नए साल की पूर्वसंध्या पर अधिक भोजन कैसे न करें? नए साल में अधिक भोजन कैसे न करें और छुट्टियों का अधिक आनंद कैसे लें
में नववर्ष की पूर्वसंध्याउच्च कैलोरी वाले "बम" हर जगह रखे गए हैं: ओलिवियर में, बेक किया हुआ चिकन, घर का बना पाई. इनमें से प्रत्येक भोजन में सैकड़ों कैलोरी होती हैं। खुद को ज़्यादा खाने से कैसे बचाएं? एक्स-फ़िट फिटनेस क्लब श्रृंखला के पोषण विशेषज्ञ, स्पोर्ट्स मेडिसिन डॉक्टर ओलेग इरीश्किन, सरल, लेकिन प्रदान करते हैं प्रभावी तरीकेलोलुपता से बचें.
शरीर के लिए "भूख हड़ताल - लोलुपता" की स्थितियाँ न बनाएँ
ज़्यादा खाने का सबसे सुरक्षित और आक्रामक तरीका उत्सव की रात- यह सबसे पहले अपने आप को भोजन में सीमित करना है, उदाहरण के लिए, नाश्ता या दोपहर का भोजन छोड़ना, और शाम को पूरी तरह से खाना शुरू करना। एक जीव जो खुद को "भूख हड़ताल - लोलुपता" की स्थिति में पाता है, वह आपके पक्ष में काम नहीं करेगा। यदि आप इसे फिर से भूखा रखने का निर्णय लेते हैं, तो सामान्य रूप से कार्य करने के बजाय, यह रिजर्व जमा करने में व्यस्त हो जाएगा।
पारंपरिक नए साल की मेज के बजाय बुफ़े बनाएं
इस विकल्प के तीन फायदे हैं: आपको कम खाना बनाना पड़ेगा, आप भरपूर दावत से बच सकेंगे, और आप दोस्तों और प्रियजनों के साथ संवाद करने में अधिक समय दे पाएंगे।
कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों का प्रयोग करें
उदाहरण के लिए, झींगा पका हुआ आलू, बटेर के अंडे, सब्जियाँ, जड़ी-बूटियाँ और बहुत कुछ। के बजाय पारंपरिक गैस स्टेशनसलाद आधारित या खट्टी क्रीम के उपयोग के लिए वनस्पति तेल- जैतून, नींबू या तेल अंगूर के बीज, और नींबू का रस, नीबू का रस और अदरक के टुकड़े सॉस बनाने के लिए उपयुक्त हैं।
अपने नए साल के मेनू की योजना बनाएं
एक आदर्श स्नैक विकल्प सीख पर कैनपेस है। छोटे हिस्से का आकार आपको अधिक खाने से बचाने की गारंटी देता है। कैनपेस के आधार के रूप में, सूखे टुकड़ों का उपयोग करें साबुत अनाज की ब्रेडया सब्जियां, और समुद्री भोजन बुनियादी उत्पादों से उपयुक्त है, मसालेदार पनीर, टुकड़े मुर्गे की जांघ का मासया टर्की. आप कैनपेस को सलाद, नींबू या अंगूर के स्लाइस से सजा सकते हैं।
कॉकटेल सलाद, उदाहरण के लिए, चेरी टमाटर, एवोकैडो और रोमेन लेट्यूस के साथ झींगा पर आधारित, एक और है अच्छा विकल्पनाश्ता. सलाद की सामग्रियां एक जैसी हैं, केवल परोसने का तरीका अलग है। कॉकटेल सलाद आमतौर पर ऊंचे तने वाले विशेष वाइन ग्लास में परोसे जाते हैं।
गर्म व्यंजन के रूप में, बटेर जैसी कम वसा वाली किस्मों के मुर्गे का उपयोग करें। वे क्विनोआ या ऐमारैंथ के साइड डिश के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। और कृपया नहीं तले हुए आलू- यह तुरंत अवशोषित हो जाता है और रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाता है।
एक अच्छी मिठाई फल होंगे - संतरे, नाशपाती, केले और अन्य। बस इन्हें बड़ी प्लेट में न रखें. बेहतर होगा कि टेंजेरीन स्लाइस, अंगूर, फीजोआ पल्प और अनार के बीजों को मिलाएं और शंक्वाकार गिलासों में व्यवस्थित करें।
लम्बे और संकीर्ण चश्मे से उच्च कैलोरी वाले पेय पियें
लम्बे शीशे समान आयतन के चौड़े शीशों की तुलना में अधिक विशाल लगते हैं। और, ज़ाहिर है, शराब की मात्रा पर नियंत्रण रखें।
परिवार और मेहमान खुश हैं. “इस सलाद को यहाँ आज़माएँ; चिकन डालो, नहीं तो प्लेट खाली है; चलो, खाओ, नहीं तो मैं नाराज हो जाऊँगा'' - हर तरफ से आवाज आती है शोरगुल वाली दावत. किसी यात्रा पर, स्थापित रूसी रिवाज के अनुसार, भोजन से इनकार करना पाप है, आप इनकार करके घर की परिचारिका को नाराज कर सकते हैं। तो आपको शर्मिंदगी से मुस्कुराते हुए इसे एक प्लेट में रखना होगा नया भागप्रत्येक नए टोस्ट के साथ भोजन को शराब से धोना।
यह आश्चर्य की बात नहीं है कि उत्सव समारोहों के बाद तराजू पर हमें एक ऐसा आंकड़ा मिलता है जो हमें डराता है। और अगर सामान्य गृहिणियां अतिरिक्त किलो वजन कम कर देती हैं, तो आहार पर भ्रमित महिलाएं कमजोरी के लिए खुद को धिक्कारना शुरू कर देंगी - मेयोनेज़ के साथ उदारतापूर्वक स्वाद वाले सलाद के एक अतिरिक्त चम्मच के लिए ... पोषण विशेषज्ञ वादिम ग्रिगोरीव ने हमें बताया कि कैसे आंकड़ा खराब न करें "शीतकालीन" अवकाश के लिए. लेकिन उनकी सलाह पर अमल करना या न करना आप पर निर्भर है।
नियंत्रण में
इस प्रक्रिया में, पेट सबसे कठोर होता है। बहुत से लोग भूल जाते हैं कि यह रबर नहीं है, और जितना संभव हो उतने स्वादिष्ट व्यंजन खाने की कोशिश करते हैं। पेट का अन्य अंगों से गहरा संबंध है, यदि इस पर अधिक भार पड़ेगा तो यकृत, ग्रहणी और अग्न्याशय पर भार दोगुना हो जाएगा। परिणामस्वरूप, आप पुरानी बीमारियों के बढ़ने का अनुभव करेंगे। अपने शरीर को "सुनो"। यदि आपको लीवर की समस्या है, तो उच्च कैलोरी, उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले खाद्य पदार्थ जैसे चरबी, वसायुक्त मांस, से बचें। मक्खन केकऔर अन्य। अमीरों पर दबाव मत डालो मांस शोरबा, एस्पिक, तला हुआ भोजन, डिब्बाबंद भोजन, अचार, वसायुक्त पनीर. यदि आपको गैस्ट्रिटिस या पेट का अल्सर है, तो पाई, पेस्ट्री, वसायुक्त मांस, स्मोक्ड मीट आदि से बचें मसालेदार पनीर, नमकीन और मसालेदार सब्जियाँ, मशरूम, लैक्टिक एसिड उत्पादसाथ एसिडिटी, आइसक्रीम और चॉकलेट। क्रोनिक किडनी रोग पर प्रतिबंध लगाया गया प्रोटीन भोजनऔर नमक, इसलिए कम वसा वाले मांस, मुर्गी और मछली को केवल छोटे हिस्से में ही खाना चाहिए। कोशिश करें कि नमकीन, अचार आदि न खाएं मसालेदार सब्जियां, स्मोक्ड, मसालेदार और वसायुक्त भोजन, डिब्बाबंद भोजन, सॉसेज। नए साल की छुट्टियों के दौरान मधुमेह रोगियों के लिए सबसे कठिन समय होगा - बहुत अधिक प्रलोभन। साथ ही मसालेदार और के सेवन से भी परहेज करना जरूरी है तला हुआ खाना, आटा उत्पाद, स्मोक्ड मीट, डिब्बाबंद भोजन, मीठे फल, आइसक्रीम, केक और पेस्ट्री, चॉकलेट, मिठाई।
सामान्य तौर पर, नए साल की एक भी मेज उन उत्पादों के बिना पूरी नहीं होती जो आंकड़े के लिए हानिकारक हैं। पहली पंक्ति में - उच्च कैलोरी मेयोनेज़ की दुकान, इसमें बहुत अधिक वसा होती है। इसे अधिक प्राकृतिक ड्रेसिंग से बदलना बेहतर है। किसी पार्टी में मेयोनेज़ के साथ सलाद खाना या न खाना - यह आप पर निर्भर है। एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए बेहतर है कि वे प्रलोभन के आगे न झुकें और उन व्यंजनों के प्रलोभन में न पड़ें जिनमें "उत्तेजक एलर्जेन" मिलाया जाता है। यदि मेज पर मांस और मछली है, तो पनीर के बहकावे में न आएं (इसे छोटे टुकड़ों में खाएं), शरीर पर प्रोटीन और वसा की अधिक मात्रा न डालें। खैर, अचार के बिना कौन सी मेज चलेगी? कोई भी सभ्य परिचारिका अपने मैरिनेड के संग्रह को सार्वजनिक प्रदर्शन पर रखेगी। इनमें मौजूद मसाले भूख बढ़ा सकते हैं और प्यास बढ़ा सकते हैं। परिणामस्वरूप - अधिक भोजन करना। निस्संदेह, सूची का सबसे "दर्दनाक" हिस्सा है। यहां सूफले, जेली, मुरब्बा या मेरिंग्यू को प्राथमिकता देना बेहतर है। लेकिन रेत वाले केक और पेस्ट्री के बारे में, बिस्किट भरनाऔर मोटी क्रीमयदि आप ततैया की कमर को बचाना चाहते हैं और यकृत और अग्न्याशय को नुकसान नहीं पहुंचाना चाहते हैं तो इसे भूल जाना बेहतर है।
परहेज़
मुझे नहीं पता कि दावत से पहले भूखे रहने की परंपरा कहां से आई। और अधिक समायोजित करने के लिए? ताकि सभी स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए पेट में पर्याप्त जगह रहे? आप जानते हैं, ऐसा दृष्टिकोण शरीर के लिए बहुत हानिकारक है, जो इस तरह के "दर्शन" का बदला एक बीमारी से चुकाएगा। इस बीमारी को अधिक खाना कहते हैं। सुबह में मतली से बचने के लिए, रात के खाने के सामान्य समय (19:00-21:00) पर दावत शुरू करना सबसे अच्छा है। और घड़ी बजने के समय तक, आपको और आपके मेहमानों को केवल मिठाई और शैंपेन ही मिलेगी! दौरान गाला डिनरसंयम के बारे में मत भूलना. थोड़ा-थोड़ा करके खाएं, "हथेलियों" के नियम का पालन करें। इसके साथ "गैस्ट्रोनॉमिक यात्रा" पर जाना सबसे अच्छा है सब्जी नाश्तायह पाचन के लिए अच्छा होने के साथ-साथ पौष्टिक भी होता है। हर चीज़ को आत्मसात करने के लिए अपना समय लें पाक कला की उत्कृष्ट कृतियाँ. हर भोजन का स्वाद लें! काफी विकट स्थिति: अगर परिचारिका आपको दूसरा सलाद, मछली या खाने के लिए मनाए तो क्या करें फ्रायड चिकन? सबसे पहले, आप आधी सर्विंग डालने के लिए कह सकते हैं, और दूसरी बात, विनम्रता से मना कर सकते हैं। आपको मेहमाननवाज़ मेजबानों के बहकावे में नहीं आना चाहिए, केवल आपको अधिक खाने के लिए भुगतान करना होगा।
माँ, मैंने खा लिया...
ठीक है, यदि आप अभी भी अधिक खाते हैं, तो फल और आपके पेट पर गर्म हीटिंग पैड आपकी "पीड़ा" को कम करने में मदद करेंगे। शरीर को टोन में लाने के लिए आपको अपने अंदर टहलने की ताकत ढूंढनी होगी। ताजी हवा और हलचल से चयापचय में तेजी आएगी। टहलने के दौरान गहरी सांस लें, किसी भी स्थिति में तेज गति से न चलें, इससे मतली हो सकती है। घर पर खुद चाय बनाएं, इससे पाचन में मदद मिलेगी एक बड़ी संख्या कीखाना। लेकिन आपको कॉफ़ी छोड़नी होगी. असरदार नुस्खाइस तरह हीलिंग टी - एक मग में अदरक की जड़ का एक टुकड़ा पीस लें, एक चुटकी पुदीना डालें, ऊपर से उबलता पानी डालें, नींबू और शहद की एक बूंद डालें। अदरक पाचन को सक्रिय करता है, चयापचय को गति देता है, पेट में भारीपन से राहत देता है। मैं भावुक महिलाओं को सलाह देता हूं कि वे खुद को डांटें नहीं। तनाव से सेहत ख़राब होती है. मैं आपको दृढ़तापूर्वक सलाह देता हूं कि उल्टी कराने की कोशिश न करें और जुलाब का उपयोग न करें। कई लड़कियां ज्यादा खाना खाकर बैठ जाती हैं। यह भयानक है - आप न तो अधिक खाने से और न ही तेज़ भूख हड़ताल से शरीर पर बोझ डाल सकते हैं! अन्यथा, आपको अस्पताल के बिस्तर का सामना करना पड़ेगा। अगर आपको आराम नहीं दिया गया अधिक वजन, तो यह सबसे अच्छा है कि आप अपने शारीरिक मानक के अनुसार इसमें से लगभग 500 कैलोरी घटाकर खाना शुरू कर दें। वसा और कार्बोहाइड्रेट को प्रोटीन से बदलें। चयापचय को "व्यवस्थित" करने के लिए, खूब सारे तरल पदार्थ पियें (ताकि एंजाइम अधिक सक्रिय रूप से काम करें)। सोडा, कॉफी भूल जाओ, कडक चायऔर मीठा रस. पीने के लिए सबसे अच्छा सादा पानी, प्रति दिन लगभग 2-3 लीटर। मध्यम मत भूलना शारीरिक व्यायामलेकिन इसे ज़्यादा मत करो। उदाहरण के लिए, आप दौड़ना शुरू कर सकते हैं, किसी नृत्य समूह में शामिल हो सकते हैं या टेनिस खेलना शुरू कर सकते हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात - घबराएं नहीं और नाराजगी और नकारात्मक भावनाओं के बिना, अपनी खुशी के लिए जीने की कोशिश करें। आप जैसे हैं वैसे ही खुद से प्यार करें, और फिर कोई भी अतिरिक्त पाउंड जीवन में आपके आशावाद और आत्मविश्वास को नहीं तोड़ेगा!
तुम कैसे मिलोगे नया साल, तो आप इसे पारित कर देंगे. यह मान्यता आज भी प्रासंगिक है। और अगर कोई व्यक्ति नए साल की पूर्व संध्या पर शराब और उच्च कैलोरी वाले भोजन का सेवन करता है, तो हम आने वाले वर्ष से क्या उम्मीद कर सकते हैं? जिम में पिछली सभी यात्राएँ और दिनचर्या का पालन पौष्टिक भोजनपिछले महीनों को एक भव्य नव वर्ष की पार्टी से पूरा किया जा सकता है। आज हम आपको देंगे 5 अच्छी सलाह
नए साल की पूर्वसंध्या पर अधिक भोजन कैसे न करें? इसलिए:
- लाभ के साथ नए साल का जश्न मनाने का पहला नियम एक अच्छा मूड और गतिविधि है। नाचें, गाएं, अधिक खाएं और प्रतियोगिताओं में भाग लें। सबसे अच्छा दोस्तकैलोरी के खिलाफ लड़ाई में सकारात्मक भावनाएं होती हैं।
- अधिक बार बाहर निकलें ताजी हवा. अपने दोस्तों को आतिशबाजी करने या स्नोबॉल खेलने के लिए आमंत्रित करें। ठंडी हवा न केवल जलने में मदद करेगी अतिरिक्त कैलोरी, लेकिन सुबह तक जीवंतता बनाए रखने के लिए भी।
- अकेले ओलिवियर ही पूर्ण पुरुष नहीं हैं! नए साल के मेनू में उतने ही व्यंजन शामिल होने चाहिए जितने पूरी कंपनी संभाल सके। पूरी कंपनी को खिलाने के लिए पर्याप्त खाना न पकाएं। मेयोनेज़ के साथ सलाद, साथ ही सभी के पसंदीदा ओलिवियर को 24 घंटे से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए। और आपको नए साल की सभी छुट्टियों में ओलिवियर का एक कटोरा नहीं खाना चाहिए। बना सकता है हल्का सलादचिकन और टमाटर का, या सेब और हेरिंग का सलाद। अपने दोस्तों को छुट्टियों के नए व्यंजनों से आश्चर्यचकित करने से न डरें।
- पेट और लीवर को भी आराम की जरूरत है! छोटे-छोटे भोजन करें और ब्रेक लें। नए साल की पूर्व संध्या पर, यानी. दिन के दौरान, खाने का भी प्रयास करें, ताकि घंटी बजने के बाद भोजन पर झपट न पड़ें।
- पहले खाओ, बाद में पिओ! नए साल की पूर्वसंध्या पर शराब न पीना व्यावहारिक रूप से असंभव है। लेकिन आपको कम मात्रा में पीना चाहिए, एक साथ नहीं। नए साल के भोजन के लिए, एक कॉकटेल के साथ सेब का रसऔर व्हिस्की. इस ड्रिंक से हैंगओवर नहीं होता है और सेब में होता है बड़ी राशिलाभकारी विटामिन.
यदि आपने पिछली सलाह नहीं मानी और फिर भी नए साल की पूर्वसंध्या पर अधिक खा लिया, तो किसी भी स्थिति में अगले दिन उपवास करके अपने शरीर को थका देना शुरू न करें। धीरे-धीरे वापस आकार में आएँ। और यदि आपके पास खाली समय है - घूमें और फिर से घूमें, या ताजी हवा में टहलने जाएं।
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उत्सव की रात के दौरान अच्छा महसूस करने के लिए, आपको पेट के लिए ऐसी स्थिति की व्यवस्था नहीं करनी चाहिए जब वह लगातार कई घंटों तक भारी मात्रा में भारी भोजन पचाता रहे। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि नए साल की मेज पर ज्यादा खाना कैसे न खाएं।
सामग्री:
आगामी वर्ष 2016 फायर मंकी का वर्ष है। वह अविश्वसनीय रूप से सक्रिय जानवर जिसके साथ वह जुड़ा हुआ है, केवल भोजन करता है पौधे भोजन. सवाल उठता है - अगर बंदर के आहार में कमी है तो उसे इतनी ऊर्जा कहां से मिलती है मांस उत्पादों? हाँ, उन्हीं सब्जियों, फलों और अनाजों से, जिनमें बिल्कुल सभी विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं। उत्सव की रात में आपको बेचैन और प्रसन्न बनाने के लिए, एक अजीब छोटे जानवर का उदाहरण लें। नए साल के बारे में बात करने से पहले सेहतमंद भोजन, हम उन व्यंजनों के बारे में बात करेंगे जो न सिर्फ बेकार हैं, बल्कि हानिकारक भी हैं।
नए साल की मेज पर हानिकारक खाद्य पदार्थ
नए साल के आहार से सबसे आम "छुट्टियों" वाले खाद्य पदार्थों को बाहर करने का प्रयास करें जो सबसे अधिक लाते हैं बड़ा नुकसानशरीर।
सलाद में मेयोनेज़ कैसे बदलें
हम दुकान से मेयोनेज़ की सामग्री पढ़े बिना ही उसे खरीदने के आदी हैं। और इसमें सूखा शामिल है अंडे का पाउडर, स्टार्च, सिरका, रंग, स्वाद, संरक्षक और अन्य समान सामग्री। मेयोनेज़ की कुछ किस्मों में बहुत अधिक मात्रा में हानिकारक पशु वसा भी होती है बेईमान निर्माताउपयोगी सब्जी बदलें.
मेयोनेज़, जिसकी पैकेजिंग पर "प्रकाश" पदनाम है, आम तौर पर एक "खाद्य बम" है। यह देने के लिए इसकी इन किस्मों में है क्लासिक स्वादऔर मोटी स्थिरतासंशोधित वनस्पति वसाजो शरीर में बिल्कुल भी पच नहीं पाते, बल्कि पेट और आंतों की दीवारों पर जमा हो जाते हैं।
अगर आपको लगता है कि इस चटनी के बिना कोई भी व्यंजन बनाना बिल्कुल असंभव है, तो एक उपयोगी व्यंजन बनाएं घर का बना मेयोनेज़जर्दी से, जैतून का तेलऔर नींबू का रस.
या बस स्टोर से खरीदे गए मेयोनेज़ सॉस को प्राकृतिक गैर-मीठे दही से बदलें, जो सब्जियों और मांस दोनों के साथ अच्छा लगता है। ग्रीक दही खरीदना सबसे अच्छा है, जो अब किसी भी बड़े सुपरमार्केट में बेचा जाता है।
शराब पीने से क्या-क्या खतरे हो सकते हैं?
इसके बिना छुट्टी मिलने की कल्पना करना असंभव है जोर से तालीशैम्पेन और बहता हुआ झागदार पेय. नए साल के इस प्रतीक को मेज पर एकमात्र हर्षित अतिथि होने दें, और बाकी को बाहर रखा जाना चाहिए या कम से कम कम किया जाना चाहिए।
शराब, खासकर नए साल से पहले दुकानों या छोटी दुकानों से खरीदी गई, अक्सर नकली होती है। इसे मिलाकर बना लें एथिल अल्कोहोलपानी और अतिरिक्त रंगत और स्वाद के साथ। फ़्यूज़ल तेलयदि आप बहुत अधिक शराब पीते हैं तो नकली वोदका या कॉन्यैक से गंभीर विषाक्तता हो सकती है या मृत्यु भी हो सकती है।
यदि कंपनी शराब के बिना नए साल का जश्न मनाने के लिए तैयार नहीं है, तो इसे थोड़ा खरीदें, लेकिन उच्च गुणवत्ता और अंदर आधिकारिक दुकान. और याद रखें: कॉन्यैक, वोदका, वाइन और बीयर को मिलाकर, बस कुछ ही घंटों में मौज-मस्ती करें आग बंदरआप एक सुस्त नींद वाला सुअर या अहंकारी मुर्गा बनने का जोखिम उठाते हैं।
अधिक वसायुक्त भोजन खाने के दुष्परिणाम
नए साल के आहार से किसी भी चीज़ को हटा दें वसायुक्त भोजन. इसमें मांस, पनीर, आदि शामिल हैं क्रीम डेसर्ट. वसा और सामान्य स्थिति में बहुत खराब रूप से अवशोषित होती है, और यदि वे रात में पेट भरते हैं, तो मौज-मस्ती करने के बजाय, आप फेस्टल या पैनक्रिएटिन के पैकेज के साथ एकांत कोने में अकेले रह सकते हैं।
यदि मेज पर है पारंपरिक सलाद"ओलिवी", भरवां बतखऔर क्रीम केकशरीर प्रतिक्रिया देगा सबसे अच्छा मामलादस्त, और सबसे बुरी स्थिति में - अग्न्याशय की सूजन।
ऊपर वर्णित सभी भोजन बहुत वसायुक्त, संतृप्त हैं, और एक बड़ी, बिना पची हुई गांठ के रूप में पेट में गिर जाते हैं। यदि पहले खाया जाए तो ये व्यंजन विशेष रूप से खतरनाक होते हैं नववर्ष की पूर्वसंध्याआपने पूरे दिन सामान्य रूप से खाना नहीं खाया, शायद प्रियजनों के लिए उपहारों की खरीदारी, कई घंटों की सुंदरता, या रसोई में थकाऊ खड़े रहने, सलाद के लिए खाना काटने या नेपोलियन के लिए कई केक पर क्रीम लगाने के कारण।
रात को पेट भरना मेयोनेज़ सलादऔर मोटा मांसऔर अग्न्याशय को "लोड" करने के बाद, आप अब और आनंद नहीं ले पाएंगे, आप अपने दोस्तों को देखना नहीं चाहेंगे।
ज़्यादा खाने के कारण आपको जल्द ही महसूस होगा:
- अधिजठर क्षेत्र में भारीपन;
- आंतों में ऐंठन;
- अप्रिय खट्टी डकारें आना।
यह कथन कि यदि कोई अवकाश नहीं है तो वह अवकाश नहीं है हार्दिक सलाद, वसायुक्त हैम और उच्च कैलोरी वाले केक, लंबे समय से अप्रासंगिक हो गए हैं। उच्च कैलोरी "पेट की छुट्टी" को पूरी तरह से प्रकाश से बदला जा सकता है कम कैलोरी वाला भोजन. वे शरीर को संतृप्त करेंगे और लाभ पहुंचाएंगे, और वे मेज पर बहुत सुंदर दिखेंगे।
नए साल की पूर्व संध्या पर मेज पर हल्के व्यंजन
नए साल को सफल बनाने के लिए और मेहमानों को न केवल प्रसन्न करने के लिए, बल्कि उनका पेट भरने के लिए, मेज पर निम्नलिखित व्यंजन रखें:
- युवा वील से मांस स्नैक्स या चिकन ब्रेस्ट.
- से जेलीयुक्त कम वसा वाली किस्मेंमछली।
- पनीर की प्लेट अंगूर से सजाई गई.
- कोई भी फल सभी प्रकार के योजकों के साथ सलाद के रूप में हो सकता है - कम चिकनाई वाला दही, शहद, मेवे।
- फलों का रस, फलों का पेय और घर का बना नींबू पानी।
- अनेक प्रकार के मिश्रित छोटी पेस्ट्री: डोनट्स से चॉक्स पेस्ट्रीएक रोशनी के साथ कस्टर्ड, केक के साथ ताजी बेरियाँ, फल जेली के साथ टोकरियाँ।
आप नए साल की पूर्व संध्या पर मुख्य गर्म पकवान के बिना कर सकते हैं। सबसे पहले, गर्म भोजन के बाद, यह आपको हमेशा सोने के लिए खींचता है, और दूसरी बात, परिचारिका को भी मजा करने दें, और गोभी रोल या तला हुआ चिकन के लिए रसोई में न दौड़ें।
नए साल की मेज के लिए पनीर मूस के साथ प्रॉफिटरोल्स सबसे अच्छे हैं। सख्त पनीर(300 ग्राम) ऊपर से कद्दूकस कर लें बारीक कद्दूकस. पनीर में 100 मि.ली. मिलाएं प्राकृतिक दही, चुटकी भर लाल पीसी हुई काली मिर्च. एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ द्रव्यमान को ब्लेंड करें। एक मुट्ठी बारीक कटा हुआ डालें ताजा सौंफऔर फिर से हिलाओ. प्रॉफिटेरोल्स, जिसे आप खुद सेंक सकते हैं या किसी स्टोर से खरीद सकते हैं, लंबाई में दो हिस्सों में काट लें। प्रत्येक आधे भाग को चीज़ मूस से भरें। ऐपेटाइज़र को पत्तों से सजाएँ बैंगनी तुलसी.
नट्स के साथ आसान और स्वादिष्ट चिकन रोल बनाने का प्रयास करें:
- चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट को परतों में काटें। एक आधे फ़िलेट से आपको मांस की 3 प्लेटें मिलेंगी।
- प्रत्येक टुकड़े को रसोई के हथौड़े से मारें, लेकिन बहुत धीरे से ताकि मांस फटे नहीं, नमक और काली मिर्च।
- सख्त पनीर को लंबी छड़ियों, गुठलियों में काटें अखरोटटुकड़ों में पीस लें.
- प्रत्येक पट्टिका पर एक बड़ा चम्मच मेवे डालें, उन पर पनीर का एक टुकड़ा रखें, रोल में लपेटें और टूथपिक से बांधें।
- तैयार उंगलियों को तेल से चुपड़ी हुई गहरी बेकिंग शीट पर रखें। इसके बगल में छोटे प्याज के टुकड़े, गाजर के टुकड़े और लहसुन की कलियाँ रखें।
- किसी के भी रोल में डालो सब्जी का झोल, लेकिन इसे सबसे नीचे बनाने के लिए, मांस को पन्नी से ढकें और 15 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।
- फ़ॉइल हटाएँ और रोल्स को भूरा होने दें। जब ये ठंडे हो जाएं तो टूथपिक्स निकाल लें.
- रोल्स को इस तरह परोसें ठंडा क्षुधावर्धकसलाद के पत्तों पर फैलाएं।
के बजाय बिसकुटबटर क्रीम के साथ, फल परोसें छिछोरा आदमी. खत्म छिछोरा आदमी 0.5 सेमी की मोटाई में बेल लें और 10 सेमी किनारे वाले चौकोर टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक दाएं कोने को चौकोर के केंद्र की ओर बीच में काटें। सभी चार कट 5 सेमी लंबे बनाएं। परिणामस्वरूप, आपको किनारों पर चार त्रिकोणों के साथ एक वर्गाकार रिक्त स्थान मिलेगा।
आटे के बीच में किसी भी फल के टुकड़े रखें: सेब, नाशपाती, केला, अनानास, कीवी। प्रत्येक त्रिभुज की एक भुजा को केंद्र में लपेटें - परिणामस्वरूप, आपके पास अभी भी रहेगा कच्ची मिठाई, बच्चों के पेपर प्रोपेलर के रूप में। बीच के चारों हिस्सों को एक साथ ब्लाइंड कर लें। फलों को ओवन में तब तक बेक करें जब तक आटा हल्का सुनहरा भूरा न हो जाए। तैयार मिठाईपाउडर चीनी के साथ छिड़के.
नए साल के मेनू में सब्जियाँ
सब्जियों को मेज़ पर रखना बेहतर है ताजा, और सिरके और मसालों के साथ मसालेदार नहीं - वे भूख बढ़ाते हैं और पेट को नुकसान पहुंचाते हैं। ताजे टमाटर, खीरे, मिर्च न केवल पचने में आसान होते हैं, बल्कि देखने में भी बहुत सजावटी लगते हैं। इन्हें नींबू के रस और जैतून के तेल पर आधारित ड्रेसिंग के साथ बड़े कट या सलाद के रूप में परोसा जा सकता है।
नए साल के लिए तैयार करें रंग-बिरंगे सलाद, जो सजाएंगे टेबल:
- लेट्यूस ग्रीन - क्रिसमस ट्री का रंग. 200 ग्राम काट लें चीनी गोभी. दो ताजा ककड़ीस्ट्रिप्स में काटें. 100 ग्राम बीज रहित हरे जैतून, दो भागों में कटे हुए। सब्जियों को मिलाएं और जैतून के तेल की चटनी (2 बड़े चम्मच) के साथ मिलाएं सोया सॉस(1 बड़ा चम्मच)। तैयार सलादताजा धनिया से गार्निश करें।
- सलाद लाल - रंग क्रिस्मस सजावट . 2 चुकंदर उबालें और क्यूब्स में काट लें। ताज़ी मीठी मिर्च के 3 टुकड़े, छोटे चेकर्स में काट लें। लाल मिर्च लें. चुकंदर और मिर्च को मिलाएं और नींबू का रस (1 बड़ा चम्मच) और जैतून का तेल (2 बड़े चम्मच) का मिश्रण छिड़कें। स्वाद के लिए सॉस में थोड़ा नमक और एक चम्मच शहद मिलाएं। सलाद को ताज़ी क्रैनबेरी से सजाएँ।
- सफेद सलाद - ताजी गिरी हुई बर्फ का रंग. अजवाइन की जड़ (200 ग्राम) को स्ट्रिप्स में काट लें। डेकोन (1 बड़ा) को समान स्ट्रिप्स में काट लें। सब्जियों में दही (100 मिली), नींबू का रस (1 बड़ा चम्मच), एक चुटकी नमक और चीनी की ड्रेसिंग डालें। परोसते समय सलाद पर सफेद तिल छिड़कें।
अच्छे स्वास्थ्य के लिए बार-बार ब्रेक लें
हमारी सिफारिशों को ध्यान में रखते हुए भी, कोई विरोध नहीं करेगा और नए साल की मेज पर बहुत वांछनीय नहीं रखेगा मांस सलादऔर क्रीम में पका हुआ सामन। यदि आप इसके बिना नहीं रह सकते हैं, तो दावत में बार-बार ब्रेक लेने से आप अधिक भोजन नहीं कर पाएंगे।
प्रतियोगिताओं, नाटकों, नृत्यों का आयोजन करें। पूरी रात घर के अंदर न रहें - बाहर जाएँ खुली हवा में. आँगन या पार्क में आतिशबाजी करें, आग लगाएँ फुलझड़ियों, ढलान पर सवारी करें, स्नोबॉल खेलें।
नए साल की पूर्वसंध्या पर ज़्यादा खाने से कैसे बचें, इस पर एक वीडियो देखें:
नया साल पूरी रात मेज़ पर बैठकर ज़्यादा खाने का बहाना नहीं है। स्वादिष्ट भोजनऔर खूब शराब पियें। नया साल मौज-मस्ती, नृत्य, उपहार, आश्चर्य है। ताकि आपके मेहमानों को बार-बार सेट टेबल पर बैठने का कोई कारण न मिले, बुफे के रूप में जलपान की व्यवस्था करना बेहतर है ताकि आप खड़े होकर नाश्ता और पेय ले सकें। हमारी सलाह मानिए, और फिर आपकी मुलाकात 1 जनवरी की सुबह होगी अच्छा मूड, स्वास्थ्य समस्याओं के बिना और नए 2016 के लिए भव्य योजनाओं के साथ।
सर्दियों की छुट्टियाँ नजदीक आने के साथ, बहुत से लोग यह सोचने लगे हैं कि नए साल की पूर्वसंध्या पर कैसे अधिक भोजन न किया जाए और प्रचुर मात्रा में भोजन करके अपने पेट को नुकसान न पहुँचाया जाए। आख़िरकार, अधिकांश गृहिणियाँ जितना संभव हो उतना खाना पकाने की कोशिश करती हैं विभिन्न व्यंजन, और वस्तुतः उन्हें संपूर्ण उत्सव तालिका से सुसज्जित करें। ऐसी परंपरा पिछली शताब्दियों में रूस में उत्पन्न हुई थी, और यह इस विश्वास से जुड़ी है कि नए साल के व्यंजन जितने बेहतर और अधिक संतोषजनक होंगे, पूरा अगला वर्ष उतना ही समृद्ध और विविध होगा।
हालाँकि, यह ध्यान देने योग्य है कि हमारे पूर्वजों की आदतों का पालन अक्सर पाचन तंत्र के बड़े पैमाने पर रोगों का कारण बन जाता है। आख़िरकार, यह अकारण नहीं है कि जनवरी उन लोगों के लिए सबसे "बीमार" महीना है जो बीमारियों से ग्रस्त हैं। जठरांत्र पथ. और, जैसा कि आप जानते हैं, पृथ्वी की संपूर्ण वयस्क आबादी का लगभग 90 प्रतिशत हिस्सा ऐसी बीमारी से पीड़ित है।
अपने शरीर को संभावित तीव्रता से वंचित करने के लिए, नए साल की पूर्व संध्या पर प्रचुर मात्रा में भोजन खाने से इनकार करना सबसे अच्छा है। लेकिन नए साल में ज़्यादा खाने से कैसे बचें, अगर उत्सव की मेज पर सभी प्रकार के सलाद, ऐपेटाइज़र, व्यंजन, मुख्य पाठ्यक्रम और मिठाई की भरमार हो? इस प्रश्न का स्पष्ट उत्तर देने के लिए, कुछ आहार नियमों पर विचार करना आवश्यक है जिनका नए साल की पूर्व संध्या पर पालन किया जाना चाहिए।
31 दिसंबर को दिन की भूख हड़ताल रद्द करें
निश्चित रूप से कई लोग ऐसी घोर गलती करते हैं और जानबूझकर उपयोग करने से मना कर देते हैं दैनिक भागनए साल की मेज पर कीड़े को "भूख से मारने" की आशा में भोजन। ध्यान देने योग्य बात यह है कि यह व्यवहार आपको आसानी से पेट की गंभीर समस्याओं का कारण बन सकता है, पित्ताशय की थैली, आंतें और यकृत। दरअसल, आदर्श रूप से, आपको दिन में कई बार छोटे-छोटे हिस्से में खाना खाना चाहिए (अधिमानतः 5-6 बार)। यह मत सोचिए कि यदि आप रात का खाना खाएंगे तो घड़ी की आवाज के नीचे वे आप पर नहीं चढ़ेंगे स्वादिष्ट सलाद, ऐपेटाइज़र और डेसर्ट। आख़िरकार, पर उचित पाचनखाना खाने के 2 घंटे के अंदर पच जाता है। इसलिए आपको अपने लिए व्यवस्था करनी चाहिए हल्का भोजरात के आठ या नौ बजे. केवल इस तरह से आप उत्सव की मेज पर शांति से बैठ सकते हैं और परिचारिका द्वारा तैयार किए गए सभी व्यंजनों पर हमला नहीं कर सकते।
हल्के भोजन
यह समझने के लिए कि नए साल की पूर्वसंध्या पर ज़्यादा खाना कैसे नहीं खाना चाहिए, आपको सबसे पहले यह सोचने की ज़रूरत है कि आख़िर क्यों उत्सव की मेजशरीर की संतृप्ति इतनी जल्दी आती है। यह ध्यान देने योग्य है कि इस पैटर्न को इस तथ्य से समझाया गया है कि लगभग सभी गृहिणियां इस आयोजन के लिए बहुत भारी व्यंजन तैयार करती हैं। प्रसिद्ध को याद रखें शीतकालीन सलादअंतर्गत फ़्रेंच नाम"ओलिवी"। आखिरकार, इसमें इतने अधिक कैलोरी और नमक-संतृप्त तत्व होते हैं कि एक भी स्वस्थ पेट इस तरह के "घातक" सेट का सामना नहीं कर सकता है। इसीलिए इसकी तैयारी करने की सलाह दी जाती है नए साल की मेजअसाधारण रूप से हल्के और तेजी से पचने वाले व्यंजन। यही एकमात्र तरीका है जिससे आप खाने और अधिक खाने के बाद होने वाले भारीपन पर काबू पा सकते हैं।
यह आम तौर पर स्वीकार किया जाता है कि, बजती हुई घड़ी के नीचे, आपको निश्चित रूप से शैम्पेन की एक बोतल खोलनी चाहिए, और अगली रात भर समुद्र पीना चाहिए। मादक पेय. हालाँकि, यह एक और रूढ़ि है जो लोगों के मन में नए साल के स्वागत के बारे में है। आख़िरकार, यह शराब की प्रचुरता के कारण है
अधिकांश लोग बहुत अधिक मात्रा में हानिकारक पदार्थों का सेवन करने लगते हैं वसायुक्त भोजन. और यह इस तथ्य के कारण है कि शराब किसी व्यक्ति की भूख को काफी हद तक उत्तेजित करती है। इसके अलावा, नए साल का जश्न मनाने की प्रक्रिया में, कई लोग भोजन के साथ बड़ी मात्रा में शर्करा युक्त कार्बोनेटेड पेय पीने के आदी हो जाते हैं। यह एक बड़ी गलती है, क्योंकि ऐसे तरल पदार्थ आंतों में तीव्र गैस निर्माण का कारण बनते हैं, और हार्दिक भोजन के साथ मिलकर वे एक टाइम बम बनाते हैं। इसीलिए आपको नए साल की मेज के लिए ऐसे पेय नहीं खरीदने चाहिए और सामान्य तौर पर सलाद और गर्म व्यंजन खाने की प्रक्रिया में शराब पीना बंद कर देना सबसे अच्छा है।
नए साल की पूर्वसंध्या पर ज़्यादा खाने से बचने के लिए विशेषज्ञ बार-बार भोजन से ध्यान भटकाने की सलाह देते हैं। यह किसी भी प्रतियोगिता, प्रतिस्पर्धा, नृत्य, टोस्ट और अन्य कार्यक्रमों के दौरान किया जा सकता है। इसके अलावा, आपको अपने शरीर की बात जरूर सुननी चाहिए, क्योंकि वह बुरी सलाह नहीं देगा। यदि आपका पेट पहले से ही पर्याप्त रूप से भरा हुआ है, तो आपको विभिन्न अच्छाइयों को अपने अंदर धकेलने की आवश्यकता नहीं है। सावधान रहें और समझें कि दुकानों की अलमारियों पर बहुत सारे समान भोजन हैं, और आपकी थाली में मांस का एक टुकड़ा इस दुनिया में आखिरी से बहुत दूर है। एक बार जब आप इस क्षण को महसूस कर लेते हैं और अपने शरीर की आंतरिक पुकार सुन लेते हैं, तो आप फिर कभी अधिक भोजन नहीं करेंगे, खासकर नए साल की छुट्टियों पर।
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