पनीर के साथ स्वादिष्ट ईस्टर केक की रेसिपी। पनीर के साथ पनीर केक या ईस्टर रेसिपी फोटो के साथ चरण दर चरण। यहां ईस्टर केक के लिए कुछ ग्लेज़ विकल्प दिए गए हैं:

दही केक- एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सरल नुस्खा जो बिना किसी अपवाद के सभी गृहिणियों को पसंद आएगा। यदि आप ईस्टर के लिए क्लासिक बेकिंग पसंद करते हैं, तो आटे में पनीर मिलाकर एक नुस्खा चुनें, लेकिन आप एक मूल नुस्खा चुन सकते हैं जहां पसोचका विशेष रूप से पनीर से तैयार किया जाता है।

दही केक

क्योंकि इसे तैयार करना बहुत आसान है पनीर केक, रेसिपी फोटो के साथउन लोगों के लिए उपयोगी हो सकता है जिनके पास न तो समय है और न ही लंबे समय तक खमीर आटा के साथ छेड़छाड़ करने की इच्छा है। यदि आपने कभी ऐसा ईस्टर केक पकाया है, तो आप जानते हैं कि इसमें कितनी परेशानी है: आपको आटा तैयार करने की ज़रूरत है, और फिर खमीर आटा को अच्छी तरह से गूंध लें, इसके फूलने के लिए कई बार प्रतीक्षा करें, और हर बार इसे गूंधें। इस प्रकार, पेस्ट्री को हवादार और कोमल बनाने के लिए सभी आवश्यक कदमों को ध्यान में रखते हुए, इसे तैयार करने में आपको पूरा दिन लगेगा। बेशक, यह बहुत स्वादिष्ट बनती है और इस तरह की बेकिंग हर किसी को पसंद आती है, लेकिन आपको आज पेश किए गए व्यंजनों को जरूर आजमाना चाहिए।

तुम खाना कब बनाओगे पनीर केक, स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपीमोटे तौर पर तीन चरणों में विभाजित किया जा सकता है: आटा गूंधना, आटा गूंधना और सीधे बीन्स पकाना। पके हुए माल को सजाने का काम अलग से होता है, यहां आप अपने सभी कन्फेक्शनरी कौशल दिखा सकते हैं, या सबसे सरल तरीका अपना सकते हैं - और ऊपर से फेंटे हुए अंडे की सफेदी से चिकना कर सकते हैं।

आटे के लिए हमें आवश्यकता होगी:

एक चौथाई गिलास दूध

आटे का ढेर सारा चम्मच

8 ग्राम सूखा खमीर, जो दो लेवल चम्मच के बराबर है

चम्मच दानेदार चीनी

परीक्षण के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों का सेट तैयार करना होगा:

250 ग्राम पनीर (स्वादिष्ट, खट्टा नहीं, पतला नहीं)

आटे के एक दो गिलास

50 ग्राम पिघला हुआ मक्खन

2/3 कप दानेदार चीनी

2/3 चम्मच नमक

दो मुर्गी अंडे + एक जर्दी

2/3 कप कैंडिड फल, किशमिश और इच्छानुसार अन्य सूखे मेवे

एक चम्मच वेनिला चीनी, नींबू का छिलका

एक चुटकी हल्दी

सामग्री की संकेतित मात्रा हमारे लिए 14 सेमी व्यास वाले दो छोटे साँचे पकाने के लिए पर्याप्त है। आप छोटे साँचे ले सकते हैं, फिर आपको अधिक फलियाँ मिलेंगी। यदि आप अपने परिवार और दोस्तों को पके हुए माल का इलाज करना चाहते हैं, तो आप घटकों की संख्या 2-3 गुना बढ़ा सकते हैं, लेकिन यह आनुपातिक रूप से किया जाना चाहिए। ईस्टर पके हुए माल को लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन उन्हें सूखने और ख़राब होने से बचाने के लिए, उन्हें एक बड़े बैग में लपेटी हुई प्लेट पर संग्रहीत करना बेहतर होता है।

दही ईस्टर केक रेसिपी

अगर आप खाना बनाने जा रहे हैं ईस्टर के लिए पनीर केक, रेसिपीआपको आटा गूंधने से शुरुआत करनी होगी। सबसे पहले, हमें दूध को थोड़ा गर्म करने की ज़रूरत है ताकि यह गर्म हो जाए (लेकिन गर्म नहीं), इसे एक कटोरे में डालें और इसमें कुछ बड़े चम्मच आटा, निर्दिष्ट मात्रा में चीनी और सूखा खमीर मिलाएं। सभी घटकों को चम्मच से अच्छी तरह मिलाना चाहिए ताकि आटा बिखर जाए और कोई गांठ न रह जाए। आटे के साथ कटोरे को गर्म स्थान पर रखा जाना चाहिए, और यह 20 मिनट के बाद उठेगा, जीवित खमीर के साथ तैयार होने की तुलना में बहुत तेजी से।

जबकि आटा फूल रहा है, आप पनीर तैयार करना शुरू कर सकते हैं। आपको दही को छोटे-छोटे छिद्रों में रगड़ने के लिए एक छलनी या कोलंडर की आवश्यकता होगी ताकि यह टुकड़े-टुकड़े हो जाए। सबसे पहले दही में कटा हुआ मक्खन, वेनिला चीनी, हल्दी और नींबू का छिलका मिलाएं और फिर सभी सामग्री को अच्छी तरह से पीस लें। आपको एक ढीला चिपचिपा द्रव्यमान मिलना चाहिए। वैसे आटे को पीला करने के लिए हमने हल्दी मिलाई तो यह बहुत स्वादिष्ट लगता है. और नींबू का छिलका थोड़ी ध्यान देने योग्य सुगंध जोड़ देगा। आप इन सामग्रियों को सुरक्षित रूप से त्याग सकते हैं और केवल वैनिलिन छोड़ सकते हैं।

जब आप खाना बनाते हैं पनीर केक, ईस्टर रेसिपीरसोई उपकरणों के उपयोग के बिना काम नहीं चल सकता। हमें चीनी को जर्दी के साथ फेंटने के लिए एक मिक्सर की आवश्यकता होगी, सफेद से दो जर्दी अलग करें, और सफेद को शीशे के लिए छोड़ दें, साथ ही एक और जर्दी डालें। 4 मिनट से अधिक समय तक तेज गति से फेंटें ताकि सभी सामग्रियां अच्छी तरह मिश्रित हो जाएं। अब फेंटे हुए अंडों को पनीर में मिलाना चाहिए और सावधानी से मिलाना चाहिए ताकि वायु द्रव्यमान जम न जाए।

इस समय तक, आटा पहले ही 3-4 गुना बढ़ चुका है, और इसे शेष द्रव्यमान में भेजा जा सकता है। आपको किशमिश को पहले से धोना होगा और उन्हें एक कागज़ के तौलिये पर सूखने देना होगा, जिसके बाद कैंडीड फलों के साथ किशमिश को आटे के साथ छिड़कना चाहिए और मीठी सामग्री को आटे में मिलाना चाहिए।

सुनिश्चित करें कि केवल उच्चतम ग्रेड का आटा ही खरीदें और खरीदते समय पैकेजिंग की अखंडता पर ध्यान दें। इसे ऑक्सीजन से संतृप्त करने के लिए इसे छानना चाहिए और आटे में पहला गिलास आटा मिलाना चाहिए, फिर चम्मच से अच्छी तरह मिला लें। जब पहला गिलास अन्य सामग्रियों के बीच समान रूप से वितरित हो जाए, तो आप दूसरा गिलास मिला सकते हैं। - अब आप मोटा आटा गूंथ सकते हैं जो काफी चिपचिपा होगा.

सुनिश्चित करें कि कैंडिड फल पूरे द्रव्यमान में समान रूप से वितरित हों और एक ही स्थान पर केंद्रित न हों।

ईस्टर पनीर केक: फोटो के साथ रेसिपी

जब आप पकाना शुरू करें ईस्टर पनीर केक, फोटो के साथ रेसिपीआपसे विशेष साँचे की आवश्यकता होगी। डिस्पोजेबल पेपर मोल्ड का उपयोग करना सबसे सुविधाजनक है, जिसके लिए किसी अतिरिक्त तैयारी चरण की आवश्यकता नहीं होती है। यदि आपके पास सामान्य फॉर्म हैं, तो आपको उन्हें तेल से चिकना करना होगा या उन पर तेल लगे ट्रेसिंग पेपर से लाइन करना होगा।

आपको प्रत्येक सांचे में पर्याप्त आटा डालना होगा ताकि वह आधा मात्रा में समा जाए। चूँकि हमारा आटा ख़मीर है, यह फिर भी फूलेगा। इसीलिए आप सांचों को पूरी तरह नहीं भर सकते, ऐसी स्थिति में द्रव्यमान बढ़ जाएगा और सचमुच बाहर निकल जाएगा।

आटे से भरे सांचों को फिल्म या साफ तौलिये से ढककर किसी गर्म स्थान पर कई घंटों के लिए छोड़ देना चाहिए, उदाहरण के लिए, उन्हें रेडिएटर के पास रखा जा सकता है। क्लासिक संस्करण में, खमीर को थोड़ा अलग तरीके से तैयार किया जाता है: इसे सॉस पैन में उठने के लिए छोड़ दिया जाता है, और जब यह आकार में बढ़ जाता है, तो इसे गूंध लिया जाता है, जिससे कार्बन डाइऑक्साइड निकलता है, और फिर फिर से उठने के लिए छोड़ दिया जाता है। इसमें बहुत समय लगता है, कभी-कभी परीक्षण की तैयारी में 8 घंटे तक का समय लग सकता है।

हमारे पास है पनीर केक रेसिपीसरल: आटे के लिए 20 मिनट और आटे को सांचे में फिट होने के लिए डेढ़ घंटा और। रमीकिन्स के लिए गर्म स्थान सुनिश्चित करने के लिए, आप उन्हें थोड़ा पहले से गरम ओवन में रख सकते हैं।

जब आटा फूल जाए तो आप केक बेक कर सकते हैं. ऐसा करने के लिए, ओवन को 190 डिग्री पर पहले से गरम करें और आटे के साथ मोल्ड को बेकिंग शीट पर रखें। आप देख सकते हैं कि ईस्टर केक जलना शुरू हो गए हैं, इसलिए आप शीर्ष को अतिरिक्त पन्नी से ढक सकते हैं और पकाना जारी रख सकते हैं। बड़ी फलियों को लगभग 50 मिनट तक बेक किया जाना चाहिए, और छोटी फलियों को, निश्चित रूप से, थोड़ा कम समय लगेगा। तत्परता की जांच करने के लिए, बस लकड़ी की सीख से आटे में छेद करें और उसे देखें: यदि सीख सूखी है, तो बेकिंग समाप्त हो गई है।

जो कुछ बचा है उसे शीशे से सजाना है ईस्टर के लिए पनीर केक, फोटो के साथ रेसिपीआपको बताएंगे कि यह कैसे करना है। सबसे पहले, हमें पके हुए माल को ओवन से निकालना होगा, उन्हें ठंडा होने देना होगा और उन्हें सांचों से निकालना होगा (यदि आप धातु या सिरेमिक सांचों का उपयोग कर रहे हैं)। शीशा तैयार करना सरल है - प्रोटीन और चीनी से, जिसे मिक्सर से मजबूत झाग आने तक फेंटा जाता है। शीशे का आवरण पहले से ही ठंडा ईस्टर केक के शीर्ष पर लगाया जाता है, और आप अतिरिक्त रूप से उन्हें कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स से सजा सकते हैं।

ईस्टर पनीर केक

अगला विकल्प यह है कि खाना कैसे बनाया जाए ईस्टर पनीर केक, परिचारिका के लिए एक वास्तविक आश्चर्य होगा, क्योंकि इसे तैयार करने के लिए आपको आटे की नहीं, बल्कि केवल पनीर की आवश्यकता होगी। साथ ही, आपको आटा गूंथने और उसके फूलने का इंतज़ार करने की ज़रूरत नहीं है। बेशक, आप इसे प्राथमिक नहीं कह सकते, क्योंकि इसमें कई सूक्ष्मताएँ हैं, लेकिन यदि आप हमारी युक्तियों और अनुशंसाओं का पालन करते हैं, तो आप निश्चित रूप से तैयारी का सामना करेंगे, और चरण-दर-चरण फ़ोटो आपके काम आएंगे।

आधा किलो पनीर

200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम

100 ग्राम मक्खन

100 ग्राम पिसी चीनी

एक चुटकी वैनिलिन

50 ग्राम सूखे मेवे या कैंडिड फल

आपको सबसे कोमल मिलेगा ईस्टर के लिए पनीर केकजिसकी तैयारी में आपको कम से कम समय लगेगा। इस रेसिपी के लिए मुख्य कार्य उच्च गुणवत्ता वाला पनीर चुनना है, यह वसायुक्त और उच्च कैलोरी वाला होना चाहिए, हमेशा मीठा और खट्टा नहीं होना चाहिए। बाजार से घर का बना उत्पाद खरीदना सबसे अच्छा है, और खरीदने से पहले उसे आज़माना सुनिश्चित करें।

आटा तैयार करने का मतलब सभी सामग्रियों को एक सजातीय द्रव्यमान में बदलना है। इसके लिए आपको एक विसर्जन ब्लेंडर की आवश्यकता हो सकती है, लेकिन दही को एक चिकनी स्थिरता में मिश्रित करने के लिए एक खाद्य प्रोसेसर का भी उपयोग किया जा सकता है। पनीर को एक कंटेनर में रखें, पाउडर चीनी और नरम मक्खन डालें (इसे पहले रेफ्रिजरेटर से निकालकर कमरे के तापमान पर छोड़ देना चाहिए)।

एक सजातीय पेस्ट प्राप्त करने के लिए सभी घटकों को "चाकू" अनुलग्नक का उपयोग करके खाद्य प्रोसेसर में कुचल दिया जाना चाहिए। फिर कंटेनर में खट्टा क्रीम डालें और मिश्रण को चिकना होने तक फिर से फेंटें। पसोचका का आधार सजातीय और कोमल होना चाहिए, और इसकी स्थिरता एक मोटी क्रीम जैसी होनी चाहिए।

कैंडिड फलों को छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है, और आधार में जोड़ने से पहले किशमिश को बहते पानी से अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। आप सूखे खुबानी जोड़ सकते हैं, लेकिन आपको निश्चित रूप से उन्हें छोटे टुकड़ों में काटना होगा। सूखे मेवों को पूरे मिश्रण में समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए और अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए।

बिना बेक किए इसे बेहद खूबसूरत बनाने के लिए हम आपको विशेष प्लास्टिक मोल्ड्स, जिन्हें बीन पैन कहते हैं, का उपयोग करने की सलाह देते हैं। यह एक प्लास्टिक कोलैप्सिबल डिज़ाइन है जो आपको एक क्रॉस और उस पर उभरा हुआ शिलालेख "XB" के साथ एक सुंदर छोटा मनका बनाने में मदद करेगा। और जब ईस्टर केक तैयार हो जाता है, तो आप मिठाई को नुकसान पहुंचाए बिना संरचना को अलग कर सकते हैं। यदि आप पहली बार खाना बना रहे हैं, तो कहें तो परीक्षण के लिए, तो आप इसे एक विशेष बीकर के बिना, एक गहरे कटोरे या छेद वाले प्लास्टिक जार का उपयोग करके सांचे के रूप में तैयार कर सकते हैं। प्लास्टिक मोल्ड की मात्रा 750 मिलीलीटर होनी चाहिए, और दही द्रव्यमान से निकलने वाले रस को निकलने की अनुमति देने के लिए छेद और छिद्र आवश्यक हैं।

नमस्ते। बहुत जल्द सभी की पसंदीदा उज्ज्वल छुट्टी आएगी - ईस्टर। इसलिए, मैं आपके गुल्लक में एक और नुस्खा जोड़ने की जल्दी में हूं, इस बार यह बिना खमीर मिलाए पनीर केक है। यह बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, बहुत स्वादिष्ट, रसदार, भरपूर मात्रा में भरा हुआ। मैं आपको तुरंत चेतावनी देता हूं, आपको इसमें बहुत कुछ करने की ज़रूरत है, अन्यथा यह हर किसी के लिए पर्याप्त नहीं होगा।

अगर आप अचानक खमीरी पके हुए माल के करीब आने से भी डरने लगे हैं, तो यह नुस्खा आपके लिए है। कुलिच जल्दी पक जाता है; आपको कई घंटों (या यहां तक ​​कि दिनों) तक बैठकर इंतजार नहीं करना पड़ता है, जैसा कि इसके खमीर समकक्ष के मामले में होता है। खट्टे स्वाद और मलाईदार स्वाद के साथ टुकड़ा बहुत रसदार हो जाता है।

मैं तुरंत आरक्षण करना चाहता हूं: कोई, निश्चित रूप से, ऐसी बेकिंग को नहीं समझेगा, क्योंकि यह बिल्कुल भी क्लासिक ईस्टर केक नहीं है। इसका स्वाद केक बैटर के करीब होता है। हालाँकि, यदि आप यीस्ट बेकिंग के प्रशंसक नहीं हैं, तो यह ईस्टर केक के लिए एक बढ़िया विकल्प है।

तो, घर पर बिना खमीर के पनीर से ईस्टर केक कैसे बनाएं, स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी।

सामग्री:

1. 125 जीआर. मक्खन
2. 125 जीआर. कॉटेज चीज़
3. 125 जीआर. सहारा
4. 1 बड़ा अंडा
5. 1 संतरे का छिलका
6. 40 मिली. ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस
7. 300 जीआर. आटा
8. 10 जीआर. बेकिंग पाउडर
9. 0.5 चम्मच नमक
10. 50 जीआर. बारीक टुकड़ों में कटा
11. 50 जीआर. किशमिश
12. 70 जीआर. कैंडिड फल
13. 1 जीआर. वानीलिन

तैयारी:

सामग्री की इस मात्रा से आपको 4 ईस्टर केक मिलेंगे, प्रत्येक 250 ग्राम। मैं तुरंत कहूंगा कि यह आटा भारी है, इसलिए आपको ईस्टर केक को छोटे सांचों में पकाने की जरूरत है; बड़े सांचों में, यह ऊपर से एक परत से ढका होगा और अंदर से कच्चा होगा। आप केक में कोई भी फिलिंग डाल सकते हैं; अगर आपको किशमिश पसंद नहीं है, तो इसकी जगह सूखे खुबानी डालें। मैंने व्यक्तिगत रूप से मेवे नहीं डाले, मेरे लिए यह एक क्रिसमस विकल्प से अधिक है। यदि आप इसे किशमिश के साथ बनाते हैं, तो आपको पहले उन्हें रात भर कॉन्यैक में भिगोना होगा और सुनिश्चित करना होगा कि उन्हें छांट लें और सभी शाखाएं हटा दें।

सभी सामग्री कमरे के तापमान पर होनी चाहिए। 5-9% से अधिक गाढ़ा पनीर लेना बेहतर है, पहले इसे छलनी से रगड़ें या ब्लेंडर से पंच कर लें ताकि गुठलियां निकल जाएं।

नरम मक्खन को दानेदार चीनी के साथ सफेद होने तक फेंटें। मक्खन, मार्जरीन नहीं! मैं आम तौर पर मार्जरीन के खिलाफ हूं, और मैं आपको सलाह देता हूं कि आप खुद पर कंजूसी न करें। 82.5% वसा सामग्री वाला सबसे स्वादिष्ट तेल लें। यह पके हुए माल को अवास्तविक मलाईदार स्वाद देगा।

अंडा डालें और फिर से अच्छी तरह फेंटें।

आटा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक अलग बाउल में छान लें और अच्छी तरह मिला लें।

मुख्य द्रव्यमान में सूखी सामग्री जोड़ें और एक मिक्सर में एक स्पैटुला या हुक के साथ गूंध लें।

भरावन डालें, किशमिश निचोड़ें और तौलिये से सुखाएँ, आटे में लपेटें ताकि वे आटे पर समान रूप से वितरित हो जाएँ।

नरम आटा गूथ लीजिये.

4 भागों में बाँट लें और सांचों को आधा भर दें। मैंने खरीदे गए कागज़ वाले कागज़ का उपयोग किया, सबसे छोटे कागज़ वाले जिनका व्यास 7 सेमी था। आप डिब्बाबंद भोजन के डिब्बे में बेक कर सकते हैं, फिर नीचे और किनारों को बेकिंग पेपर से ढक दें ताकि केक अच्छी तरह से मोल्ड से बाहर आ जाए।

मैंने आटे को लगभग 250 ग्राम के पैमाने पर बाँटा।

180º पर पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट तक बेक करें। लकड़ी की सींक से तैयारी की जांच करें, अगर यह सूख जाए तो समझ लें कि यह तैयार है।

केक को वायर रैक पर ठंडा करें, जैसा कि आप देख सकते हैं, आटा किनारों तक नहीं पहुंचा है। निःसंदेह, इस रूप में परोसना सुन्दर नहीं है। इसलिए, हम या तो 50 ग्राम आटा और मिलाते हैं, या इस फॉर्म को हटा देते हैं और इसे बिना किसी कागज के ग्लेज़ से सजी हुई मेज पर परोसते हैं। ये सांचे बहुत सुविधाजनक हैं, इन्हें मैग्निट नेटवर्क पर बेचा जाता है और इनकी कीमत बहुत कम होती है।

शीशे का आवरण के बारे में एक डॉक्टर के रूप में, कच्चे प्रोटीन के प्रति मेरा रवैया बेहद नकारात्मक है, इसलिए मैं आपको बिना प्रोटीन के ग्लेज़ के कई विकल्प दूंगा।

इन बच्चों के ऊपर का शीशा सबसे सरल पाउडर + दूध था, मैंने अनुपात की थोड़ी सी गलत गणना की और शीशा थोड़ा पतला निकला। दूध सचमुच बूंद-बूंद करके डालना चाहिए। आप स्ट्रॉबेरी या ब्लूबेरी जैम के साथ पाउडर मिलाकर लगभग उसी सिद्धांत का उपयोग करके एक सुंदर रंगीन शीशा बना सकते हैं।

यह ईस्टर केक है जो मैंने बनाया है।

यहाँ यह क्रॉस-सेक्शन में है। अविश्वसनीय रूप से रसदार, भरपूर मात्रा में भरा हुआ। एकमात्र बात यह है कि... यह वास्तव में छोटा है, सचमुच 1-2 लोगों के लिए। चूँकि यह बिना खमीर के है, आटा बहुत भारी है, और यदि आप इसकी तुलना खमीर संस्करण से आकार में करते हैं, तो यह संभवतः आधे आकार का होगा। हालाँकि, आप निश्चित रूप से इस स्वाद को नहीं भूलेंगे।

मैं जो और जोड़ना चाहता हूं वह यह है कि यह केक अच्छी तरह से संग्रहित होता है। आप इसे पहले से बेक कर सकते हैं, फिल्म में लपेट सकते हैं और रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं। किसी भी अन्य बिस्किट की तरह, यह केवल अधिक रसदार बनेगा। आप ईस्टर की पूर्व संध्या पर शीर्ष को सजा सकते हैं।

मुझे पता है कि कई बच्चों को ईस्टर केक पसंद नहीं आते क्योंकि वे सूखे होते हैं, लेकिन वे निश्चित रूप से इस केक की सराहना करेंगे। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे तैयार करना अविश्वसनीय रूप से आसान है, गूंधने में 15 मिनट और पकाने में 25 मिनट लगते हैं, क्या यह एक परी कथा नहीं है?!

वैसे, ईस्टर केक के शीर्ष को बहु-रंगीन मेरिंग्यूज़ से सजाया गया है; अगले लेख में मैं ऐसी सुंदरता तैयार करने की प्रक्रिया का वर्णन करूंगा और ईस्टर केक के लिए एक और ग्लेज़ के लिए एक नुस्खा साझा करूंगा, इसे देखने से न चूकें!

टिकाऊ मेरिंग्यू बनाने के लिए ग्लेज़ रेसिपी और रहस्य लिंक पर हैं -।

अपने भोजन का आनंद लें। मुझे यह रेसिपी लीना के डेलिसकेक पेज पर मिली, इस अद्भुत रेसिपी के लिए उन्हें धन्यवाद।

अल्ला: | 28 अप्रैल 2019 | सुबह 9:12 बजे

मसीहा उठा!!!
पनीर केक के लिए कई व्यंजनों में से, मैंने इस पर फैसला किया और इसे थोड़ा भी पछतावा नहीं हुआ! मैंने रेसिपी का पालन किया लेकिन अधिक बनाने के लिए सामग्री को 3 से गुणा कर दिया। केक बहुत स्वादिष्ट और कोमल बने! इस विधि के लिए धन्यवाद। अगले साल मैं फिर वही करूँगा!!!
उत्तर:बॉन एपेतीत! छुट्टी मुबारक हो!

ऐलेना: | 26 अप्रैल 2019 | सुबह 9:16 बजे

आटा तरल और चिपचिपा होता है। यह अच्छी तरह से फूला हुआ, नम और स्वादिष्ट था। ईस्टर केक को स्वादिष्ट बड़े बच्चों से छुपाया जाना चाहिए 😉
उत्तर:ऐलेना, टिप्पणी के लिए धन्यवाद!

मारिश्का: | 9 अप्रैल 2018 | सुबह 8:46 बजे

मैंने आपकी रेसिपी के अनुसार ईस्टर केक बनाये। मैं पहली बार ईस्टर केक पका रही हूँ। यह अद्भुत और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकला। मैंने ईस्टर साँचे का उपयोग किया। आकार 110. आयतन 300 ग्राम. 2 टुकड़े निकले. मैंने आटा आधा भर दिया और वह किनारों तक उठ गया। मैंने किशमिश और सूखे खुबानी के साथ दही के मिश्रण का उपयोग किया।
उत्तर:मारिश्का, टिप्पणी के लिए धन्यवाद!

स्वेतलाना: | 7 अप्रैल 2018 | रात 10:56 बजे

शुभ संध्या! मेरे पास ऐसी घटना है, ईस्टर केक के अंदर एक खालीपन था 😞 आटा बिल्कुल फिट था, सब कुछ ठीक था, लेकिन फिर भी वे आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट थे!
उत्तर:स्वेतलाना, टिप्पणी के लिए धन्यवाद! शायद आटा बहुत गर्म है :(

नस्तास्या: | 7 अप्रैल 2018 | रात 8:16 बजे

केक बहुत स्वादिष्ट बनते हैं. एक नोट है कि आपको उभरते हुए केक को पन्नी से नहीं ढकना चाहिए, क्योंकि इसके बाद मेरा ऊपरी भाग गिर गया। यही बात तापमान में उच्च से निम्न की ओर परिवर्तन पर भी लागू होती है, फिर से शीर्ष गिरता है। मेरी सलाह है कि बेहतर होगा कि इसे तुरंत 180 पर सेट करें और उन्हें बेक होने दें, ताकि उन्हें दोबारा परेशानी न हो।
उत्तर:नस्तास्या, टिप्पणी के लिए धन्यवाद!

मरीना: | 6 अप्रैल 2018 | सुबह 11:46 बजे

और मैं अब बुल्गारिया में छुट्टियों पर हूं। बिक्री के लिए कोई ईस्टर केक नहीं है, उसकी जगह कुछ ब्रेडेड बन्स, कज़ुनाकी हैं। मैंने इसे पहली बार स्वयं पकाने का निर्णय लिया)) मैंने बिल्कुल नुस्खा के अनुसार सब कुछ करने की कोशिश की, लेकिन पनीर ढूंढना मुश्किल था और यह दानेदार था। आज सुबह मैं इसे बर्दाश्त नहीं कर सका, मैंने एक काट दिया, मैं बहुत उत्सुक था। स्वादिष्ट!)) लेकिन! किशमिश में इधर-उधर बीज होते हैं, जो मुझे प्रशंसित यूरोपीय गुणवत्ता भी पसंद है। Pfft))
उत्तर:मरीना, टिप्पणी के लिए धन्यवाद!

तातियाना: | 13 अप्रैल 2017 | शाम 6:50 बजे

यह रेसिपी बिल्कुल वैसी ही है जैसी मेरी दादी पकाती थीं। उस केक का स्वाद मुझे आज भी याद है! इसलिए आज मैंने इसे आपके तरीके से पकाने का निर्णय लिया। वे बहुत स्वादिष्ट बने, स्वाभाविक रूप से हम उन्हें आज़माने से खुद को नहीं रोक सके। वे बहुत अच्छी तरह से फिट नहीं थे, अगर मुझे पहले से पता होता कि मैं सांचे में थोड़ा और आटा डाल सकता था।
उत्तर:तात्याना, पनीर के साथ ईस्टर केक दूसरों की तरह अच्छे नहीं बनते। लेकिन मुझे खुशी है कि यह स्वादिष्ट निकला! बॉन एपेतीत!

इरीना: | 30 मार्च 2017 | दोपहर 12:10 बजे

बहुत बढ़िया ईस्टर केक! यह बहुत स्वादिष्ट बना, मैंने इसे पिछले साल बनाया था! मैं इसे जरूर दोहराऊंगा.
उत्तर:इरीना, आपकी प्रतिक्रिया के लिए धन्यवाद!

केन्सिया: | 1 मई 2016 | 5:11 डी.पी

मसीहा उठा! मेरा पहला बटर केक! मैं लेंटेन के आटे से बेक करता था। नुस्खा उत्कृष्ट है, त्वरित है, यह बहुत स्वादिष्ट निकला! अगले साल मैं इस रेसिपी को फिर से बेक करूंगी. बहुत कम ही निकलते हैं, सिर्फ 4 छोटे केक, तिगुना भाग लेना जरूरी होगा. और वे दो बार नहीं, बल्कि अधिकतम एक तिहाई ऊपर आये। शायद मैंने कुछ ग़लत किया? और मेरे ओवन ने उन्हें लगभग 25 मिनट तक बेक किया। लेकिन क्या यह अभी भी स्वादिष्ट है? और नुस्खा योग्य है! धन्यवाद! छुट्टी मुबारक हो!
उत्तर:केन्सिया, खुश छुट्टियाँ! टिप्पणी के लिए धन्यवाद! शायद ख़मीर अब बहुत सक्रिय नहीं रहा?

ऐलेना: | 30 अप्रैल 2016 | रात 8:10 बजे

केक बहुत स्वादिष्ट और सुन्दर बने। रेसिपी के लिए धन्यवाद! सबको सुखी पुनरुत्थान - पर्व! सभी को खुशी और शांति!!!
उत्तर:ऐलेना, बोन एपीटिट और खुश छुट्टियाँ!

अन्ना: | 26 अप्रैल 2016 | दोपहर 3:44 बजे

यह एक बहुत ही स्वादिष्ट ईस्टर बन जाता है, मैं उसी रेसिपी के अनुसार बेक करता हूं, लेकिन मैं किशमिश को जूस या कॉन्यैक में नहीं भिगोता, अन्यथा सब कुछ एक साथ फिट हो जाता है। आटा बहुत स्वादिष्ट, नम और मुलायम होता है.
उत्तर:अन्ना, सुखद भूख! टिप्पणी के लिए धन्यवाद! :)

आप पनीर केक में मेवे, कैंडिड फल, फल या जामुन मिला सकते हैं। इससे ईस्टर और भी स्वादिष्ट बन जाता है.

कई दिलचस्प ईस्टर पनीर व्यंजनों का नीचे विस्तार से वर्णन किया गया है।

नट्स के साथ दही केक

यह विभिन्न प्रकार के मेवों के साथ एक सुगंधित पनीर केक है। खाना पकाने में डेढ़ घंटा लगता है. सभी सामग्रियों से आपको 22 सर्विंग्स के लिए कई छोटे ईस्टर केक मिलते हैं, जिनमें 6500 किलो कैलोरी की कैलोरी सामग्री होती है।

सामग्री:

• नींबू का रस - तीन बड़े चम्मच;
• एक प्रोटीन;
• सोडा - डेढ़ चम्मच;
• नाली मक्खन - 300 ग्राम;
• पाउडर - 150 ग्राम;
• पनीर - 800 ग्राम;
• आटा - 800 ग्राम;
• बादाम - 50 ग्राम;
• 70 ग्राम अखरोट;
• 30 ग्राम हेज़लनट्स;
• 100 ग्राम कैंडिड फल;
• 9 अंडे;
• चीनी – 650 ग्राम.

तैयारी:

1. एक ब्लेंडर का उपयोग करके, पनीर को प्यूरी करें। मक्खन को पिघलाकर ठंडा करें।
2. पनीर में चीनी, नींबू का रस और मक्खन मिलाएं.
3. अंडे को थोड़ा सा फेंटें और मिश्रण में मिला दें। हिलाना।
4. बेकिंग सोडा और आटा मिलाएं और मिश्रण में डालें। चिकना होने तक हिलाएँ।
5. आटे में कटे हुए मेवे और कैंडिड फल मिलाएं।
6. साँचे को 2/3 आटे से भर दीजिये.
7. केक को ओवन में 180 डिग्री पर बेक करें। 50 मिनट. टूथपिक से पक जाने की जांच करें।
8. ईस्टर को ओवन से निकालें और ठंडा करें।
9. अंडे की सफेदी को फेंटें और पाउडर के साथ मिला लें। ईस्टर केक सजाएँ.

पनीर ईस्टर केक को फूला हुआ और मुलायम बनाता है। पके हुए माल सुगंधित और स्वादिष्ट होते हैं।

पनीर ईस्टर "ज़ारसकाया"

आमतौर पर ईस्टर केक आटे से बेक किये जाते हैं। पनीर केक की यह रेसिपी पनीर से बनाई गई है और "रॉयल" ईस्टर को बेक करने की आवश्यकता नहीं है।

आवश्यक सामग्री:

• पनीर का किलोग्राम;
• आधा किलो चीनी + दो बड़े चम्मच;
• मक्खन की दो छड़ें;
• छह अंडे;
• वैनिलिन - दो पाउच;
• 150 ग्राम किशमिश;
• चम्मच बड़ा चम्मच. स्टार्च;
• 200 मिलीग्राम. मलाई।

चरण दर चरण तैयारी:

1. एक बड़े कटोरे में आधा किलो चीनी को पनीर, अंडे और नरम मक्खन के साथ मिलाएं। हिलाना।
2. मिश्रण वाले कटोरे को धीमी आंच पर रखें और हिलाते हुए आंच को मध्यम कर दें। जब मिश्रण को हिलाना मुश्किल हो जाए तो आंच से उतार लें और वेनिला और किशमिश डालें।
3. 50 x 50 धुंध का एक टुकड़ा लें और उस पर दही का द्रव्यमान डालें, इसे एक गाँठ में बाँध लें।
4. "बंडल" लटकाएं, बर्तन नीचे रखें, अतिरिक्त नमी उसमें बह जाएगी। इसे रात भर के लिए छोड़ दें.
5. मिश्रण को छलनी में रखें, सॉस पैन में रखें और प्लेट से ढक दें। शीर्ष पर 3 किलो वजन रखें। पैन को सिंक या बड़े बेसिन में रखें। 24 घंटे के लिए छोड़ दें.
6. केक को छलनी से निकालिये और पिरामिड का आकार दीजिये. आप एक विशेष साँचे का उपयोग कर सकते हैं।
7. तैयार ईस्टर को ठंड में रखें।
8. सॉस बनाएं: बची हुई चीनी को क्रीम के साथ मिलाएं और स्टार्च डालें। धीमी आंच पर रखें, गाढ़ा होने तक हिलाएं।
9. केक के ऊपर गरम सॉस डालें.

सामग्री:

• पनीर - 600 ग्राम;
• नाली मक्खन - 150 ग्राम;
• दो ढेर दूध;
• चीनी के 3 चम्मच;
• तीन जर्दी;
• वैनिलिन - पाउच;
• 150 ग्राम प्रत्येक बादाम और अखरोट;
• सूखे खुबानी और किशमिश प्रत्येक 100 ग्राम;
• कैंडिड फल - 150 ग्राम।

तैयारी:

1. मिक्सर का उपयोग करके पनीर को तेज़ गति से चिकना होने तक फेंटें।
2. चीनी और जर्दी को कांटे से फेंटें, दूध डालें और धीमी आंच या पानी के स्नान में गाढ़ा होने तक गर्म करें। उबाल मत लाओ!
3. तैयार मिश्रण को आंच से उतार लें और इसमें मक्खन, कटे हुए मेवे, बादाम और किशमिश, वैनिलिन और कैंडीड फल मिलाएं।
4. सावधानी से पनीर डालें, हिलाएं और मिश्रण को सांचे में डालें।
5. केक को रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।

ईस्टर को ठंडा करने के लिए खाना पकाने का समय डेढ़ घंटे और 12 घंटे है। छह परोसता है.

ड्रंकन चेरी के साथ कॉटेज पनीर ईस्टर

कैंडिड चेरी और ब्रांडी के साथ ईस्टर पनीर केक के लिए यह एक बहुत ही स्वादिष्ट और असामान्य रेसिपी है। कैलोरी सामग्री - 2344 किलो कैलोरी प्रति पैकेट पनीर;

चरण दर चरण तैयारी:

1. कैंडिड फल को छोटे टुकड़ों में काटें, ब्रांडी डालें और हिलाते हुए एक घंटे के लिए छोड़ दें।
2. गर्म दूध में खमीर, 30 ग्राम आटा और एक चम्मच चीनी मिलाएं। हिलाएँ और 40 मिनट के लिए किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें।
3. पनीर को एक कटोरे में रखें, तैयार आटा, वेनिला और नमक के साथ चीनी, ठंडा पिघला हुआ मक्खन और अंडे डालें। व्हिस्क का उपयोग करके, चिकना होने तक फेंटें।
4. मिश्रण में चेरी डालें और आटे को थोड़ा-थोड़ा करके हिलाते हुए डालें।
5. आटे को ढककर किसी गर्म स्थान पर डेढ़ घंटे के लिए फूलने के लिए रख दीजिए.
6. जब आटा फूल जाए तो इसे नीचे दबाएं और इसका 2/3 भाग पैन में रखें। बेकिंग के दौरान केक अच्छे से फूल जाएगा.
7. आटे के साथ सांचों को 45 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें।
8. ओवन में 180 डिग्री पर 50 मिनट तक बेक करें। टूथपिक से पक जाने की जांच करें।

क्या आप ईस्टर दिवस पर अपने घर और मेहमानों को अपने पाक व्यंजनों के साथ प्रयोग करना और आश्चर्यचकित करना चाहते हैं? हम एक पुरानी रेसिपी के अनुसार पनीर और अंडे की जर्दी के साथ एक बहुत ही कोमल और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट ईस्टर केक पकाने की पेशकश करते हैं।

ईस्टर पनीर केक - ओवन में चरण-दर-चरण क्लासिक नुस्खा

यह नुस्खा पुराने के सबसे करीब है; इसमें बेकिंग पाउडर या नारियल के गुच्छे जैसे योजक शामिल नहीं हैं, क्योंकि पहले वे गृहिणियों को नहीं पता थे। "वही" स्वाद पाने के लिए, प्राकृतिक उत्पाद - देशी अंडे, दूध और पनीर लेना सबसे अच्छा है।

आवश्यक:

• गेहूं का आटा - 400 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• गर्म दूध - 150 ग्राम;
• चिकन अंडे - 3 टुकड़े;
• प्राकृतिक पनीर - 250 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 100 ग्राम;
• 100 ग्राम किशमिश;
• चाकू की नोक पर नमक.

आटा बिना खमीर मिलाए तैयार किया जाता है, लेकिन पका हुआ माल बहुत समृद्ध और कुरकुरा हो जाएगा - रहस्य गर्म दूध के साथ आटा गूंधने में है।

तैयारी:

1. एक चम्मच या एक विशेष विभाजक का उपयोग करके जर्दी से सफेद भाग को अलग करें। प्रोटीन का उपयोग चाय के लिए आइसिंग या मेरिंग्यू बनाने में किया जा सकता है।
2. एक गहरे बाउल में दूध, अंडे की जर्दी और चीनी मिला लें। दूध गर्म होना चाहिए, लेकिन गर्म नहीं।
3. सावधानी से थोड़ा सा आटा डालें और पतला आटा बदल दें; आपको लकड़ी के चम्मच से यह काम फिर से करना होगा।
4. - फिर इसमें सारा तैयार पनीर, नमक, किशमिश और बचा हुआ आटा डालकर हाथ से पूरी तरह गूंद लें.
5. अगला चरण प्रूफ़िंग है। ओवन को 50° तक गर्म करें, आटे को एक सांचे में डालें, इसे 40 मिनट के लिए गर्म ओवन में रखें।
6. अंतिम बेकिंग से पहले, पैन को ओवन से हटा दें, गर्म तौलिये से ढक दें और ओवन को 200° पर पहले से गरम कर लें।
7. जिसके बाद उत्पाद को पहले ओवन से तौलिया हटाकर वापस ओवन में रखा जा सकता है।
8. परोसने से पहले, "व्यापारी" ईस्टर केक (जिसे कभी-कभी ऐसा भी कहा जाता है) पर पाउडर चीनी छिड़कें या शीशे से ढक दें।

आपको हर समय ओवन के तापमान की सावधानीपूर्वक निगरानी करने की आवश्यकता है; यह 50° से ऊपर नहीं बढ़ना चाहिए। इस पाक तकनीक के लिए धन्यवाद, द्रव्यमान फूला हुआ और हवादार हो जाएगा।

यह सबसे सरल नुस्खा है; इसमें आटा तैयार करने और चरण-दर-चरण आटा गूंधने की जटिल प्रक्रिया की आवश्यकता नहीं होती है। इसलिए, नौसिखिए रसोइया और गृहिणियां भी स्वादिष्ट बेक किया हुआ सामान तैयार कर सकती हैं।

ब्रेड मशीन में पनीर केक कैसे बनाये

ब्रेड मेकर स्वतंत्र रूप से आटा गूंथने और स्वादिष्ट ब्रेड पकाने में सक्षम है। आधुनिक गृहिणियों ने अन्य पके हुए सामानों के लिए घरेलू सहायक का उपयोग करना सीख लिया है।

ब्रेड मशीन में पनीर केक बनाने की विधि बहुत सरल है, लेकिन आटे को फूलने और कुरकुरे होने के लिए, आपको खमीर का उपयोग करने की आवश्यकता है।

ब्रेड मशीन के साथ काम करने के लिए क्लासिक खमीर-मुक्त विकल्प का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है; इसमें बहुत अधिक तापमान होता है, और बेक किया हुआ सामान बहुत घना और कठोर भी हो जाएगा।

आवश्यक:

• आटा - 500 ग्राम;
• दूध - 200 ग्राम;
• पनीर - 200 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• किशमिश या कैंडीड फल - 100 ग्राम;
• 1 अंडा;
• 10 ग्राम (एक पाउच) सूखा खमीर।

तैयारी:

1. ब्रेड मशीन कंटेनर में दूध डालें और खमीर और चीनी डालें, ढक्कन से ढक दें और 20 मिनट तक प्रतीक्षा करें।
2. जब सतह पर बुलबुले दिखाई दें, तो आप आगे की तैयारी शुरू कर सकते हैं।
3. स्टार्टर में गेहूं का आटा, पनीर और एक अंडा डालें।
4. 20 मिनट के लिए सानना मोड चालू करें। इस समय, ब्रेड मेकर स्वयं सभी सामग्रियों को मिलाएगा और ईस्टर आटे को फूलने के लिए आवश्यक तापमान प्रदान करेगा।
5. तैयार द्रव्यमान में कैंडिड फल या किशमिश मिलाएं और पकने या आराम की स्थिति में एक और घंटे के लिए छोड़ दें।
6. आटे को ब्रेड मशीन के कटोरे से बाहर रखें और इसे अपने हाथों से गूंध लें, फिर इसे वापस लौटा दें और बेकिंग मोड चालू कर दें।

इस रेसिपी में एक छोटा सा रहस्य है - गर्म दूध का उपयोग करना बेहतर है, इससे खमीर का सबसे तेज़ किण्वन सुनिश्चित होगा।

इस विधि का उपयोग करके बेकिंग प्रक्रिया में "सहायक" मॉडल के आधार पर 3 से 5 घंटे का समय लगेगा। लेकिन इस तरह से तैयार किया गया पनीर वाला केक हमेशा कुरकुरा, सुगंधित और स्वादिष्ट बनता है।

धीमी कुकर में पनीर ईस्टर केक बनाने की विधि

एक धीमी कुकर आपको फूला हुआ पनीर केक पकाने में मदद करेगा, लेकिन ध्यान रखें कि इस प्रक्रिया में 12 घंटे तक का समय लग सकता है, इसलिए शाम को पकाना शुरू करना बेहतर है।

सबसे पहले आपको सभी सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है; आप क्लासिक ओवन रेसिपी (बिना खमीर मिलाए) का उपयोग कर सकते हैं।

फिर तैयार आटे को मल्टी-कुकर बाउल में डालें और बेकिंग मोड चालू करें। एक नियम के रूप में, सुबह में जो कुछ बचता है वह ईस्टर केक को धीमी कुकर से निकालना और इसे उत्सव की मेज पर परोसना है।

इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 3 अंडे;
• एक गिलास आटा;
• एक गिलास चीनी;
• एक समय में एक लेख एल कैंडिड संतरे और किशमिश;
• कला। एल बेकिंग पाउडर;
• 100 ग्राम नरम पनीर.

तैयारी:

1. एक मिक्सर बाउल में अंडे को चीनी के साथ गाढ़ा झाग बनने तक मिलाएँ।
2. बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं और तेज गति से हल्का बैटर मिलाएं।
3. तीसरा चरण किशमिश के साथ पनीर और कैंडिड फल मिलाना है। यहां आप घटकों को मिक्सर से भी मिला सकते हैं, लेकिन कम गति पर।
4. जब द्रव्यमान फल के साथ सजातीय हो जाए, तो इसे मल्टी-कुकर कटोरे में डालें और बेकिंग मोड चालू करें।
5. मल्टीकुकर मॉडल के आधार पर समय 8 से 12 घंटे तक हो सकता है।

परोसने से पहले आप ईस्टर केक को रंगीन आइसिंग से सजा सकते हैं।

पनीर और खमीर के साथ ईस्टर केक बनाने की विधि

ईस्टर पनीर आटा तैयार करने की विविधताओं में से एक खमीर के साथ है। तैयार केक हार्दिक, समृद्ध और घना है।

उपरोक्त विधि को "संकट-विरोधी" कहा जा सकता है; इसका उपयोग बहुत ही किफायती गृहिणियों द्वारा किया जा सकता है - इसमें अंडे और दूध को जोड़ने की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन साथ ही, तैयार पके हुए माल का स्वाद पारंपरिक के करीब होगा।

आवश्यक:

• 500 ग्राम आटा;
• 10 ग्राम कच्चा खमीर;
• एक गिलास गर्म पानी;
• 200 ग्राम चीनी;
• 500 ग्राम पनीर;
• नमक की एक चुटकी;
• 100 ग्राम किशमिश.

तैयारी:

1. एक गहरे कटोरे में चीनी को पानी और खमीर के साथ मिलाएं, उन्हें गर्म स्थान पर 30 मिनट तक पकने दें। इस दौरान, खमीर पानी में घुल जाएगा और सतह पर बुलबुले दिखाई देंगे।
2. मैदा डालकर पतला आटा गूंथ लीजिए. आटे को 3 घंटे के लिए गर्म स्थान पर "आराम" करना चाहिए। द्रव्यमान का समय-समय पर निपटान किया जाना चाहिए।
3. 3 घंटे के बाद, पनीर और किशमिश डालें, फिर से मिलाएँ, साँचे में डालें और एक घंटे तक खड़े रहने दें।
4. खमीर के साथ पनीर केक को तैयार होने तक 180° पर बेक किया जाना चाहिए।

परोसने से पहले, उत्पाद के शीर्ष पर शीशा डालना सुनिश्चित करें।

दिलचस्प: पनीर केक की यह रेसिपी यूएसएसआर में लोकप्रिय थी। लेकिन तब इसे "स्प्रिंग केक" कहा जाता था।

सोडा के साथ ईस्टर पनीर केक

सोडा के साथ ईस्टर केक की रेसिपी धीमी कुकर की रेसिपी से मिलती जुलती है: सार एक ही है - बिना खमीर का बैटर। लेकिन अगर उत्पाद ओवन में पकाया जाता है, तो इसे सघन बनाने के लिए संरचना को थोड़ा आधुनिक बनाया जाना चाहिए।

सामग्री:

• 300 ग्राम गेहूं का आटा;
• 3 अंडे;
• आधा गिलास चीनी;
• सोडा का एक चम्मच;
• नींबू का रस;
• कैंडीड फल 150 ग्राम;
• पनीर 150 ग्राम.

खाना कैसे बनाएँ:

1. मिक्सर के कटोरे में, आटा, चीनी और अंडे को एक साथ चिकना होने तक मिलाएँ।
2. सोडा को नींबू के रस से बुझाएं और इसे आटे में मिलाएं, फिर दोबारा मिलाएं।
3. पनीर डालें और 1 मिनट तक मिलाएँ।
4. कैंडीड फल डालें, आटे को फिर से मिलाएं, इस बार चम्मच से, और इसे विशेष सांचों या सिलिकॉन बिस्किट मेकर में डालें।

मूल टॉपिंग के रूप में, आप नारियल के टुकड़े या रंगीन चीनी का उपयोग कर सकते हैं। क्यों अभी भी गर्म उत्पाद को मक्खन से कोट करें, और फिर ऊपर से सजावट छिड़कें।

रसदार पनीर केक कैसे बनाये

रसदार पनीर केक में बहुत सारे रहस्य हैं। और पहला है वसायुक्त और ताजा पनीर। एक देहाती उत्पाद लेना सबसे अच्छा है, यह पके हुए माल को रस और कुरकुरापन देगा।

एक अन्य पाक युक्ति यह है कि आधे दूध को क्रीम या कम वसा वाली खट्टी क्रीम से बदल दिया जाए।

कुछ गृहिणियाँ आटे में केवल अंडे की जर्दी मिलाती हैं। ऐसा माना जाता है कि सफ़ेद भाग इसे अधिक चिपचिपा बनाता है, और जर्दी इसे भुरभुरा बनाती है।

कुरकुरा ईस्टर केक तैयार करने का सबसे अच्छा तरीका जर्दी का उपयोग करके क्लासिक "व्यापारी" नुस्खा का उपयोग करना है, और आधे दूध को खट्टा क्रीम से बदलना है।

शाकाहारियों के लिए स्वादिष्ट पनीर केक

बेकिंग के बिना केक की कल्पना करना कठिन है, लेकिन ऐसा एक विकल्प है - यह विशेष रूप से शाकाहारियों, कच्चे खाद्य पदार्थों और स्वस्थ आहार के अनुयायियों के लिए डिज़ाइन किया गया है। स्वाभाविक रूप से, कपकेक का स्वाद पारंपरिक से काफी अलग होता है।

आवश्यक:

• 200 ग्राम बीन दही;
• 300 ग्राम चोकर;
• 100 ग्राम गन्ना चीनी;
• 100 ग्राम किशमिश;
• 100 ग्राम काजू;
• 100 ग्राम अनसाल्टेड मूंगफली;
• 100 ग्राम सोया दूध.

क्रियाओं का एल्गोरिदम:

1. शाम को चोकर को सोया दूध के साथ डालें।
2. सुबह में, किशमिश को छोड़कर सभी सामग्री को एक ब्लेंडर में डालें और चिकना और मलाईदार होने तक ब्लेंड करें।
3. फिर किशमिश डालें, आटा मिलाएं और इसे केक पैन में डालें।
4. इसके बाद इसे 30 मिनट के लिए ठंड में रख दें।

तैयार शाकाहारी केक को पहले नारियल के टुकड़े या कसा हुआ मेवा छिड़क कर परोसा जा सकता है।