أومليت بالدقيق. أومليت كلاسيكي مع الحليب والدقيق

يعتبر خبراء التغذية أن العجة هي خيار الإفطار الأكثر صحة. إنه يزود الجسم بكمية كافية من السعرات الحرارية والفيتامينات والمواد المفيدة التي تزيد من عملية التمثيل الغذائي وتحسن الرفاهية وتسمح لك ببدء يوم عملك بنشاط وإنفاقه بشكل مربح. وفي الوقت نفسه، من أجل ابتهاج نفسك في الصباح، من الممتع تناول وجبة الإفطار ليس فقط مع عجة لذيذة، ولكن أيضًا مع عجة جميلة ورائعة. بهذه الطريقة يمكن تحضيرها وفقًا لإحدى الوصفات المقدمة في مقالتنا.

يعتقد الكثير من الناس أنه لا يوجد شيء معقد في تحضير العجة: اخفقي البيض وأضيفي الحليب - وقد انتهيت. ولكن في الواقع، كل شيء ليس بهذه البساطة. بالنسبة لمعظم ربات البيوت، تشبه العجة كعكة مسطحة. وحتى إذا ارتفعت كتلة البيض جيدًا في المقلاة، فإنها تسقط بنفس السرعة بعد فتح الغطاء. لجعل الأومليت رقيقًا، عليك مراعاة التوصيات التالية عند إعداده:

1. إذا سمح الوقت، اخفقي البياض والصفار بشكل منفصل. سيؤدي ذلك إلى زيادة رقة الطبق النهائي. بالمناسبة، يجب أن يكون البيض باردا فقط.


2. لا ينبغي أن يكون هناك الكثير من الدقيق. النسبة المثالية هي 10 جرام لكل بيضة واحدة. وإلا فإن العجة ستكون ثقيلة جدًا ولن ترتفع جيدًا.


3. للحصول على عجة مع الحشوة، يجب أن تقلى الخضار، وفي مقلاة منفصلة. عند إضافة الخضروات الطازجة إلى الطبق، فإن العصائر الموجودة فيها قد تجعل الطبق مائيًا للغاية.


4. يجب طهي العجة بالدقيق (وحتى بدون دقيق) بغطاء فقط. بهذه الطريقة سوف يرتفع بشكل جيد. في هذه الحالة، يمكنك فتح الغطاء بعد دقائق قليلة فقط من الطهي حتى لا يسقط.

تظل العجة المورقة حلمًا عزيزًا للعديد من ربات البيوت. وفي الوقت نفسه، يكمن السر الكامل لتحضيره في المكونات التي تشمل الدقيق والصودا بالإضافة إلى البيض.

لتحضير عجة سريعة بالدقيق والحليب في مقلاة حسب وصفتنا، عليك أولاً خفق البيض (5 قطع) جيداً. لهذا سوف تحتاج إلى خلاط. فاز البيض لمدة 5 دقائق على الأقل حتى تتشكل رغوة رقيقة. ثم أضف الحليب (100 مل). استمر في الضرب لمدة دقيقتين أخريين. بعد ذلك يمكنك إضافة الملح والصودا (ربع ملعقة صغيرة) والدقيق (ملعقتان كبيرتان).

يُقلى العجة في مقلاة بالزيت النباتي على نار خفيفة. يجب تغطية المقلاة بغطاء حتى ترتفع العجة جيدًا. سيكون الطبق جاهزًا خلال 6 دقائق تقريبًا.

يحب الكثير من الناس تناول عجة البيض مع النقانق على الإفطار. كبديل لهذا الطبق التقليدي، نقترح إعداد عجة مع لحم الخنزير. للقيام بذلك، تحتاج إلى فصل البياض عن صفار أربع بيضات. ثم يخفق البياض بالخلاط ويقلب الصفار بالشوكة. بعد ذلك، قم بدمج جزأين البيض في كتلة واحدة. الآن تحتاج إلى إضافة الحليب إليه. يجب قياسه باستخدام نصفين الصدفة. بقدر عدد البيض الموجود في العجة، يجب سكب العديد من قشر البيض المملوء بالحليب في العجين. بالإضافة إلى ذلك، سوف تحتاج إلى 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الدقيق ونفس الكمية من الزيت النباتي.

تُسكب كتلة البيض الناتجة في مقلاة وتُقلى حتى تنضج. عندما يصبح العجة ذهبي اللون، ضعي لحم الخنزير المفروم على نصفها. ثم تحتاج إلى رفع النصف الثاني من العجة بملعقة ووضعه فوق النصف الأول، أي طي كعكة البيض إلى النصف. في هذا النموذج يتم تقديم الطبق إلى الطاولة.

يمكن تحضير عجة لذيذة جدًا ليس فقط بالحليب ولكن أيضًا بالكفير. يقوم منتج الحليب المخمر هذا بإطفاء الصودا التي تضاف إلى العجين. ونتيجة لذلك، يصبح الطبق أكثر رقيقا. التحذير الوحيد المرتبط بإعداد مثل هذه العجة هو أنه يجب قلبها في مقلاة. خلاف ذلك، لن يتم خبز العجة بالدقيق.

في البداية، تحتاج إلى تحضير خليط دقيق البيض للعجة. للقيام بذلك، تحتاج إلى التغلب على بيضتين، ثم إضافة الصودا (¼ ملعقة صغيرة)، الكفير (50 مل)، الدقيق (2 ملاعق كبيرة) والملح. يُسكب الخليط المُجهز في مقلاة بالزيت النباتي ويُقلى تحت غطاء شفاف. عندما تظهر ثقوب (فقاعات متفجرة) على سطح العجة، يجب قلبها. يمكن تقديم الطبق النهائي على الإفطار أو العشاء.

وصفة هذه العجة الرقيقة تختلف قليلاً عن تلك المذكورة أعلاه. الحقيقة هي أنه هنا يجب تقسيم البيض إلى بروتينات وصفار، والتي ستحتاج إلى الضرب بشكل منفصل.

تحتاج أولاً إلى تحضير حشوة العجة اللذيذة. للقيام بذلك، تحتاج إلى قطع الفلفل الحار الأحمر (½ جراب) ناعما جدا، إضافة البصل الأخضر والسجق المدخن (50 غرام). يجب قلي جميع المكونات قليلاً بالزيت النباتي (ملعقة كبيرة). أنت الآن بحاجة إلى خفق صفار أربع بيضات وبياضها (مع الملح). أضف ملعقة كبيرة من الدقيق وربع ملعقة صغيرة من الصودا المروية بالخل (3 قطرات) إلى جزء الصفار. مزج. أضف الحشوة المقلية إلى البياض. بعد ذلك، يمكن دمج الصفار مع كتلة البروتين باستخدام ملعقة.

ضعي العجينة الناتجة في مقلاة بالزيت الساخن، ثم غطيها بغطاء واطهيها على نار خفيفة لمدة 8 دقائق. عجة الدقيق المصنوعة وفقًا لهذه الوصفة تبدو رقيقة وجميلة جدًا. في نهاية الطهي، يوصى برش غطاء البيض مع البارميزان المبشور.

بالإضافة إلى الطريقة التقليدية الأسرع لتحضير العجة في المقلاة، يمكنك تحضيرها في الفرن. في هذه الحالة، يوصى أيضًا بإضافة الصودا إلى كتلة البيض، مما سيسمح للعجة بالارتفاع جيدًا، وكذلك الدقيق الذي لن يسمح لها بالاستقرار.

لتحضير عجة البيض بالدقيق والحليب في الفرن، عليك أولاً خفق 6 بيضات. بعد ذلك، أضيفي 6 ملاعق صغيرة من الدقيق و6 ملاعق كبيرة من الحليب إلى خليط البيض. فاز الخليط مرة أخرى بالخلاط. أضف قليلًا من الملح والصودا. يُسكب الخليط النهائي في طبق خبز مدهون. يتم خبز العجة الكلاسيكية في فرن محمى على حرارة 190 درجة لمدة 25 دقيقة.

العجة في طباخ بطيء مذاقها ليس أسوأ من تلك المطبوخة في الفرن أو في مقلاة، والوقت المطلوب هو نصف المدة. لإعداده، سوف تحتاج إلى نفس مجموعة المنتجات كما في الوصفات السابقة.

لتناول الإفطار، سيكون كافيا أن تأخذ 3 بيضات وتغلب عليها في الرغوة. أضف الحليب (1/3 كوب)، الدقيق (3 ملاعق صغيرة)، قليل من الصودا والملح. يتم خلط جميع المكونات جيدًا، وبعد ذلك يجب سكب كتلة البيض في وعاء متعدد الطهي، مدهون بالزيت (وهذا سيجعل العجة ألذ).

يتم طهي العجة بالدقيق في وضع "الخبز" لمدة 20 دقيقة. إذا كان Multicooker يحتوي على وظيفة "Multicook"، فمن الأفضل تحديد وضع الطهي هذا. يجب أن يكون الطبق النهائي أكثر رقيقًا وحساسًا في الذوق. لا تفتح غطاء الجهاز مباشرة بعد الطهي، وإلا فسوف تستقر العجة. انتظر 5-10 دقائق أخرى وقدم الطبق.

يتم تحضير هذه العجة اللذيذة بشكل لا يصدق، ولكنها ذات سعرات حرارية عالية باستخدام البيض والدقيق مع إضافة ثلاثة أنواع من الجبن: الشيدر والريكوتا والبارميزان. يتم خبزها في الفرن في قالب قطره 26 سم ويصبح رقيقًا جدًا.

العجة المطبوخة في الفرن وليس في مقلاة عادة ما تكون طرية وطرية

كثيفة في نفس الوقت. ظاهريًا، يشبه طاجن البيض جيد التهوية. ستساعدك الوصفة المصحوبة بالصور على تحضير مثل هذه العجة بالدقيق في الفرن. غنية ولذيذة جدًا، وستكون مفيدة لوجبة إفطار يوم السبت.

تحضير الطبق خطوة بخطوة:

1. اخلطي الزبادي اليوناني الطبيعي أو القشدة الحامضة (3 ملاعق كبيرة) والدقيق (50 جم).


2. فاز 4 بيضات واحدة في وقت واحد. أضف الملح والفلفل والأعشاب حسب الرغبة. يُمزج خليط البيض والدقيق مع الزبادي.


3. قطعي الطماطم الكرزية (350 جم) إلى نصفين وابشري الجبن.


4. ضعي الطماطم الكرزية في قاع القالب.


5. رش الطماطم بالجبن (50 جم).


6. نسكب العجينة في القالب مع الطماطم والجبن.


7. تُخبز الأومليت في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 25 دقيقة.

10 صور غامضة ستصدمك قبل وقت طويل من ظهور الإنترنت وأساتذة الفوتوشوب، كانت الغالبية العظمى من الصور الملتقطة حقيقية. في بعض الأحيان كانت الصور الملتقطة مذهلة حقًا.

معايير الجمال المجنونة في القرون الماضية، والتي لن تصدق وجودها مع مرور الوقت، تغيرت الأفكار حول جمال الأنثى بشكل كبير. الكلمات الشهيرة التي تقول "الجمال يتطلب التضحية" كان لها ذات يوم معنى حرفي.

10 أشياء يجدها الرجال غير جذابة في النساء تحب النساء تجربة مظهرهن وخزانة ملابسهن وأخلاقهن أيضًا. دون وعي، يفعلون ذلك لغرض واحد - لإرضاء مو.

أفضل 10 نجوم مفلسين اتضح أنه في بعض الأحيان حتى أكبر المشاهير تنتهي بالفشل، كما هو الحال مع هؤلاء المشاهير.

أسلافنا ينامون بشكل مختلف عما نفعله. ما الذي نفعله بشكل خاطئ؟ من الصعب تصديق ذلك، لكن العلماء والعديد من المؤرخين يميلون إلى الاعتقاد بأن الإنسان الحديث ينام بشكل مختلف تمامًا عن أسلافه القدماء. بدءًا.

7 أجزاء من الجسم لا يجب أن تلمسها بيديك فكر في جسدك كمعبد: يمكنك استخدامه، ولكن هناك بعض الأماكن المقدسة التي لا يجب أن تلمسها بيديك. تظهر الأبحاث.

أومليت بالدقيقفي مقلاة، يمكنك صنع منتجات مختلفة، مع إضافة أي منتجات صالحة للأكل، على سبيل المثال، الخضار المطهية والأعشاب والجبن واللحوم وحتى العصيدة المسلوقة. هذا الطبق سهل التحضير للغاية، لذلك حتى الطباخ المبتدئ يمكنه التعامل مع وصفته، خاصة إذا كان لديك العديد من الوصفات الرائعة والدقيقة في متناول اليد!

طبق لذيذ ولذيذ يسمى العجة جاء إلينا من المطبخ الفرنسي. ومع ذلك، يتحدث المؤرخون عن أصله الأقدم. كان الرومان القدماء يستهلكون البيض المخفوق المصنوع من البيض المقلي في الصباح. يقدم الطبخ الحديث العديد من الوصفات للطبق - من العجة الكلاسيكية مع الدقيق والحليب في مقلاة إلى الخيارات المعقدة في الطباخ البطيء والفرن بمكونات مختلفة.

ميزات الطبخ:

• فاز بشكل صحيح. للحصول على عجة رقيقة، اخفقي البياض والصفار بشكل منفصل. لتكوين رغوة قوية، استخدمي البيض المبرد.
• أقل سيولة. يجب أن يتوافق وزن الحليب أو السائل الآخر المستخدم مع وزن البيض. لبيضة واحدة - 1.5 ملاعق كبيرة من الحليب. سيتم إطلاق الماء الزائد من الطبق النهائي، مما يفسد طعمه ومظهره.
• استخدم الدقيق. سيجعل هيكل الطبق أكثر رقيقًا. ولكن إذا كان هناك الكثير من الدقيق، فسوف تتحول العجة إلى كعكة مسطحة. لتحضير الفطائر المحشوة بحشوات مختلفة، يضاف الدقيق للكثافة، وإلا فإن العجة لن تتجعد، ولكنها سوف تتمزق.
• أضف القشدة الحامضة. سيعطي الطبق طعمًا كريميًا لطيفًا.
• اقلي الخضار. تفرز الخضروات النيئة عصيرًا أثناء الطهي، مما قد يتسبب في فقدان العجة لنعومتها. إذا كنت تحضر عجة مع البصل، قم بطهيها على نار خفيفة في الزبدة دون أن يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي. البصل المحروق لن يحسن الطعم.
• تحضير الحشوة بشكل منفصل. لا تقلى العجة في مقلاة حيث تم تحميص الخضار. سيتم تدمير طعم الطبق.
• الحفاظ على الاتساق. قبل تحضير عجة بالدقيق حسب أي وصفة في مقلاة، من الصحيح قلي الخضار أولاً، ثم خفق البيض وإضافة الدقيق وسكبه فوق الحشوة. يرش بالأعشاب بعد أن تتماسك القشرة العلوية.
• استخدم الغطاء. يمكنك إعداد عجة طويلة في مقلاة إذا قمت بتغطيتها بغطاء وعدم فتحها حتى تنضج بالكامل. استخدم غطاءً مزودًا بفتحة تهوية للبخار.

يمكنك تحضير الطبق بأي حشوة - النقانق والخضروات والأعشاب والحليب والفطر والقشدة والجبن. حتى لو كان لديك الحد الأدنى من المكونات، ستظل العجة لذيذة.

إذا كان لديك وقت محدود، فإن الوصفة التقليدية لإعداد عجة بالدقيق والحليب في مقلاة مثالية. استخدامه لتناول الافطار.

مع الحليب والدقيق

سوف تحتاج:

• بيض الدجاج - 5 قطع؛
• حليب - نصف كوب؛
• دقيق - 1 ملعقة صغيرة؛
• زيت الزيتون - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• بهارات.

تحضير:

1. افصلي الصفار عن البياض، ثم ضعي الرغوة على البياض، ثم ادمجيه مع الصفار.
2. أضف الحليب والدقيق والملح. فاز حتى رغوة سميكة.
3. تسخين المقلاة. اضف زيت. يُسكب مزيج البيض ويُغطى بغطاء. يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج لمدة 7 دقائق.
4. ضع البيض الجاهز على طبق. يقدم مع القشدة الحامضة والأعشاب.

محتوى السعرات الحرارية للعجة مع الدقيق والحليب هو 520 سعرة حرارية. يمكنك استخدامه بأمان في نظامك الغذائي.

العجة المطبوخة على البخار تحتوي على سعرات حرارية أقل. سهل الهضم وغذائي، فهو يحتوي على بروتين مثالي مع نسبة مثالية من الأحماض الأمينية والدهون الفوسفاتية. يعد الحديد والفيتامينات A وB2 وB12 والكولين والبيوتين الموجودة في البروتين ضرورية لنمو وتطور جسم الطفل، فضلاً عن الأداء الطبيعي للجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية.

أومليت سوفليه

حاولي تحضير عجة طرية بالحليب والدقيق حسب الوصفة المقترحة في الفرن. سوف تحصل على سوفليه خفيف ذو شكل واضح وطعم كريمي ناعم. سر السوفليه هو أننا نطبخها أولاً في مقلاة، ثم نخبزها في الفرن. يجب استخدام الخلاط أثناء عملية الطهي.

سوف تحتاج:

• بيض الدجاج - 5 قطع؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة؛
• حليب - 6 ملاعق كبيرة؛
• بهارات.

تحضير:

1. افصلي الصفار عن البياض. يخفق البيض والدقيق والبهارات في رغوة سميكة بالخلاط.
2. أضف الصفار والحليب تدريجياً. استمر في الخفق.
3. ضعي خليط الحليب والبيض في المقلاة. يقلى لمدة 3 دقائق.
4. ندخل القالب إلى الفرن، ونخبزه لمدة 7 دقائق على حرارة 200 درجة. يُقدم سوفليه العجة الرقيقة مع الصلصة الفرنسية وخبز الجاودار.

مع ملء

ماذا تطبخ للرجل على الفطور؟ البيض المخفوق التقليدي يصبح مملاً بسرعة. نقترح تحضير عجة مغذية مع الحشوة. نأخذ وصفة البيض المخفوق مع الحليب والدقيق كأساس ونضيف إليها الحشوة الشهية.

سوف تحتاج:

• بيض الدجاج - 3 قطع؛
• جبنة الفيتا - 50 جم؛
• الجبن الصلب - 50 جم؛
• فطر - 50 جم؛
• طماطم متوسطة
• لحم خنزير - 50 جم؛
• دقيق - 1 ملعقة صغيرة؛
• زبدة - 1 ملعقة صغيرة؛
• البقدونس - 4 أغصان؛
• بهارات.

تحضير:

1. نقطع الطماطم إلى مكعبات ونقليها.
2. يقطع الفطر ويقلى بالزيت.
3. ابشر الجبن والجبن وقطع لحم الخنزير إلى مكعبات.
4. اخلطي الدقيق والبيض.
5. أضف نصف كتلة الفطر ولحم الخنزير والجبن والطماطم.
6. ضعي الخليط في مقلاة ساخنة.
7. يُطهى مع التحريك باستمرار على نار عالية.
8. أضف النصف الآخر من الحشوة بعد أن يبدأ منتصف العجة في التماسك. يقلى حتى ينضج. يُسكب الزبدة المذابة فوق الطبق النهائي ويُرش بالأعشاب المفرومة. يُقدّم العجة مطوية إلى نصفين على طبق دافئ.

مع الخضار في طباخ بطيء

إن العجة الغذائية واللذيذة والمفيدة مع الدقيق في طباخ بطيء ستكمل النظام الغذائي لطفلك وستجذب أيضًا أولئك الذين يلتزمون بأساسيات التغذية السليمة. الفلفل الحلو والبازلاء الخضراء والجبن الصلب سيزيد من القيمة الغذائية للطبق ويضيف نكهة إليه.

سوف تحتاج:

• بيض الدجاج - 4 قطع؛
• حليب - 100 مل؛
• دقيق - 50 جم؛
• فلفل حلو متوسط ​​الحجم؛
• الجبن - 100 غرام؛
• البازلاء - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• زبدة - 50 جم؛
• بهارات.

تحضير:

1. يخفق البيض مع الحليب ويضاف الدقيق ويخلط جيداً.
2. نقطع الفلفل الحلو إلى شرائح. تخلط مع البيض.
3. ابشر الجبن وادمجه مع الكتلة الناتجة.
4. أضف التوابل. امزج كل شيء مرة أخرى.
5. دهن وعاء الطهي المتعدد بالزيت. صب الخليط الناتج فيه. املأ الوعاء 1/3 ممتلئًا. أثناء الطهي، يزيد حجم العجة.
6. قم بالطهي في وضع "الخبز" لمدة 20 دقيقة.
7. اتركه في وضع "الحفاظ على الدفء" لمدة 15 دقيقة. يُزيّن الطبق بالبقدونس. يقدم في وعاء كبير بجانب البازلاء.

عجة حلوة للأطفال

يتم تحضير العجة ليس فقط لتناول الإفطار، ولكن أيضًا كحلوى. تعتبر العجة مع الفاكهة والحليب والدقيق في الفرن وجبة خفيفة رائعة بعد الظهر. غني بالفيتامينات والعناصر الدقيقة، سيحبه الأطفال بشكل خاص.

سوف تحتاج:

• بيض الدجاج - 5 قطع؛
• دقيق - 4 ملاعق صغيرة؛
• كريمة - 8 ملاعق صغيرة؛
• كريمة حامضة - 8 ملاعق صغيرة؛
• زبدة - 10 جم؛
• الكمثرى الحلوة
• الأناناس - 3 أكواب.

تحضير:

1. اغسل الكمثرى وأزل الجذع والبذور. مقطعة إلى شرائح. قطع الأناناس إلى مكعبات صغيرة. تسخين الفاكهة في الزبدة المذابة.
2. اخلطي القشدة الحامضة والقشدة مع البيض. استخدم الخلاط.
3. يُسكب خليط الحليب والبيض في مقلاة ساخنة. اسمحوا الوقوف لمدة 3 دقائق على نار خفيفة.
4. ضع الكعكة الناتجة فوق الفاكهة. تُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة عند 190 درجة.
5. يُقدّم الطبق مقطعًا إلى أجزاء مع المربى المفضل لديك أو الكريمة المخفوقة أو القشدة الحامضة. بالعافية!

من الكمية المحددة من المكونات، يتم الحصول على جزء كبير، إذا لزم الأمر، يمكن تقسيمها إلى قسمين أو أكثر. يمكنك اختيار الحشوة حسب رغبتك وتنويع الطعم بالفواكه أو التوت المفضل لديك.

يمكن تحضير الطبق بدون طحين. بدون دقيق، ستكون العجة أكثر تهوية، لكن هيكلها لن يكون كثيفا.

لطالما كانت العجة طبقًا لا غنى عنه على طاولتنا. حاول طهيه باتباع نصائحنا. كل وصفة عجة بالدقيق الواردة في المقالة - في مقلاة، في الفرن أو في طباخ بطيء - ستصبح الأساس لإنشاء روائع طهي جديدة.

أومليت بالدقيق

مكونات:

• 2 بيضة،
• 1 ملعقة صغيرة زبدة،
• ¼ كوب من الحليب،
• 2 ملعقة صغيرة دقيق،
• ملح.

تحضير:

1. أولاً نخل الدقيق ثم نخففه بالحليب البارد ونضيف صفار البيض والملح. بعد ذلك، تحتاج إلى خلط كل شيء جيدًا حتى لا تكون هناك كتل.
2. بعد ذلك، في وعاء منفصل، اخفقي البروتينات في رغوة، ويجب أن يتم ذلك بمضرب وليس بالخلاط أبدًا، لأن الخلاط يدمر بنية البروتين، ونتيجة لذلك قد تكون العجة بطيئة و ليس رقيق. يجب بعد ذلك إضافة البروتينات المخفوقة إلى الكتلة الإجمالية.
3. بعد ذلك، قم بتسخين المقلاة جيدًا، ثم قم بإذابة الزبدة عليها واسكب بعناية كل الخليط الناتج للعجة.
4. بعد أن يتم قلي أحد جوانب الأومليت، اقلبه بعناية باستخدام ملعقة على الجانب الآخر وأضف القليل من الزيت، ثم اقليه حتى ينضج.

بالإضافة إلى الموقد، يمكن أيضًا تحضير هذه العجة بنجاح في الفرن في مقلاة. في هذه الحالة، يتم خبز العجة لمدة خمس دقائق تقريبًا ويصبح أكثر رقيقًا.

عجة كلاسيكية مع الدقيق في مقلاة

المكونات المطلوبة:

• بيضة دجاج – 5 قطع؛
• دقيق القمح المنخل - 1/2 ملعقة كبيرة؛
• ملح - 1/4 ملعقة صغيرة؛
• زيت نباتي مكرر – 2-3 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

1. يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ويُسخن على نار متوسطة.
2. في هذا الوقت، يُمزج الحليب مع الدقيق، ويقلبهم حتى لا تكون هناك كتل، ويُمزج مع البيض والملح، ويُخفق كل شيء بشوكة الطاولة حتى يصبح رقيقًا.
3. صب الكتلة الناتجة في قاع مقلاة ساخنة، وخفض مستوى الحرارة إلى الحد الأدنى، وقم بتغطية العجة بغطاء واطهيها لمدة 10-12 دقيقة دون قلبها.
4. عندما يتماسك الجزء العلوي من الطبق، انقليه إلى طبق وقدميه مع الخبز المحمص أو الخبز الطازج.

عجة مع الدقيق والصودا في مقلاة

المكونات المطلوبة:

• بيضة دجاج – 4 قطع؛
• حليب مبستر كامل الدسم - 100 مل؛
• صودا الخبز - على طرف السكين؛
• ملح للتذوق؛
• زبدة أو زيت نباتي مكرر – 3 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

1. يُمزج البيض والحليب والملح والحليب المبستر كامل الدسم.
2. فاز على هذه المنتجات بمضرب حتى يصبح رقيقًا، وأضف إليها صودا الخبز ودقيق القمح المنخل، ثم قم بفك كل شيء حتى يصبح ناعمًا بحيث لا توجد كتل، ثم صب هذه الكتلة في مقلاة بالزيت النباتي الساخن، أو الأفضل من ذلك، الزبدة.
3. قم بتغطية العجة على الفور بغطاء، وخفض الحرارة تحتها إلى الحد الأدنى واطهي طبق البيض لمدة 8-10 دقائق.
4. وفي نفس الوقت لا نفتحه ولا نقلبه!
5. ضعي العجة الجاهزة على طبق واستمتعي بمذاقها الرائع.

عجة الجبن مع الدقيق في مقلاة

المكونات المطلوبة:

• بيضة دجاج – 6 قطع؛
• حليب مبستر كامل الدسم - 1 ملعقة كبيرة؛
• دقيق القمح المنخل - 2 ملعقة كبيرة؛
• ملح للتذوق؛
• زيت نباتي مكرر - 1.5 ملعقة كبيرة؛
• زبدة - 1.5 ملعقة كبيرة؛
• الجبن الصلب – 100 جم.

عملية الطبخ:

1. ضعي مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الزيت النباتي والزبدة واتركي الدهون حتى تسخن جيداً.
2. في هذه الأثناء، ضعي بيض الدجاج في وعاء عميق، واخفقيه جيدًا حتى تتشكل الرغوة، وأضيفي إليه الحليب والملح، ثم رجيه مرة أخرى.
3. ثم يضاف إلى الخليط الناتج: دقيق القمح المنخل ونصف كمية الجبن المبشور على مبشرة متوسطة الحجم.
4. امزج كل شيء حتى يصبح ناعمًا واسكبه في مقلاة ساخنة.
5. دون تأخير، خفض مستوى الحرارة إلى الحد الأدنى، وتغطية العجة بغطاء وطهيها لمدة 9 دقائق.
6. ثم رشي طبق البيض بالجبن المبشور المتبقي، ثم غطيه مرة أخرى، وسخنيه لمدة 20-30 ثانية ثم أخرجيه من الموقد.
7. قم بتبريد العجة الساخنة قليلاً ثم تقديمها.

عجة حلوة مع الدقيق في مقلاة

المكونات المطلوبة:

• بيضة دجاج – 3 قطع؛
• دقيق القمح المنخل - 1 ملعقة كبيرة. (بدون شريحة)؛
• حليب - 2 ملعقة كبيرة؛
• كريم - 2 ملعقة كبيرة؛
• القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة؛
• الكمثرى (ناضجة، حلوة) – 1/2 قطعة؛
• التفاح (العصير والحلو) - 1/2 قطعة؛
• زبدة - 30 جم.

عملية الطبخ:

1. نزيل الكمثرى والتفاح المغسول من القلب بالعظام والسيقان والقشر ونقطع لب الفاكهة إلى مكعبات صغيرة.
2. ثم نقوم بتسخين مقلاة بالزبدة.
3. في هذا الوقت، استخدمي الخلاط أو الخلاط لخفق المنتجات التالية حتى تصبح ناعمة: البيض والحليب والقشدة والقشدة الحامضة ودقيق القمح المنخل.
4. في الزيت الساخن، تُطهى قطع الفاكهة على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 3 و5 دقائق أو حتى تصبح طرية.
5. بعد ذلك، اسكبي خليط البيض المخفوق فوق التفاح والكمثرى.
6. خففي الحرارة إلى درجة منخفضة، ثم غطي المقلاة بغطاء واطهي الأومليت لمدة 5 دقائق.
7. إذا رغبت في ذلك، خلال هذه العملية، حتى يتماسك خليط البيض، يمكن تحريكه عدة مرات.
8. ثم نقلب الطبق على الجانب الآخر ونطهو لمدة 5 دقائق أخرى، وبعد ذلك يمكنك البدء في التذوق. اقرأ أكثر:

بالعافية!

حاول تحضير عجة رقيقة باستخدام هذه الوصفة البسيطة. سيصبح طبق الإفطار رقيقًا ولذيذًا حقًا إذا تم إعداده بشكل صحيح. تستخدم هذه الوصفة كمية قليلة من الدقيق بالإضافة إلى البيض والحليب.

المكونات المطلوبة:

• 4 بيضات طازجة كبيرة
• حليب - 60 مل؛
• دقيق - 4 ملاعق صغيرة؛
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - اختياري؛
• سمنة.

عملية الطبخ:

1. اكسري البيض في وعاء عميق وأضيفي الملح حسب الرغبة وأضيفي الفلفل الأسود المطحون إذا رغبت في ذلك. صب الحليب في وعاء.
2. أضف الدقيق (خذ ملعقة صغيرة لبيضة واحدة). تخلط جميع المكونات جيدا. يجب أن تكون الكتلة متجانسة، دون كتل.
3. نذوب الزبدة في مقلاة ساخنة ونغطي الجوانب. يُسكب الخليط بعناية ويُوزع بالتساوي على السطح.
4. إذا بدأ الجزء السفلي في الاحتراق، لكن الجزء العلوي من العجة ظل سائلاً، فيمكنك رفع حافة الفطيرة بعناية على جانب واحد وإمالة المقلاة حتى يتساقط الجزء السائل لأسفل.
5. افعل الشي ذاته على الجانب الآخر. ستكون العجة الرقيقة جاهزة بمجرد أن يصبح الجزء العلوي سميكًا.

الخطوة 1.نخلط البيض مع الدقيق والملح والفلفل الأسود والحليب. أضف الأعشاب المفرومة هنا. تغلب على كل شيء لمدة لا تزيد عن دقيقة. ثم ضعي الخليط جانباً.

الخطوة 2.خلال هذا الوقت، تذوب 1 ملعقة كبيرة في مقلاة. سمنة. يجب أن تكون النار ذات قوة متوسطة. أضف لحم الخنزير المفروم هنا واقليه. ثم ارفعي المقلاة عن النار وضعي لحم الخنزير في وعاء صغير. أضف الجبن المبشور إليه واخلطه جيدًا.

الخطوه 3.امسح المقلاة التي قمت بقلي لحم الخنزير فيها بمنشفة ورقية وأعدها إلى النار. أضف الزبدة المتبقية وأذوبها.

الخطوة 4.يخفق خليط البيض مرة أخرى حتى تظهر رغوة ناعمة على السطح. صب هذا الخليط في المقلاة.

الخطوة 5.بمجرد أن تبدأ البيضة في الثبات عند الحواف، ادفع الحواف برفق نحو المركز. لهذا سوف تحتاج إلى ملعقة سيليكون.

الخطوة 6.سيظل الخليط خامًا في المنتصف، لذا يجب سكبه تحت حواف العجة المقلية. للقيام بذلك، تحتاج إلى إمالة المقلاة قليلاً - ثم سوف ينسكب الخليط الخام تحت الحواف المحددة. استمر في القيام بذلك حتى تصبح العجة جاهزة تقريبًا. أي قم بإمالة المقلاة وإدارتها، وسوف تنتشر البيضة النيئة في "الفراغات".

الخطوة 7يرش نصف الفطيرة مع لحم الخنزير والجبن في الأعلى. سوف تذوب الحرارة الجبن وسوف تملأ رائحة لحم الخنزير المقدد والجبن المطبخ بأكمله.

الخطوة 8باستخدام ملعقة سيليكون، قم بفك حافة العجة قليلاً من جانب واحد. بعد ذلك، قم بطي "الفطيرة" بعناية إلى نصفين، ثم ادفعها إلى منتصف المقلاة.

الخطوة 9أضف بعض الماء إلى المقلاة وقم بتغطية المقلاة بغطاء. اضبط قوة النار على الحد الأدنى. اترك الطعام لمدة 2-3 دقائق أخرى مغطى على الموقد واتركه حتى ينضج. كل شيء جاهز، استمتع!

خيارات لتحضير العجة اللذيذة بالدقيق في مقلاة وفي الفرن مع إضافة الجبن والخضروات الطازجة والبهارات والأعشاب الطازجة الحارة

2018-03-05 ميلا كوتشيتكوفا

درجة
وصفة

10860

وقت
(دقيقة)

أجزاء
(الأشخاص)

في 100 جرام من الطبق النهائي

7 غرام.

12 غرام.

الكربوهيدرات

6 غرام.

168 سعرة حرارية.

الخيار الأول: عجة بالدقيق - وصفة كلاسيكية

نظرًا لقيمته الغذائية وخصائصه المفيدة، يعد هذا الطبق مثاليًا لوجبة الإفطار لجميع أفراد الأسرة. هناك عدد كبير من وصفات العجة بالدقيق، ويمكن تعديل كل واحدة منها لتناسب ذوقك عن طريق إضافة أو إزالة مكونات إضافية. حسنًا، يمكنك طهيه ليس فقط بالطريقة التقليدية - في مقلاة، ولكن حتى في الفرن أو الميكروويف.

مكونات:

• 5 بيض دجاج كبير
• 1 ملعقة غير مكتملة من دقيق القمح؛
• 100 مل. حليب البقر الطازج
• رشة كبيرة من الملح؛
• 35 مل. أي زيت نباتي.

وصفة خطوة بخطوة لتحضير العجة بالدقيق

قم بإعداد وعاء ذو ​​حجم مناسب للخفق وكسر البيض فيه. يُضاف دقيق القمح والحليب والملح ويُخلط ثم يُخفق جيداً حتى يصبح ناعماً.

يُنصح بترك الخليط الناتج لفترة من الوقت، ثم يذوب الدقيق بشكل أفضل، مما سيسمح لك بالحصول على عجة طرية ولكن رقيقة ومتجددة الهواء بالدقيق.

دهن مقلاة مناسبة بزيت دوار الشمس وتسخينها جيدًا. بمجرد الوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة، اسكبي خليط العجة في المقلاة، وخففي الحرارة إلى متوسطة، ثم غطي المقلاة بغطاء. يستغرق طهي العجة ما يصل إلى 20-22 دقيقة باستخدام طريقة الطهي هذه.

يمكنك التحقق من جاهزية الطبق من خلال النظر إلى الجزء المركزي منه، حيث يجب أن يكون مخبوزاً جيداً.

الخيار الثاني: عجة بالدقيق - وصفة سريعة

سيساعدك فرن الميكروويف العادي على تحضير عجة رقيقة بالدقيق بسرعة، لكنك ستحتاج أيضًا إلى أطباق خاصة لا يمكنك من خلالها تسخين الأطباق فحسب، بل يمكنك أيضًا طهيها. يمكن أن تكون هذه الأطباق مصنوعة من البلاستيك الخاص، أو تلك التي تبدو وكأنها طبق عادي. هناك أيضًا مزايا في الطهي - فالعجة بالدقيق في الميكروويف لن تحترق.

مكونات:

• البيض - 6-7 قطع؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• الحليب أو الكريمة - 125 مل؛
• القليل من الزيت لدهن الأطباق؛
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

كيفية طهي العجة بسرعة في الفرن

نسكب الحليب في وعاء كبير ونضيف إليه البهارات. في هذه المرحلة يمكنك إضافة القليل من الزبدة المذابة إلى الحليب لتعزيز الطعم.

اكسري البيض في الحليب وأضيفي الدقيق واخفقي الخليط جيدًا بالمضرب أو الخلاط الغاطس حتى تصبح الكتلة متجانسة ولا توجد كتل فيها.

دهن طبق صالح للاستخدام في الميكروويف بالقليل من الزيت، ثم سكب خليط الأومليت ووضعه في الميكروويف. أما بالنسبة للطهي، فيجب عليك تحديد وضع "البيض - العجة" أو تحضير الطبق في وضع "الخبز".

في المتوسط، يتم تحضير الطبق لمدة 15 دقيقة تقريبًا، ولكن إذا لم ترتفع العجة جيدًا بعد الوقت المخصص أو لم يكن لديها الوقت للخبز، فيجب زيادة الوقت بمقدار 5-7 دقائق.

قم بإزالة العجة من الطبق بعناية، وتحريكها بملعقة خشبية أو سيليكون رفيعة.

الخيار الثالث: أومليت بالدقيق والجبنة الذائبة

إن طهي العجة بالدقيق والجبن سوف ينوع طبقك المعتاد بشكل ممتع. يعتبر هذا الطبق مثاليًا لتناول الإفطار، ولعلاج الأصدقاء الجائعين الذين جاءوا لتناول وجبة ساخنة بسرعة، وسيحبه الأطفال الصغار بلا شك.

مكونات:

• 5 ملاعق كبيرة. ملاعق من الحليب الطبيعي الدسم؛
• 4-5 بيضات كبيرة
• 3 أغصان من الشبت الطازج؛
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الدقيق
• 100 غرام. الجبن المطبوخ الصلب؛
• القليل من الزيت النباتي.

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة الأولى هي غلي الحليب وتفتيت الجبن المذاب فيه. امزج الكتلة السميكة الناتجة جيدًا حتى تصبح ناعمة واسكبها في وعاء خلط مناسب.

يُضاف البيض والدقيق والملح والبهارات والأعشاب المغسولة ثم المفرومة جيدًا إلى الحليب المبرد. باستخدام المخفقة، اخفقي الخليط جيدًا لتحضير الحلوى واتركيه جانبًا لبعض الوقت.

دهن إناء تحضير العجة بأي زيت ووضعه على نار متوسطة. بعد أن يسخن الطبق جيداً، اسكبي فيه خليط الجبن والبيض، وارفعي الحرارة حتى تبدأ العجة في الارتفاع والقلي.

أنت الآن بحاجة إلى خفض الحرارة إلى متوسطة وتغطية الطبق بغطاء، ويفضل أن يكون زجاجيًا، حتى تتمكن من رؤية مقدار ارتفاع العجة. قم بالطهي لمدة 15 دقيقة تقريبًا، وإذا لزم الأمر قم بزيادة الوقت بمقدار 3-5 دقائق أخرى.

لمزيد من التأكيد على نكهة الجبن، من الأفضل تقديم العجة مع الخبز المحمص المنكه بالجبن الطري الذائب.

الخيار الرابع: عجة الدقيق مع النقانق والخضروات

مع وجود عدد قليل من الخضروات الموسمية المختلفة في متناول اليد، يمكنك إعطاء عجة بالدقيق طعمًا ورائحة فريدة من نوعها، كما أن إضافة النقانق سيجعل الطبق مرضيًا. هذا هو الخيار الذي سيحبه الرجال حقًا، وبفضل تركيبته متعددة المكونات، يمكن حتى تحضيره للغداء أو العشاء.

مكونات:

• الكراث - 1 جهاز كمبيوتر.
• 3-4 نقانق من الحليب أو الكريمة عالية الجودة؛
• 1 فلفل حلو
• 3-4 طماطم عصير؛
• نصف قرن من الفلفل الحار؛
• 85 غرام. جبنة قاسية؛
• 5-6 بيض دجاج
• 125 مل. حليب بقر؛
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من دقيق القمح؛
• قليل من الريحان الجاف
• حفنة من الأعشاب الطازجة؛
• الملح الخشن والفلفل المطحون الطازج؛
• القليل من الزيت النباتي.

كيف تطبخ

أولاً ، تحتاج إلى قلي كمية صغيرة من الزيت (أو قليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً إذا رغبت في ذلك) جميع الخضار. للقيام بذلك، قطع الكراث بالطول إلى 2-4 أجزاء وختم ناعما. ضعيها في مقلاة واطهيها حتى تنضج.

يضاف الفلفل والطماطم المفرومة بجانب البصل، وبمجرد قليها مع البصل يمكنك إضافة رشة من الريحان والفلفل الحار المفروم.

يجب تقطيع النقانق إلى حلقات وإضافتها إلى المقلاة مع الخضار، ولن تتمكني من قليها بعد الآن، وذلك بفضل إضافة الطماطم الطرية إلى القلي. لذلك يكفي فقط تسخينهم.

نسكب الحليب في وعاء ونضيف الملح ونضيف الدقيق ونخلط ونضيف البيض. يُقلب المزيج ويُترك جانباً، وفي هذه الأثناء يُبشر الجبن الصلب على مبشرة ناعمة. يُضاف ثلثاها إلى خليط العجة الذي يجب خفقه جيدًا ثم يُسكب في مقلاة مع الخضار والنقانق.

أعيدي المقلاة إلى النار ثم رشي الكمية المتبقية من الجبن المبشور فوق خليط البيض. تستخدم هذه الطريقة لتحضير العجة بالدقيق للحصول على سطح مقرمش عند خبزها في الفرن. ولكن حتى في مقلاة، سيكون الجبن الجيد مناسبا.

بمجرد أن تبدأ العجة في إصدار أزيز وترتفع، قم بتغطية المقلاة بغطاء واطهي الطبق لمدة تصل إلى 12 دقيقة، وبعد ذلك يمكنك دعوة الجميع لتناول وجبة خفيفة لذيذة.

كمكمل للطبق، تعتبر سلطة الخضار البسيطة المتبلة بالزيت غير المكرر مثالية.

الخيار الخامس: عجة بالدقيق مطبوخة في الفرن

عند الحديث عن العجة بالدقيق المطبوخة في الفرن، أول ما يتبادر إلى الذهن هو طبق لذيذ جدا وغذائي. ولكن بفضل طريقة الطهي هذه، اتضح متجدد الهواء ورقيق بشكل لا يصدق، على عكس المقلاة، حيث يكون تحقيق مثل هذه النتيجة أكثر صعوبة. يمكنك استبعاد الصفار تماما من الطبق، ثم سيصبح أقل من السعرات الحرارية.

مكونات:

• 1 كوب من الحليب الطازج محلي الصنع؛
• بيض الدجاج أو البط محلي الصنع - 6 قطع؛
• ملعقة كبيرة من دقيق القمح الممتاز؛
• ملح خشن وقليل من الفلفل (اختياري)؛
• 2 أغصان من البصل الأخضر؛
• 50 غرام. سمنة؛
• رشة من البابريكا الحلوة المطحونة.

وصفة الطبخ خطوة بخطوة

الخطوة الأولى هي تسخين الحليب محلي الصنع حتى تظهر أولى علامات الغليان، وإضافة الملح والبهارات إليه، وإضافة الدقيق، والخلط جيداً حتى لا تبقى أي كتل. إذا لم تتمكن من التخلص منها، فيمكن تصفية الخليط الناتج من خلال منخل.

يُضاف البيض إلى خليط الحليب، بعد التأكد من أنه ذو نوعية جيدة ولم يفسد، ويُخفق الخليط حتى يصبح رقيقاً ويبدأ حجمه بالتزايد.

سخني الفرن على درجة حرارة 180-185 مئوية، وأحضري طبق الخبز. يجب أن يكون بنكهة الزبدة بسخاء، ومن الجدير بالذكر أن النموذج يجب أن يكون عميقا، لأن العجة ترتفع أثناء عملية الطهي.

يُضاف البصل المفروم جيدًا إلى خليط العجة المخفوقة ويُخلط ويُسكب في قالب ويُوضع في فرن ساخن. اخبزيها لمدة 25 دقيقة على الأقل، مع إضافة المزيد من الوقت إذا لزم الأمر.

ويقدم الطبق مع سندويشات بسيطة مصنوعة من الخبز الأبيض أو الأسود مع الزبدة والجبن.

تفاصيل

يمكن صنع عجة بالدقيق في مقلاة بطرق مختلفة، مع إضافة أي منتجات صالحة للأكل، على سبيل المثال، الخضار المطهية والأعشاب والجبن واللحوم وحتى العصيدة المسلوقة. هذا الطبق سهل التحضير للغاية، لذلك حتى الطباخ المبتدئ يمكنه التعامل مع وصفته، خاصة إذا كان لديك العديد من الوصفات الرائعة والدقيقة في متناول اليد!

عجة كلاسيكية مع الدقيق في مقلاة

المكونات المطلوبة:

• بيضة دجاج – 5 قطع؛
• دقيق القمح المنخل - 1/2 ملعقة كبيرة؛
• ملح - 1/4 ملعقة صغيرة؛
• زيت نباتي مكرر – 2-3 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ويُسخن على نار متوسطة. في هذا الوقت، يُمزج الحليب مع الدقيق، ويقلبهم حتى لا تكون هناك كتل، ويُمزج مع البيض والملح، ويُخفق كل شيء بشوكة الطاولة حتى يصبح رقيقًا. صب الكتلة الناتجة في قاع مقلاة ساخنة، وخفض مستوى الحرارة إلى الحد الأدنى، وقم بتغطية العجة بغطاء واطهيها لمدة 10-12 دقيقة دون قلبها. عندما يتماسك الجزء العلوي من الطبق، انقليه إلى طبق وقدميه مع الخبز المحمص أو الخبز الطازج.

عجة مع الدقيق والصودا في مقلاة

المكونات المطلوبة:

• بيضة دجاج – 4 قطع؛
• حليب مبستر كامل الدسم - 100 مل؛
• صودا الخبز - على طرف السكين؛
• ملح للتذوق؛
• زبدة أو زيت نباتي مكرر – 3 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

يُمزج البيض والحليب والملح والحليب المبستر كامل الدسم. فاز على هذه المنتجات بمضرب حتى يصبح رقيقًا، وأضف إليها صودا الخبز ودقيق القمح المنخل، ثم قم بفك كل شيء حتى يصبح ناعمًا بحيث لا توجد كتل، ثم صب هذه الكتلة في مقلاة بالزيت النباتي الساخن، أو الأفضل من ذلك، الزبدة. قم بتغطية العجة على الفور بغطاء، وخفض الحرارة تحتها إلى الحد الأدنى واطهي طبق البيض لمدة 8-10 دقائق. وفي نفس الوقت لا نفتحه ولا نقلبه! ضعي العجة الجاهزة على طبق واستمتعي بمذاقها الرائع.

عجة الجبن مع الدقيق في مقلاة

المكونات المطلوبة:

• بيضة دجاج – 6 قطع؛
• حليب مبستر كامل الدسم - 1 ملعقة كبيرة؛
• دقيق القمح المنخل - 2 ملعقة كبيرة؛
• ملح للتذوق؛
• زيت نباتي مكرر - 1.5 ملعقة كبيرة؛
• زبدة - 1.5 ملعقة كبيرة؛
• الجبن الصلب – 100 جم.

عملية الطبخ:

ضعي مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الزيت النباتي والزبدة واتركي الدهون حتى تسخن جيداً. في هذه الأثناء، ضعي بيض الدجاج في وعاء عميق، واخفقيه جيدًا حتى تتشكل الرغوة، وأضيفي إليه الحليب والملح، ثم رجيه مرة أخرى. ثم يضاف إلى الخليط الناتج: دقيق القمح المنخل ونصف كمية الجبن المبشور على مبشرة متوسطة الحجم. امزج كل شيء حتى يصبح ناعمًا واسكبه في مقلاة ساخنة. دون تأخير، خفض مستوى الحرارة إلى الحد الأدنى، وتغطية العجة بغطاء وطهيها لمدة 9 دقائق. ثم رشي طبق البيض بالجبن المبشور المتبقي، ثم غطيه مرة أخرى، وسخنيه لمدة 20-30 ثانية ثم أخرجيه من الموقد. قم بتبريد العجة الساخنة قليلاً ثم تقديمها.

عجة حلوة مع الدقيق في مقلاة

المكونات المطلوبة:

• بيضة دجاج – 3 قطع؛
• دقيق القمح المنخل - 1 ملعقة كبيرة. (بدون شريحة)؛
• حليب - 2 ملعقة كبيرة؛
• كريم - 2 ملعقة كبيرة؛
• القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة؛
• الكمثرى (ناضجة، حلوة) – 1/2 قطعة؛
• التفاح (العصير والحلو) - 1/2 قطعة؛
• زبدة - 30 جم.

عملية الطبخ:

نزيل الكمثرى والتفاح المغسول من القلب بالعظام والسيقان والقشر ونقطع لب الفاكهة إلى مكعبات صغيرة. ثم نقوم بتسخين مقلاة بالزبدة. في هذا الوقت، استخدمي الخلاط أو الخلاط لخفق المنتجات التالية حتى تصبح ناعمة: البيض والحليب والقشدة والقشدة الحامضة ودقيق القمح المنخل. في الزيت الساخن، تُطهى قطع الفاكهة على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 3 و5 دقائق أو حتى تصبح طرية. بعد ذلك، اسكبي خليط البيض المخفوق فوق التفاح والكمثرى. خففي الحرارة إلى درجة منخفضة، ثم غطي المقلاة بغطاء واطهي الأومليت لمدة 5 دقائق. إذا رغبت في ذلك، خلال هذه العملية، حتى يتماسك خليط البيض، يمكن تحريكه عدة مرات. ثم نقلب الطبق على الجانب الآخر ونطهو لمدة 5 دقائق أخرى، وبعد ذلك يمكنك البدء في التذوق.

بالعافية!

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+