Cara memasak nenek di oven. Nenek kentang dengan ayam di parutan kasar. Sebagai persiapan, ikuti langkah-langkah ini

Puding daging: resep

Bahan untuk 1 porsi: Daging rebus - 100 gr. Susu - 0,5 sdm. Sepotong roti putih Telur - 1 pc. Mengeringkan. minyak - 1 sdt Garam - sejumput Puding kukus daging masih diperoleh.

Vareniki dengan keju cottage: resep adonan custard tanpa lemak

Produk untuk uji lean: Air panas - 1st. Minyak bunga matahari - 2 sdm. Tepung - 2,5 cangkir. Garam - 1 sdt Produk isian: Keju cottage - 450 gr. Kuning telur - 2.

anak-anak-penerimaan.ru

Nenek kentang dalam oven dengan daging cincang

Bahan-bahan

• Kentang - 4-5 umbi;
• Daging cincang (babi) - 250 g;
• bawang - 1 pc.;
• Wortel - 1-2 pcs.;
• Telur - 1 pc.;
• bawang putih - 2 siung;
• Garam;
• Merica;
• Minyak sayur.

Cara memasak babka kentang dengan daging cincang di dalam oven

Tuang 2-3 sendok makan minyak sayur ke dalam wajan dan tumis bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan.

Kiat: jika bawang bombay ditaburi sedikit gula (0,5 sdt) saat digoreng, bawang tidak hanya akan cepat memperoleh warna keemasan yang indah, tetapi juga akan menjadi lebih enak.

Parut wortel yang sudah dikupas dan kirim ke wajan dengan bawang bombay yang sudah kecokelatan. Goreng sayuran, aduk hingga empuk.

Biarkan sayuran dingin. Lalu campur setengahnya dengan daging cincang. Tambahkan garam dan merica.

Parut kentang di parutan kasar. Dalam hal ini, tidak disarankan untuk mengeringkan jus yang dihasilkan! Itu membuat hidangan lebih lembut dan lebih segar.

Pecahkan satu butir telur ke dalam kentang parut.

Tambahkan garam dan lada hitam ke kentang secukupnya.

Bawang putih cocok dengan kentang dan babi, memberi hidangan rasa yang istimewa. Karena itu, pada nenek, itu hanya perlu. Dorong beberapa irisan melalui pers.

Tambahkan wortel dan bawang yang tersisa ke kentang, campur. Olesi cetakan tahan panas dengan minyak sayur. Letakkan setengah dari massa kentang, tekan dengan baik dengan sendok, seperti yang ditunjukkan pada foto.

Lapisan terakhir adalah kentang.

Tutup formulir dengan kertas makanan dan masukkan ke dalam oven selama 30 - 35 menit. Setel suhu ke 180 derajat.

Setelah setengah jam, keluarkan foil, lumasi permukaan headstock dengan minyak sayur untuk membentuk kerak.

Setel suhu oven ke 200 derajat dan panggang nenek tanpa kertas timah selama 10 hingga 15 menit.

Sajikan hidangan yang sudah jadi panas. Sebagai informasi, hidangan ini bisa dipanggang dalam bentuk apapun, bisa dipanggang di kuali, panci atau bebek.

Babka kentang yang lezat mudah dipotong menjadi potongan persegi panjang atau persegi dan disajikan dengan salad. Hidangan daging tidak diperlukan untuk itu, karena ini adalah hidangan dua-dalam-satu, yang merupakan makanan lengkap dan memuaskan.

vkys.info

Resep: Nenek kentang dengan daging cincang - Di atas parutan kasar, sangat enak!

kentang - 1,5-2 kg;

ayam dan babi cincang - 0,5 kg;

bawang - 4-5 buah;

krim asam - 200 ml;

bawang putih - 3 siung;

minyak sayur - 2 sdm. ;

bumbu untuk daging cincang - 1 sdt ;

lada hitam - 0,5 sdt ;

Kami membersihkan bawang dan wortel. Kami memotong satu bawang menjadi kubus, parut wortel. Passerum dalam sedikit minyak, tambahkan sedikit air.

Terakhir, garam dan merica sedikit.

Potong sisa bawang menjadi setengah cincin tipis, goreng secara terpisah, Anda akan membutuhkannya nanti.

Kami membersihkan kentang, mencucinya dan tiga di parutan kasar. Seperti ini

photorecept.com

Casserole daging Belarusia Babka dengan kentang dan daging cincang - resep dengan foto memasak di oven

Casserole daging Belarusia Babka- hidangan daging cincang yang sederhana, hangat, nyaman dan sangat lezat dengan kentang dan rempah-rempah. Pada saat yang sama, sama sekali tidak sulit untuk memasaknya di rumah, terutama jika Anda benar-benar mengikuti petunjuk resep langkah demi langkah kami dengan foto. Produk utama di sini adalah daging dan kentang, yang selalu ada di tempat sampah hampir semua ibu rumah tangga. Kami sengaja tidak memberikan jumlah pasti bahannya, karena secara tradisional Babka diolah "dengan mata", yaitu berdasarkan kesukaan Anda sendiri.

Ingatlah bahwa Babka Belarusia klasik dimasak dengan lemak babi atau lemak babi dengan anggur dan dibalut dengan kerupuk. Namun, dalam resep kami, kami mengganti lemak babi dengan minyak sayur sebagai produk yang lebih sehat. Ini adalah penyimpangan dari teknologi memasak Babka tradisional, jadi jika Anda ingin mendapatkan rasa yang otentik, ambil lemak babi dan masak di atasnya.

Babka Belarusia menurut resep kami sangat empuk, harum, dan enak. Ini adalah hidangan yang enak untuk makan siang atau makan malam keluarga.

Bahan-bahan

(mencicipi)

Langkah memasak

Cuci dan bersihkan kentang.

Goreng bawang cincang dalam minyak sayur atau lemak babi hingga transparan. Kami menaruh daging cincang dan daun salam ke bawang. Garam dan merica secukupnya.

Tiga kentang kupas di parutan halus. Kami menggabungkannya dengan setengah kepala bawang yang dicincang halus ( Ini akan mencegah kentang menjadi cokelat.). Garam dan tambahkan sedikit minyak sayur atau lemak babi ke dalam campuran agar lebih enak.

Masukkan ½ massa kentang-bawang ke dalam loyang atau di atas loyang, goreng daging cincang di atasnya.

Tambahkan semuanya lagi dengan kentang parut.

Kami mengirim loyang ke oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat, di mana Babka akan dipanggang selama 60 menit. Lalu kami mengeluarkannya dari oven.

Babka daging Belarusia disajikan dengan krim asam, bumbu dan sayuran.

Yunani dengan daging

6612 0 50 mnt. 4

3856 0 80 mnt. 4

5436 0 35 mnt. 2

xcook.info

Kentang nenek dalam oven: resep. Bagaimana cara memasak nenek kentang?

Kentang nenek adalah hidangan lama masakan Belarusia. Ada banyak pilihan untuk persiapannya. Namun, semua cara untuk membuat hidangan lezat ini setuju pada satu hal: tidak diperlukan bahan mewah untuk menyiapkannya. Semakin mudah nenek kentang dibuat, semakin enak rasanya. Hal utama adalah di atasnya harus ditutup dengan kerak yang renyah, dan di dalamnya diisi dengan kentang tumbuk yang empuk. Resep masakan akan disajikan dalam artikel ini.

Nenek kentang. resep klasik. Bahan-bahan

Hidangan disiapkan dengan berbagai cara: dengan dan tanpa isian. Cara memasak nenek kentang dengan daging cincang dan bahan pengisi lainnya akan tertulis di bawah ini. Mari berkenalan dengan daftar produk dari mana hidangan Belarusia klasik dibuat.

• kentang - 1 kilogram;
• lemak babi atau babi berlemak - 300 gram;
• susu - 200 mililiter;
• bawang - 3 buah;
• merica dan garam - secukupnya.

Nenek kentang. resep klasik. Metode memasak

1. Pertama-tama, Anda perlu memotong lemak menjadi kubus kecil. Kemudian Anda perlu mengupas kentang dan bawang bombay dan memotongnya menjadi empat bagian. Satu bawang harus dipotong menjadi lingkaran tipis.
2. Sekarang lemaknya harus digoreng dalam wajan. Ini harus dilakukan sampai lemak darinya habis. Kemudian tambahkan bawang ke dalam lemak. Itu harus digoreng sampai berwarna cokelat keemasan.
3. Setelah itu, seperempat kentang dan bawang bombay harus dicincang di parutan halus atau di food processor.
4. Selanjutnya, Anda perlu menuangkan susu ke dalam campuran sayuran, tambahkan lemak babi dan bawang bombay goreng dan aduk semuanya dengan baik. Kemudian hidangan harus diasinkan dan dibumbui.
5. Setelah itu, massa kentang harus ditempatkan di loyang. Lebih baik menggunakan besi tuang untuk ini.
6. Sekarang wadah harus ditutup dengan penutup dan dimasukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat Celcius. Waktu memasak adalah 45 menit. Di bagian paling akhir, tutupnya bisa dilepas dari loyang sehingga nenek kentangnya tertutup kerak emas di atasnya.

Untuk menentukan apakah hidangan sudah siap atau belum, Anda perlu sedikit mencungkil massa sayuran dengan garpu dan mencobanya. Jika rasa kentang mentah tidak terasa, berarti hidangan sudah siap. Itu harus berdiri dalam oven panas selama lima hingga sepuluh menit lagi, setelah itu dapat disajikan. Yang paling enak adalah nenek kentang dengan bumbu dan krim asam.

Nenek kentang dengan daging cincang. Bahan-bahan

Khusus untuk pecinta kentang panggang dengan daging, resep masakan ini akan dihadirkan. Komposisi hidangan semacam itu lebih kompleks dan mencakup produk-produk berikut:

• daging cincang - 400 gram;
• kentang - 10 umbi;
• wortel (sedang) - 2 buah;
• bawang (sedang) - 2 buah;
• telur ayam - 2 buah;
• minyak sayur - 50 gram;
• mentega - 50 gram;
• merica, garam, dan rempah-rempah lainnya - opsional.

Kentang nenek dengan daging cincang. Metode memasak

Hidangan yang menggugah selera ini mudah disiapkan. Hal utama adalah memotong dan mencampur semua bahan dengan baik, lalu memanggangnya di oven - dan nenek kentang sudah siap. Resep persiapannya melibatkan implementasi berurutan dari langkah-langkah berikut.

1. Pertama, umbi kentang perlu dikupas dan dicincang di parutan halus.
2. Kemudian wortel yang sudah dikupas harus diparut di atas parutan kasar.
3. Setelah itu bawang bombay harus dipotong dadu kecil. Setengah dari sayuran harus digoreng dan ditambahkan ke kentang cincang.
4. Anda juga perlu menaruh wortel dan telur di sana. Setelah itu, massa sayuran harus ditaburi merica dan garam, lalu campur semua bahan dengan hati-hati.
5. Sekarang Anda perlu menambahkan garam, merica, dan sisa bawang ke daging cincang.
6. Selanjutnya, Anda perlu meletakkan nenek di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Pertama, Anda perlu meletakkan setengah massa kentang di atas loyang, dan meletakkan daging di atasnya. Setelah itu, lapisan daging cincang harus ditutup dengan sisa kentang.
7. Kemudian loyang harus dimasukkan ke dalam oven, dipanaskan hingga 190 derajat Celcius. Waktu memasak kira-kira satu jam.

Sekarang Anda tahu cara memasak babka kentang dengan daging cincang. Casserole seperti itu akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak.

Nenek kentang dengan kalkun. Bahan-bahan

Hidangan yang dibuat dengan cara ini tidak terlalu berminyak dibandingkan dengan tambahan lemak babi atau daging cincang. Dengan kalkun, seorang nenek kentang yang sangat berair keluar di oven. Resep memasak melibatkan penggunaan bahan-bahan berikut:

• kentang - 1,5 kilogram;
• tepung - 2-3 sendok makan;
• telur - 1 buah;
• garam secukupnya;
• kalkun (fillet) - 350-500 gram;
• bawang - 2 buah (350 gram);
• merica dan garam - secukupnya;
• minyak (bunga matahari atau zaitun) - 1 sendok makan.

Nenek kentang dengan kalkun. Metode memasak

1. Pertama-tama, Anda harus menyiapkan isinya. Untuk melakukan ini, potong halus bawang yang sudah dikupas.
2. Setelah itu, fillet kalkun harus dipotong kecil-kecil.
3. Selanjutnya, campur daging dengan bawang bombay, garam dan merica.
4. Sekarang Anda harus mulai menyiapkan adonan sayur. Untuk melakukan ini, umbi kentang perlu dicuci, dikupas, dan dicincang sampai bersih.
5. Kemudian mereka harus diperas sedikit dan dicampur dengan telur, tepung dan garam.
6. Setelah itu, Anda perlu menggabungkan adonan kentang dan isiannya.
7. Sekarang campuran yang dihasilkan harus dituangkan ke atas loyang yang diolesi minyak zaitun atau minyak bunga matahari.
8. Kemudian lembaran tersebut harus ditempatkan dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 derajat Celcius dan dipanggang selama satu jam.

Jadi nenek diet kentang sudah siap. Resep persiapannya dapat dengan mudah dikuasai bahkan oleh nyonya rumah pemula.

Nenek kentang dengan kacang. Bahan-bahan

Ini adalah cara memasak yang sangat tidak biasa. Ini membutuhkan kacang kalengan. Dengan itu, seorang nenek kentang di dalam oven mendapatkan rasa yang gurih.

• kacang merah dalam jusnya sendiri - 1 kaleng;
• domba cincang - 200 gram;
• bawang - 1 buah;
• bawang putih - 3 siung;
• kentang - 5 umbi;
• tepung terigu - 2 sendok makan;
• marjoram kering, merica, garam, minyak sayur - secukupnya.

Metode memasak

1. Pertama-tama, Anda perlu menggoreng bawang cincang dalam wajan.
2. Selanjutnya, Anda perlu menambahkan daging cincang dan bawang putih ke dalamnya. Kemudian taburi campuran dengan merica dan garam dan campur semuanya dengan baik.
3. Setelah itu, Anda perlu mengeluarkan kacang dari toples. Jus kemudian harus dikeringkan. Kemudian kacang perlu ditambahkan ke dalam wajan dengan daging dan bawang bombay dan goreng selama beberapa menit lagi. Setelah itu, massa yang dihasilkan harus didinginkan.
4. Sekarang Anda perlu mengupas, mencuci, dan memarut umbi kentang. Mereka harus digabungkan dengan campuran yang didinginkan di dalam wajan. Kemudian Anda harus menambahkan tepung ke produk dan menguleni massa kentang, yang konsistensinya menyerupai adonan untuk membuat pancake.
5. Selanjutnya, adonan harus ditempatkan di loyang yang sudah diolesi minyak dan dimasukkan ke dalam oven. Hidangan harus dimasak selama satu jam pada suhu 190 derajat Celcius.

Nenek kentang sangat cocok dengan sauerkraut dan krim asam. Resep hidangan lezat ini akan berguna untuk semua juru masak.

Kesimpulan

Artikel ini berbicara tentang bagaimana nenek kentang dimasak dalam oven. Resep untuk memasak makanan menyarankan metode memanggang lainnya. Nenek ternyata hebat dalam slow cooker. Di dalam oven, lebih baik memasaknya di besi tuang atau pot tanah liat. Anda dapat berimprovisasi tanpa henti untuk membuat hidangan, karena kentang selaras dengan sejumlah besar produk. Oleh karena itu, setiap nyonya rumah ditawari banyak ruang untuk kreativitas. Manjakan diri Anda dan rumah tangga Anda dengan hidangan tradisional dari Belarusia. Penduduk negara ini lebih tahu cara memasak kentang daripada yang lain. Selamat makan!

Dalam film terkenal "Girls", juru masak muda Tonya Kislitsyna mencantumkan hidangan kentang, termasuk masakan nasional. Sayangnya, dia tidak mengatakan apa-apa tentang babka kentang, tetapi sementara itu, bahkan nyonya rumah pemula pun bisa memasak hidangan Belarusia ini. Ini akan membutuhkan produk dan upaya minimum.

Komponen utama dari babka kentang adalah kentang mentah parut, yang ditambahkan berbagai macam bahan, mencampur semuanya bersama-sama atau meletakkan kentang dengan bahan ini atau bahan lainnya secara berlapis.

Jadi misalnya ada resep babki kentang dengan jamur, bawang bombay, bacon, daging, lemak babi, dan masih banyak produk lainnya. Babka kentang biasanya dimasak dalam oven, dan segala bentuk atau panci digunakan untuk memanggang. Di bawah ini adalah beberapa resep populer namun sangat sederhana.

Nenek kentang klasik - resep dengan video

Ada banyak pilihan babka, menurut resep klasik, Anda membutuhkan kentang dan babi berlemak.

Bahan-bahan:

• Kentang - 1-1,2 kg.
• Daging babi (bisa diganti dengan lemak babi) - 300 gr.
• Bawang lobak - 2-3 pcs.
• Susu - 1 sdm.
• Garam, cabai pedas dan allspice.

Algoritme tindakan:

1. Langkah pertama adalah menyiapkan produk. Cuci kentang dan bawang, kupas, parut atau putar melalui penggiling daging.
2. Daging babi dipotong tipis-tipis, goreng hingga berwarna cokelat keemasan dalam wajan.
3. Tuang susu ke dalam massa kentang-bawang, tambahkan daging babi, garam dan merica. Aduk rata.
4. Dalam bentuk refraktori, diolesi minyak sayur, masukkan massa, ratakan.
5. Masukkan ke dalam oven, panaskan, tutupi dengan selembar kertas atau penutup di atasnya.
6. Suhu pemanggangan - 180 ° C, waktu - setidaknya 45 menit. Di akhir pemanggangan, buka tutupnya sehingga muncul kerak emas di headstock.
7. Potong-potong, susun di piring, tambahkan beberapa sendok makan krim asam di atasnya. Rasa hidangan secara alami akan menarik seluruh keluarga, jadi inilah saatnya membagikan garpu.

Nenek kentang dalam oven dengan daging cincang - resep langkah demi langkah dengan foto

Babka kentang adalah hidangan lezat, sederhana, dan cepat yang termasuk dalam masakan Belarusia. Resepnya menceritakan cara memasak babka kentang dengan daging cincang.

Tanda Anda:

Waktunya memasak: 1 jam 20 menit

Jumlah: 6 porsi

Bahan-bahan

• Mince (daging sapi, babi): 500g
• Kentang: 700 gr
• Telur: 1 buah.
• Wortel: 1 buah.
• Busur: 1 pc.
• Tepung terigu: 4 sdm. l.
• Minyak sayur: untuk pelumasan
• Garam, lada hitam: mencicipi

Instruksi memasak

Potong bawang bombay dan parut wortel menggunakan parutan kasar. Tambahkan sayuran cincang ke daging cincang, masukkan merica dan garam secukupnya. Campur bahan tambahan dengan daging cincang.



Parut kentang menggunakan parutan halus. Pecahkan telur menjadi parutan, tambahkan merica, garam secukupnya, masukkan tepung dan aduk.



Olesi loyang dengan minyak. Sebarkan setengah dari campuran kentang yang dihasilkan.



Letakkan daging cincang di lapisan berikutnya.



Sebarkan campuran kentang yang tersisa di atas daging cincang. Kirim nenek kentang yang dihasilkan ke oven. Panggang selama 1 jam pada suhu 180 derajat.



Setelah 1 jam, nenek kentang dengan daging cincang sudah siap.



Sajikan babka kentang ke meja dan, jika diinginkan, bumbui dengan krim asam.



Cara memasak nenek kentang dalam slow cooker

Kentang adalah salah satu produk terpopuler dalam masakan Belarusia, ibu rumah tangga setempat siap mendemonstrasikan 1001 resep masakan darinya. Nenek kentang ada dalam daftar resep paling enak dan terjangkau, dan saat ini peralatan rumah tangga paling modern membantu juru masak. Di bawah ini adalah resep membuat nenek dengan slow cooker.

Bahan-bahan:

• Kentang - 1kg.
• Tepung (gandum kualitas tertinggi) - 1 sdm. l.
• Telur ayam - 1 pc.
• Bawang - 1 pc.
• Lemak - 100 gr.
• mentega cair - 2 sdm. l.
• Garam dan merica.

Algoritme tindakan:

1. Cuci kentang, kupas, cuci lagi, parut. Anda bisa menggunakan parutan, Anda bisa menggunakan alat dapur lain - gabungan.
2. Tambahkan telur, tepung, garam dan merica ke massa kentang.
3. Potong daging, kupas bawang, cuci dan potong dadu.
4. Dalam slow cooker, goreng bacon dan bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan (program "Frying").
5. Tambahkan kentang ke penggorengan yang sudah disiapkan, aduk hingga rata.
6. Ratakan bagian atasnya, tuang dengan mentega cair. Memasak dalam mode "Memanggang".
7. Sajikan dengan krim asam dan bumbu!

Resep babka kentang Belarusia

Untuk nenek Belarusia, produk eksotis tidak diperlukan, kebanyakan selalu tersedia. Teknologi memasaknya juga sederhana, mudah diserap oleh juru masak pemula.

Bahan-bahan:

• Kentang - 2 kg.
• Telur ayam segar - 2 pcs.
• Daging babi berlemak atau berlemak - 200-300 gr.
• Bawang - 1-2 pcs. tergantung ukurannya.
• Garam, rempah-rempah.
• Krim asam lemak - 2-3 sdm. l.

(dapat dibagi dua untuk keluarga kecil)

Algoritme tindakan:

1. Potong bacon (atau babi) menjadi kubus atau batangan kecil. Goreng dalam wajan, pindahkan ke piring, biarkan lemaknya meleleh.
2. Dalam lemak ini, goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan. Pra-bersihkan, bilas, potong. Bawang dan babi harus dingin hingga suhu kamar.
3. Parut kentang yang sudah dikupas dan dicuci menggunakan parutan atau food processor. Pecahkan telur ke dalam massa kentang, masukkan krim asam, aduk rata.
4. Tambahkan bacon goreng (babi) dan bawang di sini. Garam, bumbui dengan bumbu.
5. Lumasi wadah refraktori besar atau cetakan porsi kecil dengan minyak sayur, taruh calon nenek.
6. Masukkan ke dalam oven untuk dipanggang. Waktu - 40-45 menit, suhu oven - sekitar 180°C.
7. Di akhir pemanggangan, Anda bisa mengolesi nenek yang hampir jadi dengan krim asam untuk membuat keraknya keemasan dan renyah.
8. Sajikan dengan taburan bumbu - peterseli atau adas.

Beberapa resep untuk nenek kentang dengan jelas menunjukkan bahwa produk yang dibutuhkan minimal, sedikit usaha. Tapi hidangan yang hangat, enak, dan sangat menggugah selera mulai hari ini akan secara teratur menyenangkan nyonya rumah dan rumah tangga.

Kami menunggu komentar dan peringkat Anda - ini sangat penting bagi kami!

Dalam masakan Belarusia, ada banyak hidangan yang dibuat dari parutan mentah. Salah satunya adalah nenek kentang di oven - casserole yang sangat enak dan memuaskan untuk seluruh keluarga. Biasanya, babka dibuat dari daging sapi, babi, atau ayam. Dalam puasa, babka kentang dibuat dengan jamur, tomat, kol atau zucchini. Pada saat yang sama, telur ayam tidak ditambahkan ke kentang.

Nenek kentang yang lezat di dalam oven ternyata sangat berair dan harum, dengan kerak emas yang renyah. Jika diinginkan, bagian atas headstock dapat ditaburi dengan parutan keju keras atau mozzarella. Untuk penyajian dalam porsi, babka kentang bisa dipanggang dalam pot atau piring keramik kecil.

Bahan-bahan:

• 700 gram fillet ayam
• 6 kentang
• 1 bawang
• 1 wortel
• 2 butir telur ayam
• 3-4 siung bawang putih
• 2-3 sdm. l. minyak sayur
• garam dan lada hitam secukupnya
• 0,25 sdt paprika bubuk
• 0,5 sdt bumbu untuk ayam
• 1-2 tangkai peterseli untuk hiasan

Cara memasak babushka kentang dalam oven:

Kupas bawang dan potong dadu. Cuci wortel dari tanah, kupas dan potong parutan dengan sel besar.

Goreng bawang bombay cincang dalam minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian tambahkan wortel ke bawang bombay dan lanjutkan menggoreng sayuran hingga empuk.

Kami mencuci fillet ayam, mengeringkannya dan membersihkannya dari film. Potong daging menjadi potongan-potongan berukuran sedang. Pindahkan fillet ayam cincang ke mangkuk blender. Tambahkan garam dan bumbu ke daging.

Giling fillet menjadi daging cincang kental yang homogen, mengikuti resep nenek kentang di oven.

Dinginkan bawang goreng dan wortel hingga suhu kamar. Tambahkan setengah dari sayuran ke ayam cincang. Aduk campuran hingga konsistensi homogen.

Cuci dan kupas umbi kentang sampai bersih. Giling sayuran di atas parutan kasar.

Tambahkan dua telur ayam mentah ke kentang.

Kupas siung bawang putih, cuci dan tekan. Tambahkan bawang putih cincang ke dalam adonan kentang-telur agar nenek kentang dengan daging cincang di dalam oven menjadi harum.

Kemudian tambahkan paruh kedua sayuran ke kentang. Garam dan bumbui campuran dengan rempah-rempah.

Campur massa kentang sampai konsistensi homogen. Masukkan setengah dari massa ke dalam loyang tahan panas, yang sebelumnya diolesi sedikit minyak sayur.

Oleskan ayam cincang dengan sayuran secara merata di atasnya.

Tutupi lapisan daging cincang dengan sisa massa kentang.

Babka kentang adalah hidangan masakan Belarusia yang terbuat dari kentang parut, yang dianggap sebagai "roti Belarusia". Itu menemukan pengakuan dalam tradisi kuliner Lituania, yang kemudian dikenal sebagai kugelis. Camilan hangat dan aromatik yang dimasak dalam oven, saat ini memiliki banyak variasi yang luar biasa dengan rasa yang kaya.

Untuk mendiversifikasi menu sehari-hari, tidak perlu pergi ke toko dan membeli keingintahuan luar negeri, ambil saja:

• 1 kg kentang;
• setengah dari lemak tawar;
• 5 umbi;
• garam dan merica.

Resep sederhana untuk nenek dengan bacon dihidupkan sebagai berikut:

1. Kentang yang sudah dikupas digosokkan pada parutan terkecil atau menggunakan food processor dengan nosel khusus.
2. Salo dipotong-potong, yang dikirim ke wajan. Di sana, lemak dibuat dari mereka sampai greaves terbentuk.
3. Bawang cincang diletakkan dalam wajan dengan lemak babi dan ditumis sampai berwarna cokelat keemasan.
4. Massa kentang yang diasinkan dan dibumbui diletakkan dalam wajan besi tuang yang dalam, di mana ia dicampur secara menyeluruh dengan lemak babi dan bawang bombay, setelah itu diratakan.
5. Hidangan dipanggang dalam oven selama 45 menit dengan tutup tertutup, yang dikeluarkan 5 menit sebelum nenek siap membentuk kerak emas.

Memasak dengan daging cincang

Hidangan kaya pati dapat disiapkan dengan daging cincang, sehingga cocok untuk dimasukkan ke dalam makanan anak-anak.

Anda akan perlu:

• daging cincang - 400 g;
• kentang - 10 buah.;
• telur - 2 buah.;
• bawang - 2 buah.;
• wortel - 2 buah.;
• sedikit minyak dan garam.

Metode memasak:

1. Daging cincang diasinkan dan dicampur dengan ⅓ bawang cincang.
2. Kentang dikupas dan direndam dalam air selama 10 menit.
3. Bawang yang tersisa digoreng.
4. Kentang dan wortel digosokkan pada parutan kasar, setelah itu diasinkan dan dicampur dengan telur dan bawang goreng.
5. Di atas loyang yang sudah diolesi minyak, taruh di lapisan rata ½ massa sayuran, daging cincang, dan sisa setengah sayuran.
6. Babka dipanggang pada suhu 180°C selama kurang lebih 50 menit.

Dalam pot di oven

Nenek kentang dalam oven bisa dipanggang dalam porsi menggunakan pot.

Set bahan makanan sederhana:

• kentang - 1 kg;
• bawang - 2 buah.;
• telur - 1 pc.;
• tepung - 50 g;
• daging asap - secukupnya;
• garam, bumbu.

Tahapan persiapan:

1. Kentang yang sudah dikupas digosok dan dicampur dengan telur, tepung, garam, rempah-rempah dan bawang tumbuk.
2. Lemak babi asap dipotong-potong, yang dikirim dalam jumlah yang sama dalam pot.
3. Massa kentang diletakkan di atas lemak dan dihancurkan dengan bumbu.
4. Hidangan tersebut dipanggang dalam panci tertutup pada suhu 170 ° C selama kurang lebih 80 menit.

Nenek kentang dalam slow cooker

Saat menggunakan multicooker, hidangan nasional Belarusia dapat dibuat dari produk-produk berikut:

• kentang - 12 buah.;
• daging asap - 50 g;
• bawang - 2 buah.;
• tepung - 15 g;
• mentega - sepotong;
• garam.

Casserole disiapkan sesuai dengan skema berikut:

1. Bawang cincang dan asin digoreng dengan lemak babi selama sekitar 10 menit dalam mode "Menggoreng".
2. Kentang digosok dan dicampur dengan tepung, garam dan rempah-rempah.
3. Massa kentang yang dihasilkan diletakkan dalam mangkuk di atas bawang bombay dan ditaburi mentega cair.
4. Memanggang dilakukan selama 60 menit saat program yang sesuai diatur.

Dengan tambahan jamur

Aditif jamur memungkinkan Anda membuat aroma dan rasa hidangan Belarusia lebih jenuh.

Untuk melakukan variasi resep klasik, Anda memerlukan:

• 1 kg kentang;
• 1 bawang;
• 1 wortel;
• 300 g jamur;
• krim asam 2 kali lebih sedikit;
• sepotong mentega;
• telur;
• beberapa tepung, garam dan rempah-rempah.

Untuk menyajikan makan malam yang lezat ke meja:

1. Setengah cincin dibuat dari bawang bombay, sedotan dari wortel, dan irisan tipis dari jamur.
2. Sayuran dan jamur olahan digoreng dengan garam hingga berwarna cokelat keemasan, lalu ditumbuk ringan dengan blender.
3. Kentang direbus dan dihaluskan bersama sayuran hijau dan telur.
4. Setengah dari kentang diletakkan di atas loyang, yang ditutup dengan lapisan sayuran goreng dengan jamur.
5. Selanjutnya, bagian kedua dari kentang tumbuk didistribusikan, yang ditutup dengan krim asam dan keju parut.
6. Pemanggangan dilakukan selama kurang lebih 50 menit pada suhu 180°C.

Cara memasak dengan keju

Penggemar hidangan keju bisa memasak babka kentang dengan keju dan krim asam, yang menambah bumbu pada hidangan. Untuk memenuhi resepnya cukup menyiapkan 1 kg kentang kupas, 100 g keju keras parut, 200 g krim asam, minyak bunga matahari dan sedikit garam dengan bumbu.

Langkah memasak dasar:

1. Kentang digosok dan dicampur dengan ½ keju parut, setelah itu dihancurkan dengan bumbu, diasinkan dan dibumbui dengan krim asam.
2. Basis headstock ditata dalam bentuk tahan api dan ditaburi sisa keripik keju.
3. Hidangan dipanggang selama 40 menit pada suhu 180°C.

Babka kentang Belarusia

Resep klasik untuk suguhan kentang akan sangat menyenangkan para pria, karena komposisinya akan mencakup bahan-bahan sehat berikut:

• 300 g Sandung lamur;
• 1 kg kentang;
• 2 bawang;
• 100 g krim asam;
• sedikit tepung dan garam.

Dalam persiapan, kami melakukan langkah-langkah berikut:

1. Kentang digosok, dicampur dengan sesendok tepung untuk "mengikat" dan diasinkan.
2. Sandung cincang halus digoreng.
3. Potongan bawang yang cukup besar diletakkan di atas lemak dari brisket, di mana mereka ditumis sampai empuk.
4. Lemaknya dikeringkan, kerupuk dan potongan bawang dicampur, setelah itu ditata dalam massa kentang.
5. Dasar piringan didistribusikan secara merata dalam bentuk refraktori, yang ditutup dengan penutup dan dikirim ke oven yang telah dipanaskan sebelumnya hingga 200 ° C selama 45 menit.
6. Sebelum disajikan, nenek kentang ditaburi krim asam.

Dengan interpretasi tersebut, komposisi nenek kentang akan terlihat seperti ini:

• kentang - 1,5 kg;
• fillet ayam - 1 kg;
• bawang - 1 pc.;
• tepung - 80 g;
• krim asam - 50 ml
• telur - 1 pc.;
• garam dan minyak bunga matahari.

Metode memasak:

1. Fillet dipotong-potong, yang diasinkan dan digoreng ringan.
2. Kentang dan bawang ditumbuk, lalu dicampur dengan tepung, telur, krim asam dan garam.
3. Potongan daging diletakkan di atas loyang, yang ditutup dengan massa kentang.
4. Pemanggangan dilakukan di dalam oven selama kurang lebih 90 menit pada suhu 180°C.

Jadi, seiring berjalannya waktu, hidangan tradisional Belarusia telah mengalami banyak perubahan dan saat ini dapat disajikan dalam variasi yang berbeda. Dan ini luar biasa, karena sekarang dapat dimasukkan ke dalam makanan anak-anak, orang dewasa dan orang yang mengikuti nutrisi yang tepat.