बिना कॉटन की लड़की के लिए शैंपेन कैसे खोलें। एक जोरदार धमाके के साथ चुपचाप शैंपेन की बोतल कैसे खोलें, और अगर टेबल पर केवल लड़कियां हों तो क्या करें। पॉकेट चाकू का उपयोग करना

हम में से कई लोगों के लिए, शैंपेन किसी प्रकार की गंभीर घटना, एक हर्षित घटना और एक सुखद शगल के साथ जुड़ा हुआ है। हालांकि, इस स्पार्कलिंग ड्रिंक की बोतल खोलने में समस्या के रूप में इस तरह के कष्टप्रद निरीक्षण से सामान्य मज़ा आसानी से खराब हो सकता है। ऐसा होता है कि विशुद्ध रूप से महिलाओं की छुट्टी पर, सभी लड़कियां शैंपेन को आश्चर्य से देखती हैं, सोचती हैं कि उनके लिए इसे कौन खोलेगा। और सभी क्योंकि, अच्छे शिष्टाचार के नियमों के अनुसार, यह एक आदमी है जिसे इस पेय को खोलना चाहिए।

बोतल को आसानी से और खूबसूरती से खोलने के लिए क्या करना चाहिए? ऐसा करने के लिए, निम्नलिखित अनुशंसाओं का पालन करें:

यदि कोई मौका है कि गैस का संचय कॉर्क के शॉट में योगदान देगा, तो आप एक और छोटी चाल का उपयोग कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको बोतल के गले में ठंडा पानी डालना होगा, गैस की मात्रा कम हो जाएगी, और आप बिना किसी समस्या के शैंपेन खोलने की प्रक्रिया जारी रख सकते हैं।

अंत में कॉर्क को हटा दिए जाने के बाद, पेय को मेहमानों के गिलासों में धीरे-धीरे डालें, उन्हें अपने अनछुए और सहज आंदोलनों से मंत्रमुग्ध कर दें। तो आप सब कुछ शिष्टाचार के नियमों के अनुसार करेंगे, और ऐसी सरल और साधारण क्रिया को भी एक वास्तविक रहस्यमय अनुष्ठान में बदल देंगे। यह मत भूलो कि शैंपेन को दो तरीकों से डालना प्रथागत है, गिलास को दो-तिहाई से अधिक नहीं भरना।

और सभी मेहमान निश्चित रूप से आश्चर्यचकित होंगे कि आप आसानी से और स्वाभाविक रूप से क़ीमती बोतल को थोड़े से रुई से खोल देते हैं, लेकिन बिना छींटे। हालांकि, बिना आवाज के खुलने की तुलना में आपको और भी अधिक कौशल की आवश्यकता होगी। इस विधि के साथ, आपको बोतल को एक पेय के साथ थोड़ा सा हिलाना होगा। किए गए जोड़तोड़ के परिणामस्वरूप, गैस का दबाव कॉर्क को गर्दन से दृढ़ता से विस्थापित करना शुरू कर देगा। इस बिंदु पर, आपको इसे थोड़ा पकड़ने की जरूरत है, और फिर पेय को गिराए बिना इसे जल्दी से हटा दें।

चाकू से शैंपेन कैसे खोलें

यदि आप स्पार्कलिंग वाइन खोलते समय पहले से ही पर्याप्त अभ्यास कर चुके हैं, और मेहमान कुछ मज़ेदार और दिलचस्प चाहते हैं, तो आप यह सीखने की कोशिश कर सकते हैं कि चाकू से बोतल कैसे खोलें।

ऐसा करने के लिए, आपको निम्न कार्य करने होंगे:

1. सबसे पहले शैंपेन को ठंडा करें।जब हम बोतल को पन्नी से छोड़ते हैं और धातु के तार को खोल देते हैं ताकि यह कॉर्क को वापस न पकड़ ले, लेकिन इसे पूरी तरह से न निकालें।
2. अब हम एक चौड़ा और तेज चाकू लेते हैं, यह वांछनीय है कि यह काफी बड़ा हो।
3. हम अपने शैंपेन को झुकाते हैं और गर्दन को उस स्थान पर मोड़ते हैं जहां कोई मेहमान और मूल्यवान नाजुक वस्तुएं नहीं हैं।
4. अगला, आपको बोतल पर एक सीम चुनने की ज़रूरत है, जिसके साथ हम इसे खोलेंगे। हम चाकू को एक तेज धार के साथ अपनी ओर ले जाते हैं, और एक कुंद के साथ हम इसे कंटेनर की गर्दन तक निर्देशित करते हैं।हम जंक्शन के साथ दो बार बिताते हैं, मानसिक रूप से अगली हड़ताल के लिए एक बिंदु चुनते हैं, और अच्छी तरह से लक्ष्य करते हुए, हम इस जगह पर तेजी से हिट करते हैं। एक प्रभावी हिट स्लाइडिंग होनी चाहिए। यदि यह तुरंत काम नहीं करता है, तो आपको इस युद्धाभ्यास को दोहराने की जरूरत है, फिर बोतल की गर्दन निश्चित रूप से उड़ जाएगी। यह सुनिश्चित करना सुनिश्चित करें कि पेय का हिस्सा बाहर निकल गया है और कांच के छोटे कणों को धो दिया है।

और आदर्श रूप से, जब हम शैंपेन को चाकू से खोलते हैं तो कांच के टुकड़े नहीं होने चाहिए। हालांकि, अगर आपको डर है कि आप गलती से टूटी हुई बोतल से छोटे कणों को निगल लेंगे, तो शैंपेन को एक गिलास में डालने के बाद, थोड़ा इंतजार करें। फिर जो कुछ भी गलती से पेय में मिल गया वह निश्चित रूप से गिलास के नीचे डूब जाएगा। और जब स्पार्कलिंग वाइन पीते हैं, तो आखिरी दो घूंट छोड़ दें, तो आप निश्चित रूप से अपनी रक्षा करेंगे।

उत्सव की मेज पर शैंपेन को सम्मानित अतिथि माना जाता है। यह आमतौर पर जीत का जश्न मनाने, जन्मदिन या किसी अन्य महत्वपूर्ण घटना का जश्न मनाने के लिए खोला जाता है। हालांकि, हर व्यक्ति, विशेष रूप से एक महिला, बोतल को सही ढंग से खोलने में सक्षम नहीं होगी। गलत जोड़तोड़ के साथ, शैंपेन अपने कुछ स्वाद और उस शानदार गुणवत्ता को खो देगा जिसके लिए इसे महत्व दिया जाता है। कीचड़ के चेहरे में न पड़ने के लिए, उत्सव के पेय को खोलने की बुनियादी सूक्ष्मताओं पर विचार करें।

तैयारी गतिविधियाँ

इससे पहले कि आप शैंपेन की एक बोतल को खोलने के तरीकों के बारे में सोचें, आपको इस दवा को हेरफेर के लिए तैयार करने की आवश्यकता है। क्रियाओं की संख्या में शीतलन शामिल है, जिस पर पेय का स्वाद निर्भर करेगा।

1. स्पार्कलिंग वाइन को ज्यादा ठंडा नहीं करना चाहिए, नहीं तो आपको उल्टा परिणाम मिलेगा। लगभग 6-8 डिग्री के तापमान तक पहुंचें। यह वह संकेतक है जो आपको खोलने के बाद स्वादिष्ट शैंपेन प्राप्त करने की अनुमति देगा।
2. पेय को प्रशीतित नहीं किया जाना चाहिए। इन उद्देश्यों के लिए, कुचल बर्फ और पानी के साथ एक बाल्टी का उपयोग किया जाता है। पहले कूलर को ठंडे पानी से भरें, फिर बर्फ का 1/3 भाग अंदर भेज दें। उसके बाद ही आप बोतल को ठंडा करने के लिए नीचे कर सकते हैं और तापमान की सावधानीपूर्वक निगरानी कर सकते हैं।
3. जब एक बाल्टी में ठंडा किया जाता है, तो शैंपेन केवल 40-50 मिनट में वांछित तापमान तक पहुंच जाता है। यदि आप केवल बर्फ का उपयोग करके पानी के बिना जोड़तोड़ करते हैं, तो शीतलन अवर्णनीय रूप से लंबे समय तक चलेगा।
4. यदि वांछित है, तो आप बोतल को निचले सब्जी भंडारण कंटेनर में या दरवाजे के शेल्फ पर रखकर रेफ्रिजरेटर के साथ स्पार्कलिंग वाइन को ठंडा कर सकते हैं। इस मामले में, शैंपेन 6 घंटे में आवश्यक स्तर तक पहुंच जाएगा।
5. प्रारंभिक उपायों में बोतल की गर्दन से पन्नी को हटाना शामिल है। सब कुछ सौंदर्यपूर्ण रूप से सुंदर दिखने के लिए, एक सीधी रेखा रखते हुए, चाकू से कॉर्क के नीचे पन्नी काट लें। फिर गोली मारो।

शैंपेन को सही तरीके से कैसे खोलें

ठंडा होने के बाद, टेबल पर स्पार्कलिंग परोसा जा सकता है। इसे बाल्टी में छोड़ दें, लेकिन इसे सीधे मेज़पोश पर न भेजें। एक प्लेट को कूलर के नीचे रखें ताकि उस पर कंडेनसेशन बना रहे।

एक व्यक्ति जो एक पेय के साथ एक बर्तन खोलने की योजना बना रहा है, उसे प्राथमिकता के क्रम में निम्नलिखित जोड़तोड़ करना चाहिए।

1. बोतल को अपने हाथों में लें और इसे 45-50 डिग्री के कोण पर झुकाएं। एक हाथ से बर्तन को नीचे से सहारा दें।
2. ढलान क्या होना चाहिए, यह सही ढंग से निर्धारित करने के लिए, शैंपेन द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए। यह गर्दन से 1 सेमी की दूरी पर होना चाहिए।
3. कॉर्क को पकड़ें ताकि वह छूटे नहीं। सावधानी से तार को खोलकर कवर से हटा दें।
4. अब, ध्यान! कॉर्क को पकड़ें और बोतल को दक्षिणावर्त घुमाना शुरू करें। ढक्कन धीरे-धीरे गर्दन से बाहर आना चाहिए।
5. जब पॉपिंग हो जाए, तो नेक औषधि डालें और परिणाम का आनंद लें। ठीक से ठंडा और खुला शैंपेन बहुत स्वादिष्ट होगा!

बोतल के अंदर दबाव से कैसे बचें

1. प्रारंभ में, यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि बोतल ठीक से संग्रहीत है। शैंपेन को मिलाने से बचने की कोशिश करें। यदि आप कपास के साथ एक पेय का प्रभावी उद्घाटन प्राप्त करना चाहते हैं, तो आप घटना से थोड़ा पहले कंटेनर को हिला सकते हैं।
2. तार से छुटकारा पाने के बाद, शराब के बर्तन को अपने हाथों में लें। आपको कॉर्क और बोतल के निचले हिस्से को पकड़ना होगा। कंटेनर को अपनी छाती से कसकर पकड़ें। गर्दन मेहमानों की ओर निर्देशित नहीं होनी चाहिए। कॉर्क को धीरे-धीरे ढीला करें, आप बोतल या प्लग के नीचे स्क्रॉल कर सकते हैं।
3. कॉर्क को बोतल से बाहर निकालना आसान है, बढ़ा हुआ दबाव आपके लिए सभी काम करेगा। यदि आप आवश्यक संख्या में अभ्यास करते हैं, तो भविष्य में आप बिना शराब के एक पेय खोल सकेंगे।
4. शैंपेन खोलते समय, कुछ मामलों में दबाव बढ़ जाता है। इस घटना से निपटने के लिए, बोतल के गले में एक ठंडा चम्मच संलग्न करना पर्याप्त है। समस्या का तत्काल समाधान किया जाएगा।
5. शैंपेन को सफलतापूर्वक खोलने के बाद, आपको पेय को ठीक से गिलास में डालना होगा। प्रक्रिया पर किसी और पर भरोसा न करें। इस मामले में, आप स्वयं आवश्यक मात्रा में शराब डाल पाएंगे। प्रक्रिया को धीरे-धीरे और सावधानी से करें।

1. स्पार्कलिंग वाइन खोलने की इस पद्धति के लिए विशेष कौशल और अनुभव की आवश्यकता होती है। नतीजतन, आप अपने दोस्तों और प्रियजनों पर एक अविस्मरणीय छाप छोड़ने में सक्षम होंगे। समय के साथ, लगभग हर कोई शैंपेन को सामान्य तरीके से खोलकर थक जाता है।
2. आपको नए इंप्रेशन प्रदान किए जाएंगे। प्रक्रिया के लिए, एक बड़े रसोई के चाकू को वरीयता दें। ध्यान रखें कि डिवाइस प्रभावशाली आकार का होना चाहिए। इसके अलावा, पहले से एक पेय तैयार करना न भूलें।
3. शैंपेन के ठंडा होने के बाद, बोतल से सब कुछ हटा दें ताकि केवल कॉर्क रह जाए। तार को ढीला करने के बाद, प्लग बिना किसी समस्या के बाहर आ जाएगा। अगर आपको अपनी काबिलियत पर भरोसा नहीं है तो आपको इस ट्रिक को करने की कोशिश भी नहीं करनी चाहिए।
4. कंटेनर को 45-50 डिग्री के कोण पर झुकाएं। याद रखें कि बोतल को उपस्थित लोगों पर निर्देशित नहीं किया जाना चाहिए। दबाव में एक कॉर्क काफी गंभीर नुकसान पहुंचा सकता है। छुट्टी अपरिवर्तनीय रूप से बर्बाद हो जाएगी।
5. बोतल को अपने हाथों में पकड़कर, उस पर अलग-अलग तरफ से दो सीम देखें। इस तरह के "पायदान" आपको शैंपेन को यथासंभव सुरक्षित रूप से खोलने में मदद करेंगे। आपको इन सीमों के साथ स्पार्कलिंग वाइन खोलने की जरूरत है। अब आप अभिनय कर सकते हैं।
6. कंटेनर और चाकू को मजबूती से पकड़ें। डिवाइस की नोक आपको देखनी चाहिए, यह महत्वपूर्ण है। आपको बोतल को कुंद सिरे से खोलना होगा। एक सीवन से दूसरे सीम पर कई बार चाकू से एकाग्र होकर एक रेखा खींचे। यह वह जगह है जहाँ आपको बल से प्रहार करना होता है। यदि आप सफल नहीं हुए, तो प्रक्रिया को दोहराएं।

खोलने से पहले, आपको स्पार्कलिंग वाइन को स्वीकार्य तापमान पर ठंडा करना होगा। एक बाल्टी (कूलर), कुचल बर्फ, ठंडे पानी का उपयोग करके तैयारी में हेरफेर किया जाता है। फिर ऊपर दिए गए शैंपेन को अनकॉर्क करने के तरीकों का इस्तेमाल करें।

वीडियो: शैंपेन कैसे खोलें

सहायक संकेत

इससे पहले कि आप शैंपेन की एक बोतल खोलने की तकनीक सीखें, इस पेय को पीने की संस्कृति का उल्लेख करना उचित है।

बोतल खोलते समय, आपको दूसरों के बारे में सोचने और सुरक्षा सावधानियों का पालन करने की आवश्यकता है।

शैंपेन की एक बोतल फाड़ दो कोई जोरदार धमाका नहीं, और एक हल्की आह के साथ, अच्छे स्वाद का संकेत है।

इस पेय के पारखी दावा करते हैं कि एक साधारण बोतल 8 सर्विंग्स के लिए पर्याप्त होनी चाहिए.

मालिक को बोतल को हाथ से हाथ से पास नहीं करना चाहिए, लेकिन मेहमानों के लिए शैंपेन डालना, जिस व्यक्ति पर पेय समाप्त हो जाता है वह एक अजीब स्थिति में आ जाएगा।

अगर शैंपेन खट्टा सूखा है, तो इसे डालना चाहिए लंबा पतला चश्मा. अगर यह मीठा है, तो आपको इसे डालना होगा चौड़ा चश्मा.

शैंपेन का एक गिलास भरें 2/3 .

यह जानने लायक भी है कि चश्मा ठीक से कैसे रखा जाए। उदाहरण के लिए, पेशेवर आपदाएं इसे अच्छा रूप मानते हैं स्टैंड या पैर से चश्मा लेंलेकिन, किसी भी तरह से एक कप के लिए नहीं। ऐसा इसलिए है क्योंकि शराब को हाथ से गर्म किया जा सकता है और इसका स्वाद खो सकता है।

ताकि शैंपेन चश्मे में दृढ़ता से झाग न दे, विशेषज्ञ पहले से सलाह देते हैं एक कटोरी में बर्फ के टुकड़े को हिलाएं.

स्पार्कलिंग ड्रिंक आमतौर पर स्नैक पनीर, जैतून, सफेद मांस, समुद्री भोजन या फल मिठाई.

शैंपेन को ठीक से कैसे खोलें

यदि आप अपने मेहमानों और चीजों को शैंपेन के साथ छिड़कना नहीं चाहते हैं, तो आपको यह जानना होगा कि इसे कैसे ठीक से खोलना है।

1. सबसे पहली बात यह है कि पेय को 5-7 डिग्री तक ठंडा करना है। इस प्रक्रिया में लगभग डेढ़ से दो घंटे का समय लगना चाहिए।

* इस बात पे ध्यान दिया जाना चाहिए कि शैंपेन को रेफ्रिजरेटर के सबसे ठंडे कोने में रखना उचित नहीं है.

* शैंपेन जमे हुए नहीं किया जा सकता.

* वाइन के लिए विशेष रेफ्रिजरेटर हैं, लेकिन वे भी सबसे अच्छा विकल्प नहीं हैं, क्योंकि उनमें बोतल गीली होगी।

* आप एक विशेष बाल्टी में डालकर भी ठंडा कर सकते हैं बर्फ और पानी. अगर मेहमान जल्दी आ रहे हैं, तो बाल्टी में डालकर ठंडा करने की प्रक्रिया को तेज किया जा सकता है नियमित टेबल नमक.

2. बोतल को ठंडा करने के बाद पोंछकर सुखा लें और तौलिये से लपेट दें. आपको इसे इस तरह से करने की आवश्यकता है जैसे कि लेबल को बंद करना है। इस प्रकार, बोतल को पकड़ना अधिक सुविधाजनक होगा।

* बोतल को हिलाएं नहीं।

* इस घटना में कि आपने पहले शैंपेन नहीं खोला है, यह रसोई में करना बेहतर होगा, न कि मेहमानों के सामने, जहां आप घबरा सकते हैं और लोगों को छींटाकशी कर सकते हैं।

3. कैप्सूल के शीर्ष को हटा दें और तार को ध्यान से हटा दें, स्टॉपर को अपने अंगूठे के साथ शीर्ष पर रखें।

*अगर आप वाकई दर्शकों के सामने शैंपेन की बोतल खोलना चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि उस पर तार अच्छा है. तथ्य यह है कि यदि आप इसे खोलते हैं और इसे तोड़ते हैं, तो पूरा तार फ्रेम बस बंद हो जाएगा।

* बोतल को हिलाएं नहीं, अन्यथा जब आप इसे खोलते हैं तो यह शूट हो सकता है। इस तथ्य के बावजूद कि बहुत से लोग यह देखना चाहते हैं कि कॉर्क कैसे उड़ता है, यह इतना महत्वपूर्ण और मजेदार नहीं है, बल्कि यह दूसरा तरीका हो सकता है यदि कॉर्क किसी के चेहरे या कांच से टकराए।

4. तार हटाने के बाद, बोतल को 45 डिग्री के कोण पर तैयार करें. सुनिश्चित करें कि बोतल की गर्दन जलती मोमबत्तियों, कांच या मेहमानों की ओर न देखे।

कॉर्क को अपने अंगूठे और तर्जनी से पकड़ें और धीरे-धीरे कॉर्क को ढीला करना शुरू करें, बोतल मोड़ना(काग नहीं) एक साथ इसे नीचे खींचते हुए बाएँ और दाएँ।

*यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं, तो आप कर सकते हैं बस मामले में, कॉर्क को एक नैपकिन के साथ लपेटें. चूंकि बोतल से कॉर्क के साथ-साथ गैस भी निकलेगी, इसलिए कॉर्क को निकालना मुश्किल नहीं होगा।

* अगर गैसों में जोरदार वृद्धि होने लगे, तो आप कर सकते हैं ठंडा चम्मच बना लेऔर इसे बोतल की गर्दन के खिलाफ झुका दें, जिससे प्रक्रिया रुक जाती है।

* प्रत्येक भरने के बाद, पेय को गिलास में डालते समय मेज़पोश पर शैंपेन न बिखेरें बोतल को उसकी धुरी के चारों ओर थोड़ा घुमाएँ.

शैंपेन की बोतल कैसे खोलें। स्मिथ का नियम।

स्मिथ के नियम के अनुसार, जो वैज्ञानिकों के साथ आया, शैंपेन की एक बोतल में दबाव लोकप्रिय लाल लंदन की बस के टायरों के दबाव के बराबर होना चाहिए।

इसे प्राप्त करने के लिए, पेय को 5-7C के तापमान पर ठंडा किया जाना चाहिए। इस तापमान पर, बोतल में दबाव कमरे के तापमान पर दबाव से 1/3 कम होगा।

यह भी ध्यान रखना दिलचस्प होगा कि ठंडा शैंपेन स्वादिष्ट और अधिक स्वादिष्टक्योंकि अम्ल रेखांकित होता है। और यह ठंडा पेय बुलबुले धीरे-धीरे उठते हैंजो आपको लंबे समय तक इसका आनंद लेने की अनुमति देता है।

वैज्ञानिकों ने पाया है कि संभावित विनाश के डर से लगभग आधी महिलाएं शैंपेन खोलने से डरती हैं। लेकिन सही सलाह की मदद से अब डरने की कोई बात नहीं है।

शैंपेन कैसे खोलें (वीडियो)

शैम्पेन चश्मा

वैकल्पिक तरीकों से शैंपेन कैसे खोलें

दरअसल, शैंपेन वाइन है। लेकिन एक वाइन को केवल शैंपेन कहा जा सकता है अगर इसे बनाया गया हो शैम्पेन, फ्रांस में ऐतिहासिक क्षेत्र. यदि शराब एक अलग जगह पर बनाई गई थी, लेकिन एक ही विधि का उपयोग करके, केवल शब्द का उपयोग किया जा सकता है "पारंपरिक शराब".

* अन्य फ्रांसीसी शहरों में, जैसे बोर्डो, बरगंडी और अलसैस, पारंपरिक शराब जिसे हम "शैम्पेन" के रूप में जानते हैं, कहलाती है क्रेमेंट. स्पेन में, इस पेय को "कावा" कहा जाता है, इटली में - "स्पुमांटे", जर्मनी में - "सेक्ट", और दक्षिण अफ्रीका में - "कैप क्लासिक"।

यदि आप सोच रहे हैं कि शैंपेन किस अंगूर से बनाया जाता है, तो ये हैं शारदोन्नय, पिनोट नोयर और पिनोट मेयुनियर।

शैंपेन की एक बोतल में लगभग होता है 47 मिलियन बुलबुले.

शैंपेन की बोतल के अंदर दबाव लगभग 6 वायुमंडल, जो एक कार के टायर से 3 गुना अधिक है और लगभग एक डबल डेकर बस में दबाव के बराबर है। यही कारण है कि शैंपेन के कॉर्क और बोतलों को अन्य पेय पदार्थों की तुलना में मोटा बनाया जाता है।

2008 में, वैज्ञानिकों ने गणना की कि शैंपेन की बोतल को हिलाने पर कॉर्क के उड़ने की गति लगभग होती है 40 किमी/घंटा.

अन्य वाइन के विपरीत, शैंपेन समय के साथ बेहतर नहीं होता है।

शैंपेन का सबसे बड़ा गिलास यूक्रेनी विशेषज्ञों द्वारा बनाया गया था। इसकी मात्रा है 56.25 लीटर.

जीवनी में मैरिलिन मुनरोखबर है कि एक बार एक्ट्रेस ने शैंपेन से भरे बाथ में नहाया था। इसके लिए खाली करना जरूरी था 350 बोतलेंयह पेय।

बैंग - और बोतल से एक कॉर्क फूटता है, उसके बाद मीठा झाग होता है जो चारों ओर सब कुछ भर देता है ... हर कोई "हुसर" की पसंदीदा विधि का उपयोग करके शैंपेन खोल सकता है। लेकिन कॉर्क शूट करना हमारा तरीका नहीं है। एरोबेटिक्स शैंपेन को एक हल्के पॉप के साथ खोलना है, जब फोम के बजाय बोतल से हल्का धुआं उठता है।

शिष्टाचार के सभी नियमों के अनुसार शैंपेन कैसे खोलें, बताता है और दिखाता है ब्लू कैट रेस्तरां एंटोन पावलोव के परिचारक.

शांत हो जाओ

एक बोतल को सफलतापूर्वक खोलने के लिए, इसे एक कूलर (शैंपेन बाल्टी) में अच्छी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए, जहां ठंडा पानी डाला जाता है और बर्फ डाला जाता है। केवल बर्फ में ठंडा करना कम प्रभावी होता है। इन परिस्थितियों में, शैंपेन लगभग आधे घंटे में वांछित तापमान (6-8 डिग्री) तक ठंडा हो जाएगा।

यदि समय कम है, तो आप छुट्टी से पहले शैंपेन को कूलर में रखना भूल गए या मेहमान सिर्फ एक बोतल लाए, प्रक्रिया को तेज किया जा सकता है। विधि एक: फ्रीजर में रख दें। लेकिन यह शैंपेन को नुकसान पहुंचाता है, फ्रीजर में रहने से यह अपना आकर्षक आकर्षण खो सकता है। दूसरा तरीका है कि कूलर में कुछ बड़े चम्मच नमक डालें। यह शीतलन प्रक्रिया को गति देगा, और शैंपेन बहुत तेजी से "तैयार" होगा।

नत

शैंपेन खोलने के लिए बोतल को लगभग 40 डिग्री झुका होना चाहिए। तथ्य यह है कि स्पार्कलिंग वाइन की एक बोतल में बहुत अधिक दबाव होता है, लगभग 6-7 वायुमंडल। तुलना के लिए, कार के टायर में, दबाव 2-3 वायुमंडल होता है। यदि बोतल झुकी हुई है, तो मुख्य झटका कंधों पर पड़ेगा, जहां बोतल की गर्दन शुरू होती है। यदि सीधा रखा जाए, तो सभी वायुमंडल कॉर्क से टकराएंगे।

और, ज़ाहिर है, आपको कभी भी बोतल की गर्दन को लोगों और टूटने योग्य वस्तुओं पर इंगित नहीं करना चाहिए।

घुमाएँ

पहले आपको पन्नी और थूथन को हटाने की जरूरत है - कॉर्क रखने वाला तार, वैसे, इसे हमेशा 6 मोड़ से घुमाया जाता है। फिर कॉर्क को एक हाथ से मजबूती से जकड़ें, और दूसरे हाथ से - बोतल को घुमाएं, धीरे-धीरे कॉर्क को घुमाएं। आपको लगता है कि आप चले गए हैं - बोतल को थोड़ा झुकाएं, और गैस नीचे उतरती है। अंत में, आप एक विशिष्ट बहुत हल्के कपास के साथ एक बोतल खोलते हैं, और उसमें से धुआं निकलता है।

एक गिलास में डालो

यह धीरे-धीरे किया जाना चाहिए ताकि फोम किनारे पर न जाए। अगर शैंपेन को ठीक से ठंडा किया जाए तो सब ठीक हो जाएगा। यदि यह ठंडा करने के लिए काम नहीं करता है, तो बेहतर है कि गिलास को थोड़ा झुकाएं और शराब को उसकी दीवार के साथ-साथ धीरे-धीरे डालें।

यदि आप एक पारखी, पेटू और पारखी हैं, तो आप स्वयं सब कुछ जानते हैं, और ये टिप्स आपके काम नहीं आएंगे। वे उन लोगों के लिए हैं जो उचित पैसे के लिए स्पार्कलिंग वाइन की एक अच्छी बोतल चुनना चाहते हैं।

शैम्पेन वाइन केवल वे हैं जो फ्रांस में, शैम्पेन क्षेत्र में उत्पादित होती हैं। असली फ्रेंच शैंपेन बहुत महंगा है, और यदि आप प्रति बोतल 5 हजार या उससे अधिक खर्च करने के लिए तैयार नहीं हैं, तो बेहतर होगा कि आप अपना ध्यान दूसरे देशों की स्पार्कलिंग वाइन की ओर लगाएं। नई दुनिया, दक्षिण अफ्रीका, ऑस्ट्रेलिया, कैलिफ़ोर्निया आपकी सेवा में हैं - ये सभी देश शैंपेन जैसी ही तकनीक का उपयोग करके स्पार्कलिंग वाइन का उत्पादन करते हैं। और औसत स्टोर में एक अच्छी स्पार्कलिंग वाइन है - 600-800 रूबल। गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित होने के लिए, लेबल पर शिलालेख देखें: मेथोड क्लासिक या मेथोड परंपरा। इसका मतलब यह है कि स्पार्कलिंग वाइन को उसी अंगूर की किस्मों से शास्त्रीय फ्रांसीसी तकनीक के अनुसार बनाया जाता है जो शैंपेन में उपयोग की जाती हैं।

बहुत अच्छा स्पेनिश स्पार्कलिंग - कावा (कावा) और इतालवी प्रोसेको (प्रोसेको)। उनके लिए, अन्य अंगूर की किस्मों का उपयोग किया जाता है (ज्यादातर स्थानीय, ऑटोचथोनस), और इन वाइन को अन्य तकनीकों का उपयोग करके उत्पादित किया जाता है, अधिकांश भाग के लिए वे काफी उच्च गुणवत्ता और स्वादिष्ट होते हैं। कई लोग उन्हें क्लासिक शैंपेन वाइन से भी ज्यादा सराहते हैं।

फ्रेंच स्पार्कलिंग भी हैं - श्मशान (श्मशान)। यह शब्द आमतौर पर उस क्षेत्र के नाम के साथ लेबल पर जोड़ा जाता है जहां शराब का उत्पादन किया गया था: क्रेमेंट डी'अलसे, जो कि अलसैस से श्मशान है, आदि। श्मशान निश्चित रूप से, नई दुनिया के स्पार्कलिंग की तुलना में अधिक महंगे हैं, लेकिन वे नाम से संरक्षित हैं, उनके उत्पादन को फ्रांसीसी अधिकारियों द्वारा कड़ाई से नियंत्रित किया जाता है, और सामान्य तौर पर - ये उत्कृष्ट वाइन हैं, हालांकि शैंपेन के रूप में प्रचारित नहीं हैं।

शैम्पेन लंबे समय से हमारे जीवन में एक छुट्टी, मस्ती, उत्सव की विशेषता के रूप में प्रवेश कर चुका है। लेकिन यह सब शैंपेन की बोतल खोलने में असमर्थता को आसानी से खराब कर सकता है।

और यह शर्म की बात नहीं है जब एक स्नातक पार्टी में लड़कियां एक-दूसरे को एक मूक प्रश्न के साथ देखती हैं: "ठीक है, इसे हमारे लिए कौन खोलेगा," और फिर गरीब कॉर्क को अंतहीन रूप से पीड़ा देता है - आखिरकार, शिष्टाचार के अनुसार, महिलाओं को नहीं माना जाता है इस पेय को खोलने के लिए।

लेकिन जब पुरुषों की बात आती है, और यहां तक ​​​​कि रोमांटिक या सुपर-गंभीर सेटिंग में, शाम के कपड़े में या बॉस के जन्मदिन पर एक अंतरंग तारीख की तरह, आप अपना चेहरा खोना नहीं चाहते हैं और अपने दोस्त की नई पोशाक पर स्पार्कलिंग ड्रिंक डालना चाहते हैं या बॉस की पत्नी के पसंदीदा झूमर को कॉर्क से तोड़ें। लेकिन क्या ऐसा हो सकता है? हां, अगर आपको नहीं पता कि शैंपेन कैसे खोलें।

इसलिए, आपको प्रशिक्षित करने की आवश्यकता है। और इससे पहले कि आप ऐसा करना शुरू करें, आपको सीखना चाहिए कि शैंपेन को बिना शोर के, बिना शॉट के, चुपचाप और शांति से कैसे खोलें। सामान्य तौर पर, ताकि शैंपेन की एक बोतल लावा उगलने वाले ज्वालामुखी की तरह न हो जाए। और अगर किसी को लगता है कि कॉर्क शॉट अच्छा है, तो हम तुरंत कहते हैं - नहीं, यह अच्छा नहीं है। और मज़ा नहीं। और शिष्टाचार नहीं।

और हर चीज के शैंपेन को खूबसूरती से और प्रभावी ढंग से खोलने के लिए, आपको यही चाहिए ...

1. बोतल को दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर या एक विशेष बर्फ की बाल्टी में रखकर 6-8 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा करें। उद्घाटन के दौरान बनने वाले कार्बन डाइऑक्साइड की मात्रा को कम करने के लिए यह आवश्यक है। लेकिन किसी भी स्थिति में बोतल को फ्रीजर में न रखें - इससे इसका स्वाद पूरी तरह खराब हो जाएगा। एक छोटे से अतिरिक्त टिप के रूप में - सुनिश्चित करें कि पेय समाप्त नहीं हुआ है!
2. एक साफ छोटा तौलिया या रुमाल पहले से तैयार कर लें, क्योंकि बोतल, ठंडा होने के बाद गर्म होने पर पसीने से ढक जाती है और आपके हाथों से फिसल सकती है। पेय को एक नैपकिन के साथ लपेटें, पूरे लेबल को कवर करें। इसे सावधानी से करें, बिना हिलाए, नहीं तो कॉर्क अभी भी बोतल से गोली की तरह उड़ जाएगा।
3. खोलते समय, कॉर्क को पकड़े हुए पन्नी और तार से शुरू करें। उन्हें हटाने के बाद, बोतल को 40-45 ° झुकाएं और इसे टेबल के नीचे रख दें, उदाहरण के लिए। गर्दन को सुरक्षित स्थान पर इंगित करें, कम से कम दीवार की ओर, लेकिन झूमर, पारिवारिक चीन या दिल की महिला की ओर नहीं। और फिर थोड़ा...

अब आप सबसे महत्वपूर्ण चीज के लिए तैयार हैं - कॉर्क को मजबूती से पकड़ें और बोतल को घुमाना शुरू करें (कॉर्क नहीं!)। एक शौकिया मत बनो - कॉर्क को हटाते समय शैंपेन के छींटे और जोर से पॉपिंग से बचें। धीमी और उंगली से नियंत्रित निकासी केवल प्रत्याशा को लम्बा खींच देगी। धीरे-धीरे अपनी उंगलियों को आराम दें, कॉर्क को उसकी प्रगति के हर मिलीमीटर पकड़ें।

अगर आपको लगता है कि गैसों का दबाव अब कॉर्क को बाहर निकाल देगा, तो स्थिति को ठीक करने का एक दिलचस्प तरीका है। ऐसा करने के लिए, आपको पेय को ठंडा करते समय सामान्य चम्मच को पहले से ठंडा करना होगा। इसलिए, यदि यह वही ठंडा चम्मच बोतल की गर्दन पर लगाया जाता है, तो गैस के दबाव का स्तर तुरंत गिर जाएगा, और आप सुरक्षित रूप से खोलना जारी रख सकते हैं।

1. बोतल खोलने के बाद, जारी रखें - मेहमानों या अपनी महिला के गिलास को उसी अचंभित, मोहक लय में भरें। तो आप न केवल शिष्टाचार के सभी नियमों का पालन करेंगे, बल्कि शैंपेन को खोलने और पीने की प्रक्रिया को एक तरह के अनुष्ठान में बदल देंगे। वैसे, नियमों के अनुसार, शैंपेन को दो चरणों में डाला जाना चाहिए और गिलास के 2/3 से अधिक नहीं भरा जाना चाहिए।

शैंपेन को एक हल्के पॉप के साथ खोलने की क्षमता (बिना छींटे!) मेहमानों को प्रसन्न करेगी, उदाहरण के लिए, शादी या सालगिरह पर। लेकिन इसके लिए आपको बिना रूई के खुलने से भी ज्यादा कौशल की जरूरत होगी। दरअसल, इस मामले में, आपको मुख्य नियमों में से एक की उपेक्षा करने और बोतल को थोड़ा हिलाने की आवश्यकता होगी। इस मामले में, बढ़ता दबाव कॉर्क को गर्दन से जोर से धक्का देगा, और आपका काम पहले इसे पकड़ना है, और फिर तरल को गिराए बिना चतुराई से इसे हटा देना है।

यदि आप स्पार्कलिंग वाइन खोलने में पहले से ही एक समर्थक बन गए हैं, और मेहमान एक पारंपरिक अनहेल्दी समारोह नहीं, बल्कि मज़ेदार और "ड्राइव" चाहते हैं, तो एक बोतल को थोड़े चौंकाने वाले लेकिन रोमांचक तरीके से - चाकू से खोलने का अभ्यास करें।

1. क्लासिक संस्करण की तरह, आपको शैंपेन को ठंडा करने की आवश्यकता होगी। इसके अलावा, पन्नी से छुटकारा पाएं और तार को खोल दें (लेकिन इसे हटाएं नहीं), कॉर्क पर अपनी पकड़ पूरी तरह से हटा दें। केवल पूर्ण आत्मविश्वास के मामले में, यानी "ऑपरेशन" की पूर्ण सफलता में, पन्नी को छोड़ना संभव है, न कि बिना तार के।
2. सही चाकू चुनें। यह काफी बड़ा, चौड़ा और काफी तेज होना चाहिए।
3. शैंपेन को 40-45 ° झुकाएं, उसकी गर्दन को लोगों और क़ीमती सामानों से दूर करें - न तो आपको और न ही हमें चोटों और नुकसान की आवश्यकता है।
4. अब बोतल पर किसी एक सीम को चुनें, जो खुलेगी। नुकीले नुकीले चाकू को अपनी ओर और कुंद सिरे को गर्दन तक ले जाएं। चयनित सीम के साथ इसे कई बार स्वाइप करें, नेत्रहीन रूप से हड़ताल करने के लिए एक जगह का चयन करें, और लक्ष्य करके, इस जगह पर एक तेज और मजबूत झटका लगाएं। लेकिन सीधे गर्दन पर सीधा प्रहार न करें। झटका थोड़ा फिसलने वाला होना चाहिए, जैसे कि योजना बनाते समय। अगर पहली बार काम नहीं किया, तो फिर से मारा और गर्दन शायद उछल जाएगी। सुनिश्चित करें कि कुछ तरल फैल गया है - यह कांच के सबसे छोटे कणों को "कट" से धो देगा। भले ही यह अपने आप हो जाए।

सामान्य तौर पर, चाकू से खोलते समय व्यावहारिक रूप से कोई टुकड़े नहीं होते हैं। लेकिन अगर आप सूक्ष्म कांच के कणों के बारे में चिंतित हैं, तो शैंपेन के साथ गिलास भरने के बाद, कुछ सेकंड प्रतीक्षा करें, और अगर गिलास में कुछ भी हो, तो सब कुछ नीचे तक व्यवस्थित हो जाएगा। गिलास निकालने के बाद, एक या दो घूंट नीचे छोड़ दें, और आप गिलास खाने से खुद को बचा लेंगे।

खोलने की इस विधि को "हुसार" कहा जाता है और निश्चित रूप से शानदार दिखता है। प्रारंभ में, हुसार विधि का उपयोग करके शैंपेन खोलने के लिए, चाकू नहीं, बल्कि कृपाण लेना था। लेकिन चूंकि कृपाण अब तनावपूर्ण हैं, इसलिए उन्हें रसोई के चाकू से बदल दिया गया है।

लेकिन अगर आप उद्घाटन के क्लासिक तरीके को पसंद करते हैं, तो भी हम अनुशंसा करते हैं कि आप अभी भी "हुसार" में अभ्यास करें। कॉर्क टूटने की स्थिति में वह बचाव में आ सकता है। बेशक, टूटे हुए कॉर्क के मामले में, एक कॉर्कस्क्रू, एक कांटा, आदि भी आपकी मदद कर सकते हैं। लेकिन आप बिना कॉर्कस्क्रू के कर सकते हैं। इसके अलावा, हुसार विधि अभी भी अधिक सौंदर्यपूर्ण है, इसके अलावा, एक कॉर्क जो गलती से एक कॉर्कस्क्रू के प्रभाव में उड़ गया, आपको घायल नहीं करेगा, और आपकी महिला और मेहमानों को आपको बोतल के शीर्ष पर चुनने और टुकड़ों को खींचने की आवश्यकता नहीं होगी कांच के कॉर्क से।

शैंपेन की 2-3 बोतलें खोलने के बाद, आप अभी तक "समर्थक" नहीं बन सकते हैं, लेकिन 10 वें अनुभव के बाद, यह टोल लेगा और चीजें जमीन पर उतर जाएंगी।