مكونات زبدة الجوز النوتيلا. التاريخ والتكوين. "نوتيلا" - علاج حلو

ربما كثير من الطفولة مألوفة طعم فريدورائحة الشوكولاتة زبدة الجوزنوتيلا. وحتى بعد سنوات عديدة ، لا تفقد هذه الأطعمة الشهية شعبيتها ، والأهم من ذلك ، مذاقها التقليدي.

شوكولا ديلايت

انتشار شوكولاتة نوتيلا ، في الأيام الخوالي واليوم ، تكتسب مكانة رائدة بين الأطباق الشهية في العديد من العائلات. أصبح الملمس الكريمي الناعم اللطيف مع طعم الشوكولاتة الغني ونوتات الجوز مفضلاً حقًا بين الأسنان الحلوة في جميع أنحاء العالم. لسنوات عديدة كان الناس يحاولون تكرار نجاح نوتيلا من خلال الاختراع طرق مختلفةطبخ كريم الشوكولاتهسواء في المصانع أو في المنزل ، ولكن حتى الآن لم يقترب أحد. حتى الأشخاص الذين لم يجربوا هذه الأطعمة الشهية من قبل يجب أن يكونوا قد سمعوا عن وجودها أو رأوها على أرفف المتاجر.

تاريخ نوتيلا

تم اكتشاف المذاق والتكوين الفذ ("نوتيلا" للعالم كله بفضلهما) من قبل بيترو فيريرو ، رجل الأعمال الإيطالي الشهير ، المؤسس علامة تجاريةفيريرو. وصفة لصنع حلوى عجينة الشوكولاتةكما يحدث مع الكثيرين روائع الطهيظهر تمامًا بالصدفة. يحول شغف Pietro الشغوف بتجربة المنتجات مخبزه إلى مخبزه الرائع مع مساحة عمل صغيرة ، حيث يطلق العنان لخياله في صناعة المعجنات.

ما هي تركيبة معجون الشوكولاتة؟

نظرًا لحقيقة أنه في فترة ما بعد الحرب تفاقمت مشكلة نقص المواد الخام ، بدأ إنتاج الشوكولاتة ليس فقط من مسحوق الكاكاو. قرر بيترو فيريرو صنع عجينة الشوكولاتة من زبدة الكاكاو ، حليب بقر، و بندق. المكونات البسيطة التي يمكن لأي حلواني تحملها في سنوات ما بعد الحرب الصعبة جعلت المعكرونة شائعة. في عام 1946 ، جلبت فيريرو إلى الحياة طعامًا شهيًا حقيقيًا - لوح طري مصنوع من الشوكولاتة والبندق المحمص المسحوق وزبدة الكاكاو اللذيذة. الاختراع الجديد يسمى "Gianduja". لقد كان علاجًا جديدًا واقتصاديًا في نفس الوقت يمكن حتى لأفقر سكان بلدة ألبا الصغيرة تحمله. بالإضافة إلى ذلك ، تبين أن البار الجديد لذيذ للغاية ومرضي.

في أحد أيام الصيف ، تتلقى حلويات عائلة Ferrero طلبًا كبيرًا من مسؤولي المدينة لإعداد مجموعة كبيرة من أطعمة Gianduia الشهية. قام بيترو ، جنبًا إلى جنب مع مساعديه ، بإعادة إنتاج مئات من ألواح الجوز لعملائه وذهب إلى الفراش بقلب خفيف.

ولكن في الصباح ذابت المجموعة الضخمة من الأشياء الجيدة! كانت لدى فيريرو فكرة جلبت له المزيد من الدخل والشعبية. قرر بيترو أن يقدم للضيوف "ساندويتش شوكولاتة": قام بتلطيخ قطعة خبز مذابة وضرب قلوب عشاق الحلويات الراسخة. فقط في عام 1963 ميكيل ، بني الحلواني الشهير، يُجري تعديلات على وصفة المعكرونة ويغير الاسم الذي ما زلنا نتعرف عليه - الشوكولاتة العالمية المفضلة "نوتيلا". يخفي الاسم كلمتين: الجوز الإنجليزي ، والذي يعني "الجوز" ، والثاني ، "إيلا" - النهاية الشعبية لأسماء الإناث الإيطالية. لطالما عُرفت مكونات المعكرونة من النقش الموجود على الملصق ، ولكن ما هي التركيبة الحقيقية؟ كانت نوتيلا سرًا حميميًا لعائلة فيريرو لبعض الوقت.

دعنا نتعرف على خصائص مفيدة، وكذلك تكشف سر ضرر معكرونة النوتيلا.

الجوز في تكوين العجينة مفيد ، لأن البندق يحتوي على مادة مفيدة، التي تعمل كمصدر ممتاز للطاقة ، وتطبيع ضغط الدم ، وتقليل المخاطر أمراض القلب والأوعية الدمويةتحسين أداء المعدة.

يحتوي الكاكاو الحقيقي في التركيبة على عناصر تساعدنا في محاربة الاكتئاب والمزاج السيئ. هذه المكونات تقوي الجهاز العصبيتحسين الدورة الدموية الدماغية ، وتقليل الضغط الشرياني، تساهم في استعادة القوة بعد يوم شاق.

يحتوي الحليب ، وهو جزء من التركيبة ، أيضًا على أحماض أمينية مفيدة لنا ، وفيتامينات المجموعة B و A و D والمعادن.

استخدام النوتيلا في تحضير الحلويات

هناك طلب كبير على زبدة الجوز النوتيلا في صناعة الحلويات حتى لو كانت أبسط حشو الخبز البسيطالخبز المحمص والكرواسون. أيضا ، يحب العديد من الحلوانيين استخدام معجون الشوكولاتة لصنع الكعك. اليوم ، هناك عدد لا يحصى من الوصفات التي تستخدم كريمة الشوكولاتة بطريقة أو بأخرى.

زبدة الجوز النوتيلا تفوق زبدة الفول السوداني الشعبية.

معجون الشوكولاتة لا يحتوي على مواد حافظة و الأصباغ الاصطناعية. هذا هو ميزة كبيرة. دعونا نلقي نظرة فاحصة على التركيب: "نوتيلا" في كل جرة كبيرة تزن 400 جرام تحتوي على 52 حبة جوز وكوب من الحليب.

في عام 2008 ، أنتج المصنع علبة نوتيلا بشكل غير عادي - في زي كرة القدم للمنتخب الوطني. كان التداول معروضًا للبيع لمدة شهر واحد فقط.

في عام 2007 ، ولدت عطلة سنوية لجميع عشاق هذه الأطعمة الشهية في شوارع إيطاليا. احتفالات الشوارع ، والحلويات ، والتي تشمل معجون الجوز النوتيلا.

في عام 1995 ، ظهرت نوتيلا لأول مرة على نوافذ المتاجر في روسيا.

يمكن للجميع الاستمتاع بنكهة الشوكولاتة اللذيذة التي لا تضاهى من نوتيلا. السعر مناسب لأي محب للحلويات ويتراوح من 150 إلى 270 روبل لكل جرة تزن 350 جم (حسب شبكة التوزيع).

باستا "نوتيلا"(انظر الصورة) - واحدة من أكثر الأطباق الشهية المحبوبة والمطلوبة ليس فقط بين الأطفال ، ولكن أيضًا بين البالغين. الشركة المصنعة الرئيسية لعجينة كريمة الشوكولاتة اللذيذة هي شركة Ferrero المشهورة عالميًا.

ظهر أول وعاء زجاجي من معجون الأسنان عام 1964. في غضون عام واحد ، اكتسب المنتج شعبية بين سكان ألمانيا ، ثم فرنسا ، وسرعان ما أصبح الطلب على نطاق واسع في جميع أنحاء أوروبا.

يحتفظ مصنعو هذا المنتج بالوصفة لجعل المعكرونة سرًا حتى لا تكون أدنى من نظائرها. ماعدا الايطالية منتج الشوكولاته، على أرفف المتاجر ، يمكنك العثور على هذه الأنواع من معكرونة نوتيلا:

• اليونانية Merenda
• نوسيلا الاسبانية
• هازيلا الكندية
• نوسبلي الألمانية
• ألبيلا التركية
• الفرنسية Biscochoc.

جميع أنواع المعاجين هي نفسها في التركيب. يكمن الاختلاف فقط في المحتوى الكمي للمكونات في المنتج.

مُجَمَّع

تحتوي عجينة كريمة الشوكولاتة نوتيلا على المنتجات التالية:

• اللاكتوز.
• ليسيثين الصويا
• زيت عباد الشمس؛
• نكهة طبيعية؛
• مسحوق الحليب منزوع الدسم والكاكاو ؛
• بندق؛
• سكر محبب
• مصل اللبن جاف.

سعرات حرارية هذا المنتجمرتفع جدافلا تسيء استعماله حتى لا يضر بالصحة.

المنفعة والضرر

فائدة خاصة الشوكولاتة بالبندق انتشارلا تحمل. لكنها تحتوي على البندق والحليب ، والتي بدورها تحتوي على:

• أحماض أمينية؛
• الفيتامينات أ ، ب ، د ؛
• الفيبر؛
• المعادن (البوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم).

الموانع الوحيدة لاستخدام معجون شوكولاتة نوتيلا هي التعصب الفرديمنتجات، فضلا عن زيادة محتوى السعرات الحرارية ، والتي يمكن أن تؤدي إلى مجموعة الوزن الزائد، لذلك فإن الأمر يستحق التحديد استهلاك معتدلعجينة حتى لا تؤذي الجسم.

كيف تصنع معكرونة نوتيلا في المنزل؟

إن صنع شوكولاتة نوتيلا بالبندق في المنزل أمر بسيط للغاية. الشيء الرئيسي هو اتباع الوصفة لعمل عجينة الكريمة خطوة بخطوة ، وبعد ذلك سينجح كل شيء.

ل صنع عجينة الشوكولاتة محلية الصنع، من الضروري طحن حوالي مائة جرام إلى مسحوق بخلاط سكر محببوحوالي ثمانين جرامًا بندق محمص. ثم ، في وعاء صغير مطلي بالمينا ، ضعي حوالي ثمانين جرامًا من الزبدة وحوالي مائة جرام من الشوكولاتة وذوبان. ثم صب في نصف كوب حليب محلي الصنعويقلب جيدا. بعد ذلك ، تحتاج إلى سكب البندق والسكر المطحون في مسحوق ، في خليط الحليب والشوكولاتة. اغلي الكتلة الساخنة لمدة ثماني دقائق ، ثم اسكبيها وعاء زجاجيويغلق بإحكام. ضعي زبدة الفول السوداني النوتيلا المبردة في الثلاجة. تخزين حصريًا في مغلقخلال اسبوعين.

يمكن استخدام معجون الشوكولاتة الطبيعي محلي الصنع كملء لملفات تعريف الارتباط والخبز المحمص والسندويشات والفطائر والفطائر والمافن والكرواسون.وإذا قمت بخلط المعكرونة مع الكريمة المخفوقة ، فهي مناسبة لطبقة من الكعك والكعك.

سيعطي معجون البندق بالشوكولاتة النوتيلا الحقيقي الطبق نكهة فريدة و طعم رائع. وصفة مفصلةطهي النوتيلا اللذيذ والصحي الذي ستجده أدناه في الفيديو.

يبدو لي أنه لا يوجد شخص في روسيا لا يجرب المعكرونة نوتيلامن ماركة FERRERO ، التي تصنع أيضًا دراج Ferrero Rocher و Raffaello و Tic-Tac الشهيرة.

بالنسبة لي شخصيًا ، هذا هو طعم الفخامة والإفراط في الطفولة (نعم ، حدث لي في التسعينيات). ثم على السوق الروسيتدفقت جميع البضائع الأجنبية ، مثل العلكة وشوكولاتة سنيكرز والمريخ وباونتي والمعاجين المماثلة. كانت هذه أطباق شهية غير معروفة ، لكنها ما زالت متوفرة.
لكن بعد ذلك بقليل ، رافايللو ، فيريرو روشيه و ... باستا نوتيلا! كل هذا لم يكن في متناول الجميع ، فقد تم شراؤه نادرًا ، ونادرًا ، وبالطبع ، كان ظهور جرة نوتيلا في المنزل بمثابة عطلة حقًا!بالطبع ، بدت الباستا الأخرى شيئًا لذيذًا بشكل لا يصدق (بالإضافة إلى لفات "أبدية" مقابل 15 روبل وجرس عصير الليمون وغير ذلك الكثير) ، ولكن كانت نوتيلا مختلفةكل منهم كثيرا جدا!
في ذلك الوقت وقعت في حبها ، والمثير للدهشة هو أن العادات التي ترسخت في الطفولة لا تزال تعمل حتى الآن ، في الثلاثينيات من عمري. حتى الآن ، بالنسبة لي ، فإن جرة نوتيلا ليست مناسبة لكل يوم ، إنها عطلة صغيرة ، تدليل ، طعام شهي ومتعة خالصة!

الآن يتم تقديم معكرونة نوتيلا في المتاجر بشكل أساسي في ثلاث فئات للوزن - من 180 (أصغر حجم) حتى 350 جرامات. قرأت في المراجعات على Nutella أن هناك أيضًا علب 630 جرامًا ، لكنني لم أر مثل هؤلاء العمالقة.

طَردلم تتغير نوتيلا لما يبدو لسنوات عديدة. هذا وعاء زجاجي ثقيل مألوف لدى كل شخص بغطاء بلاستيكي أبيض ، ومن المؤكد أن دائرة ذهبية في انتظارك تحته.

تغلق العجينة بإحكام من أي ضرر تسرب ، ولكن في نفس الوقت يمكن إزالتها بسهولة. الحقيقة متفاوتة.

الجرة مفلطحة قليلاً من الأمام والخلف. يعد تصميم الملصق كلاسيكيًا أيضًا ، وقد تم تصميمه على العديد من محبي معكرونة Nutella في جميع أنحاء العالم.

بخصوص الأسعارثم معكرونة النوتيلا بالطبع غالي. على سبيل المثال ، علبة 350 جرام تكلف حوالي 400 روبللدينا في سمارة. ولكن كما يحدث غالبًا ، لا يزال شراء حزمة كبيرة أكثر ربحية.

يمكنك شراء نوتيلا من أي سوبر ماركت كبير تقريبًا - Magnit و Pyaterochka و Perekrestok و Karusel وبالطبع Auchan. هذا هو ، الآن معكرونة نوتيلا متوفرة تمامًا ، على الرغم من كونها باهظة الثمن. لكن بالطبع ، يحاول الكثيرون تجنبه ، وبعد ذلك سأكتب لماذا ...

بواسطة تناسقتختلف نوتيلا عن غيرها من الشوكولاتة والمكسرات القابلة للدهن. بادئ ذي بدء ، لأنه ناعم للغاية وقابل للتمدد. إذا كانت تقف عند درجة حرارة الغرفة، ثم تلطيخها على زبدة ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. لكن في نفس الوقت بالطبع ستبقى على الملعقة وفي كل مكان. هذا هو ، البلاستيك ، لكنه لزج. لكنني لا أعتقد أنها مشكلة كبيرة لأي شخص أن يلعق ملعقة نوتيلا!

رائحةلديها ... ط ط ط! رائحتها مثل ... نوتيلا! إنه كذلك أرق شوكولاتة الجوزيشم. علاوة على ذلك ، فإن الشوكولاتة هنا ليست حادة ، وليست 70٪ كاكاو ، لكنها حساسة وحلوة كالحليب ، مثل شوكولاتة كيندر. بالتأكيد نفس الرائحة والحلويات فيريرو روشيه بالمناسبة. ونعم ، طعمها متشابه للغاية.

ذوقمعكرونة نوتيلا لا لبس فيها. هذا أنيق ومتناغم للغاية ، حتى أنني أقول الذوق الأسطوري! لا عجب أنه معروف ومحبوب لعقود في جميع أنحاء العالم!
ذوق الشوكولاته البندق ، حساسة جدا وقليل من السكر بالنسبة لي. تذوب المعكرونة في فمك مباشرةً ، وبمجرد تجربتها ، لا يمكنك التوقف. هذا كل شيء ، أنت مفتون بهذا الطعم ، الآن أنت أيضًا من محبي نوتيلا!

بالمناسبة ، هذا هو أحد الأسباب التي تجعل الكثيرين يحاولون عدم شراء معكرونة نوتيلا - يبدو أنه يوجد شيء بداخله الادمانيضيف، بجد! لذلك لم تتذكرها لمدة عام وهو أمر جيد ، ثم اشتريتها وأكلتها - وهذا كل شيء ، سترغب في ذلك. بالمناسبة ، لدي الآن العلبة الثالثة في الأشهر الثلاثة الماضية ...

هنا نأتي إلى الرئيسي نقصمعجون نوتيلا. الصورة توضح مُجَمَّعالمعاجين.

نعم ، ربما لم يمض وقت طويل ، فقد يكون أسوأ. لكن! في المقام الأول (وهذا يعني أن المنتج يحتوي على معظم هذا المكون) معكرونة النوتيلا سكر! في الثاني - الدهون النباتية ! قرأت أنه في النسخة الروسية ، الدهون النباتية تعني الشرير للغاية زيت النخيل .

وليس هناك مزيج أسوأ! السكر والدهون النباتية عبارة عن علبة كاملة ، هذا ما سأقوله! هذا المزيج لا يعني فقط أن كل ملعقة من المعكرونة ستعلق الدهون على الجوانب ، لا. كل شيء أكثر خطورة. هذا عبء كبير على البنكرياس والكبد ، وهذا هو "انفجار الكربوهيدرات" ، وإطلاق الأنسولين. يمكن أن يكون هذا المزيج مريضًا جدًا بشكل عام. يخل بالتوازن في الجسم، إذا كنت تسيء استخدام منتجات مماثلة في كثير من الأحيان.

عن مخاطر زيت النخيل، والذي يبدو أنه سيتم حظر استخدامه في روسيا ، فلا داعي للقول ... يمكنك google وقراءة الكثير حول هذا الموضوع.

وكل هؤلاء "الرخيصين" في الشكل دهون نباتيةوكريم تدفقت إلينا للتو في التسعينيات. ثم لم نكن نعلم كم هو ضار وخطير! قبل ذلك ، لم يكن هناك "ينتشر" على موائدنا ، كعكات مع كريمات من خضروات غير معروفة كريم قليل الدسم، بسكويت غير قابل للتجفيف وغير قابل للتلف وملفات تعريف الارتباط فائقة التفتت من الدهون. كان هناك بالفعل كعكة ، لذلك كعكة - مع كريم الزيتوالبسكويت الثقيل الرطب تقريبًا. بشكل عام ، مع هذه المنتجات ، يجب أن تكون حذرًا للغاية!

عن المبتذلة سعرات حرارية (546 سعر حراريلكل 100 جرام) وكمية البروتينات والدهون والكربوهيدرات ، ألتزم الصمت بشكل عام! 31.6 جرام من الدهون- إنها مبالغة!

سو نوتيلا باستا - حقا نفس الوحل والضرر في التكوين. حسنًا ، الفائدة الوحيدة هنا هي الشعور بالبهجة عندما تأكل نوتيلا ، مما يؤدي إلى إيقاف عقلك مهما كان الأمر.

أوه ، هناك خطر في ذلك أيضًا! بعد كل شيء ، قلة من الناس يأكلون نوتيلا بملعقة من الجرة. لا، تريد الخبز! شطيرة ، وربما مع الزبدة. أتوب وأكشف سرًا رهيبًا - بالنسبة لي فقط مزيج مثالي: نوتيلا + خبز المدينة + زبدة. نعم ، نعم ، وزبدة! أوه ولذيذ! يتم تنعيم المعكرونة بالسكر قليلاً بالخبز والزبدة ، وقد اتضح أنها رائعة! نعم ، مع القهوة المرة ، آه! أيها الأحمق!

ملاحظة. بالمناسبة ، هل تعلم أن هناك حتى ملف يوم النوتيلا العالمي؟ إنه الخامس من فبراير. بدأوا في الاحتفال به في إيطاليا - حسنًا ، في الواقع ، تأتي نوتيلا الشهيرة من هناك.

لذا نعم ، مثلما أضع شعار نوتيلا في العنوان:

كيف سيكون العالم بدون نوتيلا؟

تروق الحلويات المحببة لكثير من الناس - وهذه حقيقة لا يمكن دحضها. لقد حدث أن الحلوى تسبب أقل شك. غالبًا ما لا تنتبه إلى تاريخ انتهاء الصلاحية والتكوين الذي تحمله العبوات الزاهية وتوقع متعة الاستهلاك.

مكونات نوتيلا

لطالما أحب الكثيرون انتشار شوكولاتة فيريرو المشتراة ، لكن لا يعرف الجميع ما هو مخفي حقًا وراء العلامة التجارية وملصق انتشار الشوكولاتة.

مُجَمَّع "نوتيلا"ليس ذكيًا كما يبدو. يحتوي على خمسة مكونات رئيسية فقط: البندق المفروم والكاكاو محتوى منخفضدهن جاف حليب منزوع الدسموزيت النخيل والسكر. يجب أن ينبهك مكونان على الأقل!

في معجون الجوز هذا ، المكون الرئيسي ليس الكاكاو ، وليس الحليب ، ولا حتى المكسرات. قد يصدمك أن نصف محتويات البرطمان بالكامل عبارة عن سكر عادي. يقول الملصق أن ملعقة مكرونة بخمسة عشر جرامًا تحتوي على 8.5 جرام من السكر ، أي 227 جرامًا في 400 جرام.

يحتل زيت النخيل المرتبة الثانية - الأرخص بين الزيوت النباتية. وهي ضرورية لمنح العجينة ملمسًا كريميًا وإطالة مدة الصلاحية. زيت النخيل شائع جدا في الصناعات الغذائيةولكن ضرره مثبت علميا.

الشيء هو أنه قوي مادة مسرطنةمما يؤدي إلى مضاعفات الأورام. ببساطة، استخدام مستمرزيت النخيل يمكن أن يسبب السرطان. لكي تفهم ، في 400 جرام من نوتيلا ، يشكل زيت النخيل الثلث تقريبًا. أقل بقليل من الثلث تحتلها منتجات أخرى: الحليب والكاكاو والبندق.

بالطبع بالإضافة إلى المكونات الرئيسية هناك أخرى لكن الشركة لا تعلن عنها. في الوقت نفسه ، يؤكد المصنعون أنهم يختارون فقط المواد الخام عالية الجودة ويهتمون بصحة المستهلكين: "نحن نساعد الأشخاص على الاستمتاع بمنتجاتهم المفضلة في كميات معتدلة. منتجات فيريرو آمنة للصحة ".

لسوء الحظ ، نسبة السكر عالية زيت ضاريقول العكس. ومع ذلك ، هذا لا يعني أنك بحاجة إلى حرمان نفسك من كل شيء ، لأن عجينة الشوكولاتة محلية الصنعأفضل بكثير ويمكن الوصول إليها بشكل أكبر. إنه سهل التحضير ولن يضر بصحتك. حاول وكن حذرا عندما نحن نتكلميا حلوتي! شارك هذا معلومات مهمةمع أحبائهم.

عنوان #ReadLabels يعاملوننا بشيء حلو اليوم. وهي شوكولاتة نوتيلا منتشرة. خطرت لي فكرة تحليل تركيبته بعد القصة التالية:

كن أول من يعلق!

#ReadLabels

لا يكفي إجمالي البيانات عند تقديم النموذج لتحديد هوية المواطن ، وبالتالي لا يمكن أن ينتهك قوانين الاتحاد الروسي في مجال الحصول على البيانات الشخصية للمواطنين ومعالجتها. لكن لكل

عانى طفل صديقي في وقت من الأوقات من جميع أنواع الطفح الجلدي والطفح الجلدي. وأمي أي من أجل إضفاء البهجة على حياة طفلها ، قامت صديقي بشراء جميع أنواع الحلويات ، والتي عادة ما تكون مصنوعة من الشوكولاتة. ذات مرة ، أمام عينيّ ، أخرجت مكرونة نوتيلا من حقيبتها وسلمتها للطفل: "الأرنب ، انظر إلى ما أحضرته لك." فأجاب الطفل بكل عفويته الطفولية: "أمي! طيب كيف لا تفهم ؟! كل هذه الحلويات تجعلني أشعر بالحكة أكثر!

موضوع الحساسية ومناعة الأطفال خارج نطاق مدونتي ، لكن أصبح من المثير للاهتمام دراسة ملصق معجون الشوكولاتة. هل هي حقا شوكولاتة؟ وهل من الضروري رفضها بشكل قاطع أو "في بعض الأحيان ، إذا كنت تريد ذلك حقًا ، فعندئذ يمكنك ذلك"؟

وقبل أن نبدأ بحثنا على الملصق ، دعنا نقرر: لا نتوقع أي فائدة إضافية من معجون نوتيلا ، كما هو متوقع ، على سبيل المثال. فقط أتساءل ماذا يوجد في تلك الجرة.

بشكل عام ، لا حرج في هذا المكون. لكن تخيل العملية: نأخذ المكسرات ونطحنها في عجينة. يضاف الكاكاو والسكر وكذلك القليل من الزبدة. إذا تخيلت هذه الكتلة ، فليس هناك حاجة خاصة لإضافة الليسيثين هناك أيضًا - مواد من فئة الدهون يجب أن تساعد في الحفاظ على مركبات الدهون والماء. اتساق كتلة الجوز نفسها مناسب تمامًا لنشرها. والتكوين غني بالدهون.

في رأيي ، الليسيثين موجود هنا فقط من أجل تقديم عرض تقديمي جذاب للمنتج. حتى تفتح البرطمان ، ويوجد الجمال ممزوجًا بشكل متجانس. بعبارة أخرى، حيلة تسويقية، علاوة على ذلك ، اقتصاديًا غير مكلف للغاية وغير محظور في أي مكان.

السؤال هو ، هل نحن على استعداد لتناول المزيد من دهون الصويا مقابل السعر؟ البندقللتسويق؟ هل جسمنا حقا بحاجة إليه؟

• توابل

مكتوبة بشكل غير مفهوم للغاية. يمكن أن يكون فانيلين ، ونكهة مع طعم المكسرات ، ونكهة مع طعم كريمي. لا يعجبني عندما لا تكون هناك دقة في الإشارة إلى المكونات.

ومع ذلك ، لدي موقف سلبي تجاه أي منتجات ذات نكهات صناعية. اعتدت أن أثق في مشاعري ، والنكهات تمنعني من الاستماع إليها. لقد تحدثت عن هذا بمزيد من التفصيل في هذا المنشور.

القيمة الغذائية والطاقة

والآن نصل إلى اللحظة الأخيرة. انظر إلى تكوين البروتينات والدهون والكربوهيدرات. لكل 100 جرام من المنتج:

• بروتينات 6 جم
• الدهون 31.6 جم
• كربوهيدرات 57.6 جم
• قيمة الطاقة 546 سعر حراري

للمقارنة ، دعونا نلقي نظرة على البندق - بعد كل شيء ، لدينا معجون الجوز:

• بروتينات 15 جم
• دهون 61.5 جم
• الكربوهيدرات 9.4 جم
• سعرات حراريه 651 ك.س

أول ما يلفت انتباهي هو انخفاض كبير في محتوى السعرات الحرارية في معكرونة جاهزةمقارنة بالمكسرات. هل تعرف ما هو هذا؟ محتوى السعرات الحرارية للسكر 399 سعرة حرارية ، أي. ما يقرب من مرة ونصف أقل من المكسرات. وهذا يعني أن نسب السكر والمكسرات فيها هذه القضية- ليس لصالح المكسرات. أولئك. الكثير والكثير من السكر.

* أقول لكم - نحصل على عجينة السكر.

علاوة على ذلك ، نرى أن كمية الدهون في العجينة أقل مرتين تقريبًا من كمية الدهون في المكسرات. هذا يعني أن هناك القليل من المكسرات. دعونا لا ننسى أن الدهون النباتية غير المسماة تعطينا أيضًا الدهون (المرتبة الثانية على الملصق). وهذا يعني أن عدد المكسرات أقل من نصف هذا البرطمان.

بالنسبة لمحتوى السعرات الحرارية للمنتج ، وتوزيع البروتينات والدهون والكربوهيدرات بالنسبة إلى المعكرونة نفسها ، سأمتنع عن التعليق. لقد قررنا في البداية أن معجنات، وسيكون من الصعب توقع أي نظام غذائي خاص.

دعونا نلخص:

1) باستا نوتيلا، على الرغم من وضوحا طعم الشوكولاتة، هي زبدة الجوز.
2) لكن المكسرات الموجودة فيه حوالي نصف الحجم أو حتى أقل.
3) يحتوي المنتج في البداية على مكونات عالية السعرات الحرارية. يتفاقم الوضع بسبب حقيقة أن معظمهم مصقولون ولديهم ارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم. نفس المكسرات شكل نقيوبنفس المقدار سيكون ضررًا أقل.
4) وجود عبارة "خالي من الدهون" على الملصق يعني فئة المنتجات - مكونات لـ إنتاج الحلويات، ولا يعني خاص الخصائص الغذائيةالمعاجين.

حسنًا ، الاستنتاج الرئيسي الذي أود التوصل إليه لتغذية الأسرة: من المربح شراء المكسرات النظيفة وخلطها عسل طبيعي. من يريد - يقطع المكسرات في الخلاط لعمل عجينة ، ويضاف مسحوق الكاكاو + القليل سمنةلكي أعطي دسم خفيفذوق.