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लाइव फीजोआ जैम कैसे बनाएं. सर्दियों के लिए बिना पकाए फीजोआ जैम रेसिपी। सर्दियों के लिए फीजोआ कारमेल जैम

फीजोआ है विदेशी फल, जो लंबे समय से हमारे हमवतन लोगों द्वारा पसंद किया गया है। इसका प्रयोग किया जाता है ताज़ाऔर जाम के रूप में सर्दियों के लिए काटा जाता है। शरीर में विटामिन की कमी के साथ, ऐसी विनम्रता से लाभ होगा, प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होगी और महत्वपूर्ण मानव प्रणालियों की गतिविधि में वृद्धि होगी। आइए व्यंजनों की मूल रेसिपी और उससे जुड़ी हर चीज पर नजर डालें।

फीजोआ जैम के फायदे

मिठास काफी जमा हो जाती है एस्कॉर्बिक अम्ल, जिसे विटामिन सी से अधिक कुछ नहीं कहा जाता है। यह मानव प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए आवश्यक है, जिससे संवेदनशीलता कम हो जाती है विषाणु संक्रमणऔर मेटाबोलिज्म को बढ़ाता है।
यह इलाज पेट को बीमारियों से बचाता है पेप्टिक छाला, अग्न्याशय और आंतों के काम पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। ऐसा उपचार मस्तिष्क के न्यूरॉन्स को उत्तेजित करता है, जिससे याददाश्त में सुधार होता है।
फल और इससे प्राप्त सभी व्यंजनों को एथेरोस्क्लेरोसिस और वैरिकाज़ नसों की संवेदनशीलता वाले व्यक्तियों के प्रवेश के लिए संकेत दिया गया है। जैम या जैम संचार प्रणाली और हृदय पर सबसे अच्छा प्रभाव डालता है।
हालाँकि, शरीर को नुकसान न पहुँचाने के लिए, आपको लेने पर संभावित निषेधों को ध्यान में रखना होगा। सूची में शामिल हैं मधुमेह, शैशवावस्था और प्रसव काल।
यह किडनी और लीवर पर फीजोआ जैम के प्रभाव का भी उल्लेख करने योग्य है। एक बड़ी दावत के बाद, सिर्फ एक चम्मच व्यंजन हैंगओवर से छुटकारा दिलाएगा और एथिल अल्कोहल को हटा देगा।

फीजोआ जैम बिना पकाए

दानेदार चीनी- 1.8 किग्रा.
फीजोआ - 1.9 किग्रा.

अगले चरणों के लिए कच्चा माल तैयार करें। फलों को धोकर सुखाना चाहिए, फिर सुखाकर फ़ूड प्रोसेसर से काटना चाहिए।
नुस्खा के अनुसार मात्रा में दानेदार चीनी के परिणामी द्रव्यमान को मिलाएं, मिश्रण करें और दानों को पिघलने दें।
कंटेनर को स्टरलाइज़ करें और इसे सुखाना सुनिश्चित करें ताकि पानी की कोई बूंद न रह जाए। ट्रीट को कंटेनरों में पैक करें, इसे रोल करें, आपका काम हो गया!

फीजोआ नाशपाती जाम

दानेदार चीनी - 245 जीआर।
नाशपाती - 0.15 किग्रा.
फीजोआ - 0.9 किग्रा.
मीठी शराब (अधिमानतः सफेद) - 0.15 लीटर।

प्रत्येक फ़िज़ोआ फल को पहले से धोया जाना चाहिए और पानी से सुखाया जाना चाहिए, फिर काट कर गूदा निकाल देना चाहिए। नाशपाती को कोर से साफ किया जाता है, बराबर क्यूब्स में काटा जाता है।
फलों को एक साथ मिलाएं, वाइन के साथ दानेदार चीनी मिलाएं। बुलबुले दिखाई देने तक सामग्री को धीमी शक्ति पर पकाने के लिए भेजें।
फिर बर्नर बंद करें, ठंडा करें, खाना पकाते रहें जब तक कि यह कुछ और बार उबलने न लगे। तीसरे चरण में, स्टोव बंद करने के बाद, रचना को तुरंत पैक और सील कर दिया जाता है।

संतरा - 80 ग्राम
फीजोआ - 0.4 किग्रा.
दानेदार चीनी - 0.75 किग्रा.

सबसे पहले, सभी घटकों को मुक्त किया जाना चाहिए अखाद्य भाग, फिर एक ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर से गुजारें। सामग्री को दानेदार चीनी के साथ मिलाएं।
क्रिस्टलीकृत रचना के घुलने तक प्रतीक्षा करें। बुलबुले बनने तक उबालें, जार पर गर्म रोल करें और ठंडा होने तक उल्टा रखें।

नट्स के साथ फीजोआ जैम

पानी - 480 मिली.
नींबू पाउडर - 6 जीआर।
मेवे (वैकल्पिक) - 220 ग्राम।
फ़िज़ोआ - 970 जीआर।
संतरे का छिलका - 4 मुट्ठी
नारंगी - 1 पीसी।
दानेदार चीनी - 480 जीआर।

प्रत्येक फल को छिलके से मुक्त करें और गूदा काट लें, दानेदार चीनी छिड़कें और कम से कम 2 घंटे प्रतीक्षा करें। परिणामी उत्साह ताज़ा संतराअंदर की सफेद परत को छील लें, ऊपरी नारंगी भाग को धारियों में काट लें।
मेवों को पहले से पानी से धो लें, तौलिये पर सुखा लें, फिर सूखे फ्राइंग पैन में बिना तेल डाले तलें। फिर उन्हें यादृच्छिक क्रम में मोटा-मोटा काट लिया जाता है।
उस समय तक, दानेदार चीनी पहले ही अच्छी तरह पिघल चुकी थी, इसे मेवे और कटे हुए संतरे के छिलके के साथ मिलाएं। इसमें एक साबूत संतरे और एक नींबू का रस मिलाएं।
पहले से मिली हुई सामग्री को आग पर रखें, धीमी शक्ति पर गाढ़ा होने तक पकाएं। जैसे ही ऐसा हो, 8 मिनट नोट करें और बंद कर दें। तुरंत अनपैक करें और ठंडा होने दें।

शहद मधुमक्खी - 110 मि.ली.
अखरोट - 95 ग्राम
पका हुआ फीजोआ - 7 पीसी।

मेवे तैयार करें ताकि छिलके वाली गुठली बिना विभाजन के रह जाए। फलों को अच्छी तरह धोकर सुखा लें. कागजी तौलिए. फीजोआ को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
जामुन और मेवों को ब्लेंडर बाउल में भेजें। चालू करो घरेलू उपकरणऔर उत्पादों से एक सजातीय मिश्रण प्राप्त करें। उसके बाद, द्रव्यमान में प्रवेश करें फूल शहद, हिलाना। जाम बांटो कांच का जार. डाट. विनम्रता का शेल्फ जीवन छह महीने से अधिक नहीं है।

फीजोआ नींबू अदरक जाम

अदरक की जड़ (छिली हुई) - 6.5 सेमी.
दानेदार चीनी - 380 जीआर।
ताजा नींबू - 130 मिलीलीटर।
फ़िज़ोआ - 480-500 जीआर।

सबसे पहले फलों को डंठलों से मुक्त करना चाहिए, फिर धोकर सिरा काट देना चाहिए। न्यूनतम अटैचमेंट चालू करके कंबाइन या मीट ग्राइंडर को काम के लिए तैयार करें।
गूदा प्राप्त करने के लिए फीजोआ को मशीन से गुजारें। यदि आवश्यक हो तो आप इन चरणों को कई बार अपना सकते हैं। इस मिश्रण को एक मोटे तले वाले अग्निरोधक कंटेनर में डालें।
छिलके वाली अदरक की जड़ को कद्दूकस पर पीस लें, नींबू के रस के साथ मिलाएं और इन सामग्रियों को एक आम खाना पकाने वाले कंटेनर में भेजें। बर्तन को स्टोव पर रखें, औसत शक्ति सेट करें।
पहले बुलबुले प्रकट होने की प्रतीक्षा करें, फिर समय नोट करें। 7-8 मिनट के बाद, आग बंद कर दें, तैयार गर्म व्यंजन को जार में पैक करें।

फीजोआ अनार जाम

पका हुआ अनार - 1 पीसी।
फ़िज़ोआ - 950 जीआर।
चीनी - 1.1 किग्रा.

अनार का छिलका सावधानीपूर्वक हटा दें ताकि फल को नुकसान न पहुंचे। बीजों को विभाजनों से अलग कर लें। फीजोआ को धो लें शास्त्रीय प्रौद्योगिकीऔर सूखा. उत्पादों को ब्लेंडर से गुजारें।
कटोरे में चीनी डालें और हिलाएँ। क्रिस्टल के घुलने की प्रतीक्षा करें। द्रव्यमान को दोबारा मिलाएं। स्वादिष्टता को बाँझ जार में वितरित करें और नायलॉन ढक्कन के साथ बंद करें। इकट्ठा करना कच्चा जामएक रेफ्रिजरेटर में.

शहद और फीजोआ के साथ नींबू जैम

फूल शहद - 120 ग्राम
पका हुआ फीजोआ - 17-20 पीसी।
मध्यम आकार का नींबू - 1 पीसी।

नींबू का छिलका हटा दें और गुठली हटा दें। फीजोआ फल को धोकर सुखा लें। उत्पादों को मनमाने आकार के टुकड़ों में काटें और एक ब्लेंडर में भेजें।
ऊपर डाल देना समाप्त द्रव्यमानएक उपयुक्त कटोरे में डालें और मधुमक्खी उत्पाद में मिलाएँ। उपचार को बाँझ कंटेनरों में विभाजित करें। जार को रोल करें और एक अंधेरी, ठंडी जगह पर रखें।

संतरे के साथ फीजोआ जैम

दानेदार चीनी - 0.6 किग्रा.
फीजोआ - 1.1 किग्रा.
नारंगी - 1 पीसी।

साइट्रस को छिलके से छीलें और यदि आवश्यक हो, तो पत्थरों से छुटकारा पाएं। कुल्ला हरे फलबहता पानी और पोंछकर सुखा लें। पोनीटेल हटाएं.
फलों को फ़ूड प्रोसेसर में पीसें। द्रव्यमान को सॉस पैन में डालें। रेत डालें और हिलाएँ। इस व्यंजन को धीमी आंच पर उबाल आने तक पकाएं। चूल्हे को बंद करना। ठंडा होने के बाद जैम को बेल लें.

कीवी - 500 ग्राम
नींबू - 2 पीसी।
फ़िज़ोआ - 950 जीआर।
पानी - 0.5 एल।
साइट्रिक एसिड - 6 जीआर।
दानेदार चीनी - 550 ग्राम।

फलों को धोएं और सारा अतिरिक्त निकाल दें। क्षति के लिए उत्पादों का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें। नींबू को उबलते पानी के साथ डालने और सूखने की सलाह दी जाती है। कुमारी हरे फलएक चक्की के माध्यम से. खट्टे फलों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
साइट्रस को छोड़कर सभी सामग्री को मिलाएं और चीनी, नींबू डालें। आग रोक कंटेनर को बर्नर पर भेजें। चूल्हे की औसत शक्ति का नहीं एक स्वादिष्ट व्यंजन उबालें। जैसे ही जैम गाढ़ा होने लगे, इसमें नींबू मिलाएं। धीमी आंच पर द्रव्यमान को लगभग 10 मिनट तक उबालें। गर्म उपचार को बाँझ जार में डालें, सील करें।

नींबू के साथ फीजोआ जैम

फ़िल्टर्ड पानी - 250 मिली।
नींबू का रस - 150 मिली.
चीनी - 1.8 किग्रा.
फीजोआ - 1.9 किग्रा.
पेक्टिन पाउडर - 2 पाउच

- फलों को धोकर 2 भागों में बांट लें. पानी के बर्तन में रखें. फीजोआ को आधे घंटे तक उबालें। हिलाना मत भूलना. समानांतर में, नींबू का रस, पेक्टिन और चीनी मिलाएं।
फलों में एक सजातीय द्रव्यमान डालें। घटकों को तब तक उबालें जब तक कि क्रिस्टल घुल न जाएं। जैसे ही रचना उबल जाए, 30 मिनट के लिए रख दें। स्टोव बंद करें और जैम को स्टेराइल कंटेनर में रोल करें।

फीजोआ जैम बनाना काफी आसान है. ज्यादा परेशान न होने के लिए इस पर विचार करना ही उचित है कच्चा नुस्खा. इस मामले में, आपको कुछ भी पकाने और उसे बैंकों में रोल करने की ज़रूरत नहीं है। जैम को ठंडी जगह पर रखें और प्रियजनों के साथ इसका आनंद लें। उपयोग करते समय, न केवल विचार करें लाभकारी विशेषताएंलेकिन नुकसान भी संभव है.

वीडियो: फीजोआ जैम कैसे बनाएं

डरो मत असामान्य रूपफ़िजोआ, यह अद्भुत है उपयोगी उत्पाद. इन फलों से बने व्यंजन विशेष रूप से लंबे समय तक सुखद रहेंगे सर्दी की शामें. शरीर को होने वाले फ़ायदों के अलावा, आप निश्चित रूप से जल्दबाज़ी महसूस करेंगे मूड अच्छा रहेइन जामुनों के सुखद स्वाद के कारण। फीजोआ फल कार्बनिक अम्ल, आयोडीन से भरपूर होते हैं, वे सूक्ष्म तत्वों से संतृप्त होते हैं। फल का स्वाद जंगली स्ट्रॉबेरी की याद दिलाता है, इसमें हल्का कीवी स्वाद मिलाया जाता है। को स्वाद संवेदनाएँअनानास का सुखद स्वाद जोड़ा गया। इनका जैम बनाने के लिए उपयोगी जामुनअधिक प्राप्त हुआ भरपूर स्वाद, आप अन्य सामग्रियों को जोड़कर इसमें विविधता ला सकते हैं।

आपको कुछ भी सोचने की जरूरत नहीं है. वहाँ पहले से ही कई मूल हैं दिलचस्प व्यंजन, जो फीजोआ के फल पर आधारित हैं। परिणामी जाम का प्रत्येक संस्करण अपने तरीके से दिलचस्प और स्वादिष्ट है। कोई भी जैम अपनी सुगंध और सपोर्ट से विस्मित कर देगा प्रतिरक्षा तंत्र. लेकिन हम खाना बनाना शुरू करने की जल्दी में नहीं हैं। ताकि मेहनत व्यर्थ न जाए, आपको पता होना चाहिए कि जैम बनाने के लिए किन फलों का उपयोग किया जा सकता है। फल मुलायम, हरा होना चाहिए। गूदे को ध्यान से देखें। यह पारभासी होना चाहिए. ऐसा फल पका हुआ माना जाता है। कच्चे फल छूने पर सख्त होंगे और उनका गूदा अपारदर्शी होगा। भूरे धब्बे फल के खराब होने की शुरुआत के प्रमाण हैं।

फीजोआ फलों से कच्चा जैम पकाना

खाना पकाने का यह विकल्प कटाई प्रक्रिया के दौरान विटामिन को सर्वोत्तम रूप से संरक्षित रखता है। आख़िर अनुपस्थिति उष्मा उपचारसभी उपयोगी पदार्थों के संरक्षण के लिए एकमात्र प्लस। तो, हमें चाहिए: 1.2 किलोग्राम फ़िज़ोआ, एक काफी बड़ा नारंगी, या कुछ मध्यम वाले, पूरा गिलासशुद्ध किया हुआ अखरोटऔर एक किलो चीनी.

सबसे पहले, हम जामुन धोते हैं, जिसके बाद हम उन्हें उबलते पानी से अच्छी तरह से उबालते हैं। फिर हमने छिलके को प्रभावित किए बिना, जामुन से पोनीटेल काट दी। उसके बाद, जामुन को कई भागों में काट दिया जाता है। यहां आपको फलों के आकार को देखना होगा और यह तय करना होगा कि उन्हें कैसे काटना है। संतरे को छीलिये, गुठली हटाइये और टुकड़ों में तोड़ लीजिये. मेवों को उबलते पानी में कुछ मिनट के लिए भिगो दें। फिर उन्हें धो लें बहता पानी, सुखाएं और फिल्म को हटा दें, जो कड़वाहट दे सकती है।
सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में अच्छी तरह मिला लें। हम कुचले हुए मिश्रण को पहले से तैयार सॉस पैन में डालते हैं, जिसके बाद हम चीनी मिलाते हैं। अच्छी तरह मिलाएं, ढक्कन से ढक दें और चीनी घुलने तक ऐसे ही छोड़ दें। सिद्धांत रूप में, जाम तैयार है. यह उत्पाद को निष्फल जार में विघटित करने के लिए रहता है, जिसे हम सावधानीपूर्वक उबले हुए नायलॉन के ढक्कन के साथ बंद कर देते हैं। लेकिन आपको याद रखना चाहिए महत्वपूर्ण बिंदु- ऐसे कच्चे जैम को केवल रेफ्रिजरेटर में ही स्टोर करें। स्वादिष्टता उत्तम है विदेशी मिठाई. इसे लगभग किसी भी पेस्ट्री में भरने के रूप में पूरी तरह से उपयोग किया जा सकता है, काफी मूल। आख़िरकार, जैम काफी गाढ़ा है, यह आपके साथ नहीं फैलेगा।

फीजोआ जैम रेसिपी 2 - आसान

यह नुस्खा आलसी लोगों को पसंद आएगा. जामुनों को धोने के बाद, उनकी पूँछ काट लें और उन्हें रसोई के तौलिये से अच्छी तरह पोंछकर सुखा लें। हम कटे हुए जामुन को मीट ग्राइंडर में घुमाते हैं और चीनी मिलाते हैं, फिर मिलाते हैं और इसके घुलने का इंतजार करते हैं। उसके बाद, हम तैयार बाँझ जार में पैक करते हैं, उबलते पानी से उपचारित तैयार नायलॉन ढक्कन के साथ बंद करते हैं। यहां केवल फीजोआ और चीनी की आवश्यकता है। अनुपात 1:1 है.

फीजोआ जैम रेसिपी 3 - पांच मिनट

हम एक किलोग्राम फल लेते हैं, उन्हें पिछले व्यंजनों की तरह तैयार करते हैं, और उन्हें मांस की चक्की में घुमाते हैं। समानांतर में, 0.5 लीटर उबले हुए, लेकिन पहले से ही थोड़ा ठंडा पानी में, हम एक किलोग्राम चीनी घोलते हैं। हम घुली हुई चीनी वाले बर्तनों को आग पर रखते हैं और चम्मच से हिलाते हुए पिसे हुए फल डालते हैं। हम जैम को केवल पांच मिनट तक उबालते हैं, जिसके बाद हम इसे जार में डालते हैं। हम इस जैम को सीलिंग ढक्कन से बंद कर देते हैं।

फीजोआ जैम की सबसे लोकप्रिय और त्वरित रेसिपी

हम एक किलोग्राम फल लेते हैं, उन्हें धोने के बाद बड़े क्यूब्स में काटते हैं। हम एक किलोग्राम चीनी के साथ सोते हैं और एक ब्लेंडर में ध्यान से पीसते हैं। चीनी के सामान्य और त्वरित विघटन के लिए, आपको काफी मात्रा में पानी मिलाना होगा। यहां तक कि 50 मिलीलीटर भी पर्याप्त होगा. हम परिणामी जैम को उबालते हैं और ठंडा होने के बाद इसे जार में डालते हैं, इसे उबले हुए नायलॉन के ढक्कन से बंद कर देते हैं। इस बात का अवश्य ध्यान रखें कि जैम को केवल रेफ्रिजरेटर में ही रखा जा सकता है, अन्यथा यह जल्दी खराब हो जाएगा। यह दही के लिए एक घटक के रूप में बिल्कुल उपयुक्त है, आप इसे बन पर फैला सकते हैं।

फीजोआ जैम रेसिपी

अनुपात क्लासिक हैं, 1:1 फल और चीनी। फलों को धोएं और मीट ग्राइंडर से घुमाएं। आप चाहें तो क्यूब्स में काट सकते हैं। प्रसंस्कृत फीजोआ फलों को एक तैयार पैन में रखें और चीनी डालें। लगभग आधा गिलास पानी डालें। हम पैन को गर्म करना शुरू करते हैं, ध्यान से देखते हैं कि मिश्रण कब उबलता है। इस बिंदु पर, बर्तनों को ओवन से निकालें और ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। अब आप अन्य जामुन या फल जोड़ सकते हैं। आप सपने देख सकते हैं और रचनात्मक प्रतिभा दिखा सकते हैं। जैम को दोबारा उबालना होगा, लेकिन उबालना नहीं। इस प्रक्रिया के बाद, हम स्वादिष्टता को एक बाँझ कंटेनर में पैक करते हैं और इसे भली भांति बंद करके रोल करते हैं।

नाशपाती के साथ पकाने की विधि 6

एक किलो में से सावधानी से चुना और धोया गया पके फलकेवल गूदा काट लें। ऐसा करने के लिए सबसे पहले इन्हें आधा काट लें। हम उन्हें उन व्यंजनों में डालते हैं जिनमें हम उन्हें पकाने जा रहे हैं। वहां हम कटे हुए नाशपाती के एक जोड़े का गूदा भी मिलाते हैं, जिसमें छिलका, गुठली और कोर नहीं होता है। अब आपको एक किलोग्राम चीनी और दो-तिहाई गिलास सफेद, अर्ध-मीठी शराब मिलानी होगी, जो बेहतर है। धीमी आंच पर, धीरे-धीरे उबाल लें, साथ ही हिलाना न भूलें शीतकालीन उपचार. जैम में उबाल आने के बाद बर्तनों को आंच से उतार लें और ठंडा होने दें. उसके बाद, हम प्रक्रिया को दोबारा दोहराते हैं। जैम के दोबारा उबलने के बाद, यह जार में पैकेजिंग के लिए तैयार है। हम कंटेनर को रोल करते हैं और इसे उल्टा रख देते हैं जब तक कि उत्पाद पूरी तरह से ठंडा न हो जाए।

पकाने की विधि 7 - फीजोआ जैम में अखरोट और खट्टे फल मिलाएं

जो लोग इस विकल्प को चुनते हैं, उनके लिए चखने का क्षण बहुत सुखद होगा। इस जैम का स्वाद नाज़ुक, भरपूर है और यह वयस्कों और बच्चों को बहुत पसंद आएगा। इसमें 1.2 किलोग्राम फीजोआ, एक किलोग्राम चीनी, एक गिलास छिलके वाले अखरोट और एक मध्यम आकार का संतरा लगेगा। हम फीजोआ को धोते हैं, उसके ऊपर उबलता पानी डालते हैं और फलों से पोनीटेल काट देते हैं। हमने फल को चार भागों में काटा। हम संतरे को साफ करते हैं, उसमें मौजूद बीज और आंतरिक विभाजन हटाते हैं। इस समय मेवों को काफी मात्रा में भिगोना चाहिए गर्म पानी, लगभग 4 मिनट तक. इसके बाद इन्हें बहते पानी से धोया जाता है। ठंडा पानी. सभी सामग्रियों को ब्लेंडर से पीस लें और एक सॉस पैन में डालें। एक किलोग्राम चीनी डालें और, मध्यम आँच पर, धीरे-धीरे उबाल लें, हिलाना न भूलें। उबाल आने पर आंच से उतार लें। सब कुछ, जैम जार में डालने के लिए तैयार है।

पकाने की विधि 8 - नींबू के साथ फीजोआ जैम

नींबू देगा मसालेदार स्वाद, जैम में बहुत हल्का सा खट्टापन महसूस होगा. आपको एक किलोग्राम फ़िज़ोआ की आवश्यकता होगी, कम चीनी डालें - 900 ग्राम, एक गिलास पानी और एक मध्यम नींबू। हम फलों को धोकर दो भागों में काट लेते हैं. अब आपको सावधानी से चम्मच से इनका गूदा निकाल लेना है. हम गूदे को एक गहरे कटोरे में फैलाते हैं और ऊपर से चीनी से ढक देते हैं। इस मिश्रण को लगभग बीस मिनट तक लगा रहने दें। इस दौरान फलों को चीनी के प्रभाव में रस छोड़ने का समय मिलेगा। इस समय, हमारे पास नींबू को धोने और उसका रस निचोड़ने का समय है। नींबू के छिलके को भी कद्दूकस कर लीजिए. इन सबको बाउल में डालें और मिलाएँ। अब एक गिलास पानी डालना पहले से ही आवश्यक है और हमारे मिश्रण को स्टोव पर रखने का समय आ गया है। हम बहुत तेज़ आग का उपयोग करेंगे और, लगातार, धीरे-धीरे हिलाते हुए, स्वादिष्टता को उबाल लेंगे। फिर मिश्रण को सामान्य, मध्यम स्तर की आग पर 12 मिनट तक उबालें। हम मिठाई को जार में रखते हैं और बाँझ ढक्कन के साथ कवर करते हैं। हमारे व्यंजन को 15 मिनट तक ठंडा होने दें। जार के थोड़ा ठंडा होने का इंतजार करने के बाद, उन्हें एक सॉस पैन में डालें और उसमें पानी इकट्ठा करें। पानी ऐसे स्तर पर होना चाहिए जो गर्दन तक 3 सेमी तक न पहुंचे। स्टोव को पूरी शक्ति से चालू करें और कटोरे में मिश्रण के उबलने तक प्रतीक्षा करें। आंच को तुरंत कम कर दें और जैम को लगभग 20 मिनट तक पास्चुरीकृत करें। बस इतना ही, बैंकों को चालू किया जा सकता है। जैम के ठंडा होने की प्रतीक्षा किए बिना, उन्हें तुरंत पैन से निकालना आवश्यक है। इसके लिए मोटे तौलिए का इस्तेमाल करना सबसे अच्छा है।

पकाने की विधि 9 - धीमी कुकर का उपयोग करके और नींबू डालकर फीजोआ जैम बनाना

हम आठवीं रेसिपी के समान एल्गोरिदम के अनुसार घटक के साथ प्रारंभिक तैयारी करते हैं। चम्मच से सावधानी से जामुन का गूदा चुनें और फिर उस पर चीनी छिड़कें। हम तब तक इंतजार करते हैं जब तक गूदा रस न छोड़ दे, इसमें लगभग बीस मिनट लगेंगे। नींबू से रस निचोड़ें और छिलके को कद्दूकस कर लें बारीक कद्दूकस. हमने सभी उत्पादों को मल्टीकुकर में डाल दिया। जैम को पकाने में लगभग एक घंटा लगता है, स्टूइंग मोड में 50 मिनट पर्याप्त होंगे। मल्टीकुकर का ढक्कन बंद होना चाहिए। लेकिन इस प्रक्रिया में आपकी भागीदारी जरूरी होगी. हर 15 मिनट में ढक्कन खोलें और हिलाएं स्वादिष्ट मिठाई. तो हम अपनी डिश को जलाने से बच सकते हैं। बिल्कुल, सबसे बड़ा लाभफ़िज़ोआ कच्चे जैम के रूप में आएगा, लेकिन इस रूप में भी, कई विटामिन और ट्रेस तत्व संरक्षित रहते हैं।

पकाने की विधि 10 - शहद के साथ फीजोआ जैम

इस रेसिपी में केवल दो सामग्रियां हैं। हम अनुपात 1:1 रखते हैं। एक किलोग्राम जामुन के लिए आपको एक किलोग्राम शहद मिलाना होगा। हमेशा की तरह, फलों को बहुत अच्छी तरह से धोना चाहिए। उसके बाद उनके सिरे काट दिए जाते हैं। आप फीजोआ को अपनी पसंद के अनुसार पीस सकते हैं। किसी को परिचित मांस की चक्की का उपयोग करना अधिक पसंद है, किसी के लिए ब्लेंडर बेहतर है। अच्छी तरह से कुचले हुए मिश्रण को शहद के साथ अच्छी तरह मिलाया जाता है। सिद्धांत रूप में, विनम्रता पहले से ही तैयार है। अब यह केवल बाँझ व्यंजनों में हमारे विशेष को विघटित करने और उबलते पानी से उपचारित ढक्कन को बंद करने के लिए रह गया है। किसी भी कच्चे जैम की तरह, इस उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए।

शहद के साथ एक और नुस्खा है, जो स्वाद में अधिक समृद्ध है। इसके लिए 500 ग्राम की आवश्यकता होगी। जामुन, 150 ग्राम मेवे और बड़ा नींबू. शहद को 250-300 ग्राम की आवश्यकता होगी। वैसे, यदि ऐसा अवसर है, तो अपने स्वाद के अनुपात में न केवल अखरोट, बल्कि बादाम भी डालना बेहतर है। हम फीजोआ को अच्छी तरह से धोते हैं और पूंछ काट देते हैं, नींबू काटते हैं ताकि उसमें से बीज निकल जाएं। फिर हम दोनों सामग्रियों को एक ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर में डालते हैं, जहां हम उन्हें अच्छी तरह से पीसते हैं। अब आप मेवों को काफी बड़े टुकड़ों में पीसकर मिला सकते हैं। उसके बाद, इसमें शहद मिलाना और सभी घटकों को अच्छी तरह मिलाना बाकी है। सब कुछ, हमारा जैम तैयार है. इसे तैयार बाँझ व्यंजनों में डालना और उसी साफ ढक्कन के साथ कवर करना बाकी है। आप इसे केवल रेफ्रिजरेटर में ही स्टोर कर सकते हैं। विटामिन और कई उपयोगी पदार्थों की प्रभावशाली मात्रा के साथ, ऐसे नुस्खे में केवल एक ही कमी है। इस मिठाई को केवल छह महीने तक ही स्टोर किया जा सकता है.

लगभग 10 साल पहले हमारे देश में एक विदेशी फल दिखाई दिया और तुरंत कई लोगों को पसंद आया। फीजोआ के पास है दिलचस्प स्वादजिसमें कीवी, अनानास और स्ट्रॉबेरी की खुशबू आती है. बेरी के स्वास्थ्य लाभ हैं, इसलिए इसे अपने आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है।

फीजोआ का नुकसान इसकी अल्प शैल्फ जीवन है, इसलिए इसे खाना पकाने में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इससे जैम और प्रिजर्व तैयार किये जाते हैं, जो न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि स्वादिष्ट भी होते हैं स्वस्थ डेसर्ट. इसकी तैयारी के लिए कई व्यंजन हैं, जिन्हें अक्सर अन्य फलों और मेवों के साथ मिलाया जाता है।

फीजोआ के उपयोगी गुण और संरचना

फीजोआ फलों में होता है एक बड़ी संख्या कीविटामिन और खनिज. इसके अलावा, उनमें पेक्टिन, आवश्यक तेल, एसिड होते हैं। ऊर्जा मूल्यलगभग 50 किलो कैलोरी है.

फीजोआ रचना

पहले मेंइसमें शांत करने वाले गुण हैं, प्रतिरक्षा में सुधार होता है, पाचन सक्रिय होता है।
दो परलीवर को पूर्ण रूप से काम करने की आवश्यकता होती है, और हेपेटाइटिस में भी इसका चिकित्सीय प्रभाव होता है। इसके अलावा, खनिज का उपयोग केंद्रीय तंत्रिका तंत्र द्वारा किया जाता है।
5 बजेसामान्य मस्तिष्क कार्य और स्मृति कार्य के लिए आवश्यक।
6 पररक्त वाहिकाओं पर लाभकारी प्रभाव डालता है, उन्हें साफ रखता है और कोलेस्ट्रॉल के जमाव को रोकता है। विटामिन पैरों की ऐंठन, ऐंठन, सुन्नता से राहत देता है।
9 परसेरोटोनिन के संश्लेषण में भाग लेता है और तंत्रिका तंत्र के कोशिका विभाजन में शामिल मुख्य तत्व है।
साथशरीर के लिए आवश्यक है अच्छी रोग प्रतिरोधक क्षमताऔर बेहतर एलर्जेन नियंत्रण। इस तथ्य के कारण कि इसका उपयोग कई अंगों द्वारा किया जाता है पर्याप्तशरीर को समय से पहले बूढ़ा होने से रोकता है।
आरआररक्त वाहिकाओं को फैलाता है, ऑक्सीजन चयापचय को उत्तेजित करता है, हीमोग्लोबिन के स्तर को स्थिर करता है।

माइक्रोलेमेंट्स, मैक्रोलेमेंट्स की फीजोआ संरचना:

आयोडीनथायराइड फ़ंक्शन के लिए एक आवश्यक तत्व है। यह हार्मोन के उत्पादन पर निर्भर करता है। तत्व की कमी पूरे जीव की स्थिति को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है: चयापचय बिगड़ जाता है, बालों और नाखूनों की स्थिति खराब हो जाती है, मस्तिष्क प्रभावित होता है, प्रतिरक्षा कम हो जाती है।
लोहाहीमोग्लोबिन और प्रतिरक्षा कोशिकाओं के उत्पादन के लिए इसका अत्यधिक महत्व है। यह खनिज सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है पाचन नालऔर तंत्रिका तंत्र.
पोटैशियमगुर्दे, आंतों, संवहनी तंत्र और हृदय के काम में शामिल है। शरीर में इसकी पर्याप्त मात्रा आपको हृदय गति और दबाव को समान स्तर पर बनाए रखने की अनुमति देती है।
कैल्शियमरचना में मुख्य घटकों में से एक हड्डी का ऊतक. वह साफ़ करता है नाड़ी तंत्रकोलेस्ट्रॉल से, चयापचय को उत्तेजित करता है, शरीर को एलर्जी का विरोध करने में मदद करता है।
मैंगनीज- यह एक ऐसा तत्व है जिसकी आवश्यकता हृदय, पाचन तंत्र और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को होती है।
मैगनीशियमशांत करता है तंत्रिका तंत्र, शरीर की प्रजनन क्षमताओं का समर्थन करता है, हृदय और अंतःस्रावी तंत्र के लिए अच्छा है।
ताँबा- एक तत्व जो यकृत, प्लीहा, हड्डियों के लिए आवश्यक है। स्मृति क्रिया को बनाए रखने के लिए मस्तिष्क के लिए आवश्यक है।
सोडियमप्रदान जल-नमक संतुलनऔर सामान्य न्यूरोमस्कुलर कनेक्शन के लिए महत्वपूर्ण है।
फास्फोरसहड्डियों के लिए और दांतों के इनेमल की मजबूती को बनाए रखने के लिए आवश्यक है।
जस्तायह एक खनिज है जो मस्तिष्क की कई प्रक्रियाओं में शामिल होता है, बच्चे को गर्भ धारण करने की शरीर की क्षमता के लिए आवश्यक होता है।

शरीर के लिए फीजोआ के फायदे

फीजोआ को आहार में शामिल करने का एक मुख्य कारण है उच्च सामग्रीइसमें आयोडीन होता है. तत्व की सघनता के अनुसार फल समुद्री भोजन से आगे है। कमी से थायरॉइड डिसफंक्शन होता है और कई बीमारियों का विकास होता है।

इसके अलावा, फीजोआ में निम्नलिखित गुण हैं:

शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करता है।
कार्यक्षमता बढ़ती है.
तंत्रिका तंत्र को शांत करता है।
तनाव के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है।
और इसे स्थिर रखें.
कोलेस्ट्रॉल कम करता है.
यह अपच पर उपचारात्मक प्रभाव डालता है।
इसका उपयोग ब्रोंकाइटिस के उपचार में किया जाता है।
घातक नियोप्लाज्म की वृद्धि दर को कम करता है।

हृदय और संवहनी समस्याओं वाले लोगों के लिए फीजोआ की सिफारिश की जाती है। फल मस्तिष्क के लिए अच्छे होते हैं, इसकी कोशिकाओं के कार्य को उत्तेजित करते हैं। फल को पोषण विशेषज्ञों द्वारा उन लोगों के आहार में शामिल किया जाता है जो इससे छुटकारा पाना चाहते हैं अधिक वज़न. इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है, चयापचय को बढ़ाता है, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटाने को उत्तेजित करता है। विभिन्न गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों वाले लोगों के लिए फीजोआ की सिफारिश की जाती है।

मनुष्य के शरीर के लिए फीजोआ के फायदे

फीजोआ का सकारात्मक प्रभाव पड़ता है मनुष्य का स्वास्थ्य. यह अधिकांश बीमारियों को ठीक कर सकता है मूत्र तंत्रऔर एक निवारक प्रभाव पड़ता है. फीजोआ शरीर की प्रजनन क्षमता में सुधार करता है और स्तंभन दोष के उपचार में प्रभावी है।

एक महिला के शरीर के लिए फीजोआ के फायदे

फल प्रस्तुत करना सकारात्मक प्रभावकई प्रणालियों के लिए महिला शरीर. शांत करने की क्षमताएं पीएमएस और रजोनिवृत्ति के दौरान मूड में बदलाव से निपटने में मदद करती हैं। वृद्ध महिलाओं के लिए महत्वपूर्ण है, क्योंकि फल ऑस्टियोपोरोसिस के खतरे को कम करता है।

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान

गर्भवती माताओं के लिए इस फल की सिफारिश की जाती है। विशेष लाभयह गर्भावस्था के 12वें सप्ताह के आसपास होगा, जब यह बनेगा थाइरोइड. भी उपयोगी सामग्रीफीजोआ पूर्ण गठन के लिए आवश्यक हैं संचार प्रणालीबच्चा।

कई डॉक्टर इसका उपयोग बंद करने की सलाह देते हैं विदेशी फलस्तनपान के दौरान, क्योंकि वे बच्चे में एलर्जी पैदा कर सकते हैं। लेकिन फीजोआ है अद्वितीय उत्पादचूँकि कोई पुष्ट मामला नहीं था एलर्जी की प्रतिक्रिया. वहीं, कुछ विशेषज्ञ इसे 3 महीने तक आहार में शामिल करने की सलाह नहीं देते हैं।

क्या बच्चों के लिए फीजोआ संभव है?

बड़ी संख्या में विटामिन और तत्वों के कारण, फल बढ़ते जीव के लिए बहुत उपयोगी है। यह मुख्य रूप से आयोडीन की कमी वाले स्थानों में रहने वाले बच्चों के लिए आवश्यक है। बच्चों के मेनू में नए उत्पादों को शामिल करने के सभी नियमों का पालन करते हुए, इसे एक वर्ष की उम्र से आहार में शामिल किया जा सकता है।

फीजोआ मतभेद

फीजोआ में कोई सख्त मतभेद नहीं है। समस्याओं और मधुमेह वाले लोगों को इसे सावधानी से खाने की सलाह दी जाती है। इसलिए इन बीमारियों से पीड़ित लोगों को सबसे पहले डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।

स्वस्थ लोगों को फीजोआ का अधिक सेवन नहीं करना चाहिए, क्योंकि आयोडीन की अधिकता कमी से कम खतरनाक नहीं है।

फल को दूध के साथ नहीं मिलाया जाता है। यह भोजन संघर्ष अपच का कारण बनता है।

जैम के लिए फल तैयार करना

इससे पहले कि आप स्पिन बनाने की प्रक्रिया शुरू करें, आपको कुछ नियमों को जानना होगा।

सही फ़िज़ोआ चुनना महत्वपूर्ण है। केवल वे जामुन जिनमें भूरे धब्बे नहीं होते, कटाई के लिए उपयुक्त होते हैं। यह संकेत बताता है कि उत्पाद पहले ही खराब होना शुरू हो चुका है और उपयोग के लिए असुरक्षित है। आदर्श फल में पारदर्शी गूदा और हरी त्वचा होती है।
फीजोआ एक बड़ा फल है, इसलिए इसके फलों का उपयोग नहीं किया जाता है पूराउन्हें कुचलने की जरूरत है.
रिक्त स्थान तैयार करने से पहले, फलों को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और पूंछ हटा दी जानी चाहिए।

बेरी तैयारी विकल्प

क्यूब्स में काटें.
एक मांस की चक्की से गुजरें। एक विद्युत इकाई की उपस्थिति से फीजोआ को पीसने की प्रक्रिया में तेजी आएगी और सरलता आएगी। इस मामले में, फलों को पहले कई भागों में काटा जाना चाहिए, और फिर मांस की चक्की में रखा जाना चाहिए। यदि केवल मैनुअल मीट ग्राइंडर है, तो आप उसका उपयोग कर सकते हैं। फलों को मोड़ने में ज्यादा मेहनत नहीं लगती, इन्हें पीसना आसान होता है.
ब्लेंडर में पीस लें. डिवाइस का उपयोग इसके प्रकार की परवाह किए बिना किया जा सकता है, लेकिन आपको उन सामग्रियों पर ध्यान देने की आवश्यकता है जिनसे तंत्र बनाया गया है। पीसने की प्रक्रिया में लंबा समय लगता है, इसलिए प्लास्टिक के हिस्से भार का सामना नहीं कर पाते और विफल हो जाते हैं।

दो मौलिक हैं विभिन्न तरीके: खाना पकाने के साथ और उसके बिना। चूंकि फल गर्मियों तक दिखाई नहीं देते हैं, इसलिए इतनी संख्या में रिक्त स्थान तैयार करने की सिफारिश की जाती है कि वे इस समय तक पर्याप्त हों। मिठाई बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनती है और वसंत बेरीबेरी को रोकने में सक्षम है।

सबसे सरल डिब्बाबंदी विधि में दो घटकों का उपयोग शामिल है: फीजोआ और चीनी। स्वाद को और अधिक रोचक बनाने के लिए उनमें विभिन्न प्रकार की सामग्री मिलाने की सलाह दी जाती है।

अवयव:

फीजोआ - 1 किलो।
चीनी - 1 किलो।
सेब - 0.15 किग्रा.
संतरे - 0.2 किग्रा.

खाना पकाने की इस विधि का लाभ यह है कि पकाने की कोई आवश्यकता नहीं है, जिससे उत्पादन प्रक्रिया में काफी तेजी आती है। फलों को अच्छी तरह धोना चाहिए। संतरे और सेब को छिलके और बीज से छील लें, फीजोआ से पूंछ तोड़ लें। एक मांस की चक्की के माध्यम से घटकों को पास करें, द्रव्यमान को चीनी के साथ मिलाएं और साफ जार में डालें और ढक्कन के साथ बंद करें। 4 घंटे बाद फ्रिज में रख दें.

किसी भी अन्य फल की तरह, फीजोआ को कच्चा खाना सबसे अच्छा है, क्योंकि गर्मी उपचार से कुछ पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं। ऐसे जैम तैयार करने में आसान और तेज़ होते हैं। लेकिन उन्हें ठंडा रखने की जरूरत है, इसलिए छोटे रेफ्रिजरेटर के मालिक इस मिठाई के कई डिब्बे स्टॉक नहीं कर पाएंगे।

अवयव:

फीजोआ - 1 किलो।
चीनी - 1 किलो।

फलों को अच्छी तरह साफ करके धोया जाता है, पूंछ हटा दी जाती है। उन्हें एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है या एक ब्लेंडर के साथ कुचल दिया जाता है। फलों के द्रव्यमान को चीनी के साथ मिलाया जाता है, घटकों को एक दूसरे के साथ अच्छी तरह मिलाया जाता है और साफ जार में डाला जाता है।

मिठाई को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए आपको इसे फ्रिज में रखने के लिए जल्दबाजी करने की जरूरत नहीं है। जिद कर रहा हूँ कमरे का तापमानकुछ ही घंटों में फीजोआ रस दे देता है। फिर जार को भंडारण के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाता है। इस मामले में, जैम तैयारी के तुरंत बाद उपयोग के लिए तैयार है।

बिना पकाए लंबे समय तक चलने वाले जैम की रेसिपी

फीजोआ जैम बनाने की मूल विधि आपको थोड़े समय के लिए ब्लैंक स्टोर करने की अनुमति देती है। ऐसी ही एक जैम रेसिपी है जिसे अपनी सारी उपयोगिता बरकरार रखते हुए 5 महीने तक स्टोर किया जा सकता है।

अवयव:

फीजोआ - 2 किग्रा.
चीनी - 2 किलो।

इस रेसिपी के अनुसार मिठाई तैयार करते समय, आपको भुगतान करना होगा विशेष ध्यानस्वच्छता के मुद्दे. जिन जार में इसे डाला जाएगा उन्हें कीटाणुरहित किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, उन्हें बस गर्म भाप पर रखा जा सकता है या उबाला जा सकता है। इसका उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है नायलॉन टोपियां, जिन्हें उबलते पानी से डाला जाता है।

फीजोआ फलों को बहुत सावधानी से धोया जाता है और पेपर नैपकिन से सुखाया जाता है। फिर उन्हें मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर से कुचल दिया जाता है। चीनी को द्रव्यमान में डाला जाता है और घटकों को अच्छी तरह मिलाया जाता है जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। प्रक्रिया के अंत में, जैम को तैयार जार में रखा जाता है और ढक्कन से बंद कर दिया जाता है।

"फाइव मिनट" - सबसे अधिक जैम बनाने का एक लोकप्रिय तरीका विभिन्न फलऔर जामुन. ऐसा माना जाता है कि इस दौरान मुख्य घटकविज्ञप्ति अधिकतम राशिरस कीटाणुरहित होता है, लेकिन सभी उपयोगी पदार्थ संरक्षित रहते हैं।

अवयव:

फीजोआ - 0.5 किग्रा.
पिसी चीनी - 0.5 किग्रा.
पानी - 0.25 किग्रा.

जामुन को अच्छी तरह से धोया जाता है और छीलकर एक ब्लेंडर में प्यूरी अवस्था में पीस लिया जाता है। पानी को उबालकर ठंडा करना, उसमें पाउडर घोलना जरूरी है। पिसे हुए जामुन को सिरप में स्थानांतरित किया जाता है। द्रव्यमान को न्यूनतम आग पर रखा जाता है। जब यह उबल जाए तो आपको इसे 5 मिनट तक उबालना है। गर्म जैम को साफ जार में डाला जाता है और ढक्कन से लपेट दिया जाता है।

नींबू और अखरोट के साथ फीजोआ जैम

इस रेसिपी के अनुसार जैम बनाने के परिणामस्वरूप, एक असामान्य रूप से स्वादिष्ट मिठाई बनाना संभव है जो वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगी। इसके अलावा, इसमें बड़ी संख्या में विभिन्न विटामिन होंगे और इसमें विटामिन सी की सांद्रता सबसे अधिक होगी। इसलिए, यह एक प्राकृतिक इम्यूनोस्टिमुलेंट का कार्य करेगा, जो शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि के लिए महत्वपूर्ण है।

अवयव:

फीजोआ - 1 किलो।
चीनी - 0.7 किग्रा.
क्रैनबेरी - 0.1 किग्रा।
अखरोट - 0.2 किग्रा.
नींबू - 1 पीसी।

जैम अविश्वसनीय रूप से जल्दी पक जाता है, इसे उबालने की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए सभी घटकों को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, और फीजोआ से पूंछ हटा दी जानी चाहिए। फिर नट्स सहित सभी घटकों को एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है और चीनी के साथ मिलाया जाता है। तैयार मिठाईजार में डाला और रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया।

संतरे के साथ फीजोआ जैम

फीजोआ के साथ संतरा बहुत अच्छा लगता है, जिससे स्वाद और भी अच्छा हो जाता है। के अलावा अतुलनीय सुगंध, यह युगल विटामिन और ऊर्जा का प्रभार देता है। सार्स के दौरान जैम खाना उपयोगी होता है, क्योंकि यह उपचार प्रक्रिया को तेज करता है। यह मिठाई रेसिपी बहुत ही आसान और जल्दी तैयार होने वाली है। हालाँकि, इसे पकाने की आवश्यकता नहीं है।

अवयव:

फीजोआ - 10 पीसी।
चीनी - 0.8 किग्रा.
1 संतरे से निचोड़ा हुआ रस।

फीजोआ को धोएं और पूंछ हटा दें, मीट ग्राइंडर से गुजारें। चीनी डालें और सामग्री को तब तक हिलाएं जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए। बरसना संतरे का रसऔर फिर से मिला लें. जैम को जार में रखें और ढक्कन बंद कर दें।

शहद और फीजोआ का संयोजन संक्रमण को ठीक करने के लिए विशेष रूप से अच्छा है और बच्चों के लिए इसकी सिफारिश की जाती है। आपको 1 चम्मच खाने की जरूरत है। इस मिठाई को दिन में 2 बार (सुबह नाश्ते से पहले और शाम को सोने से पहले)। जैम का उपयोग इस प्रकार किया जा सकता है रोगनिरोधीएक समान पैटर्न के साथ.

अवयव:

फीजोआ - 5 पीसी।
अखरोट - 0.1 किग्रा.
शहद - 0.1 किग्रा.

फीजोआ फलों को धोएं और पूंछों से छीलकर कई टुकड़ों में काट लें। मेवों को छिलके से छील लें। घटकों को एक ब्लेंडर में पीसें और शहद के साथ मिलाएं, जो पूरी तरह से घुल जाना चाहिए। जार में बाँट लें और रेफ्रिजरेटर में रख दें।

अनार के साथ फीजोआ

उपयोगी जैम जो हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ा सकता है। यह स्वादिष्ट मिठाई बहुत ही आसानी से और जल्दी तैयार हो जाती है. जैम की अधिकतम उपयोगिता इस तथ्य के कारण है कि इसे ताप उपचार के अधीन नहीं किया जाता है।

अवयव:

फीजोआ - 1 किलो।
चीनी - 1.1 किग्रा.
अनार - 1 पीसी।

अनार को छिलके से छीलकर दानों में बांट लें। फीजोआ को धो लें और डंठल हटा दें। घटकों को एक ब्लेंडर में पीसें, रेत डालें और मिलाएँ। जैम को जार में डालने में जल्दबाजी न करें। आपको पहले इसे जोर देना चाहिए, जब चीनी पूरी तरह से घुल जाए, तो आपको इसे बाँझ जार में डालना चाहिए, इसे एयरटाइट ढक्कन के साथ बंद करना चाहिए और रेफ्रिजरेटर में रखना चाहिए।

फीजोआ और कीवी जैम

इन घटकों से बनी मिठाई को अधिक समय तक संग्रहित नहीं किया जा सकता है तीन दिन, इसलिए इसे रिजर्व में तैयार नहीं किया जाना चाहिए।

अवयव:

फीजोआ - 5 पीसी।
कीवी - 3 पीसी।

फलों को धोया जाता है, कीवी को छील लिया जाता है, पोनीटेल से फीजोआ में। फिर उन्हें मांस की चक्की से गुजारना होगा और स्वाद के लिए शहद मिलाना होगा। एक जार में डालें और ठंडा करें।

नट्स और संतरे के साथ फीजोआ

सभी गृहिणियां बिना ताप उपचार के जैम बनाना पसंद नहीं करतीं। इसे लंबे समय तक स्टोर करके नहीं रखा जा सकता. इसके अलावा, यदि स्वच्छता का उल्लंघन किया जाता है, तो यह जल्दी खराब हो सकता है। खाना पकाने की प्रक्रिया मिठाई को कम स्वास्थ्यवर्धक बनाती है, लेकिन कई पोषक तत्व बरकरार रहते हैं।

अवयव:

फीजोआ - 1 किलो।
चीनी - 0.5 किग्रा.
पानी - 0.5 लीटर।
मेवे - 1 कप.
संतरा - 1 पीसी।
साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच।

यदि जैम में साइट्रस जेस्ट मिलाया जाता है, तो सभी हानिकारक पदार्थों को मारने के लिए इसे उबलते पानी के साथ डालना चाहिए।

संतरे को छीलकर टुकड़ों में बांटना जरूरी है। फीजोआ को धो लें, पूंछ हटा दें और कई टुकड़ों में काट लें। फलों को एक कंटेनर में रखें, चीनी से ढक दें और 1 घंटे के लिए छोड़ दें। इस दौरान वे जूस छोड़ेंगे. संतरे के छिलके से सफेद भाग हटा दें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। फलों के साथ कंटेनर को न्यूनतम आग पर रखें और साइट्रिक एसिड डालें।

10 मिनट तक उबालने के बाद, भुने हुए मेवे और छिलके को द्रव्यमान में डालें। जब जैम 5 मिनट तक उबल जाए, तो इसे जार में डालना चाहिए, ढक्कन से लपेटना चाहिए और उल्टा कर देना चाहिए। जब मिठाई पूरी तरह से ठंडी हो जाए, तो जार को वापस पलट कर ठंडे स्थान पर रख दिया जा सकता है।

फीजोआ अपने चमकीले और असामान्य स्वाद, उपयोगी गुणों और अन्य सामग्रियों के साथ अनुकूलता के कारण जैम का एक लगातार घटक है। मौजूद बड़ी राशिइस फल से जैम रेसिपी. उनमें से कुछ की आवश्यकता है पारंपरिक खाना बनाना, अन्य ताप उपचार प्रदान नहीं करते हैं।

विदेशी फ़िज़ोआ बेरी हाल ही में हमारे स्टोर की अलमारियों पर दिखाई दी है। और यह पता चला कि यह फल न केवल ताज़ा स्वादिष्ट है, बल्कि उतना ही कोमल और स्वादिष्ट भी है सुगंधित जाम, जो वहन भी करता है महान लाभहमारे शरीर को. आइए जानें कि इस उत्पाद का मूल्य क्या है और इसे कैसे पकाया जाए।

जाम के उपयोगी गुण

बहुमूल्य गुणफीजोआ जाम के कारण बड़ी राशि उपयोगी तत्वइसकी संरचना में. इन फलों को महत्व दिया जाता है बढ़ी हुई सामग्रीआयोडीन, जिसका थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, और संरचना में पानी में घुलनशील आयोडीन मानव शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होता है।

यह मुरब्बा रोगों में लाभकारी है। जठरांत्र पथऔर एथेरोस्क्लेरोसिस में। एस्कॉर्बिक एसिड की उच्च सामग्री के कारण, यह एक अच्छी रोकथाम है जुकामऔर रोग प्रतिरोधक क्षमता के स्तर को बढ़ाता है।
विटामिन और की एक विस्तृत श्रृंखला ईथर के तेलयह ऊर्जा की हानि और शिथिलता के खिलाफ एक उत्कृष्ट उपाय है, जो ठंड के मौसम में बहुत आम है।

क्या तुम्हें पता था? फीजोआ कुछ में एक घटक है प्रसाधन सामग्रीचेहरे की त्वचा के लिए, क्योंकि इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट पुनर्जनन और कायाकल्प का एक मजबूत प्रभाव पैदा करते हैं। कटा हुआ छिलका ताजा फलसचमुच बीस मिनट में आपकी त्वचा में लोच और ताजगी लौट आएगी।

सही जामुन कैसे चुनें

फ़िज़ोआ को चुनने में मुख्य समस्या यह है कि इन्हें कच्चे रूप में काटा जाता है, क्योंकि अन्यथा वे उपभोक्ता तक नहीं पहुंच पाते। इसलिए, आपको बड़े नमूने चुनने की ज़रूरत है, क्योंकि वे शाखाओं पर लंबे समय तक लटके रहते हैं और छोटे नमूनों की तुलना में बेहतर पकते हैं।

इसके अलावा, आपको बिना डेंट या किसी दाग के केवल समान रूप से रंगे हुए हरे रंग के नमूने ही खरीदने चाहिए। फलों का खराब होना इस बात का संकेत है कि वे पहले ही काउंटर पर बासी हो चुके हैं। पूरी तरह से पके फीजोआ में जेली जैसी बनावट के साथ सफेद, मीठी गंध वाला मांस होता है।
इसमें हल्का पीलापन हो सकता है, लेकिन भूरे रंग का रंग यह दर्शाता है कि बेरी अधिक पका हुआ है। गुणवत्ता और पका हुआ फीजोआनरम होना चाहिए और अनानास की याद दिलाते हुए मीठी गंध होनी चाहिए।

इस संकेत को मुख्य संकेत के रूप में निर्देशित किया जा सकता है, क्योंकि कच्चे फलों में अक्सर कोई स्वाद नहीं होता है। यदि फल बहुत सख्त है, तो कमरे के तापमान पर दो या तीन दिनों तक पड़े रहने के बाद, यह निश्चित रूप से पक जाएगा।

ताजा जामुन को रेफ्रिजरेटर में दस दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। इस अवधि के बाद, यह धीरे-धीरे अपनी सुगंध खो देता है और सुस्त हो जाता है।

जाम के नुकसान और मतभेद

निम्नलिखित मामलों में जैम का प्रयोग न करें:

फ़िज़ोआ फलों के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता;
मधुमेह मेलिटस, चूंकि उत्पाद में बहुत अधिक चीनी होती है;
हाइपरथायरायडिज्म, यानी उच्च आयोडीन सामग्री, बढ़े हुए थायरॉयड फ़ंक्शन वाले लोगों को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकती है;
एलर्जी प्रतिक्रियाओं का खतरा।

साथ ही, मोटे लोगों को इस उत्पाद का उपयोग सावधानी से करना चाहिए, क्योंकि उच्च चीनी सामग्री से वजन बढ़ता है। क्षतिग्रस्त या सड़ा हुआ फल खाने से अपच की समस्या हो सकती है। आहार में ताजा फीजोआ और दूध के संयोजन से भी यही प्रभाव हो सकता है।

महत्वपूर्ण! इससे पहले कि आप विदेशी फल खाना शुरू करें, खासकर गंभीर और की उपस्थिति में पुराने रोगों, आपको अपने डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।

संरचना और कैलोरी

बेरी अपने आप में काफी कम कैलोरी वाली होती है: एक सौ ग्राम में केवल 50 किलो कैलोरी होती है। औसत कैलोरी सामग्रीफीजोआ जैम 215 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। उत्पाद की संरचना में शामिल हैं:

प्रोटीन - 0.55 ग्राम;
वसा - 0.22 ग्राम;
कार्बोहाइड्रेट - 52.63 ग्राम।

फीजोआ फल शर्करा और कार्बनिक अम्ल से भरपूर होते हैं। विटामिन संरचनायह लगभग सभी प्रकार के विटामिनों द्वारा दर्शाया जाता है, जिनमें एस्कॉर्बिक एसिड की उच्च सामग्री विशेष रूप से ध्यान देने योग्य है।
बेरी की खनिज संरचना में मनुष्यों के लिए आवश्यक कई ट्रेस तत्व होते हैं - लोहा, मैग्नीशियम, जस्ता, पोटेशियम, फास्फोरस, आयोडीन। वैसे, प्रति 1 किलोग्राम फल में आयोडीन की सांद्रता 2.06 - 3.9 मिलीग्राम है दैनिक आवश्यकताऔसत व्यक्ति 0.15 मिलीग्राम.

क्लासिक जाम

भले ही आपको जैम न पकाना पड़ा हो, फिर भी इस रेसिपी से आपको कोई परेशानी नहीं होगी। यह काफी सरल है, जल्दी तैयार हो जाता है और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसका परिणाम स्वादिष्ट और सुगंधित घर का बना जैम है।

अवयव

फीजोआ गूदा - 1 किलोग्राम;
दानेदार चीनी - 1 किलोग्राम;
पानी - 1 गिलास;
मध्यम आकार का नींबू.

व्यंजन विधि

सबसे पहले आपको जामुन को आधा काट लेना है और चम्मच से उनका गूदा निकाल लेना है। इसके बाद, आपको इसमें चीनी भरकर 20-25 मिनट के लिए छोड़ देना है, फिर पानी और नींबू का रस मिलाना है। परिणामी मिश्रण को उबालने के बाद, लगातार हिलाते हुए, दस मिनट तक उबालना चाहिए।
जैम की सतह पर गाढ़ा झाग तैयार होने का संकेत देगा। उसके बाद, इसे पूर्व-निष्फल जार में डालना और रोल करना बाकी है। गर्म कंबल के नीचे उल्टा करके ठंडा होने के लिए छोड़ दें। ठंडे जार को ठंडे कमरे - पेंट्री या तहखाने में ले जाना चाहिए।

महत्वपूर्ण! यदि आप ज़्यादा मीठा जैम पसंद नहीं करते हैं, तो चीनी की मात्रा कम की जा सकती है, लेकिन यह फलों के गूदे के द्रव्यमान का कम से कम एक तिहाई होना चाहिए।

बिना पकाये जैम

बिना पकाए बनाया गया जैम अधिकतम राशि बचाएगा मूल्यवान पदार्थफलों में, क्योंकि लंबे समय तक गर्मी उपचार के साथ, कई विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की मात्रा कम हो जाती है।

अवयव

फीजोआ गूदा - 1 किलोग्राम;
दानेदार चीनी - 1 किलोग्राम।

वीडियो: बिना पकाए फीजोआ जैम बनाना

व्यंजन विधि

अच्छी तरह से धोए गए फलों को मांस की चक्की में घुमाया जाता है, उनमें दानेदार चीनी मिलाई जाती है। जामुन को छीला नहीं जा सकता, तो उत्पाद में विटामिन की मात्रा और भी अधिक होगी।

चीनी घुलने के बाद विटामिन जैमतैयार: इसे साफ कांच के जार में डालें और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। चूंकि इसे गर्मी उपचार के अधीन नहीं किया गया है, इसलिए शेल्फ जीवन बहुत लंबा नहीं है - दो महीने तक।

मूल जाम

बहुत से लोगों को यह पसंद आएगा मूल जामफीजोआ से, इसके अलावा, यह एक संपूर्ण स्वादिष्ट, पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक मिठाई है।

अवयव

फीजोआ गूदा - 1 किलोग्राम;
प्राकृतिक शहद - 500 मिलीलीटर;
शुद्ध किया हुआ अखरोट- 1 गिलास;
आधा नींबू.

क्या तुम्हें पता था? न केवल फल, बल्कि फीजोआ झाड़ियों की फूल की पंखुड़ियाँ भी खाने योग्य हैं: उनमें सेब का हल्का स्वाद होता है। डीप फ्राई करने के बाद, वे मूल मीठे चिप्स बनाते हैं जिन्हें सलाद के साथ पकाया जा सकता है।

व्यंजन विधि

अगले दो महीनों के लिए आपको एक विटामिन मिठाई प्रदान की जाती है खुद का उत्पादनऔर असाधारण रूप से स्वादिष्ट भी.

धीमी कुकर में बनाया गया जैम

अनेक आधुनिक गृहिणियाँवे धीमी कुकर के इतने आदी हो गए हैं कि वे इसमें जैम पकाना भी पसंद करते हैं। उनके लिए एक सरल लेकिन बहुत ही आसान तरीका है स्वादिष्ट रेसिपी.आपको चाहिये होगा:

फीजोआ गूदा - 900 ग्राम;
चीनी - 1 बहु गिलास;
पानी - 1 मल्टीग्लास;
मध्यम आकार का नींबू.

फीजोआ और नींबू को अच्छी तरह से धोना चाहिए, छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए, मीट ग्राइंडर में पीस लेना चाहिए या ब्लेंडर में काट लेना चाहिए। परिणामी मिश्रण को एक मल्टी-कुकर कटोरे में रखा जाना चाहिए, पानी डालें और चीनी डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ। "कुकिंग" मोड में, जैम को 30 मिनट तक पकाया जाता है, जिसके बाद इसे पूर्व-निष्फल जार में डाला जा सकता है और रोल किया जा सकता है।

क्या तुम्हें पता था?फीजोआ के पास बहुत है असामान्य स्वाद, एक साथ अनानास, स्ट्रॉबेरी और आंवले की याद दिलाता है। यह कैसा दिखता है यह समझने के लिए इस विदेशी फल को बार-बार पढ़ने से बेहतर है कि इसे एक बार चख लिया जाए।

अपनी विदेशीता के बावजूद, फ़िज़ोआ जैम हमारे आहार में बहुत अच्छी तरह से फिट बैठता है। सुंदर है विटामिन मिठाईउनका असाधारण स्वादऔर सुगंध आसन्न गर्मियों की याद दिलाती है। इसे आज़माएं और आप निश्चित रूप से इसे पसंद करेंगे!

रूस उन कुछ देशों में से एक है जो वास्तव में बनाना पसंद करते हैं सभी प्रकार के रिक्त स्थानसर्दियों के लिए, इसलिए जैम लगभग हर परिवार में मेज पर पाया जा सकता है। और यदि पहले ही प्राकृतिक जामुनऔर उनके अपने बगीचों में काटे गए फल, अब आप वास्तव में आश्चर्यजनक सामग्री पा सकते हैं।

उनमें से एक विदेशी फीजोआ था हरी बेरीमूल रूप से ब्राज़ील के रहने वाले हैं। हालाँकि यूरोप इसे एक सदी से भी अधिक समय से जानता है, लेकिन तब से इसे पकाना और इससे जैम बनाना अपेक्षाकृत नया हो गया है कब कापौधे को विशेष रूप से सजावटी माना जाता था।

रूसी पहले से ही इस तथ्य के आदी हैं कि किसी भी जैम को उसमें प्रयुक्त बेरी के लिए दोहरा नाम मिल सकता है। रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, यहां तक कि रूबर्ब - ये नाम पहले से ही इतने परिचित हैं कि दूसरों के बारे में सोचना असंभव है। फ़िज़ोआ जैम के लिए समान नाम का आविष्कार करना असंभव है। बेशक, आप फ़ेइजू जैम कह सकते हैं - हालाँकि, यह बिल्कुल भी नहीं लगता है और कई लोगों को आपत्तिजनक भी लग सकता है।

जब सभी फायदों पर ध्यान देना बेहतर है तो नाम के बारे में बहस क्यों करें यह उत्पाद. के अलावा अद्भुत स्वादथोड़ी सी खटास के साथ, इससे होने वाले लाभों का खजाना वास्तव में अनगिनत है। हालाँकि, बिना सोचे-समझे बेरी खाना भी इसके लायक नहीं है, क्योंकि, किसी भी उत्पाद की तरह, इसमें कई प्रकार के मतभेद हैं।

फीजोआ जैम के उपयोगी गुण:

सबसे अमीर खनिज संरचनामैग्नीशियम, कैल्शियम, जस्ता, लौह और फास्फोरस से युक्त जामुन आपको उपयोगी पदार्थों के साथ शरीर को पोषण देने की अनुमति देता है।
बेरी में बड़ी मात्रा में आयोडीन होता है, जो अंतःस्रावी तंत्र के सामान्य कामकाज के लिए उपयोगी है।
जैम विटामिन का असली भंडार है, इसमें विटामिन सी की मात्रा विशेष रूप से अद्भुत है, जो प्राकृतिक प्रतिरक्षा को मजबूत करने और सर्दी से बचाव में मदद करता है।
काम में मदद करता है पाचन तंत्र, एक छोटा सा प्रदान करना रेचक प्रभावपेक्टिन सामग्री के कारण।
बेरी के छिलके में कई एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो शरीर को फिर से जीवंत करते हैं और कैंसर और अन्य ट्यूमर की घटना को रोकने में मदद करते हैं।
फीजोआ उत्कृष्ट है आहार उत्पाद, क्योंकि इसमें ताज़ा कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 49 है।

जैम में फीजोआ की डिब्बाबंदी - सबसे अधिक सबसे उचित तरीकाताजा के अलावा उपयोग करें, क्योंकि इसमें सभी उपयोगी गुण हैं उचित तैयारीअपरिवर्तित ही रहेंगे। लंबे समय से, फीजोआ फलों का उपयोग कई बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता रहा है।

विशेष रूप से, इसके टैनिक गुणों और इसे बनाने वाले अमीनो एसिड के कारण, यह शरीर से सभी खराब कोलेस्ट्रॉल को हटाने में मदद करता है।

वहीं, स्त्री रोग विशेषज्ञ भी, जो गर्भावस्था जैसे संवेदनशील समय के दौरान महिलाओं को असामान्य भोजन खाने की सलाह नहीं देते हैं और विदेशी फल, फीजोआ और उससे बने जैम से मुझे कोई आपत्ति नहीं है। फोलिक एसिड और मैग्नीशियम अवसाद से बचने में मदद करते हैं और माँ और बच्चे के तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। आयोडीन की उच्च सामग्री बच्चे की थायरॉयड ग्रंथियों को पूरी तरह से विकसित करने की अनुमति देती है।

सामान्य तौर पर फीजोआ जैम खाने से कोई नुकसान नहीं होता है। सबसे अच्छा ज्ञात विरोधाभास है व्यक्तिगत असहिष्णुताया उत्पाद के प्रति शरीर की अतिसंवेदनशीलता।

यदि कोई व्यक्ति आयोडीन के प्रति बहुत संवेदनशील है तो इसे मना करना बेहतर है, क्योंकि इसकी बड़ी मात्रा के कारण एलर्जी आसानी से विकसित हो सकती है। सबसे इष्टतम यह होगा कि एक बार में बड़ी मात्रा में फीजोआ का सेवन न किया जाए, बल्कि अपने आप को कुछ चम्मच तक ही सीमित रखा जाए। आपको मधुमेह रोगियों को बेरी का इलाज करने में सावधानी बरतने की आवश्यकता है। परीक्षण के बाद प्राप्त ज्ञान उनके लिए फीजोआ के लाभ और हानि के बारे में अस्पष्ट है। इस समूह के लिए सबसे अच्छा है कि पहले डॉक्टर से सलाह लें और उसके बाद ही सीमित मात्रा में फीजोआ का सेवन करें।

बिना पकाए फीजोआ जैम कैसे बनाएं

अगर आप हारना नहीं चाहते ताज़ा स्वादफीजोआ, अपने आप को बिना पकाए किसी रेसिपी तक सीमित रखना सबसे अच्छा है। यह उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो पहली बार ऐसा जैम बनाते हैं, क्योंकि इसमें खाना पकाने की विशेष तकनीक की आवश्यकता नहीं होती है। किसी भी मामले में, ऐसी तैयारी न केवल स्वाद से प्रसन्न होगी, बल्कि आपको शरीर को आयोडीन के साथ पोषण देने और कई अवसादग्रस्त और वायरल रोगों को दबाने के लिए जामुन के लाभकारी गुणों को लंबे समय तक संरक्षित करने की अनुमति भी देगी।

फीजोआ बड़ी संख्या में अन्य जामुन और फलों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, लेकिन खट्टे फलों - संतरे और नींबू के साथ मिश्रित होने पर यह सबसे अच्छा काम करता है। चीनी मिलाना सुनिश्चित करें, और नुस्खा की सादगी के बावजूद, परिणामस्वरूप जाम आपको प्रसन्न करेगा।

उत्पादन समय: आधा घंटा.

पोषण मूल्य: 196 किलो कैलोरी.

आप जो भी फीजोआ बेरी उपयोग कर रहे हैं उसे अच्छी तरह से धो लें। यदि आप चाहें, तो आप उनसे त्वचा को हटा सकते हैं, लेकिन ऐसा न करना बेहतर है, क्योंकि कई उपयोगी विटामिन और अन्य पदार्थ खो जाएंगे, उदाहरण के लिए, विटामिन सी, जो प्रतिरक्षा बढ़ाता है। संतरे का छिलका हटा दें.
एक मांस की चक्की का प्रयोग करें. इससे आप सभी फलों को आसानी से ट्विस्ट कर सकते हैं. इसके बाद इसमें धीरे-धीरे सारी चीनी मिलाएं और मिश्रण को तब तक हिलाएं जब तक यह पूरी तरह से पिघल न जाए।
जार को स्टरलाइज़ करें, और फिर सारा जैम उनमें डालें। इन्हें किसी काफी गर्म जगह पर 4 घंटे के लिए छोड़ दें और फिर फ्रिज में रख दें।

खाना कैसे बनाएँ

फलों और सब्जियों के किसी भी संरक्षण के निर्माण में, जिसमें प्रारंभिक गर्मी उपचार शामिल है, उत्पाद के कई उपयोगी गुणों को खोना काफी आसान है। फीजोआ उनसे अलग नहीं है, इसलिए इसे सही तरीके से पकाना बहुत जरूरी है।

सबसे पहले, इसे पकाने में केवल कुछ मिनट लगते हैं, अधिमानतः 5 से अधिक नहीं। इस समय के दौरान, उपयोगी गुण कम मात्रा में खो जाते हैं, पूरी तरह से नहीं।
जैम में कोई भी औद्योगिक परिरक्षक न मिलाएं, क्योंकि वे केवल जैम को खराब करेंगे। गर्मी उपचार प्रक्रिया के दौरान नींबू या संतरे का छिलका मिलाना सबसे अच्छा है, वे एक सुखद खट्टे रंग देंगे।

बनाने का समय: 15 मिनट.

पोषण मूल्य: 157 किलो कैलोरी.

उच्च गुणवत्ता वाले फीजोआ जामुन उठाएँ, फिर उनके सिरे काट दें। प्यूरी पाने के लिए इसे मीट ग्राइंडर से गुजारें।
उबले हुए पानी को थोड़ा गर्म करें, उसमें चीनी घोलकर चाशनी बना लें। इसे एक सॉस पैन में डालें. आग चालू करें, चाशनी को धीरे-धीरे हिलाएँ बेरी प्यूरी. द्रव्यमान को उबाल लें, फिर सभी चीजों को 5 मिनट के लिए उबलने के लिए छोड़ दें।
जब जैम पक जाए तो इसे थोड़ा ठंडा होने दें। निष्फल जार में व्यवस्थित करें और रोल अप करें।

सर्दियों के लिए जैम बनाने का सबसे अच्छा तरीका: एक नुस्खा

शायद इनमें से एक बेहतर तरीकेजैम में फीजोआ का आनंद लेने के लिए खाना पकाने के दौरान इसमें शहद और नींबू मिलाएं। के अलावा अच्छा स्वाद, ये योजक जोड़ते हैं उपयोगी विटामिन, जो ठंड के मौसम में और वसंत बेरीबेरी के दौरान प्रतिरक्षा और स्वास्थ्य सहायता के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

इस जैम को बच्चे भी मजे से खाते हैं, खास बात यह है कि उन्हें साइट्रस से एलर्जी नहीं होती है. विटामिन मिठाई के लिए बस इसे कुकीज़ या ब्रेड पर फैलाएं, या स्टोर से खरीदे गए के बजाय चम्मच से खाएं। विटामिन कॉम्प्लेक्स. इसके अलावा, में यह नुस्खाइसमें चीनी का उपयोग नहीं किया जाता है, जो इसे वजन कम करने के लिए उपयोगी बनाता है।

बनाने का समय: 45 मिनट.

पोषण मूल्य: 71 किलो कैलोरी

नींबू को पूरी तरह से छील लें, फीजोआ तैयार कर लें: इसकी पूंछ काटकर टुकड़ों में काट लें. एक सजातीय फल प्यूरी प्राप्त करने के लिए इस मिश्रण को एक ब्लेंडर या मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए।
शहद को पिघला लें तरल अवस्था, फिर इसे प्यूरी में डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। परिणामी मिश्रण को 20 मिनट तक खड़े रहने दें ताकि सभी स्वाद अच्छी तरह मिल जाएं।
जैम को आग पर रखें, चालू करें अधिकतम तापमानऔर जैम को लगातार चलाते हुए मिश्रण में उबाल आने तक पकाएं। मानक के रूप में, इसमें 10 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा, जिसके बाद इसे गर्मी से हटा दें और पूर्व-निष्फल जार में डालें। उन्हें रोल करें, ठंडा होने दें और किसी ठंडी, हवादार जगह पर भेजें। यह आसानी से लंबे समय तक वहां रहेगा।

जैम पकाने से पहले आपको स्वयं सही फलों का चयन करना चाहिए। सीज़न में, वे लगभग किसी भी सुपरमार्केट में आसानी से मिल सकते हैं। हालाँकि, आपको पता होना चाहिए कि प्राकृतिक रूप में, उनकी शेल्फ लाइफ बेहद कम होती है। सबसे पहले, त्वचा पर डेंट या अन्य क्षति की उपस्थिति पर ध्यान दें। यदि वे हैं, तो यह इंगित करता है कि भ्रूण उपयोग के लिए उपयुक्त नहीं है। मुक्का मारते समय, फीजोआ कठोर नहीं होना चाहिए, बल्कि आसानी से निकल जाना चाहिए।

पके और उपयोग योग्य फल की त्वचा का रंग बिना किसी अन्य समावेशन के गहरा हरा होना चाहिए।

भूरे धब्बों की उपस्थिति का मतलब खराब उत्पाद है। गूदा सफेद और सुगंधित, बनावट में थोड़ा जेली जैसा होना चाहिए।

फीजोआ बेरी स्वयं काफी बड़ी होती है, इसलिए इनका उपयोग जैम के लिए पूरी तरह से नहीं किया जाता है। इन्हें ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर से पहले से पीस लिया जाता है। चूंकि वे स्वयं काफी मांसल और रसीले होते हैं, इसलिए ऐसा करना आसान है यदि आप पहले प्रत्येक फल को 4 भागों में काट लें, ताकि उन्हें पीसकर प्यूरी बनाना अधिक सुविधाजनक हो। बची हुई त्वचा न केवल जैम में खट्टापन लाएगी, बल्कि प्यूरी की बनावट को और भी दिलचस्प बना देगी।

फीजोआ जैम अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है, और जब ठीक से तैयार किया जाता है, तो यह आसानी से रूसी व्यक्ति से परिचित रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकता है। फलों को थोड़ा सा रहने दीजिए विदेशी स्वाद, मीठा और खट्टा, लेकिन साथ ही वे कई संक्रामक रोगों से निपटने और जठरांत्र संबंधी मार्ग की स्थिति में सुधार करने में सक्षम हैं। निस्संदेह, थायरॉयड ग्रंथि के लिए इसका लाभ। सामान्य तौर पर, फ़िज़ोआ को सुरक्षित रूप से कहा जा सकता है उत्तम बेरीजैम बनाने के लिए.