मेज के लिए सॉसेज और पनीर को खूबसूरती से कैसे काटें। कटे हुए सॉसेज और पनीर को खूबसूरती से कैसे व्यवस्थित करें। सुंदर पनीर स्लाइस: डिज़ाइन और सजावट

मांस से लेकर सब्जियों और संयोजनों तक के टुकड़े, उत्सव की मेज की एक अचूक विशेषता हैं। उत्सव चाहे कोई भी हो, ऐसी स्नैक प्लेटें हमेशा तैयार की जाती हैं। और अगर मामूली समारोहों के लिए स्लाइस को एक घेरे में व्यवस्थित करना ही पर्याप्त है, तो बड़ी छुट्टियों के लिए आप चाहते हैं कि प्लेट में सब कुछ रचनात्मक रूप से सुंदर हो।

बिछाते समय, उत्पादों की संरचना और अनुकूलता को याद रखना उचित है। बुनियादी तह नियम:

• एक मीट प्लेट को सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ जोड़ा जा सकता है छोटी मात्रा. लेकिन मछली के साथ नहीं.
• सॉसेज और पनीर को बिना किसी समस्या के एक प्लेट में मिलाया जा सकता है।
• सब्जियों या मांस के मोटे टुकड़े मेज पर बहुतायत का संकेत नहीं हैं। आपको पतले काटने की ज़रूरत है, सबसे अच्छा एक विशेष तेज़ स्लाइसर चाकू से।
• आपको मांस और फल को एक ही डिश में नहीं मिलाना चाहिए। फल काटने के लिए अलग से चुनना बेहतर है।
• कटों को बिना सॉस डाले सख्ती से परोसा जाता है।
• सभी टुकड़ों को एक ही प्रारूप में काटा जाना चाहिए। क्या आपने एक चीज़ को अर्धवृत्त में काटना शुरू कर दिया है? बाकी उत्पादों को भी इसी तरह से जारी रखें, आकार न बदलें।

एक खूबसूरती से व्यवस्थित कट आपकी छुट्टियों की मेज की सच्ची सजावट बन सकता है। यदि आप सजावट को रचनात्मक तरीके से करने का प्रयास करते हैं, तो यह एक कार्य में भी बदल जाएगा पाक कला. जिसे कई मेहमान अपने इंस्टाग्राम के लिए फोटो लेने के बाद सबसे पहले आज़माना चाहेंगे।

मांस

मिश्रित मांस स्नैक्स सबसे लोकप्रिय में से एक हैं। उसके लिए उत्पादों का चयन बहुत बड़ा है। आप उबला हुआ पोर्क, ब्रिस्केट, बेकन, कार्बोनेटेड मांस, हैम, विभिन्न प्रकार के सॉसेज, घर का बना ले सकते हैं मांस की तैयारी, रोल, जीभ और बहुत कुछ। इस वर्गीकरण पर अधिक ध्यान दिया जाएगा। बेशक, यदि अधिकांश मेहमान शाकाहारी नहीं हैं।

आप सजावट के लिए अपने कटे हुए मांस में निम्नलिखित जोड़ सकते हैं:

• जैतून;
• सलाद पत्ते;
• ताजा जड़ी बूटी;
• छोटे चेरी टमाटर;
• मसालेदार खीरे;
• पनीर ब्रेड फाइबर.

इसके अतिरिक्त, डिश के केंद्र में, यदि संरचना अनुमति देती है, तो मांस के लिए उपयुक्त सॉस के साथ एक छोटी ग्रेवी नाव रखी जाती है।

आप इसे एक गोलाकार पंखे, विभिन्न खंडों की पंखुड़ियों वाले एक "फूल" या पंक्तियों में व्यवस्थित कर सकते हैं। मांस का नाश्ताआप या तो पंक्तियों को एक-दूसरे के साथ वैकल्पिक कर सकते हैं, या सामंजस्यपूर्ण रूप से प्रकार के अनुसार बिछा सकते हैं। स्नैक्स के पतले टुकड़ों को आसानी से रोल में लपेटा जा सकता है; इसका उपयोग एक रचना बनाने के लिए भी किया जाना चाहिए। यह भी याद रखें कि आपको टेबल सेट करने से ठीक पहले काटना शुरू करना होगा, पहले से नहीं। और सॉसेज से शुरू करें - वे बाहरी रूप से लंबे समय तक ताज़ा रहते हैं। बचे हुए स्नैक्स आखिरी परतों में रखे गए हैं।

पनीर

पनीर के टुकड़े भी परोसने से तुरंत पहले तैयार किए जाते हैं। पनीर जल्दी सूख जाता है और ऐसे टुकड़े सुंदर नहीं दिखेंगे। सुनिश्चित करें कि इसे पतला काटें - यदि स्लाइस में। आप बड़े क्यूब्स में भी काट सकते हैं. मुख्य बात यह है कि मेज पर कटार या टूथपिक्स उपलब्ध कराना न भूलें।

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पनीर के साथ मिलाएं:

• जैतून;
• पागल;
• साइट्रस;
• अंगूर;
• टकसाल के पत्ते।

आप एक प्लेट में विभिन्न प्रकार की चीज़ों को मिला सकते हैं: कठोर, नरम, फफूंदी युक्त और बिना। लेकिन पिघले हुए टुकड़ों से रोल बनाना अभी भी इसके लायक नहीं है।

मिश्रित पनीर और सॉसेज

आप अक्सर मेज पर पा सकते हैं सामान्य कटाईसॉसेज और पनीर. एक प्लेट में उत्पाद पूरी तरह से संयोजित होते हैं और रंग विपरीतता के कारण सामंजस्यपूर्ण दिखते हैं। आप जड़ी-बूटियों, जैतून या मेवों से भी विविधता ला सकते हैं। इसे आमतौर पर रोल या स्लाइस के घेरे में रखा जाता है।

सबसे पहले सॉसेज को काटा जाता है. पनीर की परत सबसे अंत में बिछाने की प्रथा है ताकि उत्पाद लंबे समय तक अपना प्राकृतिक स्वरूप बरकरार रखे। नया अवतरण. सॉसेज अपना "विपणन योग्य" स्वरूप अधिक समय तक नहीं खोएगा और किसी भी स्थिति में फोटो में सुंदर दिखेगा। और पनीर सूख जाएगा और पूरी संरचना को बर्बाद कर देगा।

मछली

कटी हुई मछली का उपयोग अक्सर मेज को सजाने के लिए भी किया जाता है, हालांकि मिश्रित सॉसेज की तुलना में कम। आप एक प्लेट में सबसे ज्यादा इस्तेमाल कर सकते हैं अलग मछली: स्मोक्ड, हल्का नमकीन, तैलीय और यहां तक ​​कि डिब्बाबंद भी। यदि आप संरचना संबंधी सिद्धांतों को ध्यान में रखते हैं, तो तेल में साधारण स्प्रैट के साथ एक बढ़िया लाल मछली एक थाली में खूबसूरती से व्यवस्थित दिखाई देगी।

मछली कैवियार और अन्य समुद्री भोजन के साथ सबसे अच्छी लगती है। करीने से सजाए गए अंडे, जैतून और खट्टे फल अच्छे लगते हैं। आप अतिरिक्त रूप से जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकते हैं और डिब्बाबंद मक्का. प्याज के छल्ले बहुत अच्छे लगते हैं नमकीन मछली, उदाहरण के लिए, हेरिंग। मछली के टुकड़ों को आसानी से रोल में लपेटा जा सकता है, जिससे डिश पर जगह बचती है और आप अधिक स्नैक्स रख सकते हैं।

सब्ज़ी

कटी हुई सब्जियों में न केवल कुख्यात खीरे और टमाटर मिलाए जाते हैं। लाल और पीली मिर्च, मूली, अजवाइन, गाजर और ब्रोकोली के लघु सिर। इसके अतिरिक्त, सलाद के पत्ते, साग के गुच्छे, जैतून और हार्ड पनीर के टुकड़े बिछाए जाते हैं।

सब्जियों को या तो स्लाइस में काटा जा सकता है (गाजर और मिर्च के मामले में - स्ट्रिप्स) या काफी मोटी बड़े टुकड़े. लेकिन साथ ही, यह महत्वपूर्ण है कि विभिन्न प्रकार की कटिंग को न मिलाएं, बल्कि हर चीज को एक ही शैली में व्यवस्थित करें। क्या आपने पतला काटना शुरू कर दिया है? इसे जारी रखो। शैली के बावजूद, केवल गाजर और मिर्च को स्ट्रिप्स में काटा जाता है, जिन्हें अक्सर सजावट के रूप में उपयोग किया जाता है, लेकिन मुख्य सब्जी नाश्ते के रूप में नहीं।

वीडियो: सुन्दर प्रस्तुतिटुकड़ा करना - उत्सव की मेज

पनीर और सॉसेज पहले ही खुद को साबित कर चुके हैं सर्वोत्तम नाश्ता, विशेष रूप से चूंकि वे अक्सर प्रत्येक रेफ्रिजरेटर में पाए जाते हैं, इसलिए इन उत्पादों का वर्गीकरण प्रत्येक अवकाश तालिका का एक अनिवार्य घटक बन गया है। लेकिन अच्छी गृहिणीवह हमेशा अपने मेहमानों को कुछ नया करके आश्चर्यचकित करने की कोशिश करता है, व्यंजनों, भोजन डिज़ाइन विकल्पों आदि के साथ लगातार प्रयोग करता रहता है मूल विकल्पपनीर परोसना और पका हुआ ठंड़ा गोश्त.

मांस की थाली सजाना

यदि आपके पास कई प्रकार के सॉसेज या मांस गैस्ट्रोनॉमी उत्पाद हैं, तो, अपनी कल्पना का उपयोग करके, आप पर्याप्त बना सकते हैं मूल मिश्रित, उन्हें एक चक्र में, एक सर्पिल में, पंक्तियों में, एक इंद्रधनुष के रूप में, बारी-बारी से रंगों में बिछाना।

छुट्टी शुरू होने से एक घंटे पहले मेज पर कोल्ड कट्स परोसे जाते हैं।

सबसे ज्यादा सरल विकल्पबिछाना - कट को फूल के आकार में बिछाना। प्लेट के किनारों को सलाद के पत्तों से सजाया जाना चाहिए, और सॉसेज के स्लाइस से पंखुड़ियों को कई परतों में एक सर्कल में रखा जाना चाहिए। फूल के केंद्र को जैतून, चेरी टमाटर या पनीर क्यूब्स से सजाया जा सकता है।

यदि आपका मुख्य उत्पाद उबला हुआ सूअर का मांस या हैम है और काटने पर स्लाइस काफी बड़े हो जाते हैं, तो आप उन्हें आधा, शंकु के आकार में, लहरों में मोड़कर या उन्हें रोल में रोल करके रख सकते हैं।

टूथपिक्स का उपयोग करके, आप आसानी से ऐसे स्लाइस से फूल, तितली या आकृतियाँ बना सकते हैं। आप स्लाइस पर अनार के बीज छिड़क सकते हैं या जंगली जामुनया खीरे के स्लाइस और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

यहां तक ​​की उबला हुआ सॉसेजकिनारे पर नहीं रहेगा, आप चाहें तो इसमें से कुछ भी बना सकते हैं सुंदर गुलाब. ऐसा करने के लिए, "वेरेंका" को पतले हलकों में काटें, कई टुकड़ों को एक तंग रोल में रोल करें और हरे प्याज के पंख के साथ बांधें या टूथपिक के साथ आधार पर प्रज्वलित करें।

प्रत्येक अगली पंखुड़ी को अधिक स्वतंत्र रूप से बिछाएं और किनारे की ओर मोड़ें। किनारों के चारों ओर हरा प्याज या सलाद पत्ता डालें।

कटे हुए पनीर को कैसे सजाएं

पनीर को मुख्यतः उसके मूल आकार के आधार पर काटा जाता है। दोनों ठोस और नरम किस्मेंचौकोर, आयत, त्रिकोण और अर्धचंद्राकार टुकड़ों में काटा जा सकता है। टुकड़े छोटे होने चाहिए, लगभग 25-40 ग्राम।

नरम और प्रसंस्कृत पनीर के बड़े स्लाइस को आधा मोड़ा जाता है या ट्यूबों में रोल किया जाता है।

मसालेदार चीज़, जैसे फ़ेटा चीज़, को अक्सर क्यूब्स में काटा जाता है। सुविधा के लिए, आप प्रत्येक टुकड़े में लकड़ी की सींकें चिपका सकते हैं और कैनपेस बना सकते हैं।
पनीर को एक फ्लैट डिश, मल्टी-पीस ट्रे या लकड़ी के बोर्ड पर परोसने की प्रथा है, उन्हें हल्के से लेकर नमकीन तक, दक्षिणावर्त रखकर, ताकि सुगंधित और तटस्थ पनीर की गंध मिश्रित न हो।

यह याद रखना चाहिए कि पनीर एक बहुत ही नाजुक उत्पाद है, इसलिए इसे खराब होने से बचाने और इसके स्वाद को प्रकट करने के लिए, इसे भोजन शुरू होने से आधे घंटे पहले मेज पर परोसा जाना चाहिए।

चीज़ कला को सजावट के सबसे प्रभावी तरीकों में से एक माना जाता है। पनीर की पतली बराबर स्लाइस को एक खुली कला कली के आकार में एक शंकु में रोल किया जाता है, और बेल मिर्च या जैतून की पतली स्लाइस को कोर के रूप में डाला जाता है।

पनीर की प्लेट को मेवे, पुदीने की पत्तियां, कॉफी बीन्स, अंगूर, अंजीर, नाशपाती या सूखे मेवों से सजाया जा सकता है। इसके अलावा, किसी भी पनीर के टुकड़े क्रैकर, जैतून, नट्स, शहद और बेरी जैम के साथ अच्छे लगते हैं।

पनीर और मांस की प्लेट का लेआउट

व्यंजन परोसने के नियमों के अनुसार, ताकि पनीर और मांस की थाली सुंदर दिखे, कटा हुआ सॉसेज और मांस उत्पादोंइसे प्लेट का 2/3 भाग घेरना चाहिए, बाकी जगह पनीर ले लेगा। उदाहरण के लिए, आप कटिंग को इस तरह व्यवस्थित कर सकते हैं - एक बड़ी सपाट प्लेट पर सलाद के पत्ते रखें, उन पर मांस ट्यूब और रोल रखें। उन्हें ऊपर से सॉसेज की पतली स्लाइस से ढका जा सकता है। और बाकी प्लेट को कटे हुए पनीर से भरना चाहिए और आधे चेरी टमाटर, मसालेदार खीरा, नींबू के स्लाइस या जैतून से सजाना चाहिए।

मांस और पनीर की बड़ी पतली परतें बहुत अच्छी लगती हैं, जिन्हें कई बार मोड़ा जाता है और एक प्लेट पर, ओवरलैपिंग या एक टीले में रखा जाता है। इस सामंजस्य को एक ही डिश पर ग्रेवी वाली नावों में परोसे जाने वाले कई प्रकार के सॉस द्वारा पूरक किया जा सकता है।
कैनेप के रूप में कटा हुआ पनीर और सॉसेज भी कम दिलचस्प नहीं लगेगा। बारी-बारी से टूथपिक या सीख पर मांस, सॉसेज, पनीर, सब्जियां या जामुन के टुकड़े रखें।

ताजे फूलों, मसालेदार मशरूम, चिप्स और खट्टे फलों से सजाए गए हॉलिडे कट भी काफी आकर्षक लगते हैं।

बेशक, किसी भी उत्सव का मुख्य गुण उत्सव की मेज है, जिसे खूबसूरती से परोसा जाना चाहिए और सर्वोत्तम तरीके से सजाया जाना चाहिए आधुनिक परंपराएँपाक कला।

और उत्सव की मेज का एक महत्वपूर्ण घटक विभिन्न प्रकार की कटौती है - मांस और मछली से लेकर सब्जियां, फल और पनीर तक, जो इसमें किया जाना चाहिए अपने सर्वोत्तम स्तर पर, मेहमानों को खुश करने और शायद सुखद आश्चर्यचकित करने के लिए।

बिल्कुल अद्भुत डिज़ाइनछुट्टी की मेज परिचारिका के आतिथ्य और उसके पाक कौशल के बारे में बहुत कुछ "कहेगी"।

और जब कर रहे हो छुट्टी काटनाजो मायने रखता है वह न केवल परोसे गए ठंडे ऐपेटाइज़र की सुंदरता है, बल्कि उनकी विविधता में छुट्टियों की स्वादिष्टता भी है। किसी विशेष अवसर के लिए टेबल सेटिंग में विभिन्न प्रकार के मांस, सॉसेज, पनीर, सब्जियों और फलों का उपयोग किया जाना चाहिए।

और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह कौन सी छुट्टी है - नया साल, जन्मदिन या कोई अन्य उत्सव जो आपके लिए विशेष अर्थ रखता हो। अपनी छुट्टियों की मेज को अतुलनीय कटौती के साथ पूरा करें जो अपने आप में सुखद व्यंजन बन जाएंगे और मुख्य व्यंजनों को पूरी तरह से पूरक करेंगे।

आधुनिक में सर्वोत्तम कटौती पाक परंपराएँयह अपरिहार्य हो जाएगा और हर जगह और हमेशा मांग में रहेगा। इसलिए, अध्ययन करके अपने लिए चयन करें सुंदर विकल्पआपके प्रकार के उत्सव के लिए सबसे उपयुक्त तालिका सेट करने के बाद, आप उत्सव में कटौती करना शुरू कर सकते हैं।

छुट्टियों में कटौती के दौरान आप सभी प्रकार के मांस और सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं, उन्हें व्यवस्थित कर सकते हैं, और साथ ही उनका अधिकतम लाभ उठा सकते हैं अनोखे व्यंजनछुट्टियों की मेज के लिए एक सुंदर कट के रूप में।

सुंदर हॉलिडे कट बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, भले ही आपने पहले हॉलिडे टेबल की असामान्य सजावट का काम नहीं किया हो: थोड़ा धैर्य, ज्ञान और कौशल - सर्वोत्तम हॉलिडे कट तैयार हैं!

सबसे पहले, आइए तय करें कि अवकाश तालिका के लिए क्या कटौती की जा सकती है:

• अवकाश मांस कटौती;
• सॉसेज स्लाइस;
• पनीर के टुकड़े (या चीज़ प्लेट);
• मछली के टुकड़े और मछली के नाश्ते;
• छुट्टी की सब्जी में कटौती;
• फलों के टुकड़े.

ऊपर सूचीबद्ध छुट्टियों में कटौती के अलावा, आप नक्काशी को भी उजागर कर सकते हैं, जो फलों और सब्जियों को काटने की कला है, जब आप विभिन्न प्रकार की आकृतियों, जानवरों, फलों और सब्जियों से बने फूलों को प्रभावी ढंग से मेज को सजाते हुए देख सकते हैं।

अद्भुत कटौती करने के लिए उत्सव शैली, यह कटौती की सबसे सुंदर विविधताओं और उत्कृष्ट रूप से कटा हुआ मांस, सॉसेज, मछली, पनीर, सब्जियों और फलों के डिजाइन को देखने लायक है।

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह कितना मामूली लग सकता है, घर पर टुकड़ा करते समय, यह महत्वपूर्ण है कि काटने वाला चाकू व्यावहारिक और तेज हो, ताकि भोजन खराब न हो, बल्कि भोजन के सुंदर टुकड़े और टुकड़े मिलें।

आप कटिंग को अलग-अलग तरीकों से बिछा सकते हैं: एक पंखे में, ओवरलैपिंग में, समान भागों की पंक्तियों में, जो विभिन्न शैलियों में उत्सव की कटिंग के रूप में प्राप्त परिणाम निर्धारित करेगा।

मांस, सॉसेज, पनीर, मछली, सब्जियों और फलों के साथ उत्सव की मेज के लिए वांछित कटौती कैसे करें? हम आपको हर स्वाद के लिए सर्वोत्तम प्रकार की छुट्टियों में कटौती की पेशकश करते हैं...

छुट्टियों की मेज के लिए कटा हुआ मांस

हॉलिडे टेबल के लिए कई कट्स में से मुख्य चीज जिसे हम आपके साथ टेबल पर देखने के आदी हैं, वह है कोल्ड कट्स। किसी भी उत्सव की शुरुआत मांस काटने से होती है, इसलिए उसके डिजाइन पर सबसे ज्यादा ध्यान देना जरूरी है।

कोल्ड कट्स केवल मांस से ही बनाया जा सकता है, साथ ही इसके डिजाइन में जड़ी-बूटियों और सब्जियों का उपयोग किया जा सकता है, जो ठंडे व्यंजनों को अधिक आकर्षक और स्वादिष्ट बना देगा।

जोड़ा जा रहा है सुंदर कट्समांस और सॉसेज के साथ-साथ जड़ी-बूटियों और सब्जियों की उत्सव की मेज पर, आप अद्भुत मिश्रित कट्स प्राप्त कर सकते हैं जो उत्सव के दौरान एक साथ कई कटों को बदलने में मदद करेंगे।

यह मांस के पतले टुकड़ों से कोल्ड कट्स बनाने के लायक है, जिन्हें सेक्टरों में, समान पंक्तियों में (यदि प्लेट चौकोर है), या पंखे में रखा गया है। आप मांस के टुकड़ों से लिफाफे भी बना सकते हैं बड़े आकारप्रत्येक जैतून के केंद्र का उपयोग करना। अगर चाहें, तो कटिंग पूरी करने के लिए ऊपर से हरी सब्जियाँ इस्तेमाल करें।

छुट्टियों के लिए सुंदर सॉसेज कट

सॉसेज कट बनाना सबसे आसान है, क्योंकि सॉसेज अधिक लचीला होता है और साथ ही अपनी ताजा उपस्थिति और मूल आकार को लंबे समय तक बरकरार रखता है।

सॉसेज को काटने का एक अच्छा विचार सॉसेज के टुकड़ों की कई परतों से बना एक फूल है, जिसके केंद्र में एक सॉसेज ट्यूब होनी चाहिए, और इसके चारों ओर कटे हुए सॉसेज के बाकी टुकड़ों को सावधानी से रखें।

इसके अलावा, आप मांस के समान सिद्धांत के अनुसार विभिन्न प्रकार के सॉसेज को सेक्टरों और पंक्तियों में आसानी से बिछा सकते हैं। सॉसेज के मुड़े हुए टुकड़ों को छोटे खीरे, जैतून और पनीर के साथ पूरक किया जा सकता है।

जैसे साग और कटी हुई सब्जियों के बारे में मत भूलना शिमला मिर्च, जिसका उपयोग छुट्टियों की मेज के लिए अद्भुत सॉसेज कट को पूरा करने के लिए किया जा सकता है।

उत्सव की सब्जी काटना

सबसे पहले, ऐसा लग सकता है कि सब्जियों को काटने के लिए किसी विशेष दृष्टिकोण की आवश्यकता नहीं होती है और यह करना आसान है। लेकिन जब इसे लागू करना शुरू किया जाता है, तो अक्सर छुट्टियों की मेज के लिए सब्जियों की व्यवस्था करने में समस्याएँ उत्पन्न होती हैं।

सब कुछ सर्वोत्तम संभव तरीके से हो, और सब्जी काटने का काम सर्वोत्तम तरीके से हो, इसके लिए आपको कुछ सरल और साथ ही महत्वपूर्ण नियमों का पालन करना चाहिए।

काटने से पहले सभी सब्जियों को अच्छी तरह से धोना और ठंडा करना चाहिए। विशेष रूप से सुंदर सब्जी काटने के लिए ऐसी सब्जियां चुनना भी उचित है जो आकार में यथासंभव समान हों।

सब्जियां काटने के लिए आप जिस चाकू का उपयोग करते हैं वह भी महत्वपूर्ण है - यह तेज होना चाहिए और पतला ब्लेड होना चाहिए ताकि सब्जियां निचोड़ी न जाएं और आसानी से काटी जा सकें। सब्जियां काटते समय और उन्हें सजाते समय हरी सब्जियों का प्रयोग अवश्य करें।

छुट्टियों की मेज के लिए शानदार सब्जी व्यंजन स्लाइस और स्लाइस, स्ट्रॉ आदि में बनाए जा सकते हैं घुंघराले काटनाविशेष उपकरणों का उपयोग करके सब्जियां जो आपको सुंदर बनाने की अनुमति देंगी सब्जी के टुकड़ेविशेष रूप से आकर्षक.

छुट्टियों की मेज के लिए सुंदर पनीर के टुकड़े

पनीर के टुकड़े, या दूसरे शब्दों में, पनीर की प्लेट, हमेशा कई प्रकार के पनीर का उपयोग करके बनाई जाती है, जिसे एक प्लेट या एक विशेष बोर्ड पर खूबसूरती से काटा जाता है।

आप पनीर को या तो एक नियमित चाकू से या मछली पकड़ने की रेखा, दांत या पनीर स्पैटुला के साथ एक विशेष चाकू से काट सकते हैं। यह मुख्य रूप से पनीर के प्रकार पर निर्भर करेगा।

आपको पनीर को पतले टुकड़ों में नहीं काटना चाहिए: पनीर के क्यूब्स और ब्लॉक उत्सव की मेज पर कटा हुआ पनीर के रूप में बहुत अच्छे लगते हैं, अंगूर, नट्स और अंजीर से पूरक होते हैं, जो पनीर के साथ इतने सामंजस्यपूर्ण होते हैं।

यदि आप पनीर को मिठाई के रूप में परोसना चाहते हैं, तो उत्कृष्ट हॉलिडे पनीर स्लाइस को स्लाइस के केंद्र में रखकर शहद के साथ पूरक करना सुनिश्चित करें।

मछली की छुट्टियों में कटौती

अन्य प्रकार के कटों की तरह, मछली भी एक अद्भुत कट के रूप में उत्सव की मेज पर होनी चाहिए। मछली की कई किस्में चुनें, जिससे मछली का कट अधिक रंगीन और स्वादिष्ट हो जाएगा।

मछली के टुकड़े हेरिंग, मसालेदार मैकेरल, सैल्मन से बनाए जा सकते हैं। आरंभ करने के लिए, हेरिंग को छीलकर छान लिया जाना चाहिए, और फिर पहले से ठंडी प्लेट पर रखा जाना चाहिए।

नींबू के टुकड़ों के साथ मिश्रित मछली हमेशा बहुत अच्छी लगती है, अलग - अलग प्रकारअचार, उदाहरण के लिए, शैंपेनोन, जिन्हें परतों में रखा जा सकता है या सेक्टरों में विभाजित किया जा सकता है, जिससे आप छुट्टियों के लिए दिलचस्प मछली के टुकड़े बना सकते हैं।

शीर्ष पर, मछली के स्लाइस को जैतून से खूबसूरती से सजाया जा सकता है, और आप जड़ी-बूटियों और कैवियार और संभवतः अन्य उपहारों का भी उपयोग कर सकते हैं।

छुट्टियों की मेज के लिए सुंदर फलों के टुकड़े

फलों के टुकड़े हैं पसंदीदा विनम्रताबिना किसी अपवाद के सभी - वयस्क और बच्चे दोनों। और यदि आप अपने मेहमानों को स्वादिष्ट व्यंजनों से आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो छुट्टियों में कटौती करना सुनिश्चित करें।

आप इसका सबसे ज्यादा उपयोग कर सकते हैं विभिन्न फल, स्लाइस के रूप में, पंक्तियों में, साथ ही कटे हुए फलों के रूप में विभिन्न आकृतियों में सुंदर फल स्लाइस बनाना।

आप सबसे पहले फलों को धोकर ठंडा कर लें, हो सके तो बीज निकाल दें। यदि आप सेब को काटने के लिए उपयोग करना चाहते हैं, तो उन्हें काला होने से बचाने के लिए कटे हुए सेब के टुकड़ों पर छिड़कें। नींबू का रसऔर फिर एक फल की प्लेट पर रखें।

अधिक व्यावहारिक होने के लिए, आप फलों को एक साथ रखने के लिए सीख या टूथपिक्स का उपयोग कर सकते हैं। कटिंग स्वयं बहुत भिन्न हो सकती है - स्लाइस, क्यूब्स, स्ट्रॉ से लेकर बॉल्स (तरबूज), त्रिकोण तक। एक सुंदर अवकाश फल प्रदर्शन बनाने के लिए यह काफी हद तक आपके द्वारा चुने गए फलों पर निर्भर करता है।

फोटो समीक्षा - हर स्वाद के लिए छुट्टियों की कटिंग के सुंदर विचार और अधिक...

एक वास्तविक उत्सव की मेज स्वादिष्ट कट्स वाले व्यंजन के बिना नहीं चल सकती... दैनिक माँसऔर । यह सरल और प्रभावी ऐपेटाइज़र न केवल मेहमानों को अपने स्वाद से प्रसन्न करेगा, बल्कि एक वास्तविक टेबल सजावट भी बन सकता है।

उबले हुए सूअर के मांस, लोई या हैम के बड़े टुकड़ों को एक प्लेट पर लहरों में रखना या बैग, ट्यूब और शंकु में रोल करना बेहतर होता है।

टूथपिक और सीख का उपयोग करके, आप सुंदर त्रि-आयामी फूल, तितलियों और अन्य आकृतियाँ बना सकते हैं।

को सॉसेज के टुकड़ेपतले कटे खीरे, मीठी मिर्च के छल्ले, जड़ी-बूटियाँ और अनार के बीज सजावट के रूप में उपयुक्त हैं।

उबले हुए सॉसेज बनाते हैं भव्य गुलाब. ऐसा करने के लिए, आपको सॉसेज के पतले स्लाइस को एक तंग रोल में रोल करना होगा और आधार पर हरे प्याज का एक पंख बांधना होगा। सॉसेज की प्रत्येक अगली परत को पिछली परत की तुलना में थोड़ा ढीला बांधें। इसके बाद, तात्कालिक पंखुड़ियों को पीछे झुकाएं और गुलाब को सलाद के पत्तों के बीच रखें।

आप सर्वलेट और उबले-स्मोक्ड से शानदार कैला लिली बना सकते हैं। तिरछे कटे हुए सॉसेज के स्लाइस को लम्बी फूलों की कलियों के रूप में लपेटा जाता है, जिसमें पनीर, खीरे और प्याज के पंखों के पतले ब्लॉकों के पुंकेसर डाले जाते हैं।

पनीर के स्लाइस की सजावट

एक पनीर प्लेट, एक नियम के रूप में, कई किस्मों से बनती है। और प्रत्येक प्रकार के पनीर के लिए एक विशेष दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है।

के लिए ड्यूरम की किस्मेंपनीर, आपको एक बड़े और तेज चाकू का उपयोग करने की आवश्यकता है।

टुकड़ा करने के लिए नीली चीजआवश्यक विशेष उपकरणएक पतली रेखा के साथ ताकि सांचे को नुकसान न पहुंचे।

इससे एक असामान्य स्वाद और रूप प्राप्त होगा सॉसऔर पनीर, जिसे कई मिनट तक गर्म किया गया माइक्रोवेव ओवन. इस मामले में, पनीर थोड़ा पिघल जाएगा और मांस उत्पादों को अपनी सुगंध से भर देगा।

स्लाइस को सजाने के लिए अनानास का उपयोग करना एक अच्छा विचार होगा। आप इस पर ऐपेटाइज़र के स्लाइस को सीखों पर बांध सकते हैं, या इसे चार भागों में विभाजित कर सकते हैं और पनीर और शहद मिला सकते हैं।

यदि आप मांस उत्पादों से बने गुलाब और कैला को रसदार और चमकीली सब्जियों के फूलों के साथ मिलाते हैं तो आपको एक शानदार गुलदस्ता मिलेगा।

स्लाइसिंग का एक उत्कृष्ट विकल्प एक प्लेट पर एक सर्कल में हैम, सेरवेलैट और उबले हुए पोर्क को रखना होगा, जिसके केंद्र में कई ग्रेवी नौकाओं और आधा सेब के लिए जगह है, जो पनीर और जैतून के क्यूब्स के साथ कटार के साथ बिखरा हुआ है।

रोल में भी आज़माएँ भुनी हुई सॉसेजसीखों से सुरक्षित करें, एक छोटा खीरा और थोड़ा गर्म लाल सॉस या केचप डालें। आपको एक अलग और बहुत ही स्वादिष्ट नाश्ता मिलेगा.

स्लाइसिंग के लिए फोंड्यू विकल्पों का उपयोग करें। यह एक बड़ा फ्लैट डिश लेने और फोंड्यू पॉट को केंद्र में रखने के लिए पर्याप्त है, ताकि कटे हुए टुकड़ों को आसानी से गर्म सॉस में डुबोया जा सके।

भविष्य की रचना के लिए पहले से फूल और आकृतियाँ बनाने का अभ्यास करना न भूलें, ताकि डिज़ाइन प्रक्रिया के दौरान कौशल और निपुणता की कमी आपके सबसे साहसी और असामान्य विचारों के अवतार में बाधा न बने।

आपने कभी सोचा भी नहीं होगा कि उबला हुआ सॉसेज भी बन सकता है उत्सव का व्यंजन? लेकिन वास्तव में, सॉसेज छुट्टियों की मेज के लिए एक वास्तविक सजावट बन सकता है यदि आप प्रक्रिया को रचनात्मक रूप से अपनाते हैं और अपनी सभी कल्पना और धैर्य का उपयोग करते हैं।

बेशक, आप इसे बहुत सरलता से कर सकते हैं - सॉसेज को पतला काटें और उस पर सॉसेज स्लाइस रखें बड़ा बर्तन, उन्हें पनीर और सब्जियों के साथ बारी-बारी से। लेकिन आप कुछ और मौलिक कर सकते हैं.

तो, अपने आप को एक तेज़ हथियार से लैस करें रसोई का चाकू, एक बोर्ड और एक बड़ी प्लेट। क्योंकि हम सबसे वास्तविक स्वादिष्ट सॉसेज मास्टरपीस बनाएंगे।

सॉसेज गुलाब

सॉसेज से गुलाब कैसे बनाएं?

आप अपने हाथों से ऐसा अद्भुत सुंदर खाने योग्य गुलाब बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए आपको काटने की जरूरत है उबला हुआ सॉसेजपतले घेरे. सॉसेज सर्कल को पथ के रूप में एक दूसरे के ऊपर रखें, और फिर उन्हें एक तंग ट्यूब में रोल करें। सॉसेज ट्यूब को हरे प्याज के पंख से सुरक्षित करें, निचले हिस्से को काट दें (संरचना को स्थिर करने के लिए) और पंखुड़ियों को सीधा करें।

एक तैयार सॉसेज गुलाब बन सकता है एक अलग डिशया कोल्ड कट्स, सलाद और हॉलिडे सैंडविच को सजाना।

सॉसेज हेजहोग

सॉसेज से हेजहोग कैसे बनाएं?

ऐसा आकर्षक सॉसेज हेजहोग आपकी मेज के लिए एक शानदार सजावट होगी। बच्चों की पार्टी. बच्चे प्रत्येक सॉसेज हेजहोग को बड़े मजे से, और सबसे महत्वपूर्ण बात, भूख से, और शायद एक से अधिक खाएंगे।

सॉसेज हेजहोग बनाने के लिए, आपको कैनपेस के लिए टूथपिक्स या कटार की आवश्यकता होगी।

तैयार हाथीअनार के बीज या क्रैनबेरी से गार्निश करें।

सॉसेज तितली

सॉसेज से तितली कैसे बनाएं?

आश्चर्यजनक रूप से नाजुक और वास्तव में सुंदर रचना. शानदार तरीकाअवकाश तालिका में जोड़ें वसंत का स्वभावऔर मेहमानों की भूख बढ़ाएँ।

सॉसेज बटरफ्लाई को सजाने के लिए आप क्रैनबेरी, अनार के बीज, जैतून और हरे प्याज का उपयोग कर सकते हैं।

सॉसेज फूल

सॉसेज से फूल कैसे बनाएं?

बढ़िया विकल्प 8 मार्च या जन्मदिन पर कटिंग परोसें। सॉसेज को पतले स्लाइस में काटें। सॉसेज सर्कल को ट्यूबों में रोल करें और उन्हें पहले से तैयार मिर्च में रखें।

मिर्च को टमाटर (आयताकार), खीरे और यहां तक ​​कि अंडे से भी बदला जा सकता है।