rumah Salad

Selai stroberi tanpa resep masakan. Selai stroberi tanpa buah beri mendidih. Opsi terakhir adalah yang tercepat, ini akan menciptakan konsistensi yang seragam, tanpa gumpalan. Tapi saya lebih suka buah beri yang dihancurkan, dengan potongan kecil. Cobalah terlebih dahulu untuk pori-pori kecil

Dalam resepnya, strawberry tidak direbus atau direbus, melainkan hanya didiamkan dalam sirup panas, artinya buah beri tidak langsung dimasak. Mereka menguap, dengan analogi dengan kolak. Stroberi menyimpannya rasa alami, kepadatan dan bentuk, tetapi menjadi sedikit lebih pucat, karena memberi warna dan aroma pada sirup. Resepnya akan menarik bagi mereka yang tidak suka mengutak-atik blanko untuk waktu yang lama. Sirup harus direbus tiga kali, tetapi ini 10 menit, sisa waktu dihabiskan untuk menunggu pasif. Sedikit usaha - dan selai sudah siap!

Total waktu: 6 jam / Waktu persiapan: 10 menit / Hasil: 400 ml

Bahan-bahan

stroberi kecil - 500 g
gula - 400 g
air - 70 ml

Memasak selai stroberi tanpa merebus beri

Ideal untuk jahitan berry kecil, utuh, manis dan padat, dengan aroma yang nyata. Saya memilah buah-buahan, hanya menyisakan yang sehat, mencucinya dengan air mengalir dan membiarkan semua cairannya mengalir. Saya memotong daun dan batangnya.

Selanjutnya, dalam panci berenamel atau wadah non-pengoksidasi lainnya, rebus sirup. saya mengukur jumlah yang tepat gula dan tuangkan dengan sedikit air. Saya meletakkan wadah di atas api sedang. Aduk, rebus selama 4-5 menit hingga butiran gula benar-benar larut dan sirup menjadi bening.

Saya memasukkan stroberi yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk, panci enamel atau panggul. Lebih baik memasak sekaligus Bukan sejumlah besar buah-buahan, tidak lebih dari 1 kilogram, agar tidak kusut. Saya menuangkan beri dengan sirup mendidih. Saya biarkan selama 2 jam, sampai benar-benar dingin. Pada awalnya, akan ada sedikit cairan, tetapi saat buah beri memanas, mereka akan mengeluarkan sarinya dan benar-benar membenamkan diri ke dalam sirup, mewarnainya.

Setelah benar-benar dingin, tuangkan sirup ke dalam panci. Saya didihkan lagi dan didihkan selama 5 menit, buang buihnya.

Saya menuangkan sirup mendidih ke atas stroberi lagi. Saya biarkan sampai benar-benar dingin.

Dengan demikian, Anda dapat merebus dan menuangkan beri dengan sirup dalam 3 dosis, setiap kali membiarkannya benar-benar dingin. Segera setelah saya merebus untuk terakhir kalinya, saya memasukkan buah beri ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan mengisinya dengan sirup mendidih di atasnya. Saya menggulungnya, membalik kalengnya, membungkusnya dengan selimut dan membiarkannya sampai pagi menguap.

Ini adalah selai stroberi yang luar biasa tanpa buah beri yang direbus. Buah-buahan mempertahankan bentuknya dengan sempurna, dan sirupnya memperoleh warna dan aroma yang kaya. Stoples selai harus disimpan di ruang bawah tanah atau di tempat lain yang gelap dan sejuk. Umur simpan - 1 tahun.

Produk yang dibutuhkan:

Stroberi - 1 kg
- satu setengah kilogram gula pasir

Fitur memasak:

Pilih buah yang indah, utuh, dan tidak rusak. Kualitas buah beri yang dipilih dimainkan peran penting untuk memasak panen musim dingin tanpa perlakuan panas. Cuci stroberi dalam saringan, biarkan sebentar untuk mengalirkan air, buang batang berry. Dalam mangkuk yang dalam, haluskan stroberi dengan blender pencelupan. Jangan langsung menambahkan gula ke dalam mangkok, lebih baik tambahkan dalam 3-4 dosis. Gula harus dicampur secara merata pure stroberi. Campur massa yang dihasilkan. Berkemas kecil wadah plastik, membekukan.

Ada juga pilihan untuk menyiapkan blanko, yang bisa disimpan di pantry biasa. Siapkan tutup rebus dan stoples liter. Tuang selai ke dalam stoples ke atas. Saat mengemas, akan lebih mudah menggunakan sendok. Tuang satu sendok teh alkohol di atasnya, nyalakan korek api. Begitu mendengar desisan kecil, segera tutupi isinya dengan penutup tanpa mematikan korek api. Gulung wadah.

Resep dengan raspberry

Pisahkan 1 kg raspberry dengan hati-hati, buang kelebihannya, celupkan sebentar larutan garam(larutkan 20 g garam dalam satu liter air), tiriskan serangga yang muncul, jika ada di dalam buah. Cuci buah dengan air bersih, keringkan sedikit. Gosok raspberry melalui saringan, gosok dengan baik. Campurkan pure yang dihasilkan dengan dua kilogram gula pasir, aduk rata.

Selai lemon tanpa dimasak

Menggabungkan:

Gula pasir - 1 kg
- lemon - 1 kilogram

Persiapan dibuat dari lemon dengan kulitnya. Bilas buah sampai bersih, tuangkan di atasnya dengan air mendidih, bersihkan, potong "pantat". Bagilah lemon yang sudah disiapkan menjadi empat bagian, potong memanjang, bebas dari batu. Lewati bahan mentah yang sudah disiapkan melalui penggiling daging. Menambahkan gula pasir, aduk, distribusikan dalam toples kukus.

Resep dengan lemon dan pisang

Produk yang dibutuhkan:

Jus lemon - 1/3 gelas
- jus jeruk- 1/3 cangkir
- gula - beberapa gelas
- pisang - 6 buah.

Langkah memasak:

Pilih pisang. Saat memilihnya, fokuslah pada jenis benda kerja yang ingin Anda hasilkan. Jika "bertekstur" - pilih buah yang agak mentah, jika "direbus", lalu terlalu matang. Ambil panci dengan dasar yang tebal, nyalakan api seminimal mungkin, bawa gula menjadi indah Cokelat, tuangkan jus lemon dan jeruk. Sejak awal, aduk isinya tanpa henti agar gula tidak gosong. Tambahkan pisang ke dalam campuran yang dihasilkan, besarkan api dengan intensitas sedang, masak sambil diaduk sampai massa benar-benar lunak dan mengental. Pindahkan benda kerja ke wadah. Gunakan kulkas untuk penyimpanan.

Coba dan .

Selai quince

Bersihkan buah quince secara menyeluruh dengan sikat gigi. Cuci buahnya, gosok parutan kasar. Gosok quince sedemikian rupa agar area benih tidak rusak. Kotak benih harus tetap berada di tangan Anda. Pindahkan quince parut ke wadah, taburi dengan gula. Ambil gula dan buah dalam jumlah yang sama. Aduk rata, diamkan pada suhu kamar selama 8 jam. Buah-buahan harus punya waktu untuk memberi jus. Aduk persiapan lagi. Kemas massa dalam toples steril, tutupi dengan tutup nilon, masukkan ke dalam lemari es untuk disimpan.

Siapkan dan.

Selai Feijoa tanpa dimasak: resep

Anda akan perlu:

Gula pasir - 1 kg
- feijoa - 1 kg

Kehalusan persiapan:

Cuci buah beri, tuangkan air mendidih ke atasnya selama beberapa menit agar empuk dan lembut. Kuras airnya. Jangan khawatir setelah itu feijoa akan berubah warna. Ini baik-baik saja. Potong ekor beri dengan pisau. Haluskan buah beri dalam blender. Campur dengan gula. Sampai kristal gula larut. Selai tanpa rebus Feijoa harus kental, agak seperti agar-agar. Bagikan massa ke dalam wadah kaca steril yang didinginkan. Simpan di tempat yang sejuk.

Varian blackcurrant

Anda akan perlu:

2 kg gula
- blackcurrant - 1 kg

Langkah memasak:

Cuci buah beri sampai bersih. Untuk melakukan ini, lebih baik menaruhnya di saringan, bilas dari daun, kotoran, dan bintik. Sebarkan buah beri yang sudah dicuci di atas handuk, kelembapan yang tersisa harus diserap. Masukkan ke dalam blender, kocok. Pastikan tidak ada benda asing di dalam massa. Pindahkan bubur kismis ke mangkuk, tambahkan gula. Tambahkan sebagian dan aduk pada saat bersamaan. Biarkan massa selama 12 jam, aduk agar gula pasir tersebar dengan baik. Tuang selai kismis ke dalam toples kukus, kencangkan dengan tutup kedap udara.

Pertimbangkan dan.

Selai dingin luar biasa suguhan sehat, yang tidak akan memakan banyak waktu untuk Anda persiapkan. Masak untuk keluarga Anda dan Anda tidak akan menyesal!

Bagi setiap ibu rumah tangga, kata "selai" diasosiasikan dengan proses yang panjang dan melelahkan. Lagi pula, beberapa resep membutuhkan waktu memasak hingga dua belas jam. Dan banyak, dalam beberapa tahap. Setelah proses yang panjang ini, produk perlu digulung, yang juga akan memakan waktu. Bagaimana kalau membuat selai raspberry tanpa direbus? Ya, ini nyata dan sangat lezat. Dalam artikel kami hari ini, kami akan menganalisis secara rinci proses persiapannya, serta berbicara tentang khasiat yang bermanfaat dari buah beri yang luar biasa.

Raspberry - obat manis

Ini beri yang luar biasa berisi satu set besar elemen jejak yang bermanfaat dan vitamin yang membantu menjaga tubuh kita dalam kondisi yang baik. Raspberry adalah salah satu buah beri terkemuka dalam hal kandungan vitamin C. Terlepas dari kenyataan bahwa itu adalah seperempat dari air, itu fitur yang bermanfaat menakjubkan. Asam salisilat, yang ditemukan dalam raspberry, membantu tubuh melawan masuk angin, bertindak sebagai agen antipiretik dengan efek antibakteri.

Raspberry juga memiliki kemampuan mengeluarkan racun dari dalam tubuh, mencegah dehidrasi. Tetapi bagaimana jika Anda ingin menyimpan berry ajaib ini untuk musim dingin, dan bahkan agar tidak kehilangan khasiatnya yang bermanfaat? Ini mudah untuk dilakukan. Anda perlu menyiapkan selai raspberry tanpa dimasak. Biaya minimum - manfaat maksimum. Mengapa tidak merebus raspberry dengan cara biasa dan menggulungnya menjadi toples? Seperti diketahui, pada perawatan panas properti berharga beri menghilang, dan berkat resep ini hasilnya selai sehat dari raspberry untuk musim dingin.

Kontraindikasi

Seperti kebanyakan buah beri, raspberry mengandung zat yang dapat menyebabkan reaksi alergi. Perlu juga memantau jumlah buah beri yang dimakan oleh penderita diabetes, sakit maag dan menderita gagal ginjal. Wanita hamil tidak boleh bersandar padanya, karena dapat memprovokasi alergi makanan pada bayi yang belum lahir. Dan tentunya perlu diingat: jika raspberry yang Anda panen untuk musim dingin akan digunakan sebagai obat pencegahan infeksi pernafasan, maka jangan lupa untuk mengontrol jumlah selai yang dikonsumsi. Seseorang suka memakannya dengan sendok dari toples, yang lain lebih suka menyebarkannya di atas sandwich, dan beberapa hanya mengencerkannya dengan air. Setiap orang akan mendapatkan porsi vitamin dan nutrisi yang tepat. Tetapi jika Anda suka mengencerkan selai raspberry dengan air, maka Anda harus ingat bahwa itu tidak boleh air mendidih, jika tidak semua khasiat yang bermanfaat akan hilang.

Memilih buah beri untuk selai

Banyak hal bergantung pada pilihan beri untuk selai, jadi Anda harus menangani masalah ini secara bertanggung jawab. Raspberry sangat empuk dan tidak tahan dicuci. Sangat ideal untuk menggunakan buah beri dari kebun Anda sendiri, yang tidak perlu dicuci. Namun sayangnya, tidak semua orang bisa membanggakan kebunnya sendiri, jadi Anda harus membeli buah beri di pasar atau di supermarket. Nah, kembali ke pertanyaan bagaimana memilih buah beri yang tepat untuk membuat selai raspberry tanpa dimasak.

Pertama-tama, Anda perlu memperhatikan keutuhan buah beri - sangat kusut dan hancur tidak akan berfungsi. Juga, mereka tidak boleh terlalu matang, karena dapat memburuk selama proses memasak. Tapi sedikit kehijauan akan menjadi jalannya. Pastikan untuk mencoba raspberry sebelum membeli, karena kondisi pertumbuhan berry yang tidak menguntungkan dapat memengaruhi rasanya. Anda tidak ingin selai raspberry untuk musim dingin menjadi hambar, bukan? Raspberry, tentu saja, adalah bahan utama selai, jadi tidak boleh dibiarkan asam atau, sebaliknya, tidak berasa. Sekarang Anda tahu cara memilih buah beri yang tepat, jadi Anda bisa beralih ke resepnya sendiri, dari situ Anda akan belajar cara membuat selai raspberry tanpa dimasak.

Bahan-bahan

Oleh resep klasik gula dan raspberry dibutuhkan. Tetapi spesialis kuliner modern suka bereksperimen, menambahkan sepenuhnya produk yang tidak terduga. Proporsi selai raspberry tanpa dimasak dapat bervariasi. Itu semua tergantung pada berapa lama Anda akan menyimpannya. Jika selai tidak disiapkan untuk digunakan di masa mendatang, maka perlu mengonsumsi raspberry dan gula dalam jumlah yang sama. Itu akan disimpan tidak lebih dari dua bulan. Dan jika Anda ingin raspberry yang dipanen disimpan lebih lama untuk musim dingin, maka Anda perlu mengambil satu bagian raspberry dan dua bagian gula. Kemacetan seperti itu akan dengan mudah bertahan hingga musim dingin dan hingga musim berikutnya.

Persiapan

Raspberry harus disortir, dipisahkan dari cabang hijau, jika ada. Setelah itu bilas dengan air bertekanan rendah agar tidak merusak buah beri. Jika buah beri dari kebun, Anda kumpulkan sendiri, maka Anda tidak dapat mencucinya. Selanjutnya, Anda perlu mengeringkannya dengan menyebarkannya di atas meja atau papan.

Agar selai raspberry segar tanpa dimasak mendapatkan konsistensi yang diinginkan, Anda harus menggunakannya hidangan yang tepat. Mangkuk dan wajan berenamel tidak cocok untuk ini, karena ada risiko oksidasi. Panci stainless steel bagus untuk pekerjaan ini, tetapi plastik dan silikon tidak. pilihan terbaik. Akhirnya, kita sampai pada jawaban atas pertanyaan menarik: "Bagaimana cara membuat selai raspberry tanpa direbus?"

Kami menggabungkan bahan-bahannya

Raspberry perlu dihancurkan. Ini dapat dilakukan dengan dua cara: menggiling buah dalam penggiling daging atau secara manual. Banyak orang pada tahap ini mungkin bertanya-tanya: "Mengapa tidak menggunakan blender?" Ini akan mengubah buah beri menjadi bubur yang homogen, dan ini sama sekali tidak sesuai dengan resepnya. Massa yang dihasilkan ditempatkan dalam panci yang sudah disiapkan, ditutup dengan gula di atasnya. Lalu aduk hingga rata massa homogen. Lebih baik menggunakan sendok kayu atau silikon untuk ini, ini akan mengurangi risiko oksidasi, seperti yang telah ditulis di atas.

Kami pergi sebentar

Kami menutupi massa yang dihasilkan dengan penutup dan membiarkannya di tempat gelap selama tiga hingga empat hari. Agar selai raspberry tanpa dimasak tidak menjadi manisan, harus diaduk secara teratur. Anda perlu melakukan ini tiga kali sehari, selalu dengan sendok bersih. Prosedur ini dilakukan agar gula benar-benar larut dan tidak mencicit di gigi. Opsi yang diusulkan akan memakan banyak waktu, tetapi hasilnya akan menjadi selai yang sempurna.

Jika Anda tidak punya waktu untuk menunggu terlalu lama, jangan khawatir, ada pilihan lain. Letakkan panci berisi selai di tempat yang hangat selama enam jam, setelah itu aduk dan cicipi. Gula harus benar-benar larut. Tetapi dalam versi terakhir, Anda harus mempertimbangkan suhunya dengan hati-hati, karena massa raspberry dapat berfermentasi. Setiap opsi yang diusulkan ditujukan untuk melarutkan gula dalam raspberry. Jika Anda tahu cara lain, jangan ragu untuk bereksperimen.

Di mana menyimpan selai?

Nah, sepertinya hal tersulit sudah berakhir, ketika muncul pertanyaan: "Apa yang harus dilakukan selanjutnya dengan kemacetan?" Hanya ada satu jawaban yang benar untuk pertanyaan ini: "Simpan toples kaca". Dunia modern menyediakan berbagai macam wadah ini: mulai dari toples mini 100 gram hingga botol sepuluh liter. Apa yang harus dipilih, terserah Anda, berdasarkan kebutuhan Anda. Jika Anda memiliki keluarga besar, menggulung selai ke dalam toples berukuran 0,25 ml tidak terlalu disarankan. Tapi wadah liter atau setengah liter sudah pas. Kaleng logam dan mangkok plastik tidak cocok untuk disimpan, karena dapat merusak cita rasa suguhan kita.

Kami telah memilih bank yang diperlukan, tetapi bagaimana kami akan menutupnya? Biasa Tutup jahitan mereka tidak cocok untuk kita, karena kita tidak merebus selai kita. Kami membutuhkan tutup sekrup. Nilon tidak cocok, karena kekencangannya akan rusak. Jika ini adalah tutup berventilasi vakum, maka itu cocok. Ini adalah penemuan yang relatif baru. Tapi tetap lebih baik menggunakan tutup yang sudah terbukti pada tikungan.

Persiapan guci

Setelah bank dipilih, kami melanjutkan ke sterilisasi. Ini proses yang dibutuhkan untuk menghancurkan mikroba di dinding toples, yang nantinya bisa berkembang biak di dalam selai. Selain toples, tutupnya juga harus disterilkan. Bagaimana melakukan ini, sekarang kita akan pertimbangkan. Cara termudah adalah dengan menuangkan air mendidih ke atas toples dan tutupnya, setelah itu Anda bisa mulai menggulungnya. Anda bisa mengukusnya. Untuk prosedur ini, bahkan alat sterilisasi khusus dengan lubang untuk kaleng dijual. Kami mengumpulkan air dalam panci, membakarnya, mendidih, lalu memasukkan tutupnya ke dalam air mendidih, memasang alat sterilisasi dan meletakkan toples di atasnya. Biarkan dalam posisi ini selama beberapa menit, lalu lepaskan dengan hati-hati dan mulailah menggulung. Pemilik multicooker dapat mensterilkan toples dan tutup dengan alat ajaib mereka. Omong-omong, beberapa model memiliki mode khusus untuk ini.

Proses seaming

Sterilisasi toples dan tutupnya harus dilakukan sebelum jahitan langsung, jika tidak semua upaya akan sia-sia. Anda perlu memasukkan selai kami ke dalam toples olahan dan mengencangkannya dengan tutup steril. Perlu diingat langkah-langkah keamanan, karena toples dan tutupnya panas setelah diproses.

Setelah diputar, selai sudah siap. Tentu saja, Anda dapat menggulung bank dengan cara biasa menggunakan kunci khusus. Namun cara ini cukup lama dan bermasalah, penutupnya sering meledak atau terlihat cacat. Dan selain itu, ini adalah tutup sekali pakai, tetapi tutup yang dapat diputar dapat digunakan berulang kali. Nah, selai raspberry tanpa dimasak sudah siap, review dari mereka yang sudah mencobanya sangat positif.

Umur simpan selai ini

Guci dengan selai yang dimasak harus disimpan di lemari es. Inilah yang membedakan selai rebus dari yang kami siapkan. Itu dapat disimpan selama sekitar enam bulan, tunduk pada semua kondisi di atas. Ingat, di awal kita berbicara tentang proporsi gula dan beri? Jadi, jika menggunakan perbandingan satu banding satu, maka selai akan disimpan tidak lebih dari tiga bulan, meskipun syarat tersebut terpenuhi.

Anda bisa menempelkan stiker pada toples selai dengan tanggal jahitan dan nama isinya. Tutup toples bisa dihias dengan benang dan kain berwarna. Selai yang dihias dengan cara ini akan menyenangkan mata dan menjadi hadiah besar orang dekat.

Beberapa rahasia

Dan sekarang kami akan mengungkapkan beberapa rahasia. Yang pertama adalah selai raspberry yang dimasak tanpa direbus dengan vodka. Setelah gula benar-benar larut, Anda perlu menambahkan vodka dengan kecepatan tiga sendok makan per kilogram beri. Alkohol akan bertindak sebagai pengawet dan memperpanjang umur simpan selai kita selama beberapa bulan, dan bahkan sedikit mengubah rasanya. Jangan takut, tidak akan ada yang mabuk dari kemacetan seperti itu. Rahasia lainnya adalah menaburkan selai dengan gula sebelum memasang tutupnya. Gula secara bertahap akan larut, menciptakan lapisan manis yang akan mencegah bakteri dan mikroorganisme.

Sekarang Anda tahu cara memasak selai yang enak dari raspberry dengan cara yang benar-benar baru, di mana semua khasiat yang bermanfaat dari buah beri ini dipertahankan. Anda bisa memakannya dengan sendok dengan roti segar, Anda bisa mengisinya dengan air dan mendapatkannya minuman raspberry atau Anda bisa menambahkannya ke makanan yang dipanggang. Selai raspberry segar tanpa dimasak adalah kelezatan unik yang akan melindungi Anda dari penyakit dan memberi Anda banyak kesenangan.

Perlakukan favorit itu ibu rumah tangga yang baik memanjakan rumah tangga mereka di musim dingin - ini, tentu saja, selai. Terbuat dari buah beri dan buah-buahan yang telah menyerap sinar matahari sepanjang musim panas, menyegarkan dan menyegarkan, terutama saat disantap dengan teh panas dan bersama keluarga.

Kosong harum

Musim panas, liburan, pedesaan... Mereka yang cukup beruntung menghabiskan waktu bersama nenek mereka di masa kecil pasti menyimpan kenangan terbaik dari hari-hari indah ini dalam ingatan mereka. Dan, tentu saja, tidak mungkin orang bisa melupakan bau yang memenuhi hampir setiap rumah desa pada saat beri dan buah matang - bau selai. Dan betapa indahnya baunya yang lezat selai rasberi!

Kerja keras ibu dan nenek kita pada umumnya bisa membuat iri, karena seberapa besar kekuatan dan kesabaran yang perlu Anda berikan untuk mengisi rak dengan acar, bumbu perendam, kolak, dan segala sesuatu yang biasanya disimpan untuk musim dingin.

Ibu rumah tangga muda modern yang berusaha mengimbangi yang lebih berpengalaman mengalami kesulitan, karena persiapan buatan sendiri memakan banyak waktu dan tenaga, ditambah pengalaman dan resep yang sudah terbukti juga sangat penting. Agar tidak tertelungkup di lumpur, Anda bisa menggunakan lebih banyak cara mudah Kejutkan orang yang Anda cintai dengan suguhan buatan sendiri. Langkah pertama mungkin membuat selai raspberry sesuai resep yang disederhanakan.

Catatan untuk ibu rumah tangga muda

Tidak perlu menghabiskan hari-hari terakhir musim panas dengan sibuk di sekitar kompor untuk membuat beberapa toples selai. Cobalah memasak yang membutuhkan memasak dan Anda akan menyukai metode ini. Membutuhkan buah masak atau beri, gula, dan waktu 15 menit.

Selai mentah seperti itu jauh lebih sehat, karena tidak mengalami perlakuan panas, artinya semua vitamin dan materi yang bermanfaat sepenuhnya terpelihara. Rasa selai mentah tidak sekaya dan selembut selai yang dimasak, tetapi paling mirip dengan rasa buah segar.

Kondisi penyimpanan selai mentah juga berbeda. Anda perlu menyimpannya di lemari es atau di ruang bawah tanah yang sangat dingin, dan lebih banyak lagi penyimpanan jangka panjang Anda bahkan bisa membeku.

Mengapa Raspberry

Selai raspberry tanpa dimasak, resepnya akan diberikan di bawah ini, sangat enak dan menyehatkan. Disarankan untuk memulai percobaan membuat selai mentah dengan buah beri ini. Raspberry mengandung banyak sekali zat yang bermanfaat bagi tubuh:

vitamin C - memperkuat sistem kekebalan tubuh, memperkuat tulang dan gigi, mempercepat penyembuhan luka;
vitamin B - menormalkan sistem saraf;
vitamin A - meningkatkan penglihatan, bertanggung jawab untuk kesehatan kulit, pertumbuhan dan pembentukan kerangka;
vitamin PP - menormalkan kerja lambung, meningkatkan sirkulasi darah, melawan sel kanker;
serta glukosa, magnesium, besi, minyak esensial dan banyak lagi.

Selai raspberry membantu masuk angin karena sifat antipiretik dan anti-inflamasinya. Dan raspberry meningkatkan nafsu makan.

Anak-anak sangat menyukai selai raspberry, tetapi bayi harus diberi makan dengan kelezatan ini jumlah sedang karena mengandung banyak gula. Jika bayi Anda alergi, perhatikan buah kuning dan raspberry chokeberry(ya, ada juga).

Selai raspberry tanpa dimasak. resep

Hari ini Anda dapat membeli berbagai pektin merek dagang, tetapi sangat penting untuk mengikuti instruksi pada paket. Di bawah pengaruh suhu tinggi pektin kehilangan khasiatnya, sehingga ditambahkan pada akhir pemasakan. Jika ingin membuat selai raspberry lebih kental tanpa dimasak, resepnya harus dilengkapi dengan pektin khusus, produk yang bisa disimpan di lemari es atau dibekukan.

Saran utama yang diberikan semua ibu rumah tangga adalah bahwa pektin harus diaduk dengan sangat baik, jika tidak, gumpalan jeli akan terbentuk di selai.

Penting: stoples yang bersih dan penutup yang benar

Salah satu alasan mengapa selai atau olahan lainnya tidak dapat disimpan adalah piring yang tidak steril. Banyak cara telah ditemukan untuk pasangan, dalam panci berisi air mendidih, dalam microwave, dalam ketel ganda, beberapa bahkan berhasil mensterilkan piring dengan alkohol.

Kami merekomendasikan penggunaan metode yang paling nyaman dan terbukti - di dalam oven. Stoples harus dicuci dan dibasahi oven dingin leher ke bawah. Kemudian nyalakan gas dan atur suhunya sekitar 160-170 derajat. Sterilisasi dengan cara ini memakan waktu sekitar 10 menit, tetapi segera keluarkan toples dari api oven jangan lakukan itu. Anda hanya perlu mematikan gas, buka pintu dan biarkan wadah kaca tenang.

Cara menutup selai raspberry

Untuk tutupnya, paling mudah direbus dalam panci berisi air selama 10 menit, tetapi ini harus dilakukan segera sebelum digunakan. selai, dimasak cara tradisional, yang terbaik adalah menggulung, tetapi lebih baik menutup selai raspberry lima menit dan selai mentah tutup polietilen atau tutup sekrup logam.