ओवन आहार में प्रोटीन आमलेट। कैसे एक आमलेट निविदा और बहुत रसीला पकाने के लिए। ओवन में मीठे अंडे का सफेद आमलेट

आज, अधिक से अधिक लोग एक अपरंपरागत तरीके से एक आमलेट खाना पसंद कर रहे हैं। तो, अधिक से अधिक आमलेट धीमी कुकर और ओवन में पकाया जाता है। खाना पकाने की इस विधि के दौरान, आप वनस्पति तेल का उपयोग नहीं कर सकते हैं, जो आमलेट की कैलोरी सामग्री को काफी कम कर देगा, लेकिन आपको थोड़ा अधिक समय देना होगा। जब आपके पास समय नहीं है तो डाइट ऑमलेट कैसे पकाएं? माइक्रोवेव का प्रयोग करें - केवल 1-2 मिनट और आमलेट तैयार है। जो लोग पीपी के साथ टिंकर करना पसंद करते हैं, उन्हें निश्चित रूप से एक उबले हुए आमलेट की कोशिश करनी चाहिए, सबसे आहार व्यंजन! खैर, आमलेट पीपी की पारंपरिक तैयारी के बारे में मत भूलना - एक पैन में!

आप आमलेट कब खा सकते हैं? इसकी सामग्री के आधार पर, आमलेट को नाश्ते, रात के खाने और यहां तक ​​कि दोपहर के भोजन में भी खाया जा सकता है! आप हमेशा अपना आजमाया हुआ और सच्चा आहार आमलेट नुस्खा चुन सकते हैं!

कैसे एक पैन में पीपी आमलेट पकाने के लिए

ऑमलेट ऑमलेट बनाने का सबसे आसान और सबसे आम तरीका एक पैन में नाश्ते का ऑमलेट है। एक पैन में एक आहार आमलेट वनस्पति तेल के बिना तैयार किया जाता है, जिसका मतलब है कि आपको नॉन-स्टिक पैन की आवश्यकता होगी।

• 3 अंडे। इस ऑमलेट में, हम केवल एक जर्दी और तीन सफ़ेद का उपयोग करेंगे, जिससे आप कैलोरी और वसा की मात्रा को काफी कम कर देंगे।
• 2 बड़े चम्मच दूध। यह केवल 20 कैलोरी है, लेकिन आप चाहें तो पानी का भी उपयोग कर सकते हैं।
• मसाले और नमक।

अंडे फेंटें, दूध, नमक और मसाले डालें। ऑमलेट पीपी को पहले से गरम पैन में डालें और 5-7 मिनट तक भूनें।

आहार धमाकेदार प्रोटीन आमलेट

अगर आप एक फूला हुआ और हवादार प्रोटीन ऑमलेट चाहते हैं, तो इसे भाप देकर देखें। इस स्टीम डाइट ऑमलेट को अक्सर इसकी उच्च प्रोटीन सामग्री के कारण स्पोर्ट्स ऑमलेट भी कहा जाता है। इसके अलावा, यह आमलेट नुस्खा है कि डॉक्टर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों वाले लोगों को सलाह देते हैं जो आहार तालिका संख्या 5 का पालन करते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• चार अंडे। गोरों को जर्म्स से अलग करें। इस रेसिपी में हम केवल प्रोटीन का उपयोग करेंगे।
• 3 बड़े चम्मच दूध या पानी
• नमक और मसाले।

अंडे की सफेदी को फेंटें, दूध और नमक डालें। ऑमलेट को स्टीमर बाउल में डालें और 10 मिनट तक पकाएँ। यदि आपके पास डबल बॉयलर नहीं है, तो आप एक छलनी और किसी भी सिलिकॉन बेकिंग टिन का उपयोग करके पानी के स्नान में एक आमलेट पका सकते हैं।

प्रोटीन आमलेट आहार नुस्खा

और यहाँ एक और आहार आमलेट है जो हमारे ध्यान का पात्र है। बात यह है कि हम इसे एक पैकेज की मदद से पकाएंगे। हमें ज़रूरत होगी:

• 4 प्रोटीन;
• स्वाद के लिए नमक और मसाले।

प्रोटीन, नमक मारो, मसाले जोड़ें और बैग में प्रोटीन द्रव्यमान डालें। सुरक्षित रहने के लिए, दूसरे बैग पर रखें और इसे उबलते पानी में डुबो दें। 20-25 मिनट तक पकाएं, फिर निकालें, सावधानी से बैग को काटें और भाप निकलने दें. जड़ी-बूटियों के साथ परोसने के लिए ऐसा आहार आमलेट अच्छा है।

सब्जियों के साथ आहार आमलेट

सब्जियों के साथ पीपी आमलेट एक बेहतरीन व्यंजन है जिसे न केवल नाश्ते के लिए पकाया जा सकता है। स्वस्थ सब्जियों को शामिल करने के लिए धन्यवाद, यह आमलेट भूख की भावना को पूरी तरह से संतुष्ट करता है, यही वजह है कि इसे रात के खाने के रूप में तैयार किया जाता है। कैसे सब्जियों के साथ एक आहार आमलेट पकाने के लिए:

• 3 अंडे। गोरों को जर्म्स से अलग करें। हम फिर से केवल एक जर्दी और तीन अंडे का सफेद इस्तेमाल करेंगे।
• 50 ग्राम हरी बीन्स। इस बीन में न्यूनतम कैलोरी, लेकिन अधिकतम फाइबर होता है, जो वजन घटाने के लिए सबसे उपयुक्त है।
• 50 ग्राम मशरूम। उनमें न्यूनतम कैलोरी भी होती है, लेकिन पूरी तरह से संतृप्त होती है।
• 50 ग्राम हरी मटर। यदि ताजा उपलब्ध नहीं है, तो आप जमे हुए का उपयोग कर सकते हैं।
• दूध या पानी के कुछ बड़े चम्मच।
• नमक।

हम एक पैन में सब्जियों के साथ पीपी आमलेट पकाएंगे। सबसे पहले सब्जियों को ऑलिव ऑयल में हल्का फ्राई कर लें। जब सब्जियां लगभग तैयार हो जाएं, तो उन्हें फेंटे हुए अंडे से भर दें। ढक्कन से ढककर धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं।

एक पैन में सेब के साथ आमलेट

अगर आपको मीठा पसंद है, तो आप हमेशा सुबह एक बढ़िया सेब आमलेट खा सकते हैं। ऐसा ऑमलेट मिठाई के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, और इसे बनाना बहुत आसान और सरल है।

• 100 ग्राम सेब। आमलेट को स्वादिष्ट बनाने के लिए मीठी और रसीली किस्मों का उपयोग करना बेहतर होता है।
• 2 अंडे;
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन (67% के आसपास सबसे दुबला लें);
• पाउडर चीनी और दालचीनी स्वाद के लिए।

सेब को पतले स्लाइस में काटें, स्वाद के लिए इसमें पीसी हुई चीनी और दालचीनी मिलाएं। कुछ मिनटों के लिए, नरम होने तक धीमी आँच पर मक्खन में भूनें। - फिर इसमें फेंटे हुए अंडे डालें और धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं.

टमाटर के साथ आहार आमलेट

उन सभी का एक और पसंदीदा व्यंजन जो वजन कम कर रहे हैं, टमाटर के साथ आहार आमलेट है। इस आमलेट में बहुत कम कैलोरी होती है, लेकिन यह भूख की भावना को पूरी तरह से संतुष्ट करता है।

• 1 मध्यम टमाटर। सिद्धांत रूप में, आप किसी भी टमाटर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अधिक भावपूर्ण किस्मों को वरीयता दें। आप इस आमलेट को चेरी टमाटर के साथ भी बना सकते हैं।
• 3 गिलहरी। इस रेसिपी में, हम कैलोरी की मात्रा को कम करने के लिए केवल प्रोटीन का उपयोग करते हैं।
• नमक;
• कोई हरा। हरा प्याज एकदम सही है।
• 1 छोटा चम्मच जैतून का तेल।

अंडे की सफेदी को फेंटें, उन्हें पैन में डालें और तुरंत कटे हुए टमाटर को ऊपर रखें और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के। धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि ऑमलेट पूरी तरह से पक न जाए।

पीपी आमलेट पनीर नुस्खा के साथ

पैन में डाइट ऑमलेट को पनीर के साथ पकाया जा सकता है। यह सिर्फ एक ऑमलेट नहीं होगा, बल्कि एक वास्तविक हाई-प्रोटीन ऑमलेट होगा, जो एक बेहतरीन डिनर हो सकता है।

• 100 ग्राम पनीर। आप कम वसा वाले पनीर या 5% वसा वाले पनीर का उपयोग कर सकते हैं।
• 2 अंडे;
• कोई हरा। स्वस्थ अजवाइन और पालक के बारे में मत भूलना, वे अक्सर वजन घटाने में उपयोग किए जाते हैं।
• नमक और मसाले।

अंडे को अच्छी तरह से फेंट लें और पनीर डालें। अच्छी तरह मिलाने की कोशिश करें ताकि कोई बड़ी गांठ न रहे। नमक और मसाले, जड़ी-बूटियाँ डालें। इस तरह के आहार आमलेट को 5-7 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाना चाहिए।

फोटो: नतालिस्ता_टोर्ट

पनीर के साथ आहार आमलेट

पनीर के साथ पीपी ऑमलेट एक कल्पना नहीं है, बल्कि एक वास्तविकता है। हालांकि पनीर वसा में उच्च होते हैं और उन्हें आहार उत्पाद नहीं माना जाता है, यदि आप चाहें तो आप हमेशा एक वास्तविक आहार आमलेट पकाने की कोशिश कर सकते हैं। क्या राज हे? तो, खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• किसी भी कम वसा वाले पनीर का 20 ग्राम। कम वसा वाला पनीर 10% -20% वसा वाला पनीर है। इस रेसिपी में मोज़ेरेला और सल्गुनी चीज़ का उपयोग करना अच्छा है।
• 3 अंडे। केवल एक जर्दी और तीन सफेद लें।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

अंडे का सफेद भाग, नमक और काली मिर्च मारो। पनीर को कद्दूकस पर पीस लें और अंडे के द्रव्यमान में मिला दें। हम 5 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ पैन में ऐसे पीपी ऑमलेट पकाते हैं। ऊपर से आप साग छिड़क सकते हैं।

ब्रोकोली आमलेट (पीपी)

क्या आप ब्रोकोली से प्यार करते हैं? ब्रोकोली के लाभों के बारे में किंवदंतियां हैं, यह पीपी पर एक अनिवार्य सब्जी है, इसलिए यदि आप सद्भाव प्राप्त करना चाहते हैं, तो इस व्यंजन को अपने आहार में शामिल करना सुनिश्चित करें।

• 70 ग्राम ब्रोकली। आप ताजा या जमे हुए ब्रोकली का उपयोग कर सकते हैं, इसमें कोई अंतर नहीं है।
• 2 अंडे;
• नमक और मिर्च;
• 1 छोटा चम्मच जैतून का तेल।

जैतून का तेल डालें और ब्रोकली डालें, आपको इसे दोनों तरफ से तलने की जरूरत है (आप ब्रोकली के साथ इस तरह के आहार आमलेट को नॉन-स्टिक पैन में पका सकते हैं, फिर आपको तेल की जरूरत नहीं है)। अगर ब्रोकली तैयार नहीं है, तो बस इसे थोड़े से पानी के साथ उबाल लें। फिर नमक और काली मिर्च के साथ फेंटे हुए अंडे डालें, ढक्कन से ढक दें और धीमी आँच पर पकाएँ।

दलिया आहार आमलेट

दलिया के साथ आहार आमलेट, जिसे दलिया भी कहा जाता है, बहुत लोकप्रिय है। ऐसे ऑमलेट का लाभ यह है कि इसे किसी भी भरने के साथ परोसा जा सकता है - सामन, जड़ी-बूटियाँ, पनीर, सब्जियाँ, फल और जामुन।

• 2-3 बड़े चम्मच दलिया। यह मत भूलो कि मोटे गुच्छे का उपयोग करना बेहतर है। इनमें बहुत अधिक उपयोगी फाइबर होते हैं।
• 1 अंडा;
• 1-2 बड़े चम्मच दूध (यदि वांछित हो, तो आप बिल्कुल भी उपयोग नहीं कर सकते हैं)।

हम सभी सामग्रियों को मिलाते हैं और अपने दलिया को सूखे और गर्म पैन में डालते हैं। कुछ मिनटों के लिए हर तरफ भूनें और हमारा गर्म पैनकेक तैयार है! इसे किसी भी फिलिंग के साथ टेबल पर परोसने का समय आ गया है।

एक प्रकार का अनाज आमलेट नुस्खा पीपी

यदि आप नहीं जानते कि कूट्टू के साथ क्या खाना चाहिए, तो कूट्टू डाइट ऑमलेट बनाने की कोशिश करना सुनिश्चित करें, जो दोपहर और रात के खाने के लिए एक बढ़िया विकल्प है। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम उबले हुए एक प्रकार का अनाज
• 1 अंडा और 3-4 और प्रोटीन। हम आमलेट की कैलोरी सामग्री को जितना संभव हो उतना कम करने की कोशिश करते हैं, और इसलिए हम केवल एक जर्दी का उपयोग करते हैं।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• कोई हरा।

अंडे का द्रव्यमान मारो, कटा हुआ साग, नमक और काली मिर्च जोड़ें। आप इस तरह के आमलेट को नॉन-स्टिक कोटिंग वाले पैन में पका सकते हैं। सब्जियों के साथ परोसें.

पानी पर दूध के बिना आहार आमलेट

यदि आप विभिन्न सामग्रियों के बिना आमलेट के प्रेमी हैं, तो पानी पर आमलेट को आजमाएं। आपको चाहिये होगा:

• 3 अंडे
• 3 बड़े चम्मच पानी। एक अंडे के लिए हम एक बड़ा चम्मच पानी लेते हैं। यदि आप 2 अंडे के साथ एक आमलेट बना रहे हैं - क्रमशः 2 बड़े चम्मच पानी।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

सबसे पहले, गोरों को जर्म्स से अलग करें और उन्हें फेंट लें। फिर सावधानी से उन्हें योलक्स में डालें, उसी जगह पर पानी डालें और फिर से फेंटें। अंत में, नमक और गर्म फ्राइंग पैन में डालें। ऑमलेट के फूलने के बाद, आप आँच को कम कर सकते हैं और पूरी तरह से पकने तक एक छोटे से ऑमलेट पर पका सकते हैं।

ओवन में आहार आमलेट

बिना फ्राइंग डाइट के ऑमलेट कैसे पकाएं? बेशक, ओवन की मदद से। आप नियमित बेकिंग डिश में या छोटे सिलिकॉन मोल्ड्स में पका सकते हैं।

• चार अंडे। आप चाहें तो सिर्फ एक अंडे की जर्दी का इस्तेमाल कर सकते हैं। यह आपके आमलेट की कैलोरी सामग्री को बहुत कम कर देगा।
• 100 ग्राम उबली हुई फूलगोभी। यह सब्जी ओवन में ऑमलेट बेक करने के लिए सबसे उपयुक्त है, क्योंकि यह ऑमलेट को एक विशेष कोमलता देती है।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
• 4 बड़े चम्मच दूध। याद रखें कि आप हमेशा दूध को पानी से बदल सकते हैं।

अंडे और दूध को फेंट लें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। उबली हुई फूलगोभी को बेकिंग शीट पर रखें (जिस पानी में आप गोभी पकाएंगे उसमें नमक डालना सुनिश्चित करें) और अंडे के मिश्रण के ऊपर डालें। लगभग 25 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ओवन में पकाएं।

माइक्रोवेव में डाइट पीपी ऑमलेट

आप माइक्रोवेव से भी एक साधारण और स्वादिष्ट आमलेट बना सकते हैं। यह विशेष रूप से सुविधाजनक है यदि आपके पास सुबह का समय सीमित है।

• 2 अंडे;
• कोई सूखा साग;
• नमक और मिर्च।

एक अलग कटोरे में, अंडे को फेंटें, नमक और काली मिर्च और कोई भी सूखी जड़ी-बूटियाँ डालें (प्रोवेनकल या इतालवी जड़ी-बूटियाँ बहुत अच्छी हैं)। अब जिस प्याले में आमलेट बनाना है उसे माइक्रोवेव में 600-800 की शक्ति पर ठीक 1 मिनट के लिए रख दें। इसके बाद पहले से गरम किए हुए इस बाउल में अंडे का मिश्रण डालें और फिर से उसी समय के लिए माइक्रोवेव में रख दें। आपका आमलेट तैयार है!

धीमी कुकर में पीपी आमलेट

एक आहार आमलेट को तलने के बिना पकाने का एक सरल और आसान तरीका धीमी कुकर का उपयोग करना है। हम एक बेहतरीन ऑमलेट रेसिपी पेश करते हैं जो आपको और आपके परिवार को जरूर पसंद आएगी।

• 5 अंडे;
• 120 ग्राम पालक। आप ताजा कटा हुआ पालक या फ्रोजन का उपयोग कर सकते हैं। अतिरिक्त पानी निकालने के लिए खाना पकाने से पहले पालक को पिघलाना सुनिश्चित करें।
• 5 बड़े चम्मच दूध। (आप बिल्कुल उपयोग नहीं कर सकते हैं या सादे पानी से बदल सकते हैं)।
• मसाले।

अंडे को सभी सामग्री के साथ मिलाएं। हम मसाले डालते हैं। अंडे के मिश्रण को धीमी कुकर में डालें और "बेकिंग" मोड सेट करें। ढक्कन बंद करके 10 मिनट तक पकाएं।

जैसा कि आप पहले ही देख चुके हैं, पीपी ऑमलेट पकाना इतना मुश्किल नहीं है। मुख्य बात सही सामग्री का उपयोग करना है जो न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है। आप स्वस्थ उत्पादों का उपयोग करके अपना आहार आमलेट व्यंजन बना सकते हैं। अपने पसंदीदा ऑमलेट को फाइबर से भरपूर हरी सब्जियों, स्वस्थ जड़ी-बूटियों और कम वसा वाले पनीर के साथ सुनिश्चित करें। तब आपका आहार वास्तव में विविध और उपयोगी हो जाएगा। क्या आप स्वादिष्ट आमलेट रेसिपी जानते हैं? हमारे साथ साझा करें और हम उन्हें प्रकाशित करेंगे! चलो एक साथ वजन कम करते हैं!

कुछ प्रोटीनों से एक आमलेट पतला और विशेष रूप से रसदार हो जाता है, अगर यह अतिदेय नहीं होता है और अंडे का द्रव्यमान अच्छी तरह से पीटा जाता है। एक अच्छी तरह से गर्म पैन में, इसे जल्दी से दोनों तरफ से तला जा सकता है, धीरे से स्पैटुला के साथ।

दूध की जगह मट्ठे का इस्तेमाल किया जा सकता है। हवादार फीता आमलेट पैनकेक को किसी भी भरने से भरे ट्यूब या लिफाफे में घुमाया जा सकता है। साग और मसालों के उज्ज्वल समावेशन के साथ एक बर्फ-सफेद प्रोटीन आमलेट बहुत ही पौष्टिक होता है और किसी भी रूप में शानदार दिखता है।

इसे मसालेदार चटनी, गर्म गार्निश और मसालेदार सब्जियों के साथ तैयार करने के तुरंत बाद परोसा जाता है।

अवयव

• चिकन प्रोटीन - 270 ग्राम (9-10 अंडे से)
• दूध - 100 मिली
• नमक स्वाद अनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
• हरियाली
• वनस्पति तेल - 1-2 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना

1. अंडे को धोएं, तोड़ें, सफेदी को जर्म्स से अलग करें। अन्य व्यंजनों के लिए जर्दी छोड़ दें। सफेदी को एक गहरे बाउल में रखें। प्रोटीन द्रव्यमान की सतह पर छोटे बुलबुले बनने तक मारो (इसके लिए एक हाथ व्हिस्क या कांटा का उपयोग करें, मिक्सर का उपयोग न करना बेहतर है)।

आप पहले से प्रोटीन का स्टॉक कर सकते हैं, उन्हें फ्रीजर में रख सकते हैं, और ऑमलेट पकाने से पहले डीफ्रॉस्ट कर सकते हैं।

2. फेंटे हुए अंडे की सफेदी पर दूध डालें। उसी व्हिस्क या कांटे का उपयोग करके हिलाएं।

3. अब प्रोटीन मिश्रण को मसालों के साथ सीज़न करने की ज़रूरत है, जिसे आप अपने विवेकानुसार पूरक कर सकते हैं। नमक और काली मिर्च वाला मौसम। हिलाना।

4. साग (डिल, अजमोद, सीताफल, अजवाइन) को धो लें। अतिरिक्त नमी को हिलाएं या कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखाएँ। मोटे तनों को हटा दें, बाकी को बारीक काट लें और अंडे के द्रव्यमान में मिला दें। हिलाना।

सब्जियों, झींगा और चिकन पट्टिका के साथ प्रोटीन आमलेट बनाने के लिए चरण-दर-चरण व्यंजन विधि

2018-02-27 एकातेरिना लिफ़र

श्रेणी
नुस्खा

4779

समय
(मिनट)

सर्विंग्स
(लोग)

तैयार पकवान के 100 ग्राम में

8 जीआर।

6 जीआर।

कार्बोहाइड्रेट

1 जीआर।

99 किलो कैलोरी।

विकल्प 1: क्लासिक प्रोटीन ऑमलेट पकाने की विधि

कभी-कभी पेस्ट्री या ड्रिंक बनाने के बाद प्रोटीन रह जाता है। रेफ्रिजरेटर में उन्हें लंबे समय तक स्टोर न करने के लिए, आप एक स्वादिष्ट आमलेट भून सकते हैं। यह कैलोरी में कम है, नुस्खा में योलक्स की अनुपस्थिति के कारण कम वसा होता है।

क्लासिक आमलेट धमाकेदार है। इसके लिए धन्यवाद, आहार के दौरान भी इसका सेवन हर कोई कर सकता है। पकवान हल्का और हवादार है, बच्चे इसे पसंद करते हैं। मफिन टिन्स में अंडे का मिश्रण डालकर पार्टिंग ऑमलेट बनाने की कोशिश करें।

अवयव:

• अंडे का सफेद - 8 पीसी ।;
• दूध - 80 मिली;
• तेल - 20 ग्राम;
• नमक, मसाले।

प्रोटीन ऑमलेट रेसिपी स्टेप बाई स्टेप

यदि आपने पहले से नहीं किया है, तो गोरों को जर्म्स से अलग करें। उन्हें व्हिपिंग के लिए उपयुक्त कटोरे में डालें। वहां एक चुटकी नमक और मसाले डालें। नमक को बारीक पिसा हुआ लेना बेहतर है ताकि यह तेजी से घुल जाए।

अंडे की सफेदी को व्हिस्क या कांटे से अच्छी तरह फेंट लें। यदि संभव हो, तो इन उद्देश्यों के लिए मिक्सर का उपयोग करना बेहतर होता है। इसके साथ, आप न्यूनतम प्रयास के साथ जल्दी से रसीला मिश्रण प्राप्त कर सकते हैं।

दूध को कमरे के तापमान पर गर्म करें। जब प्रोटीन हवादार झाग में बदल जाते हैं, तो आपको धीरे-धीरे तरल को एक साफ धारा में डालना होगा। इसी समय, बड़े पैमाने पर शराबी रखने के लिए फुसफुसाते रहें। दूध मिलाते समय, मिक्सर को बंद करना बेहतर होता है, नियमित रूप से व्हिस्क के साथ उत्पादों को मैन्युअल रूप से मिलाएं।

फेंटे हुए अंडों को पहले से मक्खन से ग्रीज किए हुए स्टीमर मोल्ड में डालें। इन्हें करीब 10 मिनट तक पकाएं। फिर ऑमलेट पर मक्खन के कुछ टुकड़े डालें, इसके पिघलने तक प्रतीक्षा करें।

यदि आपके पास डबल बॉयलर नहीं है, तो आप डिश को पानी के स्नान में पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, छोटे गर्मी प्रतिरोधी मोल्ड्स का उपयोग करना बेहतर होता है, जिसे हम पीटा अंडे से भर देंगे। सावधानी से उन्हें एक छलनी में रखें, इसे पन्नी या ढक्कन के साथ कवर करें। फिर पानी का एक अधूरा बर्तन लें, उसमें उबाल आने का इंतजार करें। शीर्ष पर एक छलनी रखें ताकि यह तरल को न छुए। ऑमलेट को 15 मिनट तक पकाएं।

विकल्प 2: क्विक प्रोटीन ऑमलेट रेसिपी

ऑमलेट बनाने के लिए डबल बॉयलर का इस्तेमाल करना जरूरी नहीं है। यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं और एक ही समय में कुछ समय बचाते हैं, तो अंडे को तलने या उन्हें ओवन में भूनने का प्रयास करें। डिश को और भी हेल्दी बनाने के लिए हम इसमें पालक डालेंगे। आप अपने स्वाद के लिए अन्य साग का उपयोग कर सकते हैं।

अवयव:

• 5 अंडे;
• दूध - 30 मिली;
• वनस्पति तेल - 15 मिली;
• ताजा पालक - 70 ग्राम।

कैसे जल्दी से एक प्रोटीन आमलेट पकाने के लिए

सफेद और जर्दी अलग करें। बाद वाले से, आप मोगुल-मोगुल पका सकते हैं या उन्हें थोड़ी देर के लिए फ्रीज कर सकते हैं। गोरों को एक गहरे कंटेनर में डालें, दूध और नमक के साथ मिलाएँ। परिणामी मिश्रण को अच्छी तरह से फेंट लें।

पालक के पत्तों को धो कर सुखा लीजिये. बहुत बारीक काट लें, व्हीप्ड प्रोटीन के साथ एक कटोरे में डालें। हिलाते रहें ताकि झाग न जमने पाए।

एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसके ऊपर अंडे का मिश्रण डालें, आँच को कम कर दें।

ढक्कन के नीचे कुछ मिनट के लिए ऑमलेट भूनें, फिर इसे पलट दें। एक और दो मिनट के बाद, पकवान को आग से निकालना संभव होगा। तैयार होने के तुरंत बाद इसे सर्व करें।

यदि आप उचित पोषण पसंद करते हैं, तो एक प्रोटीन आमलेट को एक प्रकार का अनाज दलिया के साथ मिलाएं। इन दो व्यंजनों के लिए धन्यवाद, आप केवल एक भोजन में आवश्यक मात्रा में अमीनो एसिड प्राप्त कर सकते हैं। विटामिन की आपूर्ति को फिर से भरने के लिए, अंडे और अनाज में ताजी सब्जियां, सलाद और साग डालें।

विकल्प 3: झींगा प्रोटीन आमलेट

समुद्री भोजन प्रेमी इस व्यंजन की सराहना करेंगे। आप इसमें न केवल चिंराट, बल्कि अन्य समुद्री सरीसृप भी जोड़ सकते हैं। लीक आमलेट में मसाला जोड़ देगा, इसके अलावा, यह बहुत उपयोगी है।

अवयव:

• 4 प्रोटीन;
• लीक - 100 ग्राम;
• खुली चिंराट - 300 ग्राम;
• पानी - 100 मिली;
• जैतून का तेल, सफेद मिर्च।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

अंडे को कांटे से फेंट लें। उनमें धीरे-धीरे पानी डालें, नमक और काली मिर्च डालना न भूलें।

प्याज को धो लें। तने को आधा छल्ले में काटें, हरे पंख के हिस्से को भी काट लें।

एक कढ़ाई में तेल गरम करें। लगभग एक मिनट के लिए प्याज को भूनें।

चिंराट को पैन में डालें, लीक के साथ मिलाएं। एक दो मिनट के लिए सब कुछ एक साथ उबाल लें। यदि आप फ्रोजन सीफूड का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे थोड़ी देर और उबलने दें।

चिंराट को फेंटे हुए अंडे की सफेदी से भरें। परिणामी मिश्रण को लगातार हिलाते हुए भूनें। खाना पकाने के दौरान बहुत सारा तरल निकलेगा, लेकिन इससे आपको डरना नहीं चाहिए। यह डिश को रस देगा, सभी स्वादों को मिलाने में मदद करेगा।

3-4 मिनिट में ऑमलेट बनकर तैयार हो जायेगा. सेवा करने से पहले, इसे सुगंधित जड़ी बूटियों के साथ छिड़के, ताजी सब्जियों से गार्निश करें। खीरे के साथ अंडे और झींगा बहुत अच्छे लगते हैं।

इस नुस्खा में, पानी को क्रीम या खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है। इसके लिए धन्यवाद, स्वाद में नोट दिखाई देंगे, आमलेट बहुत कोमल निकलेगा। कभी-कभी मेयोनेज़ को प्रोटीन में जोड़ा जाता है, लेकिन ऐसा व्यंजन बहुत अधिक वसायुक्त लग सकता है।

Option 4: सब्जियों के साथ प्रोटीन ऑमलेट

यदि आप मूल स्वाद चाहते हैं, तो ओवन में अंडे बेक करने का प्रयास करें। याद रखें कि एक आमलेट की तैयारी के लिए आपको केवल साफ और सूखे व्यंजन का उपयोग करने की ज़रूरत है। किसी भी शेष वसा को हटाने के लिए बेकिंग डिश और व्हिस्किंग बाउल को पहले से धो लें। अन्यथा, हवादार स्थिरता खो जाएगी, एक अप्रिय स्वाद दिखाई दे सकता है।

अवयव:

• दूध - 150 मिली;
• प्रोटीन - 8 पीसी ।;
• बल्ब;
• गाजर;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 100 ग्राम;
• तलने के लिए तेल - 70 मिली ;
• ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स या फूलगोभी - 200 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• स्वाद के लिए साग।

खाना कैसे बनाएँ

सारी सब्जियों को छील लीजिये, शिमला मिर्च के बीज निकाल दीजिये. यदि आप फूलगोभी या ब्रोकली का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें फ्लोरेट्स में अलग कर लें। साग के डंठल काट लें।

गाजर और शिमला मिर्च को बड़े टुकड़ों में काट लें। प्याज और जड़ी बूटियों को काट लें, पनीर को कद्दूकस कर लें। ओवन को 180 डिग्री पर चालू करें।

तेल के साथ गर्म कड़ाही में प्याज को भूनें। कुछ मिनट बाद इसमें गाजर, शिमला मिर्च और पत्ता गोभी डालें। 7-8 मिनट तक उबालें।

जबकि सब्जियां कड़ाही में सड़ रही हैं, नमक और मसालों के साथ गोरों को मिक्सर से फेंट लें। उनमें दूध और हर्ब्स डालें, मिलाएँ।

तली हुई सब्जियों को प्रोटीन द्रव्यमान के साथ डालें। तवा को 20 मिनट के लिए ओवन में रखें।

कसा हुआ पनीर के साथ आमलेट छिड़कें, 10 मिनट के लिए गर्म ओवन पर लौटें जब पनीर पिघल जाता है, तो आप गर्मी बंद कर सकते हैं।

इस तरह के व्यंजन के लिए एक सुंदर प्रस्तुति की आवश्यकता होती है। लेट्यूस के पत्तों पर ऑमलेट के टुकड़े रखें, ताज़े चेरी टमाटर और कटी हुई हर्ब्स से सजाएँ। आप अंडे को अपनी मनपसंद चटनी के साथ भी डाल सकते हैं।

विकल्प 5: मोत्ज़ारेला और चिकन के साथ प्रोटीन आमलेट

प्रोटीन से ऑमलेट को और भी स्वादिष्ट और अधिक संतोषजनक बनाने के लिए, आपको इसमें मांस और पनीर मिलाना होगा। आहार और स्वस्थ भोजन तैयार करने के लिए मोज़ेरेला और चिकन पट्टिका का प्रयोग करें।

अवयव:

• चार अंडे;
• मोज़ेरेला - 70 ग्राम;
• वसाबी (पाउडर) - 5 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 1 पीसी ।;
• बड़ा टमाटर;
• हरा प्याज - 30 ग्राम;
• पनीर - 70 ग्राम;
• दूध - 50 मिली;
• केफिर - 40 मिली;
• मिर्च, जड़ी बूटियों का मिश्रण।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

चिकन को नमकीन पानी में उबालें। मांस को शोरबा से निकालने के लिए जल्दी मत करो, इसे धीरे-धीरे ठंडा होने दें। इसके लिए धन्यवाद, पट्टिका रसदार और स्वादिष्ट निकलेगी।

अंडे की सफेदी अलग करें, उन्हें नमक और मसालों के साथ फेंटें। हिलाते हुए धीरे से एक चुटकी सूखी वसाबी और दूध डालें।

मोज़ेरेला को कद्दूकस कर लें, इसे प्रोटीन के ऊपर डालें। मिश्रण को फिर से अच्छी तरह फेंट लें।

एक सूखे फ्राइंग पैन में 50 मिली पानी उबालें। फेंटे हुए अंडे को पानी में डालें, आँच को कम कर दें। एक घंटे के एक चौथाई के लिए आमलेट को ढक्कन के नीचे भूनें।

जबकि अंडे पक रहे हैं, क्रीम तैयार करें। ऐसा करने के लिए, आपको विभिन्न सागों का एक बड़ा गुच्छा काटने की जरूरत है, इसे कम वसा वाले पनीर और केफिर के साथ मिलाएं। मिश्रण को ब्लेंडर से पीस लें ताकि यह एक जैसा हो जाए।

चिकन पट्टिका, टमाटर और हरे प्याज को बारीक काट लें।

गरमागरम ऑमलेट को सर्विंग प्लैटर पर रखें। ऊपर से दही की मलाई फैलाएं, हरा प्याज छिड़कें। ऑमलेट की सतह पर कटा हुआ चिकन और टमाटर फैलाएं। इस डिश को खाने के लिए और अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए, इसे एक रोल में रोल करें।

इस व्यंजन को नाश्ते या रात के खाने के दौरान परोसा जा सकता है। आप पहले से कई रोल भी तैयार कर सकते हैं और उन्हें रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं। यदि अप्रत्याशित मेहमान आते हैं, तो यह आमलेट को साफ-सुथरे स्लाइस में काटने और उन्हें एक सुंदर प्लेट पर रखने के लिए पर्याप्त होगा।

आमलेट का इतिहास और विशेषताएं

ऑमलेट का आविष्कार कब हुआ, यह ठीक-ठीक ज्ञात नहीं है। यह व्यंजन रोमन साम्राज्य में जाना जाता था। व्हीप्ड अंडे को अपना अंतिम नाम फ्रांस में "आमलेट" मिला, जिसका अर्थ है "तले हुए अंडे"। इटली में, आमलेट को "फ्रिटाटा" के रूप में जाना जाता था। पनीर और सब्जियों की कई किस्मों को अक्सर अंडे में जोड़ा जाता था, स्पेन में - टॉर्टिला। सामग्री की संख्या, बहुत संतोषजनक और उच्च कैलोरी के मामले में एक आमलेट पुलाव की तरह अधिक है। ओमुरैसु जापान में सबसे लोकप्रिय चावल भरने वाला एक आमलेट है।

ऑमलेट के आहार संस्करण के लिए, केवल प्रोटीन का अधिक बार उपयोग किया जाता है। वे जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों में बेहतर सहन करते हैं। अंडे का सफेद हिस्सा अंडे के कुल वजन का लगभग 67% होता है। यह बायोटिन, विटामिन बी,,,, से भरपूर है। विटामिन डी सामग्री के संदर्भ में, प्रोटीन मछली के तेल के बाद दूसरे स्थान पर है। इसके अलावा, प्रोटीन मूल्यवान अमीनो एसिड, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, खनिज (लोहा, पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस) का एक स्रोत है। 100 ग्राम प्रोटीन में 11 ग्राम प्रोटीन और 45 कैलोरी होती है।

पोषण विशेषज्ञ की सलाह। वैज्ञानिक लंबे समय से साबित कर चुके हैं कि अंडे से कोलेस्ट्रॉल इतना भयानक नहीं है। चिकन अंडे (प्रोटीन और जर्दी) की संरचना में लेसिथिन और कोलीन शामिल हैं। ये ऐसे पदार्थ हैं जो कोलेस्ट्रॉल के जमाव को रोकते हैं। इसमें दैनिक प्रोटीन आवश्यकता का 14% तक, आवश्यक अमीनो एसिड, आवश्यक विटामिन और खनिज, और एंटीऑक्सिडेंट की एक बड़ी आपूर्ति भी शामिल है।

फ्राई करने पर अंडे के फायदे खत्म नहीं होते हैं। एक आमलेट का मुख्य आकर्षण अल्पकालिक ताप है। तो 10-15 प्रतिशत विटामिन ही नष्ट होते हैं।

महत्वपूर्ण! अंडे का प्रोटीन मानव शरीर द्वारा 93.7% तक अवशोषित होता है। यदि अन्य उत्पादों की तुलना में, मछली के लिए यह गुणांक केवल 76 है, और मांस के लिए - 73%।

एक आमलेट की कैलोरी सामग्री इसकी तैयारी की विधि, साथ ही सामग्री पर निर्भर करती है।

प्रति 100 ग्राम उत्पाद में कैलोरी आमलेट:

बेहतरीन रेसिपी

शीर्ष 5 आहार प्रोटीन आमलेट व्यंजन विधि:

जड़ी बूटियों के साथ एक डबल बॉयलर में आमलेट।आपको 3 प्रोटीन, एक गिलास कम वसा वाला दूध, नमक, थोड़ा पपरिका, 5 ग्राम वनस्पति तेल, ताजी जड़ी-बूटियाँ (अजमोद, तुलसी, डिल) चाहिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• गोरों को जर्म्स से अलग करें।
• एक साफ और सूखे कटोरे में अच्छी तरह से तब तक फेंटें जब तक कि एक फूला हुआ झाग दिखाई न दे।
• नमक, पपरिका डालें और फिर से फेंटें।
• लगातार हिलाते हुए धीरे-धीरे कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।
• वनस्पति तेल के साथ डबल बॉयलर के कंटेनर को लुब्रिकेट करें।
• मिश्रण में डालें और 10 मिनट तक पकाएँ।

सब्जियों के साथ एक पैन में आमलेट।

इसमें लगेगा

• 5 प्रोटीन,
• 150 ग्राम दूध
• टमाटर,
• मध्यम शिमला मिर्च,
• अजमोद,
• कुछ वनस्पति तेल
• नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• एक शराबी झाग दिखाई देने तक एक मिक्सर के साथ गोरों को मारो।
• दूध डालें, जोर से हिलाएँ।
• अजमोद, नमक काट लें, अंडे में जोड़ें।
• पैन को अच्छी तरह गर्म करें, वनस्पति तेल से ब्रश करें। ऑमलेट के मिश्रण में डालें, आँच को कम कर दें और ढक्कन से ढक दें।
• जबकि अंडे पक रहे हैं, टमाटर और शिमला मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लें। आप थोड़ा कम वसा वाला खट्टा क्रीम डाल सकते हैं और मिला सकते हैं।
• आधे पके ऑमलेट के ऊपर डालें और रोल करें। 3 मिनट के लिए छोड़ दें और आग बंद कर दें
• सेवा करने से पहले जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

पनीर के साथ एक डबल बॉयलर में आमलेट।एक स्टीम्ड प्रोटीन ऑमलेट जो पूरे परिवार को पसंद आएगा।

पकाने के लिए आवश्यक है

• 4 गिलहरी,
• 30-35 ग्राम सेमी-हार्ड पनीर,
• 100 ग्राम दूध
• हरियाली,
• नमक,
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• पनीर को महीन पीस लें।
• प्रोटीन एक मिक्सर के साथ नमक और मसाला के साथ मारते हैं।
• दूध में डालें और गाढ़ा झाग आने तक फेंटते रहें।
• वनस्पति तेल के साथ कंटेनर के निचले भाग को चिकना करें, मिश्रण में डालें, ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें और 10 मिनट के लिए डबल बॉयलर में पकाएं।

चिकन पट्टिका और टमाटर के साथ ओवन में आमलेट।

आवश्यक

• 4 गिलहरी,
• 100 ग्राम दूध
• 50 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका,
• टमाटर,
• कुछ नमक और वनस्पति तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• टमाटर को धोकर छोटे क्यूब्स में काट लें। चिकन पट्टिका को पतले स्लाइस में काटें।
• नमक और दूध के साथ अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि सख्त सफेद चोटियां न बन जाएं।
• सामग्री को मिलाएं और वनस्पति तेल के साथ एक सांचे में डालें।
• 170 डिग्री सेल्सियस पर 10 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

ब्रोकोली के साथ एक पैन में आमलेट।

आवश्यक

• 3 गिलहरी,
• 200 ग्राम ब्रोकली,
• 3 बड़े चम्मच दूध
• नमक,
• जतुन तेल,
• आप स्वाद के लिए कसा हुआ पनीर छिड़क सकते हैं।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• ब्रोकली को नमकीन पानी में 5 मिनट तक उबालें। फ्लोरेट्स को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
• दूध, प्रोटीन और नमक से ऑमलेट के लिए बेस तैयार करें।
• वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन को चिकना करें, ब्रोकोली डालें और फिर आमलेट मिश्रण डालें।
• धीमी आंच पर ढककर 7 मिनट तक पकाएं।
• स्वाद के लिए, आप तैयार होने से 2 मिनट पहले कसा हुआ पनीर छिड़क सकते हैं।

हैम के साथ धीमी कुकर में आमलेट।

आवश्यक

• 5 प्रोटीन,
• 100 ग्राम दूध
• 80 ग्राम दुबला हैम
• नमक,
• छोटी मीठी मिर्च
• आप साग जोड़ सकते हैं।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• हैम को स्ट्रिप्स में काटें।
• शिमला मिर्च को विभाजन और बीजों से छीलें और क्यूब्स में काट लें।
• अंडे की सफेदी को दूध और मसालों के साथ फेंट लें।
• वनस्पति तेल के साथ बहुरंगी कटोरे को लुब्रिकेट करें, हैम डालें।
• ऑमलेट मिश्रण को हैम के ऊपर डालें और काली मिर्च के क्यूब्स डालें।
• बेकिंग मोड पर 15 मिनट तक पकाएं।

पनीर के साथ ओवन में आमलेट।आप स्वाद के लिए अजमोद या हरी प्याज भी डाल सकते हैं।

इसमें लगेगा

• 4 गिलहरी,
• 200 ग्राम कम वसा वाला पनीर,
• 30 ग्राम हरा प्याज,
• कला। एल बारीक कटा हुआ साग
• कुछ वनस्पति तेल
• नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• नमक के साथ एक अलग कटोरे में गोरों को मारो, एक कांटा के साथ नरम पनीर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
• प्याज और साग को बारीक काट लें, कुल द्रव्यमान में जोड़ें।
• एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना कर लें (आप इसे चर्मपत्र से ढक सकते हैं)।
• ऑमलेट को सांचे में डालें और ओवन में 170 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट के लिए बेक करें।

महत्वपूर्ण! योलक्स जिन्हें अभी तक आहार की अनुमति नहीं है, उन्हें प्लास्टिक के कंटेनर में रखा जा सकता है और जमाया जा सकता है। वे अपने गुणों को नहीं खोएंगे, और भविष्य में उन्हें खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

डाइट टेबल नंबर 5 बहुत विविध है। नीचे दिए गए वीडियो में स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों की रेसिपी।

प्रोटीन आमलेट एक उत्कृष्ट आहार व्यंजन है। यह उन लोगों द्वारा सराहना की जाती है जो आकृति का पालन करते हैं या सक्रिय रूप से अतिरिक्त वजन से छुटकारा पा लेते हैं। कम कैलोरी वाला व्यंजन आसानी से पचने योग्य होता है, शरीर को मूल्यवान प्रोटीन और अन्य उपयोगी पदार्थ प्रदान करता है। यह कभी उबाऊ नहीं होता है, क्योंकि सब्जियों, मांस, हैम, पनीर, पनीर, चोकर, खट्टा क्रीम के साथ एक प्रोटीन आमलेट विविध हो सकता है।

उच्च कोलेस्ट्रॉल से पीड़ित लोगों के लिए एक आमलेट में जर्दी की अनुपस्थिति एक बड़ा प्लस है। यही कारण है कि नैदानिक ​​पोषण में पकवान का स्वागत किया जाता है। यह पेट, अपच के रोगों में अच्छी तरह से सहन किया जाता है और मोटापे के लिए संकेत दिया जाता है।

प्रोटीन आमलेट - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

एक क्लासिक प्रोटीन ऑमलेट बनाने के लिए, आपको केवल दो सामग्रियों की आवश्यकता होती है: अंडे और दूध। खोल को तोड़ने से पहले, चिकन खाद, गंदगी के कणों और पंखों को हटाने के लिए अंडे को अच्छी तरह से धोना चाहिए। विषाक्तता और आंतों के संक्रमण से बचने के लिए यह बहुत महत्वपूर्ण है।

आप एक विशेष उपकरण से प्रोटीन को अलग कर सकते हैं, लेकिन शेल की मदद से ऐसा करना आसान है। तैयार प्रोटीन को दूध के साथ उसी तरह मिलाया जाता है जैसे एक नियमित आमलेट के लिए।

आप एक पैन में, ओवन में, एक डबल बॉयलर, धीमी कुकर और यहां तक ​​​​कि एक एयर ग्रिल में प्रोटीन से एक आमलेट पका सकते हैं। तलने से व्यंजन में कैलोरी की मात्रा बढ़ जाती है और यह कम उपयोगी हो जाता है।

प्रोटीन आमलेट "आहार" जड़ी बूटियों के साथ

एक डबल बॉयलर में एक साधारण प्रोटीन आमलेट के लिए एक उत्कृष्ट नुस्खा उन लोगों के लिए माहिर है, जिन्हें अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने की आवश्यकता है। न्यूनतम कैलोरी, अधिकतम लाभ और बहुत कम खाना पकाने का समय। सूचीबद्ध सामग्री एक व्यक्ति के लिए हैं। आमलेट को डबल बॉयलर या स्टीम फंक्शन वाले स्लो कुकर में पकाने की सलाह दी जाती है।

अवयव:

तीन अंडे;

एक गिलास कम वसा वाला दूध;

कटा हुआ ताजा जड़ी बूटियों का एक बड़ा चमचा;

काली मिर्च और पेपरिका (वैकल्पिक)

5 बूँदें वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

तीन प्रोटीनों को सावधानी से अलग करें।

दूध को अंडे की सफेदी में डालें और झाग आने तक मिश्रण को अच्छी तरह फेंटें।

नमक, यदि वांछित हो, तो काली मिर्च और पपरिका डालें और सब कुछ फिर से फेंटें।

साग को काटें और इसे ऑमलेट के बेस में डालें। सावधानी से मिलाएं।

चावल को स्टीम करने के लिए एक बाउल को तेल से ग्रीस करें।

प्रोटीन-दूध मिश्रण में डालें।

ऑमलेट को करीब दस मिनट तक स्टीम करें।

गर्म - गर्म परोसें।

पनीर और हरी प्याज के साथ प्रोटीन आमलेट

प्रोटीन नाश्ते के लिए एक बढ़िया विकल्प हरी प्याज और कम वसा वाले पनीर के साथ एक आमलेट है। इसमें ढेर सारा कैल्शियम होता है, जो हड्डियों और दांतों की मजबूती के लिए जरूरी होता है। ऐसे आमलेट को उन लोगों के आहार में शामिल करना अच्छा है जो सक्रिय रूप से खेल, गर्भवती महिलाओं और आम तौर पर स्वस्थ आहार का पालन करते हैं। सूचीबद्ध सामग्री दो सर्विंग्स के लिए हैं।

अवयव:

चार अंडे का सफेद;

दो सौ ग्राम वसा रहित पनीर;

हरी प्याज के छह तीर;

कटा हुआ मौसमी साग का एक बड़ा चमचा;

वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा;

स्वाद के लिए नमक, मसाला।

खाना पकाने की विधि:

सफेद को एक कटोरे में डालें और नमक के साथ व्हिस्क के साथ फेंटें।

नरम पनीर का एक पैकेट डालें, मिलाएँ।

हरे प्याज को बारीक काट लें।

पैन को वनस्पति तेल से चिकना करें, गरम करें।

ऑमलेट बेस को कड़ाही में डालें।

अच्छी तरह ढककर 6 से 8 मिनट तक पकाएं।

प्रोटीन आमलेट को प्लेटों पर व्यवस्थित करें, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के और परोसें।

सब्जियों के साथ प्रोटीन आमलेट

एक स्वस्थ नाश्ता बनाने के लिए न केवल कम कैलोरी, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी, टमाटर, घंटी मिर्च और जड़ी बूटियों के साथ एक प्रोटीन आमलेट तैयार करें। यह पता चला है

अवयव:

मध्यम आकार के अंडे से पांच प्रोटीन;

आधा गिलास दूध;

बड़ा रसदार टमाटर;

एक छोटी शिमला मिर्च;

कटा हुआ अजमोद के दो बड़े चम्मच;

पैन के लिए थोड़ा सा वनस्पति तेल;

1 चम्मच घर का बना मेयोनेज़ (वैकल्पिक)

काली मिर्च और नमक।

खाना पकाने की विधि:

नमक और काली मिर्च के साथ अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें।

दूध डालें, फिर से फेंटें।

ऑमलेट के मिश्रण में आधा कटी हुई हरी सब्जियां डालें और धीरे से मिलाएं।

एक फ्राइंग पैन को तेल से चिकना करें, मध्यम आँच पर रखें।

पैन की अच्छी तरह से गर्म सतह पर दूध के साथ फेंटे हुए अंडे डालें।

एक ढक्कन के साथ कवर करें, गर्मी को कम से कम करें और प्रोटीन आमलेट को सात मिनट तक पकाएं।

जबकि अंडे सेट हो रहे हैं, टमाटर और शिमला मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लें।

सब्जियों को एक अलग प्लेट में मिलाएं, नमक, जाते ही एक चम्मच होममेड मेयोनेज़ डालें।

- गाढ़े ऑमलेट को प्लेट में निकाल लें.

एक तरफ, सब्जी मिश्रण का हिस्सा डालें, आमलेट के दूसरी तरफ लपेटें, भरने को ढकें।

बाकी सब्जियां साइड में रख दें।

शेष जड़ी बूटियों के साथ छिड़के और परोसें।

पनीर के साथ प्रोटीन आमलेट

दूध और पनीर के साथ हार्दिक और हल्का प्रोटीन व्यंजन नाश्ते का एक अच्छा विकल्प है। यह आमलेट एक कप मीठी कॉफी के साथ अच्छा लगता है।

अवयव:

चार अंडों से प्रोटीन;

अर्ध-कठोर पनीर के तीस ग्राम;

एक गिलास दूध का एक तिहाई;

नमक, अपने पसंदीदा मसाला का एक चुटकी (वैकल्पिक)

एक चम्मच वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

पनीर के टुकड़े को महीन पीस लें।

अंडे की सफेदी को नमक करें, काली मिर्च और थोड़ा मसाला डालें, व्हिस्क के साथ फेंटें।

दूध में डालें, ऑमलेट बेस को फिर से मिलाएँ।

एक फ्राइंग पैन के तले को तेल से ग्रीस करें और इसे मध्यम आँच पर गरम करें।

पैन में प्रोटीन-दूध का मिश्रण डालें, पनीर के टुकड़ों के ऊपर छिड़कें।

आमलेट को ढक्कन के साथ बंद करें और पकाएं, गर्मी को कम से कम सात से दस मिनट तक कम करें।

हैम और टमाटर के साथ प्रोटीन आमलेट

लो-फैट हैम प्रोटीन ऑमलेट को मसालेदार बनाता है। यह एक हार्दिक, लेकिन काफी आहार संबंधी व्यंजन है। यह प्रोटीन आहार के लिए आदर्श है।

अवयव:

चिकन अंडे से तीन प्रोटीन;

एक चौथाई गिलास दूध;

पचास ग्राम दुबला हैम;

वनस्पति तेल का एक चम्मच;

मध्यम टमाटर;

खाना पकाने की विधि:

टमाटर को पतले छल्ले में काट लें।

हैम को क्यूब्स या स्लाइस में काटें।

पिछले व्यंजनों में बताए अनुसार आमलेट मिश्रण तैयार करें।

वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें।

हैम और टमाटर भूनें।

दूध के साथ फेंटे हुए अंडे की सफेदी को पैन में डालें।

धीमी आंच पर ढक्कन के नीचे 8-10 मिनट तक पकाएं।

फूलगोभी और पनीर के साथ प्रोटीन आमलेट

फूलगोभी का तीखा स्वाद पारंपरिक प्रोटीन ऑमलेट को बिल्कुल भी खराब नहीं करता है। हल्के खाने के रूप में एक स्वादिष्ट, स्वस्थ, पौष्टिक व्यंजन परोसा जा सकता है।

अवयव:

दो सौ ग्राम उबली हुई फूलगोभी;

दो चिकन प्रोटीन;

दो बड़े चम्मच दूध;

एक चम्मच जैतून का तेल;

बीस ग्राम सेमी-हार्ड पनीर।

खाना पकाने की विधि:

गोभी को थोड़े से नमकीन पानी के साथ उबाल लें।

गोभी को छोटे पुष्पक्रमों में अलग करें, सुखाएं।

प्रोटीन, दूध और नमक से एक ऑमलेट बेस तैयार करें।

एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें गोभी के टुकड़े ब्राउन होने तक तल लें।

दूध से फेंटे हुए अंडे के ऊपर डालें।

पांच से छह मिनट के लिए ढक्कन बंद करके पकाएं।

धीमी कुकर में चिकन पट्टिका के साथ प्रोटीन आमलेट

धीमी कुकर में पकाया जाने वाला कम वसा वाला आहार ऑमलेट फिगर को प्रभावित नहीं करेगा। चिकन पट्टिका के लिए धन्यवाद, पकवान आहार रहेगा, लेकिन नियमित प्रोटीन आमलेट की तुलना में अधिक संतोषजनक और स्वादिष्ट होगा।

अवयव:

छह प्रोटीन;

आधा गिलास दूध;

एक चम्मच मक्खन;

दो सौ ग्राम उबला हुआ चिकन स्तन;

छोटी शिमला मिर्च।

खाना पकाने की विधि

उबले हुए चिकन पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काट लें।

बेल मिर्च को बीज और विभाजन से छीलकर, संकीर्ण स्ट्रिप्स में काट लें।

गोरों को योलक्स, नमक से अलग करें, दूध में डालें और अच्छी तरह से फेंटें।

मिश्रण में काली मिर्च डालें।

मक्खन के साथ मल्टीकलर बाउल को लुब्रिकेट करें और फ़िललेट के टुकड़े बिछाएँ।

काली मिर्च के स्लाइस के साथ ऑमलेट मिश्रण के साथ चिकन डालें।

ढक्कन बंद करें, पंद्रह मिनट के लिए बेकिंग मोड पर पकाएं।

ओवन में ब्रोकोली के साथ प्रोटीन आमलेट

एक बहुत उपयोगी ब्रोकली कैंसर को रोकती है, रक्त वाहिकाओं पर लाभकारी प्रभाव डालती है, और फ्लू और ठंड के मौसम में प्रतिरक्षा सुरक्षा को मजबूत करती है। प्रोटीन ऑमलेट के साथ मिलकर, सुगंधित सब्जी बहुत स्वादिष्ट बनती है।

अवयव:

तीन गिलहरी;

तीन चम्मच सफेद आटा;

दूध का एक बड़ा चमचा;

दो या तीन ब्रोकोली फ्लोरेट्स;

खट्टा क्रीम के दो बड़े चम्मच;

मोल्ड के लिए तेल;

थोड़ा सा नमक।

खाना पकाने की विधि

ब्रोकली के ऊपर उबलता पानी डालें और तीन मिनट तक उबालें। खाना पकाने के दौरान नमक का पानी।

ब्रोकली को छान लें, ब्रोकली को कटिंग बोर्ड पर रख दें।

ओवन को 200 डिग्री पर चालू करें।

मोल्ड को तेल से ग्रीस करें।

नमक और दूध के साथ अंडे की सफेदी को फेंट लें।

खट्टा क्रीम और आटा जोड़ें, फिर से हरा दें।

गोभी को अच्छे टुकड़ों में काट लें।

खट्टा क्रीम मिश्रण में डालो।

बीस मिनट के लिए ओवन में पकने तक बेक करने के लिए भेजें।

एक प्रोटीन ऑमलेट से बची हुई जर्दी को प्लास्टिक के कंटेनर में जमाया जा सकता है। वे अपने पोषण संबंधी गुणों को नहीं खोएंगे। भविष्य में, आटा गूंधने या सॉस बनाने के लिए जर्दी काम आएगी।

यदि आप एक शराबी आमलेट प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको पूरी तरह से सूखे और साफ कटोरे में गोरों को फेंटना होगा। कटोरे के किनारों पर वसा पकवान की वायुहीनता को खराब कर देगी।

क्लासिक व्हाइट ऑमलेट रेसिपी को एक नया ट्विस्ट देने के लिए, आप दूध की मात्रा कम कर सकते हैं और खट्टा क्रीम मिला सकते हैं। आपको एक नाजुक बनावट के साथ एक स्वादिष्ट व्यंजन मिलेगा।

गॉलब्लैडर की बीमारी वाले लोग बिना नमक के उबला हुआ प्रोटीन ऑमलेट बना सकते हैं। प्रोटीन को दूध से फेंटने की जरूरत है, जैसा कि पारंपरिक नुस्खा में, मिश्रण और एक प्लास्टिक फूड बैग डालें, इसे बांधें ताकि जगह बची रहे, और इसे लगभग पंद्रह मिनट के लिए उबलते पानी में डाल दें।

प्रोटीन ऑमलेट को खूबसूरती से परोसने के लिए, आप लेट्यूस के पत्तों को एक सर्विंग प्लेट पर रख सकते हैं, और तैयार डिश को बीच में रख सकते हैं। आप इसे जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं: तुलसी के पत्ते, कटा हुआ अजमोद, डिल, पालक, सीताफल।

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