बादाम जाम। बादाम के साथ खुबानी सुगंधित जाम। सर्दियों के लिए बादाम के साथ मोटा खुबानी जैम कैसे बनाएं

और फिर, सर्दियों के लिए घर का बना तैयारी। चमकीले, मीठे खुबानी, जिसके अंदर एक छिलके वाला बादाम का नट छिपा होता है। नोट - फल पूरे पके हुए हैं। खुबानी को पका हुआ, मुलायम और सुगंधित चुना जाना चाहिए।

सामग्री:

1 किलो खुबानी

बादाम, फल की मात्रा के बराबर मात्रा

1 किलो चीनी

100 मिली पानी

एक चुटकी लैवेंडर फूल

पी आर आई पी ओ आर ए टी आई ओ एन ई:

बादाम की तैयारी:

बादाम के ऊपर उबलता पानी डालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। पानी निकालें, कुल्ला ठंडा पानीऔर फिर से उबलता पानी डालें। 15 मिनट के बाद आप साफ कर सकते हैं। सुविधा के लिए थोड़ा पानी निथार लें।

नट, सचमुच, वह छिलके से बाहर कूद जाएगा।

सभी तैयार बादाम छील लें। इसे सुखाने की कोई आवश्यकता नहीं है, यह तुरंत उपयोग के लिए तैयार है।

खुबानी को ध्यान से धो लें।

कुछ संकीर्ण और लंबा तैयार करें - एक पेंसिल, बिना पेस्ट का पेन, या खाना पकाने वाला थर्मामीटर।

अपने उपकरण को डंठल की जगह पर चिपका दें। हड्डी को महसूस करें और इसे विपरीत दिशा से निचोड़ें।

1 बादाम तैयार करें।

इसे गड्ढे की जगह खूबानी में डालें।

लैवेंडर तैयारी:

धुंध से एक छोटा वर्ग काट लें। लैवेंडर को बीच में रखें और एक थैली बनाने के लिए सिरों को बांध दें।

जाम:

एक बड़े बर्तन में सारी चीनी डालकर पानी निकाल दें।

चाशनी को समय-समय पर लकड़ी के स्पैचुला से हिलाते हुए उबालें, ताकि चीनी जले नहीं और पूरी तरह से घुल जाए। फिर एक-एक करके खूबानी को चाशनी में बहुत सावधानी से डुबोएं।

आखिर में लैवेंडर का एक बैग रखें।

उबालने के बाद 5 मिनट तक उबालें। फिर आंच से हटा दें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।

आग पर वापस रखो, उबाल लेकर आओ और 5-7 मिनट के लिए पकाएं।

लैवेंडर के बैग को एक साफ, रोगाणुहीन चम्मच से धीरे से निचोड़कर निकालें।

जार और ढक्कन के ऊपर उबलता पानी डालें। खुबानी को कुचलने के लिए सावधानी से, उन्हें चम्मच से तैयार जार में स्थानांतरित करें। फिर चाशनी के ऊपर डालें और ढक्कन को कसकर बंद कर दें।

हमारे परिवार में, सर्दियों के लिए मीठी तैयारी खुबानी जाम के बिना नहीं हो सकती। हर साल मैं इस सुगंधित मिठाई के कम से कम पांच लीटर पकाने की कोशिश करता हूं, और में विभिन्न विकल्प. आज मैं आपके साथ अपने पसंदीदा खुबानी जैम व्यंजनों में से एक - नट्स के साथ साझा करूंगा। रसदार स्लाइस, मोटी एम्बर सिरपतथा स्वादिष्ट बादाम- विरोध करना असंभव!

वास्तव में, सर्दियों के लिए खुबानी जाम के लिए नुस्खा में कुछ भी जटिल नहीं है, लेकिन कुछ बारीकियां हैं। इसके लिए सबसे पहले सुगंधित तैयारीपूरी तरह से पके और घने फल नहीं लेना चाहिए, क्योंकि अन्यथा स्लाइस बस उबाल लेंगे और मैश किए हुए आलू में बदल जाएंगे। खुबानी जैम बनाने के लिए आप ऐसे खुबानी का इस्तेमाल कर सकते हैं। मेवे उनके पास जाएंगे जो आपको सबसे ज्यादा पसंद हैं - मेरे पास है मीठा बादामअखरोट भी लाजवाब स्वादिष्ट होंगे।

इसके अलावा, फल के रस के आधार पर, इसमें लग सकता है अलग समय. यह महत्वपूर्ण है कि जल्दबाजी न करें और फिर आपकी अपेक्षा ब्याज के साथ चुक जाएगी। का घनत्व खूबानी सिरपलंबे समय तक उबालकर आसानी से समायोजित किया जा सकता है। किसी भी मामले में, मुझे यकीन है कि आप निश्चित रूप से अपने परिवार के लिए सबसे स्वादिष्ट और सुगंधित खुबानी जाम पकाएंगे!

सामग्री:

तस्वीरों के साथ कदम से कदम मिलाकर खाना बनाना:

खुबानी को धोकर सुखा लें, फिर हर एक को गड्ढे में आधा काट लें। हमें हड्डियों की जरूरत नहीं है। मैं पहले से तैयार रूप में सामग्री में खुबानी (1 किलोग्राम) के द्रव्यमान को इंगित करता हूं, जो कि खड़ा है। हम खुबानी के हिस्सों को एक कटोरे में डालते हैं (अधिमानतः मोटी दीवार वाली)।

हम खुबानी को दानेदार चीनी के साथ सोते हैं। यह बहुत कुछ लग सकता है, लेकिन यह जल्द ही चाशनी में बदल जाएगा।

पैन को धीरे से हिलाएं ताकि चीनी सभी स्लाइस को समान रूप से ढक ले। इस अवस्था में खुबानी को चीनी के साथ छोड़ देना चाहिए कमरे का तापमानकई घंटों के लिए, जिसके दौरान हस्तक्षेप नहीं करना महत्वपूर्ण है, लेकिन सामग्री को थोड़ा हिलाएं। इस प्रकार, स्लाइस को कुचला नहीं जाएगा, और चीनी तेजी से फैल जाएगी। यदि आपके पास इच्छा और समय है, तो आप शाम को खुबानी को चीनी के साथ कवर कर सकते हैं और सुबह तक छोड़ सकते हैं - मैं हमेशा ऐसा करता हूं। वैसे, भारी व्यंजन चुनना महत्वपूर्ण है (मैं 4 लीटर की क्षमता वाले पैन का उपयोग करता हूं), क्योंकि इस प्रक्रिया में आपको सामग्री को थोड़ा हिलाने की आवश्यकता होगी।

जब आप देखते हैं कि अधिकांश चीनी घुल गई है और चाशनी में बदल गई है, तो आप सर्दियों के लिए खूबानी जैम बनाने के अगले चरण पर आगे बढ़ सकते हैं। हम व्यंजन को शांत आग पर रखते हैं और चीनी देते हैं खूबानी का रसपूरी तरह से चाशनी में बदल दें। आप इस समय के लिए प्याले (पैन) को ढक्कन से ढक सकते हैं। यह सलाह दी जाती है कि स्लाइस को चीनी के साथ चम्मच से न मिलाएं, लेकिन व्यंजन को केवल एक तरफ से थोड़ा हिलाएं। करने के लिए यह आवश्यक है खुबानी आधाअपनी अखंडता बरकरार रखी।

इस प्रकार, व्यंजन की सामग्री को उबाल लें और मध्यम आँच पर लगभग 5 मिनट तक पकाएँ। फोम को हटाना न भूलें - इसमें काफी कुछ होगा। 5 मिनट उबलने के बाद, आँच बंद कर दें और खूबानी जैम को कमरे के तापमान पर पूरी तरह से ठंडा होने दें। जल्दी करने की बिल्कुल आवश्यकता नहीं है, इसलिए आप कम से कम 5 घंटे के लिए, कम से कम 12 घंटे के लिए आराम करने के लिए विनम्रता छोड़ सकते हैं।

जब खाली समय हो तो मेवे तैयार कर लें। आपको बादाम से छिलका निकालने की जरूरत है, जिसके लिए हम मेवे डालेंगे उपयुक्त व्यंजनऔर उबलते पानी से भरें ताकि तरल उन्हें पूरी तरह से ढक दे। पानी को थोड़ा ठंडा करने के लिए 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।

गर्म "स्नान" के लिए धन्यवाद, अखरोट की त्वचा सूज गई और नाभिक से दूर चली गई - आप साफ कर सकते हैं बादाम नट. यह बहुत ही सरल और बहुत जल्दी किया जाता है - हम एक हाथ की उंगलियों के बीच अखरोट को पकड़ते हैं, दूसरे के साथ हम त्वचा का एक टुकड़ा निकालते हैं और बस अखरोट पर दबाते हैं। बस सावधान रहें: बादाम की गुठली फिसलन भरी होती है, वे सचमुच त्वचा से बाहर निकल जाती हैं और दूर तक उड़ सकती हैं।

उसके बाद, मेवों को तलने की जरूरत है ताकि वे खस्ता और सुगंधित हो जाएं। बादाम को एक सूखे फ्राइंग पैन में मध्यम आँच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। जब तक नट्स की जरूरत न हो, हम उन्हें आराम करने के लिए छोड़ देते हैं।

अब आपको चाशनी से खुबानी के टुकड़ों को सावधानी से निकालने की जरूरत है। यह बहुत लंबा नहीं है, चिंता न करें। हम चाशनी को थोड़ा उबालने के लिए ऐसा करते हैं।

अंत में डालो नींबू का रस, जो सिरप को साफ रहने में मदद करेगा और बादल नहीं। सिरप की तैयारी के लिए एक परीक्षण है सॉफ्ट सॉफ्ट बॉल: यदि आप ठंडी तश्तरी पर थोड़ा सा चाशनी गिराते हैं, तो बूंद फैलती नहीं है, लेकिन अपना आकार बनाए रखती है।

आज हम बात करेंगे कि बादाम से खुबानी का जैम कैसे बनाया जाता है। इस मीठी मिठाईसाल के किसी भी समय खाया जा सकता है। लेख में खूबानी जाम के लिए कई व्यंजन हैं। उनमें से किसी एक को चुनें और व्यावहारिक भाग पर आगे बढ़ें।

बादाम के साथ खूबानी जैम: धीमी कुकर की रेसिपी

किराने का सेट:

• चीनी - 1 किलो;
• 50 ग्राम बादाम;
• खुबानी - 1 किलो।

बादाम के साथ खुबानी जैम कैसे बनाएं (मल्टी-कुकर रेसिपी):

1. शुरू करने के लिए, हम मेज पर सभी सामग्री डालते हैं, आवश्यक मात्रा को तौलते हैं और चिह्नित करते हैं। बादाम को प्याले में डाल दिया जाता है. उबलते पानी से भरें। हम 10 मिनट के लिए छोड़ देते हैं। उसके बाद, त्वचा को आसानी से हटाया जा सकता है।
2. खुबानी को नल के पानी से धो लें। हम हड्डियां निकालते हैं। गूदे को मध्यम टुकड़ों में काट लें।
3. हम मल्टीक्यूकर चालू करते हैं। खुबानी को एक बाउल में डालें और चीनी छिड़कें। हम "बुझाने" मोड शुरू करते हैं। टाइमर को 60 मिनट पर सेट किया जाना चाहिए।
4. जब आप एक बीप सुनते हैं, तो बहु-कुकर से प्याले को ध्यान से हटा दें। हम इसे लगाते हैं काटने का बोर्ड. बादाम के साथ खूबानी जैम थोड़ा ठंडा होना चाहिए। फिर इसे एक गहरे बाउल में डालें और परोसें। हम आपको एक सुखद चाय की कामना करते हैं!

पर गर्मी का समयहमारे टेबल पर हमेशा बहुत कुछ होता है ताजी बेरियाँऔर फल। सर्दियों में, उनकी संख्या तेजी से कम हो जाती है। लेकिन अब आप "विटामिन" के कुछ जार तैयार कर सकते हैं। इसके बारे मेंखूबानी-बादाम जाम के बारे में।

सामग्री:

• साबुत बादाम (खुबानी की संख्या के अनुरूप);
• एक नींबू;
• अमरेटो लिकर के 200 मिलीलीटर;
• 500 ग्राम खुबानी (पके और मजबूत फल);
• महीन चीनी - 0.5 किग्रा।

अनुदेश

1. हम छिलके वाले बादाम को पैन में भेजते हैं। सुनहरा रंग दिखाई देने तक भूनें। आपको तेल का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है।
2. खुबानी को तोड़ने के लिए गड्ढों को हटा दें। लेकिन उन्हें हिस्सों में बांटना जरूरी नहीं है। जहां हड्डियां थीं, वहां बादाम को ध्यान से रखें।
3. हम एक गहरी सॉस पैन लेते हैं। हम इसमें फल डालते हैं। 100 मिली लिकर और चीनी डालें। वहां एक नींबू से रस निचोड़ें। हम पकवान को ढक्कन के साथ कवर करते हैं। हम ठीक एक दिन के लिए निकलते हैं।
4. हम सॉस पैन पर लौटते हैं। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। हमने इसे स्टोव पर रख दिया। हम उबलने के क्षण की प्रतीक्षा कर रहे हैं। फिर आग को न्यूनतम मूल्य तक कम करें। जाम को 15 मिनट तक उबालना चाहिए। झाग निकालना न भूलें।
5. हम सॉस पैन को स्टोव से हटाते हैं। तब तक छोड़ें अगले दिन. व्यंजन को प्रशीतित करने की आवश्यकता नहीं है।
6. दूसरे दिन हम जैम बनाने की प्रक्रिया दोहराते हैं। फिर से, पैन को अगले दिन तक सामग्री के साथ छोड़ दें।
7. हम चाशनी से खुबानी निकालते हैं। हम उन्हें एक निष्फल जार में डाल देते हैं। आगे क्या होगा? हमने सॉस पैन को चाशनी के साथ स्टोव पर रखा। उबाल पर लाना। लेकिन वह सब नहीं है। यह आवश्यक है कि चाशनी कम से कम 2-3 मिनट तक उबलने लगे। फोम को हटाना सुनिश्चित करें।
8. चाशनी के ठंडा होने पर इसमें 100 मिलीलीटर शराब डाल दें। इन सामग्रियों को मिलाएं। खुबानी के जार में डालें। सर्दियों के लिए रोलिंग।

खुबानी और बादाम जाम

आवश्यक उत्पाद:

• चीनी - 1 किलो;
• 200 ग्राम बादाम;
• 1 किलो पके खुबानी।

बादाम के साथ खुबानी जैम (स्लाइस) कैसे तैयार करें:

1. फलों को धो लें बहता पानी. हम हड्डियों को हटा देते हैं। गूदे को स्लाइस में काट लें। इन्हें एक गहरे बर्तन में डालें। हम चीनी की निर्दिष्ट मात्रा के साथ सो जाते हैं। हम 5 घंटे के लिए निकलते हैं। इस दौरान फल थोड़े नरम हो जाएंगे और रस निकल जाएगा।
2. चलिए बादाम लेते हैं। इसे विशेष प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं है। बस इसे एक कप में डालें और इसके ऊपर उबलता पानी डालें। हम 10-15 मिनट का समय निर्धारित करते हैं। फिर ध्यान से तरल निकालें। टॉन्सिल से भूसी आसानी से निकल जाती है। आपको बस अपनी उंगली को अखरोट पर दबाने की जरूरत है, और त्वचा तुरंत पीछे छूट जाएगी।
3. हमने पैन को कैंडिड खुबानी के साथ स्टोव पर रखा। खाना पकाने का जाम, न्यूनतम आग लगाना। जैसे ही तरल उबलने लगे, छिलके वाले बादाम को सॉस पैन में डालें। हम आधे घंटे तक पकाते हैं। आपको हलचल करने की आवश्यकता नहीं है। हम आग बंद कर देते हैं। परिणामी द्रव्यमान ठंडा होना चाहिए।
4. फिर से धीमी आग लगाकर जैम तैयार करें। इस प्रक्रिया में 30 मिनट का समय लगेगा। झाग उतारना न भूलें।
5. इस जैम को बनाने के तुरंत बाद सेवन किया जा सकता है। लेकिन अगर आप इसे सर्दियों के लिए बंद करना चाहते हैं, तो आपको जार को पहले से स्टरलाइज़ करना होगा। उनमें उबलता हुआ जैम डालें। हम ढक्कन के साथ कवर करते हैं और एक विशेष उपकरण का उपयोग करके रोल अप करते हैं। खुबानी-बादाम मिठाई बन जाएगी बढ़िया जोड़पेनकेक्स, पेनकेक्स और दिलकश पेस्ट्री के लिए।

खुबानी, बादाम और संतरे के साथ जाम

किराना सूची:

• चीनी - 1 किलो;
• 50-100 ग्राम बादाम;
• संतरे - 2-3 टुकड़े;
• 1 किलो खुबानी (कठोर और कच्चे फल ठीक हैं)।

बादाम और संतरे के साथ खूबानी जैम कैसे पकाएं:

1. मेज पर लेटना आवश्यक उत्पाद. संतरे को नल के पानी से धो लें। ज़ेस्ट के साथ चौकोर टुकड़ों में काटें। हम हड्डियों को हटा देते हैं।
2. खुबानी को पानी में भिगो दें। तरल निकालें। हम फिर से भिगोते हैं। फलों को अच्छी तरह से धोना चाहिए। प्रत्येक खुबानी पर हम एक छोटा चीरा बनाते हैं जिसके माध्यम से हम पत्थर निकालते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि फल स्वयं बरकरार रहे।
3. एक कप में आधा लीटर पानी डालें। चीनी डालें सही मात्रा. हमें मीठी चाशनी मिलनी चाहिए।
4. प्रत्येक खुबानी के अंदर एक बादाम रखें।
5. परिणामस्वरूप सिरप में हम फल डालते हैं। संतरे के क्यूब्स डालें। खाना पकाने का जाम, न्यूनतम आग लगाना। हम उबलने के क्षण से 5 मिनट का पता लगाते हैं। फिर हम बर्तन को स्टोव से हटा देते हैं। फलों के द्रव्यमान को आधे घंटे के लिए संक्रमित किया जाना चाहिए। हम पैन को स्टोव पर लौटाते हैं। इसकी सामग्री को 5 मिनट तक उबालें।
6. हम जार निष्फल करते हैं। बस उन्हें उबलते केतली के ऊपर उल्टा रख दें। इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है।
7. जाम को गर्म जार में डाला जाता है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह काम नहीं करता है ताकि सभी बादाम खुबानी में रह जाएं। लेकिन इससे न तो मिठाई का स्वाद बदलेगा और न ही उसका रूप।

खुबानी जाम "पांच मिनट"

किराना सूची:

• चीनी - 1 किलो;
• खुबानी - 1 किलो।

व्यावहारिक भाग

हम फलों को छांटते हैं। झुर्रीदार और बहुत सख्त खुबानी हमारे काम नहीं आएगी। फलों को पानी से धो लें। प्रत्येक खुबानी पर हम एक छोटा चीरा बनाते हैं जिसके माध्यम से हम पत्थर को हटाते हैं। हम फलों को एक कटोरे में डालते हैं और चीनी के साथ सो जाते हैं। जब आप खुबानी का रस छोड़ते हैं तो आप अगले चरणों पर आगे बढ़ सकते हैं। हम उन्हें पैन में भेजते हैं। हम इसे स्टोव पर रख देते हैं और उबलने के क्षण की प्रतीक्षा करते हैं। 15 मिनट के लिए जाम पकाना। फिर हम इसे निष्फल जार में डालते हैं और इसे सर्दियों के लिए रोल करते हैं।

आखिरकार

हमने बात की कि बादाम के साथ खूबानी जैम कैसे तैयार किया जाता है। हमें उम्मीद है कि आपको लेख में निहित कुछ व्यंजनों को पसंद आया होगा।

बादाम जाम- ये है बढ़िया विकल्परसभरी, स्ट्रॉबेरी, सेब और अन्य मीठे फलों के अभ्यस्त व्यंजन। आइए इसकी तैयारी के विकल्पों को देखें।

बादाम के साथ पीच जाम।

सामग्री:

बबूल शहद - 200 ग्राम
- छिलके वाले बादाम - 70 ग्राम
- छिले आड़ू - 1.5 किलोग्राम
- चीनी - 420 ग्राम

खाना बनाना:

1. छिलके वाले आड़ू के फलों को क्यूब्स में काट लें।
2. आड़ू के टुकड़ों को एक सॉस पैन में उच्च पक्षों के साथ रखें, चीनी के साथ छिड़कें, हलचल करें, कम गर्मी पर 10 मिनट तक पकाएं।
3. बादाम और शहद डालें।
4. नियमित रूप से हिलाते हुए जैम को और 40 मिनट तक उबालना जारी रखें।
5. तैयार वर्कपीसपहले ओवन में निष्फल जार में डाल दिया। ढक्कन बंद करें, पलट दें, इस रूप में ठंडा होने दें।

सामग्री:

बड़े घने खुबानी - 1 किलोग्राम
- नींबू
- बादाम - 200 ग्राम
- दानेदार चीनी- 800 ग्राम
- पानी - 100 मिली

खाना बनाना:

1. बादाम और खुबानी को शाम के समय धो लें।
2. फलों को आधा काट लें, बीज निकाल दें।
3. एक बेसिन या सॉस पैन में चीनी डालें, नींबू का रस निचोड़ें, पानी डालें, हिलाएं।
4. कन्टेनर को आग पर रखिये, चीनी के घुलने और उबाल आने तक चमचे से चलाते हुये पकाइये.
5. उबलते हुए सिरप को नट्स और फलों के ऊपर डालें, एक तौलिया के साथ कवर करें, सुबह तक 12 घंटे के लिए छोड़ दें।
6. सुबह सब कुछ उबाल लें, हल्के हाथ से चलाएँ, शाम तक फिर से आराम करने के लिए छोड़ दें
7. शाम को, मिश्रण को उबाल लें, निष्फल जार में डालें।

चेरी की तैयारी।

सामग्री:

पानी - ? चश्मा
- नींबू
- बादाम नट्स - 155 ग्राम
- चीनी - 1 किलो
- सफेद चेरी- 1 किलोग्राम

खाना कैसे बनाएं:

1. चेरी को छाँटें, खराब हुए जामुन से छुटकारा पाएं, कुल्ला करें, नाभिक को हटा दें।
2. सूखे फ्राई पैन में मेवों को हल्का सा भून लें.
3. चेरी को नट्स से भरें।
4. आग पर एक कटोरी पानी डालें, चीनी डालें, चाशनी को उबालें।
5. भरवां चेरी को चाशनी में सावधानी से डालें, उबाल आने तक उबालें, ठंडा करें, सभी चरणों को 3 बार दोहराएं। तीसरा उबाल आने के बाद, पैन को हटा दें, नींबू डालें, स्लाइस में काट लें।
6. ट्रीट को काढ़ा होने दें, साफ बाँझ जार में पैक करें।

सेब के साथ खाना पकाने का विकल्प।

आपको चाहिये होगा:

चीनी, सेब - 2 किलोग्राम प्रत्येक
- नींबू - 3 टुकड़े
- छिले बादाम - 2 बड़े चम्मच
- अदरक की जड़ - 2 सेमी

खाना पकाने के चरण:

1. फलों को पतली परत से छील लें, स्लाइस में काट लें, बीज के बक्से हटा दें।
2. अदरक की जड़ को छीलकर काट लें।
3. अदरक के साथ सेब को कई परतों में सॉस पैन में डालें, चीनी के साथ छिड़के, 6-8 घंटे के लिए छोड़ दें।
4. एक दो गिलास पानी डालें, उबालें, धीमी आँच पर 5 मिनट तक उबालें, आँच से हटाएँ, दस घंटे के लिए छोड़ दें।
5. सेब के साथ अदरक को वापस उबाल लें, 15 मिनट तक उबालें।
6. जोड़ें नींबू का छिलकासमाप्ति से 5 मिनट पहले।
7. मेवे को काट कर एक सूखे फ्राइंग पैन में डालिये, गर्म बिलेट, हलचल।
8. जैम को एक बाँझ कंटेनर में व्यवस्थित करें।

खूबानी से आप ऐसे ही चाशनी, मिठाइयां बना कर खा सकते हैं. दुर्भाग्य से, यह केवल में उपलब्ध है गर्मी की अवधिसाल, बाकी समय आप देखने की कोशिश भी नहीं कर सकते। और इसलिए लंबे समय तक रखने के लिए उपयोगी सामग्रीफलों में, इसे डिब्बाबंद करने से बेहतर कुछ नहीं है। सर्दियों के लिए खूबानी जैम ओवररिप से तैयार किया जा सकता है, कच्चे फल(देखें), अन्य प्रकार के फल, जामुन डालें और मिश्रित तैयार करें।

हम आपको सुगंधित और अविश्वसनीय रूप से पकाने की पेशकश करते हैं स्वादिष्ट जामबादाम की गुठली के साथ खुबानी से। सर्दियों के लिए खुबानी जैम की रेसिपी सरल है, लेकिन इसे तैयार करने में समय लगेगा। बादाम की बदौलत शायद इतने स्वादिष्ट जैम की कीमत बहुत अधिक होगी, लेकिन आप इसे एक बार आज़माकर देख सकते हैं। अच्छा सुनाई देता है! एक पेन और नोटपैड लें और उसे लिख लें!

सामग्री:

• पके खुबानी - 2 किलो;
• बादाम - 2 किलो;
• सफेद दानेदार चीनी - 2 किलो;
• शुद्ध पानी - 250 मिली;
• लैवेंडर (फूल) - 1 चुटकी।

सर्दियों के लिए बादाम के साथ मोटा खुबानी जैम कैसे बनाएं

1. आइए सर्दियों के लिए जैम की सामग्री तैयार करते हैं। 10 मिनट के लिए उबलते पानी के साथ नट्स डालें। फिर तरल निकालें, नल के नीचे कुल्ला करें और फिर से उबलते पानी को 20 मिनट के लिए डालें। इस तरह की सरल क्रियाओं को करने के बाद, आप देखेंगे कि भूसी कितनी आसानी से, जल्दी से निकल जाती है। लेकिन पर आसान सफाईएक घंटे से अधिक समय लगेगा।
2. खुबानी धो लें। खूबानी जैम के लिए, आपको पके नरम खूबानी फल चाहिए।
3. बहुत सावधानी से, फल को नुकसान पहुँचाए बिना, बीज निकालने के लिए किसी भी सुविधाजनक रसोई उपकरण का उपयोग करें। इसके स्थान पर आपको एक अखरोट डालने की जरूरत है। प्रत्येक खुबानी के लिए प्रक्रिया को दोहराएं।
4. सर्दियों के लिए खूबानी जैम के लिए सिरप तैयार करना। धुंध के टुकड़े को कई परतों में मोड़ें, बीच में लैवेंडर के फूल लगाएं, कपड़े को मजबूती से बांधें। एक मध्यम सॉस पैन में सारी चीनी डालें, डालें निर्दिष्ट मात्राशुद्धिकृत जल। स्टोव पर रखें, पकाएँ और लगातार हिलाएँ जब तक कि चीनी के आखिरी क्रिस्टल घुल न जाएँ।
5. तैयार मीठे तरल में, उबलने की स्थिति में, बादाम से भरे हुए सभी फलों को ध्यान से डालें। वहां लैवेंडर के फूलों से धुंध लगाएं। उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, 5-7 मिनट तक उबालें, आँच बंद कर दें, ढक्कन या तौलिये से ढक दें, पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
6. कुछ घंटों के बाद, खूबानी जैम को वापस आग पर रख दें, 5 मिनट तक उबालें।
7. लैवेंडर बाहर खींचो। आधा लीटर के जार को अच्छे से धोकर तैयार कर लें गर्म पानी. ढक्कनों को 10 मिनट तक उबालें।
8. खूबानी जैम को जार में डालें, प्लास्टिक के ढक्कन से अच्छी तरह बंद करें।

जाम को एक अंधेरी, ठंडी जगह पर एक दिन के लिए छोड़ दें। फिर करीबी लोगों, दोस्तों के साथ, आप एक अलौकिक आनंद की कोशिश करेंगे, भले ही वह महंगा क्यों न हो। हम आपको बोन एपीटिट की कामना करते हैं!