Waktu prosedur air. Cara mencuci sayuran, buah, dan beri dengan benar. Cara membersihkan buah dan sayuran dari bahan kimia

Tentu saja, semua ibu rumah tangga berusaha untuk memperlakukan makanan buatan mereka tidak hanya enak, tetapi juga sehat. Untuk menuai manfaat buah dan sayuran, Anda perlu, antara lain, mencucinya dengan benar.

Mencuci buah dan sayuran secara menyeluruh memungkinkan Anda menghilangkan kotoran dan sebagian mikroorganisme yang mungkin ada di permukaannya. Selain itu, saat mencuci, Anda dapat membersihkan produk dari berbagai bahan kimia yang sering digunakan selama budidaya sayuran dan buah-buahan, dalam memerangi penyakit dan berbagai hama. Untuk mencuci, Anda dapat menggunakan saringan, jaring khusus untuk mencuci atau saringan.

Aturan mencuci umum

1. Dianjurkan untuk mencuci buah dan sayuran impor secara menyeluruh dengan sikat (untuk efek terbaik, cuci dengan air sabun dan kemudian bilas dengan air bersih) untuk menghilangkan lilin dan parafin, yang sering dilapisi dengan produk sehingga tidak memburuk selama transportasi jangka panjang.
2. Untuk anak-anak, para ahli merekomendasikan untuk merendam buah dan sayuran terlebih dahulu dalam air dingin: diyakini bahwa air akan menghilangkan beberapa zat berbahaya yang terkandung di dalam janin. Yang utama adalah mengupas kulit produk, terutama jika sudah sangat cantik, mengkilap dan tanpa cacat.
3. Setelah dicuci, produk tidak boleh disimpan untuk waktu yang lama, perlu untuk membersihkannya sesegera mungkin dan memprosesnya lebih lanjut untuk menghindari hilangnya vitamin dan zat bermanfaat lainnya secara signifikan.
4. Saat membersihkan buah dan sayuran, hanya peralatan baja tahan karat yang harus digunakan untuk mempertahankan sifat bermanfaatnya.
5. Jika di bawah kulit mentimun, kentang atau zucchini ada bintik-bintik kuning, maka ini merupakan indikator kandungan nitrat yang signifikan. Lebih baik tidak makan makanan seperti itu. Jumlah nitrat dalam wortel dan kentang dapat dikurangi jika, setelah dicuci, dimasukkan ke dalam air garam selama sehari. Benar, dalam hal ini, bersama dengan nitrat, vitamin juga akan hilang.

Teknologi pencucian untuk berbagai sayuran

• Dalam kebanyakan kasus, kol putih tidak dicuci. Dia hanya membuang semua daun yang layu, atau daun yang tercemar atau terserang hama, sampai daunnya segar dan bersih. Pastikan untuk memotong tangkainya - ini adalah sumber utama nitrat. (Tapi dengan senang hati kami menggerogoti mereka beberapa dekade yang lalu!...)
• Selada, bulu hijau bawang putih dan bawang merah, coklat kemerah-merahan, rhubarb, adas, bayam, peterseli, pertama-tama disortir. Kemudian akar yang ada, batang yang keras, daun dan bulu yang rusak dicabut. Untuk selada kepala, pertama-tama Anda harus memotong akarnya, dan kemudian dengan hati-hati membongkar menjadi daun yang terpisah. Untuk membersihkan sayuran dari tanah dan pasir, perlu untuk menurunkannya ke dalam wadah air dan mengganti air sampai kotoran mengendap. Pastikan untuk membilas ketiak daun secara menyeluruh. Akhirnya, daun selada perlu dicuci di bawah "pancuran" dari keran. Setelah semua prosedur ini, sayuran diletakkan di atas saringan atau di atas serbet untuk gelas air.
• Sebelum mencuci selada seledri, Anda harus terlebih dahulu memotong akarnya, membersihkan bagian batang yang gelap. Selanjutnya, Anda perlu menahan batang selama beberapa jam dalam air dingin dan kemudian bilas 2 kali dengan air bersih.
• Jelatang. Tanaman tanpa akar harus dicelupkan ke dalam air mendidih selama beberapa menit, dan kemudian, setelah agak dingin, pisahkan daunnya untuk digunakan lebih lanjut.
• Sebelum mencuci daun bawang, perlu untuk membuang daun bagian atas yang telah rusak dan memotongnya memanjang sehingga pasir dan kotoran lebih baik dicuci. Maka itu harus dicuci dengan banyak air.
• Tempat gelap pada kembang kol harus dibersihkan dengan pisau atau parutan, kohlrabi harus dibebaskan dari kulit. Sebelum memasak artichoke, perlu untuk memotong batangnya dan membuang daun yang kasar dan rusak, lalu bilas dengan air dingin. Untuk memasak, hanya keranjang dan pangkal daun artichoke yang digunakan, yang lainnya tidak bisa dimakan. Sebelumnya, sebelum dibersihkan, asparagus harus dicuci dalam wadah berisi air dingin agar nantinya bisa digunakan untuk memasak keripik dan hiasan. Pisau kecil tapi tajam digunakan untuk membersihkan asparagus. Kulitnya dihilangkan dalam lapisan tipis, mundur 2 cm dari kepala, kemudian keripik harus segera dicuci dengan air dingin. Serangga kecil sering merangkak ke perbungaan semua tanaman di atas. Untuk menghilangkannya dengan mudah, Anda perlu menahan sayuran selama 5-10 menit dalam air asin atau 30 menit dalam air yang diencerkan dengan cuka (1 sendok makan per 1 liter air dingin). Kemudian serangga dapat dikeringkan dengan air.
• Kubis Brussel tidak boleh dipotong terlebih dahulu karena akan layu. Sebelum mencucinya dengan air dingin, singkirkan semua area yang rusak.
• Kentang, bit, wortel, lobak, lobak dan lobak harus dibersihkan terlebih dahulu dari tanah sebelum dicuci: tuangkan dengan air hangat dan diamkan sebentar, lalu bersihkan kotoran dengan sikat. Setelah dibersihkan, lebih baik mencuci sayuran dengan air hangat, lalu dingin. Kemudian Anda bisa mulai mengupas.
• Sebelum mencuci bawang, perlu untuk memotong bagian bawahnya, kupas dari kulitnya. Selanjutnya, bilas bawang dengan air dingin.
• Tomat, zucchini, mentimun, capsicum, labu, labu, terong, buncis dan polong harus dicuci dengan tangan di air mengalir (Anda bisa menggunakan kuas).
• Tongkol jagung harus dibebaskan dari daun dan cukup dibilas dengan air dingin.
• Sayuran acar harus dicuci dengan air dingin jika rasanya sudah tidak enak (mentimun menjadi sangat asin, dan kubis menjadi terlalu asam).

Dan tentang mencuci buah

Buah jeruk harus dicuci dengan air dingin yang mengalir, tetapi harus direbus terlebih dahulu dengan air mendidih untuk menghilangkan bahan pengawet di permukaan.

Nanas harus dicuci di bawah air mengalir bersama dengan daunnya, lalu dibiarkan kering.

Hampir semua buah lain (pir, plum, apel, pisang, delima, aprikot, dll.) harus dicuci dengan air dingin dan sebaiknya dengan sabun, kemudian dibilas dengan air bersih.

Pabrikan asing menyarankan untuk menggunakan deterjen khusus daripada sabun saat mencuci buah dan sayuran. Namun produk ini masih belum terlalu populer di negara kita.

Olga Nikitina

Waktu membaca: 13 menit

A A

Bahkan anak-anak tahu bahwa buah-buahan dan sayuran harus selalu dicuci sebelum dimakan untuk menghilangkan kotoran, kuman, dan residu kimia yang telah dirawat tanaman selama pertumbuhannya. Dan agar salad sayuran atau makanan penutup buah tidak menjadi "batu loncatan" bagi rumah sakit, pendekatan pengolahan makanan harus dilakukan secara individual.

Aturan umum untuk mencuci sayuran dan buah-buahan

Untuk membersihkan kotoran dan debu dari buah-buahan dan sayuran, membilas di bawah air mengalir biasanya sudah cukup.

Tetapi jika produk juga mengandung mikroorganisme berbahaya, pestisida, jejak pemrosesan untuk penyimpanan (lilin dan parafin) atau bahkan bahan kimia "termonuklir" yang digunakan untuk melindungi tanaman, air biasa sangat diperlukan. Kami membutuhkan lebih banyak artileri berat di sini.

Video: Bagaimana cara mencuci buah dan sayuran?

Pertama-tama, mari kita bicara tentang aturan umum untuk memproses sayuran dan buah-buahan yang dibeli (dipetik, digali):

• Jika Anda yakin akan kemurnian sayuran dan buah-buahan, karena Anda membawanya dari kebun Anda sendiri, maka Anda bisa bertahan dengan air yang mengalir. Untuk yang dibeli (terutama yang impor), aturannya berbeda. Pertama-tama, kami menyingkirkan lilin dan parafin. Untuk melakukan ini, cuci buah dan sayuran dalam air dengan sikat terpisah, lalu bilas di bawah keran.
• Jika buah dan sayuran dibeli untuk anak-anak, rendam dulu salad atau makanan penutup yang akan datang dalam air dingin (pada saat yang sama kita akan menyingkirkan bagian zat berbahaya di dalam buah, jika ada), lalu bilas dengan cara biasa dan potong kulitnya. Tentu saja, untuk apel domestik "trik" ini akan berlebihan, tetapi untuk apel impor yang mengkilap sangat disarankan.
• Jika Anda sudah mencuci buah dan sayuran, segera makan atau gunakan untuk selai, salad, dll. . Jangan menyimpannya untuk waktu yang lama setelah dicuci. Pertama, mereka cepat memburuk, dan kedua, mereka kehilangan vitamin dan zat bermanfaat lainnya.
• Saat membersihkan, gunakan hanya peralatan baja tahan karat.
• Jika ada bintik-bintik kuning pada sayuran (zucchini, mentimun atau kentang), segera singkirkan dan tanpa ragu-ragu. Bintik-bintik seperti itu adalah tanda kelebihan nitrat. Kadar nitrat dapat dikurangi dengan merendam kentang atau wortel dalam air asin selama sehari. Namun seiring dengan nitrat, Anda juga akan menyingkirkan vitamin.
• Buah dan sayuran disiapkan untuk makanan bayi , disarankan untuk mencuci tidak dengan air mengalir, tetapi dengan air suling.
• Dilarang keras menggunakan deterjen piring atau sabun biasa untuk buah dan sayuran. Komponen kimia bisa masuk ke bawah kulit buah dan menyebabkan keracunan.

Sarana untuk mencuci sayuran dan buah-buahan - toko dan rumah

Siapa pun yang menyarankan Anda untuk menggunakan sabun cuci - atau deterjen pencuci piring apa pun - untuk memproses sayuran dan buah-buahan, mengkonfirmasi keefektifan klasik "yah, Anda tahu, tidak ada yang terjadi pada saya" - jangan dengarkan! Larangan kategoris pada produk ini saat mencuci buah! Mereka tidak dibilas sampai akhir (bahkan jika itu adalah "obat ramah lingkungan" anak-anak), dan komponen produk dikirim bersama buah-buahan dan sayuran langsung ke tubuh Anda.

Apa artinya digunakan jika "bilas saja" tidak cocok?

Pengobatan Rumahan:

• sabun bayi tanpa aditif, pewarna dan pewangi.
• Jus lemon + soda. Untuk "bahan pembersih" campur sesendok soda dan sesendok jus lemon dalam segelas air. Selanjutnya, tuangkan larutan ke dalam botol semprot bersih, semprotkan pada buah-buahan, tunggu 2-3 menit dan bilas dengan cara biasa. Setelah digunakan, sembunyikan produk di lemari es.
• Cuka. Kami mengambil produk menjadi dua dengan air biasa, aduk, cuci buah dalam larutan dan bilas dengan air keran yang mengalir. Membantu dalam penghapusan lilin dan desinfeksi.
• Garam. Untuk 1 liter air - 4 sendok makan garam biasa.
• Hidrogen peroksida. Dengan itu, Anda tidak hanya membersihkan janin, tetapi juga mendisinfeksinya. Alat ini digunakan secara sederhana: pada wadah dengan air - 1 sdm / l obat.

Alat profesional:

Ya, ya, ada beberapa. Hanya saja mereka belum mapan di pasar domestik.

Skema aplikasinya sederhana dan tidak memerlukan tindakan yang tidak perlu dengan soda, peroksida, dll.

Jadi, yang terbaik diakui ...

• Bentley organik. Komposisi ini mengandung asam alami (sekitar - malat, laktat dan sitrat), serta lidah buaya. Efisiensi tinggi terhadap bakteri dan mikroba - netralisasi 100% dari seluruh "infeksi".
• Safeguard Fruit Veggie Wash. Dalam "set" komponen ini: ekstrak tumbuhan dan gliserin, pengemulsi, lidah buaya, dan minyak esensial jeruk. Pembersihan - 100 kali lebih efektif daripada air biasa.
• Mako Bersih. Komposisinya mirip dengan produk pertama, tetapi lebih murah. Produk domestik kami dengan efisiensi tinggi dan keamanan mutlak.
• Makan lebih bersih. Alat yang ideal bagi mereka yang suka makan sayuran / buah-buahan di alam. Merupakan serbet dengan impregnasi khusus: gliserin nabati, komponen pencuci alami (alami), garam laut, asam sitrat dan natrium sitrat. Kasus ketika Anda bisa melakukannya tanpa mencuci buah (cukup bersihkan dengan serbet).
• soda. "Sabun" cair khusus untuk buah dan sayuran. Ini diterapkan pada buah dan kemudian dicuci dengan banyak air. Bahan: minyak nabati yang disabunkan, soda klasik, asam buah, dan ekstrak jeruk bali. Alat ini direkomendasikan untuk digunakan untuk pengobatan melon dan semangka.

Tentu saja, dana ini lebih mahal dari yang kita inginkan, tetapi konsumsinya sangat kecil, dan satu botol produk biasanya cukup untuk waktu yang sangat lama.

Cara mencuci berbagai sayuran - instruksi untuk nyonya rumah

Setiap sayuran memiliki metode pengolahannya sendiri!

Sebagai contoh…

• Kubis putih. Sebagai aturan, itu bahkan tidak dicuci. 2-3 lapis daun dibuang begitu saja (sampai bersih dan segar), lalu tangkainya dipotong. Itu 20-25 tahun yang lalu ketika anak-anak menganggap batang kubis sebagai makanan lezat dan menunggu ibu mereka untuk mulai "memotong" kubis. Saat ini, tunggul adalah sumber nitrat yang jelas (di dalamnya mereka dikumpulkan).
• Kol bunga. Pada sayuran ini, kami membersihkan semua area yang gelap dengan pisau (atau parutan sayuran), dan kemudian membongkarnya menjadi perbungaan dan mencelupkannya ke dalam air asin selama 10 menit sehingga semua cacing yang menyukai kembang kol muncul ke permukaan.
• Kolrabi bilas dan bebaskan dari kulitnya.
• Artichoke. Pertama, batang dipotong dari sayuran ini, kemudian semua daun yang rusak dihilangkan, dan hanya setelah itu dicuci dengan air mengalir, sisihkan keranjang dan pangkal daun artichoke untuk menyiapkan makan malam (perhatikan - sisanya tidak dimakan) .
• Akar(kira-kira - lobak dan lobak, wortel dan kentang, bit, dll.) pertama rendam dalam air hangat dan kemudian sikat dari tanah. Selanjutnya - bilas dengan air hangat dan kemudian dengan air dingin, lalu lepaskan kulitnya.
• Di jagung pertama-tama buang daunnya, lalu bilas di bawah keran.
• Mentimun dan tomat (serta sayuran hijau, terong, paprika dan labu) rendam sebentar dalam air dingin (jika ada kecurigaan nitrat, Anda bisa menggunakan air asin), lalu bilas di bawah keran.
• asparagus biasanya dibersihkan dalam mangkuk lebar dan dengan pisau tajam, mulai dari kepala sayuran - dan di sepanjang pangkalnya. Segera setelah dibersihkan - bilas sampai bersih di bawah keran.

Mencuci buah dan beri dengan benar

Bahkan jika Anda secara pribadi memetik buah dari pohon, ini tidak berarti bahwa Anda dapat menghancurkannya hanya dengan menggosokkannya ke baju Anda.

Pendekatan terhadap buah-buahan tidak kalah istimewanya dengan sayuran.

• Jeruk. Biasanya mereka dijual mengkilap dari lilin dan zat lainnya. Dan bahkan setelah dicuci, mereka tetap sedikit lengket. Karena itu, pertama-tama Anda harus melepuh lemon (jeruk, dll.) dengan air mendidih dari ketel, lalu bilas di bawah keran.
• Sedangkan untuk nanas , mereka dicuci dengan daun di bawah keran - air dingin. Lalu biarkan mengering dengan sendirinya.
• Melon dan semangka, labu dan zucchini cuci dengan obat khusus atau rumah di kamar mandi (atau wastafel) dengan sikat.
• Delima, pir dengan apel, aprikot dengan buah persik dan plum rendam sebentar dalam air dingin dan bilas di bawah keran dengan cara biasa.
• Anggur disarankan untuk meletakkan di bawah pancuran keran dalam mangkuk atau saringan dan, membagi menjadi beberapa kelompok, bilas.
• Untuk buah kering pastikan untuk merendam. Tapi pertama-tama - mandi dengan air mendidih.
• Berry seperti anggur , masukkan saringan dalam 1 lapisan (jangan menumpuk di tumpukan besar!) Dan biarkan di bawah "mandi" selama 4-5 menit. Jika ada keraguan tentang kemurnian buah beri (misalnya, stroberi dengan tanah di kulitnya atau ceri yang terlalu lengket), maka kami menurunkan saringan dengan mereka ke dalam air panas, lalu ke air yang sangat dingin, lalu lagi ke air panas dan lagi ke dalam air dingin. Ini akan cukup.

Sayuran yang dicuci dengan buruk praktis adalah "roulette Rusia". Mungkin beruntung, mungkin tidak.

Video: Bagaimana cara mencuci sayuran? Bagian 1

Video: Bagaimana cara mencuci sayuran? Bagian 2

Agar tetap hidup dan sehat, ingat aturan mencuci sayuran:

• Buang akarnya, bagian bawah batangnya (catatan - nitrat mengendap di dalamnya) dan bagian yang busuk.
• Bilas kotoran yang terlihat secara menyeluruh di bawah keran.
• Dan sekarang kita rendam sayuran dalam air garam (per 1 liter - 1 sdm garam) selama 15 menit. Semua kotoran akan mengendap di bagian bawah piring.
• Selanjutnya, jangan tiriskan airnya (!) , dan hati-hati tarik sayuran dan pindahkan ke saringan. Kemudian bilas lagi (hati-hati!) Dan baru kemudian dipotong menjadi salad.

Apa lagi yang perlu diingat?

1. Bahaya utama tersembunyi di antara daun dan di persimpangan batang dengan cabang (misalnya, telur cacing atau sisa-sisa tanah dengan pupuk).
2. Selada seledri bisa direndam dalam air dingin/air selama satu setengah jam lalu dibilas.
3. Kami pertama-tama menurunkan jelatang selama 2-3 menit dalam air mendidih, dan kemudian mendinginkannya di bawah air mengalir.
4. Kami mencuci salad hijau dengan sangat hati-hati (menurut statistik, mereka paling sering "diracuni" dengannya). Disarankan untuk memisahkan setiap lembar, sobek sebagian alasnya dan kemudian bilas dengan sangat hati-hati dari 2 sisi sampai perasaan "licin" hilang - yaitu, sampai mencicit.

Jika Anda menyukai artikel kami dan memiliki pemikiran tentang itu, silakan bagikan dengan kami. Sangat penting bagi kami untuk mengetahui pendapat Anda!

Sayuran dan buah-buahan harus dicuci sebelum dimakan, baik yang dibudidayakan, organik, atau dibeli dari supermarket terdekat. Namun, sekarang ada pembersih untuk mencuci sayuran, buah-buahan, dan bahkan telur (!), yang mengklaim dapat menghilangkan semua bakteri mental, polusi, dan E. coli lainnya. Seperti, Anda tidak akan benar-benar mencuci apa pun dengan air, tahukah Anda berapa banyak bahan kimia yang dituangkan ke sayuran dan buah-buahan untuk pertumbuhan dan pengawetan?! Itu sama. Tapi benarkah air putih saja tidak cukup? Mari kita cari tahu.

Saya tidak akan bertele-tele, saya akan segera mengatakan: mencuci sayuran dan buah-buahan dengan air biasa menghilangkan hingga 98% bakteri dari permukaannya! Benar, disarankan untuk menggunakan air yang tidak mengalir, tetapi air suling atau air kemasan, untuk menghindari kotoran yang "kaya akan air ledeng". Jadi, jika Anda telah mencuci sayuran "dengan cara lama" sepanjang hidup Anda, maka, secara umum, Anda melakukan hal yang benar.

Namun, tindakan sederhana seperti mencuci sayuran dan buah-buahan pun memiliki rahasia tersendiri yang perlu Anda ketahui. Di sini mereka:

1. Sebelum mencuci makanan, cuci tangan terlebih dahulu

Semua orang tahu bahwa sayuran dan buah-buahan harus dicuci sebelum dimakan. Dari tahun-tahun awal kehidupan, kita telah diajarkan untuk melakukan ini untuk menghindari tertular berbagai penyakit. Bagaimana cara mencuci buah dan sayuran yang benar? Sekilas, pertanyaan itu tampak tidak masuk akal. Tapi, hanya sedikit orang yang bisa memberikan jawaban yang jelas untuk itu. Bagaimanapun, budaya yang berbeda tunduk pada pembersihan dan pencucian yang berbeda.

Mengapa Anda perlu mencuci sayuran dan buah-buahan dan bagaimana cara mengolahnya?

Sejak kecil, kami diberitahu bahwa buah dan sayuran apa pun harus dicuci sebelum digunakan. Untuk apa? Untuk menghilangkan kontaminan dari permukaan buah. Kotoran dan debu mungkin tertinggal pada produk. Dan, setelah dibilas dengan air dingin, kami mulai memakan buahnya. Tetapi, dalam banyak kasus, membilas saja tidak cukup. Apalagi jika sayur atau buah dibeli di supermarket, dan tidak dipetik di pondok musim panasnya sendiri.

Untuk menghilangkan semua zat berbahaya ini, cukup membilas atau menyeka dengan handuk saja tidak cukup. Dan dalam beberapa kasus, seperti yang Anda lihat, bahkan memetik buah dari pohon, seseorang tidak dapat memastikan keamanannya.

Ketentuan umum tentang cara mencuci sayuran dan buah-buahan

Berbagai jenis sayuran dan buah-buahan dicuci dengan cara yang berbeda. Lagi pula, tidak mungkin untuk mencuci mentimun keras atau kentang dan daun selada tipis dengan satu sikat. Tetapi, bagaimanapun, semua buah dan tanaman hanya dicuci di bawah air dingin yang mengalir secara eksklusif. Juga, lebih baik untuk mencuci produk segera sebelum digunakan. Jika Anda mencuci lapisan pelindung dari permukaan buah, itu akan cepat rusak.

Jika buah-buahan diimpor, lebih baik menggunakan sikat, spons baru untuk mencuci piring, untuk mencuci dan membersihkannya. Semua untuk menghilangkan lapisan pelindung bahan kimia yang digunakan untuk mengawetkan produk selama transportasi jangka panjang. Untuk anak-anak, lebih baik untuk merendam buah terlebih dahulu dalam air dingin untuk sementara waktu. Air akan menghilangkan sebagian besar zat berbahaya yang menumpuk di dalam buah.

Keberadaan nitrat dapat dideteksi dengan mengupas kulitnya. Di bawah kulit bintik-bintik kuning akan terlihat. Semakin banyak, semakin tinggi konsentrasi bahan kimia. Paling sering, bintik-bintik ditemukan pada tanaman umbi-umbian - wortel, kentang. Untuk mengurangi konsentrasi nitrat, Anda bisa dengan menempatkan buah dalam larutan garam semalaman. Jadi, untuk 1 liter air, diperlukan 1 sendok makan natrium klorida. Tetapi, dalam hal ini, tidak hanya berbahaya, tetapi juga sebagian besar komponen yang berguna akan hilang.

Bagaimana cara mencuci buah yang benar?

Untuk mencuci buah jeruk disarankan menggunakan air panas. Setelah menyiram buah dengan air mendidih, mereka segera ditempatkan di air dingin. Ini akan menghilangkan lapisan pelindung, dan buah dapat dengan aman dipotong dan dikupas untuk dikonsumsi. Buah eksotis seperti nanas harus disiram dengan semburan air dingin. Setelah buah mengering, Anda bisa membuang dedaunan.

Beberapa buah perlu dicuci dengan sabun. Buah-buahan tersebut antara lain:

• Anggur;
• Persik;
• Pir;
• Pisang;
• Aprikot.

Setelah membersihkan produk dalam larutan sabun, air bersih diganti beberapa kali untuk benar-benar menghilangkan bahan kimia rumah tangga. Sangat menarik untuk mengetahui bahwa produk khusus untuk mencuci sayuran dan buah-buahan diproduksi di luar negeri. Mereka benar-benar aman untuk kesehatan manusia, tidak mengandung bahan kimia sintetis.

Semua buah-buahan yang tidak memiliki kilau mengkilap alami juga dicuci dengan sabun. Sangat penting untuk mencuci bahkan buah-buahan yang akan dikupas di masa depan. Lagi pula, semua zat berbahaya akan ditransfer ke daging buah melalui pisau atau tangan. Melon dan semangka dicuci bersih. Buah-buahan ini tumbuh dan matang dalam kontak langsung dengan tanah, yang dapat jenuh dengan pestisida.

Jika seseorang memiliki riwayat alergi terhadap salah satu makanan, buah harus ditempatkan dalam semangkuk air dingin selama 1 jam. Tidak hanya buah segar yang bisa dicuci. Buah kering juga dicuci. Pertama, mereka disiram dengan air mendidih. Kemudian, bilas dengan air dingin.

mencuci sayuran

Mencuci sayuran lebih teliti. Lagi pula, hampir semuanya bersentuhan langsung dengan tanah. Jadi, semua tanaman umbi-umbian (lobak, bit, wortel, kentang) biasanya direndam dalam air hangat. Ini akan menghilangkan sisa tanah di permukaan. Anda dapat menggunakan sikat untuk membersihkan gumpalan tanah. Selanjutnya, buah dicuci bersih dengan air hangat dan dingin.

Untuk membersihkan tanaman umbi-umbian, disarankan untuk menggunakan pisau khusus yang terbuat dari baja tahan karat. Ini akan membantu mempertahankan jumlah nutrisi maksimum. Jika, setelah mengupas kulitnya, bintik-bintik kuning ditemukan di permukaan sayuran, lebih baik membuang produk seperti itu. Bagaimanapun, bintik-bintik kuning menunjukkan konsentrasi nitrat yang tinggi.

Cuci di bawah air dingin yang mengalir dengan sikat:

• Tomat;
• mentimun;
• Timun Jepang;
• Labu;
• Labu;
• lada Bulgaria;
• Kacang polong.

Bawang sebelum dicuci dikupas dari bawah dan dikupas. Adapun kol putih, tidak biasa untuk mencucinya. Tapi, hari ini bahaya menumpuk pestisida dalam diri sendiri sangat besar. Karena itu, lebih baik membuang daun bagian atas dari kepala kubis. Saat daun segar dan bersih sudah terlihat, kubis dicuci dengan air dingin yang mengalir. Inti harus dihilangkan, tidak digunakan untuk makanan.

Sebelum dicuci, kembang kol harus dibagi menjadi perbungaan, dan baru kemudian dicuci dengan air mengalir. Kubis Brussel harus segera dicuci sebelum digunakan. Jika ini dilakukan sebelumnya dan sayuran dimasukkan ke dalam lemari es, daunnya akan mulai layu dengan sangat cepat. Setiap sayuran, daun bawang, daun selada dapat dicuci. Tapi, sebelum itu, mereka perlu disortir, akarnya, daunnya yang menguning dihilangkan. Sayuran dicuci dalam mangkuk dengan air dingin. Air harus diganti sampai sedimen berhenti jatuh ke dasar piring.

Terlepas dari kenyataan bahwa kepala jagung direbus, mereka juga perlu dicuci. Pertama, mereka dibersihkan dari semua pucuk, dedaunan, dan kemudian disiram dengan aliran air dingin. Seperti yang Anda lihat, pendekatan yang tepat untuk mencuci produk akan membantu menetralisir efek zat berbahaya, dan menyelamatkan kesehatan manusia.

Diet kita terdiri dari banyak buah-buahan yang harus memenuhi tubuh dengan vitamin dan mineral yang bermanfaat, tetapi untuk ini Anda perlu tahu cara mencuci sayuran dan buah-buahan dengan benar sebelum menjadi bahan dalam hidangan.

Sulit membayangkan bagaimana, misalnya, apel yang jenuh dengan sejumlah besar vitamin dapat membahayakan, tetapi, sayangnya, ini benar, mari kita pertimbangkan ini secara lebih rinci.

Apa bahaya buah mentah?

Jika kita berbicara tentang panen dari kebunnya sendiri, maka setiap ibu rumah tangga berusaha untuk tidak memperlakukan sayuran dan buah-buahan dengan bahan kimia, mengetahui bahwa ini berbahaya dan tidak sehat.

Cukup mencuci tanaman seperti itu di air mengalir untuk menghilangkan debu dan kotoran. Tetapi produk yang dibeli di pasar atau di supermarket memerlukan perhatian khusus.

Pernahkah Anda bertanya-tanya bagaimana tomat ditanam, yang terletak di jendela, menaklukkan dengan kecemerlangan dan warnanya yang kaya.

Atau wortel besar tanpa bintik dan cacing.

Untuk mencapai hasil seperti itu saat bercocok tanam, Anda perlu mengawasi budaya sepanjang waktu, melindunginya dan merawatnya.

Tetapi bahkan dengan kontrol seperti itu, ia tetap tidak terlindungi dari semua jenis faktor eksternal, serangga, dan larva. Apa yang dilakukan:

• Semua orang mengerti bahwa tanaman ditanam untuk dijual dalam volume yang sangat besar dan tidak mungkin untuk mengontrol setiap sayuran dan buah. Tetapi sangat mungkin untuk mengambil tindakan yang akan melindungi buah dari kemungkinan kerusakan dan pada saat yang sama tumbuh dan matang lebih cepat. Dan sayangnya, tindakan tersebut adalah nitrat dan bahan kimia, yang sangat berbahaya dan berbahaya bagi tubuh dan kesehatan.
• Ketika semuanya sudah matang, mereka dikirim ke tempat penjualan, terkadang cukup jauh. Buah atau sayuran yang matang tidak tahan di jalan, jadi mereka sering matang di jalan. Berkat semua zat berbahaya yang sama, mereka menjadi dapat dipasarkan tanpa satu sinar matahari pun.
• Dan bukan itu saja, sekarang tidak ada yang mengalami kekurangan sayuran atau buah-buahan, rak-rak di toko-toko penuh dengan kelimpahan. Oleh karena itu, perlu untuk mengambil tindakan, karena produk dapat berbohong untuk waktu yang lama dan mempertahankan presentasinya. Dan itu juga membutuhkan penggunaan sarana khusus, yang berbahaya dan berbahaya.

Saat membeli produk ini atau itu, Anda harus selalu mengingat aturan utama - tidak ada yang akan menjaga kesehatan Anda kecuali diri Anda sendiri.

Aturan dasar yang perlu diketahui semua orang

Ketika nyonya rumah membawa makanan dari kebunnya sendiri, Anda bisa bertahan dengan perawatan paling sederhana, menggunakan air mengalir.

Namun sebaiknya menggunakan saringan atau ayakan agar semua debu dan kotorannya hilang.

Jika Anda membeli buah berkilau dengan permukaan mengkilap, Anda dapat yakin bahwa buah itu telah diolah dengan parafin atau lilin.

Kuas akan membantu menghilangkan lapisan pelindung seperti itu, terkadang larutan sabun digunakan, tetapi untuk prosedur seperti itu lebih baik mengikuti aturan tertentu, yang akan dibahas nanti.

Untuk digunakan dalam makanan anak-anak, mereka harus direndam terlebih dahulu, ini akan membantu menghilangkan zat berbahaya. Selain itu, lapisan atas buah atau sayuran harus dikupas.

Lebih baik memberi preferensi pada air suling atau Anda dapat menggunakan air yang sudah direbus sebelumnya.

Saat membersihkan, gunakan peralatan dapur stainless steel.

Jika kultur telah dibersihkan, mereka harus segera dimakan dan dimasak.

Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa setelah dicuci, mereka kehilangan perlindungan dan terkena faktor eksternal, dari mana mereka dengan cepat memburuk.

Dalam kasus ketika bintik-bintik kuning pada pulp ditemukan di bawah kulitnya, misalnya, pada zucchini atau kentang, lebih baik tidak menggunakannya.

Produk apa yang bisa digunakan untuk membersihkan?

Kebetulan sebagian besar saran datang kepada kami dari nenek, pacar, kenalan.

Dan argumen utama yang mendukung saran tersebut adalah pernyataan afirmatif "Saya telah menggunakan metode ini untuk waktu yang lama dan ini adalah yang terbaik."

Tetapi tidak selalu, metode "terbaik" seperti itu, atas saran kerabat dan teman, ternyata efektif dan, yang paling penting, tidak berbahaya.

Sepintas, sarana yang biasa kita pakai untuk mencuci piring sehari-hari tidak mampu merugikan.

Tapi ini sama sekali tidak terjadi, masalahnya adalah produk menyerap komponennya, setelah itu mereka masuk ke dalam tubuh.

Ini dapat menyebabkan keracunan, dan dengan akumulasi besar dalam tubuh, menyebabkan konsekuensi serius.

Pertimbangkan secara berurutan apa yang tidak berbahaya dan bermanfaat:

• Dibolehkan menggunakan sabun jika untuk anak-anak, tidak mengandung pewarna, bahan tambahan, dan perasa.
• Anda bisa membuat larutan soda kue dan jus lemon yang tidak berbahaya. Untuk melakukan ini, tambahkan 1 sendok teh jus dan soda ke dalam segelas air, aduk rata dan tuangkan ke dalam botol yang memiliki penyemprot. Solusi ini diterapkan selama sekitar 3 menit, kemudian dibilas. Simpan di kulkas.
• Anda dapat menggunakan cuka, yang menghilangkan parafin dengan sempurna dan bertindak sebagai disinfektan. Sebelum prosedur, ambil air dan cuka dalam proporsi yang sama, bilas buah dan sayuran dengan baik, lalu bilas.
• Mengatasi tugas garam dapur dengan sempurna. Dibutuhkan 4 sendok makan untuk larut dalam 1 liter air.
• Dan cara lain adalah hidrogen peroksida. Tambahkan 1 sendok makan zat ke dalam wadah dengan air, bilas setelah dibersihkan.

Tidak perlu menambah dosis, ini tidak akan mempengaruhi keefektifannya, tetapi itu benar-benar dapat merusak buah yang empuk!

Produk di pasar

Jika ada masalah, dan memang ada, maka substansi profesional pasti ada.

Sulit untuk mengatakan mengapa mereka tidak terlalu populer saat ini, mungkin ibu rumah tangga dapat mengatasinya sendiri. Dan, mungkin, barang-barang baru ini baru saja memulai jalan mereka menuju popularitas.

Jadi ayo pergi! Mari kita pertimbangkan lebih detail:

1. Salah satu inovasi yang populer adalah Bentley Organik. Karena fakta bahwa hanya asam alami yang ada dalam komposisi, itu tidak memiliki efek berbahaya pada tubuh. Pembersihan dilakukan berkat komponen seperti asam sitrat dan malat.
2. Alternatif untuk opsi sebelumnya adalah Mako Bersih, produksi domestik. Perlu dicatat biaya yang lebih rendah.
3. Kita semua tahu situasi ketika tidak ada cara untuk mencuci makanan di jalan, atau di alam, di mana jumlah air minum terbatas. Untuk kasus seperti itu, Anda dapat serbet Makan Pembersih, yang diresapi dengan larutan khusus. Hanya mengandung bahan-bahan alami.
4. Juga, produk baru ini termasuk sabun khusus sodasan, dalam bentuk cair. Ada juga asam alami dan, di samping itu, soda termasuk dalam komposisi.

Meringkas poin ini, kita dapat mengatakan bahwa manfaatnya jelas, tetapi pada saat yang sama perlu disebutkan biaya yang agak tinggi, yang dalam hal ini adalah satu-satunya kelemahan.

Keuntungannya termasuk desinfeksi lengkap dan fakta bahwa mereka bertahan lama.

Fitur prosedur air

• Jika ini adalah sayuran yang memiliki kulit tebal, misalnya mentimun, terong, terutama saat pertama kali muncul di rak, rendam dalam air sebelum dimakan. Untuk menghilangkan kemungkinan nitrat, lebih baik menambahkan sedikit garam ke dalam air.
• Mengenai kubis, yaitu kubis putih, sebaiknya tidak hanya dicuci, tetapi juga dihilangkan daun bagian atasnya. Dan satu rahasia lagi, semua nitrat dalam kubis terkumpul di tangkainya, jadi segera buang. Tetapi kembang kol harus dicelupkan ke dalam air dengan garam agar semua cacing dan serangga meninggalkannya.
• Untuk semua tanaman umbi-umbian, skema pencuciannya adalah sebagai berikut: rendam, sikat tanah, bilas dengan air hangat, lalu dengan air dingin, buang kulitnya dan bilas lagi.
• Untuk buah jeruk, tentu saja semua orang, Anda harus menggunakan sesuatu yang akan membantu menghilangkan parafin dari permukaan. Terapkan metode yang sama pada apel, pir. Jika tidak ada bahan yang cocok, Anda dapat melepuhnya terlebih dahulu dan kemudian mencucinya dengan baik.
• Untuk semangka dan melon, gunakan kuas.
• Untuk buah-buahan kering, terapkan skema berikut: tuangkan air mendidih dan rendam sebentar dalam air, lalu bilas.
• Tetapi perlakukan sayuran dengan perawatan khusus, buang semua akarnya, bilas, rendam dalam air garam selama sekitar 15 menit, lalu bilas lagi.

Meringkaskan

Seperti yang Anda lihat, tidak peduli vitamin apa yang ditemukan dalam sayuran atau buah-buahan, selalu ada bahaya menggunakan unsur-unsur berbahaya dengan zat-zat bermanfaat.

Dan satu kesimpulan dapat ditarik dari hal di atas - lebih baik menghabiskan waktu untuk prosedur pembersihan persiapan daripada membahayakan kesehatan Anda.