سلطة بان كيك. يتم تحضير السلطة بهذا الترتيب. وصفة فطيرة مبسطة

تعتبر الفطائر فريدة من نوعها حيث يمكن تقديمها ليس فقط كحلوى بحشوة حلوة ، ولكن أيضًا كطبق مستقل باللحم أو السمك أو الفطر. إذا كنت تريد تنويع الجدول ببعض طبق غير قياسي، ثم تناول وصفات على السبورة لسلطات الفطائر. سوف تفاجئ هذه المقبلات المفضلة وترضي حتى أكثر الأقارب والضيوف حساسية.

[ يخفي ]

تحضير الفطائر للسلطة

لتحضير أساس سلطة الفطائر ، عليك أن تقرر أي وصفة تناسبك بشكل أفضل. هناك العديد من الخيارات لعمل الفطائر: بالحليب أو الكفير ، بالبيض وبدونه ، من دقيق كلاسيكيأو دقيق الشوفان.

وصفة فطيرة مبسطة

تقوم كل ربة منزل بإعداد هذه الكعك الذهبي الرقيق بطريقتها الخاصة. ومع ذلك ، إذا لم يكن لديك وصفة فطيرة مفضلة بعد أو لم يكن لديك وقت للبدء عجينة تقليديةاستخدم الوصفة المبسطة. هيكل هذه العجينة أكثر سيولة من التقليدية. الفطائر منه تتحول إلى رقيقة مع حواف مقرمشة ، وهذا الخيار الأمثللصنع السلطات في كيس من الفطائر.

مكونات

• بيض - 5 قطع
• نشا الذرة أو البطاطس - 6 ملاعق كبيرة ؛
• حليب - 1/2 لتر ؛
• ملح - قرصة
• السكر - حسب الرغبة ، فقط للفطائر الحلوة ؛
• الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة في العجين وقليلاً لدهن المقلاة.

كم عدد السعرات الحرارية

طبخ

1. اخفقي البيض بالمضرب أو استخدم الخلاط.
2. أضيفي نشا الذرة والملح والسكر ببطء مع الاستمرار في خفق خليط البيض.
3. يُسكب الحليب والزيت النباتي ويُحرّك العجينة مرة أخرى.
4. دهن المقلاة بالدهن قبل خبز البانكيك. كمية كبيرةزيت نباتي.

للتأكد من أن النشاء يذوب تمامًا ولا توجد كتل ، أخرج الحليب والبيض من الثلاجة مسبقًا - يجب أن يتم ذلك درجة حرارة الغرفة. وقبل أن تبدأ في طهي الفطائر ، اترك العجينة تقف لمدة 15 دقيقة.

معرض الصور

هذه الفطائر هي التي تستخدم للأطباق في كيس فطيرة. الفطائر على النشا بدون دقيق ستصبح رقيقة مع حواف مقرمشة

كعكة سلطة بان كيك بالدجاج

هذا الطبق بفضل التصميم الاصلي، تشبه الفطيرة أكثر من كونها سلطة ، كما أنها مرضية للغاية ويمكن أن تحل محل عشاء كامل بسهولة.

مكونات

• الفطائر - 9-10 قطع ؛
• صدر دجاج- 500 جم ؛
• الفطر (الفطر المخلل ، فطر المحار) - 1 علبة (400 جم) ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• طماطم - 2 قطعة ؛
• مايونيز - 100 جم ؛
• الثوم - 1-2 فصوص ؛
• الخضر.

كم عدد السعرات الحرارية

طبخ

أصعب جزء في هذه الوصفة هو خبز الفطائر. إذا لم يكن لديك ما يكفي من المهارات أو الوقت ، فمن الممكن تمامًا استخدام الفطائر المشتراة لهذا والسلطات الأخرى ، وليس من الضروري صنعها من النشا.

1. اسلقي صدور الدجاج واتركيها تبرد ، ثم افصلي اللحم عن العظام وأزيلي الجلد. مزقها بيديك أو مقطعة إلى قطع صغيرة.
2. سلق الجزر والبصل زيت نباتي.
3. يقطع الفطر ويقلى بالزيت.
4. نقطع الطماطم إلى شرائح.
5. تُفتت الخضار وتُمزج مع المايونيز والثوم المفروم أو المفروم. هذه صلصة سلطة ، سيحتاجون إلى تنظيف طبقات الكيك من خلال طبقة واحدة.
6. قم بتجميع السلطة بالترتيب التالي: الطبقة الأولى - فطيرة ، مدهونة بالصلصة ، 2 - بالطماطم ، 3 - مع لحم الدجاج والفطر ، ملطخة بالصلصة ، 4 - بالبصل والجزر ، 5 - فطيرة ، مدهونة بالصلصة.
7. كرر الطبقات واحدة تلو الأخرى حتى تنفد الفطائر أو تصبح الكعكة بالارتفاع الذي تريده.
8. تزيين الطبقة العليا حسب رغبتك. يمكنك استخدام الخضر والطماطم والصلصة. بعض ربات البيوت يرشون كعكة فطيرةالجبن المبشور.
9. كعكة السلطة جاهزة ، يمكنك تقديمها على الطاولة.

معرض الصور

سلطة بان كيك بالدجاج خيار آخر لتزيين سلطة الفطائر بالأعشاب والطماطم

وصفة سلطة الفطائر مع السجق المدخن

عادة ، السلطات النقانق المدخنةتحظى بشعبية خاصة لدى ممثلي الجنس الأقوى ، ومع ذلك ، بعد أن جربت ذلك وجبة خفيفة غير قياسية، السيدات أيضًا لن يكن قادرات على البقاء غير مبالين.

مكونات

• الفطائر - 4-5 قطع ؛
• سجق مدخن - 300 جم ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• مايونيز - 100 جم.

كم عدد السعرات الحرارية

طبخ

1. نقطع النقانق المدخنة إلى شرائح ونضيف إليها حلقات البصل.
2. قطعي الفطائر إلى شرائح. لتسهيل ذلك ، قم بلف الفطائر في أنبوب قبل تقطيعها.
3. دهنوا السلطة بالمايونيز واخلطوا جميع المكونات.

بالنسبة لهذه السلطة ، من الأفضل استخدام البصل المخلل ، حيث لا يحتوي على المرارة المميزة للبصل الطازج. لخلطها ، نقطع البصل إلى حلقات ويصب خليط من الخل والماء (مع مراعاة النسب من 1 إلى 1). بعد 15-20 دقيقة ، سيكون جاهزًا للاستخدام في سلطة مع الفطائر.

معرض الصور

سوف مخلل الخيار إضافة رائعةوصلصة السلطة سلطة مع بان كيك اومليت و سجق مدخن

فيديو

فيديو من قناة Cooking at Home حول كيفية طهي النقانق المدخنة.

سلطة فطيرة دافئة

في موسم البرد ، تحظى بشعبية خاصة وجبات دافئة. وصفة سلطة فطيرة دافئة متوفرة أيضًا في مجموعتنا المختارة. لن يستغرق صنع هذه الوجبة الخفيفة الكثير من الوقت والجهد. بالإضافة إلى ذلك ، فإن السلطة مُرضية للغاية ، لذا قد يتم تقديمها كطبق رئيسي.

مكونات

• الفطائر - 4-5 قطع ؛
• لحم الخنزير - 200 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛

كم عدد السعرات الحرارية

طبخ

1. قطع الفطائر ولحم الخنزير إلى شرائح.
2. نقطع البصل ونبدأ في القلي بكمية قليلة من الزيت النباتي. بعد بضع دقائق ، أضيفي الجزر المبشور جيدًا. ارفعي المقلاة عن النار عندما تصبح طرية.
3. تخلط جميع المكونات وتتبل بالمايونيز.

معرض الصور

أو اختر الشكل الأصليتقدم مع الخضر دافيء سلطة فطيرةقد يكون مع لحم الخنزير طبقًا رئيسيًا وليس مقبلات

سلطة بان كيك باللحم

تقليديا ، تستخدم سلطات الفطائر لحم الدجاج ، لكن الوصفة التي سنتحدث عنها تستخدم الآن لحم خنزير مسلوق. لذا ، كيف تطبخ سلطة فطيرة باللحم.

مكونات

• الفطائر - 4 قطع ؛
• لحم بقري مسلوق - 300 جم ؛
• خيار طازج - 1 قطعة ؛
• مايونيز لتتبيل السلطة - حسب الرغبة.

كم عدد السعرات الحرارية

طبخ

1. معظم الوقت في هذه الوصفة مطلوب لطهي اللحم ، لذلك سيكون من المفيد سلقه مسبقًا.
2. تحتاج الفطائر إلى لفها في أنبوب وتقطيعها إلى شرائح.
3. قطع اللحم إلى أعواد رفيعة أو قطعه إلى ألياف.
4. قطع الخيار إلى شرائح.
5. نضيف البهارات ونضيف المايونيز على السلطة ونمزجها.
6. قبل تقديمه على الطاولة ، اتركه يتشرب قليلاً في الثلاجة.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال الخيار الطازج في هذه السلطة بخيار مخلل ، مما يمنح الطبق طعمًا حارًا مختلفًا تمامًا.

معرض الصور

يمكن تقديم هذا الطبق خَسّ سلطة بان كيك باللحم

سلطة الخضار مع الفطائر

بالإضافة إلى جميع أنواع اللحوم ، تتناسب الفطائر جيدًا مع الخضار. نلفت انتباهكم إلى سلطة الفطائر مع النقانق والخيار والذرة الحلوة.

مكونات

• الفطائر - 4-5 قطع ؛
• ذرة معلبة - 1 علبة ؛
• سجق - 300 جم (يمكنك استخدام أي سجق) ؛
• طماطم - 2 قطعة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• خيار طازج - 1 قطعة ؛
• خضروات مفرومة ناعماً (شبت ، بقدونس ، بصل) - عدة فروع لكل منها ؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.
• مايونيز - 100 جم.

كم عدد السعرات الحرارية

طبخ

صنع مثل هذه السلطة ليس أكثر صعوبة من كل تلك المذكورة أعلاه.

للقيام بذلك ، يكفي اتباع وصفة الطهي خطوة بخطوة:

1. تقطع جميع المكونات وتوضع في الطبق الذي تنوي تقديمه مع سلطة على المائدة.
2. صفي العصير من علبة الذرة وأضيفيه إلى باقي المكونات.
3. نضيف البهارات ونضيف المايونيز على السلطة ونمزجها.

معرض الصور

سلطة الخضار مع الفطائر لفائف البان كيك محشوة بالخس

سلطة فطيرة "جذع الفطر"

هذه السلطة بفضل لها تصميم مثير للاهتمام، التي ستجذب كل من الأطفال والكبار ، ستصبح زخرفة حقيقية على منزلك طاولة العطلة.

مكونات

• الفطائر - 5-6 قطع ؛
• بطاطس مسلوقة بالزي الرسمي - 2 قطعة ؛
• جزر مسلوق - 2 قطعة ؛
• لحم الخنزير - 300 جم ؛
• بيض الدجاج المسلوق - 3 قطع ؛
• فطر مخلل - 500 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• المايونيز لتتبيل السلطة - حسب الرغبة ؛
• خضار مفرومة ناعماً (شبت وبقدونس) - 2-3 ملاعق كبيرة ؛
• جبن كريمي (يمكن استبداله بالجبن المطبوخ) - عبوة واحدة ؛
• خس - حفنة واحدة ؛
• الشبت والبقدونس للزينة - عدد قليل من الفروع.

كم عدد السعرات الحرارية

طبخ

سيكون عليك العبث بهذا الطبق:

1. بادئ ذي بدء ، عندما تطبخ عجينة فطيرةيضاف إليها الفلفل الحلو والبصل. سيعطي التوابل الفطائر اللون الذي تحتاجه لتزيين القنب ، وسيضيف البصل ملاحظات نكهة ممتعة.
2. يجب تقشير البطاطس وبشرها وإضافة الخضار المقطعة والمايونيز وتخلط كل شيء.
3. ابشر الجزر واخلطه مع المايونيز.
4. افعل الشيء نفسه مع البيض ولحم الخنزير. إذا كنت تريد أن يكون "الجذع" بالداخل منتفخًا ، فلا تخلط المكونات معًا.
5. يجب تقطيع ثلاثة أرباع الفطر جيدًا ، وسيتم استخدام باقي الفطر للزينة.
6. نبدأ في تشكيل "جذع". للقيام بذلك ، استخدم رقائق أو فيلم التشبثاقطع قطعة طويلة وضعها على المنضدة. قطعي الفطائر إلى نصفين وضعيها في سلسلة بحيث تكون حافة الفطيرة التالية على سابقتها. يجب وضع الفطائر ووجهها لأسفل. توضع جانباً 3 أنصاف بان كيك لتتبيل السلطة.
7. انشر الفطائر القابلة للدهن بالجبن الكريمي وابدأ في وضع الحشوة. لعمل الفطائر ، ضع المكونات في مسارات بطول الفطائر بالكامل. أو قم فقط بخلط جميع المكونات ووضع طبقة متساوية على مسار الفطيرة. احتفظ ببعض الإضافات لتتبيل السلطة.
8. نشمر على مسار الفطيرة مثل لفة. يتم تشكيل "الجذع" ، ويبقى لتزيينها.
9. ضعي أوراق الخس على طبق وضعي "الجذع" النهائي في المنتصف ، وافركي وجهه بالجبن الكريمي.
10. من الفطائر الموضوعة جانباً والحشو ، تشكل جذور "الجذع". قم بتغطية الوصلة بالجبن لتسهيل إرفاقها بقاعدة "القنب".
11. نزين السلطة ببقية الفطر والأعشاب.

معرض الصور

إلى لفة فطيرةلم تنهار ، قم أيضًا بتغطية المفاصل بالجبن حشو وضعت في طبقات قطع هذه السلطة أفضل عبر سلطة "جذع الفطر" بالإضافة إلى الفطر ، يمكنك إضافة الفطر من البيض والطماطم الكرزية خس كوتاواي

سلطة بان كيك بالفواكه

سيكون الطبق اللذيذ وغير القياسي على طاولتك عبارة عن سلطة مع فطائر مصنوعة من الدجاج المدخن والكمثرى. على الرغم من مزيج المكونات غير المعتاد ، فإن المقبلات ستفاجئ ضيوفك بطعم متناغم. طبخ هذا الطبق متعة. يحتوي على الحد الأدنى من المكونات ، ويمكن شراء كل منها من أقرب سوبر ماركت.

مكونات

• الكمثرى العصير - 1 قطعة ؛
• صدر دجاج مدخن - 1 قطعة ؛
• مايونيز أو زبادي لتتبيل السلطة ؛
• أوراق الخس - عدة أوراق للزينة ؛
• بيض الدجاج - 4 قطع ؛
• دقيق - 2 ملاعق كبيرة.

كم عدد السعرات الحرارية

طبخ

1. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى طهي الفطائر. للقيام بذلك ، اخفقي جميع البيضات الأربعة بمضرب ، وأضيفي الدقيق إليها واخلطي العجين الناتج جيدًا مرة أخرى. يجب خبزها بسرعة - يجب ألا يستغرق الأمر أكثر من دقيقة واحدة لقلي كل جانب.
2. بعد أن تبرد الفطائر ، رصها فوق الأخرى وقطّعها إلى "نودلز".
3. يجب تقطيع صدور الدجاج إلى مكعبات ، كما تفعل مع الكمثرى بعد تنظيفها من العظام.
4. تخلط جميع المكونات وتتبل زبادي غير محلىأو المايونيز ، ضعي المقبلات الناتجة على أوراق الخس. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة المكسرات المطحونة ، مثل الفول السوداني.

هذه السلطة فرصة عظيمة للتعبير عن نفسك في تحضير وصفات جديدة. خذ المكونات الأساسية دجاج مدخنوالفطائر) وحاول أن تكمل مذاقهم فواكه مختلفة. يمكنك إضافة تفاحة إلى مثل هذه المقبلات ؛ مزيج الدجاج مع الأناناس والخوخ شائع جدًا. وتضيف بعض ربات البيوت إلى المكونات الرئيسية إضافة إلى الفواكه بصلةوالجبن المبشور.

معرض الصور

للراحة ، يمكن خبز الفطائر على شكل شرائح. سلطة البان كيك مع دجاج مدخنوالكمثرى

سلطة في أكياس فطيرة

لصنع الوجبات الخفيفة في أكياس الفطائر ، تعتبر الفطائر النشوية هي الأفضل: فهي رقيقة جدًا ، لكنها متماسكة وذات حواف مقرمشة. بالإضافة إلى ذلك ، رتب هذا وجبة خفيفة أصليةحتى الطباخ المبتدئ يمكنه ذلك. كل ما عليك فعله هو معرفة كيفية الربط كيس فطيرة. مثالي لهذه الأغراض بصل أخضرأو سلسلة الجبن من أسلاك التوصيل المصنوعة من الجبن المدخن ، مقطعة إلى شرائح الأعشاب البحريةأو نودلز الأرز(يجب غليه أولاً). إذا كنت تخطط للطهي حشوة حلوة، ثم كقفل ، يمكنك استخدام شرائح مقطوعة من جلد البرتقال أو اليوسفي ، أو خيط مرزباني خاص أو حلقات مربى البرتقال.

مكونات

• فيليه دجاج - 500 جم ؛
• كريم - 50 مل ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• خيط الجبن أو ريش البصل الأخضر لتأمين الكيس - 5-6 قطع ؛
• الفطائر - 5-6 قطع.

كم عدد السعرات الحرارية

طبخ

1. يقلى البصل المفروم ناعماً في كمية صغيرة من الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. يضاف البصل المفروم في قطع صغيرة فيليه دجاجوتقلى حتى يصبح اللحم أبيض بالكامل.
3. تُسكب الكريما في المقلاة مع البصل والدجاج ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة.
4. ضعي الحشوة في وسط الفطيرة ، ارفعي الحواف واربطيها بخيط الجبن أو ريش البصل الأخضر.
5. كرر تعليمات خطوه بخطوهحتى نفاد الفطائر أو الإضافات.

لجعل الطبق يبدو أكثر أصالة ، يمكنك "تلوين" الفطائر ، ويمكنك الاستغناء عن استخدام ألوان الطعام. اللون الاخضريمكن الحصول عليها عن طريق إضافة القليل من السبانخ المفرومة في الخلاط إلى العجين الأحمر - بمساعدة الفلفل الأحمر - عن طريق إضافة الكركم إلى العجين ، بورجوندي - باستخدام عصير الشمندرالبني - أخذ بعض مسحوق الكاكاو. لن تسعد الفطائر متعددة الألوان الأطفال فحسب ، بل الكبار أيضًا.

معرض الصور

مجموعة مختارة من صور السلطة في أكياس الفطائر وأفكار لتصميمها.

لتزيين مثل هذه السلطة ، يكفي استخدام القليل من المساحات الخضراء. استخدم الفطائر الملونة لإبهار ضيوفك

فيديو

فيديو عن كيفية طهي مقبلات سلطة غير عادية من فطائر البيض و عيدان من السرطانبواسطة أناتولي كرافشينكو.

يمكن تسمية الفطائر بأمان بأنها واحدة من أكثر الوجبات الخفيفة المفضلة. ولكن يمكن رؤيتها ليس فقط على أنها طبق مستقل، ولكن أيضًا كعنصر من مكونات حشو السلطات اللذيذة جدًا ، والتي تبدو رائعة جدًا على طاولة الأعياد ، فهي فاتحة للشهية ومرضية. إن طهي مثل هذه الأطباق ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ، فهي تتكون من مكونات متوفرة ولا تتطلب مهارات طهي خاصة.

سلطة روزا مع الفطائر والفطر والبصل

مؤثر جدا، خيار جميلالايداع. الورود التي تزين الطبق مصنوعة من الفطائر المصبوغة مبدئيا باللون الأحمر. لكن أول الأشياء أولاً.

للفطائر:

• 2 بيض
• 2 ملاعق كبيرة من الدقيق
• 25 غرام من السكر
• 1 كوب من الكفير أو اللبن الرائب.
• قليل من الصودا
• ملح للتذوق.

لتحضير السلطة الأساسية:

• 300 غرام من فيليه الدجاج
• 250 جرام من الفطر
• 150 جرام من الجزر باللغة الكورية ؛
• 100 غرام من الجبن الصلب
• 100 غرام من الجوز
• 1 بنجر صغير
• 2 بيض
• 1 بصلة صغيرة
• 3-4 فصوص من الثوم
• 150-200 جرام من المايونيز.

عملية الطهي:

1. أولاً ، لنصنع الفطائر. لتحضير خليط البان كيك ، اخفقي البيض في وعاء كبير مع رشة ملح. ثم صب اللبن الرائب أو الكفير ، أضف الصودا والمكونات الأخرى: الدقيق والسكر والملح. نخلط كل شيء بعناية شديدة حتى لا يتبقى أي كتل في العجين.
2. يمكنك خبز: تسخين المقلاة جيدا ، دهنها بالزيت النباتي بفرشاة طبخ وصب العجين. يجب أن نحصل على حوالي 7-8 فطائر رقيقة. حاول أن تخبز قدر الإمكان فطائر رقيقة- سيكون من الأسهل طيها على شكل ورود على السلطة النهائية.
3. اسلقي شرائح الدجاج في ماء مملح لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج. للتذوق ، يمكنك قلي الدجاج في قطعة كاملة أو خبزه في الفرن. هذا سوف يعطي فريدة من نوعها طعم غير عاديخَسّ. دجاج جاهزنمزق بأيدينا إلى ألياف.
4. على الفور (سوف يستغرق الأمر بعض الوقت) أو خبزه في ورق القصدير في الفرن.
5. نقطع الفطر إلى شرائح ويقلى على نار متوسطة مع البصل المفروم حتى ينضج.
6. يُسلق البيض لمدة 10 دقائق في ماء مملح ويبرد بسرعة. يطحن البيض بمبشرة أو يقطع ناعماً بسكين.
7. جبنة قاسيةفرك على مبشرة مع ثقوب كبيرة.
8. الجوز المجفف في فرنوقطع بسكين.
9. الشمعة جاهزة. نفركها على مبشرة بخلايا متوسطة ونخلطها مع المايونيز والثوم المفروم من خلال مكبس. يتبل حسب الذوق بالبهارات والملح.
10. حان الوقت لصنع الورود. دهن كل فطيرة بكتلة جذر الشمندر ولفها. ثم قطع اللفة بسكين حاد إلى قطع بطول سنتيمتر ونصف. الورود جاهزة.
11. جمع السلطة. الطبقة الأولى التي سنحصل عليها هي الدجاج - نضعها في قاع وعاء السلطة ، ثم نضع طبقة جزر كوريودهن كل شيء بالمايونيز.
12. يجب صنع الطبق على شكل شريحة ، لذلك نضع جميع الطبقات مع مراعاة هذا النموذج.
13. بعد ذلك ، ضعي الفطر المقلي مع البصل (يجب أن يبرد تمامًا) والبيض المفروم. غطيها بالمايونيز مرة أخرى.
14. ستكون الطبقات الأخيرة من الجبن والجوز.
15. نحن نغطي الجزء العلوي من السلطة بكتلة جذر الشمندر ونضع لفائف الفطيرة بعناية.

لجعل السلطة أكثر إثارة ، نقوم بإدخال أغصان البقدونس بين "الورود" - ستكون بمثابة أغصان من الزهور. نحضر الطبق إلى الطاولة.

سلطة ايطالية بالفطائر: وصفة بسيطة

لا يستغرق الطهي وقتًا طويلاً ، لذا فهو خيار رائعفي الوقت المناسب لوصول الضيوف. يمكن استكمال السلطة مع البصل المخلل حسب الرغبة.

طاجن المعكرونة - دسم و علاج لذيذلجميع المناسبات

مكونات:

• 250 جرام من الدجاج المدخن (يفضل فيليه) ؛
• 5 بيضات
• 50 غرام من النشا
• الثوم حسب الرغبة
• 200 غرام من المايونيز
• 1 بصلة متوسطة من أصناف خفيفة.
• 1 ملعقة طعام خل حمض التفاحأو عصير ليمون;
• الملح والأعشاب والتوابل - حسب الرغبة ؛
• زيت نباتي للفطائر.

عملية الطهي:

1. لنبدأ الطهي عن طريق خبز الفطائر. لهذا الطبق ، سنطبخ ببساطة فطائر البيض.
2. في وعاء صغير ، اخلطي البيض والنشا والقليل من الملح. يخفق جيدًا حتى يصبح رقيقًا بالخلاط.
3. سخني مقلاة واسكبي الزيت واتركيها حتى تسخن. تُسكب كمية صغيرة من العجينة وتُقلى الفطيرة من جميع الجوانب ، لكن لا تُحمّر كثيرًا. لا تنس أن الفطائر يجب أن تكون رفيعة جدًا حتى تنثني جيدًا.
4. دع الفطائر تبرد قليلاً ولف كل منها أنبوب رفيع. ثم تقطع بسكين حاد جدا إلى حلقات.
5. دجاج صدر مدخنتمزيق الألياف أو تقطيعها بسكين إلى شرائح.
6. تحضير تتبيلة السلطة. للقيام بذلك ، اخلطي المايونيز والثوم بالضغط.
7. نقطع البصل إلى حلقات رفيعة جدًا وينقع فيها ماء باردلمدة 10 دقيقة. ثم نضع في طبق ونرشه بالخل أو عصير الليمون ونتركه لينقع لمدة 15 دقيقة.
8. في قاع إناء السلطة توضع طبقة من الدجاج المدخن ، ثم طبقة فطائر البيضوفي النهاية نضع حلقات البصل المخلل. دهن كل شيء بكمية وفيرة من المايونيز واتركه ينقع لمدة 30-60 دقيقة (اختياري).

يمكنك تزيينها حسب الرغبة بالأعشاب أو الكراث.

وصفة "الوزارية" بالفطائر والدجاج

جدا سلطة لذيذةمع الضمادة الأصلية، لا تتكون من المايونيز المعتاد ، ولكن من خردل ديجون والتوابل. بدلاً من الدجاج ، من الجيد استخدام لحم العجل المسلوق أو اللحم البقري.

فطائر البوفيه الصغيرة: مقبلات شهيرة في العطلة

مكونات:

• 300 غرام من لب الدجاج
• 1 بصلة (يفضل البصل الأحمر أو أي بصل خفيف) ؛
• 3 بيضات؛
• 250 غرام من زيت الزيتون
• 30 غرام من المايونيز
• 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون.
• ملح ، فلفل ، أعشاب حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. يقشر البصل ويقطع إلى شرائح رفيعة جدا.
2. يُسكب الزيت في مقلاة ويُقلى البصل فيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. من أجل أن يكون للبصل المقلي لون ورائحة لطيفة ، من الأفضل طهيه بمزيج من الزيوت: الزيتون والزبدة أو عباد الشمس والزبدة. إذا غطيت المقلاة بغطاء ، فسيكون البصل طريًا ، وإذا لم يتم ذلك ، فسيكون البصل مقرمشًا ورائحته.
3. اسلقي صدور الدجاج في ماء مملح لمدة 20 دقيقة.
4. تحضير خليط البان كيك. في وعاء عميق ، اخلطي البيض ، 3 ملاعق كبيرة مرقة دجاجالتي بقيت بعد سلق الدجاج وضرب الكتلة.
5. نخبز الفطائر في مقلاة ساخنة. يجب أن نحصل على 5-6 قطع.
6. نقوم بتكديس الفطائر في كومة ونقطعها بعناية إلى شرائح رفيعة بسكين حاد للغاية.
7. ضعي البصل المقلي وحلقات البانكيك في وعاء السلطة.
8. نقوم بتفكيك فيليه الدجاج بأيدينا إلى ألياف ونضيفها إلى السلطة.
9. تحضير صلصة السلطة: اخلطي الخردل والمايونيز والفلفل الأسود المطحون.
10. يبقى ملء السلطة وتقديمها ، لكن يجب عليك بالتأكيد تركها تنقع قليلاً.

"جذع" من الفطائر: وصفة خطوة بخطوة لطبق غير عادي

خاص، سلطة فريدةالذي يضرب على الفور جميع الضيوف. سيستغرق التحضير والتزيين بعض الوقت ، لكن النتيجة تستحق العناء.

الخبز المنزلي - وصفات بسيطة للمبتدئين

مكونات:

• 2-3 بطاطس
• 2 جزر
• 5 بيضات
• 200 غرام من الفطر المخلل
• 100 غرام من الجبن الصلب
• 1 جبن طري معالج
• 1 كوب حليب
• 125 غرام من الدقيق
• 20 غرام من الملح
• 200 غرام من المايونيز
• 1 ملعقة صغيرة كركم.

عملية الطهي:

1. أولاً ، اغلي الخضار في ماء مملح: البطاطس والجزر. يحتاج البيض أيضًا إلى الغليان.
2. في غضون ذلك ، حضري العجينة للفطائر: في وعاء ، اخلطي بيضتين (احتفظي بثلاث بيضات للسلطة) ، والحليب ، والملح ، والدقيق ، والكركم. يجب أن تكون العجينة متجانسة وخالية من الكتل.
3. نحن نخبز الفطائر مقلاة ساخنةعلى كلا الجانبين حتى لون ذهبي جميل. يجب أن تحصل على 5-6 قطع.
4. تحضير الحشوة. نفرك البطاطس والجبن والبيض والجزر على مبشرة بخلايا كبيرة. نضع كل مكون في حاوية منفصلة.
5. نقطع الفطر المخلل جيدًا ، مع ترك 10-15 فطرًا جميلًا للزينة.
6. أصعب لحظة سنحللها خطوة بخطوة. تحتاج إلى قطع 4 فطائر إلى النصف. ضع أنصاف الفطيرة متداخلة في سلسلة طويلة. دهن المفاصل بالجبن المذاب.
7. نضع مكونات الطبق في طبقات على طول السلسلة بأكملها: أولاً ، نضع البطاطس مع المايونيز طوال الطول ، ثم الجبن بالمايونيز والبيض والجزر ، المتبل بالفعل بالصلصة. الطبقة الأخيرةسيكون هناك فطر.
8. قم بطي السلسلة بحذر وإحكام من الحافة إلى الحافة. يجب أن نحصل على لفة. يجب طي الفطائر بإحكام شديد وبعناية - تعتمد النتيجة النهائية على ذلك.
9. نضع اللفافة على الطبق المقطوع. من بقايا الحشوة والفطائر المتبقية ، نشكل "جذور" الجذع. نستخدم الجبن المطبوخ كنوع من الغراء.

السلطة جاهزة - يبقى تزيينها بالخضار (سيكون عشب الغابة) ووضع عيش الغراب الكامل في الأعلى.

عملية الطهي:

1. تحضير العجين لفطائر البيض. الوصفة بسيطة: لكل بيضة دجاج تحتاج إلى 1 ملعقة كبيرة من النشا. نشا البطاطسيمكن استبدالها بالدقيق (في حالة عدم وجودها) ، ولكن بعد ذلك لن تكون العجة مقرمشة كما نرغب.
2. تخلط جميع مكونات العجينة وتُخفق حتى تصبح ناعمة.
3. ندخل الزيت النباتي بدون رائحة في العجين ونقلب مرة أخرى.
4. اسلقي الدجاج في ماء مملح لمدة 20 دقيقة. يمكنك استخدام الدجاج المخبوز - هذا الطبق سيفيد فقط.
5. برّد اللحم وفكّيه إلى ألياف بيديك أو بشوكة.
6. نخبز الفطائر الرقيقة في مقلاة ساخنة. تُلف كل قطعة وتُقطع إلى شرائح رفيعة.
7. في وعاء السلطة ، اخلطي فطائر الدجاج والبيض مع الذرة.
8. تحضير تتبيلة السلطة: اخلطي المايونيز بالثوم وتمريرها من خلال مكبس.
9. تبلي السلطة وزينيها حسب الرغبة وقدميها.

سلطة صيفية مع الفطائر (فيديو)

وصفات بسيطة المكونات المتاحة، الفطائر المفضلة - كل هذه المكونات تجعل السلطات المقدمة تحظى بشعبية كبيرة ومطلوبة خلال أي وليمة. "Penyok" سوف يفاجئ بالتأكيد به مظهر خارجيجميع الضيوف وخاصة الأطفال. يمكن طهي "Robber" و "Ministerial" في أيام الأسبوع ، وستكون "Rose" هدية طهي ممتازة لنساءك المحبوبات في الأعياد وأعياد الميلاد.

• ذرة معلبة ، 300-350 جرام ؛
• سمك السلمون المملح قليلاً ، 250-300 جرام ؛
• خيار طازج ، 3-4 قطع ؛
• أعشاب طازجة حسب ذوقك ؛
• فلفل حلو، 3 اشياء؛
• الفطائر ، 3-4 أشياء ؛
• الكريمة الحامضة؛
• عصير ليمون؛
• ملح.

وصفة:

1. هذه الوصفة ستفاجئ وتدهش بمزيج من مكونات غير عادية. عادة ، عشية العطلة ، تتساءل جميع ربات البيوت عما يجب طهيه من جديد. احفظ هذه السلطة لذلك. الفطائر للسلطة مناسبة لأي. قم بطهيها حسب وصفتك. الشرط الوحيد للفطائر ألا يكون حلوًا ، وطهيه بدون إضافة السكر. قطعي الفطائر إلى شرائح رفيعة.
2. نوصي باستخدام السلمون ، لكن يمكن استبداله بسمك السلمون الوردي. يجب ألا تكون الأسماك شديدة الملوحة ، وبصرف النظر عن ذلك ، لن يتم الشعور بمكونات أخرى. نقطع السمك إلى قطع صغيرة.
3. ليس من الضروري أن تكون الذرة في السلطة معلبة أو مجمدة طازجة أو مسلوقة حديثًا. أهم شيء أنه لا ينبغي أن يكون قاسيًا وكثيفًا.
4. من الخضار في هذه السلطة يوجد خيار وفلفل رومي. أولا ، اغسل الخضار. حسنًا ، ثم نقطع الخيار إلى مكعبات ، وننظف الفلفل الحلو ونقطعه إلى شرائح.
5. تسير الأسماك جيدًا مع الليمون ، لذا أضفها مقدار ضئيل منعصير الليمون بالقشدة الحامضة. اخلطي جميع المكونات مع الصلصة وأضيفي الملح إذا لزم الأمر. أضف الملح بحذر شديد ، وتذكر أن السمك يحتوي أيضًا على الملح. قطعي الأعشاب الطازجة ورشيها فوق السلطة.

مكونات:

• فيليه دجاج ، 450-500 جرام ؛
• بصل ، رأسان متوسطان الحجم ؛
• الذرة ، جرة واحدة
• جبنة صلبة ، 150 جرام ؛
• طحين؛
• بيض الدجاج، 3-4 أشياء ؛
• مايونيز؛
• ملح وبهارات حسب الرغبة.

وصفة خطوة بخطوة:

1. سلطة رائعة ستسعدك. يجب غلي سلطة الدجاج. يعتمد مذاق الدجاج إلى حد كبير على المرق ، ويضاف إليه ، بالإضافة إلى الملح ، مجموعة متنوعة من البهارات. عندما يغلي الفيليه ، اتركه يبرد قليلاً. قطع اللحم إلى شرائح رفيعة.
2. الآن لنعد الفطائر للسلطة. سيكونون أبسط. أضف الدقيق والبيض والملح إلى الماء. تحضير العجينة وتقلى الفطائر. الفطائر الجاهزةتُلف إلى لفائف ثم تُقطع إلى شرائح رفيعة.
3. من الأفضل أن تبشر الجبن الصلب على مبشرة ، لذلك سيكون أرق مما لو قطعته للتو.
4. دجاج مبشور ، بان كيك ، خليط الجبن ، يضاف الذرة ، ملح السلطة ويتبل بالمايونيز. كل شيء تحول بسرعة ولذيذ ومرضي.

مكونات:

• لحم الخنزير أو لحم الخنزير ، 300-400 جرام ؛
• البطاطس ، 3-4 أشياء ؛
• جزر ، 2 أشياء ؛
• خيار مخلل ، 2-3 قطع ؛
• خيار طازج ، قطعتان
• البازلاء الخضراء ، 250-300 جرام ؛
• مايونيز؛
• بيض ، 3 أشياء ؛
• طحين ، 0.5 كوب.
• الملح والصودا والتوابل.
• أعشاب طازجة حسب ذوقك.

وصفة:

1. عرضت على أنها مكونات اللحومضع لحم الخنزير المقدد. ومع ذلك ، يمكن استبداله بلحم الخنزير. انظر ما هو متاح لديك واطبخ. نقطع مكونات اللحم إلى مكعبات.
2. اغسل البطاطس والجزر. بعد ذلك ، يجب غليها في قشر. ننقل الخضار إلى وعاء منفصل ، ونتركها تبرد جيدًا. تقشر الخضار من القشر وتقطع إلى مكعبات.
3. خيار مملح وطازج مقطع إلى مكعبات. يفضل بعض الناس بشر الخيار ، لكنهم يخرجون بكمية كبيرة من السائل.
4. يمكن استخدام البازلاء إما معلبة أو طازجة. مرغوب فيه بالتأكيد البازلاء الطازجةيغلي قليلا. لكن معلبة جاهزة للاستخدام على الفور.
5. ضع الخضر بقدر ما تريد. اقطعها قليلا.
6. يبقى لطهي الفطائر. دعونا نصنع العجين لهم. اخلطي الدقيق والبيض والملح ، ويمكنك إضافة القليل من الزيت النباتي وإضافة الصودا أيضًا. تُخبز الفطائر على نار خفيفة لجعل الفطائر مثالية ، بالطبع من الأفضل استخدام مقلاة خاصة. تبرد الفطائر الجاهزة قليلاً وتقطع إلى شرائح رفيعة.
7. أضيفي الفطائر إلى باقي المكونات واخلطيها جيدًا مع المايونيز.

مكونات:

• بيض دجاج ، 3 قطع
• بضع ملاعق كبيرة من الدقيق
• الأعشاب الطازجة حسب الرغبة
• ملح وتوابل
• إناء الكيزان المعلبحبوب ذرة؛
• بروكلي ، 250 جرام ؛
• كوب واحد من الأرز
• فلفل بلغاري ، 2-3 أشياء (أحمر ، أخضر) ؛
• حبوب الهليون ، 200 غرام ؛
• مايونيز.

وصفة:

1. لنصنع فطائر البيض. إنه ليس صعبًا على الإطلاق. يخفق البيض ويضاف الملح والتوابل ويقطع الخضار. أضف أيضا بعض الدقيق. فطائر البيض المقلي. وضع المزيد من الخضر ، سيكون لها تأثير كبير على طعم السلطة. تُلف الفطائر الجاهزة على شكل لفائف وتُقطع إلى شرائح رفيعة.
2. من ذرة في الكأساستنزاف كل محلول ملحي. قم برمي الكيزان في مصفاة ، يجب أن يخرج كل السائل منها.
3. اسلقي البروكلي في الماء المغلي المملح. ثم رميها أيضًا في مصفاة ، اترك كل السائل ينزل.
4. ننتقل إلى الهليون ونقطعه إلى شرائح صغيرة ونغلي أيضًا لعدة دقائق في الماء المغلي. اغسل الهليون المطبوخ ماء بارد.
5. قشر الفلفل ، حاول إزالة جميع البذور قدر الإمكان. ثم نقطع الفلفل إلى قطع عشوائية.
6. تغلي البازلاء لمدة 5-7 دقائق. بالطبع يمكنك أيضًا استخدام البازلاء المعلبة، ولكن ما زالت طازجة أكثر ملاءمة لسلطتنا.
7. يُسلق الأرز ويُطهى مثل البيلاف. لتحسين طعم الأرز ، أضف التوابل لجعله أكثر تشويقًا. أرز طويلاتضح أنه أكثر تفتتًا ، لذا استخدمه بشكل أفضل.
8. نخلط جميع المكونات المحضرة معًا ونتبل بالمايونيز. لجعل السلطة أكثر نظامًا غذائيًا ، يمكنك استخدامها كصلصة زيت الزيتونأو صلصة الصويا.

مكونات:

• فطائر رقيقة ، 4-5 قطع ؛
• لحم خنزير مدخن ، 350-400 جرام ؛
• جبنة طرية، 250-300 جرام ؛
• زيتون ، 200 غرام ؛
• الخضر الطازجة ، 100 جرام ؛
• بصل رأس واحد
• ذرة معلبة ، 300 غرام ؛
• مايونيز؛
• ملح.

وصفة:

1. خبز المبلغ المطلوبالفطائر ، يجب أن تكون رقيقة قدر الإمكان. حضري العجينة حسب وصفتك المفضلة. قطعي الفطائر المخبوزة إلى شرائح رفيعة.
2. من الأفضل قطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة.
3. جبنة طرية مقطعة إلى مكعبات.
4. يمكن أن يكون الزيتون في سلطة كاملة أو مقطعة إلى حلقات.
5. نقطع الخضر ناعما.
6. أولاً ، قشر البصل ، اقطعه إلى نصف حلقات.
7. إزالة كل السوائل من الذرة.
8. الآن جميع مكونات السلطة جاهزة تمامًا ، امزج السلطة جيدًا واسكب المايونيز. أتمنى لك وجبة شهية.

سلطة بان كيك - مبادئ عامةطبخ

إذا مللت من السلطات التقليدية وترغب في تجربة شيء جديد ، فحاول صنع سلطة فطيرة. هذا ليس كذلك على الإطلاق طبق معقد، والتي يمكن تقديمها على شكل كعكة ، و سلطة تقليدية. بالطبع ، سيكون المكون الرئيسي فطيرة - تحتاج إلى العجن عجينة فطيرةمع قليل من الملح.

سلطة الفطائر - تحضير الطعام والأطباق

اغسل البيض بالقشور قبل قلي الفطائر. ماء دافئ. الشيء نفسه ينطبق على جميع المنتجات التي ستستخدمها لصنع سلطة فطيرة.

بالنسبة للفطائر المقلية ، من الأفضل استخدام مقلاة مطلية بالتفلون حتى لا تحترق الفطائر وتلتصق بسطح المقلاة.

إذا قررت صنع سلطة فطيرة عن طريق خلط المكونات ، فاستخدم طبقًا عميقًا. إذا كنت ترغب في وضع السلطة مع كعكة ، ثم تناول طبقًا كبيرًا مسطحًا ، فسيكون من الأسهل تقسيم السلطة إلى أجزاء عليها.

وصفات سلطة الفطائر:

الوصفة الأولى: سلطة الفطائر

ليس دائما لخلق تحفة فنون الطهي، تحتاج إلى قضاء الكثير من الوقت والجهد. في بعض الأحيان يمكنك الحصول عليها طبق لذيذ، باستخدام أكثر منتجات بسيطةالموجودة في كل منزل.

المكونات المطلوبة:

• للفطائر: 2 بيضة
• نصف كوب دقيق
• نصف كوب حليب
• 200 جرام لحم الخنزير
• 1-2 حبة طماطم
• خيار 2-3 قطع
• القشدة الحامضة للتتبيل

طريقة طهو:

1. بادئ ذي بدء ، تقلى الفطائر. للقيام بذلك ، امزج البيض والدقيق ، واضرب بالخلاط أو الخلاط ، مع إضافة الحليب والزبدة تدريجياً. ملح قليلا. تقلى 4-5 فطائر على كلا الجانبين ، دهن مقلاة ساخنة بالزيت.

2. لف كل فطيرة وقطعها.

3. قطع لحم الخنزير إلى شرائح رقيقة.

4. اغسلي الخضار وقطعيها إلى شرائح رفيعة.

5. اخلطي لحم الخنزير والخضروات. خذ الفطائر المفرومة وأضفها إلى السلطة واخلطها برفق مع المنتجات الأخرى.

6. تدهن السلطة بالقشدة الحامضة والملح. سلطة البان كيك لذيذة بعد الطهي مباشرة وبعد التسريب - يتم غمر الفطائر بالقشدة الحامضة و عصير خضارويصبح كثير العصير.

الوصفة الثانية: سلطة دجاج بان كيك

حضري سلطة لذيذة بالفطائر والدجاج والأناناس. جدا مزيج غير عادي دجاج طريوالأناناس الحلو - إذا لم تضطر إلى الجمع بين هذه المنتجات من قبل ، فستفاجأ بمزيج الذوق.

المكونات المطلوبة:

• 2 بيض
• نصف كوب دقيق
• نصف كوب حليب
• 1 ملعقة طعام زيت عباد الشمس
• أناناس معلب 200 جرام
• فيليه دجاج -400 جرام
• جبنه أصناف durum- 200 جرام
• البقدونس الطازج

طريقة طهو:

1. بادئ ذي بدء ، تقلى الفطائر. للقيام بذلك ، يخلط البيض والدقيق ويخفق بمضرب أو خلاط ، ويضاف الحليب تدريجياً إلى الخليط والملح قليلاً. تقلى الفطائر من كلا الجانبين ، دهن مقلاة ساخنة بالزيت. لف كل فطيرة وشريحة.

2. افتحي الأناناس وصفي العصير وقطعيه إلى مكعبات مربعة صغيرة.

3. اسلقي الدجاج (في ماء مالح لمدة 10-15 دقيقة) ، برده وقطّع إلى مكعبات.

4. ابشر الجبن مبشرة خشنةيقطع البقدونس.

5. تخلط المكونات برفق حتى لا تتمزق فطائر رقيقة. تبلي المايونيز أو الكريمة الحامضة واتركي سلطة البانكيك تنقع في مكان بارد لمدة 30-40 دقيقة.

الوصفة الثالثة: سلطة فطيرة البحر المتوسط

قم بإعداد سلطة من المأكولات البحرية وفطائر الدانتيل الرقيقة - وسيسعد أحبائك! رقة المأكولات البحرية والبيض والفطائر ستفعل ذلك طبق خفيفوجيد التهوية ، وفي نفس الوقت مرضية. كن حذرًا عند شراء الحبار ، عند تجميده ، يجب أن يكون أيضًا لون أبيض، أو وردي ، ولكن ليس أصفر بأي حال من الأحوال. يجب أن تنفصل الجثث المجمدة بسهولة عن بعضها البعض إذا تم لصقها معًا قطعة كبيرة، لا تشتري مثل هذا الحبار - من الواضح أنه تم إعادة تجميد المنتج.

المكونات المطلوبة:

• 2 بيض
• نصف كوب دقيق
• نصف كوب حليب
• 1 ملعقة طعام زيت عباد الشمس
• حبار 3-4 جثث
• بيضة - 2-3 قطع
• بلح البحر -100-200 جرام
• الشبت
• القشدة الحامضة أو المايونيز للتتبيل
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

طريقة طهو:

2. قم بغلي الحبار بعد تنظيفه مسبقًا من الفيلم الشفاف لمدة 2-3 دقائق ، ثم غمسه في الماء المغلي المملح قليلاً.

3. يقلى بلح البحر على نار خفيفة لمدة 8-10 دقائق ، يبرد ، يرش بعصير الليمون.

4. اسلقي بيضة (لمدة 8-10 دقائق في ماء مغلي) ، قشريها وقطعيها إلى قطع مربعة صغيرة.

5. يقطع الخضر.

6. تخلط جميع المكونات برفق وتتبل بالقشدة الحامضة والملح. يجب تبريد سلطة فطيرة البحر المتوسط ​​لمدة 30-35 دقيقة قبل التقديم.

الوصفة الرابعة: سلطة البان كيك بالكبد والجزر

اصنع سلطة فطيرة مع مخلفات مفيدة، كيف كبد الدجاج. ستصبح السلطة مرضية بشكل غير عادي ، وستسعدك أيضًا بالذوق و رائحة منعشةبفضل استخدام الجزر في الوصفة.

المكونات المطلوبة:

• 2 بيض
• نصف كوب دقيق
• نصف كوب حليب
• 1 ملعقة طعام زيت عباد الشمس
• كبد دجاج 300 جرام
• جزر 2-3 قطع
• بصل 1 قطعة
• الكريمة الحامضة
• ملح فلفل

طريقة طهو:

1. فطائر فراي. نخلط البيض والدقيق ونخفق بالمضرب أو الخلاط ونضيف الحليب والزبدة تدريجياً إلى الخليط والملح قليلاً. تقلى الفطائر من كلا الجانبين ، دهن مقلاة ساخنة بالزيت. لف كل فطيرة وشريحة.

2. اشطف كبد الدجاج جيداً المياه الجاريةقم بإزالة الأفلام بسكين وضعها في مقلاة ساخنة. تقلى مع التحريك بملعقة سيليكون لمدة 10-15 دقيقة. ملح وفلفل للكبد. بعد القلي ، تبرد الكبد وتقطع إلى شرائح.

3. يقطع البصل ناعما ، يبشر الجزر على مبشرة ناعمة. يُقلى البصل ويُضاف الجزر إليه ويُترك على نار خفيفة لمدة 5-6 دقائق.

4. اخلطي اللحم المشوي والكبد والقشدة الحامضة مع إضافة الفطائر المقطعة إلى السلطة.

5. سلطة الفطائر مع الكبد من الأفضل الإصرار لمدة 50 دقيقة - ساعة في مكان بارد.

الوصفة الخامسة: سلطة فواكه بان كيك

كافئ نفسك حلوى الذواقة- كعكة البان كيك مع تتبيلة الفاكهة واللبن. هذا الطبق سوف يروق لكلا من أطفالك وكبار ضيوفك. ينضج بسرعة كبيرة ، في غضون 15-20 دقيقة. استخدم أي فاكهة لديك في الثلاجة ، وليس فقط تلك المدرجة في الوصفة. من الأفضل تقديم السلطة على شكل كعكة ذات طبقات ، مقطعة إلى أجزاء عند التقديم.

المكونات المطلوبة:

• 2 بيض
• نصف كوب دقيق
• نصف كوب حليب
• 1 ملعقة طعام زيت عباد الشمس
• تفاح أحمر قطعة واحدة
• البرتقال 1 قطعة
• كيوي 2 قطعة
• حبة موز 1
• العنب 1 حفنة
• زبادي طبيعي 300 جرام
• 2 ملاعق كبيرة من السكر
• كريمة مخفوقة للتزيين

طريقة طهو:

1. فطائر فراي. نخلط البيض والدقيق ونخفق بالمضرب أو الخلاط ونضيف الحليب والزبدة تدريجياً إلى الخليط والملح قليلاً. تقلى الفطائر من كلا الجانبين ، دهن مقلاة ساخنة بالزيت.

2. اغسل جميع الفواكه جيدا.

3. نقطع إلى قطع صغيرة ، ونقسم العنب إلى عنب.

4. اخلطي الزبادي مع سكر محببوخلط الفاكهة.

5. ضعي خليط الفاكهة على أول فطيرة ، غطيها بالفطيرة التالية ، دهنها مرة أخرى مزيج الفاكهةوهلم جرا. ثم زيني سلطة البان كيك بالفواكه والكريمة المخفوقة والعنب.

سلطة فطيرة - أسرار و نصائح مفيدةمن أمهر الطهاة

قبل قلي الفطائر ، أضيفي ملعقة كبيرة إلى خليط البيض والحليب والدقيق. زيت عباد الشمس. لن يفسد ذلك طعم الفطيرة ، لكنها ستقلى بشكل أسرع ولن تلتصق بسطح المقلاة. لا تدهن المقلاة بشدة بالزيت - من الأفضل استخدام فرشاة سيليكون ودهن المقلاة بالزيت. بهذه الطريقة لا تصبح الفطائر دهنية أكثر من اللازم. اقلي كل قطعة بان كيك لمدة دقيقتين ، دقيقة واحدة على كل جانب.

ما تحتاجه للطبخ:

• 5 بيض دجاج
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من النشا
• 1 صدر دجاج مدخن
• ثوم؛
• مايونيز؛
• الخضر.

في العالم الحديثمعروف جدا طعام ايطالي. هذا ليس مفاجئًا ، لأنه يتميز ليس فقط بالتنوع ، ولكن أيضًا بالطعم الغني غير المسبوق لجميع الأطباق.

على سبيل المثال ، للوهلة الأولى ، سلطة إيطالية بسيطة مع الفطائر لديها مجموعة واسعة بشكل لا يصدق من النكهات. وصفة الطبق بسيطة للغاية. سيستغرق الطهي بعض الوقت ، لذلك ستساعد هذه السلطة بشكل مثالي في الوقت الذي يظهر فيه الضيوف بشكل غير متوقع ، كما أنها تتناسب تمامًا مع طاولة الأعياد.

السلطة مع الفطائر ، للأسف ، لا يمكن أن تسمى غذائية ، بل العكس. لكن هناك القليل من الحيل التي ستساعد في تقليل السعرات الحرارية. لجعل السلطة أقل تغذية بدلاً من تتبيلة السلطة بالمايونيز ، يمكنك إضافة زيت الزيتون أو صلصة الصويا أو الزبادي. بدلا من ذلك ، يمكنك استخدام الخل البلسمي. وللفاتح الشهية لإرضاء الأنصار التغذية السليمةيجب استبدال الدجاج المدخن بالدجاج المسلوق.

سلطة خطوة بخطوة

لنبدأ في تحضير السلطة الإيطالية بقلي الفطائر. يمكننا القول أن هذه ليست فطائر ، ولكن عجة البيض. يخفق البيض مع نشا الذرة حتى كتلة متجانسةلكن ليس سميكًا جدًا.

تحتاج إلى الخفق جيدًا حتى لا تكون هناك كتل في العجين ، ويمكن القيام بذلك باستخدام شوكة أو خفاقة. في حالة عدم وجود نشاء ، يمكن استبداله بالدقيق. يجب تمليح العجين.

إذا كان العجين لا يزال سميكًا ، فيجب تخفيفه بملعقة كبيرة حليب بقراو اثنين. لذلك ، عجين الفطائر جاهز ، ننتقل مباشرة إلى القلي. نقوم بتسخين المقلاة وندهنها بالزيت النباتي ، ونسكب العجينة ونقلي الفطائر على الجانبين ، دون قليها كثيرًا.

يجب أن تكون فطائر البيض رقيقة. يجب الحصول على ما يقرب من 5 قطع ، بمعدل: 1 بيضة \ u003d 1 مغرفة عجين \ u003d 1 فطيرة. دع الفطائر تبرد وابدأ في التقطيع. هناك العديد من خيارات القطع.

يمكنك دحرجة البان كيك في أنبوب وتقطيعه إلى حلقات رفيعة. من الممكن أيضًا طيها الفطائر الجاهزةكومة ومقطعة إلى أربعة أجزاء ، ثم قطع كل جزء إلى شرائح رفيعة.

بعد قطع الفطائر ، دعونا نعتني بالدجاج. تتطلب وصفة السلطة صدور دجاج مدخن ، ولكن يمكن أيضًا استخدام دجاج كامل أو لحم خنزير مدخن. إذا كان هناك صدر ، فإننا ببساطة نقوم بتفكيك الدجاج إلى ألياف متوسطة الحجم ، وإذا كان هناك جزء آخر ، يمكنك ببساطة تقطيع الدجاج إلى قطع بيديك أو ببساطة تقطيعه إلى شرائح. إذا تم استخدام لحم الدجاج المسلوق ، فإن طرق التقطيع لا تتغير.

افركي الثوم مبشرة بخيرأو تمر عبر عصارة الثوم. تخلط مع المايونيز أو أي صلصة أخرى ، حسب الرغبة ، جزء صغير من الثوم. يجب اختيار المايونيز ليس دسمًا جدًا ، فنسبة الدهون فيه كافية ، وسيستغرق الأمر قليلاً. أضف الخضر حسب الرغبة. اخلطي المكونات المفرومة وتبلي المكونات.

هناك العديد من الوصفات للسلطة الإيطالية مع الفطائر. للحصول على نكهة ، أضيفي مخلل البصل. نقطع البصل إلى نصف حلقات ، ونرش بالخل ، ونضيف السكر والملح حسب الرغبة ، ونتركها في ماء مالح لبعض الوقت. ارمِ البصل في مصفاة واترك التتبيلة تجف. أضف إلى السلطة.

خيار طهي آخر هذه السلطةيعتبر إضافة شرائح رقيقة من القش خيار طازج. يمكنك أيضا إضافة المعلبات البازلاء الخضراء- ستعطي ملاحظات جديدةسلطة ايطالية.

وصفة مع إضافة الفطر المقلي معروفة. يُقطّع الفطر إلى شرائح ويُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح طريًا ويُضاف إلى السلطة. ويمكن استبدال الدجاج المدخن بلحم الخنزير أو السجق المدخن.

نظرًا لأن سلطة الفطائر الإيطالية مغذية جدًا ، يمكن تقديمها كطبق منفصل ، على سبيل المثال ، في وعاء سلطة أو طبق كبير. يمكنك إظهار خيالك وتقديم الطبق في وعاء أو كوب صغير ، مزين بالخضروات. يُنصح باستخدام الخضر بألوان متباينة ، فالريحان مثالي وكذلك الزيتون.

وإذا كنت تخطط لمفاجأة عائلتك وضيوفك ، يمكنك تقديم السلطة كمقبلات عن طريق وضع السلطة على الخبز المحمص أو في تارتليت. هذا الخيار مثالي للبوفيه. يمكنك أيضًا قطع الأطباق الأصلية من نصفي الطماطم ووضع وجبة خفيفة فيها.

ولكن إذا تقرر مع ذلك إضافة طبق جانبي إلى مثل هذه السلطة ، فسيكون من الأفضل تناول الخضار ، سواء كانت مسلوقة أو مطبوخة على البخار أو مخبوزة في الفرن. لن يكون التزيين الثقيل في هذه الحالة مناسبًا.