Cara memasak kacang dengan susu kental manis tanpa kacang. Kacang dengan susu kental - resep klasik dalam pembuat kacang dengan gas. Resep modern untuk kue “Kacang” dengan susu kental

Kelezatan yang akrab sejak kecil - kacang dengan susu kental - disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat, tetapi hanya jika Anda memiliki cetakan logam khusus - kulit kacang. Ini mungkin alasan mengapa inilah saatnya mengunjungi kakek-nenek, ibu, atau kerabat Anda yang lain dan mencoba menemukan perangkat luar biasa dari masa lalu Soviet ini di tempat sampah mereka. Jadi, resep kacang dalam mangkuk kacang Soviet dengan susu kental rebus. Kita masak di kompor gas, saya belum coba memanggangnya di kompor listrik, coba saja, kemungkinan besar akan berhasil juga.

Info Rasa Cookies

Bahan-bahan

• Untuk ujian:
• margarin krim – 200 gram,
• telur ayam segar – 2 pcs.,
• gula pasir – 1 cangkir,
• soda kue – 0,5 sendok teh,
• cuka sari apel – 1 sendok teh,
• tepung terigu - sekitar 3 cangkir.
• Untuk mengisi:
• susu kental rebus – 350 gram,
• mentega – 150 gram,
• biji kenari – 100 gram.

1 – susu kental manis direbus dengan api kecil selama 2 jam. Kaleng susu harus terendam seluruhnya dengan air selama waktu memasak. Ngomong-ngomong, susu kental manis harus direbus terlebih dahulu agar pada saat isiannya disiapkan, ada waktu untuk benar-benar dingin;
2 – sebelum menambahkan kenari ke dalam isian, Anda perlu menggorengnya dalam wajan, membuang kulitnya dan menggilingnya dalam blender atau memotongnya halus dengan pisau tajam;
3 – margarin untuk membuat adonan dan mentega untuk isian harus dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu agar menghangat hingga suhu ruangan.

Mari kita siapkan adonan kacang di pembuat kacang dengan gas. Giling margarin lembut dengan gula pasir hingga halus.


Kocok telur mentah, tambahkan 2 sendok makan tepung (dari jumlah total) dan aduk.


Tambahkan sebagian besar tepung, tambahkan soda yang diberi cuka dan aduk rata adonan dengan sendok.


Taburkan tepung pada permukaan kayu, balikkan adonan dan uleni lagi dengan tangan hingga lembut dan lentur. Bungkus bola adonan dengan film dan letakkan di tempat dingin selama 30-40 menit.


Selagi adonan mendingin, siapkan isian krim dengan mencampurkan dan mencampurkan mentega lembut, susu kental rebus, dan kenari cincang hingga rata.


Bagi adonan yang sudah dingin menjadi gumpalan-gumpalan kecil lalu gulung menjadi bola-bola rapi dengan diameter masing-masing sekitar 1,5 cm.Ukuran bola-bola tepung harus sesuai dengan lubang pada cetakan untuk membuat kacang.

Olesi seluruh permukaan kemiri (atas dan bawah) secara menyeluruh dengan margarin atau mentega. Panaskan wajan di atas kompor dan masukkan bola tepung secukupnya (9 buah) ke dalam ceruknya. Tutup kemiri rapat-rapat dan nyalakan gas dengan api sedang.Pertama, letakkan kemiri satu sisi menghadap ke bawah, dan setelah 1-1,5 menit balikkan cetakan ke sisi lainnya.


Penting! Kemiri Soviet itu berat, hati-hati saat memasak, jangan sampai gosong.
Buka sedikit rak kacang dan, jika kacang sudah cukup matang, ambil kacang dengan hati-hati menggunakan pisau dan letakkan di atas piring hingga dingin.


Dalam kulit kacang yang sudah dingin, pecahkan sisa adonan panggang, lalu isi masing-masing dengan krim.


Dengan menggunakan tekanan ringan, sambungkan kedua bagiannya dan sisihkan sebentar agar saling menempel dengan baik. Itu saja, camilannya sudah siap – Anda bisa langsung memakan kacangnya, tapi lebih baik diamkan beberapa jam lagi pada suhu kamar dan rendam dalam krim.

Senang bertemu Anda di halaman blog))

Lihat betapa enaknya saya hari ini - resep kacang dengan susu kental dalam mangkuk kacang. Dan di pohon kemiri dari zaman Uni Soviet))

Jika ada yang masih memiliki ini atau memiliki yang serupa, tetapi lebih modern, keluarkan dan kami akan memanggangnya :)

Di rumah kami, semua orang sangat menyukai kacang ini, mulai dari putri bungsu hingga ibu, dan sekarang mereka menyukainya sama seperti beberapa tahun yang lalu, meskipun faktanya ada sepuluh kali lebih banyak barang di toko. Meskipun, pada prinsipnya, mereka lebih memilih makanan panggang buatan sendiri daripada yang dibeli di toko)

Resep kacang dengan susu kental manis yang saya buat, saya klasifikasikan klasik, kalau saja karena umurnya sudah bertahun-tahun, saya bahkan tidak ingat dari mana asalnya, dan sejak kami dulu. Tidak dimanjakan dengan produk-produk jaman dulu, diolah dari rangkaian produk klasik yang sangat sederhana, namun hasilnya selalu enak.

Satu-satunya hal yang saya peringatkan kepada Anda adalah bahwa adonan kacangnya adalah roti pendek dan kacangnya menjadi renyah, jadi jika Anda lebih suka yang lembut, maka: cari resep lain, atau jangan menekan kacang terlalu keras saat dipanggang. ambil kacang yang berdinding tebal, atau masukkan saja ke dalam tas, ikat dan biarkan melunak 😉

Secara umum di blog terdapat beberapa pilihan makanan yang dipanggang “lunak”, walaupun belum dipanggang satu per satu, namun dalam bentuk kue, saya sarankan misalnya mencobanya.

Kacang dengan resep klasik susu kental

Kita akan butuh

Satu set produk yang sangat sederhana.

Untuk ujian:

Untuk krim:

Persiapan

Lelehkan margarin, dinginkan sambil diaduk dan masukkan sisa bahan satu per satu.

Gulung adonan menjadi bola-bola kecil, masukkan ke dalam wajan kacang yang dipanaskan dengan gas, tekan dengan baik dan panggang di kedua sisi.

Dengan menggunakan pisau, potong sisa adonan dari bagian yang dipanggang, isi dengan susu kental dan rekatkan.

Kacang dengan susu kental, resep klasik dalam wajan kacang, dimasak dengan gas, langkah demi langkah

Seperti biasa, detail selengkapnya ada di gambar dan di komentar.

Pertama kita membuat adonan kacang dengan susu kental manis untuk kacang dengan gas, saya tunjukkan langkah demi langkah.

Lelehkan margarin dalam microwave atau gas, mana saja yang lebih nyaman bagi Anda.

Perlu diketahui berat margarin dalam satu bungkus bisa berbeda-beda, sebelumnya semua bungkus hanya 250 gram, tapi kali ini saya punya 230 gram. Banyaknya tepung yang masuk ke dalam adonan juga tergantung dari banyaknya margarin.

Tambahkan sisa produk satu per satu.

Saya tambahkan gula pasir pada margarin yang masih hangat agar mudah larut.

sesendok krim asam.

Telur. Aduk saja tanpa mengocok.

Tepung. Kuantitasnya, seperti sudah saya tulis, tergantung pada berat margarin, ukuran telur, dan kualitas tepung itu sendiri. Kali ini saya mendapat sekitar 800 gram. Tapi secara umum lihat kekentalan adonannya, harus empuk, plastik dan tidak lengket di tangan, jangan takut, susah rusak.

Soda disiram dengan cuka.

Uleni dulu dengan sendok, lalu dengan tangan, adonan mudah diuleni.

Mari kita langsung membuat kue. Lihat betapa jarangnya yang saya miliki))

Pohon hazel telah melewati api dan air, dan saya belum akan mengubahnya, meskipun harus saya akui bahwa “pengisian bagian dalam” bukanlah yang terbaik. Kelezatan berupa tupai dan jamur sangat sulit untuk dipanggang, selalu pecah, memerlukan semacam tata letak adonan yang rumit... oleh karena itu, karena “waktu henti” separuh cetakan, pemanggangan memakan waktu lebih lama dari yang seharusnya.

Nyalakan gas, kecilkan apinya menjadi sedang.

Kami memanaskan kemiri, jangan melumasinya dengan apa pun! adonan mengandung cukup lemak agar tidak lengket.

Buat bola-bola kecil dan masukkan ke dalam cetakan. Kalau bisa melibatkan keluarga dalam persiapannya, baguslah, segalanya akan berjalan lebih cepat, karena mereka bisa dipercaya membuat bola-bola adonan.

Tutup formulir dan tekan dengan baik.

Besarnya tekanan menentukan seberapa tipis bagian murnya. Saya suka yang tipis dan renyah, jadi saya tekan cukup keras, kalau sudah agak matang tidak perlu ditekan lagi, cukup di gas saja. Namun ketika pohon hazel itu saya balikkan, saya taruh sesuatu yang berat di atasnya, misalnya panci berisi air.

Tempatkan dari cetakan ke dalam mangkuk lebar.

Saya tidak bisa menebak secara pasti berapa banyak adonan yang perlu dimasukkan agar produksinya bebas sampah, sehingga sering kali ada kelebihan di bagian tepinya. Saya mencoba memotongnya segera setelah bagiannya dingin.

Ada banyak sekali. Banyak dan indah))

Sekarang untuk isiannya. Kali ini saya masak susu kental manisnya sendiri, kata anak itu ternyata lebih enak dari pada susu rebus yang sudah jadi))

Resep saya mengatakan 1 kaleng susu kental, dan sebelumnya saya berhasil meregangkannya hingga menutupi semua kacang, tetapi sekarang dua saja tidak cukup)

Anda tentu saja dapat menyiapkan krim susu kental + mentega biasa yang lezat, tetapi saya tidak menyukai opsi ini karena alasan yang sangat penting, Anda mendapatkan banyak kacang, dan menyimpannya di atas meja dengan isian saja tidak akan cukup. buatlah krim seperti itu, karena adanya mentega akan cepat rusak, Anda harus memasukkannya ke dalam lemari es, yang akan menyebabkan kacang kehilangan rasanya. Namun hanya dengan susu kental rebus saja bisa disimpan di suhu ruangan dalam waktu yang cukup lama. Jadi pilihan krim dengan mentega adalah untuk keluarga besar yang kue keringnya tidak bertahan lebih dari satu malam 😉

Agar remah-remah dari potongan pinggirnya tidak terbuang sia-sia, biasanya saya hancurkan dan tambahkan ke susu kental manis, lalu isinya lebih banyak, tapi ini tidak mempengaruhi rasanya. Sekarang sebagian kacang dibuat hanya dengan susu kental manis, dan sebagian lagi dengan remah-remah.

Beberapa manisan adalah yang akrab dan disukai sejak kecil. Makanan penutup seperti kacang adalah resep yang diturunkan dari generasi ke generasi untuk menyenangkan orang dewasa dan anggota keluarga kecil. Mereka dapat disajikan baik di meja pesta maupun sebagai hadiah untuk Anda sendiri di hari kerja.

Bagaimana cara memasak kacang?

Ada banyak tips cara memanggang kacang dalam wajan kacang, namun yang utama adalah adonan menjadi renyah, bermentega, dan kemerahan. Isinya bisa berbeda - dari susu kental rebus biasa hingga selai, selai, krim, dan custard. Kue kering, yang akrab sejak kecil dan disukai semua orang, mudah disiapkan jika Anda memiliki cetakan khusus. Apa pun model yang Anda beli, Anda harus memeriksa apakah model tersebut memiliki lapisan anti lengket. Maka kuenya tidak akan gosong, dan dengan ketebalan permukaan yang besar, adonan kacang akan mengembang dengan baik. Bentuknya dapat terdiri dari dua jenis:

• besi cor, yang terdiri dari dua wajan sederhana, dengan ceruk yang diikat menjadi satu, dengan bantuannya Anda bisa memasak dengan gas;
• listrik, tersedia dalam berbagai model.

Saat menyiapkan adonan, Anda harus mematuhi aturan tertentu, dan kemudian Anda akan mendapatkan hidangan favorit semua orang - kacang, resepnya sangat sederhana:

1. Kocok telur dengan gula.
2. Untuk membuat alasnya berminyak, tambahkan minyak.
3. Tambahkan soda atau baking powder ke tepung.
4. Uleni secara curam agar cetakan mudah diisi.

Bagi banyak orang, makanan manis yang familiar dan disukai sejak kecil adalah kacang-kacangan. Cara membuatnya di alat pembuat kacang elektrik sangatlah mudah, Anda hanya perlu bersabar karena dalam satu batch Anda bisa memanggang 12 bagian. Anda bisa membeli kue, tapi rasanya tidak bisa dibandingkan dengan rasa makanan panggang buatan sendiri. Hal ini menjelaskan popularitas kacang yang luar biasa, yang resepnya diturunkan dari satu ibu rumah tangga ke ibu rumah tangga lainnya.

Bahan-bahan:

• telur – 3 buah;
• mentega – 250 gram;
• gula pasir – 150 gram;
• tepung - 3 cangkir;
• susu kental (direbus) – 1 kaleng;
• soda – 1/2 sdt;
• garam.

Persiapan

1. Campur telur, gula dan garam menggunakan mixer, tambahkan mentega dan sedikit demi sedikit tepung terigu dicampur soda.
2. Diuleni, tidak menggunakan bahan dasar cair, jadi kental.
3. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam rongga cetakan.
4. Bagiannya dikeluarkan dan diisi.

Jika Anda sudah bosan dengan kue-kue bermodel baru, maka Anda harus mencoba sesuatu dari masa kecil Anda. Misalnya, kue kacang dengan susu kental manis adalah resep lama yang bisa ditemukan di celengan ibu rumah tangga mana pun. Camilannya cocok untuk segala acara, Anda cukup memanjakan anak Anda dengannya.

Bahan-bahan:

• tepung - 3 cangkir;
• telur – 3 buah;
• mentega – 250-300 g + 100 g untuk krim;
• gula pasir - 3/4 cangkir;
• bubuk pengembang;
• susu kental - 2 kaleng.

Persiapan

1. Menteganya melunak.
2. Kocok telur dan pasir.
3. Tambahkan soda dan buat batch.
4. Tunggu 15 menit hingga muncul.
5. Perangkat dilumasi.
6. Jepit potongan-potongan kecil dan letakkan di setiap rongga, tutup dengan bagian kedua.
7. Panggang selama 5 menit di setiap sisi.
8. Biarkan dingin, lalu isi dengan isian dan rekatkan kedua benda tersebut.

Ada resep-resep yang sudah sangat tua sehingga bahkan juru masak berpengalaman pun kesulitan mengingat bagaimana resep-resep itu muncul. Hal ini juga berlaku pada kacang-kacangan. Namun, setiap pembuat manisan membuat kue dengan cara yang berbeda. Bagaimanapun, ternyata empuk dan sangat lezat, tetapi Anda harus ingat bahwa makanan yang dipanggang mengandung banyak kalori. Oleh karena itu, sebaiknya jangan mengonsumsinya dalam jumlah terlalu banyak. Namun jika mau, Anda selalu bisa menikmati rasa shortbread kacang yang resepnya unik banget.

Bahan-bahan:

• kuning telur – 3 buah;
• gula pasir – 100 gram;
• margarin – 150 gram;
• krim asam -30 ml;
• tepung – 400 gram;
• susu kental atau selai – 350 g;
• garam;
• soda dicampur dengan cuka;
• jus lemon.

Persiapan

1. Saat berencana menyiapkan krim kacang dalam kacang hazel, margarin dilunakkan terlebih dahulu, lalu dikocok dengan susu kental rebus dengan mixer.
2. Campurkan kuning telur dengan gula, tambahkan mentega lunak dan krim asam.
3. Uleni dasar yang gembur dan rapuh dengan soda kue dan jus lemon.
4. Gulung menjadi lembaran tipis dan potong oval, yang ditempatkan di setiap cetakan.
5. Saat bagiannya dipanggang, dibiarkan dingin lalu diisi dengan krim menggunakan satu sendok teh.
6. Tempatkan di lemari es selama 12 jam.

Kacang tanpa isi - resep

Saat memutuskan cara memanggang kacang, Anda dapat memilih opsi tanpa isian, sederhana dan ekonomis, karena krim tidak dikenai biaya. Yang perlu Anda lakukan hanyalah menyiapkan adonan seperti variasi biasa dari kue jenis ini. Anda bisa mendapatkan kacang dengan cara ini - hal yang baik tentang resepnya adalah manisannya tetap enak meski tanpa isian.

Bahan-bahan:

• tepung – 450-500 g;
• telur – 3 buah;
• margarin -200 gram;
• gula pasir – 250 gram;
• krim asam – 2 sdm. sendok;
• bubuk pengembang;
• panili.

Persiapan

1. Putih dan kuningnya dipisahkan, kemudian yang pertama dikocok secara terpisah hingga muncul busa yang mengembang, dan kuning telurnya tercampur dengan gula.
2. Margarin lembut dan protein ditambahkan ke massa ini.
3. Tambahkan tepung secara bertahap dan uleni.
4. Kedua sisi kemiri dibumbui.
5. Panggang tidak lebih dari 5 menit di setiap sisi.
6. Isi dengan isian.

Ada kue kacang - resep yang disukai ibu rumah tangga mana pun. Lagi pula, menyiapkan makanan lezat membutuhkan produk minimal yang selalu ada di lemari es. Namun rahasia memanggangnya adalah Anda harus menambahkan tepung dua kali lebih banyak, karena kefir berbentuk cair. Komponen dan prinsip pemanggangan lainnya sama seperti pada versi sebelumnya.

Bahan-bahan:

• margarin – 200 gram;
• soda;
• gula – 0,5 cangkir;
• tepung – 450-500 g;
• kefir – 100 ml;
• telur – 3 buah;
• isian manis apa pun.

Persiapan

1. Kocok telur dengan gula pasir, campur margarin lunak dengan tepung terigu, tepungnya harus dua kali lebih banyak.
2. Tambahkan kefir dan soda.
3. Olesi kemiri, oleskan sedikit alasnya dan panggang selama satu menit di setiap sisinya.
4. Isi dengan selai atau susu kental rebus.

Yang suka menikmati kue-kue lezat tidak hanya mereka yang menyukai makanan manis, tapi juga vegetarian. Ada juga pilihan bagi mereka tentang cara membuat kue kacang. Oleh karena itu, setiap orang dapat memanjakan diri mereka dengan hidangan penutup yang luar biasa tanpa banyak usaha.

Bahan-bahan:

• margarin – 200 gram;
• soda;
• gula – 0,5 cangkir;
• tepung – 450-500 g;
• krim asam – 100 ml;
• isian manis apa pun.

Persiapan

1. Campur margarin lunak dengan tepung.
2. Tambahkan krim asam, gula, soda.
3. Olesi kemiri, oleskan sedikit adonan dan panggang sebentar di setiap sisinya.
4. Bagian yang didinginkan diisi dengan isian.

Jika Anda tidak memiliki alat khusus, maka ada juga cara memanggang kacang. Anda bisa menggunakan oven untuk ini. Hasilnya akan melebihi semua harapan dan akan menyenangkan bahkan para pecinta kuliner yang canggih, karena rasanya tidak kalah dengan kelezatan tradisional.

Resep kacang dengan susu kental manis, kue kering yang terbuat dari kue shortcrust dengan krim susu lembut di dalamnya, dulunya berada di puncak popularitas di zaman Soviet, dan untuk kacang manis dalam kacang, isiannya secara tradisional dibuat dari susu kental rebus dengan kenari . Kacang dengan susu kental dapat disiapkan di rumah dalam hitungan menit jika Anda mengambil resep adonan kacang Soviet yang telah teruji waktu dan memasaknya sehari sebelum memanggang manisan favorit Anda dengan krim dalam wajan kacang khusus untuk memanggang kacang.

Jamur, kacang-kacangan dengan susu kental manis, resep Uni Soviet dalam cetakan, dalam waffle iron, kue kacang yang dibuat dalam cetakan dengan gas, dan resep kacang sederhana di rumah dari zaman Soviet kuno hingga saat ini membuat mereka yang lahir di Uni Soviet mendambakan rasa kue buatan sendiri yang sama, seperti sebelumnya. Resep kacang di rak hazel milik nenek ditujukan untuk pembuat kacang gas Soviet. Perangkat itu adalah penggorengan dua sisi dengan dua pegangan, mengingatkan pada setrika wafel Soviet. Di dalam penggorengan besi terdapat sel-sel berupa potongan kacang, jamur, tumpeng, beruang - berbagai cetakan.

Cetakan gas untuk memanggang kacang shortbread manis dalam kondisi modern menggantikan versi perbaikan dari pembuat hazelnut lama - wajan penggorengan non-listrik khusus, peralatan listrik. Saat ini, di rumah, kue kacang rapuh dengan isian krim di dalamnya dapat dibuat dengan sederhana dan cepat, dengan memiliki alat yang diperlukan berupa kacang kacang dan resep lama kacang dengan susu kental.

Bagaimana cara memasak kacang dengan susu kental manis dengan cita rasa masa kanak-kanak, adonan kacang apa yang harus dibuat, cara membuat kue lembut sesuai gost dan cara memanggang kacang shortbread lembut di dalam dan renyah di atasnya? Bagaimana cara membuat bola-bola dari adonan kulit kacang yang kental, cara membuat adonan dan apa lagi yang bisa Anda gunakan selain kulit kacang untuk memanggang manisan berbentuk kacang favorit Anda yang diisi susu kental rebus? Jawaban resep lama dan baru membuat kacang isi susu kental manis ada di hadapan Anda.

Saran ahli tes. Jika Anda ingin menikmati kacang-kacangan seperti di masa kanak-kanak dan tidak memiliki penggorengan atau cetakan atau cetakan terpisah untuk memanggang kue dalam bentuk jamur atau kacang-kacangan di dalam oven, maka buatlah separuh kulit kacang tanpa kulit kacang. Membuat kue kacang renyah buatan sendiri dengan susu kental manis tanpa cetakan itu sederhana dan enak, dan manisan favorit masa kecil Anda akan terasa tidak lebih buruk daripada kue kacang.

Bahan kue Kacang dengan susu kental manis

Rasa kacang dengan susu kental manis sudah tidak asing lagi bagi anak-anak maupun orang dewasa sejak kecil. Saat ini, kelezatan favorit zaman Soviet telah kembali ke popularitasnya semula. Ibu-ibu modern, karena kesibukannya bekerja dan melakukan pekerjaan rumah tangga, mencoba membeli kacang-kacangan yang sudah jadi dengan susu kental manis di toko. Kue-kue manis dengan isian semakin banyak dibeli di toko-toko untuk minum teh, mereka menghiasi meja pesta dengan kue-kue dengan krim lembut, kacang-kacangan untuk hidangan penutup termasuk dalam menu manis pesta Tahun Baru, lupa bahwa manisan favorit Anda mudah dan cepat dibuat. di rumah sendiri.

Lebih mudah untuk membeli manisan di toko, tetapi membeli makanan panggang termahal yang dibeli di toko tidak menjamin pembeli mendapatkan komposisi makanan penutup yang baik dan penggunaan produk berkualitas tinggi oleh produsen saat membuat kue. Kelezatan buatan sendiri yang dibuat dengan tangan Anda sendiri dari bahan-bahan paling sederhana aman untuk anak-anak dan orang dewasa, rasa makanan panggang buatan sendiri jauh lebih enak daripada permen yang dibeli di toko dengan bahan tambahan berbahaya.

Resep kacang dalam wajan kacang menurut Gost mencakup bahan-bahan sederhana, produk terjangkau, dan teknologi klasik paling sederhana untuk menyiapkan kue kacang sederhana dan lezat dengan susu kental di rumah, yang dapat dengan mudah dikuasai oleh ibu rumah tangga mana pun tanpa pengalaman kuliner.

Bahan untuk “Kue kacang dengan susu kental”:

• Mentega atau margarin;
• tepung terigu putih;
• Telur ayam;
• Gula pasir;
• Bubuk soda kue;
• Cuka untuk memadamkan soda;
• Susu kental (direbus).

Melihat daftar bahan-bahan sederhana, Anda memahami bagaimana Anda dapat dengan cepat menyiapkan kacang-kacangan lezat dengan susu kental manis di pembuat kacang di rumah dari serangkaian produk sederhana, memanggang segunung kue favorit Anda, seperti di masa kanak-kanak.

Cara memasak kacang dengan susu kental di rumah

Di rumah kacang, kacang idealnya dibuat dengan susu kental rebus rumahan. Ibu atau nenek mana pun pasti tahu resep kacang di rak kemiri menurut Gost, resep manisan Soviet tidak lebih dari dua, dan susu kental manis biasanya dimasak sendiri di rumah. Dalam resep kacang tradisional kuno, adonan kue dibuat dengan mentega atau margarin. Telur, gula, tepung dan baking powder ditambahkan ke dasar minyak. Bahan-bahannya diuleni menjadi kue shortcrust sederhana yang halus dan mudah diatur.

1. Basisnya harus berminyak, dan kacang-kacangan akan mempertahankan bentuknya lebih baik dan menjadi sedikit renyah.
2. Jika adonan menempel pada cetakan, sebelum memanggang kue, bilas kemiri hingga bersih, lap hingga kering dan olesi bagian dalam kemiri dan bagian dalam cetakan dengan minyak sayur.
3. Setelah menambahkan susu kental rebus ke bagian kacang yang sudah disiapkan, kue setengah jadi harus dimasukkan ke dalam lemari es. Setelah isian mengeras, bagian-bagian kacang akan lebih mudah menempel, dan hasil kue akan menjadi indah, menggugah selera, dan pinggirannya halus.
4. Selain susu kental manis, selai buah, selai berry, selai buatan sendiri, dan selai kental apa pun cocok sebagai isian manisan favorit orang dewasa dan anak-anak.
5. Memberikan tampilan meriah pada makanan panggang Anda sangatlah mudah dengan mengolesi kue yang sudah jadi.

Kami menawarkan pilihan terlezat untuk menyiapkan manisan favorit Anda sejak kecil, resep sederhana tentang cara menyiapkan kacang dengan susu kental di rumah - di pembuat kacang, dalam cetakan di oven, cara membuat kelezatan buatan sendiri di atas kompor gas di cara tradisional.

Kacang dengan susu kental: resep klasik dalam wajan kacang dengan foto langkah demi langkah

1 jam untuk persiapan

30 menit untuk persiapan

400 kkal per 100 gram

Pada versi klasik, adonan kacang selalu dicampur dengan adonan shortbread, diuleni dengan mentega (margarin). Terkadang dalam resep, krim asam ditambahkan ke dasar minyak untuk membuat adonan lembut. Untuk menyiapkan kue sederhana buatan sendiri untuk liburan, gunakan bentuk khusus - hazelnut.

Pembuat kacang non-listrik Soviet kuno cocok untuk memanggang kacang dengan gas, atau kacang dengan susu kental menurut resep klasik dapat dibuat di pembuat kacang listrik modern.

Bahan klasik untuk adonan

• telur ayam besar – 2 buah;
• gula - setengah gelas;
• mentega – 220 gram;
• mayones – 3,5 sdm;
• krim asam - setengah gelas;
• soda – 1 sdt;
• cuka meja – 1 sdt;
• tepung terigu - 4 cangkir.

Isian susu kental rebus

• susu kental rebus – 2 kaleng;
• mentega – 220 gram;
• ekstrak vanila – 1 sdt. (opsional).

Kacang dengan susu kental: langkah demi langkah dengan foto

1. Dalam mangkuk besar, menggunakan mixer atau pengocok imersi, kocok telur dan gula selama 5 menit. Tambahkan mentega yang sudah dilelehkan dan sedikit didinginkan, mayones, dan krim asam. Campur hingga rata. Tambahkan soda yang dicampur dengan cuka dan aduk kembali. Tambahkan tepung dan kocok terlebih dahulu dengan kecepatan rendah lalu dengan kecepatan sedang hingga halus.
2. Bentuk adonan yang dihasilkan menjadi bola-bola. Setiap bola menggunakan sekitar tiga perempat sendok teh adonan. Saat sebagian besar atau seluruh adonan sudah digulung menjadi bola-bola, panaskan kemiri dengan gas. Bola-bola tersebut dapat ditutup dengan cling film agar tidak mengering.
3. Saat wajan kacang sudah panas, segera masukkan satu bola adonan ke dalam setiap rongga, tutup dan remas kedua bagian wajan dengan erat. Masak sampai berwarna cokelat keemasan di satu sisi dan sisi lainnya. Waktu memasak tergantung pada kompor Anda dan kemiri yang digunakan dan dapat berkisar dari satu hingga tiga menit di setiap sisinya.
4. Saat potongan adonan kacang sudah matang, keluarkan dari rak kacang dan gunakan pisau kecil yang tajam untuk memotong semua sisa adonan. Dengan cara ini kita menyiapkan semua kacangnya.
5. Untuk menyiapkan isian, giling sisa adonan menjadi remah-remah halus menggunakan food processor atau blender, atau masukkan ke dalam kantong plastik dan uleni dengan rolling pin. Kocok mentega suhu ruang bersama susu kental rebus dan ekstrak vanila hingga halus. Tambahkan sisa kue yang sudah dihancurkan dan aduk kembali. Anda bisa menggunakan kacang cincang sebagai pengganti remah adonan.
6. Isi separuh kacang dengan isian dan sambungkan kedua bagiannya. Hapus sisa isian dengan pisau. Dengan cara ini kami mengumpulkan semua kacang (Anda akan mendapatkan sekitar 100-120 buah). Sajikan segera, taburi gula halus sebagai hiasan jika diinginkan, atau simpan kue dalam wadah makanan tertutup rapat pada suhu kamar tidak lebih dari seminggu.

Kue kacang dengan susu kental: resep seperti di masa kecil

Kacang dengan susu kental, resep dalam wajan kacang dengan gas - nenek hafal resep lama. Semua nenek memasak manisan buatan sendiri yang lezat untuk cucu-cucu mereka di atas api kompor gas di pohon kemiri Soviet tua di masa kanak-kanak. Resep kacang dengan susu kental manis dalam wajan hazel dengan gas, resep klasik dalam wajan hazel Soviet, sering kali disimpan di buku masak keluarga.

Wajan kacang dijual di toko perangkat keras di bagian peralatan masak, dan mereka yang lahir di Uni Soviet ingat bagaimana, sebagai anak-anak, mereka memanggang kacang dalam wajan besi cor berat yang dirancang untuk memanggang kue buatan sendiri di atas kompor. Rak kacang kompor dirancang untuk memanggang 16 bagian kacang sekaligus untuk membentuk sebanyak 8 kacang, dengan satu rak kacang tambahan yang lebih besar di tengah rak kacang.

Yuk siapkan kue kacang dengan susu kental manis, seperti di masa kecil. Resep lama dalam penggorengan khusus akan membangkitkan kenangan masa kecil, dan rasa manisan masa kecil favorit Anda akan membantu Anda secara mental kembali ke masa kanak-kanak Soviet yang riang, yang sangat kita rindukan hari ini.

Bahan untuk membuat kue: tepung – 400 g; baking powder - seperempat sendok teh; telur ayam – 2 buah; gula – 50 gram; mentega – 200 gram; gula vanila – 1 sdt; minyak sayur untuk mengoles cetakan; garam - setengah sendok teh.

Untuk krim: susu kental (direbus) – 1 kaleng; kenari – 100 gram.

Cara memasak kacang seperti di masa kecil. Campurkan telur dan kocok campuran dengan pengocok, tambahkan gula vanila. Ayak campuran yang cocok untuk kue-kue manis bersama dengan baking powder ke dalam mangkuk terpisah. Tambahkan garam dan aduk campuran tepung. Tambahkan mentega beku di sini di parutan kasar. Dengan menggunakan tangan, olesi bahan kering dengan mentega hingga menjadi remah.

Tuang telur kocok dengan gula ke dalam remah pasir dan uleni adonan dengan cepat, kumpulkan menjadi satu gumpalan. Pindahkan adonan ke dalam tas dan masukkan ke dalam freezer selama 30 menit. Keluarkan alas yang sudah dingin dan mulailah memanggang kacang shortbread. Olesi loyang kue dengan minyak sayur, gunakan sikat kue untuk mengitari setiap tonjolan dan sel di kemiri. Kami merobek gumpalan yang sedikit lebih kecil dari kenari dari adonan, membentuknya menjadi bola bundar dengan tangan kami dan mengisi setiap rongga dengannya.

Tutup loyang yang berisi cookies sehingga bagian atas dan bawah cetakan menyatu. Letakkan di atas api, panaskan selama beberapa menit, kecilkan api menjadi sedang. Panggang kue pertama dengan cepat, balikkan kacang hazel dengan sisi yang berbeda dari waktu ke waktu. Tempatkan cangkang pasir kemerahan di piring besar. Kami kembali membentuk cangkang berikutnya dengan tangan kami dan memanggang kacang kosong dari seluruh adonan. Isi bagian yang sudah dingin dengan susu kental rebus yang dicampur dengan kenari dan sambungkan kedua bagiannya, membentuk kacang dengan isian di dalamnya.

Adonan kacang dengan susu kental untuk kacang

Sulit menjawab adonan mana yang lebih baik untuk kacang dengan susu kental manis, plastik lunak, cair, kue berminyak, atau padat, dibuat dengan susu, mayones, krim asam, semua resepnya enak. Camilan favorit anak-anak adalah kacang yang lembut, renyah atau rapuh. Selera setiap orang berbeda-beda, begitu pula resep adonannya. Ada beberapa resep adonan kue kacang:

1. Adonan dibuat dengan krim asam, mayones, kefir.
2. Kacang terbuat dari parutan shortbread dan adonan biasa.
3. Kue kering yang terbuat dari adonan cair.

Versi adonan alasnya adalah resep cepat dan mudah untuk adonan tradisional untuk wafel renyah dalam setrika wafel. Kacang yang terbuat dari adonan empuk, tipis dan renyah. Dengan memanggang adonan di pembuat kacang, kami mendapatkan kue kacang; dengan menuangkan dasar cair ke piring besi wafel, kami mendapatkan wafel klasik buatan sendiri dari era Soviet lama.

Resep klasik untuk adonan kacang dalam kemiri

Sebelum memasak kacang menggunakan adonan klasik, perlu Anda pahami bahwa dalam resep klasik, pembuatan kue-kue manis disarankan dari yang tradisional. Adonan shortbread sederhana, setelah diuleni dan dipanggang dengan benar dari kulit kacang, memperoleh kelembutan dan kerenyahan yang melekat pada adonan shortbread; cangkang kecil dari produk adonan shortbread jadi menjadi rapuh, rapuh, dengan kerenyahan yang nyaris tak terlihat.

Resep adonan jaman dulu yang paling enak adalah adonan kacang dengan margarin. Adonan shortbread dengan margarin untuk kue hazelnut, dibuat sesuai resep klasik lama, membedakan manisan panggang dari kue biasa dengan warna panggang yang menggugah selera dan strukturnya yang rapuh. Kulit kue kacang yang berpasir cocok dipadukan dengan isian coklat dari krim lembut paling sederhana, yang terdiri dari dua bahan - susu kental rebus dan mentega. Resep lama adonan kacang kemiri dengan margarin hanya lima komponen saja, termasuk margarin.

Bahan untuk membuat kacang dengan margarin: tepung - 3 gelas; margarin – 200 gram; gula – 1 gelas; telur ayam – 2 buah; soda kue – 0,5 sdt; garam - sejumput.

Cara membuat adonan kacang dengan susu kental manis. Campurkan gula pasir dengan margarin lembut dan haluskan adonan. Tambahkan telur ke dalam campuran dan aduk. Tambahkan tepung yang sudah diayak secara bertahap dalam porsi kecil. Adonannya harus lembut dan lentur sehingga bisa dibentuk bola-bola.

Kami memadamkan soda dengan sesendok cuka dan menuangkannya ke dalam adonan. Buat adonan dan ambil bola-bola seukuran setengah buah kenari dari adonan. Masukkan adonan ke dalam loyang kacang dan panggang kacangnya. Kami mengisi separuh kacang dengan krim dengan susu kental dan mentega, dan membentuk kacang utuh.

Kacang: resep hazelnut

Resep ini cocok untuk pembuat kacang tipe Soviet dan untuk memanggang kacang di pembuat kacang listrik.

Adonan kacang: tepung terigu – 2 cangkir; mentega – 100 gram; krim asam – 100 gram; pati - sepertiga gelas; telur ayam – 2 buah; gula pasir - setengah gelas; minyak sayur – 2 sdm; soda kue – 0,5 sdt; cuka meja – 1 sendok makan.

Isi kacang: mentega – 100 g; susu kental rebus - 2 kaleng; kenari atau kacang tanah cincang – 100 g.

Resep kacang dengan susu kental manis di rumah menggunakan pohon kacang soviet. Kocok telur dengan gula hingga mengembang. Tambahkan mentega cair dan krim asam, lalu aduk. Kami memadamkan soda dengan cuka dan menuangkannya ke dalam adonan. Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak dipadukan dengan tepung kanji. Uleni adonan plastik tipis. Tutupi dengan cling film dan masukkan ke dalam kulkas selama 1 jam.

Lumasi kemiri tipe Soviet dengan minyak sayur dan panaskan cetakan di atas kompor gas atau kompor listrik. Tempatkan adonan dalam loyang yang sudah dipanaskan sebelumnya, panggang kue dalam loyang hazel di kedua sisinya selama 3 menit di setiap sisinya. Campur mentega dengan susu kental manis dan kacang cincang, aduk rata. Isi separuh kacang dengan krim yang terbuat dari susu kental manis, mentega, dan kacang, lalu gabungkan secara berpasangan. Sebelum disajikan, letakkan kue di atas piring dan sajikan dengan teh.

Kue kacang dengan mayones

Pilihan yang sangat lezat untuk sekadar membuat kue buatan sendiri dengan mayones. Mempersiapkan kue kacang dengan mayones cepat dan mudah. Untuk memanggang, kami menggunakan hazelnut, cetakan, dan alat apa pun untuk membuat kue dalam cetakan—apa pun yang kami miliki di rumah.

Bahan: tepung – 4 cangkir; mayones – 200 gram; margarin – 250 gram; telur – 1 buah; gula pasir – 1 cangkir; soda – 0,5 sdt; susu kental rebus - 1 kaleng.

Cara membuat kue kacang dalam cetakan ala Soviet. Ayak tepung. Parut margarin pada parutan kasar. Dengan menggunakan tangan, olesi margarin dan tepung hingga menjadi remah-remah. Tambahkan gula, mayones, slaked soda, telur. Uleni adonan, bungkus dengan film dan masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit.

Gulung adonan dingin menjadi bola-bola seukuran kemiri. Masukkan gumpalan adonan ke dalam kulit kacang dan panggang hingga berwarna cokelat keemasan. Dinginkan bagian kacang dan buang sisa adonan. Isi setiap setengah kacang dengan susu kental rebus dan aduk.

Resep kacang di alat pembuat kacang listrik

Di pembuat kacang elektrik Anda bisa menyiapkan kue shortbread berupa kacang-kacangan, tumpeng, dan jamur. Cara menyiapkan kue kering yang rapuh ditunjukkan dalam petunjuk resep pembuat kacang listrik. Resep klasik kacang dengan susu kental rebus dapat digunakan dengan aman untuk memasak di pembuat kacang listrik, menyesuaikan suhu menggunakan termostat sesuai kebijaksanaan Anda saat memanggang kulit kacang. Gunakan resep kacang yang paling Anda sukai, rasa kelezatannya akan tetap sama seperti saat Anda masih kecil, yaitu kacang di dalamnya diisi susu kental manis.

Bahan untuk menyiapkan “Kacang di Kefir”: tepung – 500 g; kefir – 100 ml; margarin – 200 gram; gula pasir – 0,5 cangkir; telur ayam – 3 buah; soda – 1 sdt; minyak untuk melumasi mur listrik; panili.

Membuat kue dengan kefir. Kocok telur dengan gula dan vanila. Campur margarin lunak dengan tepung. Tambahkan kefir dan soda dan uleni adonan. Lumasi sel hazel dengan minyak dan tempatkan bola alas di dalamnya. Kami mencolokkan alat listrik dan mengatur suhu sesuai instruksi - dalam kisaran 200 hingga 250 derajat.

Tutupi permukaan kerja pertama dengan cetakan berisi adonan dengan panel kedua (penutup dengan bentuk cembung bawaan). Panggang selama 2 menit di setiap sisi. Kami memeriksa kesiapan. Jika makanan yang dipanggang belum berwarna kecokelatan, biarkan lagi 1 menit.

Pindahkan separuhnya ke piring dan isi kembali cetakan kacang. Bahan isian - susu kental rebus 200 g, mentega 100 g dan remah adonan kue - campur dan isi kue dengannya.

Kue dengan kacang dan jamur dengan isian: resep cepat dan sederhana tanpa telur

Cara memasak cepat ketika Anda tidak punya waktu menunggu adonan dingin dan Anda perlu segera memanggang kue kacang, jamur isi, atau cangkang tanpa isian. Resep adonan universal yang dibuat dengan margarin dan krim asam tanpa telur ini cocok untuk membuat kue rumahan dengan berbagai bentuk: kacang, jamur, kerucut, dan beruang dengan berbagai isian.

Anda membutuhkan: tepung - 3 cangkir; margarin – 250 gram; krim asam – 250 gram; gula pasir - setengah gelas; soda – 0,5 sdt; minyak sayur untuk mengoles cetakan; vanilin - secukupnya.

Persiapan. Panaskan margarin dalam penangas uap. Tambahkan gula pasir, soda, dan krim asam. Campur semuanya dengan baik. Tambahkan tepung dalam porsi dan uleni adonan. Lumasi sel hazel dengan minyak. Bagi adonan menjadi potongan-potongan kecil dan panggang cangkang untuk kue selanjutnya.

Kue kacang tanpa isian

Ada dua cara memanggang kacang tradisional tanpa isian:

1. Klasik dalam warna cokelat.
2. Bentuk kacang menjadi kue jahe yang harum dan gurih tanpa telur.

Bahan: tepung – 500 g; madu – 100 gram; gula – 100 gram; margarin – 80 gram; susu – 2 sdm; manisan buah-buahan (cincang) – 2 sdm; kulit lemon – 1 sdt; soda – 1 sdt; gula vanila – 1 sdt; sejumput garam.

Pilihan untuk membuat kue kacang tanpa isian. Panaskan gula pasir, madu dan margarin. Tuang gula vanila, garam, dan manisan buah-buahan ke dalam campuran yang dihasilkan. Larutkan soda kue dalam susu dan tambahkan ke sirup dingin. Tuang tepung dan uleni adonan. Diamkan adonan selama 2 jam di bawah film di meja dapur. Bentuk bola-bola seukuran buah kenari. Panggang kacang dalam oven dengan suhu 180-00 derajat selama 10-15 menit.

Kacang lunak dengan susu kental: cara membuatnya lembut

Adonan kacang yang dicampur dengan krim asam dan kuning telur akan membuat kacang dengan susu kental manis menjadi lembut. Kacang shortbread yang dibuat dengan krim asam empuk, lembut, sangat enak dan tidak keras. Resep dengan krim asam sederhana, dan kue yang sudah jadi, hancur, meleleh di mulut Anda.

Bahan: krim asam – 50 g; tepung – 300 gram; kuning telur – 3 buah; mentega – 200 gram; gula – 50 gram; garam secukupnya.

Isi: susu kental manis (direbus) – 1,5 kaleng.

Cara memasak kacang dengan adonan krim asam. Giling mentega, yang dilunakkan pada suhu kamar, dengan gula. Tambahkan krim asam, garam dan kuning telur. Campur semuanya. Tambahkan tepung secara bertahap dan uleni adonan. Massanya harus lembut, tetapi tidak lengket di tangan Anda.

Kami memanggang kue di pembuat hazelnut. Menghasilkan sekitar 80 bagian. Kami mengisi bagian yang kosong dengan susu kental dan menghubungkannya berpasangan.

Kue kacang: resep dalam oven dalam cetakan

Lebih mudah memanggang kue kacang dalam cetakan terpisah di dalam oven, menempatkan cetakan individu berisi adonan di atas loyang besar.

Bahan untuk memasak: tepung – 3 cangkir; mentega – 250 gram; telur – 2 buah; gula pasir - setengah gelas; soda kue – 1 sdt; jus lemon – 1 sdm. aku.; garam - di ujung pisau; setengah gelas biji kenari goreng; 1 kaleng susu kental manis (direbus).

Metode memasak. Panaskan mentega di atas api, tambahkan gula, garam, lalu aduk. Tambahkan soda, padam dengan jus lemon, telur dan tepung. Uleni adonan hingga halus. Kami membentuk bola-bola kecil darinya. Tempatkan bola adonan ke dalam cetakan kacang yang diolesi minyak sayur dan panggang dalam oven.

Kami merebus susu kental manis dalam air dalam kaleng logam tertutup atau membeli susu kental rebus di toko. Campur susu kental manis dengan kenari panggang cincang. Letakkan 1 sendok teh campuran susu kental manis pada separuh kacang panggang, tutupi dengan separuh lainnya, dan kacang siap.

Kacang dengan susu kental manis tanpa bentuk

Untuk menyiapkan kacang manis tanpa cetakan, pilihlah resep adonan kacang dalam kaleng kacang apa saja dari yang ditawarkan dalam pilihan. Gulung adonan roti pendek yang lembut menjadi bola-bola yang ukurannya tidak lebih besar dari buah kenari. Tekan satu sendok teh ke setiap bola untuk membuat lekukan pada adonan untuk diisi.

Panggang kulit kacang dalam oven dan setelah dingin, isi dengan susu kental rebus. Tempatkan separuh kacang yang diisi susu kental manis sehingga cangkangnya saling menempel dan Anda mendapatkan kacang utuh - kue tanpa cetakan sudah siap. Jangan ragu untuk mengisi bagian dalam olahan kacang pasir yang rapuh dengan isian krim favorit Anda sejak kecil - susu kental rebus. Sebaiknya tambahkan biji kacang cincang ke dalam krim kacang dengan susu kental.

Kue kacang dengan susu kental, resep langkah demi langkah dengan foto yang ingin saya tawarkan kepada Anda, menimbulkan nostalgia bagi banyak orang, karena adonan dikaitkan dengan kenangan masa kecil. Di Uni Soviet, hampir setiap ibu rumah tangga di rumahnya dapat menemukan cetakan untuk membuat kue kacang atau disebut juga loyang kacang. Kacang, seperti halnya wafel atau tabung berisi, adalah salah satu makanan favorit anak-anak dan orang dewasa. Resep adonan kacang selalu datang dengan bentuknya, namun kalaupun hilang pasti bisa ditanyakan kepada nenek, teman, ibu atau saudara perempuan Anda.

Saat ini, kacang dalam cetakan jarang dipanggang dengan gas, dan ada penjelasannya. Setelah bersenang-senang dan menggunakan bentuknya secara maksimal, banyak yang membawanya keluar rumah, membuangnya, membuangnya atau memberikannya sebagai hadiah. Dan setelah beberapa tahun tertentu, ketika bentuk seperti itu menarik perhatian Anda, sulit untuk menahan godaan untuk mengingat kembali masa kecil Anda dan kembali ke masa lalu.

Untuk menyiapkan kacang dengan susu kental manis seperti dulu, Anda memerlukan resep lama yang sama. Pada intinya resep adonan kue kacang dengan susu kental manis adalah resep adonan shortbread biasa. Resep klasik kue kacang yang benar dibuat berdasarkan telur ayam, gula, mentega, garam, soda, cuka, dan tepung. Tapi jangan kaget jika Anda menemukan hati kacang dalam krim asam atau mayones, ada juga resep seperti itu.

Hari ini kita akan memasak klasik kacang dengan susu kental dalam mangkuk kacang. Meskipun kacang dengan susu kental manis dapat dibuat di rumah menggunakan setrika wafel listrik modern atau cetakan logam yang meniru separuh kacang.

Bahan-bahan:

• Telur ayam – 2 buah,
• Gula – 1 gelas,
• Mentega – 1 bungkus (250 gr.),
• vanilin – 1 sachet,
• Garam – 1/3 sendok teh,
• Soda – 1 sendok teh,
• Cuka – 1 sendok teh,
• Tepung terigu - 2,5 cangkir.

Kue kacang dengan susu kental - resep lama

Potong mentega menjadi kubus. Tempatkan dalam mangkuk. Lelehkan dalam penangas air sambil terus diaduk. Biarkan minyaknya dingin. Kocok telur ke dalam mangkuk.

Tutupi mereka dengan gula.

Tuang mentega cair yang sudah didinginkan.

Resep lama kue kacang dengan susu kental manis, yang disertakan dengan petunjuk cetakannya, tidak mengandung vanillin dalam daftar bahannya. Saya sarankan menambahkannya. Itu membuat kacang menjadi lebih beraroma.

Tambahkan jumlah garam yang dibutuhkan ke dalam adonan.

Tuangkan sekitar satu sendok teh soda kue. Tuangkan cuka di atasnya. Tuang ke dalam adonan.

Setelah menambahkan bahan-bahan ini, kocok kembali dasar kue shortcrust.

Tetap menambahkan bahan terakhir dari kue shortcrust - tepung terigu.

Tambahkan tepung secara bertahap, sambil terus diaduk.

Setelah menambahkan tepung terakhir, uleni adonan dengan tangan. Uleni adonan hingga terlihat strukturnya homogen. Adonan shortbread yang sudah jadi sekarang harus didinginkan. Adonan roti pendek, setelah didiamkan dalam suhu dingin, akan menjadi lebih plastik, dan produk jadi darinya akan menjadi rapuh. Adonan shortbread yang sudah jadi dipindahkan ke dalam tas dan dimasukkan ke dalam lemari es selama 1 jam. Jika tidak sempat menunggu lama, masukkan saja adonan ke dalam freezer selama 15 menit.

Sekarang Anda perlu menggulung adonan menjadi bola-bola. Di sini penting untuk membuat bola-bola dengan diameter sedemikian rupa sehingga selama dipanggang memenuhi volume cetakan kacang sepenuhnya (jika tidak maka akan menjadi rusak) dan pada saat yang sama tidak menghasilkan banyak limbah - adonan yang memiliki melampaui cetakan.

Pertama kali saya menggulung satu porsi kacang menjadi bola-bola seukuran buah kenari. Setelah menutup cetakan saya menyadari bahwa diameternya terlalu besar. Adonannya bahkan melampaui cetakan. Untuk batch berikutnya saya menggulung bola-bola seukuran buah ceri. Untuk pohon hazel Soviet - ukurannya sempurna. Jadi, gulung adonan shortbread menjadi bola-bola.

Olesi cetakan dengan sedikit minyak bunga matahari. Panaskan di atas kompor. Tempatkan bola adonan ke dalam sel.

Tekan cukup kuat dengan bagian atas cetakan. Nyalakan. Diamkan di atas kompor selama 2 menit. Jangan tinggalkan jamur di atas kompor itu sendiri. Agar kacangnya menjadi halus, Anda harus selalu memegang gagang panci saat memanggangnya.

Setelah dua menit, balikkan wajan ke sisi lainnya. Tahan di sisi ini selama 1-2 menit lagi. Pastikan untuk menggoreng kacang dengan api kecil. Setelah batch kedua, lebih mudah untuk menilai berapa lama kue dan kacang harus disimpan di atas kompor.

Setelah 1-2 menit, kacang bisa dikeluarkan. Tempatkan cetakan di papan dapur. Buka dengan hati-hati. Kacang panas mudah pecah, jadi Anda harus mengeluarkannya dengan sangat hati-hati.

Gunakan prinsip yang sama untuk membuat kue kacang lainnya.

Sekarang Anda perlu mengisi kacangnya. Resep lama menggunakan susu kental rebus sebagai isiannya. Anda bisa memasak sekaleng susu kental mentah di rumah atau menggunakan susu kental rebus siap pakai yang dibeli di toko.

Bagaimana cara memasak susu kental di rumah? Lapisi bagian bawah loyang dengan handuk. Tempatkan sekaleng susu kental. Isi dengan air hingga toples terendam seluruhnya. Rebus dengan api kecil selama 4 jam. Isi irisan kacang dengan susu kental rebus.

Agar bagian murnya mudah disambung dan tidak berantakan, oleskan juga susu kental manis pada dinding sampingnya. Selain itu, Anda bisa memasukkan kacang ke dalam cangkir. Bisa berupa hazelnut, kacang tanah, atau kenari.

Gabungkan separuh kacang. Itu saja, kacang kuenya sudah siap. Anda bisa menyeduh teh atau kopi dan menikmati kue buatan sendiri yang lezat.

Nah, dan terakhir, saya rasa banyak juga yang tertarik untuk mengetahui apa lagi yang bisa Anda isi hati dengan kacang. Selain susu kental rebus, Anda juga bisa menggunakan olesan coklat, krim mentega, keju cottage dan pasta krim asam, selai atau selai kental lainnya, krim custard atau protein, atau fudge susu sebagai isian. Anda juga bisa menyiapkan krim mentega yang lezat dengan susu kental rebus. Untuk menyiapkannya, kocok mentega dengan mixer dalam proporsi yang sama dengan susu kental rebus.

Kue kacang dengan susu kental, resep dengan foto yang kami ulas, simpan dalam kantong plastik, kotak kaleng khusus untuk kue atau toples kaca. Selamat makan. Saya akan senang jika Anda menyukai resep kue kacang ini.

Kue kacang dengan susu kental. Foto

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+