, atau Anda bisa menambahkan pate asin agar lebih gurih.

Perhatikan kue keju cottage tanpa mentega dan margarin.

Salad hangat dengan jeroan, pasta, dan keju

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

1 jeroan babi;
100 gram. pasta kering;
2 keju olahan;
1 wortel;
1 bawang;
1 sendok teh. sesendok pasta tomat;
1 sendok teh. sesendok tepung terigu;
50 ml minyak sayur;
2 lembar daun salam;
garam dan merica secukupnya.

Waktu memasak: tidak termasuk waktu memasak hati - sekitar satu jam.

Kandungan kalori: kurang lebih 200 Kkal/100 g.

Jeroan pada resep ini perlu direbus hingga matang sebagian, kemudian dipotong-potong, digoreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan dan dibiarkan dingin. Parut wortel dan goreng dengan minyak yang sama dengan yang digunakan untuk memasak jantung, tambahkan bawang bombay cincang halus ke dalamnya dan didihkan semuanya lagi.

Jeroan yang sudah digoreng dan digoreng dimasukkan ke dalam kuali atau wadah berdinding tebal lainnya, ditambahkan daun salam dan sedikit air, lalu semuanya direbus kembali selama kurang lebih setengah jam. Saat ini, Anda perlu merebus pasta dan mendinginkannya.

Sekarang yang tersisa hanyalah menyusun hidangan - potong keju olahan, tambahkan ke daging dan sayuran, lalu lelehkan dan campur dengan pasta.

Salad ini sebaiknya disajikan selagi masih hangat, ditaburi bumbu di atasnya jika diinginkan.

Pembuka hati babi dengan acar

Seringkali ada beberapa acar mentimun yang tersisa di toples di rumah, yang tidak diketahui di mana harus menaruhnya. Anda cukup menyiapkan salad produk sampingan babi yang akan menyenangkan seluruh keluarga.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

1 hati babi;
4 acar mentimun;
1 wortel;
1 bawang;
4 butir telur;
5 sdm. sendok mayones;
1 sendok teh mustard.

Waktu memasak: tidak termasuk waktu memasak hati - 20 menit.

Kandungan kalori: sekitar 200 Kkal/100 g.

Produk sampingan perlu direbus sampai empuk dan dipotong-potong, lakukan hal yang sama dengan telur. Parut wortel, potong bawang bombay dan goreng bersama dalam minyak sayur. Potong acar mentimun menjadi potongan-potongan, dan untuk sausnya, campur mayones dengan mustard. Campur semua bahan yang diterima dan salad hati babi akan siap.

Jeroan, termasuk hati babi, memerlukan pendekatan yang sedikit lebih khusus agar masakan yang dibuat darinya benar-benar enak dan sukses. Oleh karena itu, pengetahuan tentang rahasia kuliner olahan jeroan ini semoga bermanfaat bagi seluruh ibu rumah tangga.

Sebelum dimasak, jeroan harus dicuci dengan air mengalir dan lapisan serta wadah yang tidak perlu harus dipisahkan darinya, yang mudah dilakukan dengan pisau. Saat memasak jantung, perlu mengganti air setidaknya dua kali, dan sebaiknya tiga kali.
Lebih baik membeli hati yang segar daripada yang beku, karena dalam hal ini akan ada lebih banyak peluang untuk membeli produk yang berkualitas daripada yang sudah basi.
Jika resepnya mengharuskan menggoreng hati, disarankan menggunakan teflon.
Waktu ideal untuk merebus jeroan ini diyakini adalah satu setengah jam.
Menariknya, hati babi merupakan produk yang seluruhnya terdiri dari otot dan sekaligus bebas lemak, sehingga bisa dianggap kebalikan dari daging babi tradisional. Itu. Ini adalah produk yang ideal untuk nutrisi makanan.
Kita berbicara tentang salad dalam kasus hati babi justru karena dalam kombinasi inilah produk ini paling berhasil mengungkapkan kualitas rasanya.
Jika Anda memiliki peralatan rumah tangga seperti multicooker di rumah, Anda bisa memasak hati di dalamnya, dan hasilnya akan sangat empuk dan lezat. Lebih baik tidak melakukan ini di microwave, karena modenya tidak akan berfungsi di sini.
Jika karena alasan tertentu, setelah menyiapkan salad, masih ada sisa hati rebus yang tidak terpakai, Anda dapat menggunakannya untuk mengisi pai, menggilingnya dalam penggiling daging, atau, juga menggilingnya, membuat kuah untuk lauk pauk darinya.
Untuk salad, jantungnya tidak hanya bisa direbus atau digoreng, tetapi juga direbus dengan cara dipotong kecil-kecil mentah, dipotong wadahnya, dimasukkan ke dalam mangkuk dengan sedikit minyak, ditambahkan air dan direbus selama kurang lebih satu jam.
Bahkan dengan tambahan mayones, salad jantung babi masih tetap menjadi makanan diet, karena dagingnya sendiri sangat rendah kalori sehingga hampir tidak mungkin menambah berat badan dengan memakannya - sebaliknya, Anda hanya bisa menurunkan berat badan.

Selamat makan!

Ada banyak resep yang bahan utamanya adalah hati babi atau sapi. Hidangan seperti itu, biasanya, tidak hanya menjadi sangat lezat, tetapi juga memuaskan. Makanan pembuka dan salad paling sering dibuat dari hati, terutama di hari libur. Hati babi cocok dengan acara apa pun dan makanan apa pun. Dengan itu Anda bisa membuat salad sederhana dengan tambahan sayuran dan bawang putih, atau yang lebih canggih, misalnya dengan jamur atau keju. Perpaduan produk-produk tersebut memberikan rasa yang tidak biasa, dan hidangan akan hilang dari piring hanya dalam beberapa menit. Di bawah ini adalah beberapa resep berbeda untuk salad untuk setiap kesempatan.

Isi artikel:
1. Salad hati babi dengan mentimun segar

Salad hati babi dengan mentimun segar

Resep salad yang cukup sederhana yang bisa berguna saat tamu datang atau untuk makan malam liburan keluarga.

Bahan-bahan:

Hati babi rebus (200-250 gr.);
2 mentimun sedang;
Paprika, kuning atau merah (1 pc.);
2 siung bawang putih;
Sedikit tanaman hijau jika diinginkan (bawang, adas);
sejumput cabai merah;
3-4 sdm. sendok makan minyak zaitun;
Sedikit kecap secukupnya.

Persiapan:

Hati yang sudah direbus sebelumnya harus dipotong menjadi kubus dengan ukuran yang sama dan digoreng ringan dalam wajan bersama dengan paprika (dalam hal ini, juga dipotong dadu), sejumput cabai merah dan kecap. Selama proses penggorengan, Anda perlu memastikan lada tidak menjadi lunak. Ini akan membuat salad lebih gurih.
Pada saat yang sama, mentimun dipotong. Baik dalam bentuk kubus atau potongan tipis. Bawang putih dihaluskan menggunakan alat pemeras bawang putih, bawang bombay dipotong-potong dan setipis mungkin.
Terakhir, potong sayuran dan campur semua bahan dalam mangkuk salad. Terakhir, tambahkan sedikit minyak zaitun atau mayones dan aduk semuanya hingga rata.

Salad siap disantap!

Ini juga merupakan resep yang bagus, karena tidak memerlukan banyak bahan selama proses memasaknya dan, terlebih lagi, hidangannya bisa dibilang makanan, terutama jika Anda mengganti mayones dengan krim asam atau minyak zaitun.

Bahan-bahan:

500 gram. hati babi rebus;
Dua bawang;
1 sendok teh gula pasir;
Garam;
Mayones;
Sejumput merica bubuk.

Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan kacang hijau.

Anda juga bisa menambahkan (opsional) bawang putih dan rempah-rempah.

Persiapan:

Pertama, Anda perlu membuat acar bawang. Untuk melakukan ini, Anda perlu memotongnya menjadi potongan-potongan dan meletakkannya di piring kaca (tetapi bukan logam). Selanjutnya, Anda perlu menuangkan segelas air ke dalam bawang, tambahkan cuka (1 sdm), garam (1 sdt), gula (1 sdt). Campur semuanya dan biarkan selama setengah jam.
Saat bawang bombay diasamkan, Anda bisa memotong jantungnya menjadi kubus, bumbu, dan bawang putih. Tempatkan semuanya dalam mangkuk salad.
Jika diinginkan, tambahkan bumbu, merica bubuk, dan aduk.
Terakhir, tiriskan bumbu dari bawang bombay dan tambahkan ke bahan lainnya. Aduk rata.
Yang tersisa hanyalah membumbui mayones secukupnya (tambahkan kacang polong) dan hidangan siap.

Namun, yang terbaik adalah memakan salad ini setelah direndam: untuk melakukan ini, salad harus didiamkan selama beberapa jam di tempat yang sejuk.

Salad hati babi dengan wortel

Hidangan sehat dan sederhana yang juga tidak membutuhkan banyak bahan.

Bahan untuk menyiapkan salad:

Hati rebus (400-500 gr.);
satu wortel;
satu bawang;
Sejumput tanah hitam atau allspice;
Satu sendok makan mayones;
Bumbu dan rempah sesuai keinginan;
Sedikit garam.

Persiapan:

Jantung yang sudah direbus dan didinginkan harus dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam mangkuk salad.
Bawang dipotong menjadi setengah lingkaran dan digoreng ringan di penggorengan. Setelah itu perlu didinginkan dan ditambahkan ke jantung.
Kupas wortel dan potong-potong menggunakan parutan khusus hingga berbentuk potongan-potongan panjang.
Sekarang wortel cincang juga perlu digoreng sebentar di penggorengan, didinginkan dan ditambahkan ke mangkuk salad.
Jika diinginkan, sayuran hijau (dill atau peterseli) dicincang, ditambahkan ke bahan lainnya dan dibumbui dengan bumbu atau garam lainnya.
Terakhir, yang tersisa hanyalah membumbui salad dengan sedikit mayones dan hiasi dengan daun selada.

Hidangan yang sudah jadi sangat cocok untuk meja pesta, terutama jika didekorasi dengan indah.

Rasa lembut hati babi juga dapat dipadukan dengan bahan tradisional untuk banyak salad – kacang hijau. Hasilnya adalah hidangan yang sangat bergizi dengan rasa yang kaya dan bervariasi.

Bahan-bahan:

Satu hati yang mendidih;
Sekaleng kecil kacang hijau (bisa 150 atau 200 g);
Satu wortel besar;
satu bawang;
Satu sendok makan cuka sembilan persen;
Lada bubuk dan garam - secukupnya;
Mayones untuk dressing.

Persiapan:

Pertama-tama, Anda perlu memotong hati menjadi potongan-potongan kecil.
Kupas wortel, parut (untuk salad Korea) dan goreng sebentar di penggorengan. Dinginkan dan tambahkan ke hati.
Bawang perlu diasamkan. Untuk melakukan ini, dipotong menjadi setengah cincin, diisi dengan segelas air dan satu sendok makan cuka. Anda juga perlu menambahkan garam dan gula ke dalam bumbunya (masing-masing 1 sdt). Biarkan selama setengah jam.
Jika bawang bombay sudah siap, tiriskan bumbunya dan tambahkan bawang bombay ke bahan lainnya.
Sekarang kacang polong, merica atau bumbu lainnya ditambahkan di sana sesuai keinginan. Semuanya tercampur dengan baik.
Pada akhirnya, salad dibalut dengan mayones.

Ada versi yang lebih bergizi dari hidangan ini, antara lain, mereka juga menambahkan beberapa butir telur rebus, potong dadu. Versi salad yang lebih spesifik, tetapi juga patut dicoba.

Pilihan bagus untuk camilan dingin. Hidangan ini akan menghiasi dan mendiversifikasi menu liburan dengan sempurna untuk acara apa pun, misalnya, untuk Tahun Baru.

Bahan-bahan:

Satu hati yang mendidih;
Satu mentimun berukuran sedang (acar dan asin bisa digunakan);
Dua telur rebus;
satu bawang;
Garam dan bumbu lainnya secukupnya;
Satu sendok makan cuka sembilan persen;
Sedikit mayones.

Persiapan:

Jantung yang sudah direbus dan didinginkan harus dipotong dadu atau sedotan (sesuai keinginan).
Bawang perlu diasamkan. Untuk melakukan ini, dipotong menjadi setengah cincin, diisi dengan segelas air dan satu sendok makan cuka. Anda juga perlu menambahkan garam dan gula ke dalam bumbunya (masing-masing 1 sdt). Biarkan selama 15-20 menit.
Potong telur rebus dan kupas menjadi kubus dan tambahkan ke mangkuk salad di dekat jantung.
Lakukan hal yang sama dengan mentimun: potong tipis-tipis atau kubus dan masukkan ke dalam mangkuk salad.
Saat bawang bombay sudah diasamkan, tiriskan airnya dan tambahkan ke bahan salad lainnya.

Sekarang tinggal menambahkan garam, merica, dan bumbu lainnya sesuai selera dan bumbui dengan sedikit mayones. Atau mayonaise bisa diganti dengan krim asam agar rasanya lebih menarik.

Salad hati babi dan telur

Bahan-bahan:

Satu hati yang mendidih;
Dua telur rebus;
100-120 gram. keju (keju Rusia atau keju keras lainnya bisa digunakan);
Sedikit mayones;
Sedikit mustard;
Beberapa lembar daun selada untuk hiasan hidangan.

Persiapan:

Hati yang direbus dan didinginkan harus dipotong dadu atau kubus.
Keju lebih baik diparut. Atau potong-potong, jika memungkinkan.
Dinginkan telur, kupas dan potong dadu.
Sekarang hati, keju, dan telur perlu digabungkan dalam mangkuk dan dibumbui dengan mayones dan mustard (sesuai selera). Anda juga bisa menambahkan garam dan merica bubuk.
Letakkan daun selada di piring datar dan sendokkan hidangan hati di atasnya. Anda dapat menghiasnya dengan tanaman hijau apa saja atau membiarkannya apa adanya.

Sajikan hidangan dingin.

Salad hati babi dengan wortel Korea

Kombinasi hati dan wortel Korea yang tidak biasa dan pedas pasti akan mengejutkan Anda dan tamu Anda.

Bahan-bahan:

Satu hati yang mendidih;
satu bawang;
100-120 gram. keju (keras);
Wortel Korea (140-170 gram wortel yang sudah diasamkan);
Sedikit garam dan mayonaise.

Persiapan:

Jantung yang sudah direbus dan didinginkan harus dipotong-potong.
Potong bawang bombay menjadi setengah cincin dan setipis mungkin.
Parut keju menggunakan parutan atau potong sendiri.
Wortel Korea yang sudah disiapkan perlu dipotong sedikit jika terlalu panjang.
Sekarang komponen-komponen tersebut dicampur dalam mangkuk salad, garam, merica, dan bumbu lainnya ditambahkan sesuai keinginan.

Terakhir, hidangan dibumbui dengan sedikit mayones dan didinginkan di lemari es selama 40-60 menit sebelum disajikan.

Salad hati babi dan champignon

Produk untuk memasak:

Jantung direbus dan didinginkan (350-400 gr.);
80-100 gram. keju keras apa pun;
Sebotol champignon kalengan;
3-4 acar mentimun kecil;
Beberapa kacang hijau dalam toples;
2 butir telur rebus;
Garam, rempah-rempah dan mayones.

Persiapan:

Daging (jantung) dipotong dadu atau sedotan, mana yang lebih nyaman, dan diletakkan di atas piring (piring datar bisa digunakan di sini). Ini adalah lapisan pertama. Itu harus dilengkapi dengan mayones untuk impregnasi.
Champignon juga perlu dipotong-potong dan ditambahkan ke jantung. Ini adalah lapisan kedua, yang juga diakhiri dengan mayones.
Sekarang taruh mentimun cincang (dalam lingkaran atau setengah lingkaran) dan telur (dalam kubus). Sekali lagi lapisan tipis mayones.
Terakhir, bagian atas salad ditaburi keju keras parut dan dihias dengan kacang hijau. Anda juga bisa menambahkan beberapa sayuran.

Jika diinginkan, Anda bisa menaburkan sejumput allspice atau bumbu lainnya di atasnya.

Bahan-bahan:

Sekaleng kacang kalengan (atau kacang rebus biasa bisa);
Satu hati (direbus dan didinginkan);
Satu mentimun segar berukuran sedang;
satu bawang;
Telur ayam (1-2 buah);
Untuk dressing, mayonaise, garam dan merica sesuai selera. Anda bisa mengganti mayones dengan krim asam.

Langkah-langkah memasak:

Jantung dipotong dadu atau sedotan tipis.
Kacang (tanpa air) ditambahkan ke mangkuk salad.
Telur direbus, dikupas dan didinginkan. Kemudian potong-potong dan tambahkan bahan salad lainnya.
Kupas bawang bombay, potong kecil-kecil. Secara umum, semakin kecil semakin baik.
Potong juga mentimun menjadi potongan atau kubus. Anda bisa membuang kulitnya.
Terakhir campur semua bahan, tambahkan garam, merica dan bumbu lainnya sesuai selera lalu bumbui dengan mayonaise atau saus.

Resep salad hati babi sederhana

Cara paling sederhana untuk menyiapkan salad. Tidak membutuhkan banyak bahan untuk menyiapkan hidangan pembuka dingin, namun cocok juga sebagai hidangan liburan.

Produk untuk memasak:

Satu hati yang mendidih;
Satu paprika (merah atau kuning);
Daun bawang (seikat kecil, opsional);
siung bawang putih;
Garam, merica bubuk, bumbu dan rempah - secukupnya.
Untuk sausnya, mayones atau krim asam.

Persiapan:

Pertama, Anda perlu memotong hati dengan cara yang mudah (kubus, sedotan) dan mengirimkannya ke mangkuk salad.
Potong paprika menjadi irisan tipis dan tambahkan ke jantung.
Potong bawang hijau dan tambahkan bahan lainnya.
Lakukan hal yang sama dengan bawang putih (lebih baik dicincang menggunakan alat pemeras bawang putih).
Tambahkan bumbu, bumbu dan garam secukupnya dan bumbui dengan mayones atau krim asam.

Resep ini dapat sedikit dimodifikasi: jika Anda menghilangkan paprika, hidangannya akan menjadi lebih sederhana, tetapi rasanya tidak akan banyak berubah. Sebaliknya, Anda bisa menambah jumlah bawang putih agar lebih gurih.

Cara merebus hati untuk salad

Untuk membuat hidangannya empuk dan luar biasa lezat, komponen utama berupa hati babi harus disiapkan dan direbus terlebih dahulu dengan benar. Pertama-tama, perlu dicuci bersih (terkadang masih ada darah, disarankan juga untuk membuangnya). Wadah berisi lemak juga harus dibuang sebelum dimasak.

Jika Anda merebus seluruh organ, dibutuhkan waktu setidaknya dua jam. Tapi Anda juga bisa memotong jantungnya menjadi beberapa bagian, lalu memasaknya tidak lebih dari satu jam.

Pertama, organ dimasak selama 30-40 menit, kemudian air dalam panci harus diganti dan produk dimasak selama sisa waktu.

Selain itu, saat menyiapkan makanan pembuka dingin dengan jeroan ini, Anda perlu mempertimbangkan kekhasan penyimpanannya: hati babi harus disimpan hanya di dalam freezer dan tidak lebih dari empat bulan!

Video salad hati babi

Jantung, daging sapi atau babi, cukup populer dalam masakan, termasuk salad, yang ingin kami tawarkan kepada Anda. Jantung memerlukan waktu dan upaya untuk pra-pemrosesan, yang tidak selalu memungkinkan. Oleh karena itu, paling sering salad dengan hati disiapkan untuk liburan. Mereka benar-benar menjadi sangat lezat dan meriah dan terbang dari meja dalam lima detik.

Hati babi cocok dengan berbagai makanan. Itu ditempatkan dalam salad sayuran murni dan campuran, dan didiversifikasi dengan jenis jeroan lainnya, misalnya dengan menambahkan lidah. Perpaduan hati dengan jamur, serta telur dan keju memang nikmat.

Salad yang sangat sederhana sekalipun dengan bahan yang minim, jika mengandung hati babi, ternyata enak, sehat dan memuaskan. Misalnya daging dengan bumbu, bawang putih, dan mayonaise, namun bila bahannya banyak maka diperoleh mahakarya yang nyata.

Kami telah mengumpulkan untuk Anda berbagai pilihan salad dengan hati babi, sehingga Anda dapat memilih salah satu yang paling cocok untuk acara tersebut, dan juga tergantung pada waktu yang Anda miliki. Perhatikan bahwa daging dapat disiapkan terlebih dahulu, bahkan dipotong dan disimpan di dalam freezer. Dalam hal ini, menyiapkan salad akan memakan waktu minimum dan Anda selalu dapat menyenangkan tamu tak terduga dengan hidangan yang benar-benar lezat.

Salad dengan hati babi dan jamur

Bahan-bahan:

Jantung 400 gram
Jamur kering 100 gr
Busur 2
Mayones 1/2 cangkir
Acar mentimun 300 gr
Telur 5
Rempah-rempah

Salad ini ternyata enak dengan hati babi dan sapi, dan jika Anda menyiapkannya dengan hati ayam atau kalkun, hasilnya akan lebih empuk dan halus, tapi hanya itu, seperti yang mereka katakan. masalah selera. Kebanyakan pria lebih menyukai daging serius, hal ini perlu diingat saat memilih bahan salad.

Salad berlapis dengan hati babi

Bahan-bahan:

500 gram daging,
70 gram keju,
5 butir telur
4 acar mentimun,
1 kaleng champignon,
1/2 kaleng kacang hijau,
adas atau kemangi untuk hiasan.

Resep:

Rebus dan potong hati babi.
Cincang halus jamur dan letakkan di piring saji sebagai lapisan pertama.
Tempatkan potongan hati di atas jamur.
Di jantungnya ada mentimun, juga dicincang halus.
Lalu telur, disusul keju keras.
Tempatkan kacang polong terakhir dan hiasi dengan bumbu.
Oleskan semua lapisan dengan mayones. Kami menghiasnya dengan jaring mayones, yang mudah dibuat dengan memeras mayones dari kantong berlubang kecil.

Salad akan terasa lebih enak jika sempat direndam dengan baik.

Salad hati babi dan selada

Bahan-bahan:

Hati babi - 1
Tomat - 1,5
Keju - 50 gram
jeruk nipis 1/4
Salad - 1 ikat
Hijau - setengah ikat
Garam, gula
Minyak zaitun

Lihat apa yang Anda dapatkan jika Anda menggunakan daftar produk ini dengan benar. Omong-omong, kandungan kalori salad ini sangat rendah, hanya 112 kkal per 100 g, sehingga sangat cocok untuk mereka yang sedang menjaga pola makan.

Salad hati dengan keju yang dikepang

Bahan-bahan:

jantung 0,5kg,
keju kepang asap/tanpa asap 300 gr,
telur - 3,
moster,
mayones,
tanaman hijau.

Resep:

Pisahkan jalinan keju menjadi potongan-potongan, masing-masing secara terpisah. Potong-potong dengan panjang sekitar 3 cm.
Sedotan tempat Anda memotong jantung rebus harus memiliki panjang yang sama (atau segera potong menjadi potongan-potongan yang lebih panjang agar saat Anda menggorengnya, Anda mendapatkan apa yang Anda butuhkan)
Tambahkan telur ke dalam salad, campur semuanya dengan mayones dan letakkan di piring saji dangkal dengan daun selada hijau.

Sebagai pilihan, Anda bisa membuat porsi lain, meletakkan cincin keju dan daging, dan menaruh telur di tengahnya. Dalam hal ini, semua bahan harus dicampur dengan mayones terlebih dahulu.

Salad lezat dengan hati

Bahan-bahan:

jantung 500 gram
telur 5
busur 1
wortel 1-2
mayones 200 gram
garam lada
minyak sayur

Salad pedesaan dengan hati babi dan dandelion

Bahan-bahan:

hati babi 250 gr
daun dandelion 3-4 genggam
kenari 9-10
untuk pengisian bahan bakar:
minyak sayur 1 sdm. sendok
jus cranberry 1 sdm. sendok
bawang bombay 0,5 sdm. sendok

Resep:

Giling dandelion (Anda bisa merobeknya dengan tangan).
Masukkan kacang melalui blender.
Kami mengubah hati (sudah direbus) menjadi sedotan.
Cincang halus bawang bombay.
Untuk dressingnya kami menggunakan campuran jus cranberry dan mentega.
Campur semua bahan dengan mayones dan sajikan dalam mangkuk salad yang cantik.

Komposisinya rumit, tapi saladnya sangat enak dengan hati

Bahan-bahan:

hati (babi atau sapi muda) 1
apel hijau 1
selada gunung es 1
acar mentimun 100 gr
tomat ceri 100 gr
bawang 1
jeruk nipis 1
Mustard Dijon 50 gr
minyak zaitun 50ml
cabai - 1
cuka balsamic 50 ml
gula 1 sdt
kuning telur 2
daun bawang, daun ketumbar, merica garam

Salad ini bisa dibuat dari hati sapi, tetapi daging sapi muda dan babi lebih empuk, dan hidangan jadinya akan lebih empuk.

Salad sederhana dengan hati babi dan wortel

Bahan-bahan:

hati babi 900 gr
bawang putih 5 gram
wortel 800 gram
keju 175 gram
mayones, mentega, garam, merica.

Resep:

Potong hati rebus menjadi potongan-potongan.
Tiga wortel di parutan.
Potong bawang bombay menjadi cincin.
Goreng semuanya (pertama wortel dan bawang bombay, lalu tambahkan hati).
Setelah semuanya dingin, tambahkan bawang putih, mayones, dan bumbu sesuai keinginan.
Taburkan keju parut di atasnya.
Sajikan dingin.

Salad hati babi dengan acar

Bahan-bahan:

2 hati babi
3 mentimun
3 telur
1 wortel
bawang hijau
garam, merica opsional

Salad sederhana dengan hati babi

Bahan-bahan:

jantung 0,9kg
bawang putih 5 gram
wortel 0,8kg
keju 200 gram
bawang - 2

Resep:

Potong jantung menjadi potongan-potongan, parut wortel dan goreng dengan bawang bombay cincang dan jantung.
Terakhir, tambahkan bawang putih melalui alat pemeras bawang putih.
Setelah dingin, tambahkan bumbu dan mayonaise.
Lebih baik mengambil mayones zaitun dan itu akan membuatnya lebih empuk.

Salad hati dan wortel dengan telur puyuh

Bahan-bahan:

1 hati (apa saja)
3 bawang bombay
3 wortel
2 paprika
7 butir telur puyuh
1 jeruk nipis
tanaman hijau
kecap, jus lemon, garam

Resep:

Kami memotong bawang bombay dan merendamnya dalam jus lemon selama setengah jam.
Rebus telur dan potong menjadi 4 bagian.
Tiga buah wortel mentah, lalu goreng dengan minyak bersama bawang bombay, sudah bebas dari bumbu marinasi. Tambahkan bumbu.
Kami memotong hati, yang kami rebus terlebih dahulu, menjadi potongan tipis.
Kami melakukan hal yang sama dengan paprika.
Dalam wadah yang dalam, campur semua produk dengan tambahan kecap.
Tempatkan ke dalam piring saji yang bagus di gundukan yang rapi.

Salad hati Korea dengan wortel

Salad ini memiliki rasa yang cukup mencolok dan terasa, karena mengandung wortel Korea. Dan acar bawang bombay menambah rasa pedas. Anda bisa menambahkan telur rebus pada komposisi di bawah ini dan rasanya juga akan sangat enak.

Bahan-bahan:

Jantung 700 gram
Wortel Korea 200 gr
Bawang 2
Mayones 2-3 sdm. sendok
Cuka (untuk marinade) dan garam, bila perlu sesuai selera
Tanaman hijau

Anda bisa memasak hati babi atau sapi. Jika Anda memiliki hati yang sudah dimasak di lemari es dan membeli wortel ala Korea dalam perjalanan pulang kerja, maka menyiapkan salad ini akan memakan waktu beberapa menit.

Salad dengan hati babi, nasi, dan keju

Bahan-bahan:

1 hati
100 gram nasi rebus
3 bawang bombay
200 gram keju
3 siung bawang putih
2 sdm. aku. krim asam
daun-daun selada
minyak bunga matahari

Menyiapkan salad menurut resep ini sangat sederhana dan cepat, apalagi jika daging dan nasinya dimasak terlebih dahulu.

Resep:

Potong hati (sudah direbus) menjadi potongan-potongan.
Parut keju, sisakan sekitar seperempatnya untuk ditaburkan nanti.
Potong bawang bombay menjadi cincin dan goreng.
Buat saus dari bawang putih cincang dan krim asam.
Tinggal mencampurkan semua bahan dengan saus, tambahkan garam bila perlu, dan bumbu jika punya favorit.
Sekarang kita letakkan piring yang dangkal (piring yang dalam juga ternyata menarik), daun-daun hijau sebagai taplak meja untuk salad, dan terakhir, salad itu sendiri dalam tumpukan yang rapi.

Salad dengan hati, apel, sayuran, dan keju

Bahan-bahan:

jantung (babi atau sapi) 1
wortel 1
busur 1
telur 3
apel 1
keju 200 gram
bawang putih 3 gram
mayones 200 gram
krim asam 100 gram
cuka 9% 2 sdm. aku.
gula garam

Salad dengan hati babi dan zaitun

Bahan-bahan:

1 hati
100 gram keju
1/2 kaleng buah zaitun
50 g bawang hijau atau merah
beberapa tomat ceri
mayones

Resep:

Rebus jantung, dinginkan dan potong dadu.
Kami melakukan hal yang sama dengan keju (tentu saja, tidak perlu dimasak).
Potong bawang bombay lebih kecil.
Kami mencampur semuanya dalam wadah yang dalam, kecuali tomat dan zaitun, yang dengannya kami akan menghias gundukan indah di piring saji tempat kami akan memindahkan salad.
Semuanya sudah siap, Anda bisa menyenangkan orang yang Anda cintai!

Jantung babi merupakan jeroan yang seluruhnya terdiri dari otot. Oleh karena itu, hati babi adalah kebalikan dari daging babi berlemak dan dapat dan bahkan harus dimakan dengan gaya hidup atau pola makan yang benar. Jantung babi merupakan sumber protein, asam amino dan mineral berharga. Jika Anda berhenti mengonsumsi daging sama sekali dan memilih mengonsumsi daging organ, kemungkinan besar Anda akan menurunkan berat badan dan merasa lebih sehat dan lebih baik.

Bagaimana cara makan hati babi yang benar dan agar masakan yang sudah jadi enak? Metode yang paling disukai oleh para pecinta kuliner di seluruh dunia adalah salad hati babi. Tentu saja, produk ini dapat digoreng atau direbus dan dimakan sendiri atau dengan lauk, tetapi rasa yang lembut dan aroma yang menyenangkan hanya terlihat pada saladnya.

Salad hati babi - menyiapkan makanan dan hidangan

Salad hati babi dapat disiapkan sesuai resep yang sangat berbeda. Untuk satu salad Anda perlu merebus jantungnya, untuk salad lainnya Anda perlu menggorengnya, tidak ada aturan tunggal di sini. Namun agar Anda tidak perlu melakukan hal ini, pertama-tama Anda perlu membilas jantung dengan baik dan memisahkannya dari lapisan film dan wadah yang tidak diperlukan dalam hidangan yang sudah jadi dengan menggunakan pisau. Disarankan untuk membeli hati yang segar daripada es krim - dengan cara ini kemungkinan besar Anda akan membeli produk yang berkualitas tinggi dan segar, daripada produk yang sudah basi dan dibekukan kembali.

Kebanyakan salad hati babi disajikan hangat, jadi Anda memerlukan panci atau panci. Jika ingin menggoreng jantung sesuai resep, sebaiknya gunakan penggorengan berlapis teflon. Saat merebus jantung, jangan lupa mengganti airnya.

Resep salad hati babi:

Resep 1: Salad hati babi dengan keju leleh

Salad ini paling enak disantap hangat-hangat, namun jika didiamkan di tempat dingin juga akan membuat takjub dengan rasanya. Resep salad hati babi dengan keju leleh berasal dari masakan Inggris, cobalah - Anda pasti akan menyukainya!

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

hati babi – 0,5 kg
wortel ukuran sedang – 1 pc.
keju olahan “Druzhba” dari produsen favorit Anda – 1 buah (100 g)
pasta tomat – 1 sdm. aku.
tepung terigu – 1 sdm. aku.
minyak bunga matahari untuk menggoreng – 1 sdm. sendok
garam, merica, kemangi kering, daun salam

Metode memasak:

1. Persiapkan hatimu. Untuk melakukan ini, Anda perlu memotongnya menjadi potongan-potongan kecil setelah Anda mencucinya dengan air mengalir dan menghilangkan lapisan filmnya dengan pisau.

2. Cincang halus bawang bombay. Parut wortel di parutan halus. Keju olahan - dalam jumlah besar.

3. Panaskan wajan, tuang sesendok minyak bunga matahari dan goreng potongan hati selama 5-6 menit. Tambahkan bawang bombay dan wortel, garam, merica, dan kemangi ke dalam jantung, aduk, didihkan dengan api kecil selama 4-5 menit. Setelah itu, tambahkan tepung terigu ke dalam campuran di penggorengan (salad kita akan lebih kental) dan pasta tomat. Campur dengan baik.

4. Masukkan jantung beserta sayuran ke dalam panci atau stewpan, tuang air mineral hingga menutupi daging. Rebus dengan api kecil selama 35-40 menit.

5. 10 menit sebelum kesiapan, tambahkan keju olahan parut dan aduk rata.

Sajikan salad yang sudah jadi, hiasi dengan bumbu cincang.

Resep 2: Salad hati babi dengan paprika dan tomat

Salad lezat dan sehat dengan sayuran, yang dapat disajikan sebagai hidangan terpisah atau sebagai salah satu komponen meja perjamuan. Anda bisa menggunakan sayuran segar dan kalengan untuk salad.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

hati babi – 0,5 kg
wortel ukuran sedang – 1-2 pcs.
paprika (warna merah lebih baik untuk keindahan hidangan) – 1 pc.
bawang bombay ukuran sedang – 1 pc.
bawang putih – 1-2 siung
tomat (bisa pakai tomat ceri) – 3-4 buah
minyak bunga matahari untuk menggoreng
adas, peterseli
garam lada

Metode memasak:

1. Persiapkan jantung dengan mencucinya dan menghilangkan lapisan yang tidak perlu. Potong menjadi bagian-bagian kecil. Panaskan wajan, olesi minyak bunga matahari dan goreng potongan hati babi selama 8-10 menit sambil terus diaduk. Pindahkan hati yang sudah jadi ke dalam panci atau panci.

2. Cincang sayuran hijau dan bawang putih dengan pisau, cincang halus bawang bombay, parut wortel hingga halus. Goreng selama 2-3 menit. Tambahkan hati ke dalam wajan dan aduk rata. Nyalakan api kecil selama 25-30 menit.

3. Potong tomat dan paprika menjadi potongan-potongan. 10-20 menit sebelum kesiapan, tambahkan ke jantung. Jika Anda menggunakan sayuran kalengan, tambahkan ke jantung bersama dengan jusnya.

Sajikan salad hati babi hangat dengan sayuran.

Resep 3: Salad Hati Babi Ukraina

Saladnya enak dan ringan, karena menurut resepnya, hati babi tidak digoreng, melainkan direbus. Saat memasak, jangan lupa tiriskan airnya, karena mungkin racun dan lemak akan keluar dari jantung.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

hati babi – 1 kg
paprika – 2-3 buah.
bawang bombay ukuran sedang – 1-2 pcs.
daun bawang, 2-3 potong
daun selada
bawang putih – 3-4 siung
peterseli dan adas
cuka meja - 2 sdm, gula - 1 sendok teh - untuk bumbunya
merica, garam

Metode memasak:

1. Cuci hati babi dan nyalakan api selama satu setengah jam. Setelah itu, dinginkan dan potong jantung menjadi potongan-potongan.

2. Saat jantung sedang dimasak, marinasi bawang bombay. Untuk marinadenya, encerkan cuka dengan air dengan perbandingan 2:1, tambahkan gula pasir ke dalam adonan lalu aduk. Cincang halus bawang bombay dan tuangkan bumbu marinasi selama 15 menit.

3. Cuci paprika dan buang bijinya. Potong menjadi potongan-potongan.

4. Potong bumbu dan daun bawang.

5. Peras bawang bombay lalu campur sayuran dan jantungnya. Bumbui salad dengan minyak dan bumbu favorit Anda.

Untuk membuat salad terlihat lebih rapi, letakkan di piring datar tempat Anda pertama kali meletakkan salad hijau.

Resep 4: Salad hati babi dengan seledri

Saladnya sangat mudah disiapkan, namun kesederhanaan resepnya membuat hidangan ini semakin sukses. Melengkapi diet Anda dengan sempurna, dapat dijadikan hidangan utama karena nilai gizinya yang tinggi

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

hati babi – 0,5 kg
bawang salad biru – 1 pc.
tomat – 2-3 buah.
seledri dan peterseli
2 sendok makan jus lemon
minyak zaitun atau bunga matahari untuk saus
garam lada

Metode memasak:

1. Rebus hati babi (sudah dicuci dan dikupas) selama 1,5 jam. Garam hati saat memasak. Setelah matang, dinginkan dan potong tipis-tipis.

2. Sembari memasak jantung, siapkan sisa bahan salad. Potong bawang bombay. Potong tomat menjadi potongan persegi besar. Potong sayuran.

3. Campur sayuran, bumbu dan hati, bumbui dengan minyak favorit Anda, bumbu dan jus lemon.

Salad hati babi yang lezat dan sehat dengan seledri sudah siap!

Resep 5: Salad hati babi dengan mentega

Terkadang tidak ada waktu untuk menikmati kuliner, dan hal terbaik yang dapat dilakukan nyonya rumah untuk para tamu adalah camilan cepat dan lezat. Jika Anda tidak mengharapkan tamu, tetapi mereka sudah di depan pintu, maka siapkan salad hati babi sederhana dengan mentega! Bahan-bahan minimum yang diperlukan dapat ditemukan di dapur kapan saja, namun hidangannya akan menjadi lezat dan lezat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

hati babi –0,5 kg
bawang bombay ukuran sedang – 1 pc.
bawang putih – 2-3 siung
jus lemon – 1 sdm. aku.
garam lada
bunga matahari atau minyak zaitun untuk saus

Metode memasak:

1. Untuk salad ini, rebus hati babi selama 1,5 jam, beri garam pada air. Setelah jantung matang, potong tipis-tipis.

2. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis. Potong siung bawang putih dengan pisau.

3. Campur semua bahan, bumbui dengan minyak, bumbu halus dan taburi air jeruk lemon.

Salad hati babi dengan mentega dapat disajikan segera setelah persiapan, atau Anda dapat membiarkannya terendam selama 40-50 menit, agar lebih juicy.

Salad hati babi - rahasia dan tips bermanfaat dari koki terbaik

Hal yang paling kontroversial adalah waktu merebus hati babi. Berapa waktu memasak yang ideal untuk produk ini agar jantungnya lembut dan tetap juiciness?

Para juru masak terbaik setuju bahwa waktu ideal untuk merebus jantung adalah satu setengah jam. Rahasia hidangan hati rebus yang sempurna terletak pada mengingat untuk mengganti air saat memasak.

Berat jeroan seperti jantung babi mencapai 0,5 kilogram. Ia dibedakan dari warna merahnya yang kaya dan seluruhnya terdiri dari otot. Oleh karena itu, jantung mengandung banyak protein dan asam amino, serta memiliki kualitas nutrisi yang berlawanan dengan daging babi. Umur simpan produk sampingan beku mencapai 4 bulan. Itu bisa disiapkan utuh atau dipotong-potong.

Kebanyakan jenis jeroan dan hati babi juga memiliki rasa yang khas dan aroma yang sedap. Jika kita membandingkan hati sapi, maka hati babi justru lebih empuk, meski tidak sama dengan hati ayam. Itu direbus, dipanggang, direbus dan digoreng. Seringkali, salad asli dibuat menggunakan hati babi, dan terutama karena cocok dengan produk lain dalam salad Tahun Baru. Mereka juga tidak bisa hidup tanpa hidangan salad di atas meja yang berisi jeroan ini.

Penduduk Lituania dan Polandia menyiapkan kuah untuk hidangan dari hati babi. Di Republik Ceko mereka biasa merebusnya dengan bumbu, dan di Jerman mereka membuat daging cincang dari hati dengan cara mengisinya. Namun, hidangan jantung yang paling umum adalah gulai Hongaria. Produk sampingan ini digunakan untuk sosis.

Rahasia memasak hati yang benar adalah dengan memperhatikan jangka waktu memasak yang dibutuhkan. Biasanya, proses ini memakan waktu satu setengah jam. Penting untuk mengganti air rebusan setiap setengah jam.

satu kilogram porsi hati babi,
beberapa wortel
bawang bombai,
200 g keju berlemak olahan,
sesendok pasta tomat,
sesendok tepung terigu,
55 gram minyak bunga matahari,
merica,
daun salam dan
garam.

Kami menyiapkan hidangan menggunakan hati babi atau sapi, yang kami cuci bersih, lepaskan filmnya dan potong-potong. Masukkan ke dalam minyak panas dan goreng jantungnya menjadi beberapa bagian. Bawang bombay dicincang halus dan diparut. Campuran tersebut harus dituangkan ke atas potongan hati, dan setelah digoreng beberapa saat, tambahkan garam, merica, dan sesendok tepung terigu untuk mencapai konsistensi yang kental. Pasta tomat ditambahkan ke semuanya dan massa tercampur.

Jantung, yang disiapkan dengan cara ini, diletakkan bersama dengan campuran yang dimasak di dalam piring casserole atau wajan dan diisi dengan air, tetapi tidak menutupi seluruhnya. Tambahkan daun salam. Untuk mulai merebus produk, Anda perlu mengatur api kecil selama sekitar 45 menit. Di akhir proses memasak, tambahkan keju olahan ke dalam masakan, aduk dan didihkan selama setengah jam.