आग लगने पर प्लास्टिक की बोतल में पानी कैसे उबालें? जीवन खराब होना। बिना बर्तन के पानी कैसे उबालें। उबलने की उचित प्रक्रिया

दुर्भाग्य से, हम हमेशा खुद को पूरी तरह से प्रकृति से लैस नहीं पाते हैं। कुछ मामलों में, आपके पास प्राथमिक नहीं हो सकता है। और बिना कीटाणुरहित किए धाराओं से पानी पीने की सिफारिश नहीं की जाती है।

आपके बिना बॉलर हैट के होने के कई कारण हो सकते हैं। लेकिन निराशा न करें, एक निश्चित सरलता के साथ आप इस उपयोगी उपकरण के बिना कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि आग होनी चाहिए। नीचे हम पानी को गर्म करने के सबसे सामान्य तरीकों पर विचार करेंगे क्षेत्र की स्थिति.

प्लास्टिक की बोतल से आग पर पानी कैसे उबालें

उपयोग के तुरंत बाद इस बर्तन को फेंके नहीं। वह कम से कम एक बार आपकी सेवा कर सकती है। कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह कितना अजीब लग सकता है, सामान्य मिनरल वाटर की बोतल का उपयोग करके खेत में बिना बर्तन के आग पर पानी उबालना काफी संभव है। उसी तरह, आप इसे बढ़ोतरी पर प्राप्त कर सकते हैं।

ऐसा करने के लिए, आपको इसे पूरी तरह से डालना होगा। कृपया ध्यान दें कि बोतल को पूरी तरह से गर्दन के किनारे से भरा जाना चाहिए। फिर इसे सावधानी से अंगारों पर रखा जाता है। इस समय आग में खुली लौ नहीं होनी चाहिए। बोतल को अंगारों के बीच में रखना उचित है। यह हीटिंग को तेज करेगा। प्रक्रिया पर नजर रखें, जैसे ही पानी पर्याप्त गर्म हो जाए, इसे जल्दी से गर्मी से हटा दें। अजीब तरह से पर्याप्त है, बोतल व्यावहारिक रूप से पिघलती नहीं है। इससे आप इसे कई बार इस तरह इस्तेमाल कर सकते हैं।

आप तब तक इंतजार नहीं कर सकते जब तक कि आग में कोयले न बन जाएं, पानी गर्म करें प्लास्टिक की बोतलपर संभव है खुली आग. प्रक्रिया की तैयारी के साथ आपको बस थोड़ा टिंकर करना होगा। में इस मामले मेंबोतल में एक तिहाई पानी डाला जाता है। इसे गर्दन से छड़ी के अंत तक बांधें। इस छड़ी का दूसरा सिरा जमीन में गड़ा रहता है। यह सुनिश्चित करना जरूरी है कि आग लगभग बोतल तक पहुंच जाए। जैसे ही पानी उबल जाए, बोतल को आग से उतार लें।

ये दोनों विधियाँ प्लास्टिक के गलनांक और पानी के क्वथनांक के बीच के अंतर पर आधारित हैं:
पानी 100°C पर उबलता है;
प्लास्टिक 200 डिग्री सेल्सियस पर पिघलता है।

इस प्रकार, पानी बोतल को ठंडा करता है, इसे पिघलने से रोकता है। यह तरीका अच्छा है यदि आप गलती से बिना बॉलर हैट के हो जाते हैं। उदाहरण के लिए, इसे खो दिया। लेकिन आपके पास कुछ तरल पदार्थ की आपूर्ति थी।

पत्थरों से उबलता पानी

संभावना है कि बिना बर्तन के गर्म पानी प्राप्त करने का यह सबसे पुराना और आसान तरीका है। ऐसा करने के लिए, आपको कुछ पत्थरों और किसी भी कंटेनर की आवश्यकता होगी। पानी गर्म करने के लिए कुछ भी इस्तेमाल किया जा सकता है। सबसे पहले, कंटेनर तैयार करने के विकल्पों पर विचार करें।

इस तरह से पानी गर्म करने के लिए आप कुछ भी इस्तेमाल कर सकते हैं, गाढ़ा तक प्लास्टिक बैग. आप बॉलर हैट का कुछ एनालॉग भी बना सकते हैं। जमीन में एक छोटा सा छेद खोदा जाता है। इसे अंदर से एक ऐसी सामग्री के साथ बिछाया जाना चाहिए जो पानी को पास न होने दे। एक पॉलीथीन रेनकोट, तिरपाल का एक टुकड़ा, और इसी तरह से काम करेगा। परिणामी कंटेनर में पानी डाला जाता है।

उसके बाद, उपयुक्त पत्थरों का चयन किया जाता है। नदी के कंकड़ जैसे विभिन्न गोल पत्थर आदर्श हैं। परिणामी "व्यंजन" की मात्रा के आधार पर आकार का चयन किया जाता है। पत्थरों को धोकर आग पर गर्म करना चाहिए। दो डंडों की मदद से उन्हें पानी में रखा जाता है। यह क्रम में किया जाता है। एक पत्थर पानी को गर्म करता है, दूसरा आग में।

आमतौर पर, पत्थरों की एक जोड़ी थोड़ी मात्रा में तरल को उबालने के लिए पर्याप्त होती है। इस प्रकार, आप रात का खाना भी बना सकते हैं। यदि घर के बर्तन के आधार के लिए पॉलीथीन का उपयोग किया गया था, तो गर्म पत्थर को इसके संपर्क में न आने दें।

लकड़ी के बर्तन

ज्यादातर लोग चम्मच के बारे में सोचते हैं जब वे लकड़ी के व्यंजन का जिक्र करते हैं। खैर, चुटकी में, डगआउट कटोरे। फील्ड में ऐसा करना शायद ही संभव हो। लेकिन बर्च की छाल से बनी गेंदबाज टोपी को व्यवस्थित करना सभी के लिए काफी संभव है। पर सही दृष्टिकोणइसमें पानी उबालना भी काफी संभव है।

निर्माण के लिए आपको सन्टी छाल की आवश्यकता होगी। बेस्ट यंग, ​​लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। और चार छोटी छड़ियाँ। बर्च की छाल को आयत या वर्ग के आकार में काटा जाता है। अगला, कोने मुड़े हुए हैं और थोड़ा विभाजित छड़ के साथ बांधा गया है। परिणाम एक आयताकार कटोरा है।

इस तरह के बर्तन को रखने की अनुशंसा नहीं की जाती है खुली आग. इससे इसे नुकसान हो सकता है। इसलिए, आग में अंगारों के बनने की प्रतीक्षा करें और उसके बाद ही वहां बर्तन रखें। आप जलती हुई आग के पास एक गड्ढा भी खोद सकते हैं और उसमें कोयले डाल सकते हैं। ऊपर एक बर्तन रखा जाता है।

पानी गर्म करने के उपकरणों में एक विशेष स्थान समोवर का है। पश्चिम में, इसे रूसी चाय मशीन कहा जाता था, और समोवर शब्द ने सभी भाषाओं में जड़ें जमा लीं। समोवर - का अर्थ है "खुद पकाता है।" पुराने दिनों में, उबलते पानी की प्रक्रिया को संदर्भित करने के लिए फोड़ा शब्द का सफलतापूर्वक उपयोग किया गया था। इसके अलावा, शुरू में, एक समोवर में न केवल पानी उबाला गया था - जड़ी-बूटियों और जड़ों से पारंपरिक sbiten; सूप, मछली और आलू। आज पुरानी परंपराओं को पुनर्जीवित किया जा रहा है। पानी को न केवल इलेक्ट्रिक समोवर में उबाला जाता है, बल्कि लौ या संयुक्त प्रकार के समोवर में भी उबाला जाता है। कुछ उपयोगी सलाहआपको समोवर को जल्दी से पिघलाने और चाय पीने के लिए पानी उबालने की अनुमति दें।

समोवर की तैयारी

कोयले के समोवर में पानी धीरे-धीरे उबलने लगता है। उबलने का चरण वर्तमान में कान द्वारा निर्धारित किया जाता है। समोवर का आकार और उपकरण ही उबलते पानी से आने वाली ध्वनि को बढ़ाता है। यह निम्नानुसार निर्धारित किया जाता है: सबसे पहले, समोवर एक अतुलनीय गीत के समान ध्वनि बनाता है, फिर यह समुद्र की लहर की तरह शोर करता है, और उबलने पर उबलता है। इसलिए हर पांच मिनट में ढक्कन हटाना जरूरी नहीं है।

समोवर के फायरबॉक्स को निचले हिस्से में स्थित हैच के माध्यम से राख और कोयले के अवशेष से समय-समय पर साफ किया जाना चाहिए। समोवर को उल्टा करके कोयले या लकड़ी की धूल के अवशेषों को हिलाया जाता है। लकड़ी के ईंधन से समोवर की दीवारों पर कालिख जम जाती है। इसे कड़े ब्रश या ब्रश से नियमित रूप से साफ करें। कोयला ईंधन ऐसी जमा राशि नहीं देता है।

समोवर के उपकरण को समझना महत्वपूर्ण है। उसका सुंदर अंग, शरीर ही, शरीर कहलाता है। शरीर में उबलता पानी डाला जाता है। शरीर के केंद्र में एक लौ ट्यूब है। इस भाग के कई और नाम हैं: जग या ब्रेज़ियर। ब्रेज़ियर के तल पर आग जलाई जाती है।

ईंधन कैसे चुनें

पारंपरिक रूप से जलाने के लिए उपयोग किया जाता है: सूखी चिप्स, चोक, चारकोल, पाइन या स्प्रूस कोन।

शंकु नहीं होना चाहिए उच्च सामग्रीराल, अन्यथा यह पानी में गिर जाएगी। शंकु बहुत जल्दी जलते हैं, उबलते पानी प्राप्त करने के लिए काफी आपूर्ति की आवश्यकता होती है। मूल रूप से, उबले हुए पानी में थोड़ी सी राल जैसी गंध जोड़ने के लिए कुछ कलियों को अन्य ईंधन में जोड़ा जाता है।

जलाऊ लकड़ी का एक और दोष है - लौ ट्यूब का असमान ताप। ऊपरी हिस्से में तापमान बढ़ जाता है, और पाइप का निचला हिस्सा बमुश्किल गर्म रहता है, जिसके परिणामस्वरूप समोवर के ऊपरी हिस्से में ही पानी गर्म होता है। पानी का असमान उबलना कम तापीय चालकता के कारण होता है। इस समस्या को जबरन परिसंचरण द्वारा हल किया जा सकता है।

ऐसा करने के लिए, उबलते पानी की तैयारी की प्रक्रिया में, आपको अक्सर आग को समान रूप से वितरित करने के लिए बूट या अन्य तरीकों का उपयोग करना पड़ता है। सुलगती लकड़ी रेजिन का उत्सर्जन करती है जो फायरबॉक्स को प्रदूषित करती है और समोवर की दीवारों पर बस जाती है। लकड़ी में निहित कार्बन वाष्पशील अंशों को संदर्भित करता है जो लौ ट्यूब को गर्म करने का समय दिए बिना जल जाता है। लकड़ी के ईंधन की दक्षता केवल 30% है।

चारकोल। इसे समोवर के लिए सबसे उपयुक्त ईंधन माना जाता है। कोयले में कार्बन होता है बड़ी संख्या में. ब्लोअर में संकीर्ण स्लॉट द्वारा हवा की आपूर्ति को नियंत्रित किया जाता है। जैसे-जैसे ईंधन जलता है, वायु आपूर्ति बढ़ती है और दहन शक्ति बढ़ती है।

तापमान को लौ ट्यूब के साथ निम्नानुसार वितरित किया जाता है: भट्टी क्षेत्र में सबसे मजबूत ताप होता है, ऊपरी भाग के पास पहुंचने पर यह कम हो जाता है। पानी सक्रिय रूप से प्रसारित होता है: गर्म तरल ऊपर की ओर बढ़ता है, और ठंडा तरल तल में प्रवेश करता है। मिश्रित होने पर पानी समान रूप से गर्म हो जाता है। कोयले से जलने पर एक समोवर की दक्षता 70% होती है

उबलने की उचित प्रक्रिया

प्रज्वलन से पहले, समोवर को पानी से भरना चाहिए। एक चिप को पाइप के ऊपर जलाया जाता है और एक जग में उतारा जाता है। यदि ज़ुल्फ़ भड़क गई, तो धीरे-धीरे निम्नलिखित जोड़ें। जब लौ पर्याप्त हो, ध्यान से चिप्स के थोक, पाइप की आधी लंबाई को जोड़ें।

जलाऊ लकड़ी में मिलाए गए कोन उबाल को तेज करेंगे और पानी में स्वाद जोड़ेंगे। चारकोल को पहले जलाना चाहिए, और उसके बाद ही सावधानी से भट्टी में लोड किया जाना चाहिए। इसे कारगर माना जाता है संयुक्त विधि: फ्लेम ट्यूब के निचले हिस्से को पहले जलने से लोड किया जाता है लकड़ी का कोयलाऔर फिर ज़ुल्फ़ें। कोयले की निचली गर्मी और लकड़ी के चिप्स की ऊपरी लौ दोनों से पानी गर्म होता है। नतीजतन, समोवर बहुत जल्दी उबलता है।

प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आग को बूट से हवा दी जाती है और एक पाइप लगाया जाता है, जो कर्षण प्रदान करता है। पानी को तेजी से उबालने के लिए समय-समय पर आग बुझाई जाती है। ऐसा करने के लिए, मामले के तल में एक विशेष छेद का उपयोग करें। आवश्यकतानुसार समय-समय पर ईंधन जोड़ा जाता है।

मत भूलो: समोवर का उपयोग घर के अंदर किया जाता है, अगर इसमें निकास उपकरण हैं: हुड, स्टोव या फायरप्लेस। खुश चाय पीने!

लेकिन इसे सही तरीके से गर्म करना भी उतना ही जरूरी है - कम उबाला हुआ और ज्यादा उबला हुआ पानी चाय के स्वाद को समान रूप से खराब कर देता है।

उबला हुआ पानी

क्या आपने कभी दौड़ा है, केतली पर सब कुछ छोड़कर, जैसे ही आपने आवाज सुनी कि एक और सेकंड - और पानी उबल जाएगा? क्या आपके चाय न पीने वाले दोस्त इस समय आपको पागलों की तरह देखते हैं? :)

सबसे पहले, चाय प्रेमियों के लिए, उबले हुए पानी की समस्या बहुत तीव्र होती है - जब पानी अच्छी तरह उबल जाता है तो इलेक्ट्रिक केटल्स अपने आप बंद हो जाती हैं, और यह जुड़ा नहीं होता है विशेष ध्यान. केतली को आग पर उस बिंदु तक भूलना भी आसान है जहां भाप की एक शक्तिशाली धारा क्यूम्यलस बादल के आकार की टोंटी से निकलती है।

उबला हुआ पानी थोड़ा ऑक्सीजन छोड़ता है, इसलिए चाय सपाट और बेस्वाद हो जाती है। उसी कारण से, पानी को बार-बार नहीं उबाला जा सकता - हमेशा केवल ताजा पानी।

पानी को ठीक से कैसे गर्म करें, हम नीचे बताएंगे।

अधपका पानी

अपर्याप्त रूप से गर्म पानी दूसरा चरम है और वही समस्या है जो ज़्यादा उबला हुआ पानी है।
स्वाद में कड़वाहट और कसैलेपन से बचने के लिए अक्सर लोग काफी सचेत रूप से पकाने के लिए ठंडे पानी का चयन करते हैं। अधिक ठंडा पानीवास्तव में कड़वाहट और कसैलेपन को कम करता है। लेकिन अपनी चाय को इस तरह के पानी से पीकर, आपको वह सब कुछ नहीं मिलता जो यह आपको दे सकता है (अधिक हद तक यह "डार्क" चाय पर लागू होता है)।

कसैलेपन/कड़वेपन को प्रबंधित करने का सबसे अच्छा तरीका है कि स्टीपिंग समय और स्टीपिंग की मात्रा को समायोजित किया जाए। तापमान कम करने से अक्सर स्वाद की समृद्धि कम हो जाती है, जिससे यह पतला और हल्का हो जाता है। हरी चाय और कमजोर किण्वन वाले ऊलोंग के लिए, यह सब संभव है, लेकिन डार्क टी और विशेष रूप से शू पु-एर्ह के लिए नहीं। आप बस उनकी पूरी क्षमता तक नहीं पहुँचते।

पानी गर्म करने वाले उपकरण

कूलर

कूलर का उपयोग करने वाले लोगों को खुश करने के लिए बिल्कुल कुछ नहीं है। कूलर के साथ समस्या यह है कि उनमें पानी इतना गर्म नहीं होता कि वह डार्क टी बना सके। यदि आप लाल चाय, पु-एर्ह, जोरदार किण्वित ऊलोंग चाय पसंद करते हैं, तो एक इलेक्ट्रिक केतली खरीदना ही एकमात्र तरीका है।

थर्मामीटर के साथ इलेक्ट्रिक केटल्स

ये केटल आपको पानी को वांछित तापमान. उनके पास सेंसर हैं - 70C, 80C, 90C, 95C, 100C।
काश, 70-80-90C उबला हुआ पानी नहीं होता, और यह चाय के लिए उपयुक्त नहीं होता।

चाय के लिए पानी कैसे गर्म करें

याद रखिए दोस्तों किसी भी चाय के लिए पानी उबालना जरूरी है। और उसके बाद ही ठंडा करें, यदि आवश्यक हो: औसतन, 5 मिनट में पानी कमरे का तापमान 80C तक ठंडा हो जाता है।

यदि आप झरने के पानी का उपयोग करते हैं, तो सबसे पहले आपको उबालने की जरूरत है, खासकर यदि आप इसकी सुरक्षा के बारे में सुनिश्चित नहीं हैं।

दूसरे, उबालने से पानी की कठोरता कम करने में मदद मिलती है, क्लोरीन की मात्रा कम होती है। प्रयोग के तौर पर कम उबाले गए पानी से बनी कई चायों में अचानक मछली जैसा स्वाद आ गया।

केतली को आग से हटा दिया जाना चाहिए / जैसे ही उसमें पानी का शोर कम हो जाता है, और पहले बड़े हवा के बुलबुले सतह पर दिखाई देते हैं, जो केतली के नीचे से उठते हैं - यानी बहुत, बहुत उबलने की शुरुआत। इस क्षण को याद नहीं करना बहुत महत्वपूर्ण है।

पुराने चाय ग्रंथों में इसे "उबलते पानी को देखना" कहा जाता है।

पानी के उबलने के चरण

लू यू द्वारा अपने "टी कैनन" में उनका फिर से वर्णन किया गया:

1. "केकड़ा आंख" - तल पर छोटे हवा के बुलबुले दिखाई देते हैं, और पानी में बमुश्किल बोधगम्य दरार दिखाई देती है।

2. "फिश आई" - बुलबुले बढ़ते हैं, क्रैकल बढ़ता है।

3. "मोती के धागे" - बुलबुले के तार नीचे से सतह तक उठने लगते हैं, पानी शोर करता है।

4. धागे मोटे हो जाते हैं, पानी उबलने लगता है - "पाइंस में हवा का शोर।" इस चरण की शुरुआत में, केतली को गर्मी से हटा देना चाहिए।

जिंदा आग पर उबलता पानी।

आग पर पानी धीरे-धीरे उबलता है, इसलिए उबलने के सभी चरणों का आसानी से पता लगाया जा सकता है। फोटो में सब कुछ प्रसारित नहीं होता है, लेकिन अनुक्रम का पता लगाया जा सकता है। एक गिलास गर्मी प्रतिरोधी चायदानी और एक गैस पर्यटक बर्नर का इस्तेमाल किया गया।

बिजली की केतली में उबलता पानी

इलेक्ट्रिक केटल्स में पानी का पता लगाना थोड़ा मुश्किल है। सबसे पहले, कई चायदानी अपारदर्शी हैं। दूसरे, उनमें पानी तेजी से उबलता है, और जोर से उबलने के बाद ही यह अपने आप बंद हो जाता है।

हमने केतली में पानी उबालने के मुख्य चरणों की तस्वीरें लीं:

पानी किसमें उबालना है?

जैसा कि आप देख सकते हैं, दोनों ही मामलों में हम कांच का उपयोग करते हैं। यह रासायनिक रूप से निष्क्रिय है और आपको पानी का निरीक्षण करने की अनुमति देता है।

अन्य सामग्री:

प्लास्टिक(इलेक्ट्रिक केटल्स) - सबसे अनुपयुक्त विकल्प। प्लास्टिक रासायनिक रूप से निष्क्रिय नहीं है। इसके अलावा, आपको केटल्स से बचना चाहिए जो स्केल के गठन को रोकते हैं - हीटिंग तत्व साफ और चमकदार रहेगा, लेकिन पानी कठोर रहेगा, और कैल्शियम शरीर में प्रवेश करता है और गुर्दे की पथरी के गठन को उत्तेजित कर सकता है।

लोहा(आग पर गर्म करने के लिए धातु केटल्स)। उबलते पानी के विकल्प के लिए विशेष रूप से उपयुक्त नहीं है। धातु किसी तरह पानी के संपर्क में आती है, जिससे उसका स्वाद बदल जाता है। यही कारण है कि धातु चायदानी की दीवारों पर स्केल से छुटकारा पाने या एनामेलवेयर का उपयोग करना बेहतर नहीं है।

अग्नि-मिट्टी- उबलते पानी के लिए सबसे विहित (चाय पर पुराने ग्रंथों पर आधारित) विकल्प। लेकिन शहर के अपार्टमेंट में भी सबसे दुर्लभ। मिट्टी ऑक्सीजन देती है, पानी को समृद्ध करती है, लंबे समय तक गर्मी बरकरार रखती है। और यद्यपि आप मिट्टी की दीवारों के माध्यम से उबलते पानी के चरणों को नहीं देख सकते हैं, ऐसी केतली द्वारा की गई आवाज़ से आप आसानी से निर्धारित कर सकते हैं कि पानी उबलने के किस चरण में है।

पानी को कितने मिनट उबालना चाहिए? पानी को सही तरीके से कैसे उबाले?

अब सबसे अच्छा होगा कि पहले पानी को फिल्टर से गुजारा जाए, और फिर इसे तब तक उबालें जब तक कि पहले बुलबुले दिखाई न दें और इसे बंद कर दें।

यदि कोई फिल्टर नहीं है, और पानी में क्लोरीन की गंध आती है, तो ऐसे पानी को पहले कई घंटों तक बचाव करना बेहतर होता है।

यदि पानी की गुणवत्ता संदिग्ध है, और कोई फिल्टर नहीं है, तो मुझे लगता है कि अपवाद के रूप में, आप रोगजनक रोगाणुओं को मारने के लिए पानी को 15 मिनट तक उबाल सकते हैं। बेशक, ऐसा पानी हानिकारक हो जाता है रासायनिक संरचनाआप हर दिन नहीं पी सकते।

मैं अपने उत्तर के पाठकों के साथ साझा करूंगा। यदि पानी बहुत जंग लगा है, तो यह पानी की आपूर्ति पर दुर्घटनाओं के बाद होता है, लेकिन कोई दूसरा पानी नहीं है, मैं इसे 20 मिनट तक उबालता हूं, सारा जंग निकल जाता है। यानी पहले सिर्फ उबाल लें, लेकिन गैस बंद न करें और इसे छोटा कर दें, और इसलिए केतली को 20-30 मिनट तक आग पर रखें, और फिर थोड़ा इंतजार करें। सारा जंग नीचे गिर जाता है, और पानी पीने योग्य होता है। लेकिन यह, ज़ाहिर है, एक आपातकालीन उपाय है। बोतलबंद खरीदना बेहतर है

आम तौर पर नल का जलमैं पूर्ण उबलने तक उबालता हूं - बड़े बुलबुले - और तुरंत इसे बंद कर दें। इससे पहले, मैं एक दिन के लिए खड़ा रहता हूं ताकि क्लोरीन गायब हो जाए, और हाइपोक्लोराइट का उपयोग हो जाए, ऑक्सीकरण हो जाए। मैं मुख्य रोगाणुओं को साधारण उबाल से मार दूंगा। वसंत स्पष्ट नहीं है, आप बस उबाल कर गैस बंद कर सकते हैं। और अगर आप पानी की शुद्धता के बारे में बहुत निश्चित नहीं हैं, तो आप जंग लगे पानी के साथ भी ऐसा ही कर सकते हैं - उबालें और फिर धीमी गैस पर 20-30 मिनट तक उबालें। इस दौरान सभी खतरनाक रोगाणुओं को मार दिया जाएगा। यह लगभग नसबंदी जैसा है।

मेरी सलाह उन लोगों के लिए है जिनके पास फ़िल्टर नहीं है। मेरे पास नहीं है। यदि आपके पास एक फिल्टर है, तो निश्चित रूप से, आपको पहले पानी को छानने की जरूरत है, और फिर इसे उबाल लें।

चाय के लिए पानी को पहली चाभी तक उबाला जाता है, यानी जब यह उबलना शुरू होता है, तो पहले बुलबुले दिखाई देने लगते हैं। लेकिन इसके लिए पहले पानी को फिल्टर करना होगा, तभी आप सफल हो पाएंगे सही चाय. और ग्रीन टी के लिए 90 डिग्री से ज्यादा नहीं उबालना चाहिए। और किसी भी हालत में आपको पानी को दोबारा नहीं उबालना चाहिए, यह भारी हो जाता है।

आप पानी उबाल नहीं सकते। इस तरह के साहसिक बयान से हैरान मत होइए। तथ्य यह है कि लुई पाश्चर ने बहुत पहले ही इसकी खोज कर ली थी 60 डिग्री परकई रोगजनक रोगाणु मर जाते हैं। जूस, दूध और कई तरल पदार्थों का पाश्चुरीकरण इसी सिद्धांत पर आधारित है। पूर्ण उबाल पर, 90 डिग्री पर लाया जाता है, हवा पूरी तरह से पानी छोड़ देती है, और यह स्वाभाविक रूप से मृत हो जाती है।

यह पानी को 60 डिग्री तक गर्म करने के लिए पर्याप्त है ताकि उसमें कम से कम थोड़ी घुली हुई हवा बनी रहे। वैसे तो कई तरह की चाय पी जाती हैं गर्म पानी 70 डिग्री से अधिक नहीं।

हम कई सालों से झरने का कच्चा पानी पी रहे हैं। सुंदर बर्फ का पानीस्वाद की तुलना उबले हुए से नहीं की जा सकती।

पहले हम पानी को छानते हैं, और फिर हम उबालना शुरू करते हैं

मुझे नहीं लगता कि यह लंबे समय तक पानी उबालने लायक है।

सब कुछ, जैसा वे कहते हैं, आप पर निर्भर है।

हमारे मामले में 5-7 मिनटउबालने के लिए पर्याप्त।

आप बेशक पानी को फिल्टर नहीं कर सकते।

लेकिन अनफ़िल्टर्ड पानी में अधिक क्लोरीन और बैक्टीरिया होते हैं।

शहरों में नल का पानी आमतौर पर क्लोरीनयुक्त होता है, इसलिए यह बाँझ होता है। यदि आपको चाय या कॉफी बनाने की आवश्यकता है, तो बस इसे उबाल लें, लेकिन इसे उबालें नहीं (यह वही है जो वे चाय के पैक पर लिखते हैं)। सिद्धांत रूप में, उबाल लाने के लिए भी जरूरी नहीं है, यह उस तापमान को गर्म करने के लिए पर्याप्त है जिस पर चाय (या कॉफी) पीसा जा सकता है। मैं चाय पीने वाला नहीं हूं, कॉफी प्रेमी नहीं हूं, इसलिए मैं चाय की पत्तियों की पेचीदगियों को नहीं छूऊंगा। यदि पानी प्राकृतिक है (एक नदी, झील, कुएं, झरने, दलदल से, एक पोखर से, एक बकरी के खुर से) और क्लोरीनयुक्त नहीं है, तो इसमें मौजूद रोगजनक बैक्टीरिया को मारने के लिए इसे उबाला जाता है। बैक्टीरिया अलग हैं। कोई थोड़े में भी मर जाते हैं गर्म पानी, अन्य उबलने के एक घंटे का भी सामना करते हैं, इसलिए उनसे छुटकारा पाने के लिए, आपको एक आटोक्लेव (कम से कम 130 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर) में उबालने की जरूरत है। ऐसे भी हैं जो गीजर में रहते हैं। इसलिए, जितनी देर आप पानी उबालेंगे, उतना ही विश्वसनीय होगा, लेकिन किसी भी मामले में 100% गारंटी नहीं। इसलिए, अपने जोखिम और जोखिम पर एक समझौता चुनें, आधा मिनट, पांच मिनट या दो घंटे उबालें।

भारी पानी के बारे में अनपढ़ लोगों की तरह-तरह की बातें मत सुनो। हां अंदर साधारण पानी(H2O) में भारी जल (D2O) भी होता है, और यह (में शुद्ध फ़ॉर्म, यानी अगर आप साधारण पानी को भारी पानी से पूरी तरह बदल देते हैं) वास्तव में शरीर के लिए हानिकारक है। लेकिन, सौभाग्य से, साधारण पानी में इसकी सामग्री एक प्रतिशत का सौवां हिस्सा है, और उबलते समय, इसकी सामग्री, अगर यह बढ़ जाती है, तो यह केवल एक प्रतिशत के अरबवें हिस्से से होती है, और कई बार नहीं, जैसा कि साक्षर लोग कहते हैं।

उबलने से पैमाने की मात्रा मुश्किल से बढ़ेगी (यदि आपके पास कठोर पानी है, तो पानी के उबलने से पहले ही 90% से अधिक पैमाने का अवक्षेपण हो जाता है, और आगे लंबे समय तक उबलने से उस पैमाने की मात्रा में वृद्धि नहीं होती है जो अवक्षेपित होता है। हाँ, और कार्बन फिल्टर कठोरता लवण की मात्रा को कम नहीं करेंगे, वे केवल कार्बनिक अशुद्धियों का विज्ञापन कर सकते हैं।

उबलते समय, पानी को तुरंत बंद कर दिया जा सकता है, क्योंकि इसमें जो कुछ भी खराब हो सकता है वह तुरंत मर जाता है। इसके अलावा, नल का पानी जहरीला नहीं होता है और इसमें कोई मौत नहीं होती है, यानी इसमें मरने के लिए कुछ भी नहीं होता है और इसमें खाना पकाने के लिए कुछ भी नहीं होता है।

यदि आप लंबे समय तक उबालते हैं, तो आप केवल अपने उपकरणों में पैमाने के निर्माण में तेजी लाएंगे।

हो सकता है कि चूंकि आपके पास ऐसा पानी है, तो आपको पहले इसे पार करना चाहिए कार्बन फ़िल्टर. और फिर इसे उबाल लें। नल के पानी में आमतौर पर ब्लीच होता है, और आप इस तरह के पानी को जितनी देर तक उबालेंगे, यह उतना ही हानिकारक होगा। आमतौर पर पानी को अधिकतम 5 मिनट तक उबाला जाता है। और आपके मामले में, आपको पहले फ़िल्टर करना चाहिए। और फिर इसे उबालने के लिए रख दें।

पहले फ़िल्टर के माध्यम से नल का पानी पास करना बेहतर होता है, आप एक डिकंटर के रूप में सबसे सरल प्लास्टिक खरीद सकते हैं।

ऐसे फ़िल्टर्ड पानी को कच्चा भी पिया जाता है।

कितना मिनट उबालना है - यह केतली में पानी की मात्रा पर निर्भर करता है।

नियमों के अनुसार कच्चा पानीउबाल न लें - शाब्दिक रूप से पहले बुलबुले दिखाई देने तक, फिर यह बरकरार रहता है उपयोगी ट्रेस तत्वऔर जीवित जल कहा जा सकता है। ऐसा पानी मीठा भी लगता है।

यदि आप पानी की गुणवत्ता पर संदेह करते हैं, तो आप पहले से ही इसे लंबे समय तक उबाल सकते हैं - उबलने के कुछ और मिनट और बड़े बुलबुले की उपस्थिति।

सामान्य तौर पर, यदि पानी संदिग्ध है, तो इसका उपयोग न करना ही बेहतर है।

आधुनिक लोग आराम से रहने और सभ्यता के सभी लाभों का आनंद लेने के आदी हैं, लेकिन कभी-कभी जीवन आश्चर्यजनक रूप से सामने आता है: घर में गैस बंद करना, केतली तोड़ना, आदि। ऐसी घटनाओं में, यहाँ तक कि सादा गर्म पानीएक असली खजाना बन जाता है। सौभाग्य से, इस स्थिति से बाहर निकलना बहुत आसान है - इसके लिए आपको धीमी कुकर में पानी उबालने की जरूरत है।

पानी कैसे उबाले

पानी उबालने की जरूरत सबसे ज्यादा तय की जा सकती है विभिन्न कारणों से: चाय बनाइये या पास्ता उबालिये, धोना गर्म पानीया बर्तन धो लो। एक तरह से या किसी अन्य, तक पहुँचने की आवश्यकता है गर्म पानीगैर-मानक तरीके से। अनुभवहीन उपयोगकर्ता आश्चर्य करते हैं क्या मैं एक मल्टीकुकर का उपयोग कर सकता हूँइसी तरह के उद्देश्य के लिए और इसे कैसे करना है?

100 C से ऊपर किसी तरल को उबालना या गर्म करना होता है, लेकिन वे सभी इस उद्देश्य के लिए समान रूप से उपयुक्त नहीं होते हैं।

उदाहरण के लिए, "बुझाने" मोड में, तापमान धीरे-धीरे 125C तक बढ़ जाता है, और फिर एक या दो घंटे के लिए तापमान लगभग 90C पर बना रहता है। इस मोड में पानी उबालना न केवल आर्थिक रूप से लाभहीन है, क्योंकि इसमें बहुत समय और बिजली लगेगी।

सबसे ज्यादा पाने के लिए त्वरित परिणामन्यूनतम समय के साथ, निम्न विधियों में से एक का उपयोग करें:

• मैनुअल सेटिंग(मोड "मल्टी-कुक", "मल्टी-शेफ", "मल्टी-कुक प्लस", आदि)। यह सबसे सरल और है तेज़ तरीकापानी उबालें, आपको केवल 100C से ऊपर के तापमान का चयन करना होगा और खाना पकाने का समय 5-10 मिनट तक सेट करना होगा। टेम्पो मूल्य जितना अधिक होगा
• प्रकृति, विषय तेज पानीउबलना।
• "स्टीम कुकिंग". इस मोड में, 1 मिनट के लिए समय निर्धारित करने के लिए पर्याप्त है, क्योंकि भाप लेने की प्रक्रिया पानी के उबलने के बाद ही शुरू होती है और भाप निकलना शुरू हो जाती है।
• "शोरबा". इस मोड में पानी उबालने के लिए, आपको मल्टीकोकर की शक्ति और कटोरे में पानी की मात्रा के आधार पर 10 से 20 मिनट की आवश्यकता होगी।

सुरक्षा की बात करते हैं

एक धीमी कुकर एक बहुमुखी उपकरण है जो तल सकता है, बेक कर सकता है, स्टू कर सकता है और पका भी सकता है। दूसरे शब्दों में - द्रव तापमान बनाए रखें 100C से अधिक - मल्टीकोकर का प्रत्यक्ष उद्देश्य।

इसके अलावा, गैस स्टोव पर सॉस पैन में उबलते पानी की तुलना में धीमी कुकर का उपयोग करना अधिक सुरक्षित है।

1. सबसे पहले, मल्टीक्यूकर का ढक्कन कसकर बंद हो जाता है, और कई मॉडलों में चाइल्ड-प्रूफ स्क्रीन लॉक होता है, जो दूसरों को जलने की संभावना से बचाता है।
2. दूसरे, चयनित समय बीत जाने पर मल्टीकोकर बीप करेगा।
3. तीसरा, भले ही आप भूल जाएं कि आपने पानी को उबलने के लिए सेट किया है, मल्टीक्यूकर स्वचालित ओवरहीटिंग प्रोटेक्शन से लैस है और जब सारा तरल उबल जाता है, तो यह अपने आप बंद हो जाएगा।

धीमी कुकर में पानी उबालते समय केवल एक ही स्थिति देखी जानी चाहिए, वह है कटोरे में पानी का स्तर। के लिए सुरक्षित उपयोगमल्टीकुकर बाउल को वॉल्यूम के 3/4 से ज्यादा न भरें। अन्यथा, सक्रिय उबलते चरण में पानी छींटे मार सकता है और मल्टीकोकर के अंदर जा सकता है, जिससे इसकी समय से पहले विफलता या भविष्य में इसकी सेवा जीवन कम हो जाएगी।