चिकन ड्रमस्टिक और आलू से क्या पकाएं? आलू के साथ ओवन में चिकन पैर। ओवन में आलू के साथ चिकन ड्रमस्टिक: सेब के साथ
इसलिए हीप्स्टरआलू के साथ ओवन मेंको एक साथ जिम्मेदार ठहराया जा सकता है प्रतिदिन का भोजनऔर उत्सवपूर्ण. आलू के साथ - फायदे का सौदा स्वादिष्ट दोपहर का भोजनया पारिवारिक रात्रिभोज. किसी भी अन्य प्रकार के मांस के विपरीत, लगभग हर कोई चिकन खाता है, इसलिए इसके व्यंजन बेहद लोकप्रिय हैं, विशेष रूप से, आलू के साथ पके हुए चिकन के व्यंजन।
आलू के साथ बेकिंग के लिए, आप चिकन पैरों - जांघों या ड्रमस्टिक्स, पंख, पीठ, स्तन, एक शब्द में, इसके किसी भी हिस्से का उपयोग कर सकते हैं। गृहिणियों को आलू के साथ पका हुआ चिकन इसलिए भी पसंद है क्योंकि अब इसके लिए साइड डिश तैयार करने में इसकी आवश्यकता नहीं होती है, जिससे काम बहुत सरल हो जाता है।
आज मैं आपको ओवन में आलू के साथ चिकन ड्रमस्टिक्स की अपनी रेसिपी पेश करना चाहता हूं, जिसे मसालेदार तरीके से पकाया जाएगा टमाटर शहद का अचार. चिकन और आलू कुरकुरे बनेंगे, लेकिन अंदर से नरम रहेंगे और चिकन रसदार भी रहेगा.
आप आलू के साथ पके हुए चिकन ड्रमस्टिक्स के लिए इस रेसिपी को आधार के रूप में ले सकते हैं और उस पर, पीठ, स्तनों, जांघों पर पका सकते हैं।
और अब मैं नुस्खा पर जाने और यह देखने का प्रस्ताव करता हूं कि कैसे खाना बनाना है फोटो के साथ चरण दर चरण ओवन में आलू के साथ चिकन ड्रमस्टिक.
सामग्री:
- चिकन ड्रमस्टिक्स - 1 किलो।,
- आलू - 700-800 ग्राम,
- नमक - 1/3 छोटी चम्मच,
- शहद - 1 चम्मच,
- लहसुन - 2-3 कलियाँ,
- सेब का सिरका - 3 बड़े चम्मच। चम्मच,
- टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच,
- मसाले: लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च, धनिया, सूखा प्रोवेनकल जड़ी बूटी, चालू कर देनामा,
- सूरजमुखी तेल - 6 बड़े चम्मच। चम्मच
ओवन में आलू के साथ चिकन ड्रमस्टिक्स - नुस्खा
आलू के साथ खाना पकाने की शुरुआत मैरिनेड की तैयारी से होती है। एक छोटे कटोरे या सलाद के कटोरे में सूरजमुखी का तेल डालें।
मैरिनेड के लिए हम कड़ाई से परिष्कृत तेल लेते हैं ताकि यह अपनी सुगंध से अन्य सामग्रियों के स्वाद और गंध को बाधित न करे। बरसना सेब का सिरका. आप इसे मैरिनेड में वाइन कट, अंगूर या साधारण से बदल सकते हैं।
नमक डालो.
चूँकि हमारा मैरिनेड मीठा और खट्टा है, हम इसे मीठा स्वाद देने के लिए थोड़ी मात्रा में प्राकृतिक शहद लेंगे।
सामग्री में सूचीबद्ध मसालों को मैरिनेड सामग्री में डालें। आप अपने विवेक से किसी अन्य मसाले और मसालों का उपयोग कर सकते हैं। मैं मसालों की मात्रा भी नहीं बताता, अपनी पसंद के अनुसार डालिये।
जोड़ना टमाटर का पेस्ट, आप इसे केचप से बदल सकते हैं या टमाटर सॉस.
चिकन और आलू मैरिनेड सामग्री के एक कटोरे में, छिलके वाली लहसुन की कलियों को एक प्रेस के माध्यम से दबाएं।
मैरिनेड को हिलाएं। जैसा कि आप फोटो में देख सकते हैं, यह रंग में काफी गाढ़ा और चमकीला है, और सुगंधित भी है, यह अफ़सोस की बात है कि फोटो में गंध नहीं आ रही है।
मैरिनेड को आवश्यकता होने तक फ्रिज में रखें। अब हमें बेकिंग के लिए आलू और चिकन तैयार करने की जरूरत है। धुले हुए आलू के कंदों को छील लें. नाव के आकार के वेजेज में काटें, जैसे देहाती आलू पकाने के लिए।
पतले पैरजो फ्रीजर में थे उन्हें पूरी तरह से पिघलाया जाना चाहिए। ताजा चिकन ड्रमस्टिक्स को नैपकिन से धोया और सुखाया जाना चाहिए। सहजन और आलू को अलग-अलग गहरे कटोरे में रखें।
चिकन में आधा मैरिनेड डालें, बाकी को आलू के साथ एक कटोरे में डालें।
मैरिनेड में चिकन ड्रमस्टिक्स मिला दीजिये, आलू भी मिला दीजिये. उन्हें खड़े रहने दें और कम से कम 30 मिनट के लिए मैरिनेड में भिगो दें। ओवन को 170C तक गर्म करें। यदि वहाँ है, तो आप संवहन मोड चालू कर सकते हैं। चिकन जांघों को बेकिंग शीट पर रखें। उनके चारों ओर आलू के टुकड़े व्यवस्थित करें।
लगभग 30-35 मिनट तक बेक करें। मुर्गे की टाँगें और आलू साथ आने चाहिए सुनहरी पपड़ी, मैरिनेड के लिए धन्यवाद, जिसमें शहद शामिल है। लेकिन अब, ओवन को कैसे बंद करें और बेकिंग प्रक्रिया को कैसे पूरा करें, मेरा सुझाव है कि आप यह भी सुनिश्चित कर लें कि मांस तैयार है। ऐसा करने के लिए, आपको चाकू से पैर को छेदने की ज़रूरत है, पारदर्शी रस बाहर निकलना चाहिए।
एक प्लेट में आलू के साथ चिकन जांघों को व्यवस्थित करें। जड़ी बूटियों के साथ छिड़के. चूँकि चिकन के लिए पहले से ही एक तैयार साइड डिश है, इसे केवल पकाना बाकी है स्वादिष्ट सलाद. अपने भोजन का आनंद लें। मुझे ख़ुशी होगी अगर ऐसा आलू के साथ चिकन जांघों के लिए नुस्खा ओवन मेंआपको यह पसंद आया और आप भविष्य में इसका उपयोग करेंगे।
ओवन में आलू के साथ चिकन जांघें। तस्वीर
आस्तीन में पके हुए आलू के साथ चिकन ड्रमस्टिक भी बहुत स्वादिष्ट होते हैं।
सामग्री:
- चिकन ड्रमस्टिक्स - 1 किलो।,
- आलू - 1 किलो,
- प्याज - 1 पीसी।,
- गाजर - 1 पीसी।,
- मसाले और नमक - स्वादानुसार,
- टमाटर सॉस - 3 बड़े चम्मच। चम्मच,
- मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। चम्मच,
आस्तीन में आलू के साथ चिकन ड्रमस्टिक्स - नुस्खा
धोना। चर्चा करना। जांचें कि क्या उन पर पंख हैं। आलू छीलें और पहली रेसिपी की तरह स्लाइस में काट लें। प्याज और गाजर को छील लें. आलू के साथ चिकन पकाने के लिए गाजर को हलकों या अर्धवृत्तों में काटा जा सकता है।
इसी तरह प्याज के साथ भी. आप प्याज को छल्ले या आधे छल्ले में काट सकते हैं। चुनाव तुम्हारा है।
एक बड़े कटोरे में आलू, प्याज, गाजर और चिकन ड्रमस्टिक रखें।
नमक और मसाले छिड़कें। सब कुछ टमाटर सॉस और मेयोनेज़ के साथ डालें। हिलाना। मांस के साथ मसालेदार आलू के साथ एक तरफ बंधी भूनने वाली आस्तीन भरें।
बेकिंग स्लीव को बाँध दें। इसे बेकिंग शीट पर या किसी बड़े बर्तन में रखें। 180C के तापमान पर गर्म करके ओवन में भेजें। चिकन ड्रमस्टिक्स को आस्तीन में आलू के साथ लगभग 35-40 मिनट तक बेक करें।
सामग्री:
- चिकन ड्रमस्टिक्स - 5-6 पीसी।,
- आलू - 5-6 पीसी.,
- हार्ड पनीर - 200 ग्राम,
- नमक और मसाले - स्वाद के लिए,
- खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर।,
- लहसुन - 2 कलियाँ
पन्नी में आलू के साथ चिकन ड्रमस्टिक्स - नुस्खा
सॉस तैयार करें. नमक, मसाले और लहसुन के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। मुर्गे की टाँगें धो लें. आलू को पतले पतले टुकड़ों में काट लीजिये. प्राप्त खट्टा क्रीम सॉसमुर्गे की टांगों को चिकना कर लें.
आलू को एक कटोरे में डालें, ऊपर से सॉस डालें और मिलाएँ।
बेकिंग डिश को चिकना कर लीजिये सूरजमुखी का तेल. आलू बिछा दीजिये. उस पर चिकन जांघों को पंक्तियों में व्यवस्थित करें। ऊपर से कसा हुआ हार्ड पनीर के साथ मांस और आलू छिड़कें। मोटा कद्दूकस.
साँचे को पन्नी से ढक दें। चिकन ड्रमस्टिक्स को आलू के साथ ओवन में पन्नी में लगभग 40-45 मिनट तक बेक करें। अपने भोजन का आनंद लें।
बस मामले में, हम चिकन लेग्स को आलू के साथ ओवन में पका हुआ कहते हैं। एकदम सही संयोजनके लिए हार्दिक रात्रि भोज, उदाहरण के लिए, मशरूम और पनीर के साथ, या हॉलिडे पार्टी, मैरिनेड में, या केफिर सॉस में।
बेकिंग शीट पर आलू के साथ चिकन लेग पकाने के सिद्धांत
चिकन ड्रमस्टिक्स गिनती बजट विकल्प मांस उत्पादों, इसलिए उनके साथ व्यंजन हमारे देश में सबसे लोकप्रिय हैं। इन्हें किसी भी सब्जी, मसाले, सॉस के साथ पकाया जाता है, लेकिन आलू सबसे अधिक परिचित हैं।
- यदि आप जमे हुए ड्रमस्टिक नहीं, बल्कि ठंडी ड्रमस्टिक लेंगे तो आपका व्यंजन अधिक रसदार और अधिक कोमल बनेगा।
- आस्तीन में, डिश बेकिंग शीट की तुलना में बहुत तेजी से पक जाएगी।
- चिकन ड्रमस्टिक्स को फ़ॉइल में पकाते समय, तली हुई और कुरकुरी परत पाने के लिए इसे अंत में खोलना न भूलें।
- पिंडली के लिए मैरिनेड के रूप में, सब्जियों का उपयोग करें और फलों के रस, खट्टा क्रीम, केफिर, टेबल वाइन, मिश्रण जैतून का तेलसरसों, शहद के साथ.
- क्रिस्पी क्रस्ट के साथ ओवन में चिकन लेग्स प्राप्त करना बहुत आसान है, बस उन्हें मसालों के साथ रगड़ें और किसी भी मसाले के साथ कोट करें वनस्पति तेल. अगर आप आलू के साथ भी ऐसा ही करेंगे तो आपको फ्राई जैसे दिखने वाले क्रिस्पी स्लाइस मिलेंगे.
- स्वाद बदलने के लिए बेझिझक टमाटर, गाजर, प्याज, सेब, मशरूम, हरी सब्जियाँ मिलाएँ।
ओवन में आलू के साथ चिकन लेग्स, चरण दर चरण फोटो के साथ रेसिपी
मैं इस रेसिपी के अनुसार अपनी आस्तीन में आलू के साथ सहजन की फलियाँ पकाती हूँ, इसलिए यह जल्दी बन जाती है। सब्जियाँ मांस को रसदार मीठा स्वाद देती हैं।
हम लेंगे:
- छह चिकन ड्रमस्टिक्स
- पाँच मध्यम आकार के आलू
- एक छोटी गाजर
- एक बल्ब
- तीन बड़े चम्मचसूरजमुखी का तेल
- नमक, काली मिर्च, हल्दी, जड़ी-बूटियाँ
खाना पकाने की प्रक्रिया:
आलू को बड़े टुकड़ों में काट लीजिये.
हमने गाजर को छल्ले में काट दिया।
हम प्याज को आधा छल्ले में काटते हैं।
सब्जियों में नमक डालें, सारे मसाले डालें और मिलाएँ।
चिकन जांघों पर भी नमक और मसाला डालें।
सब्जियों और मांस को दस मिनट तक मैरीनेट होने दें।
हम सब्जियों को भूनने वाली आस्तीन में रखते हैं, पैर ऊपर रखते हैं, वनस्पति तेल के साथ सब कुछ डालते हैं। आइए कुछ तेज पत्ते डालें।
हम आस्तीन को एक सांचे में रखते हैं, टूथपिक से कई छेद करते हैं और इसे लगभग एक घंटे के लिए 200 डिग्री पर बेक करने के लिए ओवन में भेजते हैं।
मशरूम और आलू के साथ चिकन ड्रमस्टिक
कोई भी मशरूम लें, यहां तक कि जमे हुए मशरूम भी यहां उपयुक्त होंगे। वन मशरूमआपको पहले से तैयार करने, धोने, साफ करने और उबालने की जरूरत है।
हम लेते हैं:
- पिंडली के छह टुकड़े
- दो सौ ग्राम शैंपेनोन, या अन्य मशरूम
- छह मध्यम आलू
- छह चेरी टमाटर
- तीन छोटे बल्ब
- टमाटर का पेस्ट एक बड़ा चम्मच
- लहसुन का जवा
- लॉरेल पत्ता
- प्रोवेनकल जड़ी बूटी
- नमक
- हल्दी
- लाल मिर्च
खाना पकाने की प्रक्रिया:
टमाटर के पेस्ट में नमक और मसाले डालिये, मिलाइये, धुले और सूखे चिकन ड्रमस्टिक्स को इस मिश्रण से मलिये. मांस को एक कटोरे में डालें और पंद्रह मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
यदि आप नए आलू का उपयोग करते हैं, तो उन्हें ब्रश से धोकर स्लाइस में काट लेना ही काफी है। हम मशरूम को साफ करते हैं और बड़े होने पर चार भागों में काटते हैं।
हम आस्तीन को एक तरफ बांधते हैं, इसे आलू, मशरूम, पैर, नमक, मौसम के स्लाइस से भरते हैं। हम वहां साबुत टमाटर, आधा कटा प्याज, कटा हुआ लहसुन भी भेजते हैं।
हम आस्तीन को दूसरी तरफ बांधते हैं, इसे कई बार हिलाते हैं ताकि सभी घटक मिश्रित हो जाएं और इसे एक घंटे के लिए ओवन में भेज दें। तैयार होने से लगभग दस मिनट पहले, आस्तीन काट लें और इसे खोलें, फिर सब्जियां और पैर एक सुंदर परत के साथ निकल जाएंगे।
ओवन में आलू और पनीर के साथ चिकन पैर
यह व्यंजन बहुत संतोषजनक है और साथ ही उत्सवपूर्ण रूप से सुंदर भी है। हालाँकि, तैयारी में आसानी के कारण, इसे अक्सर सप्ताह के खाने के लिए तैयार किया जाता है। मैरिनेड में थोड़ी टेरीयाकी मिलाकर यह रेसिपी "ट्विंकल के साथ" बनाना आसान है।
हम लेते हैं:
- छह चिकन ड्रमस्टिक्स
- आठ छोटे आलू
- एक प्याज
- आधा गिलास टमाटर सॉस
- दो सौ ग्राम कठिन ग्रेडपनीर
- वनस्पति तेल
- नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ
खाना पकाने की प्रक्रिया:
हम एक कटोरे में नमक के साथ मसाला मिलाते हैं और ड्रमस्टिक्स को रगड़ते हैं, फिर उन्हें सॉस के साथ एक कटोरे में डालते हैं और बीस मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ देते हैं।
हम आलू को साफ करते हैं और पतले प्लास्टिक में काटते हैं, यह प्याज को आधा छल्ले में काटने के लिए पर्याप्त है, हम पनीर को नियमित कद्दूकस पर पोंछते हैं।
हम फॉर्म को चर्मपत्र से ढकते हैं और इसे तेल से भिगोते हैं, प्याज की एक परत बिछाते हैं, उस पर आलू के वेजेज की एक परत, फिर पैर और भेजते हैं गर्म ओवन. बेकिंग तापमान - +180 डिग्री. हम चालीस मिनट का पता लगाते हैं, जिसके बाद हम बेकिंग शीट निकालते हैं और कसा हुआ पनीर छिड़कते हैं। क्रिस्पी क्रस्ट पाने के लिए इसे और दस मिनट तक बेक होने दें।
ओवन में सब्जियों और आलू के साथ चिकन ड्रमस्टिक
सब्जियों के मौसम में ऐसे लाजवाब पुलाव बनाना अच्छा लगता है विभिन्न सब्जियां, युवा आलू और चिकन मांस। अपनी इच्छानुसार सामग्री जोड़ें और नए स्वादों का आनंद लें।
हम लेते हैं:
- आठ मुर्गे की टाँगें
- दो बड़े आलू
- दो मध्यम टमाटर
- एक युवा छोटा स्क्वैश
- लहसुन की तीन कलियाँ
- बल्ब
- सूरजमुखी तेल के दो बड़े चम्मच
- नमक
- आधे नींबू का रस
- काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, अदरक, जीरा, ताज़ा मार्जोरम, हल्दी
खाना पकाने की प्रक्रिया:
पिंडलियों को धोएं और थपथपाकर सुखाएं। मार्जोरम को छोड़कर नींबू के रस में नमक और मसाले मिलाएं, इस मिश्रण से पैरों पर लेप करें और पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दें।
तोरी को बड़े क्यूब्स में काट लीजिये, आलू भी इसी तरह काट लीजिये. टमाटर को चार भागों में, प्याज को आठ भागों में, लहसुन को स्ट्रिप्स में काट लें। सभी सब्जियाँ मिलाएँ, मसाले, नमक डालें और तेल छिड़कें, मार्जोरम की टहनियाँ डालें।
तैयार सब्जियों को बेकिंग बैग में पैरों के ऊपर एक समान परत में व्यवस्थित करें। बांधें, कुछ पंक्चर बनाएं और 200 डिग्री के तापमान पर एक घंटे के लिए ओवन में भेजें, बेकिंग खत्म होने से दस मिनट पहले, आपको बैग को फाड़ने की जरूरत है सुगंधित पपड़ी.
ओवन में पके हुए आलू के साथ केफिर में चिकन पैर
- किलो शिन
- तीन बड़े आलू
- लहसुन का आधा सिर
- केफिर के दो गिलास
- दो कप ब्रेडक्रम्ब्स
- दो बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन
- दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल (जैतून)
- नमक, ताज़ी पिसी काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, सूखा अजमोद, आलू मसाला
खाना पकाने की प्रक्रिया:
केफिर में आधा लहसुन निचोड़ें, नमक, काली मिर्च, अजमोद, लाल शिमला मिर्च डालें। एक तश्तरी पर ब्रेडक्रंब डालें, बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक दें। पैरों को धोकर सुखा लें।
प्रत्येक पैर को अंदर डुबाएँ केफिर सॉस, फिर ब्रेडक्रंब में रोल करें, बेकिंग शीट के बीच में फैलाएं।
हम आलू को लंबाई में टुकड़ों में काटते हैं, अगर छोटे हैं तो छीलने की जरूरत नहीं है, बस अच्छी तरह धो लें। हम स्लाइस को एक कटोरे में रखते हैं, नमक डालते हैं और आलू के लिए मसाला छिड़कते हैं, मिलाते हैं और वनस्पति तेल डालते हैं।
हम आलू के स्लाइस को पैरों के चारों ओर फैलाते हैं, पैरों को पानी देते हैं मक्खनऔर 200 डिग्री पर ओवन में एक घंटे के लिए भेजें।
कुरकुरे आलू के साथ चिकन जांघें
यह नुस्खा अधिकांश परिचारिकाओं को पता है, पैर बहुत सुंदर, स्वादिष्ट और सुगंधित होते हैं।
हम लेंगे:
- आठ चिकन ड्रमस्टिक्स
- छह छोटे आलू
- नींबू का रस
- तैयार सरसों का बड़ा चम्मच
- तरल शहद का बड़ा चम्मच
- आधा कप सोया सॉस
- बड़ा बल्ब
- सूरजमुखी का तेल
- नमक, मसाले
- लहसुन की दो कलियाँ
खाना पकाने की प्रक्रिया:
हमने आलू को प्लास्टिक से, प्याज को आधा छल्ले में काटा। हम बेकिंग शीट के निचले हिस्से को कागज से ढकते हैं, थोड़ा तेल डालते हैं, पहले प्याज की एक परत बिछाते हैं, फिर आलू की एक परत बिछाते हैं। नमक और मसाला.
हम सोया सॉस, शहद और सरसों से मैरिनेड बनाते हैं, थोड़ा निचोड़ते हैं नींबू का रसऔर कुचला हुआ लहसुन डालें।
हम पैरों को मैरिनेड से कोट करते हैं और आलू की एक परत पर फैलाते हैं। हम एक घंटे के लिए 200 डिग्री पर बेक करते हैं।
पन्नी में आलू के साथ पके हुए चिकन पैर
तेज़, स्वादिष्ट, सुंदर, रविवार के पारिवारिक रात्रिभोज के लिए आपको और क्या चाहिए। डिश, आप इससे आसान कल्पना नहीं कर सकते। मैं यहां उन मसालों का संकेत देता हूं जिनका मैं उपयोग करना पसंद करता हूं, उन्हें अपने साथ बदलें।
हम लेंगे:
- मुर्गे के पांच पैर
- आधा किलो छोटे आलू
- ताजा अजवायन और मेंहदी की एक टहनी
- एक नींबू
- हल्दी
- नमक
- सफ़ेद मिर्च
- सूखे अजवायन की पत्ती
- तीन बड़े चम्मच जैतून का तेल
खाना पकाने की प्रक्रिया:
तेल में सारे मसाले मिला दीजिये. हम आलू धोते हैं और ब्रश से छीलते हैं। धुले पैरों को सुखा लें.
हम बेकिंग शीट को पन्नी से ढक देते हैं ताकि मुक्त किनारे रहें। आलू को एक समान परत में फैलाएं, तेल और नमक छिड़कें। हम प्रत्येक पैर को तेल और मसाला के मिश्रण से कोट करते हैं और इसे आलू के ऊपर फैलाते हैं, पन्नी के किनारों को ठीक करते हैं, 200 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करते हैं।
ओवन में चिकन ड्रमस्टिक के साथ आलू पुलाव
पनीर क्रस्ट के नीचे के पैर विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं। इस पुलाव रेसिपी को बदला जा सकता है, आप मेयोनेज़ नहीं डाल सकते, केवल खट्टा क्रीम का उपयोग करें। और आप टमाटर या तोरी, अन्य पसंदीदा सब्जियों के स्लाइस डाल सकते हैं।
हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:
- 600 ग्राम आलू
- 500 ग्राम चिकन ड्रमस्टिक्स
- आधा गिलास खट्टा क्रीम
- दो मध्यम बल्ब
- 250 ग्राम परमेसन चीज़
- लहसुन की 4 कलियाँ
- 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़
- नमक, काली मिर्च का मिश्रण, चिकन मसाला
खाना बनाना:
पैरों को धोकर सुखा लें. हम मेयोनेज़ और मसालों से एक मैरिनेड बनाते हैं, हिरण को कोट करते हैं और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।
हम प्याज को छल्ले में काटते हैं, आलू को काटते हैं, अधिमानतः लंबी छड़ियों में। खट्टा क्रीम में नमक और मसाले मिलाएं। हम पनीर को रगड़ते हैं।
फॉर्म के नीचे आधा प्याज डालें, ऊपर अचार वाली सहजन की छड़ें, फिर आलू, ऊपर से खट्टा क्रीम डालें। शीर्ष पर प्याज के छल्ले रखें और अंत में पनीर छिड़कें। लगभग एक घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।
मेयोनेज़ में आलू के साथ चिकन ड्रमस्टिक
हम लेंगे:
- आठ सहजन
- डेढ़ किलो आलू
- दो बड़े बल्ब
- मेयोनेज़
- खाना पकाने वाला नमक, लाल मिर्च, हल्दी
खाना पकाने की प्रक्रिया:
हम पिंडलियों को धोते हैं और उन्हें रुमाल से सुखाते हैं, एक पैन में जल्दी से क्रस्टी होने तक भूनते हैं। हम आलू को क्यूब्स में काटते हैं और आधे पकने तक बहुत गर्म तेल में भूनते हैं, एक पेपर नैपकिन पर एक स्लेटेड चम्मच के साथ फैलाते हैं। प्याज को छल्ले में काट लें और अलग से भी तेल में थोड़ा सा भून लें.
एक मोटी दीवार वाले रूप में, पैरों की एक परत बिछाएं, मसालों, नमक के साथ स्वाद लें और मेयोनेज़ के साथ चिकना करें। शीर्ष पर आलू की एक परत रखें, मेयोनेज़ के साथ भी चिकना करें, फिर प्याज डालें, मेयोनेज़ के नीचे भी। - सांचे में आधा गिलास पानी डालें और आधे घंटे के लिए बेक होने के लिए रख दें.
आलू के साथ खट्टा क्रीम सॉस में चिकन ड्रमस्टिक
हम लेते हैं:
- पांच चिकन ड्रमस्टिक्स
- छह मध्यम आलू
- खट्टा क्रीम का एक गिलास
- लहसुन का आधा सिर
- काली मिर्च
- एक सौ ग्राम हार्ड पनीर
- दो सौ ग्राम चेरी
- नमक
- इलायची
- अजवायन के फूल
- सूरजमुखी तेल का चम्मच
खाना पकाने की प्रक्रिया:
खट्टा क्रीम में, नमक के साथ सभी मसाले मिलाएं, लहसुन को कुचलें और सॉस में मिलाएं। वनस्पति तेल में काली मिर्च भूनें और टुकड़े कर लें, सॉस में भी मिला दें।
पैरों को धो लें बहता पानीऔर सुखा लें, आलू छील लें और टुकड़ों में काट लें। फॉर्म को तेल से थोड़ा चिकना करें, आलू, नमक और सीज़न की एक परत बिछाएं, शीर्ष पर चेरी फैलाएं। पैरों को खट्टा क्रीम सॉस से लपेटें और सब्जियों पर डालें।
लगभग आधे घंटे के लिए फ़ॉइल के नीचे 180 डिग्री पर बेक करें, फिर फ़ॉइल हटा दें, डिश पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और क्रस्टी होने तक बेक करें।
मांस घटक और साइड डिश तैयार करने के लिए सार्वभौमिक व्यंजन महिलाओं के लिए एक वास्तविक खोज हैं एक छोटी राशिघर के काम के लिए समय. ओवन में आलू के साथ चिकन लेग उनमें से एक है। उसके लिए खाना पकाना दूर हो जाएगाउत्पादों को तैयार करने के लिए थोड़ा समय, आपको बस सब कुछ बेकिंग डिश में डालना होगा। आइए कुछ विकल्पों पर एक नजर डालें.
आलू के साथ ओवन में पके हुए चिकन पैर
आलू के साथ ओवन में पके हुए चिकन पैरों को पकाने के लिए, उत्पादों को तैयार करने में आधे घंटे से ज्यादा समय नहीं लगेगा।
उनमें से निम्नलिखित संख्या का उपयोग करना पर्याप्त है:
- 4 चिकन ड्रमस्टिक्स;
- 1 किलो आलू;
- 300 ग्राम खट्टा क्रीम;
- 200 ग्राम लहसुन;
- मिर्च का मिश्रण;
- नमक।
पिंडलियों को अच्छी तरह धो लें, यदि आवश्यक हो तो त्वचा और फुलाव के अवशेष हटा दें। सूखा कागजी तौलिए. यदि पिंडलियाँ बड़ी हैं, तो आप जांघ और पैर को जोड़ से अलग कर सकते हैं।
लहसुन की कलियों को प्रेस से गुजारें, काली मिर्च और नमक के साथ मिलाएँ। परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ चिकन को कद्दूकस करें और आधे घंटे या एक घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।
इस बीच, आलू तैयार करें: बची हुई मिट्टी को धो लें, छील लें, छल्लों में काट लें, हल्का मसाला और नमक डालें और हाथ से मिला लें।
- सांचे को तेल से ग्रीस करके तैयार कर लीजिए. पहली परत में आलू डालें, फिर पैरों को कूल्हों के साथ।
हम फॉर्म को किनारों के चारों ओर लपेटते हुए पन्नी की एक शीट से ढक देते हैं। ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. और डिश को 40-45 मिनट तक बेक करें. फ़ॉइल हटाएँ और डिश को हल्का भूरा होने के लिए और पाँच मिनट के लिए छोड़ दें।
एक नोट पर. आलू के पैरों को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जा सकता है और खाना पकाने के अंत में पन्नी के बिना 5-7 मिनट के लिए रखा जा सकता है, और परोसने से पहले ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है।
मशरूम के साथ - एक चरण दर चरण नुस्खा
आप चिकन जांघों को मशरूम और आलू के साथ इस प्रकार पका सकते हैं:
- शैंपेनोन - 300 जीआर;
- प्याज - 150 ग्राम;
- आलू - 1 किलो;
- कूल्हे - 500-600 जीआर;
- नमक, काली मिर्च, हल्दी, तुलसी।
- तलने और फॉर्म तैयार करने के लिए थोड़ा सा तेल;
- बे पत्ती।
हम पैरों को सामान्य तरीके से तैयार करते हैं - धोएं, साफ करें।
हम सभी सब्जियों को साफ और धोते हैं, हम मशरूम के साथ भी ऐसा ही करते हैं।
मशरूम को क्यूब्स में काटें, प्याज को बारीक काट लें। तेल में नमक डालकर रस निकलने तक भूनें, फिर आग बंद कर दें.
हमने आलू को बड़े क्यूब्स में काट लिया।
हम फॉर्म तैयार करते हैं, प्याज-मशरूम द्रव्यमान के ऊपर आलू फैलाते हैं, फिर पैर, नमक और मसालों के साथ रगड़ते हैं। साँचे के बीच में लवृष्का रखें। हम मशरूम के बचे हुए रस के साथ सब कुछ डालते हैं। में सेंकना ओवन 45 मिनटों। सलाद के साथ परोसा जा सकता है ताज़ी सब्जियां, मसालेदार सॉस।
ओवन में पन्नी में
पन्नी में पका हुआ व्यंजन सुविधाजनक है क्योंकि आप दोपहर का भोजन/रात का खाना भागों में बना सकते हैं। इस विधि के लिए, आपको फ़ॉइल की शीटों को काटने और उन्हें दो परतों में मोड़ने की ज़रूरत है, किनारों को थोड़ा ऊपर उठाएं ताकि भविष्य में उन्हें "सीम" के साथ लपेटा जा सके या मोड़ दिया जा सके। अंदर हम आलू को एक पैर से फैलाते हैं, अगर चाहें तो थोड़ा सा सॉस डालें और पहले से गरम ओवन में 190 डिग्री पर बेक करें। 40 मिनट के भीतर.
इस तरह से तैयार पकवान में सारा रस बरकरार रहेगा, मांस बहुत कोमल और रसदार निकलेगा।
कुरकुरी परत के नीचे
- 5 चिकन ड्रमस्टिक्स;
- 2-3 टेबल. एल मेयोनेज़;
- लहसुन की एक जोड़ी कलियाँ;
- नमक;
- पीसी हुई काली मिर्च;
- लाल शिमला मिर्च, हल्दी, करी - 2-3 चुटकी प्रत्येक।
हम ड्रमस्टिक तैयार करते हैं और उन्हें एक तिहाई घंटे के लिए नमक और मसालों के मिश्रण में मैरीनेट करने के लिए रख देते हैं।
लहसुन को अलग से निचोड़ें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ। सॉस को दो हिस्सों में बांट लें. पैरों को एक हिस्से से रगड़ें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
आलू धोइये और क्यूब्स में काट लीजिये. बची हुई चटनी के साथ मिलाएं।
हम फॉर्म को तेल से चिकना करते हैं, आलू फैलाते हैं, और पैर ऊपर रखते हैं। फ़ॉइल से ढकें और सवा घंटे तक बेक करें, फिर आधे घंटे तक बिना फ़ॉइल के बेक करें।
आस्तीन में पकाने की विधि
आस्तीन में पकाई गई सब्जियों के साथ चिकन लेग्स को सबसे कोमल और कहा जा सकता है रसदार विकल्पइस व्यंजन को पकाना. आलू के टुकड़े बहुत मुलायम होते हैं और मुंह में जाते ही पिघल जाते हैं. और चिकन का मांस आसानी से हड्डी से अलग हो जाता है।
इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आप उत्पादों के संयोजन के लिए उपरोक्त विकल्पों में से किसी एक का उपयोग कर सकते हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया केवल इस मायने में भिन्न होगी कि सभी घटकों को बेकिंग के लिए मिक्सिंग स्लीव में मोड़ दिया जाता है। इस प्रकार, बेकिंग प्रक्रिया के दौरान सब्जियां चिकन के रस से अच्छी तरह से संतृप्त हो जाती हैं।
महत्वपूर्ण! उत्पादों को आस्तीन में रखने के बाद, बैग के दूसरे छोर को बांधते समय, सारी हवा को बाहर निकालना महत्वपूर्ण है - बेकिंग के दौरान, आस्तीन बहुत सूज जाएगी, या छेद कर देगी। इसी कारण से, बेकिंग शीट को आस्तीन के साथ मध्यम स्तर से नीचे रखना महत्वपूर्ण है ताकि पूरा एयर बैग ओवन के शीर्ष को न छुए और फटे नहीं।
सब्जियों और आलू के साथ चिकन ड्रमस्टिक्स
- 650 ग्राम चिकन ड्रमस्टिक्स;
- 1.2 किलो आलू;
- 2 बड़े प्याज;
- 2 बड़े गाजर;
- 600 ग्राम सीप मशरूम;
- डिब्बाबंद खाद्य बैंक भुट्टा;
- ½ छोटा चम्मच. एल मीठी लाल शिमला मिर्च और हल्दी;
- 1 चम्मच। एल अजवायन और तुलसी;
- नमक स्वाद अनुसार;
- युगल तालिका. एल जैतून तेल.
एक बाउल में मसाले और तेल मिलाएं, नमक डालें.
पिंडलियों को अच्छी तरह धोएं, जोड़ के साथ काटें। यदि चाहें तो त्वचा को हटाया जा सकता है। मांस को रगड़ें मसालेदार तेल, एक कटोरे में डालें और थोड़ा भीगने के लिए छोड़ दें।
इस बीच, हम सब्जियां तैयार करते हैं: हम साफ करते हैं, आलू को मध्यम क्यूब्स में काटते हैं, और प्याज और गाजर को थोड़ा कम करते हैं। ऑयस्टर मशरूम को धोकर क्यूब्स में काट लें।
हम तैयार सब्जियों और मशरूम को एक कटोरे में डालते हैं, मसाले और थोड़ा नमक मिलाते हैं।
डिश को या तो आस्तीन में या ढक्कन वाले फॉर्म में बेक करने की सलाह दी जाती है। सबसे पहले मशरूम-सब्जी के मिश्रण को मक्के के साथ मिलाकर चिकन के ऊपर डालें। ढक्कन से ढक दें, या आस्तीन के दूसरे सिरे को बाँध दें। हम इसे 170-180 डिग्री पर एक घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। पकाने के बाद, ओवन में और बीस मिनट के लिए छोड़ दें।
एक नोट पर. पन्नी के नीचे आंशिक रूप से पकाने से यह सुनिश्चित होता है कि भोजन अच्छी तरह से भाप में पका हुआ है। यदि इसके बिना पका रहे हैं, तो लगभग ⅔ कप पानी डालने की सलाह दी जाती है, अन्यथा आलू भी सूखे हो जायेंगे।
खट्टा क्रीम सॉस में
- 600 ग्राम चिकन पैर;
- 400 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
- 100 मिली पानी;
- 1 किलो आलू;
- लहसुन की 3 मध्यम कलियाँ;
- नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी;
- 150-250 ग्राम कठोर। पनीर;
- ताजा जड़ी बूटियों का गुच्छा.
हम सहजन तैयार करते हैं, आलू छीलते हैं और काटते हैं। हम लहसुन की कलियों को साफ करते हैं और उन्हें प्रेस से निचोड़ते हैं, खट्टा क्रीम, नमक और मसालों के साथ मिलाते हैं। सॉस को पानी से पतला करें।
- 500 ग्राम चिकन ड्रमस्टिक्स;
- 1 किलो आलू;
- मेयोनेज़ के 350 मिलीलीटर;
- नमक काली मिर्च;
- 1 मध्यम बल्ब.
हम सब्जियां साफ करते हैं. प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें। मेरी पिंडलियाँ, हम उन्हें साफ़ करते हैं।
ड्रमस्टिक्स को मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। प्याज डालें. सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए रख दें।
हमने आलू को 5-7 मिमी मोटे स्लाइस में काटा। हम पहली परत को बेकिंग डिश में फैलाते हैं, थोड़ा नमक डालते हैं। शीर्ष पर मैरिनेटेड शैंक्स रखें। हम पिछले व्यंजनों की तरह सेंकते हैं - पहले पन्नी के नीचे थोड़ा, फिर इसके बिना।
- 1 आलू के साथ ओवन में पकाया हुआ चिकन ड्रमस्टिक
- आलू और पनीर के साथ 2 चिकन ड्रमस्टिक
- 3 आलू और सब्जियों के साथ
- मेयोनेज़ और लहसुन के साथ 4 चिकन ड्रमस्टिक्स
- 5 केफिर सॉस में
- 6 स्टेप बाई स्टेप रेसिपीमशरूम के साथ
- 7 पन्नी या आस्तीन में कैसे पकाएं
आलू के साथ ओवन में पके चिकन ड्रमस्टिक से अधिक स्वादिष्ट क्या हो सकता है? कोमल चिकनसुनहरे क्रस्ट और सुगंधित गुलाबी गार्निश के साथ रोजमर्रा और दोनों के लिए सजावट हो सकती है छुट्टी की मेज. आप सामग्री और खाना पकाने के तरीकों को अलग करके इस व्यंजन में विविधता ला सकते हैं, इसके लिए कई चरण-दर-चरण व्यंजन हैं, जिनकी बदौलत आप आसानी से एक अद्भुत रात्रिभोज या दोपहर का भोजन तैयार कर सकते हैं।
आलू के साथ ओवन में पकाया हुआ चिकन ड्रमस्टिक
एक क्लासिक रेसिपी जो समय की कसौटी पर खरी उतरी है। आपके पाक गुल्लक में, आपके पास निश्चित रूप से सबसे सफल और होना चाहिए सरल व्यंजन, क्योंकि वे आपके सभी प्रयोगों का आधार होंगे। बस यही मामला है.
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 1 किलो आलू, 800 ग्राम चिकन ड्रमस्टिक
- 300 ग्राम खट्टा क्रीम
- 2 लहसुन की कलियाँ
- स्वादानुसार मसाले
- 1 चम्मच सांचे को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल।
खाना कैसे बनाएँ:
- सभी उत्पाद तैयार करें: आलू को धोकर छील लें (अनुमति दें)। विशेष ध्यानआंखें), मुर्गे की टांगों को धोकर सुखा लें।
- आलू को काट लीजिये बड़े टुकड़ेया हलकों में, स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, अजमोद, या अपनी कोई पसंदीदा जड़ी-बूटी डालें। 150 ग्राम खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और आधे घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।
- चलो चिकन ले आओ. सूखे पैरों को सीज़न करें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, जैसे प्रोवेंस, इटालियन या पिसी हुई सूखी तेज़ पत्तियाँ छिड़कें। लहसुन को एक प्रेस से गुजारें और इसे शेष 150 ग्राम खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। चिकन को मैरिनेड के साथ मिलाएं और 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
- ओवन में तापमान 200 डिग्री पर सेट करें, सांचे को वनस्पति तेल से चिकना करें और आलू बिछा दें।
- आलू की परत के ऊपर ड्रमस्टिक्स फैलाएं, बाकी मैरिनेड डालें। मोल्ड को लगभग 1 घंटे के लिए ओवन में रखें, तैयारी स्वयं निर्धारित करें।
- डिश को प्लेट में परोसें. बॉन एपेतीत!
आलू और पनीर के साथ चिकन ड्रमस्टिक
खाना पकाने की प्रक्रिया पिछले वाले से लगभग अलग नहीं है। आपको बस पकवान पर तीन सौ ग्राम कसा हुआ छिड़कना है सख्त पनीरपकाने से पहले. आपको स्वादिष्ट क्रिस्पी क्रस्ट मिलेगा.
आलू और सब्जियों के साथ
किसी क्लासिक व्यंजन को नया स्वाद देने का एक दिलचस्प तरीका इसे सब्जियों के साथ पकाना है। इसे आज़माएं, आपको यह निश्चित रूप से पसंद आएगा!
रेसिपी सामग्री:
- 1 किलो चिकन ड्रमस्टिक्स
- 1 किलो आलू
- 3 मध्यम गाजर
- 3 प्याज
- फूलगोभी या ब्रोकोली का सिर
- लहसुन की दो कलियाँ
- 2 टीबीएसपी। एल सोया सॉस
- 100 ग्राम हरी मटर
- नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
चटनी के लिए:
- 1 सेंट. एल आटा
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम
- 3 अंडे
- 50 ग्राम पनीर
खाना पकाने के चरण:
- चिकन को धोकर सुखा लें. लहसुन को प्रेस से गुजारें, सोया सॉस के साथ मिलाएं और ड्रमस्टिक्स को मैरिनेड में एक घंटे के लिए छोड़ दें।
- आलू को छीलकर गोल आकार में काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, प्याज को छल्ले में काट लें, पत्तागोभी को पुष्पक्रम में बांट लें।
- सॉस तैयार करें: अंडे को खट्टा क्रीम के साथ फेंटें, आटा, पनीर, मसाले डालें, मिलाएँ।
- आलू, प्याज, गाजर, पत्तागोभी को परतों में रखें, सब्जियों के तकिये के ऊपर चिकन ड्रमस्टिक्स रखें, मटर छिड़कें, सॉस डालें। 200°C पर 50 मिनट तक बेक करें।
मेयोनेज़ और लहसुन के साथ चिकन जांघें
व्यंजन, मसालेदार स्वादजिससे कई लोग बचपन से परिचित हैं। हम इस सरल नुस्खे का उपयोग करने की सलाह देते हैं।
सबसे आम सामग्री हैं:
- 1 किलो आलू
- 8 चिकन ड्रमस्टिक्स
- 5-6 लहसुन की कलियाँ
- 4 बड़े चम्मच. एल मेयोनेज़
- स्वादानुसार मसाले
खाना बनाना:
- हम चिकन को धोते हैं और सुखाते हैं, अच्छी तरह सीज़न करते हैं, कटा हुआ लहसुन डालते हैं, मेयोनेज़ के साथ कोट करते हैं और इसे आधे घंटे के लिए मैरीनेट होने देते हैं।
- इस समय, आलू छीलें, हल्का नमक और काली मिर्च डालें। हम सभी सामग्री को एक सांचे में डालते हैं, ओवन में डालते हैं। 45 मिनट के लिए 200 डिग्री.
मेयोनेज़ मांस को कोमल बना देगा, और लहसुन एक अनूठा स्वाद देगा।
केफिर सॉस में
हमें सबसे सरल उत्पादों की आवश्यकता है:
- 8 चिकन पैर
- 1 किलो आलू
- 2 कप केफिर
- 2 लहसुन की कलियाँ
- काली मिर्च, नमक, जड़ी-बूटियाँ स्वादानुसार।
खाना कैसे बनाएँ:
- सबसे पहले, मैरिनेड तैयार करें: बस केफिर को मसाले और कटा हुआ लहसुन के साथ मिलाएं। हम ड्रमस्टिक्स को एक घंटे के लिए मैरिनेड में छोड़ देते हैं, ऊपर से फिल्म से ढक देते हैं।
- आलू छीलिये, टुकड़ों में काटिये, नमक डालिये.
- हम आलू और पैरों को एक सांचे में फैलाते हैं, ऊपर से मैरिनेड डालते हैं। 200°C पर लगभग 50 मिनट तक बेक करें।
इस रेसिपी से चिकन लेग हमेशा रसीले बनते हैं और बनाने में बेहद आसान होते हैं!
मशरूम के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा
मशरूम में विविधता आती है क्लासिक व्यंजन, इसे और अधिक संतोषजनक बना देगा। सबसे अच्छे वे हैं जिन्हें आप स्वयं बनाते हैं।
आप की जरूरत है:
- 1 किलो चिकन ड्रमस्टिक्स
- 500 ग्राम मशरूम
- 1 किलो आलू
- 1 बल्ब
- 1 सेंट. एल मेयोनेज़
- 100 ग्राम हार्ड पनीर
- स्वादानुसार मसाला
कदम:
- मशरूम को छीलकर काट लें, नमकीन पानी में 15 मिनट तक उबालें, एक कोलंडर में निकाल लें।
- पैरों को धोएं और सुखाएं, प्याज को छीलकर छल्ले में काटें, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, मसाले डालें और ड्रमस्टिक्स को 40 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
- आलू छीलिये और गोल आकार में काट लीजिये, एक सांचे में डालिये, एक तिहाई गिलास पानी, नमक डाल दीजिये. ऊपर से मशरूम, प्याज़, चिकन ड्रमस्टिक्स डालें।
- 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में आधे घंटे तक बेक करें, फिर फॉर्म हटा दें और पनीर छिड़कें, इसे 15 मिनट तक पकाने के लिए वापस भेजें। परोसें और आनंद लें सही मिश्रणमशरूम और चिकन मांस.
पन्नी या आस्तीन में कैसे पकाएं
आप किसी भी व्यंजन को ओवन में आस्तीन या पन्नी में भी पका सकते हैं। ये रसोई उपकरण प्रक्रिया को बहुत सरल बनाते हैं, और पका हुआ चिकन ड्रमस्टिक बेस्वाद नहीं हो सकता, क्योंकि यह अपने ही रस में पकाया जाता है।
यह बहुत सरल है: लेख में सुझाई गई किसी भी रेसिपी के अनुसार सभी उत्पाद तैयार करें, फिर उन्हें बेकिंग बैग में रखें ताकि उसमें एक छोटा सा छेद रह जाए। यदि आप फ़ॉइल का उपयोग कर रहे हैं, तो डिश को दो परतों में लपेटना बेहतर है ताकि रस बाहर न निकले। फिर रेसिपी में बताए अनुसार ओवन में बेक करें।
खाना पकाने के इन कुछ तरीकों को अपने व्यंजनों के संग्रह में स्थानांतरित होने दें। उन सभी को आज़माएं, अपना पसंदीदा ढूंढें और प्रयोग करने से न डरें!
आलू के साथ चिकन जांघें।
इससे अधिक स्वादिष्ट क्या हो सकता है?
ओवन में आलू के साथ केवल ड्रमस्टिक पकाया जाता है!
यह व्यंजन लोकप्रिय, स्वादिष्ट है और इसमें कई विविधताएँ हैं।
और इसकी तैयारी में प्रत्येक गृहिणी के अपने रहस्य होते हैं।
और यहां ओवन में आलू के साथ चिकन ड्रमस्टिक्स की सबसे स्वादिष्ट, आजमाई हुई और परखी हुई रेसिपी हैं।
क्या आप भी इन्हें पकाते हैं?
ओवन में आलू के साथ चिकन ड्रमस्टिक - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत
चिकन ड्रमस्टिक्स काफी जल्दी पक जाती हैं और आपको उन्हें पहले से मैरीनेट करने की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन अगर समय है तो क्यों नहीं? अचार बनाते समय, मसाले चिकन को बेहतर तरीके से भिगो देंगे, यह और भी रसदार और स्वादिष्ट होगा। पैरों को धोया जाता है, सुखाया जाता है, मसालों से रगड़ा जाता है या सॉस डाला जाता है।
आप सहजन का अचार किसमें बना सकते हैं:
अपने पसंदीदा मसालों में या पहले से ही तैयार मसाला;
सोया सॉस में;
खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, क्रीम में;
सब्जियों और उनसे बने जूस में;
एक नींबू में
सरसों, शहद, अदजिका में।
अक्सर कई सामग्रियों को मिलाकर पकाया जाता है सुगंधित मिश्रण, जो चिकन को रगड़ते या भरते हैं।
आलू को पहले मैरीनेट किया जा सकता है, या बस ब्रश करके बेक किया जा सकता है। चिकन की तरह आलू भी कई तरह के मसालों और सॉस के साथ अच्छे लगते हैं, इसे किसी चीज से खराब करना मुश्किल है। कंदों को साफ किया जाता है, टुकड़ों में काटा जाता है। आप छोटे आलूओं को अच्छे से धो सकते हैं. इसे सांचे में कच्चा या पहले से तला हुआ, उबालकर डाला जा सकता है। यह सब रेसिपी पर निर्भर करता है।
आस्तीन में ओवन में आलू के साथ चिकन ड्रमस्टिक
चिकन ड्रमस्टिक्स को आलू के साथ पकाने का सबसे आसान तरीका यह है कि उन्हें अपनी आस्तीन में रखें और ओवन में भेजें। हालाँकि, यहाँ कुछ सूक्ष्मताएँ हैं। पकवान को स्वादिष्ट बनाने के लिए आपको चाहिए उपयुक्त अचार. ओवन को 190°C पर सेट करें।
सामग्री
10 ड्रमस्टिक्स;
10 आलू;
1 प्याज;
0.1 किलो खट्टा क्रीम;
1 चम्मच चिकन के लिए मसाला;
लहसुन की 2 कलियाँ;
2 चम्मच केचप (कोई भी)।
खाना बनाना
1. तुरंत मैरिनेड तैयार करें। ऐसा करने के लिए, छिलके वाली लहसुन की कलियों को खट्टा क्रीम में निचोड़ें, चिकन या किसी अन्य के लिए मसाले डालें। हम केचप मिलाते हैं, हालाँकि आप इसकी जगह टमाटर का पेस्ट डाल सकते हैं, लेकिन आधा। हिलाएँ, यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।
2. धुली हुई सहजन की फलियों को मैरिनेड के साथ मिलाएं और अभी के लिए छोड़ दें।
3. आलू छीलें, प्रत्येक को 6 टुकड़ों में काट लें। यदि कंद बड़े हों तो आठ हो सकते हैं। हम पिंडलियों को भेजते हैं।
4. इसमें आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज डालें. हम सब कुछ मिलाते हैं।
5. हम उत्पादों को आस्तीन में रखते हैं, दोनों तरफ सिरों को बांधते हैं।
6. हम इसे बेकिंग शीट पर या मोल्ड में स्थानांतरित करते हैं, एक सुई लेते हैं और शीर्ष पर एक पंचर बनाते हैं।
7. 40 मिनट तक बेक करने के लिए सेट करें।
ओवन में आलू और टमाटर के साथ चिकन ड्रमस्टिक
ओवन में चिकन ड्रमस्टिक्स के लिए यह नुस्खा असामान्यता देता है प्रारंभिक उबालनाआलू। इससे यह तेजी से पक जाएगा और टमाटर के एसिड के कारण सख्त नहीं होगा।
सामग्री
0.8 किलो पिंडली;
0.8 किलो आलू;
0.4 किलो टमाटर;
2 प्याज;
30 मिलीलीटर सोया सॉस;
1 चम्मच करी या लाल शिमला मिर्च, आप मिला सकते हैं;
मेयोनेज़ के 4 चम्मच.
खाना बनाना
1. सोया सॉसऔर मेयोनेज़ मिलाएं, मसाला डालें और चिकन ड्रमस्टिक को भेजें। मैरीनेट होने तक हिलाएँ।
2. आलू छीलें, 3 मिलीमीटर के टुकड़ों में काटें और उबलते पानी में तीन मिनट तक उबालें। एक कोलंडर में डालें, सारा तरल निकल जाने दें।
3. प्याज को आधा छल्ले में काट लें, टमाटर को काट लें.
4. उबले आलू, नमक फैलाएं. अगर आपको फैटी पसंद है तो आप इसमें थोड़ी सी मेयोनेज़ भी मिला सकते हैं, जैसे ड्रमस्टिक्स में।
5. ऊपर से कटा हुआ प्याज और उसके ऊपर टमाटर के टुकड़े।
6. ऊपर ड्रमस्टिक्स रखें, बचा हुआ मैरिनेड डालें।
7. मोल्ड को चालीस मिनट के लिए ओवन में रखें। ड्रमस्टिक्स को 180 डिग्री सेल्सियस पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
तलने के साथ ओवन में आलू के साथ चिकन ड्रमस्टिक
पूर्व भूननासामग्री रस को उत्पाद के अंदर रखने में मदद करती है। और ओवन में आलू के साथ ऐसे चिकन ड्रमस्टिक्स की एक और विशेषता यह है कि इन्हें पहले से तैयार किया जा सकता है। और फिर, सही समय पर, बस इसे 15 मिनट के लिए ओवन में रखें और डिश ले आएं पूरी तरह से तैयार.
सामग्री
6 सहजन;
0.6 किलो आलू;
खाना बनाना
1. हम पिंडलियों को धोते हैं, पंख, यदि कोई हो, साफ करते हैं। फिर पोंछकर मसाले छिड़कें. लेकिन हम इसे खड़ा नहीं रहने देते ताकि चिकन रस न छोड़े. तुरंत गर्म फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से भूनें, हम आग को अधिकतम कर देते हैं। पांच मिनट काफी हैं.
2. चिकन के बाद आलू को छीलकर स्लाइस में काट लें और क्रिस्पी होने तक फ्राई करें. हम भी बड़ी आग लगाते हैं.
3. अब बस चिकन और आलू को एक सांचे में डालकर 15 मिनट, अधिकतम 20 मिनट तक बेक करना है। हम ड्रमस्टिक्स की कोमलता पर ध्यान देते हैं, उन्हें आसानी से छेदना चाहिए।
पनीर कोट के नीचे ओवन में आलू के साथ चिकन ड्रमस्टिक
यह नुस्खा ही नहीं है पनीर परत, लेकिन बहुत भी सुगंधित चटनीखट्टा क्रीम पर आधारित लहसुन के साथ। यह व्यंजन रसदार, कोमल और बनाने में आसान है।
सामग्री
8 सहजन;
8 आलू;
150 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
लहसुन की 3 कलियाँ;
डिल का 0.5 गुच्छा;
नमक और मिर्च;
0.2 किलो पनीर.
खाना बनाना
1. पिंडलियों को धोएं, सुखाएं या बस नैपकिन से पोंछ लें। एक कटोरे में निकाल लें.
2. आलू छीलिये, मनमाने आकार के टुकड़ों में काटिये, चिकन को भेज दीजिये.
3. एक चम्मच खट्टा क्रीम अलग रखें, बाकी में कटा हुआ लहसुन और डिल डालें, नमक और अन्य मसाले डालें, चम्मच से अच्छी तरह मिलाएँ।
4. आलू के साथ चिकन में सॉस डालें, मिलाएँ। आप दो घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ सकते हैं। या तुरंत फॉर्म में ट्रांसफर करें.
5. तीन बड़े पनीर, ऊपर से सो जाएं.
6. 190 पर 50 मिनट तक बेक करने के लिए सेट करें जब तक कि उत्पाद पूरी तरह से नरम न हो जाएं। कांटे या चाकू से जांचें.
7. खाना पकाने के बीच में, जब पनीर भूरा होने लगे, तो हम फॉर्म को बाहर निकालते हैं और ऊपर से छोड़ी गई खट्टा क्रीम के साथ इसे चिकना करते हैं। यह पनीर को जलने से बचाएगा और लेप को स्वादिष्ट बनाएगा।
ओवन में आलू और मशरूम के साथ चिकन ड्रमस्टिक
अद्भुत नुस्खाओवन में आलू के साथ पके हुए चिकन ड्रमस्टिक्स, जिन्हें शैंपेनोन द्वारा एक विशेष सुगंध दी जाती है। बेशक, आप अन्य मशरूम भी ले सकते हैं।
सामग्री
5 सहजन;
5 आलू;
0.3 किलोग्राम शैंपेनोन;
0.1 किलो पनीर;
25 मिलीलीटर तेल;
प्याज का बल्ब;
खाना बनाना
1. प्याज को छल्लों में काट लें, एक कटोरे में निकाल लें।
2. हम पिंडली धोते हैं, उन्हें धनुष पर भेजते हैं। मसाले डालें, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।
3. शिमला मिर्च को किसी भी स्लाइस या क्यूब्स में काटें और तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में जल्दी से भूनें। इसमें ज्यादा समय नहीं लगता, दो मिनट काफी हैं।
4. आलू छीलिये, टुकड़ों में काटिये, नमक और अन्य मसाले मिलाइये, चिकना किये हुये रूप में रखिये.
5. इसके ऊपर तले हुए मशरूम. आपको आलू को किसी भी चीज़ से चिकना करने की ज़रूरत नहीं है, मशरूम से नमी अभी भी निकलेगी, यह टुकड़ों को भिगो देगी।
6. अब बारी है मेयोनेज़ वाले ड्रमस्टिक्स की.
7. फॉर्म को 180 पर लगभग आधे घंटे तक बेक करें।
8. हम बाहर निकालते हैं, कसा हुआ पनीर छिड़कते हैं और पूरी तरह पकने तक बेक करते हैं।
ओवन में आलू और अन्य सब्जियों के साथ चिकन ड्रमस्टिक
व्यंजन विधि रसदार व्यंजनड्रमस्टिक्स और सब्जियों से, जो स्टू की तुलना में बहुत आसानी से तैयार हो जाता है और स्टोव पर खड़े होने की आवश्यकता नहीं होती है। हम कम से कम 5-6 सेंटीमीटर की भुजाओं वाले गहरे रूप का उपयोग करते हैं।
सामग्री
0.6 किलो पिंडली;
0.6 किलो आलू;
2 बैंगन;
1 गाजर;
1 प्याज;
4 टमाटर;
मेयोनेज़ के 3 चम्मच.
खाना बनाना
1. तुरंत ओवन चालू करें, आपको 190 डिग्री सेल्सियस सेट करने की आवश्यकता है।
2. आलू छीलकर पतले स्लाइस में काट लीजिए.
3. आधे छल्ले में प्याज, गाजर और टमाटर के छल्ले के साथ बैंगन।
4. तल पर आलू डालें, मसाले छिड़कें, आपको कुछ भी चिकना करने की जरूरत नहीं है.
5. अब प्याज छिड़कें, गाजर के गोले डालें.
6. शीर्ष पर ड्रमस्टिक्स रखें, जिसे छिड़कने की भी आवश्यकता है, और मसालों के साथ और भी बेहतर रगड़ना होगा।
7. अब आएं बैंगन के टुकड़े. यदि वे कड़वाहट से नमक के पानी में भिगोए गए थे, तो आप कोई मसाला नहीं जोड़ सकते।
8. अब कटे हुए टमाटर की ऊपरी परत.
9. मेयोनेज़ से कोट करें और पूरी तरह पकने तक बेक करें। सही समयपरतों की मोटाई और टुकड़ों के आकार पर निर्भर करता है, लेकिन औसतन लगभग 40 मिनट।
ओवन "रोज़ी" में आलू के साथ चिकन ड्रमस्टिक
इस रेसिपी के अनुसार आलू के साथ पकाई गई सहजन की फलियाँ बहुत स्वादिष्ट, सुर्ख और सुगंधित होती हैं। और यह सब लाल शिमला मिर्च और शहद के साथ एक विशेष सॉस के लिए धन्यवाद।
सामग्री
8 सहजन;
0.8 किलो आलू;
1 चम्मच लाल शिमला मिर्च;
सोया सॉस के 3 बड़े चम्मच;
1 चम्मच शहद;
0.5 चम्मच चिकन के लिए मसाले;
मेयोनेज़ के 3 चम्मच;
खाना बनाना
1. सोया सॉस को शहद के साथ पीस लें, चिकन और पेपरिका के लिए मसाले डाल दें.
2. धुले पैरों को सुखाएं और परिणामी मिश्रण से रगड़ें। जबकि हम मैरीनेट करना छोड़ रहे हैं।
3. हम कंदों को साफ करते हैं, काटते हैं पतले टुकड़े, नमक और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। आप इनमें आलू के लिए कोई भी मसाला या विशेष मसाला मिला सकते हैं. अगर आप खूबसूरत रंग पाना चाहते हैं तो आप पेपरिका भी डाल सकते हैं।
4. हम ड्रमस्टिक्स के ऊपर आलू फैलाते हैं और आपका काम हो गया!
5. डिश को सुनहरा भूरा होने और पूरी तरह पकने तक ओवन में बेक करना बाकी है।
ओवन में आलू के साथ मसालेदार चिकन ड्रमस्टिक
इस व्यंजन की आवश्यकता होगी मसालेदार adjika. आलू की चटनी मेयोनेज़ के आधार पर तैयार की जाती है, लेकिन खट्टा क्रीम या क्रीम का भी इसी तरह उपयोग किया जा सकता है।
सामग्री
6-7 ड्रमस्टिक्स;
0.7 किलो आलू;
2 प्याज;
1 चम्मच अदजिका;
1 चम्मच सरसों;
मेयोनेज़ के 3 चम्मच;
लहसुन की 2 कलियाँ;
आलू के लिए मसाला.
खाना बनाना
1. हम आधी सरसों और आधी अदजिका को मेयोनेज़, कटा हुआ लहसुन और आलू के मसाले के साथ मिलाते हैं। सॉस मिलाएं.
2. हम कंदों को साफ करते हैं, स्लाइस में काटते हैं, सॉस के साथ मिलाते हैं।
3. हम प्याज को मोटे छल्ले में काटते हैं, इसे सांचे के नीचे रखते हैं और इसके ऊपर आलू डालते हैं।
4. अदजिका को बची हुई सरसों के साथ मिलाकर पिंडलियों को रगड़ें. आलू के ऊपर लेट जाएं.
5. हम फॉर्म पर पन्नी का एक टुकड़ा फैलाते हैं और आधे घंटे तक बेक करते हैं। हमने 190°C सेट किया।
6. फिर हम सांचे से पन्नी हटाते हैं, डिश को अच्छी तरह से भूनते हैं, इसमें 20 मिनट और लगेंगे और आप घर वालों को टेबल पर बुला सकते हैं.
ओवन में आलू के साथ चिकन ड्रमस्टिक्स - टिप्स और ट्रिक्स
यदि आप पके हुए आलू पर पिघला हुआ मक्खन लगाएंगे तो उनका स्वाद बेहतर होगा। यह स्लाइस की सतह पर सुर्ख और कुरकुरी परत के निर्माण में भी योगदान देगा।
यदि आलू के कंदों पर हरा रंग है, तो उन्हें भोजन के लिए उपयोग नहीं किया जा सकता है। तैयार भोजनइसका स्वाद अप्रिय होगा और हरे कंद स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित नहीं हैं।
यदि आप इसमें कटी हुई चरबी या बेकन के टुकड़े मिला देंगे तो आलू अधिक रसीले हो जायेंगे। और पकाने के बाद इन्हें निकाला जा सकता है या सीधे परोसा जा सकता है, कई लोगों को बेक्ड लार्ड का स्वाद पसंद आता है.
चिकन ड्रमस्टिक की हड्डी जलने का खतरा होता है, जो खराब हो जाती है सामान्य फ़ॉर्मव्यंजन। लेकिन आप किनारे को पन्नी के टुकड़े से लपेट सकते हैं। इससे चिकन को सावधानी से खाने में भी मदद मिलेगी और आपके हाथ चर्बी से गंदे नहीं होंगे।
यदि आप ओवन में तापमान 170 डिग्री से नीचे रखते हैं, तो डिश सूख जाएगी, कोई रस नहीं रहेगा और सुंदर पपड़ी. यदि यह 220 डिग्री से ऊपर है, तो यह खूबसूरती से भूरा हो जाएगा, लेकिन अंदर के टुकड़े कच्चे रह सकते हैं। चुनना ज़रूरी है सही तापमानउत्पादों के आकार, पकवान की विधि और आपके ओवन की विशेषताओं के अनुसार।
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