rumah Informasi

Resep membuat acar mentimun dalam kantong plastik. Kiat memasak. Pengasinan dengan mustard

Musim panas adalah waktu untuk mengisi kembali tubuh dengan vitamin dan mineral, yang di periode musim dingin akan membuat kita tetap sehat. resep cepat mentimun asin dalam paket ideal untuk cepat dan pengasinan ringan, yang mengawetkan dalam sayuran semua khasiat, vitamin, dan enzimnya yang bermanfaat. Hijau dengan metode pengolahan ini mempertahankan warna cerah, aromanya, dan menimbulkan nafsu makan yang menggelora, muncul di atas meja sebagai camilan.

Memasak mentimun asin di dalam tas bukanlah teknologi yang sepenuhnya baru, tetapi teknologi lama yang sudah lama terlupakan. Sebelumnya, pengasinan sayuran "kering" dilakukan dalam tong, dan diasinkan di bawah tekanan, dalam air garamnya sendiri.

Kantong plastik adalah penemuan hebat bagi orang-orang - mereka menggantikan tong seperti itu, hanya dalam volume yang sangat kecil. Oleh karena itu, tidak ada lagi pertanyaan tentang cara menggiling mentimun jika ada paket dan Anda perlu melakukannya dengan cepat. Kami segera menetapkan bahwa resep mentimun asin ringan ini adalah untuk pecinta makanan mentah sejati.

Acar mentimun segar di dalam tas

Bahan-bahan

- 1 kg + -
- 1 sendok teh. l. + -
- 2-3 batang + -
- 3-4 siung besar + -
lobak - 1 lembaran besar + -
Daun ceri - 3-4 pcs. + -
Allspice - 2-4 kacang polong + -

Memasak

Cuci mentimun sampai bersih dan potong ujungnya.
Dengan tusuk gigi atau pisau berujung lancip, kita membuat sayatan atau lubang yang dalam pada daging buah.
Kami memasukkan sayuran ke dalam kantong berisi polietilen makanan.
Kami mencuci dill, memotong halus dan menuangkan mentimun.
Kami membersihkan bawang putih, memotong piring dan mengirimkannya setelah dill.
Kami meremas daun lobak di telapak tangan, merobeknya menjadi beberapa bagian dan menambahkannya ke tas, seperti daun ceri dengan kacang polong allspice.
Taburkan garam di atas semua bahan, ikat tas dengan longgar dan mulailah mengocok semua isinya dengan kuat agar komponen tercampur dengan baik.
Sekarang kami mengikat tas dengan erat agar kelembapannya tidak menguap. Untuk keandalan, kami memasukkannya ke dalam tas lain - untuk melindungi dari kemungkinan pelepasan jus.

Kami meninggalkan mentimun kami untuk diasinkan kapan suhu kamar 5-6 jam (waktu tergantung seberapa panas di dapur Anda di musim panas).

Setelah waktu yang ditentukan, hidangan pembuka sudah siap! Kami menyimpan di lemari es.

Untuk pengasinan sayuran berkualitas tinggi, pilih buah kecil dengan ukuran yang sama. Jika Anda memiliki buah yang besar, kami sarankan untuk memotongnya menjadi 2 atau 4 bagian.
Jangan memasukkan terlalu banyak bawang putih ke dalam kantong - buahnya bisa kehilangan kerenyahannya.
Jika Anda ingin menerima mentimun asin ringan, maka Anda perlu mengurangi jumlah garam hingga setengahnya. Pilihan lainnya adalah mengikis kristal garam berlebih dari permukaan sayuran dengan tisu.

Gula akan menambah kepedasan pada mentimun asin ringan di dalam tas. Tambahkan 1 sdt ke bahan. Sahara. Pertama akan mempercepat proses pengasinan, dan kedua, rasanya akan menjadi lebih lembut.
jika kamu cinta mentimun pedas lalu tambahkan paprika cabai (secukupnya) daripada kacang polong hitam.
Kocok sekantong mentimun sesering mungkin untuk memberi garam secara merata.
Produk harus sedikit diasinkan pada suhu kamar - di lemari es, prosesnya dapat berlangsung selama beberapa hari. Ada rahasianya di sini: saat diasinkan di dapur, mentimun kehilangan warna cerahnya, dan di lemari es tetap menggugah selera dan cerah. Pilih sendiri!

Cara menggiling mentimun dalam 15 menit

Ini resepnya akan berhasil sebagai pilihan untuk camilan mendesak. Ini sangat baik untuk piknik dan bersantai di pedesaan, ketika sayuran segar tidak lagi mengesankan rasanya, tetapi Anda menginginkan sesuatu yang asin.

Saat para tamu bersantai, kami menyiapkan kejutan!

Beberapa buah (sekitar 0,5 kg) dipotong menjadi potongan besar di sepanjang serat atau cincin (senyaman), dimasukkan ke dalam tas, taburi dengan adas cincang halus, 1 sdt. garam.

Ini adalah komponen minimum. Maksimal adalah semua yang ada di tangan. Ada bawang (hijau atau bawang) - tambahkan, apakah ada paprika? Sama pilihan bagus! Bawang putih - nah, ini resepnya!

Kami memasukkan semuanya ke dalam tas, mengikatnya dan mulai mengibaskannya.

Setelah mencampur komponen, kami menyisihkan "penggaraman" kami di tempat terpencil selama 15 menit. Setelah waktu yang ditentukan, tuangkan camilan ke dalamnya hidangan yang cocok dan sajikan untuk pesta yang ramah! Selamat percakapan intim!

Rahasia utama mentimun asin cepat di dalam tas

Resep untuk acar mentimun cepat di dalam tas - alternatif yang bagus acar di musim dingin. Camilan harum terlihat bagus Meja Tahun Baru, membuat semua orang gila dengan aroma dan kenangan musim panas!

Untungnya, membeli sayuran rumah kaca tidak lagi menjadi masalah di musim dingin yang paling parah. Itu. Anda juga bisa menggiling mentimun rumah kaca di dalam tas! 15 menit - dan camilan di atas meja!

Perhatikan juga bahwa ini terutama resep yang berharga dalam sebuah posting, ketika tidak ada yang mustahil, tetapi saya benar-benar ingin mendiversifikasi tabel.

Memasak mentimun asin di dalam tas akan menjadi teknologi favorit Anda tidak hanya di musim panas, tetapi juga di musim dingin. Mendapatkan pengalaman dengan cara mengasinkan mentimun dengan sedikit garam ini, Anda pasti akan mendapatkan resep Anda sendiri yang sempurna dan dikenal sebagai spesialis kuliner yang tak tertandingi!

Semuanya berubah, dan bahkan teknologi memasak yang biasa disederhanakan sedemikian rupa sehingga orang hanya bisa terkejut! Ini juga berlaku untuk acar buatan sendiri, jadi Anda akan tertarik untuk belajar tentang acar mentimun dalam tas - cara membuat acar mentimun enak dan mudah! Tidak perlu menyulap bumbunya, tidak perlu mensterilkan toples dan tutupnya, tetapi hanya memiliki keinginan yang membara untuk memasak camilan yang harum!

Pengasinan mentimun dalam kantong disebut juga pengasinan kering. Metode ini memungkinkan Anda membuat acar mentimun dengan nikmat dalam waktu yang sangat singkat waktu singkat dan mendapatkan favorit mentimun asin hanya dalam satu atau dua jam! Oleh karena itu, metode pengasinan ini mendapatkan popularitas yang belum pernah terjadi sebelumnya.

Untuk penggaraman cepat mentimun cukup "kering" untuk memiliki resep dasar. Resep dasarnya sangat sederhana sehingga bahkan seorang anak pun dapat memperbanyaknya!

Cara acar mentimun di dalam tas

Bahan-bahan

Memasak

1. Buah-buahan ukuran kecil(sebaiknya hampir sama) cuci dan potong ujungnya. Dengan tusuk gigi, kami membuat beberapa lubang dalam di setiap mentimun. Kami memasukkan sayuran ke dalam kantong ketat yang terbuat dari polietilen yang aman untuk makanan.

2. Payung dill, bersama bijinya, haluskan di telapak tangan, remas tangkai tarragon, kupas bawang putih dan potong menjadi piring. Oleskan bumbu dan bumbu di atas mentimun, tambahkan garam dan gula.

3. Kami mengikat tas dengan erat dengan semua komponen dan mulai menggosoknya dengan tangan kami melalui film wadah plastik. Lagi pula, bagaimana cara menggarami mentimun duta sederhana, jika Anda hati-hati tidak mencampurnya dengan garam dan sisa bahan penggaraman ini?

4. Kami meletakkan tas berisi mentimun di tas lain dan membiarkannya pada suhu kamar selama 2-3 jam. Secara berkala, setiap 30-40 menit, kocok wadah polietilen dan campur isinya. Setelah 3 jam, kami memindahkan mentimun asin masa depan kami ke lemari es, jika tidak maka akan menjadi peroksida dan menjadi terlalu asin dan lunak.

5. Setelah 8-10 jam, acar dalam kantong siap disajikan! Selamat makan!

Seberapa enak acar mentimun dalam satu atau dua jam?

Jadi Anda bisa cepat mendapatkan camilan favorit Anda dengan cara kering, apalagi menggunakan resep dasar acar mentimun di dalam tas!

Resep cepat berbeda dari resep dasar hanya dengan memotong produk utama. Untuk pengawetan sekilas, kami tidak hanya menusuk mentimun dengan tusuk gigi, tetapi juga memotong setiap buah menjadi 2-4 bagian di sepanjang serat. Kami tertidur dengan bumbu dan rempah-rempah dan pergi di tempat yang hangat untuk fermentasi. Setelah beberapa jam (jika Anda sabar), makanan pembuka sudah siap, meskipun setelah satu jam Anda bisa mencicipinya!

Acar mentimun dalam tas dengan jusnya sendiri

Ini cara yang bagus siapkan makanan pembuka yang luar biasa! Kami melakukan semuanya sama seperti pada resep sebelumnya, cukup tambahkan beberapa buah lagi, potong-potong parutan kasar. Ketimun ekstra ini adalah yang Anda tolak.

Garam dalam hal ini memiliki rasa lembut Dan rasa yang luar biasa! Dan ibu rumah tangga yang kreatif kemudian menggunakan serutan mentimun ini untuk membuat acar musim panas, dan selain "serutan", ada semua bumbu dan bumbu untuk sup ini. Tapi ingat sup tidak perlu tambahan garam!

Cara membuat acar timun dalam kantong bukanlah ilmu yang sulit. Tetapi dalam setiap sains ada aksioma, dan yang ini juga memiliki aturan aksiomanya sendiri. Kita berbagi:

Untuk mengasinkan mentimun di dalam tas, Anda harus memilih mentimun muda berkulit tipis dengan warna hijau muda. Jerawat kecil dan kekenyalan buah hanya akan meningkatkan rasa dan kerenyahan acar.
Jika mentimun Anda tidak "langsung dari kebun", merendamnya dalam air selama beberapa jam akan mengembalikan kesegarannya.
Pastikan untuk memotong ujung buahnya. Pertama, semua nitrat terakumulasi di sana; kedua, sayuran diasinkan lebih cepat.
Bumbu pedas, seperti merica hitam dan bubuk, cabai merah, dll. Hanya membuat acar menjadi lebih lembut, oleh karena itu harus ditambahkan dengan dosis yang ketat. Lebih baik taburi dengan merica yang sudah jadi acar.
Jangan mengisi wadah plastik terlalu rapat! Sisakan ruang untuk pencampuran mentimun yang baik dengan bumbu dan garam, serta untuk sirkulasi udara.
Untuk ramuan standar yang termasuk dalam resep dasar, tambahkan daun ek dan kulit kayu, daun kismis dan ceri. Komposisi zat pada daunnya mengandung komponen tanin yang diresapi ketimun menjadi renyah dan padat.
Garam untuk acar mentimun hanya menggunakan batu! Tidak disarankan untuk menggunakan beryodium, karena yodium memberi rasa - ini, pertama, dan kedua, yodium melembutkan daging sayuran dan mereka peroksida.
Dengan menggunakan metode penggaraman kering, Anda bisa membuat acar zucchini, perbungaan kembang kol, bawang putih, wortel, bawang bombay, jamur, herring, dan ikan lainnya.

Mendengarkan nasihat pengrajin berpengalaman untuk acar mentimun di dalam tas, juga rekomendasi umum acar, Anda tidak akan pernah gagal. Untuk Anda camilan asin tidak hanya semua anggota keluarga yang akan datang, tetapi juga semua penikmat mahakarya kuliner Anda!

Apakah kamu tahu itu:

Di Australia, para ilmuwan telah memulai percobaan kloning pada beberapa varietas anggur cuaca dingin. Pemanasan iklim yang diperkirakan 50 tahun ke depan akan menyebabkan kepunahannya. Varietas Australia memiliki karakteristik yang sangat baik untuk pembuatan anggur dan tidak rentan terhadap penyakit yang umum di Eropa dan Amerika.

Pembekuan adalah salah satu metode paling nyaman untuk menyiapkan tanaman sayuran, buah-buahan, dan beri yang ditanam. Beberapa percaya bahwa pembekuan menyebabkan hilangnya nutrisi dan properti yang berguna produk jamu. Sebagai hasil dari penelitian, para ilmuwan menemukan bahwa penurunan nilai gizi Pembekuan praktis tidak ada.

Beberapa sayuran dan buah-buahan (mentimun, seledri batang, semua varietas kol, paprika, apel) memiliki " kalori negatif", yaitu selama pencernaan, dihabiskan lebih banyak kalori daripada yang dikandungnya. Padahal, hanya 10-20% kalori yang diterima dari makanan yang dikonsumsi dalam proses pencernaan.

Varietas "tahan beku". stroberi kebun(lebih sering hanya - "stroberi") sama membutuhkan tempat berlindung varietas umum(terutama di daerah di mana terdapat musim dingin tanpa salju atau salju yang bergantian dengan pencairan). Semua stroberi memiliki akar yang dangkal. Artinya, tanpa perlindungan, mereka membeku. Jaminan penjual bahwa stroberi "tahan beku", "tahan musim dingin", "tahan embun beku hingga -35 ℃", dll. Petani harus menyadari itu sistem akar belum ada yang bisa mengganti stroberi.

Tempat kelahiran lada adalah Amerika, tetapi pekerjaan pemuliaan utama untuk pengembangan varietas manis dilakukan, khususnya, oleh Ferenc Horváth (Hongaria) pada tahun 20-an. Abad XX di Eropa, terutama di Balkan. Lada datang ke Rusia dari Bulgaria, itulah sebabnya ia mendapat nama yang biasa - "Bulgaria".

Aplikasi praktis untuk Android telah dikembangkan untuk membantu tukang kebun dan tukang kebun. Pertama-tama, ini adalah penaburan (lunar, bunga, dll.) Kalender, majalah tematik, koleksi tips berguna. Dengan bantuan mereka, Anda dapat memilih hari yang menguntungkan untuk menanam setiap jenis tanaman, menentukan waktu pematangan dan panen tepat waktu.

Baik humus maupun kompos merupakan dasar dari pertanian organik. Kehadiran mereka di tanah secara signifikan meningkatkan hasil dan meningkatkan kualitas rasa sayuran dan buah-buahan. Berdasarkan properti dan penampilan mereka sangat mirip, tetapi mereka tidak boleh bingung. Humus - kotoran busuk atau kotoran burung. Kompos - residu organik busuk dari berbagai asal (makanan busuk dari dapur, pucuk, gulma, ranting tipis). Humus dianggap sebagai pupuk yang lebih baik, kompos lebih mudah diakses.

Kebaruan pengembang Amerika adalah robot Tertill, yang melakukan penyiangan di kebun. Perangkat ini ditemukan di bawah bimbingan John Downes (pencipta robot penyedot debu) dan bekerja secara mandiri di semua kondisi cuaca, bergerak di permukaan yang tidak rata di atas roda. Pada saat yang sama, ia memotong semua tanaman di bawah 3 cm dengan pemangkas bawaan.

Dari tomat varietas, Anda bisa mendapatkan benih "milik sendiri" untuk disemai tahun depan(jika Anda sangat menyukai varietasnya). Dan tidak ada gunanya melakukan ini dengan hibrida: benih akan keluar, tetapi mereka akan membawa bahan turun-temurun bukan dari tanaman tempat mereka diambil, tetapi dari banyak "nenek moyang" -nya.

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: 60 mnt

- mentimun ukuran sedang - 1 kg,
- garam kasar - 1 sdt. menyelesaikan,
- gula pasir - 1 sdt,
- payung dill - 2-3 pcs.,
- daun kismis - 5-6 pcs.,
- daun ceri- 3-4 buah.,
- bawang putih - 2-3 siung,
- merica - 10 buah.,
- daun salam- 2-3 buah.,
- paket untuk pengasinan - 1 pc.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Ketimun, sebaiknya dengan ukuran yang sama, cuci bersih di beberapa perairan.

Mentimun untuk pengawetan cepat dapat dibiarkan utuh, dipotong menjadi dua atau empat bagian, serta kubus atau lingkaran. Bagaimanapun, potong mentimun 1 cm di kedua sisi.

Isi tas ketat dengan mentimun. Lengkapi dengan irisan bawang putih muda. Ngomong-ngomong, bawang putih bisa dihancurkan dengan pisau lebar agar siung lebih harum, atau dicincang dengan penghancur bawang putih.

Masukkan daun ceri bersih, kismis hitam, payung dill, dan daun salam ke dalam tas.

Taburi mentimun dengan bumbu dan bawang putih garam kasar Dan gula pasir. Tambahkan merica.

Ikat tas dengan erat atau kencangkan dengan klip, tarik dengan karet gelang tipis.

Kocok tas dengan kuat selama lima menit. Bahkan setelah waktu yang singkat, akan terlihat bahwa mentimun telah berubah warna dan mengeluarkan sarinya, yang telah bercampur dengan bumbu dan rempah-rempah.

Kirim paket tertutup di atas piring ke lemari es selama 30 menit hingga 2 jam. Kali ini cukup untuk mentimun segar berubah menjadi kecil.

Renyah mentimun asin dengan aroma yang dapat dikenali, pindahkan ke toples, mangkuk yang dalam, dan taruh di atas meja. Mentimun asin ringan dengan sedikit bawang putih cocok dengan hidangan kentang, daging, dan unggas.

mentimun makanan cepat saji memiliki dasar yang renyah dan rasa yang sangat kaya.
Penting untuk diingat: Semakin lama mentimun asin disimpan di lemari es, semakin asin jadinya. Camilan siap saji dapat disimpan dalam wadah dengan penutup selama 3-6 hari.
Lihat juga

Mentimun asin ringan yang renyah adalah lauk yang sangat baik untuk daging dan hidangan yang dipinjamkan. lezat pembuka dingin yang dapat disiapkan hampir secara instan. Tidak perlu mengutak-atik air garam dan menggulung stoples. Hanya beberapa bahan, tunggu sebentar dan undang seisi rumah ke meja.

Bahan untuk mentimun asin ringan dalam kemasan:

mentimun - 1 kg;
bawang putih - 1 kepala (jika diinginkan, jumlah bawang putih dapat dikurangi atau ditambah);
garam - 1 sdm. saya;
dill - banyak;
cabai- 1/3 (untuk pecinta pedas);
merica hitam - 3-5 buah;
kantong plastik - minimal 2 buah.

Untuk persiapan mentimun asin ringan, pilih buah muda yang kuat tanpa kerusakan dan bekas busuk. Namun, jika buahnya tidak utuh, potong semua area yang terkena dengan hati-hati.
Untuk mentimun yang sudah dibersihkan dan diolah, potong ujungnya, bagi bawang putih menjadi siung, kupas dan potong kasar, bongkar adas menjadi ranting. Jika menggunakan cabai, potong menjadi lingkaran besar. Untuk penetrasi garam dan bumbu yang lebih cepat, mentimun bisa ditusuk dengan garpu.

Jika mentimunnya besar, potong menjadi tiga bagian agar cepat diawetkan. Ambil kantong plastik, masukkan mentimun dan semua bahan lainnya ke dalamnya. Tutup tas, sisakan udara di dalamnya. Kocok isinya dengan lembut selama beberapa menit untuk mencampur semuanya secara menyeluruh. Untuk amannya, gunakan beberapa kantong agar jus tidak bocor.

Simpan kantong mentimun pada suhu kamar selama 1 hingga 4 jam. Semakin lama diasinkan, hasilnya akan semakin enak, tetapi Anda bisa memakannya dalam satu jam. Mentimun siap simpan di lemari es. Metode memasak ini disebut "penggaraman kering".

Jika memungkinkan, Anda bisa menambahkan satu daun ceri, kismis, lobak. kekasih aroma pedas ada baiknya menambahkan 3-5 kacang polong allspice. Kacang polong bisa dihancurkan dengan rolling pin untuk meningkatkan rasa. Sajikan mentimun asin siap dengan daging atau hidangan sayuran. Cepat dan enak.

Habiskan sedikit usaha dan dapatkan rasa maksimal!