गर्म पेय तैयार करने की रेसिपी और विधियाँ। सर्दियों की शाम के लिए आदर्श: गर्म मादक पेय तैयार करना। पारंपरिक अंग्रेजी गर्म पेय ग्रोग

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एक उज्ज्वल खट्टे सुगंध के साथ मीठा और खट्टा पेय। नियमित चाय का अच्छा विकल्प।

अवयव

• हिबिस्कस चाय के 2 बड़े चम्मच;
• 1-2 नींबू के टुकड़े;
• 1-2 संतरे के टुकड़े;
• 1-2 अंगूर के टुकड़े;
• 500 मिली पानी;
• स्वादानुसार शहद या चीनी।

खाना कैसे बनाएँ

नींबू, संतरे और अंगूर के टुकड़े छीलें और छीलें। एक सॉस पैन में हिबिस्कस और फल डालें। पानी को पहले से उबाल लें, उसमें फल और चाय भर लें।

यदि आप चीनी डालना चाहते हैं, तो इसे फल और चाय में डालें, हिलाएँ। एक छोटी आग लगाओ. उबाल लें, आँच से हटाएँ, ढक्कन से ढक दें। इसे 2-3 मिनट तक पकने दें। कप में डालें और परोसें। अगर डाल रहे हैं तो परोसने से ठीक पहले इसे एक कप में डालें।

टिप्पणी:गुड़हल की पंखुड़ियों को ज्यादा देर तक न उबालें - वे भूरे रंग की हो जाएंगी। और बेहतर है कि शहद को उबलती चाय में न डालें, बल्कि ठंडे पेय में डालें। तो इसकी सुगंध और फायदे बरकरार रहेंगे।

खट्टी, बहुत सुगंधित और स्वास्थ्यवर्धक चाय, जो डेसर्ट के लिए आदर्श है।

अवयव

• 2 बड़े चम्मच ब्लूबेरी;
• ब्लूबेरी के 2 बड़े चम्मच;
• स्ट्रॉबेरी के 2 बड़े चम्मच;
• स्ट्रॉबेरी के 2 बड़े चम्मच;
• 500 मिली पानी;
• स्वादानुसार शहद या चीनी।

खाना कैसे बनाएँ

जामुन को एक कटोरे या मोर्टार में मैश करें। इस द्रव्यमान को केतली में स्थानांतरित करें। चीनी डालें। कसा हुआ जामुन उबलते पानी के साथ डालें, मिलाएँ। केतली को ढक्कन से बंद कर दीजिये. सलाह दी जाती है कि इसे तौलिए से लपेटें या उस पर चाय वाली महिला डालें। इस चाय को कम से कम 10 मिनट तक भिगोकर रखना चाहिए। परोसने से ठीक पहले शहद मिलाया जाता है।

टिप्पणी:आप ताजा, जमे हुए या सूखे जामुन का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप सूखे जामुन का उपयोग करते हैं, तो आपको प्रत्येक फल के बड़े चम्मच नहीं, बल्कि दो चम्मच लेने होंगे। आप इस चाय में बेरी की झाड़ियों की सूखी पत्तियाँ भी मिला सकते हैं - यह और भी स्वादिष्ट बनेगी।

3. समुद्री हिरन का सींग चाय

शरद ऋतु-सर्दियों के मेनू में एक अनिवार्य वस्तु सुगंधित समुद्री हिरन का सींग चाय है। उसे लगभग उपचार गुणों का श्रेय दिया जाता है, लेकिन मुझे ऐसा लगता है कि वह बहुत स्वादिष्ट है।

अवयव

• 100 ग्राम समुद्री हिरन का सींग;
• 1 चम्मच कसा हुआ अदरक;
• दालचीनी;
• चक्र फूल;
• 500 मिली पानी;
• स्वादानुसार शहद या चीनी।

खाना कैसे बनाएँ

एक सॉस पैन में, समुद्री हिरन का सींग को कांटे से मैश करें, अदरक डालें, मिलाएँ। चीनी डालें और दोबारा मिलाएँ। पानी भरें और आग लगा दें। जब चाय में उबाल आ जाए तो आंच से उतार लें, मसाले को सॉस पैन में डालें और ढक्कन से ढक दें। चाय को कम से कम 7 मिनट तक डाला जाता है। परोसने से पहले शहद मिलाया जाता है।

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यह पेय शोरबा के समान ही है। पाई, चीज़केक और किसी भी पेस्ट्री के लिए काम आता है।

अवयव

• सूखे सेब के छिलके या सूखे सेब के 3 बड़े चम्मच;
• ½ दालचीनी की छड़ी;
• 500 मिली पानी;
• स्वादानुसार शहद या चीनी।

खाना कैसे बनाएँ

सूखे सेब के छिलके और दालचीनी की छड़ी को एक सॉस पैन में रखें, ठंडे पानी से ढक दें, आग लगा दें, ढक्कन से ढक दें। ढक्कन हटाए बिना, चाय को उबाल लें, स्टोव से हटा दें और इसे 15 मिनट तक पकने दें। सॉसपैन को कपड़े से लपेटें या चाय बाबा से ढक दें। परोसने से पहले आप इसमें चीनी और शहद मिला सकते हैं।

मूल गर्म पेय

यह पेय कई रेस्तरां, कॉफी हाउस और पेस्ट्री शॉप में परोसा जाता है, लेकिन यह काफी महंगा है। हम अंदर के कंजूस को शांत करते हैं और खुद ही चाशनी वाला दूध तैयार करते हैं।

अवयव

• कप ;
• किसी भी सिरप की कुछ बूँदें (लैवेंडर, कॉफ़ी, चॉकलेट, कारमेल, फल)।

खाना कैसे बनाएँ

दूध को एक सॉस पैन में डालें और धीरे-धीरे गर्म करें। पेय गर्म होना चाहिए, लेकिन दूध को उबालने की जरूरत नहीं है। गर्म होने पर आंच से उतार लें. अगर कोई शेकर है तो उसमें दूध डालें और चाशनी डालें। फिर फेंटें और सावधानी से एक गिलास में डालें ताकि झाग न गिरे।

दूध को मिक्सर से फेंटा जा सकता है या जार में डाला जा सकता है और जोर से हिलाया जा सकता है। फोम घना होना चाहिए और इसमें छोटे बुलबुले होने चाहिए।

टिप्पणी:लैवेंडर और अन्य सिरप सुपरमार्केट में खरीदे जा सकते हैं। यदि आप खरीदना नहीं चाहते, तो आप स्वयं बना सकते हैं। एक गिलास पानी, एक गिलास चीनी और 2 बड़े चम्मच सूखा लैवेंडर मिलाएं, एक मिनट तक उबालें और फिर छान लें।

बहुत से लोगों को मुल्तानी शराब पसंद होती है, लेकिन हर कोई इसके नशीले घूंटों का आनंद नहीं उठा सकता। हम समस्या का समाधान करते हैं और गर्म और सुगंधित गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी वाइन तैयार करते हैं।

अवयव

• 1 लीटर चेरी का रस;
• बेरी सिरप के 3 बड़े चम्मच;
• शहद के 3 बड़े चम्मच;
• 3-4 संतरे के टुकड़े;
• 3-4 नींबू के टुकड़े;
• दालचीनी;
• 3 लौंग;
• चक्र फूल।

खाना कैसे बनाएँ

एक सॉस पैन में रस और सिरप डालें, छोटी आग पर रखें। पेय को उबालना नहीं चाहिए। - जब तक यह गर्म हो रहा है, इसमें मसाले डाल दें. फलों के टुकड़े डालें. बेहतर होगा कि आप उन्हें बाहरी फिल्म से छील लें ताकि केवल गूदा ही मुल्तानी शराब में मिल जाए। पेय को मसालों के साथ गर्म करें। जब यह गर्म और सुगंधित हो जाए तो आंच से उतार लें। परोसने से पहले, मुल्तानी शराब में शहद मिलाएं।

काल्पनिक गर्म पेय

किताब के साथ सुखद शाम के साथ गर्म पेय भी अच्छा लगता है। यह और भी अच्छा है अगर ऐसा लगे कि पेय आपकी पसंदीदा कल्पना या परी कथा के पन्नों से निकला है।

बटर बियर की बहुत सारी रेसिपी हैं। प्रामाणिक संस्करण में आवश्यक रूप से एले और मक्खन शामिल हैं। सच कहूँ तो, मैंने बटरबीयर की कल्पना की थी, जो बिल्कुल भी हॉपी नहीं थी, बल्कि मीठी, भरपूर और थोड़ी मादक थी। चूँकि "हैरी पॉटर" एक ब्रिटिश लेखक का उपन्यास है, बटरबीयर को अंग्रेजी व्यंजनों की परंपरा में तैयार किया जाना चाहिए, लेकिन हम अन्यथा करेंगे।

अवयव

• 1 लीटर दूध;
• 500 ग्राम वेनिला आइसक्रीम;
• 5 बड़े चम्मच कारमेल सॉस;
• 75 ग्राम डार्क रम.

खाना कैसे बनाएँ

एक सॉस पैन में दूध गर्म करें, लेकिन उबालें नहीं। आंच से उतारकर गर्म दूध में आइसक्रीम डालें और हिलाएं। जब आइसक्रीम पिघल जाए तो पैन को बहुत धीमी आंच पर रखें और धीरे से हिलाएं। जब मिश्रण हल्का गर्म हो जाए तो इसे ब्लेंडर में डालें, इसमें कैरेमल सॉस और रम डालें। छोटे बुलबुले से गाढ़ा झाग निकलने तक फेंटें। मोटी दीवार वाले कप में डालें। कारमेल या चॉकलेट चिप्स से गार्निश करें।

टिप्पणी:कारमेल सॉस को उबले हुए सॉस से बदला जा सकता है। यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो सभी चीजों को व्हिस्क से फेंट लें। यह सलाह दी जाती है कि कम वसा वाले दूध या खराब गुणवत्ता वाली आइसक्रीम का उपयोग न करें। ऐसे उत्पादों का मिश्रण गर्म करने के दौरान अलग होने की संभावना होती है।

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स्पष्टतः सर्सी एक गिलास से चाय नहीं पी रही थी।

अवयव

• 50 मिलीलीटर शराब;
• 70 मिली डार्क रम;
• 50 मिली पानी;
• 2 चम्मच चीनी या शहद;

खाना कैसे बनाएँ

एक सॉस पैन में पानी डालें और चीनी डालें। एक छोटी आग पर रखो, गरम करो। जब चीनी घुल जाए तो रम और वाइन को पैन में डालें, मिलाएँ। जायफल डालें, आंच से उतारें और एक बड़े गिलास में छान लें।

चॉकलेट गर्म पेय

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उबाऊ कद्दू लट्टे का एक विकल्प।

अवयव

• ½ लीटर दूध;
• 200 ग्राम कद्दू प्यूरी;
• 100 ग्राम सफेद चॉकलेट;
• चाकू की नोक पर पिसी हुई दालचीनी;
• चाकू की नोक पर पिसा हुआ अदरक;
• चाकू की नोक पर जायफल.

खाना कैसे बनाएँ

एक भारी सॉस पैन में दूध, कद्दू की प्यूरी और मसाले मिलाएं। धीमी आंच पर रखें, लेकिन इसे उबलने न दें। जब मिश्रण गर्म हो जाए तो सॉस पैन को आंच से उतार लें. सफेद चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ कर दूध में मिला दीजिये. चॉकलेट पिघलने तक हिलाएं।

टिप्पणी:कद्दू की प्यूरी बनाना बहुत आसान है: स्लाइस को ओवन में बेक करें और ब्लेंडर में प्यूरी बनाएं। तैयार पेय को चॉकलेट या कारमेल सॉस से सजाया जा सकता है। इस गर्म पेय के स्वाद को कप में एक चुटकी नमक डालकर बढ़ाया जा सकता है।

यह इस सूची में सबसे असाधारण और जटिल पेय प्रतीत होता है।

अवयव

• 300 मिलीलीटर दूध;
• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 1 चम्मच वेनिला चीनी;
• दालचीनी;
• मिर्च;
• 1 बड़ा चम्मच ब्रांडी;
• स्वाद के लिए चीनी।

खाना कैसे बनाएँ

चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं। एक अलग सॉस पैन में, दूध गर्म करें (बिना उबाले), चीनी, दालचीनी, मिर्च डालें। यदि आपको बहुत मसालेदार व्यंजन पसंद हैं, तो मिर्च को तोड़ें और पैन में टुकड़े कर लें, बीज को न भूलें। - दूध को मसाले के साथ गर्म कर लें. आंच से उतारें और छलनी से चॉकलेट बाउल में डालें। स्वाद के लिए कॉन्यैक और चीनी मिलाएं। हिलाएँ, पानी के स्नान में 10-15 मिनट रखें। छोटे कप में परोसें.

बॉन एपेतीत!

चाय बनाने के नियम. चीनी मिट्टी के चायदानी को उबलते पानी से धोएं, इसे गर्म करें, फिर एक निश्चित संख्या में गिलासों में सूखी चाय डालें, चायदानी की मात्रा के 1/3 से अधिक उबलता पानी डालें, ढक्कन बंद करें, नैपकिन के साथ कवर करें, चाय को पकने दें 5-10 मिनट तक पकाएं। फिर केतली में ऊपर से उबलता पानी डालें। हरी ईंट वाली चाय को बनाने से पहले पीसा जाता है।

पीनी हुई चाय को उबालना या लंबे समय तक स्टोव पर रखना मना है, आप पीई हुई चाय में सूखी चाय नहीं मिला सकते।

पकी हुई चाय एक घंटे तक अपना स्वाद और सुगंध बरकरार रखती है।

चाय परोसना.चाय के लिए, आप कन्फेक्शनरी और बेकरी उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला की पेशकश कर सकते हैं: मिठाई, चॉकलेट, जिंजरब्रेड, केक, कुकीज़, पाई, आदि। परोसते समय, चाय का एक गिलास एक ग्लास होल्डर में रखा जाता है, और एक कप एक पर रखा जाता है। तश्तरी, जिस पर एक चम्मच रखा जाता है।

चीनी के साथ चाय.चाय के लिए, परिष्कृत चीनी, कटी हुई, ढली हुई और दबाई हुई परोसना बेहतर है। आप दानेदार चीनी भी पेश कर सकते हैं, इसे रोसेट पर या फूलदान में परोस सकते हैं।

नींबू के साथ चाय. नींबू को उबाला जाता है और फिर छिलके सहित गोल आकार में काट लिया जाता है। इसे रोसेट पर या फूलदान में चीनी छिड़क कर परोसा जाता है।

दूध या क्रीम वाली चाय. गर्म दूध या क्रीम को क्रीमर या दूध के जग में परोसा जाता है।

जैम, शहद, जैम वाली चाय. जैम, शहद, जैम को मिठाई के चम्मच से फूलदान में परोसा जाता है। प्रत्येक उपकरण का अपना आउटलेट होता है।

ठंडी चाय ।ठंडी चाय नींबू, चीनी और बर्फ के टुकड़ों के साथ परोसी जाती है।

कॉफ़ी।

कॉफ़ी बनाने और परोसने के कई तरीके हैं। कॉफ़ी बनाने के लिए विशेष बर्तनों का उपयोग किया जाता है - तुर्क, कॉफ़ी पॉट या विशेष कॉफ़ी मेकर।

कॉफ़ी काली प्राकृतिक. कॉफी पॉट या पैन को उबलते पानी से धोएं, सामान्य मात्रा में कॉफी पाउडर डालें, उबलता पानी डालें, उबाल लें, लेकिन उबालें नहीं। उसके बाद, कॉफ़ी को सुरक्षित किया जाता है, फ़िल्टर किया जाता है, कॉफ़ी पॉट में डाला जाता है या सीधे कप, गिलास में डाला जाता है और परोसा जाता है। वे 100, 150, 200 मिली जारी करते हैं।

ओरिएंटल कॉफ़ी. तुर्क में बारीक पिसी हुई कॉफी डाली जाती है, सारी चीनी सामान्य होती है, ठंडा पानी डाला जाता है, उबाल आने तक गर्म किया जाता है (झाग बनने तक), लेकिन उबलने न दें। कॉफ़ी को बिना छाने, गाढ़े कॉफ़ी के छोटे कप में डाला जाता है। ठंडा उबला हुआ पानी अलग से परोसा जाता है। आप कप में पानी की कुछ बूंदें मिला सकते हैं ताकि गाढ़ापन तेजी से बैठ जाए।

दूध के साथ कॉफी ।कॉफ़ी को बहुत सांद्रित करके बनाया जाता है, फ़िल्टर किया जाता है, उबलते दूध में डाला जाता है और उबाल लाया जाता है। कॉफी के बर्तनों में, अलग से फूलदान में परोसा गया - परिष्कृत चीनी।

विनीज़ कॉफ़ी.क्रीम (वसा की मात्रा कम से कम 35%) को ठंडा किया जाता है, पाउडर चीनी मिलायी जाती है और फेटी जाती है। ब्लैक कॉफ़ी बनाई जाती है, इसमें चीनी डाली जाती है और फिर से उबाला जाता है। 250 मिलीलीटर की क्षमता वाले कप या गिलास में सबसे ऊपर कॉफी नहीं डाली जाती है और व्हीप्ड क्रीम डाल दी जाती है।

वारसॉ में कॉफ़ी. दूध को फ्राइंग पैन में डाला जाता है, ओवन में रखा जाता है, फोम को कई बार हटाया जाता है, जिसे टुकड़ों में काट दिया जाता है। ब्लैक कॉफ़ी को पानी की आधी मात्रा के साथ बनाया जाता है, फ़िल्टर किया जाता है, चीनी डाली जाती है, फोम की तैयारी से बचा हुआ पका हुआ दूध मिलाया जाता है, कॉफ़ी को उबाल में लाया जाता है, फिर कप या गिलास में डाला जाता है और फोम को शीर्ष पर रखा जाता है।

आइसक्रीम के साथ ब्लैक कॉफी (ग्लास). तैयार ब्लैक कॉफ़ी में चीनी मिलाई जाती है, 8-10ºС तक ठंडा किया जाता है, गिलासों में डाला जाता है और ऊपर आइसक्रीम का एक स्कूप रखा जाता है।

दूध के साथ कोको.

कोको पाउडर को चीनी के साथ मिलाया जाता है, थोड़ा उबलता पानी डाला जाता है (100-150 मिली प्रति 1 लीटर पेय), अच्छी तरह से हिलाया जाता है और, हिलाते हुए, बचा हुआ गर्म दूध डाला जाता है और उबाल लाया जाता है।

कोको को गिलास या कप में परोसें। आप कोको को व्हीप्ड क्रीम के साथ परोस सकते हैं।

जर्दी के साथ कोको. अंडे की जर्दी को चीनी के साथ रगड़ा जाता है और लगातार हिलाते हुए, कोको को धीरे-धीरे पतला किया जाता है, दूध या क्रीम के साथ पकाया जाता है, 35-40ºС तक ठंडा किया जाता है। फिर पेय को गर्म किया जाता है, उबाला नहीं जाता, हल्के से फेंटा जाता है और कपों में डाला जाता है।

आइसक्रीम के साथ कोको. कोको को दूध और चीनी से तैयार किया जाता है, ठंडा किया जाता है, ग्लास या ग्लास में डाला जाता है और ऊपर से आइसक्रीम रखी जाती है।

चॉकलेट।

पेय तैयार करने के लिए, चॉकलेट पाउडर का उपयोग किया जाता है, जो उच्च वसा सामग्री में कोको पाउडर से भिन्न होता है, या तैयार बार चॉकलेट, जिसे टुकड़ों में तोड़ दिया जाता है या कद्दूकस पर पीस लिया जाता है।

दूध के साथ चॉकलेट. पाउडर चॉकलेट को चीनी के साथ मिलाया जाता है, उबलते पानी की थोड़ी मात्रा के साथ पतला किया जाता है और गर्म दूध मिलाया जाता है। बार चॉकलेट का उपयोग करते समय चीनी कम ली जाती है।

व्हीप्ड क्रीम के साथ चॉकलेट. तैयार चॉकलेट को ठंडा किया जाता है, ग्लास या वाइन ग्लास में डाला जाता है, चीनी और पाउडर (35% वसा सामग्री) के साथ व्हीप्ड क्रीम शीर्ष पर रखी जाती है।

लिकर के साथ चॉकलेट का शीशा. तैयार चॉकलेट को 10-14ºС तक ठंडा किया जाता है, शराब डाली जाती है, ऊपर व्हीप्ड क्रीम रखी जाती है।

कोको एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक पेय है जो कार्यक्षमता बढ़ाता है, मूड में सुधार करता है, गर्मी का एहसास कराता है और ठंडी शाम को गर्माहट देता है। कॉफी या चाय की तुलना में कोको में बहुत कम कैफीन होता है, लेकिन कई टॉनिक पदार्थ होते हैं जो तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार करते हैं। आप जिस बात से सहमत होंगे वह एक आधुनिक व्यक्ति के लिए बहुत आवश्यक है! बचपन के कोको से हमें परिचित खाना पकाने के बहुत सारे विकल्प हैं। यहां, आपको अपनी व्यक्तिगत, स्वाद प्राथमिकताओं पर आधारित होने की आवश्यकता है। मैं वेनिला कोको का बहुत बड़ा प्रशंसक हूं, इन घटकों का संयोजन मुझ पर एक जादुई प्रभाव पैदा करता है :-) इसे स्वयं आज़माएं!

केवल तीन मुख्य घटक, एक सरल खाना पकाने की प्रक्रिया, जिसके लिए केवल स्थिरता महत्वपूर्ण है, और अद्भुत हॉट चॉकलेट का एक छोटा सा हिस्सा मिठाई की आवश्यकता को पूरी तरह से संतुष्ट करेगा, वास्तविक गैस्ट्रोनॉमिक आनंद प्रदान करेगा, आपको सकारात्मक और आनंदमय भावनाओं से भर देगा। रोमांटिक डिनर, शोर-शराबे वाली पार्टी, दोस्तों के साथ और पारिवारिक समारोहों के लिए एक पेय, खासकर जब बाहर ठंड हो, खराब मौसम हो। हम अपने प्रियजनों के साथ अद्भुत विनम्रता का व्यवहार करके निराशा और उदासी को दूर करेंगे!

सर्दियों में, हम वास्तव में न केवल आनंद का स्वाद लेना चाहते हैं, बल्कि ठंडी शामों में लंबी सैर के बाद गर्म होना भी चाहते हैं। यदि गर्मियों में हम विभिन्न ठंडे पेय तैयार करते हैं: जूस, नींबू पानी और कॉम्पोट्स, तो सर्दियों में हमारा आहार नाटकीय रूप से बदल जाता है। ठंडे पेयों का स्थान विभिन्न गरमाहट देने वाली चायों ने ले लिया है। लिथुआनियाई में हॉट चॉकलेट स्वादिष्ट, सुगंधित, मीठे और बहुत स्वादिष्ट पेय के विकल्पों में से एक है जो हमें गर्मी और तृप्ति की भावना देता है। नाजुक, कॉर्नस्टार्च की मात्रा के कारण थोड़ा गाढ़ा, मीठा और सुपर-चॉकलेट पेय। बेहतर क्या हो सकता था? यदि आप यह पेय बनाने का निर्णय लेते हैं, तो उच्च गुणवत्ता वाला कोको खरीदना सुनिश्चित करें, क्योंकि हमारा अंतिम उत्पाद इसके स्वाद पर निर्भर करता है। यदि आपके पास मकई स्टार्च नहीं है, तो आप इसे आसानी से आलू स्टार्च से बदल सकते हैं। यह गाढ़ेपन की भूमिका का पूरी तरह से सामना करेगा और इस पर आधारित पेय बहुत स्वादिष्ट बनेगा। यदि आप आहार पर हैं, तो निराश न हों: दूध के स्थान पर कम वसा वाले उत्पाद और प्राकृतिक स्वीटनर के स्थान पर स्वीटनर का उपयोग करके, आप किसी भी समय आसानी से इस समृद्ध, मीठे पेय का आनंद ले सकते हैं।

हॉट चॉकलेट उन पेय पदार्थों में से सबसे दिव्य है जिसकी हमें नम और ठंडे दिनों में बहुत आवश्यकता होती है, खासकर जब बर्फ़ीला तूफ़ान आता है या खिड़की के बाहर बारिश होती है। प्रत्येक घूंट के साथ आशावाद जागता है और पूरा शरीर एक अद्भुत मनोदशा से भर जाता है। यदि आपकी मेज पर एक कप गर्म चॉकलेट रखी हो तो सभी समस्याएं तुरंत हल हो जाती हैं। वैसे, इसकी लोकप्रियता इतनी अधिक है कि दुनिया के विभिन्न देशों में इस पेय को क्लासिक रेसिपी में बदलाव करके विभिन्न एडिटिव्स के साथ परोसा जाता है, उदाहरण के लिए: दालचीनी, रम, क्रीम, खट्टा क्रीम और यहां तक ​​​​कि मिर्च मिर्च के साथ गर्म चॉकलेट। लेकिन इस स्वादिष्ट पेय को सबसे सरल और सबसे तेज़ तरीके से तैयार करने के लिए, आपको केवल तीन या चार सामग्रियों की आवश्यकता होगी!

यह पेय इस मायने में अनोखा है कि यह पूरी तरह से प्यास बुझाता है, हमारे शरीर को उपयोगी पदार्थों से संतृप्त करता है और ठंड के मौसम में हमें गर्म करता है। इसे किसी भी चाय के आधार पर बनाया जा सकता है: हरा, काला, मेट, कैमोमाइल, पुदीना या हिबिस्कस। इनमें से प्रत्येक सामग्री के साथ, यह नए और बहुत स्वादिष्ट नोट्स प्राप्त करेगा। आप जामुन के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं: चाय में क्रैनबेरी, रसभरी, स्ट्रॉबेरी और यहां तक ​​कि ब्लैकबेरी या समुद्री हिरन का सींग भी मिलाएं। इस पेय में जो मसाले मिलाये जाते हैं वे इसे बहुत सुगंधित बनाते हैं, इसके स्वाद को पूरक और बेहतर बनाते हैं। इस तरह के पेय के कई कप तैयार करके, इसे थर्मस में डालकर, आप पूरे दिन गर्म ग्रामीण पेय का आनंद ले सकते हैं, अपने सहयोगियों और साथी छात्रों को इसका आनंद ले सकते हैं। आप इसे अपने साथ लंबी सैर, बच्चों के साथ पार्क या जंगल में भी ले जा सकते हैं। यह आपको पूरी तरह से गर्म कर देगा, ताकत और विटामिन से भर देगा।

ऐसी कॉफी उन महिलाओं के लिए एक बेहतरीन खोज है जिन्होंने अपनी कमर और कूल्हों पर अतिरिक्त सेंटीमीटर छोड़ने का फैसला किया है और अब केवल उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों का उपयोग करते हैं जो पतले शरीर को नुकसान नहीं पहुंचा सकते हैं। बेशक, यह उत्पाद वसायुक्त डेयरी उत्पादों और चीनी के आधार पर बनाया जा सकता है। लेकिन यह नुस्खा इस मायने में अनोखा है कि इसे लगभग हर कोई इस्तेमाल कर सकता है। अगर आपको मीठा पेय पसंद है तो आप इसमें चीनी का कोई भी विकल्प डाल सकते हैं। आप मसालों के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं: उन्हें अपने विवेक से बदलें और जोड़ें। कॉफी पेय की सुगंध दालचीनी, इलायची, स्टार ऐनीज़ या लौंग के साथ अच्छी तरह मेल खाती है। आपके कॉफ़ी पेय में वास्तव में क्या जोड़ना है यह उस व्यक्ति पर निर्भर करता है जो इसे बनाएगा। इतनी स्वादिष्ट कॉफी बनाने में सिर्फ 7-10 मिनट का समय लगता है. यह नुस्खा इंस्टेंट कॉफी का उपयोग करता है, लेकिन अगर वांछित है, तो इसे प्राकृतिक ग्राउंड उत्पाद से बदला जा सकता है। पानी से मसाले निकालने के बाद, आप इसमें कॉफी बना सकते हैं, इसे छान सकते हैं और फिर नुस्खा में वर्णित सिफारिशों का सख्ती से पालन कर सकते हैं।

यह एक अविश्वसनीय रूप से सुगंधित और स्वादिष्ट पेय है जिसे आप कुछ ही मिनटों में बना सकते हैं। आपको बस कैमोमाइल को पहले से बनाना है और इसे 20-27 मिनट तक पकने देना है। परोसने से पहले, आप टेंजेरीन पेय में कोई भी स्वीटनर मिला सकते हैं: गन्ना चीनी, शहद, मेपल सिरप, या तरल गुड़। यदि आप बिना चीनी की चाय पीना पसंद करते हैं, तो यह नुस्खा सिर्फ आपके लिए बनाया गया है: नींबू और मसालों की सुगंध और स्वाद से भरपूर, यह एक आदर्श शीतकालीन पेय है जो ठंडी सर्दियों की शामों को आनंद और गर्माहट देगा। यह फ्रूट टी रेसिपी बुनियादी है और आप इसे अपनी इच्छानुसार बदल सकते हैं, बदल सकते हैं और नई सामग्री जोड़ सकते हैं। कीनू की जगह आप संतरे या नीबू के पतले टुकड़े का उपयोग कर सकते हैं, या आप इसमें सेब, दालचीनी की छड़ें या इलायची मिला सकते हैं। किसी भी मामले में, यह चाय ध्यान आकर्षित करेगी और योग्य प्यार प्राप्त करेगी। थर्मस में कुछ कप साइट्रस पेय मिलाकर, आप पूरे दिन गर्म सुगंधित चाय का आनंद ले सकते हैं और कड़ाके की ठंड में खुद को गर्म रख सकते हैं।

भारत में, बिस्तर पर जाने से पहले इलायची के साथ एक कप सुगंधित भारतीय चाय पीने का रिवाज है। और मैं विश्वास के साथ पुष्टि कर सकता हूं कि यह इसके लायक है। आज असली भारतीय चाय ढूंढना मुश्किल है, लेकिन इसे आसानी से दूसरी चाय से बदला जा सकता है। सुगंध और स्वाद प्रभावित नहीं होगा. कभी-कभी मैं हरी चाय पीता हूं और सुखद स्वाद और सुगंध से कम आनंद नहीं मिलता! सभी को चाय पिलाकर शुभकामनाएँ!

आइए दूध में कोको के इतालवी-स्पेनिश संस्करण को दोहराएं, जिसे सियोकोलाटा डेंसा के नाम से जाना जाता है, यानी बढ़ा हुआ घनत्व। बेशक, एकाग्रता को बदलना आसान है और यहां तक ​​​​कि दूध को पूरी तरह से त्यागना भी आसान है, एक दुबला पेय तैयार करें - पानी पर। लेकिन ठंड के दिनों में, संतृप्त, आवरणयुक्त कोको, हॉट चॉकलेट, मसालों के साथ क्रिसमस कॉफी अच्छी होती है, जो न केवल आपको उदासी से बचाती है, उदासी को दूर करने में मदद करती है, बल्कि पूरी तरह से संतृप्त करती है, दोपहर के नाश्ते की जगह एक नाश्ता लेती है। यदि एक गर्म तरल को तेजी से पिघलने वाले मार्शमैलोज़ या मार्शमैलोज़ के पिरामिड के साथ पूरक किया जाता है, जो सकारात्मक रंगों के साथ "पतला" होता है, तो मिठाई पर पहली नज़र में, एक निराश मीठे दाँत का चेहरा मुस्कान में बदल जाता है, और पहले घूंट से, ताकत मन में आशावादिता और सकारात्मक दृष्टिकोण लौट आता है।

कोको... इस पेय में - बचपन का स्वाद, माँ की कोमलता और मस्ती के दिनों का स्वाद... लेकिन कोको न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है! उदाहरण के लिए, मेरे बच्चों को एक गिलास दूध पीने के लिए राजी करना बिल्कुल भी आसान नहीं है। लेकिन दूध कैल्शियम का एक स्रोत है, जिसके बिना बढ़ते ऑर्गेज्म की हड्डियां नाजुक होंगी। लेकिन कोको एक पूरी तरह से अलग कहानी है, वे इसमें एक अतिरिक्त पदार्थ भी मांगते हैं। इसलिए मैं अक्सर अलग-अलग मसाले डालकर ड्रिंक तैयार करने का एक्सपेरिमेंट करता रहता हूं। मेरा सुझाव है कि आप कोको को दालचीनी के साथ पकाएं। ऐसा असामान्य स्वाद प्राप्त होता है, और सुगंध... पूरे घर के लिए!

बचपन से पसंदीदा पेय आता है - कोको। इसकी कई किस्में हैं और हर एक अपने तरीके से स्वादिष्ट और खास है। आज मैंने दालचीनी और चॉकलेट से कोको बनाने का फैसला किया। यह एक बहुत ही जादुई पेय है जो न केवल आनंद देगा, बल्कि जीवन शक्ति भी बढ़ाएगा। प्रयास अवश्य करें!

एक कप सुगंधित कैप्पुकिनो के साथ एक नए दिन की शुरुआत - इससे बेहतर क्या हो सकता है? लेकिन हर सुबह आप किसी कॉफ़ी शॉप में नहीं जाते, खासकर यदि आप पास की कॉफ़ी शॉप खुलने से पहले उठते हैं (और इसलिए नहीं कि आप सो नहीं सकते, आप फिर भी अच्छी नींद लेते हैं, लेकिन आपको कुत्ते को टहलाने की ज़रूरत है)। हर कोई घर पर भारी कॉफी मशीन या कैपुचिनटोर रखने का जोखिम नहीं उठा सकता - यह बहुत अधिक जगह लेता है, और कीमत, जैसा कि आप देखते हैं, काफी बड़ी है। लेकिन, हमेशा की तरह, एक रास्ता है - घर पर कैप्पुकिनो बनाना सीखना, केवल एक विसर्जन ब्लेंडर और हाथ में दूध के साथ कॉफी। इस पेय के नाम की उत्पत्ति कैपुचिन्स के आदेश से जुड़ी हुई है, जो 17 वीं शताब्दी में यूरोप में मौजूद थी। इसके अलावा, आदेश का नाम कॉफी पेय के विशिष्ट रंग को निर्दिष्ट करने के लिए कार्य करता था, क्योंकि कैपुचिन भिक्षुओं के कसाक भूरे रंग में रंगे हुए थे। वे कहते हैं कि ऑस्ट्रियाई लोगों ने स्वयं पेय तैयार करना शुरू किया और इसे कपुज़िनर कहा, लेकिन कैप्पुकिनो का इतालवी रूप पिछली शताब्दी में ही सामने आया। कैप्पुकिनो आमतौर पर पहले से गरम चीनी मिट्टी के कप में परोसा जाता है, जो ग्लास या पेपर कप की तुलना में लंबे समय तक गर्मी बरकरार रखता है। इटली में, वे मुख्य रूप से नाश्ते में कैप्पुकिनो पीते हैं, लेकिन रात के खाने के बाद इसे माउविस टन माना जाता है।

कैफेटेरिया जाना पसंद है क्योंकि वे जानते हैं कि आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट कॉफी पेय कैसे बनाया जाता है? कुछ भी हस्तक्षेप नहीं करता है और आप यह भी सीखेंगे कि कॉफी को अच्छी तरह से कैसे बनाया जाए, जो सुबह में एक अनिवार्य पेय है, जब जागना, खुश होना और पूरे दिन के लिए अपने अच्छे मूड को रिचार्ज करना बहुत मुश्किल होता है। हर कोई गर्म कॉफी पीना पसंद नहीं करता है, लेकिन वे उस पल का इंतजार करते हैं जब तक कि सुगंधित पेय ठंडा न हो जाए। इस श्रेणी के लज़ीज़ लोगों के लिए, एक बढ़िया विकल्प है - ग्लास। इस स्वादिष्ट पेय का आधार कॉफी है, जिसमें आइसक्रीम का एक स्कूप मिलाया जाता है। इस संयोजन के लिए धन्यवाद, ग्लेज़ मलाईदार स्वाद के सूक्ष्म नोट्स के साथ एक गर्म, ताज़ा कॉफी पेय बन जाता है। ग्लेज़ को उमस भरी गर्मी के मौसम में पीने की सलाह दी जाती है, जब आप कुछ भी गर्म नहीं चाहते हैं, और यह ठंडा पेय गर्मियों के लिए सबसे अच्छा विकल्प है। कुशल फ्रांसीसी पाक विशेषज्ञों की बदौलत, इस ठंडे पेय ने दुनिया भर के कई कॉफी प्रेमियों का दिल जीत लिया है, जो अपने पसंदीदा पेय के बिना अपने जीवन की कल्पना नहीं कर सकते। इस पेय को स्वयं बनाने का प्रयास करें, इसके अद्भुत स्वाद की सराहना करें और अपने घर के कैफेटेरिया में एक कप ताज़ा गिलास के लिए अपने घर के सदस्यों को आमंत्रित करें।

कॉफ़ी पेय कई प्रकार के होते हैं। कॉफ़ी की दुकानों में, लट्टे कॉफ़ी को विशेष लट्टे गिलासों में परोसा जाता है। लेकिन यह किसी भी तरह से पेय के स्वाद को प्रभावित नहीं करता है, इसलिए, भले ही आपके पास ऐसा गिलास न हो, लट्टे कॉफी कम स्वादिष्ट नहीं बनेगी। रेसिपी साझा कर रहा हूँ :-)

बस मुझसे यह मत पूछो कि इस कॉफ़ी को कम्बोडियन क्यों कहा जाता है। यह स्थिति तब है जब मैंने इसे उसी कीमत पर खरीदा जिस कीमत पर मैं इसे बेचता हूं। मुझे इसकी रेसिपी एक विदेशी ब्लॉग में मिली और मुझे वाकई उम्मीद है कि इसके लेखक को पता था कि वह किस बारे में लिख रहा है, क्योंकि मैं व्यक्तिगत रूप से कंबोडियन कॉफी के बारे में ज्यादा नहीं जानता, लेकिन मैं कंबोडिया के बारे में भी थोड़ा बहुत जानता हूं। इस देश के बारे में मेरे ज्ञान का भंडार, मेरे लिए अत्यंत शर्म की बात है, बहुत कम है। मुझे पता है कि देश को कंपूचिया कहा जाता था, मैं खमेर रूज और पोल पॉट के बारे में जानता हूं (बेशक, इसे याद रखने के लिए मेज पर नहीं), ठीक है, मुझे पता है कि एंजेलीना जोली ने कंबोडिया से किसी को गोद लिया था। इसलिए, जब मैंने यह नुस्खा देखा, तो मुझे थोड़ा आश्चर्य हुआ, क्योंकि मुझे नहीं पता था कि वे कंबोडिया में कॉफी पीते हैं या नहीं। यह और भी दिलचस्प हो गया. नेटवर्क में पोरीस्काला - यह निकला, बस पी लो। इसके अलावा, कंबोडिया में कॉफी का उत्पादन किया जाता है, लेकिन चूंकि इस उत्पादन की मात्रा काफी मामूली है, लगभग सभी कॉफी घरेलू बाजार में खपत की जाती है। वे कहते हैं कि कम्बोडियन कॉफ़ी बहुत अच्छी है। क्या मुझे कंबोडिया जाना चाहिए? साथ ही यह भी जांच लें कि कॉफी इस रेसिपी के अनुसार तैयार की गई है या नहीं। लेकिन मुझे अभी भी अस्पष्ट संदेह है। लेकिन कॉफ़ी बहुत स्वादिष्ट, मीठी और अविश्वसनीय रूप से सुंदर है, कम्बोडियन सूर्यास्त की तरह। शायद। मैंने इसे स्वयं नहीं देखा है, लेकिन किसी कारण से मैं इस सुंदरता की स्पष्ट कल्पना करता हूं। मुख्य बात यह है कि इस अद्भुत पेय को कांच के कप में परोसा जाए ताकि इसका सारा आकर्षण देखा जा सके।

25 से 51 वॉल्यूम की ताकत वाला मादक पेय। भोजन से पहले एपेरिटिफ़ के रूप में उपयोग किया जाता है। सौंफ टिंचर सौंफ के बीजों को वोदका के साथ मिला कर बनाया जाता है। उम्र बढ़ने की प्रक्रिया के दौरान सौंफ पेय को आवश्यक तेल देता है। यह पेय 16-17 शताब्दियों में रूस और यूरोप के आधुनिक क्षेत्र में दिखाई दिया। सुदूर पूर्व से मसालों के कारवां के साथ। इसकी अनूठी सुगंध के कारण, इसका उपयोग बेकिंग में और निश्चित रूप से, वोदका के उत्पादन में किया जाता था।

अरक

अंग्रेज़ी अरकया अराक
एमादक पेय, 30 से 60 वोल्ट की ताकत के साथ। पूर्व, मध्य एशिया, यूरोप, भारत, श्रीलंका और जावा के द्वीपों पर व्यापक। अरक के निर्माण के लिए पूर्व शर्त अंगूर प्रसंस्करण उत्पादों के लाभकारी उपयोग की आवश्यकता थी। अब, क्षेत्र के आधार पर, अरक चावल, अंगूर, अंजीर, खजूर, गुड़, आलूबुखारा और अन्य फलों से बनाया जाता है।

Armagnac

फादर एग्यू अर्डेंटे- जीवन का जल
55-65 वॉल्यूम की ताकत वाला मादक पेय। स्वाद और दिखने में यह कॉन्यैक के बहुत करीब है। इसका उत्पादन फ्रांस के दक्षिण-पूर्वी भाग में गस्कनी प्रांत में किया जाता है। मूल रूप से, आर्मग्नैक कॉन्यैक से लगभग 100 वर्ष पुराना है। इसका पहली बार उल्लेख 15वीं शताब्दी में हुआ था। आर्मग्नैक का उत्पादन कॉन्यैक की उत्पादन तकनीक के समान है। एकमात्र अंतर आसवन प्रक्रिया में है।

बाम

यूनानी Balsamon- उपचार
40-45 वॉल्यूम की ताकत वाला मादक पेय। (कुछ 65 खंड तक), औषधीय जड़ी-बूटियों से युक्त, विशेष रूप से चिकित्सीय और रोगनिरोधी उद्देश्यों के लिए उपयोग किया जाता है। परंपरागत रूप से, विभिन्न प्रकार की जड़ी-बूटियों, जड़ों और फलों के कारण बाल्सम का रंग भूरा होता है।

बेनिदिक्तिन

फादर बेनिदिक्तिन- भाग्यवान
और लगभग 27 प्रकार की जड़ी-बूटियों, शहद और स्थानीय उत्पादन के कॉन्यैक के संग्रह पर आधारित एक मादक पेय, 40-45 वॉल्यूम की ताकत के साथ, लिकर के वर्ग से संबंधित है। पहली बार यह पेय 1510 में फ़्रांस में फ़ेकैंप के अभय में सेंट बेनेडिक्ट के मठ में दिखाई दिया। निर्मित पेय की संरचना में लगभग 75 प्रकार की जड़ी-बूटियाँ शामिल थीं। हालाँकि, बेनिदिक्तिन का मूल नुस्खा खो गया था। 1863 में कुछ सुधार के साथ इस पेय को पुनर्जीवित किया गया।

ब्रांडी

शब्दों में बयां करना मुश्किल है ब्रांडी"एक निश्चित पेय, बल्कि यह उसके उत्पादन का एक तरीका है। हम कह सकते हैं कि ब्रांडी एक सांद्रित वाइन है। प्रारंभ में, इसे पीने से पहले पानी से पतला किया जाना चाहिए था, लेकिन पेय इतना अच्छा निकला कि समय के साथ यह वाइन के आसवन का एक स्वतंत्र उत्पाद बन गया।

बर्बन

अंग्रेज़ी हमारेबोन में
मूल अमेरिकी मादक पेय व्हिस्की के प्रकारों में से एक है, लेकिन यह मकई से बनाया जाता है। पेय की ताकत 40-45 वॉल्यूम है, लेकिन अक्सर पेय में 43 वॉल्यूम होता है। पहली बार यह पेय 18वीं सदी के अंत - 19वीं सदी की शुरुआत में सामने आया। पेरिस, केंटुकी के छोटे से शहर में। पेय का नाम बॉर्बन राज्य के उसी नाम के जिले को दिया गया था, जिसमें संस्थापक शहर स्थित है। गृह युद्ध के दौरान, घावों को धोने के लिए एंटीसेप्टिक के रूप में, सैनिकों को बिना किसी असफलता के बोरबॉन जारी किया गया था।

वरमाउथ

जर्मन वर्मट- कीड़ाजड़ी
15 से 20 वॉल्यूम की ताकत के साथ मसालों, मसालों और औषधीय जड़ी बूटियों के स्वाद वाला मादक पेय। फोर्टिफाइड वाइन के वर्ग के अंतर्गत आता है। वर्माउथ बनाने की विधि का उल्लेख पहली बार 10वीं-9वीं शताब्दी के स्रोतों में मिलता है। हिप्पोक्रेट्स के कार्यों में ई.पू. पहला बड़े पैमाने पर उत्पादन 1786 में ट्यूरिन में वाइन निर्माता एंटोनियो बेनेडेट कैप्रान द्वारा शुरू हुआ। उस समय, पेय के आधार के रूप में केवल सफेद वाइन का उपयोग किया जाता था, अब किसी का भी उपयोग किया जाता है।

शराब

अव्य. विनम
अंगूर या किसी अन्य फल के रस के प्राकृतिक किण्वन से बनाया गया एक मादक पेय। किण्वन के बाद वाइन की ताकत 9-16 वॉल्यूम है। फोर्टिफाइड वाइन के निर्माण में, वाइन को अल्कोहल के साथ वांछित प्रतिशत तक पतला करके उच्च शक्ति प्राप्त की जाती है। शराब सबसे प्राचीन पेय है. पेय की पहली उपस्थिति के बारे में कई किंवदंतियाँ हैं, जो प्राचीन ग्रीक, प्राचीन रोमन और फ़ारसी पौराणिक कथाओं के महाकाव्यों में परिलक्षित होती हैं।

व्हिस्की

सेल्ट. उइज़गे बो- जीवन का जल
गेहूं, जौ और राई के माल्टेड अनाज के आसवन द्वारा प्राप्त एक मजबूत मादक पेय (40-60 मात्रा)। पेय की उत्पत्ति का सटीक स्थान निर्धारित करना संभव नहीं है। यह विवाद दो देशों- आयरलैंड और स्कॉटलैंड के बीच है। हालाँकि, पहला उल्लेख 1494 के स्कॉटिश दस्तावेज़ों में संरक्षित है। ये उन भिक्षुओं के रिकॉर्ड हैं जिन्होंने सबसे पहले पेय का उत्पादन किया था। इसकी स्थापना से लेकर 17वीं शताब्दी तक। व्हिस्की का उत्पादन राष्ट्रीय स्तर पर लगभग हर किसान द्वारा किया जाता था, जिससे आबादी के लिए पर्याप्त रोटी का उत्पादन खतरे में पड़ गया।

चेरी मदिरा

इंजी. चेरी मदिरा
अतिरिक्त चीनी के साथ अंगूर ब्रांडी पर आधारित चेरी फलों और पत्तियों से युक्त एक मादक पेय। पेय की ताकत 25-30 वॉल्यूम है। चेरी लिकर का आविष्कार इंग्लैंड में केंट शहर के थॉमस ग्रांट द्वारा किया गया था। शराब एक प्रकार की काली चेरी - मोरेल - से बनाई जाती थी। हालाँकि, अब लगभग सभी किस्मों का उपयोग किया जाता है। इंग्लैंड के अलावा, चेरी लिकर का उत्पादन जर्मनी, फ्रांस और स्विट्जरलैंड में भी किया जाता है।

ठहरा पानी

तरल, छोटी मात्रा में, गंधहीन और स्वादहीन, सामान्य पर्यावरणीय परिस्थितियों में रंगहीन। इसमें घुले हुए खनिज लवण और विभिन्न रासायनिक तत्व होते हैं। मानव शरीर के विकास और जीवन में इसका महत्वपूर्ण कार्य है। स्थिर जल एक सार्वभौमिक विलायक के रूप में कार्य करता है, जिसकी बदौलत सभी जैव रासायनिक प्रक्रियाएं होती हैं।

कार्बोनेटेड पानी

यह एक प्राकृतिक खनिज या गैर-कार्बोनेटेड पीने का पानी है जो कार्बन डाइऑक्साइड (CO2) से समृद्ध है, इसकी शेल्फ लाइफ को बढ़ाने के लिए इसे सुगंधित और मीठा किया जाता है। कार्बन के कारण कार्बोनेटेड जल ​​को संभावित रोगाणुओं से शुद्ध किया जाता है। कार्बन डाइऑक्साइड के साथ पानी भरना विशेष औद्योगिक उपकरणों पर किया जाता है। कार्बन डाइऑक्साइड से संतृप्ति के स्तर के अनुसार कार्बोनेटेड पानी तीन प्रकार के होते हैं।

वोदका

एक मादक पेय जो रंगहीन होता है और इसमें एक विशिष्ट मादक गंध होती है। यह दुनिया में सबसे ज्यादा इस्तेमाल किया जाने वाला पेय है। अधिकांश देशों में, वोदका का उपयोग कॉकटेल बनाने के लिए एक तटस्थ अल्कोहल के रूप में किया जाता है; स्लाव देशों और पूर्व सोवियत संघ के देशों में, इसका उपयोग एक स्वतंत्र पेय के रूप में किया जाता है। विभिन्न देशों में किले 32 से 56 खंड तक भिन्न हो सकते हैं, यह सब वोदका के उत्पादन को विनियमित करने वाले राज्य दस्तावेजों पर निर्भर करता है।

चीनी और मसालों के साथ गर्म की गई शराब

जर्मन ग्लूहेंडर वेन- गर्म, ज्वलनशील शराब
यह चीनी और मसालों के साथ 70-80 डिग्री सेल्सियस तक गर्म की गई रेड वाइन पर आधारित एक बहुत ही स्वादिष्ट मादक गर्म पेय है। स्विट्जरलैंड, जर्मनी, ऑस्ट्रिया और चेक गणराज्य में सामूहिक क्रिसमस समारोह के दौरान पारंपरिक रूप से इसका सेवन किया जाता है।

एग्नॉग

अंग्रेज़ी हुग मग- हैश
कच्चे चिकन अंडे और चीनी पर आधारित गैर-अल्कोहल पेय। मिठाइयों की श्रेणी के अंतर्गत आता है। विभिन्न देशों में जहां एगनॉग की उत्पत्ति हुई, वहां कई किंवदंतियां हैं। तो जर्मनी में, एगनॉग के निर्माण का श्रेय हलवाई मैनफ्रेड केउकेनबाउर को दिया जाता है। पोलैंड में, मोगेलेव शहर के आराधनालय में गाना बजानेवालों के गायक, गोगेल, जिन्होंने अपनी आवाज़ खो दी थी, ने एक हिला हुआ कच्चा अंडा पीने की सलाह ली। इसके बाद, मुख्य घटकों में विभिन्न सामग्रियों को जोड़ा गया, जिससे पेय की अधिक से अधिक नई विविधताएं तैयार हुईं।

ग्रेप्पा

इटाल. ग्रेप्पा- अंगूर पोमेस
अंगूर की खली को आसवित करके बनाया गया एक मादक पेय। ब्रांडी के वर्ग से संबंधित है और इसकी ताकत 40-50 वोल्ट है। 1997 के एक अंतरराष्ट्रीय डिक्री के अनुसार, केवल वे पेय जो इतालवी क्षेत्र में और इतालवी कच्चे माल से उत्पादित होते हैं, उन्हें ग्रेप्पा कहा जा सकता है। साथ ही, यह डिक्री पेय की गुणवत्ता और इसके उत्पादन के मानकों को सख्ती से नियंत्रित करती है।

छोड़ते

अंग्रेज़ी छोड़ते
रम या कॉन्यैक पर आधारित एक मादक पेय, चीनी, नीबू या नींबू के रस के साथ गर्म पानी के साथ पतला, साथ ही मसाले: दालचीनी, वैनिलिन, धनिया, जायफल और अन्य। ग्रोग एक सच्चा समुद्री पेय है। इसका प्रयोग पहली बार 18वीं शताब्दी में किया गया था। नाविकों के अत्यधिक उत्साह के कारण एडमिरल एडवर्ड वर्नोन के रम को पानी में मिलाकर पतला करने के आदेश के बाद।

जिन

एनीदरलैंड से उत्पन्न होने वाला एक अंग्रेजी मादक पेय। जिन का उत्पादन 17वीं सदी के मध्य में शुरू हुआ। नीदरलैंड में, और "गौरवशाली क्रांति" के बाद यह इंग्लैंड में फैल गया। समय के साथ जिन बनाने की प्रक्रिया में ज्यादा बदलाव नहीं आया है। इसका मुख्य घटक गेहूं अल्कोहल है, जो ऊर्ध्वाधर आसवन की प्रक्रिया में और जूनिपर बेरीज के अतिरिक्त, अपने अद्वितीय सूखे स्वाद को प्राप्त करता है।

शर्बत

अरब. जुलाब- गुलाबी पानी
ठंडा कॉकटेल, जिसका मुख्य घटक ताज़ा पुदीना है। इसकी तैयारी में, निम्नलिखित घटकों का उपयोग किया जाता है: मादक पेय, सिरप, टेबल मिनरल वाटर, ताजे फल और जामुन। प्रारंभ में, जूलप, चीनी के साथ पानी की तरह, कड़वी दवाओं, औषधि और टिंचर को पतला करने के लिए उपयोग किया जाता था।

Calvados

फादर Calvados
नाशपाती या सेब साइडर पर आधारित एक मादक पेय, जो फ्रांसीसी प्रांत लोअर नॉर्मंडी में उत्पादित होता है। यह पेय ब्रांडी वर्ग का है और इसकी ताकत 40-50 वोल्ट है। केवल Calvados के फ्रांसीसी विभागों (Calvados के कुल उत्पादन का 74%), Orne, Manche, Eure, Sarthe और Mayenne में उत्पादित पेय को Calvados कहा जा सकता है।

कोको

अव्य. थियोब्रोमा कोको- देवताओं का भोजन
दूध या पानी, कोको पाउडर और चीनी पर आधारित टॉनिक और सुगंधित शीतल पेय। कोको बनाने के लिए पाउडर का उपयोग पहली बार (लगभग 3000 साल पहले) एज़्टेक की प्राचीन जनजातियों द्वारा किया जाने लगा। केवल पुरुषों और ओझाओं को ही इस पेय को पीने का विशेषाधिकार प्राप्त था। पकी कोकोआ की फलियों को पीसकर पाउडर बनाया गया और ठंडे पानी से पतला किया गया, गर्म मिर्च, वेनिला और अन्य मसाले वहां मिलाए गए।

कचाका

पत्तन। Cachaca
गन्ने के आसवन से बना एक मादक पेय। पेय की तीव्रता 38 से 54 वॉल्यूम तक भिन्न हो सकती है। कचाका ब्राज़ील का राष्ट्रीय पेय है, और इसका उत्पादन कानून द्वारा सख्ती से विनियमित है। कचाका शब्द ब्राज़ील में पेय के व्यावसायिक नाम के लिए एक सामान्य संज्ञा है। इसलिए रियो ग्रैंडिडो राज्य में, कैचाका नागरिकों की भोजन टोकरी में शामिल है।

क्वास

दूध या ब्रेड के आटे के अपूर्ण किण्वन द्वारा प्राप्त कम अल्कोहल वाला पेय। पेय की शक्ति 2.6 वोल्ट से अधिक नहीं है। स्लाव लोग पारंपरिक रूप से क्वास बनाते हैं। अंतर्राष्ट्रीय वर्गीकरण के अनुसार, क्वास बीयर की श्रेणी में आता है, रूस और यूक्रेन में इसे एक स्वतंत्र पेय भी माना जाता है।

केफिर

दौरे से. कैफ- स्वास्थ्य
लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया के किण्वन द्वारा दूध से प्राप्त एक पौष्टिक पेय: कोली, स्ट्रेप्टोकोकी, यीस्ट, एसिटिक बैक्टीरिया और लगभग 16 अन्य प्रजातियाँ। इनकी संख्या कम से कम 107 प्रति लीटर होनी चाहिए. पेय में सफेद रंग, एक समान बनावट, खट्टा-दूध की गंध और कार्बन डाइऑक्साइड का एक छोटा सा हिस्सा होता है। केफिर सबसे व्यापक रूप से स्लाव देशों और मध्य पूर्व के निवासियों के बीच था।

Kissel

जेली जैसी बनावट वाला एक मीठा मिठाई पेय। यह फल और बेरी कॉम्पोट, उज़्वर, जूस, सिरप, दूध, मकई या आलू स्टार्च के साथ पानी में पतला जैम, साथ ही अनाज के आटे के आधार पर तैयार किया जाता है। चीनी को स्वीटनर के रूप में शामिल किया जाता है।

कोबलर

अंग्रेज़ी मोची- शराबघर का मालिक, शराब बनानेवाला
कॉकटेल मिठाई पेय जिसमें विभिन्न प्रकार के फल, सिरप, जूस, मादक पेय और कुचली हुई बर्फ शामिल है। मोची पहली बार 1809 में अमेरिका में बनाया गया था। इसे शराबखाने के मालिक ने अपनी पत्नी के साथ झगड़े के बाद सुलह के संकेत के रूप में बनाया था, जिससे वह पूरी तरह खुश हो गई और पूरी दुनिया को एक नया पेय मिला।

कॉकटेल

अंग्रेज़ी मुर्गे की पूँछ- मुर्गे की पूँछ
विभिन्न मादक और गैर-अल्कोहल पेय पदार्थों को मिलाकर (मिश्रण) करके प्राप्त पेय। कॉकटेल के एक हिस्से की मात्रा 150 मिलीलीटर से अधिक नहीं है। इसके अलावा, कॉकटेल नुस्खा स्पष्ट रूप से घटकों के अनुपात को बताता है, जिसका उल्लंघन पेय को अपूरणीय रूप से खराब कर सकता है या इसके नए स्वरूप के निर्माण को जन्म दे सकता है।

कोला

अव्य. कोला
टॉनिक मीठा कार्बोनेटेड पेय, जिसमें कैफीन शामिल है। इस पेय को इसका नाम कोला नट्स से मिला है, जिसका उपयोग मूल नुस्खा में कैफीन के स्रोत के रूप में किया गया था। इस पेय का उत्पादन पहली बार 1886 में अमेरिकी रसायनज्ञ जॉन स्टिथ पेम्बर्टन द्वारा औषधीय सिरप के रूप में किया गया था। पेय 200 मिलीलीटर के भागों में बेचा गया था। फार्मेसियों में "तंत्रिका संबंधी विकारों" के इलाज के रूप में। कुछ समय बाद, पेय को कार्बोनेटेड किया जाने लगा और वेंडिंग मशीनों में बेचा जाने लगा।

मानसिक शांति

फादर मानसिक शांति- बनाओ, मिलाओ
पानी और चीनी पर आधारित एक प्रकार या फल और जामुन के मिश्रण से बना मिठाई शीतल पेय। कॉम्पोट ताजी, जमी हुई या सूखी सामग्री से बनाया जाता है। यह पेय गर्मियों में ठंडा होने पर बहुत लोकप्रिय है, और ठंड के मौसम में, विटामिन के स्रोत के रूप में कॉम्पोट्स अच्छी तरह से गर्म हो जाते हैं। भविष्य में उपयोग के लिए सर्दियों के लिए कॉम्पोट्स भी तैयार किए जाते हैं।

कॉग्नेक

फादर कॉग्नेक
कॉन्यैक (फ्रांस) नाम के शहर में उत्पादित एक मादक पेय। इसका उत्पादन एक विशेष प्रकार के अंगूर से, एक विशेष तकनीक का उपयोग करके किया जाता है। कॉन्यैक सफेद अंगूर से बनाया जाता है। उनमें से मुख्य हिस्सा विविधता है यूनी ब्लैंक. अंगूर का पूर्ण पकना अक्टूबर के मध्य में होता है, इसलिए इस तरह के एक बढ़िया पेय बनाने की प्रक्रिया देर से शरद ऋतु में शुरू होती है।

कॉफ़ी

अरब. काहवा- स्फूर्तिदायक पेय
भुनी हुई कॉफी बीन्स के आधार पर तैयार किया गया टॉनिक गैर-अल्कोहल पेय। कॉफ़ी एक गर्मी-प्रेमी पौधा है, इसलिए इसे उच्चभूमि के बागानों में उगाया जाता है। कॉफ़ी उत्पादन में दो प्रकार के कॉफ़ी पेड़ों का उपयोग किया जाता है: अरेबिका और रोबस्टा। उपभोक्ता गुणों के अनुसार, अरेबिका कम मजबूत है, लेकिन अधिक सुगंधित है, जबकि रोबस्टा इसके विपरीत है। इसलिए, अक्सर इन दो किस्मों का मिश्रण अलग-अलग अनुपात में बिक्री पर होता है। कॉफी की उपस्थिति का इतिहास बड़ी संख्या में किंवदंतियों में डूबा हुआ है।

Kryuchon

फादर क्रुचोन- सुराही
ताज़गी देने वाला कोल्ड ड्रिंक, आमतौर पर अल्कोहलयुक्त, जिसमें ताज़े और डिब्बाबंद फल और जामुन और वाइन का मिश्रण होता है। पेय को कार्बन डाइऑक्साइड के बुलबुले से समृद्ध करने के लिए आमतौर पर जग में शैंपेन या कार्बोनेटेड खनिज पानी मिलाया जाता है। क्रुचोन, तैयारी योजना में थोड़ी सी समानता के कारण, कोई "पंच भाई" और "कॉकटेल का दूर का रिश्तेदार" कह सकता है। परोसने से पहले, पेय को 8-10 डिग्री सेल्सियस के तापमान तक ठंडा किया जाना चाहिए और थोड़ी मात्रा में बर्फ मिलानी चाहिए।

कुमिस

तुर्क. kymyk- किण्वित घोड़ी का दूध
घोड़ी के दूध पर आधारित एक मादक पेय, एसिडोफिलस और बल्गेरियाई बेसिलस और खमीर के प्रभाव में किण्वन द्वारा प्राप्त किया जाता है। पेय में एक सुखद मीठा और खट्टा स्वाद, सतह पर हल्के झाग के साथ सफेद रंग है। विभिन्न प्रकार के स्टार्टर कल्चर से बने कौमिस में अलग-अलग मात्रा में अल्कोहल हो सकता है। इसकी सामग्री 0.2 से 2.5 वॉल्यूम तक भिन्न हो सकती है। और कभी-कभी 4.5 वोल्‍ट तक पहुंच जाता है।

शराब

अव्य. liguefacere- भंग करना
सी एक मीठा मादक पेय है जो फलों, जामुनों और जड़ी-बूटियों और मसालों से युक्त है। इसका किला 16 से 50 लगभग तक उतार-चढ़ाव करता है। पेय के निर्माण की तारीख अज्ञात है, लेकिन ऐसा माना जाता है कि आधुनिक लिकर का पहला प्रोटोटाइप बेनेडिक्टिन का अमृत था, जिसे 16 वीं शताब्दी में बनाया गया था। फ़ेकैम्प में भिक्षु बर्नार्डो विन्ज़ेली। इस शराब को कई भिक्षुओं और शराब निर्माताओं ने दोहराने या सुधारने की कोशिश की है। परिणामस्वरूप, नए, कम स्वादिष्ट नहीं, प्रकार प्राप्त हुए।

नींबू पानी

फादर नींबू पानी– नींबूयुक्त
नींबू के रस, चीनी और पानी पर आधारित ताज़ा शीतल पेय। इसमें हल्का पीला रंग, नींबू की सुगंध और ताज़ा स्वाद है। पहली बार 17वीं शताब्दी में फ्रांस में दिखाई दिया। लुई प्रथम के शासनकाल के दौरान। किंवदंती के अनुसार, पेय की उपस्थिति दरबारी प्याले की लगभग घातक गलती से जुड़ी हुई है। लापरवाही से, उसने शराब के बजाय सम्राट के गिलास में नींबू का रस डाल दिया, इस लापरवाह कृत्य को किसी तरह से ठीक करने के लिए, उसने गिलास में पानी और चीनी मिला दी।

घास का मैदान

5-16 मात्रा की ताकत वाला एक मादक पेय, शहद के आधार पर बनाया गया। चीनी का प्रतिशत 8 से 10% तक होता है। रूस के क्षेत्र में सबसे प्राचीन पुरातात्विक उत्खनन, 7वीं-6वीं शताब्दी का है। बीसी, स्थानीय लोगों द्वारा शहद पर आधारित पेय के उत्पादन के प्रमाण मिलते हैं। इसलिए, मीड रूस में सबसे प्राचीन मादक पेय में से एक है।

मार्टीनी

इटाल. मार्टीनी
मादक पेय, ताकत 16-18 वॉल्यूम। जड़ी बूटियों से युक्त. हर्बल संग्रह की संरचना में आमतौर पर 35 से अधिक पौधे शामिल होते हैं, जिनमें शामिल हैं: यारो, पुदीना, सेंट जॉन पौधा, कैमोमाइल, धनिया, अदरक, दालचीनी, लौंग, वर्मवुड, इम्मोर्टेल और अन्य। पत्तियों और तनों के अलावा, आवश्यक तेलों से भरपूर फूलों और बीजों का भी उपयोग किया जाता है। यह पेय वर्माउथ वर्ग का है।

दूध

मनुष्यों और स्तनधारियों की स्तन ग्रंथियों द्वारा निर्मित द्रव। इसमें शरीर की वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक उपयोगी पदार्थ बड़ी मात्रा में होते हैं। दूध में वसा, प्रोटीन, विटामिन और खनिज होते हैं। दूध का रंग सफेद से लेकर नीला-पीला तक हो सकता है। यह उसकी वसा सामग्री पर निर्भर करता है। लैक्टोज की मात्रा के कारण इसका स्वाद थोड़ा मीठा होता है। दूध में 100 से अधिक उपयोगी घटक शामिल हैं, जिनमें से लगभग 20 संतुलित और फैटी अमीनो एसिड, लैक्टोज और खनिज हैं।

बकल

कला। रूसी मुर्सा- शहद के साथ पानी
शीतल पेय, ज्यादातर मामलों में गैर-अल्कोहल, फलों के रस, पानी और चीनी या शहद पर आधारित। इसके अलावा, तीखापन और अतिरिक्त स्वाद के लिए, खट्टे फलों, मसालों (दालचीनी, लौंग, धनिया) और औषधीय जड़ी बूटियों पर टिंचर (सेंट)।

मुक्का

हिंदी मुक्का- पाँच
यह ताजा या डिब्बाबंद फल और जूस युक्त गर्म, जलते या ठंडे अल्कोहलिक कॉकटेल का एक पूरा समूह है। पंच की तैयारी में मादक पेय पदार्थों में से रम, वाइन, ग्रेप्पा, ब्रांडी, अरक, क्लैरट, अल्कोहल और वोदका का उपयोग किया जाता है। परंपरागत रूप से, पेय बड़े कंटेनरों (पंचों) में तैयार किया जाता है और रिसेप्शन और पार्टियों में परोसा जाता है। पेय की तीव्रता 15 से 20 वोल्ट तक होती है। और चीनी सामग्री - 30 से 40% तक। सबसे प्रसिद्ध पंच रेसिपी कैरेबियन रम पंच, बारबाडोस पंच और प्लांटर पंच हैं।

बीयर

खमीर और हॉप्स के साथ माल्ट वोर्ट को किण्वित करके बनाया गया एक मादक पेय। अधिकतर, जौ का उपयोग माल्टेड अनाज के रूप में किया जाता है। बीयर के प्रकार के आधार पर, पेय की ताकत 3 से 14 वॉल्यूम तक भिन्न हो सकती है। मादक पेय पदार्थों में बीयर सबसे लोकप्रिय है और पेय पदार्थों की कुल सूची में पानी और चाय के बाद दुनिया में तीसरे स्थान पर है। बियर के 1000 से अधिक विभिन्न प्रकार हैं। वे विभिन्न देशों में रंग, स्वाद, अल्कोहल सामग्री, प्रयुक्त कच्चे माल और खाना पकाने की परंपराओं में भिन्न होते हैं।

पिस्को

एक भारतीय बोली से पिस्को- उड़ते पक्षी
मस्कट अंगूर की किस्मों से बना एक मादक पेय। पिस्को ब्रांडी वर्ग से संबंधित है और पेरू और चिली का राष्ट्रीय पेय है। पेय की ताकत 35-50 वॉल्यूम है।

रम

अंग्रेज़ी रम
गन्ने के गुड़ के किण्वन और आसवन और गन्ने की चीनी के निर्माण से उत्पन्न सिरप द्वारा निर्मित एक मादक पेय। बाहर निकलने पर, पेय का रंग पारदर्शी होता है, और लकड़ी के बैरल में उम्र बढ़ने के बाद यह एम्बर रंग का हो जाता है। पेय की ताकत, विविधता के आधार पर, 40 से 75 वॉल्यूम तक भिन्न हो सकती है।

कारण

जापानियों का राष्ट्रीय कम-अल्कोहल पेय, जो चावल के किण्वन द्वारा निर्मित होता है। खातिर के स्वाद में शेरी, सेब, अंगूर, केले, मसाले, मसाले के नोट हो सकते हैं। पेय का रंग आमतौर पर पारदर्शी होता है, लेकिन एम्बर, पीले, हरे और नींबू रंगों की ओर रंग में बदलाव की अनुमति है। पेय की तीव्रता 14.5 से 20 वोल्‍ट तक होती है।

नमस्कार मित्रों! आइए बात करते हैं सर्दियों के गर्म पेय पदार्थों के बारे में।

यह बाहर सर्दी है, अद्भुत नए साल और क्रिसमस की छुट्टियों का समय है, ठंडी सैर, मज़ेदार स्लेजिंग, स्केटिंग और स्कीइंग, साथ ही लंबी सर्दियों की शामों पर चाय का आयोजन।

कई लोगों के लिए, ठंड के मौसम में, यह सवाल प्रासंगिक हो जाता है: आप वार्मअप कैसे कर सकते हैं?

कौन से पेय हमारे शरीर को लाभ पहुंचाएंगे, गर्म करेंगे, स्फूर्ति देंगे और हमें ऊर्जा और जीवन शक्ति का अच्छा बढ़ावा देंगे, जिसकी हमें कड़ाके की ठंड में बहुत आवश्यकता होती है?

दोस्तों, मैंने आपके लिए शीतकालीन वार्मिंग पेय के सबसे दिलचस्प विकल्प तैयार किए हैं जो उपरोक्त कार्यों को आसानी से पूरा कर सकते हैं और हमें एक अच्छा मूड और अच्छा स्वास्थ्य दे सकते हैं।

इस लेख से आप सीखेंगे:

शीतकालीन गर्म पेय - स्वादिष्ट व्यंजन

पारंपरिक शीतकालीन पेय के क्या फायदे हैं?

ऐसे पेय का आविष्कार विशेष रूप से उन मामलों के लिए किया गया था जब आप ठंड से घर लौटते हैं।

इन क्षणों में, अपने शरीर को ठीक से गर्म करना आवश्यक है - ताकि इसे नुकसान न पहुंचे, लेकिन साथ ही, आनंद प्राप्त करने के लिए भी।

शरीर के लिए गर्माहट के लाभों, उपचार कार्यों, स्वाद, सुगंध और गर्म तापमान को मिलाकर, गर्म पेय की एक विशाल विविधता का आविष्कार किया गया है।

निस्संदेह, इसमें सबसे अच्छे "विशेषज्ञ" उत्तरी देशों के लोग हैं।

यह उन्हीं से था कि पंच, ग्रोग, मुल्तानी वाइन, नॉर्वेजियन ग्लॉग आदि जैसे पेय हमारे पास आए। और रूसी लंबे समय से चली आ रही परंपराएं "स्बिटेन" नामक पेय के लिए विभिन्न व्यंजनों को सावधानीपूर्वक संरक्षित करती हैं।

सर्दियों के लिए कई गर्म पेय पदार्थों में अल्कोहल होता है, और निश्चित रूप से, आप उन्हें बच्चों को नहीं दे सकते।

लेकिन गैर-अल्कोहल वार्मिंग पेय की एक बड़ी संख्या है जिसे आप हर किसी को दे सकते हैं!!!

इनमें जूस, जामुन, फल, अखरोट का दूध, सुगंधित मसाले शामिल हैं। कौन सा बच्चा इस तरह के व्यवहार से इनकार करेगा, है ना?

बेशक, किसी ने भी अच्छी पुरानी चाय और कॉफी को रद्द नहीं किया है: गर्म करने के लिए ये उत्कृष्ट पेय हैं।

शीतकालीन पेय में विशेष रूप से प्राकृतिक तत्व होते हैं, जो अपने आप में उपयोगी होते हैं और इनमें कई उपचार और उपचार गुण होते हैं।

शीतकालीन पेय की एक विशिष्ट विशेषता यह है कि उनकी तैयारी के लिए कई अलग-अलग मसालों और मसालों का उपयोग किया जाता है, जो अपनी शक्तिशाली उपचार और वार्मिंग शक्ति में अद्भुत हैं: वे वाहिकाओं में रक्त परिसंचरण को सक्रिय करने, ऐंठन और सूजन से राहत देने, पाचन में सुधार करने, सूजन को दूर करने में मदद करते हैं। , सूजन, बलगम को पतला करना, सर्दी से जल्दी निपटने में मदद करना, प्रतिरक्षा प्रणाली को पूरी तरह से मजबूत करना। और वजन घटाने, याददाश्त में सुधार और सिर्फ एक अच्छा मूड देने में भी योगदान देता है!

इन सभी शीतकालीन पेयों को बेहतर तरीके से जानना, उन्हें स्वयं पकाना सीखना, सर्दियों की ठंड में उनकी विविधता और त्रुटिहीन स्वाद का आनंद लेने के लिए जितना संभव हो उतने व्यंजनों में महारत हासिल करना सार्थक है!

मुल्तानी शराब सबसे लोकप्रिय "सर्दियों का पेय" है

सबसे पहले हम उस पेय के बारे में बात करेंगे, जो हमारे देश और पश्चिमी देशों दोनों में सबसे लोकप्रिय माना जाता है।

यह मुल्तानी शराब है. परंपरागत रूप से, इसे अल्कोहल से तैयार किया जाता है। लेकिन शराब के बिना इस पेय को तैयार करने के कई दिलचस्प विकल्प हैं।

गैर-अल्कोहल संस्करण में, इसे अंगूर के रस, चेरी के रस, करंट और अनार के रस से तैयार किया जाता है।

बेशक, घर पर बने जूस का उपयोग करना बेहतर है। लेकिन अगर वे वहां नहीं हैं, तो कोई बात नहीं, स्टोर से खरीदें, अब सुपरमार्केट और ऑनलाइन स्वास्थ्य खाद्य दुकानों में अच्छी गुणवत्ता के विभिन्न जूस का एक बड़ा चयन है।

गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी वाइन बनाने की तकनीक व्यावहारिक रूप से अल्कोहल के साथ क्लासिक मुल्तानी वाइन बनाने से अलग नहीं है।

गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी वाइन का स्वाद पारंपरिक क्लासिक मुल्तानी वाइन के स्वाद के जितना संभव हो सके, इसके लिए इसे अंगूर के रस के साथ पकाना बेहतर है, यह सबसे आदर्श विकल्प है, क्योंकि परंपरा के अनुसार, यह पेय है बिल्कुल अंगूर जैसा स्वाद होना चाहिए, जैसे कि लाल अंगूर वाइन।

लेकिन यह किसी भी तरह से आवश्यक शर्त नहीं है. मुल्तानी वाइन के आधार के लिए आप वह जूस चुन सकते हैं जो आपको सबसे अच्छा लगे।

गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी वाइन: दो सरल व्यंजन

• विकल्प 1।

हमें ज़रूरत होगी:

• 1 लीटर लाल रस
• 300 मि.ली. संतरे का रस
• आधा सेब और एक संतरा,
• दालचीनी, लौंग, स्टार ऐनीज़, इलायची, अदरक, जायफल, नींबू का छिलका - स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएँ:

• सभी मसालों और नींबू के रस को एक साथ अच्छी तरह मिला लें।
• एक सॉस पैन में रस डालें, धीमी आंच पर रखें।
• जब रस अच्छे से गर्म हो जाए (उबाल न आए!), तो इसमें संतरे और सेब को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, सभी मसाले और नींबू का रस मिलाएं, हिलाएं, आंच बंद कर दें, पैन को ढक्कन से ढक दें और पेय को पकने दें।

स्वादिष्ट और आसान!!!

• विकल्प 2।

मुल्तानी वाइन का यह संस्करण इस क्लासिक मुल्तानी वाइन के किसी भी पारखी को पसंद आएगा।

• आधार: गहरे अंगूर का रस या चेरी का रस, या अंगूर + चेरी का रस आपके स्वाद के मनमाने अनुपात में।
• मसाले: दालचीनी, ताजी अदरक की जड़, स्टार ऐनीज़, लौंग, संतरे के छिलके, शहद (थोड़ा सा और वैकल्पिक)।
• तैयारी: एक सॉस पैन में रस डालें, संतरे का छिलका, कसा हुआ अदरक, दालचीनी, स्टार ऐनीज़, लौंग डालें, ढक्कन बंद करें और बिना उबाले अच्छी तरह गर्म करें। जिद करना छोड़ दो. अंत में, यदि आप चाहें, तो आप जेरूसलम आटिचोक सिरप, स्टीविया, एगेव सिरप आदि के रूप में शहद या कोई अन्य स्वीटनर मिला सकते हैं।

परोसते समय, मुल्तानी वाइन को स्टार ऐनीज़ स्टार्स और संतरे के स्लाइस से सजाया जा सकता है।

ये गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी वाइन बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित, स्वास्थ्यवर्धक और सर्दियों की ठंड में पूरी तरह से गर्म होती हैं!

पारंपरिक अंग्रेजी गर्म पेय ग्रोग

पारंपरिक संस्करण में, यह पेय रम है, जो पानी और चीनी से काफी पतला होता है।

इस पारंपरिक अंग्रेजी पेय का आविष्कार ब्रिटिश वाइस एडमिरल एडवर्ड वर्नोन ने किया था, जिन्हें नाविक नौसेना में नशे से निपटने के लिए ओल्ड ग्रोग कहते थे।

उन दिनों नाविकों को प्रतिदिन लगभग 280 मि.ली. दिया जाता था। स्कर्वी और अन्य बीमारियों से लड़ने के लिए शुद्ध रम।

ओल्ड ग्रोग ने रम को पानी और नींबू के रस के साथ पतला करने का फैसला किया, और इस पेय को स्थिति के आधार पर नाविकों को गर्म या ठंडा परोसने का आदेश दिया।

रम परोसने के इस विकल्प को जोर-शोर से स्वीकार किया गया, इसने जड़ें जमा लीं और नाविकों के बीच सम्मान और प्यार अर्जित किया, साथ ही सर्दी के लिए एक उत्कृष्ट उपाय के रूप में प्रसिद्धि भी प्राप्त की।

बहुत बाद में, गैर-अल्कोहलिक ग्रोग व्यंजनों का आविष्कार किया गया।

तैयारी के गैर-अल्कोहल संस्करण में, मसालों के साथ मजबूत चाय और फलों के रस के आधार पर ग्रोग तैयार किया जाता है।

• गैर-अल्कोहलिक ग्रोग: नुस्खा 1.

आपको चाहिये होगा:

• स्वाद और योजकों के बिना 1 लीटर शुद्ध मजबूत काली चाय,
• लौंग, दालचीनी, स्टार ऐनीज़, जायफल - स्वाद के लिए,
• 0.5 लीटर सेब और चेरी का रस,
• 1 कप चीनी.

खाना कैसे बनाएँ:

चाय और जूस मिलाएं, लगभग उबाल आने दें, सभी मसाले और चीनी डालें। इसे उबलने दें और ढक्कन से ढककर 5 मिनट तक बहुत धीमी आंच पर उबलने दें। फिर बंद कर दें और पेय को 15 मिनट तक पकने दें।

• गैर अल्कोहलिक ग्रोग: नुस्खा 2.

ग्रोग का यह संस्करण बहुत मजबूत, स्फूर्तिदायक और सुगंधित है - असली नायकों के लिए ऐसा ग्रोग!

• आपको मजबूत काली चाय, चेरी का रस, शहद या सिरप, मसाले चाहिए (पिछला नुस्खा देखें)।
• अनुपात इस प्रकार हैं: प्रत्येक 300 मिलीलीटर के लिए। चाय 30 मिली ली जाती है। चेरी का जूस।
• आप चेरी + सेब के रस का उपयोग कर सकते हैं।
• खाना पकाने की विधि पिछली रेसिपी की तरह ही है।
• हम परोसने से पहले सबसे अंत में शहद या जेरूसलम आटिचोक सिरप मिलाते हैं।

नॉर्वेजियन ग्लॉग - पारंपरिक मुल्तानी वाइन के एक प्रकार के रूप में

यह नॉर्वे में सबसे प्रसिद्ध वार्मिंग पेय में से एक है, जो क्लासिक पारंपरिक नुस्खा के अनुसार तैयार की गई नॉर्वेजियन मुल्तानी वाइन का एक प्रकार है।

गैर-अल्कोहल संस्करण में, ग्लोग को मसाले, बादाम, शहद और किशमिश के साथ बेरी और फलों के रस के आधार पर तैयार किया जाता है।

हमें ज़रूरत होगी:

• 0.5 लीटर लाल अंगूर का रस,
• 1 गिलास बेरी जूस (लिंगोनबेरी जूस, ब्लैकबेरी, क्रैनबेरी, ब्लैककरेंट जूस या उनका मिश्रण),
• 400 मिली पानी
• 1 नींबू (उत्साह)
• लौंग, जायफल, दालचीनी। ताजा अदरक - स्वाद के लिए
• 2 टीबीएसपी कुचले हुए बादाम,
• स्वाद के लिए कुछ किशमिश.

खाना कैसे बनाएँ:

1. पैन में पानी डालें, सभी मसाले, जायफल, दालचीनी, लौंग, बादाम, किशमिश, कसा हुआ अदरक और नींबू का छिलका डालें।
2. उबाल लें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. फिर छान लें, रस डालें और गर्म करें, उबाल न आने दें।
4. परोसते समय नींबू के फाँकों से सजाएँ।

गैर-अल्कोहल पंच - ताज़े पुदीने के स्वाद के साथ एक गर्म और मीठा पेय

इसे तैयार करना बहुत आसान है:

• हमें चाहिए: क्रैनबेरी जूस या रस, संतरे का रस, दालचीनी, ताजा अदरक, पुदीना, शहद।
• अपनी पसंद के अनुसार जूस और मसालों का अनुपात चुनें। क्रैनबेरी जूस जितना कम और संतरे का जूस अधिक होगा, पेय उतना ही मीठा होगा। यदि आपको खट्टा पसंद है, तो क्रैनबेरी जूस का अनुपात बढ़ा दें।
• खाना बनाना: एक सॉस पैन में दोनों रस गर्म करें, सभी मसाले डालें, थोड़ा और गर्म करें, उबालें नहीं, बल्कि केवल 70-80 डिग्री तक। सबसे अंत में शहद डालें।

स्बिटेन एक पारंपरिक रूसी पेय है जो आपको सबसे खराब दिन में भी ताकत और ऊर्जा देगा!

बड़ी संख्या में स्बिटनी व्यंजन हैं, इस अद्भुत, स्वस्थ और स्वादिष्ट पेय के विभिन्न रूपों को तैयार करने का प्रयास करना सुनिश्चित करें।

यह आपको ठंड में आश्चर्यजनक रूप से गर्म करेगा, बीमारियों से बचाएगा और गर्मी और आराम देगा।

प्राचीन काल से ही लोग मधुमक्खी के शहद पर आधारित पेय तैयार करते रहे हैं, जो शरीर को स्वास्थ्य प्रदान करते हैं और बीमारियों से बचाते हैं। स्बिटेन जैसे शहद पेय का नुस्खा सबसे पहले रूस में पैदा हुआ था।

समय के साथ, हमें चाय और कॉफ़ी जैसे पेय मिले। उन्होंने वस्तुतः इस शहद पेय को प्रतिस्थापित कर दिया और इसने अपनी लोकप्रियता खो दी।

लेकिन उनके खाना पकाने के नुस्खे भुलाए नहीं गए, वे उन्हें पकाते रहे, हमेशा की तरह अक्सर नहीं।

आज, स्वस्थ और पौष्टिक पोषण के सक्रिय प्रचार के साथ-साथ, इस अद्भुत पेय को पुनर्जीवित किया जा रहा है, इसकी लोकप्रियता फिर से गति पकड़ रही है, जिससे सभी स्वस्थ जीवन शैली वाले लोग (यानी, आप और मैं, दोस्त) बहुत खुश हैं।

क्या आप जानते हैं कि रूस में दिखाई देने वाले पहले समोवर विशेष रूप से स्बितन्या बनाने के लिए थे?

बिल्कुल! उस समय तक जब समोवर का उपयोग चाय के लिए किया जाने लगा, स्बिटेन, जिसे "या" डाइजेस्ट "भी कहा जाता था, रूसियों के बीच एकमात्र गर्म पेय था!

स्बिटेन एक पेय है जिसमें शहद एक अनिवार्य घटक है, और जड़ी-बूटियाँ और मसाले अतिरिक्त सामग्री हैं।

इसे शराब के साथ या उसके बिना गर्म और ठंडा दोनों तरह से तैयार और परोसा जाता है।

आज बिक्री पर कई अलग-अलग स्बिटेन उपलब्ध हैं, लेकिन असली, सबसे स्वादिष्ट और स्वास्थ्यप्रद स्बिटेन केवल अपने हाथों से और घर पर ही तैयार किया जा सकता है। और यह पहली नज़र में लगने से कहीं अधिक आसान है!

क्या हम शुरुआत कर रहे हैं? मेरे पास आपके लिए इस पेय की सबसे स्वादिष्ट रेसिपी हैं!

• क्लासिक रूसी sbiten

हमें ज़रूरत होगी:

• 1.5 लीटर पानी,
• 500 ग्राम मधुमक्खी शहद,
• सुगंधित जड़ी-बूटियों का मिश्रण (अजवायन की पत्ती, सेंट जॉन पौधा, ऋषि) - स्वाद के लिए,
• मसालों का मिश्रण (इलायची, दालचीनी, लौंग) - स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएँ:

1. गर्म पानी में शहद घोलें, मिलाएं और कमरे के तापमान पर एक दिन के लिए छोड़ दें।
2. उसके बाद, पानी गर्म करें और, बिना ढक्कन के, धीमी आंच पर 2 घंटे तक उबालें, समय-समय पर झाग हटाते रहें। खाना पकाने के अंत से 15 मिनट पहले सभी मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें।
3. पेय को जिंजरब्रेड और कुकीज़ के साथ गर्मागर्म परोसें।

कई sbitnya व्यंजनों में शहद उबालना शामिल होता है। और इससे इसके सभी लाभकारी गुण नष्ट हो जाते हैं, केवल मिठास रह जाती है। इसलिए, आप ऐसा कर सकते हैं: पेय पीने से पहले ही शहद मिलाएं, जब यह पहले से ही 40 डिग्री से अधिक के तापमान तक ठंडा हो चुका हो।

• स्बिटेन "स्लाविक"

हमें ज़रूरत होगी:

• 1 लीटर पानी
• 50 ग्राम प्राकृतिक फूल शहद,
• हॉप कोन, अजवायन, पुदीना, नींबू बाम, दालचीनी - आपकी स्वाद वरीयताओं के अनुसार।

खाना कैसे बनाएँ:

पानी में उबाल लाएँ, आँच को कम से कम कर दें, सभी जड़ी-बूटियाँ और शहद डालें, झाग हटाते हुए 15 मिनट तक उबालें। पेय को 30 मिनट तक पकने दें, छान लें और परोसें।

• उत्सवपूर्ण नववर्ष की पूर्वसंध्या

स्बित्न्या का यह संस्करण अधिक मीठा और अधिक मसालेदार है। क्रिसमस और नए साल के लिए बढ़िया विकल्प!

हमें ज़रूरत होगी:

• 1 लीटर पानी
• 200 ग्राम शहद
• अदरक, लौंग, तेज पत्ता और दालचीनी - स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएँ:

• पानी में उबाल लाएँ, उसमें शहद और चीनी घोलें, सभी मसाले और मसाले डालें, बहुत कम आँच पर 20 मिनट तक उबालें और एक घंटे के लिए छोड़ दें। फिर छान लें.
• पेय को गर्मागर्म परोसें, यदि आवश्यक हो तो इसे गर्म किया जा सकता है।

रूस में, स्बिटेन को पारंपरिक रूप से जैम के साथ, विभिन्न सूखे मेवों, कैंडिड फलों और जिंजरब्रेड के साथ, फल और बेरी मार्शमॉलो, कैंडिड नट्स, चीनी में क्रैनबेरी, मसालेदार सेब, ताजे सेब, प्लम, साथ ही लिंगोनबेरी और नाशपाती के साथ परोसा जाता था।

• "सूखा" sbiten

यह स्बित्न्या तैयार करने का एक बहुत ही व्यावहारिक और सुविधाजनक विकल्प है, एक प्रकार का ब्लैंक जिसे पहले से तैयार किया जा सकता है और कसकर बंद जार में संग्रहीत किया जा सकता है।

हमें ज़रूरत होगी:

• लौंग की कलियाँ, दालचीनी, जायफल, धनिया, सौंफ, अदरक और काली मिर्च, पुदीना, अजवायन, नींबू बाम।

खाना कैसे बनाएँ:

• सभी मसालों और जड़ी-बूटियों को कॉफी ग्राइंडर में कुचलने या पीसने की जरूरत है, मिश्रित करें, एक छलनी के माध्यम से छान लें और एक अंधेरी और ठंडी जगह पर एक बंद ढक्कन के साथ कांच के जार में डालें।

स्बितन्या तैयार करने के लिए, हम सही मात्रा में मसाले लेते हैं, उन्हें पानी (या चीनी के साथ पानी) में मिलाते हैं, उबालते हैं, आग्रह करते हैं और फिर, परोसने से ठीक पहले, शहद मिलाते हैं।

• विटामिन sbiten

स्बिटेन को मजबूत बनाकर तैयार किया जा सकता है और इसलिए यह और भी अधिक उपयोगी है।

इन्फ्लूएंजा महामारी के दौरान, सर्दी के साथ, और बच्चों और वयस्कों के लिए एक अच्छा निवारक और सामान्य स्वास्थ्य उपाय के रूप में ऐसा sbiten एक वास्तविक "जीवनरक्षक" है।

विटामिन स्बिटेन कैसे पकाएं:

• आधार के रूप में, हम sbitnya के लिए कोई भी नुस्खा लेते हैं जो हमें पसंद है, और इसकी तैयारी के दौरान, जिस समय हम जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालते हैं, सूखे गुलाब कूल्हों का एक बड़ा हिस्सा जोड़ते हैं, बहुत कम गर्मी पर 15 मिनट तक उबालते हैं, इसे पकने देते हैं एक घंटे के लिए।
• परोसने से पहले शहद डालें।
• जंगली गुलाब के साथ सूखे नागफनी जामुन, चेरी, क्रैनबेरी, लिंगोनबेरी, रसभरी, ब्लैकबेरी आदि का भी उपयोग किया जा सकता है। इस प्रकार, आप न केवल विटामिन स्बिटेन के स्वाद में विविधता ला सकते हैं, बल्कि इसे और भी उपयोगी बना सकते हैं!

गर्म सर्दियों के पेय - व्यंजन "वयस्कों के लिए" - बियर और वाइन के साथ sbitni।

• बियर के साथ Sbiten

ज़रुरत है:

• 500 मि.ली. गुणवत्तापूर्ण प्राकृतिक बियर,
• 500 मि.ली. पानी,
• 100 ग्राम गुड़,
• 100 ग्राम शहद
• 1 चम्मच सूखा पुदीना.

खाना कैसे बनाएँ:

• पानी और बीयर मिलाएं, गुड़ और सूखा पुदीना डालें।
• उबाल लें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें।
• पेय को एक घंटे के लिए भिगोकर रखें और इसमें शहद मिलाएं।
• छानकर एक सप्ताह के लिए फ्रिज में रख दें।
• उसके बाद, बियर स्बिटेन उपयोग के लिए तैयार है।

वाइन स्बिटेन

आपको चाहिये होगा:

• 1 लीटर अच्छी गुणवत्ता वाली सूखी रेड वाइन
• 150 ग्राम शहद
• जायफल, दालचीनी और लौंग स्वादानुसार।

खाना कैसे बनाएँ:

1. शहद को वाइन में डालें, हिलाएं, मध्यम आंच पर रखें, गर्म करें और जैसे ही मिश्रण में उबाल आने लगे, स्टोव से हटा दें।
2. पेय में सभी मसाले डालें और इसे एक घंटे तक पकने दें, फिर छान लें और परोसें।

आप जो भी sbiten पकाएंगे, वह एक उत्कृष्ट विकल्प होगा। यह निश्चित रूप से स्वादिष्ट, हर तरह से उपयोगी, सुगंधित और अविस्मरणीय होगा!

स्बिटेन पकाना सुनिश्चित करें, अपने प्रियजनों और दोस्तों का इलाज करें और रूसी परंपराओं को न भूलें!

शीतकालीन गर्म पेय - असामान्य व्यंजन

कुछ असामान्य और अति स्वादिष्ट खोज रहे हैं?

ऐसी बात है!

मिलना:

1. अदरक और दालचीनी के साथ गर्माहट देने वाली स्मूदी,
2. कॉफ़ी कारमेल लट्टे,
3. च्यवनप्राश के साथ सर्दी रोधी स्मूदी,
4. बेरी का रस,
5. अदरक और नींबू के साथ हिबिस्कस चाय,
6. और सुपर स्वास्थ्यवर्धक मसाला चाय!

अदरक और दालचीनी के साथ गर्माहट देने वाली स्मूदी

इसका मलाईदार-मसालेदार स्वाद आपको अविस्मरणीय आनंद देगा!

ब्लेंडर में ब्लेंड करें:

• 2 नाशपाती,
• ताजा अदरक का छोटा टुकड़ा
• 100 ग्राम अखरोट का दूध,
• 2 टीबीएसपी भांग के बीज (इन्हें तिल, सन, कद्दू के बीज, सूरजमुखी या पाइन नट्स से बदला जा सकता है - अपने स्वाद के अनुसार चुनें),
• एक चुटकी दालचीनी
• 1 चम्मच शहद।

कॉफ़ी और कारमेल लट्टे

यह पेय आपके लिए कॉफी का एक वास्तविक एनालॉग बन जाएगा, यह इससे भी बदतर नहीं होगा!

खाना कैसे बनाएँ:अपनी पसंद के अनुसार अनुपात में काढ़ा बनाएं, नारियल चीनी या अन्य प्राकृतिक स्वीटनर, अखरोट का दूध मिलाएं, हिलाएं।

परोसने से पहले, आप नारियल क्रीम ले सकते हैं और इसे ब्लेंडर से अच्छी तरह फेंटकर पेय में मिला सकते हैं। गर्म पियें.

च्यवनप्राश के साथ सर्दी रोधी स्मूदी

यह एक खुशहाल सुबह और एक अद्भुत और सक्रिय दिन की शानदार शुरुआत है!

- केला, सेब, खजूर, नींबू का रस, पानी, च्यवनप्राश को ब्लेंडर में पीस लें। अनुपात मनमाने हैं. - निर्देशों के अनुसार.

च्यवनप्राश एक प्राकृतिक आयुर्वेदिक उपचार मिश्रण है जो उल्लेखनीय रूप से प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, पूरे शरीर को ठीक करता है, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालता है, आत्मा को मजबूत करता है और शरीर में वार्मिंग प्रक्रियाओं को शक्तिशाली रूप से शुरू करता है।

बेरी का रस

दादी माँ की रेसिपी के अनुसार पारंपरिक फल पेय।

जमे हुए जामुन, पानी और शहद। सब कुछ एक साथ मिलाएं और गर्म करें, उबाल न आने दें।

अदरक और नींबू के साथ हिबिस्कस चाय

एक अनोखा पेय जो सर्दियों की ठंड में गर्माहट देता है!

गुड़हल को अदरक और नींबू के स्लाइस के साथ उबालें। शहद के साथ पियें.

मसाला चाय

यह एक पारंपरिक आयुर्वेदिक पेय है।

एक सॉस पैन में, समान अनुपात में पानी और दूध (सब्जी हो सकता है) मिलाएं, स्वाद के लिए काली चाय और मसाले जोड़ें: इलायची, अदरक, स्टार ऐनीज़, दालचीनी और लौंग। चीनी, जेरूसलम आटिचोक सिरप या शहद मिलाएं। लगभग उबाल आने दें और आंच से उतार लें। इसे पकने दो.

आप कौन से शीतकालीन गर्म पेय तैयार करते हैं? इसके बारे में मुझे टिप्पणियों में लिखें!

एक स्वादिष्ट चाय पार्टी मनाएं, दोस्तों, एक आरामदायक और गर्म सर्दी और स्वस्थ रहें!

अलीना आपके साथ थी, सभी को अलविदा!

फोटो@जिलवेलिंगटन

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