rumah Salad

Salad mentimun untuk musim dingin. Salad mentimun untuk musim dingin - mentimun renyah bawang putih segar

Di keluarga saya, memanen mentimun untuk musim dingin adalah tradisi lezat yang diturunkan dari generasi ke generasi. Seolah-olah kemarin, sebagai gadis kecil, saya membantu ibu saya membuat acar ketimun dalam toples dan memotong ketimun untuk membuat salad ketimun untuk musim dingin, dan hari ini saya sendiri mengumpulkan resep olahan ketimun musim dingin, dan membuat berbagai olahan ketimun yang enak untuk musim dingin untuk keluarga saya.

Renyah, harum, besar dan kecil, pedas dan tidak terlalu, dalam salad atau dengan tomat - mereka akan selalu mendapat tempat di meja kita.

Saya dengan gemetar menyimpan resep "Soviet" untuk persiapan dari ibu dan nenek saya, dan mengumpulkan metode modern untuk menyiapkan mentimun, sehingga nanti saya dapat meneruskannya kepada putri saya.

Teman-teman yang terkasih, jika Anda mencari resep yang terbukti dan enak untuk menyiapkan mentimunnya, saya sarankan untuk menggunakan pilihan saya. Saya sangat berharap Anda akan menyukai resepnya, dan saya juga menantikan komentar dan umpan balik Anda tentang resepnya. Jadi, temui, persiapan untuk musim dingin dari mentimun - resep dengan foto siap melayani Anda!

Ketimun dengan saus cabai

Ada cukup banyak resep memanen mentimun untuk musim dingin, masing-masing bagus dengan caranya sendiri. Dan saya ingin memperkenalkan Anda pada salah satunya - resep mentimun dengan saus cabai. Yang saya sukai adalah kesederhanaan dan kecepatan persiapannya, serta jumlah minimum bahan awal. Namun terlepas dari ini, mentimun yang direndam dengan saus cabai ternyata sangat enak, renyah, dan indah. Lihat cara memasak.

Berbagai macam mentimun dan tomat untuk musim dingin

Sorotan dari piring sayuran untuk musim dingin ini adalah rendaman yang luar biasa, berkat mentimun, tomat, dan paprika yang menjadi sangat lezat. Resepnya sendiri sederhana dan melibatkan sterilisasi stoples berisi acar untuk musim dingin. Cara memasak berbagai macam mentimun dan tomat untuk musim dingin, kami melihat.

Mentimun acar untuk musim dingin dengan cara yang panas

Rasa mentimun asin panas untuk musim dingin sama dengan rasa mentimun asin. Satu-satunya peringatan adalah air garam, sebelum dituangkan ke dalam toples, dididihkan. Pilihan acar ini cocok untuk penduduk kota yang tidak memiliki kesempatan untuk menyimpan tempat kosong di ruang bawah tanah: acar dapat ditinggalkan di apartemen selama musim dingin, hanya dijauhkan dari sinar matahari dan sumber panas (seperti baterai). Dan satu hal lagi - mentimun ini disiapkan untuk musim dingin dengan cara yang panas tanpa cuka - saya tahu ini penting bagi banyak orang. Lihat cara memasak

Acar mentimun untuk musim dingin dalam toples liter tanpa cuka

Saya membuat ini kosong setiap tahun, keluarga kami sangat menyukainya. Acar mentimun dalam toples liter sangat enak, renyah, dan harum. Keunikan dari snack ini adalah dibuat tanpa cuka, dengan tambahan asam sitrat dan mug lemon. Bumbu dan bumbu membuat acar mentimun per toples 1 liter sangat pedas, dengan rasa pedas yang lembut. Resep langkah demi langkah dengan foto.

Lecho dari mentimun untuk musim dingin (tanpa sterilisasi)

Cara memasak mentimun lecho untuk musim dingin, bisa melihat .

Mentimun Georgia: salad lezat dan pedas untuk musim dingin

Cara memasak mentimun dalam bahasa Georgia untuk musim dingin, bisa Anda lihat .

Salad mentimun dan paprika untuk musim dingin

Resep salad mentimun dan paprika untuk musim dingin, Anda bisa melihat .

Mentimun kalengan tanpa sterilisasi (pengisian tiga kali lipat)

Cara memasak Ketimun Kalengan tanpa Triple Poured Sterilization, bisa Anda simak .

Acar mentimun dengan pasta tomat untuk musim dingin

Hari ini saya ingin menunjukkan resep - mentimun dalam saus tomat. Kosong seperti itu ternyata sangat indah - warna-warna cerah dan kaya akan mengingatkan Anda pada hari-hari musim panas yang hangat di musim dingin dan akan menyenangkan Anda dengan kekayaan dan keceriaan. Adapun rasa mentimun ini dalam saus tomat untuk musim dingin, saya yakin itu juga akan memberikan kesan yang paling menyenangkan bagi Anda. Resep acar mentimun dengan pasta tomat bisa melihat .

Mentimun ala Korea untuk musim dingin

Jika Anda mencari olahan mentimun yang menarik dan tidak biasa untuk musim dingin, pastikan untuk melihat lebih dekat resep mentimun Korea. Dengan resep mentimun Korea untuk musim dingin, Anda bisa menemukannya .

Mentimun acar lezat "gaya keluarga"

Cara membuat acar timun enak ala keluarga kami melihat.

Acar Ketimun: Resep Nenek Saya (Cara Dingin)

Kosong mentimun klasik untuk musim dingin selalu ada dalam daftar konservasi saya. Dan acar mengambil tempat pertama. Cara mengolah acar dengan cara dingin (resep nenek saya dengan foto langkah demi langkah), tulis saya .

Jika Anda mencari resep salad mentimun yang menarik untuk musim dingin dalam toples, maka pastikan untuk memperhatikan pengawetan ini. Bawang putih dan merica menambahkan rasa khusus pada salad mentimun ini untuk musim dingin, rempah-rempah inilah yang membuat mentimun begitu enak!

Saya juga suka dalam resep ini bahwa ini adalah salad mentimun untuk musim dingin dalam irisan, bukan lingkaran, misalnya. Dengan potongan yang begitu besar, mentimun memiliki rasa yang lebih cerah, lebih kaya, dan terlihat sangat menggugah selera. Cara memasak salad mentimun untuk musim dingin "Menyenangkan", Anda bisa melihat .

Resep mentimun ini tanpa sterilisasi jangka panjang, Anda hanya perlu mensterilkan dan menyiapkan toples terlebih dahulu. Keluarannya adalah ketimun yang enak, pedas, renyah dengan aroma bumbu musim panas, bawang putih, dan rempah-rempah. …

Resep acar mentimun dengan asam sitrat ini dibagikan kepada saya oleh seorang ibu di taman bermain. Kami berbicara tentang makanan bayi, dan dia memberi tahu saya bahwa dia mengawetkan mentimun dengan asam sitrat tanpa cuka khusus untuk anak. Resep .

Mentimun dalam adjika untuk musim dingin

Luar biasa, enak, pedas, penuh warna... Anda bisa mengambil julukan untuk salad mentimun ini untuk waktu yang lama. Mentimun dalam adjika renyah, dan bahkan dalam saus yang lezat - dengan kentang di musim dingin, atau dengan hidangan daging, ia langsung terbang. Resep .

Mentimun dalam jusnya sendiri: resep untuk musim dingin dengan cara yang dingin

Persiapan untuk musim dingin dari mentimun bukan hanya salad, tetapi juga acar mentimun klasik! Saya sarankan Anda mencoba mentimun dalam jus Anda sendiri. Anda mungkin ingin tahu bagaimana mentimun menjadi jusnya sendiri? Saya dapat meyakinkan Anda bahwa mentimun rasanya luar biasa! Sedikit miripacar ketimun sesuai resep nenek saya, tetapi dengan rasa yang lebih kaya, renyah, agak asin, dengan aroma herbal aromatik yang khas. Resep .

Memanen mentimun untuk musim dingin dimulai dari akhir Juni dan berlangsung hingga akhir Agustus, dan resep mentimun untuk musim dingin memukau dengan berbagai metode dan jenis panennya. Tetapi dalam praktik pengalengan pribadi saya, saya lebih suka menggunakan blanko mentimun yang sudah terbukti, yang setidaknya sudah saya coba sebelumnya, atau saya membuat sendiri resep blanko mentimun untuk musim dingin.

Saya menerbitkan resep sukses dari mentimun (persiapan lezat dan sederhana untuk musim dingin) di situs, dan segala sesuatu yang tidak berhasil (ini jarang terjadi) tetap berada di belakang layar. Karena itu, teman-teman terkasih, jika Anda memilih resep mentimun untuk musim dingin yang disajikan di situs

Acar mentimun biasa cepat atau lambat bisa menjadi menjijikkan. Di musim dingin, Anda sangat menginginkan variasi dan kelimpahan sayuran. Ngomong-ngomong, dalam situasi ini, justru salad dengan mentimun untuk musim dingin dengan peterseli, yang berbahan dasar mentimun yang renyah dan empuk. Anda dapat mempelajari cara menyiapkan salad mentimun untuk musim dingin dari artikel ini.

Hidangan yang sedikit pedas dan halus sangat cocok bahkan untuk diet makan siang paling sehari-hari. Ketimun dalam salad sangat enak. Tidak peduli berapa banyak yang Anda taruh di atas meja, begitu banyak yang akan dimakan.

Anda akan perlu:

250 gr. tomat;
250 gr. timun Jepang;
250 gr. mentimun;
250gr. paprika;
1/4 cabai;
2 siung bawang putih tahunan;
2 sdm. l. cuka 9%;
50 gr. minyak;
2 sdt garam;
1/2 st. l. Sahara.

Salad mentimun untuk musim dingin enak:

Zucchini harus dipotong menjadi kubus kecil.
Mentimun juga dipotong.
Dalam bentuk kubus kecil, tomat dan paprika juga harus dipotong.
Semua sayuran cincang dicampur, bawang putih dihancurkan dengan alat pres dan ditambahkan cabai cincang halus ke dalamnya.
Gula dan garam ditambahkan segera ke salad. Baru setelah itu salad diinfuskan selama setengah jam untuk mengekstrak sarinya.
Setelah infus, cuka juga dicampur ke dalam salad.
Semua peralatan yang diperlukan untuk pengawetan selanjutnya harus diproses. Itu dicuci dalam larutan soda dan segera dipasteurisasi.
Minyak panas maksimum dituangkan ke dalam toples yang sudah diproses dengan suhu tinggi dan salad infus diletakkan.
Stoples salad mentimun ditempatkan dalam panci besar berisi air dan dipasteurisasi selama lima belas menit, setelah itu segera digulung.
Proses pendinginan harus lambat agar stoples tertutup.

Penting! Penting untuk menganggap serius proses mensterilkan toples salad. Karena kurangnya perlakuan panas pada sayuran selama proses memasak, keandalan penyimpanan yang setara dengan persiapan hidangan itu sendiri bergantung padanya.

Salad mentimun dalam tomat di musim dingin

Salad pedas lain yang tidak bisa diabaikan. Adjika telah lama menjadi bagian tak terpisahkan dari hidup kita, tetapi hanya sedikit orang yang tahu betapa enaknya ketimun dalam kuah seperti itu. Tetapi jika Anda mencoba persiapan seperti itu sekali, Anda bisa melupakan adjika sederhana.

Anda akan perlu:

2 kg. mentimun;
2 kg. tomat;
250 gr. paprika;
250 gr. bawang putih tahunan;
2 merica pedas;
2 sdm. l. garam;
200 gr gula;
200 gr. minyak;
100 gr. cuka 9%.

Mentimun dalam salad tomat untuk musim dingin:

Lada dipisahkan dari bijinya dan, bersama dengan tomat, berubah menjadi haluskan dalam penggiling daging konvensional.
Rebus campuran tomat-lada selama lima menit.
Gula, garam, bawang putih cincang, merica cincang, dan mentega ditambahkan ke dalam campuran. Massa tomat direbus selama lima belas menit lagi.
Ketimun dipotong menjadi cincin tipis dan, bersama dengan cuka, ditambahkan ke dalam campuran tomat.
Salad direbus selama lima belas menit lagi.
Saat ini, sangat penting untuk menyiapkan hidangan di mana pengalengan akan benar-benar dilakukan. Itu harus dicuci dalam larutan soda dan segera disterilkan.
Salad ditata secara eksklusif dalam toples olahan dan digulung dengan cepat.
Pastikan untuk menutupinya agar pendinginan lambat.

Kiat: jumlah bawang putih dan merica dalam resep ini sangat bersyarat. Dengan mengurangi jumlahnya, hidangan akan menjadi kurang panas, tetapi menarik dengan caranya sendiri. Tetapi dalam hal apa pun mereka tidak dapat dikecualikan sepenuhnya. Berkat mereka, sayuran mampu mengungkapkan semua kualitas rasanya yang tak tertandingi dan saladnya menjadi begitu halus dan halus.

Salad pedas dengan mentimun untuk musim dingin

Salad dengan rasa tertentu menyebabkan badai emosi. Hidangan lezat dengan sayuran hijau yang melimpah ini terlihat bagus di perayaan musim dingin. Rasanya tidak hanya enak, tetapi berkat bumbu dan bawang putih, rasanya juga sangat harum.

Anda akan perlu:

500 gr. mentimun;
2 bawang;
100 gr. tanaman hijau apa saja;
1/2 st. l. garam;
1/2 cabai;
2 sdt cuka 6%;
50gr. minyak;
2 kacang polong lada biasa;
2 siung bawang putih.

Salad mentimun pedas untuk musim dingin:

Mentimun harus disortir dan dicuci. Baru setelah itu batangnya dipotong dan dipotong menjadi cincin tipis setebal setengah sentimeter.
Bawang putih dikupas dari kulitnya yang khas dan dicuci, setelah itu sudah bisa dipotong menjadi irisan tipis.
Semua sayuran yang diperlukan dicuci dan dikeringkan. Baru setelah itu dicincang halus.
Bawang dikupas dengan analogi dengan bawang putih dan dipotong menjadi dua bagian, yang ketebalannya tidak boleh lebih dari setengah sentimeter.
Tanpa kecuali, semua komponen yang diperlukan dicampur dalam mangkuk dalam yang cocok untuk keperluan ini.
Perhatian khusus harus diberikan pada hidangan di mana salad akan disimpan. Itu harus dicuci dalam larutan soda dan segera disterilkan.
Paprika pedas ditempatkan secara eksklusif di toples yang sudah dipanaskan dan dituangkan dengan minyak, yang sebelumnya dipanaskan secara maksimal di dalam wajan.
Stoples diisi dengan selada dan ditempatkan dalam panci besar berisi air selama lima belas menit sterilisasi. Disarankan untuk meletakkan handuk di bagian bawahnya untuk menghindari pecahnya gelas.
Setelah menyelesaikan tindakan ini, bank-bank digulung tanpa penundaan.

Salad mentimun segar untuk musim dingin

Ini adalah solusi terbaik untuk masalah buah-buahan yang tumbuh berlebihan, yang tidak lagi cocok untuk blanko lainnya. Di lecho mereka terlihat luar biasa. Dan hidangannya sendiri sangat enak.

Anda akan perlu:

2,5 kg. mentimun;
1,5 kg. tomat;
5 siung bawang putih;
2 sdt cuka;
100 gr. Sahara;
2 sdt lada biasa;
2 sdm. l. garam.

Cara membuat salad mentimun untuk musim dingin:

Pertama-tama, hidangan disiapkan di mana lecho akan disimpan hingga cuaca dingin. Itu dicuci dengan air sabun dan dipasteurisasi.
Tomat berubah menjadi haluskan dalam penggiling daging sederhana.
Bawang putih tidak hanya dikupas, tetapi juga dicincang sangat halus.
Ketimun harus dipotong menjadi cincin tipis.
Tomat dicampur dengan merica, garam dan gula dan direbus selama sekitar lima belas menit.
Setelah itu, mentimun ditambahkan ke dalamnya dan direbus selama sepuluh menit.
Pada tahap akhir ditambahkan cuka dan bawang putih.
Lecho yang sudah disiapkan diletakkan dalam toples yang sudah disiapkan sebelumnya dan digulung tanpa penundaan.
Lecho segera membalik dan membungkus dirinya dengan sangat rapi. Dalam keadaan ini, toples harus didiamkan sampai benar-benar dingin.

Kiat: Untuk rasa yang lebih mirip dengan lecho standar, Anda dapat dengan aman memasukkan beberapa merica manis ke dalam komposisinya, yang perlu dibersihkan dari semua bijinya dan tidak dipotong terlalu besar. Rasanya akan lebih lembut. Dan aroma hidangan seperti itu tidak akan tertandingi. Dan hanya sesuatu berkat beberapa merica.

Cara membuat salad mentimun untuk musim dingin

Ini adalah salad yang luar biasa. Karena keikutsertaannya dalam mengolah rempah-rempah, ternyata sangat harum dan sangat lezat. Persiapan dasar, salad ini adalah salah satu olahan mentimun favorit. Anda bisa memakannya dengan kentang, dan dengan daging rasanya enak. Dan bagi pecinta minuman keras, salad ini akan berguna.

Anda akan perlu:

500 gr. mentimun;
250 gr. busur biasa;
50 gr. minyak;
2 sdm. l. garam;
2 siung;
2 daun salam;
5 kacang polong allspice;
1/4 sdt biji-biji mustar;
1/2 st. l. cuka 9%.

Salad mentimun sederhana untuk musim dingin:

Awalnya, mentimun perlu dibilas, disortir, disingkirkan yang retak dan busuk. Kemudian rendam dalam air selama beberapa jam.
Setelah direndam selama dua jam, ketimun dipindahkan ke saringan hingga air benar-benar habis.
Hanya setelah itu mereka dapat dipotong menjadi setengah lingkaran tipis setebal setengah sentimeter.
Bawang dipisahkan dari kulitnya yang khas dan dipotong tipis-tipis, setipis mungkin, menjadi dua bagian cincin.
Lingkaran bawang dan mentimun dipindahkan ke hidangan yang paling cocok untuk semua tindakan selanjutnya, dicampur dengan garam dan diinfuskan setidaknya selama lima belas menit.
Saat ini, Anda dapat mulai menyiapkan hidangan, yang akan segera berguna untuk menyiapkan salad mentimun. Itu dicuci dalam larutan sabun atau soda dan segera disterilkan.
Daun salam, cuka, cengkeh, sawi, merica, dan minyak paling panas ditempatkan di toples yang baru diproses. Hanya setelah dia salad yang sebenarnya ditata dan dituangkan dengan jus, yang terbentuk selama proses infus.
Handuk diletakkan di bagian bawah panci lebar dan air dituangkan. Semua toples salad ditempatkan di air ini untuk mensterilkannya selama dua puluh menit.
Baru setelah sterilisasi kaleng harus segera digulung.
Guci mendingin hanya terbalik dan tertutup rapat.

Berburu salad ketimun untuk musim dingin merupakan persiapan yang sangat baik untuk musim dingin bagi penikmat sayuran ini. Pengalengan seperti itu sangat mudah, dan stoples disimpan dengan baik. Hal utama adalah mata rumah tangga tidak boleh terlihat, jika tidak mereka akan dimakan jauh sebelum cuaca dingin. Camilan yang luar biasa lezat akan sangat disukai sehingga masa panen tidak dapat dilakukan tanpanya.

Salad "mentah" dari mentimun untuk musim dingin

Salad mentimun mentah untuk musim dingin akan menarik minat mereka yang suka mengunyah sayuran segar. Salad irisan mentimun yang renyah, bawang manis, bawang putih pedas, direndam dalam sedikit cuka dan benar-benar tanpa perlakuan panas.

Pengawet dalam resep ini adalah bawang putih dan cuka. Berkat ini, rasa sayuran tetap alami, dan di musim dingin salad akan berbau hampir seperti ketimun segar. Proporsi garam dan gula yang sangat baik membuatnya manis. Dan nilai tambah yang sangat besar dari camilan ini adalah semuanya dilakukan sesederhana dan secepat mungkin. Seluruh proses, termasuk persiapan, akan memakan waktu tidak lebih dari empat puluh menit. Dan 12 jam lagi, yang harus direndam mentimun.

Produk:

1. Mentimun kecil - 3 kg

2. Bawang - 250 gr

3. Gula - 1 gelas

4. Garam kasar - 100 gr

5. Cuka 9% - 150 ml

6. Bawang putih - 200-250 gr

7. Dill - opsional

Cara memasak salad "Raw" dari mentimun untuk musim dingin:

Untuk menyiapkan salad mentah, kami memilih mentimun kecil yang kuat.

Dari sayuran besar yang terlalu matang, seaming tidak akan terlalu renyah.

Potong menjadi lingkaran, tidak lebih dari satu sentimeter.

Anda bahkan dapat memotongnya menjadi dua.

Kami mengirimnya ke baskom atau wajan yang nyaman.

Hal utama adalah nyaman bagi Anda untuk mencampur komponen dalam hidangan ini. Kepala bawang yang sudah dikupas dipotong menjadi setengah lingkaran tipis atau sedotan.

Pisahkan siung bawang putih dari kulitnya dan haluskan hingga menjadi daging cincang. Ini dapat dilakukan dengan melewatkannya melalui alat pres atau dicincang halus dengan pisau.

Taburi dengan gula dan garam.

Tuang dalam sembilan persen cuka. Namun, Anda bisa menggunakan enam persen.

Aduk rata, Anda bisa mencampur dengan tangan Anda.

Sekarang Anda perlu membiarkan salad mentimun meresap ke dalam semua jus dan rasa, yang kami tinggalkan di tempat yang dingin, angkat dari kompor. Anda bisa membawanya ke balkon jika sinar matahari tidak sampai ke sana. Oleh karena itu, lebih mudah membuat persiapan untuk malam hari, sehingga di pagi hari cukup mengemas salad ke dalam toples.
Beberapa kali dalam prosesnya, salad perlu dicampur. Kami menyiapkan wadah untuk pengawetan terlebih dahulu. Itu tidak hanya harus dicuci, tetapi juga disterilkan. Untuk melakukan ini, Anda bisa memasukkan microwave dengan sedikit air di bagian bawah selama 3-4 menit. Atau lakukan hal yang sama dalam oven yang dipanaskan dengan baik.

Kami meletakkan salad di stoples panas kering dan segera menggulungnya. Tidak ada yang perlu disterilkan. Sekarang Anda tahu cara memasak salad mentimun mentah untuk musim dingin.

Tips: Bawang putih sebaiknya ditimbang setelah dikupas. Karena jika Anda memasukkan bahan ini dalam jumlah yang lebih sedikit, pengawetan dapat berfermentasi.

Selamat makan!

Resep salad mentimun lainnya (diperlukan sterilisasi)

Mentimun adalah makanan ringan yang enak untuk makan siang atau makan malam. Dari jumlah bahan tersebut, diperoleh 4 toples liter produk jadi.

Produk:

1. Ketimun - 4 kg

2. Gula - 1 cangkir

3. Minyak sayur - 1 gelas

4. Cuka meja 9% - 1 cangkir

5. Garam - 40 gr.

6. Lada hitam, ditumbuk - 1 sdm. sendok

7. Bawang putih - 3 siung

8. Dill atau peterseli secukupnya.

Cara membuat salad timun:

Mentimun dipotong-potong. Tambahkan semua bahan lain ke mentimun: minyak, cuka, gula, garam, merica, bumbu dan bawang putih yang diperas. Kami mencampur semuanya dan membiarkannya selama 4 jam agar mentimun kami mengeluarkan sarinya dan meresap.

Sementara mentimun bersikeras, kami akan menyiapkan toples:

Kami mencuci toples dan mensterilkannya dengan uap, mengisi tutupnya dengan air mendidih. Tutup toples yang sudah disterilkan dengan tutup dan biarkan untuk digunakan lebih lanjut.

Setelah waktu berlalu, kami memasukkan mentimun ke dalam toples yang sudah disterilkan dan mengisinya dengan jus yang dihasilkan (diperoleh banyak jus).

Kami menutup toples yang sudah diisi dengan tutup dan mensterilkan (tuangkan air ke dalam panci, letakkan kain di bagian bawah panci, rendam toples dalam air hangat, didihkan air dan biarkan dengan api kecil selama 15 menit).

Kami menggulung toples yang sudah disterilkan, membaliknya dan membungkusnya dengan selimut sampai benar-benar dingin.

Lezat, acar mentimun renyah yang diolah sesuai resep ini pasti akan menghiasi makan siang atau makan malam di hari musim dingin.

Selamat makan!

Salad mentimun untuk musim dingin - resep memasak - ini adalah mentimun paling enak untuk meja Anda di musim dingin. Di musim dingin, Anda bisa menyenangkan keluarga atau teman Anda dengan salad ketimun, karena ini merupakan tambahan yang bagus untuk hidangan utama, selain itu isi toplesnya bisa digunakan untuk membuat sup acar, gado-gado atau Olivier , dicintai oleh semua orang.

Dari mentimun, resep salad untuk musim dingin akan menjadi yang paling beragam, karena setiap orang memiliki selera yang berbeda. Saat menyiapkan blanko seperti itu, Anda bisa menggunakan sayuran lain, misalnya tomat, bawang bombay, wortel, kol, jangan lupakan bawang putih, lada hitam, garam, cuka meja, dan minyak sayur.

Jika kita berbicara tentang bahan yang lebih eksotis, maka di antaranya adalah ketumbar, paprika. Salad untuk musim dingin dibuat cukup sederhana dari mentimun, Anda dapat dengan mudah menutup toples dengan isi yang menggugah selera tanpa banyak usaha, dan itu juga akan menjadi relatif murah dalam hal uang. Yang terpenting adalah memilih bahan baku berkualitas tinggi yang sepenuhnya mengandung semua zat bermanfaat. Periksa juga bahwa semua mentimun yang dimasak untuk musim dingin bukan milik varietas salad yang matang lebih awal.

Salad mentimun untuk musim dingin - resep masakan

Kami ingin menarik perhatian Anda pada satu rahasia salad mentimun untuk musim dingin - faktanya adalah untuk persiapannya Anda dapat menggunakan mentimun yang "tidak dapat ditampilkan" yang tidak akan "terlihat" sama sekali. Adapun metode pemotongan, ada banyak - Anda dapat memotongnya menjadi lingkaran tipis, setengah cincin, kubus, tongkat, setengah atau memanjang.

Salad mentimun sederhana untuk musim dingin

Resep paling umum untuk salad paling umum untuk musim dingin. Ada banyak manfaat dari kesederhanaan ini. Pertama, salad ini mudah disiapkan. Kedua, meskipun resepnya "bersahaja", ternyata itu adalah camilan sayuran yang agak menyenangkan. Ketiga, salad seperti itu adalah dasar yang nyaman untuk improvisasi musim dingin: dapat dicampur dengan kubis dan wortel, divariasikan dengan biji lobak dan delima, dimuliakan dengan bawang biru manis dan zaitun.

Bahan-bahan:

Mentimun - 4 kg;
Bawang - 1 kg.;
Minyak sayur (tidak berbau) - 200 g;
Cuka 6-9% - 8 sendok makan;
Gula - 200 g;
Garam - 8 sendok makan

Metode memasak:

Cuci mentimun, keringkan dan potong-potong setebal 4 mm.;
Potong bawang yang sudah dikupas menjadi setengah lingkaran kecil;
Kami memasukkan sayuran ke dalam mangkuk besar, campur dengan gula, garam, cuka;
Tambahkan minyak dan tinggalkan salad selama 3 jam di tempat yang dingin, aduk sesekali;
Setelah waktu yang ditentukan, kami meletakkan salad mentimun dalam toples kecil yang sudah disterilkan;
Tuang jus dari mangkuk tempat acar mentimun;
Kami mensterilkan selama 15 menit, lalu menutup toples dengan tutup dan menutupinya dengan selimut atau handuk;
Setelah sehari, bank dapat diatur ulang untuk disimpan di pantry. Selamat makan!

Bahkan mentimun yang terlalu matang dapat digunakan, dicincang dan dimasak darinya bersama-sama dengan produk lain, kaviar yang luar biasa. Mengikuti instruksi kami tentang cara menyiapkan salad mentimun untuk musim dingin, Anda akan mendapatkan hidangan pembuka yang sempurna untuk meja Anda. Jangan lupa bereksperimen dengan bahan dan proporsinya - dan memasak salad mentimun untuk musim dingin akan menjadi proses yang mengasyikkan bagi Anda! Banyak orang menyiapkan salad mentimun untuk musim dingin. Hidangan yang sangat populer dengan banyak resep.

Segera, waktunya akan tiba untuk pematangan sayuran yang enak dan sehat ini, meskipun mungkin sudah ada yang memilikinya di rumah kaca. Ketimun, tidak hanya mengandung banyak vitamin, sehingga Anda bisa makan dalam jumlah banyak dan tanpa mengkhawatirkan bentuk tubuh dan kesehatan Anda.

Tentu saja, Anda bisa mengawetkan mentimun dan mendapatkan hasil yang sangat enak, tetapi apa gunanya salad mentimun yang dimasak untuk musim dingin - ini adalah hidangan yang sudah jadi, taruh di piring dan sajikan di atas meja. Anda dapat membawanya di jalan, karena biasanya disiapkan dalam toples setengah liter dan liter, dibuka, dimakan, dan jangan khawatir dengan penyimpanan lebih lanjut.

Salad mentimun untuk musim dingin "Jilat jari Anda" sangat diminati. Itu ditutup dalam interpretasi yang berbeda dan dengan aditif yang berbeda. Tetapi yang utama adalah itu sepenuhnya membenarkan namanya! Ini karena setiap ibu rumah tangga mencoba membawa sesuatu sendiri dan menambahkan beberapa bahan yang tidak biasa. Di bawah ini akan disajikan resep langkah demi langkah salad mentimun untuk musim dingin "Jilat jari Anda".

Setiap nyonya rumah akan dapat dengan mudah memilih resep apa pun dan mencoba memasak salad mentimun musim dingin. Sorotan utama dari blanko semacam itu adalah sayuran tidak kehilangan khasiatnya yang bermanfaat bahkan saat diproses, sehingga setiap orang di keluarga akan menimbun vitamin.

Resep video "Salad mentimun untuk musim dingin" Jilat jari Anda ""

Bahkan menarik bahwa Anda pulang kerja di malam hari, dan Anda tidak perlu memasak salad, cukup buka toples dan hanya itu. Persiapan seperti itu dapat meningkatkan nafsu makan dan tampak hebat di atas meja, melengkapi lauk apa pun. Jadi, Anda perlu mencoba segalanya dalam hidup ini.

Jika Anda takut beberapa resep tidak sesuai dengan selera Anda, maka Anda dapat menyiapkan satu botol. Setelah Anda makan, akan menjadi jelas apakah Anda akan membuat persiapan seperti itu tahun depan atau tidak. Tapi nama resepnya berbicara sendiri, benar-benar jilat jari Anda.

Bahan-bahan:

Mentimun - 4 kg;
Bawang putih - 7 siung;
Minyak bunga matahari - 250 ml;
lada hitam - 1 sdm;
Cuka 9% - 250 ml;
Dill, peterseli - masing-masing 1 ikat;
Gula - setengah gelas;
Garam - 3 sendok makan

Metode memasak:

1. Mentimun kecil ideal untuk blanko ini. Anda dapat mengisi bank dengan mereka sebanyak mungkin. Cuci sayuran dan bumbu. Rendam dalam mangkuk terpisah dengan air dingin selama 30-60 menit. Membahas. Potong mentimun memanjang menjadi 4-6 bagian (tergantung ketebalannya). Lipat menjadi baskom besar;
2. Cincang halus sayuran dan kirim ke "jari" mentimun;
3. Parut bawang putih di parutan kasar atau potong dengan pisau. Pindahkan ke panggul. Taburi dengan lada hitam;

Dianjurkan untuk menggunakan merica cincang Anda sendiri. Ini lebih aromatik. Dan, tidak seperti toko, tidak ada puing-puing kecil di dalamnya.

1. Tuang gula dan garam ke dalam mangkuk yang dalam. Tuang ke dalam cuka. Aduk hingga rata. Tuang ke dalam baskom;
2. Tambahkan minyak bunga matahari;
3. Campur bahan secara menyeluruh. Biarkan pada suhu kamar selama 2-3 jam. Ketimun akan mengeluarkan sari buah yang akan digunakan sebagai isian;

Untuk mempercepat proses pelepasan cairan, pasang penindasan di atas.

Ambil toples dengan kapasitas 0,75-1 l. Cuci sampai bersih dengan baking soda. Membahas. Atur mentimun dengan rapat agar ruang kosong seminimal mungkin. Tuang cairan yang tersisa setelah mengendapkan mentimun. Tutupi dengan tutup. Masukkan salad ke dalam panci berisi air (sehingga mencapai "gantungan baju"). Sterilkan 20 menit. Gulung konservasi. Balikkan untuk memeriksa kebocoran. Selesaikan, tunggu pendinginan;
Simpan salad mentimun hingga musim dingin di ruang bawah tanah atau lemari yang kering. Ternyata sangat enak - Anda tidak hanya akan menjilat jari Anda satu per satu, tetapi Anda juga akan menggigit lidah Anda. Selamat makan!

Mentimun musiman, yang telah menyerap kehangatan dan cahaya matahari, berair dan harum, jadi Anda ingin menyiapkannya untuk musim dingin agar bisa dinikmati nanti! Dan salah satu cara terbaik untuk melakukannya adalah menyiapkan salad mentimun untuk musim dingin - sehat, enak, dan mudah disiapkan.

Dengan resep yang telah kami kumpulkan untuk Anda di artikel ini, Anda dapat membuat salad mentimun untuk musim dingin dalam berbagai variasi hidangan ini: dengan bawang bombay, bawang putih, tomat, wortel, aneka herba, serta sayuran dan bumbu lainnya, ala Korea mentimun pedas, salad dengan mustard, pasta tomat, saus tomat.

Salad mentimun paling enak dan harum untuk musim dingin selalu menunggu Anda di sini - pilih resep apa saja dan buat persiapan yang bagus untuk kegembiraan rumah tangga Anda! Acar mentimun biasa cepat atau lambat bisa menjadi menjijikkan. Di musim dingin, Anda sangat menginginkan variasi dan kelimpahan sayuran. Ngomong-ngomong, dalam situasi ini, justru salad mentimun untuk musim dingin dengan peterseli, yang berbahan dasar mentimun yang renyah dan empuk.

Salad mentimun Korea untuk musim dingin

Dengan dimulainya konservasi musim panas, semua ibu rumah tangga mengalami "waktu panas" dan, seperti biasa, mentimun adalah yang pertama. Ketika stoples acar sudah cukup, dan musim pematangan belum berlalu, giliran pengalengan salad tiba. Untuk waktu yang lama, beberapa telah beradaptasi untuk membuat persiapan musim dingin dari berbagai salad dengan mentimun.

Resep video "salad mentimun ala Korea untuk musim dingin"

Salah satu resep suksesnya adalah salad mentimun Korea untuk musim dingin: sangat enak, ringan, pedas, harum. Kemungkinan besar, kimchi kol Cina (hidangan nasional masakan Korea) disajikan sebagai prototipe salad ini.

Pecinta eksperimen kuliner kami menggantinya dengan mentimun dan mengadaptasi resepnya agar rujak bisa disimpan lama dan tidak basi. Seiring berjalannya waktu, banyak yang melakukan perubahan pada komposisi bahan aslinya, sehingga banyak bermunculan resep untuk berbagai selera.

Bahan-bahan:

Wortel - 600 g;
Bawang - 600 g;
bawang putih - 2 siung;
Gherkin - 3 kg.;
Minyak sayur - 1 cangkir;
Rempah-rempah "Wortel dalam bahasa Korea" - 1 bungkus;
Cuka 9% - setengah gelas;
Gula - 180 g;
Garam - 100 g.

Metode memasak:

Gherkin dicuci, direndam dalam air dingin selama tiga jam, setelah itu dipotong kecil-kecil;
Wortel digiling di parutan halus;
Peterseli dicincang halus, ditambahkan ke sayuran campuran. Paket bumbu wortel dalam bahasa Korea juga ditempatkan di sana;
Potong atau potong bawang putih dengan cara yang nyaman bagi Anda dan tambahkan massa;
Bahan yang tersisa ditambahkan ke massa sayuran. Massa dibiarkan menyeduh tidak lebih dari 4 jam;
Kemudian semuanya dimasukkan ke dalam toples kecil;
Selada sedang disterilkan. Segera setelah air mulai mendidih, perlu dideteksi selama 15 menit, kemudian toples salad dikeluarkan dan digulung di bawah tutup kaleng menggunakan kunci pengalengan. Selamat makan!

Salad mentimun untuk musim dingin dalam bahasa Korea - resep

Anda dapat mempelajari cara menyiapkan salad mentimun untuk musim dingin dari artikel ini. Hidangan yang sedikit pedas dan halus sangat cocok bahkan untuk diet makan siang paling sehari-hari. Ketimun dalam salad sangat enak. Tidak peduli berapa banyak yang Anda taruh di atas meja, begitu banyak yang akan dimakan.

Banyak ibu rumah tangga membuat berbagai salad mentimun untuk musim dingin, resepnya sangat menakjubkan dalam variasinya. Dan ini tidak mengherankan, karena resepnya berubah meskipun beberapa bahan baru ditambahkan atau dihilangkan.

Salad mentimun untuk musim dingin "Jilat jari Anda"

Salad mentimun untuk musim dingin - resep yang akan membantu Anda di musim dingin tidak hanya mengingat rasa mentimun, tetapi juga memakannya dengan senang hati. Jika persiapan musiman tidak asing bagi Anda, pastikan untuk menyimpan setidaknya beberapa toples salad mentimun untuk musim dingin.

Dalam jenis salad ini, rempah-rempah, rempah-rempah, dan minyak nabati menguasai bola (lebih tepatnya, ada atau tidaknya). Dan dengan menyesuaikan komposisi dan kuantitasnya, Anda benar-benar bisa mendapatkan rasa apa pun! Dan jika Anda menambahkan sayuran lain, bisa dibayangkan berapa banyak salad mentimun unik yang bisa Anda simpan untuk musim dingin!

Salad "Nezhinsky" dari mentimun untuk musim dingin

Salad "Nezhinsky" - prinsip umum memasak untuk musim dingin. Anda dapat menyiapkan salad Nezhinsky dari mentimun untuk musim dingin baik dari mentimun muda maupun dari buah yang terlalu matang. Bahan dasar salad adalah mentimun dan bawang bombay, dan bahan lainnya membuat rasa salad menjadi orisinal dan ekspresif.

Ada dua cara menyiapkan salad:

Mentimun dicuci, dipotong-potong. Bawang dikupas dan dipotong menjadi dua bagian. Sayuran dicampur dengan bumbu, minyak, dan cuka dalam mangkuk besar. Kemudian campuran sayuran dipindahkan ke toples, disterilkan dan digulung;
Sayuran disiapkan dengan cara yang sama. Taruh panci dengan sayuran di atas api dan didihkan selama 5 menit, tambahkan cuka dan didihkan selama lima menit. Salad panas ditata dalam toples dan digulung.

Ada banyak pilihan untuk menyiapkan salad mentimun Nezhinsky untuk musim dingin. Itu dimasak dengan tomat, wortel, paprika atau kubis. Dalam artikel tersebut, kami telah mengumpulkan resep lama yang telah terbukti dan pilihan baru untuk menyiapkan salad ini.

Bahan-bahan:

Bawang - 0,5 kg;
Allspice dan kacang polong hitam - 2-3 pcs. ke bank;
Mentimun - 2 kg.;
Cuka 9% - 6 sendok makan;
minyak sayur - 1,5 gelas;
Dill - 2-3 cabang per 1 toples (0,5 l.);
Gula - 2 sdt;
Garam - 1 sdm.

Metode memasak:

Cuci mentimun dan potong menjadi lingkaran atau bagian;
Bawang dipotong menjadi setengah cincin dengan ketebalan sedang;
Campur bahan-bahan di atas dan tambahkan garam, gula, cuka, dan minyak sayur;
Sekali lagi, aduk perlahan dan biarkan selama 1-3 jam untuk mengekstrak sarinya;
Guci selada harus dicuci bersih, tetapi tidak disterilkan, kami akan melakukan prosedur ini bersama dengan komponen Nezhinsky;
Di bagian bawah piring kami meletakkan tangkai dill, beberapa biji merica dan, jika diinginkan, sepotong cabai pedas;
Isi stoples dengan campuran mentimun-bawang dan tutup rapat. Jangan khawatir, isinya tidak akan mengembang dan merobek tutupnya saat dipanaskan, jadi tampar dengan sedikit fanatisme. Jika tidak, ada kemungkinan toples tidak lengkap;
Kami menutupinya dengan tutup, memasukkannya ke dalam panci, menutupi bagian bawahnya dengan handuk atau meletakkan dudukan khusus, dan menuangkan sedikit air hangat (tidak panas!), didihkan dan sterilkan selama 15-20 menit. Selanjutnya, gulung stoples dan bungkus hingga dingin;
Salad "Nezhinsky" dari mentimun untuk musim dingin sudah siap! Dia kehilangan warna cerahnya, tetapi saladnya memiliki rasa "Nezhinsky" yang sama. Selamat makan!

Ya, jika mau, Anda bisa memaksa seluruh dapur dengan salad mentimun musim dingin! Tentu saja, Anda tidak boleh membatasi diri hanya pada mentimun, tetapi apa potensinya. Pastikan untuk bereksperimen! Artikel ini berisi resep salad mentimun terbaik untuk musim dingin dengan foto dan petunjuk langkah demi langkah. Kami akan memberi tahu dan menunjukkan cara memasak salad lezat dengan mentimun untuk musim dingin! Dalam bentuk apa ibu rumah tangga modern tidak memanen mentimun untuk musim dingin.

Salad: mentimun untuk musim dingin -
resep masakan

Banyak orang sangat menyukai acar sehingga membuat jahitan tong bahkan di apartemen kota. Acar buah-buahan hijau dan, tentu saja, salad mentimun untuk musim dingin sangat populer. Resep dalam segala keragamannya disajikan dalam bagian situs ini. Kami jamin setiap ibu rumah tangga akan dapat menemukan resep saladnya sendiri yang akan mengejutkannya dengan kesederhanaan pelaksanaan dan rasanya yang enak. Salad mentimun untuk musim dingin, resep tanpa sterilisasi sangat populer di kalangan ibu rumah tangga muda.

Salad untuk musim dingin mentimun dengan bawang

Katakan padaku, bagaimana cara menutup mentimun untuk musim dingin? Ide yang paling nyaman adalah ini: buka toples yang sudah dimasak - dan camilan lezat atau lauk yang enak sudah siap. Mentimun dan bawang biasanya ditutup bersama - keduanya sangat serasi satu sama lain, mengungkapkan berbagai macam rasa. Terkadang dill ditambahkan untuk menciptakan aroma yang menyenangkan. Cuka dan bawang putih digunakan sebagai pengawet.

Hidangan segar dan harum - salad mentimun dengan bawang untuk musim dingin - ini adalah penyelamat yang nyata di musim dingin. Ini tidak hanya membantu mengisi kembali pasokan vitamin, tetapi juga tidak merusak bentuknya, karena ini adalah salah satu hidangan berkalori paling rendah. Selain itu, memasaknya juga mudah.

Ini adalah pilihan ekonomi yang nyata bagi mereka yang ingin menyenangkan diri sendiri dan orang yang dicintai dengan pengawetan yang enak dan sehat. Hal utama adalah dengan ketat mematuhi proporsi dan hasilnya akan melebihi semua harapan! Saatnya menyiapkan salad mentimun dengan bawang untuk musim dingin.

Bahan-bahan:

Bawang - 300 g;
Bawang putih - 6-8 siung;
Dill, peterseli - secukupnya;
Minyak sayur - 12 sendok makan;
Mentimun (muda) - 2 kg.;
Cabai merah - 2 pcs. (atau paprika merah - 1 sendok makan);
Lada hitam (kacang manis) - 16 pcs.;
Cuka 9% - 8 sendok makan;
gula - 3 sendok makan;
Garam - 2 sdm.

Metode memasak:

Mentimun saya, potong kedua ujungnya, potong lingkaran berukuran 4 mm;
Kami mencuci dill dan peterseli dan memotong halus;
Bawang dipotong menjadi setengah cincin;
Kupas bawang putih dan potong kecil-kecil;
Masukkan mentimun cincang, bawang bombay, dan sayuran hijau dengan bawang putih ke dalam panci;
Tambahkan minyak sayur, cuka, merica, tuangkan gula dan garam, cabai merah. Campur semuanya dengan seksama dan biarkan selama 4 jam;
Setelah 4 jam, tampilan salad tidak akan berubah, hanya akan direndam dengan bumbu;
Salad harus dicampur dan dibakar sedikit di bawah sedang dan masak sampai mendidih. Segera setelah salad mendidih, masak selama 5 menit sampai warna mentimun berubah dan aduk salad secara berkala;
Kami meletakkan salad yang sudah jadi dalam toples yang sudah disterilkan, memutar (Anda tidak bisa menggulung toples) dengan tutupnya dan meletakkannya di tempat yang hangat dan gelap agar tetap hangat. Dan kemudian di lemari es. Salad untuk musim dingin mentimun dengan bawang sudah siap! Selamat makan!

Memang, mengapa encerkan penangas uap tambahan dan bawa toples bumbu dan sayuran yang berat, jika Anda bisa menyederhanakan proses pengalengan. Resep yang sudah terbukti akan membantu Anda mendapatkan opsi pengawetan yang sangat baik, tetapi di sini Anda harus ingat bahwa Anda pasti perlu menyimpan salad seperti itu di tempat yang dingin. Dengan tidak adanya ruang bawah tanah, lemari es perlu digunakan untuk penyimpanan.

Salad mentimun camilan di musim dingin akan menjadi penemuan yang menyenangkan untuk meja apa pun, dan resep yang dipilih dengan baik dengan foto akan menjadi panduan yang andal untuk dunia memasak dan camilan musim dingin yang lezat. Mereka pasti tidak akan berlebihan selama musim dingin - ini merupakan tambahan untuk makan malam dan hidangan harum yang indah untuk meja pesta. Pengawetan mentimun untuk musim dingin dimulai pada bulan Juli. Ketimun yang ditanam di kebun mereka sendiri paling cocok untuk ini.

Salad mentimun untuk musim dingin - resep paling enak

Saat membeli, perlu memperhatikan musim, maka kemungkinan sayuran diisi dengan pupuk berkurang. Waktu terbaik untuk membeli bahan makanan untuk salad mentimun musim dingin adalah mulai pertengahan Juli.

Serupa dengan kriteria pemilihan sayuran pendamping salad, seperti zucchini dan terong. Waktu mereka adalah akhir musim panas - awal musim gugur. Produk konservasi yang paling umum dan dicari adalah mentimun. Semua orang suka mengunyah mentimun, terutama jika terlihat segar!

Salad mentimun dan tomat untuk musim dingin

Tomat dan mentimun adalah bahan salad musim panas klasik yang sangat disukai semua orang. Tapi musim panas berlalu dan dengan itu periode sayuran ini berakhir. Oleh karena itu, ibu rumah tangga yang hemat unggul dalam mempersiapkan persiapan untuk musim dingin. Semuanya agar anggota rumah tangga tercinta menerima semua vitamin sepanjang tahun, dan pergi ke meja dengan senang hati.

Salad dengan mentimun dan tomat untuk musim dingin - prinsip umum memasak. Anda mungkin terkejut mengetahui bahwa salad favorit Anda dengan tomat dan mentimun dapat disegel dalam toples tanpa perlakuan panas. Anda bisa menambahkan bahan apa saja sesuai selera Anda ke dalam olahan seperti itu: dari bawang bombay dengan wortel dan paprika hingga kubis. Keuntungan dari salad musim dingin seperti itu adalah ringan dan kenyang. Mentimun dan salad tomat untuk musim dingin memang enak, sungguh diragukan!

Salad "Nezhinsky" dari mentimun untuk musim dingin - resep yang enak

Hidangan pembuka seperti ini tidak akan pernah bertahan lama di dapur. Apalagi hidangan pembuka seperti itu bisa disajikan sebagai hidangan tersendiri. Ketimun dan tomat adalah sayuran yang paling populer. Mereka dapat ditemukan di toko dalam bentuk apa pun kapan saja sepanjang tahun. Tetapi kecil kemungkinannya sayuran seperti itu dapat dibandingkan dengan olahan buatan sendiri. Pertama, karena aroma pengawet memenuhi seluruh apartemen setelah toples dibuka, dan kedua, rasa acar tomat atau mentimun dari musim panas sama sekali berbeda.

Namun, banyak ibu rumah tangga yang tidak mau membuang waktu karena kemungkinan kaleng meledak. Kemudian, pekerjaan akan sia-sia. Untuk menghindari ini, Anda harus mengikuti beberapa aturan. Pertama, jangan tambahkan sayuran yang hilang ke salad. Kedua, sterilkan toples dan tutupnya, dan sebaiknya toples dengan tutupnya, juga dengan salad. Ketiga, setelah berputar, toples perlu dibalik dan ditutup dengan selimut hangat atau mantel bulu. Keempat, udara berlebih harus dikeluarkan dari mentimun dan tomat. Untuk melakukan ini, tusuk tomat dalam-dalam dengan tusuk gigi setelah pantat, dan mentimun dengan pisau.

Bahan-bahan:

Tomat - 3 kg.;
Minyak sayur - 2 sendok makan;
bawang putih - 2 siung;
Mentimun - 3 kg;
Cuka 9% - 2 sendok makan;
Busur - 1 pc.;
Dill - 50 g;
Gula - 0,5 sdm;
Garam - 2 sdt

Metode memasak:

Semua sayuran dicuci bersih;
Ketimun dihancurkan dalam bentuk cincin tipis;
Tomat dipotong menjadi irisan yang rapi;
Sekam yang ada dihilangkan dari bawang dan dipotong menjadi dua bagian cincin tipis;
Minyak ditambahkan ke stoples yang sudah dicuci dan dikeringkan sebelumnya;
bawang cincang diletakkan selanjutnya;
Cincin mentimun diletakkan di atas bawang;
Gula, cuka, dan, tentu saja, garam ditambahkan ke mentimun;
Berikutnya giliran dill dan tomat;
Tetap mengisi toples dengan air mendidih secara maksimal dan memindahkannya ke panci berisi air untuk melakukan sterilisasi selama lima belas menit;
Setelah proses ini selesai, toples langsung digulung. Untuk menghindari pembengkakan pada tutupnya, disarankan untuk mendinginkan toples secara terbalik dan ditutup dengan sesuatu yang sangat hangat. Selamat makan!

Setiap ibu rumah tangga dapat membuat salad mentimun segar untuk musim dingin. Itu terjadi pada semua orang bahwa dalam proses konservasi berikutnya, produk tertentu tetap ada, dan tidak ada tempat untuk menyimpannya. Ada sejumlah besar resep salad mentimun segar untuk musim dingin, dan rangkaian bahan untuk resep tersebut bervariasi.

Ketika mentimun yang melimpah tidak lagi menimbulkan kegembiraan, melainkan kecemasan, ketika cukup banyak toples dengan acar mentimun telah dipanen dan disembunyikan untuk disimpan, dan tidak ada gunanya mentimun yang dipercepat dan yang terlalu besar, maka waktunya telah tiba untuk pejuang untuk penggunaan panen seratus persen dan tindakan tegas.

Salad mentimun dengan bawang untuk musim dingin - resep masakan

Salad mentimun untuk musim dingin adalah solusi sempurna untuk masalah ini. Apalagi mentimun, seperti yang Anda tahu, adalah sayuran serbaguna yang bisa "berteman" dalam salad dengan banyak sayuran lainnya. Kami akan dengan senang hati membantu Anda sedikit mendiversifikasi persiapan Anda dengan resep baru, menarik, dan lezat untuk salad mentimun untuk musim dingin.

Salad "Mentimun Segar untuk Musim Dingin" bisa disebut sangat populer, karena tidak ada yang menolak untuk mengunyah sayuran yang hampir segar di hari musim dingin, keuntungan dari jahitan ini bisa disebut pelestarian konsistensi dan elastisitas bahan utama. . Dan publikasi semacam itu ada di situs web kami - berkat foto dan deskripsi mendetail, Anda dapat menyenangkan semua keluarga dan teman Anda.

"Raja Musim Dingin" - salad mentimun untuk musim dingin

Salad mentimun untuk musim dingin "Raja Musim Dingin" - enak, sederhana, dan yang terpenting - murah. Seperti yang mereka katakan: murah dan ceria. Bahan-bahan yang Anda butuhkan paling sederhana, dan memasaknya mudah dan menyenangkan. Yang paling penting adalah menjaga proporsinya, maka hidangannya akan menjadi sangat enak sehingga Anda akan menjilat jari Anda! Salad mentimun untuk musim dingin "Raja Musim Dingin" - prinsip umum persiapan.

Untuk menyiapkan salad mentimun untuk musim dingin "Raja Musim Dingin", buah-buahan segar berukuran sedang dipilih. Jangan gunakan mentimun besar yang terlalu matang atau ketimun yang sangat kecil. Pertama-tama, sayuran harus dicuci bersih.

Anda bisa menggunakan sikat lembut (ambil sikat gigi bekas) untuk membersihkan duri yang tersisa setelah bedengan dengan hati-hati. Tidak akan berlebihan untuk merendam mentimun dalam air dingin selama satu atau dua jam. Selanjutnya, keringkan sedikit bahan utama kita dan langsung lanjutkan memasak.

Salad mentimun untuk musim dingin "Raja Musim Dingin" - resep langkah demi langkah

Anda dapat memotong setengah cincin atau seluruh cincin. Praktis di semua resep salad mentimun, sudah termasuk bawang. Perlu dibersihkan, dicuci, dikeringkan dan juga dipotong menjadi setengah lingkaran. Sayuran olahan diletakkan dalam mangkuk besar, garam ditambahkan dan didiamkan selama tiga puluh hingga empat puluh menit. Ini dilakukan agar ketimun mengeluarkan sarinya. Jika diinginkan, tambahkan dill yang sudah dicuci dan dicincang halus.

Dalam panci besar, campur bumbu dengan asam asetat, gula, merica hitam. Buah mentimun ditambahkan ke air garam harum yang dihasilkan dan semuanya tercampur rata. Nyalakan api yang tenang. Didihkan, aduk selama proses. Setelah sayuran berubah warna dari hijau terang menjadi redup, salad sudah siap. Segera ditata dalam toples yang sudah disiapkan. Air garam yang sudah disiapkan harus benar-benar menutupi mentimun di dalam toples. Tutup dengan kunci, balik dan bungkus.

Bahan-bahan:

Bawang - 1 kg.;
minyak bunga matahari - 2 sendok makan;
Mentimun - 3 kg;
Merica hitam - 5-10 pcs.;
Dill - 100 gr.;
Cuka 9% - 5 sendok makan;
gula - 2 sendok makan;
Garam - 1 sdm.

Metode memasak:

Cuci mentimun. Tempatkan dalam mangkuk atau panci. Isi dengan air dingin dan biarkan selama 2-3 jam. Ketimun jenuh dengan kelembapan dan akan berderak dalam salad;
Selanjutnya, potong mentimun menjadi irisan tipis. Cobalah untuk tidak memotongnya terlalu tipis, karena akan menjadi lebih tipis selama proses memasak. Mentimun besar dapat dipotong menjadi setengah lingkaran;
Pindahkan mentimun cincang ke panci atau mangkuk. Kupas bawang, cuci dan potong menjadi dua bagian. Bawang kecil dapat dipotong memanjang menjadi setengah lingkaran;
Cuci dan potong adas halus;
Masukkan dill dan bawang ke mentimun;
Campur semua bahan untuk salad mentimun Winter King;
Tambahkan garam dapur (batu) dan merica hitam bubuk. Setelah itu, campur kembali salad;
Tutupi wadah dengan salad mentimun dan biarkan selama 2 jam. Selama waktu ini, mentimun harus mengeluarkan jus;
Beberapa menit sebelum Anda mulai memasak salad, siapkan stoples dan tutup tempat Anda akan mengawetkannya. Yang terbaik adalah mengawetkan salad mentimun untuk musim dingin "Raja Musim Dingin" dalam toples berukuran 300-600 ml;
Bank harus dicuci dan disterilkan dengan sangat baik. Selain cairan pencuci piring, Anda juga bisa mengelapnya dengan soda. Anda bisa membuatnya steril di oven, ketel ganda, di atas kompor dengan uap. Rebus tutup logam untuk menggulung salad mentimun Winter King selama 2-3 menit;
Pindahkan salad ke panci dengan bagian bawah yang berat. Letakkan di atas kompor. Salad mentimun harus dimasak dengan api kecil. Kurangi panas setelah mendidih;
Tuang ke dalam cuka dan tambahkan gula;
Tambahkan minyak bunga matahari olahan;
Aduk sesekali agar salad tidak gosong, dan mentimun mendidih merata, masak lagi selama 10 menit. Selama memasak, Anda akan melihat mentimun berubah warna dan menjadi lebih cokelat. Begitulah seharusnya. 10 menit setelah mendidih, angkat panci salad dari kompor;
Untuk salad mentimun ini untuk musim dingin, sterilisasi tambahan tidak diperlukan, jadi masukkan ke dalam toples steril dan gulung menggunakan kunci kosong. Paling mudah menyebarkan salad dengan satu sendok makan. Selamat makan!

Salad mentimun "Raja Musim Dingin" untuk musim dingin juga disimpan dengan baik dalam toples yang ditutup dengan tutup sekrup. Terlepas dari toples mana yang Anda ambil, menutup salad di dalamnya, toples tersebut harus dibalik.

Seperti jenis salad lainnya untuk musim dingin, mereka harus dibungkus rapat dan dibiarkan dingin. Di hari kedua, toples bisa dibawa ke tempat dingin untuk disimpan. Jika Anda ingin mengambil sampel dan melihat apakah rasanya enak, ingatlah bahwa sebaiknya lakukan ini tidak lebih awal dari tiga hari setelah seaming. Semakin lama salad didiamkan, semakin kaya rasanya. Good luck dengan persiapan Anda.

Salad tomat atau mentimun untuk musim dingin akan menarik bagi semua orang, karena ini adalah kombinasi yang sangat baik dari produk favorit Anda. Pilihan ini juga bagus karena Anda bisa menggunakan mentimun bengkok, karena Anda masih perlu memotongnya menjadi lingkaran. Variasi dalam bahasa Korea juga telah lama menemukan pengagumnya.

Pembuka pedas dan pedas mudah disiapkan, tetapi selalu mendapat persetujuan dari semua orang yang mencobanya. Saat menyiapkan salad mentimun di musim dingin, sangat penting untuk mematuhi aturan umum sterilisasi. Jadi, toples harus dibalik dengan penutup - ini akan membantu Anda memperhatikan aliran udara di dalamnya.

Selain itu, toples harus dibungkus dengan baik, ini akan memberikan sterilisasi tambahan. Yang terbaik adalah menyimpan benda kerja di tempat yang gelap dan sejuk. Memanen sayuran, buah-buahan, dan jamur selalu bermanfaat, tidak peduli ke arah mana Anda melihatnya: Anda dapat membuka toples produk sehat favorit Anda kapan saja dan, selain menikmati rasanya, juga mendapatkan porsi vitamin yang tersimpan. Produk dapat digunakan baik dalam bentuk holistik maupun sebagai semacam hidangan.

Kami mengundang Anda untuk berkenalan dengan bagian kami, di mana Anda dapat mempelajari cara membuat salad mentimun untuk musim dingin. Hidangan seperti itu akan membantu Anda lebih dari sekali dalam situasi apa pun, baik itu: kedatangan tamu atau hanya keinginan untuk mengatur makan siang atau makan malam tanpa banyak usaha. Untuk perhatian Anda, kami mempersembahkan resep salad mentimun untuk musim dingin untuk setiap selera.

Di sini Anda akan menemukan pilihan yang sangat berbeda untuk hidangan seperti itu: dengan bawang, dengan bumbu, dengan lobak, dengan kol, pedas, asin, dan banyak lainnya. Salad mentimun untuk musim dingin, resep dengan foto tanpa sterilisasi juga dapat ditemukan dalam berbagai macam pilihan di bagian situs ini.

Salad mentimun untuk musim dingin - yang paling enak yang Anda jilat

Jangan takut dengan resep seperti itu, setelah mencoba memasak jahitan sekali tanpa sterilisasi, Anda pasti ingin mengulangi prosesnya lagi dan lagi. Salad mentimun untuk musim dingin, resep menjilat jari - ini adalah resep apa pun yang diverifikasi, memiliki foto yang jelas dan proporsi bahan, bumbu, dan bahan tambahan yang benar. Selain itu, ulasan memainkan peran penting, yang selalu dapat Anda tinggalkan atau baca di akhir setiap resep yang tercantum di situs web kami.

Untuk menyiapkan salad mentimun dengan sukses dan enak untuk musim dingin, diperlukan resep yang sudah terbukti. Hanya varian resep seperti itu yang dapat Anda temukan di situs web kami! Biarkan musim dingin menjadi lezat dan bervariasi, seperti salad mentimun yang melimpah untuk musim dingin, yang kami tawarkan kepada semua kategori ibu rumah tangga untuk implementasi sukses mandiri.

Resep video "salad mentimun untuk musim dingin"

Dari mentimun yang tumbuh terlalu banyak, kami menyiapkan salad yang lezat untuk musim dingin. Itu dimakan lebih cepat daripada acar mentimun yang renyah. Saya suka fakta bahwa persiapan salad membutuhkan minimal produk (mentimun, bawang bombay dan dill) dan biaya tenaga kerja.

Bahan-bahan:

mentimun yang terlalu banyak- 2 kg

Bawang bombay- 200 gram

Adas segar- bundel

Minyak sayur- 12 sendok makan

Cuka 9%- 9 sendok makan

Gula- 3 sdm

Garam- 1,5 sdm

Cara membuat salad untuk musim dingin dari mentimun yang tumbuh terlalu banyak

1. Cuci mentimun besar yang tidak lagi cocok untuk pengawetan.

2 . Potong mentimun menjadi cincin besar, lebar 0,5-1 cm, timbang. Dari 5 kg ketimun, saya mendapat 2 toples selada dua liter.

3 . Bergantung pada berat mentimun, hitung berat dari jumlah bawang yang dibutuhkan. Kupas bawang dan potong cincin.

4 . Kami tertidur dengan jumlah garam yang dibutuhkan.

5 . Tambahkan minyak sayur.

6 . Lalu cuka.

7 . Adas hijau segar (tanpa batang dan biji polong) dapat dicincang atau dipetik dan ditambahkan ke salad.

8 . Campur semua bahan dengan lembut. Dan biarkan selama 5 jam pada suhu kamar.

9 . Lalu masukkan semuanya ke dalam panci dan nyalakan api sedang. Kami terus-menerus bercampur. Secara bertahap, saat memanas, mentimun mulai berubah warna. Ini terlihat jelas di foto.

10 . Saat mentimun sudah menghangat dan berubah warna dari hijau terang menjadi hijau tua, kami taruh di stoples yang sudah disterilkan, gulung. Kami meletakkan "di bawah mantel bulu" (tutup dengan selimut hangat) sampai benar-benar dingin. Simpan di ruang bawah tanah atau lemari es.

Salad mentimun yang tumbuh terlalu banyak untuk musim dingin "Jilat jarimu" sudah siap

Selamat makan!

Sepanjang musim panas, pekerjaan aktif sedang berlangsung di dacha. Sesuatu ditanam, disiangi dan disiram. Dan semua ini demi panen yang kaya. Setelah semua pekerjaan ini, akan sangat mengecewakan jika terjadi kesalahan. Misalnya, pemilik kebunnya sendiri datang pada hari liburnya untuk mendapatkan ketimun segar, dan di sana ... Tidak, tidak ada hal buruk yang terjadi. Hanya saja di kebun tidak ada lagi ketimun, melainkan ketimun yang besar dan kuat.

Situasi ini akrab bagi hampir setiap penduduk musim panas. Namun, Anda tidak perlu kesal. Dan pertumbuhan berlebih seperti itu bekerja dengan baik. Tentu saja, tidak ada gunanya lagi mengasinkan atau mengasinkannya, tetapi sangat mungkin untuk menggulungnya menjadi toples dalam bentuk salad yang enak.

Tapi mengapa itu "mungkin"? Perlu!

Sedikit latar belakang

Secara umum, banyak metode telah ditemukan untuk memanen mentimun besar. Para ibu rumah tangga yang bersemangat sejak dahulu kala tidak terburu-buru membuang makanan. Sebaliknya, mereka berusaha menyelamatkan segala sesuatu yang kemudian bisa dimakan.

Tidak perlu membicarakan metode yang paling umum. Ini adalah salad Nezhinsky yang terkenal (lihat video di bawah). Mereka menemukannya di kota Nizhyn, wilayah Chernihiv (Ukraina), di pabrik pengalengan lokal. Dan mereka membuatnya dari mentimun dari varietas yang sama. Sehingga mereka tidak terlalu memikirkan yang namanya konservasi. Tapi ini bukan tentang produksi massal, tapi tentang olahan buatan kita sendiri.

Salad untuk musim dingin mentimun besar "Sayur"

Sesuai dengan namanya, komposisinya tidak hanya mencakup ketimun yang tumbuh terlalu banyak, tetapi juga sayuran lainnya. Hasilnya adalah hidangan pembuka dingin yang lezat, baik untuk makan siang / makan malam biasa, maupun untuk meja pesta. Untuk menyiapkan bermacam-macam untuk musim dingin, Anda harus memiliki:

mentimun yang terlalu banyak - 1 kg;
tomat - 500 g;
Lada Bulgaria - 300 g;
wortel - 300 g;
bawang - 200 g;
garam - 40-50 g;
lada hitam (ditumbuk) - secukupnya, biasanya tidak lebih dari 5 g.

Potong mentimun yang sudah dicuci sebelumnya di parutan kasar. Lakukan hal yang sama dengan wortel, tetapi harus dibersihkan terlebih dahulu. Bawang bombay dan paprika yang sudah dikupas bisa dicincang halus. Masukkan semua bahan yang dihancurkan dengan cara ini ke dalam panci atau kuali besar. Ngomong-ngomong, lebih baik memasak di kuali atau wajan. Panci juga bisa digunakan, tetapi Anda harus lebih sering mengaduk sayuran.

Tuang air ke dalam panci lain dan panaskan. Masukkan tomat dan rebus selama 5 menit. Kemudian angkat tomat dengan hati-hati dan masukkan ke dalam air dingin untuk waktu yang bersamaan. Setelah itu, Anda bisa menghilangkan kulitnya. Tinggal melewatkan tomat yang sudah disiapkan melalui penggiling daging dan mengirimkannya ke wajan / kuali ke sisa sayuran.

Garam massa yang dihasilkan, merica, dan nyalakan api, tutupi piring dengan penutup. Tidak perlu menambahkan air, sayuran itu sendiri akan memberikan jus yang cukup. Perlakuan panas harus berlangsung sekitar 40 menit. Dalam hal ini, bahan harus dicampur secara teratur.

Setelah waktu yang ditentukan, salad bisa diletakkan di stoples yang sudah disterilkan dan digulung. Tutup juga perlu disterilkan terlebih dahulu. Tetap membalikkan guci dan membungkusnya dengan sesuatu yang hangat. Setelah 12 jam pendinginan lambat, stoples dapat disimpan di lemari es atau ruang bawah tanah.

Ternyata saladnya sangat enak, mirip dengan sayur kaviar. Ngomong-ngomong, karena kekurangan minyak, pengawetan ini adalah produk rendah kalori, jadi wanita yang sedang diet pun bisa memakannya.

Salad mentimun yang ditumbuhi dengan adjika "Tajam"

Pelestarian ini akan menarik bagi mereka yang menyukai makanan ringan pedas. Dia akan pergi dengan keras selama pertemuan persahabatan dengan minuman berbusa. Ya, cocok juga dengan kentang. Produk untuk persiapan pengawetan ini cukup standar:

mentimun yang terlalu banyak - sedikit lebih dari 3 kg;
lada Bulgaria - 1 kg;
wortel - sekitar 1 kg;
bawang - 500 g;
bawang putih - 3 kepala besar;
adjika - 250 g;
gula - sekitar 200 g;
minyak sayur - 100 ml;
cuka (9%) - 120-150 ml;
garam - 40-50 g;
air - 250 ml.

Ketimun harus dikupas, dipotong memanjang menjadi dua bagian dan dikikis dengan satu sendok teh semua bijinya. Potong sayuran yang sudah disiapkan menjadi setengah cincin tipis. Potong merica menjadi potongan tipis, dan parut wortel di atas parutan yang dirancang untuk membuat salad Korea. Bawang dipotong menjadi setengah cincin. Kupas bawang putih dan hancurkan cengkih dalam penghancur khusus.

Masukkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam satu mangkuk, tambahkan semua bahan lain yang ditunjukkan dalam daftar produk dan aduk rata, biarkan selama beberapa jam. Setelah itu, pindahkan salad ke dalam toples steril dengan volume tidak lebih dari 1 liter, tuangkan sisa cairan ke dalam wajan.

Tutup toples dengan tutup dan sterilkan selama 20 menit. Sekarang Anda dapat menggulungnya sepenuhnya, meletakkan stoples terbalik, membungkusnya dengan selimut dan membiarkannya dingin sepenuhnya. Setelah itu rujak bisa dipanen hingga musim dingin.

Salad mentimun besar dengan wortel dan bawang putih

Versi salad ini sangat mirip dengan yang sebelumnya. Namun, ini sedikit lebih mudah dibuat. Ternyata rasanya tidak terlalu pedas seperti pedas dan sangat enak untuk dicicipi. Tetapi bahan-bahan untuk opsi ini untuk memanen mentimun yang terlalu banyak akan membutuhkan lebih sedikit:

mentimun yang terlalu banyak - 1 kg;
wortel - 250-300 g;
bawang - 250-300 g;
asam sitrat - 20-25 g;
tarragon - 5 g;
garam - 25-30 g.

Potong mentimun menjadi kubus, parut wortel di atas parutan kasar. Cincang halus bawang bombay dan kupas dan hancurkan bawang putih dengan alat pemeras bawang putih. Masukkan bahan yang sudah disiapkan ke dalam panci, garam, tambahkan tarragon, asam sitrat, garam, campur semuanya dengan seksama dan biarkan selama kurang lebih 2 jam.

Setelah itu, wajan harus dinyalakan dengan api kecil, tunggu hingga mendidih lalu didihkan selama 15-20 menit. Selama ini, Anda bisa menyiapkan toples dengan mensterilkannya. Kemas salad yang sudah jadi dalam toples dan tutup rapat dengan tutupnya. Kemudian semuanya seperti biasa: balikkan stoples dan bungkus dalam selimut agar pengawetan menjadi dingin.

Metode memanen salad untuk musim dingin dari mentimun yang tumbuh terlalu banyak tidak terbatas pada yang dijelaskan di atas. Sebenarnya masih banyak lagi. Selain itu, tidak ada yang melarang bereksperimen dan menemukan metode pengalengan Anda sendiri, namun bagaimanapun, semua ibu rumah tangga harus mematuhi aturan tertentu. Jika tidak, salad musim dingin yang sudah jadi hanya akan menyenangkan sedikit orang. Jadi:

Jangan gunakan buah yang lunak atau busuk untuk dipanen, serta ketimun yang memiliki rasa pahit.
Sebelum panen, disarankan untuk menahan ketimun dalam air dingin selama 1-1,5 jam. Setelah "mandi" seperti itu, mereka menjadi renyah, dan akan lebih mudah untuk mencucinya.
Semua sayuran harus dicuci bersih terlebih dahulu.
Guci salad tidak harus besar. Volume optimal adalah 0,5-1 l.
Masukkan salad ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung dengan tutup yang sudah disterilkan. Kalau tidak, konservasi sampai musim dingin tidak sepadan. Beberapa buku masak mengatakan bahwa Anda bisa memasukkan salad panas ke dalam toples bersih, tetapi tidak demikian. Pastikan untuk mensterilkan wadah!

Secara umum, salad untuk musim dingin dari mentimun yang tumbuh berlebihan patut dicoba setidaknya sekali. Faktanya adalah banyak ibu rumah tangga, setelah "menemukan" jenis konservasi ini untuk diri mereka sendiri, mulai dengan sengaja "mengekspos" bagian dari tanaman ketimun untuk memanjakan orang yang mereka cintai dengan camilan sayuran yang enak di musim dingin.