سلطة طبقات مع الفطائر. سلطة بان كيك بالحبّار والجبن. سلطة بان كيك مع روبيان
اسم هذا الطبق مثير للاهتمام ، مزيج المكونات ممتع ، والطعم مذهل بكل بساطة! يطبخ سلطة فطيرةسهل للغاية - من حيث الصعوبة يمكن مقارنته بالعديد. الشيء الرئيسي هو الخبز ، ثم تجربة المكونات. اليوم سوف نقدم لك واحدة من وصفات أساسيةسلطة فطيرة.
وصفة سلطة فطيرة
أساس السلطة هو الفطائر. عليك أن تبدأ بإعدادهم.
- اخلطي البيض والملح والحليب واخفقيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. هذا هو خليط فطيرة. يُسكب القليل من الزيت النباتي وطبقة رقيقة من العجين في مقلاة ساخنة. نحن نخبز الفطائر.
- تقطيع الفطائر المبردة قليلاً بقش متوسط الحجم. نفعل الشيء نفسه مع صدور الدجاج المسلوقة. يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
- في وعاء السلطة ، اخلطي الفطائر والدجاج والبصل والذرة المعلبة. ملح ، فلفل ويتبل بالمايونيز أو القشدة الحامضة. السلطة جاهزة للأكل!
الإصدار الكلاسيكي كلاسيكي أيضًا ، لأنه يتم تنفيذ معظم الإصدارات غير القياسية على أساسه. لذلك ، سلطة فطيرة مع فيليه مدخنبالإضافة إلى الفطائر ، يتم استخدام مكونات مثل الخيار الطازج والمخلل والمدخن فيليه دجاجوحتى عين الجمل. اتضح أنه غير قياسي للغاية.
سلطة الفطائر مع النقانق مصنوعة من النقانق المسلوقة أو المدخنة والفلفل الحلو والأعشاب والبصل ، وإذا أضفت الطماطم الطازجة إلى النقانق ، فستكون السلطة احتفالية تقريبًا.
وصفة سلطة الفطائر مع الدجاج المدخن والخضروات
طبق المطبخ الإيطاليالذي يتميز بسهولة التحضير ومجموعة غنية من المذاقات. يتم تحضير السلطة بسرعة كبيرة بحيث تكون مفيدة في حالة وجودها وصول غير متوقعللضيوف ، بالإضافة إلى خيار ممتاز لتناول طعام الغداء أو العشاء. تتناسب فطائر البيض بشكل جيد مع الخضار والدجاج المدخن والبصل المخلل والفطر. أنصار أكل صحييمكن استبدال لحم الصدر المدخنمغلي.
| اسم: | سلطة بان كيك بالدجاج المدخن | |
| تم إضافة التاريخ: | 26.11.2014 | |
| وقت الطبخ: | 30 دقيقة. | |
| حصص لكل وصفة: | 4 | |
| تقييم: | (2
، راجع. 5.00
من 5) |
| منتج | كمية |
| بيض الدجاج | 5 قطع. |
| نشاء | 2 ملعقة كبيرة |
| صدر دجاج مدخن | حاسب شخصي 1. |
| ثوم | 2 أسنان |
| بَقدونس | 1 حفنة |
| زيت الزيتون | 2 ملعقة كبيرة |
| زيت عباد الشمس | 1 ملعقة كبيرة |
| خل بلسميك | 0.5 ملعقة كبيرة |
| خيار طازج | 2 قطعة |
| ريحان طازج | 1 فرع |
| بصل أحمر | حاسب شخصي 1. |
| الفطر الطازج | 150 جرام |
| سكر | 1 ملعقة صغيرة |
| ملح فلفل | ذوق |
بعد ذلك ، قطع المدخن صدر دجاج. لتحضير الصلصة ، يُسكب زيت الزيتون في كوب ، ويُضاف القليل من فصوص الثوم المهروسة الخل البلسمياخلطي المكونات واتركي الصلصة تنقع. إذا رغبت في ذلك ، أضف قليلًا من الأعشاب الإيطالية المجففة إلى التتبيلة.
في المرحلة التالية ، قشر البصل الأحمر ، اقطعه إلى حلقات نصف رقيقة ، ضعه في وعاء ، رشي سكر محبب، رشي الخل واتركيه يتشرب ، اخلطي المكونات جيدًا. بعد 15-20 دقيقة ، صفي التتبيلة من البصل. ثم تقطع إلى شرائح رقيقة الفطر الطازجيقلى على نار عالية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً ، ويوضع في مصفاة للتخلص من السوائل الزائدة.
اشطف الغصين ريحان طازجوالبقدونس ، يجف ويفكك إلى أوراق منفصلة. بعد ذلك ، قطع الخيار الطازج إلى شرائح رفيعة. امزج الفطائر المفرومة والخيار والفطر والبصل المخلل دجاج مدخنفي وعاء السلطة ، أضيفي الملح والأسود الطازج فلفل مطحونيُتبّل السلطة بالصلصة ويُقدّم مع رش الأعشاب الطازجة.
إذا مللت من السلطات التقليدية وترغب في تجربة شيء جديد ، فحاول صنع سلطة فطيرة. هذا ليس كذلك على الإطلاق طبق معقد، والتي يمكن تقديمها على شكل كعكة ، و سلطة تقليدية. بالطبع ، سيكون المكون الرئيسي فطيرة - تحتاج إلى العجن عجينة فطيرةمع قليل من الملح.
سلطة الفطائر - تحضير الطعام والأطباق
اغسل البيض بالقشور قبل قلي الفطائر. ماء دافئ. الشيء نفسه ينطبق على جميع المنتجات التي ستستخدمها لصنع سلطة فطيرة.
بالنسبة للفطائر المقلية ، من الأفضل استخدام مقلاة مطلية بالتفلون حتى لا تحترق الفطائر وتلتصق بسطح المقلاة.
إذا قررت صنع سلطة فطيرة عن طريق خلط المكونات ، فاستخدم طبقًا عميقًا. إذا كنت ترغب في وضع السلطة مع كعكة ، ثم تناول طبق كبير مسطح ، فسيكون من الأسهل تقسيم السلطة إلى قطع مجزأة.
وصفات سلطة الفطائر:
الوصفة الأولى: سلطة الفطائر
ليس دائما لخلق تحفة فنون الطهي، تحتاج إلى قضاء الكثير من الوقت والجهد. في بعض الأحيان يمكنك الحصول عليها طبق لذيذ، باستخدام أكثر منتجات بسيطةالموجودة في كل منزل.
المكونات المطلوبة:
- للفطائر: 2 بيضة
- نصف كوب دقيق
- نصف كوب حليب
- 200 جرام لحم الخنزير
- 1-2 حبة طماطم
- خيار 2-3 قطع
- القشدة الحامضة للتتبيل
طريقة طهو:
1. بادئ ذي بدء ، تقلى الفطائر. للقيام بذلك ، امزج البيض والدقيق ، واضرب بالخلاط أو الخلاط ، مع إضافة الحليب والزبدة تدريجياً. ملح قليلا. تقلى 4-5 فطائر على كلا الجانبين ، دهن مقلاة ساخنة بالزيت.
2. لف كل فطيرة وقطّعها.
3. قطع لحم الخنزير إلى شرائح رقيقة.
4. اغسلي الخضار وقطعيها إلى شرائح رفيعة.
5. اخلطي لحم الخنزير والخضروات. خذ الفطائر المفرومة وأضفها إلى السلطة واخلطها برفق مع المنتجات الأخرى.
6. تدهن السلطة بالقشدة الحامضة والملح. سلطة البان كيك لذيذة بعد الطهي مباشرة وبعد التسريب - يتم غمر الفطائر بالقشدة الحامضة و عصير خضارويصبح كثير العصير.
الوصفة الثانية: سلطة دجاج بان كيك
يطبخ سلطة لذيذةمع الفطائر والدجاج والأناناس. جداً مزيج غير عادي دجاج طريوالأناناس الحلو - إذا لم تضطر إلى الجمع بين هذه المنتجات من قبل ، فستفاجأ مزيج النكهة.
المكونات المطلوبة:
- 2 بيض
- نصف كوب دقيق
- نصف كوب حليب
- 1 ملعقة طعام زيت عباد الشمس
- أناناس معلب 200 جرام
- فيليه دجاج -400 جرام
- جبنه أصناف durum- 200 جرام
- البقدونس الطازج
طريقة طهو:
1. بادئ ذي بدء ، تقلى الفطائر. للقيام بذلك ، يخلط البيض والدقيق ويخفق بمضرب أو خلاط ، ويضاف الحليب تدريجياً إلى الخليط والملح قليلاً. تقلى الفطائر من كلا الجانبين ، دهن مقلاة ساخنة بالزيت. لف كل فطيرة وشريحة.
2. افتحي الأناناس وصفي العصير وقطعيه إلى مكعبات مربعة صغيرة.
3. اسلقي الدجاج (في ماء مالح لمدة 10-15 دقيقة) ، برده وقطّع إلى مكعبات.
4. ابشر الجبن مبشرة خشنةيقطع البقدونس.
5. اخلطي المكونات برفق حتى لا تمزق الفطائر الرقيقة. تبلي المايونيز أو الكريمة الحامضة واتركي سلطة البانكيك تنقع في مكان بارد لمدة 30-40 دقيقة.
الوصفة الثالثة: سلطة فطيرة البحر المتوسط
قم بإعداد سلطة من المأكولات البحرية وفطائر الدانتيل الرقيقة - وسيسعد أحبائك! رقة المأكولات البحرية والبيض والفطائر ستفعل ذلك طبق خفيفوجيد التهوية ، وفي نفس الوقت مرضية. كن حذرًا عند شراء الحبار ، عند تجميده ، يجب أن يكون أيضًا لون أبيض، أو وردي ، ولكن ليس أصفر بأي حال من الأحوال. يجب أن تنفصل الجثث المجمدة بسهولة عن بعضها البعض إذا تم لصقها معًا قطعة كبيرة، لا تشتري مثل هذا الحبار - من الواضح أنه تم إعادة تجميد المنتج.
المكونات المطلوبة:
- 2 بيض
- نصف كوب دقيق
- نصف كوب حليب
- 1 ملعقة طعام زيت عباد الشمس
- حبار 3-4 جثث
- بيضة - 2-3 قطع
- بلح البحر -100-200 جرام
- الشبت
- القشدة الحامضة أو المايونيز للتتبيل
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
طريقة طهو:
2. قم بغلي الحبار بعد تنظيفه مسبقًا من الفيلم الشفاف لمدة 2-3 دقائق ، ثم غمسه في الماء المغلي المملح قليلاً.
3. يقلى بلح البحر على نار خفيفة لمدة 8-10 دقائق ، يبرد ، يرش بعصير الليمون.
4. اسلقي بيضة (لمدة 8-10 دقائق في ماء مغلي) ، قشريها وقطعيها إلى قطع مربعة صغيرة.
5. يقطع الخضر.
6. تخلط جميع المكونات برفق وتتبل بالقشدة الحامضة والملح. يجب تبريد سلطة فطيرة البحر المتوسط لمدة 30-35 دقيقة قبل التقديم.
الوصفة الرابعة: سلطة البان كيك بالكبد والجزر
اصنع سلطة فطيرة مع مخلفات مفيدة، كيف كبد الدجاج. ستصبح السلطة مرضية بشكل غير عادي ، وستسعدك أيضًا بالذوق و رائحة منعشةبفضل استخدام الجزر في الوصفة.
المكونات المطلوبة:
- 2 بيض
- نصف كوب دقيق
- نصف كوب حليب
- 1 ملعقة طعام زيت عباد الشمس
- كبد دجاج 300 جرام
- جزر 2-3 قطع
- بصل 1 قطعة
- الكريمة الحامضة
- ملح فلفل
طريقة طهو:
1. فطائر فراي. نخلط البيض والدقيق ونخفق بالمضرب أو الخلاط ونضيف الحليب والزبدة تدريجياً إلى الخليط والملح قليلاً. تقلى الفطائر من كلا الجانبين ، دهن مقلاة ساخنة بالزيت. لف كل فطيرة وشريحة.
2. اشطف كبد الدجاج جيداً المياه الجاريةقم بإزالة الأفلام بسكين وضعها في مقلاة ساخنة. تقلى مع التحريك بملعقة سيليكون لمدة 10-15 دقيقة. ملح وفلفل للكبد. بعد القلي ، تبرد الكبد وتقطع إلى شرائح.
3. يقطع البصل ناعما ، يبشر الجزر مبشرة بخير. يُقلى البصل ويُضاف الجزر إليه ويُترك على نار خفيفة لمدة 5-6 دقائق.
4. اخلطي اللحم المشوي والكبد والقشدة الحامضة مع إضافة الفطائر المقطعة إلى السلطة.
5. سلطة الفطائر مع الكبد من الأفضل الإصرار لمدة 50 دقيقة - ساعة في مكان بارد.
الوصفة الخامسة: سلطة فواكه بان كيك
كافئ نفسك حلوى الذواقة- كعكة البان كيك مع تتبيلة الفاكهة والزبادي. هذا الطبق سوف يروق لكلا من أطفالك وكبار ضيوفك. ينضج بسرعة كبيرة ، في غضون 15-20 دقيقة. استخدم أي فاكهة لديك في الثلاجة ، وليس فقط تلك المدرجة في الوصفة. من الأفضل تقديم السلطة على شكل كعكة ذات طبقات ، مقطعة إلى أجزاء عند التقديم.
المكونات المطلوبة:
- 2 بيض
- نصف كوب دقيق
- نصف كوب حليب
- 1 ملعقة طعام زيت عباد الشمس
- تفاح أحمر قطعة واحدة
- البرتقال 1 قطعة
- كيوي 2 قطعة
- حبة موز 1
- العنب 1 حفنة
- زبادي طبيعي 300 جرام
- 2 ملاعق كبيرة من السكر
- كريمة مخفوقة للتزيين
طريقة طهو:
1. فطائر فراي. نخلط البيض والدقيق ونخفق بالمضرب أو الخلاط ونضيف الحليب والزبدة تدريجياً إلى الخليط والملح قليلاً. تقلى الفطائر من كلا الجانبين ، دهن مقلاة ساخنة بالزيت.
2. اغسل جميع الفواكه جيدا.
3. نقطع إلى قطع صغيرة ، ونقسم العنب إلى عنب.
4. اخلطي الزبادي مع حبيبات السكر واخلطي الفواكه.
5. ضعي خليط الفاكهة على أول فطيرة ، غطيها بالفطيرة التالية ، دهنها مرة أخرى مزيج الفاكهةوما إلى ذلك وهلم جرا. ثم زيني سلطة البان كيك بالفواكه والكريمة المخفوقة والعنب.
قبل قلي الفطائر ، أضيفي ملعقة كبيرة إلى خليط البيض والحليب والدقيق. زيت عباد الشمس. لن يفسد ذلك طعم الفطيرة ، لكنها ستقلى بشكل أسرع ولن تلتصق بسطح المقلاة. لا تدهن المقلاة بشدة بالزيت - من الأفضل استخدام فرشاة سيليكون ودهن المقلاة بالزيت. بهذه الطريقة لا تصبح الفطائر دهنية أكثر من اللازم. اقلي كل قطعة بان كيك لمدة دقيقتين ، دقيقة واحدة على كل جانب.
سلطات الفطائر نادرة جدًا في الطبخ المنزلي، لكن المحظوظين الذين أتيحت لهم فرصة تذوقها بالإجماع أعربوا عن موافقتهم. تتناسب الفطائر بشكل جيد مع اللحوم والأسماك والخضروات والمأكولات البحرية ، فهي تجلب نكهة أصلية وتجعل المقبلات أكثر إرضاءً.
وصفات سلطة فطيرة
سلطة بان كيك بالدجاج
مكونات:
مدخن صدر دجاج(1 قطعة)
الثوم (يضاف حسب الذوق)
بيض (5 قطع)
مايونيز (للتتبيل)
نشا الذرة(30 جرام)
الخضر (1 حفنة صغيرة)
وصفة سلطة البان كيك الايطالية
1. يخفق البيض مع النشا حتى يصبح ناعمًا تمامًا (ليس من الضروري استخدام الخلاط ، يمكنك العمل بجد بشوكة) ، ملح خفيف. لا ينبغي أن تكون الكتلة كثيفة جدًا - بل تشبه العجة ؛ أضف بعض الحليب إذا لزم الأمر.
2. اخبز الفطائر الرقيقة ، مع الحرص على عدم الإفراط في طهيها. سوف تحصل على حوالي 5 قطع.
3. بعد التبريد ، يجب تقطيع الفطائر. يتم ذلك بشكل تعسفي ، على سبيل المثال ، يمكنك لف المنتج في أنبوب وتقطيعه إلى حلقات رفيعة.
4. يقطع الدجاج إلى قطع صغيرة. بدلًا من اللحوم المدخنة ، يمكنك تناول لحم مسلوق خفيف.
5. مرر الثوم من خلال الصحافة. اخلطي صلصة المايونيز قليلة الدسم (الزبادي الطبيعي أو زيت الزيتون مناسب كبديل) ، أضيفي الخضروات المفرومة ناعماً. تخلط جيدا.
6. امزج جميع المكونات والنكهة مع الصلصة الناتجة.
لمزيد من التأكيد طعم مكررالخس ينصح بإضافة البصل المخلل إلى التركيبة الرئيسية: يقطع إلى نصف حلقات ثم ينقع في خليط من الخل والملح والسكر. إضافة مرحب بها البازلاء المعلبةأو ذرة ، خيار طازج أو مخلل ، فطر سوتيه أو زيتون.
المقبلات لا تحتاج إلى طبق جانبي ، لكن إذا قررت اختيار شركة لها ، الخيار الأفضلتصبح الخضار المخبوزة. يمكنك تقديم الطبق في وعاء سلطة "عائلي" وفي أوعية مقسمة ؛ تفضل بعض ربات البيوت حشو الفطائر الصغيرة أو "السلال" من طماطم طازجة. استخدم الشبت والريحان للتزيين.
سلطة لذيذة مع سمك السلمون
فطائر رقيقة (5 قطع)
جرجير (70 جم)
زيت زيتون (50 مل)
شبت أخضر (حفنة متوسطة)
الأفوكادو الناضج (2 ثمار)
سلمون مدخن (240 جم)
خردل ديجون (ملعقتان صغيرتان)
عصير ليمون (30 مل)
زبادي طبيعي (1 كوب)
طريقة عمل سلطة فطيرة بالسمك
1. قشر وقطّع الأفوكادو إلى مكعبات.
2. قطع الفطائر في شكل المعكرونة والأسماك الحمراء - إلى شرائح من الحجم التعسفي.
3. تخلط المكونات المحضرة مع الجرجير المفروم. سيكون التزود بالوقود على النحو التالي: خردل حار + زيت نباتي+ زبادي سادة + طازج عصير ليمون+ شبت مفروم ناعم. يمكنك إضافة بعض السكر لتقليل الحموضة.
4. حرك كل شيء جيدًا - والطبق جاهز للتقديم.
سلطة بان كيك بالحبّار والجبن
تفاحة وسط (قطعة واحدة)
الحبار المسلوق(120 جرام)
بيض الدجاج (4 قطع)
أي جبنة قاسية(75 جرام)
بصل أحمر (رأس واحد)
ملح ، بهارات وأعشاب (أضف حسب الذوق)
القشدة الحامضة أو المايونيز (للتتبيل)
سلطة فطيرة الطبخ خطوة بخطوة
1. قطع الحبار إلى شرائح رقيقة.
2. اسلقي بيضتين وقشرهما وقطعيهما إلى مكعبات. وبالمثل ، يقطع البصل والتفاح (يجب إزالة القشرة أولاً).
3. يقطع الجبن على مبشرة متوسطة الحجم.
4. اصنع 2 فطائر من البيض المتبقي: اخفقها بشوكة واسكب الكتلة في مقلاة ساخنة بالزيت. بني على كلا الجانبين.
5. قطع الفطائر المبردة إلى شرائح (ليست طويلة جدا) ودمجها مع المكونات السابقة. أضف الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة ، وستكون صلصة السلطة المايونيز أو القشدة الحامضة.
سلطة لحم مع جزر كوري
لحم بقري (300 جرام)
جوز مقشر (نصف كوب)
فيليه دجاج (300 جم)
بيضة (قطعة واحدة)
جزر كوري (200 غ)
خيار مخلل (قطعتان)
الخضر (اختياري)
مايونيز (للتتبيل)
الدقيق والماء والملح (للفطائر)
عملية صنع سلطة البان كيك باللحم والجزر الكوري
1. اسلقي الدجاج ولحم البقر بالتناوب. دعها تبرد ، ثم تقطع إلى قضبان رفيعة.
2. يقطع الخيار إلى مكعبات صغيرة. يُمزج مع نوعين من اللحم والجزر الحار. أضف الخضر المفرومة ناعما.
3. يتبل الطبق بالمايونيز (إذا رغبت في ذلك ، يضاف الفلفل الأسود المطحون إلى الصلصة) ، يرش بالمكسرات المفرومة.
سلطة الفطائر الفطائر
4. الآن يمكنك الانتقال إلى الفطائر. يخفق البيض بالدقيق ويصب في الماء ويضاف القليل من الملح. اضبط القوام للحصول على خليط ناعم.
5. اخبز بعض الفطائر في مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت. يجب أن تكون المنتجات رقيقة بدرجة كافية.
6. دون انتظار التبريد ، لف الفطائر في لفافة ضيقة. قطع قطريا قليلا إلى شرائح ضيقة.
7. ضع القشة على القمة سلطة لحم. يمكن تزيين المقبلات بأغصان من المساحات الخضراء.
سلطة بان كيك مع روبيان
مجموعة المنتج:
كريمة حامضة (15 جرام)
بصل أخضر (1 حزمة متوسطة)
جمبري مجمد (250 جم)
بيض (قطعتان)
خس ايسبرغ (200 جم)
كريمة حامضة وكريمة (1 ملعقة كبيرة لكل منهما)
جبن مبشور (50 جم)
فجل (8 قطع)
زبدة (1 ملعقة كبيرة)
مايونيز (45 جم)
طريقة عمل سلطة البان كيك بالروبيان
1. تحتاج أولاً إلى غلي الجمبري: رمي في الماء المغلي واطبخي لمدة دقيقة واحدة. اشطفه لاحقًا ماء باردورمي المحار على منخل.
2. اغسل وقطع الفجل. افعل نفس الشيء مع بصل أخضر؛ من الأفضل عدم سحق الجبل الجليدي بسكين ، ولكن ببساطة التقطه بيديك.
3. يُمزج البيض المخفوق والجبن المبشور ناعماً والقشدة والناعمة سمنة- اصنع عجينة البان كيك. تُخبز المنتجات في مقلاة ساخنة وتتحول إلى اللون البني من الجانبين.
4. بعد التبريد ، يجب تقطيع الفطائر إلى قش ضيق. ضعي الروبيان والخضر المحضرين ؛ لتتبيل الصلصة ، يُمزج القشدة الحامضة والمايونيز والملح ويتبل حسب الرغبة.
كعكة سلطة البانكيك مع لحم الخنزير
حليب (250 مل)
بيض (2 نيء + 5 مسلوق)
لحم الخنزير (300 جم)
لمبة (رأس واحد)
الفلفل الحلو المطحون(1.5 ملعقة صغيرة)
طماطم (1 قطعة)
مخلل فطر (يضاف حسب الرغبة)
جزر مسلوق(3 قطع.)
مايونيز (للتتبيل)
دقيق (كمية صغيرة للفطائر)
البقدونس والشبت (حسب الرغبة)
بطاطا مسلوقة(2 درنات)
الجبن المذاب (للدهن)
وصفة سلطة مع لحم الخنزير والفطائر
1. اخلطي بيضتين مخفوقتين مع الحليب والدقيق حتى تحصلي عجينة سائلة. يُضاف البابريكا ، وكذلك الخضار والبصل المفروم ناعماً.
2. خبز 6 فطائر رقيقة. دهن كل منها بالزبدة.
3. قطّعي البطاطس على مبشرة واخلطيها كمية قليلةمايونيز وشبت مفروم.
4. وبالمثل ، فرك الجزر و 3 البيض المسلوق، يتبل كل منتج على حدة بالمايونيز.
5. يقطع الفطر. أضف بعض الخضر ، دهنها بالمايونيز.
6. يقطع لحم الخنزير إلى ألواح رفيعة ويتبل بالصلصة أيضًا.
7. ينتشر على كونترتوب فيلم التشبث. رتبي أنصاف البان كيك في صف متساوٍ ، متداخلة قليلاً (منفصلة قطعة أو قطعتين للزينة) ، غطيها بطبقة من الجبن المذاب.
8. وزع كل نوع من أنواع الحشوة على شكل شريط طولي. عند الانتهاء ، قم بلف لفة الورق بعناية.
9. إزالة فيلم التشبث. ضع اللفافة على الطبق في وضع عمودي.
10. قطع الفطائر المحفوظة إلى شرائح رقيقة. يوزع على سطح "الكيك" بعد دهنه بالجبن الطري (يمكنك تغطيته ببقية الحشوة).
أتمنى لك وجبة شهية!
سلطة مع الفطائر- هذا وجبة مشبعةالتي ستكون زخرفة لأي طاولة العطلة. يمكن أن تكون مجموعة المنتجات مختلفة جدًا وغير متوقعة. جرب خيارات الطعام التالية.
وصفات سلطة فطيرة
وصفة بالبصل والفطر.سوف تحتاج:
مخلل الفطر - 190 جم
- الخصية - 5 قطع.
- بصل - 195 جم
- زيت نباتي
- توابل
- مايونيز
طبخ:
تُخفق كل بيضة على حدة ، تُسكب في مقلاة وتُدهن بالزيت وتُقلى حتى تصبح ذهبية اللون. اقلب ، اقلي على الجانب الآخر. تقلى 5 فطائر بيض. قم بطيها في كومة ، وفتت إلى قش. يقطع البصل إلى شرائح ويقلى. قطع الفطر. يُمزج جميع المنتجات في وعاء ويتبل بالمايونيز.
ماذا عنك؟
وصفة مع الجوز.
المنتجات المطلوبة:
البيض - 3 قطع.
- نشاء - 3 ملاعق كبيرة
- حليب - 95 مل
- توابل
- ملح
- سكر حبيبات
طبخ:
اخلطي البيض مع الحليب وأضيفي النشا. يضاف السكر والتوابل حسب الرغبة ويخفق. اخبزي 5 فطائر رقيقة. نلفها ونقطعها إلى شرائح ، ونمزجها مع المكسرات المقطعة ، وتتبل بالمايونيز.
الخيار مع عصي السلطعون.
اصنع الفطائر ، كما في الوصفة السابقة ، تنهار إلى شرائح رفيعة ، أضف 245 جرام من أصابع السلطعون المقطعة ، ووعاء من الذرة الحلوة ، والملح ، وتبليها بصلصة المايونيز.
تأكد من الاستعداد و.
سلطة بالفطائر: وصفة بالصور
المنتجات المطلوبة:للفطائر:
زوج من البيض
- قليل من الملح
- النشا - 2.6 ملعقة كبيرة. ل.
طبخ:
تُخبز الفطائر وهي دافئة ، وتكديسها في كومة وتقطيعها إلى شرائح. يقطع اللحم المجمد إلى طبقات رفيعة ويقطع إلى شرائح ويقلى بالزيت النباتي. يُمزج كل شيء ويُرش بالتوابل ويُمزج مع الثوم المفروم ويتبل.
اخبز الفطائر ، اتركها تبرد. طَحن عيدان من السرطانوالشبت والبصل الأخضر والبيض. تُفتت الشعيرية جيدًا ، وتُسكب البهارات من العبوة. يُسكب الماء المغلي فوقها حتى تُغطى الشعيرية قليلاً ، وتترك لتنقع. تخلط جميع المنتجات وتتبل بالصلصة. لكل منتج ، ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة ، ولفي ، وربطي بصل أخضر. يمكنك أيضًا وضع حلقة البصل في الأعلى.
وصفة السلطة مع فطائر البيض.
مكونات:
إما مالح خيار طازج- حاسب شخصي 1.
- مايونيز بالملح
- فص ثوم - 2 قطعة.
- نشاء مع شريحة - ملعقة كبيرة
- 4 بيضات
طبخ:
خبز فطائر البيض. اشطف البيض تحت الصنبور ، وحرره بعناية من القشرة ، مع قليل من الملح ، واخلطه نشا البطاطس، تضرب بشوكة لجعل الكتلة متجانسة. اخبز الفطائر في مقلاة ساخنة. بمجرد أن تبرد المعجنات ، اقطعها إلى شرائح ، وانقلها إلى وعاء السلطة. يُقطّع إلى شرائح طويلة أيضًا الخيار الطازج والخدمي. تبلي السلطة ، تبلي ، اعصر الثوم فوقها.
اتضح أنها أصلية للغاية.
سلطة مع الفطائر مع الصورة
وصفة بالبصل الأحمر والدجاج.
سوف تحتاج:
رأس البصل الأحمر
- رأس البصل
- صدر دجاج
- بيض دجاج - 3 قطع.
- ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق مرق
- ملعقة صغيرة من المايونيز
- خردل ديجون - 1 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون مع ملح
- بَقدونس
طبخ:
يقشر البصل ويقطع إلى شرائح طويلة. على مقلاة باردةصب زيت الزيتون. تَخطِيط بصلةاشويها على النار. خففي الحرارة واستمري في القلي حتى تصبح طرية. انقله إلى وعاء السلطة. تحضير مقلاة الفطائر. تحضير الخليط: اخلطي 3 ملاعق كبيرة من المرق و 3 بيضات ، وتبلي ، واخفقي المزيج. سخني المقلاة واسكبي مزيج البيض في أجزاء واخبزيها الفطائر العادية. لف كل منتج في لفافة ، اتركه يبرد قليلاً. قطعها إلى شرائح رقيقة. نقل إلى وعاء السلطة مع البصل. تحضير الصلصة: يُمزج ملعقة صغيرة من الخردل والمايونيز ويُضاف الفلفل الأسود ويُحرّك. انتقل إلى الثلاجة. يقطع قطع كبيرةالبقدونس ، يزين بالأغصان.
اخبز أيضا. هذا مزيج الفوزمنتجات!
خيار فيليه مدخن.
المنتجات المطلوبة:
خيار طازج
- خيار حامض
- فيليه دجاج مدخن
- فطائر صغيرة - 3 قطع.
- صلصة مايونيز- 190 جرام
- النوى عين الجمل- 195 جرام
طبخ:
قطع الفطائر مع المعكرونة. يقطع الخيار الحامض والطازج إلى شرائح ، وشرائح الدجاج إلى قطع أو تقطيع إلى ألياف منفصلة. نضع المكسرات في مقلاة ونقليها ونقطعها ناعما. تخلط جميع مكونات السلطة وتتبل بالمايونيز وتقلب بالتساوي.
محاولة ل . هذا خيار رائعالخبز للكرنفال.
سلطة بالسجق.
مكونات:
سجق مسلوق - 345 جم
- فلفل حلو
- بصل - 2 قطعة.
- زيت عباد الشمس - ملعقتان كبيرتان
- بيضة- 5 قطع
- بقدونس مفروم - 2 ملعقة كبيرة.
- صلصة المايونيز - 145 جم
- دقيق أرز - 3 ملاعق كبيرة.
- توابل
خطوات الطبخ:
يُمزج دقيق الأرز مع البيض والماء والملح. يجب أن يكون قوام العجين مثل القشدة الحامضة. سخني زيت عباد الشمس في مقلاة واخبزيها فطائر رقيقة، تحريفها في لفة ، تنهار إلى شرائح. نفرم البصل المقشر ناعما. واضح فلفل حلومقطعة إلى مكعبات. تُفتت النقانق إلى شرائح طويلة ، وتخلط المنتجات ، وتُضاف الفطائر المفرومة ، والملح ، وتُرش بالفلفل وتتبل بالصلصة. يرش البقدونس المفروم على الوجه.
خيار التونة.
المنتجات المطلوبة:
نشا البطاطس - 4 ملاعق كبيرة
- ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس
- بيض دجاج - أربع قطع
- زيتون أسود - 10 قطع.
- صلصة مايونيز - 145 جم
- جوز (حبات) ، جبنة إستونية - 100 جرام لكل منهما
- جبنة ذائبة
- مخلل خيار - 8 قطع.
- فص ثوم - 2 قطعة.
- تونة معلبة
خطوات الطبخ:
الفطائر المخبوزة. يُمزج البيض مع النشا ويُخبز في مقلاة بالزبدة. السلع تامة الصنعلفة بلطف ، وقطع إلى شرائح. افتحي علبة التونة وانقلي السمك إلى وعاء واهرسيه بالشوكة. أخرجي الخيار من البرطمان وقطعيه إلى قطع صغيرة. ضع المصطلح المذاب في الفريزر ، ثم صر. يقطع بسكين عين الجمل. يُسحق الثوم المقشر ويُمزج مع المايونيز. اخلطي جميع المكونات المحضرة مسبقًا ، والملح ، وتبليها ، وامزجيها صلصة الثوم. تَخطِيط أوراق سلطةصحن سلطة ، يرش بالجبن الإستوني المبشور ، مقبلات بالزيتون الأسود.
سلطة الجبن.
سوف تحتاج:
سجق مسلوق - 90 جم
- فطائر خضراء - 5 قطع
- جبنة صلبة - 195 جم
- صلصة الصويا
- صلصة مايونيز
- صفار بيض مسلوق
- ريش البصل الأخضر
- خيار طازج
خطوات الطبخ:
لف الفطائر بعناية ، فتت إلى شرائح. اغسل خيارًا طازجًا ، وقطع قشره ، وقطّع إلى شرائح طويلة. ابشر الجبن الصلب المقطّع إلى شرائح سجق مسلوق. تُمزج جميع المكونات في وعاء السلطة. للتتبيل ، يُمزج صفار البيض ، صلصة الصوياوالمايونيز ، يُطحن حتى يصبح ناعمًا ، ويُمزج جيدًا.
مكونات:
بيض الدجاج - 5 قطع.
- طماطم طازجة
- سجق مدخن - 290 جم
- زيت عباد الشمس - 20 جم
- حفنة من الشبت الطازج
- مايونيز - 70 جم
كيف تطبخ:
يخفق البيض بالمضرب والملح ويخبز مقلاة ساخنة. بمجرد أن تبرد الفطائر ، تفتت. مقطعة إلى شرائح طويلة النقانق المدخنة. اخلطي المنتجات مع المايونيز وانقليها إلى وعاء السلطة. اغسل الطماطم ، مقطعة إلى شرائح ، ضعيها على السلطة ، وزينها بالأعشاب المفرومة.
أعدت أمهاتنا سلطة بالفطائر والدجاج مع الفطائر ولحم الخنزير والفطر ، لسان مسلوقونقانق مسلوقة. سلطة مع الفطائر هي طبق مرضي للغاية ، ولكن من يتذكر الوجبات الغذائية خلال Shrovetide؟ إذا كنت قد خبزت جبلًا من الفطائر وكان لديك كومة صغيرة متبقية ، فحاول صنع سلطة الفطائر وفقًا لإحدى وصفاتنا.
سلطة مع الفطائر ولحم الخنزير
قد لا يدرك ضيوفك على الفور أن المكون الرئيسي في هذه السلطة رقيق فطائر البيض.
سوف تحتاج إلى 6 حصص:
200 جرام لحم خنزير
1 طماطم
1 جرة ذرة معلبة
0.5 ش. الشبت الخضر المفروم والملح حسب الرغبة
لتحضير فطائر البيض:
1 ملعقة كبيرة نشاء
زيت نباتي للقلي
اكسري البيض في وعاء ، ضعي الملح ، اخفقي بالمخفقة ، ثم أضيفي النشا واخلطي. اخبزي فطائر البيض الرقيقة. ترطيب.
قطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة. اصنع قطعًا صليبًا ضحلًا على الطماطم ، واغمسها في الماء المغلي لمدة 30 ثانية ، ثم انقلها إلى ماء باردوإزالة الجلد. نقطع لب الطماطم إلى شرائح ونزيل البذور والسائل.
تقطع فطائر البيض إلى شرائح ، وتوضع في وعاء السلطة ، وتضاف الطماطم ولحم الخنزير ، ذرة حلوهوالشبت الخضر. دهنوا السلطة بالمايونيز واخلطوا.
سلطة بالفطائر والدجاج
بالنسبة لسلطة الفطائر هذه ، يمكنك استخدام بقايا الدجاج المخبوز أو الديك الرومي ، وكذلك تخيل ما لا نهاية مع المكونات الإضافية.
سوف تحتاج إلى 6 حصص:
-
1 فص ثوم
3 قطع. بطاطا مسلوقة
1 صدر دجاج مخبوز
2 خيار مخلل
1 حزمة بصل أخضر (مفرومة ناعماً)
1 جرة بازلاء خضراء
للفطائر:
100 مل حليب
1/3 ملعقة صغيرة شرب الصودا
1 ملعقة كبيرة الصحراء
0.5 ملعقة صغيرة ملح
تحضير عجينة الفطائر: اخفقي البيض والحليب والصودا (اخفقي بعصير الليمون) ، أضيفي الملح والسكر ، أضيفي الطحين تدريجياً مع التحريك حتى تصل العجينة إلى قوام القشدة الحامضة السائلة.
اخبز الفطائر الرقيقة. اخلطي 1/3 كوب من المايونيز مع الثوم المفروم ، وادهن كل قطعة بان كيك ولف كل منها في أنبوب.
الخضروات المغليةتنظيفها وتقطيعها إلى مكعبات. يُقطّع أيضًا إلى مكعبات من الخيار المخلل وصدر الدجاج المشوي.
قطعي الفطائر إلى شرائح. نأخذ وعاء سلطة ، ونضع القاع بلفائف البان كيك ، ثم نضع السلطة في طبقات ، وننشر بالمايونيز: البطاطس ، الدجاج ، الخيار ، الجزر ، البازلاء ، بصل أخضر. كرر الطبقات. غطي السلطة بوعاء وضعيها في الثلاجة طوال الليل. قبل التقديم ، اقلب وعاء السلطة وقدميه في طبق.
سلطة "Capercaillie's Nest" مع الفطائر
هذه السلطة مع الفطائر تبدو رائعة للغاية. الفطائر المقطعة الموضوعة فوق سلطة تشبه حقًا العش ، من "الخصيتين" كتلة الجبن- لذيذ وجميل إضافة إليه.
سوف تحتاج إلى 6 حصص:
-
توابل حسب الرغبة
بالنسبة لـ "بيض" الكابركايلي:
3 مسلوق صفار البيض
1 فص ثوم
1 الجبن المطبوخنعم
100 جرام مبشور الحليب والجبن
3 ملاعق كبيرة مايونيز
1 لسان مغلي
3 قطع. بطاطا مسلوقة
1 خيار طازج
2 خيار مخلل
1 لمبة
1 حفنة شبت
قطع اللسان المسلوق إلى شرائح رفيعة. نقطع البصل ناعماً ، ونضعها في الماء المغلي لمدة 10 دقائق ، ثم صفيها واشطفها بالماء البارد.
قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. قطع الخيار إلى شرائح
السناجب البيض المسلوقافصله عن الصفار ، ثم ابشر البيض على مبشرة خشنة. يقطع الشبت الخضر ناعما.
اخلطي البطاطس مع البروتينات ، واللسان المسلوق ، والبصل ، والخيار ، والملح ، وأضيفي المايونيز واخلطيهم.
تُلف الفطائر في أنابيب وتُقطع إلى شرائح رفيعة. نضع السلطة على طبق كبير ، ونصنع فجوة في الوسط ، ونضع الفطائر المفرومة في الأعلى بحيث تشبه السلطة العش.
يطبخ كرات الجبن. ابشر الجبن المذاب ، اهرس صفار البيض بالشوكة ، واخلطه مع الجبن المبشور ، ثم أضف الثوم المهروس والمايونيز. قلب ثم لف الكرات الصغيرة من الكتلة الناتجة ، ومنحهم شكل الخصيتين ووضعهم في وسط السلطة.
مقالات ذات صلة
