rumah Makanan ringan

Cumi dengan kecap dan bawang. Cumi korea - resep cemilan gurih paling enak. Cara memasak tentakel cumi dalam bahasa Korea

Cumi-cumi dalam kecap akan menarik bagi pecinta hidangan asam manis. Bisa digoreng, direbus, diasinkan. Memasak cumi sangat mudah dan sederhana, yang utama adalah membersihkannya dengan benar. Hidangannya ternyata enak dan tidak biasa, cocok untuk meja pesta.

Cumi-cumi menempati tempat yang layak di menu setiap ibu rumah tangga. Bangkai cumi dianggap sebagai produk makanan, digunakan untuk memasak hidangan bagi penderita diabetes. Ini tinggi protein dan rendah lemak.

Kandungan kalori hidangan

Cumi-cumi sangat bermanfaat, kaya akan protein. Dipercayai bahwa produk tersebut meningkatkan aktivitas otak dan fungsi jantung.

Kandungan kalori seafood tidak tinggi, beban utama memasak adalah kecap. Anda bisa mengurangi jumlah lemaknya jika produknya direbus, bukan digoreng.

Teknik pembersihan cumi

Banyak yang dihadapkan pada kenyataan bahwa bangkai dijual tanpa dikupas. Untuk mengatasi tugas yang sulit dengan cepat, ada beberapa teknik untuk digunakan di rumah.

Cara membersihkan dengan metode panas:

Tempatkan bangkai di dalam panci.
Celupkan ke dalam air mendidih selama beberapa detik.
Celupkan segera ke dalam es atau air dingin.

Sisa kulit harus dihilangkan dengan tangan atau dengan pisau. Keluarkan bagian dalamnya.

Cara membersihkan dingin:

Film ini dikeluarkan dari bangkai dengan sentakan halus dengan pisau.
Jika kulit tidak dapat meregang dengan sendirinya, kulit akan dikikis dengan lembut.

Cara ini tidak cocok jika bangkainya berkepala. Selain itu, tidak mungkin membersihkannya dengan cara dingin jika proses penyimpanan produk telah dilanggar.

resep klasik

Cumi dalam kecap memiliki rasa yang ringan, aroma yang menyenangkan. Hidangan ini cocok untuk makan siang dan makan malam.

Bahan-bahan:

cumi-cumi (bangkai) - 3 buah.;
1 bawang besar;
kecap (manis dan asam) - 30 ml;
gula - 10 g;
garam - 5 g;
minyak zaitun.

Dalam resepnya, diperbolehkan mengganti minyak zaitun dengan minyak sayur. Jika kecap kurang manis, Anda bisa menggandakan jumlah gula.

Pertimbangkan resep klasik cumi dalam kecap:

Kupas cumi-cumi jika perlu dan bilas dengan air dingin.
Celupkan bangkai ke dalam air mendidih selama 2 menit. Buang di saringan.
Potong cumi yang agak dingin menjadi potongan-potongan.
Kupas bawang dari kulitnya. Potong menjadi setengah cincin dan goreng sampai rona emas yang indah.
Taruh cumi di atas bawang. Goreng ringan.
Tuang saus. Tuang gula dan garam.
Didihkan selama beberapa menit.

Hidangan disajikan panas. Cumi-cumi yang didinginkan akan menjadi hidangan pembuka dingin yang luar biasa.

Resep dengan bawang putih

Cumi pedas dalam kecap dengan bawang putih pedas dan harum. Hidangan ini akan menarik bagi pecinta masakan Cina.

Bahan-bahan:

2 bangkai cumi besar;
2 siung bawang putih;
kecap - 20 ml;
bawang - 2 buah.;
madu - 10 g;
garam lada;
minyak zaitun.

Dari komponen yang disiapkan, diperoleh 2 porsi hidangan. Rata-rata, satu bangkai per orang.

Resep cumi dalam kecap:

Bersihkan bangkai dari film, keluarkan bagian dalamnya.
Rebus air dalam panci kecil dan celupkan cumi ke dalamnya selama 60 detik.
Keluarkan bangkai. Tenang.
Kupas bawang dari kulitnya. Potong menjadi cincin.
Kupas bawang putih. Cincang halus.
Tuang minyak ke dalam wajan. Memanaskan.
Goreng onion ring.
Tambahkan cumi, goreng selama 60 detik.
Masukkan madu, tuangkan saus. Garam lada.
Tambahkan bawang putih dua menit sebelum matang.

Hidangan siap disantap. Lauk yang enak untuk cumi adalah nasi putih rebus.

Cumi goreng dalam kecap

Makanan laut sangat cocok untuk makan siang. Mereka kaya protein, jenuh untuk waktu yang lama. Cumi goreng dengan sayuran dalam kecap memiliki rasa asam dan aroma manis.

Bahan-bahan:

cumi-cumi - 500 g;
paprika - 2 buah.;
1 bawang;
30 ml kecap manis;
minyak sayur;
garam;
merica.

Memasak dimulai dengan membersihkan cumi-cumi. Untuk melakukan ini, bangkai dicelupkan ke dalam air mendidih selama beberapa detik, lalu ke dalam air dingin. Ini membuatnya mudah dan cepat untuk membersihkan produk.

Langkah demi langkah memasak cumi dalam kecap:

Celupkan bangkai yang sudah dibersihkan ke dalam air mendidih selama 60 detik. Keluarkan, masukkan saringan dan biarkan dingin.
Buang batang dan bijinya dari lada. Potong menjadi sedotan.
Kupas bawang dari kulitnya. Potong menjadi setengah cincin.
Potong makanan laut yang sudah dingin menjadi potongan-potongan kecil.
Tuang minyak ke dalam wajan. Masukkan cumi dan goreng selama 3 menit.
Tambahkan sisa sayuran. Mencampur.
Tuang saus. Garam dan merica.
Goreng bahan selama 5 menit lagi.

Taruh hidangan yang sudah jadi di piring. Taburi dengan biji wijen untuk menambah aroma dan rasa.

Resep dengan sayuran

Makanan laut berpadu sempurna dengan sayuran. Hidangannya ringan, enak dan harum.

Bahan-bahan:

bangkai cumi utuh (kecil) - 6 pcs.;
1 paprika;
1 bawang biru;
tomat - 2 buah.;
seledri - 1 pc.;
kecap - 30 ml;
garam, rempah-rempah.

Dalam memasak, lebih baik menggunakan bangkai yang tidak dikupas. Mereka menjaga integritas, kegunaan. Warna makanan laut segar berkisar dari merah muda hingga putih. Nuansa kuning pada bangkai menunjukkan pelanggaran penyimpanan.

Cara memasak cumi rebus kecap dengan sayuran:

Bersihkan bangkai dengan baik dari film dan isi perut. Membilas.
Rebus air dalam panci. Turunkan bangkai yang sudah disiapkan selama 1 menit. Keluarkan dan dinginkan.
Cuci dan bersihkan sayuran. Potong-potong besar.
Masukkan cumi dan sayuran yang sudah dingin ke dalam wajan panas. Tuang saus.
Rebus semua bahan selama 5 menit. Garam dan merica.

Hidangan akan mengambil tempat yang selayaknya dalam makanan sehari-hari dan di atas meja pesta. Cumi-cumi sangat empuk dan enak.

Cemilan Korea

Hidangan disiapkan dengan sangat cepat. Ini memungkinkan Anda menyimpan semua zat bermanfaat dalam produk. Makanan pembuka tidak membutuhkan bahan yang mahal dan teknik memasak yang rumit.

Bahan-bahan:

350 g cumi-cumi;
1 wortel besar;
setengah bawang;
minyak zaitun - 20 ml;
kecap - 50 ml;
garam;
lada merah.

Siapkan bahan untuk hidangan terlebih dahulu. Defrost makanan laut jika perlu.

Proses memasak:

Membersihkan bangkai.
Tuang 1 liter air ke dalam panci kecil. Mendidihkan.
Turunkan bangkai dan rebus selama 1 menit.
Dinginkan dalam air es. Potong kecil-kecil.
Kupas wortel. Parut untuk salad Korea. Garam ringan, diamkan, lalu peras kelebihan airnya.
Bersihkan bohlam. Potong menjadi cincin. Goreng ringan dalam minyak jika diinginkan.
Campur semua bahan yang sudah disiapkan. Tuang saus, tambahkan garam dan cabai merah.
Campur makanan pembuka dengan seksama dan biarkan diseduh.

Hidangan dapat disimpan dalam cuaca dingin selama tiga hari. Rasanya tetap segar dan cukup manis.

Resep dengan gurita

Makanan laut cocok satu sama lain. Untuk menambah semangat pada hidangan cumi, gurita kecil ditambahkan ke dalamnya.

Bahan Resep Eksotis:

bangkai cumi;
gurita kecil - 5 pcs.;
1 bawang;
kecap - 2 sdm. l.;
minyak untuk menggoreng;
garam;
lada hitam.

Persiapan langkah demi langkah:

Cuci dan bersihkan makanan laut.
Rebus air dalam panci. Turunkan cumi dan gurita selama 60 detik. Lalu keluarkan dan dinginkan.
Cumi-cumi dipotong menjadi cincin.
Kupas bawang. Potong menjadi kubus kecil.
Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan.
Tambahkan bawang, goreng ringan.
Tambahkan makanan laut. Garam dan merica.
Tuang kecap. Didihkan selama 5 menit.

Hidangan makanan laut yang eksotis sangat indah. Gurita memberikan rasa yang tidak biasa.

Cumi-cumi dalam kecap memiliki rasa manis dan aroma asam. Hidangan ini cocok untuk menu sehari-hari dan meja pesta. Dengan tambahan sayuran, cumi menjadi lebih cerah dan enak.

Cumi-cumi yang disiapkan dengan cara ini tidak hanya enak, tetapi juga sangat meriah - dengan tampilan yang cantik dan menggugah selera. Mereka hanya berkilau dengan kilap ... Dan semuanya berkat saus "rahasia" berbahan dasar kedelai. Seperti biasa - tidak ada efek rumit dan luar biasa dari hidangan yang sudah jadi!

3 bangkai cumi
1 bohlam
30 ml kecap
10 ml jus lemon
1 sendok teh tepung kentang
herbal (dill dan peterseli)
minyak bunga matahari (untuk menggoreng)

Pertama-tama, siapkan saus cumi: campur kecap dengan jus lemon dan tepung kentang.
Rebus cumi-cumi dalam air asin (tidak lebih dari 1,5 menit!) Dan potong menjadi cincin yang tidak terlalu tipis.
Bawang bombay, potong setengah bagian, goreng dengan minyak bunga matahari hingga bening (jangan terlalu banyak digoreng).
Tambahkan cumi ke bawang.
Tepat di belakang mereka - cincang hijau. Anda bisa merica sedikit. Aduk dan tahan selama 1 menit dengan api kecil.
Tuang saus.
Aduk cepat. Lihat bagaimana cumi-cumi menjadi mengkilap dan memperoleh warna yang indah? Satu menit lagi dengan api kecil - dan cumi-cumi sudah siap! Mereka dapat disajikan sebagai hidangan independen dan dengan lauk (cumi-cumi cocok dengan pasta atau soba, misalnya).

Jumlah bahan ini menghasilkan 2 porsi. Hidangan disiapkan dengan kecepatan 1 cumi per 1 orang.

Bersihkan cumi-cumi dan keluarkan semua isi dalamnya. Saya membersihkannya di bawah aliran tipis air dingin. Jika cumi disimpan dengan benar dan tidak dicairkan - dibekukan beberapa kali - akan dibersihkan dengan mudah dan cepat. Jika tidak, Anda harus bermain-main sedikit.

Rebus air dalam panci, tambahkan garam, daun salam dan hilangkan cumi. Rebus 1 menit.

Lalu keluarkan cumi dan dinginkan.

Bawang dipotong menjadi cincin tipis.

Potong bangkai cumi-cumi menjadi cincin, dan ekornya menjadi potongan-potongan.

Cincang halus bawang putih.

Tuang sedikit minyak ke dalam wajan dan panaskan dengan api sedang, masukkan bawang bombay, kecilkan api dan goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan.

Tambahkan cumi-cumi dan goreng semuanya sebentar.

Tambahkan madu, aduk.

Tuang kecap. Aduk dan goreng sebentar lagi. Tambahkan sedikit lada hitam. Untuk garam, sesuaikan dengan selera. Saya tidak menambahkan.

Masukkan bawang putih, campur lagi, goreng semuanya selama beberapa detik. Cumi dalam saus oriental manis sudah siap! Hidangan ini cocok dengan nasi rebus. Selamat makan!

Cumi-cumi ala Korea adalah makanan pembuka pedas pedas yang dapat dengan aman dimasukkan baik dalam menu pesta maupun dalam makanan sehari-hari, mendiversifikasi menu sehari-hari secara kualitatif. Selain rasanya yang enak, hidangan ini memiliki nilai gizi yang cukup tinggi dengan kandungan kalori yang rendah.

Bagaimana cara memasak cumi dalam bahasa Korea?

Cumi acar ala Korea dibuat dari bangkai utuh yang direbus dengan benar, yang dipotong dan ditambah dengan bumbu perendam.

Produk awal yang beku dicairkan, disiram dengan air mendidih dan dibersihkan dari film dan isi perut.
Bangkai ditempatkan secara bergantian dalam air mendidih selama 30 detik, setelah itu dikeluarkan dengan sendok berlubang.
Potong cumi menjadi cincin atau potongan.
Siapkan rendaman, berdasarkan rekomendasi dari resep yang dipilih. Tuang dengan potongan cumi dan biarkan selama beberapa jam agar terendam.

Cumi-cumi paling sederhana dalam bahasa Korea

Cumi ala Korea merupakan resep yang tidak membutuhkan banyak waktu dan tenaga dari ibu rumah tangga, namun sekaligus memberikan hasil rasa yang luar biasa jika dilakukan dengan benar sesuai dengan proporsi bahan yang disarankan untuk bumbu perendam dan bahan dasarnya. Jika cuka sari apel tidak tersedia, cuka anggur putih dapat diganti.

Bahan-bahan:

cumi-cumi - 1,5 kg;
minyak sayur, kecap, dan cuka sari apel - 1 sdm. sendok
wijen - 1 sdm. sendok;
bawang putih - 3 siung;
garam, ketumbar, merica dan gula - masing-masing 1 sendok teh.

Memasak

Biji wijen dikeringkan dan digoreng dalam wajan kering.
Tuang minyak, kecap, cuka, tambahkan bawang putih, garam dengan gula, ketumbar dan merica.
Tuang makanan laut dengan rendaman panas.
Biarkan dalam bahasa Korea selama 2 jam, dan idealnya semalaman.

Cumi-cumi ala Korea - resep

Dalam bahasa Korea, dimasak sesuai anjuran berikut, ternyata rasanya gurih dan seterang mungkin. Komposisi dalam hal ini dilengkapi dengan bawang bombay, yang memberikan rasa pedas dan aroma yang sedap pada hidangan. Anda dapat menggunakan bangkai cumi utuh dan potongan beku segar.

Bahan-bahan:

cumi-cumi - 1 kg;
minyak sayur - 100 ml;
kecap, cuka sari apel dan gula - 1 sdm. sendok
wijen, ketumbar, paprika, merica - masing-masing 1 sendok teh;
bawang putih - 5 siung;
bawang - 1 pc.;
garam secukupnya.

Memasak

Cumi-cumi disiapkan dengan memotongnya menjadi potongan-potongan, tambahkan bawang.
Biji wijen digoreng, ditambahkan sisa bumbu perendam, dipanaskan sambil diaduk, tapi jangan sampai mendidih.
Tuang bumbu ke dalam irisan seafood dengan bawang bombay, aduk.
Tinggalkan cumi-cumi heh dalam bahasa Korea untuk diasinkan setidaknya selama 2 jam.

Cumi pedas Korea - resep

Penggemar camilan pedas akan menyukai cumi pedas ala Korea jika dimasak dengan seporsi cabai giling atau buah polong segar cincang. Tingkat kepedasan dapat disesuaikan dengan memvariasikan jumlah aditif. Jika bangkai menjadi lebih ringan selama proses pembersihan dalam air panas, mereka juga tidak dapat direbus.

Bahan-bahan:

cumi-cumi - 1,5 kg;
minyak sayur - 100 ml;
cuka sari apel - 1 sdm. sendok;
wijen - 2 sdm. sendok;
garam, ketumbar, gula, lada hitam - masing-masing 1 sendok teh;
bawang putih - 6 siung;
cabai giling - 1-2 sendok teh.

Memasak

Siapkan dan potong cumi.
Biji wijen digoreng, ditambahkan minyak dan bahan lainnya, dipanaskan.
Tuang irisan cumi dengan adonan.
Biarkan cumi pedas dalam bumbu Korea selama 4 jam.

Bagaimana cara memasak tentakel cumi dalam bahasa Korea?

Jika tentakel cumi tersedia, maka Anda bisa memasak camilan Korea yang sama enaknya dari mereka, menggunakan rekomendasi dari resep berikut. Dalam hal ini, Anda harus mengikuti teknik yang sedikit berbeda untuk menyiapkan produk dasar, tetapi hasilnya pasti akan menutupi semua biaya tenaga kerja.

Bahan-bahan:

tentakel cumi - 1 kg;
bawang - 1 pc.;
minyak sayur - 70 ml;
cuka 9% - 1 sendok teh;
wijen - 1 sdm. sendok;
kecap - 1 sdm. sendok;
bawang putih - 2-3 siung;
merah, lada hitam, garam - secukupnya.

Memasak

Untuk setiap tentakel, film gelap dihilangkan di tengah dari satu sisi dan sisi lainnya.
Produk ditempatkan dalam wadah yang sesuai, dituangkan dengan air mendidih, diaduk selama 2 menit, setelah itu air hangat dikeringkan dan air dingin dituangkan.
Gosok massa dengan tangan Anda, lakukan gerakan seolah-olah Anda sedang mencuci pakaian dengan tangan.
Bilas tentakel dan ulangi siklus dengan air panas dingin dan "cuci" 2 kali lagi.
Bawang digoreng dengan minyak, wijen dan komponen lainnya ditambahkan, dipanaskan dan dioleskan ke tentakel.
Tentakel cumi ala Korea disimpan dalam rendaman selama 3-4 jam.

Cumi ala Korea dengan wortel

Cumi ala Korea dengan wortel enak dan menggugah selera. Sayuran yang sudah dikupas sudah dikupas dan ditumbuk di atas parutan khusus dengan sedotan panjang. Untuk rasa yang lebih lembut, massa wortel juga diasinkan, digosok dengan tangan, didiamkan selama 30 menit, lalu diperas dari sarinya yang berlebih.

Bahan-bahan:

cumi-cumi - 1 kg;
wortel - 4 buah.;
minyak sayur - 70 ml;
kecap, cuka sari apel, biji wijen dan gula - 1 sdm. sendok
ketumbar, paprika, merica - masing-masing 1 sendok teh;
bawang putih - 5 siung;

garam secukupnya.

Memasak

Siapkan cumi dan wortel.
Biji wijen digoreng, sisa bahan ditambahkan, dipanaskan, tetapi tidak direbus, dan alas camilan dituangkan dengan campuran panas.
Biarkan cumi-cumi selama beberapa jam.

Cumi ala Korea dengan sayuran

Anda bisa memasak cumi-cumi ala Korea dengan bawang bombay, paprika, dan wortel dalam wajan tanpa perlu pengawetan yang lama. Dalam hal ini, bangkai hanya perlu dibersihkan dan dipotong segar, tanpa direbus terlebih dahulu. Proporsi komponen dapat diubah sesuai kebijaksanaan Anda.

Bahan-bahan:

cumi-cumi - 0,5 kg;
Paprika manis dan pedas Bulgaria - 1 pc.;
wortel dan bawang - 1 pc.;
minyak sayur - 40 ml;
minyak wijen - 1 sdm. sendok;
kecap dan air - masing-masing 50 ml;
pasta tomat - 2 sdm. sendok;
bawang putih - 2 siung;
gula merah - 1 sendok teh.

Memasak

Panaskan minyak sayur dan wijen dalam wajan.
Berbaring bergantian dengan selang waktu 2 menit, paprika, wortel, bawang merah, cabai dan bawang putih.
Tambahkan pasta, kecap, gula, air, didihkan selama 10 menit.
Letakkan cumi-cumi, masak selama 2 menit, angkat.

Cumi ala Korea dengan kecap

Diasinkan dalam bahasa Korea, yang akan disajikan selanjutnya, memperoleh cita rasa khas oriental melalui penggunaan porsi kecap yang mengesankan. Jika mau, Anda bisa menambahkan sedikit bawang putih dan parutan jahe ke dalam campuran rendaman untuk menambah rasa.

Bahan-bahan:

cumi-cumi - 1 kg;
wortel - 3 buah.;
bawang - 2 buah.;
minyak sayur - 120 ml;
kecap - 200 ml;
Rempah-rempah Korea untuk salad - 1-2 sendok teh;
garam secukupnya.

Memasak

Cumi-cumi disiapkan, potong.
Giling wortel, tambahkan garam, biarkan selama 30 menit.
Campurkan wortel tanpa jus, cumi dan bawang setengah cincin, tambahkan kecap, minyak, rempah-rempah, campur.
Setelah 12-16 jam, cumi ala Korea sudah bisa dicicipi.

Resep cumi ala korea dengan cuka beras

Memasak cumi-cumi ala Korea menurut resep berikut ini melibatkan penggunaan cuka beras, yang akan memberikan rasa asam dan rasa asli pada hidangan pembuka. Komposisi rendaman singkat yang diusulkan dapat diperluas dengan menambahkan bumbu Korea atau hanya ketumbar bubuk.

Bahan-bahan:

cumi-cumi - 1,5 kg;
minyak sayur - 30 ml;
kecap, cuka beras - 1 sdm. sendok
wijen - 1 sdm. sendok;
bawang putih - 3 siung;
garam, merica, dan gula - masing-masing 1 sendok teh atau secukupnya.

Memasak

Siapkan dan potong cumi.
Biji wijen kering dan coklat.
Minyak, kecap, bawang putih, cuka dan bahan tambahan lainnya ditambahkan, dipanaskan, dituangkan di atas cumi.
Biarkan cumi dalam bahasa Korea di lemari es selama 4 jam.

Cumi isi ala Korea

Cumi ala Korea yang enak, dimasak utuh dengan acar wortel dan isian nasi, bisa disajikan dengan kecap asin atau tambahan gurih lainnya sesuai selera. Komposisi isiannya akan serasi melengkapi jamur yang digoreng dengan bawang bombay. Selain itu, untuk versi yang lebih memuaskan, Anda bisa menambahkan telur rebus ke dalam isiannya.

Bahan-bahan:

cumi-cumi - 3-4 buah;
wortel dalam bahasa Korea - 250 g;
nasi rebus - 1,5-2 gelas;
minyak sayur - 50 ml;
garam, merica, ketumbar, rempah-rempah;
kecap untuk disajikan.

Memasak

Bangkai cumi dibersihkan, dicelupkan sebentar ke dalam air mendidih.
Wortel korea dan nasi direbus dicampur, garam, bumbu, ketumbar ditambahkan secukupnya.
Bangkai cumi diisi dengan massa, dipotong dengan tusuk gigi dan digoreng dengan minyak sebentar di setiap sisinya.

Cumi goreng dalam bahasa Korea - resep

Cumi goreng ala Korea yang menggugah selera tidak hanya menjadi camilan pedas tersendiri, tetapi juga tambahan yang enak untuk lauk nasi. Dalam hal ini, cumi-cumi digoreng bersama dengan bumbu perendam dan tidak perlu direbus terlebih dahulu. Alih-alih anggur putih, Anda bisa menambahkan cuka beras secukupnya.

Bahan-bahan:

cumi-cumi - 700 g;
wortel - 1-2 buah.;
bawang - 1 pc.;
bawang putih - 5 siung;
cabai - 1 pc.;
anggur putih kering - 30 ml;
minyak wijen - 20 ml;
garam, merica, ketumbar, kecap.

Memasak

Potong cumi segar menjadi potongan-potongan, campur dengan wortel, bawang, cabai dan bawang putih.
Tambahkan sisa bumbu rendaman, biarkan selama 2 jam.
Sebarkan massa di atas wajan panas dan goreng sampai kelembapannya menguap.

Tempura cumi Korea - resep

Tempura cumi ala Korea adalah hidangan pembuka gurih lezat yang disajikan dengan kecap atau campuran yang terbuat dari 100 ml minyak zaitun, sejumput garam laut, dan tiga siung bawang putih, mengocok bahan dalam blender. Penting untuk menyiapkan adonan untuk digoreng segera sebelum perlakuan panas.