جولاش لحم الخنزير مع البطاطس في طباخ بطيء. طباخ بطيء لذيذ لحم الخنزير غولاش أو مرق لحم الخنزير. لحم الخنزير غولاش في طباخ بطيء

19.01.2018

تم العثور على جولاش في مطابخ الدول المختلفة. يقولون إن أول من طهوه منذ زمن طويل كانوا رعاة مجريين. لقد طهوا هذا الطبق في مرجل كبير على النار وقاموا بتسخينه خلال موسم البرد. اليوم نقوم بطهي لحم الخنزير مع المرق في قدر بطيء.

وصفة بسيطة لطبق لحم لذيذ

يتم طهي غولاش لحم الخنزير في جهاز Redmond multicooker ، كما هو الحال في الموديلات الأخرى من الجهاز ، في برامج Stew و Multicook. لن تسبب عملية الطهي نفسها أي صعوبات ، لأن مساعد المطبخ الذكي سيتولى معظم العمل.

مُجَمَّع:

• 0.5 كجم من لب لحم الخنزير.
• بصلة؛
• 2 جزر
• مزيج من التوابل
• ملح.

نصيحة! اختر لحم الخاصرة الدهنية لهذا الطبق.

طبخ:

نصيحة! لتقصير وقت طهي الجولاش ، اغلي اللحم أولاً. يمكنك أيضًا القيام بذلك في جهاز طهي متعدد الوظائف.

جولاش بصلصة الطماطم العطرية

ضع في اعتبارك كيفية طهي لحم الخنزير في قدر بطيء مع صلصة الطماطم. هذا الطبق سوف يدهشك برائحته وطعمه غير المسبوق!

مُجَمَّع:

• 0.4 كجم من لب لحم الخنزير.
• طماطم؛
• بصلة؛
• جذر الجزرة
• فلفل بلغاري
• 1 لتر من الماء النقي
• 2 ملعقة كبيرة. ل. المعكرونة أو صلصة الطماطم.
• ملح؛
• الفلفل الطازج المطحون؛
• زيت نباتي منقى
• 3 أوراق غار.

طبخ:

نصيحة! لجعل الطبق أقل سعرات حرارية ، قدمي الجلاش مع الأرز أو الحنطة السوداء مقبلات.

وجبتين في واحد!

هل تحتاج إلى طهي وجبة كاملة ، ولكن ، كما هو الحال دائمًا ، لا يوجد وقت كافٍ؟ اصنع جولاش لحم الخنزير مع البطاطس في طباخ بطيء. وبالتالي ، ستحصل على طبقين في طبق واحد: طبق اللحم وطبق جانبي له.

مُجَمَّع:

• 0.6 كجم من لحم الخنزير
• 5-6 محاصيل جذور البطاطس ؛
• 4-5 فصوص من الثوم
• جزرة؛
• ملح؛
• الفلفل الطازج المطحون؛
• زيت نباتي مكرر.

طبخ:

في المذكرة! إذا كنت لا ترغب في إضافة الطماطم ومعجون الطماطم إلى الجولاش ، يمكنك إعطائها لونًا غنيًا مشرقًا بالفلفل الحلو.

غولاش غير عادي

يمكن أن يصبح غولاش لحم الخنزير في طباخ بولاريس البطيء تحفة طهي حقيقية إذا قمت بطهيه وفقًا لهذه الوصفة. وسر الطبق يكمن في المرق الرائع. سنحاول؟

مُجَمَّع:

• 0.4 كجم من لحم الخنزير
• 3 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الطماطم
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
• زيت نباتي منقى
• 1 ش. ل. طحين؛
• ملح؛
• 2 ورقة من الغار
• البهارات.
• الفلفل الطازج المطحون.

طبخ:

في المذكرة! في الوصفة التقليدية لهذا الطبق ، يوضع اللحم فوق وسادة البصل. .

يعتبر الجولاش تقليديا يخنة بالخضار وصلصة اللحم. لكن الجولاش الحقيقي ، أو بالأحرى "الغويش" هو طبق هنغاري وطني ، وهو عبارة عن حساء سميك مع لحم البقر أو لحم العجل والبطاطس والفلفل الحلو. ويجب أولاً أن يقلى اللحم في شحم الخنزير. اعتدنا على طهي اللحم بصلصة الخضار كدورة ثانية لمختلف الأطباق الجانبية. عادة ما يصنع الجولاش في طباخ بطيء (أو ليس فيه) من لحم البقر ، ولكن أي نوع من اللحوم لا يتم تحضيره اليوم: من لحم الخنزير ومن الدجاج ومن لحم العجل. من أجل جولاش لدينا سوف نأخذ لحم الخنزير. ليس لحم الخنزير الخالي من العظم الدهني مثاليًا. اتضح أن الطبق مرضي للغاية ولذيذ ورائع!

مكونات:

• لحم الخنزير - 500 غرام ؛
• جزر - قطعة واحدة ؛
• بصل - قطعة واحدة ؛
• طحين - 2-3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• ماء - 2 أكواب
• الملح والتوابل وورق الغار - حسب الرغبة ؛
• الزيت النباتي - قليلاً لقلي اللحوم.

جهاز طهي متعدد: باناسونيك ، ريدموند ، بولاريس ، فيليبس وغيرها.

طبخ الجولاش

نقطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة. صب الزيت النباتي في غابة من multicooker وضع اللحم المفروم فيه.

ثلاث حبات جزر على مبشرة خشنة ويقطع البصل ناعما. أضف الخضار إلى اللحم.

نغلق غطاء جهاز الطهي المتعدد ونضبط وضع "القلي" لمدة 20-30 دقيقة (حسب صلابة اللحم). عادة ما تكون عشرين دقيقة كافية. بعد مرور الوقت ، أضيفي الماء وورق الغار إلى اللحم. الملح والفلفل حسب الذوق. نخفف الدقيق في كمية صغيرة من الماء ونقوم بإدخاله بحذر شديد في المرق.

نحن نمزج كل شيء بدقة. نغلق غطاء جهاز الطهي المتعدد ونضعه في وضع "الإطفاء". اضبطي عداد الوقت لمدة ساعة واحدة.

إذا كان اللحم لا يزال قاسيًا ، اطبخه لمدة ساعة أخرى.

لا يسع عشاق اللحوم إلا أن يوافقوا على أن أحد أطباق اللحوم اللذيذة والمرضية هو لحم الخنزير جولاش. في الطباخ البطيء ، لا يستغرق تحضيره الكثير من الوقت ، والنتيجة ليست أسوأ من أكثر المطاعم تطوراً. خاصة إذا كنت تأخذ في الاعتبار بعض الفروق الدقيقة في الإطفاء.

ركز على الجولاش

جولاش (من الجولاس المجري - "الراعي" + hus - "اللحم") كان يُعتبر تقليديًا طبقًا للفلاحين الهنغاريين. يعود أول ذكر لها إلى القرن التاسع. ثم كان الجولاش عبارة عن حساء أو حساء اللحم المفروم ، والذي تم تحضيره من لحم الخنزير أو اللحم البقري مع إضافة الخضار - البصل والبطاطس والطماطم والثوم. أضافت بعض الفلاحات الثريات اللاتي يستطعن ​​شراء الدقيق الزلابية إلى اللحم.

نجا جولاش حتى يومنا هذا ، لكن الناس المعاصرين لديهم وقت أقل لطهي الطعام. اليوم ، تستخدم ربات البيوت عن طيب خاطر جميع أنواع أدوات المطبخ التي يمكنك من خلالها طهي كل شيء ، بما في ذلك الجولاش. لحم الخنزير في طباخ بطيء ، وصفات متنوعة تمامًا ، مضمونة لتكون لذيذة بشكل فريد ومرضية للغاية ولطيفة. بالإضافة إلى ذلك ، تبين أن اللحم المطبوخ في طباخ بطيء يكون كثير العصير ومشبعاً جيداً بالتوابل.

جولاش لحم الخنزير مع المرق في طباخ بطيء

يعتبر جولاش لحم الخنزير مع المرق طبقًا شتويًا. ربما لأن طعمه العميق وملمسه السميك يثيران أفكارًا عن عشاء عائلي دافئ بجوار المدفأة. بالإضافة إلى ذلك ، يعد لحم الخنزير مصدرًا جيدًا للطاقة ، وهو أمر ضروري للغاية في موسم البرد.

مكونات:

• 500 غرام لحم خنزير طازج
• 2 بصل متوسط
• 5 ش. ل. كريمة حامضة الدهون
• 3-4 ش. ل. معجون الطماطم؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق القمح؛
• 4-5 ملاعق كبيرة. ل. زيوت (زيتون) ؛
• ملح فلفل؛
• الخضر (حسب ذوقك).

طبخ:

كطبق جانبي لجولاش لحم الخنزير مع المرق ، يمكنك طهي المعكرونة أو سلق البطاطس.

غولاش لحم الخنزير في طباخ ريدموند متعدد الطهي

تُعرف وحدة هذه العلامة التجارية بوعائها ، حيث لا يتطلب طلاء السيراميك استخدامًا إضافيًا للزيت. سمك جولاش لحم الخنزير في طنجرة ضغط ريدموند سميك وله طعم غني جدًا.

مكونات:

• 750 غرام من لحم الخنزير الجيد
• 1 جزرة صغيرة
• 1 رأس بصل متوسط
• 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق من أعلى درجة
• 1 ش. ل. كاتشب؛
• 1 ش. ماء بارد؛
• الملح والفلفل والتوابل (حسب الرغبة) ؛
• 1 باقة بقدونس وشبت.

طبخ:

1. نغسل لحم الخنزير ونقطعه إلى شرائح متوسطة الطول.
2. ننشر اللحم في وعاء قدر الضغط ، ونضبط وضع "الخبز" لمدة 40 دقيقة.
3. ابشر الجزر جيدًا ، اقطع البصل.
4. أضفه إلى اللحم وقلّب.
5. بعد 40 دقيقة من بدء الطهي ، أضيفي الدقيق واخلطي جيدًا.
6. ننام الملح والفلفل والتوابل ونسكب الماء (بحيث يكون اللحم نصف مغطى).
7. نختار وضع "الإطفاء" لمدة ساعتين.
8. قدميها مع الخضار وزيّنيها.

مزيج لذيذ بشكل غير عادي من الجولاش مع الشعير أو الحنطة السوداء.

جولاش مع الخضار في طباخ بطيء

النسخة الكلاسيكية من الجولاش مطهية بالخضروات. يمكن أيضًا طهي هذا الطبق في طباخ بطيء.

مكونات:

• 800 غرام رقبة لحم الخنزير
• 2 فلفل حلو
• 3 طماطم متوسطة
• 2 بصل كبير
• 1.5 ش. ل. دقيق القمح؛
• ½ شارع. كريمة حامضة الدهون
• 3 ملاعق كبيرة. ل. كاتشب؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون؛
• 2 ملعقة كبيرة. ماء؛
• الخضر.

طبخ:

1. نقطع اللحم إلى مكعبات ، والبصل إلى أنصاف حلقات ، وباقي الخضار إلى مستطيلات صغيرة.
2. يُسكب زيت الزيتون في قدر الطهي البطيء ، ويُضاف اللحم بدون غلق الغطاء ، وحدد وظيفة "القلي".
3. بعد 5-7 دقائق يضاف الملح والفلفل.
4. عندما ينضج اللحم يضاف الفلفل والبصل ويخلط.
5. يضاف الدقيق ويخلط جيدا حتى لا تكون هناك كتل.
6. تضاف الطماطم المفرومة.
7. تُمزج الكريما الحامضة مع الكاتشب وتُسكب في اللحم.
8. صب الماء ، حدد "إطفاء" لمدة 1.5 ساعة.
9. قدميها ساخنة ومزينة بالأعشاب.

إضافة عالمية إلى الجولاش بالخضروات ، والتي تفتح جميع جوانب طعم لحم الخنزير ، هي البطاطس المهروسة.

كيف تختار وتحضر لحم الخنزير لجولاش؟

أي خبير في اللحوم يعرف كيفية طهيه يعرف أن طعم الطبق النهائي يعتمد إلى حد كبير على جودة "المواد الخام". لذلك ، عند اختيار لحم الخنزير ، من الضروري مراعاة بعض النقاط:

• يتم الحصول على الجولاش المثالي من رقبة الخنزير أو لحم الخنزير ؛
• يجب أن يكون اللحم نظيفًا ، أي بدون دهون إذا أمكن ؛
• لمذاق رقيق ، يمكنك ترك طبقة رقيقة جدًا من الدهون.

وبالطبع ، يجب أن يكون لحم الخنزير طازجًا ، أي وردي اللون ورائحة لطيفة.

ومن أهم مميزات هذا الصنف أن اللحم طري جدًا فلا يحتاج إلى تتبيله مسبقًا. ولكن لكي يتحول الجولاش إلى عبق وعصير ، يجب قلي لحم الخنزير بالزيت النباتي قبل طهيه. إذا كنت تأخذ الذرة أو الزيتون لهذه الأغراض ، فسيكتسب اللحم نكهة إضافية مذهلة. قشرة ذهبية رفيعة "تسد" العصير بالداخل وتجعل طعم الجولاش أكثر ثراءً وثراءً. للقلي تحتاج:

1. نقطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة.
2. نسكب القليل من الزيت في مقلاة ساخنة ونضع اللحم.
3. تقلى على نار عالية لمدة 7 دقائق مع تقليب القطع باستمرار.

على الرغم من احتوائه على نسبة عالية من السعرات الحرارية (حوالي 330 سعرة حرارية) ، فإن لحم الخنزير المطبوخ مع المرق والتوابل يحتوي على الكثير من المعادن والفيتامينات المفيدة:

• البوتاسيوم (يضمن الأداء الطبيعي للقلب والكلى) ؛
• الصوديوم (يحافظ على توازن الماء في الجسم) ؛
• اليود (يحسن حالة الأوعية الدموية) ؛
• الحديد (عنصر مهم في تكوين الدم) ؛
• الفوسفور (يشارك في تكوين خلايا أنسجة العظام) ؛
• فيتامينات المجموعة ب (الثيامين والريبوفلافين الضروريان لتجديد الخلايا العصبية) ؛
• الفيتامينات A ، E (لها تأثير مجدد وتجديد) ؛
• فيتامين ب (يحسن حركة الأمعاء).

يمكن صنع جولاش لحم الخنزير في طباخ بطيء بعدة طرق ، بينما يمكن أيضًا تغيير مجموعة المكونات. تبقى اللحوم عالية الجودة فقط دون تغيير ، وربما يكون مزاجًا جيدًا ، مما يعطي مذاقًا "إيجابيًا" خاصًا لأي طبق.

الجولاش هو طبق مجري ، والذي يعتبر في هذا المطبخ الوطني حساء اللحم الكثيف. ولكن ، بعد أن هاجروا بمرور الوقت إلى مطابخ الدول الأخرى ، تحول الحساء الهنغاري السميك إلى نوع من يخنة اللحم ، والذي غالبًا ما نطلق عليه اللحم مع المرق. بشكل عام ، ستخبرك هذه الوصفة مع الصور خطوة بخطوة بكيفية صنع لحم الخنزير اللذيذ والعصير مع المرق ، والذي سيكمل تمامًا طبق الإسباجيتي الجانبي والمزيد. سنطبخ الجولاش في طباخ بطيء - يا لها من فرحة عند زرع آلة معجزة في المطبخ.

مكونات:

800 غرام من لحم الخنزير

1 بصلة

1 جزرة

1.5 ش. ملاعق من الطماطم

زيت نباتي؛

ملح فلفل.

غالبًا ما يضاف الدقيق إلى الجولاش لعمل مرق سميك. ولكن ، إذا كنت تنوي استخدام المرق كـ "شحم" للعصيدة أو المعكرونة ، فمن الأفضل تركها سائلة. لن يكون الماء لأنه ستظل الكثافة تكتسب أثناء الطبخ ، لكنها لن تكون كثيفة مثل الدقيق أو النشا ، والتي ، مع ذلك ، تغير مذاق الطبق جزئيًا.

كيفية صنع لحم الخنزير مع المرق في طباخ بطيء

نقوم بتنظيف البصل ونقطعه إلى نصف حلقات أو أصغر.

ننظف الجزر ونبشره (ويفضل أن يكون كبيرًا ، سيظل مطهيًا بقوة) أو نقطع إلى شرائح.

نقطع اللحم إلى قطع بالحجم ، كما يقولون ، لدغة واحدة - كما في الصورة.

ضعي البصل والجزر في قاع وعاء الطهي متعدد الوظائف. أضف الزيت النباتي. ضع اللحم فوق الخضار.

نضع الوعاء في طباخ بطيء ، ونضعه للقلي ، إذا لم يكن هناك مثل هذه الوظيفة ، ثم للخبز.

بعد 30 دقيقة من المعالجة الحرارية ، افتح الطباخ متعدد الطهي ، امزج المحتويات ، أضف الطماطم والملح / الفلفل.

أضف الماء الذي يجب أن يغطي فقط محتويات الوعاء.

نغلق الملورقة مرة أخرى ونضعها على الإطفاء.

تذكر أنه كلما طالت مدة طهي اللحم ، كلما كان اللحم أكثر ليونة. لكن الأمر أيضًا لا يستحق المبالغة في التبريد. لقد نجح الموقت - يجب أن يكون اللحم جاهزًا ، لكن الأمر يستحق محاولة التصلب. إذا لم يكن طريًا بدرجة كافية ، فيجب أن يُطهى اللحم لبعض الوقت. عادة ، يتم طهي لحم الخنزير في طباخ بطيء لمدة لا تزيد عن ساعتين.

عندما يكون لحم الخنزير اللذيذ مع المرق جاهزًا ، استمتع فقط بمذاقه اللذيذ الذي يقدم بشكل جميل مع أي لذيذ.

الجولاش العصير والشهية هو طبق متعدد الاستخدامات يمكن تقديمه في أي مهرجان وفي أي وقت من اليوم. مع ظهور أجهزة الطهي المتعددة في مطابخنا ، بدأت عملية طهي اللحوم تستغرق وقتًا كحد أدنى ، مع توفير نتيجة غير مسبوقة. على الرغم من سهولة التحضير ، إلا أن هذا الطبق يتمتع بمذاق رائع ، بينما تبين أن الطعام منخفض السعرات الحرارية ومرضي. سنتحدث عن كيفية طهي الجولاش اللذيذ في طباخ ريدموند البطيء في هذه المقالة.

تتمثل ميزة طهي اللحوم في طباخ بطيء في أنك لست بحاجة مطلقًا إلى متابعة العملية ، وإسنادها بالكامل إلى جهاز معجزة. تتيح لك مجموعة متنوعة من أوضاع الطهي طهي الجولاش في طباخ ريدموند البطيء بحيث يتم طهي اللحم بالتساوي وله رائحة فريدة. خاصة إذا قمت بطهيها مع الصلصة. ضع في اعتبارك الوصفة التقليدية لجولاش لحم الخنزير.

• لحم الخنزير - 350 جم ؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ورقة الغار
• التوابل والملح والسكر - حسب الرغبة.
• ثوم.

طريقة طهو:

1. الخطوة الأولى هي تحضير اللحم. نغسلها ونقطعها إلى شرائح رفيعة على طول الألياف. السماكة الموصى بها هي 1 سم والطول 2 سم.
2. نحول لحم الخنزير إلى وعاء مدهون بالزيت النباتي مسبقًا.
3. اضبط وضع الطهي على "الخبز" وابدأ المؤقت لمدة 10 دقائق.
4. في هذا الوقت ، قشر البصل واقطعه إلى مكعبات. أضفه إلى اللحم.
5. أثناء غلي لحم الخنزير ، قم بإعداد الصلصة. للقيام بذلك ، اخلطي معجون الطماطم والقشدة الحامضة في وعاء منفصل.
6. قم بتقليب المحتويات جيدًا ، أدخل الدقيق تدريجياً. وتخلط مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.
7. يُسكب المزيج الناتج في قدر بطيء ، ويُضاف القليل من الماء ، وقليل من السكر والثوم والبهارات. ملح للتذوق.
8. اضبط وضع الطهي على "Stew" وابدأ الموقت لمدة 90 دقيقة.
9. الجولاش العصير والشهية في طباخ ريدموند البطيء جاهز! تقدم مع طبق جانبي من الأرز أو البطاطس. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تزيين المساحات الخضراء.

جولاش في طباخ بطيء لحم بقري ريدموند

تعرف كل ربة منزل أن أكثر الأطباق اللذيذة التي يمكن طهيها في طباخ بطيء هي الحساء. اتضح أنه كثير العصير وناعم وشهية بشكل غير عادي. في الوقت نفسه ، يمكنك تقديم ما تريد كطبق جانبي - أرز متفتت أو مكرونة أو بطاطس أو عصيدة. من حيث الذوق ، يمكن مقارنة اللحم المطبوخ في الأواني فقط مع الجولاش في طباخ ريدموند البطيء. ولكن في الحالة الأولى ، يتم تبسيط العملية إلى أقصى حد ، وستدهش النتيجة حتى الذواقة المتميزين. النظر في الوصفة بمزيد من التفصيل.

للطبخ سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• لحم بقر - 800 جم ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• بابريكا - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• الفلفل والملح - حسب الرغبة.
• أوراق الغار.

عملية الطهي:

1. اشطف اللحم أولًا ، وتخلص من الدهون والأغشية الزائدة ، ثم ضعه على منشفة ورقية لإزالة الرطوبة الزائدة.
2. ثم يقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة.
3. نضبط وضع الطهي "الخبز" ، ونسكب الزيت النباتي في القاع ونترك الطباخ متعدد الوظائف حتى يسخن.
4. في هذا الوقت ، قشر البصل واقطعه إلى مكعبات.
5. نقوم بتنظيف الجزر وثلاثة على مبشرة جيدة.
6. انقل اللحم البقري إلى وعاء. اضبط عداد الوقت لمدة 90 دقيقة.
7. بعد 10 دقائق ، أضيفي البصل مع الجزر وامزجي المحتويات.
8. ثم أضف 600 مل من الماء المغلي أو المرق إلى الوعاء ، أضف معجون الطماطم هناك.
9. ملح ، يضاف الفلفل الحلو أو التوابل. تخلط جيدا وتضاف ورق الغار.
10. عندما تنطلق إشارة نهاية البرنامج ، نخرج اللحم ونقدمه إلى المائدة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تزيينها بالأعشاب المفرومة.

جولاش في طباخ ريدموند متعدد الطهيدجاج

يعد طهي جولاش الدجاج عملية بسيطة ، ونتيجة لذلك تحصل على طبق شهير وشهي وغذائي. بالإضافة إلى ذلك ، من أجل الطهي ، ستحتاج إلى مكونات عادية تمامًا يمكنك العثور عليها دائمًا في الثلاجة. يتم تحضير مثل هذا الجولاش في طباخ ريدموند البطيء بسرعة كافية ، لكن النتيجة سترضي جميع أفراد الأسرة. دعونا نلقي نظرة فاحصة على الوصفة ، والتي ستفاجئك بالطعم الرائع والبساطة.

للطبخ سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• فيليه دجاج - 500 جم ؛
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• دقيق - 20 جم ؛
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• ماء - 100 مل ؛
• معجون ليتشو أو الطماطم - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• ورقة الغار
• الملح والتوابل والبهارات - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. في البداية ، تحتاج إلى غسل البصل وتقشيره. ثم اطحنها إلى مكعبات صغيرة.
2. ثم نقوم بتنظيف وتقطيع الجزر إلى نصف حلقات.
3. نضع مقلاة على الموقد ونقلي هذين المكونين في الزيت النباتي حتى يصبح البصل شفافًا.
4. ثم ننقل الخضار المقلية إلى وعاء منفصل ، نرش عليها الملح والتوابل والدقيق.
5. لنبدأ في معالجة اللحوم. نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات بحجم 1-2 سم.
6. نحول اللحم إلى وعاء. التزييت بالزيت النباتي ليس ضروريًا ، حيث سيتم تحميصه.
7. يُسكب اللايشو (معجون الطماطم) فوق اللحم ويُضاف القليل من الماء.
8. ثم نضع البصل المقلي مع الجزر ونضيف ورق الغار.
9. اضبط وضع الطهي على "Stew" وابدأ الموقت لمدة 60 دقيقة.
10. بعد الوقت المحدد ، نخرج الجولاش ونقدمها إلى المائدة مع أي طبق جانبي - الحبوب ، البطاطس ، المعكرونة ، إلخ.

حساء- جولاش في طباخ ريدموند البطيء

جولاش اللحم الأصيل هو طبق فريد من نوعه أعده رعاة مجريون جالسون بجانب النار. علاوة على ذلك ، تختلف الوصفة الوطنية إلى حد ما عن تلك المقبولة عمومًا - قطع اللحم المطبوخة في المرق. يحتوي الطبق الأصلي دائمًا على الفلفل الحلو والبطاطا ، والأهم من ذلك ، الجولاش الهنغاري مصنوع بوفرة من المرق ، يشبه إلى حد ما الحساء الغني. رائحة لا تُنسى ، طعم غني للمكونات المألوفة تمامًا - هذا ليس فقط المجريون ، ولكن أيضًا جميع المتخصصين في الطهي في العالم وقعوا في حب هذا الطبق. دعنا ننتقل إلى العمل من الكلمات.

للطبخ سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• لحم بقر - 1 كجم ؛
• بطاطس - 8 قطع ؛
• بصل - 3 قطع ؛
• بابريكا - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ورقة الغار
• ماء - 500 مل ؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.
• زيت نباتي.

مهم! من المستحسن أن تأخذ كتف أو ساق من لحم البقر.

طريقة طهو:

1. في البداية ، تحتاج إلى غسل اللحم وتقطيعه إلى شرائح رفيعة.
2. ثم اقليه في مقلاة عادية لمدة 5-10 دقائق حتى يبدأ اللحم في تحضير العصير.
3. في هذا الوقت ، قم بتشغيل جهاز الطهي البطيء ، واضبط وضع الطهي على "الخبز" وأضف الزيت النباتي إلى القاع.
4. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة. أضيفيها إلى الوعاء واقليها على الوضع المحدد لمدة 10 دقائق.
5. ثم نحول اللحم وورق الغار والفلفل الحلو والدقيق إلى الطباخ البطيء. الفلفل والملح حسب الرغبة.
6. تخلط جميع المكونات وتطهى لمدة 5 دقائق أخرى في برنامج "الخبز".
7. بعد سماع صوت صفارة نهاية الوضع ، أضف الماء واضبط وضع الطهي على "الإطفاء". اضبط عداد الوقت لمدة 120 دقيقة.
8. قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات أو شرائح.
9. بعد 30 دقيقة من عملية الطهي ، افتح القدر البطيء وأضف البطاطس إلى الوعاء.
10. أضف 200 مل أخرى من الماء واتركه حتى ينطفئ الموقت.
11. حساء الجولاش الغني المعطر في طباخ ريدموند البطيء جاهز! قدميها ساخنة ومزينة بالأعشاب المفرومة.

جولاش في طباخ ريدموند متعدد الطهيمع الخضروات

الحساء هو الطبق المفضل لكل من الرجال والنساء. اعتمادًا على مجموعة المنتجات ، يمكنك طهي وجبة دسمة وعالية السعرات الحرارية ، ووجبة غذائية للغاية ، والتي سيتضح أنها لا مثيل لها في الذوق. ويترك تنوع الزينة مجالًا واسعًا لخيال الطهي. على الرغم من حقيقة أنه من المعتاد اليوم طهي الجولاش ليس على النار ، ولكن في طباخ بطيء ، فإن هذا الطبق ليس أدنى من طعم الوصفة الوطنية على الإطلاق. لذلك ، سننظر في الطريقة الأكثر شهية لطهي الجولاش العصير في طباخ ريدموند البطيء.

عملية الطهي:

1. أولاً ، اشطف اللحم وضعه على منشفة لإزالة الرطوبة الزائدة.
2. ثم طحنها إلى شرائح رقيقة.
3. انزع قشر البصل والبطاطس. يقطع أيضا إلى مكعبات صغيرة.
4. اضبطي وضع الطهي على "الخبز" واضبطي المؤقت على 40 دقيقة.
5. أضيفي زيت الزيتون إلى قاع الوعاء وضعي لحم الخنزير.
6. تقلى لمدة 10 دقائق.
7. في هذا الوقت ، قطّعي الطماطم والفلفل.
8. بدون إيقاف برنامج الطهي ، أضيفي البصل والثوم إلى الوعاء. ينضج 5 دقائق أخرى.
9. ثم تضاف الطماطم والملح والفلفل حسب الرغبة.
10. نستمر في القلي لمدة 15 دقيقة أخرى.
11. في هذا الوقت ، نأخذ حاوية منفصلة ونسكب الماء المغلي فيها. نضيف الملح ونضيف بعض البهارات.
12. نسكب السائل فوق اللحم ونضيف الفلفل الحلو مع البطاطس. ينضج 10 دقائق أخرى.
13. عندما تنطلق إشارة نهاية البرنامج ، نخرج اللحم ونزينه بالأعشاب المفرومة. يجب أن تظل البطاطس هشة لمدة 10 دقائق.

أتمنى لك وجبة شهية!

كيف لطهي الجولاش العصير في طباخ ريدموند البطيء. فيديو