बच्चों के लिए नए साल का मेनू 2 3. दलिया से नए साल का हिरण। कैसे बनाएं फ्रूट सलाद

/ एक बच्चे के लिए नए साल की मेज

उत्सव रात्रिभोज - सरदर्दकिसी भी परिचारिका के लिए। और अगर आपके घर में बच्चे बड़े होते हैं, तो यह समस्या और भी गहरी हो जाती है: आपको बच्चे के लिए मेनू को यथासंभव विविध और स्वादिष्ट बनाने की आवश्यकता है। हम इस बारे में बात करेंगे कि व्यापार को आनंद के साथ कैसे जोड़ा जाए और वर्ष को स्वास्थ्य लाभ और पेट के लिए खुशी के साथ मनाने के लिए चीमिंग घड़ी को पूरा किया जाए।

इस लेख से आप सीखेंगे कि बच्चों के लिए नए साल का मेनू कैसे चुनें।

छुट्टी का स्वाद

भोजन के टुकड़ों को चुनने में, आपको बुनियादी सिद्धांतों द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए। परोसना सुंदर होना चाहिए, व्यंजन स्वादिष्ट होने चाहिए, भोजन स्वस्थ होना चाहिए। इन सबका मतलब यह बिल्कुल भी नहीं है कि आपको बच्चों के लिए एक और टेबल सेट करके अलग से खाना बनाना है। इसके विपरीत - एक पारिवारिक शाम सभी पाक कौशल को लागू करने और बहुमुखी भोजन करने के लिए एकदम सही है।

मुख्य अंतर बच्चों की सूचीएक वयस्क से उत्पादों की मूल सेवा और हानिरहित संरचना में निहित है। आदतन चिकन, ओवन में बेक किया हुआ, एक बच्चे के लिए हिट हो सकता है जो एक पक्षी के प्रति उदासीन है, अगर ठीक से परोसा जाए।

आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि सलाद, स्नैक्स, गर्म व्यंजन, फल, सब्जियां और मिठाई मेज पर हों। व्यंजन बारी-बारी से निकाले जा सकते हैं - उन्हें सहेजना आसान होगा दिखावट. जल्दी न करने की कोशिश करें, अन्यथा बच्चे का शरीर पेट की छुट्टी को सहन करने में सक्षम नहीं हो सकता है, और मज़ा सबसे अप्रिय परिणामों में बदल जाएगा।

इसलिये नए साल का रात्रिभोजआम तौर पर रोज़मर्रा के भोजन की तुलना में बाद में होता है, आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि बच्चा इससे पहले भूखा न रहे। सामान्य समय पर (शाम 6-7 बजे) छोटे नाश्ते की व्यवस्था करना बेहतर होता है।

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टुकड़ों के शरीर के लिए मुख्य खतरा उत्पाद हैं, एलर्जी. संतरा, कीनू, मिठाई, लाल कैवियार, समुद्री भोजन, नट्स, कार्बोनेटेड पेय और अन्य बच्चे के लिए एक गंभीर बाधा हो सकते हैं। तो सबसे बड़ा उपहार न दें और अपने व्यंजनों को बुद्धिमानी से चुनें, खासकर यदि आपके बच्चे को होने का खतरा है एलर्जीऔर प्रतिरक्षा संबंधी समस्याएं हैं।

इसलिए, कार्बोनेटेड पेय को प्राकृतिक फलों के पेय, कॉम्पोट्स या जूस के बिना चीनी, मीठे डेसर्ट के साथ बदलना बेहतर है - के साथ फलों का सलाददही की ड्रेसिंग के साथ, और क्रिसमस ट्री के नीचे से क़ीमती मिठाइयाँ आम तौर पर निर्धारित समय पर दी जानी चाहिए। आप दाने, जिल्द की सूजन और अन्य लक्षणों के साथ नए साल में प्रवेश नहीं करना चाहते हैं, है ना?

उन उत्पादों की गुणवत्ता पर ध्यान दें जिनसे आप उत्सव की मेज के लिए व्यंजन तैयार करने जा रहे हैं। बहुत बार सुपरमार्केट में नए साल की भीड़ के दौरान, ग्राहक पूरी तरह से ताजा की आड़ में थोड़ा खराब सामान बेचने की कोशिश कर रहे हैं। चाल के लिए मत गिरो - विश्वसनीय स्थानों पर मांस, मछली और मुर्गी खरीदना बेहतर है, निर्माण की तारीख को देखना सुनिश्चित करें और स्टोर से लौटने के बाद खरीदे गए उत्पादों की फिर से जांच करें। सहमत हूं, जहर नहीं है सर्वोत्तम परिणामदावत।

नया साल- यह सबसे पहले है बच्चों की छुट्टी. और हमारे बच्चों को इन अद्भुत दिनों को सबसे जादुई और शानदार के रूप में याद रखने के लिए, हमें कुछ प्रयास करने की आवश्यकता है। बच्चों की छुट्टी की मेज हमारे, वयस्कों के लिए सामान्य दावत से बहुत अलग है। और यह सिर्फ शराब की कमी नहीं है। आखिरकार, बच्चों को परवाह नहीं है कि मेज पर क्या व्यंजन होंगे, उन्हें परवाह नहीं है कि आपने लाल कैवियार और ट्राउट पर कितना पैसा खर्च किया है। बच्चे, जैसा कि आप जानते हैं, "उनकी आंखों से खाते हैं", उनके लिए यह महत्वपूर्ण नहीं है कि मेज पर क्या है, बल्कि यह है कि सब कुछ कैसे व्यवस्थित किया जाता है।

छोटे मेहमानों के लिए टेबल तैयार करते समय, आपको काफी सरलता और कल्पना दिखानी होगी और खुद को एक बच्चे के रूप में याद रखना होगा। याद रखें कि सबसे ज्यादा खाना कितना दिलचस्प था नियमित सैंडविच, जो सिर्फ रोटी और मक्खन, सॉसेज या पनीर नहीं था, बल्कि एक चूहे या शेर के शावक की तरह दिखता था? यहां तक कि सबसे सादा भोजनआप सजा सकते हैं और परोस सकते हैं ताकि सभी व्यवहार बस टेबल से बह जाएं। यहां बताया गया है कि आप अपने छोटे मेहमानों को कैसे स्वादिष्ट और कैसे परोस सकते हैं सुंदर व्यंजन, हम बात करेंगे।

आइए तुरंत सहमत हों - कोई सॉसेज नहीं, कोई मेयोनेज़ और तैयार मिठाई नहीं! सब कुछ सिर्फ घर का बना और उपयोगी है। के बजाय मेयोनेज़ खरीदा, अगर इसके बिना कहीं नहीं है, तो आप क्रीम और प्राकृतिक दही ("ताजा क्रीम") पर आधारित सलाद ड्रेसिंग का उपयोग कर सकते हैं या एक प्रकाश तैयार कर सकते हैं घर का बना मेयोनेज़दूध और मक्खन के आधार पर। ऐसा करने के लिए, एक ब्लेंडर में 100 ग्राम वनस्पति तेल और 100 ग्राम दूध को एक ही तापमान (अधिमानतः कमरे के तापमान) पर फेंटें और स्वाद के लिए सरसों, नमक, चीनी और नींबू का रस या सिरका मिलाएं। सारा मिश्रण सेकंडों में फुल जाता है! लेकिन चिकन के मांस से सॉसेज का विकल्प बनाया जा सकता है।

सामग्री:
1 चिकन (अधिमानतः ठंडा)
10 बटेर अंडे,
1 मुर्गी का अंडा,
10 जैतून या काले जैतून
जिलेटिन का 1 बड़ा बैग
100 ग्राम क्रीम
2-3 गाजर (यह मोटी और एक समान नहीं होनी चाहिए),
मसाले, नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
चिकन से त्वचा निकालें, मांस को हड्डियों से अलग करें और मांस की चक्की में काट लें। एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में अंडे और क्रीम के साथ कीमा बनाया हुआ मांस चिकना, नमक, स्वाद के लिए मसाले जोड़ें, रेफ्रिजरेटर में डालें। इस बीच, बटेर अंडे उबालें, गाजर उबालें। साफ़। नक्काशी वाले चाकू से गाजर के ऊपर अनुदैर्ध्य पट्टियां बनाएं। यदि ऐसा कोई चाकू नहीं है, तो बस एक साधारण चाकू से स्ट्रिप्स काट लें, बस सावधान रहें कि कोर को न काटें। कीमा बनाया हुआ मांस को फ्रिज से निकालें, इसे फिर से फेंटें, जिलेटिन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। जिलेटिन को बख्शा नहीं जा सकता! एक खाली जूस बॉक्स को लाइन करें, अधिमानतः चौकोर, अंदर से प्लास्टिक का थैला. पोस्ट करना शुरू करें चिकन का कीमा, इसे पूरे बटेर अंडे और जैतून के साथ समान रूप से रखकर स्थानांतरित करना। स्टफिंग में कटी हुई गाजर को पूरी लंबाई में डालें। किसी भी संभावित रिक्तियों को दूर करने के लिए टेबल पर बॉक्स को टैप करें। कीमा बनाया हुआ मांस का एक बैग सॉस पैन में डालें, कीमा बनाया हुआ मांस के स्तर तक पानी डालें, कीमा बनाया हुआ मांस को एक बैग के साथ कवर करें और "सॉसेज" के आकार के आधार पर ढक्कन के नीचे 1.5-2 घंटे तक पकाएं। तैयार "सॉसेज" को पानी से निकालें, ठंडा करें और रात भर सर्द करें। "सॉसेज" जिलेटिनस किनारों के साथ कोमल हो जाता है, और गाजर से अंडे, जैतून और "सितारे" कट पर दिखाई देते हैं।

ऐसा सॉसेज अपने आप में एक आभूषण है, और एक वर्ग के लिए धन्यवाद या आयत आकारयह मिनी सैंडविच के लिए एकदम सही है। ब्रेड के एक टुकड़े पर कोई भी शेविंग ब्रश (पनीर, पनीर, लहसुन, आदि) फैलाएं, हमारे ऊपर रखें सुंदर सॉसेज, हल्का दबाएं और क्रॉसवाइज काट लें ताकि आपको 4 सैंडविच मिलें। पुदीने या अजमोद के पत्ते से गार्निश करें।

यदि आपको गड़बड़ करने का मन करता है, तो कर्ली सैंडविच बनाने का प्रयास करें: कुकी कटर से ब्रेड, चीज़, सॉसेज से क्रिसमस ट्री को काटें और सैंडविच को इकट्ठा करें, प्रत्येक उत्पाद को शेविंग ब्रश की एक पतली परत के साथ फैलाएं जो आपके स्वाद के अनुकूल हो। मेयोनेज़ या मक्खन की एक पतली परत के साथ शीर्ष पर चिकनाई करें और बारीक कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

बच्चों को स्मारकीय व्यंजनों की आवश्यकता नहीं है, वे बुफे टेबल से आकर्षित होने की अधिक संभावना रखते हैं, जहां बहुत सारे प्रकार के टुकड़े के स्नैक्स होंगे। लेकिन आप अकेले सैंडविच के साथ नहीं मिल सकते हैं, इसलिए आपको कुछ ऐसा करने की ज़रूरत है जो दिलचस्प और स्वादिष्ट हो।

सामग्री:
चिकन ड्रमस्टिक - खाने वालों की संख्या से,
"घोंसले" में नूडल्स,
नमक, मसाले - स्वाद के लिए,
टमाटर या काली मिर्च - सजावट के लिए।

खाना बनाना:
पक जाने तक फ्राई करें इसलिए हीप्स्टर. जबकि चिकन भून रहा है, नूडल नेस्ट को नरम होने तक पकाएं, लेकिन ओवरकुक न करें! पनीर के साथ "घोंसले" छिड़कें और पनीर के पिघलने तक गर्म ओवन में हल्का गर्म करें। एक प्लेट पर नूडल्स का "घोंसला" रखें, ड्रमस्टिक को अंदर की ओर सीधा रखें। निचले पैर के शीर्ष पर, मेयोनेज़ के साथ एक स्कैलप खींचें, लौंग-आंखों में चिपकाएं, टमाटर या काली मिर्च के टुकड़े से चोंच और पंख बनाएं। बच्चों का मनोरंजन करेंगे ये मुर्गियां!

लीवर वेल्प्स

सामग्री:
500-600 ग्राम चिकन लीवर,
200-300 ग्राम शैंपेन,
1 बड़ा प्याज
50 ग्राम दूध
50 ग्राम मक्खन,
नमक, मसाले - स्वाद के लिए,
मैश किए हुए आलू - सजावट के लिए।

खाना बनाना:
जिगर को नमकीन पानी में उबालें, मशरूम को तलें वनस्पति तेलसाथ में बारीक कटा प्याज। लीवर और मशरूम को मिलाएं, फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर में काट लें, थोड़ा सा डालें गर्म दूधऔर नरम मक्खन, मिला लें। कीमा बनाया हुआ मांस कुछ मिनट के लिए फ्रिज में रख दें ताकि यह सेट होना शुरू हो जाए। फिर ड्रेगन को अंधा कर दें: लगभग 2 बड़े चम्मच। कीमा बनाया हुआ मांस को एक गेंद में रोल करें और इसे एक तरफ खींचकर ड्रैगन का थूथन बनाएं, और दूसरी तरफ, एक पूंछ बनाएं। आंखें डालें - लौंग, काली मिर्च से नाक बना लें। ठंडा करने के लिए फ्रिज में रख दें। इस बीच, अंडे और मक्खन के साथ मैश किए हुए आलू तैयार करें, इसे तब तक अच्छी तरह से फेंटें जब तक कि एक सजातीय चिकना द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए। प्यूरी को एक कॉर्नेट में डालें और "सुइयों" को ड्रेगन की गर्दन, पीठ और पूंछ पर एक रिज के रूप में रखें। प्यूरी से पंजे बनाएं। स्वादिष्ट ड्रेगन तैयार हैं!

सामग्री:
वफ़ल शंकु का 1 पैक,
500-700 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस,
100 ग्राम क्रीम
1 अंडा
50 ग्राम दूध
साग - सजावट के लिए।

खाना बनाना:
क्रीम के साथ तैयार कीमा बनाया हुआ मांस चिकना होने तक मारो और परिणामस्वरूप द्रव्यमान के साथ वफ़ल शंकु भरें। दूध के साथ अंडे को फेंटें, भरे हुए सींगों को मिश्रण में रोल करें और जल्दी से गर्म वनस्पति तेल में तलें। फिर सींगों को बेकिंग शीट पर रखें और अंदर रखें गरम ओवन 20-25 मिनट के लिए। बेकिंग शीट पर सींगों को दो बार पलट दें। तैयार हॉर्न को बारीक कटी हुई सब्जियों में रोल करें और प्लेट पर रखें। लाल मिर्च या गाजर के तारे से गार्निश करें।

साधारण मीटबॉल को ड्रैगन नेस्ट में बदला जा सकता है। बेशक, वहां कोई ड्रेगन नहीं हैं, लेकिन बच्चों के लिए आप घोंसले के बारे में एक कहानी लेकर आ सकते हैं जिसमें ड्रैगन अंडे झूठ बोलते हैं। ऐसे घोंसले तैयार करना आसान है: ढले हुए कटलेट में, एक गिलास के नीचे से इंडेंटेशन बनाएं, जिसमें एक बार में एक बटेर का अंडा डालें। कटलेट को लगभग 15-20 मिनट के लिए ओवन में रखें, फिर पनीर के साथ छिड़कें और पिघलने तक प्रतीक्षा करें।

नियमित मैश किए हुए आलू को रंग दें अलग - अलग रंगका उपयोग करके विभिन्न उत्पाद. उदाहरण के लिए, हरी प्यूरीएक चम्मच मक्खन के साथ एक ब्लेंडर में मसला हुआ, दम किया हुआ पालक के अतिरिक्त के साथ तैयार किया गया। संतरे की प्यूरी मिलाने से प्राप्त होती है उबली हुई गाजरतेल के साथ, एक ब्लेंडर में कुचल या एक चलनी के माध्यम से मला। लाल प्यूरी टमाटर को उबालकर बनाया जा सकता है, जिसे छीलकर बीज निकाल दिया गया है। गुलाबी रंगउबला हुआ कद्दू देता है। रास्पबेरी प्यूरीकुचल के साथ मिलाकर प्राप्त किया उबले हुए चुकंदरया उसका रस। पीले रंग के लिए- उबला हुआ जर्दीमक्खन के साथ घर का बना अंडे रगड़ें, मसले हुए आलू के साथ मिलाएं। प्रत्येक प्यूरी का एक चम्मच एक प्लेट पर रखें।

क्रिसमस ट्री, स्नोमैन या ड्रैगन के रूप में सलाद और स्नैक्स की व्यवस्था करना सुनिश्चित करें। एक बैगूएट में सैंडविच तैयार करें और एक ड्रैगन के रूप में मोड़ो। ऐसा करने के लिए, बैगूएट को नीचे से काट लें, गूदा हटा दें, इसे क्रीम और नरम मक्खन के साथ मिलाएं और चिकना होने तक रगड़ें। परिणामी द्रव्यमान में, मकई, मटर, क्यूब्स में हलचल उबली हुई जीभ, जैतून और कटा हुआ अंडा। परिणामस्वरूप द्रव्यमान के साथ बैगूएट भरें, इसे कसकर लपेटें चिपटने वाली फिल्मऔर ठंडा करें। सेवा करते समय, 1-1.5 सेंटीमीटर मोटी स्लाइस में काटें, एक ड्रैगन के रूप में बिछाएं, टमाटर से थूथन बनाएं, कटा हुआ मिर्च और हरी प्याज से एक हुड, जैतून से आंखें, नथुने और मेयोनेज़ की तेज बूंदों से दांत।

प्रत्येक प्लेट पर आप पनीर के गोले से बना एक स्नोमैन रख सकते हैं: पनीर को कद्दूकस कर लें, पनीर के साथ मिलाएं, थोड़ा मेयोनेज़ डालें या गाढ़ा खट्टा क्रीमचिपचिपाहट के लिए और तीन छोटी छोटी छोटी गेंदों में रोल करें। बॉल्स को बारीक कद्दूकस किए हुए प्रोटीन में भी रोल किया जा सकता है। उन्हें टूथपिक पर रखें, गाजर या टमाटर के एक टुकड़े से एक नाक संलग्न करें, कार्नेशन आई, काली मिर्च के बटन डालें और अपने सिर पर एक विश नोट के साथ एक कागज़ की बाल्टी रखें।

एक और बहुरंगी दावत जो बच्चों को आश्चर्यचकित कर देगी (और न केवल उन्हें!) - धारीदार स्मूदी. खाना पकाने के लिए हरास्मूदी, एक मुट्ठी अजमोद या पालक को एक ब्लेंडर में काट लें, धीरे-धीरे पानी डालें, जब तक कि एक सजातीय घोल न हो जाए। हरे पल्प में केला और कीवी डालें और फूलने तक फेंटें। नीला या मैजेंटाएक केला और जमे हुए ब्लूबेरी या ब्लूबेरी को मिलाकर और व्हिप करके एक स्मूदी प्राप्त की जाती है। लाल- केला और चेरी (या स्ट्रॉबेरी)। पीला- आम और केला (या अनानास)। बहुरंगी स्मूदी को पारदर्शी गिलासों में डालें, बारी-बारी से परतें डालें और व्हीप्ड क्रीम से गार्निश करें। स्मूदी को शर्बत की तरह फ्रोजन किया जा सकता है और रंगीन गेंदों के रूप में परोसा जा सकता है। शर्बत की बेहतर प्लास्टिसिटी के लिए, फेंटते समय प्रत्येक प्रकार की स्मूदी में 1-2 बटेर अंडे मिलाएं। क्यों बटेर? क्योंकि कच्चे में बटेर के अंडेसाल्मोनेला नहीं, लेकिन चिकन के साथ आपको अधिक सावधान रहने की जरूरत है।

बच्चों की मेज सचमुच फलों और मिठाइयों से भरी होनी चाहिए। और अगर फलों को प्लेटों में व्यवस्थित किया जा सकता है या फलों के टुकड़े किए जा सकते हैं, तो मिठाई को फूलदान में डालना पर्याप्त नहीं है। उनसे आप खाना बना सकते हैं कैंडी के गुलदस्तेया उनमें से एक क्रिसमस ट्री बनाएं। बेशक, आपको टिंकर करना होगा, लेकिन आपकी मेज लंबे समय तक याद रखी जाएगी! कैंडी ट्री बनाने के लिए, आपको हरे रंग के रैपिंग पेपर, कटार के लिए लकड़ी के कटार, फ्लोरल फोम या पॉलीस्टाइन फोम, संकीर्ण टेप या टीप टेप और मोटे कागज की एक शीट की आवश्यकता होगी। शंकु बनाने के लिए प्रत्येक कैंडी को रैपिंग पेपर में लपेटें। डक्ट टेप या टेप के साथ कटार से संलग्न करें। मोटे कागज से एक शंकु को रोल करें, गोंद करें या इसे चिपकने वाली टेप से जकड़ें, अंदर पुष्प फोम डालें और चिपकने वाली टेप के साथ तश्तरी पर पूरी संरचना को ठीक करें। तश्तरी कागज के शंकु के नीचे से छोटी होनी चाहिए। अब लपेटी हुई कैंडीज को क्रिसमस ट्री का आकार देने की कोशिश करते हुए शंकु में चिपका दें। इस तरह के क्रिसमस ट्री को असली की तरह सजाया जा सकता है, और क्रिसमस ट्री को खुद हरा होना जरूरी नहीं है। कोई भी डिज़ाइन विकल्प संभव है।

और, ज़ाहिर है, केक के बिना नए साल की मेज अकल्पनीय है!

सामग्री:
10 अंडे
800 ग्राम चीनी
1 नींबू
100 ग्राम स्टार्च,
250 मिली दूध
450 ग्राम मक्खन,
वैनिलिन, कॉन्यैक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
एक बिस्किट तैयार करें: 8 यॉल्क्स को 300 ग्राम चीनी के साथ रगड़ें, लेमन जेस्ट, स्टार्च डालें, मिलाएँ और ध्यान से 5 व्हीप्ड प्रोटीन डालें। बैटर को स्प्रिंगफॉर्म पैन में डालें और मध्यम आँच पर ओवन में बिस्किट को बेक करें। बेकिंग का समय - लगभग 50 मिनट। तैयार बिस्किटपूरी तरह से ठंडा करें और 2 केक में धागे से काट लें। केक में तीसरा केक मेरिंग्यू है। उसके लिए, 3 प्रोटीन को 100 ग्राम चीनी (चीनी पाउडर लेना बेहतर है) को सख्त चोटियों पर हरा दें। परिणामी द्रव्यमान को कागज से ढके एक गोल आकार में रखें और मेरिंग्यू को एक गैर-गर्म ओवन में 45-60 मिनट के लिए खुला रखें। मक्खन क्रीम: दूध में 200 ग्राम चीनी घोलें, आग पर रखें और लगातार चलाते हुए उबाल लें। फिर 200 ग्राम चीनी को 2 अंडों के साथ तब तक रगड़ें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए, धीरे-धीरे इस मिश्रण में दूध डालें और लगाएं पानी का स्नान. 5-10 मिनट के लिए 80-90 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर उबाल लें। हलचल मत भूलना! क्रीम को ठंडा कर लें। नरम मक्खन को सफेद होने तक फेंटें, धीरे-धीरे ठंडा करें कस्टर्ड. पर मक्खन क्रीमवेनिला जोड़ें। केक को इकट्ठा करें: निचला केक - बिस्किट, क्रीम के साथ फैला हुआ, फिर - मेरिंग्यू, क्रीम, बिस्किट, क्रीम। केक के किनारों को बची हुई क्रीम से ढक दें। केक को सजाएं: किनारों पर हरे रंग से कटे हुए क्रिसमस ट्री को गोंद करें कन्फेक्शनरी मैस्टिकया कठोर जेली। केक की सतह पर बिस्किट क्रिसमस ट्री व्यवस्थित करें, क्रीम की एक परत के साथ लिप्त और हरे रंग में रोल करें नारियल के गुच्छे, और उनके बीच खिलौना ड्रेगन के आंकड़े व्यवस्थित करें। प्रत्येक बच्चे को अपना ड्रैगन मिलेगा।

बच्चों के लिए आप जो सोच सकते हैं, उसका यह एक छोटा सा हिस्सा है नए साल की छुट्टियां. एक ही कैनपेस के लिए कितने डिज़ाइन विकल्प या फलों में कटौतीआप सोच सकते हैं! कल्पना करें, आनंदित करें, अपने बच्चों को शामिल करें। घर की छुट्टियों को उनके जीवन भर याद रखने दें!

लरिसा शुफ्तायकिना

एक बच्चे की भी कल्पना करना मुश्किल है जो नए साल का इंतजार नहीं करेगा। कई बच्चे इस छुट्टी को अपने जन्मदिन से ज्यादा पसंद करते हैं। और सभी क्योंकि जादू और परियों की कहानियों का माहौल चारों ओर राज करता है: घर खट्टे फलों और सुंदर स्प्रूस की गंध से संतृप्त है। और बच्चे कैसे इंतजार कर रहे हैं स्वादिष्ट व्यवहार! आप छुट्टी के लिए क्या पकाने जा रहे हैं? फ्राइड-क्रस्टेड चिकन, बहु-स्तरित सलाद की एक बहुतायत उदारता से मेयोनेज़ के साथ लिप्त है और निश्चित रूप से, एक बड़ा केक. एक शक के बिना, प्रतियोगिता सबसे अच्छी परिचारिकाआप निश्चित रूप से जीतेंगे। लेकिन क्या प्रीस्कूलर नए साल के व्यवहार के इस संस्करण को पसंद करेंगे? इस प्रश्न का उत्तर "हां!" के लिए, नए साल के लिए बच्चों के मेनू की विविधताओं पर पहले से विचार करना आवश्यक है।

यदि आप अपने नए साल के मेनू की पहले से योजना बनाना शुरू कर देते हैं, तो आप आसानी से ऐसे स्नैक्स चुन सकते हैं जो आपके बच्चे के लिए एकदम सही हों। खूबसूरती से प्रस्तुत किए गए व्यंजन निस्संदेह बच्चे का ध्यान आकर्षित करेंगे, और स्वस्थ सामग्रीपारंपरिक शीतकालीन अवकाश उपहारों के नुकसान को कम करें।

बच्चों का नाश्ता: छोटों के लिए मेनू

नए साल की पूर्व संध्या पर, छह से आठ महीने का बच्चा दूध पीएगा और अपने पालने में मीठी नींद सोएगा। लेकिन एक बच्चे के लिए जो पहले से ही कृत्रिम भोजन कर रहा है, आप और अधिक के साथ आ सकते हैं दिलचस्प विकल्पनाश्ता

अगर बच्चा पहले से ही स्वाद जानता है मुर्गी का अंडा, और आपने सुनिश्चित किया है कि उसे इस उत्पाद से एलर्जी नहीं है, हमारा सुझाव है कि आप घर पर "खाद्य हाथी" की व्यवस्था करें। ऐसा करने के लिए, एक उबला हुआ, छिले हुए अंडे को आधा काट लेना चाहिए, नट्स या गाजर के छोटे गोले से आंखें बनाना चाहिए। और हरे प्याज के डंठल सुई के रूप में काम कर सकते हैं।

एक अन्य विकल्प से पता चलता है कि बच्चा पहले से ही न केवल अंडे से परिचित है, बल्कि यकृत और खट्टा क्रीम से भी परिचित है। अंडा काट लें, जर्दी निकाल लें। यह होगा आधार छुट्टी की टोकरियाँ. खट्टा क्रीम और जर्दी में दम किया हुआ जिगर के साथ उन्हें शुरू करें। डिल की टहनी से टोकरी का हैंडल बनाएं।

इस तथ्य के बावजूद कि 31 दिसंबर बच्चे के भोजन में महत्वपूर्ण बदलाव करने का कारण नहीं है। कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप एक टुकड़े को कितना संलग्न करना चाहते हैं वयस्क भोजनअपने सिद्धांतों और डॉक्टरों की सिफारिशों पर खरे रहें। यहां नियमों का एक अलिखित सेट दिया गया है, जिसका बच्चों के व्यवहार को तैयार करते समय पालन किया जाना चाहिए।

कम बेहतर है

वयस्कों में प्रतिदिन ठीक 12 व्यंजन तैयार करने की परंपरा है। उत्सव का रात्रिभोज. कहने की जरूरत नहीं है, ज्यादातर लोग कभी भी नए साल के मेनू पर सब कुछ आज़माने का प्रबंधन नहीं करते हैं। और यह एक बड़ा आदमी है! इसलिए, 1-3 साल की उम्र के टुकड़ों को तीन से अधिक व्यवहार नहीं करने की सिफारिश की जाती है।

बच्चा जितना छोटा है, कम भोजननए साल के मौके पर उनकी डाइट में होना चाहिए।

पुराने दोस्तों के साथ मनाएं नया साल

परिचारिका द्वारा सावधानीपूर्वक तैयार किए गए नए विदेशी व्यंजनों के साथ वयस्क तालिका को फटने दें। एक छोटे बच्चे को केवल उन घटकों से उपचार भोजन के रूप में पेश किया जाना चाहिए जिससे उसका शरीर परिचित हो।

एक साल का बच्चा खुशी से पके हुए सेब को खाएगा या केला पैनकेकपरोसने के बाद आटा नहीं मसले हुए आलू. तीन साल के बच्चे को मजा आएगा दम किया हुआ चिकन, विटामिन वेजीटेबल सलादऔर पके हुए आलू के वेज। मिठाई के रूप में, हम चुनने की सलाह देते हैं स्वस्थ कैंडीजैसे "रैफेलो" सूखे मेवे के साथ या कई "आलू" केक द्वारा प्रिय।

पांच साल की बेटी या बेटे के लिए, आप उन्हें एक सब्जी "कुशन", स्वस्थ लसग्ना और चॉकलेट चिप्स के साथ पनीर के मफिन पर पके हुए चिकन की पेशकश कर सकते हैं।

माताओं के लिए नोट: क्या बच्चे को सैंडविच बहुत पसंद है? खैर, उसे इस तरह के आनंद से वंचित करना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है। आखिर में भी परिवार मेनूनए साल के लिए आप उन्हें चालू कर सकते हैं उपयोगी भिन्नता. उदाहरण के लिए, का उपयोग करना विशेष सांचेकुकीज के लिए, ब्रेड से प्यारे सर्कल या त्रिकोण काट लें। आप ऊपर से सलाद डाल सकते हैं, फिर बिना उबले हुए या पके हुए टर्की का एक टुकड़ा खस्ता क्रस्ट. और फिर - पनीर और टमाटर का एक टुकड़ा।

वैसे, व्यवहार का यह विकल्प न केवल छोटे बच्चों, बल्कि अनुयायियों को भी पसंद आएगा। उचित पोषण, साथ ही वे मेहमान जो डाइट पर हैं।

एक ही ताजगी है - पहली

आमतौर पर वयस्कों के लिए, हम पहले से हॉलिडे ट्रीट तैयार करते हैं। आखिरकार, केक को रेफ्रिजरेटर में कम से कम 10-12 घंटे तक भिगोना चाहिए, और सलाद और स्नैक्स के घटक एक-दूसरे से दोस्ती करने में हस्तक्षेप नहीं करते हैं। यह सब सच है, लेकिन जब बच्चों के नए साल के मेनू की बात आती है, तो सभी व्यवहार विशेष रूप से गर्म होने चाहिए।

तथ्य यह है कि रेफ्रिजरेटर में खड़े भोजन में भी रोगजनक माइक्रोफ्लोरा विकसित होने लगता है। ऐसे व्यंजन या मिठाइयाँ खाते समय एक वयस्क का जठर रस अपनी उच्च अम्लता के कारण इन सूक्ष्मजीवों को नष्ट कर देता है। लेकिन एसिडिटी बच्चे का शरीरबहुत कम, इसलिए बैक्टीरिया आंतों में अच्छी तरह से प्रवेश कर सकते हैं, जो अनिवार्य रूप से परेशान हो जाएगा।

केवल प्राकृतिक पेय

बच्चों के लिए नए साल की मेज में अम्लीय रंगों के कार्बोनेटेड तरल पदार्थ नहीं होने चाहिए। बेहतर होगा कि फ्रूट ड्रिंक या घर के बने बर्तन तैयार करें, स्वादिष्ट कोकोबिना दूध के झाग या हौसले से निचोड़ा हुआ रस।

निम्नलिखित युक्तियाँ नए साल पर लागू होती हैं। बहुतायत के बजाय गरम मसालापकवान में जोड़ा गया, आप मीठे पेपरिका का उपयोग कर सकते हैं और सारे मसाले, थाइम और अजवायन। और अगर आपने नए साल की योजना बनाई है इटालियन शैली, तो पारंपरिक पास्ता के लिए सॉस को तीखा बनाना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। प्रयोग करना ताजा टमाटर, मार्जोरम, नमक, एक चुटकी काली मिर्च और चीनी - और आपको एक रेस्तरां में एक बढ़िया स्पेगेटी सॉस मिलता है। वैसे, आप इसे कद्दू मीटबॉल के साथ पूरक कर सकते हैं। इसमें कोई संदेह नहीं है कि युवा और वयस्क दोनों मेहमान इस तरह के उपचार का आनंद लेंगे।

नए साल के लिए कुछ भी तैयार न करें जो एलर्जी वाले बच्चे को लुभा सके। यदि बच्चे को पारंपरिक के बजाय चॉकलेट के प्रति असहिष्णुता है चॉकलेट क्रीमकेक को सजाने के लिए व्हीप्ड क्रीम का प्रयोग करें।

उत्सव के बच्चों के व्यंजन तैयार करने की तकनीक के बारे में थोड़ा

यदि नए साल की मेज पर युवा मेहमानों के लिए गर्म व्यंजन हैं, तो उनके खाना पकाने के तरीके पर ध्यान दें। सबसे बढ़िया विकल्प- यह उबला हुआ मांस या मीटबॉल है। लेकिन बेकिंग भी ठीक है। वैसे, तला हुआ के साथ टर्की या हंस के अलावा सुनहरा क्रस्टआप टेबल पर "एक जार में चिकन" रख सकते हैं। यह बहुत ही स्वादिष्ट और रसदार मांस है। वहीं, इसे 3 से 5 साल के बच्चों को आजमाने के लिए सुरक्षित रूप से दिया जा सकता है।

परतों में रखना तीन लीटर जारचिकन और सब्जियां (उदाहरण के लिए, टमाटर, शिमला मिर्च, प्याज, आदि)।
यदि आवश्यक हो तो मांस में मसाले जोड़ें।
सब कुछ अच्छी तरह से टैंप करें।
जार में डाल दो ठंडा ओवन 1.5 घंटे के लिए। 180 डिग्री पर पकाएं।

इस व्यंजन को बनाने में पानी का उपयोग नहीं किया जाता है, मांस आवश्यक रस देता है।

एक साल के बच्चे के लिए मीठी मेज

हर मां न केवल एक युवा टेस्टर का इलाज करने का फैसला करती है दुकान केक, लेकिन उसके हाथों से तैयार एक स्वादिष्टता भी खुद की रसोई. इस मामले में क्या करें: बच्चे को मिठाई के बिना छोड़ दें? हम आपको एक चयन प्रदान करते हैं दिलचस्प मिठाईछोटों के लिए।

दही व्यवहार करता है

एक वर्ष के अधिकांश बच्चे पनीर से पूरी तरह परिचित हैं। बस इतना है कि क्रंब्स इसमें से कम से कम कुछ बड़े चम्मच खा लें प्रोटीन उत्पाद- एक वास्तविक परीक्षा। हालांकि, हमारे बच्चों के नए साल का मीठा मेनू आपको राहत की सांस लेने देगा।

केले-दही क्रीम के साथ शीर्ष पर लिप्त क्लासिक बिस्कुट.

एक ब्लेंडर दानेदार पनीर में मारो।
आवश्यकतानुसार केला, दालचीनी और चीनी डालें।
आप केले के घर के रूप में एक दावत दे सकते हैं, जहां कुकीज़ नींव के रूप में काम करेगी, और केला क्रीम- सीमेंट।

ताश के पत्तों के घर के रूप में मिठाइयों के डिजाइन का भी स्वागत है।

स्वस्थ मिठाई

अगर बच्चे को आलूबुखारा का स्वाद पसंद है, तो हम खाना पकाने की सलाह देते हैं " बर्फ में सूखे मेवे».

स्कैल्ड प्रून्स गर्म पानीऔर फिर इसे पेपर टॉवल से सुखा लें।
इसके बजाय डालकर हड्डियों को हटा दें अखरोटया किशमिश।
ऊपर से खट्टा क्रीम से सजाएँ: चीनी के साथ खट्टा क्रीम को तब तक फेंटें जब तक कि स्वीटनर पूरी तरह से घुल न जाए।

बस इतना ही - बच्चों के लिए मिठाई नए साल की मेजतैयार!

बहुरंगी जेली केक

शिशु भोज मेनूजेली के बिना कल्पना करना मुश्किल है। आधार के रूप में समुद्री हिरन का सींग या रसभरी का प्रयोग करें। यदि बच्चे ने अभी तक ऐसी अच्छाइयों की कोशिश नहीं की है, लेकिन बच्चों की विभिन्न रंगों की चाय पीने का आनंद लेता है, तो हैं सही समाधान- हिबिस्कस जेली। अधिकांश सबसे अच्छी सजावटऐसी मिठाई - केक के रूप में। इसे और अधिक रोचक बनाने के लिए, एक और परत जोड़ने लायक है - दूधिया।

फलों का सलाद

एक उत्कृष्ट मीठा जोड़ नए साल के बच्चे होंगे दही की ड्रेसिंग से बच्चे को परिचित फलों का सलाद. इसकी तैयारी के लिए इसका उपयोग करने की सिफारिश की जाती है प्राकृतिक दहीएडिटिव्स के बिना। और सेब, नाशपाती और अन्य फलों से, आप पत्तियों, ज्यामितीय आकृतियों आदि को काट सकते हैं।

नए साल का नाश्ता

शायद आपके पास हमेशा रेफ्रिजरेटर में हो ताजे अंडेसे घरेलू मुर्गीया आप इसके बारे में निश्चित हैं उच्च गुणवत्ता खरीदा उत्पाद. ऐसे में हम नए साल की तैयारी कर रहे हैं।" बर्फ में मटर».

लिंगोनबेरी और रसभरी पहले से तैयार कर लें।
उसे लुब्रिकेट करें कच्ची जर्दीके साथ मार पड़ी है पिसी चीनी.

ट्रीट को अच्छे से सजाना न भूलें। उदाहरण के लिए, "विंटर" बेरीज से बुर्ज बिछाएं।

एक मीठी मेज के लिए 3 विचार: वीडियो

उत्सव के बच्चों की मेज, या परोसने के बारे में

शुरू करने के लिए, व्यंजनों पर ध्यान देने की सिफारिश की जाती है। नए साल के बच्चों की मेज का डिज़ाइन उज्ज्वल होना चाहिए, इसलिए उन पर छवियों के साथ तश्तरी और कप काफी उपयुक्त होंगे। नए साल की थीम. और यदि आप गैर-टूटने योग्य प्लेट प्राप्त करने का प्रबंधन करते हैं - यह बिल्कुल ठीक होगा। आखिर किस तरह की मां टूटे हुए बर्तन साफ करना चाहती है और आनंद लेने के बजाय बच्चे की चिंता करना चाहती है स्वादिष्ट खानाऔर प्रियजनों के साथ संगति।

छोटे सा रहस्य: छोटा बच्चायह इतना महत्वपूर्ण नहीं है कि आप नए साल की पूर्व संध्या पर एक दावत के रूप में क्या परोसते हैं, यह बहुत अधिक महत्वपूर्ण है कि आप इसे कैसे प्रस्तुत करते हैं। इसलिए, बच्चों के लिए व्यंजन मूल और उत्सवपूर्ण दिखना चाहिए।

जब आप छुट्टी पर कई बच्चे पैदा करने की योजना बनाते हैं, तो उनके लिए एक अलग नए साल की पूर्व संध्या को कवर करने की सिफारिश की जाती है। बच्चों की मेज. इसके डिजाइन को संभालने के बाद, अपनी कल्पना को जोड़ना न भूलें। नए साल की थीम का उपयोग करें: कट एक बड़ी संख्या कीबर्फ के टुकड़े और उन्हें मेज पर बिखेर दें, एक विशाल " फलों का पेड़". बता दें कि नए साल की मेज की सजावट इसकी उपस्थिति से ही बच्चों में वास्तविक रुचि जगाती है।

अब आप जानते हैं कि बच्चा कैसे बनाया जाता है छुट्टी मेनूनया साल न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि परिवार के सबसे छोटे सदस्यों के लिए भी सुरक्षित है। प्रयोग और सुधार करना न भूलें परिचित व्यंजन. आखिरकार, सलाद के साथ भी क्रैब स्टिकया वही "बनिटो" मेयोनेज़ के साथ नहीं, बल्कि खट्टा क्रीम के साथ पूरक किया जा सकता है नींबू का रसऔर आवश्यक मसाले।

नया साल बचपन की छुट्टी है। इस रात को कैसे मनाया जाए, क्या दिलचस्प उपहार देना है और मेनू कैसे बनाना है, इस पर विचारों की तलाश में, हम किसी तरह अपने विचारों में उस समय की ओर लौटते हैं जब हम बच्चे थे, सांस रोककर हम क्रिसमस ट्री के नीचे उपहारों की प्रतीक्षा करते थे, माना जाता है सांता क्लॉस और चमत्कारों में ...

आइए नए साल की पूर्व संध्या की हलचल में इसके बारे में न भूलें। मेहमानों को आमंत्रित करते समय, बच्चों के बारे में सोचें - वे इस छुट्टी को किसके साथ मनाएंगे? परिदृश्य के माध्यम से सोच रहा है नववर्ष की पूर्वसंध्या, बच्चों के बारे में मत भूलना - आप उनके लिए किस तरह के खेलों का आयोजन करते हैं? उत्सव की मेज के लिए क्या खाना बनाना है, यह तय करते समय, उत्सव में छोटे प्रतिभागियों के लिए प्रयास करें - बच्चों के लिए नए साल का मेनू ऐसा होना चाहिए कि वे खुश हों और निश्चित रूप से जानें: एक परी कथा है!

बच्चों की मेज के लिए छुट्टी के विचार बच्चे की कल्पना के समान प्रचुर मात्रा में हैं। यह हमारे संग्रह का सबसे छोटा हिस्सा है।

बच्चों के नए साल की मेज "योलोचकी" के लिए लवाश ऐपेटाइज़र

बच्चों के नए साल की मेज के केंद्र में होने दो ... क्रिसमस के पेड़! कई, कई क्रिसमस पेड़ - झबरा और कांटेदार, ठंडे और गर्म, उज्ज्वल और सुगंधित। कोई विचार नहीं? सबसे सरल से शुरू करें: पीटा के पत्तों को त्रिकोण में मोड़ो, उन्हें कुछ स्वादिष्ट और स्वस्थ से भरें - और वोइला!, क्रिसमस के पेड़ बड़े हो गए हैं और आपका मुंह मांग रहे हैं।

सामग्री:

पीटा ब्रेड की 5 गोल चादरें;
150 ग्राम क्रीम पनीर;
थोड़ा नमकीन सामन के 10 स्लाइस;
हरी सलाद के कुछ पत्ते;
डिल का गुच्छा।

हमने पीटा ब्रेड की शीट को आधा में काट दिया - आपको 10 अर्धवृत्त मिलेंगे।

क्रीम पनीर के साथ प्रत्येक टुकड़े को चिकनाई करें, ऊपर से सलाद पत्ता और मछली का एक टुकड़ा डालें। सीधी रेखा के केंद्र को नेत्रहीन रूप से निर्धारित करें जिसके साथ पीटा ब्रेड विभाजित किया गया था, और त्रिकोण जोड़ना शुरू करें, जिसका शीर्ष यह केंद्रीय बिंदु है। एक नियम के रूप में, 4-5 मोड़ प्राप्त होते हैं।

तैयार त्रिकोणों को एक डिश पर रखें (एक आयताकार प्लेट जिस पर "जंगल" अच्छा दिखता है), पीटा ब्रेड के ऊपर क्रीम चीज़ की एक छोटी परत डालें, बारीक कटा हुआ डिल-सुइयों के साथ छिड़के।

यदि वांछित है, तो "क्रिसमस ट्री" को अनार के बीज, मीठे मटर या मिल्क कॉर्न से सजाया जा सकता है।

क्रिसमस ट्री सजावट विकल्प: क्रीम पनीर + एवोकैडो, एक पेस्ट में बदल गया, और चमकदार मीठी मिर्च के टुकड़े।

लवाश खरीदना नहीं है, इसे घर पर बनाया जा सकता है - देखें।

छोटों के लिए क्रिसमस ट्री सैंडविच

अक्सर, बच्चे चित्रों के माध्यम से दुनिया को देखते हैं - और वे जितने उज्जवल होते हैं, बच्चे के लिए उतना ही मज़ेदार और अर्थपूर्ण होता है बेहतर जानकारीछोटे गोरे और काले बालों वाले सिर के आसपास की दुनिया फिट होगी। क्या आप नए साल की मेज के लिए सैल्मन मूस के साथ प्रॉफिटरोल पकाने की योजना बना रहे हैं? वयस्क निश्चित रूप से इसकी सराहना करेंगे, लेकिन बच्चों के बारे में क्या? मैं उनके लिए अजीब क्रिसमस ट्री सैंडविच बनाने का प्रस्ताव करता हूं: एक ही मूस आधार होगा, हालांकि, समग्र तस्वीर "वयस्क" संस्करण के साथ अनुकूल रूप से तुलना करेगी।

3 सैंडविच के लिए सामग्री:

सफेद ब्रेड के 6 स्लाइस;
1 उबला हुआ गाजर;
एक रचना शिमला मिर्चसजावट के लिए;
5 सेंट एल नरम पनीर या क्रीम पनीर;
50 ग्राम उबला हुआ सामन;
नमक स्वादअनुसार;
अजवाइन डंठल का छोटा टुकड़ा

मछली को कांटे से मैश करें सजातीय द्रव्यमान, आधा पनीर या पनीर, नमक डालें और फिर से मिलाएँ।

हमने ब्रेड के क्रस्ट काट दिए, प्रत्येक स्लाइस को एक त्रिकोण का आकार दें। सुनिश्चित करें कि सभी कटे हुए टुकड़े समान आकार के हों।

हमने ब्रेड के तीन स्लाइस पर फिश क्रीम फैला दी, शेष तीन के साथ बंद कर दिया।

हमने गाजर और मिर्च से सजावट काट दी - क्रिसमस की गेंदें, एक सितारा, माला। हम क्रिसमस ट्री को "ड्रेस अप" करते हैं, पेड़ के आधार पर अजवाइन के टुकड़े से "ट्रंक" स्थापित करना न भूलें।

गार्निश के लिए क्रिसमस ट्री - फूलगोभी और ब्रोकली बेकमेल सॉस के साथ

परंपरागत रूप से और आदत से बाहर, हम आलू को एक साइड डिश के लिए पकाते हैं, जिसे कोई भी पारंपरिक रूप से नए साल की पूर्व संध्या पर नहीं खाता है। आइए नियमों को तोड़ने की कोशिश करें, क्या हम? स्वस्थ सब्जियां, एक नाजुक दूध की चटनी में लिपटे हुए, झबरा स्प्रूस के आकार में बिछाई गई - मेरी राय में, ऐसा व्यंजन न केवल उत्सव की मेज को सजाएगा, बल्कि भारी ऐपेटाइज़र और ठोस व्यंजनों के बीच आवश्यक संतुलन बनाकर मेनू को पूरी तरह से विविधता प्रदान करेगा। .

बच्चे उत्साह से सब कुछ असामान्य मानते हैं - और यहां तक \u200b\u200bकि नफरत वाली गोभी, जिसे वे सामान्य दिनों में खाने से इनकार करते हैं, एक छुट्टी बन जाएगी और उनके लिए खुशी का कारण बन जाएगी यदि सब्जियां मूल और गैर-मानक तरीके से परोसी जाती हैं।

सामग्री:

फूलगोभी के 400 ग्राम;
400 ग्राम ब्रोकोली;
50 ग्राम हार्ड पनीर;
1 सेंट एल आटा;
1 गिलास दूध;
50 ग्राम मक्खन;
जायफल, नमक स्वादानुसार;
परोसने के लिए चेरी टमाटर।

ब्रोकली को बारी-बारी से नमकीन पानी में उबालें फूलगोभी. बेकिंग डिश को ग्रीस कर लें छोटा टुकड़ामक्खन, बाकी मक्खन को एक अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन पर डालें (आग कम से कम हो), आटे के साथ छिड़कें, चिकना होने तक मिलाएँ और दूध में थोड़ा सा डालें, हर बार सॉस को एक समान, चिकनी बनावट तक हिलाएँ। एक चुटकी जोड़ना जायफल, पनीर डालें, मिलाएँ। हम आग बंद कर देते हैं।

फॉर्म के केंद्र में ब्रोकोली बिछाएं, जिससे पुष्पक्रम एक क्रिसमस ट्री का आकार दे। चलो स्टेम मत भूलना। बची हुई जगह फूलगोभी से भरी हुई है। सब्जियों के ऊपर सॉस डालें और लगभग 15 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। सर्व करते समय चेरी टमाटर से गार्निश करें।

कटार पर फलों के साथ नाश्ता

मेरा एक सुझाव है - चलो क्रिसमस ट्री को सजाएं! खैर, दुर्भावनापूर्ण रूप से हंसने के लिए यह जरूरी नहीं है, अंत तक सुनें।

फूलों की दुकानों में, आप शंकु के आकार का एक सस्ता फोम बेस खरीद सकते हैं। यदि कुछ तैयार देखने का समय नहीं है, तो एक शंकु के साथ ड्राइंग पेपर की एक शीट को रोल करें, आधार के साथ अतिरिक्त काट लें, बढ़ते फोम को अंदर की ओर उड़ा दें। सुखाने के बाद, अनावश्यक को फिर से हटा दें - और आपको वही अद्भुत आधार मिलेगा जिसे आप सजा सकते हैं! इसे हरे कागज की एक साफ शीट से ढक दें (एक अच्छा विकल्प पन्नी है: सरल और सुरुचिपूर्ण) और रचनात्मक बनें।

फलों के स्ट्रिंगिंग टुकड़े, कटार पर क्यूब्स स्वादिष्ट चीज, झींगा और जैतून, अंगूर और हैम, तैयार शंकु आधार में एक तेज अंत के साथ कटार डालें, जिससे "क्रिसमस ट्री सुई" बन जाए। यह टेबल सजावट बहुत सारी प्रशंसात्मक झलकियों को आकर्षित करेगी, इसमें कोई संदेह नहीं है!

"क्रिसमस ट्री" का एक किनारा बच्चों के लिए बनाया जा सकता है (केले और सेब के टुकड़े, कीनू और आम के स्लाइस, "रूसी" जैसे पनीर और क्यूब्स घर का बना उबला सूअर का मांस), वयस्कों के लिए दूसरे को सजाएं (डोर ब्लू और ब्री, स्मोक्ड हैमऔर सलामी के पतले स्लाइस, मसालेदार जैतून और भरवां मिर्च)।

यह क्रिसमस ट्री फलों से बना है, लेकिन कोई भी उत्पाद "सुई" हो सकता है।

केक "पिलेनित्सा" - बच्चों के नए साल की मेज का एक क्लासिक

केक के बिना छुट्टी बिल्कुल भी छुट्टी नहीं है, और बहस मत करो! यहां तक कि अगर आप मिठाई के प्रति उदासीन हैं, तो यह मत भूलो कि बच्चे अभी भी मिठाई की प्रतीक्षा कर रहे हैं, इसलिए मैं इस क्षण पर ध्यान देने की सलाह देता हूं। विशेष ध्यान. फैशनेबल "सचेर" और प्रतिकृति "एस्टरहाज़ी" उन्हें किनारे पर खड़े होने दें, आज स्वादिष्ट होने का समय है घर पकानादादी की रेसिपी।

हमारे परिवार में, नए साल के लिए, वे पारंपरिक रूप से वुडपाइल केक - खस्ता "जलाऊ लकड़ी" को खट्टी चेरी के साथ बेक करते हैं, ध्यान से मीठी खट्टा क्रीम "बर्फ" के साथ कवर किया जाता है। और मुझे बताएं कि आपके बच्चे इस परी कथा की सराहना नहीं करेंगे कि कैसे जंगल के जानवर सांता क्लॉस के लिए जलाऊ लकड़ी तैयार करते हैं, यह जानते हुए कि नए साल से पहले उनके पास करने के लिए बहुत सी चीजें हैं, कि वह प्रत्येक बच्चे के लिए उपहार चुनने में व्यस्त हैं, उसके बाद 31 दिसंबर से 1 जनवरी की रात में उसकी 12 बार झंकार बजती है, बूढ़ा जादूगर उसके घर आता है, जहाँ किसी ने चूल्हे में पानी नहीं डाला है ... और उसमें बाढ़ के लिए कुछ भी नहीं है। जंगल के जानवर सहानुभूति रखने वाले लोग हैं: उन्हें दादाजी की चिंता है, इसलिए वे उसके लिए जलाऊ लकड़ी इकट्ठा करते हैं! हो सकता है कि आप अभी के लिए केक ट्राई करें, और सुबह टहलते समय आप किसी और के बारे में भी सोचेंगे? और जरूरी नहीं कि सांता क्लॉज के बारे में - उदाहरण के लिए, पक्षियों को भी ध्यान देने की जरूरत है!

आटा सामग्री:
250 ग्राम मक्खन;
200 ग्राम खट्टा क्रीम;
3.5 कप आटा;
1/3 चम्मच नमक;
1/3 चम्मच सोडा।

भरने की सामग्री:
1000 ग्राम चेरी, डिब्बाबंद खुद का रस(जमे हुए जामुन के साथ बदला जा सकता है)।

क्रीम सामग्री:
700 मिलीलीटर वसा खट्टा क्रीम;
2 कप पिसी चीनी।

इन घटकों से, एक नरम, गैर-चिपचिपा आटा गूंध लें। हम इसे 15 भागों में विभाजित करते हैं, प्रत्येक गेंद को लगभग 5 सेमी चौड़ी एक लंबी आयताकार पट्टी में रोल करते हैं। पूरी पट्टी की लंबाई के साथ एक पंक्ति में चेरी बिछाएं, इसे एक ट्यूब में रोल करें और किनारों को चुटकी लें। इस प्रकार, हम सभी 15 "लॉग" बनाते हैं।

हम ट्यूबों को लगभग 25 मिनट के लिए 180 डिग्री के तापमान पर बेक करते हैं। ठंडा होने के बाद पैन से निकाल लें।

पीसा हुआ चीनी के साथ खट्टा क्रीम मारो और केक को इकट्ठा करने के लिए आगे बढ़ें।

एक डिश के लिए पर्याप्त बड़े आकार 5 "लॉग" रखना। थोड़ी सी क्रीम डालें, ऊपर से 4 "लॉग" रखें। क्रीम, फिर 3 ट्यूब, क्रीम, 2 ट्यूब, क्रीम, आखिरी ट्यूब। केक को बची हुई क्रीम से भरें और भीगने के लिए छोड़ दें। संसेचन की प्रक्रिया में, हम नीचे से एक चम्मच के साथ खट्टा क्रीम का चयन करते हैं और समय-समय पर केक को शीर्ष पर डालते हैं।

सेवा करने से पहले, यदि वांछित हो तो "पोलेनित्सा" को कसा हुआ चॉकलेट के साथ छिड़का जा सकता है।

कपकेक "क्रिसमस ट्री" - क्रीम सुई

खैर, और इस सिद्धांत पर आधारित है कि मिठाई बच्चों के लिए है छुट्टी की मेजकभी भी बहुत अधिक नहीं होता है (और न केवल बच्चों के लिए), मैं सुझाव देता हूं जल्दी हाथबंगले भी कपकेक - क्रीम की एक विशाल टोपी के साथ अजीब कपकेक। एक से अधिक बार चेक किया गया: बच्चे ऐसे पेस्ट्री को एक पल में साफ़ कर देते हैं, इसलिए संकोच न करें और बेक करना सुनिश्चित करें!

प्रत्येक कपकेक के नीचे, आप एक संख्या के साथ कागज का एक टुकड़ा रख सकते हैं जो फैंटा की संख्या निर्धारित करेगा, चाय पार्टी के परिणामों के अनुसार, बच्चों को उन कार्यों को करने में खुशी होगी जो आपने उनके लिए पहले से तैयार किए हैं: नंबर एक सूप के लिए स्नोड्रॉप्स के लिए पड़ोसियों के पास जाना है (और आने वाली छुट्टी पर उन्हें बधाई देना न भूलें!), नंबर दो - गॉडमदर को कॉल करें और पूछें कि क्या वह दूध के साथ सॉस पैन के नीचे गैस बंद करना भूल गई है, नंबर तीन - चेहरे के भाव और इशारों, मुद्राओं और गति आदि के साथ कटलफिश को चित्रित करें।

सामग्री:

2 अंडे;
100 ग्राम चॉकलेट;
70 ग्राम मक्खन;
1/2 छोटा चम्मच नमक;
1/2 छोटा चम्मच सोडा;
1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर;
150 ग्राम आटा;
150 ग्राम चीनी;
200 मिली दूध।

क्रीम सामग्री:

150 ग्राम सफेद चॉकलेट;
200 ग्राम मक्खन;
200 ग्राम पाउडर चीनी;
2 बड़ी चम्मच। एल पालक का रस।

सजावट के लिए:

कपकेक की संख्या से स्ट्रॉबेरी;
विभिन्न रंगों के छोटे चीनी के आंकड़े (ईस्टर सेट में पेश किए गए लोगों का उपयोग करना सुविधाजनक है)।

गोरों को गोरों से अलग करें।
मैदा, नमक, सोडा, बेकिंग पाउडर को एक साथ छान लें।
चीनी के साथ नरम मक्खन मारो, जर्दी जोड़ें। बीट करना जारी रखते हुए धीरे-धीरे पिघली हुई चॉकलेट डालें।

आधा जोड़ना आटे का मिश्रण, हलचल। आधा दूध डालें, मिलाएँ। शेष आटा - हलचल। बचा हुआ दूध - चिकना होने तक मिलाएँ।

अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ, धीरे से उन्हें लकड़ी या सिलिकॉन स्पैटुला के साथ बैटर में मोड़ें।
चमचे से आटे को सांचे में फैलाइये, ऊंचाई के 2/3 भाग तक भर दीजिये. लगभग 25 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।

पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, हम क्रिसमस ट्री उगाना शुरू करते हैं।
नरम मक्खन को पाउडर चीनी और पालक के रस के साथ तब तक फेंटें जब तक रसीला द्रव्यमान. पिघली हुई चॉकलेट डालें, चिकना होने तक फेंटना जारी रखें।

प्रत्येक कपकेक के केंद्र में एक स्ट्रॉबेरी गोंद करें (गिरना .) की छोटी मात्रामलाई)। हम शेष क्रीम को एक कन्फेक्शनरी लिफाफे में स्थानांतरित करते हैं और, एक उपयुक्त नोजल का उपयोग करके, "सुइयों" के साथ कपकेक को सजाते हैं, स्ट्रॉबेरी "क्रिसमस ट्री" के आधार से शुरू होकर एक सर्पिल में ऊपर की ओर बढ़ते हैं। चीनी सितारों-दिल-बर्फ के टुकड़े से सजाएं। चलो प्रशंसकों को मत भूलना!

बारहसिंगा सॉसेज के साथ दलिया

1 जनवरी को नाश्ता, मैं छुट्टी घोषित करने का प्रस्ताव करता हूं। हमारे लिए, वयस्क, कल के ओलिवियर का एक कटोरा और कुछ सूखे कैवियार सैंडविच नए साल की पूर्व संध्या के बाद एक योग्य विकल्प की तरह लगते हैं, लेकिन किसी कारण से, बच्चे पूरी तरह से अलग चीजों से प्रसन्न होते हैं। उदाहरण के लिए, सॉसेज - दुर्गमता के कारण (मैं नहीं खरीदता!) मेरा बच्चा गंभीरता से उन पर विचार करता है छुट्टी का खाना! मैं एक व्यक्ति को लाड़ प्यार करने का सुझाव देता हूं - साल में दो बार संभव है।

सामग्री:

1 सॉसेज;
1/3 कप चावल;
1 चेरी टमाटर;
1 सेंट एल मक्खन;
2 मटर या मकई के दाने;
नमक स्वादअनुसार।

पर पर्याप्तचावल को नमकीन पानी के साथ उबालें, पानी निकाल दें और अनाज को उबलते पानी से धो लें (हम दलिया नहीं पकाते हैं, लेकिन सिर्फ एक साइड डिश के लिए चावल, इसलिए आप इस विधि का सहारा ले सकते हैं)।

हम सॉसेज को साफ करते हैं, इसे आधा में काटते हैं। दोनों तरफ (गोल), हम सॉसेज की गहराई (अधिक सटीक, आधा सॉसेज) के बारे में अनुदैर्ध्य कटौती करते हैं। हल्का फ्राई करें मक्खन- तापमान के प्रभाव में कटे हुए "सींग" वांछित आकार प्राप्त करते हुए पक्षों तक फैल जाएंगे।

चावल को एक गहरे बाउल में डालें। हम प्लेट के एक तरफ सॉसेज डालते हैं, उन्हें अनाज में थोड़ा डुबोते हैं - हमें हिरण के सींग मिलते हैं। बीच में हम एक चेरी टमाटर (नाक) डालते हैं, मटर के साथ हम आंखों को निरूपित करते हैं।

एक महान छुट्टी का नाश्तातैयार - यह बताना बाकी है कि हिरण आपके बच्चे के पास कितनी देर तक दौड़ा, धक्कों पर कूद गया, सर्दियों की हवाओं से लड़ा, स्नोड्रिफ्ट्स के माध्यम से सांता क्लॉज़ का एक और छोटा उपहार ले गया। ठीक है, और, ज़ाहिर है, एक पहेली या रंगीन पेंसिल के एक सेट के साथ एक बॉक्स को सौंप दें।

चीनी कुकीज़ "हिरण सींग"

मेरे लिए, 1 जनवरी हमेशा एक अप्रिय दिन रहा है: वयस्क सोते थे, इसे अकेले बर्फ से ढके शहर में घूमने की अनुमति नहीं थी, क्योंकि सुंदर बर्फ के टुकड़ेमैंने केवल खिड़की से देखा, और पूरे दिन मुझे कैंडी को कुतरना पड़ा उपहार सेटऔर टीवी पर कार्टून देखने के लिए आलसी। नए साल के अपने पहले दिनों को अच्छी तरह से याद करते हुए, मैं आपके बच्चों के लिए एक और परिदृश्य आयोजित करने का प्रस्ताव करता हूं: एक संयुक्त उदय, स्वादिष्ट नाश्ता, रसोई में सभा और आटे के साथ खेल।

सामग्री:

1.5 कप आटा;
150 ग्राम मक्खन;
1 कप चीनी;
1 अंडा;
1/3 चम्मच नमक;
1/3 चम्मच सोडा।

सजावट के लिए:

33% वसा सामग्री के साथ 30 मिलीलीटर क्रीम;
50 ग्राम चॉकलेट;
बहुरंगी दौर एम एंड एम के ड्रेजेज।

मक्खन कमरे का तापमानचीनी, नमक और सोडा के साथ रगड़ें, अंडा जोड़ें और आटा मिलाकर नरम गूंध लें, लोचदार आटाहाथों से चिपचिपा नहीं।

हम आटे को 3-4 मिमी मोटी परत में रोल करते हैं, कुकीज़ को पर्याप्त रूप से बड़े गिलास या गोल मोल्ड के साथ काटते हैं। हम एक बेकिंग शीट पर राउंड शिफ्ट करते हैं (आपको कुछ भी ग्रीस करने की आवश्यकता नहीं है), कुकीज़ को लगभग 15 मिनट के लिए 200 डिग्री के तापमान पर बेक करें।

कूल्ड कुकीज को सजाएं। हम चॉकलेट और क्रीम को पिघलाते हैं, गन्ने को तैयार या घर में बने कॉर्नेट (या एक साधारण चिकित्सा सिरिंज - यदि आपको इसकी आदत है, तो आप इसके साथ काम कर सकते हैं) में डालें। हिरण के "सिर" के ऊपरी भाग में, चॉकलेट द्रव्यमान के साथ छोटे हिरण के सींग बनाएं। बीच में चॉकलेट की एक बूंद पर एक नाक (रंगीन गोल कैंडी) गोंद दें। हम आँखों (गनाचे) को निरूपित करते हैं। हम इसे सूखने देते हैं - और हम प्रतियोगिता शुरू करते हैं: जिसका हिरण जल्दी से मुंह में कूद जाएगा और उसकी गहराई में गायब हो जाएगा!

और बच्चों के नए साल की मेज के लिए और अधिक फोटो विचार, पूरे इंटरनेट पर एकत्र किए गए। मार्शमैलो हार्स, स्ट्रॉबेरी सांता क्लॉज, कटार पर हरे फलों के पेड़, जैम पर भित्तिचित्र (या टमाटर), पके हुए हिरण आलू, पिज्जा का पेड़ ...