تتبيلة خردل بالعسل للأجنحة. أجنحة في صلصة الخردل والعسل: الوصفات. أجنحة الدجاج في صلصة العسل والخردل في طباخ بطيء

يمكن طهي أجنحة الدجاج مخللات مختلفة. من أكثر الأشياء إثارة للاهتمام مع العسل والخردل. يحاول ماء مالح أصليمع الأغنياء طعم مشرقولون.هذا التتبيلة مناسب لتلك الأجنحة التي ستطبخها في الفرن ، ولأولئك الذين سيقلي مصيرهم على الشواية أو الشواء.

أريد فقط أن أحذرك من أنك بحاجة إلى توخي الحذر في اختيار المكون الحلو من ماء مالح. الشيء الرئيسي هو عدم اختيار العسل الخطأ. لا ، ليس الشخص الذي يفعله النحل الخطأ :). العسل ذو الرائحة الحادة والواضحة لا يناسب هذا التتبيلة. لا تنسجم الملاحظات الزهرية الزاهية مع رائحة الفلفل الحلو. الخيار الأفضلللوصفة سيكون عسل مايو.

إذا كنت لا تحب رائحة الفلفل الحلو ، فيمكنك رفضها وخلط الأجنحة بدونها.

حسنًا ، انتهت المقدمة :) ، فلنبدأ في الطهي أجنحة دجاجبالعسل والخردل.

أجنحة دجاج بصلصة العسل والخردل

نقوم بإعداد ماء مالح: في وعاء تحتاج إلى خلط الخردل (روسي ، حار إلى حد ما) والعسل ، زيت الزيتونوالفلفل الحلو. ملعقتان فقط.

نزيل كل ما لا لزوم له من أجنحة الدجاج حتى لا يتبقى زغب أو ريش ، ونجففها بمنشفة ورقية.

تُملح الأجنحة والفلفل.

نضع الأجنحة في وعاء ونسكب التتبيلة ونخلط ونترك لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك ، يمكنك القلي بالفعل.

ضع الأجنحة على الشواية. نقوم بتسخين الفرن إلى 230-240 درجة. ضع الرف مع الأجنحة على صينية الخبز وضعها على الرف الأوسط للفرن.

اخبزي الأجنحة لمدة 15-20 دقيقة حتى تتحول الأجنحة إلى اللون البني.

أجنحة في صلصة العسل- جميل طبق عالميل عشاء المنزل, وليمة احتفاليةأو تقديم البيرة. خصائص ماء مالح المستخدمة تخلق تباينًا غير عادي تركيبات النكهةوتساهم في الحصول على قشرة رودي فاتحة للشهية.

كيف تطبخ الأجنحة في صلصة العسل؟

لطهي أجنحة الدجاج في صلصة العسل ، لا داعي لذلك طاه متمرسمع ثروة من مهارات الطهي. ما عليك سوى اتباع نصائح الوصفة المختارة وتذكر ما يلي:

1. يجب شطف الدجاج وتجفيفه قبل المعالجة اللاحقة.
2. إذا رغبت في ذلك ، تتم إزالة الأجنحة من الكتائب المتطرفة وتقطع عند المفصل.
3. اللحم متبل بالبهارات والبهارات والمخلل ويُسمح بالنقع.
4. يساعد تتبيلة الجناح بالعسل على تحمير المنتجات بسرعة أكبر ، لذلك من الضروري التحكم في عملية القلي أو الخبز لتجنب الاحتراق.

أجنحة دجاج بصلصة العسل والخردل

للحصول على عشاء سريع ولذيذ وبأسعار معقولة ، استخدم النصائح الواردة أدناه لتحضير أجنحة الدجاج المتبل بالعسل والخردل. في مثل هذا التتبيل ، يتحول الدجاج إلى حار إلى حد ما ، ورائحة ، وحلوة ملاحظة العسلوقشرة رودي فاتحة للشهية.

مكونات:

• أجنحة الدجاج - 1 كجم ؛
• صلصة الصويا - 70 مل ؛
• عسل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• خردل - 1 ملعقة صغيرة.
• ثوم - 3 فصوص ؛
• عصير ليمون- 1 ملعقة صغيرة.

طبخ

1. تخلط جميع مكونات التتبيلة وتتبل الأجنحة المحضرة بها.
2. اتركي وعاء الدجاج لينقع في الثلاجة لعدة ساعات.
3. اجنحة مخبوزة بالعسل صلصة الخردلفي الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة.

أجنحة في صلصة الصويا مع العسل

يتم الحصول على أجنحة ناعمة وعصرية وطرية بشكل مدهش عسل- صلصة الصويافي الكم. استخدام ملف مكونات إضافيةنقيع عصير البرتقالوالثوم والتوابل العطرية ، ستتمكن من الحصول على لوحة النكهة الحارة المثالية بكل الطرق. يمكن تقديم الطبق مع قطع الخضارأو إضافتها إلى أي طبق جانبي.

مكونات:

• أجنحة الدجاج - 1 كجم ؛
• صلصة الصويا - 100 مل ؛
• عسل - 2.5 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• الكركم والفلفل الحلو - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• عصير برتقال - 40 مل ؛
• فلفل أسود مطحون.

طبخ

1. امزج جميع مكونات القائمة في وعاء.
2. تمتلئ الأجنحة المحضرة بشكل صحيح بالمزيج الناتج ، وتخلط جيدًا ، وتفرك ماء مالح.
3. بعد بضع ساعات أو يوم ، يتم نقل الأجنحة إلى الكم ، وربط الحواف وثقب الفيلم من أعلى في عدة أماكن.
4. تُخبز الأجنحة في صلصة العسل لمدة 50 دقيقة على 200 درجة.

أجنحة في صلصة الطماطم والعسل

طبق بسيط وغير معقد ، وصفته موصوفة أدناه ، يتم إعداده بسرعة ويجعل الانطباع الأكثر متعة. أجنحة مع طماطم في صلصة العسل ، مخبوزة في الفرن ، مكملة بشكل مثالي طبق جانبي بطاطاأو تصبح وجبة خفيفة لذيذة لتقديمها مع البيرة. أول 30 دقيقة تُخبز الأجنحة تحت القصدير وبقية الوقت بدونها.

مكونات:

• أجنحة الدجاج - 1 كجم ؛
• صلصة الطماطم والعسل - 100 غرام لكل منهما ؛
• ملح وفلفل - ملعقتان صغيرتان لكل منهما ؛
• فلفل أحمر - 1 ملعقة صغيرة.

طبخ

1. اخلطي الطماطم والعسل والملح والفلفل الأسود والأحمر في وعاء.
2. افركي الأجنحة بالخليط الناتج ، واتركيها لتتبيل لعدة ساعات.
3. تُخبز الأجنحة في صلصة العسل في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 50 دقيقة.

اجنحة شرقية بالعسل

الوصفة التالية للأجنحة بالعسل ستسمح لك بطهي طبق بلهجة شرقية. سيتم تحقيق النتيجة المرجوة عن طريق إضافة الكاري ومزيج من القفزات-سونيلي إلى ماء مالح. تستخدم الوصفة عصير البرتقال كمكون سائل ، والذي ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبداله بالماء فقط أو النبيذ شبه الحلو.

مكونات:

• أجنحة الدجاج - 1 كجم ؛
• عصير برتقال - 250 مل ؛
• عسل - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• القفزات بالكاري والسوني - ملعقتان صغيرتان لكل منهما ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• ملح فلفل.

طبخ

1. تخلط جميع مكونات التتبيلة وتنقع الأجنحة المحضرة فيه لعدة ساعات.
2. تتم إزالة قطع الدجاج المتبل من السائل الحار وتجفيفها وتخبز في قالب حتى تنضج وتصبح بنيا ذهبيا عند 190 درجة.
3. تقدم الأجنحة الجاهزة في صلصة العسل والتي تبقى بعد التخليل. يُسكب في مغرفة ويُغلى لبضع دقائق.

أجنحة دجاج حارة بالعسل

الوصفة التالية لأجنحة الدجاج بالعسل لعشاق التوابل. طعم حارقيلين الفلفل قليلا حلاوة العسلويتم التأكيد عليه في نفس الوقت من خلال طعم الزنجبيل والثوم. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تقليل الحدة قليلاً عن طريق تقليل كمية الفلفل الحار المستخدمة في الوصفة.

مكونات:

• أجنحة الدجاج - 1 كجم ؛
• جراب الفلفل الحار - 1 قطعة ؛
• مسحوق الفلفل الحار والزنجبيل المبشور - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
• عسل - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• زيت نباتي - 20 مل ؛
• ثوم مبشور - 2 فصوص ؛
• نكهة واحدة من الجير والكزبرة.

طبخ

1. تُفرم حجرة الفلفل الحار وتُمزج مع باقي التتبيلة.
2. افركي الأجنحة بالخليط الناتج واتركيه منقوعًا لعدة ساعات.
3. تُخبز الأجنحة بصلصة العسل الحارة في الفرن لمدة 50 دقيقة على حرارة 190 درجة.

أجنحة في صلصة العسل والثوم

اجنحة معطرة وردة وفاتحة للشهية مع العسل والثوم. حتى بدون اللجوء إلى التخليل الأولي ، يمكنك الطهي بطريقة مماثلة وجبة خفيفة لذيذةإلى البيرة أو طبق لذيذ لتزيينه على العشاء. ومع ذلك ، إذا سمح الوقت ، لا تفوت فرصة ترك اللحم ينقع.

مكونات:

• أجنحة الدجاج - 1 كجم ؛
• الثوم - 6 أسنان ؛
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• عسل - 1 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• زيت نباتي - 20 مل ؛
• الملح والفلفل والأعشاب.

طبخ

1. الأجنحة المحضرة مملحة ومتبلة ومتبلة بالأعشاب وتوضع في شكل مدهون.
2. يُمزج المايونيز والعسل وصلصة الصويا والثوم المبشور ويُدهن الأجنحة بالمزيج الناتج في الأعلى.
3. فورًا أو بعد مرور بعض الوقت ، ضعي الحاوية في فرن مسخن مسبقًا واخبزيها لمدة 50 دقيقة على 200 درجة.

أجنحة في صوص العسل في مقلاة

لا تقل طعم الأجنحة في صلصة العسل والصويا في مقلاة. الدجاج في هذه القضيةفي البداية يتم قليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، وبعد ذلك توضع مكونات الصلصة ، والتي لن تعطي فقط المذاق المطلوب للحوم ، بل ستساهم أيضًا في الحصول على قشرة غنية باللون الأحمر.

مكونات:

• أجنحة الدجاج - 0.5 كجم ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• العسل و معجون الطماطم- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• زيت نباتي - 100 مل ؛
• ملح فلفل.

طبخ

1. أجنحة الدجاج ، مقطعة من الوصلة وتغمس في الزيت الساخن في مقلاة.
2. يُملح القليل من اللحم والفلفل والبني على نار عالية.
3. يرش الدجاج المرقى بعصير الليمون ويضاف الثوم المفروم ويخلط.
4. بعد ذلك ضعي الطماطم والعسل واسكبي صلصة الصويا.
5. قلبي محتويات المقلاة واقليها حتى تنضج وأحمر خدودًا لذيذة مع التحريك بشكل متكرر.

أجنحة دجاج في صلصة العسل في طباخ بطيء

يمكن تحضير أجنحة الدجاج اللذيذة مع العسل باستخدام جهاز طهي متعدد الوظائف. إذا رغبت في ذلك ، يمكن توسيع تركيبة التتبيلة عن طريق إضافة صلصة الصويا للحصول على لون وطعم غني والثوم من أجل النكهة والرائحة. بدون أخذ وقت النقع في الاعتبار ، ستستغرق عملية الطهي ما يزيد قليلاً عن ساعة.

مكونات:

• أجنحة الدجاج - 0.5 كجم ؛
• عسل - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• صلصة الطماطم - 100 جم ؛
• توابل للدواجن - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• زيت نباتي - 40 مل ؛
• ملح فلفل.

طبخ

1. الطائر مملح ، متبل ، يفرك بالتوابل ، ملطخ بمزيج من الطماطم والعسل ، ويترك لبضع ساعات.
2. تقلى أجنحة المخلل في أجزاء على "الخبز" لمدة 15 دقيقة.
3. ضعي الدجاج المشوي في وعاء ، واسكبيه على باقي التتبيلة واطهيه على "الحساء" لمدة 40 دقيقة.
   

لا يوجد الكثير من اللحوم في أجنحة الدجاج. على الرغم من هذا ، فإن العديد من الذواقة يحبونهم. إذا تم تتبيل الأجنحة بشكل صحيح وقليها بنجاح ، فإنها تتحول إلى طعام شهي. لحم طري ، مغطى بقشرة مقرمشة ، قلة من الناس يمكن أن يتركوا غير مبالين. خبراء حقيقيونغالبًا ما يُفضل هذا الطبق لصنع أجنحة الدجاج صلصة الخردل بالعسل. مخلل في هذا تكوين حار، فهي ليست مغطاة بطبقة من اللون الأحمر فحسب ، بل تكتسب أيضًا طعمًا فريدًا.

ميزات الطبخ

أجنحة الدجاج ليست من بين المنتجات التي يصعب العثور عليها ، وحتى الطباخ قليل الخبرة يمكنه قليها بشكل لذيذ. يكفي معرفة بعض التفاصيل الدقيقة واتباع التوصيات المصاحبة للوصفة المختارة.

• دور حاسم في الذوق وجبة جاهزةيلعب جودة المكونات المستخدمة. يجب أن تكون أجنحة الدجاج طازجة وغير ملوثة. إذا كانوا زلقين ونضح رائحة كريهةلا تستحق شرائها. لا يوجد ماء مالح في العالم يمكنه تحويل اللحوم التي لا معنى لها إلى طعام لذيذ.
• الأجنحة المجمدة ليست جيدة للقلي لأنها تجف في كثير من الأحيان. من الأفضل إعطاء الأفضلية للطازجة أو المبردة. إذا كنت تستخدم منتجًا تم إذابة الثلج منه ، فاتركه يذوب في مكان بارد دون تغيرات مفاجئة في درجة الحرارة.
• لا ينصح الخبراء بأخذ الأجنحة أيضًا حجم كبير، أكبر من 10 سم ، لأنها يمكن أن تكون ضارة للجسم.
• قبل القلي ، يجب وضع أجنحة الدجاج في التتبيلة لبعض الوقت. قد تعتمد فترة النقع على الوصفة المحددة ، ولكن عادة ما تكون من 4 إلى 6 ساعات. تترك بعض ربات البيوت الأجنحة في الصلصة طوال الليل.
• لا تتجاوز وقت الطهي الموصى به للأجنحة وإلا ستجف. عند القلي في مقلاة ، يجب قلبها كثيرًا حتى لا تحترق. من الأفضل خبزها في الفرن أو طباخ بطيء عن طريق وضعها في غلاف الطهي أو لفها في رقائق معدنية. في هذه الحالة ، قبل الطهي بفترة وجيزة ، يجب تحرير الأجنحة من رقائق معدنية أو غشاء حتى يصبح لونها بنيًا بشكل أفضل.

يمكن تقديم أجنحة الدجاج في صلصة العسل والخردل طبق مستقل، مقبلات غير مطلوبة. إذا كنت ترغب في تكميلهم بشيء ما ، فستفعل البطاطس والأرز وسلطة الخضار.

أجنحة دجاج في صلصة العسل والخردل

• أجنحة الدجاج - 0.6 كجم ؛
• خردل الحبوب (أبيض) - 50 جم ؛
• عسل - 40 مل ؛
• ليمون - 0.5 قطعة ؛
• صلصة الصويا - 80 مل ؛
• توابل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• اغسلي أجنحة الدجاج جيداً تحت الماء الجاري وجففيها بمنديل.
• اعصر عصير نصف ليمونة. من الأفضل القيام بذلك باستخدام عصارة الحمضيات لزيادة إنتاجية العصير.
• تذوب العسل. من السهل القيام بذلك في الميكروويف.
• في وعاء ، اخلطي عصير الليمون والعسل السائل وصلصة الصويا.
• يضيف خردل الحبوبوالتوابل حسب الرغبة. يقلب.
• اغمسي أجنحة الدجاج في التتبيلة وقلبيها حتى تغطى الصلصة من جميع الجوانب.
• يترك لمدة 6 ساعات في مكان بارد.
• انقل الأجنحة إلى طبق الخبز. بعد تثبيته على جانب واحد ، اسكب المتبقي من ماء مالح ، ثم اربطه على الجانب الآخر.
• ضع الكم مع الأجنحة على ورقة خبز أو في قالب. اثقب الفيلم بأعواد الأسنان في عدة أماكن. هناك حاجة إلى ثقوب للهروب من البخار ، وإلا فقد ينفجر الغلاف.
• سخني الفرن إلى 180 درجة وضعي فيه صينية خبز. بعد 15 دقيقة ، قم بتمزيق الكم وطهي الأجنحة لمدة 10 دقائق أخرى.

من الأفضل تقديم الأجنحة ساخنة مع الأعشاب والخضروات. تسير بشكل جيد معهم فاصوليا خضراءوالبازلاء الخضراء.

أجنحة دجاج مقلية بصلصة العسل والخردل الحارة

• أجنحة الدجاج - 0.7 كجم ؛
• خردل المائدة - 80 مل ؛
• عسل - 60 مل ؛
• حار فلفل حلو- 50 غ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• زيت نباتي - حسب الحاجة ؛
• ملح للتذوق.

طريقة طهو:

• تحضير أجنحة الدجاج عن طريق الشطف والتجفيف بمنشفة.
• نفرم الثوم ناعما بسكين.
• اغسل الفلفل وأزل البذور منه. نقطع اللب إلى قطع صغيرة جدًا.
• يذوب العسل ويخلط مع الخردل. إضافة بعض الملح. يجب تقليب الصلصة جيدًا حتى تصبح متجانسة.
• سخني الزيت في مقلاة. نضع الأجنحة فيه ونحمرها على نار متوسطة.
• ضع الأجنحة على طبق. ضعي الثوم والفلفل في المقلاة. اقليها لمدة 2-3 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
• أعد الأجنحة إلى المقلاة ، واقليها لمدة 5 دقائق ، مع التقليب من حين لآخر ، جنبًا إلى جنب مع الثوم والفلفل.
• ادهن الأجنحة بالصلصة. أطفئ النار. تُطهى الأجنحة في الصلصة لمدة 10-15 دقيقة.

سيحب المعجبون هذا الطبق. وجبات خفيفة ساخنة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استكمال أجنحة الدجاج مع مطهي أو الخضروات المقلية. يذهبون بشكل جيد مع الأرز والبطاطا.

اجنحة مقرمشة بصلصة العسل والخردل

• أجنحة الدجاج - 1 كجم ؛
• عسل - 100 مل ؛
• مسحوق الخردل - 50 جم ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• مرر الثوم من خلال مكبس.
• افركي الخردل كمية قليلةزيت نباتي.
• تذوب الحالة السائلةعسل.
• يُمزج العسل والخردل والثوم ويُضاف الملح والبهارات حسب الرغبة ويُمزج.
• غطي أجنحة الدجاج المغسولة والمجففة بالمنشفة بالتتبيلة الناتجة. توضع في قدر وتوضع في الثلاجة لمدة 5-6 ساعات.
• دهن صينية خبز بالزيت وضعي أجنحة المخلل عليها.
• يغطى بورق ورقائق ويوضع في فرن مسخن مسبقاً إلى 180 درجة.
• بعد 15 دقيقة ، أزيلي ورق القصدير ، وزعي درجة الحرارة بمقدار 20-40 درجة واطهيه لمدة 10-15 دقيقة أخرى حتى تصبح الأجنحة مقرمشة.

أجنحة الدجاج المقلية في الفرن وفقًا لهذه الوصفة ليست فقط مقرمشة ، ولكنها أيضًا عطرة. يمكن تقديمها كمقبلات مشروب رغويأو مجرد أكل.

أجنحة الدجاج في صلصة العسل والخردل في طباخ بطيء

• أجنحة الدجاج - 1 كجم ؛
• عسل - 60 مل ؛
• خردل المائدة - 60 مل ؛
• صلصة الصويا - 40 مل ؛
• عصير ليمون - 20 مل ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• كاري - 5 جم ؛
• زيت نباتي - 40 مل ؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• اشطف أجنحة الدجاج واتركها حتى تجف باستخدام مناشف ورقية.
• في وعاء ، اخلطي عصير الليمون وصلصة الصويا والعسل المذاب إلى الحالة السائلة.
• يُطحن الثوم بضغطة يدوية ويخلط مع الخردل.
• يُسكب المزيج السائل في الخردل ، ويُخفق بالمضرب للحصول على تناسق متجانس. أضيفي ملعقة من الزيت النباتي واخلطيهم مرة أخرى.
• انقع الأجنحة في الصلصة واتركها في الثلاجة طوال الليل. إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، احتفظ بالأجنحة في ماء مالح لمدة ساعتين على الأقل.
• دهن الوعاء متعدد الطهي بالزيت المتبقي ، ضع أجنحة المخلل فيه.
• اخفض الغطاء. حدد برنامج "الخبز". ابدأ بضبط المؤقت لمدة 40 دقيقة.

إذا كنت تريد أن تكون الأجنحة أكثر طراوة ونعومة ، املأها بما تبقى من ماء مالح في الوعاء قبل تشغيل الوحدة. في هذه الحالة ، تحتاج إلى طهيها في وضع "الإطفاء". سيكون وقت الطهي هو نفسه.

أجنحة الدجاج بالعسل وصوص الخردل ديجون

• أجنحة الدجاج - 1 كجم ؛
• عسل - 60 مل ؛
• خردل ديجون - 20 مل ؛
• زيت نباتي - 40 مل ؛
• tkemali - 20 مل ؛
• ثوم - 4 فصوص ؛
• الملح ، القفزات suneli - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• يُمزج العسل المذاب إلى حالة سائلة مع الخردل والتكيمالي. تخلط جيدا.
• يضاف الثوم الذي يمر عبر العصارة والملح والقفزات. يقلب مرة أخرى.
• يُسكب الزيت ويُحرّك مرة أخرى.
• ادهن أجنحة الدجاج المحضرة بالصلصة. اتركيه لينقع لمدة 4-8 ساعات.
• قم بطي الأجنحة في غلاف الطهي ، وثبّت حوافها بمشابك. اصنع بعض الثقوب في ورق التغليف لإخراج البخار. ضعي على ورقة الخبز.
• ضعي صينية الخبز في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة واخبزي الأجنحة لمدة 30-40 دقيقة ، حسب حجمها.
• 15 دقيقة قبل أن يصبح الطبق جاهزًا ، قطع الكيس حتى تقلى الأجنحة وتصبح فاتحة للشهية.

وفقًا لنفس المبدأ ، يمكنك قلي أجنحة الدجاج بالرقائق. يمكن استبدال Tkemali في هذه الوصفة بالكاتشب. سيكون طعم الطبق النهائي في هذه الحالة مختلفًا قليلاً ، لكن ليس أقل متعة.

أجنحة الدجاج في صلصة العسل والخردل مع البرتقال

• أجنحة الدجاج - 1 كجم ؛
• عسل - 60 مل ؛
• خردل المائدة - 60 مل ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• ليمون - 1 قطعة ؛
• برتقالي - 0.2 كجم ؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.
• زيت نباتي - حسب الحاجة.

طريقة طهو:

• تحضير الأجنحة بغسلها وتجفيفها.
• اهرس الثوم.
• اغسل الفاكهة ، امسحها بمنديل ، اعصر العصير منها. ابشر قشر البرتقال.
• قم بإذابة العسل حتى يكتسب قوامًا سائلًا.
• اخلطي عصير الحمضيات مع الخردل والعسل.
• يضاف القشر والثوم والفلفل والملح. اخفقي الصلصة بمضرب بيض.
• انقع الأجنحة في السائل الناتج. احتفظي بهم متبلًا لمدة 3 ساعات على الأقل.
• سخني الزيت في مقلاة.
• تقلى أجنحة الدجاج. يتم تحميرها أولاً على نار متوسطة ، ثم توضع على نار هادئة. في هذه العملية ، يجب أن يتم قلبهم في كثير من الأحيان حتى لا يلتصقوا بالوعاء.

أجنحة مصنوعة وفقا لهذه الوصفة لها طعم غير عاديورائحة مغرية. بعد تجربتها مرة واحدة على الأقل ، ستبدأ في صنع هذا الطبق كثيرًا.

يمكن أن تكون أجنحة الدجاج في صلصة العسل بالخردل طرية أو مقرمشة - كل هذا يتوقف على الوصفة المختارة. حتى المضيفة المبتدئة ستتعامل مع إعداد الطبق. من المهم إتاحة الوقت لتخليل الأجنحة ، وإلا فقد لا تكون لذيذة كما تتوقع.

تستخدم أجنحة الدجاج للأثرياء مرق القلبولم أستطع حتى التفكير في نوع الوجبة الخفيفة المقرمشة اللذيذة التي يتم الحصول عليها من هذا المنتج.

بعد كل شيء ، إذا قمت باختيارها بشكل صحيح - ليس كبيرًا جدًا ، بدون خدوش ، وردي باهت أو حتى لون مزرق - ونقع في الصلصة ، فسوف يتحول إلى حد كبير طبق لذيذ. على الرغم من أن اللحم على الأجنحة ليس كثيرًا ، إلا أنه طري وطري! أ مقليلا يقارن بأي شيء.

تُخبز الأجنحة في صلصة العسل والخردل مع البطاطس في الغلاف أو على صينية الخبز في الفرن ، وفي أدوات المطبخ الحديثة وحتى في مقلاة.

وصفة كلاسيكية لمقبلات رائعة

للتنفيذ النسخة التقليديةالوجبات التي تحتاجها مجموعة الحد الأدنىالمنتجات دائما في متناول اليد.

كيفية طهي الأجنحة في صلصة العسل والخردل الوصفة الكلاسيكية؟ دعنا نصف تكنولوجيا الطهي من الألف إلى الياء. اغسل المنتجات شبه المصنعة تحت الماء الجاري ، وتحقق من وجود الريش.

إذا لزم الأمر ، قم بإزالتها بالملاقط أو طحنها. ضعها لتجف من الرطوبة.

نمزج الخردل والعسل الطبيعي السائل في وعاء صغير (إذا لزم الأمر ، نذوبه في الميكروويف) ، نسكب صلصة الصويا ونخلط.

اقطع الليمون إلى نصفين ، واثقب اللب بشوكة واضغط على العصير في الكتلة الكلية بعناية قدر الإمكان.

نفرك الأجنحة بكثرة بالتوابل ، ونضعها في وعاء عميق ونسكب الصلصة الناتجة ونرسلها لتتبيل في مكان بارد.

من الأفضل القيام بذلك في الليل ، لذلك سيصبح الطبق أكثر ذوقًا ، ولكن إذا كان الوقت محدودًا ، فعلى الأقل لمدة أربع إلى خمس ساعات.

قلّب من حين لآخر لضمان امتصاص الصلصة جيدًا.

نبدأ الفرن الكهربائي عند 185 درجة مئوية. افرد الأجنحة على ورقة خبز على مسافة من بعضها البعض واخبزها لمدة عشرين دقيقة.

أجنحة مقرمشة بصلصة العسل والخردل بالفرن

هناك الكثير من المخللات لأجنحة الدجاج ، لكن من أكثرها فائدة هو مزيج الخردل والعسل. مع ذلك يتم الحصول على قشرة رودي مقرمشة.

عناصر:

• أجنحة - 1 كجم ؛
• عسل - 5 ملاعق كبيرة. ل.
• بهار الخردل - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• ثوم - 3 فصوص ؛
• الفلفل والملح - حسب الرغبة.

الإنتاج: 3 ساعات.

قيمة الطاقة: 214 كيلو كالوري / 100 جرام.

ضعي الطير المبرد في وعاء عميق ، اعصري الثوم المقشر فوقه ، وسحقيه بالفلفل والملح واخلطيهم جيدًا. دعه يقف لمدة ساعتين. يمكنك تغطية الجزء العلوي بإحكام بغطاء حتى يتشبع اللحم بشكل أفضل بالبهارات.

نأخذ الخردل الطبخ المنزليو عسل طبيعي. نجمعها معًا ، ونقلب جيدًا للحصول على تناسق متجانس ، ونملأ منتجاتنا شبه النهائية. إذا رغبت في ذلك ، رش بذور السمسم أو بذور الكتان، لكنها ليست للجميع.

ننشر الفراغات على ورقة خبز ذات جوانب عالية ، ملطخة بكمية صغيرة من الزيت. نضع الخبز في فرن كهربائي مسخن مسبقًا لمدة سبعة عشر إلى ثمانية عشر دقيقة. في النهاية ، نبدأ درجة الحرارة إلى أقصى حد ونقلى لبضع دقائق أخرى لتشكيل قشرة.

أجنحة الدجاج في صلصة العسل والخردل في طباخ بطيء

طريقة واحدة لقلي الأجنحة هي القلي في طباخ بطيء. إذا كانت هذه الوحدة في متناول اليد - فهذه الوصفة مناسبة لك.

عناصر:

• أجنحة - 700 جم ؛
• عسل سائل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• خردل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• صلصة الصويا - 0.5 كوب ؛
• توابل الدجاج - حسب الرغبة.
• ثوم - 2 قطعة.

الإنتاج: 3 ساعات.

قيمة الطاقة: 204 كيلو كالوري / 100 جرام.

لجعل أجنحة الدجاج في صلصة العسل والخردل في طباخ بطيء لذيذة ، يجب أولاً نقع اللحم. أجنحتي بالداخل ماء دافئ، نظف من بقايا الريش ، أزل الرطوبة ، ضعه في وعاء صغير. بالنسبة للتتبيلة ، نقوم فقط بتخفيف العسل في صلصة الصويا (ويفضل أن يكون سائلًا طبيعيًا) ، والخردل (إذا كنت تحبها أكثر توابلًا ، استخدم "إضافي") ، والثوم المفروم جيدًا. يقلب بملعقة. صب الأجنحة بالسائل الناتج واتركها منقوعة لعدة ساعات.

ابدأ الوحدة على وظيفة "الشواية". اغمر اللحم في الوعاء وأغلقه بإحكام واتركه لينضج لمدة 25 دقيقة. باستخدام هذا الجهاز ، لا داعي للقلق من أن الطبق سيصبح جافًا أو محترقًا. يتم حفظ كل شيء تقريبًا عناصر مفيدةولون الأجنحة فاتح للشهية جدا.

أجنحة مكسيكية في صلصة حارة في مقلاة

ينعكس جوهر هذا الطبق في اسمه. للذواقة ومحبي تتبيلة التوابل يضاف فلفل حارتشيلي.

عناصر:

• طائر - 700 جم ؛
• عسل طبيعي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• خردل - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• فلفل حار - 1 قطعة ؛
• زبدة - 50 جم ؛
• الثوم - 3 قطع ؛
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة

الإنتاج: 30 دقيقة.

قيمة الطاقة: 209 كيلو كالوري / 100 جرام.

اقلي الدجاج في الزيت النباتي الساخن حتى ينضج نصفه. بشكل منفصل جعل المكسيكي صلصة حارة. للقيام بذلك ، قم بخلط العسل الطبيعي السائل والخردل. نحن نمزج كل شيء بدقة.

على سمنةيقلى الثوم المفروم والتوابل الفلفل الحارنضع الطائر في هذا الخليط ويقلى لمدة خمس دقائق ثم نسكب الصلصة المحضرة فوقه. غطي الأجنحة المكسيكية واطهيها بصلصة الخردل بالعسل في مقلاة لمدة تصل إلى عشر دقائق.

1. للحصول على طبق جناح لذيذ ، اشترِ فقط طازجًا أو دواجن مبردة. المجمدة لن تعمل.
2. يجب ألا تكون الأجنحة لزجة أو بها كدمات. هذا يشير إلى الجودة المنخفضة للمنتج ؛
3. يجب أن يكون عسل الصلصة طبيعيًا فقط. حتى لو كانت مسكرة ، تذوب في زوجين أو في فرن الميكروويف ؛
4. لا تكن كسولًا وقم بطهي الخردل بنفسك ، لذلك ستكون متأكدًا بنسبة مائة بالمائة من جودة المنتج ؛
5. لا تتسرع في ملح الأجنحة ، فصلصة الصويا نفسها مالحة جدًا ؛
6. الأجنحة الكبيرة جدًا ليست مناسبة - أكثر من اثني عشر سمًا. هذا مؤشر على وجود هرمون النمو في الطيور.
7. يجب ألا يكون للحوم روائح غريبة. في بعض محلات السوبر ماركت ، يتم التعامل مع الدواجن بشكل خاص مركبات كيميائيةلإزالة المخاط وإعطاء منتج قابل للتسويق ؛
8. عند الضغط بإصبع على الجناح ، يجب أن يعود الانبعاج على الفور إلى موضعه الأصلي ؛
9. عند قلي الأجنحة في مقلاة ، قلبيها من حين لآخر ، لأن الصلصة تحترق بسرعة إلى القاع ؛
10. إذا لم يكن هناك فلفل حار للأجنحة المكسيكية ، يمكنك استبداله بالأحمر الساخن في كيس.

بالعافية!

يمكن أن تكون طبق رائعل طاولة الأسرة. كقاعدة عامة ، يتم خبز هذا اللحم فرن. ومع ذلك ، يفضل بعض الطهاة طهيه في طباخ بطيء.

أجنحة في صلصة الخردل والعسل: الوصفات

لحوم الدواجن منتج مثاليلتحضير طبق مخبوز لذيذ. إذا كنت لا ترغب في استخدام جثة طائر كاملة ، فإننا نقترح شراء أجنحتها فقط. سوف يصنعون طبقًا ممتازًا يتناسب تمامًا مع أي طبق جانبي.

لذلك ، قبل التخليل ، تحتاج إلى شراء:

• عسل غير محلى - حوالي 100 غرام ؛
• طازجة أو مجمدة - لا تقل عن 850 جم ؛
• خردل حبيبي - 100 جم ؛
• عصير ليمون طازج - 50 مل ؛
• فصوص ثوم - 2-3 قطع ؛
• الخضر الطازجة - 40 جم ؛
• بهارات مختلفة - تنطبق على الذوق (بما في ذلك ملح الطعام).

انقع منتج اللحوم

كيف يجب أن مخلل الأجنحة في صلصة العسل والخردل؟ تتطلب وصفات مثل هذه الأطباق معالجة دقيقة للحوم الدواجن. يُسمح بالذوبان تمامًا (إذا تم تجميده) ، ثم غسله جيدًا ، وقطع جميع العناصر غير الضرورية. إذا كانت هناك شعيرات على جلد الأجنحة ، فإنها تُحرق فوق موقد مضاء.

بعد تجهيز أجنحة الدجاج ، توضع في غلاف الطهي ، ثم يضاف عصير الليمون (الطازج) هناك ، خردل محبب، عسل غير مسكر ، فصوص ثوم مبشورة وأعشاب مفرومة. أيضًا منتج اللحومبنكهة البهارات ، بما في ذلك ملح الطعام.

بعد أن تكون جميع المكونات في غلاف الطهي ، يتم ربطها بإحكام واهتزازها بقوة بحيث يتم تغطية الأجنحة بالتساوي. ماء مالح معطر. في هذا الشكل ، يتم إرسال اللحم إلى الثلاجة طوال الليل أو لعدة ساعات (اختياري).

عملية المعالجة الحرارية

كيف يجب أن الأجنحة في صلصة العسل والخردل؟ للقيام بذلك ، خذ طبقًا عميقًا مقاومًا للحرارة وقم بدهنه بالزيت. ثم يتم وضع كل المحتوى في النموذج كم الطهي. في هذا الشكل ، يتم إرسال لحم الدواجن إلى فرن مسخن مسبقًا. تُخبز أجنحة الدجاج لمدة ساعة عند درجة حرارة 200 درجة. خلال هذا الوقت ، سيصبح منتج اللحم طريًا تمامًا ومغطى بقشرة لامعة لذيذة.

يخدم على العشاء

الآن أنت تعرف كيف تطبخ أجنحة الدجاج في صلصة العسل والخردل. بعد خبز منتج اللحم ، يوضع على أطباق ويقدم للضيوف مع طبق جانبي وشريحة خبز.

أجنحة الدجاج اللذيذة والطرية في صلصة العسل: الوصفة

إذا كنت لا ترغب في طهي لحوم الدواجن في الفرن ، فنحن نقترح طهيها في طباخ بطيء. لهذا نحتاج:

تحضير المكونات

أجنحة الدجاج في تتبيلة عسل الخردلرقيق جدا ولذيذ. لكن قبل وضعها في قدر بطيء ، تتم معالجة منتج اللحوم بعناية. يتم فكها تمامًا وغسلها وتقطيع جميع الأجزاء غير الصالحة للأكل ثم وضعها في وعاء كبير. بعد ذلك يضاف الخردل الرطب والعسل وفصوص الثوم المبشورة إلى الأجنحة ، عصير طازجالليمون والتوابل المختلفة (بما في ذلك ملح الطعام). تخلط جميع المكونات جيدا بيديك ، وتغطى بغطاء وتترك جانبا لمدة 1-2 ساعة.

نخبز طبقًا في طباخ بطيء

بعد تخليل قصير من أجنحة الدجاج ، توضع في وعاء متعدد الطهي ، مشحم مسبقًا زيت نباتي. ثم يتم إغلاق الجهاز بإحكام ويتم ضبط وضع الخبز على الفور. في هذه الحالة ، يتم ضبط المؤقت على 50-60 دقيقة.

في هذه العملية المعالجة الحراريةلا تحترق أجنحة الدجاج ولا تلتصق بقاع الوعاء ، بل يتم تقليبها بشكل دوري بملعقة كبيرة. فقط في هذه الحالة ستحصل على طعم لذيذ جدا وطري طبق اللحم، والتي سيتم قليها بالتساوي وتغطيتها بقشرة جميلة.

تخدم على الطاولة

بعد التحضير عشاء لذيذمن أجنحة الدجاج ، يتم إزالتها من جهاز الطهي المتعدد وتوضع على طبق. يتم تقديم اللحوم المخبوزة على المائدة مع الخبز وبعض الأطباق الجانبية.