Apa itu serpihan kelapa yang bermanfaat bagi seorang wanita. serutan kelapa di rumah. Bagaimana kelapa dipipihkan?

Serpihan kelapa adalah salah satu produk paling umum di negara kita yang terbuat dari ampas kelapa. Ini digunakan untuk membuat permen, kue, makanan penutup, kue kering, dan hidangan lainnya. Selain rasanya yang tidak biasa, produk eksotis ini memiliki manfaat kesehatan. Selain itu, ampas kelapa tidak hanya dapat digunakan dalam industri makanan. Banyak orang hanya menyukai makanan penutup dan manisan, termasuk serpihan kelapa. Ya, itu enak, tidak diragukan lagi, tetapi, di atas segalanya, itu juga sangat berguna! Seperti produk apa pun, ia memiliki pro dan kontra. Lantas apa saja manfaat dan bahaya serpihan kelapa? Mari kita coba memahami artikel ini bersama-sama!

Dari artikel ini Anda akan belajar:

parutan kelapa

Kelapa adalah produk yang diperoleh dengan menghancurkan daging buah kelapa, yang di Timur disebut "Pohon Kehidupan". Dan ini karena fakta bahwa pohon ini unik bukan hanya karena rasa dan kemungkinan kuliner buahnya yang luar biasa!

Bagaimana kelapa dipipihkan?

Serpihan kelapa merupakan salah satu produk sampingan utama dari pengolahan kelapa. Untuk produksinya, pulp putih dikerok dari kacang, digiling dan dikeringkan. Setelah produk mencapai tingkat kelembaban yang tepat dan mendingin, produk disaring dan disortir ke dalam tiga kategori: halus (halus), sedang (sedang) dan kasar (kasar). Ungkapan "kelapa parut" juga digunakan untuk merujuk pada produk. Serpihan kelapa dan keripik kelapa juga terkadang dimasukkan sebagai varietas.

Warna keripik biasanya putih, terkadang dengan sedikit warna kekuningan. Seharusnya tidak ada kontaminasi atau penggelapan lainnya. Rasanya manis, lembut, dengan aroma kelapa yang khas. Aromanya adalah kelapa.

Kelapa, mentega, dan tepung adalah produk yang sedikit diketahui konsumen Rusia. Tapi serutan parutan adalah bahan kembang gula yang cukup populer. Banyak ibu rumah tangga mencoba membuat manisan Rafaello sendiri dengannya. Rasa dan struktur keripik yang tidak biasa sudah tidak asing lagi bagi banyak orang dari cokelat batangan Bounty.

Pasar kelapa parut

Pangsa utama produksi dan ekspor dunia dibuat oleh empat negara Asia Tenggara: Filipina, Indonesia, Sri Lanka, dan Vietnam. Pada 2016, industri sedang dilanda kekeringan, namun pangsa pasar tidak banyak berubah. Filipina dan Indonesia masih memproduksi sekitar 2/3 dari serpihan kayu dunia. Negara ini memiliki program negara untuk mendukung perkebunan kelapa dengan jaminan pendapatan selama tiga tahun pertama. Namun, ekspor negara itu mendekati posisi terendah dalam sejarah.

Tidak hanya panas ekstrem yang mempengaruhi kinerja petani Indonesia, tetapi juga kenaikan harga minyak kelapa. Namun, volume ekspor Indonesia hampir sama dengan Filipina. Penurunan tahunan adalah 8-10%.

Sri Lanka keluar dari pengaruh faktor iklim dan berhasil meningkatkan volume ekspornya sebesar 24%. Dukungan negara untuk petani kecil beragam di sini: minyak impor dikenakan bea masuk, sehingga harga minyak kelapa tetap tinggi, tetapi produsen Sri Lanka sulit bersaing dengan negara lain dalam hal serutan.

Di Vietnam, volume ekspor serpih kelapa hampir setengahnya. Alasannya adalah kekeringan dan panas yang sama, yang, apalagi, menyebabkan naiknya permukaan laut. Dalam masa yang sulit, pasar Vietnam juga menderita dari keberhasilan ekonomi Thailand dan Cina dalam industri ini.

Keripik kelapa manfaat dan bahaya

Komposisi kimia dan kandungan kalori

Karena fakta bahwa lemak menempati dua pertiga dari berat komposisi keripik, produk ini sangat tinggi kalori dan bergizi. Apalagi parutan kelapa memiliki kemampuan untuk mengembang saat masuk ke perut. Oleh karena itu, setelah dikonsumsi, secara alami tampaknya lebih banyak produk yang dimakan daripada yang sebenarnya.

Serpihan kelapa: kalori dan nilai gizi per 100 g:

• 592 kkal;
• 13 gram protein;
• 14 g karbohidrat;
• 67 gram lemak.

Ini adalah data rata-rata untuk chip halus. Mereka memiliki kandungan karbohidrat yang lebih rendah. Keripik berukuran besar memiliki kandungan kalori yang lebih tinggi. Jadi, merek "Home Kitchen" menawarkan produk dengan partikel besar dan kandungan kalori 700 kkal. Persentase lemak adalah 64%, karbohidrat - 24%, dan protein - 7%.

Komposisi vitamin dan mineralnya mirip dengan ampas kelapa. Ini diwakili oleh tiamin (B1), riboflavin (B2), piridoksin (B6), asam pantotenat dan folat (B5 dan B9), tokoferol (E) dan asam askorbat (C), serta kalium, kalsium, magnesium, natrium , fosfor, besi, mangan, tembaga, selenium dan seng. Di antara asam lemak, yang paling banyak adalah laurat (15,7% dari komposisi) dan miristat (6,2%).

Serpihan kelapa: harga per 1 kg

Tergantung pada berapa banyak dan di mana tepatnya serpihan kelapa dibeli, harga produk ini bisa sangat bervariasi. Porsi kecil 10-20 gram di toko kelontong, biasanya, harganya tidak lebih dari beberapa puluh rubel. Tidak menguntungkan menjual paket kecil seperti itu di toko online. Volume lokal 0,5-1 kg dapat berharga 350-600 rubel / kg, tergantung pada pabrikan, negara asal, volume, dan toko itu sendiri.

Jika serpihan kelapa sering digunakan, mungkin masuk akal untuk membelinya dalam jumlah besar. Saat ini, perusahaan Rusia menawarkan produk Indonesia dengan harga 150 r/kg untuk fine dan 190 r/kg untuk medium dengan kadar lemak 65%.

Sifat yang berguna dari serpihan kelapa untuk tubuh

Dokter dan ahli gizi mengatakan bahwa dalam banyak kasus, memasukkan kelapa ke dalam makanan membawa hasil yang positif. Secara alami, kita berbicara tentang konsumsi moderat di wilayah 100-200 g per minggu untuk orang dewasa.

Kompleks zat yang membentuk produk mempengaruhi kerja sebagian besar organ dan sistem tubuh pada tingkat yang berbeda. Tetapi aksi komponen dengan fraksi massa tertinggi paling menonjol: serat dan asam lemak jenuh laurat.

Serat dalam serpih kelapa dibedakan tidak hanya oleh kandungannya yang tinggi, tetapi juga oleh kemampuannya untuk mengembang. Akibatnya, setelah memasuki lambung, volumenya meningkat dan membentuk massa berserat yang lembut. Sikat halus ini, melewati usus, mengumpulkan sisa makanan yang tidak tercerna, mencegah proses pembusukan. Selain itu, serat memijat dinding organ, meningkatkan suplai darah. Ini meningkatkan penyerapan zat, laju pemecahan dan pengangkutannya ke seluruh tubuh.

Asam laurat memberikan sifat antiseptik yang kuat pada ampas kelapa. Karena ini, kekebalan diperkuat. Ketika zat ini masuk, tubuh lebih efektif melawan virus, bakteri patogen, jamur, mikroba, dan penyakit onkologis. Berkat asam ini, serutan untuk penggunaan kosmetik membersihkan dan mendisinfeksi kulit, dan juga menambahkan sabun pada produk yang ditambahkannya.

Serpihan kelapa: manfaat untuk wanita

Untuk jenis kelamin yang lebih adil, efek peremajaan serpihan kelapa sangat penting. Ini mengandung antioksidan yang memperlambat proses penuaan dan meregenerasi sel-sel kulit. Selain itu, bahan ini (dengan efek antivirus dan antibakteri) bahkan digunakan dalam tata rias rumah, ketika masker wajah dan rambut dibuat.

Anda dapat menambahkan serutan ke lulur wajah dan tubuh, karena produk ini membersihkan dan menghilangkan partikel mati dengan sempurna, meningkatkan sirkulasi darah, dan memperbaiki warna kulit.

Di masa dewasa, bagi wanita, peran pencegahan keripik dalam memerangi onkologi dan osteoporosis adalah penting. Juga, sifat antijamur dari ampas kelapa kering dimanifestasikan dalam penyembuhan penyakit urologis. Gadis hamil dapat menebus kekurangan kalsium dengan produk ini. Selama menopause, makan serpihan kelapa bermanfaat untuk meningkatkan kadar hormon dan memperbaiki suasana hati.

Manfaat mencukur untuk pria

Bagi pria, penggunaan serutan kenari memberikan kekuatan seksual. Produk ini meminimalkan risiko pengembangan infeksi pada sistem genitourinari, menormalkan potensi. Perwakilan dari seks yang lebih kuat yang menderita kelebihan berat badan tentu akan menghargai manfaat keripik dalam menormalkan kolesterol, mencegah aterosklerosis dan mendukung sistem kardiovaskular, karena mengandung asam laurat.

Produk ini juga mempercepat penyembuhan luka, meningkatkan pendengaran dan penglihatan, membantu mengatasi linglung dan penyimpangan memori, dan meningkatkan kapasitas kerja. Serutan berguna untuk pria yang terlibat dalam pelatihan olahraga, karena mengandung banyak protein.

Serutan kelapa: manfaat untuk anak-anak

Serutan kelapa: Sifat obat

Sifat obat utama dari serpihan kelapa:

Studi klinis oleh dokter India pada akhir abad terakhir memberikan alasan untuk mengatakan dengan yakin bahwa produk dari ampas kelapa memiliki efek depresi pada cacing dan giardia. Dasar dari tindakan positif terletak pada asam lemak, yaitu asam laurat jenuh.

Ada ulasan bahwa penggunaan turunan kelapa membantu menghilangkan cacing hati. Dokter tidak membantah hipotesis ini, namun, belum ada konfirmasi yang didukung oleh penelitian ilmiah.

Harus dikatakan bahwa untuk berbagai tingkat, serpihan kelapa dapat berguna dalam pengobatan penyakit bakteri dan virus. Beberapa komponen komposisi memiliki efek antimikroba, antivirus dan antibakteri. Minyak kelapa dan susu diyakini efektif melawan:

• kutu rambut;
• listeria;
• lamblia;
• helicobacter (agen penyebab gastritis);
• jamur ragi dari genus Candida;
• jamur dari genus Trichophyton, Microsporum dan Epidermphyton (agen penyebab kurap);
• virus herpes, campak, influenza, dan hepatitis C.

Penggunaan serpih kelapa di berbagai bidang

Kegunaan utamanya tentu saja dalam memasak. Terutama dalam produk gula-gula dan manis.

Mereka membuat isian harum yang luar biasa darinya, menyiapkan permen, kue kering, kue dan roti gulung, makanan penutup dengan serpihan kelapa, es krim, dan manisan lainnya. Digunakan sebagai hiasan asli di atas produk jadi.

Penggunaan serpihan kelapa yang tidak biasa adalah dalam persiapan hidangan gurih. Ada resep asli untuk hidangan daging, salad, dan lauk pauk, yang menyertakannya.

Serpihan kelapa: Gunakan dalam memasak

Arah utama penjualan serutan kelapa di kawasan ini adalah penganan. Saat ini ada permen, kue kering kaya dengan serpihan kelapa, es krim lembut, makanan penutup keju cottage, mousse. Hampir tidak ada kue atau pastry yang lengkap tanpa dekorasi dengan campuran manis ini, yang dapat dicampur dengan frosting atau digunakan sendiri. Selain itu, ini adalah isian yang sangat populer, yang merupakan bagian dari krim untuk roti gulung, kue. Itu juga ditambahkan ke muesli dan sereal sarapan, milkshake. Pada saat yang sama, keripik juga dapat diwarnai, dimaniskan, dan bahkan digoreng.

Penggunaan keripik dengan makanan berkalori sangat tinggi tidak mungkin menarik bagi pendukung nutrisi yang tepat. Mereka dapat disarankan untuk menaburkan buah-buahan dengan kelapa, serta menambahkan bahan ini ke smoothie, salad sayuran, saus, sereal. Anda bisa membuat roti daging dan ikan dengan serutan. Dalam masakan Asia misalnya, bumbu yang berbahan dasar serutan dan cabai giling sangat populer.

Pembuatan sabun: Cara membuat sabun kelapa

Sabun pelembab lembut dengan aroma kelapa yang eksotis dapat dibuat di rumah. Untuk ini, Anda perlu:

• setengah liter dasar sabun yang dibeli atau dibuat sendiri;
• 50 g serpihan kelapa dari penggilingan terbaik;
• 30 ml minyak almond;
• tiga sendok teh gula pasir;
• 2 sdm minyak kelapa.

Dengan tidak adanya bahan terakhir, dapat diganti dengan mentega padat lainnya: shea, kakao, cupuaçu, mago, pistachio, alpukat, lidah buaya. Perlu diingat bahwa mentega kakao yang sama akan membuat sabun menjadi lebih gelap. Untuk pembuatan sabun putih lebih baik mengambil sabun berbahan dasar susu kambing.

Urutan mendidih:

1. Potong menjadi kubus dan lelehkan alasnya dalam bak air.
2. Tambahkan minyak kelapa dan setelah meleleh, aduk rata.
3. Tambahkan minyak almond dan serutan. Untuk sabun scrub, serutan dapat dibiarkan apa adanya, jika tidak, giling dalam penggiling kopi.
4. Setelah massa menjadi lebih atau kurang homogen, tambahkan gula.
5. Aduk dan tuangkan sabun ke dalam cetakan agar mengeras.

Serutan kelapa untuk bibit

Substrat tanaman kelapa mendapatkan popularitas di kalangan penggemar berkebun dan florikultura karena dapat dicampur dengan berbagai dressing atas dan campuran gambut untuk membuat tanah yang lengkap. Pertama, Anda dapat mencampur substrat dengan tanah dan menyimpan bibit di sana. Kedua, Anda dapat menambahkan campuran kelapa ke tanah dalam ruangan untuk tanaman dalam ruangan tumbuh. Ketiga, jenis substrat ini baik untuk melindungi tanah dari panas berlebih, memotong tanaman dan melindungi umbi dan rimpang di musim dingin. Serutan dapat melapisi bagian bawah wadah tempat siput atau katak hidup.

Keuntungan dari campuran kelapa adalah efek antibakteri, yang melindungi akar bibit dari penyakit dan hama berbahaya. Juga, substrat tidak mencegah kelembaban didistribusikan, dan tanaman bernafas dengan bebas. Kelapa memiliki tingkat keasaman yang sangat baik, sehingga pada serutan yang tahan lama dan tidak melorot dapat ditanam produk organik. Keuntungan dari produk ini adalah bahwa ia mempertahankan kegunaannya selama 3-5 tahun, dan kemudian tidak dapat dipindahkan dari area terbuka, menggunakannya sebagai pupuk.

Anda dapat membeli substrat yang sudah jadi, di mana 30% adalah serutan, dan sisanya adalah sabut kelapa, atau Anda dapat menggunakan ampas kelapa kering biasa. Siapkan saja alur di tanah untuk bibit Anda, masukkan bijinya dan tutupi dengan serutan. Tanaman akan tumbuh sangat cepat bahkan di tanah liat, karena mereka hangat, tetapi pada saat yang sama mereka tidak kehilangan akses ke udara. Jadi, jika Anda membutuhkan serpihan kelapa untuk berkebun, manfaat dan bahaya untuk bibit tidak akan sebanding, sehingga Anda dapat menggunakan ampas kacang ini dengan aman.

Serpihan kelapa: resep

1. Jika Anda memperhatikan asupan kalori tetapi menginginkan sesuatu yang enak, buatlah kue tanpa bahan tepung. Campurkan 3 butir telur dengan tangan dengan secangkir gula atau gula bubuk. Tambahkan 400 g keripik, campur, bentuk bola dari adonan kental. Tempatkan kue di atas loyang yang dilapisi kertas roti, sisakan 2 cm di antara camilan. Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang rasa manis selama 10-15 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Konsumsi dengan teh atau susu.
2. Banyak ibu rumah tangga yang bermimpi membuat dessert Raffaello. Untuk membuat permen ini, Anda perlu menuangkan 60 ml krim yang sangat berlemak (dari 33%) ke atas cokelat batangan putih dan meletakkan massa di atas api sehingga meleleh dan menjadi homogen. Dengan menggunakan penangas air atau microwave konvensional, Anda perlu mendidihkan massa ini, lalu dinginkan dan tambahkan 20 g serpihan kelapa. Kirim juga segenggam garam dan 25 g mentega ke sana. Aduk dan dinginkan hingga mengental setidaknya selama 40 menit. Kemudian tuangkan 50 g serutan ke piring dan bentuk bola dari campuran dingin dan kental, masukkan almond ke masing-masing, dan gulingkan di atas ampas kelapa manis. Kemudian kirim permen ke lemari es untuk mengeras. Harap dicatat bahwa permen yang paling lembut diperoleh dengan keripik kecil.
3. Untuk menjamu tamu dan makan malam keluarga yang lezat, Anda bisa membuat mannik dengan serpihan kelapa. Pertama, tuangkan segelas semolina dan 50 g keripik dengan segelas kefir non-dingin dan rendah lemak dan tambahkan satu telur. Tuang segelas gula dan biarkan campuran membengkak selama satu jam. Kemudian tuangkan 100 g mentega cair dan sedikit minyak sayur. Ayak segelas tepung dan lipat dengan hati-hati ke dalam campuran, lalu tambahkan satu setengah sendok makanan penutup baking powder. Campur semuanya sampai halus dan kental. Taburkan sedikit semolina pada cetakan manna yang diolesi mentega. Tuang adonan. Taburi dengan kenari atau almond sebagai hiasan. Hidangan ini membutuhkan waktu 40 menit untuk disiapkan. Anda juga bisa membuat saus manna dengan mencampurkan 3 sendok besar jus lemon, setengah cangkir gula dan jumlah air yang sama. Sirup direbus selama 10 menit, dituangkan di atas mannik yang sudah dipotong sebelum dikeluarkan dari cetakan.

Kontraindikasi utama

Serpihan kelapa benar-benar aman untuk wanita hamil dan menyusui, tetapi Anda tidak boleh makan lebih dari 20-30 g per hari. Tanpa batasan khusus, orang tua juga dapat menggunakan produk. Satu-satunya kendala mungkin adalah reaksi alergi, yang, sebagai suatu peraturan, diamati pada semua turunan kacang. Juga, karena tingginya tingkat lemak, tidak disarankan untuk memasukkan serpihan kelapa ke dalam makanan anak-anak sebelum usia 1-2 tahun.

Cara membuat serpihan kelapa di rumah

Langkah tersulit dalam membuat serutan dari buah kelapa adalah pemisahan buah kelapanya. Itu dibagi menjadi beberapa tahap. Pertama, lubang dibuat dengan obeng, pembuka botol atau palu dengan anyelir (paling nyaman di "mata" kelapa). Kemudian janin diletakkan di atas permukaan yang tidak licin dan tahan lama, dibungkus dengan tas atau handuk dan dipukuli lagi dengan palu atau batu. Kemudian ampas benar-benar dipisahkan dari kulit cokelat (bahkan dari lapisan tipis penghubung), dicuci dan dipotong-potong. Dan kemudian teknologi untuk membuat chip mungkin berbeda:

1. Parut kelapa atau potong dalam food processor. Masukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan 250-300 ml air mendidih. Biarkan selama setengah jam. Tiriskan santan dan letakkan serutan di atas loyang berlapis perkamen. Keringkan pada suhu 50-60 derajat dalam oven, jangan lupa diaduk. Ada baiknya jika oven Anda memiliki mode konveksi, tetapi dalam kasus lain, Anda hanya perlu membiarkan pintunya terbuka.
2. Giling kelapa dengan blender. Keripik kecil akan muncul jika prosedur ini diulang dua kali. Tuang campuran kering ke dalam panci dengan dasar yang berat, taruh piring di atas api minimum dan mulai kering, aduk dengan spatula. Ulangi prosedur ini beberapa kali, matikan kompor jika produk mulai terbakar.

Keripik yang sudah jadi akan berwarna putih bersih. Warna krem ​​menunjukkan bahwa belum semua uap air keluar dari kelapa. Dari satu kacang, diperoleh sekitar 100 gram produk akhir. Sangat menarik bahwa di Sri Lanka mereka menjual, misalnya, mesin manual khusus dari mana Anda bisa mendapatkan ampas kelapa tanpa usaha apa pun. Perangkat terpasang ke meja, setengah dari kelapa bersandar pada gigi dan perlahan berputar. Pada saat yang sama, Anda perlu memutar pegangan sehingga rol berputar dan membersihkan ampas untuk membuat keripik.

Penyimpanan dan umur simpan

Serpihan kelapa cepat menyerap kelembapan dan bau, sehingga mudah rusak. Simpan produk ini di tempat yang kering dan tertutup rapat yang cukup dingin. Jika Anda belum membuka sebungkus keripik, Anda dapat menyimpannya selama setahun penuh. Lebih baik menuangkan kelezatan buatan sendiri ke dalam wadah kaca dengan tutup yang rapat dan jauhkan dari sinar matahari. Anda dapat mengeringkan keripik dan mengirimkannya ke lemari es.

Serpihan kelapa adalah produk unik dan sangat berharga yang layak untuk lebih sering berada di meja Anda!!!

video tentang santan dan serutan

Cobalah serpihan kelapa alami dari produsen terbaik!!

parutan kelapa- Ini adalah produk pengolahan ampas kelapa (lihat foto), yang sangat sering digunakan dalam persiapan semua jenis kue kering, dan kadang-kadang bahkan daging dan lauk pauk.

Serpihan kelapa diperoleh dengan cara yang mudah: kelapa segar dibersihkan, santannya ditiriskan, kemudian semua dagingnya dikerok. Itu diremas dengan baik dan kemudian dikeringkan di bawah sinar matahari. Hanya setelah itu Anda dapat mulai menggilingnya. Kandungan kalori dari serpihan kelapa jadi jauh lebih tinggi daripada ampas kelapa segar.

Fakta menarik adalah bahwa ampas kelapa dan santan cukup sering digunakan tidak hanya dalam memasak, tetapi juga di beberapa cabang aktivitas manusia lainnya, misalnya, dalam wewangian, obat-obatan, dan tata rias. Kelapa adalah produk unik yang dapat bermanfaat dengan semua komponennya.

Manfaat dan bahaya

Manfaat serpihan kelapa sangat beragam. Pendapat berbeda, namun, banyak yang percaya bahwa serpihan kelapa diberkahi dengan properti yang sangat berguna: berkat serat makanan khusus yang terbentuk selama proses pengeringan ampas, serpihan kelapa dapat membantu tubuh membuang toksin yang terkumpul di dalam, serta membuang toksin. Selain itu, serpihan kelapa mengandung sejumlah besar elemen dan vitamin, yang memperkuat sistem kekebalan dan tubuh secara keseluruhan.

Asam organik, yang juga ada dalam serpihan kelapa, membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah manusia. Ini secara signifikan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.

Bahaya serpihan kelapa minimal. Kontraindikasi penggunaannya harus dipertimbangkan hanya untuk mereka yang alergi terhadap kelapa. Untuk orang lain, dengan penggunaan yang wajar, Anda tidak perlu khawatir tentang kesehatan Anda.

Memasak serpihan kelapa di rumah

Serpihan kelapa yang dibeli di toko mungkin mengandung banyak perasa dan aditif berbahaya, yang penggunaannya berdampak negatif pada tubuh manusia. Itulah mengapa disarankan untuk membuat serpihan kelapa sendiri di rumah. Tidak sesulit itu! Jadi, untuk implementasi rencana itu, pertama-tama, Anda membutuhkan kelapa segar.

Pertama-tama, kelapa harus dikupas, setelah itu harus dibelah menjadi dua bagian. Anda perlu melakukan ini sebagai berikut:

1. Letakkan handuk terry di atas tangan Anda untuk menghindari cedera.
2. Kemudian temukan kapak tajam atau pisau kokoh dengan mata pisau yang tebal dan tajam.
3. Setelah itu, Anda harus mengambil kelapa di tangan kiri Anda, meletakkannya di atas handuk, dan menandai garis putus-putus di tengah kacang di mana Anda akan membelahnya.
4. Untuk membelah kelapa dengan benar, garis putus-putus harus ditarik tidak sepanjang serat, tetapi melintang. Dengan cara ini akan lebih mudah untuk membelah kelapa di rumah.
5. Sekarang dengan lembut tetapi kuat pukul kapak di sepanjang garis yang diinginkan. Kelapa tidak akan langsung pecah, jadi putar di tangan Anda dan tekan di sepanjang garis yang diinginkan.
6. Hati-hati, karena ketika retakan muncul, susu akan mulai mengalir keluar dari kelapa. Jika berguna bagi Anda dalam memasak, maka pastikan itu mengalir ke wadah yang sudah disiapkan sebelumnya.
7. Setelah Anda membelah kelapa, letakkan kedua bagian di depan Anda di atas meja. Setengah selesai.

Sekarang Anda benar-benar membutuhkan perangkat khusus yang dengannya Anda dapat dengan mudah menyiapkan serpihan kelapa di rumah. Anda bisa melihatnya di foto. Jika perangkat seperti itu tidak dapat ditemukan, maka parutan halus biasa juga cocok.

Jika Anda menggunakan alat khusus untuk membuat serpihan kelapa di rumah, maka penggunaannya sangat sederhana. Yang harus Anda lakukan adalah mengambil setengah dari kelapa di tangan kiri Anda dan menyandarkannya pada bilah mesin. Kemudian Anda harus memutar gagang perangkat sampai Anda mendapatkan jumlah serpihan kelapa yang dibutuhkan.

Jika Anda menggunakan parutan, maka pertama-tama Anda harus mengambil daging kelapa dari tempurungnya dengan pisau. Hanya setelah itu Anda bisa mulai menggosoknya di parutan. Agar prosesnya lebih mudah, biarkan setengah bagian kelapa di bawah sinar matahari sebentar, yang akan sedikit mengeringkan daging dan membuatnya lebih mudah untuk diolah.

Saat kelapa sudah siap, Anda bisa memasukkannya ke dalam kantong dan meletakkannya di tempat yang gelap sampai dibutuhkan.

Aplikasi dalam memasak

Ada banyak resep yang menggunakan serpihan kelapa sebagai bahan utama. Juga, serpihan kelapa sering digunakan untuk menghias kue kering dan hidangan lainnya.

Jika Anda memiliki banyak serpihan kelapa, tetapi Anda tidak tahu apa yang bisa dibuat darinya, maka artikel kami akan berguna. Anda dapat membuat kue, kue dan pai, muffin, kue Paskah, permen, krim, roti, roti gulung, kue, dan biskuit dari adonan dengan serpihan kelapa. Selain itu, serpihan kelapa sangat sering digunakan dalam masakan daging dan ikan untuk mendiversifikasi rasa makanan sehari-hari.

Jika Anda memiliki serpihan kelapa, Anda dapat bereksperimen dan menambahkannya ke hidangan lainnya. Jangan batasi imajinasi Anda, dan mungkin Anda akan menemukan mahakarya kuliner baru!

Apa itu serpihan kelapa, bagaimana membuatnya di rumah, bagaimana menggunakannya dalam memasak, seberapa bermanfaatnya, Anda akan menemukan jawaban untuk ini dan pertanyaan lain di artikel ini.

Serpihan kelapa - rahasia persiapan dan penggunaan

Kelapa adalah produk yang terbuat dari daging kelapa daur ulang.

Resep untuk membuat serutan dari ampas kacang sangat sederhana:

• Cukup dengan mengambil kacang segar, kupas, tiriskan jus atau susu dan kikis semua isi internal.
• Sebelum mendapatkan keripik yang tepat, pulp diremas secara menyeluruh, dikeringkan dan dihancurkan.

Memanggang dengan kelapa sangat populer, dan juga digunakan untuk menghias banyak hidangan lainnya.

Apa itu serpihan kelapa yang bermanfaat?

Karena serat makanan khusus (serat) yang terbentuk selama pengeringan pulp, konsumsinya dalam bentuk parut memungkinkan Anda mengeluarkan racun dan racun dari tubuh.

Selain itu, bagian dalam kacang memiliki banyak zat bermanfaat, seperti vitamin, mineral, dan elemen pelacak yang membantu memperkuat sistem kekebalan dan seluruh tubuh.

Komposisinya juga mengandung asam organik, yang mempengaruhi penurunan kolesterol dalam cairan darah, yang mengurangi kemungkinan masalah dengan sistem kardiovaskular.

Kerugian dari produk minimal dan satu-satunya kontraindikasi adalah adanya intoleransi individu dalam bentuk reaksi alergi terhadap kelapa.

Secara alami, orang tidak boleh lupa bahwa semuanya harus dalam jumlah sedang dan konsumsi berlebihan bahkan makanan paling aman pun akan berdampak buruk bagi tubuh.

Bagaimana kelapa digunakan dalam memasak?

Penggunaan serpihan kelapa menambah rasa cerah, menyenangkan, dan tidak biasa untuk hidangan apa pun, terutama kue kering.

Cara menggunakan serpihan kelapa dalam memasak:

• Hanya sedikit orang yang tahu bahwa dalam masakan haute, produk khusus ini tidak hanya berfungsi sebagai hiasan untuk hidangan dingin dan panas, tetapi juga untuk persiapannya, termasuk saus dan saus.
• Ada banyak sekali resep dengan tambahannya, misalnya kue kering tanpa panggang dengan serpihan kelapa atau salad dengan tambahan bahan ini.
• Daging dan ikan dengan tambahan serutan menghasilkan kegentingan dan rasa yang bisa membuat siapa saja, bahkan orang yang paling cerewet, menjadi gila.
• Serpihan kelapa digunakan untuk menggoreng udang, menggulung bola keju, hiasan tomat isi, dan daging roti.
• Misalnya, untuk membuat makanan penutup dari serpihan kelapa, Anda hanya perlu menambahkannya saat memasak dalam mixer, yang akan memenuhi hidangan dengan rasa yang tidak biasa ini.
• Memanggang dengan kelapa dan keju cottage tidak kalah populer, yang dapat disebut sebagai produk makanan dan sangat bagus untuk anak-anak dan mereka yang mengikuti sosok mereka.
• Selain itu, ampas yang dihancurkan digunakan untuk dekorasi, kue, kue kering, dan es krim.
• Permen, krim, panekuk, dan muffin dengan kue juga dibuat darinya.

Apakah mungkin membuat serpihan kelapa di rumah - resep

Di rumah, dimungkinkan untuk membuat hiasan ini untuk memanggang

Awalnya, diperlukan untuk membeli kacang berkualitas tinggi dan matang, dan kemudian membersihkannya dengan benar agar tidak merusak pulp:

• Pembersihan dimulai dengan membelah kelapa menjadi dua bagian
• Tangan dibungkus dengan handuk untuk mencegah cedera.
• Anda perlu mengambil pisau di mana pisau yang tebal, kuat, dan diasah sempurna.
• Kelapa diambil dengan tangan kiri. Handuk diletakkan di atasnya dan garis putus-putus secara visual diuraikan di tengah produk.
• Garis putus-putus tidak boleh diletakkan di sepanjang serat kenari, tetapi melintang. Jadi akan mungkin untuk melakukan pemisahan jauh lebih baik dan lebih cepat.
• Pukulan yang tidak kuat dan akurat dengan pisau pada produk dilakukan. Anda tidak harus menunggu untuk membelah segera, Anda harus mengetuk setiap sisi tengah.
• Segera setelah retakan pertama terbentuk, cairan akan mulai bocor dari bagian dalam produk, mis. susunya.
• Ini dapat dikumpulkan dalam wadah terpisah dan ditambahkan ke kue-kue alih-alih air, yang akan memberikan rasa asli.
• Setelah kelapa dibelah, bagiannya diletakkan di atas meja dan dagingnya dibuang.
• Sekarang bubur kertas harus sedikit dikeringkan dan Anda bisa membuat serutan dengan parutan.
• Serutan juga perlu dikeringkan.
• Untuk pengeringan, beberapa hari di ambang jendela sudah cukup dan semuanya akan siap.

Untuk informasi lebih lanjut tentang cara membuat serpihan kelapa di rumah, lihat video ini.

Dalam proses pembuatannya, ia berubah menjadi butiran putih kecil, yang dikeringkan di bawah pengaruh suhu tinggi. Pada tahap akhir pengolahan, butiran diayak melalui saringan khusus dan berubah menjadi serutan yang rasanya seperti bubur buah kelapa sawit.

fitur yang bermanfaat

Kelapa bisa disebut kacang yang sangat bermanfaat. Sifat yang benar-benar unik tidak hanya pulpnya, yang digunakan dalam produksi minyak kelapa dan serutan, tetapi juga cairan di dalamnya, yaitu susu.

Hal utama adalah bahwa ketika mengeringkan keripik, dimungkinkan untuk melestarikan semua manfaat dari buah palem kenari. Dan mereka adalah sebagai berikut:

• Komposisi serpihan kelapa mengandung sejumlah besar vitamin dan mineral penting yang diperlukan untuk fungsi tubuh manusia yang stabil.
• Ampas kelapa kering berkontribusi pada normalisasi usus, pembuangan racun dari tubuh.
• sebagai bagian dari chip, ia melakukan fungsi agen profilaksis dalam memerangi kanker.
• Bubur kenari kering memiliki sifat antioksidan dan imunomodulator. Ini digunakan sebagai agen antivirus dan antibakteri.
• Zat yang terkandung dalam serpihan kelapa (bahaya dan manfaatnya sesuai dengan daging buah segar) membantu meningkatkan efisiensi, meningkatkan konsentrasi, dan memiliki efek positif pada penglihatan dan memori.
• Dengan penggunaannya yang teratur, metabolisme menjadi normal, kadar kolesterol dalam darah berkurang.
• Kelapa memiliki efek penyembuhan luka dan antibakteri.

Kandungan kalori dan nilai gizi kelapa

Serpihan kelapa merupakan sumber vitamin, mineral dan asam lemak (omega-6 dan jenuh). Lemak dalam ampas kelapa kering mengandung 65 g per 100 gram produk jadi. Berat protein dan karbohidrat dalam hal ini masing-masing hanya 13 g dan 14 g. Menariknya, kandungan kalori dari serpihan kelapa beberapa kali lebih tinggi daripada daging buahnya sendiri. Nilai indikator ini hampir 600 kkal per 100 gram.

Serpihan kelapa mengandung vitamin A, E dan kelompok B. Ini mengandung banyak makronutrien penting (kalium, kalsium dan magnesium, natrium dan fosfor) dan unsur mikro (besi, mangan, tembaga, selenium dan seng). Serpihan kelapa juga mengandung sukrosa, fruktosa, dan glukosa alami.

Manfaat dan bahaya produk dibandingkan adalah sebagai berikut: pasti ada lebih banyak manfaat. pulp kacang benar-benar diawetkan dalam bentuk kering, sehingga serpihan kelapa bisa menggantikan produk alami.

Serpihan kelapa: bahaya dan manfaat dalam memerangi kelebihan berat badan

Kunci keberhasilan diet apa pun adalah pembersihan usus sepenuhnya dari racun, racun, dan zat berbahaya lainnya. Akibatnya, adalah mungkin untuk menghilangkan sembelit, meningkatkan fungsi organ pencernaan dan menormalkan metabolisme. Dan yang terbaik, mereka mengatasi tugas ini dalam jumlah besar yang mengandung serpihan kelapa.

Manfaat dan bahaya produk ini dalam memerangi kelebihan berat badan telah dihargai oleh ribuan wanita di seluruh dunia. Saat tertelan, serpihan kelapa terisi dengan cairan, membengkak dan menjadi keropos, setelah itu mulai bertindak sebagai sikat, membersihkan usus dan membuang semua yang ada di jalurnya.

Itulah sebabnya, meskipun kandungan lemak dan kalorinya tinggi, bubur kering buah kelapa sawit membantu menghilangkan kelebihan berat badan, meskipun perlahan tapi efektif.

Sifat berbahaya dan kontraindikasi

Kualitas yang bermanfaat dari produk ini sulit ditaksir terlalu tinggi. Selain itu, praktis tidak ada kontraindikasi untuk penggunaannya. Hanya dalam kasus intoleransi individu, perlu untuk mengecualikan penggunaan produk seperti serpihan kelapa. Bahaya atau manfaat akan dari itu ke tubuh, pembeli menentukan secara langsung.

Karena serpihan kelapa mengandung banyak asam lemak, sebaiknya tidak dimasukkan ke dalam makanan anak di bawah 1 tahun.

Manfaat kelapa untuk pria, wanita dan anak-anak

Serpihan kelapa sama-sama berguna untuk wanita dan pria, dan bahkan anak-anak setelah 1 tahun. Zat yang terkandung di dalamnya berkontribusi pada peremajaan internal sel-sel kulit, memperlambat penuaan dan memperbaiki kondisi rambut. Aman untuk mengatakan bahwa serpihan kelapa membantu wanita terlihat lebih muda dan lebih menarik.

Daging kelapa kering tak kalah bermanfaat untuk pria. Pencegahan penyakit pada sistem genitourinari, peningkatan potensi, efek positif pada fungsi reproduksi pada pria - semua ini menyediakan serpihan kelapa.

Bahaya dan manfaat pulp kering untuk tubuh anak, tidak seperti orang dewasa, tidak jelas, karena ada batasan usia untuk penggunaannya. Tapi setelah usia 1 tahun, itu akan berguna untuk anak. Vitamin dalam komposisinya akan memastikan pertumbuhan dan perkembangan bayi yang sehat.

Serpihan kelapa (bahaya dan manfaatnya terutama diketahui oleh pecinta makanan mentah) adalah produk yang dapat Anda keringkan sendiri dengan mudah di rumah. Dalam bentuk ini, dapat disimpan untuk waktu yang lama, sambil mempertahankan sifat uniknya yang bermanfaat.

Kelapa adalah bahan kuliner yang populer. Ini digunakan baik untuk menghias makanan penutup dan sebagai bahan, misalnya, saat memanggang pai.

Serutan memiliki rasa dan aroma eksotis yang luar biasa. Selain itu, menurut dokter, kelapa memiliki sejumlah khasiat yang bermanfaat.

Fitur yang bermanfaat

Serutan kokas, seperti kacang itu sendiri, memiliki sejumlah khasiat yang bermanfaat, mengandung vitamin dan unsur mikro yang penting bagi manusia. Penggunaannya memiliki efek positif pada pekerjaan tubuh secara keseluruhan:

Membahayakan tubuh dan kontraindikasi

Kelapa memiliki komposisi yang menakjubkan, di mana tidak ada zat yang berbahaya bagi manusia. Menurut penelitian, ia memiliki 0% kolesterol dan 0% alkohol. Satu-satunya bahaya yang mungkin terjadi adalah reaksi alergi terhadap buah eksotis. Jika ini adalah pertama kalinya Anda makan kelapa, yang terbaik adalah membatasi diri Anda pada porsi kecil untuk melihat apakah ada intoleransi terhadap produk ini. Orang yang rentan terhadap alergi harus berkonsultasi dengan ahli alergi terlebih dahulu.

Ini harus digunakan dengan hati-hati oleh anak-anak dan wanita hamil. Anak di bawah 1 tahun tidak boleh diberi kelapa. Asam lemak dalam jumlah banyak tidak akan bermanfaat bagi tubuh anak yang rapuh. Ibu hamil dan menyusui harus membatasi produk ini dalam diet. Norma per hari hingga 20-30 gram. Jumlah ini cukup untuk memperkaya tubuh ibu dan anak dengan nutrisi.

Serpihan kelapa memiliki khasiat yang bermanfaat karena komposisi vitaminnya yang kaya. Sebagian besar mengandung vitamin: E, C, kelompok B dan H. Ini juga merupakan sumber mineral yang berharga: kalsium, zat besi, natrium, kalium. Komposisi serpih kelapa termasuk banyak serat. Ini adalah serat makanan yang sangat diperlukan untuk saluran usus. Mereka meningkatkan pencernaan dan dengan sempurna mengatasi fungsi pembersihan tubuh.

Jumlah protein, lemak dan karbohidrat pada daging kelapa kering memiliki perbandingan yang berbeda. Zat-zat ini membentuk nilai gizi keripik. Yang terpenting, persentase lemak nabati di dalamnya lebih dari 50%, menurut beberapa sumber - hingga 65%. Protein dan karbohidrat dalam komposisi kira-kira sama - 13-14 gram per 100 gram.

Setiap orang yang mengikuti gambar akan tertarik dengan kandungan kalori produk. Nilai gizi serutan dalam kalori cukup tinggi. Meskipun demikian, dalam nutrisi, kelapa direkomendasikan sebagai produk yang membantu dalam proses penurunan berat badan. Keripik kelapa memiliki kandungan kalori per 100 gram - 592 kkal. Biasanya digunakan dalam jumlah kecil sebagai suplemen, jadi penambahan berat badan tidak perlu ditakuti. Sebaliknya, karena komposisi khusus dari ampas kelapa akan membantu untuk membangun metabolisme yang sehat.

Memasak serutan di rumah

Untuk mendapatkan chip, produsen menggunakan metode yang sama. Daging buah kelapa diekstraksi, digiling dan kemudian dikeringkan. Anda bahkan dapat mempertimbangkan teknologi cara membuat serpihan kelapa di rumah. Tidak ada yang rumit dalam persiapannya. Namun sebelum itu, Anda perlu mempelajari cara memilih kelapa yang tepat di toko:

• seharusnya tidak ada penyok atau retakan pada cangkang;
• mata (lubang di kelapa) akan kering;
• jika Anda mengocok kelapa segar, itu berdeguk;
• semakin berat buahnya, semakin baik rasanya.

Kelapa yang dibeli harus dicuci dan dikeringkan, dan kemudian dilanjutkan ke persiapan keripik:

Keripik yang dikeringkan dan didinginkan dituangkan ke dalam wadah kedap udara. Stoples kaca sederhana dengan tutup yang rapat bisa digunakan. Untuk menjaga rasa dan manfaat keripik, disarankan untuk menghindari kelembaban tinggi dan sinar matahari. Dalam kondisi seperti itu, itu berhasil disimpan selama lebih dari setahun.

Dan juga serutan yang sudah jadi bisa dibeli di supermarket. Di bagian confectionery, Anda juga dapat menemukan manisan buah-buahan dan tepung kelapa.

Serutan kelapa paling sering digunakan dalam bisnis kembang gula. Ini digunakan baik sebagai isian maupun sebagai hiasan untuk makanan penutup. Ampas kelapa parut ditambahkan ke adonan untuk membuat semua jenis kue kering: kue kering, roti gulung, roti, muffin, pai, dan kue. Sebagai aditif, sangat cocok untuk membuat krim manis. Jika Anda mencampurnya dengan susu, Anda mendapatkan koktail yang lezat dan bergizi.

Permen "Raffaello"

Ada resep yang sangat sederhana untuk membuat manisan Raffaello di rumah. Dapatkan makanan yang luar biasa "terburu-buru" dari bahan-bahan sederhana:

• keripik - 150 gram;
• susu kental - 200 g;
• almond - 15 kacang;
• minyak - 25 gram;
• vanillin - di ujung pisau.

Instruksi memasak:

Permen buatan sendiri yang lezat "Raffaello" akan sulit dibedakan dari aslinya.

biskuit kelapa

Anda juga dapat dengan mudah membuat kue buatan sendiri dengan rasa dan aroma kelapa yang lezat. Hanya membutuhkan 4 bahan untuk membuatnya:

• keripik - 50 gram;
• mentega dan gula - masing-masing 100 g;
• tepung - 200 gram;
• susu - 2 sdm. l.

Resep langkah demi langkah:

kue kelapa yang lembut

Untuk liburan, Anda bisa memasak kue kelapa yang lezat dengan krim asam yang lembut. Resepnya cukup sederhana, bahkan nyonya rumah yang tidak berpengalaman pun bisa mengatasinya.

Bahan:

• keripik - 150 gram;
• tepung - 3 cangkir;
• gula - 2,5 gelas;
• minyak - 4 sdm. l.;
• telur - 4 buah;
• krim asam lemak (35%) - 900 g;
• baking powder - 1 sdm. l.

Persiapan langkah demi langkah:

Dada ayam dengan serutan

Untuk menambah hidangan yang sudah dikenal rasa baru, serutan diambil sebagai bumbu untuk daging, ikan, lauk pauk dan salad. Untuk membuat Ayam Goreng Kelapa, gunakan bahan-bahan berikut:

• dada ayam - 2 buah;
• telur - 2 buah;
• tepung - 100 gram;
• serutan - 2 sdm. l.;
• garam dan lada hitam - secukupnya.

Petunjuk:

1. Potong setiap dada ayam menjadi 3 bagian.
2. Persiapan breading: campur telur dengan serpihan kelapa, garam dan merica. Kocok dengan baik dengan garpu.
3. Gulingkan potongan daging ke dalam tepung, lalu celupkan ke dalam massa kelapa.
4. Goreng dalam wajan dengan minyak bunga matahari sampai berwarna cokelat keemasan.

Payudara yang sudah jadi didekorasi sesuai kebijaksanaan mereka, disajikan dengan lauk dan sayuran apa pun. Hidangan ini akan memiliki rasa yang tidak biasa dan renyah pedas.

Makanan laut dengan serutan sangat menggugah selera. Anda dapat menyenangkan kerabat Anda dengan memasak ikan goreng dalam balutan kelapa. Udang juga digoreng dengan serutan.

Jangan ragu untuk menggunakan kelapa dalam eksperimen kuliner Anda. Diet Anda akan kaya akan makanan yang menggugah selera dan sehat untuk seluruh keluarga.

Aplikasi dalam tata rias

Serpihan kelapa digunakan sebagai salah satu bahan dalam lulur buatan sendiri. Kosmetik semacam itu memiliki efek pengelupasan yang halus, memiliki sifat pelembab dan nutrisi yang sangat baik. Setelah prosedur seperti itu, kulit dengan cepat diperbarui, dan sirkulasi darahnya juga meningkat, yang memengaruhi warna kulit.

Peeling untuk wajah dan tubuh

Kulit kelapa memang tidak murah, tetapi jika Anda menyiapkan produk kosmetik ini, Anda bisa menghemat banyak. Satu-satunya downside adalah tanggal kedaluwarsa. Dana semacam itu biasanya direkomendasikan untuk disiapkan untuk sekali pakai.

Untuk mendapatkan kulit kelapa untuk wajah, Anda perlu mengambil:

• 2 sdm. l. minyak zaitun;
• 1 st. l. serutan kecil kelapa;
• sejumput garam laut.

Bahan-bahan yang diambil dicampur untuk mendapatkan massa yang homogen. Konsistensi yang sudah jadi harus diinfuskan selama 15 menit. Lulur dioleskan ke wajah dan pijatan ringan dilakukan selama 2-3 menit. Kemudian produk dicuci dengan air hangat dan melembabkan kulit dengan krim. Bahan scrub dapat diubah: alih-alih garam, ambil gula, alih-alih mentega - buah cincang, krim asam atau yogurt.

Untuk menyiapkan lulur alami, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 10 stroberi;
• 1 sendok makan madu, gula dan serutan;
• 1 sendok teh minyak kelapa.

Campur stroberi dengan madu dan minyak kelapa dalam blender. Kemudian tambahkan semua komponen lainnya. Oleskan produk setelah mandi dengan gerakan memijat. Cuci setelah 10-15 menit. Mengupas akan membuat kulit halus, lembab dan harum.

masker alami

Serutannya juga membuat topeng yang bagus. Perlu dicatat bahwa bahan ini digunakan untuk formulasi untuk kulit kering dan berminyak:

Kosmetik berbahan dasar kelapa memberikan kesehatan kulit dan awet muda. Keteraturan prosedur kosmetik akan menjamin hasil yang nyata. Harapkan diri Anda dan semua orang di sekitar Anda dengan kecantikan alami Anda!