Bulatkan selai dengan sedikit gula. Resep baru dan teruji waktu untuk selai blackthorn. Selai blackthorn dengan kayu manis

Tern adalah semak tahan beku rendah yang ditutupi dengan duri tajam. Buahnya yang kecil, yang memiliki rasa asam tertentu, dianggap sumber yang sangat baik vitamin dan mineral yang berharga. Satu-satunya kelemahan dari buah beri ini adalah umur simpannya yang pendek segar. Karena itu, setiap ibu rumah tangga yang bijaksana harus tahu apa yang bisa dilakukan dari giliran. Resep untuk persiapan tersebut akan disajikan dalam publikasi ini.

Kompot

Resep untuk yang manis dan minuman harum tentunya akan diapresiasi oleh ibu-ibu muda yang peduli dengan kesehatan anak-anaknya. Sangat menarik karena melibatkan tidak adanya sterilisasi dan memungkinkan Anda untuk memproses dengan cepat sejumlah besar beri. Untuk memainkannya, Anda perlu:

• Air yang disaring (jumlahnya tergantung pada volume kaleng yang digunakan).
• Satu kilo duri.
• Gula (200 gram per liter air).

Setelah mengetahui apa yang dapat dilakukan dari belokan, Anda perlu mempelajari fitur-fitur dari proses itu sendiri. Buah-buahan yang disortir, dicuci dan dikeringkan dituangkan ke dalam wadah kaca steril dan dituangkan dengan volume air mendidih yang diperlukan. Wadah ditutup dengan penutup, dibungkus dan dibiarkan setidaknya selama satu setengah jam. Kemudian cairan yang didinginkan dengan hati-hati dituangkan ke dalam panci, dikombinasikan dengan jumlah yang tepat gula dan didihkan selama 5 menit. Guci dengan duri dituangkan dengan sirup yang dihasilkan, digulung, dibalik, ditutup dengan selimut hangat dan dibiarkan dingin sepenuhnya. Wadah kaca dingin dengan kolak dipindahkan ke ruang bawah tanah atau dapur.

Tkemali

Resep ini pasti akan membangkitkan minat di kalangan penggemar. Masakan Georgia, bertanya-tanya apa yang bisa dilakukan dari belokan. Tkemali, disiapkan sesuai dengan teknologi yang dijelaskan di bawah, disimpan dengan sempurna sepanjang musim dingin, tanpa kehilangan aslinya kelezatan. Untuk menyimpan saus ini, Anda perlu:

• 3 kilogram buah blackthorn.
• 100 gram bawang putih.
• cangkir ketumbar tanah.
• 125 mililiter air.
• Garam dan lada merah giling (secukupnya).

Setelah memutuskan apa yang dapat dilakukan dari pergantian musim dingin, Anda harus melihat lebih dekat nuansa teknologi. Buah beri yang disortir dan dicuci dibuang ke saringan, lalu diletakkan di panci dan dituang air bersih. Semua ini ditempatkan di atas kompor yang disertakan, didihkan dan direbus sampai buahnya benar-benar lunak. Massa yang dihasilkan digiling melalui saringan dan kembali ke api. Pada tahap ini, garam, lada merah, dan ketumbar ditambahkan ke saus yang akan datang. Setelah lima menit, bawang putih cincang dikirim ke campuran seperti pure yang mendidih. Semuanya tercampur dengan baik, dikemas dalam steril toples setengah liter, digulung dan dikirim untuk disimpan.

saus duri

Kami menyarankan untuk memberikan perhatian khusus pada opsi lain untuk menyiapkan tkemali. Dia pasti akan menyenangkan penggemar secukupnya saus pedas yang masih belum memutuskan apa yang bisa dibuat dari buah sloe. Kali ini Anda harus memiliki:

• 250 mililiter air.
• Satu kilo duri.
• Sebuah pod cabai merah.
• 4 siung bawang putih.
• Beberapa sendok besar gula.
• 3 tangkai mint.
• Sendok besar garam.
• Seikat daun ketumbar atau peterseli.

Buah-buahan yang disortir dan dicuci dituangkan dengan segelas air mendidih, dan kemudian dikirim ke kompor. Setelah gelembung pertama muncul di permukaan isi panci, daun mint dan ketumbar (bersama dengan perbungaan) ditempatkan di dalamnya. Semua ini direbus selama 15 menit, dan kemudian bersikeras di bawah tutupnya. Setelah seperempat jam, massa berry dihancurkan dengan blender, digosok melalui saringan dan dikembalikan ke api. Garam dan gula ditambahkan ke saus masa depan. Dalam mangkuk terpisah, gabungkan sisa daun mint, ketumbar, bawang putih dan merica. Semua ini digiling dalam penggiling daging dan dicampur dengan massa mendidih. Setelah sepuluh menit, saus dikeluarkan dari kompor, didinginkan sepenuhnya, dipindahkan ke wadah tertutup rapat dan dimasukkan ke dalam lemari es.

giliran asin

Ini camilan menarik mengingatkan pada buah zaitun. Dia mempersiapkan dari bahan sederhana dan mungkin menjadi dekorasi yang layak pesta apapun. Untuk menyimpan duri asin, Anda perlu:

• 50-65 gram garam.
• 2,5 kilogram putaran.
• 1,2 liter air murni.
• 5 anyelir.
• 1,2 liter minyak sayur olahan.
• Beberapa lembar daun salam.
• 7 kacang polong

Setelah mengetahui apa yang dapat dibuat dari belokan, Anda harus berbicara sedikit tentang teknologi itu sendiri. Buah beri yang sudah dicuci diletakkan dalam stoples bersih dan dituangkan dengan rendaman dingin, direbus dari air, garam, daun salam, dan rempah-rempah. Setelah itu, wadah ditutup dengan serbet linen dan disimpan di suhu kamar. Empat jam kemudian, toples dimasukkan ke dalam lemari es dan dilupakan selama dua belas hari. Kemudian beri dikeluarkan dari air garam, dicuci air mendidih, dikembalikan ke wadah dan diisi dengan halus minyak sayur. Buah yang disiapkan dengan cara ini dapat disimpan di lemari es selama lima bulan. Mereka disajikan dengan hidangan daging atau ikan apa pun.

Giliran acar

Buah beri yang disiapkan sesuai dengan resep yang dijelaskan di bawah ini tidak hanya dapat disajikan sebagai jajanan sendiri, tetapi juga digunakan untuk membuat berbagai salad. Oleh karena itu, teknik ini pasti akan membangkitkan minat di antara banyak ibu rumah tangga, yang sedang memikirkan apa yang bisa dibuat dari buah plum. Untuk menyimpan pelestarian ini, Anda perlu:

• 2 kilogram buah beri.
• 3 sendok besar Sahara.
• 3 lembar daun salam.
• Sendok besar garam.
• 6 anyelir.
• 3 sendok besar cuka.
• 1,5 liter air murni.
• Allspice dan merica hitam.

Berry yang sudah dicuci diletakkan dalam stoples steril dan dituangkan dengan rendaman panas yang terbuat dari bahan-bahan di atas. Setelah beberapa waktu, cairan dituangkan dengan hati-hati ke dalam panci, didihkan dan kembali ke buah. Wadah ditutup dengan tutup logam, dibalik, dibungkus dengan selimut dan menunggu pendinginan total. Setelah itu, mereka dipindahkan ke dapur atau ruang bawah tanah.

Selai

Resep yang dijelaskan di bawah ini pasti akan dihargai oleh mereka yang memiliki gigi manis yang tidak tahu apa yang bisa dibuat dari giliran. Kelezatan yang disiapkan dengan cara ini tidak hanya dapat disajikan dengan panekuk, panekuk, atau panekuk, tetapi hanya dioleskan di atas sepotong roti segar. Untuk menyimpan beberapa toples camilan ini, Anda perlu:

• 1,5 kilogram putaran.
• 500 mililiter air.
• 2 kilo gula pasir.

Buah beri yang dicuci dan disortir dituangkan dengan segelas air dan dikirim ke kompor. Lima menit setelah mendidih, mereka digiling melalui saringan dan ditutup dengan gula. Massa yang dihasilkan dikembalikan ke api dan direbus sampai mengental selama satu setengah jam. Selai panas dikemas dalam wadah steril, digulung, didinginkan dan dikirim ke ruang bawah tanah.

Selai

Resep ini sangat sederhana. Ini memungkinkan Anda untuk dengan cepat memproses sejumlah besar buah, mengubahnya menjadi suguhan manis. Untuk memainkannya, Anda perlu:

• 2,5 kilogram duri hutan kecil.
• 700 mililiter air.
• 3 kilo gula pasir.

Deskripsi proses

Bagi yang sudah paham apa saja yang bisa dibuat dari belokan, akan bermanfaat untuk mempelajari cara memasak selai lima menit. Buah beri yang disortir, dicuci, dan dikeringkan diletakkan berlapis-lapis dalam mangkuk yang sesuai, menaburkannya dengan gula. Kemudian semua ini diletakkan di atas kompor, didihkan, dituangkan dengan jumlah air yang disaring dan direbus selama lima menit.

Massa panas dikemas dengan hati-hati dalam stoples steril, digulung, ditutup dengan selimut hangat dan dibiarkan dingin sepenuhnya. Wadah yang didinginkan dengan selai sloe dipindahkan ke ruang bawah tanah atau dapur. Kelezatan yang disiapkan dengan cara ini tidak kehilangan rasanya untuk waktu yang lama. Tunduk pada rezim suhu dapat disimpan hingga lima tahun.

Giliran mengacu pada jenis plum. Buah beri sering tumbuh di lingkungan liar. plum kecil mengandung banyak komponen yang berguna dan vitamin. Karena astringency, berry memberikan kelezatan keunikan khusus. Pertimbangkan resep selai berbasis sloe.

Selai blackthorn diadu klasik

• belok (diadu) - 1,7 kg.
• air murni - 90 ml.
• gula pasir - 1,8 kg.

1. Anda harus mencurahkan banyak waktu untuk mengekstraksi biji dari buah-buahan. Pertama bilas, bersihkan dengan handuk, lanjutkan ke manipulasi.
2. Berry yang sudah jadi harus dikirim ke wajan, bergantian dengan gula pasir. Biarkan wadah di dalam ruangan selama beberapa jam. Setelah itu, tuangkan air, campur komponen, taruh di atas kompor.
3. Rebus camilan dalam 2 langkah. Aduk terus. Segera setelah massa mendidih, didihkan selama seperempat jam. Biarkan dingin, ulangi manipulasi. Rebus suguhan lagi selama setengah jam. Bagi ke dalam stoples kering, gulung.

Selai blackthorn dengan apel

• giliran segar - 1 kg.
• apel merah - 0,9 kg.
• gula - 1,5 kg.
• air minum - 0,5 liter.

1. Bilas bahan baku selai secara menyeluruh, keringkan dengan kain apa pun. Jika pada apel kulit keras, Anda harus menyingkirkannya. Potong juga bagian tengah buahnya. Potong buah menjadi potongan acak.
2. Tempatkan apel dan sloes dalam panci berat, tuang jumlah yang dibutuhkan air yang diberikan dalam resep. Kirim wadah makanan ke kompor, nyalakan api sedang.
3. Tunggu hingga komposisinya mendidih, rebus komponen tersebut selama kurang lebih 8 menit. Dalam waktu yang ditentukan, produk harus benar-benar lunak.
4. Kuras cairannya, bersihkan isi wadah melalui saringan mesh halus. Singkirkan tulang. Bubur bisa dilewatkan melalui blender lagi.
5. Menggeser campuran siap pakai ke dalam panci bersih, aduk gula. Letakkan wadah di atas kompor, tunggu hingga mendidih. Rebus camilan selama sekitar 6 menit.
6. Cobalah untuk tidak berhenti mengaduk produk selama manipulasi. Tempatkan suguhan duri dalam stoples kering, tutup rapat. Simpan dengan cara biasa.

Selai blackthorn dengan jeruk

• jeruk - 1 kg.
• gula - 2 kg.
• giliran matang - 1,5 kg.
• plum - 450 gram.
• air - jika perlu

1. Siapkan produk dengan melakukan semua manipulasi yang diperlukan. Keringkan buahnya. Hapus lubang dari buah beri. Potong kulit jeruk, parut. Hapus lapisan putih dari jeruk, buang bijinya. Keluarkan film dari irisan.
2. Bagi jeruk menjadi potongan-potongan kecil. Kirim produk yang sudah disiapkan ke wadah tahan api, ganti lapisan dengan gula pasir. Dianjurkan untuk memasak selai dalam wadah berenamel. Lapisan terakhir harus gula.
3. Kulit jeruk harus berada dalam satu lapisan kira-kira di tengah wajan. Biarkan komposisi pada suhu kamar selama 22 jam. Tunggu infus dan sekresi jus yang melimpah. Kemudian campurkan bahan-bahannya.
4. Letakkan panci di atas api yang lambat. Aduk massa secara konstan, tunggu munculnya gelembung. Selanjutnya, komposisinya harus direbus sampai mengental. Cicipi suguhannya, tambahkan gula jika perlu.
5. Ikuti prosedur standar untuk mensterilkan stoples kaca. Ambil tutup yang nyaman untuk menyumbat. Tuang selai panas ke dalam wadah yang sudah disiapkan. Gulung produk untuk musim dingin teknologi klasik. Simpan di tempat gelap.

Creamy Turne Jam

• kakao - 300 gram.
• putar - 3 kg.
• mentega- 220 gram
• gula - 1,7 kg.

1. Cuci belokan, urutkan dengan hati-hati, jika perlu, buang buah yang busuk dan rusak. Kirim beri ke wajan, tuangkan air sehingga benar-benar menutupi produk.
2. Rebus buah beri sebentar sampai empuk. Setelah itu, tiriskan kaldu panas, nyalakan saringan halus. Giling produk, buang tulangnya. Campurkan bubur dan gula yang sudah jadi dalam wadah tahan api yang bersih.
3. Campur bahan secara menyeluruh. Rebus komposisinya lagi. Keluar dari campuran konsistensi kental. Tuang kakao, tambahkan mentega. Rebus camilan selama sekitar 12 menit. Dalam hal ini, Anda tidak boleh berhenti mencampur bahan. Gulung untuk musim dingin.

• giliran matang - 3 kg.
• gula pasir - 2,9 kg.
• air yang disaring - sebenarnya
• pir matang (keras) - 320 gr.

1. Kumpulkan beri, cuci di bawah keran, kenakan handuk wafel. Tunggu kering kelembaban berlebih. Buang pir dari kulit dan inti, potong menjadi irisan tipis.
2. Letakkan produk yang disiapkan berlapis-lapis. Bahan alternatif dengan gula. Tutup wadah dengan handuk tebal, biarkan komposisi semalaman meresap.
3. Setelah waktu berlalu, periksa campurannya, campur. Jika perlu, Anda bisa menuangkan sejumlah kecil air bersih. Atur multicooker ke mode "Memasak". Tunggu setengah jam.
4. Rebus camilan di tutup terbuka, terus aduk komponen dengan spatula kayu, keluarkan busa. Sterilkan tutup dan stoples.
5. Tuang selai ke dalam wadah kaca, gulung. Balikkan wadah, isolasi. Tunggu sehari setelah itu selai duri harus dipindahkan ke ruangan dengan suhu rendah.

Selai blackthorn dengan plum ceri

• ceri plum kuning - 1 kg.
• pir berair - 450 gr.
• putar - 1,1 kg.
• hazelnut - 470 gr.
• gula pasir - 1,2 kg.

1. Sortir buah dan beri, cuci dan biarkan kering di atas handuk. Buang tulang dari buah-buahan kecil. Siapkan pir dengan cara yang sama, potong dadu, buang bagian tengahnya.
2. Bilas kacang dengan saringan halus, biarkan kering. Kirim beri dan buah-buahan ke panci yang sesuai, tambahkan gula, aduk rata. Biarkan produk meresap selama 3 jam. Tunggu sekresi jus dan pembubaran gula.
3. Setelah beberapa jam, taruh panci makanan di atas kompor, mulailah proses memasak. Segera setelah komposisi mendidih, kecilkan api ke daya minimum. Aduk bahan, didihkan selama beberapa menit lagi.
4. Setelah itu di massa manis Anda perlu mengisi kacang dan mencampurnya. Rebus camilan selama sekitar 15-20 menit. Tuang kelezatan duri ke dalam wadah steril. Gabus dengan capron. Taruh toples kaca ke tempat yang gelap.

Selai blackthorn dengan kayu manis

• giliran matang - 2 kg.
• kakao - 280 gram.
• gula vanila - 15 gr.
• bubuk kayu manis - 12 gr.
• gula - 600 gram.

1. Cuci beri, keringkan dengan cara biasa. Potong buahnya, buang bijinya. Kirim buah beri ke mangkuk pengolah makanan. Giling produk menjadi bubur yang homogen.
2. Pindahkan adonan sloe ke dalam loyang berenamel, tuang gula biasa, mengaduk. Kirim produk ke piring. Rebus komposisi setelah mendidih selama setengah jam.
3. Setelah berakhirnya periode, tuangkan komponen yang hilang ke dalam berry tebal. Campur bahan dengan baik. Kompor harus dinyalakan dengan daya minimum.
4. Rebus suguhan duri selama 1 jam. Ikuti prosesnya, keluarkan busa jika perlu, campur produk secara sistematis. Atur selai panas dalam stoples, gabus dengan tutup berulir.

Kejutkan orang yang Anda cintai dengan suguhan berbasis giliran yang menarik. Tambahkan gula dan komponen tambahan rasa. Jangan takut untuk bereksperimen. Simpan camilan di tempat yang kering dengan suhu rendah.

Video: resep selai blackthorn

Blackthorn adalah semak berduri yang memiliki buah dengan rasa asam. Dari mereka Anda bisa memasak banyak hal menarik dan bermanfaat. Tetapi untuk ini, mereka perlu dikumpulkan secara eksklusif di akhir musim gugur. Baru kemudian mereka sepenuhnya matang. Apa yang bisa disiapkan dari duri untuk musim dingin, baca di bawah.

Saus blackthorn untuk musim dingin - resep

Bahan:

• giliran matang - 1 kg;
• air - 50 ml;
• bawang putih - 8 siung;
• adas cincang halus - 50 g;
• ketumbar tanah - 2 sendok teh;
• lada merah giling - 1 sendok teh;
• Mint kering- 1 sendok teh. sebuah sendok.

Memasak

Potong belokan menjadi dua, isi dengan air dan didihkan. Segera setelah kami melihat bahwa tulang telah terpisah dari pulpa, kami membuangnya. Tiriskan jus yang terbentuk selama memasak, dan giling massa dari blackthorn ke keadaan seperti pure. Kami terus memasak saus, secara bertahap menuangkan jus yang dikeringkan. Rebus saus selama sekitar satu jam. Saat jus habis, masukkan bumbu dan garam ke dalam saus. Rebus selama beberapa menit lagi dan segera taruh panas di stoples yang sudah dicuci dan dikukus.

Resep untuk membuat saus blackthorn untuk musim dingin

Bahan:

• beri blackthorn matang - 2 kg;
• garam - 40 gram;
• pasir gula - 200 g;
• cuka 6% - 400 ml;
• bawang - 300 gram;
• merica hitam - 12 buah;
• tanah - sdt;
• bubuk mustard - sendok teh;
• allspice tanah - sdt;
• cabai- 2 buah.

Memasak

Berry blackthorn saya dan tempatkan di panci. Potong bawang menjadi cincin dan tambahkan ke sloe. Masak saus dengan api kecil tanpa menutup tutupnya. Saat kulit mulai mengelupas ampasnya, kami mengubah buah beri menjadi pure. Tambahkan garam, rempah-rempah, gula, cuka dan didihkan. Saat saus memperoleh kepadatan yang diinginkan, distribusikan ke dalam stoples kukus dan gabus.

Kompot blackthorn untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Bahan:

• putar - 3 gelas;
• air - 2,6 liter;
• gula - 260 gram.

Memasak

Kami memilah buah blackthorn, membuang ekornya, mencucinya dan menempatkannya di stoples yang sudah disiapkan. Tuang beri dengan air mendidih dan biarkan selama 20 menit. Lalu kita tuangkan air ke dalam panci, tuangkan gula ke dalamnya dan biarkan mendidih lagi. Tuang beri dengan sirup yang dihasilkan dan segera gulung tutup rebusnya. Kami menempatkan bank terbalik dan membungkus.

Adjika dari blackthorn untuk musim dingin - resep

Bahan:

• putar - 1 kg;
• lada hitam;
• tanah - 5 g;
• garam;
• bawang putih - 15 siung;
• adas - 50 gram.

Memasak

Buah beri, yang sebelumnya dicuci dan dikeringkan, tuangkan sekitar 100 ml air dan biarkan mendidih. Kemudian kami menggiling massa melalui saringan. Dalam campuran yang dihasilkan, masukkan bawang putih cincang dan adas cincang halus, garam dan merica. Kami membumbui adjika dengan ketumbar, merebus semuanya bersama selama 10 menit, lalu meletakkannya di stoples.

Selai blackthorn untuk musim dingin

Bahan:

• buah blackthorn matang - 1 kg;
• air murni - 300 ml;
• gula pasir - 1 kg.

Memasak

Kami mencuci belokan yang sudah disiapkan air dingin dan tusuk setiap buah beri. Kami membuat sirup dari air dan gula dan biarkan dingin. Kami melemparkan belokan yang sudah disiapkan ke dalamnya dan membiarkannya selama sehari. Keesokan harinya, kami mengekstrak buah beri dari sirup, dan didihkan sirup. Kemudian tuangkan secara bergantian dan masak selama sekitar satu jam, buang busanya. Kami menyegel selai panas dalam wadah steril dan mengirimkannya ke penyimpanan.

Selai blackthorn untuk musim dingin - resep

Untuk mempersiapkan selai yang menggugah selera dari buah blackthorn untuk musim dingin, ada baiknya berpegang pada beberapa resep sederhana untuk persiapannya. Sesendok selai seperti itu akan menjadi tambahan yang bagus ke teh kental selama musim dingin.

Ada banyak varietas blackthorn. Tanaman hibrida ditandai dengan buahnya yang besar, rasanya manis dan lembut. Saat dimasak, mereka terlihat seperti buah plum.

Giliran liar, sebaliknya, memiliki sifat yang berlawanan: buahnya berukuran kecil, keras dan asam. Selai dari buah beri seperti itu ternyata enak jika Anda tahu rahasia persiapannya.

1. Lebih baik tidak menggunakan belokan mentah dari varietas apa pun untuk membuat selai. Membutuhkan buah masak warna gelap, agak lunak.
2. Buah yang dicuci harus selalu diberi perlakuan panas terlebih dahulu agar kulitnya melembut. Dengan perawatan ini, giliran harus direbus selama 5 menit dalam air mendidih. Metode ini cocok untuk varietas keras.

Perlu diketahui: untuk mempersingkat proses memasak, buah blackthorn terlebih dahulu harus direndam dalam sirup selama 3-4 jam. Anda bahkan dapat menusuk setiap buah beri dengan tusuk gigi untuk mempercepat prosesnya.

Bagaimana memilih belokan untuk selai

Kualitas selai secara langsung tergantung pada "kebenaran" buah beri. Dianjurkan untuk memilih buah belokan, keras saat disentuh, dengan daging merah muda. Kulit buahnya harus berwarna biru tua. Seharusnya tidak ada cacat atau penyok pada belokan. Jika buah untuk selai terlalu kecil, mereka dicampur dengan varietas yang lebih besar atau dengan prem.

Meskipun ada berbagai varietas, beberapa buah blackthorn mungkin mencapai puncak kematangannya hanya pada akhir musim gugur. Sebelum dimasak, lebih baik mencicipi buah beri - seberapa asamnya, dan apakah cukup lunak.

Resep sederhana dan cepat untuk selai lima menit

Guci dengan selai seperti itu dapat disimpan untuk waktu yang lama di rak dengan pengawet lainnya, namun, makanan seperti itu dimakan dalam waktu yang cukup singkat. Untuk menyiapkan twist sesuai resep ini, Anda membutuhkan 2 kilogram giliran segar, disarankan untuk menambahkan lebih banyak gula - 3 kilogram sudah cukup. Air suling - 1 liter juga berguna.

Memasak:

1. Masukkan buah kering bersih ke dalam mangkuk yang dalam dan tutup dengan gula, Anda bisa mencampur atau memasukkannya secara bergantian. Biarkan diseduh di tempat teduh selama 4-5 jam.
2. Pindahkan beri dengan gula ke dalam panci, nyalakan api sedang dan masak selama 5 menit setelah selai mendidih.
3. Bagi menjadi stoples dan gulung.

Selai plum blackthorn dengan lubang

Terkadang slo yang terlalu keras ditemukan, yang harus direbus bersama dengan bijinya. Untuk resepnya, Anda membutuhkan 1,5 kilogram giliran, 2 kilogram gula pasir dan disarankan untuk menyiapkan 1 gelas air bersih.

1. Tusuk setiap buah beri dengan tusuk gigi agar kulitnya cepat terkelupas.
2. Buah-buahan seperti itu mungkin tidak memberi jus, jadi Anda bisa mencampurnya dengan gula dan mulai memasak.
3. Pindahkan manisan buah-buahan ke dalam panci dan tuangkan segelas air. Nyalakan api perlahan. Rebus plum selama 10 menit dan angkat dari api.
4. Biarkan beri dingin dan rebus dengan cara yang sama, 3 kali. Selai tidak boleh cair, maka dapat didistribusikan dalam stoples dan digulung.

Selai Blackthorn Tanpa Biji

Makanan penutup ini ternyata cukup manis dan memiliki aroma yang menyenangkan. Mempersiapkannya cukup sederhana. Dibutuhkan 1 kilogram buah beri, segelas air bersih, dan 2 kilogram gula pasir.

Metode memasak:

1. Rebus duri yang sudah dicuci dalam air mendidih selama 5 menit. Buang dalam saringan, tunggu sampai dingin.
2. Hapus lubang dari setiap beri.
3. Buat sirup dari air dan gula. Dalam air mendidih, larutkan gula secara bertahap dan masak campuran dengan api kecil sampai sirup mengental.
4. Campur semua bahan dan rebus selama 30 menit. Saat selai sedang dimasak, selai harus diaduk dari waktu ke waktu.
5. Tuang ke dalam stoples dan gulung.

Selai blackthorn dengan plum ceri

Cherry plum sangat serasi dengan blackthorn berry dalam selai. Banyak orang akan menyukai rasa makanan penutup seperti itu. Dibutuhkan sekitar 700 gram plum ceri segar dan 400 gram slo manis hibrida. Juga, menurut resep untuk jumlah buah seperti itu, Anda membutuhkan 2 kilogram gula dan 1 sendok makan soda.

1. Tusuk belokan dengan tusuk gigi. Campur dengan plum ceri.
2. Campurkan sesendok baking soda air hangat dan masukkan beri dan beri di dalamnya. Simpan dalam cairan ini selama 30 menit.
3. Sirup dibuat dari air yang dicampur dengan gula. Larutkan dalam air mendidih Sirup Gula dan rebus hingga mengental.
4. Masukkan buah ke dalam sirup dan didihkan selama 20 menit. Selai siap distribusikan ke dalam stoples bersih dan gulung.

Selai blackthorn dalam slow cooker

Putar, di suhu tinggi, dapat dimasak dengan cepat - dalam 5 menit. Jalan terbaik memasak - itu dalam slow cooker karena Anda dapat dengan aman menjalankan bisnis Anda saat kelezatan sedang disiapkan. Wadah akan membutuhkan 3 kilogram buah beri dan 4 kilogram gula. Air juga mungkin berguna.

Resep langkah demi langkah:

1. Tempatkan buah beri dalam mangkuk multicooker, taburi dengan gula di atasnya dan tambahkan segelas air bersih. Biarkan bahan hanya untuk meresap selama 3 jam.
2. Masukan "pemadam" - mode ini adalah yang paling cocok. Buah beri direbus selama 30 menit.
3. Saat selai sedang dimasak, Anda bisa menyiapkan stoples. produk jadi tuangkan ke dalam stoples dan gulung dengan tutup logam.

Blackthorn dan selai apel

Selai ini akan menjadi suguhan yang bagus untuk teh kental di hari yang dingin. malam musim dingin. Dibutuhkan 3 kilogram buah blackthorn segar, 3,5 kilogram gula pasir, 500 gram apel.

1. Sortir beri, cuci apel dan buang inti dan kupas dari mereka, potong dadu.
2. Atur apel dan prem di panci aluminium dan taburi gula secara bergantian. Biarkan selama 4 jam agar jus menonjol darinya.
3. Letakkan selai di atas api sedang, didihkan dan masak selama 20 menit.
4. Sebarkan dalam stoples bersih, gulung.

Penyimpanan selai

Berry blackthorn tidak populer untuk panen untuk musim dingin - dan sia-sia, karena bermanfaat, terutama di musim dingin, ketika Anda perlu mendukung kekebalan. Selai buatan sendiri yang lezat dan kolak blackthorn adalah tambahan yang bagus untuk meja teh Ya, dan mempersiapkannya tidak begitu merepotkan.

Saya mengusulkan untuk memasak dengan saya untuk selai musim dingin dari blackthorn dan apel. Resepnya sederhana dan jelas, dengan foto langkah demi langkah.

Jumlah bahan untuk membuat selai dari blackthorn berry dengan tambahan apel adalah perkiraan, sehingga rasio buah dapat diubah tergantung pada preferensi Anda atau ketersediaannya:

Berry blackthorn - 1 kg;

Apel ukuran kecil- 0,5 kg;

Gula - 1 kg atau secukupnya.

Cara membuat sloe dan selai apel

Saya harus segera mengatakan bahwa dalam resep ini kita tidak menambahkan air sama sekali selama memasak. Jus yang diekstraksi akan cukup untuk membuat selai.

Sortir beri, singkirkan puing-puing dan ranting, bilas, pilih yang besar dengan kulit utuh.

Karena kita membutuhkan belokan tanpa batu, maka selanjutnya, kita harus mengeluarkan tulang dari buah beri, memotong masing-masing menjadi dua. Jika buahnya matang, maka tulangnya sendiri dengan mudah menjauh dari ampasnya. Tuang belokan yang diadu dengan setengah dari norma gula, tutup dengan penutup, biarkan selama 12 jam agar jus menonjol.

Kupas apel, buang kulit dan intinya. Lipat dalam wadah plastik dalam, tutup dengan bagian kedua gula. Biarkan selama 12 jam di tempat yang dingin.

Biasanya ada banyak jus, dan ini terlihat jelas di foto. Makanya saya tidak menambahkan air sama sekali.

Masukkan beri blackthorn ke dalam panci besar dan tuangkan jus yang terbentuk sepenuhnya, masukkan seluruh isi wadah dengan apel.

Kami menaruh wajan di atas api, terus diaduk.

Anda perlu memasak benda kerja selama hampir satu jam. Aduk terus agar buah tidak menempel di bagian bawah. Coba gulanya, kalau kurang, maka perlu ditambah 100-200 gram, karena gilingan (bahkan matang) sangat asam, dan kita semua memiliki persepsi rasa yang berbeda.

Tanpa menghilangkan panas, dengan blender submersible, kami membuat campuran menjadi homogen.

Didihkan lagi 2-3 menit.

Warna selai akan menyenangkan, sangat cerah. Ini menghiasi meja dengan indah, jika diletakkan dalam mawar atau vas.

Hati-hati! Selai siap anda tidak dapat membiarkannya terbakar untuk waktu yang lama: segera setelah campuran menjadi homogen dan mendidih dengan pengadukan, kami segera mulai meletakkannya dalam stoples. Selai masih menggelegak di dalam toples, sangat panas, tetapi Anda harus segera menggulungnya!

Siap bank dengan seperti itu persiapan yang manis Anda tidak bisa membungkusnya, mereka disimpan sepanjang musim dingin di lemari es atau ruang bawah tanah.

Anda dapat menempelkan label dan, pastikan itu selai yang tidak biasa dari belokan dengan apel akan "pergi" terlebih dahulu. Rasanya sangat enak, harum dan sedikit asam.