Hidangan Tahun Baru untuk anak kecil. Meja Tahun Baru: makanan penutup untuk anak-anak. Cara membuat kue Tahun Baru

Anak-anak sebelumnya 1-1,5 tahun kecil kemungkinannya untuk dapat menghargai usaha kuliner Anda, karena pola makan mereka masih dijadwalkan berdasarkan jam dan waktu mereka nutrisi cukup konservatif.

Untuk anak-anak dari 1,5 hingga 3 tahun sulit untuk duduk di meja selama lebih dari 15-20 menit, dalam keadaan gembira, mereka tidak dapat, seperti orang dewasa, menunggu pergantian hidangan - makanan pembuka, hidangan utama, hidangan penutup. Oleh karena itu, perlu segera dikembangkan menu liburan anak dan menata meja sesuai rencana yang telah disusun sebelumnya. Kemungkinan besar, makan malam Anda yang sah pada malam Tahun Baru anak akan menerimanya, dan pada saat meja pesta dia sudah penuh, dan yang perlu Anda lakukan hanyalah mengejutkannya makanan penutup yang luar biasa. Bahkan jika rencana Anda mencakup istirahat yang baik meja anak-anak, Anda tidak boleh memaksanya dengan acar - anak-anak tetap tidak akan bisa mencoba dan mengevaluasi lebih dari 2-3 hidangan, jadi lebih baik arahkan semua kemampuan kuliner dan imajinasi Anda ke beberapa pilihan ini. Seringkali, anak-anak belum mengenal rasa dari banyak makanan dan masakan, dan preferensi rasa belum sepenuhnya terbentuk. Oleh karena itu, itu tidak sepadan malam perayaan manjakan bayi Anda dengan "produk baru". Pertama, dia mungkin tidak menghargainya, dan kedua, Anda belum tahu reaksinya tubuh anak pada Produk baru. Ikuti aturannya: hidangan baru dibuat dari produk yang sudah dikenal. Jika Anda berencana mengajak teman anak Anda berlibur, pastikan untuk bertanya kepada orang tuanya tentang toleransi makanan, adanya reaksi alergi. Sayang, serta apakah hal tersebut tidak mematuhinya anak pola makan tertentu.

Sebagai makanan ringan Sayang lebih dari 1,5 tahun Anda bisa menawarkan salad dari sayuran, baik segar (tomat, mentimun, paprika, sayuran hijau), dan direbus, misalnya vinaigrette. Dapat ditambahkan ke salad sayuran kaleng, misalnya kacang polong, jagung, tetapi hanya dalam jumlah yang sangat sedikit, karena produk tersebut menyebabkan perut kembung (peningkatan pembentukan gas di usus), dan sakit perut tidak ada gunanya di liburan tahun baru. Sayuran eksotis yang milikmu belum dicoba anak, lebih baik tidak menggunakannya dalam menyiapkan hidangan liburan. Salad untuk anak kecil (sampai 3 tahun) tidak boleh dibalut dengan mayones, gunakan sayuran minyak yang dimurnikan atau krim asam dengan persentase kandungan lemak yang lebih rendah (10-15%). Jika Anda ingin mentraktir anak prasekolah Anda dengan salad "dewasa", yang resepnya mengandung mayones, encerkan setengahnya dengan krim asam.

Aneka sosis, daging babi rebus, daging asap dengan bumbu untuk anak-anak hingga 3 tahun lebih baik mengganti daging rebus atau panggang di rumah. Sebelum dipanggang, sepotong tenderloin bisa diisi dengan bawang putih - untuk memberi daging rasa pedas. Dalam jumlah kecil, bawang putih yang diberi perlakuan panas tidak akan menyebabkan penurunan kinerja saluran pencernaan Sayang. Anak-anak di atas 3 tahun sebagai makanan ringan daging Anda bisa menawarkan ham, sepotong ham, atau daging babi rebus. Ikan asin dan makanan laut ( udang rebus, cumi, dll.) dapat ditawarkan Sayang, yang telah mencapai usia 3 tahun hanya jika tidak ada reaksi alergi terhadapnya, dan dalam jumlah yang sangat terbatas - 1-2 buah. Ikan haring dan ikan asin merangsang nafsu makan Sayang, tetapi konsentrasi natrium klorida yang cukup tinggi, mis. garam, render Pengaruh negatif pada ginjal. Saat membeli ikan haring yang sudah jadi, perhatikan saus dan sausnya pada kasus ini harus hanya dari minyak dan sebaiknya tanpa bumbu.

Cumi dan udang rebus bisa digunakan untuk membuat salad seperti koktail laut untuk anak-anak di atas 3-4 tahun . Kaviar ikan (merah, hitam) hanya dapat digunakan untuk membuat sandwich dan keranjang untuk anak di atas 3 tahun, dan hanya jika produk tersebut dapat ditoleransi dengan baik. Jika anak Anda menyukai keju - buatlah dia bahagia piring keju. Untuk anak kecil, dianjurkan makanan tidak pedas dan rendah lemak. varietas keras keju, sebaiknya tanpa bahan tambahan nabati dan rempah-rempah . Asal bahan baku – apakah susu sapi atau susu kambing – tidaklah penting.

Mentimun asin dan acar, tomat, zaitun tidak dianjurkan untuk anak-anak di bawah 4-5 tahun , dan acar jamur - untuk anak di bawah 5 tahun. Produk-produk tersebut tidak mengandung nutrisi lengkap, tetapi hanya memiliki rasa tertentu. Selain itu, kandungan garam, cuka, dan rempah-rempah yang tinggi dapat berdampak buruk pada fungsi saluran pencernaan, ginjal, dan menyebabkan alergi. Terutama tidak cocok untuk anak-anak makanan ringan yang gurih dan salad Masakan Korea.. Jeli dibuat dari kaldu daging dan tulang, Dan ikan jeli mengandung sejumlah besar zat ekstraktif (zat, ​​termasuk zat berbahaya, direbus dari daging atau ikan, dan sebagian dimasukkan ke dalam kaldu), dan bukan merupakan produk yang cocok untuk diberikan kepada anak-anak. Sebagai makanan hangat untuk bayi, Anda bisa menggunakannya varietas rendah lemak daging dan ikan. Untuk menyiapkannya, lebih baik menggunakan metode merebus, merebus, atau memanggang.

Saat menyiapkan hidangan panas untuk anak-anak berusia lebih dari 2 tahun Anda bisa menggunakan bawang bombay dan rempah-rempah, daun salam dan bumbu yang lembut . Tapi lebih baik menunggu setidaknya dengan cabai hitam dan merah hingga 5 tahun . Saat memanggang makanan, untuk mendapatkan rasa yang enak kerak emas, Anda bisa menggunakan jenis keju yang ringan. Kisaran lauk pauknya biasanya luas. Direbus atau sayur rebus. Lauk goreng bisa ditawarkan kepada anak yang lebih besar 3-3,5 tahun , dan hidangan seperti kentang goreng hanya untuk anak-anak yang lebih besar 4,5-5 tahun .

Meja anak-anak tidak akan lengkap tanpa buah. Tawarkan kepada anak Anda hanya buah beri dan buah-buahan yang tidak menyebabkan reaksi alergi. Buah-buahan yang menyebabkan alergi (yang dapat menyebabkan reaksi alergi), misalnya buah jeruk, stroberi, lebih baik tidak diperlihatkan daripada membawanya pergi dengan skandal Sayang. Akan lebih nyaman bagi anak-anak jika buahnya dikupas dan dipotong-potong terlebih dahulu. Koktail buah dan salad bisa dibumbui dengan bio-yogurt. Memegang Sayang di meja, Anda hanya dapat menarik minatnya dengan perubahan hidangan yang rumit dan "lucu", serta dengan harapan akan hal yang paling lezat dan favorit - hidangan penutup atau manisan.

Ke dalam pola makan Sayang usia dini (sampai 3 tahun) tidak termasuk permen berupa coklat, permen karamel, kue dengan krim, kue. Namun justru produk-produk inilah yang tidak sehat untuk anak kecil Hadiah Tahun Baru yang akan dibawa oleh tamu Anda. Anak-anak hingga 2-3 tahun lebih baik menawarkan marshmallow, marshmallow atau selai jeruk - permen yang mengandung pektin (zat pemberat yang secara aktif mengikat dan mengeluarkan racun (dari bahasa Yunani toxikon - racun) dari tubuh) dan diperbolehkan untuk anak kecil. Juga, "kenalan lama" cukup cocok untuk suguhan - kue kering, kerupuk, bagel, sereal kembung. Untuk anak-anak berusia di atas 3 tahun dapat ditawarkan dalam jumlah kecil susu coklat, kue bolu Dengan isian buah, karamel diisi selai, souffle permen. Kue dan kue dengan krim mentega hanya dapat diberikan dalam jumlah kecil kepada anak-anak yang sehat berusia di atas 5 tahun . Es krim, yang disukai anak-anak, lebih baik ditawarkan produk susu, tanpa bahan tambahan penyedap rasa dan pewarna . Dan Anda bisa menghiasnya sendiri - dengan selai atau selai beri dan buah-buahan. Kacang cocok sebagai hiasan makanan penutup es krim untuk anak di atas 5 tahun.

Pilihan minuman harus didekati dengan sangat hati-hati. Untuk anak-anak usia dini Anda dapat menawarkan buah favorit Anda atau jus sayuran, kolak yang terbuat dari buah-buahan dan beri, minuman buah beri. Untuk anak-anak berusia di atas 3 tahun Anda bisa menawarkan milkshake. Dan jangan lupa siapkan teko dengan rebusan atau air minum, karena jus tidak menghilangkan dahaga. Saya ingin melindungi orang dewasa dan anak-anak dari konsumsi berlebihan minuman berkarbonasi yang tidak sehat dan sama sekali tidak kekanak-kanakan. Nutrisi, termasuk dalam komposisinya tidak disesuaikan Sayang, dan dapat menyebabkan reaksi alergi, perut kembung, dll. Terlebih lagi, Anda tidak boleh memberikannya kepada anak-anak minuman beralkohol, seperti sampanye, bir, dll. Diketahui bahwa anak-anak tertarik pada makanan dan hidangan bukan karena rasa atau baunya, tetapi hanya karena penampilan– semakin menarik Anda mendekorasi hidangan, semakin besar kemungkinannya anak akan makan hidangan Tahun Baru yang ditawarkan. Tapi jangan memaksakannya Sayang makan, biarkan dia memilih apa yang akan dia manjakan malam itu.

Bagian integral dari liburan anak-anak adalah penataan meja Tahun Baru. Perhatian semua anak tertuju pada peralatan makan, produk, dan hidangan yang dirancang dengan cerah, indah dan rumit yang telah melalui “pemrosesan artistik”. Segala jenis binatang kecil (landak, manusia salju, tikus, babi), figur rumit, wajah yang dibuat dari produk oleh tangan ibu yang penuh perhatian membangkitkan minat yang besar pada anak-anak. Jangan lupa untuk membuat karya agung Anda lucu dan familier. Sayang nama, dan sebelum meletakkan hidangan di atas meja, ucapkan dengan lantang. Cobalah untuk mendekorasi sebaik mungkin meja Tahun Baru. Anda dapat membeli hidangan bertema Natal, memotong kepingan salju dari serbet, meletakkan lilin Tahun Baru berpola atau mainan Tahun Baru, seperti manusia salju atau rusa, di tengah meja. Tepi cangkir dapat dihias dengan "salju" - rendam gelas terbalik 0,5 cm ke dalam gula atau sirup buah, lalu celupkan ke dalam gula atau gula bubuk, dan letakkan irisan buah yang dipotong tengah di tepi gelas. Namun, mejanya kaya suguhan lezat, makanan lezat dan mahakarya kuliner– ini tidak sesuai dengan apa yang diharapkan anak-anak. Mereka perlu menciptakan suasana meriah, Dongeng Tahun Baru, dengan pohon Natal, penampilan Pastor Frost dan Snow Maiden, dengan penyerahan hadiah dan kompetisi. Cobalah untuk mempersiapkan liburan agar Anda Sayang Tayangan yang cukup untuk setahun penuh!

6122

Tahun Baru - perayaan keluarga. Di belakang meja besar Tersedia cukup ruang untuk semua orang, baik tua maupun muda. Tugas utama nyonya rumah dengan suguhan pesta adalah menyenangkan semua orang, terutama anak-anak. Apa yang mungkin bagi orang dewasa belum tentu mungkin bagi seorang anak, tidak peduli apakah ia berusia 3 tahun, 5 tahun, atau 10 tahun. Jika memungkinkan, tidak perlu menyimpang dari menu biasa bahkan "demi liburan". Hidangan dapat dihias secara meriah atau dibuat dari makanan favorit anak.

Sampai kedatangannya makan malam yang meriah penting untuk mematuhi rutinitas sehari-hari dan memberi anak makanan seperti biasanya, mis. jangan malas, cari waktu dan masak bubur untuk sarapan, Sup ayam untuk makan siang, kue keju, pancake, dll. untuk teh sore. Makan malam Tahun Baru untuk seorang anak harus dimulai jauh lebih awal daripada orang dewasa yang duduk di meja. Jika Anda siap Perusahaan Besar orang dewasa dengan anak-anak, lebih baik mengatur meja untuk anak-anak secara terpisah. Beberapa hari sebelum hari raya, Anda perlu bertanya kepada orang tua apa yang disukai anaknya, apakah mereka alergi terhadapnya produk tertentu dll.

Anak-anak dapat berperan aktif dalam penataan meja. Meja bisa ditutup dengan taplak meja dan diletakkan piring yang tidak mudah pecah. Banyak perusahaan menawarkan berbagai macam piring yang terbuat dari plastik food grade, hingga peralatan makan. Anak-anak dapat mendekorasi meja dengan perada dan mainan yang tidak bisa dipecahkan. Anda dapat menempatkan simbol tahun ini di tengah. Pastikan untuk meletakkan serbet Tahun Baru berwarna agar anak-anak tidak menyeka tangan mereka pada taplak meja dan pakaian. Lilin tidak boleh diletakkan di atas meja anak-anak dan bola lampu listrik tidak boleh dihias demi alasan keamanan, meskipun anak-anak berusia 10-12 tahun.

Kursi-kursi yang mengelilingi meja sebaiknya ditempatkan sedemikian rupa sehingga anak-anak nyaman duduk di meja, sebaiknya kursi-kursi tersebut memiliki sandaran.

Di meja anak-anak, Anda dapat menempatkan anak-anak berusia tiga tahun, lebih muda - tidak disarankan, karena. pada anak kecil usia prasekolah kurangnya pengendalian diri. Lebih baik memberi makan anak kecil secara terpisah dengan makanan yang dikenalnya dan mengontrolnya agar dia tidak mengambil makanan orang dewasa dari meja.

Dan sekarang mari kita bicara tentang hal yang paling penting - tentang menu Tahun Baru anak-anak. Dilarang keras menaruh buah jeruk dan coklat di atas meja untuk anak-anak, ini adalah alergen pertama. Sekalipun anak tidak memiliki alergi, sejumlah besar produk ini akan berdampak buruk pada fungsi saluran pencernaan, perut anak tidak akan dapat mengatasi makanan tersebut, dan ruam juga dapat muncul.

Makanan ringan dan salad

Sandwich - camilan terbaik. Anda bisa membuat sandwich dengan daging ayam rebus, daging babi rebus, dada bebek, keju, mentimun segar, tomat.
Bisa dimasak roti isi. Panggang roti kecil atau beli yang sudah jadi di toko. Keluarkan sebagian daging roti dari roti dan isi bagian tengahnya dengan isian keju, mentimun, dan sosis favorit Anda atau lebih baik dari ham atau ayam daging rebus. Bumbui salad favorit Olivier bukan dengan mayones, tetapi dengan campuran krim asam mustard manis. Hilangkan acar mentimun pada salad, ganti dengan yang segar dan jangan tambahkan bawang bombay.

Banyak anak menyukai salad dengan crouton. Salad bisa dibuat dari sayuran apa saja, misalnya paprika, tomat, mentimun, sawi putih dll. Salad bisa dibumbui saus krim asam dan taburi dengan remah roti saat disajikan.

Anda tidak perlu memasukkan banyak salad, anak-anak tidak akan menguasai variasi seperti itu. Kalau perusahaannya besar, dua jenis saja sudah cukup.

Anda bisa fokus pada pemotongan. Anak-anak senang makan keju, bisa dipotong-potong menjadi beberapa jenis, bisa ditambah sedikit potongan dingin, lebih baik daging babi rebus atau sosis buatan sendiri buatan sendiri. Banyak anak yang menyukai pâté hati, dapat langsung disiapkan dan diolesi pada potongan kecil roti.

Hidangan panas

Anak-anak sangat menyukai irisan daging, bisa digoreng dan disajikan sebagai hidangan kedua.

Potongan daging bisa dimasak dalam oven atau dikukus dan disajikan dengan tomat atau saus krim. Anda bisa memanggang ayam utuh untuk anak-anak atau paha ayam. Anda bisa memasak veal schnitzels (daging dalam kerak yang renyah) atau nugget ayam. Semua anak suka sebagai lauk kentang tumbuk atau kentang goreng.

Hidangan penutup

Anak-anak banyak bergerak, jadi jus harus ditaruh di atas meja, air mineral tanpa gas atau jus berry alami terbaik.

Untuk hidangan penutup, Anda bisa menyajikannya dalam bentuk yang sudah dipanggang kue Tahun Baru, roti jahe, cupcakes (kue mangkuk dengan tutup krim), kue pops (kue di atas tongkat), marshmallow atau es krim. Kue untuk pesta anak-anak Tahun Baru akan berlebihan.

Untuk hidangan penutup, Anda juga bisa memanggang apel dengan madu atau gula dan kayu manis dan menyajikannya dengan krim kocok.

Multilayer terlihat berwarna-warni jeli buah dan beri, anak-anak sangat menyukai makanan penutup seperti itu, atau jeli krim Dengan selai beri.

Anda bisa meletakkan apel dan pisang, jeruk keprok di atas meja sesuai jumlah anak,

Semua hidangan harus didekorasi dengan gaya Tahun Baru, dengan figur sayuran dan buah-buahan dalam bentuk Sinterklas atau wajah (siluet) simbol tahun, bola salju, kelinci lucu, beruang.

Anak-anak di bawah usia dua tahun harus diberi makan secara terpisah, dengan makanan yang disiapkan khusus untuk mereka. Untuk hidangan penutup, Anda bisa menawarkan apel panggang, Kue kering pisang.

Orang dewasa biasanya menaruh hadiah di bawah pohon Natal, beberapa di antaranya mungkin termasuk permen. Jika Anda tidak mengambil hadiah dari anak tersebut, anak tersebut mungkin akan memakan permen dalam jumlah besar secara tidak terkendali; jika Anda mengambilnya, anak tersebut akan kesal.
Di sini Anda harus pintar dan, setelah mentraktir anak Anda dengan sepotong jeruk keprok dari hadiah atau sepotong kecil permen lembut, simpan hadiah itu.

Foto: Depositphotos.com/@ SergiyN
Mempersiapkan artikelnya

Kesibukan menjelang Tahun Baru adalah hal yang dialami setiap wanita, dan ini terutama berlaku bagi para ibu. Setuju kalau Anda sangat ingin memanjakan suami dan anak tercinta dengan sesuatu yang tidak biasa dan enak! Dan jika laki-laki kita siap melahap semua hidangan di meja Tahun Baru, maka trik seperti itu tidak akan berhasil pada anak-anak.

Agar tidak sekali lagi membujuk anak tercinta Anda untuk makan "beberapa sendok lagi" dan tidak menyaksikan sedihnya memetik peralatan makan dalam salad, Anda perlu memikirkan menu Tahun Baru anak-anak, dan kami akan dengan senang hati memberi Anda a beberapa ide bagus. Dalam artikel ini Anda akan menemukan jawaban atas pertanyaan tentang bagaimana dan apa yang harus dimasak untuk anak Anda. Tahun Baru, serta meja hipoalergenik namun tak kalah menggugah selera untuk anak-anak sensitif.

Berapapun usia anak dan produk yang digunakan, masakan harus enak, sehat, cantik dan menarik untuk anak.

Menu Tahun Baru untuk bayi hingga usia satu tahun

Kecil kemungkinan imajinasi Anda akan menjadi liar di sini, karena bayi hingga ulang tahun pertama mereka kebanyakan hanya mengonsumsi ASI atau susu formula, dan mencoba makanan “dewasa” hanya sebagai pengenalan terhadap makanan, dan seterusnya. selera terlalu memanjakan. Memasak secara terpisah untuk bayi seperti itu sama sekali tidak ada gunanya, dia tidak akan menghargai usaha Anda.

Namun untuk menarik minat dan membiasakan si kecil dengan jamuan makan malam, Anda bisa melakukan sedikit hal khusus untuknya dan tentunya hidangan sehat. Biasanya, mereka membuat bayi seperti itu makanan penutup kecil, yang pasti mereka sukai.

Kue Tahun Baru dari makanan bayi

Anda akan perlu:

Keju cottage anak, 1 bungkus. (mungkin dengan aditif);

Haluskan buah anak-anak, 1 toples kecil;

Kue anak-anak, 1 bungkus (Bondi, Hainz);

Susu;

Opsional, buah atau beri yang dicincang halus (pisang, ceri, stroberi).

Campurkan sebungkus keju cottage dan sebotol pure buah hingga menjadi pasta. Letakkan selapis cookies (celupkan ke dalam susu hangat terlebih dahulu). Cukup 6 cookie per lapisan. Oleskan selapis dadih dan bubur haluskan di atasnya dengan sendok kecil atau sikat silikon. Berikutnya adalah lapisan cookie lainnya. Anda bisa membuat 3 lapis kue dan 3 lapis keju cottage, yang terakhir harus keju cottage. Untuk kecantikan, sisa campuran dapat dituangkan dengan indah ke tepinya untuk membuat tetesan. Atau Anda bisa membuat “pagar” dari cookies yang diletakkan secara vertikal. Tempatkan potongan beri atau buah-buahan di tengah “krim”, jika diinginkan.

Jeli buah

Anda akan perlu:

Kompot atau jus, 2 gelas;

agar-agar, 25 gram;

Buah-buahan atau beri (opsional);

Gula, 1 sdt;

Cetakan.

Encerkan agar-agar dengan jus dan biarkan selama satu jam agar agar-agar membengkak. Tambahkan gula ke dalam campuran dan panaskan dengan api kecil, aduk hingga larut sepenuhnya. Tuang cairan ke dalam cetakan dan taruh di tempat dingin. Jeli sudah siap! Dapat dihias dalam potongan-potongan kecil buah-buahan, atau Anda bisa menambahkannya langsung ke dalam jeli saat dituangkan ke dalam cetakan. Untuk membuat jeli berwarna-warni, Anda perlu membuat cairan jeli dari jus yang berbeda sesuai prinsip yang dijelaskan di atas dan menuangkannya berlapis-lapis.

Meja pesta untuk anak-anak berusia 1 hingga 3 tahun

Pada usia ini, anak-anak sedang mempelajari kemampuan-kemampuan baru dari tubuhnya, dan mereka memiliki energi yang lebih dari cukup, tidak ada waktu istirahat, terus-menerus bergerak dan bermain. Ibu dan ayah yang malang tidak bisa duduk dengan tenang dan tenang di meja pesta, jadi ada baiknya berusaha keras untuk menarik perhatian si kecil yang gelisah.

Namun masalahnya adalah, kecil kemungkinan bayi akan duduk setidaknya setengah jam di meja, tetapi ada jalan keluar dalam kasus ini juga! Pastinya, di antara furnitur anak-anak, si kecil memiliki meja dan kursinya sendiri, jadi mengapa tidak “menutupi tempat terbuka” di sana? Seorang anak yang nakal dapat memutuskan sendiri (mandiri dan besar!) di sela-sela permainan, apa yang akan dimakannya dari berbagai macam hidangan indah tersebut. Kami menawarkan resep Tahun Baru anak-anak yang sesuai untuk kategori usia ini.

Mousse buah

Anda akan perlu:

Mengiris buah-buahan dan beri;

Yogurt (bisa buatan sendiri, tanpa bahan tambahan);

Gula, 2 sdt.

Masukkan potongan buah ke dalam mangkuk cantik dan isi dengan yogurt. Jika yogurtnya tanpa pemanis, tambahkan gula terlebih dahulu dan aduk.

Vinaigrette untuk si kecil

Anda akan perlu:

parutan kasar;

Kentang (1 buah);

Wortel (1 buah);

Bit (1 buah);

? Mentimun segar (1 buah);

? Bawang hijau (beberapa helai bulu);

Telur (1 buah);

? Minyak sayur (bunga matahari, zaitun, jagung).

Rebus kentang kecil, wortel, bit, dan telur, lalu parut atau potong halus menjadi kubus. Potong mentimun segar dan beberapa helai daun bawang. Campur semuanya dan bumbui sebagian kecil minyak

Tomat isi

Apa yang Anda perlukan:

Besar tomat matang(2-4 buah);

? Nasi (seperempat cangkir);

? Dada ayam (1 buah);

? Hijau (beberapa tangkai);

? Keju (untuk hiasan);

? Mentega (1 sdt);

Garam secukupnya);

Krim asam.

Potong batang tomat dan ambil ampasnya dengan satu sendok teh. Rebus nasi dan ayam dalam air asin. Letakkan sedikit fillet rebus cincang halus di bagian bawah tiap tomat, tambahkan sedikit mentega di atasnya, lalu taruh nasi dan taburi keju keras parut di atasnya. Tempatkan tomat dalam cetakan atau loyang dan panggang dalam oven atau oven microwave tidak lebih dari 5-10 menit. Tomat siap taburi dengan bumbu. Anda bisa membuat Sinterklas dari tomat dengan mengecat janggut Anda dengan krim asam kental.

Menu Tahun Baru untuk anak di atas 3 tahun

Anak-anak yang telah melewati batas usia tiga tahun dapat memasukkan hampir semua produk makanan ke dalam menu, yang berarti meja Tahun Baru anak-anak dipilih dari lebih banyak pilihan. Menjadi mungkin untuk memilih hidangan panas dan salad dengan makanan pembuka, serta makanan penutup. Satu ibu yang peduli Anda harus selalu ingat: ada baiknya memasak semuanya sedikit saja, kecil kemungkinan bayi Anda akan melahap semuanya sekaligus.

(reklama2)

Ayam gulung dengan saus krim di dalam oven

Kebanyakan anak-anak, dan juga orang tua, menyukainya irisan ayam Karena kelembutan dan juiciness-nya, masakan dada ayam disiapkan cukup cepat, namun tak kalah enaknya. Gigi kecil dapat dengan mudah mengunyah payudara yang dipanggang dan berair, dan jika terlihat cantik, mmmmmm! Makan siang!

Apa yang Anda perlukan:

? Dada ayam(2-4 buah);

Keju (100 gram);

Hijau (banyak);

? Mentega (1 sdm);

Krim 20%;

Garam secukupnya);

Telur (1 buah).

Pukul ringan fillet ayam dan tambahkan garam. Cincang halus sayuran, parut keju, lelehkan sedikit mentega, gabungkan menjadi satu massa dan letakkan di atas fillet. Gulung gulungan, bila perlu ikat dengan tali agar tidak terbuka saat dimasak. Mengocok telur mentah, campur dengan krim dan tambahkan sedikit keju parut. Tuang di atas gulungan dan panggang dalam oven sampai matang.

Manusia salju yang bisa dimakan

Anak Anda akan senang dengan hidangan sederhana dengan desain orisinal ini! Ternyata manusia salju tidak hanya bisa dipahat dari tumpukan salju.

Apa yang Anda perlukan:

kentang rebus (1 kentang ukuran sedang);

? Keju keras (100 gram);

? Keju olahan (1 bungkus);

? Keju dadih lembut (1 bungkus);

? Telur rebus (1-2 buah);

Garam secukupnya);

? Wortel (untuk hiasan);

? Mayones (krim asam) (1 sdm);

? Hijau (tandan kecil).

Parut kentang dan telur parutan halus, campur dengan keju dadih. Parut halus keju dan tambahkan ke dalam campuran, garam. Hal ini diperlukan untuk mencapai ketebalan massa homogen, jadi tambahkan sedikit mayones atau krim asam. Akan lebih baik jika ada mayones buatan sendiri dengan tambahan jus lemon sebagai pengganti cuka. Dari massa yang dihasilkan kami membuat bola - tubuh manusia salju dan, jika ada banyak massa, kerucut - pohon Natal. Kami membentuk manusia salju dan pohon Natal di piring, yang bisa diletakkan di atasnya dengan tanaman hijau. Kami membuat topi dan hidung manusia salju dari irisan wortel rebus, mata dan kancing bisa dibuat dari potongan buah zaitun.

Kue jahe - enaknya Tahun Baru!

Untuk melengkapi meja Tahun Baru anak-anak akan membantu makanan penutup yang lezat. Saya ingin ini dikaitkan dengan Tahun Baru dan waktu keajaiban dan keajaiban, harum kue jahe akan sangat berguna!

Apa yang Anda perlukan:

Jahe kering (bubuk) (1 sendok makan);

? Akar jahe (1 sdm);

? Mentega (seperempat bungkus);

Tepung (300g);

Gula (3 sendok makan);

Telur (1 buah);

Kakao (1 sdm);

Kayu Manis (1 sdt.);

Soda (1/2 sdt);

? Cengkih halus (1/2 sdt).

Campur adonan. Kocok telur dengan gula dan mentega. Tambahkan bahan curah secara bertahap: tepung, coklat, jahe, kayu manis, cengkeh, soda. Uleni adonan dan taruh di tempat dingin selama setengah jam. Lalu pipihkan adonan menjadi kue tipis-tipis (jangan terlalu encer, tapi jangan terlalu kental juga, pilihan sempurna– hingga 1 cm) Kami mengambil cetakan apa saja dan memotong gambar.

Jika Anda memiliki lapisan gula, Anda bisa menghias kue yang dihasilkan dengannya. Tempatkan loyang berisi kue ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C dan panggang selama maksimal 15 menit. Anda bisa menaburkan gula halus di atasnya sebelum disajikan sebagai hiasan.

Resep Tahun Baru untuk anak-anak yang alergi makanan

Alergen kuat di antara makanan yang biasa kita konsumsi adalah: daging ayam, coklat, produk susu, kacang-kacangan, buah jeruk, telur dan makanan yang mengandung gluten. Sangat sulit untuk membuat meja untuk anak-anak yang sensitif terhadap makanan, dan menu Tahun Baru anak lengkap untuk para ibu sepertinya seperti mimpi yang mustahil. Tapi ini adalah Tahun Baru, mimpi menjadi kenyataan, dan keajaiban terjadi di setiap sudut! Kami menawarkan beberapa resep untuk meja hipoalergenik Tahun Baru.

Kalkun dengan sayuran di lengannya

Kalkun dianggap sebagai daging yang tidak menyebabkan alergi, sama seperti daging kelinci, dan kombinasinya dengan berbagai sayuran akan membantu membuat hidangannya lezat dan berair. Piringan dapat diubah tergantung pada adanya reaksi terhadap komponen tertentu. Penting untuk memanggangnya di dalam selongsong, sehingga dagingnya akan menjadi berair dan Anda akan menjilat jari Anda!

Apa yang Anda perlukan:

Fillet kalkun (paha);

Zukini (1 buah);

Wortel (1 buah);

Brokoli (1 buah);

? Kacang hijau (1 buah);

Tahun Baru adalah hari libur paling penting. Persiapannya dimulai jauh-jauh hari, saat mereka membeli pakaian, memilih aksesoris, menghias pohon Natal, dan merencanakan menu Tahun Baru.

Menu liburan harus direncanakan dengan mempertimbangkan simbol Tahun Baru. Anda perlu dipandu oleh preferensi hewan - ini adalah kriteria utama untuk memilih hidangan liburan.

Daftar makanan pembuka dingin

1. Sandwich.
2. Canape jamur dan ketimun, hiasi dengan peterseli atau adas.
3. salad Tahun Baru. Pilihan sempurna - salad berlapis.
4. Merokok dan ikan asin ringan.
5. Makanan penutup buah.

Resep Tahun Baru untuk orang dewasa

Bagaimana nyonya rumah membayangkan Malam Tahun Baru? Pakaian indah, suasana Tahun Baru, Para tamu yang terhormat Dan meja pesta. Jika ada anak-anak di pesta itu, rencanakan menu tersendiri untuk mereka.

Salad alpukat dan udang

Bahan-bahan:

• alpukat - 2 buah.
• tomat - 2 buah.
• udang – 250 gram
• minyak zaitun
• salad hijau
• garam dan jus lemon.

Persiapan:

1. Kupas alpukat, masak udang, potong tomat.
2. Sobek salad dengan tangan Anda dan letakkan dengan hati-hati di piring.
3. Tempatkan udang dan sayuran di atas daun. Taburi dengan jus lemon dan bumbui dengan minyak.
4. Tambahkan irisan alpukat dan beberapa bumbu ke dalam salad. Saladnya sudah siap.

resep video

Salad dengan tuna

Bahan-bahan:

• tuna – 100 gram
• keju keras - 150 gram
• mentimun - 1 buah.
• telur - 2 buah.
• wortel - 1 buah.
• garam, mayones, merica.

Persiapan:

1. Rebus wortel dan telur. Di no piring besar Tempatkan putihnya melalui parutan dan olesi sedikit dengan mayones.
2. Tempatkan tuna di atas putihnya. Hancurkan makanan kaleng terlebih dahulu dengan garpu dan tiriskan minyaknya.
3. Buat lapisan ketiga dari parutan mentimun segar, tambahkan sedikit garam, olesi dengan mayonaise.
4. Letakkan wortel parut di atas lapisan mentimun.
5. Taburi dengan keju parut dan tambahkan setetes mayones.
6. Buat lapisan terakhir dari parutan kuning telur. Gunakan sayuran hijau untuk menghias salad.

Ayam dengan nanas

Bahan-bahan:

• bawang putih - 3 siung
• cabai - 1 buah.
• jahe - 1 sendok teh.
• mentega - 60 gram
• daging ayam - 600 gram
• nanas - 0,5 buah.
• gula merah tua - 60 g
• jeruk nipis - 1 buah.
• garam.

Persiapan:

1. Kupas bawang putih, potong-potong, tambahkan garam dan bumbu. Buat pasta dari campuran yang dihasilkan. Lebih baik menggunakan mortar. Tambahkan minyak ke bawang putih. Setelah tercampur, Anda akan mendapatkan bumbunya.
2. Potong ayam menjadi potongan-potongan dan masukkan ke dalam mangkuk berisi bumbu marinasi. Mencampur. Tempatkan daging di tempat dingin selama beberapa jam.
3. Kupas nanas dan potong dadu. Anda akan mendapatkan kurang lebih 300 g daging buah.
4. Panaskan wajan, tambahkan sedikit minyak, gula pasir, air jeruk nipis. Jika gula sudah larut, tuang daging beserta bumbu marinasi ke dalam wajan dan aduk.
5. Tambahkan nanas. Masak tertutup dengan api kecil selama sekitar 5 menit. Kesiapan masakan ditentukan oleh kesiapan daging.

resep video

Ayam pedas

Bahan-bahan:

• dada ayam - 3 buah.
• champignon – 500 gram
• keju - 200 gram.
• bawang - 1 kepala.
• telur - buah.
• bumbu, mayones, bumbu dan minyak.

Persiapan:

1. Goreng ringan jamur cincang, bumbui dengan bumbu, garam dan didihkan selama beberapa menit.
2. Potong ayam menjadi beberapa bagian, kocok perlahan. Tempatkan daging dalam mangkuk yang dalam, tambahkan telur dan bumbu. Setelah tercampur rata, rendam selama seperempat jam.
3. Tempatkan dada ayam di piring yang sudah diolesi minyak dan taburi dengan bawang bombay cincang.
4. Tutupi bawang bombay dengan lapisan jamur rebus, olesi dengan mayones, taburi keju.
5. Masukkan daging ke dalam oven selama sepertiga jam. Panggang dengan suhu 170 derajat.

Saya berbagi pandangan saya tentang menu Tahun Baru untuk orang dewasa. Jika Anda merasa terlalu sederhana, jangan ragu untuk mengembangkannya dengan orang lain Hidangan Tahun Baru, termasuk gelang garnet, gata Armenia, anggur yang direnungkan.

Resep menu Tahun Baru untuk anak-anak

Untuk anak-anak, siapkan masakan yang bisa mereka makan dengan tangan tanpa menggunakan pisau. Lebih baik lagi jika Anda menyiapkan pesta bersama anak-anak Anda.

Daging cincang

Bahan-bahan:

• daging sapi – 500 gram
• daging babi - 200 gram
• lemak babi - 50 gram
• minyak - 2 sdm. sendok
• roti - 100 gram
• bawang - 1 kepala
• telur - 1 buah.
• merica, kerupuk, garam.

Persiapan:

1. Potong daging menjadi kubus dan haluskan dengan bawang bombay. Tambahkan roti yang direndam dalam susu, lemak babi cincang, telur dan garam dan merica ke dalam daging cincang. Campur massa yang dihasilkan.
2. Bagi daging cincang yang sudah jadi menjadi dua bagian, gulung di atas papan yang ditaburi remah roti, dan bentuk menjadi gulungan. Goreng dan panggang sebentar di oven.
3. Sajikan roti gulung panas. Potong-potong dan letakkan di piring lonjong. Letakkan di satu sisi gulungan kacang hijau, dengan yang lain - kentang rebus, ditaburi bumbu cincang.

Mainan yang bisa dimakan

Anak-anak akan menyukai mainan Natal yang bisa dimakan. Untuk persiapan, Anda membutuhkan yang paling banyak produk sederhana: telur rebus, sayuran, teh keju, bawang bombay, peterseli. Siap produk kuliner Taruh saja di piring yang diolesi mayonaise dan keju di atasnya.

1. "Keranjang dengan buah beri". Potong telur menjadi dua dan gunakan sendok untuk mengambil sebagian kuningnya. Tempatkan beberapa biji delima dan cranberry di dalam rongga. Buatlah pegangan dari paprika.
2. "Terbang agaric". Buatlah kaki dari telur dan tutup dari tomat. Letakkan jamur yang dihasilkan di atas daun kol, taburi tutupnya dengan protein cincang. Mayones bisa digunakan untuk menghias mainan.
3. "Pinguin". Potong kepala penguin dari mentimun segar. Tubuh hewan itu akan menjadi telur rebus. Buat kancing dan mata dari bit, sayap dari kembang kol. Penguin bisa berguling. Untuk meningkatkan stabilitas, potong ujung telur.
4. "Anak itik". Potong putih telur memanjang dan letakkan di atas roti yang sudah diolesi mentega. Tempatkan bola keju di atas protein. Buat paruh dan matanya dari wortel. Taburi bebek dengan kuning telur parut.
5. "Badut" . Olesi sepotong roti persegi dengan mentega. Letakkan bola keju seukuran kacang di atasnya. Untuk membuat mata, ambil dua buah kismis atau cranberry. Buat hidung dari wortel, mulut dari bit, jambul dari kuning telur, tutup dari paprika.

Video memasak

Salad buah Tahun Baru

Bahan-bahan:

• apel - 2 buah.
• pir - 2 buah.
• buah persik kalengan - 4 buah.
• kacang - 200 gram
• jeruk keprok - 4 buah.
• gula bubuk - 100 gram
• krim asam - 1 gelas
• jus setengah lemon
• selai ceri
• jus buah.

Persiapan:

1. Potong apel dan pir menjadi kubus, taburi dengan jus lemon, campur dengan irisan jeruk keprok, kacang cincang dan potongan buah persik. Taburkan massa yang dihasilkan dengan jus buah dan aduk hingga rata.
2. Tempatkan salad buah dalam vas. Taburi dengan krim asam yang dikocok dengan bubuk. Hiasi dengan selai ceri.
3. Cokelat parut atau kayu manis cocok untuk menghiasi hidangan.

Bola salju yang manis

Bahan-bahan:

• pisang - 2 buah.
• sereal— 250 gram
• kismis – 150 gram
• serpihan kelapa - 100 gram

Persiapan:

1. Hancurkan pisang dengan garpu untuk membuat pasta. Tambahkan kismis dan serpihan cincang melalui penggiling daging. Mencampur.
2. Gulung adonan menjadi bola-bola dan gulung parutan kelapa. Untuk membuat bola salju kuat, simpan di tempat dingin sebentar.

Coba sekarang bayangkan meja Tahun Baru anak-anak. Di tengahnya ada piring besar berisi mainan yang bisa dimakan, di sebelahnya ada mangkuk salad buah, di sebelahnya ada sepiring bola salju.

Resep salad populer untuk meja Tahun Baru

Salad Tahun Baru menjadi hidangan favorit saat perayaan Tahun Baru. Terkadang Anda ingin membuat karya seni kuliner baru yang akan mengejutkan tamu Anda.

Salad "Domba"

Bahan-bahan:

• daging ayam 500 gr
• Jagung Kaleng— 1 bank
• nanas pencuci mulut - 1 kaleng
• mayones - 100 gram
• tomat - 1 buah.
• wortel - 1 buah.
• adas segar. Lada bubuk, kemangi dan merica.

Persiapan:

1. Tiriskan nanas dan jagung dalam saringan. Cuci dan kupas sayuran.
2. Rebus daging ayam. Saat daging sudah matang, dinginkan dan potong dadu. Nanas kalengan potong dengan cara yang sama.
3. Dalam mangkuk yang dalam, campur daging, jagung dan nanas, tambahkan mayones. Mencampur. Tambahkan garam dan bumbu sesuai selera.
4. Bentuk salad. Anda akan membutuhkan dua buah oval untuk membuat daging domba yang cantik di atas piring dari massa selada.
5. Mulailah mendekorasi hidangan. Parut keju dan buat bulu domba. Dari wortel rebus membuat beberapa bunga. Dengan menggunakan tanaman hijau, buatlah padang rumput di sekitar domba dan letakkan dekorasi lain di atasnya.

Salad yang enak untuk meja Tahun Baru sudah siap.

Gulungan merah muda

Bahan-bahan:

• fillet ikan haring – 100 g
• putih telur- 2 buah.
• keju keras - 100 gram
• pati - 25 gram
• bit - 200 g
• Keju Philadelphia - 75 gram.

Persiapan:

1. Tempatkan putih telur dalam mangkuk dan kocok dengan pengocok. Kupas bit rebus dan masukkan ke dalam juicer. Parut keju keras.
2. Lapisi bagian bawah loyang dengan kertas timah dapur. Tempatkan protein dalam bentuk, tambahkan pati, keju dan jus bit.
3. Tempatkan cetakan di oven selama sepertiga jam. Saat adonan dipanggang, campurkan keju Philadelphia dan ikan haring ke dalam blender.
4. kue siap Keluarkan dari oven dan letakkan di atas kertas roti. Sebarkan campuran dari blender dan bentuk menjadi gulungan. Tutupi piring dengan kertas timah dan masukkan ke dalam lemari es.
5. Setelah 30 menit, potong gulungan menjadi beberapa bagian, letakkan di piring, taburi bumbu. Gulungan akan berubah warna menjadi merah muda dalam waktu sekitar 180 menit.

Sudah ada salad dan roti gulung di atas meja. Masih menambahkan beberapa hidangan daging. Daging babi panggang adalah pilihan ideal.

Daging babi panggang dengan saus madu

Bahan-bahan:

• daging babi - 1kg
• kecap - 60 gram
• bawang putih - 8 siung
• madu - 60 gram
• minyak, merica, garam.

Persiapan:

1. Kupas bawang putih. Bilas daging sampai bersih, buang potongan tulang, lemak dan lapisan film.
2. Gosok daging babi dengan campuran garam dan merica. Buat beberapa lubang berbentuk salib pada sepotong daging dan masukkan bawang putih ke dalamnya.
3. Pindahkan daging ke mangkuk besar dan parut kecap dan madu cair. Simpan di lemari es selama 90 menit.
4. Letakkan daging di atas loyang, tuangkan di atas bumbu marinasi, dan masukkan ke dalam oven. Masak selama sekitar satu jam pada suhu 180 derajat.
5. Saat memanggang, tuangkan jus yang terbentuk selama memasak. Periksa kesiapan masakan dengan membuat potongan kecil menggunakan pisau. Jika jus bening mengalir dari celahnya, berarti daging babi rebus sudah siap.
6. Dinginkan daging, potong-potong, sajikan.

Cara mendekorasi meja Tahun Baru

Mari kita bicara tentang mendekorasi dan menata meja Tahun Baru. Mari kita lihat lebih dekat pengaturan tabel dan pertimbangkan fitur-fiturnya.

Tahun Baru adalah yang pertama dan terpenting liburan anak-anak. Dan agar anak-anak kita mengingat hari-hari indah ini sebagai hari yang paling ajaib dan menakjubkan, kita perlu melakukan upaya. Meja liburan anak-anak sangat berbeda dengan pesta yang biasa kita lakukan, orang dewasa. Dan ini bukan hanya tentang kekurangan alkohol. Lagi pula, anak-anak tidak peduli kuliner apa yang akan disajikan, mereka tidak peduli berapa banyak uang yang Anda keluarkan untuk membeli kaviar merah dan ikan trout. Anak-anak, seperti yang Anda tahu, “makan dengan mata mereka”; bagi mereka, yang penting bukanlah apa yang ada di meja, melainkan bagaimana segala sesuatunya dihias.

Saat menyiapkan meja untuk tamu kecil, Anda harus menunjukkan banyak kecerdikan dan imajinasi serta mengingat diri Anda sebagai seorang anak. Ingat betapa menariknya makan sebanyak-banyaknya sandwich biasa, yang mana bukan hanya roti dan mentega, sosis atau keju, tapi tampak seperti tikus atau anak singa? Bahkan yang paling banyak hidangan sederhana Anda dapat mendekorasi dan menyajikannya sedemikian rupa sehingga semua camilan tersapu begitu saja dari meja. Inilah cara Anda menyajikan tamu kecil Anda dengan makanan yang lezat dan hidangan yang indah, kita akan bicara.

Mari kita langsung setuju - tanpa sosis, tanpa mayones, dan tanpa manisan siap pakai! Semuanya buatan sendiri dan sehat. Alih-alih mayones yang dibeli di toko, jika Anda benar-benar tidak bisa hidup tanpanya, Anda bisa menggunakan saus salad yang berbahan dasar krim dan yogurt alami(“creme fraiche”) atau siapkan yang ringan mayones buatan sendiri berbahan dasar susu dan mentega. Untuk melakukan ini, kocok 100 g minyak sayur dan 100 g susu dalam blender pada suhu yang sama (sebaiknya suhu kamar) dan tambahkan mustard, garam, gula dan jus lemon atau cuka. Seluruh campuran dikocok dalam hitungan detik! Namun pengganti sosis bisa dibuat dari daging ayam.

Bahan-bahan:
1 ekor ayam (sebaiknya dingin)
10 butir telur puyuh,
1 butir telur ayam,
10 buah zaitun atau zaitun hitam,
1 bungkus besar agar-agar,
100 gram krim,
2-3 wortel (tidak boleh kental dan rata),
rempah-rempah, garam - secukupnya.

Persiapan:
Buang kulit ayam, pisahkan daging dari tulangnya dan haluskan dalam penggiling daging. Kocok hasil daging cincang bersama telur dan krim dalam blender atau food processor hingga halus, tambahkan garam, tambahkan bumbu sesuai selera, dan masukkan ke dalam lemari es. Sementara itu, rebus telur puyuh dan rebus wortel. Membersihkan. Gunakan pisau ukir untuk memotong potongan memanjang pada wortel. Jika Anda tidak memiliki pisau seperti itu, potong saja potongannya dengan pisau biasa, berhati-hatilah agar tidak memotong bagian tengahnya. Keluarkan daging cincang dari lemari es, kocok kembali, tambahkan agar-agar, aduk rata. Anda tidak perlu berhemat pada gelatin! Lapisi bagian dalam kotak jus kosong, sebaiknya berbentuk persegi dalam kantong plastik. Mulailah menata ayam cincang, taburi dengan telur puyuh utuh dan buah zaitun, letakkan secara merata. Masukkan wortel yang sudah dipotong ke dalam daging cincang sepanjang panjangnya. Ketuk kotak di atas meja untuk menghilangkan kemungkinan kekosongan. Masukkan sekantong daging cincang ke dalam wajan, tuangkan air setinggi daging cincang, tutupi daging cincang dengan kantong dan biarkan matang selama 1,5-2 jam di bawah tutupnya, tergantung ukuran “sosis”. Keluarkan “sosis” yang sudah jadi dari air, dinginkan dan dinginkan semalaman. “Sosis”-nya ternyata empuk, dengan pinggiran agar-agar, dan saat dipotong, “bintang” telur, zaitun, dan wortel terlihat.

Sosis seperti itu adalah hiasan tersendiri, dan berkat bentuknya yang persegi atau bentuk persegi panjang ini sempurna untuk sandwich mini. Oleskan olesan apa saja di atas sepotong roti (keju, dadih, bawang putih, dll.), letakkan sosis cantik kita di atasnya, tekan sedikit dan potong melintang sehingga diperoleh 4 sandwich. Hiasi dengan daun mint atau peterseli.

Jika Anda ingin mengotak-atik, cobalah membuat sandwich berbentuk: gunakan pemotong kue untuk memotong pohon Natal dari roti, keju, sosis, dan menyusun sandwich, menutupi setiap produk dengan lapisan tipis kuas yang sesuai dengan selera Anda. Oleskan selapis tipis mayones atau mentega di atasnya dan taburi dengan bumbu cincang halus.

Anak-anak tidak membutuhkan hidangan yang besar, mereka lebih cenderung tertarik dengan meja prasmanan, di mana akan terdapat banyak variasi makanan ringan. Tapi Anda tidak bisa bertahan hanya dengan sandwich, jadi Anda perlu membuat sesuatu yang menarik dan enak.

Bahan-bahan:
paha ayam - sesuai dengan jumlah pemakannya,
mie di “sarang”,
garam, rempah-rempah - secukupnya,
tomat atau merica - untuk hiasan.

Persiapan:
Goreng stik drum ayam hingga matang. Saat ayam dipanggang, masak sarang mie hingga empuk, tapi jangan terlalu matang! Taburi “sarang” dengan keju dan panaskan sebentar dalam oven panas sampai keju meleleh. Tempatkan “sarang” mie di atas piring, dengan stik drum menghadap ke dalam. Di atas stik drum, gambar kerang dengan mayones, tempelkan beberapa anyelir berbentuk mata, buat paruh dan sayap dari potongan tomat atau merica. Ayam-ayam ini akan menghibur anak-anak!

Naga hati

Bahan-bahan:
500-600 gr hati ayam,
200-300 gram champignon,
1 bawang bombay besar,
50 gram susu,
50 gram mentega,
garam, rempah-rempah - secukupnya,
kentang tumbuk - untuk hiasan.

Persiapan:
Rebus hati dalam air asin, goreng jamur minyak sayur bersama dengan bawang bombay cincang halus. Campurkan hati dan jamur, potong dalam food processor atau blender, tambahkan sedikit susu hangat dan mentega lunak, aduk. Masukkan daging cincang ke dalam lemari es selama beberapa menit hingga mulai mengeras. Kemudian buat naganya: sekitar 2 sdm. Gulung daging cincang menjadi bola dan tarik keluar di satu sisi untuk membentuk wajah naga, dan di sisi lain buat ekor. Masukkan mata - cengkeh, buat hidung dari merica. Masukkan ke dalam lemari es agar mengeras. Sementara itu, siapkan kentang tumbuk dengan telur dan mentega, aduk hingga tercampur rata dan halus. Tempatkan puree di cornet dan tanam “jarum” di leher, punggung dan ekor naga dalam bentuk punggungan. Buat cakar dari puree. Naga lezat sudah siap!

Bahan-bahan:
1 bungkus kerucut wafel,
500-700 gr daging cincang,
100 gram krim,
1 butir telur,
50 gram susu,
sayuran hijau - untuk dekorasi.

Persiapan:
Daging cincang siap pakai Selain itu, kocok dengan krim hingga halus dan isi waffle cone dengan campuran yang dihasilkan. Kocok telur dengan susu, gulingkan tanduk yang sudah diisi ke dalam adonan dan segera goreng dalam minyak sayur panas. Kemudian letakkan tanduk di atas loyang dan masukkan oven panas selama 20-25 menit. Balikkan kerucut di atas loyang beberapa kali. Gulingkan tanduk yang sudah jadi ke dalam bumbu cincang halus dan letakkan di piring. Hiasi dengan cabai merah atau bintang wortel.

Potongan daging biasa bisa diubah menjadi sarang naga. Tentu saja tidak ada komodo di sana, namun untuk anak-anak Anda bisa membuat cerita tentang sarang yang berisi telur naga. Sangat mudah untuk menyiapkan sarang seperti itu: gunakan bagian bawah gelas untuk membuat lekukan pada irisan daging yang sudah dibentuk, lalu tuangkan telur puyuh satu per satu. Masukkan irisan daging ke dalam oven selama kurang lebih 15-20 menit, lalu taburi keju dan tunggu hingga meleleh.

Warnai kentang tumbuk biasa warna yang berbeda dengan menggunakan berbagai produk. Misalnya, pure hijau disiapkan dengan tambahan bayam rebus, dihaluskan dalam blender dengan sesendok mentega. Haluskan jeruk diperoleh dengan menambahkan wortel rebus dengan mentega, dihancurkan dalam blender atau digosok melalui saringan. Haluskan merah dapat dibuat dengan merebus tomat, kupas dan buang bijinya, dengan api kecil. Warna merah jambu labu rebus memberi. Haluskan raspberry diperoleh dengan mencampurkan bit rebus cincang atau jusnya. Untuk kuning - kuning telur rebus Giling telur buatan sendiri dengan mentega, campur dengan puree. Tempatkan sesendok masing-masing puree ke dalam piring.

Pastikan untuk menghias salad dan makanan pembuka dalam bentuk pohon Natal, manusia salju, atau naga. Siapkan sandwich dalam baguette dan lipat menjadi bentuk naga. Untuk melakukan ini, potong baguette dari bawah, keluarkan ampasnya, campur dengan krim dan mentega lunak, lalu giling hingga halus. Aduk jagung, kacang polong, kubus ke dalam massa yang dihasilkan lidah rebus, zaitun dan telur cincang. Isi baguette dengan campuran tersebut dan bungkus rapat cling film dan masukkan ke dalam lemari es. Saat disajikan, potong melintang menjadi irisan setebal 1-1,5 cm, susun berbentuk naga, buat moncong dari tomat, tudung dari cabai cincang dan bawang hijau, mata terbuat dari buah zaitun, lubang hidung dan gigi terbuat dari mayones yang tajam.

Anda bisa meletakkan manusia salju yang terbuat dari bola keju di setiap piring: parut keju, campur dengan keju cottage, tambahkan sedikit mayones atau krim asam kental agar lengket dan gulung menjadi tiga bola kecil. Bola-bola tersebut juga bisa digulung dengan protein yang diparut halus. Letakkan di tusuk gigi, tempelkan hidung dari potongan wortel atau tomat, masukkan mata dari cengkeh, kancing dari paprika, dan letakkan ember kertas dengan catatan keinginan di dalam kepala Anda.

Kelezatan warna-warni lainnya yang akan mengejutkan anak-anak (dan bukan hanya mereka!) - smoothie bergaris. Untuk memasak hijau smoothie, haluskan segenggam peterseli atau bayam dalam blender, tambahkan air sedikit demi sedikit, hingga halus. Tambahkan pisang dan kiwi ke dalam bubur hijau dan kocok hingga mengembang. Biru atau ungu Smoothie dibuat dengan menggabungkan dan mengocok pisang dan blueberry beku. Merah- pisang dan ceri (atau stroberi). Kuning- mangga dan pisang (atau nanas). Tuang smoothie warna-warni ke dalam gelas bening, bergantian lapisannya, dan hiasi dengan krim kocok. Smoothie bisa dibekukan seperti sorbet dan disajikan dalam bola warna-warni. Untuk plastisitas sorbet yang lebih baik, tambahkan 1-2 butir telur puyuh ke setiap jenis smoothie saat mengocok. Mengapa burung puyuh? Karena dalam keadaan mentah telur puyuh tidak ada salmonella, tapi dengan ayam harus lebih hati-hati.

Meja anak-anak pasti penuh dengan buah-buahan dan manisan. Dan jika buah-buahan bisa ditaruh di piring atau dibuat irisan buah, maka menuangkan permen ke dalam vas saja tidak cukup. Anda bisa memasaknya karangan bunga permen atau membuat pohon Natal darinya. Tentu saja, Anda harus bermain-main, tetapi meja Anda akan diingat untuk waktu yang lama! Untuk membuat pohon permen, Anda membutuhkan kertas kado berwarna hijau, tusuk sate kayu untuk kebab, busa bunga atau busa polistiren, pita perekat atau selotip sempit, dan selembar kertas Whatman tebal. Bungkus setiap permen dengan kertas kado hingga membentuk kerucut. Amankan ke tusuk sate dengan selotip atau selotip. Gulung kerucut dari kertas Whatman tebal, rekatkan atau rekatkan, letakkan busa bunga di dalamnya dan kencangkan seluruh struktur ke piring dengan selotip. Ukuran piringnya harus lebih kecil dari bagian bawah kerucut kertas Whatman. Sekarang tempelkan permen yang sudah dibungkus ke dalam kerucut, coba berikan bentuk pohon Natal. Pohon seperti itu dapat dihias seperti pohon asli, dan pohon itu sendiri tidak harus berwarna hijau. Opsi desain apa pun dimungkinkan.

Dan, tentu saja, meja Tahun Baru tidak terpikirkan tanpa kue!

Bahan-bahan:
10 butir telur,
800 gram gula pasir
1 jeruk nipis,
100 gram pati,
250 ml susu,
450 gram mentega,
vanilin, cognac - secukupnya.

Persiapan:
Siapkan kue bolu: haluskan 8 kuning telur dengan 300 g gula pasir, tambahkan kulit lemon, kanji, campur dan masukkan 5 putih kocok dengan hati-hati. Tuang adonan ke dalam loyang bundar berbentuk pegas dan panggang kue bolu dalam oven dengan api sedang. Waktu memanggang sekitar 50 menit. Dinginkan biskuit yang sudah jadi sepenuhnya dan potong dengan benang menjadi 2 lapisan kue. Lapisan ketiga pada kue ini adalah meringue. Untuk itu, kocok 3 butir putih telur dengan 100 g gula pasir (lebih baik pakai gula halus) hingga kaku. Tempatkan massa yang dihasilkan dalam loyang bundar yang dilapisi kertas dan panggang meringue dalam oven dengan api kecil dengan pintu terbuka selama 45-60 menit. Krim mentega: aduk 200 g gula pasir dalam susu, nyalakan api dan didihkan sambil terus diaduk. Kemudian haluskan 200 g gula pasir dengan 2 butir telur hingga gula benar-benar larut, tambahkan susu sedikit demi sedikit ke dalam adonan ini dan letakkan di atas mandi air. Rebus pada suhu 80-90°C selama 5-10 menit. Jangan lupa aduk! Dinginkan krimnya. Melunak mentega kocok hingga putih, masukkan dingin sedikit demi sedikit Custard. DI DALAM krim mentega tambahkan vanilin. Susun kuenya: lapisan bawah - kue bolu, olesi dengan krim, lalu - meringue, krim, kue bolu, krim. Tutupi pinggiran kue dengan sisa krim. Hiasi kue: rekatkan pohon Natal yang dipotong dari hijau damar wangi kembang gula atau dari jeli yang kuat. Di permukaan kue, susun biskuit pohon Natal, diolesi krim dan digulung dengan serpihan kelapa hijau, dan letakkan gambar mainan naga di antara keduanya. Setiap anak akan mendapatkan naganya sendiri.

Ini hanyalah sebagian kecil dari apa yang dapat Anda berikan kepada anak-anak liburan tahun baru. Berapa banyak pilihan desain untuk canape yang sama atau irisan buah kamu bisa memikirkannya! Berfantasi, senang, manjakan anak-anak Anda. Biarkan mereka mengingat liburan di rumah selama sisa hidup mereka!

Larisa Shuftaykina