Коктейльні салати. Салат у креманках на новий рік. Порційний салат з індичкою

Салат з шинкою в креманках Інгредієнти: Шинка - 300 Грам Яйця - 3 Штуки Огірок маринований - 2-3 Штук Майонез - 120 Грам Цибуля зелена - 0,5 Пучка Підготуйте все необхідні інгредієнти. Яйця відваріть круто. Шинку дрібно подрібніть. Дрібним кубиком наріжте і огірки. Яйця очистіть і дрібно порубайте ножем. Змішайте всі інгредієнти, додайте майонез та дрібно порубаний Зелена цибуля. Добре перемішайте салат. Ось і все, салат готовий! рецепти

Схеми в'язання гачком дитячих сумочок масок пледів спицями двосторонніх візерунків джутової філіграні килимової КРУГЛИХ МОТИВІВ тка гачком пасха САЛФЕТКИ скатертини квадратних схемами Patricia Kristoffersen ананасами тюльпани чобітки домашні з мотивів опис від Л М'ясникової /

з широкою горловиною спицями сабрина шапки салати в креманках серветка гачком пасха САЛФЕТКИ скатертини квадратних схемами Patricia Kristoffersen

🥗Салат з рибою та гірчичною заправкою Інгредієнти: на 2 порції Червона рибка (можна горбушу) - 70 г Огірок - 1 шт. Рис (відварний) або картопля кубиками – 2 ст. л. Сир – 40 г Ікра червона – 2 ч. л. з гіркою Салат - 2 листочки Сметана - 2 ст. л. Соєвий соус – 1 ч. л. Гірчиця (я використовую дижонську) – 0,5 ч. л. 1. Червону рибу порізати невеликими шматочкамивикласти в склянки або креманки. 2. Наступний шар - відварений рис, що охолонув (можна замінити відвареною картоплею... Добро в Будинок - Салати та закуски.

🍄🍄🍄Збирайте врожай грибів прямо в квартирі! Цілий рік, без особливих зусильта витрат. 🔝🔝🔝 Еко-грибниці «Золотий урожай» – мрія будь-якої господині! Ви можете вирощувати печериці, гливи, лисички, опеньки та білі гриби. ☝☝☝Коробка дуже компактна, її можна сховати під ванну або на балконі. Головна умова – обприскувати її спеціальним добривом, що йде у комплекті. Перший урожай уже за тиждень! 😉 😉 😉 Спробуйте смачні домашні гриби, і ви вже з широкою горловиною спицями сабрина шапки салати в креманках серветка гачком пасха САЛФЕТКИ скатертини квадратних схемами Patricia Kristoffersen

Салат “Ніжність” з куркою та чорносливом Сьогодні я поділюся з вами рецептом одного з моїх улюблених салатів під назвою “Ніжність”. Мені дуже подобається цей салат своїм дуже гармонійним поєднаннямінгредієнтів. Огірок і чорнослив надають салату легкості та соковитості, а за рахунок курячої грудки та горіхів салат залишається ситним та поживним. Салат готується шарами, тому можна приготувати його у великому салатнику або подати порційно в креманках. Я вибрав друге. Показати повністю…

Салат із тунцем Інгредієнти: - Тунець (консерви в олії) 1 банка. - Сир твердих сортів 150 г - Огірок свіжий 1-2 шт. - Яйце куряче 4 шт. - морква 1 шт. - Майонез за смаком Салат ми будемо готувати листковий. Тому спершу підготуємо основні інгредієнти. Яйця та моркву потрібно відварити. Сир натерти на великої тертці. Оскільки салат я готувала у порційних креманках, то розраховувала на 4 порції. Безперечно, подати можна було б і на великому салатнику. Отже, на дно креманки я виклав Салати

Салат із тунцем Інгредієнти: - Тунець (консерви в олії) 1 банка. - сир твердих сортів 150 г - огірок свіжий 1-2 шт. - Яйце куряче 4 шт. - морква 1 шт. - Майонез за смаком Салат ми будемо готувати листковий. Тому спершу підготуємо основні інгредієнти. Яйця та моркву потрібно відварити. Сир натерти на великій тертці. Оскільки салат я готувала у порційних креманках, то розраховувала на 4 порції. Безперечно, подати можна було б і на великому салатнику. Отже, ...

Салат «Княжий» Інгредієнти: -Філе куряче - 200 г -Яловича - 200 г -Чорнослив (без кісточок) - 150 г -Яблуко (зелене, велике, кисло-солодке, добре підходить сорт гренів змитий) - 1 шт -Горіхи кедрові ( можна обійтися без них або замінити на грецькі) - 50 г - Часник (за смаком) - Сир твердий - 100-150 г - Соус (сметана + майонез, співвідношення 1:1) Куряче філе відварити, остудити, нарізати соломкою, змішати подрібненим часником і укласти в креманки, змастити... смачні рецепти

Салат із тунцем Інгредієнти: - Тунець (консерви в олії) 1 банка. - сир твердих сортів 150 г - огірок свіжий 1-2 шт. - Яйце куряче 4 шт. - морква 1 шт. - Майонез за смаком Салат ми будемо готувати листковий. Тому спершу підготуємо основні інгредієнти. Яйця та моркву потрібно відварити. Сир натерти на великій тертці. Оскільки салат я готувала у порційних креманках, то розраховувала на 4 порції. Безперечно, подати можна було б і на великому салатнику. Отже,...

Листковий салат з тунцем Інгредієнти: - Тунець (консерви в олії) 1 банка. - сир твердих сортів 150 г - огірок свіжий 1-2 шт. - Яйце куряче 4 шт. - морква 1 шт. - Майонез за смаком Салат ми будемо готувати листковий. Тому спершу підготуємо основні інгредієнти. Яйця та моркву потрібно відварити. Сир натерти на великій тертці. Оскільки салат я готувала у порційних креманках, то розраховувала на 4 порції. Безумовно, подати можна було б і на великому салатнику... Кулінарія

СОЛОДКИЙ НОВОРІЧНИЙ САЛАТ ІНГРЕДІЄНТИ: - 4-6 апельсинів, - 1 гранат, - 1 ківі, - 1-2 мандарини, - 50-100 г ягід - за смаком, - 1 банан, - 1 груша, - невелика гілочка0 винограду, - -150 г сметани, - 1-2 ст. л. цукрової пудри - ваніль, кориця - за смаком, - парасольки гвоздики - для прикраси. ПРИГОТУВАННЯ: 1. Готуємо святкові піалки (креманки, кошики) для новорічного салату. Помийте апельсини, зріжте «капелюшки» (верхівки), акуратно вийми м'якоть, щоб вийшли

Салат із тунцем Інгредієнти: - Тунець (консерви в олії) 1 банка. - сир твердих сортів 150 г - огірок свіжий 1-2 шт. - Яйце куряче 4 шт. - морква 1 шт. - Майонез за смаком Салат ми будемо готувати листковий. Тому спершу підготуємо основні інгредієнти. Яйця та моркву потрібно відварити. Сир натерти на великій тертці. Оскільки салат я готувала у порційних креманках, то розраховувала на 4 порції. Безперечно, подати можна було б і на великому салатнику. Отже, на дно креманки я вило Салати

На святковому столі можна зустріти порційний салат у креманках чи високих індивідуальних фужерах, який у кулінарії називають коктейлем. Він і справді схожий на напій способом подачі, але має відмінність у вигляді наповнення із суміші м'яса, овочів та заливання. Салат можна робити солодким або солоним, гоструватим та пікантним.

Приготування салат-коктейлю

Як і інші страви, приготування салату-коктейлю починається з підготовки продуктів. Перед цим потрібно вирішити, який вид господиня готуватиме – закусочний або десертний (тут допускається використовувати навіть тісто з фруктами). Самої головною особливістювиготовлення закуски є висока якістьпродуктів та уважність при укладанні – існує навіть спеціальна технологія та послідовність шарів. Відрізняється салат у склянці від аналогічних страв тим, що шари не перемішують, а лише прошаровують соусом.

Продукти для салату ріжуться однаково - при цьому немає різниці, вони будуть порізані кубиками, скибочками або кільцями. Для подачі потрібний спеціальний посуд – найкраще підійдуть фужери з високою ніжкою, склянки конічної форми або десертні креманки. Їдять коктейлі чайною чи спеціальною десертною ложкою, чудово поєднується страва з келихом легкого вина чи лимонаду. Основними складовими частинамисалатів є: частина білка (м'ясо, ковбаса, морепродукти), сир (твердий, м'який, плавлений), свіжі овочі(гарбуз, редис, кукурудза) та соус (майонез, сметана, лимонний сік).

Брати найкраще нежирні сортим'яса, злегка підсмажити або підв'ялити їх. Добре надавати нові смаки салатам у вигляді коктейлю грибами, відвареними овочами, горіхами, апельсинами та сухофруктами. Не забувайте про зелень – вона не лише прикрасить ласощі, а й дасть нотки пряного смаку. Відмінною особливістюкоктейлів є заборона використання рослинної олії для заправки. В іншому обмежень немає.

Салат у креманках – рецепти з фото

Існують самі різні рецептисалатів у креманках, які знаходять індивідуальне виконання у «пузатих» келихах або фужерах. Кулінари-початківці оцінять легкість виготовлення таких коктейлів, тому що робляться вони менше, ніж за півгодини. Привертають увагу гостей красиві закускиможна готувати традиційним методом, використовуючи класичне поєднання шинки та сиру, але є варіанти і складніше – з морепродуктами або смаженою куркою.

Салат-коктейль з шинкою та сиром

• Час приготування: півгодини.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 130 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: авторська.

Для приготування салат-коктейлю з шинкою та сиром знадобиться не так багато продуктів, але всі вони відмінно поєднуються між собою, утворюючи гармонію смаку. Отриману страву добре приготувати на святковий стілабо подавати на недільну вечерю, а якщо залишиться - ще й взяти з собою на робоче перекушування. Класичне поєднанняшинки і сиру зробить ласощі особливо приємними.

Інгредієнти:

• болгарський перець- 1 шт.;
• сир – 100 г;
• шинка – 100 г;
• огірки свіжі – 1 шт.;
• яйця – 2 шт.;
• майонез – 100 мл;
• кріп - 2 гілочки.

Спосіб приготування:

1. Яйця відваріть, поріжте соломкою. Аналогічно порубайте шинку, огірок і солодкий перець, сир дрібно потріть.
2. Укладіть шарами у фужери, перешаровуючи кожен майонезом і сіллю: шинка, огірки, яйця, перець, сир.
3. Прикрасьте зверху кухлями огірків, скибочками перцю і присипте рубаною зеленню, консервований зелений горошок.
4. Використовувати можна шинку, яку коптили самостійно.

Салат-коктейль з шинкою

• Час приготування: півгодини.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 138 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: легка.

Салат-коктейль з шинкою вважається одним із найпопулярніших для святкового застілля, тому що має класичний складі оригінальну подачуу скляних келихах. У його складі ніжна шинкапоєднується із соковитими свіжими овочами, сир надає ситість, а вся композиція цілком – цікавий вигляд. Гості оцінять красу та вишуканість ласощів, попросять добавки.

Інгредієнти:

• куряча шинка- 200 г;
• сир – 200 г;
• солодкий перець – 1 шт.;
• свіжі огірки- 1 шт.;
• майонез – 50 мл;
• петрушка – 4 стебла.

Спосіб приготування:

1. Всі продукти наріжте тонкою соломкою, з|із| огірків не знімайте шкіру.
2. Підготуйте скляні келихи та викладіть шарами, кожен перешаровуючи майонезом: огірки, шинка, болгарський перець, сир.
3. Зверху прикрасьте зеленню, шматочками яблука.
4. За бажання перемішайте майонез з лимонним сокомабо використовуйте суміш вершків з борошном для пікантності.

Салат із морським коктейлем – рецепт

• Час приготування: півгодини.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 123 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: легка.

Рецепт салату з морським коктейлемможна назвати незвичайним, тому що його добре приготувати для романтичних вечорів. Завдяки змісту цікавих продуктівстрава виходить привабливою і дуже смачною. Поєднання креветок, мідій та кальмарів дає білкову насиченість, а свіжий огірок відтіняє їх своєю свіжістю. Використовувати для заправки найкраще майонез на оливковій олії.

Інгредієнти:

• заморожені мідії – 50 г;
• креветки – 50 г;
• кальмари – 50 г;
• салатне листя- 50 г;
• свіжі огірки – 2 шт.;
• яйця – 2 шт.;
• майонез – 30мл.

Спосіб приготування:

1. Яйця відваріть круто, подрібнюйте або натирайте на дрібній тертці.
2. Салатне листя з огірками поріжте соломкою.
3. Морепродукти обдайте солоним окропом у мисці, при потребі зваріть.
4. Викладіть шарами, заправляючи кожен майонезом і посипаючи щіпкою перцю: яйця, креветки, кальмари, огірки, салатне листя, мідії.
5. Прикрасьте зеленню чи горішками кешью, дайте настоятися. До майонезу можна додати імбир.
6. Замість салатного листя можна взяти пекінську капусту.

Салат-коктейль із креветками

• Час приготування: півгодини.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 133 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: легка.

Наступний салат-коктейль із креветками відрізняється новим смаком за рахунок використання оригінальної заправкизі свіжого натурального йогурту. Страва виходить ситною, тому що в ній поєднуються корисне жирними кислотамиавокадо та кедрові горіхи. Свіжості салат-коктейлю надають томати чері та зелень, а головною прикрасою служать відварені тигрові креветки.

Інгредієнти:

• авокадо - 1 шт.;
• креветки – 200 г;
• помідори чері - 5 шт.;
• йогурт натуральний – півсклянки;
• кедрові горіхи – 50 г;
• кінза – 40 г.

Спосіб приготування:

1. Авокадо розріжте навпіл, видаліть кісточку, наріжте м'якоть кубиками.
2. Креветки зваріть у солоній воді, не допускаючи перетравлення, вистачить кілька хвилин після закипання. Очистіть, дрібно наріжте.
3. Томати промийте, просушіть паперовою серветкою, подрібніть.
4. Викладіть шарами: авокадо, томати, креветки, прошаруєте кожен підсоленим йогуртом. Прикрасьте рубаною кінзою та горішками.
5. За бажання йогурт можна змішувати з бальзамічним оцтомабо соком лимона, приправити гірчицею, червоним гострим перцем, збити блендером. Креветки допускається маринувати у суміші спецій на тарілці.

Салат-коктейль із кальмарами

• Час приготування: півгодини.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність страви: 119 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: авторська.

Салат-коктейль з кальмарами приготувати не так просто, тому що морепродукти потрібно відварити до консистенції. Якщо їх переварити, то кальмари стануть жорсткими, тому суворе дотримання технології обов'язково. Корисний коктейльсподобається всім гостям – у ньому поєднується ніжне м'ясо з вареними яйцями, оригінальна гостра заправка із цибулею та оцтом, приємний зовнішній вигляд.

Інгредієнти:

• кальмари – півкіло;
• вода – 2 л;
• яйця – 4 шт.;
• морква – 4 шт.;
• цибуля фіолетова - 1 шт.;
• оцет 5% - 100 мл;
• майонез – 150 мл;
• рослинна олія- 60 мл;
• гострий перець– стручок.

Спосіб приготування:

1. Воду підсоліть, закип'ятіть, закладіть кальмарів. Після закипання перекладіть у холодну воду.
2. Цибулину поріжте тонкими півкільцями, залийте оцтом.
3. Моркву потріть на великій тертці, подрібніть перець разом із насінням, обсмажте суміш на олії до м'якості, присоліть.
4. Кальмарів наріжте соломкою, відварені яйця – аналогічно.
5. Дно келихів змастіть майонезом, викладіть шарами кальмари, засмажку, цибулю, яйця.
6. Кожен шар промажте майонезом, зверху посипте чорним перцем, прикрасьте кальмарами, що залишилися. Можна додати трохи тунця.
7. Охолоджувати перед подачею, прикрасити часточками грейпфрута або персика.

Салат-коктейль з куркою та огірком

• Час приготування: півгодини.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 125 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: легка.

Салат-коктейль з куркою та огірком готується швидко, виходить апетитним і вишуканим за смаком. Приготувати його можна на будь-яке свято або включити в повсякденне менюдля того, щоб урізноманітнити. Склад включає ніжне куряче м'ясо, відварене до м'якості, змішане зі свіжими огірками та вареними яйцями. Пікантності та приємного запаху додадуть чорнослив та горіхи.

Інгредієнти:

• куряча грудка- 200 г;
• огірки свіжі – 3 шт.;
• яйця – 3 шт.;
• чорнослив – 100 г;
• сметана – 100 мл;
• майонез – 200 мл;
• горіхи – 40 г;
• зелень – 20 г.

Спосіб приготування:

1. Чорнослив переберіть, промийте, залийте холодною водоюваріть до м'якості. Охолодіть, вийміть кісточки, наріжте соломкою, як і огірки.
2. Курку зваріть до готовності, подрібніть соломкою. Те саме зробіть з яйцями.
3. Викладіть у фужер шарами, поливаючи кожен сумішшю майонезу зі сметаною: курка, огірки, яйця, чорнослив.
4. Посипте меленими горіхами, подрібненою зеленню, тертим жовтком, зубчиком часнику.
5. Можна брати будь-які горіхи: фундук, арахіс, волоські.

Салат-коктейль із крабовими паличками

• Час приготування: півгодини.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 130 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Салат-коктейль з крабовими паличками стане найкращими новорічними ласощами, якщо кулінар вирішить повторити наведений далі рецепт. Незвичайності йому надає соус Тисяча островів, який включає багато компонентів для виготовлення. Він відтіняє смак крабових паличок або м'яса, які приправлені м'якоттю ананаса та вишуканим м'ясомкоролівських креветок.

Інгредієнти:

• майонез – 100 мл;
• кетчуп томатний – 40 мл;
• білий винний оцет- 20 мл;
• цукор – 20 г;
• солодкий маринад- 20 мл;
• біла цибуля- 10 г;
• салатне листя – пучок;
• крабові палички- Упаковка;
• ананас – 200 г;
• королівські креветки- 12 шт.

Спосіб приготування:

1. Зробіть соус з майонезу, кетчупу, оцту, цукру, маринаду та дуже дрібно нарізаної цибулі. Перемішайте, охолоджуйте в каструлі кілька годин для розчинення цукру, періодично заважаючи.
2. Салатне листя замочіть холодною водою для виходу гіркоти, просушіть, порвіть руками.
3. Ананас із крабовими паличками поріжте шматочками.
4. Креветки відваріть.
5. Викладіть у порційні склянки шарами: салатне листя, ананас, крабові палички, полийте соусом. Прикрасьте креветками.

Коктейльний салат – особливості приготування

Щоб для кожного кулінара приготування коктейльного салатубуло легким, варто скористатися порадами для правильного смаку та подачі:

• салати в келихах виглядатимуть вишуканіше, якщо всі продукти нарізати однаково, красиво і акуратно, тертку при цьому використовувати небажано;
• для тривалого збереження зовнішнього виглядута уповільнення виходу соку з продуктів свіжі овочі краще не солити, а додавати спеції з приправами в соус, можна посипати ними сир, м'ясо чи картопля;
• готуйте салати невеликими порціями, щоб кожного продукту в порції не більше 100 г;
• заливати продукти великою кількістюсоусу необов'язково – вистачить і тонкого шару у вигляді сіточки.

Відео: Салат-коктейль із креветками

Салати-коктейлі - це суміші різних готових до вживання продуктів у поєднанні із соусами, заправками, зеленню, спеціями та прянощами. Нескладні в приготуванні, салати-коктейлі можуть подаватися щодня, але особливо вони прикрашають святковий стіл.

Салати-коктейлі поділяють на закусочні та десертні. При приготуванні салатів-коктейлів продукти укладають шарами. Продукти, що підлягають нарізанню, повинні бути нарізані тонко, витончено (дрібними кубиками, скибочками, соломкою, кружальцями). Вміст салатів-коктейлів при подачі на стіл зазвичай не перемішують. Якщо вони заправляються соусами чи заправками, то салати перемішують безпосередньо перед вживанням. Для прикраси салатів застосовують зелень, ягоди чи фрукти, часточки апельсина чи лимона. Останні можна надіти на край посуду, що подається, попередньо надрізавши з одного боку.

Для салатів-коктейлів використовують скляний посуд різної форми (креманки, фужери, конічні склянки, вазочки). Подають на тарілці із серветкою (щоб скляний посудне ковзала). Поруч кладуть прилад, як використовується чайна, десертна або спеціальна ложка з довгою ручкою. Рекомендується готувати салати-коктейлі із загальним виходом 75-100 г на одну порцію.

Салат-коктейль "Апетитний"

Продукти:

*Морква - 20 г,
*яблука-20 г,
*огірки-15 г,
*помідори-15 г,
*лимонний сік-5 г,
*сметана-15 г,
*цукровий пісок-10 г,
*зелень, сіль за смаком.

Приготування

Підготовлені яблука, морква, свіжі огірки нарізають тонкою соломкою або кубиками, свіжі помідори- кружальцями. Кладуть шарами, чергуючи яблука, моркву, огірки та помідори. Заправляють сіллю, цукровим піскомта соком лимона. Прикрашають кружальцями помідорів. Поливають сметаною, збоку укладають гілочки зелені.

Салат-коктейль "Десерт"

Продукти:

*Апельсини-15 г,
*груша-15 г,
*яблука-15 г,
*виноград-15 г,
*сметана-20 г,
*лимонний сироп-5 г
*апельсиновий сік-5 г,
*лимонний сік-5 г.

Приготування

Підготовлені апельсини, груші та яблука нарізають скибочками. Кладають їх у креманку. Додають виноград (без кісточок). Заправляють соусом зі сметани, малинового сиропу, апельсинового та лимонного соків.

Салат-коктейль "Літній"

Продукти:

*1-2 солодких перцю,
*1 солоний або малосольний огірок,
*2 помідори,

*зелень,
* Салатна заправка або сметана за смаком.

Приготування

У перцю видалити насіння, ошпарити окропом. Огірки з грубою чи гіркою шкіркою очистити. Помідори, огірки, перець нарізати дрібними кубиками, додати зелений горошок, укласти в келихи, полити салатною заправкоюабо сметаною, прикрасити зеленню.

Салат-коктейль "Овочевий"

Продукти:

*1 картоплина,
*2 солоних або свіжих огірків,
*2 помідори,
*50 г зеленої цибулі,
* 2 ст. ложки зеленого горошку,
* 2 ст. ложки майонезу,
* 2 ст. ложки сметани,
*зелень за смаком.

Приготування

Картоплю відварити в мундирі, остудити та очистити. Огірки з грубою шкіркою і великим насінням очистити. Всі овочі нарізати дрібними кубиками чи тонкою соломкою. Укласти в келих шарами, заправити майонезом, змішаним зі сметаною, і прикрасити зеленню.

Салат-коктейль "Пікантний"

Продукти:

*4 зварених круто яйця,
*200 г сиру,
*1 головка цибулі,
*1 ч. ложка хрону,
* 4 ст. ложки майонезу,
*сіль, червоний перець та зелень за смаком.

Приготування

Яйця очистити, подрібнити. Сир натерти на великій тертці. Цибулю нарізати дрібними кубиками, ошпарити окропом, остудити. Майонез змішати з хроном. Усі продукти укласти шарами в келих, заправити майонезом, посипати червоним перцем, прикрасити зеленню та яйцем.

Салат-коктейль "Буряковий"

Продукти:

*1-2 буряків,
*150 г сиру,
* 4 ст. ложки майонезу,
*зелень за смаком.

Приготування

Буряк зварити, остудити, очистити від шкірки та нарізати дрібними кубиками. Сир, краще за тверді сорти, натерти на великій тертці. У келих покласти частину буряка, на неї шар сиру та чайну ложку майонезу. Таким чином, келих заповнити шарами до верху. Прикрасити зеленню.

Салат-коктейль "Слов'янський"

Продукти:

*1-2 картоплини,
*100 г солоних грибів,
*2 помідори,
*1 свіжий або солоний огірок,
* 4 ст. ложки майонезу або салатної заправки,
*зелень.

Приготування

Огірок, помідори, гриби, варена картоплянарізати дрібними кубиками. Укласти шарами в келихи, заправити майонезом або заправкою салату, прикрасити зеленню.

Салат-коктейль "Ніжність"

Продукти:

*200 р. курячого філе,
*1 свіжий огірок,
*1 зварене круто яйце,
*100 г. чорносливу з кісточками,
*100 р. волоських горіхіву шкаралупі,
*4 ч. ложки сметани,
* 4 ч. ложки майонезу,
*зелень за смаком.

Приготування

Чорнослив припустити, охолодити, вийняти кісточки. Відварене куряче філе, огірок, чорнослив нашаткувати дрібною соломкою, яйце дрібно порубати, горіхи очистити від шкаралупи та подрібнити. Підготовлені продукти укласти шарами у фужери, полити сметаною, змішаною з майонезом, прикрасити зверху зеленню та горіхами.

Салат-коктейль "Хризантеми"

Продукти:

*300 р. білокачанної капусти,
*3-5 шт. моркви,
*рослинна олія,
*зелень петрушки або салату для прикраси.

Приготування

Моркву і капусту нашаткувати дуже тонкою соломкою довжиною 8-10 см, отримані найтонші пелюстки-соломинки розташувати в келиху так, щоб вийшла квітка "Хризантема". У центр квітки помістити ягоду і прикрасити гілочками петрушки. До салату подати олію.

Салат-коктейль "Капустяний"

Продукти:

*200 г свіжої капусти,
*2 яблука,
*1 морква,
*1 солоний огірок, *4 ст. ложки майонезу.

Приготування

Капусту нарізати тонкою соломкою і трохи перетерти з сіллю. Якщо є варені буряки, можна підфарбувати капусту буряковим соком. Огірок та яблука (або груші) очистити від шкірки, нарізати дрібними кубиками. Свіжу моркву очистити, натерти на тертці. Усі продукти укласти шарами в келихи, залити майонезом.

Салат-коктейль "Імбірний"

Продукти:

*Куриця-30 г,
*яблука-15 г,
*ананаси-15 г,
*апельсини-15 г,
*лимон-10 г,
* горіх кешью-10 г,
*імбир та мускатний горіх (на кінчику ножа).

Приготування

Варене куряче філе нарізають кубиками, свіжі яблука(видалив серцевину з насінням), ананаси та апельсини - шматочками кладуть у келих, чергуючи філе з фруктами. Заливають соусом з тих же фруктів, розтертих з горіхами та заправлених мускатним горіхомта імбиром. Прикрашають скибочками лимона.

Салат-коктейль "Каприччіо"

Продукти:

*200 р. відвареної курки,
*1 свіжий огірок,
*1 яйце круто,
*100 г. чорносливу,
*100 г. волоських горіхів,
* 2 ст. ложки майонезу,
*зелень петрушки.

Приготування

Чорнослив замочуємо на кілька годин або злегка відварюємо в невеликій кількостіводи, виймаємо кісточки. Горіхи звільняємо від шкаралупи та подрібнюємо. Потім дрібною соломкою шаткуємо огірочок, курятину, чорнослив і яйце і укладаємо їх шарами в скляні фужери. Кожен шар присмачуємо майонезом. Тепер останній штрихприсипаємо зверху горіхами та зеленню.

Салат-коктейль "Медок"

Продукти:

*Консервовані вишня або черешня-15 г,
*абрикоси-15 г,
*малина або полуниця-15 г,
*ананаси-15 г,
*мед-10 г,
*фруктовий сироп-10 г,
*вершки 30%-ної жирності-10 г.

Приготування

Нарізані кубиками ананаси та абрикоси, ягоди укладають шарами у фужер. Заправляють вершками, медом, фруктовим сиропом. При подачі прикрашають скибочками лимона.

Салат-коктейль "Строкатий"

Продукти:

*Свіжі огірки-20 г,
*зелений горошок-10 г,
*червоний солодкий перець-10 г,
*свіжі помідори-20 г,
*цибуля-порей-5 г,
*редис-15 г,
* яйця-10 г,
*зелень.

Приготування

Підготовлені свіжі огірки та помідори нарізають дрібними кубиками (або брусочками), зелену цибулю дрібно шаткують, червону редьку не очищають від шкірки. Укладають у посуд шарами, чергуючи овочі та додаючи зелений горошок чи червоний солодкий перець, заправляють майонезом. Прикрашають зеленню та часточками крутого яйця.

Салат-коктейль "Сирний"

Продукти:

*Сир-25 г,
*яблука-15 г,
*морква-15 г,
* горіх кешью-15 г,
*сметана-15 г,
*вершки 30%-ної жирності-15 г,
*зелень, спеції.

Приготування

Сир натирають на великій тертці. Яблука (очищені від шкірки та насіння) та варену морквунарізають кубиками. Усі укладають у вазу на листя салату. Заправляють сметаною із збитими вершками. Зверху посипають дрібно подрібненим горіхом.