Buat jeli keras. Untuk jeli dadih dengan rasa krim yang lembut, ambil. Makanan penutup ceri yang lembut

Jeli yang cerah dan indah, lezat dan tidak biasa dikaitkan dengan masa kanak-kanak bagi banyak orang. Kecintaan terhadap jeli tetap ada seumur hidup, sehingga banyak orang dewasa tidak hanya menikmati makan jeli dari kaki babi dan ikan mas, tetapi juga makanan penutup jeli buah, kue jeli, dan selai jeli. Bagaimana cara membuat jelly di rumah menggunakan gelatin?

Untuk jeli buah, Anda hanya membutuhkan gelatin dan jus buah, kolak, sirup, atau buah segar apa pun. Pertama, Anda perlu memutuskan seberapa keras hidangan yang ingin Anda dapatkan, apakah jeli yang "gemetar" atau yang dipotong dengan pisau. Untuk "gemetar" Anda harus mengambil 20 g gelatin per 1 liter air, untuk keras - 40-60 g gelatin per 1 liter air.

Makanan penutup gelatin menurut resep kami disiapkan dengan sederhana dan cepat

Pembuatan jeli

Tuang gelatin dengan 250 ml air hangat dan diamkan selama 30-40 menit hingga volumenya meningkat minimal 2 kali lipat. Lihatlah tanggal kadaluarsa agar-agar - hanya agar-agar segar yang bisa membuat jeli yang enak. Agar-agar kadaluarsa tidak akan mengeras! Selanjutnya, masukkan panci berisi agar-agar yang bengkak ke dalam penangas air dan aduk hingga benar-benar larut.

Pastikan saja agar-agarnya tidak mendidih, jika tidak semua kualitas pembentuk gelnya akan hilang. Sekarang agar-agar yang sudah jadi dapat dituangkan ke dalam jus buah, sirup, kolak, atau jus buah beri segar. Anda bisa menggunakan selai apa saja jika diencerkan dengan air panas, atau buah beku.

Resep #1: Jeli Buah Cranberry Beku

Tuang cranberry beku dengan sedikit air mendidih, tambahkan gula sebanyak yang Anda mau, lalu haluskan dengan blender hingga halus. Saring melalui saringan untuk menghilangkan kulit dan tulang dari campuran. Encerkan dengan air hingga 1 liter, nyalakan api, panaskan hingga 60 °, tuangkan gelatin encer sambil terus diaduk dan angkat.

Buah apa pun (apel, pir, pisang, jeruk, stroberi segar atau beku, blueberry, raspberry bisa digunakan) dipotong kecil-kecil dan dicampur. Tempatkan campuran buah-buahan di setiap cetakan agar-agar. Sebagai cetakan agar-agar, mangkuk dalam berdiameter kecil paling cocok. Tuang jus cranberry dengan gelatin. Masukkan ke dalam kulkas selama 5-6 jam.

Diversifikasi jeli dengan buah dan beri favorit Anda!

Untuk mengeluarkan jeli dari cetakan, Anda perlu merendam setiap cetakan selama 20 detik dalam mangkuk besar berisi air panas. Setelah itu tutup bagian atas cetakan dengan piring pencuci mulut dan balikkan. Sepotong jeli buah yang lezat akan ada di piring Anda. Agar lebih seru, Anda bisa menghiasnya dengan es krim krim atau krim kocok dengan gula. Mereka akan melengkapi rasa paling lembut dan aroma buah-buahan musim panas. Menikmati!

Resep nomor 2: Krim kue berbahan dasar gelatin

Dalam 250 ml krim dengan kandungan lemak 20%, encerkan 20 g gelatin dan biarkan membengkak selama 2 jam. Kemudian, dalam penangas air, panaskan campuran selama 10 menit sambil terus diaduk dan jangan sampai mendidih. Angkat dari api, dinginkan dan campur dengan krim utama. Olesi kue di antara lapisan dan sisinya. Masukkan ke dalam lemari es hingga mengeras selama 4-5 jam.

Jelly adalah makanan penutup yang sangat lezat dan sangat ringan. Tentu saja, Anda cukup membeli jeli setengah jadi di toko, encerkan dengan air lalu dinginkan. Namun, jeli seperti itu sama sekali tidak bisa dibandingkan dengan jeli buatan sendiri: meskipun versi buatan sendiri membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak, ternyata tidak hanya luar biasa enak, tetapi juga sangat bermanfaat. Jadi jangan menyerah membuat jelly di rumah.

Manfaat jeli buatan sendiri

Membuat jeli buatan sendiri memberikan ruang lingkup imajinasi yang luas - Anda tidak hanya dapat memilih sendiri ukuran dan bentuk jeli, tetapi juga warna, rasa, serta pilihan dekorasinya. Selain jeli buah yang familiar, Anda bisa membuat jeli krim asam, jeli susu, bahkan jeli dari berbagai macam selai.
Makanan penutup seperti jeli enak karena sangat mudah disiapkan. Keuntungan lain yang tidak diragukan lagi dari membuat jeli di rumah adalah kemampuannya untuk mengontrol jumlah bahan yang digunakan. Hal ini terutama berlaku untuk gula.
Untuk membuat jeli di rumah, agar-agar dapat diganti dengan produk seperti pektin (zat pembentuk gel yang terdapat pada buah beri dan buah-buahan) dan agar-agar (zat yang sangat berguna yang diperoleh dari ganggang coklat). Jika pilihan jatuh pada agar-agar, penting untuk diketahui bahwa agar-agar biasanya direndam lebih lama sebelum menyiapkan makanan penutup dibandingkan dengan bahan pembentuk gel lainnya.
Dan tentunya rasa asli jelly buatan sendiri tidak hanya akan disukai oleh anak-anak, tetapi juga oleh orang dewasa. Dan apa yang bisa lebih baik daripada pujian yang tulus kepada nyonya rumah!

Bahan utama

Untuk menyiapkan jeli, diperlukan agar-agar (sekitar 50 g per 1 liter), gula, air (atau susu, sirup, jus), serta buah-buahan segar dan beri. Untuk membumbui produk ini, ditambahkan minuman keras, anggur, asam sitrat, kulit jeruk atau gula vanila.

Cara membuat jeli

Untuk membuat jeli yang enak, agar-agar harus direndam dalam air secukupnya (airnya harus dingin!). Ketika gelatin membengkak (ini terjadi setelah sekitar satu jam), kelebihan cairan dikeringkan, dan gelatin, sambil terus diaduk, perlahan-lahan dimasukkan ke dalam sirup mendidih. Jelly dianggap siap ketika gelatin benar-benar larut. Dituang ke dalam cetakan, ditempatkan di tempat dingin agar mengeras.

Untuk menentukan kapan jeli perlu dikeluarkan dari api, dilakukan pembuatan daun: pertama-tama ambil sedikit jeli dengan sendok, lalu biarkan jeli meluncur di sepanjang sisi sendok kembali ke dalam panci. Jika jeli belum siap, jeli akan jatuh dari sendok dalam dua tetesan besar di sepanjang tepinya. Lanjutkan memeriksa kesiapan hingga kedua tetesan mulai menyatu, membentuk satu tetes di tengah sendok.
Jika jeli dimaksudkan untuk penuangan produk tepung kembang gula selanjutnya, maka jeli harus didinginkan bukan sampai menjadi padat, tetapi menjadi kental, dan produk dituangkan dengan massa yang dihasilkan di tempat yang dingin.
Saat menyiapkan puff jelly, waktu untuk pemadatan sempurna harus diberikan pada setiap lapisan makanan penutup ini.
Untuk mengeluarkan jeli beku dari cetakan semudah mungkin tanpa menyebabkan kerusakan pada produk jadi, cetakan harus diturunkan ke dalam air panas selama beberapa detik saja. Dalam hal ini, Anda perlu memastikan bahwa air panas tidak mengenai jeli.

Kata "jeli" banyak dikaitkan dengan ubur-ubur. Dingin dan gemetar - bagaimana seseorang bisa mengaguminya? Tahukah Anda bahwa jeli tidak hanya dibuat dari buah-buahan dan beri, tetapi juga dari coklat dan bahkan sampanye? Dan jeli itu adalah produk yang sangat bermanfaat lho? Beberapa ahli makanan kesehatan percaya bahwa jeli dan selai jeruk sangat bermanfaat bagi tubuh kita, karena gelatin menyelamatkan kita dari radang sendi dan penyakit sendi lainnya. Ini mempromosikan pemulihan jaringan tulang rawan. Selain itu, agar-agar baik untuk tulang, kuku, dan rambut. Pektin - produk lain yang bisa digunakan untuk membuat jeli - mampu menghilangkan garam logam berat dari tubuh. Dan agar-agar (produk pembentuk gel dari rumput laut) merangsang gerak peristaltik, karena ketika membengkak, volumenya meningkat berkali-kali lipat. Agar-agar juga menghilangkan racun dan racun dari dalam tubuh. Dan Anda berkata - "ubur-ubur" ...

Sedikit penjelasan tentang apa yang bisa Anda gunakan untuk membuat jeli. Gelatin yang akrab bagi kita semua merupakan produk hewani yang diperoleh dengan cara merebus, mengeringkan, dan menggiling rebusan urat, tulang, dan bagian tubuh hewan lainnya. Gelatin memang bagus untuk membuat jelly, tapi jelly juga bagus, yang utama adalah mengikuti resep dengan ketat saat proses memasaknya. Sebaliknya jika gelatinnya digeser, rasa lem kayu akan muncul di rasanya.

Pektin adalah produk pembentuk gel yang berasal dari tumbuhan (vegetarian bernapas lega). Pektin sangat ideal untuk membuat jeli, rasanya tidak akan pernah rusak dan mengeras dengan baik pada suhu yang cukup tinggi. Namun, Anda juga tidak boleh berlebihan dengan pektin - jeli transparan bisa menjadi keruh. Pektin tersedia dalam bentuk bubuk atau cair. Bubuk diencerkan sesuai petunjuk dan dicampur dengan pure atau jus berry dingin, dan pektin cair dapat ditambahkan tanpa pengenceran ke produk panas. Anda bisa membuat pektin sendiri. Misalnya, olahan gooseberry hijau dibuat sebagai berikut: rebus 1 kg gooseberry dalam 200 g air hingga matang dan bersihkan melalui saringan. Untuk 1 liter puree, tambahkan 400 g gula pasir, didihkan dan masukkan ke dalam stoples kecil.

Agar-agar adalah produk pembentuk gel yang berbahan dasar alga merah dan coklat. Agar-agar terutama mengandung polisakarida - zat yang memasok energi bagi tubuh kita. Agar-agar sama sekali tidak merusak rasa, memberikan jeli yang kuat dan dapat dipadukan dengan potongan buah. Hal utama adalah memeriksa sifat pembentuk gel agar-agar sebelum digunakan, karena kualitasnya mungkin berbeda.

Agar jeli Anda enak, Anda perlu mengingat beberapa aturan sederhana.

Agar-agar tidak boleh dimasak dalam panci aluminium, karena dapat menjadi gelap dan menimbulkan rasa yang tidak enak.
. Bagian bawah piring tempat gelatin dituangkan harus hangat, jika tidak maka akan terbentuk gumpalan. Yang terbaik adalah memasukkannya ke dalam air panas.
. Untuk meningkatkan rasa jeli, Anda bisa menambahkan sedikit anggur atau jus lemon.
. Untuk menyiapkan larutan agar-agar, harus dituangkan dengan air dingin dengan kecepatan 1 bagian agar-agar - 8-10 bagian air dan dibiarkan selama satu jam hingga membengkak. Kemudian masukkan piring berisi gelatin ke dalam penangas air dan panaskan hingga gelatin benar-benar larut. Saring solusinya.
. Jika Anda memiliki agar-agar bukan dalam bentuk bubuk, melainkan dalam bentuk lembaran, maka sebaiknya bilas terlebih dahulu dengan air dingin, tuangkan selama 30-40 menit (10-12 bagian air untuk 1 bagian agar-agar), lalu tiriskan airnya, peras agar-agar dari kelembapan berlebih dan masukkan, aduk terus, ke dalam sirup rebus. Pelat akan larut sepenuhnya.
. Agar-agar dibuat dengan cara yang sama seperti agar-agar lembaran, yang membedakan hanyalah agar-agar harus direndam selama 2 jam.
. Agar-agar harus diminum 2 kali lebih sedikit dari agar-agar.

Dan sekarang - resepnya! Ada banyak sekali, sangat berbeda, paling enak dan sehat. Misalnya, Anda bisa menyiapkan jeli untuk musim dingin.

Jeli gooseberry untuk musim dingin. Campurkan 1 liter jus gooseberry dengan 900-1000 g gula pasir dan rebus selama 5-10 menit hingga gula benar-benar larut.

Tuang 2 kg raspberry ke dalam 2,5 liter air, rebus selama 15 menit, peras, tambahkan 1 kg gula pasir ke dalam 1 liter jus dan rebus hingga tetesan mengeras di pinggir piring.

Jeli buckthorn laut untuk musim dingin. Peras jus dari buckthorn laut. Ambil 600 g gula pasir untuk setiap liter jus, rebus hingga gula benar-benar larut, tuang ke dalam stoples.

Peras jus dari kismis merah. buah beri Anda dapat memanaskannya terlebih dahulu (di dalam oven, di microwave, atau di atas uap) untuk mengeluarkan jus lebih baik. Kami mengukur jumlah jus yang diperoleh, ambil jumlah yang sama - berdasarkan volume! - gula dan aduk. Kemudian Anda dapat melanjutkan dengan cara yang berbeda. Ada yang lebih mudah menghangatkannya dengan api kecil sampai gulanya benar-benar larut, tapi ada yang sayang vitaminnya, dan dia lebih suka mengaduk gulanya saja. Ini akan memakan waktu lama untuk mengaduknya, saya segera memperingatkan Anda, tapi itu sepadan. Susun agar-agar yang sudah jadi ke dalam stoples, biarkan hingga benar-benar dingin (jangan tutup!), Lalu tutup dengan perkamen, ikat dan simpan di tempat dingin. Hanya konsentrat vitamin!

Jelly adalah makanan penutup yang enak, dan tidak hanya untuk anak-anak! Buah beri atau potongan buah dapat dimasukkan ke dalam jeli transparan, dan susu serta jeli berwarna akan menjadi suguhan bergaris yang menyenangkan. Penting untuk meluangkan waktu Anda dan menunggu sampai setiap lapisan sebelumnya benar-benar mengeras sebelum menuangkan lapisan berikutnya, jika tidak, lapisan tersebut dapat tercampur.

Bahan-bahan:
100 gram beri,
3-4 sdm Sahara,
12-15 gram agar-agar,
½ sdt asam sitrat,
400-500 gram air.

Memasak:
Tuang beri dengan setengah gula dan biarkan di tempat dingin selama 2 jam, aduk beberapa kali. Tiriskan jus yang dihasilkan dan dinginkan, lalu tuangkan air panas ke atas buah beri, didihkan, angkat dari api selama 15-20 menit, biarkan diseduh. Kemudian saring kaldunya, tambahkan sisa gula ke dalamnya, didihkan. Campur gelatin yang sudah disiapkan sebelumnya dengan sirup, aduk, tuangkan jus dari buah beri dan asam sitrat, tuang ke dalam cetakan.

Bahan-bahan:
1 jeruk nipis
1 cangkir gula,
25 gram agar-agar,
3 gelas air.

Memasak:
Dalam panci, aduk air dengan gula, rebus, tambahkan kulit lemon dan gelatin terlarut. Didihkan sambil terus diaduk dengan sendok, tuangkan jus lemon dan angkat. Saring melalui kain, tuang ke dalam cetakan, dinginkan.

Bahan-bahan:
1 jeruk
½ cangkir) gula
15 gram agar-agar,
1,5 gelas air.

Memasak:
Kupas jeruk, buang bijinya dan potong bulat tipis. Taburi dengan setengah takaran gula pasir, biarkan selama 30 menit hingga membentuk jus. Dalam panci, campur air dan sisa gula, rebus, tambahkan gelatin terlarut dan kulit jeruk. Aduk terus, didihkan, tuangkan jus jeruk, sedikit asam sitrat dan saring. Tuang ke dalam cetakan selapis 1 cm dan biarkan mengeras. Letakkan irisan jeruk di atas lapisan beku, tuangkan sisa jeli dan dinginkan. Dengan cara yang sama, Anda bisa membuat jeli dari jeruk keprok.

Bahan-bahan:
1 kg semangka (setengah ukuran sedang)
2 sdm agar-agar,
500 g buah persik kuning
2-3 sdm jus lemon
2 sdm sirup maple,
2 sdm minuman keras jeruk.

Memasak:
Rendam agar-agar sesuai petunjuk kemasan. Potong semangka menjadi dua, buat pinggirannya bergerigi. Keluarkan bagian tengahnya dengan hati-hati, sisakan sedikit ampasnya. Balikkan separuh semangka untuk mengalirkan cairannya. Lepuh buah persik, buang kulitnya, buang batunya dan haluskan dalam blender dengan sirup maple dan minuman keras. Panaskan agar-agar dalam penangas air hingga larut sempurna, campur dengan puree. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam setengah bagian semangka. Potong daging semangka menjadi kubus dan masukkan perlahan ke dalam pure buah persik. Tutupi separuh semangka dengan bungkus plastik dan dinginkan selama 6 jam. Sajikan dengan irisan seperti semangka biasa.

Bahan-bahan:
4 buah pir berair besar,
1 sendok teh dengan slide serpihan agar-agar,
90 ml air
kapulaga, kunyit - secukupnya.

Memasak:
Kupas buah pir, haluskan dengan blender. Larutkan agar-agar dalam air, rebus, rebus selama 3 menit sambil terus diaduk. Campur dengan puree buah pir, biji kapulaga yang dihaluskan, sejumput kunyit dan tuang ke dalam cetakan.

Bahan-bahan:
500 ml susu panggang,
20 gram agar-agar,
10 sdm air,
1 bubuk coklat panas
5 sdm Sahara.

Memasak:
Tuang agar-agar dengan air dingin, biarkan hingga mengembang, lalu panaskan hingga larut sempurna. Panaskan susu, masukkan gula pasir, aduk dan tambahkan agar-agar. Tuang 100 g susu, aduk coklat panas bubuk di dalamnya, aduk rata. Tuang coklat jelly ke dalam cetakan (sampai setengahnya), biarkan mengeras. Kemudian tuangkan sisa campuran susu di atas jeli coklat dan masukkan cetakannya ke dalam lemari es.

jeli coklat

Bahan-bahan:
500 gram susu
75 gram coklat
3 sdm gula vanila atau gula biasa dan sejumput vanillin,
12-15 g agar-agar.

Memasak:
Larutkan coklat dan gula pasir dalam susu panas, tambahkan vanillin dan gelatin terlarut, tuang ke dalam cetakan dan dinginkan.

Bahan-bahan:
600 ml kopi kental yang baru diseduh
100 gr gula pasir (sebaiknya coklat)
150 krim 35% lemak,
4 sdm minuman keras coklat,
5 lembar daun agar-agar (atau 25-30 g bubuk agar-agar).

Memasak:
Rendam daun agar-agar dalam 150 ml kopi selama 30 menit. Kemudian tambahkan lagi 150 ml kopi dan gula. Letakkan seluruh campuran di atas api dan panaskan perlahan sampai gelatin benar-benar larut. Hapus dari api. Campur sisa kopi dengan minuman keras, campur dengan campuran gelatin dan tuang ke dalam cetakan. Tempatkan di lemari es. Kocok krim hingga mengembang, taruh jelly beku di piring saji dan taruh krim kocok di atas jelly. Selamat makan!

Bahan-bahan:
500 gram kefir,
4 sdm gula vanila, atau gula biasa dan sejumput vanillin,
15 gram agar-agar.

Memasak:
Campur kefir segar dengan gula pasir dan vanila, kocok rata, tambahkan gelatin terlarut dan aduk rata. Tuang ke dalam cetakan, masukkan ke dalam kulkas hingga mengeras. Sajikan dengan selai cerah.

Jeli dari teh. Seduh teh kental, tambahkan air jeruk lemon dan gula pasir secukupnya, tambahkan agar-agar yang sudah direndam dan dilarutkan (sesuai petunjuk pada kemasan), dinginkan sebentar. Potong buah apa saja menjadi kubus atau irisan, tata di piring atau cetakan, tuangkan di atas teh dan masukkan ke dalam lemari es. Hiasi dengan krim kocok sebelum disajikan.

Bahan-bahan:
700 ml sampanye,
75 g gula halus,
3 sdm minuman keras,
5 lembar daun agar-agar.

Memasak:
Pecahkan agar-agar dan masukkan ke dalam mangkuk, tuangkan 4 sdm. air dingin dan biarkan selama 5 menit. Tuang 300 ml sampanye dengan gula ke dalam panci, nyalakan api dan didihkan. Angkat dari api, tambahkan gelatin beserta cairan dan aduk hingga gelatin benar-benar larut. Dinginkan, tuangkan sisa sampanye dan tuang ke dalam cetakan.

Berbicara tentang jeli, tidak ada salahnya untuk menyebutkan "kerabatnya" - mousse. Mousse adalah jeli yang sama, hanya dikocok. Sebelum mengocok campuran gelatin, campuran tersebut harus didinginkan: letakkan piring dengan mousse masa depan ke dalam semangkuk air es, es atau salju dan kocok dengan mixer atau pengocok.

Bahan-bahan:
250 gram apel
¾ cangkir gula
15 gram agar-agar,
2,5 gelas air
vanilin - secukupnya.

Memasak:
Potong apel menjadi irisan tipis, buang bijinya, tutupi dengan air panas dan masak hingga lunak. Tuang jus ke dalam mangkuk lain, dan bersihkan apel melalui saringan. Tambahkan gula dan gelatin terlarut ke dalam jus, nyalakan api dan didihkan sambil terus diaduk. Tuang sirup dingin ke dalam panci yang dalam, tambahkan saus apel, sedikit vanila dan kocok dengan pengocok atau mixer hingga terbentuk massa berbusa kental. Tuang ke dalam cetakan, dinginkan. Dengan cara yang sama, Anda bisa membuat mousse dari buah atau beri apa saja.

Bahan-bahan:
500 gram plum segar,
5 sdm Sahara,
2 putih telur
10 gram agar-agar.

Memasak:
Bilas buah plum, buang bijinya dan rendam dalam sedikit air. Bersihkan melalui saringan, sisihkan haluskannya, dan siapkan rebusan dengan sedikit air dari sisa dan biji yang belum dihaluskan. Saring kaldunya, larutkan agar-agar yang bengkak di dalamnya. Tambahkan gula pasir, putih telur ke dalam puree plum, masukkan piring ke dalam mangkuk berisi air es dan kocok adonan hingga terbentuk massa yang mengembang. Volumenya akan meningkat 2-3 kali lipat. Sambil terus mengocok, tuangkan larutan gelatin dalam aliran tipis. Tuang ke dalam cetakan dan dinginkan.

Jelly bermanfaat, sederhana dan indah. Selamat makan!

Larisa Shuftaykina

Kemudahan persiapan, hanya menggunakan bahan-bahan alami dan sehat, tampilan asli - semua ini jeli rumah. Anda juga memerlukan resep jelly jika ingin membuat kue atau kue kering yang luar biasa. Jelly adalah makanan penutup agar-agar yang cerah, lezat dan luar biasa, yang diperoleh karena adanya pektin dalam bahan-bahannya, atau penggunaan gelatin. Bahan dasar jelly bisa berbeda-beda, hal inilah yang memberi rasa dominan pada jelly. Jeli buah yang paling umum. Resep jelly buah tanpa gelatin menggunakan buah apel, karena buah ini banyak mengandung pektin sehingga menyebabkan jelly mengeras. Jika tidak, ditambahkan gelatin, pektin atau agar. Buah yang lezat jeli, ini jeli kismis, jeli jus jeruk, jeli raspberry. Terkadang makanan penutup seperti buah dalam jeli juga disajikan. Anda juga bisa membuat jeli buah dari selai. Dari buah-buahan, biasanya diperoleh jeli transparan. Anda tidak bisa mengatakan ini saat menyiapkan jeli krim asam, jeli dadih, jeli susu, atau jeli coklat. Jeli susu, jeli krim asam dibuat dari gelatin yang sama yang digunakan untuk membuat jeli jenis lainnya. Pembuatan jelly susu atau jelly dengan krim asam juga sama sederhananya: rendam jelly, masukkan ke dalam susu rebus hangat, aduk, tambahkan vanillin, dan biarkan mengeras di tempat dingin. Jika sudah mengeras, produk susu Anda sudah siap. jeli. Resep agar-agar adalah salah satu yang tercepat dan paling terjangkau, agar-agar mengeras lebih cepat daripada, katakanlah, agar-agar. Dengan menggabungkan beberapa jeli warna-warni, Anda bisa membuat pecahan kaca agar-agar yang lucu. Bisa berupa jelly buah berbagai warna dan jelly susu. Gelas itu seperti gelas asli, rasanya sangat enak dan anak-anak sangat menyukainya.

Pertanyaan umum adalah bagaimana cara membuat agar-agar agar-agar. Hal utama di sini adalah menghitung proporsinya dengan benar. Untuk 1 bagian agar-agar, harus diambil 8-10 bagian air. Setelah jeli mengeras, kelebihan air harus ditiriskan. Jika Anda tertarik dengan cara membuat jeli buatan sendiri, video ini akan menjadi tip yang bagus. Ada nuansa lain cara membuat jelly. Jangan gunakan peralatan masak aluminium. Rahasia lain cara membuat jeli di rumah tanpa gumpalan: bagian bawah wadah agar-agar tidak boleh dingin. Dan ketika jeli mengeras dan Anda harus mengeluarkannya dari piring, Anda harus memasukkan piring ke dalam air panas selama beberapa detik, lalu meletakkan piring Anda di piring dingin. jeli. Resep dengan foto akan menunjukkan cara membuatnya. Pilih resep yang sesuai dan lihat cara membuat jeli buatan sendiri, foto dan komentar terlampir. Anda juga bisa membuat jeli buatan sendiri yang lezat dari agar-agar. Resepnya mirip, tapi agar-agar sebaiknya diminum 2 kali lebih sedikit dari agar-agar. Terakhir, perlu diperhatikan bahwa jeli baik untuk tubuh. Gelatin baik untuk persendian, dan pektin serta agar adalah penyerap usus yang sangat baik.

Busa- resep yang diberikan kepada kami, sekali lagi, oleh pembuat manisan Prancis. "Mousse" diterjemahkan sebagai busa, dan pembuatan mousse sebenarnya adalah mencambuk berbagai bahan hingga berbusa. Jelly mousses terkait dengan penggunaan gelatin atau pektin, yang memperbaiki busa. Meskipun beberapa mousse dibuat berdasarkan putih telur, semolina yang lengket. Mousses juga merupakan buah dan produk susu. Biasanya cranberry disiapkan busa, mousse apel, mousse stroberi, mousse dadih, mousse coklat. Mousse buah adalah yang paling sehat. Bisa dibuat sangat ringan, tapi kalau pakai krim, mentega akan lebih memuaskan. Penting juga agar mouse berwarna-warni, terlihat sangat cerah dan meriah. Misalnya saja chocolate mousse yang merupakan resep yang bisa dibuat luar biasa dengan menghiasinya dengan buah beri, kacang-kacangan, manisan buah-buahan. Setelah menghabiskan cukup banyak waktu dan mempelajari cara membuat mousse, Anda akan menutup sendiri pertanyaan tentang makanan penutup yang cepat dan lezat. Ini juga akan berguna bagi Anda untuk belajar memasak busa jika Anda merencanakan prasmanan atau prasmanan manis. Makanan penutup dengan porsi ini sepertinya dibuat untuk pesta seperti itu. Dan tentu saja, Anda bisa menyiapkan baby mousse yang sehat. Resep dengan foto akan mengungkapkan kepada Anda semua rahasia membuat mousse yang lezat dan indah.

Bisakah Anda memberi tahu saya cara membuat jeli? Dulu saya selalu membeli blanko di dalam tas, tapi sekarang saya sudah menjadi seorang ibu. Anak itu sudah dewasa dan saya ingin mencoba memberinya sedikit, tapi bagaimana jika dia menyukainya? Tentu saja makanan siap saji untuk anak bukanlah suatu pilihan, jadi saya memutuskan untuk membuatnya sendiri, tetapi yang saya tahu hanyalah agar-agar itu dibutuhkan.

Jelly merupakan salah satu makanan penutup favorit baik orang dewasa maupun anak-anak. Selain enak, jelly juga menyehatkan. Gelatin dan komponen penyusunnya memiliki efek menguntungkan pada fungsi usus, dan juga memasok tubuh kita dengan asam amino esensial seperti glisin, yang memperkuat tulang rawan dan persendian. Dalam hal ini, makanan manis direkomendasikan untuk anak-anak dan orang tua - yang pertama tumbuh, dan yang terakhir membutuhkan dukungan.

Agar-agar yang dibeli dalam kemasan tidak bisa dibandingkan dengan jeli buatan sendiri yang terbuat dari bahan alami dan tanpa pewarna dan bahan pengawet, sehingga banyak ibu rumah tangga yang tertarik dengan pertanyaan bagaimana cara membuat jeli. Sering terjadi bahwa alih-alih struktur homogen, potongan gelatin yang tidak larut diperoleh, atau tidak mengeras sama sekali.

Untuk mendapatkan jeli yang benar-benar enak dan indah, Anda perlu memperhatikan proporsi air, dan juga memasukkan gelatin dengan benar.

Fitur pengenceran gelatin

Kita semua tahu bahwa gelatin dijual dalam bentuk sachet dan berbentuk bubuk granular. Namun, ini tidak berarti harus ditambahkan ke benda kerja dalam bentuk ini.

Gelatin harus diberikan terakhir, dan diencerkan sebelum itu.

Hal ini dilakukan seperti ini:

1. Pertama, tuangkan isi kantong ke dalam wadah terpisah, tuangkan sedikit air dingin dan biarkan selama 10-15 menit. Selama waktu ini, butiran akan membengkak, dan gelatin akan berubah menjadi massa kental yang kental.
2. Sekarang panaskan agar-agar yang bengkak dengan api kecil, jangan sampai mendidih.
3. Ketika massa menjadi cair, itu bisa dimasukkan ke dalam jeli. Jika benda kerja terlalu panas secara tidak sengaja, Anda perlu membiarkan agar-agar menjadi dingin, tetapi jangan membiarkannya menjadi kental lagi.

Karena agar-agar yang diencerkan tidak mengalami perlakuan panas lebih lanjut, lebih baik segera menggunakan air matang.

Jeli bisa dibuat dari apa?

Seperti yang sudah jelas, bahan utama jelly adalah agar-agar. Sebagai bahan pengisi, Anda bisa menggunakan hampir semua produk yang tersedia di dapur (kecuali sayuran tentunya), yaitu:

• buah-buahan;
• buah dan beri segar;
• yogurt;
• krim asam;
• cokelat;
• susu kental;
• manisan buah;
• selai.

Resep Cherry Jelly yang Mudah

Makanan penutup asam manis yang menyegarkan ini mudah dibuat. Untuk melakukan ini, keluarkan bijinya dari segelas segar (jumlahnya dapat ditambah jika diinginkan, maka jeli akan lebih kental karena buah beri), tuangkan dengan 450 ml air dan masak kolak, tambahkan 2 sdm. aku. Sahara.

Tuang sekitar 100 ml ke dalam mangkuk terpisah, dan setelah minuman sudah dingin, encerkan 1 sdm. aku. agar-agar. Masukkan blanko ke dalam sisa kolak, tuang ke dalam cetakan dan dinginkan selama beberapa jam.

Cara membuat jeli bergaris tiga lapis dari produk alami - video