سلطة مع سلمون مملح قليلاً ، طماطم كرزية وجرجير. أطباق بسيطة وغير عادية: سلطة دافئة مع سمك السلمون

تضم عائلة السلمون مجموعة متنوعة من أنواع الأسماك. يمكن أن يكون: سمك السلمون ، السلمون الصديق ، السلمون الوردي ، السلمون السوكي ، السلمون المرقط ، التيمن والعديد من ممثلي الأنهار والبحار والمحيطات. كل منهم لديه شيء واحد مشترك - كل منهم لديه لحم أحمر لذيذ بشكل مذهل. لذلك ، بالنسبة لأي ذواقة ، لا يوجد شيء لذيذ أكثر من سلطة دافئة مع سمك السلمون.

الخصائص الغذائية للأسماك الحمراء

مفاجأة ولكنها ضرورية جودة قيمةالسمك الأحمر يحتوي على نسبة كبيرة من الدهون. في هذه القضيةتعتبر الأحماض الدهنية أوميغا 3 و 6 ، والتي تعد جزءًا من لحم السلمون ، ميزة كبيرة.

من الغريب ، لكن كلما استهلكنا هذه الدهون كثيرًا ، كان ذلك أفضل لصحة أجسامنا.ومع ذلك ، يجب أن يكون استخدامه مع المنتجات الأخرى محدودًا. الحقيقة هي أن الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة الموجودة في الأسماك الحمراء لا تحتوي على الإطلاق على الدهون الموجودة في معظم أنواع اللحوم.

سمك السلمون في السلطة

في تحضير الوجبات الخفيفة والسلطات ، يتم استخدام الكيتو أو السلمون المرقط أو السلمون الوردي في شكل مختلف: طازج ، مقلي ، مسلوق ، معلب ، مدخن ، مخلل ومملح. سارت الامور بشكل جيد مع السمك الأحمر أنواع الجبن المختلفةوالخضروات والأعشاب. قد تحتوي بعض وصفات سلطة السلمون الدافئة أيضًا على فواكه حلوة.

عادة ما يستخدم عصير الليمون أو الليمون لتتبيل السلطة و زيت نباتي. من الأفضل هنا رفض إضافة المايونيز لأنه يجعله أثقل ويقطع الطعم. بالإضافة إلى ذلك ، المايونيز ليس منتجًا صحيًا على الإطلاق. يمكنك صنع الصلصة الخاصة بك على أساس منتجات الألبان المخمرةبالمكسرات والأعشاب.

سلطة السلمون الدافئة: وصفة

السلطات الدافئة هي الاختلاف المثالي في الموضوع عندما تريد شيئًا لذيذًا وخفيفًا. هذا طبق مكتفٍ ذاتيًا ولا يتطلب أي شيء بالإضافة إلى ذلك. يمكن تحضير مثل هذه الأطعمة حتى لتناول الإفطار ، وحتى على الغداء ، وحتى على العشاء. يمكن أيضًا تقديمها على طاولة الأعياد كوجبات خفيفة. الشيء الرئيسي هو أن الجميع سوف يحبون السلطة الدافئة مع السمك الأحمر.

الفرق بين هذه السلطات هو أن المكون الرئيسي (السلمون) يخضع لبعض المعالجة الحراريةقبل تحضير السلطة مباشرة. يمكن أن تكون الأسماك مقلية أو مسلوقة أو مطبوخة على البخار.

مع سمك السلمون والجرجير

سلطة دافئةسنقوم بالطهي على أساس شركة صغيرة ، لذلك يتم الإشارة إلى عدد المكونات لـ 4 حصص. مطلوب:

أي سمكة حمراء مدخنة أو مملحة قليلاً (يفضل سمك السلمون المرقط أو السلمون) - 300 جرام ؛
أوراق الجرجير - 100 غرام ؛
الفلفل الحلو البلغاري (الفلفل) - 3 قطع ؛
طماطم كرزية - 200 غرام ؛
ثوم - 1 فص ؛
زيت نباتي (يفضل زيتون) - 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
بذور الخردل - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
ملح وتوابل - حسب الرغبة.

لعمل صلصة لمثل هذا الطبق البسيط ، ولكن في نفس الوقت غير المعتاد ، تحتاج إلى تقطيع الثوم وإضافة الخردل والزيت النباتي إليه.

طبخ:

يجب قلي شرائح السمك الصغيرة ومكعبات الفلفل البلغاري لمدة ثلاث دقائق على نار معتدلة مع إضافة القليل من الزيت.
الكرز - مقطعة إلى نصفين.
يُمزج السمك المقلي والفلفل الحلو والطماطم المفرومة والجرجير.
ضعي فوقها صلصة الخردل المحضرة.

سلطة جاهزة. بالعافية!

مع السلمون وصلصة الخردل والعسل

لتحضير حصتين من هذا القلبية ، اللذيذ بشكل مثير للدهشة طبق جميل، ستحتاج:

فيليه من أي سمك أحمر طازج - 200 جرام ؛
طماطم طازجة متوسطة الحجم - قطعة واحدة (بعض طماطم الكرز مثالية أيضًا هنا) ؛
½ بصل
الخس والجرجير الطازج.
ملح وتوابل - حسب الرغبة.

في حالة طهي الأطباق كمية كبيرةالأشخاص ، فإن كتلة المنتجات ستزيد وفقًا لذلك.

للتزود بالوقود:

بذور الخردل - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق.
عسل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
زيت (يفضل زيتون) - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
عصير ½ ليمون
الملح والفلفل والبهارات - حسب الرغبة.

تحضير الصلصة:

يخفق العسل والخردل جيدًا بمضرب ، مضيفًا بذور الخردل، عصير نصف ليمونة ، ملح وفلفل.

تحضير السلطة:

فيليه السمك - يُغسل ، يجف ، الملح ، الفلفل ويقلى على نار معتدلة حتى يصبح طريًا (من الأفضل طهي القليل من النضج بدلاً من النضج المفرط). قسّم السمك إلى قطع.
نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ، الطماطم إلى شرائح.
نفرز أوراق الخس ونغسلها جيدًا ونمزقها بأيدينا.
اخلطي الخضار والسمك. قسمه إلى أجزاء.
ضعي فوقها أوراق الجرجير ، مفصولة عن السيقان الصلبة ، واسكبيها بالصلصة.

يمكن أن تؤكل السلطة. بالعافية!

مع سلمون و صوص ترياكي

غالبًا ما توجد سلطة دافئة محضرة وفقًا لوصفة taklma في قوائم المطاعم. لتحضير هذا الطبق اللذيذ بشكل مذهل ، أنت بحاجة إلى المزيد من المكونات. ومع ذلك ، فإن تحضير السلطة سهل وسريع.

لتحضير 4 حصص من هذا الطبق ، سوف تحتاج إلى:

فيليه من أي سمكة حمراء (يفضل السلمون أو السلمون أو التراوت) - 200 جم ؛
أوراق الخس الروماني - 60 جم ؛
طماطم كرزية - 4 قطع ؛
الفلفل الحلو البلغاري - 2 قطعة ؛
عصير نصف ليمونة (يمكن استبداله بالليمون) ؛
جرجير - حفنة واحدة ؛
صلصة ترياكي - 30 جم ؛
صلصة الصويا - 300 مل ؛
زنجبيل - 120 جم ؛
بذور السمسم - 1 جم ؛
طازج عصير البرتقال- كوب
نكهة برتقالية واحدة
سكر - 100 جم ؛
ثوم - 1 فص ؛
عسل طبيعي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق (يمكن استخدام أي زيت نباتي ، لكن زيت الزيتون سيكون الخيار الأفضل) ؛
أي نبيذ أبيض - نصف كوب (يُنصح باستخدام أصناف مائدة).

لتحضير صلصة التتبيل لمثل هذا الطبق ، تحتاج إلى تقطيع الزنجبيل إلى شرائح رفيعة ، وقشر البرتقال إلى شرائح رفيعة ، وتقطيع الثوم. تخلط المكونات وتغلي مرتين على نار خفيفة.

للسلطة:

نقطع فيليه السمك إلى مكعبات صغيرة ويقلى في الزيت النباتي. تزود بالوقود صلصة الصويا.
أوراق رومين تحتاج إلى أن تمزق إلى قطع صغيرة بيديك. من بتلات الجرجير - افصل السيقان الصلبة.
قطع الكرز إلى النصف. فلفل حلو حلو - قش قصير رفيع.
مزيج الخضر والخضروات ، يرش عصير ليمونووضعها على طبق.
ضعي شرائح السمك المطبوخة فوقها.
تُرش بصلصة الترياكي وتُغطى ببذور السمسم.

لذيذ وخفيف جدا سلطات مغذيةمع اللحم الأكثر طراوةسمك السلمون ، لن يرضي الأسرة فحسب ، بل يمكن أن يصبح أيضًا لؤلؤة حقيقية للمائدة الاحتفالية.

مكونات:

سمك السلمون المملح قليلاً - 200 جرام.
جرجير - 100 جرام.
طماطم كرزية - 200 جرام.
جبنة - 50 جرام.
زيت الزيتون.
الخل البلسمي.
سمسم.

حساسية السمك

دائمًا ما تحتل وجبات السمك الخفيفة مكان الصدارة على أي طاولة ، وتحتل سلطة السلمون تقليديًا المرتبة الأولى بينها. تعتبر هذه السمكة حقًا طعامًا شهيًا ، ليس فقط بسبب كونها فريدة من نوعها طعم دقيقولكن أيضًا ذات قيمة غذائية عالية.

يعتبر لحم السلمون العصير والمرن تنوعًا في الطهي: يمكن أن يكون مملحًا ، مسلوقًا ، مقليًا ، مخبوزًا ، مدخنًا وحتى يؤكل نيئًا. غالبًا ما يتم تحضير السلطات باستخدام سمك السلمون المملح قليلًا أو المعلب ، لأن هذا يوفر الوقت بشكل كبير دون التضحية بالطعم.

سيتم تقدير وصفات سلطة السلمون ليس فقط من قبل الذواقة ، ولكن أيضًا من قبل كل من يهتم بصحتهم وشكلهم. هذه السمكة غنية بالفيتامينات (أ ، ب ، د) والمعادن (البوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم) والعديد من المواد الأخرى المفيدة والضرورية للجسم ، بما في ذلك أحماض أوميجا 3 الدهنية ومضادات الأكسدة.

عادي ، ولكن استخدام معتدلسمك السلمون في الغذاء يساعد على تقوية القلب والأوعية الدموية و الجهاز العضلي الهيكلييحسن نشاط المخ والكبد والكلى.

فاتح للشهية ، كما في الصورة ، يساعد سمك السلمون على تجنب الأمراض الخطيرة مثل السكتة الدماغية والسرطان والسكري ومرض الزهايمر. لكن السلمون هو نوع من الأسماك الزيتية إلى حد ما ، محتوى السعرات الحرارية ، اعتمادًا على طريقة المعالجة ، هو 200-300 سعرة حرارية ، لذلك فإن الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن، التهاب المعدة أو أمراض الكبد ، يجب تناوله بكميات محدودة.

أما بالنسبة للسلطات مع السلمون ، فهناك العديد من الوصفات التي تحتوي على صور لتحضيرها بحيث سيجد الجميع بالتأكيد طبقًا بينهم حسب ذوقهم. سارت الامور بشكل جيد مع الأسماك الخضروات الطازجةوالأعشاب والجبن والمأكولات البحرية والبيض والأرز والبطاطس والفواكه. يمكن جعلها دافئة أو سلطة ساخنةمع سلمون ، كوكتيل ، فطيرة او مقبلات تقليدية.

مع سمك السلمون المملحيفعل سلطة مشهورةقيصر والعديد من الآخرين أطباق لذيذة. حتى أنصار السلطات التقليدية، ولا سيما الميموزا ، يمكن صنعها باستخدام سمك السلمون المعلبحسب الوصفة الكلاسيكية.

هناك الكثير من الخيارات ، سلطة من سمك السلمون المعلب أو المملح أو المسلوق ستأخذ مكانها الصحيح سواء أثناء العشاء العائلي أو في طاولة العطلةوالمضيفة لن تفلت من المديح.

طبخ

تعتبر الوصفات التي تحتوي على صور لسلطات السلمون المملحة بشكل خفيف هي الأكثر شعبية بين الطهاة ، لأنها سهلة وسريعة التحضير ، ومذاقها مذهل. على سبيل المثال ، يمكنك عمل سلطة مع سمك السلمون والجرجير ، وهو ما يعتبر مثالياً صيف خفيفعشاء.

قومي بتمزيق الجرجير بيديك وضعيها طبق كبيرأو على أطباق التقديم. رشها على القمة الخل البلسميوزيت الزيتون.
تقطع الطماطم الكرزية إلى نصفين وترتيبها فوق الجرجير. يمكن أن تؤخذ طماطم عاديةونقطعها إلى شرائح.
قطّعي قطعة من السلمون المملح إلى شرائح ووزعيها على الخضار بترتيب عشوائي.
على مبشرة خشنةقطعي الجبن (أفضل بارميزان ، جرانو بادانو أو شيدر ، يجب أن يكون الجبن صلبًا ورائعًا). رش سلطة السلمون بالجبن.
تحمص بذور السمسم في مقلاة جافة ، لكن برفق حتى لا تصبح مرة. نرش البذور بسخاء فوق الطبق ونرش مرة أخرى بالخل البلسمي.

خيارات

تتنوع وصفات السلطة مع سمك السلمون المملح قليلاً. على سبيل المثال ، بالنسبة لطاولة البوفيه أو حفل العشاء ، يمكنك عمل مقبلات مثيرة للاهتمام من جميع النواحي مع متبلة. فطر الغابةوالفواكه.

يجب تقطيع الأسماك إلى شرائح رفيعة ، والفطر إلى نصفين (يمكن ترك العسل كاملًا).
نقطع لب البرتقال والتفاح المقشر إلى مكعبات متوسطة الحجم ، والخيار والطماطم الطازجة إلى شرائح.
تقدم هذه السلطة في أكواب عريضة ، توضع أولاً أوراق الخس في كل منها ، ثم الخيار والأسماك والتفاح والبرتقال.
ضعي فوق كل حصة مايونيز زيتون وزيّني بشرائح الطماطم.

يمكن تحضير سلطة رائعة سلمون مدخن. إنه سريع وسهل التحضير ومثالي لتناول وجبة خفيفة في العطلة.

السلطة مصنوعة من سمك السلمون والخيار بطاطا مسلوقةوالطماطم وأوراق الخس والبصل.
يتم تقطيع جميع المكونات إلى شرائح قصيرة أو مكعبات صغيرة.
يحتاج البصل إلى مخلل خل حمض التفاح. بالإضافة إلى ذلك ، قطع الخبز البني إلى شرائح رقيقة (أفضل من كل بورودينسكي).
اخلطي الصلصة من زيت الزيتون وعصير الليمون والخردل والملح ورشيها بالفلفل الأسود الخشن.
ضعها في طبق مسطح شكل الطهيبدون قاع ونضع المكونات فيه ، مع صب الصلصة فوق كل طبقة ، بالترتيب التالي: قش الخبز ، البطاطس ، مخلل البصل ، الطماطم ، الخس ، الخيار ، السلمون.
ضعي المقبلات في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات ، ثم أزيلي الشكل وزيّنيها بالأعشاب.

غالبًا ما تصنع سلطات السلمون من البيض. القلبية و وجبة خفيفة بسيطةيتم الحصول عليها من مكعبات السلمون المملح أو المدخن المخلوط مع رز مسلوق، يضاف مخلل إلى مكعبات و البيض المسلوق. يجب أن تكون السلطة النهائية متبلة بالمايونيز وتزين بأغصان البقدونس.

لا أعرف ما الذي يجب تقديمه حفل عشاء؟ حضري سلطة دافئة مع السلمون والبطاطا.

هذا يتطلب حجم كبير شريحة سلمونتقلى من الجهتين مع إضافة الزيت على نار عالية ، ثم إزالة العظام ، وتقطيع اللحم إلى شرائح خشنة.
قشر البطاطس المطبوخة مسبقًا ، مقطعة إلى شرائح ، وضعها في طبق ، مع رش الزيت النباتي على الوجه.
نضع السمك على البطاطا ، نسكب فوقها عصير الليمون ، نرش بالحجم الكبير ملح البحروالفلفل الأسود.
ضع الأوراق على السمك سبانخ صغيرةوالشبت ، صب القشدة الحامضة.

بسيطة ومفيدة و سلطة شهيةيمكن صنعه من سمك السلمون والأفوكادو. لهذا سوف تحتاج جمبري مسلوق، والتي ، بعد إذابة الجليد ، يجب قليها بالزيت مع إضافة الملح. نقطع البصل ونقطع الطماطم والأفوكادو إلى شرائح رفيعة سمك مملح قليلاً- قَشَّة. تقلب السلطة مع الجمع بين الروبيان المبرد والسلمون والمكونات الأخرى مع رشها بعصير الليمون وتتبيلها بالزيت.

سلطة السلمون لذيذة جدا و طبق خفيفبفضل مزيج السمك الأحمر مع الخضار ، فإنه يعمل على الجسم بشكل أفضل من أي مضادات للاكتئاب. هذا طعام مثاليبالنسبة لأولئك الذين يعتنون بصحتهم وشكلهم.

لا يتطلب طهي سلطة السلمون مهارات خاصة ، كل ما تحتاجه هو الرغبة والخيال ، لأنه يمكنك تنويع الطبق بكل ما هو ممكن من الخضار والفواكه وحتى التوت ، وتتبيل الصلصة المفضلة لديك إذا كنت ترغب في ذلك.

ينصح الطهاة المتميزون: الشيء الرئيسي هو تحضير السمك بشكل صحيح ، بمعنى عدم الإفراط في طهيه (وهو أمر معتاد بالنسبة لسمك السلمون) ، أو تتبيله بشكل لذيذ.

توجد أيضًا سلطات مع سمك أحمر موضوعة في طبقات ، فهي تحتوي على سعرات حرارية عالية ، حيث يتم مزجها بشكل أساسي مع الخضار المسلوقة والمتبله بصلصة المايونيز. هذا هو واحد من أكثر سلطات دسمةوالتي تعتبر رائعة لقضاء العطلات.

تبدو السلطات مع السلمون فاتحة للشهية ورائعة ، وهذا هو السبب في ذلك خيار رائعليس فقط من أجل العشاء العائليأو العشاء ، ولكن أيضًا للاحتفالات الرائعة. دعونا نلقي نظرة على العديد من الخيارات لإعداد هذه الأطباق معًا.

كيف لطهي سلطة السلمون - 15 نوعا

لذيذ جدا و سلطة صحيةسيكون لك إضافة رائعةالغداء أو العشاء.

مكونات:

سمك السلمون المتبل - 100 غرام.
أفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
ليمون -1 قطعة.
خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
خبز أبيض - 2-3 شرائح.
سلطة خضراء(جرجير و الجرجير) - 2 شعاع.
السمسم - 1 ملعقة صغيرة
بذور عباد الشمس - 1 ملعقة صغيرة
زيت الزيتون - 50 مل.
ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طبخ:

قشر الأفوكادو وأزل النتوء وقطّع إلى شرائح صغيرة وصبّ عصير الليمون فوقها.

يُقسم الخبز الأبيض إلى قطع صغيرة ، ويُتبل بالبهارات ويُجفف حتى يصبح مقرمشًا في مقلاة أو فرن

كما تجف بذور السمسم وعباد الشمس في مقلاة.

نضع الخضار الطازجة على طبق (اغسلها أولاً ، ثم قم بقصها ، أضف شرائح خضراء رقيقة إليها). خيار طازج، أفوكادو، خبز ابيض. يُقطّع السمك المتبل إلى شرائح رفيعة ويُضاف إلى السلطة ويُتبّل بالبهارات ويُسكب فوقه زيت الزيتون ويُزين ببذور السمسم والبذور.

يتم تحضير هذه السلطة بسرعة كبيرة وببساطة ، والنتيجة ممتازة.

مكونات:

للسلطة:
أوراق الخس - 1 حفنة.
خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
طماطم كرزية - 250 غرام
سمك السلمون المملح قليلاً - 200 غرام.
للصلصة:
خردل بالحبوب - 20 غرام.
عسل - 20 غرام
صلصة الصويا - 20 غرام
زيت الزيتون - 50 غرام

طبخ:

اغسل وجفف أوراق الخس في قطع صغيرةوتوضع في وعاء. اغسل وقطّع الخيار والطماطم الكرزية وأضفهما إلى السلطة.

نقطع فيليه السلمون إلى قطع ونرسلها إلى السلطة.

لتحضير الصلصة ، اخلطي الخردل مع العسل وصلصة الصويا وزيت الزيتون. قلّب الصلصة حتى تحصل على قوام متجانس. تبلي السلطة بالصلصة. اخلط جيدا.

مثل هذا المزيج غير العادي من الأسماك والخضروات سوف يفاجئ أحبائك بسرور على طاولة الأعياد.

مكونات:

سمك السلمون - 100 غرام
البنجر - 1 جهاز كمبيوتر.
الفجل - 2 قطعة.
طماطم كرزية - 50 جم
جرجير - 1 حفنة.
زيتون - 50 غرام
مخلل نبات الكبر - حسب الرغبة.
زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة.
التوابل - حسب الرغبة.

طبخ:

بادئ ذي بدء ، لنعد البنجر. اخبزيها في رقائق معدنية حتى تصبح طرية (حوالي 40 دقيقة إذا لم يكن البنجر كبيرًا). ثم تبرد ، تقشر وتقطع إلى قطع صغيرة نظيفة.

يُنقع السلمون الطازج قليلاً مع التوابل ويُقلى حتى يصبح جميلاً بني ذهبي. ثم قطعها إلى قطع صغيرة.

ضعي الجرجير المغسول جيدًا في وعاء السلطة ، وأضيفي شرائح الفجل الرقيقة ، والبنجر ، والسلمون ، وتبليها بالتوابل حسب الرغبة وزيت الزيتون ، وزينيه بالطماطم الكرزية ، والكبر والزيتون.

هذه سلطة نفخةيتم إنشاؤه بسرعة كبيرة ، وينتشر بشكل أسرع على طاولة الأعياد.

مكونات:

سلمون متبل - 200 غرام.
بطاطس - 2 قطعة.
البيض - 2 قطعة.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
البصل الأخضر - حسب الرغبة.
مايونيز - حسب الرغبة.

طبخ:

اسلقي البطاطس والجزر والبيض. صر كل شيء على حدة أو فرم قطع صغيرة. أيضا قطع السمك و بصل أخضر.

ضعي البطاطس في الطبقة الأولى ودهنها بالمايونيز. بعد ذلك ، ضع السلمون ولا تنس المايونيز. يرش بالبصل الأخضر.

سلطة يونانية مع سمك السلمون يجمع بين العطاء و السمك العصيرمع الخضار الطازجة والجبن الحار وصوص الزيتون. هذه السلطة مثالية لتناول العشاء أو وجبة خفيفة في وقت الغداء.

مكونات:

سمك السلمون الطازج - 200 غرام.
طماطم - 2 قطعة.
خيار -2 قطعة.
زيتون - 50 غرام
أوراق الخس - 1 حفنة.
جبنة فيتا - 100 غرام
ليمون - ½ جهاز كمبيوتر.
التوابل - حسب الرغبة.

طبخ:

يقلى السمك الطازج في مقلاة حتى ينضج. دعها تبرد وتقطع إلى قطع جميلة.

نقع أوراق الخس الطازجة فيها ماء باردلمدة 10 دقائق (حتى تصبح مقرمشة) ، ثم رتبها على طبق.

اغسل الخيار والطماطم المياه الجاريةوقطع بأي شكل. أرسلهم إلى السلطة.

ثم أضف السمك ومكعبات الجبن والزيتون هنا. رشي البهارات على السلطة إذا رغبت. يُرش بعصير الليمون ويُرش بزيت الزيتون.

هذه السلطة هي واحدة من التقليدية أمريكا الشماليةويكتسب شعبية كبيرة في بعض الدول الأوروبية. في صنع هذه السلطة انتباه خاصيجب أن تعطى للصلصة.

مكونات:

للسلطة:
أوراق الخس - 1 حفنة.
خبز أبيض - 0.5 رغيف.
بارميزان - 50 غرام
فيليه السلمون - 300 غرام
زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة.
طماطم كرزية - 300 جم.
للصلصة:
البيض - 2 قطعة.
عصير ليمون - 2 ملاعق كبيرة
زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة.
الثوم - 2 فصوص.
خردل - 1 ملعقة كبيرة.
صلصة ورشسترشاير - 0.5 ملعقة كبيرة.
ملح أسود فلفل مطحون- ذوق.

طبخ:

نقوم بتفكيك الخس إلى أوراق فردية ونشطفها جيدًا وتجفيفها من الرطوبة بمناشف ورقية.

الآن دعونا نجهز الخبز المحمص. نقطع الخبز الأبيض إلى مكعبات صغيرة ، ونسكب فوقها زيت الزيتون ونجف في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

انقع السلمون بقليل من الملح والفلفل واقليه في مقلاة بزيت الزيتون.

قطعي الطماطم الكرزية إلى نصفين.

لنعد الصلصة. ابشر الثوم مبشرة بخيريضاف إليها الخردل وعصير الليمون ، صلصة رسيستيرشاير، والتوابل حسب الرغبة ، امزج كل شيء جيدًا بمضرب بيض. أضف 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون بالتبادل مع الخفق باستمرار. يجب أن يكون قوام الصلصة مشابهًا للمايونيز.

جمع السلطة. تُمزق أوراق الخس بيديك ، وتُضاف السلمون والطماطم الكرزية وتُسكب الصلصة فوقها. زينيه بالخبز المحمص والبارميزان.

هذه السلطة مثالية لأي عطلة ولن تتركك غير مبال.

مكونات:

سلمون مدخن - 150 جم.
جرجير - 1 حفنة.
طماطم طازجة - 2 قطعة.
الجوز - 20 غرام
جبنة بارميزان - 20 جم
عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة
عسل - 1 ملعقة صغيرة
زيت الزيتون 1st.l.
توابل حسب الرغبة.

طبخ:

اغسل جيدا وجفف منشفة ورقية، ثم رتبي حفنة من الجرجير على طبق. أضف الطماطم المفرومة إليها.

ثم تقطع إلى شرائح رقيقة وجميلة سلمون مدخن. أرسلها إلى السلطة.

تواصل في أطباق منفصلة زيت الزيتونبالعسل والليمون والبهارات. اسكبي الصلصة فوق السلطة.

تزيين عين الجملوشرائح جبن البارميزان.

تبين أن هذه السلطة غذائية ومغذية ومرضية وصحية في نفس الوقت. مثالي للإفطار.

مكونات:

سمك متبل - 40 جم
جبنة صلبة - 20 غرام
الجريب فروت - 5 شرائح.
بيضة مسلوقة - 1 قطعة.
زيتون - 7-8 قطع.
زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة.

طبخ:

مقطعة إلى مكعبات صغيرة سمك مملح قليلاًووضعه على الطبقة الأولى. ضع مبشور في الأعلى جبنة قاسيةثم الزيتون المفروم. ضعي شرائح الجريب فروت المقطعة والمقشرة فوقها. و الطبقة الأخيرةوضع البيض المسلوق المبشور. رشي على السلطة بزيت الزيتون.

مزيج السمك الأحمر والحمضيات يجعل السلطة طرية للغاية ورائحة.

مكونات:

أوراق خس ايسبرغ - 100 غرام.
سمك السلمون المملح قليلاً - 100 غرام.
الجريب فروت - 5 شرائح.
البرتقال - 0.5 قطعة.
بصل أزرق - 20 جم
زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة.
عسل - 1 ملعقة صغيرة
التوابل - حسب الرغبة.

طبخ:

لعمل الصلصة ، اخلطي عصير نصف برتقالة مع العسل وزيت الزيتون والبهارات. قلبي الصلصة حتى تصبح ناعمة.

قطعي أوراق الخس المغسولة إلى قطع صغيرة وضعيها في طبق ، ثم أضيفي السمك المقطّع إلى شرائح رفيعة ومقطعة القوس الأزرقولب الجريب فروت. سقي السلطة صلصة معطرةوضجة.

لذيذ جدا و طبق العطاءللعطلة.

مكونات:

سمك السلمون المملح قليلاً - 150 غرام.
بطاطس مسلوقة - 2 قطعة.
جزر مسلوق - 1 جهاز كمبيوتر.
خيار طازج - 1 قطعة.
فلفل بلغاري - 1 قطعة.
البيض المسلوق- 2 قطعة.
بصل أخضر - 0.5 حفنة.
مايونيز - 100 غرام

طبخ:

صر بطاطا مسلوقةوالبيض والجزر. نقطع الخيار والفلفل الطازج إلى مكعبات صغيرة. يقطع البصل الأخضر. ثم قطع السمكة الحمراء إلى قطع صغيرة. اطوي السلطة في طبقات مثل هذه: البطاطس أولاً ، ثم البصل ، والجزر ، والبيض ، والفلفل ، والخيار ، والسلمون. دهن كل طبقة بالمايونيز.

طعم لذيذ من مزيج من الطازجة أوراق الخسمع جمبري دافئوالسلمون لن يتركوا غير مبالين على طاولة الأعياد.

مكونات:

روبيان تايجر - 300 جم
سمك السلمون - 300 غرام
مزيج من السلطات - 300 غرام
طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
السمسم الأسود - 1 ملعقة صغيرة
زيتون - 50 غرام
الجوز - 20 غرام
زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة.
عسل - 1 ملعقة كبيرة.
التوابل - حسب الرغبة.

طبخ:

نقطع السمك إلى مكعبات صغيرة ونتبل بالبهارات ونرش زيت الزيتون ونقليها حتى تنضج.

ينصح الطهاة بقلي السمك من جميع الجوانب حتى يظل أحمر من الداخل ، بحيث يخرج طريًا وطريًا جدًا.

يُسلق الجمبري ويُقشر ويُترك الذيل. اشطف مزيج السلطة تحت الماء الجاري ، ثم امسحها بمنشفة ورقية وضعها في طبق. أضف السمك والروبيان والطماطم المفرومة هنا.

لتحضير الصلصة ، اخلطي العسل مع البهارات وزيت الزيتون. ضعي الصلصة على السلطة. يُزين بالزيتون والمكسرات وبذور السمسم.

مزيج الجرجير ، السمك المدخنو صلصة الخردل تجعل هذه السلطة فريدة من نوعها.

مكونات:

سمك مدخن - 120 جم.
أفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
جرجير (أو خس آخر) -100 غرام.
ليمون - 0.5 قطعة.
السمسم - 1 ملعقة صغيرة
جبن بارميزان مبشور - 2 ملعقة كبيرة.
صلصة السلطةعلى أساس الخردل - 1 ملعقة صغيرة

طبخ:

توضع أوراق الخس المغسولة والمجففة في قاع الطبق. قشر الأفوكادو وقطعه ورشه بالليمون. ضعي الأفوكادو في منتصف السلطة في سطر واحد ورشي بذور السمسم. نقطع السمك إلى شرائح رفيعة وطويلة. ضعي السمك فوق الأفوكادو. يصب صلصة الخردل. تعامل مع البارميزان.

بفضل السمك الأحمر والكافيار ، مثل هذه التقليدية و سلطة احتفالية، أصبح أكثر جمالا وألذ وأكثر روعة.

مكونات:

سلمون طازج - 200 جم.
الكافيار الأحمر - 50 جم.
بيض - 3 قطع.
بطاطس - 2 قطعة.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
خيار طازج - 2 قطعة.
مايونيز - حسب الرغبة.

طبخ:

لهذه السلطة ، اطبخ السمك عليها حمام البخارأو تغلي حتى تنضج. ثم تقطع إلى مكعبات. اسلقي البطاطس والبيض والجزر وقطع كل شيء في نفس المكعب. بعد ذلك ، أضف الخيار الطازج المفروم. مزيج سلطة مع المايونيز. ضع الكافيار في الأعلى كزينة.

لذيذ جدا و الطبق الأصليمن اجل الشركة.

مكونات:

فيليه السلمون - 300 غرام
طماطم طازجة - 4 قطع.
بصل - 2 قطعة.
كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
فلفل حلو- حاسب شخصي 1.
السمسم - 1 ملعقة صغيرة
الشبت - 1 حفنة.
فتات الخبز - 100 غرام.

طبخ:

اغسل جميع الخضروات تحت الماء الجاري وقشرها. نقطع السمك إلى مكعبات ونتبل بالملح والفلفل وعصير الليمون وزيت الزيتون. امزج كل شيء. لف كل قطعة من السمك فتات الخبز. اقليها حتى تنضج في مقلاة بالزيت النباتي.

نقطع الطماطم والبصل والكوسا والفلفل إلى مكعبات كبيرة. اقلي كل شيء على حدة في مقلاة ساخنة مع إضافة الزيت النباتي.

الشيء الرئيسي هنا هو ترك الخضار في الداخل ومقرمشة بالخارج.

توضع جميع المكونات في وعاء السلطة وتزين ببذور السمسم والشبت.

سلطة - كعكة السمك الأحمر

طبق لذيذ وغني وفريد من نوعه.

مكونات:

سمك أحمر متبل - 500 جم.
البيض - 4 قطع.
أرز - 4 ملاعق كبيرة
أصابع السلطعون - 200 غرام.
الجيلاتين - 8 جم.
جبنة الكريمة- 100 غرام
القشدة الحامضة - 4 ملاعق كبيرة
مايونيز - 4 ملاعق كبيرة

طبخ:

يُسلق الأرز حتى ينضج ، ويُسلق البيض أيضًا. نفرم أعواد السلطعون. افركي البيض على مبشرة مع فصل الصفار عن البياض. نقطع السمك إلى شرائح رفيعة وجميلة.

نقع الجيلاتين باردا ماء مغليثم قم بحلها بالماء الساخن.

يُمزج القشدة الحامضة مع المايونيز والجبن الكريمي ، ويُمزج كل شيء حتى يصبح ناعمًا. أضف الجيلاتين هنا وامزج كل شيء مرة أخرى.

احصل على صحن سلطة عميق. قم بتغطيته بفيلم التشبث. انشر السمكة الحمراء برفق في جميع أنحاء اللوحة من الداخل. ادهن هذه الطبقة بالصلصة. ضع الطبقة التالية صفار البيضودهنها بالصلصة. ثم عيدان من السرطان, بياض البيضة، أرز ، دهن كل طبقة بالصلصة. ضع السلطة في الثلاجة لمدة ساعة حتى تبرد تمامًا. ثم اقلب طبق السلطة على طبق كبير ، ثم أخرجه فيلم التشبث. يجب أن تحصل على سلطة - كعكة على شكل شريحة مع سمك السلمون في الأعلى.

سلطة السلمون. سلطة لذيذة وصحية للغاية ، والتي ستكون مناسبة ليس فقط لوجبة عادية ، ولكن أيضًا وليمة احتفالية. لسد حاجة الجسم من الدهون الحيوانية ، يكفي تناول مائة جرام فقط من سمك السلمون كل يوم! لا تحتوي هذه السمكة الرائعة على الكربوهيدرات ، فهي غنية جدًا بالبروتين وتفتخر بوجود أوميغا 3 الأكثر فائدة. أحماض دهنية.

الاستخدام المنهجيسمك السلمون يساعد على تحسين الحالة بشكل ملحوظ نظام الدورة الدمويةويعيد الهضم إلى طبيعته ، ولديه أيضًا تأثير إيجابيلنشاط الدماغ!

من الأفضل دمج السلمون في السلطة مع أكثر من غيرها مجموعة متنوعة من الخضار، فيما عدا خضروات نشوية(البطاطس ، إلخ) ، وكذلك مع الأرز والمأكولات البحرية ، البيض المسلوق، عصير ليمون ، أفوكادو ، إلخ. وإذا أضيفت أوراق الخس إلى السلطة ، فلا يجب تقطيعها بالسكين ، بل تمزيقها بيديك.

عن طريق الشراء سمك السلمون الطازج، من المهم التأكد من أنه ليس لديه رائحة كريهة- رائحة السمك الطازج تكاد تكون غير محسوسة ومحايدة ومضاف إليها اليود قليلاً. ويجب أن يكون لون هذه السمكة أحمر مائل للوردي ، بدون ألوان مخضرة أو مزرقة. أما بالنسبة لاتساق اللحم ، فيجب أن يكون متجانسًا وكثيفًا بدرجة كافية وبدون هشاشة غير سارة.

يستخدم الزيت النباتي عادة كصلصة لسلطة السلمون - زيت الزيتون هو الأكثر تفضيلاً في هذه الحالة. لا يمنع استخدام زيت الزيتون مع عصير الليمون. وتزيين سلطة جاهزةيمكنك استخدام بذور السمسم وجميع أنواع الأعشاب أو الجبن المبشور.