Яке приготувати гаряче на новий рік. Цвітна капуста під сиром. Паста з сьомгою

З червоної риби та морепродуктів можна створити багато «швидких та смачних» гарячих закусок для зустрічі Півня. Червона риба підходить ідеально не тільки через колір - Червоний Півень, - але тому, що в ній мало кісток, вона ніжна і готується легко. Наприклад, можна замаринувати шматочки форелі в лимонному соку з улюбленими травами, а потім запекти, переклавши шматочками ананасів, в духовці при 220°C, близько 20 хвилин, заливши будь-яким кисло-солодким соусом(вода, соєвий соус, коричневий цукор, яблучний оцет, томати та ін.).

Ще можна запекти будь-яку морську рибу з овочами, додавши креветки чи інші морепродукти. Рибу обробляють, філе солять і перчать до смаку, поливають соком лимона, укладають у змащену олією форму. Зверху викладають тонко нарізані помідори, цвітну капусту (броколі), очищені креветки, посипають рубаною зеленнюі тертим сиром, поливають вершками. Запікають близько 30 хвилин при 200°C.

Фото: гарячі страви та салати на Новий 2017 рік

Улюблену картоплю теж можна приготувати не як зазвичай, а у вигляді ароматної запіканки. Подають її, як гарнір або самостійна страва. Очищену картоплю (1 кг) нарізають тонкими кружальцями або скибочками, солять і перчать, укладають у змащену форму. Заливка: змішати сметану (0,5 склянки), вершки (500 мл), тиск часник (2 часточки), щіпку мускатного горіха і меленого чорного перцю. Посипати тертим сиром (100 г), запікати за годину при 200°C.

Фото: гарячі страви та салати на Новий 2017 рік

Салати на Новий 2017 рік

Вважається, що 2-3 салати достатньо, але взагалі їх можна готувати стільки, скільки заманеться; інгредієнти використовувати наскільки можна натуральні.

Чим легше салати на рік Півня, тим краще, але від улюбленого олів'є відмовлятися не хочеться. Однак можна і його зробити максимально наближеним до натурального класичного рецепту, про який сьогодні мало хто згадує. Обійдеться це дорожче. У класичному рецептіприсутні рябчики. Їх дістати важко, та й є, зустрічаючи рік Півня, не варто; можна замінити телятиною чи м'ясом кролика (400-500 г). Паюсній ікрі також доведеться знайти альтернативу: це дорога рідкість. Якщо вона є – відмінно, а ні – замінюємо зернистою чорною ікрою(100-150 г). Ще знадобляться: один відварений на оливковій олії, зі свіжих домашніх яєць. З цих інгредієнтів вийде розкішний салат, дуже схожий на справжній «олів'є», придуманий у ХІХ столітті великим французьким кухарем.

Здивувати і гостей, і Господаря року можна, приготувавши швидкий, незвичайний та святковий салат-верин: так французи називають порційні салатиу низьких скляних склянках, об'ємом близько 200 мл. Підійдуть склянки на зразок тих, у яких подають віскі, але можна взяти і низькі креманки на товстих ніжках. У прозорій ємності інгредієнти укладають шарами: це виглядає привабливо, святково і апетитно. На дно кожної склянки один шар викладають великий світлий виноград без кісточок, зверху заливають сумішшю вершкового сирута нежирної сметани, з додаванням невеликої кількості коричневого цукруі ваніліну, посипають товченими волоськими горіхами. Зверху - ще 1-2 шари винограду. Сиру потрібно 250 г, сметани – 300 г, винограду – 700-800 г, горіхів очищених – 200 г.

Що може бути більшою окрасою столу, ніж ідеально проготовлена соковита індичка, або смак тилапії, який ваші гості та рідні ще довго згадуватимуть. Якщо хочете здивувати гостей оригінальними та смачними гарячими стравами на новорічному столі, ця добірка саме для вас.

Фото: www.elle.ru

КАЧИНА ГРУДКА З ЯБЛУКАМИ І СОУСОМ ІЗ ХУРМИ

ІНГРЕДІЄНТИ

• 1 шт качина грудка зі шкіркою
• 2 шт яблука
• 1 ст.л цукру
• 1 ст. вершкового масла
• 1 ч. л. бальзамічного оцту
• 5 горошин суміші запашного перцю
• свіжомелений запашний перець

ПРИГОТУВАННЯ

Качину грудку промийте і висушіть паперовим рушником. Шкірку грудки надріжте хрест до м'яса. Натріть м'ясо сіллю та свіжомеленим запашним перцемі залиште маринуватися щонайменше години.

Покладіть качину грудкуна сковороду шкіркою вниз і обсмажте на середньому вогні 10-12 хвилин, переверніть і жарте ще 5-6 хвилин.

Яблука промийте, очистіть від шкірки та серцевини та наріжте невеликими кубиками.

Розтопіть на сковороді вершкове масло, всипте цукор. Коли цукор почне карамелізуватися, додайте скибочки яблук. Посолити, поперчити і тушкувати 8-10 хвилин. За 2 хвилини до готовності додайте до фруктів бальзамічний оцеті дайте йому випаруватися.

Приготуйте соус із хурми.

Готовій грудці дайте настоятися 5 хвилин і розріжте на тонкі скибочки.

Подавайте качину грудку зі шматочками карамелізованих яблук та соусом із хурми.

Тілапія, запечена з картоплею і червоним перцем

ІНГРЕДІЄНТИ

• 500 г тилапії
• 4 середніх зварених у мундирі картоплини
• 1 шт червоний солодкий перець
• 2 зубчики часнику
• 1 гілочка розмарину
• 2 ст. оливкової олії
• лимонний сік
• свіжомелений запашний перець

ПРИГОТУВАННЯ

Філе тилапії промийте та просушіть паперовим рушником.

Рибу покладіть у форму. Картоплю очистіть, розріжте на часточки і розмістіть навколо філе тилапії.

Червоний перець очистіть від насіння, розріжте навпіл і порубайте скибочками. Додайте у форму.

Рибу збризкайте лимонним сокомі оливковою олією, підсоліть і поперчіть. Додати розмарин.

Запікайте блюдо в розігрітій до 220 градусів духовці 20-25 хвилин.

МЕДАЛЬОНИ З ІНДЕЙКИ З ЯГОДНИМ СОУСОМ

ІНГРЕДІЄНТИ

• 2 шт. медальйони з індички
• 200 г ягід (краще кислі - журавлина, вишня)
• 1 шт. апельсин
• 1/2 ч. л. меленого імбиру
• 1 ст. коньяку (за бажанням)
• 1 ст. цукру
• свіжомелений запашний перець

ПРИГОТУВАННЯ

Індичку промийте і просушіть паперовим рушником. Посолити м'ясо і обсмажити на сильному вогні 3-5 хвилин з кожного боку.

Форму для запікання застелите фольгою. Помістіть у неї м'ясо, накрийте зверху фольгою і запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 20-25 хвилин.

Тепер займіться приготуванням соусу. Промийте ягоди. Натріть цедру апельсина та видавіть сік.

Додайте спеції за смаком та склянку води. Усі складові соусу доведіть до кипіння та проваріть ще близько 5 хвилин. Додайте|добавляйте| цукор і варіть ще 15 хвилин|мінути|. Потім додайте коньяк.

Готові медальйони прикрасьте зеленню та подавайте з ягідним соусом.

Фото: соцмережі

ДОМАШНЯ БУЖЕНИНА У ФОЛЬГІ

ІНГРЕДІЄНТИ

• 500-700 г свинячого ошийка
• чорний перець горошком
• 2 гілочки гвоздики
• 3 часточки часнику
• лавровий лист
• чорний свіжий мелений перець

ПРИГОТУВАННЯ

Свинячий ошийок промийте і просушіть паперовим рушником.

По всій поверхні м'яса зробіть надрізи, у кожний із них помістіть перець, сіль, горошину чорного перцю, пластину часнику, шматочок лаврового листа.

М'ясо помістіть у фольгу, щільно загорніть і викладіть у форму для запікання, наливши в неї води на 1 см.

М'ясо помістіть у розігріту до температури нижче за середню духовку і запікайте 1,5 - 2 години, підливаючи за потребою воду.

Фото: www.vkusnyblog.ru

КУРИЦЯ ЗАПІЧНА З ОВОЧАМИ

ІНГРЕДІЄНТИ

• 1 шт ціла курка
• 4 шт. картопля
• 2 шт. морква
• 2 шт. кукурудза
• 1 шт. цибуля ріпчаста
• 1 головка часнику
• 1 шт. лимон
• 3 гілочки розмарину
• 2 гілочки чебрецю
• 50 г вершкового масла
• рослинна олія
• свіжомелений запашний перець

ПРИГОТУВАННЯ

Моркву та картоплю очистіть і крупно наріжте. Кукурудзу розріжте кілька частин. Цибулю наріжте часточками, часник очистіть і розберіть на часточки.

Деко змастіть маслом і викладіть на нього овочі. Збризкайте маслом, посоліть, поперчіть, викладіть гілочки чебрецю і розмарину. Добре перемішайте.

Курку промийте і просушіть паперовим рушником.

Вершкове масло рівномірно розподіліть під шкірою птиці. Також змастіть олією верх і боки курки.

Посоліть і поперчіть тушку всередині та зовні. Наріжте часточками лимон і помістіть його в курку разом з декількома часточками часнику, гілочками чебрецю і розмарину.

Розмістіть тушку курки поверх овочів. Запікайте в розігрітій до 200 градусів духовці 1 - 1,5 години.

* Для рівномірної скоринки можете акуратно перевернути курку після 45-50 хвилин запікання.

Яку гарячу страву приготувати на Новий рік 2019? Які гарячі страви на Новий рік 2019 порадують гостей та домашніх? Які рецепти гарячих страв на Новий рік 2019 будуть особливо добрі? Вибирати гарячу страву на Новий рік 2019 – справа непроста. Вибирайте рецепт гарячої страви на Новий рік 2019 з фото - їх багато на нашому сайті, тож вибрати гарячу на Новий рік 2019 зможе кожен.

Гарячі страви до новорічного столу 2019, гаряча на Новий рік 2019- це насамперед страви з м'яса. М'ясний рулет, індичка, запечена цілком, фарширована курка, гусак чи качка з яблуками беруть у полон однією своєю назвою. Печеня, бефстрогани, голубці або котлети стануть святковою гарячою стравою до новорічного столу 2019, якщо застосувати до них трохи фантазії, додати оригінальний інгредієнт. Альтернатива м'ясу в новорічному меню- рибні гарячі страви, які на Новий рік найчастіше готують із сьомги, форелі тощо. Наприклад, гарячі закуски із сьомги, фарширований лососьзапечена скумбрія. Рибне гаряче на новий рік 2019 року, рецепти з фото якого ви знайдете на сайті, відмінно впишеться в меню.

З гарячого на Новий рік можна приготувати легші грибні та овочеві страви- Жульєн, фаршировані печериці, запечена картопля.

Вибираючи гарячу страву на Новий рік 2019, пам'ятайте, що дуже важлива на Новий рік сервірування та гарне оформлення. Гарячі страви у горщиках, страви на грилі, м'ясо фламбі – безпрограшні варіанти.

2019 – рік свині, і цій ненажерливій тварині напевно припадуть до вподоби гарячі страви на Новий рік. Щоб порадувати свиню (кабана), яка є символом цього року, для гарячих страв можна використовувати курку та іншого птаха - приготувати новорічної гуски, качка або навіть елегантне блюдо з перепелів. Або нафарширувати птицю рисом, гречкою, кукурудзою чи іншими зернами. І зрозуміло на гаряче на новорічний стіл 2019 можна запекти яловичину, баранину, зробити м'ясний рулет, приготувати грибну підливу. Загалом будь-яке м'ясо крім свинини. Для свині також буде дуже доречна смажена чи запечена риба. Не варто забувати, що дві головні страви в Китаї на Новий рік – пельмені та риба. І те, й інше може бути вашою гарячою стравою на новий рік 2019 року. Так що рибне гаряче на новий рік 2019 року, рецепти з фото якого ви знайдете на сайті, відмінно впишеться в меню. Якщо ви маєте намір розвинути китайську тему на вашому новорічному столі 2019, не забувайте про рис, який можна подавати і у вигляді суші (знову ж таки, риба), і як гарнір до гарячих новорічних страв. А ще як гаряча страва на новий рік 2019 підійде улюблена на сході новорічна локшина. Якщо ви маєте намір розвинути китайську тему на вашому новорічному столі 2019, не забувайте про рис, який можна подавати і у вигляді суші (знову ж таки, риба), і як гарнір до гарячих новорічних страв. А ще як гаряча страва на новий рік 2019 підійде улюблена на сході новорічна локшина. Вибираючи гарячу страву на Новий рік 2019, пам'ятайте, що дуже важлива на Новий рік сервірування та гарне оформлення. Дуже допоможуть у приготуванні та оформленні новорічної гарячої страви будуть рецепти з фотографіями, особливо покрокові рецепти. Гаряче на Новий рік рецепти з фото користуються особливою популярністю, тому що вони спрощують процес приготування. І ви знайдете чимало таких рецептів на нашому сайті. Нехай ваша гаряча страва на Новий рік 2019 вийде найсмачнішою! І не забудьте надіслати нам ваш рецепт гарячої страви на Новий рік із фото.

Великою підмогою у приготуванні та оформленні новорічної гарячої страви будуть рецепти з фотографіями, особливо покрокові рецепти. Гаряче на Новий рік, рецепти з фото користуються особливою популярністю, їх багато на нашому сайті. Нехай ваша гаряча страва на Новий рік 2019 вийде найсмачнішою! І не забудьте надіслати нам ваш рецепт гарячої страви на Новий рік із фото.

Чим ближче Новий 2017 рік, тим більше часу господарки проводять за сімейними кухонними книгамита кулінарними сайтами, відшукуючи смачні та оригінальні страви. На жаль, результати деяких рецептів обманюють їхні очікування – і святковий стілвиходить провальним. В один момент зникає настрій, свято вже не здається таким веселим, як раніше, а рідкісні похвали гостей починають дратувати. Але як не допустити такої катастрофи? Що приготувати нове та цікаве, щоб не ризикувати часом, продуктами та святковим настроєм? Відповідь проста - потрібно ретельно підбирати і перевіряти ще раз покрокові рецепти гарячих страв або скористатися нашою якісною добіркою вже готових, перевірених і схвалених. Тут ви знайдете найкращі рецептиз фото нових делікатесів на будь-який смак: свинини, телятини, качки, баранини, сьомги, морепродукти. На відміну від салатів та закусок, гаряче на Новий рік 2017 – це кульмінація святкової вечеріТому їжа повинна бути ситною і поживною, але не надто жирною і важкою. Ми склали добірку інших страв з урахуванням усіх кулінарних вимог та переваг символу майбутнього року – Вогняного півня. Отже, цього разу ваш новорічний стіл буде найвдалішим: цікавим, незвичайним, оригінальним!

Гаряче з телятини на Новий рік 2017. Що нове та цікаве готувати – рецепт з фото

Вогняний Півень – травоїдна і злаколюбна царська птиця. Він віддає перевагу натуральну їжу: деякі коренеплоди, всілякі трави, безліч овочів. Всі ці компоненти можна поєднати в одній страві, створивши смачне гаряче на Новий рік 2017. А можна взяти лише деякі продукти, що обожнюються Півнем, і вдало поєднувати їх з ніжною телятиною на кістці. Така цікава і незвичайна страва обов'язково охолодить жвавий і зарозумілий темперамент володаря наступного року, а також залишить яскраві незабутні враження у гостей про кулінарні таланти господині будинку.

Необхідні інгредієнти для рецепту гарячого на Новий рік 2017

• телячі відбивні на кістки – 4 шт.
• апельсини – 3 шт.
• цибуля червона – 1 шт.
• розмарин – 4 гілки
• оливкова олія- 4 ст.л.
• часник – 10 зубків
• насіння фенхелю – 0,5 ст.
• кмин - 2 ст.л.
• паприка – 2 ст.
• коріандр – 2 ст.

Покрокова інструкція з рецепту смачного гарячого для новорічного столу 2017

Традиційна друга страва на Новий рік – гаряча «Качка в апельсинах»

Східні гороскопи рекомендують обійтися на Новий 2017 без курячого м'яса в меню. Такий необачний крок напевно засмутить Вогняного Півня. Інша справа – качка, гусак чи індичка. Соковитий птах, запечена з кисло-солодкими апельсинами під цитрусовим соусом, прикрасить новорічний стіл та викличе у гостей звірячий апетит одним лише своїм ароматом. Незважаючи на те, що багато господинь не ризикують братися за тверду і жилисту тушку качки, процес її приготування набагато простіше, ніж на перший погляд. Достатньо підібрати якісні інгредієнтидля другої страви на Новий рік і слідувати всім покроковим рекомендаціямтрадиційного рецепту "Качки в апельсинах".

Необхідні інгредієнти для гарячої другої страви на Новий рік 2017

• тушка качки – 2 кг.
• цибулина – 1 шт.
• селера кореневої - 0,5 шт.
• великі апельсини – 5 прим.
• морквина – 1 шт.
• пряні трави
• сіль та перець
• рослинна олія
• сік половини лимона

Для соусу:

• оцет яблучний – 2 ст.
• цукор – 1 ст.
• апельсин – 2 шт.
• мелений перець

Покрокова інструкція рецепту гарячої другої страви на Новий рік 2017

1. Цілісну тушку качки добре промийте, потім просушіть паперовими рушниками. Натріть птаха зовні і всередині пряними травами та дрібною сіллю. Залишіть качку у холодильнику на 12-18 годин.
2. Після закінчення часу вийміть качку, обріжте шию та крила. По всій поверхні тушки проткніть шкіру товстою вилкою.
3. Насадіть птаха на банку, встановіть у каструлю з водою. У воду опустіть цілу цибулину, моркву, половину селери. Томіть качку на водяній бані під фольгою не менше 30 хвилин.
4. Для приготування соусу зніміть цедру із двох апельсинів, видавіть сік. Цукор з невеликою кількістюводи варіть на слабкому вогні до розчинення. Додайте яблучний оцет, мелений перець, сік апельсина та цедру. Продовжуйте варити соус до загусання.
5. Підготовлену качку покладіть на лист, усередині заповніть птаха часточками апельсина. Зв'яжіть ниткою лапи та обмотайте кінці фольгою, щоб не підгоріли. Полийте тушку невеликою кількістю олії з лимонним соком. Додайте на денце дека трошки води або бульйону.
6. Духову шафу нагрійте до 180С. Запікайте качку по 25-30 хвилин із кожного боку. Час від часу підливайте в лист бульйон. Майже готового птахащедро полийте соусом та запікайте ще 10 хв при 200С.
7. Смажену качку в апельсинах вийміть з духовки, залиште на деку на 10-15 хвилин, а потім подайте на Новий рік як традиційну другу страву.

Ситна гаряча страва зі свинини на Новий рік у мультиварці: відео-рецепт

Рулет у мультиварці – традиційна сімейна страва, що має особливий успіх у домогосподарок. Для його приготування необхідно мінімальна кількістьпродуктів, часу та сил. А якщо рецепт трохи вдосконалити та доповнити смачними інгредієнтамиСитна гаряча страва зі свинини стане гідним доповненням новорічного столу. Оскільки в девайсі м'ясо готується не гірше ніж у духовці, можна не хвилюватися про достатню міру прожарювання. І замість нескінченної біганини до кухонної плити, зайнятися зачіскою, макіяжем чи переглядом приємної новорічної телепередачі.

Готуйте ситну гарячу страву на Новий рік у мультиварці з відео-рецепту – і насолоджуйтесь легким процесом та неперевершеним результатом.

Гаряче з баранини на Новий 2017 Вогняного Півня – покроковий рецепт з фото

Бараніна – нелегкий експеримент навіть для досвідченої господині. Але для того, щоб нагодувати свою родину приголомшливим делікатесом на Новий рік, можна впоратися з будь-якими складнощами. Щоб уникнути характерного запаху м'яса, краще вибирати корейку ягняти «молочної» зрілості. Якщо тварина була старша, варто видалити весь жир і замаринувати м'якоть у суміші зіри, кмину, хмелі-сунелі. А для того щоб гаряче з баранини на Новий рік 2017 вийшло м'яким і соковитим, м'ясо не рекомендується висмажувати до сухості. Якщо при проколі зсередини вступає рожевий сік, баранина готова.

Необхідні інгредієнти для гарячого з баранини на Новий 2017 рік

• бараняча корейка- 1 кг.
• капуста червонокачанна - 0,5 шт.
• яблука кисло-солодкі – 2 шт.
• цибуля біла – 3 шт.
• ягоди ожини або смородин – 100 г
• червоне вино – 2 ст.
• сіль та перець
• борошно - 2 ст.
• яйця – 2 шт.
• сир вершковий – 200 г
• зелень
• олія рослинна – 100 мл

Покрокова інструкція приготування гарячого на Новий 2017 Вогняного Півня

Незвичайне гаряче з лосося на Новий 2017 Півня - рецепт з фото

Якщо ви хочете подати до новорічного столу щось витончене, смачне, але не надто банальне, вас обов'язково врятує королівська рибаросійських царів – сьомга. Стейк із ніжного лосося, обсмажений у ароматній оліїз пікантними травами – справжня «родзинка» серед великої кількості усіляких смаколиків. Незвичайна гаряча страва з риби на Новий 2017 залишить гостей у повному захваті і потішить Півня стійкими ароматами пряних трав.

Необхідні інгредієнти для рецепту гарячого для Нового 2017 року

• стейк сьомги - 6 шт.
• біле вино сухе – 150 мл
• оливкова олія – 6 ст.л.
• сіль та перець
• розмарин
• чебрець
• кінза

Покрокова інструкція з рецепту гарячого до столу на честь Нового року 2017

1. Стейки сьомги акуратно промийте холодною водою. Просушіть рибу паперовими рушниками, натріть сіллю та спеціями.
2. На великому вогні розжарите сковороду з оливковою олією.
3. У гарячу олію викладіть стейки. Обсмажте 1 хвилину на першій стогін і 45 секунд на другій стороні. Слідкуйте, щоб не встигла утворитися засмажена скоринка.
4. Влийте у сковороду біле вино. Щільно накрийте кришкою і тушкуйте рибку на маленькому вогні 5-6 хвилин. При такому способі обробки стейк сьомги вийде неймовірно соковитим та ніжним.
5. Щоб риба дійшла до повної готовності, Залишіть стейки на сковороді ще на 3-5 хвилин, прибравши попередньо з вогню. Потім викладіть незвичайне гаряче новорічна стравана плоску тарілку, доповніть улюбленим соусом та свіжими овочами.

Гаряча страва з морепродуктів на Новий рік 2017 – простий та смачний рецепт з фото

Паста з овочами та морепродуктами по праву вважається найпростішою, найсмачнішою і, звичайно ж, найшвидшою гарячою стравою на Новий рік 2017. Для обсмажування креветок, мідій та інших ласощів потрібні лічені хвилини. А відварювання домашніх спагетті і зовсім дрібниця. Але для того, щоб страва була в усіх планах завершеною, доведеться попрацювати над соусом. У взимку оптимальним варіантомстане густа вершкова заправказ сиром, спеціями або зеленню.

Необхідні інгредієнти за простим та смачним рецептом для святкового столу на Новий рік 2017

• борошно - 1,5 ст.
• яйця курячі – 3 шт.
• вершкове масло
• кабачки – 1 шт.
• помідори – 3 шт.
• петрушки зелень – 1 пучок
• часник – 4 зубки
• мідії – 10 шт.
• морська сіль
• оливкова олія – 6 ст.л.
• сухий орегано

Покрокова інструкція щодо приготування простого та смачного гарячого до Нового року 2017

Ще одна гаряча страва на Новий рік 2017: рецепти з картинками та відео

Пікантний свинячий рулетз ароматною начинкоюз волоських горіхів– ще одна гаряча страва на Новий рік 2017. Соковите м'ясо з підсмаженою скоринкою у поєднанні зі спеціями та зеленню складає приголомшливу композицію. Приготуйте до новорічного столу цю апетитну страву за рецептом з картинками та відео, щоб уникнути випадкових помилок та отримати неперевершений результат.

Гаряче на Новий рік 2017 – важлива частина святкової трапези. Гості завжди з нетерпінням чекають на другі страви, щоб насолодитися чудовим смакомта оцінити кулінарні здібності господині. З м'яса, з риби, з морепродуктів – будь-яке гаряче на новорічному столі має відповідати концепції свята та задовольняти переваги Вогняного Півня. Використовуючи нашу колекцію покрокових рецептівз фото та картинками, ви напевно знайдете для себе самий вдалий варіант"коронної" страви.

Є невід'ємною частиною святкового столу. Господині мають заздалегідь готуватися до свята. Насамперед необхідно скласти меню. Виходячи з меню, потрібно купити все необхідні інгредієнтиу магазині. Багато початківців господині запитують, яке гаряче приготувати на Новий рік? У цій статті ми намагатимемося відповісти на це запитання.

На цій сторінці ви знайдете докладні рецептигарячі страви на Новий рік 2017 з фото і відео інструкцією. Усі рецепти дуже детально покроково розписані. Вам достатньо мати під рукою усі необхідні інгредієнти.

Всі рецепти досить прості у виконання, але дуже смачні та оригінальні.

Тріска, запечена в майонезі з гарніром із салату.

Фото: Гаряче на Новий рік 2017. Рецепти смачних гарячих страв

Тріска, запечена в майонезі з гарніром із салату із зеленої цибулі з огірком та яйцями в сметанно-майонезно-йогуртовій заправці — дуже смачна гаряча страва на святковий стіл. Приготувати цей смачний та простий рецепт можна і на Новий рік 2017 року.

Смачне та корисна страва. Його можна запропонувати на сніданок чи вечерю. За бажання підійде на обід, як друге гаряче. Готуватися просто та містить небагато калорій.

Продукти, необхідні для того, щоб запекти тріску в майонезі:

1. Тріска, риба – тушка = 1,5 кг

3. Цибуля – 400 гр

4. Сіль дрібна йодована, перець мелений – на смак того, хто готує.

Продукти необхідні для того, щоб приготувати салат із зеленої цибулі з огірком та яйцями в сметанно-майонезно-йогуртовій заправці:

1. Огірки свіжі – 350 гр

2. Зелена цибуля- Пучок = 140 гр

3. Яйце перепелине - 6 штучок

4. Сметана – 80 гр

5. Йогурт натуральний, без фруктових добавок – 100 гр

7. Кріп свіжий - пучок = 15 гр

8. Дрібна йодована сіль, мелений перець чорний чи червоний – на смак того, хто готує.

Відео.

Відео. Смачна гаряча страва. Покроковий рецепт.

Рулька з хроном на Новий рік 2017 року.

Рулька – це кулінарний рецептбілоруської кухні, що шліфувався століттями і передавався з покоління до покоління. Кажуть, що блюдо кермо з хріном з'явилося вперше, а звідти поширилося по всій Білорусії з околиць білоруського міста Волжина. Рулька є шматком свинячої ногизі шкіркою. Добре охолоджену, розморожену природним шляхомрульку, яка розташовується на кістці, прийнято натирати маринадом. Раніше цю страву готували в холодну пору року. Зараз, коли м'ясо їсти цілий рікна ринку та в магазині його готують цілий рік. Для приготування керма потрібно правильно вибрати м'ясо. Це має бути кермо молодої тварини. Найкраще частина задньої ноги, що знаходиться ближче до стегенця.

При приготуванні маринаду необхідно обов'язково використати сіль. Її беруть на середню за розміром кермо одну столову ложку з гіркою і висипають у миску, де готуватиметься маринад. Крім солі в маринад додають по щіпці наступні трави, які ростуть на городах: кмин, кріп, коріандр, запашний базилік, м'ята, меліса. Кілька зубчиків часнику чистять і дрібно товчуть у кашку і додають у маринад, часник є невід'ємною частиною маринаду для рульки. Крім того, можна додати горошини чорного перцю, а також гвоздику. Весь вміст маринаду ретельно перетирають за допомогою рук і перемішують, перетворюючи все на дрібну кашку, доки вона не пустить сік, і маса не стане однорідною.

Цим маринадом ретельно потрібно натерти страву, що готується. Приправи необхідно якнайретельніше втерти в поверхню м'яса та шкірки. Щоб приправи та спеції глибше проникли в кермо, роблять кілька неглибоких надрізів та їх заповнюють маринадом. Натерту, приправами кермо, поміщають на два дні у прохолодне місце, раніше це був льох, зараз холодильник.

Через відведений період часу, замариноване кермо, дістають із прохолодного місця та варять у емальованій каструліпротягом півтори, то й двох годин на повільному вогні, дуже смачна виходить рулька, якщо вона нудиться в печі. Готовність страви перевіряють, розколюючи м'ясо виделкою, якщо воно готове, воно легко проколюється. Готове м'ясо дістається із бульйону. Після того, як воно добре охолоне, його нарізають на шматочки. Намагаються нарізати так, щоб у кожен із шматочків потрапляло сало.

Найчастіше кермо подається з такою приправою, як хрін. Хрін приготувати у домашніх умовах дуже просто. Коріння хрону чистим, трьом на дрібній тертціабо м'ясорубці, або пропускаємо через блендер. На всю дію знадобиться мінімум часу, отриману кашку змішуємо з оцтом та водою, цукор можна не додавати, це справа смаку, якщо хочемо зменшити гостроту, тоді додаємо одну чайну ложечку. Щоб приправа з хрону була не білого кольору, можна додати 2-3 столові ложки квасу буряків, і ретельно перемішуємо. Перекладаємо в баночку з кришкою і міцно закриваємо, щоб він не вивітрювався та направляємо у холодильник.

Раніше були представлені традиційні рецептиприготування рульки з хроном. Нині є багато рецептів приготування рульки. Оскільки чехи та німці є сусідами білорусів, вони також готують цю страву. Воно відрізняється від традиційного білоруської стравиале теж готується протягом двох днів. Варять її в пиві навпіл із водою з додаванням лаврового листа, моркви, цибулі, часнику, чорного перцю горошком. Вариться на повільному вогні до 3:00. Потім готове м'ясо маринуємо. Маринад за своїм складом схожий на маринад, який притаманний білоруській страві. Ставимо у холодильник на 12 годин. Гасимо десь півкілограма квашеної капустипотім викладаємо зверху рульку і змащуємо її мастилом, приготованим з меду, соєвого соусу, і гірчиці все в рівних частинах і лист і поміщаємо в духовку до появи золотистої скоринки. Страва готова. Подається страва та тушкованою капустою.

Також можна приготувати кермо, запікаючи її у фользі. М'ясо виходить неймовірно м'яким, ніжним та соковитим. Для цього необхідно свиняча рулькавагою не більше двох кілограм та коріандр у меленому вигляді, чорнослив без кісточок 250 гр., часник 4-5 зубчиків, червоний та чорний перці (по половині чайної ложки), майонез, паприка 1 столова ложка, та розмарин (можна замінити гілочками ялинки) . Подрібнюємо у блендері всі спеції, крім розмарину та натираємо ними свинячу ніжку, маринуємо 2-3 години. Після цього змащують майонезом і обкладають за допомогою розмарину. Загортаємо підготовлену страву у фольгу (як підстрахувальний варіант можна використовувати вогнетривку форму), і ставимо запікати на одну-дві години, при температурі 150С. Потім розкриваємо фольгу і підрум'янюємо з кожного боку по 15-20 хвилин. Подавати до столу можна у фользі або звільнивши від фольги та з гарніром зі свіжих овочів. Запікається кермо з картоплею та грибами.

Відео.

Рецепти гарячих котлет на новий рік 2017 року.

Залежно від вибору основного інгредієнта для приготування цієї страви підбирають і гарнір. М'ясні або рибні котлетидобре поєднуються з різними крупами. Овочевий варіантцю страву часто подають з макаронними виробами, зеленню, соусами. Найбільш популярними були і залишаються м'ясні котлети. Кожна господиня має свій рецепт приготування цієї страви. Такими котлетами легко насититися, а для готування можна використовувати не тільки м'якоть, але і фарш різних видівм'яса. Котлети їтимуть із радістю на Новий рік 2017 року.

Котлети із яловичини.

Ця гаряча страва відрізняється оригінальністю смаку через використання у рецепті кедрових горішків. Вони відтіняють яскраво виражений м'ясний смакта надають потрібної пікантності. Для приготування потрібно подрібнити за допомогою м'ясорубки 750 грам. яловичої м'якоті. Готовий фаршділиться на дві рівні частини: до однієї з них додається 100 г будь-якої дрібної крупи. Оптимально використовувати для цього манну чи пшеничну. Отримана суміш добре вимішується до однорідності.

М'ясо, що залишилося, поміщається на розпечену сковороду разом з невеликою кількістю рослинної олії, однією подрібненою цибулею і 120 грамами кедрових горішків. На розсуд їх можна подрібнити або залишити половинки (чвертки) продукту, щоб вони відчувалися у підсумковому блюді. Далі формуються котлети: усередину першої порції м'яса додається друга.

Робити це потрібно так, щоб обсмажений фарш виявився всередині сирого і був повністю закритий. Котлети обсмажуються на сильному вогні рослинній оліїпротягом 3-4 хвилин з кожного боку до утворення характерної рум'яної скоринки. Подають такі котлети зі свіжими овочами та зеленню. На гарнір можна подати відварену картоплю.

Молдовські свинячі котлети на новий рік 2017 року.

Для приготування цієї страви необхідно подрібнити за допомогою м'ясорубки 300 г жирної свинини. Можна використовувати будь-яку частину, головне – щоб фарш вийшов добре подрібненим та однорідним. Туди ж додається сіль та чорний мелений перець за смаком, 4-5 столових ложки жирного. свіжого молока, 2 сирі яйця. У такому вигляді фарш добре перемішується та відправляється в холодильник на 3-4 години.

Після цього котлети потрібно вийняти, добре розім'яти і сформувати з фаршу акуратні однакові биточки. Кожен такий биточок занурюється у розтоплене тепле вершкове масло так, щоб воно покрило котлету повністю. Потім котлети обвалюються в борошні і вирушають на розпечену сковороду з олією. Жаряться вони близько 5 хвилин з кожного боку до повної готовності.

Час приготування може бути меншим залежно від розміру заготовок. Подається ця страва з різними кашамиабо смаженою картоплею. Котлети виходять жирними та соковитими, тому однієї штуки на порцію найчастіше достатньо.

Відео.

Відео приготування смачних домашніх котлет.

Овочеве рагу на новий рік 2017 року.

Інгредієнти:

• Шість середніх картоплин,
• Помідори – три штуки,
• Морква – одна штука,
• Один невеликий кабачок,
• Цибуля - одна штука,
• Часник – чотири зубчики,
• Рослинна олія – три столові ложки,
• Сіль, перець за смаком,
• Зелень для оздоблення.

Очищаємо картоплю від шкірки, помідори обдаємо окропом і зчищаємо з них шкірку. Чистимо від шкірки кабачок, моркву, цибулю, часник. Ріжемо всі овочі середніми кубиками, часник дрібно. Складаємо в каструлю для гасіння або мультиварку, за наявності такої, всі овочі. Додаємо олію, потім півсклянки води і гасимо до розм'якшення овочів, близько 40 хвилин. Наприкінці необхідно додати подрібнений часник, сіль та перець. При подачі можна прикрасити зеленню. Страва чудово підійде як легкої вечеріабо стане корисним гарніромдо будь-якого м'яса.

Відео.

Відео: Як приготувати овочеве рагу:

Курка зі сметаною на новий рік 2017 року.

Гаряче на Новий рік 2017: фото, рецепт з відео

А ось дуже швидкий рецепт новорічної вечері, Для якого знадобиться:

• Курячі стегенця - 1 кг,
• Сметана – 100 грам,
• Зелень на ваш розсуд,
• Соняшникова олія – пара столових ложок,
• Сіль, перець та спеції за смаком.

Попередньо порізати курячі стегенцяна більш дрібні шматочки. Розігріти сковороду, попередньо змащену соняшниковою олією. Потім викласти на них шматочки курки і злегка підсмажити до золотистої скоринки, але не готовності. Викласти в сковороду сметану, додати трохи води і гасити на повільному вогні 20 хвилин. Подавати до столу з будь-якими овочами і, попередньо посипавши зеленню.

Відео рецепт.

Відео рецепт гарячої страви.

Холодець із курячих грудок: рецепт з фото.

Гарячі страви на Новий рік 2017: покроковий рецепт

Холодець з курки не містить так багато жиру, як наприклад свинячий холодець, що дозволяє його їсти навіть тим, хто бореться з зайвою вагою. При цьому в ньому міститься не масло м'яса, що робить його ситним і дуже смачним.

Для приготування візьміть:

• Курячі грудки – 2 шт.
• Сіль, перець
• Часник – 4 зубки
• Желатин – 50 г
• Листочки петрушки

Курячі грудки потрібно добре промити, знімати шкірку не потрібно, тому що вона додасть бульйону трохи жирності та аромату. Грудки добре промийте, покладіть у каструлю і залийте водою, поставте на вогонь. Для приготування бажано використати досить об'ємну каструлю від 5 літрів.

Як тільки м'ясо закипить, посоліть і поперчіть бульйон, і продовжуйте варити протягом 6 годин. Варити його менше не рекомендується, якщо ви хочете приготувати дійсно дуже смачний холодець. М'ясо завдяки довгому варіннібуде ніжним та дуже м'яким.

Поки м'ясо варитиметься, ви можете підготувати глибокі тарілки або салатники, в які заливатимете холодець. За годину до закінчення варіння холодця, вам потрібно розчинити желатин, розчиняти його потрібно трохи теплому бульйоні.

Налийте в невелику каструльку трохи курячого бульйону, дочекайтеся щоб він охолонув і висипте желатин. Поки він набухатиме, вийміть відварене м'ясо на тарілку, і дайте йому охолонути, щоб м'ясо можна було комфортно розбирати на волокна, не обпалюючи руки.

Набряклий желатин з бульйоном потрібно нагріти на слабкому вогні, щоб він повністю розчинився в бульйоні. Потім вилийте його в основному бульйон і перемішайте. Після цього весь бульйон потрібно процідити через сито, щоб освітлити і відсіяти можливі дрібні кісточки.

Розкладіть перед собою салатники чи глибокі тарілки для холодця. Перекладіть грудку на обробна дошка, Зніміть шкіру, і викиньте, вона більше не потрібна. Відокремте м'ясо від кісток, кістки викиньте, а м'ясо поріжте на невеликі шматочки, покладіть по тарілках, щоб воно було навколо порівну. Потім все те саме проробіть і з іншою грудкою.

Очистіть часник, пропустіть його через прес і рівномірно розкладіть по всіх тарілках, щоб надати холодцю аромату. Перед тим як залити холодець, спробуйте його, можливо, потрібно досолити, потім розлийте бульйон по тарілках.

Відео.

Відео приготування заливного з курячої грудки. Дуже смачний і простий рецепт:

Курячі тефтелі з печерицями на Новий рік 2017: рецепт покроково

Продуктові інгредієнти, необхідні для приготування цієї гарячої страви на 4 порції:

1. Філе куряче, з якого буде виготовлено фарш – 800 г

2. Цибуля – 80 г

3. Часник – 10 г

4. Яйце куряче - 3 штучки

5. Сир – 100 г

6. Гриби, краще печериці- 200 г

7. Рис – 100 г

8. Сметана – 150 г

9. Помідори – 60 г

10. Морква – 50 г

11. Борошно – 80 г

12. Олія кукурудзяна -100 г

13. Сіль та суміш перців дрібного помелу – за смаком господині, яка готує тефтельки

14. Суміш із свіжої зелені – на смак господині – 10 г

Процес приготування цієї страви:

1. Рис промити і поставити варитися в солоній водітридцять хвилин.

2. Відварений рис промити та остудити.

3. Гриби помити, почистити та порізати на дрібні частини-кубики. Перекласти в скляну миску.

4. Цибулю та часник почистити від лушпиння. Помити та подрібнити. Скласти в миску до грибів.

5. Приготувати мисочку і терочку із середньодірчастими гострими отворами. Натерти сир.

6. Курочку помити, нарізати шматочками і подрібнити м'ясорубкою або блендером.

7. Дрібно нарізати чисто вимиту суміш із свіжої зелені.

8. В отриманий курячий фарш додати дрібнопорізану суміш із свіжої зелені, суміш із перців дрібного помелу, сіль. Перемішати і відкласти в мисці на двадцять хвилин.

9. Гриби, цибулю та часник спассувати на гарячій олії і охолодити. Додати до курячому фаршуі добре перемішати.

10. Настав час додати у фарш рис та сир. Ще раз перемішати заготовку для тефти і сформувати кульки середнього розміру, як півтора волоського горіха. Покласти кожну кульку на відстані міліметр (щоб не злиплися) на рівну плоску поверхню. Можна використовувати дерев'яну дошку. Як тільки всі тюфтельки будуть сформовані, слід залишити їх «відпочити» на десять хвилин.

11. Моркву промити, очистити від шкірки та натерти.

12. Помідор вимити та дрібно нарізати.

13. Змішати в мисці сметану, терту морквута дрібнонарізаний помідор блендером.

14. У підготовлену глибоку форму викласти тефтелі так, щоб між сусідами були невеликі зазори. У зазори підлити трохи кукурудзяної (рослинної) олії.

15. На тефтелі зверху залити підготовлений соус на основі сметани, рівномірно його розподіляючи по поверхні за допомогою лопаточки і плоского ножа.

16. Форму (бажано з бортиками, що відкриваються) зі стравою, готовою до гарячої обробкиобтягнути фольгою. Якщо фольги немає, її можна замінити папером для запікання продуктів.

17. Форму, з підготовленими тюфтельками під соусом, поставити в попередньо прогріту до 170 градусів духовку на годину.

Відео.

Дуже смачні курячі котлетиз грибами на Новий рік 2017:

Грибний гарнір із вершками та сиром: рецепт з фото на Новий рік 2017.

Отже, для приготування грибного гарніру (бажано печериць) нам знадобиться близько п'ятисот грам грибів, сто грам вершків і невеликий шматочоксиру.

Спочатку необхідно вимити гриби. Тепер потрібно нарізати їх будь-якою довільною формою. Обсмажуємо їх на сковорідці 10-20 хвилин, після чого знімаємо зі сковороди.

Беремо глиняні горщикиі засипаємо туди обсмажені гриби. Гриби потрібно поділити порівну на стільки частин, скільки ви робитимете горщиків. Заливаємо горщики вершками до такого рівня, щоб верхівка грибів була ледь помітна.

Тепер засипаємо все це тертим сиром доти, поки сир не перестане тонути в вершках і ставимо в духовку, розігріту до 200 градусів. Горщики до повної готування необхідно постояти хвилин 20 або до повного розплавлення сиру.

Як тільки сир запечеться, можна діставати вже готове блюдоіз духовки. Докладніше: .

Відео.

Відео приготування гарячої страви: покроково.

Неаполітанська паста з куркою на Новий рік 2017 року.

Смачна неаполітанська паста з куркою на Новий рік 2017:

Інгредієнти:

• Спагетті - 1 упаковка 400 гр.
• Курка (грудка) - 700 гр.
• Томати солодкі – 3 шт.
• Лайм чи лимон – 1 шт.
• Часник – кілька зубчиків до смаку
• За смаком сіль та перець
• Каррі - 1 ч. ложка
• Зелень петрушки – невеликий пучок
• Трохи оливкової олії

Приготування страви:

Куряче м'ясо промити, нарізати тонкою соломкою. У сковороді з розігрітою олією обсмажити часточки часнику, залишивши їх цілими. Цей прийом дозволить олії насититися ароматом часнику. Обсмажений часник викинути, а в олію додати тонкі шматочки курочки.

М'ясо обсмажити, до хорошої золотистої скоринки, додати спеції за смаком та солі. Можна додати улюблену приправу для курки.

З помідорів зняти шкірку (зробити це можна надрізавши томати і ошпарити гарячою водою) і подрібнити у блендері з додаванням одного зубчика часнику.

Викласти соус у сковорідку до курячого м'ясата згасити. Якщо помідори кислуваті на смак, можна додати трохи цукру.

З|із| лимона спочатку зняти цедру, а потім вижити сік. Додати сік із цедрою до соусу і продовжувати гасити близько 15 хвилин.

Тим часом поставити вариться макаронні виробине доводячи їх до повної готовності.

Як тільки м'ясо буде готове, додати до них макарони та присипати подрібненою зеленню.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+