วิธีการตกแต่งเค้กด้วยมะพร้าวอบกรอบ Isanna ช็อกโกแลตเค้กมะพร้าว

เมื่อใกล้ถึงวันหยุด สาวๆ หลายคนคงคิดว่าจะทำอาหารหรือของหวานอะไรดี เค้กเป็นความคิดที่ดี เพราะนอกจากจะอร่อยแล้วยังสวยอีกด้วย

ในบทความของเราเราจะพิจารณาตัวเลือกหลายอย่างในการเตรียมของหวาน มาเริ่มกันที่เค้กมะพร้าวกัน นี่เป็นของหวานที่อร่อยและมีแคลอรีต่ำซึ่งจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบบาร์ Bounty และอาหารประเภทอื่นที่คล้ายคลึงกันโดยเฉพาะ

เค้กมะพร้าว. สูตรหนึ่ง

ตอนนี้เราจะบอกคุณว่ามันทำอย่างไร ในการเตรียมบิสกิต คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

มะพร้าว 25 กรัม
. นม 30 มิลลิลิตร
. ผงฟู 2 ช้อนชา;
. สองไข่;
. เนยหนึ่งร้อยกรัม
. แป้ง 75 กรัม
. น้ำตาลผง 100 กรัม

เพื่อเตรียมครีมที่คุณต้องการ:

น้ำต้มสุก 4 ช้อนโต๊ะ
. น้ำตาลผง 100 กรัม
. ครีมเปรี้ยว 400 มิลลิลิตร
. เจลาติน 15 กรัม
. นมข้นจืด 1/3 กระป๋อง

ทำไมจึงถูกเรียกว่า?

เค้กสปันจ์มะพร้าวสามารถอบในไมโครเวฟหรือในเตาอบได้ในเวลาเพียง 6-15 นาที ง่ายมากและไม่เสียเวลามาก และเพื่อเตรียมเค้กมะพร้าวเอง คุณต้องทำงานแค่ยี่สิบนาทีเท่านั้น ใช้เวลานานในการแช่ขนม ผลที่ได้คือเค้กที่มีรสชาติอ่อนละมุน ไม่ใช่เพื่ออะไรที่พวกเขาเรียกว่า "ความอ่อนโยน"

การทำอาหาร

1. ในการทำขนมให้อร่อยคุณต้องทำบิสกิตก่อน ในการทำเช่นนี้ให้นำไข่และเนย (นุ่ม) มารวมกันในชามเดียวแล้วตีจนเนียน
2. หลังจากได้รับมวลหนาแล้วให้เติมน้ำตาลผงลงไปแล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น (เครื่องผสม) ไม่เกิน 1 นาที
3. จากนั้นใส่แป้ง มะพร้าวขูด และผงฟู นวดแป้งเบา ๆ เทนมลงไปหลังจากได้แป้งที่ข้นแล้ว จากนั้นผสมอีกครั้งจนเนียน
4. ตอนนี้คุณต้องเตรียมจานอบ ควรหล่อลื่น (เบา ๆ) ด้วยน้ำมันพืช
5. จากนั้นคุณต้องเทอาหารที่ปรุงแล้วและอบในไมโครเวฟไม่เกินหกนาทีที่กำลังไฟ 800 วัตต์ คุณสามารถทำได้ในเตาอบธรรมดาที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศาไม่เกิน 15 นาที สัญญาณว่าบิสกิตพร้อมคือเปลือกที่เกิดขึ้นคุณสามารถตรวจสอบได้อีกทางหนึ่ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้จับคู่และเจาะผลิตภัณฑ์ในหลาย ๆ ที่ หากเกิดแป้งเหนียวขึ้นในการแข่งขันแสดงว่าบิสกิตยังไม่พร้อม และถ้าไม่มีอะไรอยู่ก็อบ จากนั้นปล่อยให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปยืนเป็นเวลาหนึ่งนาทีในเตาอบไมโครเวฟหรือเตาอบที่ปิดอยู่ ถัดไป นำฐานเค้กออกจากแม่พิมพ์แล้วปล่อยให้เย็น
6. ตอนนี้เราทำครีมเปรี้ยวน้ำตาลผง ตีด้วยเครื่องผสมด้วยกำลังสูงสุด หลังจากนั้นให้เติมนมข้นโดยไม่หยุดตี
7. เจลาตินทันทีเทน้ำร้อน มันควรจะออกมาโดยไม่มีก้อน
8. จากนั้นใส่เจลาตินลงในฐานของครีมเปรี้ยว ตีเป็นเวลา 3 นาทีด้วยความเร็วต่ำสุด เพียงเท่านี้ครีมก็พร้อม
9. กลับไปที่บิสกิต ต้องหั่นเป็นสองส่วนอย่างระมัดระวังด้วยมีดขนาดใหญ่ที่คม ใส่บิสกิตครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์แล้วเทครีมที่ได้ครึ่งหนึ่งลงไป มันคุ้มค่าที่จะวางเค้กก้อนที่สองไว้ด้านบนแล้วเทครีมที่เหลือลงไป จากนั้นคุณต้องใส่เค้กมะพร้าวที่เกือบจะพร้อมในตู้เย็นเป็นเวลาหกชั่วโมง
10. หลังจากนำผลิตภัณฑ์ออกจากแม่พิมพ์และตกแต่งด้านข้างด้วยคุกกี้ที่คุณชื่นชอบ นั่นคือทั้งหมด ของหวานแสนอร่อยสามารถหั่นเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟที่โต๊ะ

เค้กครีม

ในการทำเค้กมะพร้าวคุณจะต้อง:

3 ไข่แดง;
. น้ำตาล 6 ช้อน;
. น้ำมะนาว ¼ ถ้วย;
. ครีมหนักหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
. เนย (3 ช้อนชา);
. เปลือกมะนาวหนึ่งช้อนชา
. เกล็ดมะพร้าว (¼ ถ้วย);
. แป้งสองแก้วครึ่ง
. ผงฟูหนึ่งช้อน;
. เกลือหนึ่งหยิบมือ;
. น้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่ง
. เนย 1 ถ้วยและครีมมะพร้าว
. 4 ไข่;
. วานิลลินหนึ่งช้อนชา
. แก้ว kefir;
. ครีมชีส 240 กรัม
. เนย 50 กรัม
. น้ำตาลผง 200 กรัม
. ครีมมะพร้าว 20 มิลลิลิตร
. วานิลลิน (หนึ่งช้อนชาครึ่ง);
. เกล็ดมะพร้าว (อย่างน้อย 100 กรัม)

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมไส้ เนย, ไข่แดง, น้ำตาล, น้ำมะนาว, ครีม ผสมและตั้งบนไฟอ่อน ปรุงอาหาร (กวน) ไม่เกิน 7 นาที จากนั้นจำเป็นต้องทำให้เย็นลงเล็กน้อยและผสมกับความเอร็ดอร่อย ปิดฝาชามด้วยพลาสติกแรป แล้วแช่เย็น 4 ชั่วโมง
2. ตอนนี้มาทำบิสกิตกันเถอะ ก่อนอื่นคุณต้องเปิดเตาอบและเปิดเตาอบที่ 185 องศา จาระบีแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้ง ในชามผสมแป้ง, โซดา, ผงฟู, เกลือ น้ำตาล เนย ครีม ควรตีด้วยเครื่องผสม จากนั้นก็ควรเพิ่มแป้งผสมลงไปแล้วตีอีกครั้ง แต่ด้วยความเร็วต่ำ ผสมไข่ขาวกับเกลือ ตีและเพิ่มแป้ง แบ่งเค้กออกเป็น 2 ส่วน อบเค้กแต่ละชิ้นเป็นเวลา 45 นาที
3. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะต้องนำออกจากเตาอบและทำให้เย็นลงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. เรามาเริ่มประกอบเค้กมะพร้าวกันเลยค่ะ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้วางบิสกิตชิ้นแรกบนจานแบน โรยหน้าด้วยเกล็ดมะพร้าว เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที หลังจากที่เราเอาออกแล้ววางชั้นที่สอง เรายังเติมไส้และโรยด้วยเกล็ดมะพร้าว
5. ถึงเวลาเตรียมเคลือบ ตีครีมชีส เนย น้ำตาลผง และวานิลลาเป็นเวลา 7-10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง ไอซิ่งที่ได้จะถูกเทลงบนเค้กที่มีเกล็ดมะพร้าว จากนั้นใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 7 ชั่วโมงเพื่อให้แช่จนหมด จากนั้นเสิร์ฟ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมชาหรือกาแฟ

เค้กมะพร้าว. สูตรพร้อมรูปถ่าย

ในการทำเค้กคุณจะต้อง:

ห้าไข่;
. น้ำตาลหนึ่งแก้วและแป้งในปริมาณเท่ากัน
. นมข้นสองกระป๋อง
. มะพร้าวสองถุง
. ครีมวานิลลาหนึ่งซอง
. มาร์ชเมลโลว์เคี้ยวสองร้อยกรัม
. น้ำมะนาวสองช้อนโต๊ะ
. น้ำตาลผงสามถ้วย

การทำขนม

1. ก่อนอื่นคุณต้องตีไข่พร้อมกับน้ำตาล จากนั้นใส่แป้งลงไป ค่อยๆ ผสมด้วยช้อนไม้จากล่างขึ้นบน ต้องทำเพื่อไม่ให้ส่วนผสมของไข่แข็งตัว
2. แป้งที่ได้จะต้องเทลงในจานอบแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 40 นาที หลังจากนำผลิตภัณฑ์ออกจากแม่พิมพ์แล้ววางบนผ้าขนหนูชุบน้ำหมาดๆ
3. ถัดไปตรงกลางถูกตัดออกจากบิสกิตเย็นเพื่อให้เหลืออย่างน้อยหนึ่งเซนติเมตรตามขอบ จากนั้นส่วนที่ตัดออกจะถูกบดและผสมกับนมข้นสองกระป๋อง หลังจากนั้นจะต้องวางมวลที่ได้อีกครั้งในบิสกิต
4. ทำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ หลังจากทาด้วยบิสกิตแล้ว เค้กมะพร้าวโรยด้วยขี้กบและโรยหน้าด้วยมาร์ชเมลโลว์เคี้ยวหนึบ

ครีมอื่นๆ

หากคุณไม่ชอบครีมวานิลลา คุณก็สามารถเปลี่ยนครีมอื่นที่เป็นแบบออริจินัลได้ ตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงเค้ก

ทุกอย่างทำตามสูตรค่อนข้างง่าย สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง:

นมหนึ่งแก้วและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน
. สามไข่แดงตี;
. มาการีนหนึ่งร้อยกรัม
. น้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อน
. ถั่วเล็ก ๆ หนึ่งแก้ว
. เกล็ดมะพร้าวหนึ่งแก้ว

การทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องใช้กระทะและผสมนม, มาการีน, น้ำตาล, วานิลลินในนั้น
2. ตีไข่แดงกับน้ำหนึ่งช้อนชา จากนั้นจึงควรเทลงในน้ำนมบางๆ
3. ตั้งกระทะบนไฟอ่อนๆ ปรุงอาหารจนรกร้างกวนตลอดเวลา หลังจากนำมวลครีมออกจากความร้อนแล้วใส่ถั่วและเกล็ดมะพร้าวลงไป ครีมนี้สามารถตกแต่งเค้กได้

ขนมมะพร้าวชอคโกแลต

ในการเตรียมเค้กมะพร้าวตามภาพที่คุณเห็นด้านล่าง คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ตามปกติ

สำหรับการทดสอบ:

สี่ไข่;
. โกโก้สามช้อนโต๊ะและแป้งในปริมาณเท่ากัน
. โซดาที่ปลายมีด

สำหรับการเติมคุณจะต้อง:

น้ำตาลหกช้อน;
. แป้งหนึ่งแก้ว
. เนยหนึ่งร้อยกรัม
. มะพร้าวสองร้อยกรัม

สำหรับเคลือบ:

น้ำตาลสองช้อนโต๊ะและโกโก้ในปริมาณเท่ากัน
. นมห้าช้อนชา
. เหล้าห้าช้อนชา

การทำอาหาร

ในการทำเค้กช็อกโกแลตมะพร้าว คุณต้องทำแป้งก่อน

• แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง นำไข่แดงแล้วเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ จากนั้นบด เทน้ำตาลห้าช้อนโต๊ะลงในไข่ขาวแล้วตี ใส่ไข่แดงที่บดแล้วตีจนเป็นฟองขาว
• หลังจากเพิ่มโกโก้โซดาก็ละลายในน้ำส้มสายชู ผสมกับการเคลื่อนไหวช้า เทลงในพิมพ์และอบในเตาอบอุ่นไม่เกิน 30 นาที

ตอนนี้เราต้องทำการเติม

• เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการเตรียมในถ้วยลึก จากนั้นใส่ไฟขนาดเล็กและปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นให้เย็นลง

• ผสมน้ำตาล โกโก้ และนม จากนั้นใส่ไฟและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีกวนตลอดเวลา

จากนั้นก็ควรหั่นบิสกิตที่ปรุงสุกแล้วออกเป็นสองชั้น อิ่มตัวด้วยสุรา ใส่ลำดับบนเค้กชิ้นแรกและปิดด้วยเค้กชิ้นที่สอง ฝนตกปรอยๆด้วยเคลือบและประดับด้วยถั่วสับละเอียดหรือวิปครีม

บทสรุป

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำเค้กมะพร้าวแสนอร่อยแล้ว เราได้จัดเตรียมสูตรอาหารไว้ให้คุณแล้ว ไม่ใช่แค่สูตรเดียวแต่ยังมีอีกหลายสูตร ขอให้โชคดี!

เราใช้มะพร้าวเป็นอาหารน้อยกว่าการโกน เธอคือผู้ที่มักจะกลายเป็นส่วนผสมหลักในขนมหวาน เค้ก และเค้กที่น่าทึ่ง

ไม่ จำนวนมากของของส่วนผสมนี้สามารถเปลี่ยนรสชาติได้อย่างสมบูรณ์ให้กลิ่นที่แปลกใหม่ของขนมและกลิ่นหอมมหัศจรรย์

เราจะดื่มด่ำกับเค้กสวรรค์หรือไม่?

เค้กมะพร้าว - หลักการทำอาหารทั่วไป

เค้กมะพร้าวเกือบทั้งหมดทำด้วยเค้กฟองน้ำ เค้กที่ละเอียดอ่อนและมีรูพรุนนั้นเข้ากันได้ดีกับขี้กบหรือไส้จากมัน มันดูดซับน้ำเชื่อมและการทำให้ชุ่มได้อย่างสมบูรณ์แบบยอมรับรสชาติใด ๆ และเตรียมได้ง่าย สำหรับบิสกิตธรรมดา คุณต้องใช้ส่วนผสมเพียง 3 อย่างเท่านั้น: แป้ง น้ำตาลทราย และไข่ สถานการณ์ซับซ้อนขึ้นเล็กน้อยเมื่อใช้ครีม พวกเขาสามารถแตกต่างกันมาก

ครีมอะไรที่สามารถทำจาก:

นมข้นจืดธรรมดาหรือต้ม

ครีมหรือครีมเปรี้ยว

ช็อคโกแลต;

ครีมชีส.

จำเป็นต้องมีการเคลือบสำหรับบิสกิต จะเป็นแบบธรรมดาหรือนม ผลไม้ น้ำเชื่อมคอนยัค ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตร

ขี้เลื่อยส่วนใหญ่มักจะใช้สีขาวธรรมดาจากเนื้อมะพร้าว แต่สำหรับเค้กเด็ก คุณสามารถใช้ขี้กบสีได้

บางครั้งก็เพิ่มช็อคโกแลตขูดถั่วสับวาฟเฟิลหรือคุกกี้

ส่วนผสมเหล่านี้ทำให้รสชาติแตกต่าง ช่วยกระจาย และตกแต่งขนมให้น่าสนใจยิ่งขึ้น

เค้กมะพร้าวอ่อน "อ่อนโยน"

รูปแบบของเค้กวนิลาฉ่ำๆ กับเกล็ดมะพร้าวที่ไม่ต้องใช้ส่วนผสมเยอะ สำหรับฐานเตรียมเค้กบิสกิต

วัตถุดิบ

สี่ไข่;

เครื่องอบขนมครึ่งถุง;

แป้ง 120 กรัม

วานิลลา 1 กรัม

น้ำตาล 140 กรัม

ครีม:

นมข้นข้น 1 ข;

มะพร้าว 5 ช้อนโต๊ะ

น้ำมัน 0.22 กก.

ช็อคโกแลตขาว 50 กรัม

วานิลลา 1 กรัม

นมสด 80 มล.

การทำอาหาร

1. เราเริ่มต้นด้วยบิสกิต ในชามลึกตีไข่พร้อมกับไข่แดงค่อยๆใส่น้ำตาล หลังจากปริมาณเพิ่มขึ้นสามเท่าคุณต้องเพิ่มแป้งและวานิลลาด้วยผงฟูครึ่งถุง

2. ผัดเบา ๆ ด้วยไม้พาย แต่ไม่ใช่ด้วยเครื่องผสมมิฉะนั้นบิสกิตจะละลาย โอนแป้งวานิลลาลงในแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ส่งไปอบ อุณหภูมิสำหรับบิสกิตคือ 170

3. นำนมข้นจืด 2 ช้อนโต๊ะออกจากโถ ใส่นมทั้งหมดลงไป คนให้เข้ากัน รับน้ำเชื่อมสำหรับแช่เค้ก

4. เราเตรียมครีมจากเนยและนมข้นที่เหลือเราโยนวานิลลาสำหรับกลิ่น

5. บิสกิตที่เย็นจนเย็นจะต้องผ่าครึ่ง

6. เราเอาน้ำเชื่อมนมแล้วแช่ส่วนล่างแล้ววางเค้กบนจานเสิร์ฟ เราเคลือบด้วยครีมครึ่งหนึ่งแล้วโรยด้วยขี้กบเล็กน้อย

7. เราชุบเค้กที่สอง ตอนนี้คุณสามารถคลุมเค้กทั้งหมดด้วยครีม

8. ขูดไวท์ช็อกโกแลต ผสมกับชิป โรยด้านบนและแปรรูปด้านข้าง เก็บขนมไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยสามชั่วโมง

เค้กมะพร้าว Bounty

สูตรสำหรับเค้กมะพร้าวที่มีรสชาติคล้ายกับลูกกวาดยอดนิยม ไส้มีความฉ่ำนุ่มและมีกลิ่นหอมของถั่วที่แปลกใหม่

วัตถุดิบ

น้ำตาลและเนย 100 กรัม

ชิป 150 กรัม

นมหนึ่งแก้ว

สำหรับแป้ง:

แป้ง 0.08 กก.

น้ำตาล 120 กรัม

โกโก้ 20 กรัม

ครีม 10 ช้อนโต๊ะ

ริปเปอร์ 4 กรัม

สำหรับเคลือบ:

น้ำมัน 50 กรัม

นม 0.1 ลิตร

น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะและโกโก้ในปริมาณเท่ากัน

การทำอาหาร

1. การทำแป้งบิสกิตช็อกโกแลต ตีไข่ขนาดใหญ่สามฟอง (ประเภทแรก) และน้ำตาลทราย ใส่แป้งกับโกโก้และริปเปอร์ คนให้เข้ากัน

2. เราเปลี่ยนส่วนผสมช็อคโกแลตเป็นแม่พิมพ์และอบฐานสำหรับเค้ก ยิ่งเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กเท่าไหร่ เค้กก็จะยิ่งสูง บิสกิตอบที่ 170-180 องศาโดยไม่คำนึงถึงเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ จากนั้นทิ้งไว้สองชั่วโมงเพื่อให้เค้กเย็นสนิท

3. ปรุงไส้มะพร้าว เราผสมนมและเนยในกระทะใส่น้ำตาลแล้วตั้งบนเตา ทันทีที่ส่วนประกอบทั้งหมดของน้ำเชื่อมละลาย ให้ใส่เนื้อมะพร้าวขูดลงไป ปรุงไส้ด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาทีจนกลายเป็นสารละลายข้น

4. ตัดฐานเงินรางวัลครึ่งหนึ่ง เทเค้กด้วยครีม 5 ช้อนโต๊ะคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำได้

5.ปาดไส้มะพร้าวให้ทั่ว

6. เทเค้กชิ้นที่สองด้วยครีมที่เหลือจากด้านที่ตัด ปล่อยให้แช่ประมาณ 5 นาที แล้วพลิกกลับด้าน ปิดด้วยครีมมะพร้าว

7. เทน้ำตาลและโกโก้ลงในกระทะ คนให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสมที่เหลือของไอซิ่ง ต้มบนไฟอ่อนจนได้ไอซิ่งช็อคโกแลต ปิดด้านบนของเค้ก

เค้กมะพร้าวราฟฟาเอลโล

การตีความอีกอย่างของขนมยอดนิยมและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ ฐานของเค้กที่มีเกล็ดมะพร้าวเป็นบิสกิตวานิลลา ครีมที่มีมาสคาร์โปน แต่คุณสามารถใช้ครีมชีสชนิดอื่นที่คล้ายคลึงกันได้

วัตถุดิบ

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

วาฟเฟิลบด 0.5 ถ้วย;

อัลมอนด์ 1 แก้ว;

นมข้นจืด 310 มล.

แป้ง 1/2 ถ้วย;

มาสคาร์โปน 450 กรัม

นมแห้ง 1/2 ถ้วย;

เนย 120 กรัม

นมสด 0.5 ถ้วย;

มะพร้าวขูด 1.5 ถ้วย

การทำอาหาร

1. เปิดเตาที่ 180. รวมไข่ในชามเดียวกับน้ำตาลแล้วตีจนมวลสามเท่า ผัดแป้งและวานิลลาเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มสารสกัดจากอัลมอนด์ อบจนเค้กสุก

2. ในขณะที่บิสกิตเย็นตัวให้เตรียมครีมที่อ่อนโยน ผสมเนยจืดกับครีมชีส เติมนมข้นจืด 280 มล. แล้วตีทุกอย่างให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม

3. เราเทลงในครีมที่เสร็จแล้วหรือไม่? ถ้วยชิปและเพิ่มนมผงผสมทิ้งไว้สักครู่

4. ผสมนมทั้งตัวกับนมข้นจืดที่เหลือ นี่จะเป็นการทำให้ชุ่ม

5. ตัดบิสกิตเป็นเค้กบาง ๆ สามชิ้น เทส่วนล่างด้วยการชุบ, จารบีด้วยครีม, โรยด้วยวาฟเฟิลครึ่งหนึ่งและอัลมอนด์สับครึ่งหนึ่ง

6. ในทำนองเดียวกันเราชุบเคลือบและโรยเค้กก้อนที่สอง

7. เราคลุมเค้กด้วยบิสกิตสุดท้ายเทนมที่เหลือและทาครีมด้วยครีม

8. นำเกล็ดมะพร้าว 1 แก้ว โรยหน้าเค้กให้ทั่ว สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้ขนม Raffaello

เค้กกล้วยหอมมะพร้าว

สำหรับเค้กมะพร้าวนี้ คุณจะต้องใช้บิสกิตง่ายๆ อบตามสูตรก่อนหน้าหรืออย่างอื่น

วัตถุดิบ

1 บิสกิต;

3 กล้วย;

ครีมหนัก 260 มล.

มาสคาร์โปน 200 กรัม;

น้ำตาลผง 140 กรัม

นม 110 มล.

น้ำตาล 3 ช้อน;

มะพร้าวขูด 1 ถ้วยตวง.

การทำอาหาร

1. ต้มนมและน้ำตาล ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลง เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มอัลมอนด์หรือวานิลลาสกัดลงไปได้

2. ตีครีมกับน้ำตาลผง ผสมครีมชีสที่บดไว้

3. หั่นกล้วยเป็นชิ้น

4. ตัดบิสกิตเป็นเค้กบาง ๆ คุณควรได้สามชิ้น

5. เรารวบรวมเค้กที่ละเอียดอ่อน เราชุบน้ำเชื่อมนมหนึ่งชั้น, จารบีด้วยครีม, โรยด้วยขี้กบเล็กน้อย, คลุมด้วยชั้นของแผ่นกล้วย เราทำซ้ำ

6. เราเพียงแค่หล่อลื่นด้านบนด้วยครีมคลุมด้วยเกล็ดมะพร้าวอย่างหนา

เค้กมะพร้าวแผ่นจากเค้กสำเร็จรูป

รูปแบบของเค้กราฟฟาเอลโลที่มีชื่อเสียง แต่ง่ายกว่าและเร็วกว่าในการเตรียม เราใช้เค้กบิสกิตสีขาวธรรมดา

วัตถุดิบ

เนย 200 กรัม

วิปปิ้งครีม 400 มล.;

1 ข. นมข้น;

ชิป 110 กรัม (เป็นไปได้น้อยกว่า)

การทำอาหาร

1. ทำให้เนยนิ่ม เทลงในชามและคนให้เข้ากันก่อน จากนั้นจึงค่อยๆ เติมนมข้นทั้งหมด

2. ในชามอีกใบ ตีครีมหนักจนฟู

3. ผสมครีมทั้งสองเข้าด้วยกัน ใส่ชิป 2-3 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน สำหรับกลิ่นให้ใส่สาระสำคัญของอัลมอนด์หรือวานิลลินปกติ

4. เคลือบเค้กด้วยบัตเตอร์ครีม

5. เราคลุมด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วย

6. โรยเค้กทั้งหมดด้วยขี้กบ คุณสามารถเพิ่มช็อกโกแลตขาวหรือนมขูดลงไปได้

7. ปล่อยให้เค้กอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้เค้กชุ่ม จากนั้นให้แช่ตู้เย็นไว้นานเท่าๆ กัน

เค้กมะพร้าวอ่อน

ของหวานนี้มีรสชาติคล้ายกับขนม Raffaello ที่มีชื่อเสียง แต่ทำมาจากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง ส่วนผสมหลักคือคอทเทจชีส เราใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันไม่แห้งและไม่หยาบกร้าน

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:

ชีสกระท่อม 0.2 กก.

2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง;

1 เซนต์ ซาฮาร่า;

1 ช้อนชา ริปเปอร์

ครีม:

นม 480 กรัม

แป้ง 25 กรัม

2 ไข่แดง;

อัลมอนด์ 100 กรัม

น้ำตาลและเนย 0.2 กก.

ชิป 50 กรัม

การทำอาหาร

1. ตีไข่และน้ำตาลทราย เพิ่มคอทเทจชีสบด โยนเรซินละเอียดเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน เราเพิ่มแป้ง บางทีอาจใช้เวลานานกว่านี้เล็กน้อยหากชีสกระท่อมอ่อน

2. แบ่งแป้งนุ่มเป็น 4 ก้อน เย็นครึ่งชั่วโมงในช่องแช่แข็ง

3. ม้วนเค้กออกจากแต่ละชิ้น อบในเตาอบที่ 200 องศา จนเป็นสีเหลืองทอง

4. เครื่องปรุงสังขยา ก่อนอื่นเรารวมน้ำตาลกับแป้งใส่ไข่แดงลงไปแล้วบดให้ละเอียด ต่อไปเราจะเพิ่มนม

5. เราส่งส่วนผสมไปที่เตาปรุงอาหารด้วยไฟที่ต่ำกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย ทันทีที่ครีมข้นขึ้น ให้แกะออกทันที เราไม่ปล่อยให้เขาเดือด

6. เพิ่มเนยนิ่มลงในครีมเย็น

7. เราสับอัลมอนด์คุณสามารถทอดก่อนเล็กน้อย

8. หล่อลื่นเค้กเต้าหู้ด้วยครีมที่เตรียมไว้โรยด้วยอัลมอนด์ ไม่ต้องมาก แค่บดครีมเบาๆก็พอ

9. โรยหน้าเค้กด้วยเกล็ดมะพร้าว ปิดด้านข้างด้วยอัลมอนด์

หลังจากเพิ่มแป้งลงในแป้งบิสกิตแล้วจะต้องกวนด้วยช้อนหรือไม้พายในการเคลื่อนไหวเบา ๆ จากล่างขึ้นบน หากคุณใช้เครื่องผสม มวลจะตกลงมา และเค้กจะไม่กลายเป็นสีเขียวชอุ่ม

ถ้าใช้นมชุบเค้กมะพร้าวก็ต้องต้ม คุณสามารถต้มร่วมกับน้ำตาลทรายหรือนมข้นซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของน้ำเชื่อม

ทั้งครีม น้ำเชื่อม และเค้กต้องเย็นลงก่อนประกอบ มิฉะนั้นเค้กจะไม่ออกมาสวยงามก็จะไหล

• ไข่ - 3 ชิ้น,
• น้ำตาล - ¾ถ้วย
• แป้ง - ประมาณ ¾ ถ้วย
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ

(แก้ว 250 มล.);

การทำให้ชุ่มสำหรับเค้ก:

• ครีม 10-12 ช้อนโต๊ะ;

• นม - 200 มล.
• น้ำตาล - 100 กรัม (1/2 ถ้วย)
• เนย 100 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว 150 กรัม.

เคลือบช็อคโกแลต:

• นม -100 มล.
• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• โกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

กระบวนการทำอาหาร:

เริ่มจากแป้งบิสกิตกันก่อน ในชามแยกต่างหาก ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด: โกโก้ แป้ง และผงฟู ตีไข่สิบนาทีด้วยเครื่องผสม

คุณควรได้มวลหนาสีขาว

เราเอาเครื่องผสมไปด้านข้างเราจะไม่ต้องการมัน เพิ่มส่วนผสมแป้งลงในไข่ที่ตีแล้วผสมเบา ๆ ด้วยช้อน

แป้งสำหรับบิสกิตช็อกโกแลตเบาและโปร่งสบาย ตอนนี้มันยังคงอบ สำหรับการอบเราใช้ผู้ช่วย multicooker ของเรา แต่ในเตาอบ บิสกิตเค้ก Bounty จะอบเร็วขึ้นสองเท่า วิธีการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับคุณ เราทาชามด้วยเนยแล้ววางแป้ง อย่าลืมปรับระดับ

ฐานช็อกโกแลตสำหรับเค้กมะพร้าวในหม้อหุงช้าปรุงด้วยโปรแกรม "การอบ" เป็นเวลา 60 นาที เค้กที่อบควรจะเย็นสนิท จากนั้นเราก็ตัดมันออกเป็นสองส่วน

สำหรับตอนนี้ มาต่อกันที่การเติมกันก่อน ฉันแช่มะพร้าวในน้ำนมไว้ล่วงหน้าฉันกลัวว่ามันจะแห้ง แต่ทุกอย่างกลับกลายเป็นดี คุณไม่สามารถแช่มันได้ แต่เพียงแค่ปรุงอาหารให้นานขึ้น คุณสามารถปรุงไส้มะพร้าวสำหรับ Bounty บนเตา ฉันตัดสินใจปรุงในหม้อหุงช้า ฉันใส่เนยและน้ำตาลลงในชามแล้วใส่นม เธอปล่อยให้เนยอุ่นและละลาย แล้วเทเกล็ดมะพร้าวลงไป ปรุงในโหมด "ดับ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หากไม่แช่ชิป จะใช้เวลาปรุงในโหมดนี้นานขึ้น คุณสามารถเร่งกระบวนการด้วย "การอบ" ที่ทรงพลังยิ่งขึ้น โดยกวนบ่อยขึ้น

เมื่อปรุงอาหาร ไส้ควรดูดซับของเหลวทั้งหมดและปล่อยให้เย็นก่อนประกอบเค้ก

เค้กถูกตัดตอนนี้แช่ด้วยครีม หากไม่มีครีมอยู่ในบ้าน ให้แช่ช็อกโกแลตบิสกิตกับนม ที่น่าสนใจที่สุดเริ่มต้นขึ้น เราทาไส้บนเค้กด้านล่าง

เค้กที่ยังไม่เสร็จดูสวยงามมาก! เกล็ดมะพร้าวต้มจัดวางได้ดีมาก ออกมาค่อนข้างเยอะ จึงทำให้เค้ก Bounty อร่อยมาก ชั้นมะพร้าวบนฐานจะต้องถูกบีบอัดอย่างดีเพื่อไม่ให้แตกเมื่อตัดเค้ก

เราปิดไส้ด้วยเค้กที่สอง ผู้ชายหล่ออะไรอย่างนี้! มันยังคงเทไอซิ่งและเค้กของเราจะพร้อม

มาเริ่มทำช็อกโกแลตฟรอสติ้งกัน ฉันปรุงมันบนเตาอย่างรวดเร็ว ใส่โกโก้ น้ำตาล และเนยลงในกระทะ

ทันทีที่เดือด ให้ต้มประมาณห้านาทีบนไฟอ่อนจนไอซิ่งข้น ตอนนี้คุณต้องทำให้เย็นลงสู่สภาวะที่อบอุ่น ดังนั้นมันจะดีกว่าสำหรับเธอที่จะปิดเค้กของเรา

เค้กค่าหัวควรยืนซักพักจะดีกว่าถ้าส่งไปที่ตู้เย็นตลอดทั้งคืน

โปรดหั่นชิ้นต่อชิ้นและทำให้คนที่คุณรักมีความสุขด้วยเค้กแสนอร่อย!

ขอบคุณ Svetlana Kislovskaya สำหรับสูตรเค้กมะพร้าวในหม้อหุงช้า

งานเลี้ยงน้ำชาที่น่ารื่นรมย์ขออวยพรไซต์ Notebook ของสูตรอาหารแสนอร่อย!

ฉันขอนำเสนอสูตรของผู้เขียนสำหรับ Bounty Coconut Cake เนื้อเค้กนุ่ม โปร่งสบาย มีรสมะพร้าวอ่อนๆ ลองนึกภาพ: บิสกิตมะพร้าวที่น่าตื่นตาตื่นใจ ไส้มะพร้าวอ่อนสอดไส้ที่ละเอียดอ่อนที่สุด และความงดงามทั้งหมดนี้ถูกเคลือบด้วยช็อกโกแลตหอมกรุ่น ใช่ มันอร่อยมาก และบอกตามตรง มันค่อนข้างยากที่จะหยุด คุณต้องการกินชิ้นมากขึ้นเรื่อยๆ แต่ก็มีโบนัสเล็กน้อยเช่นกัน - ส่วนผสมหลักของเค้กคือเกล็ดมะพร้าวซึ่งถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ดังนั้นเค้กรางวัลจึงเป็นหนึ่งในเค้กที่เบาที่สุดและมีแคลอรีต่ำของเค้กทั้งหมด ทึ่ง? จากนั้นฉันจะบอกวิธีทำเค้ก Bounty ด้วยเกล็ดมะพร้าว

วัตถุดิบ:

(1 เค้กค่าหัว)

• แป้งบิสกิต:
• ไข่ใหญ่ 3 ฟอง
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• 100 กรัม เกล็ดมะพร้าว
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• กะทิ:
• 200 มล. ครีมเหลว 35% ไขมันหรือครีมเปรี้ยวไขมัน
• 150 กรัม เกล็ดมะพร้าว
• 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลเพื่อลิ้มรส)
• การเคลือบเค้ก:
• เหล้ารัม คอนยัค หรือน้ำเชื่อม
• เคลือบช็อคโกแลต:
• 100 กรัม ดาร์กช็อกโกแลต
• 50 มล. นม

• จากส่วนผสมจำนวนนี้ คุณจะได้เค้ก Bounty ชิ้นเล็กๆ ที่มีน้ำหนักเพียงกิโลกรัมกว่า ซึ่งเพียงพอแล้วที่จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยขนมหวาน แต่ถ้าคุณจะทำเค้กมะพร้าวสำหรับวันเกิดหรือปาร์ตี้ที่มีแขกค่อนข้างเยอะแล้วรีบจัดส่วนสองเท่าทันทีคุณจะเห็นว่าไม่มีอะไรมาก)))
• อย่างแรกเลย เราซื้อเกล็ดมะพร้าว ทั้งหมดเราต้องการ 250 กรัม เราใส่ใจกับสี การบด และกลิ่นของมันฝรั่งทอด เราทำการบดละเอียดสีจะเป็นสีขาวเท่านั้น ถ้าเกล็ดมะพร้าวมีสีเหลืองแสดงว่ามันไม่สด ขี้กบอาจจะหวาน (ใส่น้ำตาล) หรือแทบไม่หวานเลย (ธรรมชาติ) สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีกลิ่นเหมือนมะพร้าว ถ้ามันมีกลิ่นมะพร้าวสักกิโลเมตรก็เทด้วยสาระสำคัญซึ่งไม่ดี


บิสกิตมะพร้าวสำหรับเค้กรางวัล

• อย่างที่ทราบกันดีว่าเค้ก Bounty นั้นมาจากขนม Bounty อันโด่งดังที่มีไส้มะพร้าวแสนอร่อยและช็อกโกแลตหอมกรุ่นอยู่ด้านนอก ตามธรรมเนียมแล้ว เค้ก Bounty ควรจะเป็นสีขาวด้านในและด้านนอกของช็อกโกแลต
• สำหรับ Bounty ฉันเสนอให้อบไม่ธรรมดา แต่เป็นบิสกิตมะพร้าวซึ่งเตรียมไม่ซับซ้อนไปกว่าบิสกิตคลาสสิก
• เราวัด 100 กรัม เกล็ดมะพร้าวประมาณ 1 แก้ว (ปริมาตร 250 มล.) เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง. เรารวบรวมช้อนที่มีสไลด์ขนาดใหญ่ เราผสม

• ดังนั้นเราจึงแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น (หัวตี) จนโปรตีนกลายเป็นสีขาวและเพิ่มปริมาตร

• จากนั้นเติมน้ำตาลเป็นส่วนๆ (1/2 ถ้วย) ตีจนได้ครีมที่โปร่งสบายและไม่ตกร่อง

• ในชามแยก ตีไข่แดงกับน้ำตาลครึ่งหลัง

• ใส่ไข่ขาวที่ตีไว้

• ใช้ไม้พาย (ไม่ใช่เครื่องปั่นและไม่ใช่เครื่องผสม) ค่อยๆ ผสมเกล็ดมะพร้าว ไข่แดง และไข่ขาวที่ตีไว้ เลื่อนไม้พายจากล่างขึ้นบนและตามเข็มนาฬิกา การกวนอย่างเข้มข้นหรือเอาแน่เอานอนไม่ได้จะทำให้โปรตีนจับตัว

• แป้งเค้กรางวัลสามารถอบได้แบบกลม แต่ง่ายกว่าและสะดวกกว่ามากในการอบเค้กบนแผ่นอบ เทแป้งลงบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษไข ใช้ไม้พายเกลี่ยแป้งอย่างระมัดระวังเพื่อให้ครอบคลุมแผ่นอบทั้งหมด ในรูปคือถาดอบขนาด 30x22 ซม.

• เราใส่แผ่นอบในเตาอบอุ่น WELL ซึ่งควรเปิดล่วงหน้าและอุ่นที่อุณหภูมิ 200 ° C
• เราอบเค้กประมาณ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C ห้ามเปิดเตาอบขณะอบ

• หากคุณอบเค้กเป็นทรงกลมซึ่งความหนาของแป้งมากกว่าบนแผ่นอบมาก เวลาอบจะเพิ่มขึ้นประมาณ 30-35 นาที
• เรานำเค้กที่เสร็จแล้วสำหรับ Bounty ออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย แล้วนำออกจากพิมพ์ (ถาดอบ) เมื่อเค้กเย็นตัวแล้ว นำกระดาษรองอบออก นี่คือสิ่งที่ผู้ชายหล่อออกมา))))))))

• การบรรจุสำหรับ Bounty นั้นง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์ เราเอาครีมเหลวสดเริ่มตีด้วยความเร็วต่ำ จากนั้นเมื่อครีมเริ่มข้นให้ใส่น้ำตาลหรือน้ำตาลผง เราเพิ่มความเร็ว
• ตีครีมจนข้น สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้ครีมตีเนยและน้ำ

• ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับมะพร้าว ถ้ามะพร้าวหวานก็เติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า ถ้าชิปไม่หวานก็ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า อีกครั้งลองและปรับตามความชอบของคุณ จำไว้ว่าเค้กค่อนข้างหวาน
• แทนที่จะใช้ครีม คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวที่ไม่เป็นกรด โดยเฉพาะอย่างยิ่งไขมัน เราทำครีมเปรี้ยวจากครีมและน้ำตาล ครีมเปรี้ยวจะโปร่ง แต่ไม่ข้น ไม่เหมือนกับครีม
• เราผสมวิปครีม (ซาวครีม) กับ 150 กรัม เกล็ดมะพร้าว.

• ปรากฎว่าที่นี่เป็นก้อนมะพร้าวที่ค่อนข้างหนา

• หากไส้มะพร้าวกลายเป็นของเหลวมากขึ้น ก็ไม่เป็นไร ในกรณีนี้ คุณควรแช่เค้กบิสกิตให้น้อยลงเพราะบิสกิตจะดึงความชื้นออกจากไส้

การประกอบเค้กมะพร้าว

• ทีนี้ สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือ Bounty จะเก็บเค้ก ตัดเค้กที่เย็นสนิทออกเป็นสองส่วน ฉันตัดมันตามยาวเพื่อทำเค้กสี่เหลี่ยมยาวสองชิ้น เพื่อให้เค้กดูเหมือนขนมค่าหัวมากกว่า))))))))
• เราแช่เค้กชิ้นแรกด้วยแอลกอฮอล์เจือจางด้วยน้ำครึ่งหนึ่ง คุณสามารถแช่เค้กมะพร้าวด้วยน้ำหวาน มันเป็นสิ่งสำคัญที่นี่ที่การทำให้ชุ่มไม่ขัดจังหวะรสชาติของมะพร้าว ดังนั้นเราจึงทิ้งน้ำเชื่อมผลไม้หรือเหล้าผลไม้ไว้เป็นของหวานอื่นๆ

• เกลี่ยไส้มะพร้าวให้ทั่ว

• เราใส่เค้กชิ้นที่สองซึ่งเราก็แช่ด้วย

• การทำช็อกโกแลตไอซิ่ง. ในการทำเช่นนี้ให้อุ่นนมที่ 80-90 ° C เพิ่มช็อกโกแลตชิ้น ปิดไฟทันที คนให้เข้ากันจนช็อกโกแลตไม่ติดก้นกระทะ ผลที่ได้ควรเป็นไอซิ่งครีมช็อคโกแลตที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• เราคลุมเค้กด้วยไอซิ่งช็อคโกแลตอุ่น ๆ ทุกด้าน

• เราตกแต่งเค้กด้วยเกล็ดมะพร้าว เชอร์รี่หวาน ฯลฯ เท่านี้ก็พร้อมทำเค้ก Coconut Bounty ที่อร่อยและสวยงามแล้ว เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12-14 ชั่วโมงเพื่อให้แช่อย่างเหมาะสม

• ตัดเค้กเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหรือสามเหลี่ยมแล้วเสิร์ฟ ช่างเป็นอะไรที่อร่อยมาก แค่ซิมโฟนีมะพร้าวแท้ๆ)))))))

หนึ่งในของหวานที่ชื่นชอบมากที่สุดคือเค้กมะพร้าว ความหวานนี้ไม่ปล่อยให้ใครเฉย สูตรจำนวนมากสำหรับของหวานนี้ทำให้สามารถเลือกตัวเลือกที่เหมาะกับคุณได้

ในการเตรียมเค้กรสมะพร้าว คุณต้องใช้เวลาและความปรารถนาเพียงเล็กน้อยเท่านั้น แต่รสชาติของมันจะไม่มีวันลืมเลือนเพราะจะปรุงด้วยมือของคุณด้วยความรักและความสุข ผู้คนที่ใกล้ชิดและเป็นที่รักจะต้องซาบซึ้งในความพยายามและความพยายามของคุณอย่างแน่นอน

เค้กที่ละลายในปากพร้อมสัมผัสของมะพร้าวจะทำให้คุณมีความสุขอย่างแท้จริง การเตรียมเค้กนี้ไม่ยากอย่างที่คิดในแวบแรกและคุณจะไม่มีปัญหากับเค้กนี้ แต่รสชาติจะน่าประหลาดใจและน่ายินดี

ด้วยสูตรเค้กมะพร้าวนี้ คุณจึงแน่ใจว่าจะใช้ทำขนมสำหรับวันหยุดใด ๆ และเมื่อสิ้นสุดการเฉลิมฉลอง เค้กที่น่ารับประทาน หอมกรุ่น และด้วยเหตุนี้ เค้กที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์จะอวดบนโต๊ะของคุณ แขกของคุณจะขอสูตรจากคุณอย่างแน่นอนและคนที่คุณรักจะขอบคุณมากสำหรับความสุขที่ได้รับ

ส่วนผสมเค้ก

การทำมะพร้าว "เค้กมะพร้าวอ่อน" สามารถแบ่งออกเป็น 2 ขั้นตอน: การทำบิสกิตและครีมแยกต่างหาก

• สำหรับบิสกิตเราใช้:
• กะทิ - 35 กรัม
• นมสด - 35 กรัม
• ไข่ไก่ (กลาง) - 2 ชิ้น;
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 2 ช้อนชา;
• เนย - 100 กรัม
• แป้งสาลี - 100 กรัม
• น้ำตาลผง - 100 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมบิสกิต

1. เราทำให้เนยนิ่มและผสมกับไข่ที่อุณหภูมิห้องบดให้ละเอียดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. หลังจากนั้นให้เติมน้ำตาลผงลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมไม่เกิน 1 นาที
3. ในชามแยก ผสมแป้งร่อน โค้กขี้กบ และผงฟูสำหรับแป้ง ค่อยๆเพิ่มมวลที่ได้ลงในส่วนผสมของไข่กับเนย เป็นวงกลมจากขวาไปซ้ายและจากบนลงล่าง พยายามอย่าให้โครงสร้างของแป้งเสียหาย นวดด้วยไม้พาย
4. ใส่นมที่อุณหภูมิห้องลงในแป้งที่ได้ แล้วนวดเบา ๆ อีกครั้งจนเนียน
5. ทาจานอบด้วยผักหรือเนยอุ่นเล็กน้อยแล้วเทแป้งที่เตรียมไว้ลงไป
6. เราอบเค้กด้วยกะทิที่อุณหภูมิเฉลี่ย (180 องศา) เป็นเวลา 15-20 นาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ เพื่อตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตคุณสามารถเจาะด้วยไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน หากหลังจากนั้นยังแห้งอยู่แสดงว่าแป้งถูกอบ
7. หลังจากที่นำบิสกิตออกจากเตาอบแล้ว ให้ "พัก" ในแบบฟอร์มประมาณ 10 นาที

การเตรียมครีมสำหรับ "เค้กมะพร้าวอ่อน"

คุณสามารถเลือกครีมได้ตามดุลยพินิจของคุณ แต่ในกรณีนี้ ตัวเลือกต่อไปนี้เหมาะมาก:

• น้ำตาลผง - 100 กรัม
• น้ำต้ม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ครีมเปรี้ยว - 400 กรัม
• เจลาติน - 15 กรัม
• นมข้น - 1/3 กระป๋อง

กระบวนการเตรียมการลดลงเป็นการดำเนินการต่อไปนี้:

1. ตีครีมเปรี้ยวแช่เย็นด้วยความเร็วสูงสุดด้วยน้ำตาลผง
2. ปัดอย่างต่อเนื่องเพิ่มนมข้นในกระแสบาง ๆ
3. ตามคำแนะนำ เทเจลาตินตามปริมาณน้ำที่ระบุในสูตรแล้วละลาย
4. เราผสมเจลาตินกับครีมเปรี้ยว แล้วตีทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งด้วยความเร็วต่ำสุดประมาณ 3 นาที

การประกอบเค้ก:

1. ใช้มีดคมตัดบิสกิตที่เย็นแล้วออกเป็น 2 ส่วนโดยส่วนหนึ่งวางในจานอบตามขนาดของมัน
2. เทครีมครึ่งหนึ่งลงบนเค้กชิ้นแรก คลุมด้วยชิ้นที่สองแล้วปิดด้วยครีมที่เหลือ
3. เราวางเค้กในตู้เย็นอย่างน้อย 5-6 ชั่วโมงและควรค้างคืน หลังจากที่เค้กพร้อมแล้ว ให้เอาแบบฟอร์มออกอย่างระมัดระวัง

เค้กชอคโกแลตมะพร้าว

การผสมผสานของอาหารสองอย่างเช่นช็อคโกแลตและมะพร้าวนั้นเป็นอันตรายถึงชีวิตและเป็นเอกลักษณ์อย่างแท้จริง นั่นคือเหตุผลที่เค้กชิ้นนี้ได้รับแฟนๆ มากมาย ความพร้อมของผลิตภัณฑ์ ระยะเวลาในการปรุงอาหารขั้นต่ำ ผสมผสานกับรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบ ทำให้เค้กช็อกโกแลต-มะพร้าวมีเสน่ห์อย่างมากสำหรับแม่บ้านหลายคน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• นมสด - 225 กรัม
• น้ำตาลทราย - 13 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ไก่ (กลาง) - 4 ชิ้น;
• เกล็ดมะพร้าว - 200 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• สุรา (ใด ๆ ) - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• โกโก้ - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• โซดา - ¼ ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. แยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง เราใส่โปรตีนในตู้เย็นและเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในไข่แดง ล. น้ำตาลทรายและบดให้ละเอียด
2. หลังจากนั้น นำโปรตีนออกมาแล้วตีด้วย 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลจนโฟมหนานุ่ม
3. ใส่ไข่ขาวที่ตีลงในส่วนผสมของไข่แดงแล้วผสมให้เข้ากัน
4. เราแนะนำโกโก้ แป้ง และโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว ลงในมวลโปรตีนไข่แดง เราผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง แต่เบา ๆ แล้วส่งไปอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที
5. สำหรับครีม ให้ผสมน้ำตาลทราย เกล็ดมะพร้าว นมสด และเนยลงในหม้อ กวนด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลาหลายนาทีจนข้น นำออกจากเตาและเย็น
6. เราตัดเค้กที่เย็นแล้วออกเป็นสองส่วนแล้วแช่ทั้งคู่ด้วยเหล้า หลังจากนั้น ปาดครีมเย็นลงบนส่วนหนึ่งของเค้ก แล้วปิดด้วยบิสกิตครึ่งหลัง
7. ด้านบนของเค้กมักจะเคลือบด้วยไอซิ่ง เตรียมผสมนมสด น้ำตาล และโกโก้ ปรุงส่วนผสมนี้จนข้นในตอนท้ายใส่เนยเล็กน้อย เค้กควรเคลือบด้วยไอซิ่งร้อน

เค้กมะพร้าวเป็นของหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกโอกาส ทำด้วยใจรัก ใครลองก็ติดใจ ญาติจะประหลาดใจและคุณจะรู้สึกเหมือนเป็นราชินีแห่งงานเลี้ยง

วิธีทำเค้กมะพร้าว: วิดีโอ

Facebook

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

Google Plus