เจลลี่ในแก้ว เยลลี่หลากสีและของหวาน เยลลี่ชั้นคลาสสิค
สายหวานที่ชอบกิน ของหวานเบาๆ, ชอบมัน เยลลี่โฮมเมดซึ่งสามารถทำได้โดยใช้เจลาติน ส่วนประกอบจึงไม่มีรสจืดและไม่มีกลิ่น ดังนั้น อาหารพร้อมทานจะมีกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่หรือผลไม้ที่ทำขึ้น ของหวานออกมาอร่อยมาก สวยงาม และดีต่อสุขภาพ
วิธีทำเยลลี่
ความหวานในรูปของเยลลี่เป็นที่นิยมกันทั่วโลก เพราะนอกจากจะอร่อยแล้วยัง สินค้าที่มีประโยชน์. สามารถเตรียมได้โดยใช้เจลาติน เพคติน หรือวุ้น-วุ้น ส่วนประกอบเหล่านี้ช่วยให้ได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ ในการทำขนมให้อร่อยคุณต้องทำตามกฎบางประการในการทำเยลลี่:
- ห้ามใช้ภาชนะอะลูมิเนียมทำขนม ในจานดังกล่าวมวลอาจมืดลงและก่อให้เกิดรสที่ค้างอยู่ในคอ
- ทำให้ดีขึ้น คุณสมบัติด้านรสชาติจานจะช่วยเพิ่ม ในปริมาณที่น้อยไวน์หรือน้ำมะนาว
- คุณสามารถป้องกันการก่อตัวของก้อนเจลาตินได้หากคุณเทลงในจานที่มีก้นอุ่น ทางเลือกที่ดีที่สุดถือว่าเป็นการใส่ภาชนะบน อ่างอาบน้ำ.
- ผลิตภัณฑ์ควรแข็งตัวภายในตู้เย็น คุณต้องสร้างมวลที่ยืดหยุ่นและหนาแน่นจากสสาร และห้ามแช่แข็ง ดังนั้นอย่าใส่ไว้ในช่องแช่แข็ง
แม่บ้านหลายคนซื้อ แป้งสำเร็จรูปเพราะพวกเขาทำอาหารง่าย ความแตกต่างอยู่ที่ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ ที่บ้านคุณสามารถสร้างทางเลือกมากมาย: ฐานเยลลี่เตรียมจากน้ำเชื่อม, นม, ครีมเปรี้ยว, ครีม, เครื่องดื่มแอลกอฮอล์, น้ำผลไม้, ผลไม้แช่อิ่ม, น้ำมะนาวและน้ำอัดลมอื่นๆ (ลูกจะชอบขนมโคล่า). เพิ่มเป็นฟิลเลอร์ ผลไม้ต่างๆ(แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, ส้ม, สับปะรด, มะนาว), ผลเบอร์รี่ (มะยม, เชอร์รี่, ลูกเกดแดง, องุ่น, สตรอเบอร์รี่), ซูเฟล่ชีสกระท่อมชิ้น
สินค้าสามารถใช้เป็น จานอิสระ. ความหวานที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวแนะนำสำหรับการเพาะพันธุ์เครื่องดื่มผลไม้และทำเยลลี่ หากคุณไม่ได้แช่ผลไม้แช่อิ่มไว้ ให้ผสมเยลลี่กับน้ำเล็กน้อย สินค้าใช้สำหรับตกแต่งและอุดฟัน ลูกกวาด: เค้กและขนมอบ เจลลี่นำมาซึ่งความสว่างและเป็นองค์ประกอบที่สดใสของการตกแต่ง
วิธีการเพาะเจลาติน
ส่วนสำคัญของกระบวนการทำเจลาตินเยลลี่คือการเจือจางสารข้น สัดส่วนที่เหมาะสมจะช่วยสร้างของหวานแสนอร่อย:
- การปฏิบัติตามเป็นสิ่งสำคัญ สัดส่วนที่ถูกต้อง. เจือจางผงเจลาตินในอัตรา 5 กรัมต่อน้ำ 50 มล.
- จำเป็นต้องเทสารที่เป็นผลึก น้ำเดือดซึ่งต้องเย็นลงก่อน เจลาตินจะบวมจากครึ่งชั่วโมงถึง 40 นาที
- อุ่นสารที่เกิดขึ้นด้วยอ่างน้ำ ควรดำเนินการตามกระบวนการจนกว่าผงจะละลายหมด
- ส่วนผสมที่ก่อเจลเสร็จแล้วควรผสมกับฐานสำหรับของหวาน (ผลไม้แช่อิ่ม, น้ำผลไม้, นม)
วิธีทำเยลลี่ที่บ้าน
สร้างความหวานที่มี รสธรรมชาติและรสชาติดีขึ้นใน ห้องครัวของตัวเอง. ขั้นตอนการเตรียมไม่ยุ่งยากใช้เวลาไม่นาน สามารถหาสูตรได้ จำนวนมากทั้งหมดนี้เนื่องมาจากความหลากหลายของส่วนผสมที่เหมาะกับการใช้งาน โดยพื้นฐานแล้วคุณสามารถนำแยมน้ำผลไม้หรือผลไม้แช่อิ่ม
วิธีทำเยลลี่น้ำผลไม้
ในการเตรียมขนมเยลลี่ที่ใช้น้ำผลไม้ คุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:
- ผลไม้หรือ น้ำเบอร์รี่- 1 ลิตร
- เจลาติน - 4 ช้อนชา
วิธีทำเจลาตินเจลลี่กับน้ำจิ้ม:
- เทเจลาตินคริสตัลลงในแก้ว เติมน้ำผลไม้ลงไป ทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้เจลาตินบวม
- ผสมสารกับของเหลวที่เหลือใน เครื่องเคลือบ, ติดไฟ. ในขณะที่น้ำผลไม้กำลังร้อนให้คนให้เข้ากัน รอจนเดือดจนคริสตัลละลายหมด
- ผสมเสร็จเทลงในพิมพ์ เย็น อุณหภูมิห้อง, ใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัวสนิท
วิธีทำเยลลี่ผลไม้
สำหรับของหวานที่มีไส้ผลไม้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- เจลาตินอาหาร - 4 ช้อนชา;
- น้ำผลไม้ - 400 มล.;
- ผลไม้ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำตาลทราย.
คำแนะนำทีละขั้นตอนในการทำเยลลี่ผลไม้:
- เทผงเจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ. น้ำเย็นปล่อยให้บวมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- เทน้ำผลไม้ลงในกระทะเพิ่มมวลเจลาตินที่บวม ชิมส่วนผสม ถ้าดูไม่หวาน ให้เติม ปริมาณที่เหมาะสม น้ำตาลทราย. ใส่ส่วนผสมลงในกองไฟ ตั้งไฟจนน้ำตาลและเจลาตินละลาย คนตลอดเวลา
- เทสารที่เกิดขึ้นครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์ใส่ผลไม้ จากนั้นเติมทุกอย่างด้วยฐานที่เหลือ
- นำขนมไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว
ความลับหลักของความงามของชั้นเยลลี่คือการปฏิบัติตามกฎของการเตรียมการคุณไม่สามารถเติมเลเยอร์ถัดไปได้จนกว่าเลเยอร์ก่อนหน้าจะถูกแช่แข็ง จะใช้เวลานานกว่าปกติเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์จะน่าทึ่ง - คุณจะได้หลากสี พัฟเจลลี่ซึ่งดูน่าดึงดูดเป็นพิเศษในบริบท
สูตรนี้จะดึงดูดใจคุณแม่ยังสาวเพราะไม่มีส่วนผสมที่เป็นอันตราย แต่จะช่วยเสริมอาหารของฟันหวานขนาดเล็กได้อย่างสมบูรณ์แบบ เค้กดังกล่าวสามารถเตรียมสำหรับวันเกิดปีแรกได้เมื่อทารกยังไม่สามารถชื่นชมการทำอาหารในรูปแบบของบิสกิตและ ไส้ครีม. อย่าลืมถ่ายรูปคนเกิดวันเกิดกับเจลลี่พัฟแยกต่างหาก
คุณจะต้องการน้ำผลไม้หลายชนิดหรือเครื่องดื่มผลไม้เบอร์รี่ ออกจะดีมาก วุ้นชั้นจาก น้ำแครนเบอร์รี่, น้ำหวานส้ม, พีช, แอปเปิ้ล, น้ำลูกแพร์
น้ำผลไม้ที่เลือกต้องเจือจางด้วยเจลาตินและคนให้เข้ากันจนละลายหมด ใช้เจลาตินธรรมดาหรือวุ้นผัก แต่ต้องปฏิบัติตามสัดส่วนต่อไปนี้:
- เจลาตินกับน้ำผลไม้ - 1 ช้อนโต๊ะต่อแก้ว
- วุ้นวุ้นกับน้ำผลไม้ - 1 ช้อนชาต่อแก้ว
คุณสามารถสลับระหว่างชั้นผลไม้และครีมเพื่อสร้างขนมชั้น เพื่อทำอาหาร ครีมความสุขนำครีม 1 ถ้วย ใส่น้ำตาลตามชอบ (2-3 ช้อนโต๊ะ) แล้วใส่เจลาตินที่ละลายและบวมลงไป จำนวน 1 ช้อนโต๊ะ คุณสามารถสังเกตได้ว่าเจลาตินละลายไม่สม่ำเสมออย่างไร แต่อย่ากลัวเลย คุณควรรอเพียง 5 นาทีและก้อนทั้งหมดจะหายไปด้วยการกวน
คุณควรเตรียมครีมเทียมสำหรับเสิร์ฟไว้ล่วงหน้า เทชั้นแล้วชั้นของสารละลายหลากสีจาก น้ำผลไม้สลับกับครีมรักษา ความสนใจ! แต่ละ ชั้นใหม่เทหลังจากชุดก่อนหน้าเท่านั้น ให้บริการ จานผัด, ตกแต่ง ผลไม้สด. ส่วนของขนมพัฟเจลลี่ทำให้ขนมชิ้นนี้น่ารับประทานยิ่งขึ้นไปอีก
วุ้นสามชนิดในแก้ว "Winter Delight"
สูตรนี้คือสวรรค์สำหรับเทศกาล โต๊ะปีใหม่. สูตรมีความซับซ้อนและผิดปกติผลลัพธ์ที่ชัดเจน จานหลายชั้นดังกล่าวจะเป็นที่ชื่นชอบของแขกของคุณทุกคนจะลองอย่างแน่นอนเพราะมันทำให้เกิดความอยากอาหารจากรูปลักษณ์เท่านั้น
ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องมีเยลลี่ 3 ประเภท ในเวลาเดียวกัน เลือกพวกเขาตามรสนิยมของคุณ สิ่งสำคัญคือการสังเกตสัดส่วนสี
นี่คือสูตรสำหรับขนมหลายชั้นที่ได้รับการพิสูจน์แล้วในแก้ว
คุณต้องการเยลลี่:
- เชอร์รี่;
- ส้ม;
- จากกีวี;
- น้ำมะนาว (ประมาณหนึ่งในสามของแก้ว);
- น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง
เตรียมแว่นตาที่ควรจะเป็นแบบเดียวกันและสะอาดหมดจด วางแว่นเป็นมุม สะดวกในการทำเช่นนี้ในกระทะโดยวางขาแก้วไว้บนผนังของภาชนะ เทลงบนเชอร์รี่สุก ทำให้ชั้นแรกเย็นลง พลิกแก้วไปอีกด้าน เทกีวีลงไป เย็นลงอีกครั้ง ตั้งแก้วให้ตั้งตรงอย่างระมัดระวังแล้วเทลงในชั้นสีส้มที่เหลือ
ได้เวลาเตรียมทุกอย่างสำหรับการตกแต่งแล้ว เทน้ำตาลผงลงในจานรองแล้วผสมกับน้ำตาล หาแปรงหรือใช้สำลีก้านทาน้ำมะนาวที่ขอบแก้ว ก่อนที่น้ำผลไม้จะแห้ง ค่อยๆ เลื่อนแก้วบนจานรองด้วย ผงน้ำตาล.
คุณจะได้รับของหวานที่จะเพิ่มอารมณ์ฤดูหนาวให้กับ วันส่งท้ายปีเก่าและจะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดี มื้อค่ำสุดโรแมนติก. อย่าลืมถ่ายรูปอาหารอันโอชะอันหรูหรานี้
เค้กวุ้น "สายรุ้ง" กับผลไม้
การทำขนมพัฟดั้งเดิมหรือเค้กโดยใช้ผลไม้ไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ขนมชนิดนี้สามารถชื่นชมได้ใน หน้าร้อนเมื่อคุณต้องการลิ้มรสอาหารจานเย็นสดชื่น
สูตรอาหารนั้นง่ายมาก และรูปถ่ายสายรุ้งจะเป็นแรงบันดาลใจให้คุณทำอาหาร ในการเตรียมเค้กสายรุ้ง คุณจะต้องทำ 7 ชั้น:
- สีแดง - ราสเบอร์รี่หรือ เยลลี่สตรอเบอร์รี่ด้วยผลเบอร์รี่
- ส้ม - ลูกพีชกับลูกพีชหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- สีเหลือง - สับปะรดหั่นชิ้น สับปะรดกระป๋อง.
- สีเขียว - จากกีวีกับผลไม้แปลกใหม่ชิ้นนี้
- สีน้ำเงิน - ด้วยการเติมน้ำบลูเบอร์รี่
- สีน้ำเงิน - กับองุ่นสีเข้ม
- สีม่วง - บลูเบอร์รี่หรือเยลลี่ลูกเกด
คุณควรจะรุ้ ความลับที่มีประโยชน์ซึ่งจะช่วยทำขนมพัฟให้อร่อยไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังมีเสน่ห์อีกด้วย ผลเบอร์รี่และผลไม้ที่คุณเติมลงในเยลลี่ต้องเทน้ำเดือดก่อน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อขจัดกรดธรรมชาติที่ป้องกันการแข็งตัว
เพื่อเตรียมสีที่ซับซ้อน เช่น สีฟ้า สีฟ้า และสีม่วง เราแนะนำให้ใช้ สีย้อมธรรมชาติ- บลูเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ มัลเบอร์รี่ ทดลองสี แต่จำไว้ว่านอกจากจะน่าดึงดูดแล้ว เค้กต้องอร่อย ดังนั้น หากคุณไม่พบส่วนผสมที่เหมาะสมในการลงสีเลเยอร์ด้วยสีที่เหมาะสม ให้แทนที่ด้วยเฉดสีที่คล้ายกัน ตัวอย่างเช่น สีม่วงสามารถแทนที่ด้วยเบอร์กันดีและใช้ เชอร์รี่เยลลี่แทนองุ่น
ทำอาหารด้วยความรัก สูตรที่ดีที่สุด- เป็นเมนูที่ทำขึ้นเพื่อคนที่คุณรัก!
สูตรวิดีโอทำวุ้นเป็นชั้นๆ
เยลลี่หอมๆจากความสด ครีมเปรี้ยวโฮมเมด- อร่อยมากและ รักษาสุขภาพ. มันจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ในขณะที่การเตรียมมันค่อนข้างง่าย และถ้าคุณเพิ่ม ส่วนผสมเพิ่มเติมอย่างเช่นกล้วยหรือโกโก้ก็ได้ ของหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับวันหยุดใด ๆ ช่วยครอบครัวของคุณและลองทำอาหารหลายๆ อย่างพร้อมกัน เยลลี่แสนอร่อยจากครีมเปรี้ยว
สูตรง่ายๆ
เยลลี่กับครีมเปรี้ยวนี้เหมาะมากกับการทำอาหาร ของหวานแสนอร่อยบน อย่างเร่งรีบ. ส่วนผสมนั้นเรียบง่าย ดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงสามารถหาได้
วิธีทำอาหาร:
จานสามารถตกแต่งด้วยสะระแหน่ ช็อคโกแลตขูด, ขนมหวานหรือน้ำเชื่อมชิ้นเล็กๆ
สูตรเจลลี่ม้าลายด้วยครีมและชั้นช็อคโกแลต
เจลลี่ "ม้าลาย" มีรสช็อกโกแลตและนมที่เป็นเอกลักษณ์และ วิวสวย. ของหวานบนโต๊ะเทศกาลจะไม่ทำให้ใครเฉย วิธีการเตรียมสูตรนี้แตกต่างจากครั้งก่อน ผลลัพธ์ที่ได้จึงเป็นอาหารจานพิเศษที่ไม่เหมือนใคร
วัตถุดิบ:
- น้ำตาลที่ไม่สมบูรณ์
- ครีมเปรี้ยว 2 ถ้วย;
- เจลาติน 40 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผงโกโก้;
- แก้วน้ำ.
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 230 กิโลแคลอรี
วิธีทำอาหาร:
- ก่อนอื่นต้องเทเจลาตินเย็น น้ำดื่มและปล่อยให้มันบวม โดยปกติเวลาของกระบวนการนี้จะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ โดยเฉลี่ย - 15 นาที
- หลังจากบวม เจลาตินจะถูกทำให้ร้อนจนละลาย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่เดือด ไม่เช่นนั้นผลิตภัณฑ์จะเน่าเสียและวุ้นจะไม่ออกมา เราปล่อยให้เจลาตินเย็นลง
- ในขณะที่เจลาตินเย็นลงให้คนครีมเปรี้ยว เพิ่มเจลาตินลงในส่วนผสมและผสมต่อ
- ถัดไปจะต้องแบ่งส่วนผสมที่ได้และใส่ในชามสองใบแยกกัน เพิ่มผงโกโก้ลงในชาม - นี่จะเป็นลายทางม้าลายสีเข้ม
- เราเอาชามและเท ส่วนผสมสีขาวแล้วช็อกโกแลต เราเติมชามตรงกลางส่วนผสมจะกระจายเป็นวงกลม คุณสามารถลองวาดลวดลายด้วยไม้จิ้มฟัน
- เราเอาวุ้นออกให้แข็งตัวเป็นเวลาหลายชั่วโมง
รังสีสามารถใช้เป็นรูปแบบไม้จิ้มฟันสำหรับผู้เริ่มต้น มันง่ายมากที่จะทำ: คุณต้องวาดเส้นเป็นวงกลมจากจุดศูนย์กลาง คุณจะได้รับสิ่งที่คล้ายกับเว็บลายทาง
เยลลี่นมกับครีมและผลเบอร์รี่ (หรือผลไม้)
เยลลี่สำหรับเตรียมที่ใช้นมมีความนุ่มมากมีรสชาติและกลิ่นที่น่าอัศจรรย์ ผลไม้และผลเบอร์รี่ให้ความสว่างและความสดชื่นของขนม
วัตถุดิบ:
- ครีมโฮมเมดไขมัน 300 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เจลาติน;
- นม 2/3 ถ้วย;
- สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่หรือกีวี, ลูกพีช, กล้วยหนึ่งกำมือ;
- 3 ศิลปะ ล. ซาฮาร่า
แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 182.7 กิโลแคลอรี
วิธีทำอาหาร:
- เราเอาชามลึกเทครีมและน้ำตาลลงไป นวดส่วนประกอบด้วยไม้พายจนได้มวลหนาปานกลาง
- เจือจางเจลาตินในนมตามคำแนะนำ นมไม่ควรเย็นจัด สามารถอุ่นร่วมกับเจลาตินเพื่อเร่งการละลายได้ แต่ห้ามต้มของเหลว
- เมื่อนมเย็นลงจะต้องกรองผ่านกระชอนลงในส่วนผสมครีมเปรี้ยวโดยตรง ผสมอีกครั้ง;
- ตัดผลเบอร์รี่หรือผลไม้เป็นชิ้น ๆ แล้ววางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์เยลลี่ เทผลไม้ด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้และตกแต่งเยลลี่เพิ่มเติม
- ใส่ในตู้เย็นให้แข็งตัว
เคล็ดลับ: ใน ฤดูหนาวสามารถใช้ได้ ผลไม้กระป๋องหรือผลเบอร์รี่แช่แข็งเพื่อทำเยลลี่นม
เยลลี่สีรุ้งเป็นชั้นด้วยครีมเปรี้ยว
เยลลี่สีรุ้งกับครีมเปรี้ยวๆ แซบๆ แซ่บๆ ที่ใครๆ ก็ต้องติดใจ ตารางวันหยุด. นอกจากนี้ยังน่าสนใจในการปรุงอาหารเพื่อให้กระบวนการนี้เป็นกิจกรรมที่สนุกสนานสำหรับเด็ก
วัตถุดิบ:
- เยลลี่ที่ซื้อจากร้าน 3 แพ็ค สีที่ต่างกัน;
- ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย;
- นม 1 ลิตร
- เจลาติน 25 กรัม
- กล้วย 1-2 ลูก.
แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 211 กิโลแคลอรี
วิธีทำอาหาร:
- ก่อนอื่นคุณต้องเตรียม เยลลี่สี. ในการทำขนมสีรุ้งควรใช้สีแดงเขียวและเหลือง เราเจือจางเนื้อหาของถุงในภาชนะต่าง ๆ ตามคำแนะนำ โดยปกติผงจะละลายใน น้ำร้อนและคนให้เข้ากันจนของเหลวใส เราปล่อยให้เย็น
- หลังจากที่ของเหลวเย็นลงแล้วจะต้องเทลงในแก้วกว้าง ดังนั้นขนมจะดูเรียบร้อยมาก ควรวางแว่นตาเป็นมุม: วางไว้ในรูปแบบสูงวางผ้าเช็ดตัวเพื่อให้ยืนในมุม 45 °
- เติมชั้นสีแดงแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที
- ต่อไปเราผสมพันธุ์ใน น้ำอุ่นเจลาตินที่กินได้และรอจนกว่าจะฟู
- เราเจือจางครีมในนมแล้วแบ่งเป็นสองชาม: ใส่เนื้อกล้วยที่เตรียมไว้ลงในชามหนึ่ง เจลาตินกับอีกชามหนึ่ง
- อุ่นนมด้วยเจลาตินโดยไม่ต้องต้ม ผัดเพื่อให้ได้ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันไม่มีก้อน เรากำลังรอให้นมเย็นลงเล็กน้อย
- ผสมส่วนผสมที่ได้กับกล้วยที่เติมลงไป
- เรานำเยลลี่แดงออกจากตู้เย็นแล้วเทน้ำกล้วยบาง ๆ เราส่งไปที่ตู้เย็นอีกครั้งเพียง 10 นาทีเท่านั้น
- หลังจากการแข็งตัว เราหมุนแก้วไปในทิศทางอื่นเพื่อให้ชั้นเยลลี่สีเขียวถัดไปอยู่ในมุมที่ต่างกัน เราใส่กลับเข้าไปในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที
- อีกครั้งเราทำชั้นกล้วยและรอการแข็งตัว
- ชั้นสุดท้าย สีเหลือง เทโดยไม่ต้องเอียงและหลัง พร้อมเต็มที่ของหวานเราชื่นชมยินดีในความงามที่เกิดขึ้น
สูตรนี้น่าสนใจมาก: คุณสามารถทดลองกับสีและ ไส้ครีมเปรี้ยวสร้างวุ้นหลายชั้นสิ่งสำคัญคือการให้อิสระในจินตนาการ
อ่านวิธีทำน้ำจิ้มฉ่ำๆ หอมๆ มัน อาหารจานเด็ดซึ่งเหมาะสำหรับเครื่องเคียงกับข้าวหรือมันฝรั่ง
สลัดบีทรูทชั้นเลิศพร้อมลูกพรุนและวอลนัท
ลองทำอาหาร พิซซ่าขี้เกียจบนก้อน - พร้อมไส้หลายประเภท
พัฟเจลลี่กับซาวครีม โกโก้ และกล้วย
เยลลี่กับครีมเปรี้ยวโกโก้และกล้วยดูเหมือนสูตรม้าลายมีเพียงพวกเขาเท่านั้นที่แตกต่างจากวิธีการเตรียมและรสชาติ กล้วยกับช็อคโกแลตเป็นอาหารที่ดี
วัตถุดิบ:
- น้ำตาลที่ไม่สมบูรณ์
- ครีมเปรี้ยว 2 ถ้วย;
- เจลาติน 40 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. โกโก้;
- แก้วน้ำ;
- กล้วย 2 ลูก.
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที
แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 234.2 กิโลแคลอรี
วิธีทำอาหาร:
- ขั้นแรก เตรียมเจลาติน เราให้มันบวมในน้ำหลังจากนั้นเราละลายในอ่างน้ำ
- เทครีมและน้ำตาลลงในชามผสม
- ใช้ส้อมคลุกกล้วยจนสุก
- เราแบ่งส่วนผสมของครีมเปรี้ยวออกเป็นสองชาม: เพิ่มโกโก้ลงในชามหนึ่ง กล้วยอีกอัน;
- เยลลี่ของเราจะมี 4 ชั้น คือ ช็อกโกแลต 2 รส กล้วย 2 รส เทช็อกโกแลตลงในชาม แล้วตั้งให้แข็งตัว 15 นาที หลังจากนั้นเทชั้นครีมเปรี้ยว - กล้วยแล้ววางในตู้เย็นอีกครั้ง เราทำสิ่งนี้สองครั้ง
ตกแต่งขนมได้ กล้วยฝานหรือโรย ช็อคโกแลตชิป.
สูตรวานิลลาเยลลี่กับครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีส
เยลลี่วานิลลากับครีมเปรี้ยวหวานและมีกลิ่นหอมน่ารับประทานและชีสกระท่อมก็มีประโยชน์เช่นกัน สูตรนี้ง่ายรวดเร็วและน่าพอใจ
วัตถุดิบ:
- ครีม 250 กรัม
- นม 200 มล.
- คอทเทจชีส 250 กรัม
- น้ำตาล 130 กรัม
- วานิลลิน 15 กรัม
- เจลาติน 15 กรัม
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 236 กิโลแคลอรี
วิธีทำอาหาร:
- เจลาตินเจือจางในนมและให้เวลาบวม
- ผสมครีมเปรี้ยว คอทเทจชีส และน้ำตาล น้ำตาลควรละลายอย่างสมบูรณ์ เมื่อมวลกลายเป็นสีเขียวชอุ่มให้เติมวานิลลิน
- เราอุ่นนมด้วยเจลาตินละลายก้อน ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
- จากนั้นเทเจลาตินกับนมลงไป ครีมเปรี้ยวคอทเทจชีสและผสมให้ละเอียด
- เราใส่ขนมในอนาคตลงในชามแล้วส่งให้แข็ง
วานิลลาเยลลี่สามารถประดับด้วยราสเบอร์รี่หรือชิ้นดาร์กช็อกโกแลต
ปรุงให้อร่อย ของหวานครีมเปรี้ยวแค่ทำตามสูตรอย่างเดียวไม่พอ ต้องรู้ถึงความยุ่งยากในการทำงานด้วย ส่วนประกอบที่จำเป็น. สำหรับทำอาหาร เยลลี่ครีมเปรี้ยวคุณสามารถใช้ลูกเล่นเหล่านี้:
- ซาวครีมไขมันต่ำตีได้ดีกว่า ดังนั้นถ้าสูตรไม่ต้องใช้โฮมเมด ผลิตภัณฑ์นมถ้าอย่างนั้นก็เลือกร้านดีกว่า
- มันจะดีกว่าที่จะผสมครีมกับปัดแล้วครีมจะออกมาเขียวชอุ่ม
- เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ผสมและน้ำตาลละลาย คุณต้องใช้ส่วนผสมที่อุณหภูมิห้อง
- ปอกเปลือกและปอกผลไม้ล่วงหน้าแล้วจะเพลิดเพลินไปกับการรักษา
ด้วยเทคนิคเหล่านี้ วุ้นจะโปร่ง บางเบา และอ่อนนุ่ม
รสชาติของขนมแต่ละอย่างคือการค้นพบที่แท้จริง แม้ว่าเยลลี่ครีมเปรี้ยวจะง่ายต่อการเตรียม แต่ก็ดูสวยงามและเหมาะสำหรับการเสิร์ฟในงานเฉลิมฉลองและงานต่างๆ
ของหวานเป็นคุณลักษณะที่น่าพึงพอใจและขาดไม่ได้ของวันหยุด คุณต้องการปิดท้ายค่ำคืนนี้กับครอบครัวหรือเพื่อนสนิทด้วยสิ่งที่สดใสและไม่ธรรมดา หนึ่งในที่สุด รุ่นดั้งเดิมในกรณีนี้จะมีวุ้นหลายชั้น มัน จานนุ่มจะเป็นการตกแต่งแบบเบาๆ สำหรับมื้อเย็น และปรุงด้วยมือของคุณเองจะสร้างความประทับใจให้แขกทุกท่าน
ชั้นวุ้น: หลักการทั่วไปของการเตรียม
การเตรียมอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมและปฏิบัติตามเทคโนโลยีทั้งหมด ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือซื้อผงวุ้นสำเร็จรูป ในกรณีนี้ คุณสามารถทำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ได้ หลังจากนั้นค่อย ๆ เทชั้นหลายสีทับกัน ปล่อยให้แต่ละชั้นแข็งตัวก่อน
คุณสามารถทำให้วุ้นหลายชั้นมีความเป็นต้นฉบับมากขึ้นด้วยความช่วยเหลือของชามที่ติดตั้งในตู้เย็นในมุมหนึ่ง ดังนั้นขนมจะแข็งเป็นเส้นทแยงมุม และชั้นบนสุดสามารถทำได้ในตำแหน่งแนวนอนปกติ นอกจากนี้ บางครั้งก็ใส่ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ลงไปในเยลลี่ด้วย ดังนั้นขนมสามารถทำให้นุ่มและตัดกันมากขึ้น นอกจากนี้ชั้นนมจะรู้สึกกลมกลืนกัน
เมื่อตัดสินใจเกี่ยวกับรูปลักษณ์ของอาหารในอนาคตแล้ว คุณควรปรุงส่วนผสมแต่ละอย่างในภาชนะที่แตกต่างกัน มันจะดีกว่าที่จะเริ่มต้นด้วยเยลลี่ที่จะอยู่ที่จุดเริ่มต้น ควรเพิ่มแต่ละชั้นเฉพาะเมื่อส่วนที่เสร็จแล้วแข็งตัว วิธีนี้จะทำให้คุณได้งานตัดที่สวยงามที่สุด สิ่งสำคัญคืออย่าปล่อยให้ช่องว่างค้างล่วงหน้า แต่ในกรณีนี้ พวกเขาสามารถอุ่นเครื่องในไมโครเวฟได้เล็กน้อย
เพื่อหลีกเลี่ยงการแพร่กระจายขนม คุณต้องรอจนกว่าแต่ละชั้นก่อนหน้าจะแข็งตัวอย่างมั่นใจ นอกจากนี้ควรเทของเหลวอย่างระมัดระวังโดยไม่ตกบนผนังของแม่พิมพ์ ในกรณีนี้ สินค้าสำเร็จรูปจะดูสวยงามน่าพอใจมากที่สุด ควรกำหนดความสูงของชั้นตามดุลยพินิจของคุณโดยคำนึงถึงปริมาณของส่วนผสม
เยลลี่ชั้นคลาสสิค
วุ้นชั้นนี้เตรียมง่ายมาก แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและสวยงามอย่างเมามัน นี่คือที่ที่คุณควรเริ่มทดลองกับรูปแบบต่างๆ จานนี้. สูตรนี้สำหรับ 6 เสิร์ฟขนาดกลาง
วัตถุดิบ:
คละสี 3 ห่อ เยลลี่ผลไม้;
น้ำบริสุทธิ์ (ปริมาณขึ้นอยู่กับคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์เยลลี่)
ผลไม้หรือผลเบอร์รี่สำหรับตกแต่ง
วิธีทำอาหาร:
ขั้นแรกต้มน้ำ โดยทั่วไป เยลลี่หนึ่งซองต้องใช้ของเหลว 400 มล. อย่างไรก็ตาม ทางที่ดีควรลดจำนวนนี้ลง 1.5-2 เท่าเพื่อที่จะได้มากกว่านี้ รสชาติเข้มข้น.
ของเหลวที่ได้จะต้องผสมให้ละเอียดเพื่อให้เจลลี่ละลายหมด
· ตอนนี้คุณสามารถเทชั้นแรกลงในแม่พิมพ์ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะทำให้ชั้นใกล้เคียงกัน หลังจากนั้นให้ใส่ครีมเทียมในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
· เมื่อชั้น 1 แข็งตัว คุณสามารถเพิ่มชั้นต่อไปได้ ถึงเวลานี้มันจะเย็นลงเล็กน้อยและจะไม่ละลายส่วนที่แช่แข็งของของหวาน
· ต้องทำเช่นเดียวกันกับวุ้นหลายชั้น 3 ส่วน มันจะแข็งตัวเร็วขึ้นเพราะแม่พิมพ์มีเวลาให้เย็นลง
เสิร์ฟขนมที่ทำเสร็จแล้วในถ้วยที่สวยงามที่เตรียมไว้ จากด้านบนจะเป็นการดีกว่าในการตกแต่งตามดุลยพินิจของคุณ
คอทเทจชีสและช็อกโกแลตเยลลี่เป็นชั้นๆ
ลายทางสีน้ำตาลขาวของเยลลี่นี้ในชั้นจะไม่ปล่อยให้แฟนช็อกโกแลตไม่แยแส ของหวานดูน่ารับประทานมากและเตรียมค่อนข้างง่าย ในขณะเดียวกันก็อร่อยและเบา
วัตถุดิบ:
ซองเจลาติน
ครีมไขมันต่ำครึ่งแก้ว
คอทเทจชีส 2 ห่อ;
ครีมเปรี้ยว 0.4 ลิตร
น้ำตาล 75 กรัม
โกโก้ 25 กรัม
วิธีทำอาหาร:
ผสมเจลาตินกับครีมแช่เย็น หากจำเป็นก็สามารถแทนที่ด้วยนมพาสเจอร์ไรส์ได้
เราให้ส่วนผสมพักครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นเราให้ความร้อนในอ่างน้ำกวนตลอดเวลา เจลาตินต้องละลาย สิ่งสำคัญคืออย่าให้ครีมเดือด
ผสมน้ำตาลกับคอทเทจชีส เทครีมเปรี้ยวและครีมเย็นกับเจลาตินที่นี่
แบ่งส่วนผสมที่เตรียมไว้ออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน ผสมผงโกโก้.
เราแพร่กระจายในรูปแบบ 1 ของเหลวแรกและหลังจากการชุบแข็ง - ครั้งที่สอง
วุ้นสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยชั้น ช็อคโกแลตชิปหรือถั่วสับ
คอทเทจชีสเยลลี่กับสับปะรด
หนึ่งในเหตุผลที่หลายคนชื่นชอบขนมชนิดนี้คือความเบาและความสดของขนม นั่นคือเหตุผลที่แฟน ๆ ของเยลลี่หลายชั้นจะประทับใจกับจานด้วย คอทเทจชีสเนื้อนุ่มและสับปะรด
วัตถุดิบ:
ครีมเปรี้ยว 0.4 ลิตร
คอทเทจชีส 2 ห่อ;
น้ำตาลผง 150 กรัม
ขวดสับปะรดกระป๋อง
แก้วน้ำต้ม;
เจลาติน 1 ซอง;
โกโก้ 25 กรัม
วิธีทำอาหาร:
เทเจลาตินด้วยน้ำอุ่นเล็กน้อยแล้วละลายโดยใส่จานลงในอ่างน้ำ ควรกวนส่วนผสมนี้เป็นประจำ
เราตัดแหวนสับปะรดเป็นลูกบาศก์เท่า ๆ กันแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของถ้วยหรือชามที่จะเสิร์ฟเยลลี่
ผสมชีสกระท่อมและครีมเปรี้ยว เพิ่มน้ำตาลผง นอกจากนี้คุณยังสามารถตีเบา ๆ ด้วยเครื่องผสม แบ่งส่วนผสมครึ่งหนึ่ง
เพิ่มโกโก้ครึ่งหนึ่ง
เราเพิ่มแต่ละส่วนลงในแม่พิมพ์ปล่อยให้ขนมแข็งตัวเต็มที่ วุ้นชั้นสำเร็จรูปยังสามารถตกแต่งด้วยก้อนสับปะรด
เยลลี่หลายชั้นจาก kefir และคอทเทจชีส
ที่บ้านไม่มีนมหรือครีม สำหรับชั้นเยลลี่ kefir ก็สมบูรณ์แบบเช่นกัน นี้ ขนมวิเศษจะอร่อยเป็นพิเศษกับสตรอเบอร์รี่
วัตถุดิบ:
kefir 0.4 ลิตร;
คอทเทจชีสหนึ่งห่อ;
เจลาติน 25 กรัม
น้ำตาล 175 กรัม
สตรอเบอร์รี่ในรูปแบบใดก็ได้ (คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่จากแยมได้)
วิธีทำอาหาร:
เราใส่เจลาตินลงในกระทะหรือชามแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน น้ำอุ่น. หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้ค่อยๆ อุ่นของเหลวในอ่างน้ำเพื่อให้มีเวลาผสมให้เข้ากัน
ผสมน้ำตาลกับคอทเทจชีสแล้วเท kefir อุ่น ๆ. ผสมและเพิ่มเจลาติน
ตัดสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นหรือก้อน วางไว้ที่ด้านล่างของแบบฟอร์ม
· เรานำเจลาตินที่ผสมเสร็จแล้วใส่ลงในพิมพ์ สลับกับสตรอว์เบอร์รีสไลซ์ เราปล่อยให้ขนมแต่ละส่วนแข็งตัวเต็มที่ในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที
· คุณสามารถเสิร์ฟในชามหรือรูปแบบอื่น ๆ ตกแต่งได้ตามดุลยพินิจของคุณ
ชั้นเยลลี่ "ความสุขในฤดูหนาว"
เจลลี่หลายชั้นรุ่นนี้จะเข้ากันได้ดีกับเมนูของโต๊ะวันหยุด มันค่อนข้างซับซ้อนในการดำเนินการ แต่มีการแสดงออกที่สดใสมาก รูปร่าง.
วัตถุดิบ:
เยลลี่หลากสี 3 แพ็คในถุง;
· น้ำบริสุทธิ์
น้ำมะนาว 20 กรัม
ผงน้ำตาล.
วิธีทำอาหาร:
· ไฮไลท์หลักของวุ้นหลายชั้นนี้คือเสิร์ฟในแก้วทรงสูง พวกเขาจะต้องวางไว้ที่มุม กระทะเหมาะสำหรับสิ่งนี้ ขาแว่นสามารถพิงกับผนังโดยจัดวางในตำแหน่งที่ต้องการ
เตรียมเจลลี่และน้ำผสม 3 อย่างตามคำแนะนำในแพ็คเกจ
เทชั้นแรกลงในแก้วเอียง ปล่อยให้เย็นในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที
พลิกแก้วแล้วเทชั้นที่สอง อีกครั้งที่เราส่งไปแช่แข็ง
เราใส่แว่นตาในตำแหน่งตรงตามปกติ หลั่งออกมา ชั้นสุดท้าย.
มันยังคงตกแต่งวุ้นชั้นเทศกาล หล่อลื่นขอบแก้วจากด้านใน น้ำมะนาว, โดยใช้แปรง จนกว่ามันจะแห้งเราส่งแก้วใส่จานรองที่มีน้ำตาลผง ซึ่งจะมีลักษณะคล้ายขอบหิมะ
เค้กวุ้นหลายชั้น "เรนโบว์" พร้อมผลไม้
ไม่ใช่ทุกคนที่ทำอาหารได้เร็วและอร่อย ของหวานผลไม้. โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อแขกต้องการอะไรที่สดใหม่และอ่อนโยน ในกรณีนี้ คุณสามารถสร้างเค้กเยลลี่ที่ยอดเยี่ยมเป็นชั้นๆ ได้ จานนี้จะตะลึงแม้แต่นักชิมที่มีความซับซ้อนมากที่สุด
วัตถุดิบ:
· จำนวนเงินสูงสุดเยลลี่หลากสีในถุง (สำหรับสีรุ้งบางสีคุณจะต้องใช้สีผสมอาหาร);
ราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่, พีช, สับปะรด, กีวี, บลูเบอร์รี่, องุ่นดำและลูกเกด (ผลไม้และผลเบอร์รี่สามารถสด แช่แข็งหรือบรรจุกระป๋อง);
· น้ำบริสุทธิ์
วิธีทำอาหาร:
· ในแต่ละชั้น จำเป็นต้องผสมวุ้นจากซองกับน้ำเดือดตามปริมาณที่แนะนำ
สีที่ไม่ได้อยู่ในร้าน (สีน้ำเงินหรือสีฟ้า) สามารถรับได้โดยใช้ สีผสมอาหาร. สำหรับสิ่งนี้เราใช้ เยลลี่สีเหลืองในถุงกวนด้วยน้ำแล้วเติมสีย้อมสองสามหยด
· เราได้รับของเหลวสีต่างๆ 7 สี เพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่สับสลับกัน
· จัดวางเป็นวุ้นเป็นชั้นๆ เริ่มด้วยสีแดงตามลำดับรุ้ง ปล่อยให้แต่ละแถบแห้งก่อนที่จะเพิ่มแถบใหม่
· เค้กสำเร็จรูปก่อนเสิร์ฟ จุ่มน้ำร้อนสักครู่แล้วพลิกกลับอย่างรวดเร็ว จากด้านบนสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้ที่เหลือได้
· เติมเจลลี่ 1 ช้อนชาลงในช่องว่างทั้งหมด ซาฮาร่า ใช่ตอนแรกมันค่อนข้างหวาน แต่หลังจากชุบแข็งแล้วรสชาติจะจืดจางลงอย่างมาก
เติมครีมหรือนมเล็กน้อย น้ำตาลวานิลลา. รสชาติ ของหวานสำเร็จรูปจะเป็นเหมือนไอศกรีมละลาย
เทครีมเทียมในตู้เย็นสะดวกกว่า หากคุณถ่ายโอนด้วยของเหลวแล้ว รอยสีจะยังคงอยู่ที่ขอบของแบบฟอร์ม
สิ่งสำคัญคือปล่อยให้ชั้นก่อนหน้าแห้งสนิทเสมอ ใช่จะใช้เวลามากขึ้น แต่ผลลัพธ์สุดท้ายก็คุ้มค่า วุ้นเส้นทั้งหมดเป็นชั้นๆ จะใสๆ สวยงาม โดยเฉพาะส่วนที่ตัด
มันจะดีกว่าที่จะเลือกสีที่สดใสและตัดกันเพื่อให้ขนมดูน่าดึงดูดในตอนท้าย
ฟรอสต์กำลังตกแต่งหน้าต่างด้วยลวดลายที่สลับซับซ้อนแล้ว กลิ่นของส้มเขียวหวานลอยอยู่ในอากาศ ซานตาคลอสกำลังวิ่งเลื่อนหิมะผ่านป่าและที่ราบกว้างใหญ่ และประธานาธิบดีกำลังเตรียมสุนทรพจน์ปีใหม่ ซึ่งหมายความว่ามีเวลาน้อยมาก ก่อนปีใหม่และถึงเวลาเริ่มเตรียมขนมปีใหม่และสร้างบรรยากาศรื่นเริงที่บ้าน
ของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาลปีใหม่ - เยลลี่หลายชั้น นี้ ขนมต้นตำรับสามารถทำได้จาก น้ำผลไม้ธรรมชาติและใช้ถุงที่จำหน่ายในร้านค้า วุ้นทำจากน้ำ น้ำตาล และเจลาติน (เจลาตินประมาณ 50 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) รวมทั้งจาก เบอร์รี่สด, ผลไม้; น้ำผลไม้เบอร์รี่ น้ำเชื่อม นม และผลิตภัณฑ์อื่นๆ สำหรับปรุงรสเพิ่ม น้ำตาลวานิลลา, เปลือกส้ม, กรดมะนาว, ไวน์หรือสุรา
เจลาตินแช่ใน จำนวนมากน้ำเย็นและเมื่อมันบวม (หลังจากประมาณหนึ่งชั่วโมง) น้ำส่วนเกินผสมและกวนต่อเนื่อง ใส่เจลาตินลงในน้ำเชื่อมเดือด เมื่อเจลาตินละลายหมด ของเหลวจะถูกเทลงในแม่พิมพ์และนำไปวางในที่เย็นเพื่อให้แข็งตัว ถ้าเย็นแล้ว เยลลี่สำเร็จรูปต้องนำออกจากแม่พิมพ์แล้วนำไปแช่ในน้ำร้อนสักครู่เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำไปเกาะเยลลี่
เยลลี่หลายชั้นหลากสีเป็นของหวานอเนกประสงค์ที่ไม่เพียงแต่จะดึงดูดใจเด็กๆ ของคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกผู้ใหญ่ด้วย การเตรียมวุ้นพัฟหลากสีสำหรับปีใหม่นั้นไม่ยากเลย ละลายเจลาตินในนมและละลายเยลลี่สีแดงและเขียวในน้ำเดือด (ในชามแยก) จากนั้นนำกระทะแล้วทาด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ (เพื่อให้วุ้นสามารถ "ลอก" จากด้านล่างได้ง่ายในภายหลัง) เทเจลาตินชั้นแรกลงไป รอให้แข็งตัวแล้วเทลงในชั้นถัดไป ทำซ้ำขั้นตอนจนกว่าคุณจะเติมภาชนะและส่งไปที่ตู้เย็น หลังจากที่เยลลี่แข็งตัวแล้ว นำออกจากกระทะ หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วตกแต่งด้วย "กุหลาบ" ของครีมและค็อกเทลเชอร์รี่
คุณสามารถสร้างเยลลี่ปีใหม่หลากสีจากน้ำผลไม้หลากสี
- น้ำผลไม้ 3 แก้ว
- เจลาติน 25 กรัม
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
การทำอาหาร
เทเจลาตินล่วงหน้า น้ำเย็นเป็นเวลา 30 นาที นำผลไม้หรือน้ำเบอร์รี่ไปต้มแล้วละลายเจลาตินและน้ำตาลลงไป คนด้วยช้อนตลอดเวลา เทลงในแม่พิมพ์และแช่เย็น
เยลลี่ขาวสามารถทำจากนม ครีม หรือครีมเปรี้ยว เพื่อทำอาหาร เยลลี่นมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- นม 250 กรัม
- น้ำตาลทราย 150 กรัม
- เจลาติน 25 กรัม
- น้ำเปล่า 25 กรัม
การทำอาหาร
ต้มนมใส่น้ำตาลและวานิลลินลงไปนำส่วนผสมไปต้มแล้วเทเจลาตินที่บวมไว้ล่วงหน้าคนทุกอย่างนำไปต้มอีกครั้งเทลงในแม่พิมพ์และเย็น
ในการทำครีมเยลลี่คุณจะต้อง:
- ครีม 100 กรัม
- มะนาว 1/4 ลูก
- น้ำเชื่อม 30 กรัม
- เจลาติน 4 กรัม
การทำอาหาร
ต้มครีม น้ำเชื่อม และผิวเลมอน ใส่เจลาตินที่เตรียมไว้ลงในส่วนผสม คนจนละลาย กรองส่วนผสม เทลงในพิมพ์ แก้ว หรือชาม พักไว้ให้เย็น
เอฟเฟกต์ที่น่าสนใจสามารถทำได้หากคุณวางแก้วในตำแหน่งเอียงแล้วเทเยลลี่ลงไป ในกรณีนี้หลังจากแข็งตัวในแก้วคุณจะได้เส้นที่ลาดเอียงซึ่งคุณสามารถจัดวางได้ บัตเตอร์ครีม, วิปครีม , ไอศกรีม หรือ สลัดผลไม้. คุณสามารถเทเยลลี่ลงในแก้วได้มากกว่าหนึ่งชั้น แต่หลายๆ อันในคราวเดียว จากนั้นคุณจะได้ของหวานลายทางสีแดงและสีขาวที่เข้ากันอย่างลงตัวกับขนมคริสต์มาส
คุณสามารถทำขนมช็อคโกแลต นม และมะนาวหรือ เยลลี่ส้ม. เทลงในแม่พิมพ์ ช็อคโกแลตเยลลี่เมื่อมันเย็นตัวลงเล็กน้อยและข้นขึ้น ให้เทเยลลี่นมแช่เย็นลงไป พักไว้ให้แข็ง แล้วเทเยลลี่ส้มที่ไม่ร้อนอีกชั้นหนึ่งลงไป ด้านบนของขนมสามารถตกแต่งด้วยครีม ผลไม้ หรือผลเบอร์รี่
ช็อคโกแลตเยลลี่
วัตถุดิบ:
- ช็อคโกแลต 150 กรัม
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- นม 0.75 ลิตร
- เจลาติน 30 กรัม
- วานิลลิน 0.2 กรัม
การทำอาหาร
ขูดช็อกโกแลตบน เครื่องขูดหยาบแล้วละลายกับน้ำตาลในนมร้อน ใส่วานิลลิน เจลาตินที่ละลายแล้วนำไปต้ม
เทลงในแม่พิมพ์และแช่เย็น
คุณสามารถทำขนมแบบแบ่งส่วนหรือทำเยลลี่ในเปลือกส้มผ่าครึ่งก็ได้ เทลงใน เปลือกส้มเยลลี่อาจมีสีต่างกัน เยลลี่ในเปลือกส้มครึ่งหนึ่งสามารถหั่นเป็นชิ้นหลังจากชุบแข็งแล้ว อุ่นมีดที่คมมากในน้ำร้อนก่อนตัด หากนำเปลือกส้มแช่น้ำไว้ล่วงหน้า 6-8 ชั่วโมงใน น้ำหวานด้วยการเติมคอนยัคเล็กน้อยก็จะกินได้ค่อนข้างมาก
เยลลี่มะนาว
วัตถุดิบ:
- 0.5 มะนาว
- น้ำเชื่อม 50 กรัม
- น้ำเปล่า 200 กรัม
- เจลาติน 10 กรัม
การทำอาหาร
เทน้ำเดือดใส่มะนาว นำผิวมะนาว 1/4 ลูกออกด้วยเครื่องขูด ผ่าครึ่งมะนาวส่วนนี้แล้วบีบน้ำออก เติมน้ำเชื่อม, ผิวเจลาติน, เจลาตินแช่ในน้ำเดือดและต้ม จากนั้นกรองส่วนผสม พักไว้ให้เย็นเล็กน้อย เติมน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน เทลงในชาม แล้วพักให้เย็น คุณยังสามารถทำเยลลี่จากส้มและส้มเขียวหวาน
ส่วนเจลลี่สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะในแก้วทรงสูงหรือในชามใสสำหรับทำขนม แดงขาวดูสดใสรับปีใหม่ ขนมเยลลี่. เพียงเติมส่วนผสมของนมลงในแก้วตรงกลาง รอให้แข็งตัวแล้วเทราสเบอรี่หรือเยลลี่เชอรี่ลงไป คุณสามารถตกแต่งส่วนบนของขนมด้วยวิปครีมและผลเบอร์รี่ (หรือเมล็ดทับทิม) คุณสามารถเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่ครึ่งผลลงในเยลลี่และใส่ชั้นของคุกกี้ เมอแรงค์ หรือมาร์ชเมลโลว์ไว้ด้านบน ปิดท้ายด้วยวิปครีมและตกแต่งด้วยใบมินต์เบอร์รี่สีแดง
คุณสามารถทำ "โมเสกเยลลี่" หรือเค้ก " แก้วแตก». เยลลี่แข็งสับสีต่างๆ ชิ้นเล็ก ๆ, ผสม, ใส่ในชามสลัด-แจกันและเทไม่มีสี (จากต้นเบิร์ชหรือ น้ำเชื่อม) หรือเจลลี่สีอ่อน (น้ำมะนาว ฯลฯ) และปล่อยให้แข็งตัวในตู้เย็น
ถ้าคิดว่าขนมเยลลี่ไม่มีบนโต๊ะ "ผู้ใหญ่" ก็ปรุงออริจินัลได้เลย เยลลี่ช็อต! ช็อตหลากสีสามารถทำจากแอลกอฮอล์ชนิดใดก็ได้ รวมทั้งอ่อนโยน ครีมเหล้า, ค็อกเทลแชมเปญ วอดก้า มาร์ตินี่ และเหล้ารัม คุณต้องใช้แอลกอฮอล์แรงๆ (หรือไม่มาก) 1 ส่วน น้ำ 1 ส่วน และ 1-2 ถุง เจลาตินที่กินได้เพื่อให้ส่วนผสมแข็งตัว
เมื่อทำอาหาร เยลลี่ช็อต, ผงเจลาติน 85 กรัมก็เพียงพอสำหรับน้ำเดือด 125 มล. และสุรา รัม วอดก้าหรือมาร์ตินี่ทั้งแก้ว! ควรเติมแอลกอฮอล์หลังจากที่คุณเจือจางเจลาตินด้วยน้ำเดือด มิฉะนั้น เมื่อถูกความร้อน เจลาตินจะเริ่มระเหยและแน่นอนกว่า เครื่องดื่มแรงขึ้น,ยิ่งน้อยก็ควรเติมวุ้นลงไป หากมีวอดก้ามากกว่าน้ำ เจลาตินก็อาจจะไม่คว้า เทส่วนผสมสำเร็จรูปลงในแก้วไวน์ แม่พิมพ์ หรือถ้วย หลังจากหล่อลื่นแล้ว น้ำมันพืชและตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ ช็อกโกแลตชิพ หรือมะนาว ปรุงสุก ขนมปีใหม่อย่าลืมเสิร์ฟช้อนเล็กๆ - และอย่ากลัวที่จะทดลอง! คุณจะได้รับความอร่อยที่สุดอย่างแน่นอนและ ตกแต่งเดิมสำหรับโต๊ะคริสต์มาส!
บทความที่เกี่ยวข้อง
