rumah Produk roti

Cara menghias Paskah keju cottage dengan taburan. Pasta custard lezat dengan kuning telur rebus tanpa bentuk. Cara membuat Paskah sederhana dengan tangan Anda sendiri

Selain telur dan kue liburan memasak untuk Paskah suguhan keju cottage. Menurut tradisi, Paskah harus menyerupai piramida terpotong. Itu sebabnya banyak orang berpikir bahwa memasak itu sulit. Mari kita coba mencari tahu bagaimana keju cottage Paskah disiapkan.

Bagaimana cara memasak keju cottage Paskah?

Paskah dadih disiapkan sesuai dengan beberapa resep: custard Paskah dan mentah. Semua resep harus mengikuti beberapa aturan:

Keju cottage harus segar dan berlemak - dari 5 hingga 9 persen.
Formulir untuk Paskah, pasochnik, harus ditutup dengan beberapa lapis kain kasa basah.
Di bawah gelas, Anda harus meletakkan wadah yang dalam di mana whey akan mengalir.
Kismis untuk Paskah harus dicuci dan dikeringkan.

Paskah puding

Untuk memasak, Anda perlu:

keju cottage - 500 g
mentega- 100 gram
menyapu - 2 sdm. l.
kuning telur - 2 buah.
gula - setengah cangkir
gula vanila- 1 sendok teh
kismis (buah kering)

Pertama, aduk keju cottage dalam blender atau giling melalui saringan. Tambahkan kuning telur, gula, gula vanila, dan krim asam. Aduk dan tambahkan mentega suhu kamar.

Selanjutnya, pindahkan massa ke wajan dan masak dengan api kecil, aduk. Lalu kami mendinginkan keju cottage dalam bak air dingin, terus diaduk. Massa harus menebal, untuk ini Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es selama beberapa jam.

Rendam dan keringkan kismis, tambahkan keju cottage. Anda juga bisa menambahkan kacang dan manisan buah apa saja. Setelah kami menyebarkan massa di pasochnik, ditutup dengan kain kasa. Jika Anda tidak memiliki bean bag, gunakan saringan, misalnya. Kami menutupi tepi kain kasa, meletakkan sesuatu yang berat di atasnya dan memasukkannya ke dalam lemari es selama dua belas jam. Setelah kita keluarkan dan hias.

Keju cottage Paskah tanpa dimasak

Pastikan Anda memilih telur segar untuk Paskah, karena dalam resep ini mereka ditambahkan mentah. Anda akan perlu:

keju cottage - 500 g
krim - 1 cangkir
kuning telur - 3 buah.
caxap - 1 gelas
mentega - 200 gram
buah kering

Kami juga menggiling keju cottage melalui saringan. Campur dalam wadah terpisah mentega halus dengan gula, tambahkan kuning telur mentah. Campur massa yang dihasilkan dengan keju cottage. Kami juga menambahkan buah-buahan kering secukupnya. Kemudian cambuk krim dingin dengan blender dan tuangkan ke dalam massa, aduk. Seperti pada resep pertama, masukkan massa ke dalam pasochnik yang ditutup dengan kain kasa dan masukkan ke dalam lemari es selama 12 jam. Paskah kreatif sudah siap!

resep masakan kue paskah Baca .

Menjelang liburan paling suci - Paskah Kristen, kebanyakan orang dalam lingkaran kerabat dan teman sedang bersiap untuk merayakan liburan yang luar biasa ini - mereka melukis telur, memanggang kue Paskah dan, tentu saja, menyiapkan dadih Paskah, yang, bersama dengan lainnya atribut meja liburan melambangkan kebangkitan Yesus Kristus.

"Mleko menebal" adalah nama lain untuk Paskah di Gereja Slavonik. Nama ini dapat diartikan sebagai berikut: ketika Musa, atas perintah Tuhan, membawa orang-orang Yahudi keluar dari perbudakan Mesir ke tanah di mana “susu dan madu” mengalir untuk melanjutkan jenis yang bebas. Jadi susu dan madu menjadi simbol kebahagiaan tanpa akhir. Dadih adalah salah satunya produk terbaik yang dapat dibuat dari susu.

Paskah, menurut tradisi, harus dalam bentuk piramida terpotong, dimasak di ruang tamu kayu. Menurut satu versi, bentuk ini mewakili Sion Surgawi, fondasi yang tak tergoyahkan dari "Yerusalem Baru". Dan ini hidangan dadih berarti kesenangan Paskah dan manisnya kehidupan surgawi. Dan versi lain mengatakan bahwa bentuk Paskah mengulangi bentuk Gunung Golgota, tempat Anak Allah disalibkan.

Dekorasi Paskah harus berisi huruf - Kristus Bangkit! Sisi-sisinya dihiasi dengan kecambah dan bunga - tanda kebangkitan Yesus yang ajaib, serta Salib dan tombak - tanda siksaan Kristus pada Jumat Agung.

Pada artikel ini, kami akan mencoba mempertimbangkan beberapa opsi untuk menyiapkan kue custard dan dadih mentah.

Kiat dasar untuk memasak keju cottage Paskah di rumah:

Dalam memasak, lebih baik menggunakan keju cottage segar kandungan lemak tinggi 5-9%.
Dalam resep custard, massa tidak boleh dididihkan.
Pasochnitsa harus ditutup dengan kain kasa basah, dilipat menjadi dua, dan sebaiknya tiga lapis.
Wadah yang dalam harus ditempatkan di bawah gelas kimia, karena whey akan mengalir darinya.
Jika Anda tidak memiliki pasochnik - bentuk khusus untuk membuat pasta keju cottage, maka Anda dapat menggunakan saringan.
Sebelum menambahkan kismis, mereka harus dicuci dan dikeringkan. Itu juga bisa direndam dalam alkohol aromatik, yang akan membuat hidangannya lebih lezat.

Easter Royal menurut resep klasik sederhana

Royal Easter adalah salah satu yang paling populer di meja pesta. Ada beberapa pilihan memasak, tetapi kita akan berbicara tentang resep untuk custard dan Royal Easter mentah.

Mengapa disebut "Kerajaan" Anda bertanya, karena sebelumnya hanya bangsawan kerajaan yang mampu menggunakan buah dan kacang kering dalam persiapan paska. Orang miskin memasaknya hanya dari keju cottage.

Kita akan butuh:

keju cottage - 500 gram;
mentega - 100 gram;
krim asam - 2 sendok makan;
kuning telur - 2 buah;
gula - setengah gelas;
gula vanila - 1 sendok teh;
kismis.

Memasak:

Keju cottage, diparut melalui saringan, lebih lapang dan empuk.

Hapus minyak sebelum Anda mulai memasak.

Tsarskaya mentah tanpa dimasak

Resep ini menjelaskan cara memasak paskah mentah tanpa dimasak, dan mengandung Telur mentah, oleh karena itu, mereka harus segar dan lebih disukai buatan sendiri.

Kita akan butuh:

keju cottage - 500 gram;
krim - 1 gelas;
kuning telur - 3 buah;
gula - 1 cangkir;
mentega - 200 gram;
kismis dan manisan buah-buahan.

Memasak:

Kami menggiling keju cottage melalui saringan untuk mendapatkan konsistensi yang halus dan seragam.
Campur mentega lunak dengan gula.
Tambahkan kuning telur mentah ke dalam mentega. Kami mencampur semuanya dengan baik.

Cuci telur dan baru kemudian pecahkan, pisahkan putihnya dari kuningnya.

Keju cottage Paskah tanpa dipanggang dengan cokelat dan kacang

Pecinta cokelat akan menyukai Paskah ini. Ini pasti akan menjadi hiasan meja pesta, karena terlihat sangat indah dan tidak biasa, dan rasanya luar biasa. Bagaimanapun, ini menggabungkan susu dan cokelat pahit, dan dengan tambahan kacang ... Resep ini patut dicoba dan dihargai. Ini hanya kesenangan!

Kita akan butuh:

keju cottage - 500 gram;
telur - 3 buah;
gula - 150 gram;
krim 20% - 200 ml;
mentega - 100 gram;
cokelat hitam - 50 g;
cokelat susu - 50 g;
serpihan kelapa - 2 sendok makan.

Memasak:

Resep Paskah keju cottage mentah dengan susu kental tanpa telur

Paskah dengan susu kental adalah kelezatan termudah untuk disiapkan tanpa dimasak. Itu tidak menggunakan telur mentah, dan daftar bahan yang diperlukan berbeda dari resep lain dalam ukurannya. Ini hanya memiliki 3 produk!

Kita akan butuh:

keju cottage - 600 g;
susu kental dengan gula - 1 kaleng (380g);
manisan buah.

Memasak:

Brulee creme Paskah dengan es krim Filevsky

Paskah berdasarkan keju cottage dan es krim sangat tidak biasa, enak, dengan rasa yang lembut Krim brulee. Ini pasti akan menyenangkan anak-anak. Anda tidak hanya dapat menggunakan es krim creme brulee, tetapi juga es krim dan rasa lainnya.

Kita akan butuh:

keju cottage - 400 g;
es krim - 250 gram;
mentega - 50 gram;
gula - 5 sendok teh;
1/3 dari lemon;
kismis, kacang-kacangan.

Memasak:

Keju cottage Paskah dengan kuning rebus

Resep menarik menggunakan telur rebus, cocok untuk orang yang takut menambahkan telur mentah ke dalam masakan. Di samping itu telur rebus memberi Paskah lebih banyak kelembutan dan udara.

Kita akan butuh:

keju cottage - 400 g;
kuning rebus- 5 buah;
gula - 100 gram;
mentega - 120 gram;
krim asam lemak (lebih dari 20%) - 100 g;
buah kering.

Memasak:

Paskah dari keju cottage tanpa telur dengan gelatin

Paskah dengan gelatin sangat mudah disiapkan. Kelebihannya tidak harus punya bean bag, bisa isi massa dadih setiap cetakan yang Anda miliki. Tidak perlu whey menetes karena gelatin mengeras dan mempertahankan bentuknya dengan baik.

Kita akan butuh:

keju cottage - 600 g;
agar-agar - 20 gram;
krim asam - 125 g;
gula bubuk - 1 cangkir;
mentega - 50 gram;
krim - 30 gram;
panili;
garam - sejumput;
manisan buah.

Memasak:

Krim asam dan krim dapat diambil dari kandungan lemak apa pun.

Kemudian tambahkan vanili dan aduk kembali.
Sekarang giliran agar-agar, yang selama ini sudah bisa mengeras. Jika gelatin dibekukan, maka harus dipanaskan dalam microwave atau di atas kompor.

Jangan pernah membawa gelatin sampai mendidih.

Jika menggunakan cetakan, cukup isi dengan massa dadih dan dinginkan.

Keju cottage Paskah dengan krim dengan kismis dan aprikot kering

Paskah puding pada krim dengan buah-buahan kering ternyata sangat empuk dengan aroma susu krim yang luar biasa. Sangat enak dan mudah disiapkan!

Kita akan butuh:

keju cottage 9% lemak - 500 g;
krim - 125 ml;
kuning telur - 2 buah;
gula - 150 gram;
mentega - 100 gram;
aprikot kering dan kismis - masing-masing 50 g

Memasak:

Ingatlah untuk membilas buah kering sebelum menambahkannya.

Video memasak Paskah dari keju cottage sesuai resep Yulia Vysotskaya

Saya sarankan Anda juga menonton video memasak paskah yang lembut dari dadih.

Saya berharap ini resep sederhana membantu Anda, karena sekarang Anda tahu cara memasak Paskah dari keju cottage di rumah. Paskah do-it-yourself diisi dengan cinta dan kehangatan semua penduduk asli yang akan berkumpul di hari libur suci untuk satu orang meja umum. Damai dan sehat untuk Anda !!!

Kami sedang mempersiapkan dengan gentar khusus untuk salah satu hari libur utama Ortodoks. Dan banyak ibu rumah tangga mencoba membuat suguhan (dan kue Paskah) juga istimewa.

Dan untuk ini, pertama-tama, produk harus segar. Kami menawarkan Anda kelas master memasak Paskah dari keju cottage dengan buah jeruk dan kacang-kacangan, dengan kismis dan manisan buah - kami berharap semua orang akan menemukan resep yang mereka sukai. Selamat berlibur Selamat Hari Paskah!

1. Custard Easter dengan aroma jeruk

Foto: Ekaterina Morgunova/BurdaMedia

Anda akan perlu:

1 kg keju cottage

9 butir telur
250 gr mentega
1 lemon besar
200 ml krim asam 20% lemak
200 ml krim kental
50 g almond dan kismis cincang

Memasak:

1. Lap keju cottage dua kali melalui saringan. Lelehkan mentega, campur dengan keju cottage dan taruh di atas kompor. Didihkan dengan api kecil, lalu angkat dan biarkan agak dingin. Kocok semua telur ke dalam adonan satu per satu.

Penting:

untuk Paskah, Anda harus mengambil keju cottage segar;
anda perlu menggabungkannya dengan minyak hangat secara bertahap, dalam porsi kecil;
ketika massa custard dadih-mentega menjadi hangat, kocok telur, uleni secara menyeluruh setelah menambahkan masing-masing.

2. Parut kulit setengah lemon parutan halus, peras jusnya. Kedua - potong menjadi irisan tipis. Tambahkan ke campuran telur jus lemon, krim asam, krim dan aduk rata. Tambahkan kacang cincang dan kismis.

Penting:

kupas dari lemon dapat dihilangkan dengan parutan atau pisau tajam;
berhati-hatilah untuk tidak menyentuh cangkang putih (itu akan membuat hidangan menjadi pahit);
untuk keluar dari lemon jumlah maksimum jus, buahnya harus disiram air mendidih terlebih dahulu.

3. Masukkan massa yang dihasilkan ke dalam pasochnik yang dilapisi dengan kain kasa lembab. Kemudian kumpulkan ujung kain kasa di bagian atas agar massa tidak mengalir keluar. Letakkan di bawah penindasan, masukkan ke dalam lemari es selama sehari. Jika beban terlalu berat, cairan yang mengalir melalui celah cetakan akan menjadi keruh. Jika cairan tidak muncul sama sekali, berarti bebannya terlalu ringan.

4. Letakkan Paskah yang sudah jadi di piring yang indah.

5. Hiasi dengan irisan lemon di atasnya.

Anda akan perlu:

1,2 kg keju cottage

200ml krim
4 butir telur
200 gr gula pasir
1 sejumput gula vanila
200 gr mentega
200 gr almond kupas
kulit dan jus dari 1 lemon

Memasak:

1. Campur keju cottage dengan krim dan letakkan di bawah pers selama sehari. Kemudian tiriskan whey, pindahkan keju cottage ke mangkuk besar.

2. Lap keju cottage yang sudah disiapkan dua kali melalui saringan halus. Potong mentega menjadi beberapa bagian dan sisihkan suhu kamar selama 30 menit.

3. Kocok telur dengan mixer, panaskan mandi air, secara bertahap tambahkan gula pasir dan gula vanila. Panaskan, tapi jangan sampai mendidih.

4. Angkat campuran telur dari api dan biarkan dingin. Kocok mentega dengan mixer dan kombinasikan dengan massa telur yang didinginkan.

5. Giling kacang dalam blender, tambahkan massa minyak telur bersama dengan kulit dan jus lemon, tambahkan keju cottage, campur semuanya dengan baik.

6. Lapisi pasochnitsu dengan 2 lapis kain kasa basah. Pindahkan massa dadih yang dihasilkan ke kotak kue, tutup dengan ujung kain kasa di atasnya dan letakkan di bawah mesin pres selama sehari.

7. Hiasi produk jadi (opsional) dengan almond, kulit lemon.

Foto: Dmitry Bayrak / BurdaMedia

Anda akan perlu:

800 gram keju cottage

200ml krim
200 gr gula halus
200 gr mentega
4 kuning telur
1 sejumput garam
100 gram kismis
100 gr manisan buah

Memasak:

1. Tuangkan air mendidih di atas kismis. Gosok keju cottage dua kali melalui saringan halus, campur dengan 100 g gula bubuk dan krim. Tiriskan air dari kismis, tambahkan ke dadih bersama dengan manisan buah dan gula vanila.

2. Lelehkan mentega dan biarkan agak dingin. Kemudian campurkan dengan kuning telur dan sisa gula halus. Garam, kocok rata dan kombinasikan dengan massa dadih.

3. Lapisi saringan atau saringan dengan kain kasa basah yang dilipat dua. Letakkan massa dadih, tumbuk ringan, tutup dengan kain kasa di atasnya dan dinginkan selama 12 jam.

4. Hiasi Paskah yang sudah jadi dengan buah-buahan dan manisan buah-buahan.

Hanya meleleh di mulut Anda!

Foto: K. Vinogradov/BurdaMedia

Anda akan perlu:

1 kg keju cottage

2 telur
300 g krim asam 30% lemak
150 gr mentega
200 gr gula pasir
0,5 sachet gula vanila
100 gr kismis kecil

Memasak:

1. Gosok keju cottage 2 kali melalui saringan halus. Tambahkan krim asam, mentega cair, aduk sampai diperoleh konsistensi yang homogen.

2. Kocok telur, gula pasir dan gula vanila dengan mixer. Campurkan massa krim yang dihasilkan dengan campuran dadih, kismis, aduk rata.

3. Tempatkan wadah dengan massa dalam bak air panas dan berdiri, aduk, selama 30 menit.

Kemudian masukkan pasochnik yang dilapisi dengan kain kasa, masukkan penindasan dan masukkan ke dalam dingin selama 24 jam.

Kami memanggang kue Paskah dan banyak hal lainnya kue-kue lezat dari adonan ragi. Tradisi ini berasal dari nenek buyut dan nenek saya, dan ibu saya masih membuat kue Paskah yang lezat hingga hari ini.

Tapi entah bagaimana, tidak ada dari mereka yang memasak keju cottage Paskah. Mungkin, tentu saja, seseorang memasaknya, tetapi dalam ingatan masa kecil saya, itu tidak ditunda dengan cara apa pun. Untuk beberapa alasan, menurut saya selalu sangat sulit, dan memasak seperti itu suguhan liburan tidak untuk semua orang.

Jadi saya pikir sampai saya memasak suguhan pertama saya dalam hal ini. Saya sangat terkejut, ternyata tidak sulit sama sekali. Yah, setidaknya tidak lebih sulit dari apapun. Itu hanya sulit pada satu waktu untuk menemukan peternak lebah untuk dijual. Dan karena itu, saya memasak produk pertama saya dalam saringan, menghiasinya dengan millet yang diwarnai.

Tentu saja, mereka tidak memiliki huruf tradisional "ХВ" (Kristus Bangkit) pada mereka, dan tidak ada simbol lain dari kebangkitan Yesus Kristus, seperti salib, tombak, biji gandum yang berkecambah, kecambah muda dan bunga, tapi tetap saja itu dia - keju cottage asli, tradisional, persis seperti yang seharusnya.

Tentu saja, mari kita mulai seleksi hari ini dengan yang paling mendasar - dengan yang paling penting. Kenapa dia disebut begitu? Ya, karena mengandung banyak buah kering, kacang, manisan yang berbeda. Terkadang mereka ditambahkan ke dalam jumlah besar, terkadang selektif - hanya sesuatu dari kacang-kacangan dan sesuatu dari buah-buahan kering. Tapi yang pasti aditif yang meningkatkan rasa ini ada di dalamnya.

Sekarang semua kelimpahan ini cukup di toko, tetapi sebelumnya tidak mungkin untuk membelinya di toko biasa, mereka membawa semua barang ini hanya untuk meja kerajaan dari negara-negara yang jauh.

Oleh karena itu, Paskah dianggap dengan penambahan buah-buahan dan kacang-kacangan kering, dan segala macam rempah-rempah luar negeri - "kerajaan". Dan para petani menyiapkan yang biasa, sederhana, tanpa bahan tambahan apa pun.

Jadi sekarang hampir semua yang sedang dipersiapkan bisa dibilang "kerajaan". Dan ini salah satu resepnya:

Kita akan butuh:

keju cottage lemak - 500 gr
kuning telur - 3 - 4 buah
krim asam - 200 gr
mentega - 100 gr
gula - 100 gr
gula vanila -1 sendok teh
kismis - 100 gr
almond, atau kacang lainnya - segenggam

Memasak:

1. Bilas kismis dan tuangkan air mendidih selama 20 menit. Setelah itu, tiriskan airnya, dan taruh kismis di atas dua lapis tisu, dan lap dengan lapisan lain sehingga tidak ada air yang tersisa.

2. Yang terbaik adalah menggunakan keju cottage berlemak, itu membuat suguhannya sangat lezat. Itu harus melewati saringan, dan bahkan tidak sekali, tetapi dua kali. Anda harus mendapatkan massa dadih tanpa biji-bijian, sehingga menjadi lebih empuk.

Anda juga dapat menusuk massa dengan blender atau melewatkan dua kali melalui penggiling daging. Metode apa pun dapat dipilih.

3. Tambahkan kuning telur, gula, dan gula vanila ke dalam keju cottage yang telah dihaluskan. Campur dengan spatula.

Biasanya hanya kuning telur yang digunakan untuk suguhan seperti itu. Meskipun ada resep di mana mereka memasak telur utuh. Bagaimanapun, itu akan menjadi lezat, tetapi karena liburan itu istimewa, saya memasak hanya menggunakan kuning telur.

4. Tambahkan krim asam dan terus aduk hingga rata.

5. Keluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu, potong menjadi kubus dan biarkan di atas meja pada suhu kamar. Itu harus menjadi lunak dan lentur. Lebih baik tidak menggunakan microwave untuk tujuan ini.

Minyak yang terbaik untuk mengambil 82,5%. Dan secara umum, hanya minyak seperti itu yang, menurut para ilmuwan, dapat digunakan untuk makanan. Minyak 72,5% adalah lemak trans, atau minyak nabati berkualitas sangat rendah. Tidak ada manfaat darinya, tetapi bahaya bagi tubuh bisa menjadi signifikan.

6. Tambahkan mentega yang sudah sedikit dicairkan ke dalam adonan dan kocok dengan mixer hingga mengembang. massa homogen.

7. Masak panci berdinding tebal dengan dasar tebal yang sama. Masukkan massa yang dihasilkan ke dalamnya dan nyalakan api terkecil. Karena dinding wajan tebal, massa tidak akan terbakar, tetapi diam-diam akan merana di atas api dan Anda akan mendapatkan konsistensi yang Anda butuhkan.

8. Massa harus dimasak sampai gelembung pertama muncul di permukaan, yaitu sampai saat mendidih.

9. Segera setelah "lampu" pertama muncul di permukaan, angkat panci dari api dan masukkan ke dalam panci yang lebih besar berisi air dingin.

10. Sekarang tugas kita adalah mendinginkan massa. Agar ini terjadi lebih cepat, Anda perlu menyiapkan es terlebih dahulu dan memasukkannya ke dalam panci berisi air dingin.

Pada tahap ini, pekerjaan yang paling tidak menarik dimulai, massa harus terus diaduk sampai dingin. Cara terbaik adalah menggunakan spatula kayu untuk ini.

11. Massa yang sudah didinginkan harus mengental. Ketika ini terjadi, itu harus ditutup dengan penutup dan dikirim selama dua jam di lemari es.

12. Siapkan bean bag dan kain kasa. Pasochnits terbuat dari kayu dan plastik, Anda dapat menggunakan yang ada. Jika tidak tersedia sama sekali, maka siapkan saringan atau saringan. Penting bahwa wadah memiliki lubang untuk mengalirkan whey.

Dulu ketika saya tidak memiliki kotak lebah, suami saya membuatnya sendiri dari pot bunga berbentuk persegi yang baru. Dia menggergaji bagian bawahnya, dan saya mendapatkan apa yang saya impikan.

Sangat diharapkan bahwa bahkan peternak lebah buatan sendiri memiliki dua saluran masuk. Saat produk diinfuskan, kelebihan cairan harus dikeringkan. Dan melalui lubang bawah biasanya ia keluar.

13. Dan begitulah, tahap selanjutnya. Gulung kain kasa menjadi dua lapisan, rendam dalam air dan peras. Garis seluruh permukaan pasochnik.

14. Keluarkan campuran keju cottage dari lemari es, tambahkan kismis dan kacang ke dalamnya. Kacang bisa dimasukkan utuh dan dicincang. Sangat baik untuk menambahkan kelopak almond, mereka tipis, dan dengan mereka ternyata sangat lembut. Tetapi secara umum, seperti yang disebutkan di atas, Anda dapat menambahkan buah-buahan kering lainnya, kacang-kacangan, manisan buah-buahan, dan kulit.

15. Isi formulir dengan campuran yang dihasilkan. Tutup dengan kain kasa, lipat di atasnya dengan amplop, letakkan papan kecil dan beri tekanan di atasnya. Karena bisa datang kendi berisi air.

16. Masukkan formulir ke dalam mangkuk dan masukkan ke dalam lemari es selama 1,5 - 2 hari. Jangan lepaskan penindasan, itu akan memungkinkan Anda untuk mengompres seluruh massa dan memeras kelebihan cairan.

17. Saat waktunya habis, keluarkan cetakan dan lepaskan dindingnya.

Kemudian dengan lembut dan halus, tanpa membuat gerakan tiba-tiba, lepaskan kain kasa.

18. Sajikan dan makan dengan senang hati!

Seperti yang Anda lihat, tidak ada yang sulit untuk dipersiapkan. Tentu saja, dari segi waktu, dibutuhkan banyak waktu, tetapi tidak ada yang perlu dikhawatirkan, karena selama ini Paskah telah berada di lemari es dan sedang mempersiapkan diri. Dan proses memasaknya sendiri tidak memakan banyak waktu.

Saya mencoba yang terbaik untuk menggambarkan resep ini. Resep berikut juga akan dirinci, tetapi tanpa penyimpangan liris. Karena itu, waktu membaca akan jauh lebih sedikit. Tetapi jika Anda membutuhkan nuansa, maka pastikan untuk membaca semua resep selanjutnya bersama dengan yang pertama.

Keju cottage Paskah tanpa dipanggang dengan susu kental

Jika dalam resep terakhir kami menyiapkan suguhan liburan custard, maka dalam resep ini kami akan melakukannya tanpa memasak sama sekali.

Kita akan butuh:

keju cottage lemak - 600 gr
krim asam lemak - 3 sdm. sendok
mentega - 100 gr
gula - 0,5 cangkir
susu kental - 200 gr
aprikot kering - 100 gr
kismis - 100 gr
gula vanila - 1 sendok teh

Memasak:

1. Bilas aprikot kering dan tuangkan air mendidih di atasnya, biarkan selama 1 jam agar lebih lembut. Kemudian tiriskan airnya dan keringkan.

2. Bilas kismis dan tuangkan air mendidih di atasnya, biarkan selama 20-30 menit. Kemudian tiriskan dan keringkan dengan handuk kertas.

3. Masukkan aprikot kering kering ke dalam mangkuk blender, tambahkan krim asam dan keju cottage ke dalamnya. Baik itu, dan lainnya lebih baik menggunakan kadar lemak yang tinggi. Jadi produk siap menjadi lebih empuk dan gurih.

4. Tambahkan gula biasa dan vanila, susu kental di sana.

5. Keluarkan 82,5% lemak mentega dari lemari es terlebih dahulu dan biarkan mencair pada suhu kamar. Tambahkan juga ke mangkuk blender.

6. Hancurkan semua bahan menjadi massa yang homogen, terutama pastikan tidak ada bagian aprikot kering yang tersisa. Itu harus menjadi homogen dengan sisa bahan, dan massa, berkat itu, akan mendapatkan rona persik yang indah.

Berkat pengadukan, massa tidak hanya akan homogen, tetapi juga luar biasa!

7. Tambahkan kismis ke dalam massa dan aduk. Kami tidak menggunakan blender lagi.

8. Lapisi pasochnik dengan dua lapis kain kasa dan masukkan campuran dadih ke dalamnya. Masukkan formulir ke dalam mangkuk, dan beri tekanan di atasnya. Pastikan untuk memasukkannya ke dalam mangkuk, karena whey akan mengalir ke dalamnya selama pengepresan produk.

9. Masukkan ke dalam lemari es bersama dengan penindasan selama sehari.

10. Setelah waktu ini, keluarkan bean bag, lepaskan dindingnya, dan lepaskan kain kasa dengan hati-hati.

Taruh di piring dan sajikan.

Letakkan Paskah yang sudah jadi di atas piring dan hiasi sesuai keinginan. Untuk ini, berbagai taburan, atau dekorasi kembang gula dapat digunakan.

Keju cottage mentah Paskah "Tsarskaya" dengan manisan buah-buahan (tanpa dipanggang)

Kami akan memasak opsi ini dengan krim, dan sebagai tambahan yang enak mengambil manisan buah-buahan, atau buah-buahan kering.

Kita akan butuh:

keju cottage lemak - 500 gr
mentega 82,5% - 200 gr
gula - 1 cangkir
krim - 0,5 cangkir
kuning telur - 3 pcs
kismis - 1 - 2 sdm. sendok
kelopak almond - 1 sdm. sendok dengan slide
manisan buah - 1 sdm. sebuah sendok
vanillin, kapulaga giling - sejumput (opsional)

Memasak:

1. Keluarkan mentega dari kulkas terlebih dahulu dan biarkan sedikit mencair. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk dengan gula dan giling sampai putih, tambahkan satu kuning telur pada satu waktu.

Gosok massa sampai gula benar-benar larut.

2. Jika Anda ingin produknya tidak hanya enak, tetapi juga harum, tambahkan vanillin dan kapulaga bubuk. Agar tidak mendapatkan partikel besar, mereka harus diayak melalui saringan yang sering.

3. Lap keju cottage melalui saringan dua kali, sehingga suguhan kami akan menjadi sangat empuk dan lapang. Tambahkan ke total.

4. Tambahkan manisan buah-buahan, buah-buahan kering, dan kelopak almond di sana. Buah-buahan kering paling baik dikukus terlebih dahulu dengan menuangkan air mendidih di atasnya. Kemudian tiriskan air dan keringkan dengan handuk kertas. potongan besar bisa dipotong.

Jika tidak ada manisan buah, maka Anda bisa menggosok kulit lemon atau jeruk. Tetapi hanya bagian berwarnanya, bagian putihnya akan memberikan kepahitan yang tidak perlu pada keseluruhan produk.

5. Dalam hidangan terpisah dinginkan krim kental. Kemudian dengan hati-hati masukkan mereka ke dalam massa total. Dalam hal ini, yang terbaik adalah mencampur dengan spatula kayu dan lebih disukai menggeser lapisan dari atas ke bawah. Atau campur tangan dalam lingkaran, tetapi hanya dalam satu arah.

6. Siapkan bean bag dengan menutupinya dengan kain tipis tebal yang dibasahi air atau kain kasa dua lapis.

7. Masukkan massa dadih ke dalamnya, tutup tepi kain kasa dan letakkan di bawah tekanan.

8. Masukkan ke dalam mangkuk untuk mengeringkan whey dan dinginkan selama sehari.

9. Kemudian lepaskan produk dari cetakan dan kain dan pindahkan ke piring datar. Hiasi sesuai keinginan.

Karena Paskah disiapkan sesuai dengan resep ini dari makanan mentah pastikan Anda menggunakan telur segar!

Ini sangat penting! Dan setiap kali kita lakukan hari ini suguhan mentah, ini harus dilakukan!

Video tentang cara memanggang Paskah keju cottage yang lezat di dalam oven

Sejujurnya, saya belum pernah memanggang Paskah di oven. Entah bagaimana saya terbiasa memasaknya lebih banyak custard atau tanpa memasak sama sekali. Tetapi ketika saya mulai mempersiapkan artikel hari ini, saya terkejut menemukan bahwa ada resep seperti itu.

Saya mencari di internet resep yang diinginkan, jumlahnya tidak banyak. Tapi akhirnya, aku menarik perhatianku seperti ini resep yang luar biasa. Saya mencarinya dan saya harus mengakui bahwa saya sangat menyukainya! Karena itu, saya memutuskan untuk memasukkannya ke dalam artikel hari ini.

Karena itu, jika Anda memutuskan untuk memasak suguhan seperti itu untuk liburan di dalam oven, perhatikan resepnya.

Ini resep oven lainnya. Benar, hanya susu yang disimpan dalam oven untuk itu, tetapi masih ada salah satu tahap memasak yang terjadi di dalam oven.

Paskah dengan telur dan krim asam "Merah", dipanggang dalam oven

Di masa lalu, barang seperti itu dimasak dalam oven Rusia. Tetapi karena tidak semua orang memiliki oven pedesaan, itu disesuaikan dengan oven kami, yang, untungnya, ada di setiap rumah.

Karena resep ini disiapkan dalam keluarga petani, resep ini disiapkan dari yang paling produk sederhana yang ada di setiap kulkas.

Dan meskipun produknya sederhana, tetapi suguhannya ternyata "mulia", bukan tanpa alasan dia memilikinya berbicara nama- "Merah".

Kita akan butuh:

susu - 1,5 liter
krim asam - 4 cangkir
telur - 3 pcs
gula - 0,5 cangkir
garam - sejumput

Memasak:

PADA resep ini kami akan mengentalkan susu sendiri dengan krim asam. Dan untuk ini ada dua cara. Salah satunya adalah melakukannya dalam panci dengan mencampur susu dengan krim asam dan didihkan. Saat whey terlepas, lapisi saringan dengan kain kasa dalam dua lapisan dan tuangkan isinya ke dalamnya. Kemudian ikat kain kasa menjadi simpul dan gantung sehingga semua cairan mengalir. Whey akan menyatu, tetapi dadih akan tetap ada.

Dan Anda bisa melakukannya seperti yang dilakukan nenek buyut kita. Dan ini adalah bagaimana hal itu dilakukan. PADA pot tanah liat susu dituangkan dan dimasukkan ke dalam oven. Panci dipanaskan dan susu dipanaskan, mendekam dan meleleh. Kemudian harus dikeluarkan dan didinginkan sedikit, kira-kira sampai suhu tubuh manusia, yaitu hingga 35 derajat.

Setelah itu, krim asam ditambahkan, isinya dicampur dan dibiarkan berfermentasi. Kemudian susu fermentasi dipindahkan ke kain atau kain kasa, dilipat menjadi simpul dan digantung, whey dikeringkan, dan massa padat tetap ada. Dengan demikian, keju cottage diperoleh dari susu panggang, dengan aroma dan rasa yang lezat.

Pilih cara apa saja untuk mendapatkan keju cottage dan lanjutkan.

1. Setelah Anda menerima dadih dan mengeringkan semua whey, dadih harus digosok melalui saringan dua kali.

2. Kemudian giling dengan telur. Telur harus segar, mereka tidak akan menjalani perlakuan panas.

3. Kemudian massa harus sedikit asin dan gula ditambahkan. Aduk rata hingga rata.

4. Masukkan massa ke dalam saringan yang dilapisi dengan dua lapis kain kasa. Tutup ujung kain kasa, letakkan piring dengan ukuran yang sesuai. Tempatkan saringan dalam mangkuk untuk mengeringkan sisa whey. Tekan dengan penindasan dan kirim selama sehari di lemari es.

5. Kemudian tarik paskah, lepaskan kain kasa dengan hati-hati. Taruh di piring dan hias sesuai keinginan.

Ini adalah resep pedesaan yang sederhana!

Resep keju cottage Paskah klasik termudah tanpa telur

Tidak semua orang punya waktu untuk bermain-main di dapur dengan makanan. Dan mereka juga memiliki resep sederhana.

Kita akan butuh:

keju cottage lemak - 1,25 kg
mentega - 100 gr
gula - 0,5 cangkir
krim asam - 0,5 cangkir

Memasak:

1. Lap keju cottage dua kali melalui saringan. Anda juga dapat meninjunya dengan mixer atau melewatkannya melalui penggiling daging dua kali.

2. Keluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu dan diamkan pada suhu ruang agar sedikit meleleh. Tuang gula ke dalam mentega cair, aduk.

3. Tambahkan krim asam dan giling massa sampai kristal gula benar-benar larut.

4. Masukkan massa yang dihasilkan ke dalam keju cottage parut, tambahkan sedikit garam dan aduk rata.

5. Lapisi pasochnik dengan kain kasa dua lapis, bisa dibasahi dengan air. Kemudian isi dengan campuran yang dihasilkan ke atas, tutup dengan ujung kain kasa yang menggantung.

Tempatkan mangkuk dalam mangkuk untuk mengalirkan whey. Letakkan penindasan di atas dan masukkan ke dalam bentuk ini di lemari es.

6. Waktu minimum infus di lemari es selama 12 jam, tetapi lebih baik diamkan selama sehari.

7. Saat waktunya habis, keluarkan formulir dari lemari es, lepaskan dindingnya, dan lepaskan kain kasa dengan hati-hati. Taruh di piring, hias sesuai selera.

Pasochka mentah dengan susu kental rebus dan buah-buahan kering

Untuk memasak sesuai resep ini, Anda bisa membeli yang sudah jadi susu kental rebus, tetapi lebih baik memasaknya sendiri, sehingga produk jadinya akan lebih enak.

Kita akan butuh:

keju cottage lemak - 500 gr
krim asam lemak 20% - 500 gr
susu kental rebus - 1 kaleng
mentega - 150 gr
lemon - 0,5 buah
gula - 7 sendok teh
campuran buah-buahan kering, manisan buah-buahan - 1 - 1,5 cangkir

Memasak:

1. Keluarkan semua produk dari lemari es terlebih dahulu dan diamkan di suhu ruang, agar lebih mudah tercampur. Dan kita membutuhkan minyak yang sedikit dicairkan, jadi kita harus mendapatkannya lebih awal.

2. Rendam buah-buahan kering di air panas, dan beri mereka kesempatan untuk berbaring di dalamnya setidaknya selama setengah jam. Lalu angkat dan keringkan kertas tisu, dan potong kecil-kecil, seukuran kismis. Jika Anda menggunakan kismis, maka Anda tidak perlu memotongnya.

Anda bisa menggunakan buah kering apa saja - aprikot kering, prem, buah ara, dan kismis. Anda juga bisa menambahkan kacang jika suka. Kacang besar seperti kacang mete, brazil atau kenari penggilingan yang lebih baik. Badam, kacang pinus, hazelnut, pistachio atau kacang tanah bisa dibiarkan utuh.

3. Masukkan krim asam dan mentega ke dalam mangkuk blender, kocok hingga halus.

4. Tambahkan keju cottage dan kocok lagi sampai diperoleh massa yang homogen.

5. Parut kulit dari setengah lemon dan peras jusnya ke dalam cangkir.

6. Tambahkan susu kental rebus, kulit parut dan jus lemon ke dalam campuran yang dihasilkan dalam mangkuk blender. Tuang 5 - 6 sendok teh gula dan aduk rata sampai seluruh massa berwarna merata.

Kemudian cicipi massanya, jika ternyata gulanya cukup untuk Anda, maka biarkan seperti itu, jika Anda suka lebih manis, tambahkan dua sendok makan lagi, atau bahkan lebih, sesuai dengan keinginan Anda.

7. Tambahkan buah dan kacang kering ke dalam dadih, jika Anda ingin menggunakannya. Campur dengan sendok.

8. Lapisi pasochnik dengan kain kasa dua lapis atau kain linen tebal. Jika tidak ada pasochnik, maka Anda bisa menggunakan saringan dan melapisinya dengan kain kasa. Dalam kedua kasus, tepi gantung yang panjang harus tetap ada, mereka akan menutupi campuran yang diletakkan selanjutnya.

9. Masukkan massa ke dalam kotak kue dan tutup dengan kain kasa atau kain yang menggantung. Jika Anda melakukannya di saringan, maka Anda harus meletakkan piring dengan ukuran yang sesuai di atasnya dan memberi tekanan. Juga instal penindasan pada pasochnitsa. Masukkan struktur yang dihasilkan ke dalam mangkuk yang sesuai sehingga whey mengalir ke dalamnya dan masukkan ke dalam lemari es selama sehari.

siap pakai makanan penutup liburan lepaskan dinding formulir, dan dengan hati-hati, agar tidak merusak, lepaskan kain. Taruh di piring dan hias sesuai keinginan.

Resep lezat untuk keju cottage Paskah dengan custard fudge

Apakah kau bisa memasak puding puding? Bukan? Kemudian baca.

Kita akan butuh:

keju cottage lemak - 500 gr
krim - 1 cangkir
telur - 3 pcs
gula - 0,5 cangkir (bisa lebih sedikit)
gula vanila - 1 sendok teh
lemon - 0,5 buah
manisan buah-buahan, buah-buahan kering, kacang-kacangan - 0,5 - 1 cangkir

Memasak:

1. Jika Anda menggunakan buah-buahan kering seperti aprikot kering atau kismis untuk memasak, maka terlebih dahulu harus direndam dalam air panas, kismis selama 30 menit, dan aprikot kering selama 1 jam. Kemudian tiriskan airnya, keringkan buah-buahan kering dan potong-potong hingga seukuran kismis.

Jika Anda menggunakan kacang besar, maka harus dihancurkan juga, kacang yang lebih kecil dapat dibiarkan utuh.

2. Giling keju cottage dua kali melalui saringan. Tambahkan manisan buah-buahan, buah-buahan kering atau kacang-kacangan ke dalamnya, total massa semuanya bisa dari 0,5 cangkir hingga keseluruhan, jika diinginkan.

3. Keluarkan kulit dari setengah lemon lalu peras jusnya. Tambahkan keduanya ke dalam campuran. Aduk dengan spatula kayu atau sendok plastik.

4. Pecahkan telur ke dalam panci atau panci kecil, tambahkan gula dan kocok dengan garpu atau pengocok. Tambahkan gula vanila atau sejumput vanila.

5. Tuang krim. Sekarang kita perlu memanaskan massa yang dihasilkan. Ini dapat dilakukan dalam penangas air atau dengan panas yang sangat rendah. Kita perlu mendapatkan campuran yang mengental, sementara itu tidak boleh mendidih. Selama seluruh proses, sampai mengental, massa harus diaduk hampir terus-menerus.

6. Tuang massa kental yang dihasilkan langsung panas ke dalam keju cottage yang sudah disiapkan dan aduk rata sampai diperoleh massa yang homogen.

Jika Anda tidak menemukan keju cottage berlemak, maka setelah massa dadih mendingin, Anda dapat menambahkan 100 g mentega lunak dengan kandungan lemak 82,5%.

7. Lapisi pasochnik dengan dua lapis kain kasa atau kain tebal. Masukkan massa dadih ke dalamnya, tutupi dengan ujung kain kasa yang menggantung dan beri tekanan di atasnya, dan masukkan formulir itu sendiri ke dalam mangkuk tempat whey akan mengalir.

8. Masukkan formulir ke dalam lemari es setidaknya selama 12 jam, dan sebaiknya selama sehari.

Dapatkan suguhan yang sudah jadi, lepaskan dinding formulir dan kain kasa, letakkan di atas piring dan hiasi sesuai keinginan.

Paskah yang luar biasa dari keju cottage dengan isian biji poppy tanpa dipanggang

Agar Anda tidak bosan membaca resep sama sekali, saya memutuskan untuk memasukkan ke dalam artikel versi hebat lain dari keju cottage Paskah, dibuat dengan dua basis. Salah satu pangkalan dibuat dengan tambahan kulit jeruk dan kunyit, dan yang lainnya dengan isian biji poppy.

Ternyata tidak hanya sangat enak, tetapi juga sama indahnya. Warna emas yang menyenangkan, berbau harum ... Dengan suguhan seperti itu, Anda akan mendapatkan liburan yang sesungguhnya.

Bagaimana menurut Anda, apakah Anda menyukai resepnya? Saya, untuk satu, sangat menyukainya. Dan indah, dan enak, dan harum. Dan karena disiapkan tanpa perawatan panas, tetapi juga cukup cepat!

Jadi pastikan untuk memeriksa resep ini.

Omong-omong, Anda dapat mewarnai produk tidak hanya dengan kunyit, dan tepat pada waktunya resep selanjutnya.

Paskah mentah dalam mentega tanpa telur di jus buckthorn laut (resep sangat cepat)

Ini sangat sederhana dan resep cepat. Karena itu, jika Anda memiliki sedikit waktu luang, maka perhatikanlah.

Kita akan butuh:

keju cottage - 500 gr
mentega - 2 sdm. sendok
gula - 0,5 cangkir
jus buckthorn laut- 1 gelas

Memasak:

1. Lap keju cottage dua kali melalui saringan, lalu campur dengan gula sampai halus dan gula larut.

2. Mentega, yang perlu dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu, harus sedikit meleleh. Tambahkan ke dadih dan campur lagi.

3. Kemudian tambahkan jus buckthorn laut. Kemudian kocok massa dengan mixer sehingga konsistensi dan warna menjadi seragam.

4. Lapisi pasochnik atau saringan dengan dua lapis kain kasa dan masukkan massa dadih ke dalamnya. Tutup dengan ujung kasa di atas dan letakkan di bawah tekanan, letakkan mangkuk di mana whey akan mengalir.

5. Masukkan ke dalam kulkas selama 12, atau lebih baik selama 24 jam.

6. Dapatkan Paskah yang sudah jadi, lepaskan formulir dan kain kasa, taruh di piring dan hiasi sesuai keinginan.

Dengan cara yang sama, Anda bisa memasak produk dengan tambahan kakao, selai rasberi atau dengan wortel.

Resep sederhana untuk Paskah wortel dengan keju cottage

Dan bagaimana Anda menyukai ide untuk membuat resepnya lebih beragam, dan menambahkan wortel ke dasar hidangan penutup yang meriah?!

Kita akan butuh:

keju cottage - 500 gr
wortel - 200 gr
mentega - 100 gr
gula - 200 gr
kulit jeruk - 1 sendok teh
vanillin - sejumput

Memasak:

1. Cuci, kupas dan parut wortel di parutan terkecil. Taburi dengan gula dan diamkan sehingga mulai jus.

2. Taruh wajan di atas api yang sangat kecil, taruh satu sendok makan mentega dan wortel di atasnya. Rebus sampai wortel empuk.

Pada saat yang sama, pastikan tidak mulai terbakar, jika tidak maka akan memberikan warna gelap yang jelek pada produk jadi.

3. Lap keju cottage dua kali melalui saringan. Kemudian bersihkan mentega yang sedikit melunak dan wortel yang lemas. Dia akan menggiling dirinya sendiri dan menghilangkan sisa minyak dari saringan.

4. Tambahkan parutan kulit dan vanili ke dalam adonan. Aduk rata dan kocok dengan mixer.

5. Masukkan adonan ke dalam bean box atau saringan yang dilapisi dengan kain kasa basah, tutup dengan sisa kain kasa dan beri tekanan selama minimal 12 jam.

Tempatkan cetakan dalam mangkuk sehingga whey mengalir ke dalamnya. Sepanjang waktu, produk harus berada di lemari es.

6. Kemudian keluarkan dari cetakan dan lepaskan kain kasa. Hiasi sesuai fantasi Anda.

Kecantikan kita akan menghasilkan warna emas yang menyenangkan dengan aroma oranye yang menyenangkan.

Cara memasak keju cottage vanilla Paskah tanpa memanggang

Meskipun bahan-bahan dalam resep ini minimal, suguhan yang dihasilkan akan sangat enak dan harum.

Kita akan butuh:

keju cottage lemak 9% - 600 gr
krim lemak - 600 ml
gula - 1 cangkir
gula vanila, atau vanillin - 1 sendok teh atau sejumput

Memasak:

1. Giling keju cottage melalui saringan dua kali, tuangkan krim secara bertahap ke dalamnya. Gunakan krim dengan setidaknya 20% lemak. Campur massa sampai halus.

2. Letakkan massa di beberapa lapis kain kasa dan ikat menjadi simpul. Suspend dan biarkan selama 12 jam agar semua cairan dari massa gelas. Tempatkan mangkuk di bawah simpul. Jangan buang whey yang dihasilkan, bisa digunakan untuk memasak,

3. Setelah waktu berlalu, lepaskan simpul, masukkan massa ke dalam mangkuk, tambahkan gula, gula vanila atau vanillin ke dalamnya. Untuk mengaduk secara menyeluruh.

4. Lapisi pasochnik dengan kain kasa basah yang digulung menjadi dua lapisan dan masukkan campuran dadih yang sudah jadi ke dalamnya. Tutup formulir dengan tepi kain kasa yang menggantung, letakkan penekanan di atasnya, dan masukkan formulir itu sendiri ke dalam mangkuk sehingga sisa whey menyatu.

5. Diamkan pada suhu kamar selama 30 menit. Kemudian lepaskan dari cetakan dan lepaskan kain kasa.

6. Taruh di piring dan hias sesuai selera.

Ini bukan hanya yang termudah, tetapi juga cukup cara cepat memasak. Tidak perlu menunggu sehari untuk mulai makan suguhan lezat.

Keindahan seperti itu disiapkan di desa menggunakan lemak keju cottage pedesaan dan krim yang sama.

Paskah mentah kerajaan dalam bahasa Rusia dengan krim asam dan krim

Menurut resep ini, produk jadi ternyata luar biasa empuk, enak dan lapang, yaitu, benar-benar "kerajaan".

Kita akan butuh:

keju cottage berlemak— 800 gram
krim asam lemak kental - 1 cangkir
krim 33% - 0,5 cangkir
mentega 82,5% - 2 sdm. sendok
gula - 0,5 cangkir
gula bubuk - 0,5 cangkir
gula vanila - 2 sendok teh
telur - 3 pcs
tanah Pala- 0,5 sdt
kayu manis bubuk - 0,5 sdt
manisan jeruk - 1 detik. sebuah sendok
kismis - 2 sdm. sendok
kacang apa saja - 2 sdm. sendok

Memasak:

1. Lap keju cottage dua kali melalui saringan. Menambahkan gula bubuk, mentega lunak dan krim asam. Kocok dengan mixer.

2. Bagi telur menjadi kuning dan putihnya.

3. Campur gula dengan kuning telur dan giling sampai putih. Anda bisa menggunakan mikser. Kemudian tambahkan massa yang dihasilkan ke dalam campuran dadih.

4. Kocok krim dingin dari lemari es menjadi busa yang kuat.

5. Kocok juga putihnya menjadi busa.

6. Secara bertahap tambahkan semua bumbu ke dalam campuran dadih, lalu krim kocok dan protein kocok secara bergantian. Aduk dengan spatula kayu, gerakkan massa dari bawah ke atas, dalam satu arah.

7. Tambahkan manisan buah-buahan, kismis yang sudah dicuci dan dikeringkan, serta kacang cincang, jangan terlalu halus. Aduk, juga menggunakan spatula kayu.

8. Lapisi pasochnik dengan kain kasa atau kain tipis yang tebal, sisakan ujung yang panjang.

9. Masukkan massa dadih ke dalamnya, tutup dengan ujung yang menggantung, letakkan papan di atasnya dan beri penekanan di atasnya. Tempatkan dalam mangkuk untuk mengalirkan whey.

10. Masukkan formulir ke dalam lemari es selama 1,5 - 2 hari. Kemudian lepaskan dinding bekisting dan kain kasa, atau film, tergantung pada apa yang Anda gunakan.

Hiasi sesuai selera Anda. Anda dapat menghias dengan buah-buahan kering, kacang-kacangan, buah-buahan manisan.

Puding lezat dengan kuning telur rebus tanpa bentuk

Lain resep menarik di mana bukan telur mentah yang akan digunakan, tetapi kuning telur rebus. Dan jangan takut untuk memberi makanan penutup siap anak-anak.

Kita akan butuh:

keju cottage lemak - 1,4 kg
telur - 5 buah
susu - 2/3 cangkir
gula - 1 cangkir
kulit dari satu lemon
atau vanillin - sejumput

Memasak:

1. Rebus telur rebus, dinginkan dan keluarkan kuningnya. Sisihkan tupai, mereka bisa digunakan untuk memasak.

2. Jika Anda menyiapkan produk dengan kulit lemon, maka harus dihilangkan. Hapus hanya bagian kuning dari kerak.

3. Giling kuning telur dengan gula hingga halus dan gula larut.

4. Tuang susu ke dalam panci dan encerkan campuran yang dihasilkan dan kulit lemon di dalamnya, taruh di atas api kecil dan didihkan. Tapi susu tidak boleh mendidih.

5. Tuang ke dalam mangkuk besar yang dalam dan biarkan dingin.

6. Gosok keju cottage melalui saringan dua kali, atau Anda bisa mengocoknya dengan mixer sampai halus. Tambahkan ke campuran yang didinginkan dan aduk rata.

7. Lapisi saringan dengan dua lapis kain kasa atau kain tebal. Lapisi cetakan sehingga ujung-ujungnya yang menggantung tetap ada.

8. Pindahkan campuran dadih ke saringan. Tutupi dengan tepi kain yang menggantung, letakkan piring dengan ukuran yang sesuai di atasnya dan letakkan penindasan di atasnya.

Tempatkan saringan itu sendiri dalam mangkuk. Dari penindasan, serum yang dilepaskan akan mengalir ke dalamnya. Masukkan semua ini ke dalam lemari es selama 12 jam, dan sebaiknya selama sehari.

9. Setelah waktu yang ditentukan, tarik bundel dari saringan dan lepaskan kain kasa dengan hati-hati.

Hiasi Paskah yang sudah jadi sesuai selera Anda, seperti yang akan dikatakan imajinasi Anda. Buah-buahan kering, kacang-kacangan, atau millet yang diwarnai dengan warna-warna cerah cocok untuk dekorasi.

Paskah dengan krim asam kental dengan cokelat hitam

Mungkin bagi seseorang, makanan penutup seperti itu akan menjadi tidak biasa, bagi saya pribadi, pada suatu waktu. Saat pertama kali menemukan resep ini. Ya, karena tidak biasa, tetapi dimasak dengan cokelat. Dan dua resep berikutnya akan bersamanya.

Resep ini juga tidak biasa karena kami menyiapkan camilan tanpa keju cottage, dan kami akan membuat krim asam dadih.

Kita akan butuh:

krim asam pedesaan kental - 1,2 kg
krim lemak - 0,5 cangkir
mentega 82,5% - 2 bungkus (400 gr)
gula - 400 gr
kuning telur - 6 pcs
coklat - 400 gr
vanilla pod (atau vanillin di ujung pisau)

Dari jumlah bahan ini, Paskah yang agak besar diperoleh. Jika Anda tidak membutuhkannya, cukup kurangi jumlah bahan hingga setengahnya.

Memasak:

1. Taruh krim asam di beberapa lapis kain kasa atau kain tebal. Ikat menjadi simpul dan gantung selama 10 - 12 jam sehingga semua cairan menjadi gelas. Ganti mangkuk di bawah whey yang mengalir, komponen cairnya bisa digunakan untuk memanggang.

2. Giling kuning telur dengan gula sampai putih, Anda bisa menggunakan mixer untuk ini.

3. Parut coklatnya, sebelum itu masukkan ke kulkas sebentar biar lebih mudah diparut. Kemudian tambahkan dan vanili ke dalam campuran kuning telur.

4. Encerkan massa yang dihasilkan dengan krim dan taruh di atas kompor, di atas api yang sangat lambat, dan bahkan lebih baik di bak air. Tugas kita adalah mendapatkan campuran homogen yang kental, sementara itu tidak boleh mendidih. Selama seluruh proses, massa harus diaduk agar mengental secara merata dan tidak menempel di bagian bawah.

5. Segera setelah massa mengental, angkat dari panas atau penangas air dan biarkan hingga dingin. Saat massa telah dingin, campur dengan krim asam dan mentega kocok putih. Dinginkan sampai menjadi seperti mentega dalam konsistensi.

6. Lapisi pasochnik dengan dua lapis kain kasa atau kain padat. Masukkan massa yang dihasilkan ke dalamnya dengan sangat erat. Tutup dengan tepi kain kasa dan taruh di bawah tekanan selama 24 jam di lemari es. Masukkan cetakan ke dalam mangkuk dengan ukuran yang sesuai agar cairan yang mengalir tetap berada di dalamnya.

7. Setelah siap, keluarkan formulir, lepaskan dinding dan kain kasa. Pindahkan ke piring dan hias. Atau Anda bisa membiarkannya apa adanya.

Menurut resep ini, Anda juga bisa memasak tanpa cokelat, menggantinya dengan kacang tanah apa pun. Mereka ditempatkan dalam proporsi yang sama dengan cokelat. Dan vanila dapat diganti dengan esensi almond dalam hal ini.

Paskah ternyata sangat lembut dan sangat lezat. Karena itu, bawalah resep ini ke catatan Anda dengan pasti, itu tidak akan mengecewakan Anda.

Paskah keju cottage yang sangat lembut dan lezat dengan cokelat putih?

Sangat lembut dan makanan penutup yang lezat, yang selalu enak disajikan di meja, dan tak kalah enak untuk disantap.

Kita akan butuh:

keju cottage lemak - 400 gr
krim asam lemak - 400 gr
coklat putih - 200 gr
susu - 1/4 cangkir
buah-buahan kering, buah-buahan manisan - 0,5 cangkir

Memasak:

1. Tuang susu ke dalam panci atau panci kecil dan pecahkan cokelat di tempat yang sama. Nyalakan api kecil dan nyalakan sampai semua cokelat menyebar.

2. Bilas buah-buahan kering dan tuangkan air mendidih di atasnya, biarkan kismis selama 30 menit, dan aprikot kering selama satu jam. Setelah itu, tiriskan airnya, keringkan buah-buahan kering dan potong-potong yang besar seukuran kismis.

3. Lewati keju cottage melalui saringan dua kali. Tambahkan ke dalamnya susu hangat dengan cokelat leleh, berlemak krim asam kental. Kandungan lemak harus minimal 20%, dan sebaiknya 30%. Mencampur.

Anda dapat menambahkan sedikit gula jika Anda suka, terutama jika Anda memiliki gigi manis.

4. Tambahkan buah-buahan kering dan manisan buah-buahan ke dalam campuran yang dihasilkan.

5. Basahi kain tipis atau kain kasa dalam dua lapisan dengan air dan lapisi kotak kacang dengan itu. Tinggalkan ujung yang panjang.

6. Masukkan adonan dadih ke dalam cetakan, tutup dengan ujung yang menggantung. Dan menempatkan penindasan di atas. Masukkan cetakan itu sendiri ke dalam mangkuk sehingga cairan mengalir ke dalamnya. Biarkan pada suhu kamar selama 6 - 12 jam, lalu keluarkan selama 12 - 24 jam lagi di lemari es.

Kemudian lepaskan formulir dan lepaskan kain. Hiasi sesuai keinginan.

Cara memasak Paskah buatan sendiri dari susu kental dan susu panggang yang difermentasi

Hari ini kami telah menyiapkan makanan penutup seperti itu pada krim asam dengan cokelat, dan sekarang resep lain yang menurutnya akan kami siapkan dari krim asam, susu, dan susu panggang yang difermentasi.

Kita akan butuh:

ryazhenka - 2 liter
susu - 2 liter
krim asam - 300 gr
gula - 0,5 cangkir + 1 cangkir
kuning telur - 6 buah
mentega 82,5% - 100 gr
vanila - sejumput

Memasak:

1. Giling kuning telur dengan gula 0,5 gelas.

2. Dalam panci besar, campur susu panggang fermentasi, susu, dan krim asam. Tambahkan kuning telur dan campur semuanya. Nyalakan api kecil dan didihkan, sambil terus mengaduk massa, sampai air dadih keluar. Ini akan memakan waktu beberapa menit mendidih ringan.

3. Tutup saringan dengan kain kasa dalam dua lapisan dan masukkan ke dalam panci dengan volume yang sesuai. Tuang massa ke dalam saringan sehingga gelas whey masuk ke dalam panci.

4. Biarkan dalam keadaan ini sampai massa dadih benar-benar dingin.

5. Kemudian ikat kain kasa dengan simpul dan gantung selama dua jam, sehingga selama waktu ini semua cairan yang tersisa menjadi gelas.

Jangan tuangkan serum, ternyata dari itu.

6. Setelah waktu ini, gosok massa dadih melalui saringan dua kali.

7. Keluarkan mentega dari kulkas terlebih dahulu dan biarkan sedikit meleleh. Kemudian campur dengan gula, giling dengan hati-hati sampai butirannya hilang. Tambahkan vanila dan aduk lagi.

8. Tambahkan manis minyak wangi menjadi dadih dan aduk rata.

9. Masukkan adonan ke dalam wadah yang sudah disiapkan dan dialasi kotak kacang kasa, atau dalam bentuk lain. Masukkan ke dalam mangkuk agar cairan yang dikeluarkan bisa mengalir ke dalamnya. Tempatkan penindasan di atas dan masukkan ke dalam lemari es selama sehari.

Kemudian lepaskan formulir, kain kasa dan letakkan makanan yang sudah jadi di atas piring. Sesuai keinginan, hiasi atau biarkan apa adanya.

Resep sederhana untuk membuat suguhan keju cottage dengan madu

Ini adalah resep lain yang sangat sederhana yang mudah dan sederhana untuk disiapkan.

Kita akan butuh:

keju cottage lemak - 700 gr
kuning telur - 7 pcs
madu - 100 ml
krim asam lemak - 200 gr
gula - 1 - 2 sdm. sendok

Memasak:

1. Lap keju cottage dua kali melalui saringan. Gunakan keju cottage berlemak, Paskah akan menjadi lebih enak dengannya.

2. Tambahkan kuning telur, gula, madu, dan krim asam ke dalam dadih, sekaligus. Jika krim asam Anda tidak terlalu berminyak, tambahkan sedikit mentega 82,5% mentega ke dalamnya.

3. Campur massa, atau bahkan lebih baik, kocok dengan mixer.

4. Kemudian masukkan ke dalam bean bag yang ditutup dengan kain kasa dan saringan. Tutup dengan ujung kain kasa dan taruh di bawah tekanan di lemari es, lebih disukai selama sehari.

Video tentang cara menyiapkan keju cottage diet Paskah menurut Dukan

Seperti yang telah kita perhatikan dari semua resep sebelumnya, makanan penutup dibuat dari semua bahan berlemak, ini adalah keju cottage berlemak, dan krim asam lemak, dan krim, dan bahkan dengan tambahan mentega. Makanlah sepotong suguhan ini dan sepanjang hari Anda akan mendapatkan kalori ekstra.

Tetapi bagaimana dengan orang-orang yang tidak menginginkan kalori ekstra ini, dan mereka juga merayakan hari Paskah Suci. Nah, berikut resepnya untuk Anda.

Bahkan jika Anda tidak sedang diet, perhatikan juga resep ini, karena produknya ternyata sangat enak. Dan saya pikir Anda pasti akan menyukainya!

Dan akhirnya satu lagi resep lezat yang tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Dadih cokelat Paskah dimasak dengan krim asam

Lezat yang disiapkan menurut resep ini sangat populer di kalangan anak kecil. Mereka mengatakan bahwa rasanya seperti lebih ramah - kejutan. Boleh jadi, selama anak-anak menyukainya!

Kita akan butuh:

keju cottage - 500 gr
krim asam - 1 cangkir
gula - 0,5 cangkir
mentega - 1 sdm. sebuah sendok
telur - 3 pcs
coklat - 100 gr
vanila - sejumput

Memasak:

1. Siapkan panci kecil. Pecahkan telur ke dalamnya dan giling dengan gula sampai putih, tambahkan vanila dan cokelat parut.

2. Taruh panci di atas api kecil dan, aduk terus, bawa campuran ke keadaan sampai semua cokelat telah bubar.

3. Angkat dari api dan dinginkan.

4. Tambahkan keju cottage, mentega, dan krim asam ke dalam massa. Pukul semuanya dengan blender hingga halus.

5. Masukkan ke dalam bean bag atau saringan yang dialasi kain kasa. Tutup dengan tepi kain, dan letakkan di bawah mesin press. Masukkan ke dalam kulkas selama 12 - 24 jam.

6. Kemudian lepaskan formulir dan lepaskan kain kasa dengan hati-hati. Taruh di piring dan hias sesuai selera.

Seperti yang Anda lihat, skema memasak hampir sama di mana-mana. Hanya bahan, kuantitas dan komposisinya yang berubah. Sisa skema tetap tidak berubah.

Sehingga Anda tidak ragu sedikit pun bahwa Anda akan memasak paling banyak paskah yang lezat bab berikutnya akan membantu.

Cara memasak keju cottage Paskah yang enak dan tepat di rumah

Paskah mentah, puding dan dipanggang.

Mentah - disiapkan tanpa perlakuan panas, hanya dari produk mentah. Karena itu, mereka membutuhkan produk segar, terutama jika Anda memasak dengan telur.

Telur harus tidak hanya segar, tetapi juga dicuci bersih dengan sabun. Kemudian, agar bau sabun tidak tertinggal, mereka harus dibilas secara menyeluruh di bawah air mengalir dan lap dengan handuk kertas.

Custard - disiapkan menggunakan perlakuan panas. Biasanya, susu dengan gula dipanaskan. Seringkali, telur yang ditambahkan ke dalam campuran cair juga diberi perlakuan panas.

Fitur perlakuan panas adalah bahwa, sebagai suatu peraturan, campuran tidak dididihkan, terutama jika ada telur di dalamnya.

Oleh karena itu, ini sering perawatan panas dilakukan di penangas air. Dengan itu, kecil kemungkinan kita akan merebus campuran, terbakar, dan telur mengental.

Begitu campuran mengental, biasanya segera diangkat dari api dan ditempatkan di tempat yang dingin dan rata air es, tepat bersama dengan panci.

Keju cottage, buah-buahan kering, manisan buah, rempah-rempah, dan seringkali mentega ditambahkan ke dalam campuran yang didinginkan.

Dipanggang - dimasak dalam oven, dan sangat empuk. Mereka dapat dengan mudah jatuh dan kehilangan bentuknya. Mereka membutuhkan waktu untuk benar-benar dingin dan hanya setelah itu mereka dapat ditarik keluar dari cetakan.

Ada juga opsi seperti itu:

sederhana - disiapkan dengan rangkaian produk paling sederhana - keju cottage, krim asam, gula dan garam
"kerajaan" - disiapkan dengan produk yang meningkatkan rasa dan aroma produk. Ini dan berbagai aditif rasa dalam bentuk vanili, rempah-rempah, kulit lemon atau jeruk, serta buah-buahan kering, manisan buah-buahan, kacang-kacangan, cokelat, dll.

Prinsip umum untuk memasak Paskah dari keju cottage

Untuk semua jenis suguhan liburan, ada prinsip-prinsip umum memasak.

untuk memasak, hanya sebagian besar makanan segar, terutama untuk keju cottage, semua produk susu terkait, dan telur
keju cottage adalah yang terbaik untuk mengambil setidaknya 9%
krim asam tidak kurang dari 20%
krim - dari 20% jika Anda hanya menambahkannya ke dalam campuran, dan 33% jika Anda memasak dengan krim kocok
kebutuhan minyak 82,5%. Mentega dengan persentase lebih rendah bukan lagi mentega seperti itu, melainkan lemak trans, margarin asal tumbuhan Kualitas rendah
paling sering, hanya kuning telur yang digunakan dalam resep. Jika Anda menggunakan protein, maka lebih baik untuk mengocoknya dan menambahkannya dalam bentuk ini
dapat disiapkan dari keju cottage siap pakai, atau Anda bisa memasaknya sendiri dengan susu fermentasi, susu panggang fermentasi, atau krim asam. Resep seperti itu ada dalam pilihan hari ini.
seperti yang disebutkan di atas, dalam Paskah kerajaan buah-buahan kering, kacang-kacangan, manisan buah-buahan, rempah-rempah dan perasa lainnya digunakan. Juga digunakan pewarna makanan, seperti kunyit, kakao, wortel. Semua ini memungkinkan Anda untuk meningkatkan tidak hanya rasanya, tetapi juga penampilan.

untuk pembentukan blanko, formulir khusus digunakan - pasochniki. Mereka adalah kayu dan plastik. Sebagai aturan, pada sisi sebaliknya huruf "ХВ" (Kristus Bangkit) atau simbol kebangkitan Kristus lainnya diperas.

Di sini harus dikatakan bahwa bentuk khusus seperti itu melambangkan makam Tuhan. Itulah sebabnya Paskah memiliki bentuk tertentu dan simbolisme khusus.

jika Anda tidak memiliki bentuk seperti itu, maka dapat dimasak dalam saringan, saringan, atau dalam pot bunga dengan bagian bawah yang terpotong (saya sudah membicarakan ini di awal artikel). Artinya, Anda membutuhkan formulir dengan dua lubang. Massa dadih diletakkan di salah satunya dan penindasan diterapkan, dan kelebihan cairan mengalir melalui yang lain - whey. Artinya, produk ditekan dan dibebaskan dari kelebihan cairan.
pasochnitsa, atau bentuk lain di mana kita akan meletakkan campuran, harus ditutup dengan kain. Biasanya, ini adalah kain kasa dalam dua lapisan, atau kain padat tipis. Dalam kasus ekstrim, cling film dapat digunakan.

Mengapa lebih baik menggunakan kain? Karena dapat dimasukkan ke dalam lemari es hingga dua hari, dan bahannya berkontribusi pada "pernapasan" produk yang lebih baik (bisa dikatakan demikian).

campuran yang diletakkan dalam bentuk harus ditutup dengan ujung kain kasa. Kemudian sebuah papan ditempatkan di atasnya, atau "platform" lain di mana penindasan dapat dipasang.
bentuk itu sendiri ditempatkan dalam mangkuk, whey akan mengalir ke dalamnya. Itu harus dikeringkan secara berkala. Produk dianggap siap ketika cairan berhenti menumpuk di mangkuk.
di hampir semua resep, harus disimpan dari 12 hingga 48 jam dalam cuaca dingin, yaitu di lemari es.
suguhan liburan yang sudah jadi dibebaskan dari cetakan, kain kasa dilepas dengan hati-hati dan didekorasi dengan berbagai cara. Hiasi dengan protein kocok dengan millet yang diwarnai, lapisan gula, buah kering yang sama, manisan buah-buahan dan kacang-kacangan, taburi dengan kakao, dll.
suguhan dapat disimpan di lemari es hingga dua hari

Berikut adalah panduan untuk memasak salah satu suguhan Paskah utama yang kami dapatkan. Semoga lengkap. Memang di daftar isi sudah saya tulis di sini semua resep dari A sampai Z. Tentu saja dalam kerangka satu artikel, semua resep tidak bisa dikumpulkan, ini bisa dimaklumi. Terlalu banyak dari mereka, sebenarnya.

Tapi di sini saya mencoba menggunakan semua yang paling dasar. Selain itu, semuanya ternyata berbeda, dan jika Anda memahami prinsip dasarnya, maka Anda dapat memasak camilan dadih apa pun dan bahkan membuat sendiri berbagai resep lezat.

Beri tahu saya di komentar bagaimana hasilnya! Apakah Anda menyukai artikel itu, apakah itu bermanfaat bagi Anda. Atau cukup buat kelas atau buat repost, jadi saya akan mengerti bahwa resepnya ternyata perlu untuk Anda.

Bagaimanapun, masak enak suguhan paskah dan menyenangkan orang yang Anda cintai dengan mereka.

Paskah keju cottage adalah hidangan simbolis, dan disiapkan hanya setahun sekali untuk liburan Paskah Agung.

Produk susu selalu melambangkan kekuatan, kekayaan, dan kesuburan. Oleh karena itu, Paskah yang terbuat dari keju cottage, bersama dengan dan, harus ditahbiskan dan merupakan bagian integral dari liburan.

Sepotong Paskah yang disucikan, sesuai, ditinggalkan untuk wanita yang akan melahirkan dalam waktu dekat.

Proses pembuatan paskah dari keju cottage tidak terlalu rumit, tetapi harus tahan hingga beberapa hari. Oleh karena itu, nyonya rumah mulai meletakkan hidangan paskah kembali pada Kamis Putih

Ada berbagai cara memasak suguhan dadih.

Paskah mentah lebih mudah dimasak, tetapi Anda harus mengotak-atik custard dan Paskah rebus, tetapi disimpan lebih lama. Di lemari es, telur Paskah ini akan bertahan hingga seminggu.

Selain itu, di Paskah seperti itu Anda dapat menempatkan berbagai aditif, yang menyebabkan pembusukan yang cepat dari produk mentah.

Dari luar, setiap Paskah keju cottage harus menyerupai piramida tetrahedral. Ini adalah semacam personifikasi Golgota.

Untuk menyiapkan hidangan seperti itu di rumah, kotak kue berguna. Perangkat semacam itu ditemukan dalam bentuk jadi peralatan dapur plastik food grade atau silikon.

Anda dapat membuat pasochnik serupa secara mandiri dari empat papan, seperti yang dilakukan semua nenek moyang kita. Pada papan seperti itu, simbol Paskah diukir dalam bentuk huruf , kecambah atau bulir jagung, biji atau bunga yang bertunas, gambar salib atau tombak.

Bahan utama Paskah, tentu saja, adalah keju cottage, yang harus berkualitas tinggi. Lebih baik mencari produk non-lemak buatan sendiri yang berkualitas.

Selain itu, keju cottage Paskah harus memiliki struktur yang seragam, kering dan pasti segar.

Bagaimanapun, keju cottage harus ditekan sebelum memasak Paskah. Ini akan menghilangkan kelembapan berlebih. Keju cottage kering harus digosok melalui saringan halus. Operasi ini diulang dua kali.

Jangan gunakan penggiling daging atau kombinasikan untuk menggiling massa dadih. Metode seperti itu membuatnya hancur dan terlalu kental.

Setelah melewati keju cottage melalui saringan, kami mencapai pemberian udara massal.

Krim untuk persiapan suguhan Paskah, ambil hanya 30%, dan mentega - alami dengan kandungan lemak tinggi.

Sebelum menambahkan minyak ke piring, itu harus dilunakkan.

Tapi jangan gunakan itu oven microwave atau dipanaskan di atas api.

Lebih baik membiarkan potongan mentega yang diperlukan hangat terlebih dahulu sehingga menjadi plastik.

Telur untuk hidangan seperti itu akan membutuhkan telur buatan sendiri. Mereka akan memberikan siap paskah Tidak hanya rasa yang tidak biasa tetapi juga penampilan yang cantik.

Sebelum menggunakan kismis untuk membuat pasta keju cottage, bilas, sortir untuk menghilangkan kismis yang rusak dan jelek, dan keringkan di atas kain kering.

Kacang almond dikupas dan dipotong-potong. Untuk menghilangkan kulit almond dengan mudah, masukkan ke dalam air mendidih selama 20 menit.

Bahan:

keju cottage 500 gram;
buah-buahan kering dan manisan buah 1 cangkir;
krim asam 500 gram;
lemon 1/2 buah;
kental susu mentah 400 gram;
mentega 150gr.;
gula pasir 7 sdt

Pertama, keluarkan semua produk susu dari hawa dingin dalam bentuk keju cottage, krim asam, dan mentega.

Untuk menyiapkan billet susu, masukkan mentega lunak bersama krim asam ke dalam blender dan kocok dengan kecepatan sedang. Tambahkan keju cottage secara bertahap dan terus kocok.

Dalam massa yang dihasilkan, Anda perlu menambahkan satu botol 400 gram susu kental yang sudah direbus sebelumnya, serta kulit dari setengah lemon. Untuk semangat Paskah seperti itu, dibutuhkan sekitar satu sendok. Peras sisa jus lemon, yang membutuhkan 2 sendok makan.

Tambahkan semua bahan ke dalam massa susu dan terus kocok sampai massa memperoleh warna yang seragam.

Setelah itu, kita bisa mencicipi massa yang dihasilkan. Dengan kurangnya rasa manis, Anda dapat menambahkan beberapa sendok makan gula, setelah itu Anda harus membunuh kembali massa dengan blender.

Setelah itu, kita mulai berurusan dengan buah-buahan kering. Untuk Paskah keju cottage, Anda dapat menggunakan aprikot kering, prem, serta kurma. Mereka harus dicuci secara menyeluruh. Dan jika buah kering terlalu besar, potong menjadi potongan-potongan kecil, yang ukurannya tidak boleh lebih dari kismis. Kami melakukan operasi yang sama dengan manisan buah-buahan.

Sekarang Anda dapat menempatkan manisan buah-buahan dengan buah-buahan kering ke dalam massa dadih yang sudah disiapkan. Pada tahap ini, blender tidak lagi berguna. Campur massa buah dadih dengan lembut dengan sendok.

pada langkah terakhir memasak Paskah kami sedang mempersiapkan seorang pendeta.

Jika sebuah formulir yang diperlukan hilang, Anda bisa menggunakan saringan biasa, yang harus diletakkan di atas panci atau mangkuk.

Saringan atau formulir harus ditutup dengan kain atau kain kasa yang cukup padat yang dilipat menjadi beberapa lapisan.

Saat menutupi formulir dengan kain, perlu diingat bahwa tepi kain yang seharusnya menggantung harus dibiarkan.

Dalam bentuk yang sudah disiapkan, Anda bisa menuangkan seluruh massa dadih. Setelah itu, kami menutupi bagian kosong Paskah dengan tepi kain, yang harus ditutup dari atas dengan piring kecil yang ukurannya pas.

Beban yang cukup berat harus diletakkan di atas piring. Anda dapat menggunakan yang biasa toples tiga liter diisi dengan air.

Untuk mengeraskan, letakkan blanko Paskah dalam bentuk di lemari es. Krim asam dan keju cottage Paskah harus dalam keadaan dingin setidaknya selama sehari. Sekarang Anda bisa mendapatkan Paskah beku dari lemari es dan membaliknya di piring yang sesuai.

Setelah itu, kami melepas manik-manik, melepas kain dan menghias produk jadi. Di meja Paskah yang meriah, keju cottage Paskah disajikan dingin.

Bahan:

keju cottage - 400 gr.;
gula putih - 150 gr.;
krim - 50 ml;
agar-agar - 1 sdm;
sedikit gula vanila;

1 gelas susu buatan sendiri;
biji poppy kering 1/3 cangkir;
gula pasir 5 sdm.

Rendam gelatin dalam air hangat terlebih dahulu. Pada saat yang sama, kami mulai mempersiapkan isi biji poppy.

Jika diinginkan, poppy dihancurkan dengan blender, tetapi Anda bisa meninggalkan biji-bijian utuh.

Poppy yang disiapkan harus dicuci bersih dan ditempatkan dalam wadah. Menuangkan biji poppy ke dalam panci susu hangat sehingga cairan benar-benar menutupinya. Kami juga menambahkan sedikit gula di sana dan mulai menghangatkan massa.

Masak isian poppy dengan api kecil selama sekitar 15 menit. Setelah itu, campuran harus ditutup dengan penutup dan dibiarkan sampai isian biji poppy benar-benar dingin.

Untuk menyiapkan basis gelatin, gelatin yang disiapkan dipanaskan dalam penangas air. Anda juga dapat menggunakan microwave untuk mengencerkan gelatin.

Tempatkan keju cottage segar parut dalam mangkuk, di mana kami juga menambahkan agar-agar, gula, dan krim. Menggunakan blender, kocok semua bahan dengan kecepatan sedang.

Kami mulai membuat Paskah. Untuk melakukan ini, kami menutupi kotak kue yang sudah disiapkan atau bentuk lain dengan film makanan dan melumasinya dengan ringan. minyak sayur yang seharusnya tidak berbau.

Masukkan setengah dari massa dadih ke dalam bentuk yang sudah disiapkan. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan jarum suntik kuliner. Di tengah kami menempatkan isian biji poppy dingin kami. Letakkan sisa dadih di atasnya.

Kami mengirim Paskah kosong ke dingin, di mana ia harus menghabiskan setidaknya 5 jam. Setelah pemadatan penuh karya agung kami, kami mengeluarkan Paskah, menghapus film dan segera mulai menghiasnya.

Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan taburan gula dengan vanila, di mana Anda bisa menambahkan kakao. Buah-buahan kering dan potongan cokelat juga cocok sebagai hiasan.

Paskah dengan gelatin

Bahan:

keju cottage kering - 500 gr.;
gula putih - 3/4 cangkir;
mentega lunak - 100 gr.;
telur domestik - 2 buah;
agar-agar - 30 gram;
susu hangat - 1 gelas;
hazelnut - 4 sdm. l.;
vanillin - 1 sachet;
kismis - 4 sendok makan;
cokelat - 100 gram.

Masukkan gelatin terlebih dahulu air dingin di mana dia harus menghabiskan sekitar setengah jam.

Keju cottage buatan sendiri harus dibersihkan secara menyeluruh, yang membutuhkan saringan halus.

Kocok telur dengan baik dengan pengocok, tambahkan sedikit gula ke dalamnya. Setelah itu, massa telur dapat ditambahkan ke dadih. Menggabungkan telur dengan keju cottage, aduk perlahan massa dengan sendok.

Sekarang Anda dapat menambahkan sisa gula ke dadih kosong, serta mentega lunak dan vanila. Campur semua bahan dengan lembut sampai massa homogen terbentuk.

Untuk menyiapkan campuran gelatin, Anda perlu mengencerkan gelatin yang sebelumnya direndam dalam air dalam susu hangat. Tuang campuran susu-gelatin ke dalam massa dadih. Setelah itu, Anda dapat menggunakan blender, yang dengannya kami membuat massa cair yang subur dari semua bahan.

Pada tahap ini, sebelum membentuk blanko Paskah, kami membagi campuran menjadi dua bagian. Tambahkan kismis yang sudah disiapkan ke salah satu bagian dadih kosong dan aduk rata. Tuang campuran ini dengan kismis ke dalam bentuk yang sesuai.

Kosong ini harus dikeluarkan dalam dingin selama setengah jam.

Saat ini, kami sedang menyiapkan paruh kedua dadih, yang kami tambahkan bubuk kakao ke dalamnya dan uleni sampai diperoleh warna massa yang seragam.

Setelah setengah jam, kami mengeluarkan bagian beku Paskah dari dingin dan menuangkan sisa massa dengan kakao di atasnya. Karya yang dihasilkan kembali ditempatkan di tempat yang dingin, di mana ia akan menghabiskan sepanjang malam.

Setelah Paskah mengeras, Anda bisa mulai mendekorasinya. Untuk Paskah keju cottage seperti itu, potongan cokelat dan hazelnut cincang cocok sebagai hiasan.

paskah panggang

Bahan:

keju cottage buatan sendiri - 600 gr.;
minyak sayur - 1 sdt;
pati - 40 gram;
gula putih - 7 sendok makan;
telur ayam - 6 buah;
cokelat - 100 gram;
almond - 10 gram;
kismis - 25 gr.;
manisan buah - 25 gr.;
remah roti - 1 sdm.

Untuk menghilangkan semua cairan berlebih dari keju cottage, yang seharusnya renyah dan segar, bungkus dengan kain kasa.

Setelah itu, letakkan di saringan dan tekan dengan beban di atasnya. Biarkan desain selama 12 jam. Selama ini semua kelembaban berlebih akan meninggalkan dadih, dan akan menjadi rapuh dan kering.

Rendam kismis dalam gelas air hangat. Setelah kismis mengembang, tiriskan airnya dan campurkan dengan tepung kanji.

Gosok keju cottage yang sudah disiapkan melalui saringan halus dan campur dengan kismis.

Bagi telur ayam menjadi putih dan kuningnya. Kocok kuning telur dengan pengocok, tambahkan gula secara bertahap. Tuang massa ini ke dalam dadih dan aduk rata.

Sekarang dibawa ke persiapan busa stabil dari protein.

Agar putihnya berdetak lebih baik, mereka perlu sedikit didinginkan.

Kami memasukkan busa yang dihasilkan sedikit demi sedikit ke dalam massa dadih, berusaha untuk tidak mengganggu struktur udara.

Anda bisa mulai memanggang. Oven harus dipanaskan hingga 180 derajat. Lumasi formulir di mana Paskah akan dipanggang sebagian kecil mentega dan taburi dengan remah roti. Sebarkan campuran dadih dalam cetakan, dan aduk dalam oven selama setidaknya satu jam.

Setelah dipanggang, Paskah tidak dikeluarkan dari cetakan, tetapi ditutup dengan kain dan dibiarkan dingin. Keluarkan dadihnya paskah panggang dari bentuk hanya mungkin setelah pendinginan penuh.

Untuk menghias Paskah seperti itu, cokelat yang dilelehkan dalam bak air digunakan. Di atas cokelat, olesi kelopak almond, serta manisan buah-buahan cincang. Jika diinginkan, manisan buah-buahan juga dapat ditambahkan ke dalam massa dadih sebelum dipanggang.

Royal Easter dari keju cottage

Bahan:

keju cottage buatan sendiri - 500 gr.;
telur ayam - 3 buah;
mentega - 100 gram;
krim asam - 250 gr.;
gula bubuk - 100 gr.;
manisan buah-buahan - secukupnya;
kismis - secukupnya;
almond - secukupnya.

Lelehkan mentega dalam panci berat dengan api kecil. Setelah melembutkan mentega, tambahkan keju cottage yang diparut melalui saringan ke dalamnya. Campuran yang dihasilkan dengan cepat dicampur dengan spatula kayu sampai diperoleh massa cair. Pada tahap ini, tambahkan krim asam ke dalam panci dan terus aduk.

Tanpa mengeluarkan panci dari api, tambahkan telur satu per satu. Kami terus memasak dadih dengan api yang sangat lambat.

Aduk campuran terus-menerus untuk mencegah pembakaran. Hal ini diperlukan untuk memanaskan massa sampai mendidih.

Segera setelah tanda-tanda mendidih pertama muncul, masukkan panci berisi massa dadih ke dalam air es.

Saat benda kerja yang direbus mendingin, perlu untuk terus mengaduknya. Saat massa mendingin, Anda bisa menuangkan gula bubuk dan vanila ke dalamnya. Setelah mencampur semua bahan, diamkan massa yang dihasilkan selama 10 menit.

Sekarang Anda dapat mulai membentuk Paskah. Untuk melakukan ini, kami membasahi formulir yang sesuai dengan air dan menutupinya dengan kain tebal sehingga ujungnya sedikit menggantung. Kami menggeser campuran dadih rebus ke dalam cetakan, menutupinya dengan tepi kain dan menekan dengan beban di atasnya.

Dalam cuaca dingin, Paskah yang direbus seperti itu harus menghabiskan setidaknya 12 jam.

Ingatlah bahwa saat berdiri dalam cuaca dingin, whey akan mengalir dari benda kerja. Karena itu, lebih baik meletakkan formulir di beberapa wadah.

Keluarkan Paskah kerajaan yang sudah jadi dengan hati-hati dari cetakan dan lepaskan kain darinya. Untuk dekorasi raja rebus Paskah Anda bisa menggunakan potongan kacang, kismis, dan selai jeruk.

Setiap Paskah yang terbuat dari keju cottage memiliki rasa yang unik. Mempertimbangkan bahwa kelezatan seperti itu disiapkan hanya setahun sekali, baik anak-anak maupun orang dewasa menantikan suguhan Paskah seperti itu.

Paskah yang dimasak dan didekorasi dengan cinta akan menjadi dekorasi yang indah meja paskah dan suguhan terbaik untuk kerabat dan teman yang tidak lupa menyenangkan dengan yang kecil.