Camilan musim dingin. Resep asli untuk persiapan musim dingin

Sulit membayangkan menu musim dingin kami tanpa salad yang disiapkan di musim panas dan musim gugur. dari sayuran - ini adalah pilihan bagus untuk meja pesta dan untuk setiap hari.

Salad Terong: Bahan-bahan

Jika Anda menyukai jajanan sayur, maka kami akan mempersembahkan kepada Anda beberapa resep masakan untuk musim dingin. Memasaknya sangat cepat dan pada saat yang sama ternyata sangat enak. Resepnya bagus karena Anda tidak perlu mensterilkan apa pun.

Untuk menyiapkan jajanan sayur, kita membutuhkan:

1. Satu kilogram tomat.
2. Dua kilo terong.
3. Satu kilogram paprika.
4. Bawang putih - secukupnya.
5. sendok makan gula.
6. Garam - 2 sdm. l.
7. Cuka (setidaknya 9%) - 3 sdm. l.

memasak terong

Mari kita mulai menyiapkan jajanan sayur dengan menyiapkan terong. Mereka harus dikupas dan dipotong dadu, lalu diasinkan. Dalam bentuk ini, mereka harus berdiri selama setengah jam. Sementara itu, Anda bisa mengupas tomatnya. Untuk menyederhanakan prosesnya, Anda perlu menurunkan setiap sayuran dalam air mendidih selama sepuluh detik, lalu dalam air dingin. Teknik sederhana seperti itu akan memudahkan Anda menghilangkan kulit. Tomat yang sudah jadi harus digulung dalam penggiling daging atau menggunakan blender. Jus yang dihasilkan bisa dituangkan ke dalam kuali atau wajan, dibakar. Sementara itu, selagi cairannya mendidih, potong paprika menjadi potongan-potongan besar (Anda harus mengambilnya yang berwarna-warni, maka saladnya menjadi sangat cerah dan indah). Selanjutnya, tambahkan ke jus, garam dan tambahkan gula, mentega. Campuran yang dihasilkan harus direbus setidaknya selama dua puluh lima menit (setelah semuanya mendidih) dengan api paling lambat.

Kemudian tambahkan terong yang sudah diperas dan didihkan, lalu kecilkan api dan masak selama lima belas menit. Terong harus menjadi sangat lunak, aduk salad secara berkala dan pastikan tidak berubah menjadi bubur. Penting untuk tidak berlebihan di sini.

Beberapa menit sebelum dimasak, tambahkan bawang putih dan cuka ke dalam hidangan yang hampir jadi. Selanjutnya, Anda bisa mencoba salad untuk melihat apakah gula dan garamnya cukup. Makanan pembuka yang mendidih perlu didekomposisi menjadi toples (guci harus disterilkan) dan digulung. Selanjutnya, seperti biasa, taruh gulungan dengan tutupnya di tempat yang hangat (di bawah penutup) selama beberapa jam. Camilan sayur pedas untuk musim dingin sudah siap.

Zucchini dalam tomat

Camilan sayur enak karena dalam beberapa menit muncul hidangan di atas meja yang tidak perlu dimasak lama. Tentu saja, kami memahami bahwa waktu dihabiskan untuk persiapannya lebih awal, tetapi betapa menyenangkan melihat hasil kerja keras Anda di musim dingin!

Resep kami selanjutnya juga tidak membutuhkan banyak usaha. Mereka memasak dengan cepat dan bisa duduk di toples sepanjang musim dingin. Untuk menyiapkan makanan ringan dari sayuran (foto diberikan dalam artikel), Anda membutuhkan produk berikut:

1. Tomat - 0,8 kg (atau jus tomat - 0,8 l).
2. Dua kilogram zucchini.
3. Dua sendok makan gula.
4. Mentega - 100 g.
5. Satu cabai.
6. sendok makan garam.
7. Merica dan bawang putih - secukupnya.

Resep dalam jus tomat

Untuk memasak, ambil tomat, cuci dan potong. Ada beberapa opsi yang bisa Anda gunakan: potong dadu halus, parut, gunakan blender. Setiap nyonya rumah memilih opsi yang paling dapat diterima untuk dirinya sendiri. Tuang campuran tomat ke dalam panci, minyak sayur, garam, tambahkan gula dan nyalakan api (paling lambat). Cairan harus mendidih.

Saat ini, Anda dapat mengupas zucchini dari kulitnya (untuk zucchini muda, prosedur ini tidak diperlukan). Selanjutnya, sayuran perlu dipotong, misalnya menjadi lingkaran, lalu menjadi irisan (seperempat lingkaran).

Segera setelah campuran tomat mendidih, Anda bisa menambahkan zucchini. Masak semuanya bersama selama dua puluh menit. Kemudian tambahkan merica, cuka, bawang putih dan masak selama tiga hingga empat menit lagi. Selanjutnya, matikan api dan pindahkan salad ke dalam stoples agar jus tomat benar-benar menutupi zucchini dan tutup. Jadi hidangan pembuka sayuran untuk musim dingin sudah siap (akan lebih mudah bagi ibu rumah tangga untuk mengetahui nuansa memasak dengan foto). Tinggal membiarkan seaming diseduh dalam kehangatan (di bawah selimut).

tomat hijau pedas

Resep berikut ini bisa ditiru oleh mereka yang menyukai jajanan sayur pedas. Tomat asin tidak digulung, dapat disimpan di tempat yang sejuk (ruang bawah tanah cocok untuk tujuan tersebut) atau di lemari es. Untuk mempersiapkan mereka, kita membutuhkan:

1. Tomat (coklat atau hijau) - 2 kg.
2. Gula - 1 sdt
3. Garam - 3 sdm. l.
4. Lada (kacang polong dan allspice), daun salam, dill (beberapa payung).
5. Bubuk mustard - beberapa sendok makan.
6. Lada itu pahit.
7. Lobak pedas.
8. Liter air.

Bahan-bahannya kami berikan untuk mendapatkan satu kaleng tomat tiga liter.

Bagaimana cara mengasinkan tomat?

Karena pilihan sayuran segar yang baik di musim dingin tidak sebaik di musim panas, dan harganya tinggi, makanan ringan sayuran siap saji adalah pilihan yang baik untuk banyak keluarga. Resep untuk semua jenis acar sangat beragam sehingga ibu rumah tangga mana pun dapat mengambil sesuatu untuk dirinya sendiri.

Persiapan benda kerja harus dimulai dengan persiapan tomat: tomat harus dicuci dan dibersihkan dari ekornya. Di bagian bawah toples yang sudah disterilkan kami taruh dill, sepotong daun lobak, lada hitam, mustard (2 sendok makan), beberapa siung bawang putih. Selanjutnya, taruh tomat.

Larutkan garam dan gula dalam air matang dingin. Tuang tomat dengan air garam yang dihasilkan, airnya akan mencapai bahu toples.

Selanjutnya, Anda bisa mengambil perban, melipatnya menjadi beberapa lapis dan menyetrikanya dengan setrika panas. Kami meletakkan serbet yang dihasilkan di atas tomat dan menuangkan bubuk mustard di atasnya (sekitar dua sendok makan). Hal ini dilakukan untuk mencegah tumbuhnya jamur. Guci itu sendiri paling baik ditempatkan di piring atau baskom yang dalam. Setelah dua atau tiga hari, air garam akan menjadi keruh dan muncul buih. Kelebihan cairan bisa bocor keluar dari toples. Tomat harus disimpan pada suhu kamar selama sekitar sepuluh hari. Kemudian kami menutup toples dengan penutup dan mengirimkannya ke lemari es selama dua minggu sampai benar-benar asin.

Salad Zucchini dengan nasi

Salad Zucchini dengan nasi adalah hidangan pembuka sayuran yang luar biasa untuk musim dingin (pada foto di bawah, toples dengan olahan seperti itu hanya melihat Anda). Keuntungan dari blanko ini adalah dapat diletakkan di atas meja dalam keadaan dingin, atau Anda dapat menghangatkannya, kemudian salad menjadi semur nyata dengan sayuran musim panas. Pembuka dibuat dari produk sederhana dan tidak memerlukan sterilisasi.

Bahan-bahan:

1. Satu kilogram wortel.
2. Zucchini - 2 kg.
3. Satu kilogram tomat.
4. Dua gelas nasi.
5. kilogram bawang.
6. Setengah liter air.
7. Segelas minyak sayur.
8. Gula - 1/2 cangkir.
9. Garam - 4 sdm. l.
10. Cuka (setidaknya 9%) - 100 ml.
11. Cabai dan bawang putih.

Resep salad Zucchini

Mari kita mulai dengan menyiapkan sayuran. Wortel perlu dicincang di parutan, dan bawang bombay dipotong dadu kecil. Di piring tempat kami akan menyiapkan camilan, kami menggosok tomat. Tambahkan gula, minyak, dan garam ke tomat. Campur semua bahan dengan baik. Selanjutnya, tambahkan bawang dan wortel. Kami meletakkan wajan di atas api kecil, didihkan, lalu didihkan selama dua puluh menit.

Kemudian kami memotong zucchini menjadi kubus kecil, menambahkannya ke salad dan terus mendidih (20-25 menit, zucchini akan mengeluarkan sarinya). Setelah itu, kita tertidur nasi, tambahkan air, dan masak dengan api kecil sampai matang. Segera setelah sereal menjadi lunak, tuangkan ke dalam cuka dan masak selama lima menit lagi. Salad kita sudah siap, tinggal menatanya di toples dan menggulungnya.

Seperti yang bisa kita lihat, ada berbagai macam jajanan sayuran. Resepnya sangat beragam sehingga Anda selalu dapat memilih pilihan yang sangat baik untuk keluarga Anda dari produk favorit Anda.

Tumis terong

Salad sayuran bagus karena bisa menjadi hidangan mandiri di atas meja dan melengkapi menu pesta dengan sempurna. Memang di musim dingin, ragam sayuran segar tidak begitu banyak, sehingga olahan menjadi alternatif yang sangat baik. Jika Anda menyukai terong dan lebih suka hidangan sederhana untuk disiapkan, maka Anda akan menyukai camilan sayuran kami. Resep sederhana sangat diapresiasi oleh ibu rumah tangga modern yang tidak memiliki kesempatan untuk menghabiskan banyak waktu di dapur. Dalam hal ini, tumis terong patut mendapat perhatian. Mengawetkan salad seperti itu tidak memakan banyak waktu, tetapi hasilnya pasti menyenangkan. Makanan pembuka ternyata sangat berair dan enak dan akan menghiasi meja musim dingin. Selain itu, resep ini tidak menyiratkan sterilisasi, yang juga nyaman. Saat memasak, sedikit cuka digunakan.

Bahan-bahan:

1. Satu kilogram paprika.
2. Satu kilogram terong.
3. Tomat - 2 kg.
4. Bawang - 1/2 kg.
5. Cuka (setidaknya 9%) - 50 ml.
6. Gula - 3 sdm. l.
7. sendok makan garam.
8. Minyak sayur -200 g.

Tumis: resep masakan

Semua sayuran harus dipotong dadu, dan bawang - menjadi setengah lingkaran. Kami mengambil wajan, menuangkan minyak (sayuran) ke dalamnya, memasukkan merica dan bawang bombay dan mengirimkannya ke kompor. Kami merebusnya dengan api kecil, tidak lupa diaduk sampai sayuran empuk. Tomat untuk ditumis harus diolah agar diperoleh pure yang homogen. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggosoknya di parutan, atau Anda bisa menggunakan blender. Tuang pure yang dihasilkan ke dalam panci, campur, tambahkan gula dan garam. Didihkan sayuran dengan api kecil, lalu masak tumis selama setengah jam lagi sampai terong siap. Kemudian tambahkan cuka, biarkan tumis mendidih selama dua menit lagi dan matikan gasnya. Kami menyebarkan camilan panas ke dalam stoples steril yang kering. Selanjutnya, gulung dan letakkan terbalik di bawah selimut. Dalam panasnya, toples harus didiamkan sampai benar-benar dingin, setelah itu dapat disimpan di ruang bawah tanah atau pantry.

"Keinginan sayur"

Salad dengan nama yang begitu indah pasti akan menarik bagi semua orang yang menyukai jajanan sayur untuk musim dingin. Resep blanko seperti itu tidak hanya cantik dalam penampilan, tetapi juga enak. Untuk menyiapkan salad, bawang bombay, paprika, tomat, dan wortel digunakan. Resepnya sederhana, dan hasilnya akan mengejutkan Anda dengan rasanya yang luar biasa. Sayuran bisa disajikan di atas meja tidak hanya sebagai hidangan pembuka, tapi juga sebagai lauk.

Bahan-bahan:

1. Satu kilogram paprika (Bulgaria).
2. Tomat - 2 kg.
3. Wortel - 0,85 kg.
4. Bawang - 0,65 kg.
5. Garam - 100 g.
6. Minyak sayur - 400 ml.
7. Anyelir, daun salam.
8. Lada harum.
9. Cuka - 9 sdm. l.
10. Jus sayuran - 9 sdm. l.

Wortel perlu dicincang di parutan. Lada salad dipotong menjadi dua bagian dan bijinya dibuang, lalu dipotong kecil-kecil. Tomat dapat dipotong-potong, menghilangkan sambungan dengan batangnya. Bawang dipotong menjadi setengah cincin. Kami memasukkan semua sayuran ke dalam mangkuk besar, aduk rata, garam dan biarkan diseduh selama sepuluh menit. Selanjutnya, sayuran harus dibuang ke dalam saringan dan dibiarkan selama beberapa menit untuk mengeringkan sarinya, setelah itu bahan dipindahkan lagi ke dalam wajan. Jus yang didapat dari sayuran tidak boleh dituang, kita akan membutuhkannya saat menyegel kaleng. Itulah yang akan kami tuangkan ke bank. Gerimis sayuran dengan minyak sayur. Sementara itu, kami taruh bumbu di dasar toples. Lalu kami memasukkan sayuran ke dalamnya dan sedikit memadatkannya. Kami mencampur jus dengan cuka, menambahkan campuran yang dihasilkan ke toples di atasnya.

Selanjutnya, tutup toples dengan tutupnya dan masukkan ke dalam panci besar, isi wadah dengan air hingga bahu. Nyalakan kompor dan didihkan, lalu kecilkan api dan sterilkan selama dua puluh menit lagi. Setelah waktu yang ditentukan, kami menggulung toples dan mengaturnya agar dingin terbalik di bawah penutup. Setelah salad sudah dingin, bisa diletakkan di pantry atau tempat lain. Pada suhu kamar, jahitan seperti itu tidak rusak, jadi toples tidak harus disimpan di ruang bawah tanah.

Salad "Keajaiban Musim Panas"

Salad ini sangat mudah disiapkan dan memiliki cita rasa musim panas yang nyata.

Bahan-bahan:

1. Satu kilogram mentimun.
2. Tomat - 3 kg.
3. kilogram kubis.
4. Kilogram paprika.
5. Bawang - 1 kg.
6. Lada hitam - 20 buah.
7. Daun salam - 10 buah.
8. Cuka - 185 ml.
9. Gula - 250 g.
10. Minyak sayur - 250 g.
11. Tiga sendok makan garam.

Kami memotong mentimun menjadi cincin, paprika menjadi potongan, bawang menjadi setengah cincin, tomat menjadi irisan dan kubis menjadi kotak. Kami memasukkan semua sayuran ke dalam panci, tambahkan minyak, cuka, rempah-rempah. Selanjutnya, masak salad selama tujuh hingga sepuluh menit setelah mendidih. Kami memasukkan camilan panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan, menggulungnya, lalu meletakkannya terbalik agar dingin di bawah penutup.

wortel korea

Banyak orang menyukai wortel Korea, sekarang dijual di setiap supermarket. Tapi Anda bisa memasaknya sendiri di rumah sebagai persiapan menghadapi musim dingin. Pembuka seperti itu tidak hanya dapat disimpan di lemari es, tetapi juga digulung untuk digunakan di masa mendatang. Wortel menurut resep kami keras dan berair.

Bahan-bahan:

1. Bawang - 1/2 kg.
2. Wortel - 3 kg.
3. Gula - 0,2 kg.
4. Garam - 2 sdm. l.
5. Cuka - 150 ml.
6. Bumbu Korea - 4 sdm. l.
7. Beberapa siung bawang putih.

Wortel harus dikupas dan diparut (untuk wortel dalam bahasa Korea). Potong bawang menjadi kubus dan potong bawang putih. Dalam mangkuk terpisah, campur bawang putih, cuka, garam, minyak sayur, gula, dan bumbu. Kami memasukkan semua sayuran ke dalam wadah besar dan menuangkan campuran yang dihasilkan, lalu mencampur semuanya dengan baik dan mengirimkannya untuk diseduh selama dua belas jam di lemari es. Selanjutnya, Anda bisa meletakkan benda kerja di toples steril. Namun agar rujak tidak hilang, harus disterilkan selama sepuluh menit. Dan kemudian Anda bisa menggulungnya.

Alih-alih kata penutup

Dalam artikel kami, kami memberikan contoh camilan sayur apa yang bisa disiapkan untuk musim dingin. Resep dengan foto memungkinkan ibu rumah tangga dengan cepat memahami nuansa masakan. Semua salad memiliki rasa yang enak dan mudah dibuat. Semoga informasi kami bermanfaat bagi Anda saat memilih resep masakan musim dingin.

Sulit membayangkan menu keluarga di musim dingin tanpa salad kalengan yang lezat. Terlepas dari kenyataan bahwa banyak yang menganggap salad untuk musim dingin sebagai peninggalan masa lalu Soviet, pengalengan salad untuk musim dingin dari sayuran musim panas masih merupakan salah satu cara terbaik, murah, dan andal untuk mempersiapkan musim dingin. Berbagai resep salad modern untuk musim dingin dalam toples memungkinkan Anda menyiapkan hampir semua salad untuk musim dingin tanpa banyak kesulitan. Dalam hal pengalengan, ibu rumah tangga modern jauh lebih beruntung dari pada ibu dan nenek kita.

Bagaimanapun, kami memiliki penggiling daging listrik, blender, multicooker, dan ... salad untuk musim dingin - resep paling enak dengan foto. Berkat resep terperinci dengan foto langkah demi langkah, pengawetan salad untuk musim dingin dari sayuran tidak lagi menjadi sakramen konservasi yang rumit, yang ilmunya hanya dapat dipahami oleh elit. Salad sayuran untuk musim dingin - resep sederhana dan lezat dengan foto tersedia untuk nyonya rumah pemula dan ahli konservasi tingkat lanjut.

Jika Anda berbagi kecintaan saya pada salad untuk musim dingin, saya sampaikan kepada Anda resep salad lezat untuk musim dingin dan camilan lezat untuk musim dingin dari sayuran - persiapan favorit dan teruji waktu yang telah saya gunakan selama lebih dari satu tahun. Jika Anda membutuhkan salad lezat untuk musim dingin - Anda akan menjilat jari Anda dengan resep, maka Anda telah datang ke halaman yang tepat. Hampir semua resep salad untuk musim dingin yang disajikan di bawah ini tanpa sterilisasi, yang sangat menyederhanakan seluruh proses pengawetan salad secara keseluruhan.

Dan salad lezat apa yang Anda siapkan untuk musim dingin? Secara tradisional, saya meminta Anda untuk membagikan resep salad musim dingin Anda di komentar, karena pengalaman Anda dalam pengalengan dapat bermanfaat dan menarik bagi pengunjung situs lainnya.

Salad Zucchini untuk musim dingin dengan nasi

Saya sarankan Anda mencoba memasak salad zucchini yang lezat untuk musim dingin dengan nasi. Ternyata hidangan pembuka zucchini yang hangat dan berair, yang bisa disajikan dingin sebagai salad, atau dihangatkan, dan kemudian Anda mendapatkan sup tanpa lemak lengkap dengan sayuran musim panas. Ke depan, saya akan mengatakan bahwa salad zucchini musim dingin dengan nasi ini disiapkan tanpa sterilisasi, dari bahan-bahan yang sederhana dan terjangkau. Anda bisa melihat cara memasak salad zucchini untuk musim dingin dengan nasi.

Salad "Hunter" untuk musim dingin

Seorang teman berbagi dengan saya resep salad "Hunter", dan sudah lama sekali. Suatu kali saya mencoba pengawetan ini saat mengunjunginya, dan saya sangat menyukainya. Jadi blanko ini muncul di dapur saya selama setahun dan menghilang dengan sangat cepat saat cuaca dingin tiba, saat tiba waktunya untuk persediaan untuk musim dingin. Mempersiapkan salad "Hunter" untuk musim dingin dengan kubis, tomat, mentimun, bawang bombay, wortel, dan paprika - seperti yang Anda lihat, daftar bahannya sangat mengesankan. Tapi ternyata itulah yang membuatnya begitu enak dan menarik. Lihat cara memasak.

Salad Zucchini untuk musim dingin dengan kol, tomat, dan wortel

Memasak salad zucchini untuk musim dingin dengan kol tanpa sterilisasi. Makanan pembuka sayuran ini telah lama sukses di keluarga saya dan secara tradisional menempati salah satu tempat terhormat di atas meja. Memasaknya sederhana dan cepat. Cukup dengan memotong semua sayuran, merebusnya, memasukkannya ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan menggulungnya menggunakan mesin khusus. Lihat cara memasak.

Bawang putih dan merica menambahkan rasa khusus pada salad mentimun ini untuk musim dingin, rempah-rempah inilah yang membuat mentimun begitu enak! Saya juga suka dalam resep ini bahwa ini adalah salad mentimun untuk musim dingin dalam irisan, bukan lingkaran, misalnya. Dengan potongan yang begitu besar, mentimun memiliki rasa yang lebih cerah, lebih kaya, dan terlihat sangat menggugah selera. Cara memasak salad mentimun untuk musim dingin "Menyenangkan", bisa Anda lihat.

Tumis terong lezat untuk musim dingin

Jika Anda menyukai resep terong yang sederhana dan tidak merepotkan untuk musim dingin, maka resep tumis terong saya untuk musim dingin hari ini patut Anda perhatikan. Mengawetkan tumis biru untuk musim dingin tidak akan memakan banyak waktu, karena porsinya kecil. Dan hasilnya pasti akan menyenangkan Anda: tumis terong untuk musim dingin ternyata sangat gurih, juicy, dan tentunya akan menghiasi menu rumah Anda di musim dingin. Selain itu, kami akan memasak tumis terong untuk musim dingin tanpa sterilisasi, yang membuat resep tumis biru untuk musim dingin menjadi lebih menarik dan atraktif. Resep dengan foto.

Salad sayuran untuk musim dingin "Paramonikha"

Salad jelai untuk musim dingin

Biasanya, kami membuat olahan dari sayuran, tetapi kali ini saya ingin menawarkan pilihan yang lebih memuaskan - salad jelai untuk musim dingin. Ternyata hidangan universal - ini bubur, ini sayuran, buka toples di musim dingin - dan hidangan bergizi dan lezat sudah siap. Ini akan sangat dihargai oleh mereka yang berpuasa. Nah, selebihnya pasti akan senang jika rujak ini digunakan sebagai lauk pauk daging. Lihat resep dengan foto.

Salad Zucchini untuk musim dingin dengan wortel dan bawang

Mencari salad zucchini baru untuk musim dingin? Pastikan untuk memeriksa salad zucchini untuk musim dingin dengan wortel dan bawang... Resepnya cukup sederhana, bahan-bahannya murah, tapi rasanya enak dan penampilannya sangat rapi. Cara memasak salad zucchini untuk musim dingin dengan wortel dan bawang bombay, bisa Anda lihat.

Lecho paprika untuk musim dingin dengan kacang

Berbagai lada kosong untuk musim dingin menempati tempat khusus di buku catatan kuliner saya. Dan hari ini saya ingin memperkenalkan salah satu resep lada musim dingin favorit saya. Saya yakin penggemar pepper lecho untuk musim dingin akan menyukai resep ini. Kami tidak hanya akan memasak lecho klasik dengan paprika, tetapi juga lecho dengan kacang. Dengan segala tanggung jawab saya berjanji kepada Anda bahwa resep lecho dari paprika untuk musim dingin ini - Anda akan menjilat jari Anda! Cara memasak lecho dari paprika dengan kacang, lihat.

Salad untuk musim dingin sayuran "Vegetable Caprice"

Lecho dengan nasi untuk musim dingin

Cara memasak lecho dengan nasi untuk musim dingin, bisa Anda lihat.

Mentimun Georgia: salad lezat dan pedas untuk musim dingin

Cara memasak mentimun dalam bahasa Georgia untuk musim dingin, bisa Anda lihat.

Anda dapat melihat cara memasak salad zucchini Ankle Bens yang terkenal untuk musim dingin.

Salad untuk musim dingin dari sayuran "Kesegaran"

Persiapan buatan sendiri ini memiliki banyak keunggulan. Pertama, salad ini ternyata sangat indah - cerah, menggugah selera. Kedua, ini sangat enak - semua bahan di dalamnya berpadu sempurna satu sama lain. Ketiga, resep salad sayuran untuk musim dingin cukup mudah dan tidak memerlukan sterilisasi yang membosankan. Cara memasak salad yang enak untuk musim dingin dari sayuran "Kesegaran", tulis saya.

Lecho dari mentimun untuk musim dingin (tanpa sterilisasi)

Cara memasak lecho mentimun untuk musim dingin, bisa Anda lihat.

Salad terong untuk musim dingin "September"

Ada banyak nama untuk salad ini, ada yang menyebutnya tumis, ada yang menyebutnya kaviar, tapi saya menyebutnya "September". Pada bulan September Anda dapat membeli terong segar dan terlezat, paprika harum, dan tomat matang buatan sendiri. …

Salad Zucchini untuk musim dingin dalam bahasa Korea

Salad zucchini yang sangat enak dan pedas untuk musim dingin. Jika Anda melakukannya, Anda tidak akan menyesal! Resep dengan foto langkah demi langkah.

Salad mentimun dan paprika untuk musim dingin

Salah satu salad favorit saya untuk musim dingin adalah mentimun dan paprika. Dia luar biasa: cerah, cantik, sangat anggun. Salad seperti itu akan terlihat bagus di meja pesta dan akan selalu membantu Anda di hari kerja. Dan memasaknya mudah dan sederhana. …

Salad untuk musim dingin dari sayuran "Keajaiban Musim Panas"

Saya ingin memberi tahu Anda cara memasak salad untuk musim dingin dari sayuran dengan kubis. Ini adalah olahan yang sangat enak, karena mengandung banyak sayuran. Di sini Anda akan menemukan tomat yang berair, dan paprika, dan bawang, dan kubis, dan mentimun ... Kami biasanya memasak salad segar dari mereka di musim panas, tetapi di musim dingin dimungkinkan untuk membuka pengawetan seperti itu. Resep dengan foto lihat

Salad tomat hijau untuk musim dingin "Vkusnota"

Saya sangat senang situs web dan dapur saya telah diisi ulang dengan salad lezat lainnya untuk musim dingin. Ketika saya membuat salad untuk pertama kalinya, saya makan setengah porsi keesokan harinya, dan saya harus segera membeli makanan untuk salad baru. Resep salad tomat hijau untuk musim dingin "Vkusnota", bisa Anda lihat .

Salad "Bunga Merah"

Diperlukan: 3 kg bit, 2 kg wortel, 2 kg paprika, 2 polong cabai, 3 kg tomat atau 1,5 l jus tomat, 0,5 l minyak sayur.

Parut bit dan wortel di atas parutan kasar, potong lada menjadi potongan-potongan, dan masukkan tomat melalui penggiling daging.

Tuang minyak ke dalam panci lebar, biarkan mendidih, masukkan wortel dan bit ke dalamnya, didihkan selama 10 menit. Kemudian masukkan sisa sayuran, garam secukupnya, tambahkan beberapa lembar daun salam. Didihkan selama 1 jam tertutup dengan api kecil.

Tuang panas ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan gulung.

Salad Zucchini "Misteri"

Diperlukan: 3 kg zucchini kupas, 500 g wortel dan bawang bombay, 2 kepala bawang putih ukuran sedang, 1 cangkir gula, 3 sdm. sendok makan garam, 1 gelas minyak bunga matahari, 1 gelas cuka 6%.

Parut zucchini dan wortel di parutan kasar, potong halus bawang bombay.

Campur, tambahkan gula, garam, cuka, minyak sayur dan bawang putih, melewati pers. Biarkan selama 2,5 jam, lalu masukkan ke dalam toples 0,5 liter, sterilkan selama 15-20 menit dan gulung.

Kembang kol dan salad tomat

Diperlukan: 1,2 kg kembang kol dan tomat, 200 g minyak sayur, 100 g gula, 50 g garam, 120 g cuka 9%, 200 g peterseli, 80 g bawang putih.

Rebus kubis dan bongkar menjadi perbungaan. Masukkan tomat melalui penggiling daging. Cincang halus peterseli, masukkan bawang putih melalui mesin press.

Campur semuanya, tambahkan gula, garam, minyak sayur, dan cuka. Masak, aduk sesekali selama 10-15 menit.

Saat panas, masukkan salad ke dalam toples, gulung, bungkus dan biarkan hingga dingin sepenuhnya.

Salad dengan kacang

Diperlukan: 3 kg tomat merah matang, 1 kg paprika manis, wortel dan bawang bombay, 3 cangkir kacang. Selain itu, 1,5 cangkir gula, 1,5 cangkir minyak sayur (tidak berbau), 2 sdm. sendok makan garam, 2 sendok teh cuka 70%.

Masukkan tomat melalui penggiling daging, potong sisa sayuran menjadi kubus.

Rebus kacang terlebih dahulu hingga setengah matang.

Campur semuanya, tambahkan gula, garam, minyak sayur. Tempatkan dalam panci dan masak selama 1 jam. Di akhir memasak, tambahkan cuka, masukkan ke dalam toples dan gulung.

Dari jumlah produk yang ditentukan, keluar 5 liter salad.

Salad "Fantasi"

Diperlukan: 2,5 kg masing-masing tomat kecil dan mentimun kecil, 1,2 kg labu kecil.
Untuk menuang ke dalam 10 liter air: 200-300 ml cuka meja 9%, 50-60 g garam dan gula, 5-6 siung dan 7-8 kacang polong allspice, daun salam.

Taruh labu dengan diameter utuh hingga 6 cm, potong yang lebih besar menjadi irisan.

Masukkan labu, mentimun, dan tomat ke dalam stoples yang sudah disiapkan berlapis-lapis dalam urutan apa pun. Tuangkan air mendidih selama 3 menit. Kemudian tiriskan airnya dan tuangkan rendaman mendidih, tutupi dengan tutup.

Sterilkan kaleng 1 liter selama 15 menit, gulung.

Salad "Leningradsky"

Persiapan ini tidak hanya menjadi salad dan hidangan pembuka yang lezat, tetapi juga merupakan dasar yang sangat baik untuk membuat sup kubis, borscht, dan acar.

Diperlukan: 2 kg tomat coklat, 1,5 kg paprika, 1 kg bawang bombay, 700 g wortel, 0,5 kg kubis putih, 100 g peterseli.
Untuk menuangkan ke dalam satu toples 0,5 l: 3 seni. sendok makan minyak sayur panas, 1 sendok teh garam dan gula, 5 merica hitam, dan 2 sendok teh cuka 9%.

Potong semua sayuran seperti salad, susun dalam toples yang sudah disiapkan, tambahkan bumbu dan bumbu, tutup dengan tutup.
Sterilkan 30 menit, gulung.

Salad "mentimun bawang putih"

Mentimun yang terlalu banyak cocok untuk salad ini, dan di musim dingin ini adalah penyelamat, rasanya seperti mentimun segar.

Diperlukan: 4 kg mentimun, 100 g garam (sekitar 3 sendok makan dengan seluncuran), 100 g gula, 200 g cuka meja 7-9%, 250 g minyak sayur, 12 siung bawang putih cincang halus.

Ketimun dipotong seperti salad (lingkaran, setengah lingkaran, tergantung ukuran buahnya), campur dengan bahan lainnya. Ketimun akan mengeluarkan sarinya.

Atur salad (bersama dengan jus) dalam toples 0,5-0,7 l yang sudah disiapkan dan sterilkan selama 15-20 menit. Menggulung.

Camilan "Yunani"

Diperlukan: 1 kg buncis, 0,5 kg bawang bombay, wortel, paprika, 2 kg tomat, 1-2 cabai, 3 kepala besar bawang putih, ½ gelas gula, 1,5 sdm. sendok makan garam, 250 g minyak sayur olahan.

Rebus kacang sampai matang, tetapi tidak boleh direbus. Bawang dipotong menjadi setengah cincin atau lebih kecil dan goreng. Potong tomat dan paprika menjadi setengah cincin atau lebih kecil lagi. Masukkan kacang, bawang bombay, tomat, paprika, garam, gula, dan minyak ke dalam panci. Rebus 30 menit setelah mendidih.

5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan cabai (sesuaikan jumlahnya sesuai keinginan) dan bawang putih cincang.

Susun salad yang sudah jadi dalam toples kering yang sudah disiapkan, gulung, bungkus dan biarkan hingga dingin sepenuhnya.

Cemilan "Menyenangkan"

Makanan pembuka yang lezat ini rasanya seperti lecho, dan dibuat dari paprika, tomat merah dan hijau matang.

Diperlukan 2,5 kg tomat merah giling, 0,5 l cuka 6%, 300 g bawang putih cincang, 100 g garam, 200 g gula, 400 g minyak sayur. Di samping itu, 4 ikat peterseli cincang halus, 30 g atau lebih cabai (secukupnya) 2 kg tomat hijau, 3 kg paprika.

Potong paprika menjadi 4 bagian, memanjang dan melintang. Ambil tomat hijau, semakin kecil semakin baik.

Dalam rendaman mendidih yang terbuat dari tomat merah, cuka, garam, gula, dan minyak sayur, turunkan semua sayuran campur dengan hati-hati dan didihkan selama 10-15 menit. Aduk perlahan beberapa kali saat memasak.

Kemas dengan cepat ke dalam stoples, gulung, tutup dan biarkan selama 30 menit. Kemudian lepaskan "mantel bulu", biarkan hingga benar-benar dingin. Simpan di tempat yang sejuk.

Pembuka terong

Diperlukan: 2 kg terong, 1 ikat besar herba (peterseli, dill dan daun ketumbar), 1 polong cabai (atau yang baru ditumbuk), 1 bawang bombay, 2 kepala bawang putih, 0,5 l minyak sayur.
Untuk air garam: 2 liter air, 2 sdm. sendok makan garam, 1 cangkir cuka 9%.

Siapkan air garam: rebus air dengan garam, bila sudah mendidih tambahkan cuka.

Potong terong menjadi kubus, celupkan ke dalam air garam dan masak selama 10-15 menit (tapi jangan terlalu matang!). Lalu taruh di saringan, tiriskan dan taruh di wadah besar.

Tambahkan sayuran cincang, cabai, bawang bombay dan bawang putih cincang halus, serta minyak sayur.

Campur semuanya dengan baik dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Anda dapat menutup dengan tutup sekrup atau nilon dan menyimpannya di lemari es.

Lada dalam jus tomat Ceko

Diperlukan: 10 kg paprika, 100-150 g akar lobak, 150-200 g bawang putih, 40-50 g dill.
Untuk menuangkan ke dalam 1 liter jus tomat: 25-30 g garam.

Siapkan merica. Kupas akar lobak dan potong-potong besar. Kupas bawang putih, potong sayuran.

Bumbu diletakkan di bagian bawah toples dan kemudian di atasnya.

Lada dimasukkan dengan rapat ke dalam toples, memasukkan satu buah ke buah lainnya.

Tuang jus tomat mendidih dengan garam dan sterilkan dalam air mendidih: toples 0,5 l selama 30-40 menit, 2-3 l - 50-60 menit. Menggulung.

lada panggang

Lada yang lezat ini merupakan hidangan pembuka yang enak dan tambahan untuk hidangan lainnya.

Cuci paprika, keringkan (bijinya bisa dibuang atau dibiarkan) dan goreng dengan minyak sayur di semua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.

Taruh lada berlapis-lapis dalam toples 0,5-1 l yang sudah disiapkan. Di antara lapisan, taruh 2 siung bawang putih, 1/3 gelas gula, 1/3 sdm. sendok makan garam (sendok teh tidak lengkap) dan 1 sendok teh cuka 6% tidak lengkap. Begitu seterusnya ke atas, tidak mencapai 2 cm dari leher toples.

Taruh 1 siung bawang putih lagi di atasnya dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Gulung, bungkus dan biarkan hingga dingin sepenuhnya.

Lada isi Bulgaria

Diperlukan: 4,3 kg paprika, 2,8 kg tomat, 600 g bawang bombay, 4 kg wortel, 150 g akar parsnip, 150 g akar peterseli dan seledri, 50 g dill, 100 g peterseli dan seledri. Selain itu, 100 g garam dan gula, 15 g cabai merah dan 10 g lada hitam.

Cuci merica, buang bijinya. Rebus buah selama 2-3 menit dalam air mendidih dan dinginkan dalam air dingin.

Kupas bawang bombay, potong cincin dan goreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.

Kupas akarnya, potong-potong setebal 3-4 mm atau kubus dan goreng secara terpisah dengan minyak sayur.

Campur akar goreng, bawang bombay, dan cincang hijau, lalu taburi dengan setengah norma garam.

Isi paprika dengan daging cincang.

Cincang halus tomat dan didihkan. Tambahkan gula, garam, lada merah dan hitam.

Rebus massa tomat dengan api kecil selama 5 menit. Kemudian tuangkan di atas paprika yang diletakkan di dalam toples.

Sterilkan dalam air mendidih selama 50 menit, gulung.

Lada dalam minyak

Untuk air garam Anda membutuhkan: 3 liter air, 2 gelas gula, 2 sdm. sendok makan garam (dengan seluncuran), 0,5 l cuka 2%, 0,5 l minyak sayur, daun salam, merica.

Campurkan semua bahan marinasi dan didihkan.

Cuci paprika (jangan pilih bijinya dan jangan buang batangnya), tusuk dengan garpu dan celupkan ke dalam rendaman mendidih. Rebus selama 20-25 menit, susun dalam toples dan gulung.

Di musim gugur ada tanaman baru berwarna coklat kemerah-merahan, dan ketimun masih berbuah. Ini akan memberi kita kesempatan untuk membuat persiapan yang lezat.

Mentimun dalam kaldu coklat kemerah-merahan

Diperlukan: 2 kg mentimun, 300 g coklat kemerah-merahan, 1 liter air, 5 payung dill, 100 g gula, 2 sdm. sendok garam.

Cuci mentimun dengan air panas lalu masukkan ke dalam air dingin. Setelah itu masukkan mentimun ke dalam toples yang sudah disiapkan bersama adas.

Tuang coklat kemerah-merahan yang sudah dicuci dengan air mendidih, rebus selama 2-3 menit. Tiriskan kaldu, gosok coklat kemerah-merahan melalui saringan, gabungkan dengan kaldu, tambahkan gula, garam dan didihkan kembali.

Tuang mentimun dengan massa mendidih 3 kali, tahan selama 5 menit, gulung.

Tomat "Makanan Penutup"

Untuk rendaman untuk 0,5 liter air, Anda membutuhkan: 1 sendok teh garam, 3 sendok teh gula, 1-2 lembar daun salam, 2-3 merica hitam, 3-4 siung, sejumput kayu manis.

Rebus air dengan bumbu dan bumbu selama 3 menit, dinginkan dan saring. Kemudian tambahkan ke rendaman 3 sdm. sendok cuka 6% dan 1 sendok teh minyak sayur.

Masukkan tomat yang sudah dicuci dan diiris ke dalam stoples liter, taruh seiris bawang di atasnya, tuangkan bumbu perendam dan tutupi dengan tutup. Sterilkan selama 5-10 menit, gulung.

Kaviar sayuran apa pun merupakan tambahan yang bagus untuk hidangan daging, pasta, atau sereal. Ini juga merupakan olesan sandwich, hidangan pembuka, dan bantuan yang baik bagi mereka yang berpuasa.

Kaviar wortel

Diperlukan: 5 kg wortel, 3 kg tomat, 1 kg paprika dan bawang bombay, 1 cabai, 250 g minyak bunga matahari, 2 sdm. sendok garam dan 3 sdm. sendok gula.

Masukkan semua sayuran melalui penggiling daging, tambahkan minyak dan masak selama 2 jam. Di akhir memasak, tambahkan garam dan gula.

Tuang kaviar panas ke dalam toples, gulung, bungkus dan biarkan hingga dingin sepenuhnya.

Kaviar bit

Diperlukan: 2 kg bit, 3 kg tomat merah, 6 paprika, 3 polong cabai, 1 cangkir bawang putih parut, 1 cangkir minyak sayur, garam secukupnya (kurang lebih 5 sendok teh).

Masukkan semua sayuran secara terpisah melalui penggiling daging. Tuang minyak ke dalam wajan, masukkan bit, didihkan selama 30 menit. Kemudian tambahkan tomat dan didihkan selama 30-40 menit lagi, lalu merica, didihkan selama 20 menit, bawang putih, didihkan selama 10 menit.

Selagi panas, sebarkan kaviar ke dalam toples yang sudah disiapkan, gulung, bungkus dan biarkan hingga dingin sepenuhnya.

Kaviar dari jamur dan sayuran

Diperlukan: 1 kg paprika, wortel, tomat, bawang bombay, 3 liter jamur rebus, 250-300 g minyak sayur, garam dan lada hitam secukupnya.

Masukkan semuanya melalui penggiling daging, tambahkan minyak, garam, merica secukupnya dan didihkan selama 2 jam, aduk sesekali.

Susun kaviar panas dalam toples yang sudah disiapkan, gulung, bungkus dan biarkan hingga dingin sepenuhnya.

Kecap buatan sendiri berbeda dari kecap yang dibeli di toko karena Anda selalu bisa memasaknya sesuai keinginan dengan menambahkan bumbu favorit dan membuatnya lebih atau kurang pedas.

Kecap "Buatan Sendiri"

Opsi nomor 1

Anda membutuhkan: 5 kg tomat, 1 cangkir bawang cincang, 160-200 g gula, 30 g garam, 1 cangkir cuka, 1 sendok teh lada hitam.

Kukus tomat bersama bawang cincang di bawah penutup dan gosok melalui saringan. Rebus jus yang dihasilkan hingga setengahnya.

Masukkan bumbu (cengkeh, allspice) ke dalam kantong kain kasa dan turunkan ke dalam massa mendidih.

Tambahkan garam, gula, cuka, merica, dan masak selama 5-7 menit lagi. Setelah itu keluarkan bumbunya, tuang kecap panas yang sudah jadi ke dalam toples yang sudah disiapkan dan segera gulung.

Opsi nomor 2

Anda membutuhkan: 2 kg tomat yang sangat matang, 500 g paprika merah dan bawang merah, 1 cangkir gula, garam secukupnya, 200 g minyak sayur, 1 sdm. sesendok cabai merah panas, 1 sdm. sesendok bubuk mustard.

Semua sayuran bisa dicincang, atau Anda bisa melewati penggiling daging (sesuka Anda). Campur semuanya dan masak selama 2 jam.

Tuang saus tomat panas ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan segera bungkus.

Adjika

Adjika yang tidak terlalu pedas dan asin ini cocok sebagai bumbu dan sebagai hidangan pembuka, serta olesan pada sandwich.

Diperlukan: 3 kg tomat, 500 g bawang bombay, wortel, paprika dan apel, 1 cangkir gula pasir, 500 g minyak sayur, 1,5 sdm. sendok makan garam, 20 g bawang putih, 1 sdm. sesendok lada merah.

Bilas semua sayuran, buang bijinya, batangnya dan lewati penggiling daging. Campur semuanya dan masak selama 3 jam.

Tuang adjika panas ke dalam toples yang sudah disiapkan, gulung. Balikkan stoples, bungkus dan biarkan hingga dingin sepenuhnya.

Simpan di tempat yang sejuk.

Dan kami akan mengakhiri percakapan hari ini dengan persiapan lain yang sangat sukses yang akan membantu Anda kapan saja.

Sup "Dachny"

Diperlukan: 1,5 kg kol, 1 kg tomat hijau, 1 kg paprika (sebaiknya merah), 600 g bawang bombay, 700 g wortel, 300 g apel asam. Selain itu, 2 sdm. sendok makan garam (dengan seluncuran kecil), 3 sdm. sendok makan gula (juga dengan seluncuran sedang), 1,5 cangkir minyak sayur, 1 sendok teh sari cuka 70%.

Jika Anda menambahkan bit ke dalam masakan, Anda mendapatkan dasar untuk borscht yang enak.

Kupas, cuci, dan potong semua sayuran.

Taruh garam, gula, 20-30 biji merica hitam di dasar baskom, tuangkan minyak. Tambahkan sayuran cincang dan didihkan. Kecilkan api dan didihkan selama 20 menit. Kemudian tuangkan ke dalam cuka dan didihkan selama 10 menit lagi.

Tuang massa yang mendidih ke dalam toples yang sudah disiapkan, segera gulung, balikkan dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Dari jumlah produk yang ditentukan, keluar 7 kaleng 0,7 liter.

Di musim dingin, cukup mencelupkan kentang ke dalam 2 liter air mendidih, potong dadu, tambahkan 2-3 kaldu kubus. Setelah kentang siap, taruh toples benda kerja, didihkan dan masak selama 3-5 menit.

Alhasil, Anda akan mendapatkan sup harum yang nikmat, saat disajikan di atas meja, tambahkan bumbu segar dan sesendok krim asam ke setiap sajian.

Perusahaan Trans Logistik menawarkan transportasi kargo Podolsk yang berkualitas tinggi dan terorganisir, termasuk yang berukuran besar. Keselamatan, keamanan dan pengiriman tepat waktu dijamin. Kehadiran komunikasi video, fasilitas penyimpanan, dan armada kendaraan kami sendiri memungkinkan untuk melakukan pengangkutan kargo dengan cepat! Hubungi kami - Anda akan senang dengan harga dan kualitas layanan!

Untuk menyiapkan salad untuk musim dingin, dari berbagai macam produk, resep langkah demi langkah kami dengan foto akan membantu Anda. Persiapan untuk musim dingin sangat enak sehingga pemakan Anda hanya akan menjilat jari mereka. Di antara pilihan yang disajikan di bagian ini, salad yang dapat disiapkan dengan cepat tanpa sterilisasi sangat populer. Mereka dapat dengan mudah disiapkan di rumah. Salad pedas terong dan paprika, atau zucchini dengan bawang putih harum, salad tomat hijau atau mentimun Korea paling enak cocok untuk pesta meriah. Persiapan salad buatan sendiri yang sederhana untuk masa depan merupakan bantuan yang baik di musim dingin, ketika hanya ada sedikit produk alami dan vitamin atau Anda perlu mengatur meja dengan cepat. Bagaimanapun, toples pelestarian lezat, yang selalu ada, adalah bantuan yang baik. Untuk pengalengan, dalam resep, ibu rumah tangga yang berpengalaman menggunakan cuka, minyak sayur, jus tomat, dan mayones. Salad sayuran yang berhasil disiapkan untuk musim dingin akan menyenangkan rumah tangga Anda dan mendiversifikasi menunya!

Resep salad terbaik dengan foto

Catatan terakhir

Seberapa sering ketika kita datang ke dacha atau taman, alih-alih mentimun segar yang kecil dan tipis, kita menemukan mentimun yang tumbuh terlalu besar. Temuan seperti itu membuat marah hampir semua orang, karena mentimun yang tumbuh terlalu banyak tidak terlalu enak segar.

Kami terus membuat olahan lezat untuk musim dingin dari sayuran. Pada artikel ini, resep camilan sayur lezat untuk musim dingin dipilih. Bagaimanasiapkan snack wortel dan apel untuk musim dingin, resep olahan musim dingin dengan foto langkah demi langkah, baca terus.

Persiapan untuk musim dingin: camilan sayur

Pembuka pedas apel dengan wortel cocok untuk sayuran rebus dan daging panggang.

Resep Pembuka wortel dan apel

Bahan-bahan:

• 300 gr. wortel
• 500 gr. apel
• 20 gr. persetan

Untuk mengisi:

• 0,5 l air
• 1 sendok teh garam
• 1,5 sdt Sahara

Metode memasak:

1. Cuci dan kupas wortel.

2. Parut wortel pada parutan sedang.

3. Cuci apel.

4. Parut apel di parutan kasar.

5. Masukkan lobak melalui penggiling daging atau parut.

6. Sterilkan stoples.

7. Isi stoples dengan campuran lobak, apel, dan wortel.

8. Siapkan isian. Rebus air dengan garam dan gula. Tuang isian mendidih ke atas bank.

9. Tutup toples dengan tutupnya.

10. Sterilkan toples 1 liter selama 15-20 menit.

11. Gulung toples dan dinginkan pada suhu kamar. Simpan makanan ringan di tempat yang sejuk.

Resep Pembuka Terong "O Gonek"

Bahan-bahan:

• 5-6 kg terong
• 3 kepala bawang putih
• 10 buah. paprika merah
• 6 buah. cabai merah pahit
• 1,5 kg tomat
• 0,5 l minyak sayur
• 200 ml cuka sari apel

Metode memasak:

1. Cuci terong dan potong-potong.
2. Taburi terong dengan banyak garam dan biarkan selama 2 jam untuk melepaskan rasa pahit.
3. Peras terong dan goreng dalam minyak sayur.
4. Masukkan lada pahit dan Bulgaria melalui penggiling daging atau haluskan dengan blender bersama bijinya.
5. Secara terpisah, cincang tomat dengan bawang putih melalui penggiling daging.
6. Campur bagian tomat dan merica.
7. Rebus saus yang dihasilkan selama 5-10 menit.
8. Tuang cuka ke dalam saus, tambahkan garam secukupnya.
9. Sterilkan stoples.
10. Taruh selapis terong di dasar toples steril, lalu 3 sdm. l. saus dan terong lagi.
11. Isi guci bergantian terong dan saus panas.
12. Tutup toples dengan tutup dan sterilkan selama 20 menit. tutup dengan tutup dan atur untuk mensterilkan selama 30 menit.
13. menggulung bank tutup, bungkus selimut dan biarkan hingga benar-benar dingin. Simpan makanan ringan di tempat yang sejuk.