Manisan labu adalah makanan penutup yang sangat lezat. Manisan labu: resep cepat dan enak

Baru-baru ini, semakin banyak orang yang mencoba meninggalkan produk kembang gula demi makanan manis yang dibuat tanpa produk berbahaya. Baik sayuran maupun buah-buahan memiliki semua khasiat untuk mengimbangi kekurangan makanan manis dan tidak membahayakan bentuk tubuh. Contoh yang bagus adalah manisan labu. Mereka bisa menjadi camilan sehat, pengganti makanan penutup, atau digunakan dalam makanan panggang apa pun untuk meningkatkan rasanya.

Usahakan memilih buah berukuran sedang tanpa merusak kulit. Manisan buah bisa berukuran berapa saja, tetapi lebih baik memotong labu menjadi kubus kecil - labu lebih cepat kering.

Anda bisa menambahkan buah jeruk untuk mendiversifikasi rasa manisan buah-buahan. Lakukan pengeringan selangkah demi selangkah sesuai resep yang diberikan, dengan menggunakan oven atau pengering listrik.

Manisan labu kuning di rumah akan menjadi suguhan favorit baik orang dewasa maupun anak-anak. Mereka disimpan untuk waktu yang lama dan merupakan makanan sehat yang tidak kalah dengan permen yang dibeli di toko.

Saat menyiapkan manisan buah-buahan, ikuti proporsinya: untuk 1 kg sayuran Anda membutuhkan 200 gram. Sahara.

Resep klasik manisan labu

Manisnya disiapkan dalam beberapa tahap - yang utama bersabar, karena harus diinfus dalam waktu lama. Tetapi hasilnya sepadan dengan semua usaha - manisan labu di dalam oven ternyata luar biasa.

Bahan-bahan:

• bubur labu;
• gula;
• 1/3 sendok teh soda.

Persiapan:

1. Potong daging labu menjadi kubus.
2. Rebus segelas air dalam panci, turunkan sayuran, dan masak selama 7 menit.
3. Keluarkan dan segera tuangkan air dingin ke atasnya.
4. Biarkan cairannya mengalir.
5. Saat labu mengering, siapkan sirup: tambahkan soda kue dan gula ke dalam air. Biarkan sirup mendidih.
6. Celupkan potongan sayuran ke dalam cairan manis. Masak selama seperempat jam. Dingin. Ulangi manipulasi ini 2 kali lagi.
7. Setelah pemasakan terakhir, biarkan sayuran dalam sirup selama 8 jam.
8. Saring sirupnya, biarkan sayuran merah mengering - biarkan di atas tisu selama beberapa jam.
9. Letakkan labu di atas kertas roti. Masukkan ke dalam oven hingga kering (40°C).

Manisan labu dalam pengering listrik

Pengering listrik membantu mengurangi proses perebusan manisan buah-buahan dalam sirup. Anda dapat membiarkan peralatan menyala dan jangan khawatir - labu akan mengering secara merata di semua sisi.

Bahan-bahan:

• bubur labu;
• gula;
• air;
• sejumput asam sitrat.

Persiapan:

1. Potong labu menjadi kubus - buang bijinya dan potong kulitnya.
2. Rebus air dengan gula dan lemon. Tambahkan labu.
3. Masak selama seperempat jam. Keluarkan sayuran dari sirup dan biarkan mengering.
4. Tempatkan potongan labu di atas nampan pengering listrik dan atur timer selama 12 jam. Tunggu sampai siap.

Bahan-bahan:

• labu;
• 800 gram. gula pasir;
• 300 ml air;
• sejumput asam sitrat;
• kayu manis, cengkeh - masing-masing ¼ sendok teh;
• sejumput vanila.

Persiapan:

1. Potong sayuran merah menjadi kotak, buang kulitnya dan buang bijinya.
2. Rebus air dengan gula, lemon dan rempah-rempah.
3. Masukkan labu ke dalam cairan mendidih. Masak selama 20 menit. Biarkan dingin.
4. Rebus kembali, masak kembali selama 20 menit.
5. Saring labu dan biarkan mengering.
6. Letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven hingga kering pada suhu 40°C.

Manisan labu dengan jeruk

Jeruk memberi rasa khas pada manisan buah-buahan. Anda bisa memasaknya dengan atau tanpa bumbu – kelezatannya ternyata sama enaknya. Jika ingin membuat manisan buah-buahan lebih manis, taburi dengan gula halus setelah dingin.

Bahan-bahan:

• 1 kg bubur labu;
• 200 gram. gula pasir;
• 1 jeruk;
• segelas air;
• sejumput kayu manis.

Persiapan:

1. Kupas komponen utama, buang bijinya, potong dadu kecil.
2. Potong jeruk menjadi irisan bersama dengan kulitnya.
3. Rebus air dan tambahkan gula, kayu manis dan jeruk. Masak selama beberapa menit.
4. Tambahkan labu dan masak selama seperempat jam. Dinginkan campurannya.
5. Rebus lagi, masak lagi selama seperempat jam. Biarkan selama 8 jam.
6. Saring, biarkan kering dan letakkan di atas loyang.
7. Keringkan labu hingga matang dalam oven bersuhu 40°C sambil dibalik.

Manisan labu tanpa gula

Labu kuning sendiri merupakan sayuran yang manis, sehingga bisa diolah tanpa gula agar tidak membahayakan bentuk tubuh Anda. Cara termudah untuk memasak manisan buah-buahan tersebut adalah dengan pengering listrik, tetapi bisa juga dilakukan di dalam oven.

Bahan-bahan:

• 1 kg bubur labu;
• 3 sendok makan madu;
• segelas air.

Persiapan:

1. Kupas sayuran dan potong dadu kecil.
2. Rebus air, tambahkan madu ke dalamnya - aduk rata agar tidak menempel di dasar.
3. Tambahkan labu. Masak selama 20 menit. Dingin. Didihkan lagi – masak lagi selama 20 menit.
4. Biarkan potongan labu terendam dalam sirup selama 8 jam.
5. Saring manisan buah-buahan dan masukkan ke dalam oven pada suhu 40°C hingga kering.

Bahan-bahan:

• 1 kg bubur labu;
• 1 jeruk nipis;
• segelas air;
• 150 gram. gula pasir.

Persiapan:

1. Kupas labu dan buang bijinya. Potong daging buah menjadi kubus kecil yang sama besarnya.
2. Potong lemon menjadi irisan bersama dengan kulitnya.
3. Rebus air, tambahkan gula pasir, aduk rata.
4. Tambahkan jeruk dan sayuran. Masak selama 20 menit. Dinginkan dan masak lagi selama 20 menit.
5. Biarkan manisan buah-buahan dalam sirup selama 8 jam.
6. Saring dan keringkan.
7. Masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 40°C.
8. Keringkan hingga matang, balikkan labu secara berkala.

Manisan labu dan apel

Cobalah membuat manisan labu dengan tambahan apel - ini akan menambah warna buah dan menonjolkan rasa labu. Tambahkan kayu manis untuk menambah rasa.

Bahan-bahan:

• 1 kg bubur labu;
• 2 apel;
• 200 gram. Sahara;
• segelas air;
• ½ sendok teh kayu manis.

Persiapan:

1. Kupas labu dan buang bijinya. Potong menjadi kubus kecil.
2. Potong apel menjadi irisan, buang bagian tengahnya.
3. Rebus air dengan gula dalam panci. Tambahkan kayu manis.
4. Tambahkan apel dan potongan labu.
5. Masak selama 20 menit. Dinginkan sepenuhnya, rebus kembali, masak lagi selama 20 menit.
6. Biarkan manisan buah-buahan dalam sirup selama 8 jam.
7. Saring dan biarkan mengering.
8. Letakkan labu di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 40°C.
9. Periksa kesiapan manisan buah-buahan dengan terus membaliknya.

Resep cepat membuat manisan labu kuning

Resep ini tidak perlu memasukkan labu ke dalam sirup karena jumlah gulanya meningkat. Setelah matang, taburi manisan buah-buahan ini dengan bumbu atau gula halus.

Bahan-bahan:

• 1 kg bubur labu;
• 0,4 kg gula;
• 1 jeruk nipis;
• 1 jeruk;
• segelas air;
• rempah-rempah, gula bubuk - opsional.

Persiapan:

1. Potong sayuran merah menjadi kubus kecil, buang kulit dan bijinya.
2. Potong jeruk bersama kulitnya menjadi irisan.
3. Didihkan air dan gula, masukkan buah jeruk, dan tambahkan labu.
4. Masak selama 20 menit. Biarkan dingin dan rebus kembali selama 20 menit.
5. Saring labu dan biarkan mengering.
6. Masukkan ke dalam oven untuk dipanggang pada suhu 120°C.

Labu menghasilkan rasa manis yang enak dan menyehatkan. Rempah-rempah dan buah-buahan memperlihatkan rasanya dan memberikan aroma yang unik. Kelezatannya bisa disajikan dengan teh atau ditambahkan ke bubur dan muesli.

• labu – 1 kg;
• lemon – 1 buah;
• gula bubuk - untuk dekorasi;
• gula – 300 gram.

Persiapan:

• Resep langkah demi langkah akan membantu Anda menyiapkan hidangan lezat dan menggugah selera. Kami mencuci labu, memotongnya menjadi beberapa bagian, membuang bijinya.

• Potong daging buah menjadi kubus kecil, masukkan ke dalam panci dan tambahkan gula.

• Kami mencuci lemon, memotongnya menjadi setengah cincin, dan menyebarkannya dalam lapisan tebal di atas sisa bahan.

• Kami memasukkan wajan beserta isinya ke dalam lemari es selama 12 jam, setelah waktu yang ditentukan, letakkan wajan di atas api kecil dan masak selama 5 menit.

• Biarkan campuran mendingin, ini akan memakan waktu setidaknya 4 jam. Kami mengulangi prosedur ini 2 kali.

• Buang bahan mentah ke dalam saringan. Kami menunggu semua cairan mengalir keluar. Tutupi loyang dengan kertas timah dan taruh irisan sayuran. Masak labu cincang dalam oven dengan suhu 100 derajat selama 4 jam.

• Taburi makanan penutup yang sudah jadi dengan gula halus dan sajikan.

Kelezatannya cocok dipadukan dengan secangkir teh atau kopi. Makanan penutup yang berwarna-warni akan mengubah pesta teh di rumah Anda menjadi perayaan yang nyata.

Manisan buah-buahan yang harum

Setiap ibu rumah tangga tahu betapa sulitnya menyenangkan semua orang di rumah. Anda harus menghabiskan banyak waktu di dapur, menciptakan mahakarya kuliner yang sesungguhnya. Jika Anda ingin memanjakan seluruh keluarga dengan suguhan yang luar biasa, Anda perlu memperhatikan resep yang sudah terbukti. Dengan bantuannya, proses memasak akan mendatangkan kesenangan, dan hasilnya akan memukau semua harapan.

Bahan-bahan:

• apel – 1 buah;
• lemon – potong;
• gula – 200 gram;
• batang kayu manis – 1 buah;
• air – 100 ml;
• labu – 400 gram;
• gula bubuk – 40 gram.

Persiapan:

• Kupas labu kuning, cuci bersih, potong dadu kecil.

• Cuci lemon dan tuangkan air mendidih selama 7 menit. Ini akan menghilangkan rasa pahit yang terkandung pada kulit lemon. Cuci apel dan buang kulitnya. Tempatkan lemon, labu, dan kulit apel ke dalam panci. Tambahkan gula.

• Tempatkan piring dan isinya di lemari es selama 3 jam. Jika waktu memungkinkan, kita bisa mendiamkan massa di tempat sejuk semalaman. Selama ini Anda harus mendapatkan sirup manis.

• Tuang air ke dalam panci dan letakkan piring di atas kompor.

• Segera setelah campuran mendidih, masak dengan api kecil selama 5 menit.

• Angkat panci dari kompor. Kami menunggu campuran menjadi dingin. Ini akan membutuhkan setidaknya 3 jam.

• Kami mengulangi prosedur ini 3 kali. Hasilnya adalah sirup cair dan irisan labu transparan.

• Kami menangkap labu dengan sendok berlubang dan menuangkan sirup. Tempatkan kubus di atas piring.

• Letakkan irisan di atas kertas roti dengan jarak beberapa cm satu sama lain.

• Kami mengeringkan manisan labu dengan cara alami. Untuk melakukan ini, pindahkan perkamen ke tempat yang kering dan biarkan piring sampai pagi.

• Segera setelah manisan menjadi elastis saat disentuh, taburi dengan gula halus.

Camilannya sudah siap, Anda bisa mengadakan pesta teh di rumah. Tidak mungkin menolak kelezatan seperti itu. Ini terutama akan menarik bagi mereka yang menyukai makanan manis.

Catatan!

Manisan buah disimpan dengan baik di musim dingin. Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam stoples kaca dan tutup dengan penutup.

Manisan labu dalam slow cooker

Tidak perlu menggunakan oven untuk menyiapkan manisan buah-buahan. Untuk mempermudah proses memasak, kubus labu kuning bisa dikeringkan di slow cooker.

Bahan-bahan:

• gula – 500 gram;
• labu – 1 kg;
• gula bubuk – 40 gram.

Persiapan:

• Kupas labu kuning, potong bijinya, potong sayuran menjadi kubus kecil.

• Masukkan irisan sayuran ke dalam mangkuk multicooker dan tambahkan gula. Campur semuanya.

• Segera setelah jus muncul, pilih mode “Menggoreng” dan jalankan program selama 35 menit.

• Di akhir waktu yang ditentukan, keluarkan labu dari mangkuk dan tuang ke dalam saringan. Kami menunggu jusnya mengalir.

• Lapisi loyang dengan kertas roti. Keringkan labu yang dimasak dalam slow cooker secara alami. Untuk melakukan ini, letakkan loyang di tempat kering selama dua hari.

• Taburi manisan kering dengan gula halus. Jika diinginkan, tambahkan vanilin.

Camilannya sudah siap. Anda bisa mengumpulkan seluruh keluarga dalam satu meja dan mencoba makanannya. Makanan penutupnya sangat lezat dan menggugah selera sehingga para pecinta kuliner pun tidak akan bisa menolaknya.

Permen diet

Tampaknya manisan bisa menjadi makanan. Koki berpengalaman mengklaim bahwa hidangannya tidak hanya rendah kalori, tetapi juga menyehatkan. Yang utama adalah mereka bisa disiapkan dengan cepat dan enak. Untuk melakukan ini, tidak perlu memiliki pengetahuan dan keterampilan khusus.

Bahan-bahan:

• madu – 60 gram;
• fruktosa – 50 gram;
• labu – 500 gram;
• kayu manis – 30 gram;
• air – 500ml.

Persiapan:

1. Kupas labu dan potong menjadi beberapa bagian.
2. Rebus daging sayuran, dinginkan dan potong dadu berukuran sedang.
3. Mari kita mulai menyiapkan sirupnya. Tuang air ke dalam panci, tambahkan fruktosa, kayu manis, tambahkan madu. Masak adonan hingga kental.
4. Masukkan kubus labu ke dalam sirup dan rebus tidak lebih dari 20 menit.
5. Letakkan panci beserta isinya di tempat sejuk selama sehari.
6. Setelah 24 jam, letakkan irisan sayuran di atas perkamen dan keringkan di microwave.
7. Kami menyajikan hidangan ke meja.

Menarik!

Manisan buah-buahan untuk diet akan sangat menarik bagi orang-orang yang menjalankan pola makan sehat. Mereka tidak hanya sangat enak, tapi juga menyehatkan.

Manisan buah-buahan untuk musim dingin

Jika Anda ingin bersiap menghadapi musim dingin, Anda dapat melakukannya dengan mudah. Resep dengan video akan mengubah proses memasak menjadi proses yang menarik dan menghibur.

Bahan-bahan:

• air – 500ml;
• labu – 1 kg;
• gula – 500 gram.

Persiapan:

1. Potong kulit labu dan buang semua biji di dalamnya. Potong sayuran menjadi kubus kecil.
2. Campurkan air dan gula dalam satu panci. Tempatkan wadah di atas kompor dan didihkan.
3. Masukkan labu cincang ke dalam air mendidih dan masak selama 20 menit.
4. Pindahkan labu ke saringan; cairannya harus mengalir sepenuhnya.
5. Keringkan manisan buah-buahan di dalam oven, atur suhunya menjadi 40 derajat selama enam jam.
6. Tempatkan irisan sayuran dalam toples kaca dan simpan di tempat kering.

Manisan buah-buahan dengan jeruk

Untuk mendapatkan manisan labu kuning yang enak, Anda bisa menyiapkan manisan buah-buahan. Buku masak setiap ibu rumah tangga mungkin berisi resep yang sudah terbukti. Baik orang dewasa maupun anak-anak menyukai kelezatannya. Itu bisa dimakan sebagai hidangan terpisah atau ditambahkan ke makanan yang dipanggang.

Bahan-bahan:

Sp-force-hide ( tampilan: tidak ada;).sp-form ( tampilan: blok; latar belakang: #ffffff; padding: 15px; lebar: 600px; lebar maksimal: 100%; radius batas: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). masukan sp-form ( tampilan: blok sebaris; opacity: 1; visibilitas: terlihat;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 otomatis; lebar: 570px;).sp-form .sp- kontrol bentuk ( latar belakang: #ffffff; warna batas: #cccccc; gaya batas: padat; lebar batas: 1 piksel; ukuran font: 15 piksel; bantalan-kiri: 8,75 piksel; bantalan-kanan: 8,75 piksel; batas- radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; tinggi: 35px; lebar: 100%;).sp-form .sp-field label ( warna: #444444; ukuran font : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; latar belakang -warna: #0089bf; warna: #ffffff; lebar: otomatis; berat font: tebal;).sp-form .sp-button-container ( perataan teks: kiri;)

Kita biasa menyebut manisan buah kering - buah jeruk, aprikot kering, plum, pisang. Kita sering membelinya di toko sebagai suguhan yang enak dan sehat. Manisan buah-buahan adalah pengganti manisan yang sangat baik, baik anak-anak maupun orang dewasa akan menyukainya. Tahukah Anda bahwa Anda bisa memasak manisan labu sendiri di dalam oven?

Bahan yang Diperlukan

Labu kuning telah lama kita kenal sebagai sumber vitamin dan unsur mikro yang diperlukan tubuh. Semua orang tahu betapa bermanfaatnya buah ini. Kami terbiasa mengalengkannya dan kemudian menggunakannya sebagai bahan tambahan dalam semur, bubur, dan casserole. Tapi manisan labu nampaknya sesuatu yang tidak biasa. Namun sia-sia, karena rasanya yang sangat lembut, mereka benar-benar meleleh di mulut Anda.

Hampir semua jenis labu cocok untuk manisan buah-buahan, kecuali labu hias (daging buahnya tidak cukup) dan labu pakan ternak, yang daging buahnya keras dan hambar. Yang utama adalah buahnya matang dan matang. Yang paling manis dan paling enak, disebut juga “bubur” dan dapat dikenali dari warna oranye cerahnya. Tetapi bahkan jika Anda tidak memilikinya, apa pun bisa digunakan. Anda hanya perlu menggunakan sedikit gula lagi.

Manisan labu dapat dengan mudah menggantikan permen apa pun

Selain ampas labu kuning, untuk menyiapkan manisan buah-buahan Anda membutuhkan gula pasir, air, bumbu aromatik (vanillin, kayu manis, cengkeh dan lain-lain). Gula bubuk sering digunakan sebagai penghias kelezatannya. Ini akan berguna jika labu yang Anda pilih untuk dimasak tidak cukup cerah.

Gula bisa diganti dengan madu - manisan buah-buahan seperti itu bahkan lebih sehat. Selain itu, Anda bisa menambahkan jeruk dan lemon ke dalam masakan untuk mendapatkan rasa yang kaya dan aroma yang cerah.

Resep klasik manisan labu

Tidak ada yang rumit dalam menyiapkan manisan buah-buahan, namun akan memakan banyak waktu. Tapi karena oven akan membantu kita, kita bisa melakukannya lebih cepat.

Untuk resep klasik Anda membutuhkan:

• 1 kg bubur labu;
• 300 gram air;
• 1,2 kg gula pasir;
• 3 gram asam sitrat;
• vanilin di ujung pisau.

1. Kupas labu. Untuk melakukan ini, lebih mudah menggunakan pengupas sayuran: alat ini memotong potongan kulit dengan hati-hati dan tipis. Jika labu kuning sudah agak tua dan kulitnya tebal, sebaiknya gunakan pisau yang tajam.

   Labu manis matang dari varietas 'bubur' cocok untuk manisan buah-buahan

2. Pilih inti yang diunggulkan sepenuhnya. Untuk bekerja, Anda hanya membutuhkan daging buah yang padat.

   Kupas labu dan potong-potong

3. Potong labu yang sudah dikupas menjadi kubus berukuran sedang. Mereka perlu direbus selama 7 menit dalam air mendidih. Segera setelah ini, pindahkan ke air dingin hingga dingin. Blanching adalah pengolahan jangka pendek terhadap produk makanan apa pun dengan air mendidih atau uap. Tidak seperti memasak, blansing tidak menyebabkan hilangnya vitamin atau rasa.

   Rebus labu kuning dalam air mendidih, lalu dinginkan

4. Sementara itu, siapkan sirup untuk manisan buah-buahan. Tambahkan gula dan asam sitrat ke dalam panci berisi air. Rebus dan masak sambil diaduk hingga gula benar-benar larut.

   Siapkan sirup gula

5. Kubus bubur labu sudah dingin. Masukkan ke dalam saringan halus dan tunggu sampai semua air habis.

   Biarkan air mengalir sepenuhnya

6. Masukkan labu ke dalam panci berisi sirup dan rebus selama 15 menit dengan api kecil, aduk perlahan agar makanan tidak gosong. Setelah itu, biarkan benda kerja meresap selama 10 jam.

   Rebus potongan labu dalam sirup

7. Letakkan kembali panci berisi sediaan di atas api kecil, rebus selama 15 menit dan biarkan selama 10 jam lagi.
8. Pada pemasakan ketiga, didihkan labu. Terakhir, tambahkan vanillin ke dalam campuran.

   Potongan labu perlu direbus dalam sirup beberapa kali

9. Masukkan kubus labu rebus ke dalam saringan halus. Tunggu hingga sirup benar-benar terkuras. Ini akan memakan waktu sekitar dua jam.
10. Letakkan potongan labu yang sudah dikeringkan dan didinginkan dalam satu baris di atas loyang dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 40 derajat, selama kurang lebih 3 jam.

    Tempatkan manisan buah-buahan di atas loyang dan keringkan selama 2-3 jam

11. Keluarkan manisan buah setengah matang dari oven untuk diproses lebih lanjut.
12. Gulung setiap bagian dengan gula pasir dan letakkan lagi dalam satu lapisan di atas loyang. Simpan manisan buah-buahan di dalam oven sampai matang: manisan buah harus benar-benar kering dan tidak menempel di tangan Anda.

Blanching adalah pengolahan jangka pendek terhadap produk makanan apa pun dengan air mendidih atau uap. Tidak seperti memasak, blansing tidak menyebabkan hilangnya vitamin atau rasa.

Manisan buah paling baik disimpan dalam wadah kaca.

Catatan! Jika Anda tidak memiliki oven, maka manisan buah-buahan sebaiknya dikeringkan di atas kertas lilin atau perkamen pada suhu kamar dan di bawah sinar matahari langsung. Ruangan tempat pengeringan sebaiknya berventilasi baik.

Camilan rendah kalori dengan madu

Resep ini akan menarik bagi pecinta manisan yang memperhatikan bentuk tubuhnya. Alih-alih gula, yang berbahaya bagi pinggang ramping, kami menggunakan madu dan fruktosa.

Anda membutuhkan produk-produk berikut:

1. Kupas labu dan potong dagingnya menjadi kubus. Rebus dengan api kecil, tambahkan kayu manis.
2. Letakkan potongan sayuran di atas tisu dan biarkan mengering.
3. Tuang 2 gelas air ke dalam panci, tambahkan fruktosa dan madu. Tunggu hingga bahan mendidih dan larut. Masukkan potongan labu ke dalam sirup. Masak selama 15-20 menit dengan api sedang, lalu angkat panci dari kompor. Manisan buah di masa depan harus disimpan dalam sirup selama sehari.
4. Tempatkan potongan labu dalam saringan atau saringan dan biarkan sirupnya mengalir sepenuhnya. Setelah itu, letakkan manisan buah-buahan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven. Simpan sampai matang sepenuhnya pada suhu 40 derajat.

Karena tidak adanya gula sama sekali, manisan buah-buahan tersebut rendah kalori. Namun dari segi rasa dan aromanya, mereka sama sekali tidak kalah dengan suguhan gula!

Video resep membuat manisan labu kuning

Bukan hanya labu

Rasa manisan labu klasik dapat divariasikan dengan bantuan jeruk, lemon, dan rempah-rempah. Dengan cara ini Anda dapat menyenangkan keluarga Anda dengan berbagai manisan, menyiapkan sesuatu yang baru setiap saat.

Manisan buah "cepat" dengan lemon

Anda akan perlu:

1. Kupas labu dan potong dagingnya menjadi beberapa bagian.
2. Tempatkan potongan labu dan irisan lemon ke dalam sirup gula dan air mendidih. Rebus dalam 2 tahap selama 10 menit hingga matang sempurna.
3. Keluarkan kubus labu rebus dari sirup (tidak perlu lemon) dan letakkan di atas kertas roti. Keringkan dalam oven dengan suhu 130 derajat selama kurang lebih 60 menit.
4. Letakkan manisan buah-buahan yang sudah disiapkan di atas piring, taburi dengan campuran gula halus dan kayu manis.
5. Jika Anda ingin manisan buah Anda sedikit seperti jeli dan transparan, Anda memerlukan waktu lebih lama. Setelah labu kuning mendidih, diamkan dalam sirup hingga benar-benar dingin, lalu rebus kembali selama 5 menit. Dinginkan dan ulangi 3 kali lagi. Manisan buah-buahan seperti itu tidak hanya bisa dikeringkan, tetapi juga digulung ke dalam stoples bersama sirup.

Dengan jeruk

Resep ini sangat cocok jika Anda tidak dapat menemukan “bubur” labu yang sangat manis. Menggunakan lebih banyak gula dari biasanya membantu menyelamatkan situasi (Anda akan mendapatkan sedikit sirup yang akan sangat kaya). Tentu saja, hal ini juga akan mempengaruhi kandungan kalori manisan buah-buahan: rasa manis seperti itu dapat mempengaruhi bentuk tubuh Anda!

Anda akan perlu:

1. Potong daging labu menjadi irisan, kubus atau sedotan. Bagi jeruk menjadi irisan, setelah dikupas dan dibuang bijinya.
2. Buat sirup dari air dan gula pasir, didihkan sambil terus diaduk.
3. Celupkan potongan jeruk dan labu ke dalam sirup dan rebus selama kurang lebih 7 menit.
4. Angkat panci berisi adonan dari kompor dan biarkan hingga benar-benar dingin. Ini akan memakan waktu beberapa jam. Ulangi proses memasak dua kali dengan interval yang sama.
5. Tiriskan sirup dari manisan buah yang akan datang, buang irisan jeruknya. Potongan labu akan lembut dan transparan sepenuhnya.
6. Letakkan potongan labu di atas loyang yang dilapisi kertas dan masukkan ke dalam oven selama 5 jam dengan suhu hingga 40 derajat.
7. Untuk dekorasi, siapkan topping: campur gula halus, sedikit tepung kanji dan vanillin. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit kayu manis bubuk. Gulingkan manisan buah-buahan kering ke dalam adonan.

Manisan buah-buahan pedas

Di Timur, rasa manis yang kaya, pedas, dan aroma manisan sangat dihargai. Untuk mencapai efek ini, Anda perlu menambahkan bumbu yang sesuai pada manisan buah-buahan. Jadi, Anda membutuhkan:

• 1 kg bubur labu:
• 1 kg gula;
• 700 ml air;
• 1 batang kayu manis;
• 2 kuntum cengkeh;
• 1 buah vanilla (alami).

Jika tidak takut bereksperimen, Anda bisa menambahkan adas manis, adas bintang, adas, dan bumbu lainnya. Namun jangan lupa bahwa jumlahnya yang banyak bisa merusak cita rasa masakan.

Rempah-rempah akan memberikan manisan buah-buahan rasa dan aroma yang kaya dan kaya.

1. Kupas labu kuning, cuci bersih dan potong-potong bentuk apa saja.
2. Siapkan sirup, didihkan, masukkan potongan labu kuning dan semua bumbu. Masak campuran selama 5 menit, lalu dinginkan. Prosedur ini harus diulangi minimal 5 kali hingga potongan labu menjadi transparan dan menjadi karamel.
3. Keluarkan manisan buah-buahan dan biarkan sirupnya mengalir sepenuhnya. Letakkan di atas loyang dan keringkan dalam oven, lalu taburi dengan gula halus jika diinginkan.

Labu (lat. Cucurbita) adalah simbol paling populer dari hari raya Halloween Barat. Secara umum diterima bahwa ia pertama kali lahir di Amerika Selatan (disebutkan dalam tulisan suku Aztec kuno). Kami juga tidak mengabaikan labu - mereka menambahkannya ke bubur, membuat selai, dan membuat manisan alami (manisan labu).

Cara membuat manisan buah dari labu kuning

Membuat manisan labu kuning prosesnya sederhana. Labu yang paling segar dan paling manis perlu dipotong kecil-kecil dan rapi (dengan ukuran yang sama). Kemudian letakkan kelezatan masa depan secara berlapis-lapis di dalam panci, lalu tambahkan 1-1,2 kg gula pasir. Tidak ada salahnya menambahkan lemon, karena akan menambah rasa jeruk yang menyenangkan dan sedikit asam.

Setelah itu, campuran dibakar, direbus dan direbus selama beberapa menit lagi. Selanjutnya, potongan labu harus dikeluarkan, didinginkan, dan dikeringkan. Anda bisa melakukannya di dalam oven, atau Anda bisa melakukannya di udara saja. Agar sirup lebih cepat terkuras, letakkan kubus di atas piring atau nampan dengan alas kertas yang akan menyerap kelebihan cairan.

Dalam pengering listrik

Labu yang dikeringkan dalam pengering listrik memiliki rasa kelas satu dan paling mirip dengan manisan buah asli. Siapapun bisa mengetahui cara memasaknya. Untuk hasil yang baik, Anda perlu memilih bahan mentah yang matang dan berkualitas tinggi. Kemudian labu dipotong menjadi irisan yang sama, tetapi besar (sayuran sangat kering di pengering). Tambahkan potongan ke dalam sirup mendidih yang sudah disiapkan untuk manisan buah-buahan (gula), dan masak dalam cairan manis selama 4-5 menit. Terakhir, irisan labu kuning rebus dikeluarkan dari cairannya menggunakan saringan biasa dan dimasukkan ke dalam pengering selama beberapa jam.

Dalam oven

Cara termudah untuk membuat manisan labu ada di oven, karena hampir semua orang memiliki teknik ini. Caranya jauh dari kata rumit dan menguntungkan. Proses pembuatan manisan buah-buahan di dalam oven sama dengan proses sebelumnya. Buah dikupas dari kulitnya yang keras dan dipotong-potong dengan lebar tidak lebih dari satu sentimeter dan panjang 3 sampai 10 cm, sesuai keinginan. Kemudian didihkan dalam sirup manis dan tiriskan dalam saringan. Setelah cairan keluar dari irisan, irisan tersebut diletakkan di atas loyang dan dikeringkan dengan pintu terbuka selama kurang lebih 3-4 jam.

Dalam slow cooker

Tujuan utama multicooker adalah untuk menggantikan panci klasik. Jadi, alih-alih dimasak dalam panci, kubus labu dimasukkan ke dalam slow cooker dan ditutup dengan gula. Dalam hal ini, Anda perlu mengatur mode yang benar - "Menggoreng" atau "Memanggang". Durasi operasi ini adalah 40 menit. Manisan buah-buahan dalam slow cooker berubah menjadi gumpalan jeruk yang lezat. Tapi Anda bisa menyelesaikan proses pengeringan sepenuhnya di oven atau pengering.

Di dalam microwave

Labu sangat jarang dimasak dalam microwave, tetapi metode sederhana seperti itu masih ada. Penting untuk tidak melupakan hidangan khusus, karena microwave adalah alat yang rewel. Anda harus mulai dengan menyiapkan sirup. Keluarannya dengan mencampurkan air dengan satu gelas gula pasir. Cairan tersebut dimasukkan ke dalam microwave selama beberapa waktu hingga gula benar-benar larut. Sayuran tersebut kemudian dikupas, dipotong kecil-kecil dan dimasukkan ke dalam sirup manis yang sakit-sakitan. Bahan tambahannya bisa berupa lemon, kayu manis, cengkeh, vanillin.

Manisan buah-buahan dipanggang dalam microwave selama 10 menit, kemudian perlu dikeluarkan sebentar dan ulangi langkah yang telah dilakukan sebelumnya, yaitu dimasukkan ke dalam microwave selama 10 menit. Ulangi langkah-langkah tersebut sampai sirup memperoleh warna kuning yang menyenangkan. Setelah itu, Anda bisa mengeringkan manisan dengan cara apa pun.

Tanpa oven

Manisan buah-buahan dapat dikeringkan dengan cara diletakkan di atas kertas roti khusus (kertas roti) dan dibiarkan di udara. Anda dapat menyalakan kipas angin - seperti yang diperlihatkan oleh latihan, ini adalah metode yang efektif. Permen kering tidak berbeda dengan yang dibuat di oven.

Resep manisan labu buatan sendiri

Jika Anda baru pertama kali menyiapkan kelezatan, sebaiknya jangan bereksperimen. Lebih baik menggunakan resep klasik yang bisa diterapkan dengan cepat dan enak di rumah. Untuk melakukan ini, Anda hanya membutuhkan labu itu sendiri, gula, dan air.

Anda harus mulai dengan memilih sayuran. Dagingnya harus utuh dan padat. Jika sudah dipilih, Anda bisa mulai membersihkan: buang kulitnya, buang bijinya. Kemudian potong semua pulp menjadi persegi panjang yang sama. Untuk memutihkan potongannya, Anda bisa merebusnya. Anda perlu merebus air dalam panci, lalu merendam potongannya ke dalam air mendidih.

Diamkan selama 6-7 menit, lalu segera angkat dan dinginkan. Untuk menambah rasa asam pada camilan, buatlah sirup gula dengan jus lemon. Disarankan untuk merebus potongan labu dalam sirup selama 4-5 menit, lalu menaruhnya di atas saringan dan biarkan selama beberapa jam. Hanya dengan begitu Anda bisa mengeringkan potongannya.

Resep sederhana di oven

• Waktu memasak: 6-7 jam.
• Jumlah porsi: 5 porsi.
• Tujuan: untuk hidangan penutup.

Resep paling sederhana tanpa bahan tambahan adalah dengan sirup gula. Meski manisannya berukuran kecil, namun bergizi dan mampu memenuhi tubuh dengan energi dalam waktu lama. Sajian dengan kandungan kalori sedang merupakan sumber nutrisi bagi tubuh. Manisan labu kuning bisa dimakan meski sedang menjaga pola makan.

Bahan-bahan:

• bubur labu – 1-1,5 kg;
• gula pasir – 0,5 kg;
• air murni – 0,5 liter;

Metode memasak:

1. Setelah memilih labu yang cocok, kupas kulitnya yang keras. Potong daging buah yang sudah dibentuk menjadi dua, buang semua bijinya.
2. Resep buatan sendiri merekomendasikan untuk memotong labu menjadi potongan yang sama. Ini akan memastikan irisannya matang pada waktu yang bersamaan.
3. Selama proses ini, sirup dibuat dari gula pasir dan air. Tempatkan kubus labu di sana dan masak selama 4-5 menit. Selanjutnya dikeluarkan dan didinginkan selama satu jam.
4. Prosedur memasak dan mendinginkan harus diulangi, lalu letakkan potongan di atas saringan.
5. Kemudian keringkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 40° selama 4 jam.

Dengan jeruk nipis

• Waktu memasak: 6-7 jam.
• Jumlah porsi: 5 porsi.
• Tujuan: untuk hidangan penutup.
• Jenis masakan: Rusia.
• Kesulitan: sedang.

Manisan buah-buahan dengan lemon adalah salah satu contoh di mana Anda bisa menyiapkan hidangan lezat tanpa biaya tambahan. Aroma buah jeruk yang lembut dan rasa asam yang menyenangkan memberikan resep ini kemewahan yang istimewa. Persiapannya tidak memerlukan langkah tambahan selain mengiris tipis lemon dan mengupasnya lalu mengiris labu itu sendiri.

Bahan-bahan:

• kepala labu rata-rata – 1-2 kg;
• air minum – 0,5 liter;
• gula halus – 700g;
• lemon matang – 1 buah.

Metode memasak:

1. Bersihkan terlebih dahulu komponen utama. Potong menjadi potongan besar yang sama.
2. Siapkan sirup yang dibutuhkan untuk memasak. Untuk melakukan ini, campurkan bubur labu dengan gula dan tambahkan irisan lemon cincang yang sudah disiapkan. Masukkan ke dalam air, lalu masak selama 4 menit. Angkat selama satu jam, lalu satukan kembali dan masak selama 4 menit. Ini cukup agar ampasnya menyerap jus lemon.
3. Letakkan bagian labu di atas saringan dan tunggu hingga cairannya habis. Ini akan memakan waktu satu jam.
4. Terakhir, panaskan oven hingga 40 derajat dan keringkan selama 4 jam berturut-turut.

Dengan madu

• Waktu memasak: 6 jam.
• Jumlah porsi: 5 porsi.
• Kandungan kalori hidangan: 1010 kkal.
• Tujuan: untuk hidangan penutup.
• Jenis masakan: Rusia.
• Kesulitan: sedang.

Bahkan dokter pun memperhatikan manfaat madu, jadi menambahkannya ke makanan penutup akan menjadi keputusan yang cerdas. Ckue gulung dengan maduTidak terlalu tinggi kalori, tapi bergizi. Madu tidak hanya menambah rasa manis dan rasa yang enak, tetapi juga membuat makanan menjadi karamel. Jika mau, Anda bisa bereksperimen dengan bumbu dan gula halus.

Bahan-bahan:

• labu – 1-1,5 kg;
• gula pasir – 500 g;
• air – 0,5 liter;
• madu - 3 sdm. sendok.

Metode memasak:

1. Kupas labu dari kulit dan bijinya. Kemudian potong menjadi kubus besar.
2. Hangatkan air, tambahkan gula dan madu. Didihkan air untuk menambahkan sayuran herba.
3. Masak tidak lebih dari empat menit, lalu angkat dan dinginkan selama satu jam. Kemudian masukkan ke dalam cairan yang sama dan masak selama 4 menit. Setelah habis masa berlakunya, keluarkan kembali dan keringkan dengan saringan selama 1 jam.
4. Untuk kesiapan yang lengkap, Anda hanya perlu mengeringkan produk di dalam oven, atau meletakkannya di atas kertas.

Pahit

• Waktu memasak: 7-8 jam.
• Jumlah porsi: 5 porsi.
• Kandungan kalori hidangan: 1000 kkal.
• Tujuan: untuk hidangan penutup.
• Jenis masakan: Rusia.
• Kesulitan: sedang.

Yang penting di sini adalah tidak adanya gula sama sekali.Resep manisan buah-buahan tanpa guladipilih dalam kasus yang jarang terjadi, ketika mereka ingin meminimalkan kandungan kalori dari makanan penutup, atau jika hidangan tersebut disiapkan untuk penderita diabetes. Pemilihan madu sebagai bahan dasar membuat cita rasa kelezatannya semakin halus.

Bahan-bahan:

• Labu – 1kg;
• Air – 0,5 liter;
• 2 sdm. sendok makan fruktosa (atau madu, atau semuanya);
• kayu manis atau vanila.

Metode memasak:

1. Potong labu segar, kupas dan buang bagian dalamnya, menjadi kotak. Siapkan larutan gula dan air, tambahkan fruktosa atau madu (mana yang lebih nyaman). Masukkan beberapa bumbu dan rebus.
2. Tambahkan labu ke dalam sirup rebus dan masak dengan api kecil selama 20-30 menit. Kemudian mulailah mengeringkan. Letakkan di atas saringan dan biarkan selama satu jam, lalu keringkan.

Dengan jeruk di dalam oven

• Waktu memasak: 1 jam 30 menit.
• Jumlah porsi: 6 porsi.
• Kandungan kalori hidangan: 1400 kkal.
• Tujuan: untuk hidangan penutup.
• Jenis masakan: Rusia.
• Kesulitan: sedang.

Manisan buah-buahan dengan jeruk dan lemon adalah kelezatan yang sederhana dan lezat. Ini adalah versi manisan yang enak dalam bentuk apa pun, karena menambahkan jeruk dan lemon akan menghilangkan rasa “labu”. Hidangan tidak perlu dikeringkan dan disajikan sedikit lembab, sehingga tidak akan mempengaruhi rasanya sama sekali. Untuk kesiapan yang lengkap, kelezatannya harus diletakkan di atas loyang dan kemudian dikeringkan di dalam oven. Kelezatan ini bisa dibuat dengan jeruk keprok.

Bahan-bahan:

• jeruk besar - 1 buah;
• lemon – 1 buah;
• air – 0,5 liter;
• bubur labu – 1 kg;
• 0,5 kg gula – 0,5 kg;
• sedikit bumbu.

Metode memasak:

1. Memasak dimulai dengan mengupas dan memotong bahan utama. Giling jeruk dan lemon dalam blender. Kemudian ambil bentuk yang dalam, taruh semua buah disana dan tutupi dengan gula pasir (taburi bumbu diatasnya).
2. Masukkan ke dalam oven selama 40 menit (180°).
3. Setelah 20 menit berlalu, aduk buah dan panggang lagi selama 20 menit.
4. Dianjurkan untuk mendinginkan manisan labu sebelum digunakan.

Kayu manis

• Waktu memasak: dari 5 hingga 8 jam.
• Jumlah porsi: 5 porsi.
• Tujuan: untuk hidangan penutup.
• Jenis masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Kayu manis adalah bumbu klasik untuk makanan yang dipanggang dan hidangan manis apa pun.Manisan buah-buahan dengan kayu manisbaunya sangat menyengat sehingga baunya bisa dirasakan dari kejauhan, dan seluruh rahasianya terletak pada pemasukan manisan buah-buahan dalam sirup kayu manis dalam jangka panjang. Selanjutnya, keringkan potongan kelezatan di dalam oven atau pengering.

Bahan-bahan:

• air – 0,5 liter;
• labu – 1 kg daging buah;
• gula – 0,5 kg;
• 1 sendok teh kayu manis;
• setengah lemon.

Metode memasak:

1. Kupas labu dan potong menjadi persegi panjang atau potongan yang sama. Potong juga setengah buah lemon menjadi setengah lingkaran tipis. Mencampur.
2. Siapkan rebusan gula dengan tambahan kayu manis. Tempatkan campuran labu-lemon di sana dan masak selama 20 menit. Biarkan semuanya selama 3-4 jam agar zakotovka jenuh dengan aroma kayu manis.
3. Setelah empat jam, keluarkan cairannya menggunakan saringan, Anda bisa menaburkannya dengan gula halus. Keringkan manisan buah secara alami di dalam ruangan atau gunakan oven.

Dari labu beku

• Waktu memasak: 4 – 6 jam.
• Jumlah porsi: 5 porsi.
• Kandungan kalori hidangan: 700 kkal.
• Tujuan: untuk hidangan penutup.
• Jenis masakan: Rusia.
• Kesulitan: sedang.

Membekukan sayuran dan buah-buahan adalah solusi terbaik karena memungkinkan Anda mempertahankan khasiat produk, vitamin, dan kekayaan rasanya. Keunggulan manisan labu kuning dari labu beku adalah hampir siap digunakan, karena sebelum dibekukan dibersihkan dan dipotong. Oleh karena itu, Anda hanya perlu mengeluarkannya dan mulai memasak.

Bahan-bahan:

• labu beku segar – 0,5 kg;
• air – 300ml;
• gula – 400 gram;
• rempah-rempah - sesuai selera Anda.

Petunjuk memasak:

1. Siapkan larutan gula. Untuk melakukan ini, campurkan air, gula, dan rebus bahan-bahan ini.
2. Buang labu ke dalam air mendidih (tanpa mencairkannya, dengan cara ini labu akan mempertahankan vitamin yang berharga). Rebus selama 20 menit, lalu dinginkan selama satu jam dan masak lagi selama 10 menit.
3. Setelah perlakuan panas, biarkan campuran di atas saringan. Biarkan seperti ini selama sekitar satu jam. Selanjutnya keringkan menggunakan salah satu cara di atas selama beberapa jam.

Untuk musim dingin

• Waktu persiapan: 8 jam atau 24 jam (pengeringan di rumah).
• Jumlah porsi: 5 porsi.
• Kandungan kalori hidangan: 700 kkal.
• Tujuan: untuk hidangan penutup.
• Jenis masakan: Rusia.
• Kesulitan: sedang.

Manisan buah-buahan untuk musim dingindisiapkan oleh orang-orang yang peduli dengan kesehatannya. Bagaimanapun, rasa manis seperti itu, selain rasanya yang enak, mengandung banyak zat bermanfaat. Rahasia berapa lama tidak rusak tersembunyi dalam pengeringan yang lama. Resep buatan sendiri akan membantu Anda mempelajari cara membuat manisan labu yang lezat bertahan lama.

Bahan-bahan:

• labu – 1 kg;
• air – 500ml;
• gula – 500 gram.

Petunjuk memasak:

1. Anda harus memulainya dengan membersihkan sayuran itu sendiri dari kulit dan isi perut. Kemudian potong menjadi kotak yang sama.
2. Resep buatan sendiri melibatkan merebus sirup gula. Untuk melakukan ini, campurkan air dan gula, mungkin dengan bumbu.
3. Celupkan kubus labu ke dalam cairan mendidih dan masak selama 20 menit. Selanjutnya dikeluarkan dan ditaruh di atas saringan. Cairan akan terkuras seluruhnya dalam waktu satu jam.
4. Manisan buah-buahan untuk persiapan musim dingin dikeringkan dalam oven pada suhu 40 derajat selama setidaknya 6 jam. Pengeringan di dalam ruangan memakan waktu sekitar satu hari.

Resep dengan soda

• Waktu persiapan: 2 hari.
• Jumlah porsi: 6 porsi.
• Kandungan kalori hidangan: 900 kkal.
• Tujuan: untuk hidangan penutup.
• Jenis masakan: Rusia.
• Kesulitan: sedang.

Rumah resep manisan buah-buahan dengan sodaProses memasaknya sangat berbeda dari sebelumnya. Gunakanlah jika Anda sudah yakin dengan kemampuan kuliner Anda. Meskipun manisan buah-buahan sungguh luar biasa dan lezat, Anda harus berusaha sebelum mencobanya.

Bahan-bahan:

• labu matang – 1 (mungkin 1,5) kg;
• air – 1,5 liter;
• gula – 0,5 kg;
• soda – 1 sendok teh;
• 1 jeruk nipis.

Metode memasak:

1. Rendam labu, yang sudah dipotong-potong, ke dalam larutan satu liter air yang dicampur dengan soda. Jadi campurannya harus bertahan selama 8 sampai 10 jam. Setelah beberapa waktu berlalu, buang airnya dan cuci labu tersebut dengan air bersih.
2. Campurkan gula dengan dua gelas air dan buat sirup darinya. Tempatkan potongan labu di sana dan biarkan terendam selama 10 jam lagi.
3. Kemudian sirup dituangkan ke dalam mangkuk terpisah, ditambahkan lemon cincang di sana, semuanya direbus bersama labu selama 15 menit.
4. Setelah dingin, biarkan selama 8 jam lagi. Tiriskan sirup, bersihkan kubus cairan menggunakan saringan.
5. Terakhir, gunakan oven (panaskan lebih dulu hingga 110° dan buka pintunya) dan keringkan selama 4 jam.

Dengan asam sitrat

• Waktu memasak: 6 jam.
• Jumlah porsi: 5 porsi.
• Kandungan kalori hidangan: 680 kkal.
• Tujuan: untuk hidangan penutup.
• Jenis masakan: Rusia.
• Kesulitan: sedang.

Melakukan manisan buah-buahan dengan asam sitratdengan mudah. Resep buatan sendiri mengandung bahan yang sama dengan resep lainnya. Hanya asam sitrat yang akan menggantikan lemon yang sudah tidak asing lagi. Anda juga bisa menambahkan kenari cincang sebelum menyiapkan makanan penutup yang sehat sesuai resep yang telah terbukti dari generasi ke generasi.

Bahan-bahan:

• air – 0,5 liter;
• labu – 1 kg;
• gula – 0,5 kg;
• asam sitrat - secukupnya.

Metode memasak:

1. Sayuran yang matang dan berkualitas tinggi perlu dikupas dan dipotong menjadi irisan besar.
2. Rebus sirup dalam panci dengan mencampurkan gula dan air.
3. Rendam irisan bersama asam sitrat dalam larutan mendidih.
4. Masak dua kali selama sepuluh menit. Istirahat satu jam di antara waktu memasak. Setelah kedua kalinya, akhirnya keluarkan irisan dan letakkan di atas saringan. Mereka akan mengalirkan jus selama sekitar satu jam.
5. Terakhir, letakkan potongan sayuran di atas loyang dan keringkan selama 4 jam dengan pintu terbuka pada suhu 100°.

Cara membuat manisan labu - rahasia memasak

Untuk menghindari masalah selama proses memasak, Anda dapat melihat resep apa pun yang dijelaskan di atas dengan foto, lalu memperhatikan rahasia memasaknya. Berikut beberapa di antaranya:

• Anda bisa menggunakan madu atau fruktosa sebagai pengganti gula. Baik rasa maupun baunya tidak akan berbeda.
• Agar produk tersebut dapat disimpan lebih lama, produk tersebut harus dikeringkan dengan baik. Hal utama di sini adalah menghilangkan kelembapan, yang hanya berkontribusi terhadap pembusukan produk.
• Labu sebaiknya dipilih yang sudah matang, tetapi dagingnya padat. Labu yang sangat lunak atau sangat keras tidak akan memberikan efek yang diinginkan.
• Untuk mencapai rasa favorit Anda, Anda dapat menambahkan produk yang sangat berbeda. Misalnya buah jeruk, kacang-kacangan, kismis, rempah-rempah, bahkan wortel.

Video

Cuci labu kuning dan kupas jika belum dikupas. Potong menjadi beberapa bagian, buang bijinya.

Potong labu menjadi kubus dengan ukuran berapa pun, namun saya menyarankan Anda untuk mencoba bekerja dengan pisau sehingga Anda mendapatkan potongan dengan ukuran yang sama - selama proses pengeringan, manisan buah-buahan harus dimasak dalam waktu yang kira-kira sama. .

Cuci lemon dan potong menjadi setengah cincin tipis.

Tempatkan selapis kubus labu di dalam wajan dan taburi dengan sedikit gula.

Tambahkan lemon.

Sekali lagi labu kuning, gula pasir, lemon - sampai bahan aslinya habis.

Letakkan panci di atas api, didihkan, kecilkan gas dan biarkan mendidih selama sekitar 5 menit. Matikan gas dan tunggu hingga labu dingin. Idealnya, setengah hari. Minimal – 2-3 jam.

Didihkan kembali, biarkan mendidih sebentar, matikan. Biasanya, dua pendekatan serupa sudah cukup - labu harus direndam dalam sirup dan menjadi lunak, tetapi tidak berubah menjadi bubur dan mempertahankan bentuknya dengan sempurna. Terkadang diperlukan pendekatan ketiga - jika labu sangat padat dan kering.

Tiriskan sirupnya (dapat digunakan untuk merendam kue dan muffin, membuat minuman keras, selai, jeli, selai jeruk, dan makanan lezat lainnya).

Letakkan labu di atas kertas roti atau alas kue silikon dalam satu lapisan. Optimal jika ada jarak kecil antar potongan. Nah, itu saja, tindakan aktifnya berakhir di situ. Masukkan loyang ke dalam oven, suhu – 100-120 derajat, tidak lebih. Terkadang Anda dapat membuka pintu sedikit dan menyalakan kipas angin - ini akan membuat cairan keluar lebih cepat dan mengurangi waktu memasak.

Waktu pengeringan tergantung banyak faktor (ukuran manisan buah, jenis labu, juiciness, karakteristik oven, dll), rata-rata membutuhkan waktu sekitar 4 jam. Periksa, cobalah. Harap dicatat bahwa setelah dingin, manisan labu akan menjadi lebih keras dan sedikit lebih kering - pertimbangkan hal ini saat memutuskan apakah makanan penutup sudah siap.

Anda perlu mengeluarkan manisan buah-buahan dari kertas selagi hangat - kemudian manisan tersebut menempel di perkamen selamanya, dan Anda harus memakannya bersama dengan selulosa yang renyah. Manisan buah yang didinginkan bisa digulung dengan gula halus.

Sebaiknya simpan dalam toples yang tertutup rapat. Sebenarnya itu saja.