بيت الفراغات

كم عدد الكربوهيدرات في الفاكهة المسكرة. الفاكهة المسكرة من فواكه مختلفة: الفوائد ، والأضرار ، ومحتوى السعرات الحرارية للمنتج

منتج	سعرات حرارية	السناجب	الدهون	الكربوهيدرات
البرتقال المسكر	217 سعر حراري	0.5 جرام	0.1 جرام	53.9 جرام
تفاح مسكر	343 سعر حراري	0.5 جرام	0 غ	91.6 جرام
جزر ملبس	300 سعر حراري	2.9 غ	0.2 غ	70.5 جرام
قشور البطيخ المسكرة	172.4 كالوري	0 غ	0 غ	46 جرام
اليقطين المسكر	133.7 كالوري	0.9 جرام	0.2 غ	33.9 جرام
الزنجبيل المسكر	106.2 كالوري	0.4 جرام	0.2 غ	25.7 جرام

الفواكه المسكرة هي الفواكه والتوت وقشر الحمضيات المغلي في شراب ثم يجفف. يمكن صنع الفاكهة المسكرة في المنزل ، إذا رغبت في ذلك ، على سبيل المثال ، من قشر البرتقال. هذه عملية طويلة إلى حد ما ، ولكن مثل هذه الاستعدادات يمكن أن توفر الطعام بشكل كبير ، ومثلها مثل مربى الطهي ، تساعد في خلق جو من الراحة والأجواء في المطبخ وتجلب إحساسًا بالاحتفال إلى المنزل.

الفرق الرئيسي بينهم وبين الفواكه المجففة هو طريقة الحصاد. تخضع الفاكهة المسكرة للمعالجة الحرارية لفترات طويلة (عند غليها في السكر) ، وتكتسب سعرات حرارية إضافية من السكر وتفقد الفيتامينات. لذلك ، على عكس الفواكه المجففة ، لا ينصح باستخدامها في أغذية الأطفال ، في النظام الغذائي للأشخاص المصابين بأمراض مزمنة في الجهاز الهضمي ومرضى السكر. ومع ذلك ، على الرغم من السكر المضاف ، فإن محتوى السعرات الحرارية في الفاكهة المسكرة يكون في المتوسط أقل من محتوى السعرات الحرارية في الفاكهة المجففة.

الفواكه المسكرة وأغذية الحمية

ما هي فوائد الفواكه المسكرة؟ الأهم من ذلك ، أنها تحسن الحالة المزاجية. المزاج الجيد والرفاهية هما بالفعل نصف الصحة والمظهر الجيد. صحيح ، يجب أن نتذكر أن الفواكه المسكرة الساطعة جدًا ربما تحتوي على أصباغ صناعية ، لا تعرف جودتها ، لا ينبغي شراء هذه الفاكهة المسكرة.

الأناناس المسكر ، على سبيل المثال ، يعزز فقدان الوزن. ليس الأمر أن الأناناس "يحرق الدهون" ، هذا ليس صحيحًا تمامًا ، البروميلين الموجود في الأناناس يساعد على تكسير البروتينات والدهون فقط من الطعام الذي تتناوله مع الأناناس ، والدهون تحت الجلد لا تختفي من الجسم. لكن الأناناس ، مثله مثل الفواكه الأخرى المستخدمة في صنع الحلوى ، غني بالألياف ، مما يحسن عملية الهضم وينظف الجسم من السموم والسموم.

من بين المواد المفيدة في الفاكهة المسكرة: البروتينات ، الفركتوز ، الأحماض العضوية ، الفيتامينات C ، A ، PP ، فيتامينات المجموعة B. من بين العناصر الدقيقة والكليّة: الحديد ، الكالسيوم ، المغنيسيوم ، البوتاسيوم ، الصوديوم والفوسفور. أنها تساعد على تطبيع التمثيل الغذائي ، على سبيل المثال ، البوتاسيوم ، وهو ضروري للحفاظ على توازن الماء والحمض القاعدي في الجسم.

كيفية صنع الفاكهة المسكرة في المنزل

بالنسبة للفواكه المسكرة ، يأخذون الخضار والتوت والفواكه الكثيفة: الكمثرى والسفرجل والتفاح والعنب ورماد الجبل والكوسة واليقطين وقشور الحمضيات والبطيخ والبطيخ. إليك بعض الوصفات.

قشور الليمون المسكرة. مكونات:

قشور الليمون - 1 كجم ؛
ماء - 3 أكواب
سكر - 1.4 كجم ؛
حامض الستريك - قرصة.

تقطع قشور الليمون لمدة 2-3 أيام في ماء بارد (يتغير الماء في الصباح والمساء) ، وبعد ذلك تُغلى في الماء المغلي لمدة 20 دقيقة ، ثم يُصفى الماء ، وتوضع القشور. في شراب السكر المغلي. اتركه يغلي مرة أخرى ، ثم ارفعه عن النار واتركه لمدة 5-6 ساعات. بعد ذلك ، يتم غليها لمدة 5 دقائق 3-4 مرات ، في كل مرة تسمح لها بالاستقرار لمدة 10-12 ساعة بين الطهي. يضاف حامض الستريك إلى آخر غليان. ثم توضع على طبق وتجفف.

أناناس ملبس. مكونات:

أناناس - 1 كجم ؛
سكر - 4.5 أكواب ؛
ماء (3 اكواب.

يجب تقشير الأناناس وتقطيعه إلى قطع متوسطة (يمكنك استخدام دوائر بسمك 0.5-1 سم) وتغمس في شراب مغلي وتطهى لمدة 15 دقيقة ، ثم تنقع في شراب لمدة يوم. ثم قم بتصفية الشراب ، واغليه ، ثم ضع الأناناس مرة أخرى ، واسلقه. انتظر يومين مرة أخرى. ثم اسلقي بقية الأناناس واطهيها حتى تصبح شفافة. 15-20 دقيقة. عندما تنقع الشرائح في شراب ، ضعيها في مصفاة لبضع ساعات لتصريف الشراب الزائد. ثم يجف لمدة ثلاث ساعات في الفرن عند درجة حرارة 50 درجة.

يعتمد محتوى السعرات الحرارية في الفاكهة المسكرة لكل 100 جرام على نوع العلاج. ستأخذ هذه المذكرة في الاعتبار عدد السعرات الحرارية في الأناناس المحلى ، البوميلو ، الجبن القريش عيد الفصح ، البابايا ، المانجو والكيوي.

محتوى السعرات الحرارية من الأناناس المسكر لكل 100 جرام هو 91 سعرة حرارية. 100 غرام من الحلويات تحتوي على:

1.68 غرام بروتين
2.22 غرام دهن
17.7 جرام كربوهيدرات.

تحتوي الفواكه المسكرة المصنوعة من الأناناس على العديد من الخصائص المفيدة. إنها مشبعة بالسكريات والكربوهيدرات القابلة للهضم بسرعة ، وهي ضرورية للتعافي أثناء الإجهاد البدني والعقلي الثقيل. يسمح المحتوى المنخفض نسبيًا من السعرات الحرارية في الحلويات باستخدام الأناناس المسكر كبديل للحلويات ومنتجات الشوكولاتة والكعك.

يستخدم شراب السكر لصنع الأناناس المسكر. لهذا السبب ، فإن مثل هذا الحلو هو بطلان في مرض السكري ، وتفاقم أمراض البنكرياس والمعدة.

محتوى السعرات الحرارية من البوميلو المسكر لكل 100 جرام

محتوى السعرات الحرارية من البوميلو المسكر لكل 100 جرام هو 122 سعرة حرارية. في 100 جرام من المنتج:

0.36 غرام بروتين
0.15 غرام من الدهون
29.9 جرام من الكربوهيدرات.

الطعم مشبع بفيتامينات المجموعات B ، A ، C ، PP. يشار إلى هذا المنتج لتطبيع الدورة الدموية ، وتحسين وظائف المخ ، وتحفيز وظائف الجهاز العصبي ، وتقوية القلب والأوعية الدموية والجهاز التنفسي. مع استخدام الفاكهة المسكرة باعتدال ، فإنها تساعد على استعادة التمثيل الغذائي وتنظيف الجسم من السموم. تتميز الحلاوة بتأثير مدر للبول واضح.

سعرات جبن عيد الفصح مع الفاكهة المسكرة لكل 100 جرام

جبن عيد الفصح السعرات الحرارية مع الفواكه المسكرة لكل 100 جرام 280 سعرة حرارية. في 100 غرام من منتج الدقيق:

8.84 غرام بروتين
14.7 غرامًا من الدهون
30 جرام كربوهيدرات.

وصفة لعيد الفصح مع الفواكه المسكرة:

يُفرك 1 كجم من الجبن من خلال غربال.
يخلط الجبن مع 200 غرام من الزبدة الطرية.
يتم خفق 4 بيضات دجاج مع 0.5 كجم من السكر البودرة ؛
يخلط خليط البيض مع اللبن الرائب. عند العجن ، يضاف إليها 200 غرام من الكريم ؛
100 غرام من الجوز ؛
تضاف المكسرات و 300 غرام من الفاكهة المسكرة إلى عجينة الجبن والبيض ؛
يُخبز عيد الفصح في شكل خاص.

السعرات الحرارية لكل 100 جرام من البابايا

محتوى السعرات الحرارية من البابايا المسكرة لكل 100 جرام هو 328 سعرة حرارية. في 100 جرام من الحلويات:

0 غرام بروتينات
0 غرام دهن
81.9 جرام كربوهيدرات.

تتميز البابايا المسكرة باحتوائها على نسبة عالية من فيتامينات ب ، ج.هذا المنتج مشبع بالجلوكوز والفركتوز ، لذلك يمنع استخدامه أثناء الحمية وفقدان الوزن. سيكون من الضروري تناول كميات قليلة أو التخلي تمامًا عن الأطعمة الشهية في حالة العمليات الالتهابية في الجهاز الهضمي والسكري وتفاقم أمراض الكبد والمرارة.

سعرات حرارية المانجو المسكرة لكل 100 جرام

محتوى السعرات الحرارية في المانجو المسكر لكل 100 جرام هو 283 سعرة حرارية. في 100 جرام من المنتج:

0.1 غرام بروتين
0.03 غرام دهن
64.8 جرام كربوهيدرات.

المانجو المسكرة غنية بالسعرات الحرارية ، وغذاء ثقيل نوعًا ما. يجب استهلاك هذا المنتج بكميات محدودة عند فقدان الوزن ، أثناء الحمية الغذائية. يوصي خبراء التغذية بتناول المانجو المسكر في الصباح. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الحلاوة مشبعة بالسكريات والكربوهيدرات السريعة.

محتوى السعرات الحرارية في ثمار الكيوي المسكرة لكل 100 جرام

محتوى السعرات الحرارية من ثمار الكيوي المسكرة لكل 100 جرام هو 340 سعرة حرارية. في 100 جرام من الحلويات:

10 غرام من البروتين
8.9 غرام من الدهون
54.8 جرام من الكربوهيدرات.

استخدام ثمار الكيوي المسكرة محدود أثناء النظام الغذائي وفقدان الوزن. لحرق 340 سعرة حرارية مستهلكة مع 100 جرام من المنتج ، سيتعين عليك السباحة لسباحة الصدر لمدة 28 دقيقة ، وتنظيف خفيف لمدة 90 دقيقة تقريبًا ، والمشي بسرعة متوسطة لمدة 70 دقيقة.

فوائد الفاكهة المسكرة

فوائد الفاكهة المسكرة هي كما يلي:

تتميز الفواكه المسكرة عالية الجودة والمطبوخة بشكل صحيح بمحتوى عالٍ من الفيتامينات B ، A ، C ؛
يشار إلى هذا المنتج لاستعادة توازن الطاقة في الجسم (الفواكه المسكرة غنية بالكربوهيدرات سريعة الهضم) ؛
عند استخدامها باعتدال ، تساعد الحلاوة على إزالة السموم من الجسم ؛
في كثير من الأحيان ، تستخدم الفواكه المسكرة كبديل للشوكولاتة ومنتجات الدقيق ومنتجات الحلويات أثناء الوجبات الغذائية وبعد العمليات الجراحية والأمراض المعدية. هذا يرجع إلى حقيقة أن مثل هذه الحلوى لا تحتوي على دهون نباتية ضارة ، ولا يوجد مارجرين ومكونات أخرى ضارة بالجهاز الهضمي ؛
يوجد في بعض أنواع الفاكهة المسكرة الكثير من مواد البكتين التي تعمل على تطبيع عمل الأمعاء ، وتقليل مستوى الكوليسترول السيئ في الدم ، وتقليل احتمالية الإصابة بسرطان الجلد.

ضرر الفواكه المسكرة

دعنا نقول بضع كلمات عن ضرر الفاكهة المسكرة. المنتج هو بطلان في:

السكرى؛
زيادة الوزن.
خلال الحميات
مع تفاقم أمراض الكبد والمرارة والأمعاء.

هناك الكثير من الأصباغ والمواد المضافة الضارة الأخرى في الفواكه المسكرة منخفضة الجودة. إذا كان الشخص يعاني من مشاكل في عمل الجهاز الهضمي ، فإن المواد الحافظة والمواد المضافة يمكن أن تسبب خللًا في المعدة والأمعاء ، مصحوبة بردود فعل تحسسية ، والتقيؤ ، والإسهال ، والغثيان ، وانتفاخ البطن.

اليوم ، تحتل المكسرات والفواكه المجففة مكانة مهمة للغاية في النظام الغذائي لكل شخص. نظرًا لحقيقة أن الفاكهة المسكرة مصنوعة من الفواكه الطبيعية والتوت ، يمكننا الحصول على جزء كبير من جميع العناصر النزرة المفيدة والفيتامينات المخزنة فيها. لذلك ، تعتبر هذه الحساسية "صحيحة" بحق.

يمكن تناول الفاكهة المسكرة مع المشروبات غير الكحولية ، وتضاف إلى مختلف أنواع الحلويات والسلطات والمعجنات. ونظرًا لأن هذه الأطعمة الشهية شائعة جدًا ، فسيكون من المفيد جدًا بالنسبة لأولئك الذين يراقبون وزنهم عن كثب معرفة محتوى السعرات الحرارية للفواكه المسكرة وما إذا كان يمكن تناولها أثناء اتباع نظام غذائي. هيا بنا نبدأ.

لذلك ، قبل أن نكتشف محتوى السعرات الحرارية لمختلف الفواكه المسكرة من التوت والفواكه ، من الضروري النظر في عملية تصنيعها ، لأن عدد السعرات الحرارية بشكل أو بآخر من هذه الأطعمة الشهية يعتمد عليها. في الواقع ، حتى في التوت والفواكه المحرومة من الرطوبة ، فإن هذا المؤشر ليس بنفس وزن نسبة الكربوهيدرات في تركيبتها.

يتم إنتاج هذه الأطعمة الشهية من مجموعة متنوعة من الفواكه والتوت ، على سبيل المثال ، من مثل: برتقال ، بوميلو ، بابايا ، مانجو ، أناناس ، شمام ، برتقال ، ليمون ، وما إلى ذلك.

كقاعدة عامة ، تتكون عملية صنع الفاكهة المسكرة من أربع مراحل فقط:

تقشير الفاكهة أو التوت من القشر واللب بالبذور ؛
قطع بأي شكل ؛
السمط في شراب من الماء المقطر والسكر الحبيبي ؛
تجفيف المنتج النهائي.

يمكنك طهي هذه الأطعمة الشهية في المنزل ، ولكن لهذا ستحتاج إلى قضاء الكثير من الوقت. ومع ذلك ، فإن السؤال لا يدور حول المدة التي يتم فيها تحويل التوت والفواكه إلى فواكه مسكرة ، ولكن هذا يعطي الطعام الشهي النهائي. بسبب تطبيق شراب السكر ، يزداد محتوى السعرات الحرارية للمنتج بشكل كبير مقارنة بالمصدر الأصلي. حتى البطاطس ، عندما تجفف إلى رقائق "تكتسب" سعرات حرارية أقل.

بالإضافة إلى ذلك ، يزداد عدد الكربوهيدرات أيضًا ، وبسبب السكر الحبيبي ، تتحول إلى كربوهيدرات سريعة لا تستطيع إشباع أجسامنا ، لكنها يمكن أن توفر قفزة في نسبة الجلوكوز في الدم.

من القضايا المهمة أيضًا إصدار المتجر لهذه الأطعمة الشهية ، لأنه بالنظر إلى الملصق ، يمكنك العثور على العديد من النكهات والمواد الحافظة والأصباغ والمواد الكيميائية الأخرى هناك ، والتي بدورها لها تأثير ضار جدًا على عمل الكبد والبنكرياس. ، لا يجلب أي فائدة على الإطلاق لجسمنا.

الآن بعد أن تعرفنا بالفعل على عملية صنع هذه الأطعمة الشهية ، يمكننا التفكير في أرقام محددة.

أناناس

لذلك ، يصل محتوى السعرات الحرارية في الأناناس المسكر إلى 91 وحدة لكل 100 جرام من المنتج.

إذا تحدثنا عن مكون الكربوهيدرات ، فهذا المنتج يحتوي على 78٪ فقط. الألياف الغذائية ، التي لا تُفقد أثناء التجفيف ، لا تزال تشبع الجسم جيدًا.

برتقال ذهبي

بعد ذلك ، سوف نتحدث عن فاكهة غريبة مثل برتقال ذهبي. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الكمكوات المسكر 71 وحدة لكل مائة جرام من المنتج ، مما يجعله أقل سعرات حرارية من بين جميع الأطعمة الشهية من هذا النوع المقدمة.

أما بالنسبة لمكون الكربوهيدرات ، فإن برتقال ذهبي ليس بعيدًا عن الموز - هذا 77.4٪.

مانجو

تحتوي المانجو المسكرة على 285 سعرة حرارية ، وهي كمية كبيرة جدًا.

ومع ذلك ، فإن فوائد هذه الأطعمة الشهية أكبر إلى حد ما من الحلويات الأخرى التي تحتوي على نفس المحتوى من السعرات الحرارية ، حيث تحتوي المانجو على فيتامينات من المجموعة B و D و A و C. ومن حيث كمية الكربوهيدرات ، تحطم المانجو جميع الأرقام القياسية - 98.2٪.

البرتقالي

يصل محتوى السعرات الحرارية في البرتقال المجفف والمزجج إلى 300 وحدة لكل مائة جرام من المنتج.

على الرغم من حقيقة أن هذه الأطعمة الشهية لا تنتمي إلى المنتجات الغذائية ، إلا أنها مفيدة جدًا لجسمنا ، حيث يحتوي البرتقال على مواد تساعد في تكسير الدهون.

بابايا

في الآونة الأخيرة ، يمكن العثور على فاكهة غريبة مثل البابايا في كثير من الأحيان في المتاجر على شكل فواكه مسكرة. البابايا منتج عالي السعرات الحرارية ، تحتوي مائة جرام على ما يصل إلى 337 سعرة حرارية. أما بالنسبة للكربوهيدرات ، فكميتها مثيرة للإعجاب - 98٪.

إذا تحدثنا عن الجانب المفيد لهذه الفاكهة ، فإن البابايا ، مثل الفواكه المسكرة منها ، تحتوي على نسبة صغيرة من حمض الأسكوربيك ، وفيتامينات ب ، وكذلك المواد التي تساعد على تطبيع عمل الجهاز الهضمي.

بوميلو

ونكمل قائمتنا من هذه الأطباق الشهية مع فاكهة مثل البوميلو. يحتوي على ما يقرب من 123 سعرة حرارية ، وهو ليس كثيرًا مقارنة بالمانجو والبابايا. ولكن هناك الكثير من الكربوهيدرات في بوميلو مثل المانجو - 98.2 ٪.

ومع ذلك ، فإن هذه الفاكهة لا تحتوي على الدهون على الإطلاق ، وهو أمر مهم أيضًا للأشخاص الذين يشاهدون قوامهم. مثل جميع ثمار الحمضيات ، يحتوي البوميلو على مواد تساعد على حرق دهون الجسم.

الفواكه المسكرة لانقاص الوزن

على الرغم من فائدة هذه الحساسية ، فمن غير المرغوب فيه للغاية استخدامها بكميات كبيرة. عند اتباع نظام غذائي ، لا ينصح بإدخال أكثر من 50 جرامًا في اليوم من الفاكهة المسكرة من الفواكه مثل البابايا والبرتقال في نظامك الغذائي ، لأنها تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية والكربوهيدرات ، مما قد يؤثر على قوامك.

بالنسبة إلى برتقال ذهبي ، بوميلو ، أناناس ومانجو ، يمكنك إضافة الفواكه المسكرة منها بأمان إلى الحبوب والسلطات والمعجنات ، لأنها ليست خطيرة للغاية على الشكل. لكن مع ذلك ، يجدر الالتزام بالحد الأقصى البالغ مائة جرام ، لأن السكر الذي يتم تغطيته به يمكن أن يؤثر على مستويات الجلوكوز في الدم.

حاول استخدام الفواكه المسكرة المصنوعة منزليًا ، لأنك ستتمكن من تنظيم كمية السكر المحبب بنفسك ، وستكون قادرًا على تجنب دخول الجسم للمواد الكيميائية المختلفة الموجودة في المنتجات المشتراة من هذا النوع من المتجر ، والتي ، بدوره ، سيؤثر سلبًا ليس فقط على محيط الشكل الخاص بك ، ولكن على صحتك العامة. بالطبع ، لا يمكن الآن العثور على جميع الفواكه في المتاجر والأسواق ، على سبيل المثال ، يمكنك بسهولة العثور على بوميلو في أي سوبر ماركت ، ولكن من الصعب جدًا العثور على فاكهة مثل برتقال ذهبي.

تذكر أن صحتك بين يديك فقط. لذلك ، فإن العناية بها تقع فقط على كتفيك. تناول الأطعمة الصحيحة والصحية.

نتمنى لك الصحة الجيدة والمزاج الجيد!

الفاكهة المسكرة. من منا لا يتذكر هذه القطع ذات الألوان المختلفة ، عطرة جدا وحلوة! الفاكهة المسكرة ، التي سيتحدث عنها هذا المقال ، هي اليوم علاج واسع الانتشار ومحبوب لكل من البالغين والأطفال.

الفاكهة المسكرة عبارة عن قطع من الفاكهة والخضروات تُسلق في شراب السكر ثم تُجفف.

قد يبدو من الغريب أنه مع مثل هذه التقنية التي يتم بها تحضير الفاكهة المسكرة ، فإن محتواها من السعرات الحرارية يكون ذا أهمية كبيرة. بعد كل شيء ، من الواضح للجميع أن الحلويات ليست غذائية. ولكن ، مع ذلك ، بين الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن بمساعدة الوجبات الغذائية ، هناك العديد من الأسنان الحلوة وليسوا جميعًا على استعداد للتخلي عن علاجاتهم المفضلة من أجل فقدان الوزن. والفواكه المسكرة بلا شك أكثر فائدة من الحلويات. غالبًا ما يفكر العديد من هؤلاء الأشخاص في عدد السعرات الحرارية الموجودة في الفاكهة المسكرة؟ للإجابة على هذا السؤال ، تجدر الإشارة إلى أن محتوى السعرات الحرارية للفواكه المسكرة مرتفع. ولكن ، على الرغم من ذلك ، أدرك العديد من ربات البيوت خصائصهن المفيدة ويسعدهن باستخدامها في إعداد الأطباق الحلوة المختلفة.

في كثير من الأحيان ، تضاف الفواكه المسكرة إلى المعجنات والآيس كريم والهلام والجبن ومنتجات الألبان الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، يقومون بتزيين المعجنات والكعك ، ويمكن أن يكونوا بمثابة طبق حلو مستقل يقدم مع القهوة أو الشاي.

إن طهي الفاكهة المسكرة في المنزل ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ، لكن هذه العملية تتطلب بعض المهارة. لذلك ، لا يوجد الكثير من الأشخاص الذين يرغبون في صنع الفواكه المسكرة في المنزل ، واليوم توجد مجموعة كبيرة ومتنوعة من الفواكه المجففة الغريبة على أرفف المتاجر.

إذن ، كم عدد السعرات الحرارية في الفاكهة المسكرة؟ محتوى السعرات الحرارية للفواكه المسكرة 216.4 سعرة حرارية لكل مائة جرام من المنتج. هذا المؤشر لمحتوى السعرات الحرارية للفواكه المسكرة مرتفع جدًا ، ولكن يمكن أن يكون أعلى ، اعتمادًا على المنتجات المصدر. بالإضافة إلى ذلك ، فإن محتوى السعرات الحرارية للفواكه المسكرة يشمل البروتينات والدهون والكربوهيدرات.

أنواع الفاكهة المسكرة

إن عشاق الحلويات في الخارج على دراية جيدة بتشكيلة الفواكه المسكرة ، والتي تأتي بألوان وأذواق مختلفة. الأكثر شعبية اليوم هي جوز الهند المسكر والبابايا والأناناس والبرتقال. يجب أن يقال على الفور أن السعرات الحرارية في الفاكهة المسكرة من هذه الأنواع موجودة بكميات كبيرة.

وفقًا لطريقة التصنيع ، يتم تقسيم الفاكهة المسكرة إلى قابلة للطي ومعلبة ومكررة. بالإضافة إلى ذلك ، هناك عدة أنواع أخرى من الفاكهة المسكرة ، اعتمادًا على حجمها وشكلها - فالفواكه المسكرة تكون على شكل مكعبات وحلقات وأقراص وأوراق وشرائح. لا يؤثر على الذوق ولكن عند تزيين الحلويات من المهم.

تكوين الفواكه المسكرة

إن تركيبة الفواكه المسكرة ، التي يكون محتواها من السعرات الحرارية عالية جدًا ، بسيطة بشكل لا يصدق: المواد الخام في شكل التوت والفواكه والخضروات والسكر المحبب. لكن غالبًا ما يتم شراء الفواكه المسكرة لا تفي بالمعايير ، لأن بعض الشركات المصنعة المهملة ، من أجل إعطاء الفاكهة المسكرة مظهرًا أنيقًا ، تقوم بمعالجتها بأصباغ صناعية ، وبالتالي تزداد السعرات الحرارية للفواكه المسكرة بشكل أكبر ، وبشكل عام تصبح ضارة للإنسان صحة. بالإضافة إلى ذلك ، لا تنس أن السعرات الحرارية في الفواكه المسكرة تحتوي على الكربوهيدرات ، مما يدل على قيمتها الغذائية العالية.

كما هو مذكور أعلاه ، يعتمد محتوى السعرات الحرارية في الفاكهة المسكرة على المكونات الأصلية.

على سبيل المثال ، محتوى السعرات الحرارية في البرتقال المسكر هو 301 سعرة حرارية لكل مائة جرام من المنتج ، ومحتوى السعرات الحرارية من الأناناس المسكر هو 326 سعرة حرارية لكل مائة جرام من المنتج.

كما ترى ، يختلف محتوى السعرات الحرارية لأنواع مختلفة من الفاكهة المسكرة ، وبشكل ملحوظ. ولكن مع ذلك ، يجب القول ، على سبيل المثال ، أن محتوى السعرات الحرارية في الأناناس المسكر ، بالإضافة إلى كونها عالية ، يحتوي على العديد من المواد المفيدة.

الحقيقة هي أن الأناناس نفسه يحتوي على العديد من الأحماض العضوية والفوسفور والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم واليود والمنغنيز والزنك ، ناهيك عن الفيتامينات B1 و B2 و B12 و A.

الأشخاص الذين يتبعون أي نظام غذائي ، بالإضافة إلى مسألة عدد السعرات الحرارية الموجودة في الفاكهة المسكرة ، يهتمون بخصائصهم المفيدة.

يعزز الأناناس من ترقق الدم ويخفض ضغط الدم ويمنع تصلب الشرايين والتجلط والسكتة الدماغية. لكن خصائصه المفيدة لا تقتصر على هذا.

يزيد الأناناس من النشاط الأنزيمي لعصير المعدة وبالتالي يحفز الهضم. هذه الفاكهة فعالة في أمراض الجهاز العصبي المركزي والأمراض المعدية المختلفة.

كثير من الناس يستخدمون الأناناس كمكمل غذائي لفقدان الوزن ، وهذا منطقي ، لأن الأناناس يزيد من مستويات الدم من مادة السيروتونين ، وهي مادة تزيل السوائل الزائدة من الجسم وتقلل من الشعور بالجوع.

لذلك ، على الرغم من هذا المحتوى العالي من السعرات الحرارية من الأناناس المسكر ، فإن الفوائد فيها أكبر بكثير من الضرر.

محتوى السعرات الحرارية من البرتقال المسكر

يعتبر البرتقال المسكر ، مثل الأناناس المسكر ، علاجًا صحيًا ولذيذًا من قشور البرتقال المسكرة. ولكن ، على الرغم من الاختيار الكبير للبرتقال المسكر في المتاجر ، إلا أنه لا يمكن أن تكون جميعها مفيدة.

في كثير من الأحيان يمكنك العثور على البرتقال المسكر بألوان زاهية بشكل غير طبيعي ، مما يشير إلى إضافة كمية كبيرة من ألوان الطعام إليها.

على الرغم من وجود الكثير من السعرات الحرارية في البرتقال المسكر ، إلا أنها تضاف إلى العديد من منتجات الحلويات والحلويات والمعجنات ، وتستخدم ببساطة لتزيين الأطباق الجاهزة.

محتوى السعرات الحرارية في البرتقال المسكر هو 301 سعرة حرارية لكل مائة جرام من المنتج ، وهذا المؤشر أقل قليلاً من محتوى السعرات الحرارية في الأناناس المسكر.

خصائص مفيدة للفواكه المسكرة

من الواضح أن هذا السؤال يصعب الإجابة عليه. من الواضح أن استخدام الفاكهة والتوت المسكر ذات السعرات الحرارية العالية بكميات كبيرة يسبب السمنة ولا يمكن وصف ذلك بأنه مفيد. ولكن من ناحية أخرى ، بالنسبة للأشخاص الذين يقومون بعمل بدني شاق ، فإن الفواكه المسكرة هي مصدر جيد للطاقة. لذلك ، يمكننا القول أن المحتوى العالي من السعرات الحرارية للفواكه المسكرة يمكن أن يخدم الخير أيضًا ، فمن الضروري فقط استخدامها بحكمة.

علاوة على ذلك ، تحتوي الفواكه المسكرة على عدد من الخصائص المفيدة التي لا تمتلكها منتجات الحلويات الأخرى. نظرًا لأنها مصنوعة من الخضار والفواكه ، فهي تحتوي على الألياف التي تساعد على الهضم وتطهر الجسم من السموم والسموم. لذلك ، تفضيل الفواكه المسكرة على الحلويات الأخرى ، يمكن لأي شخص تطهير جسده.

على الرغم من المعالجة الحرارية ، فإن محتوى السعرات الحرارية في الفاكهة المسكرة يشتمل على نفس الفيتامينات الموجودة في الفواكه والخضروات التي صنعت منها. على سبيل المثال ، الفواكه المسكرة المصنوعة من التفاح والكمثرى والخوخ والبرتقال والبطيخ والجزر تثري الجسم بالفيتامينات PP ، A ، B ، C. بمجرد دخولها إلى جسم الإنسان ، يسهل هضم الفاكهة المسكرة ويكون لها تأثير مفيد.

بالإضافة إلى عدد كبير من الفيتامينات ، تحتوي الفواكه المسكرة على العديد من العناصر النزرة. هذه هي المغنيسيوم والفوسفور والحديد والصوديوم. بدونهم ، يكون التمثيل الغذائي الطبيعي مستحيلًا.

ضرر الفواكه المسكرة

يمكن أن يتحول الحب المفرط لمثل هذه الحلويات العطرة إلى ضرر لجسم الإنسان: الأسنان التالفة والسمنة وقرحة المعدة والسكري. لذلك ، عند استخدام الفاكهة المسكرة ، تحتاج إلى معرفة المقياس. يمكن تضمينها في النظام الغذائي حتى أثناء النظام الغذائي ، ولكن بكميات معقولة.

كل فتاة تحلم بالتمكّن من تناول الحلويات وعدم الإضرار بشخصيتها. الحلويات منخفضة السعرات الحرارية ليست خرافة. هذه فواكه مسكرة. تحتوي هذه المكعبات الجميلة متعددة الألوان على العديد من الفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة ، ويمكن تضمينها في النظام الغذائي.

الفاكهة المسكرةيُسلق التوت والفواكه والخضروات المفروم ناعماً في شراب السكر السميك ثم يُجفف. يمكن استهلاكها كمنتج نهائي بدلاً من الحلويات أو إضافتها إلى مختلف الحلويات أو سلطات الحلوى. أيضا ، يمكن استخدام هذه الأطباق الشرقية الشهية لتزيين الأطباق.

الفاكهة المسكرة (تتحدث ويكيبيديا عن هذا) يمكن أن يكون من أنواع مختلفة حسب المعالجة:

قابلة للطي - مع قشرة قوية من شراب السكر على السطح ؛
مزجج - مغطى بالكامل بقشرة زجاجية من شراب السكر المشبع.

محتوى السعرات الحرارية للفواكه المسكرة

من المهم أن تتذكر أنه نظرًا لطريقة تحضيرها ، فإن الفواكه المسكرة ليست منتجًا غذائيًا كاملاً ، ولكن فقط بديل للحلويات عالية السعرات الحرارية، والتي يصعب الإقلاع عنها أثناء اتباع نظام غذائي. دعونا نحلل عدد السعرات الحرارية الموجودة في الفاكهة المسكرة ، لأن ليس كل التوت والفواكه لها نفس الخصائص. أقل سعر حراري في هذه الأطعمة الشهية مصنوع من الأناناس ، 91 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. تحرق الدهون بنشاط وتحسن الدورة الدموية. لكن الفواكه المسكرة ، التي يكون محتواها من السعرات الحرارية أعلى ، تأتي من البابايا والبطيخ. إنه أكثر من 300 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. تحتوي الفواكه المسكرة في المتوسط على 217 سعرة حرارية.

هل يمكن إضافة الفواكه المسكرة إلى النظام الغذائي؟ المنفعة والضرر

اعتمادًا على نوع الفاكهة المصنوعة منها الفاكهة المسكرة ، ستكون قيمتها الغذائية مختلفة. إذا كانت من الكمثرى والتفاح ، فإنها ستكون غنية بالحديد ، من ثمار الحمضيات - حمض الأسكوربيك. كقاعدة عامة ، أثناء المعالجة الحرارية ، يفقد المنتج بعض خصائصه المفيدة ، لذلك لا يمكن للفواكه المسكرة أن تحل محل الفواكه والخضروات تمامًا. لكن بالمقارنة مع الحلويات ، فإنهم يفوزون بالتأكيد ، لأنهم يمدون الجسم بالفيتامينات والمعادن الضرورية.

تأتي أفضل الفواكه المسكرة من التفاح والكمثرى والخوخ والمشمش والبطيخ والبرتقال. لا يتلف لبها كثيرًا أثناء الطهي ، لذا فهي تحتفظ بخصائصها المفيدة. هذه الأطعمة الشهية هي مصدر غني بالفيتامينات. يقوي الجسم ، وله تأثير مفيد على الهضم ويطهر الأمعاء. الفاكهة المسكرة من البطيخ والبرتقال واليوسفي والليمون تقلل من خطر الإصابة بالأورام وتنظم مستويات الكوليسترول في الدم. هذه الحلوى المصنوعة من قطع الفاكهة الغريبة مثالية لأولئك الذين يعانون من ضعف المناعة والذين خضعوا لأمراض أو عمليات جراحية معقدة.

كما هو الحال مع أي منتج ، الفاكهة المسكرة لها عيوبها. تحتوي على نسبة عالية من السكر ، لذلك من الأفضل لمرضى السكر ومرضى ارتفاع ضغط الدم والأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن رفض هذه الأطعمة الشهية. ينصح الأطفال بتناول بضع قطع فقط في اليوم. حتى مثل هذا المنتج يمكن أن يضر الجسم إذا اخترت ذلك بشكل غير صحيح. هناك العديد من القواعد لاختيار الفاكهة المسكرة والتي ستساعدك على عدم ارتكاب الخطأ والحصول على منتج مفيد حقًا.

للتأكد تمامًا من أن هذه القطع اللذيذة متعددة الألوان ستشبع جسمك بجميع الفيتامينات الضرورية ، يمكنك صنعها بنفسك. هذه عملية بسيطة وممتعة للغاية سيستمتع بها طفلك بالتأكيد.

طبخ الفاكهة المسكرة في المنزل

بالنسبة للمبتدئين ، يجب عليكاشطف الثمار جيدًا التي ستعد منها طعامًا شهيًا. انزع البذور وقطّعها إلى قطع صغيرة. كلما كانت القطع أرق ، كان من الأفضل نقعها في الشراب وتجف بشكل أسرع.

الآن لنعد الشراب. من المهم هنا ملاحظة النسب حتى لا يتحول الشراب إلى سائل أو سميك جدًا. 300 مل من الماء سوف تحتاج إلى 1200 جرام من السكر. يغلي الشراب لمدة 10 دقائق. في هذا الوقت ، يجب غلي الثمار المفرومة في مقلاة منفصلة لعدة دقائق. كلما زادت ثبات الفاكهة ، زاد طول فترة طهيها.

عندما يصبح الشراب جاهزًا ، اغمس قطع الفاكهة فيه واطهي لمدة 15 دقيقة أخرى. اتركيهم في الشراب لمدة 12 ساعة ، مع غليهم مرة أخرى لمدة 15 دقيقة طوال الوقت.

الفواكه المسكرة جاهزة تقريبا نقل إلى غربال واتركه لعدة ساعاتلجعل مكدس الشراب. ثم انشر الثمار على لوح خشبي وجففها لمدة 3-4 أيام ، مع التقليب من حين لآخر.

بعد مرور الوقت المناسب ، قد ينضم طفلك إلى العملية. يمكن تزيين المكعبات الحلوة الجاهزة بالسكر البودرة والفانيليا والشوكولاتة إذا كانت مصنوعة من الخضار.

يمكنك تخزين هذه الحلويات حوالي عام في مكان بارد وجاف، في وعاء زجاجي. كما يتم تجميدها.

الآن تتساءل عما إذا كان من الممكن تضمين هذه الأطباق الشرقية في النظام الغذائي ، يمكنك التأكد بنسبة 100٪ من أنها تستطيع ذلك. تناولها كحلويات جاهزة أو مكملات غذائية ، لكن لا تنسى محتواها العالي من السكر وفوائد الفواكه والخضروات الطبيعية.