วิธีทำเยลลี่สตอเบอรี่. เยลลี่สตรอเบอร์รี่เป็นของหวานที่อร่อย เบา และดีต่อสุขภาพ! เจลลี่สตรอเบอร์รี่เต็มๆ

เยลลี่ – ขนมหวานซึ่งทั้งเด็กและผู้ใหญ่เพลิดเพลินอย่างเพลิดเพลิน บ่อยครั้งที่เยลลี่ทำจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่ เจลาติน วุ้นวุ้น และเพคตินใช้เป็นสารเพิ่มความข้น ฟรุ๊ตตี้หรือ เบอร์รี่เยลลี่ได้รับความนิยมไม่เพียงเพราะความง่ายในการเตรียมเท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะปริมาณแคลอรี่ต่ำและรูปลักษณ์ที่ปรากฏอีกด้วย

เยลลี่เตรียมจากสตรอเบอร์รี่แช่แข็งในลักษณะเดียวกับสตรอเบอร์รี่สด ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือสามารถปรุงได้แม้ในฤดูหนาว ท้ายที่สุดแล้ว มันเป็นช่วงอากาศหนาวที่คุณอยากจะเพลิดเพลินจริงๆ ของหวานวิตามิน- สามารถปรับปริมาณน้ำตาลในเยลลี่ให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้ ทำให้สิ่งนี้เป็นเรื่องง่ายและ ของหวานแสนอร่อยกับ รสชาติเข้มข้นง่ายเหมือนพาย!

ในการเตรียมเยลลี่จากสตรอเบอร์รี่แช่แข็งด้วยเจลาติน ฉันใช้ผลิตภัณฑ์ตามรายการ

ฉันย้ายผลเบอร์รี่จากถุงลงในชามลึก โดยปกติหากผลเบอร์รี่ถูกแช่แข็งที่บ้าน พวกเขาจะถูกคัดแยกและล้าง ต้องล้างผลเบอร์รี่ที่ซื้อในร้าน

ขั้นแรกฉันปล่อยให้ผลเบอร์รี่ยืนประมาณ 20 นาทีที่ อุณหภูมิห้อง- จากนั้นฉันก็ล้างมันและระบายของเหลวส่วนเกินออก

ฉันเติมน้ำตาลลงในผลเบอร์รี่

ฉันต้มน้ำให้เดือดแล้วเทสตรอเบอร์รี่ลงไป

ใช้เครื่องปั่นสับผลเบอร์รี่

ฉันเทส่วนผสมสตรอเบอร์รี่ลงในหม้อ นำไปต้ม และนำออกจากเตา

ฉันเพิ่มเจลาตินทันที

ฉันคนส่วนผสมจนก้อนเจลาตินหายไปและเครียด หากคุณใช้เจลาตินธรรมดา คุณจะต้องแช่เจลาตินไว้ในแก้วก่อน น้ำเย็น(น้ำปริมาณนี้นำมาจากที่ระบุไว้ในส่วนผสม) คนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ประมาณ 30-40 นาทีให้บวม จากนั้นใส่สตรอเบอรี่ที่บดแล้วลงไปคนให้เข้ากันแล้วตั้งไฟบนเตาด้วยไฟอ่อน ๆ ความเครียด

ฉันเทเยลลี่ลงในชาม แม่พิมพ์ หรือแก้ว ฉันจัดการเติมชามเล็ก ๆ ได้ 5 ชาม...

และแก้ว 2 ใบ

ฉันปล่อยให้เยลลี่เย็นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนแข็งตัวเต็มที่ (ปกติฉันจะปล่อยให้เยลลี่นั่งข้ามคืน) ฉันตกแต่งเยลลี่ด้วยวิปครีมหรือครีมและใบสะระแหน่สด

เยลลี่สตรอว์เบอร์รี่หอมๆ ทำจากสตรอว์เบอร์รีแช่แข็ง พร้อมเจลาติน พร้อมแล้ว!

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเสิร์ฟเยลลี่บนโต๊ะและเพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าทึ่ง!

ทานให้อร่อย!

เยลลี่สตรอเบอร์รี่ – ทางเลือกที่ดีขนมหวานแบบดั้งเดิมในฤดูหนาว เช่น แยม แยมผิวส้ม หรือแยมผิวส้ม คอลเลกชันสูตรอาหารของเราจะบอกวิธีทำอาหารอันโอชะนี้ที่บ้าน คำแนะนำทีละขั้นตอนและรูปถ่าย ที่นี่คุณจะได้พบกับที่สุด ตัวเลือกที่น่าสนใจเตรียมของหวานจากผลเบอร์รี่สดทั้งแบบมีและไม่มีเจลาติน สินค้าสำเร็จรูปมันจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมที่เด่นชัดทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินที่จำเป็นและให้ความรู้สึกถึงฤดูร้อนแม้ในวันที่อากาศหนาวที่สุดและมีหิมะตกมากที่สุด

เยลลี่สตรอเบอร์รี่สดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เมื่อคุณต้องการเบี่ยงเบนไปจากแบบเดิมเล็กน้อย การเตรียมการในช่วงฤดูหนาวและปรนเปรอครอบครัวของคุณ อาหารอันโอชะที่แปลกใหม่ยืนแทน แยมปกติเตรียมเยลลี่ที่อร่อยและนุ่มจากสตรอเบอร์รี่สด ต้องขอบคุณเจลาตินที่รวมอยู่ในองค์ประกอบมวลผลไม้จะแข็งตัวอย่างสมบูรณ์และเข้าได้ ฤดูหนาวจะเป็นการแข่งขันที่คุ้มค่า แยมคลาสสิกและแยม

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตรเยลลี่สตรอเบอร์รี่ฤดูหนาวแสนอร่อย

• สตรอเบอร์รี่สด – 1 กก
• น้ำตาล – 1 กก
• เจลาติน – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ

สูตรทีละขั้นตอนในการทำเยลลี่แสนอร่อยจากสตรอเบอร์รี่สดสำหรับฤดูหนาว

เยลลี่โฮมเมดจากชิ้นสตรอเบอร์รี่พร้อมเจลาติน - สูตรพร้อมรูปถ่าย

สูตรพร้อมรูปถ่ายนี้จะบอกวิธีทำเยลลี่หวานกับชิ้นสตรอเบอร์รี่ที่บ้าน ของหวานมีเจลาตินจึงไม่มีปัญหาเรื่องการแข็งตัว ความงดงามของอาหารอันโอชะนี้คือคุณสามารถรับประทานได้ภายหลังเพียงวันเดียว แทนที่จะรอความหนาวเย็นในฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับเยลลี่โฮมเมดกับชิ้นสตรอเบอร์รี่ในเจลาติน

• สตรอเบอร์รี่ – 600 กรัม
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• เจลาติน – 3 ช้อนชา
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรเยลลี่จากชิ้นสตรอเบอร์รี่พร้อมเจลาติน

1. เรียงผลเบอร์รี่ แกะก้านออก ล้างให้สะอาด น้ำไหลและเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ
2. แช่เจลาตินในที่เย็น น้ำเดือดและปล่อยให้บวมอย่างเหมาะสม
3. หั่นผลเบอร์รี่หนึ่งในสามเป็นชิ้นตามต้องการแล้ววางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ที่แห้งและสะอาด ส่งผลเบอร์รี่ที่เหลือผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้
4. ตั้งน้ำผลไว้พักไว้ แล้วใส่เนื้อเบอร์รี่ลงไป กระทะเคลือบฟันเติมน้ำหนึ่งแก้วแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง ต้มเป็นเวลา 5 นาที กรองผ้าขาวบาง ผสมกับน้ำสตรอเบอร์รี่ น้ำตาล และเจลาติน ผสมให้เข้ากันแล้วนำกลับไปตั้งเตา
5. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนมากโดยคนตลอดเวลาจนเม็ดเจลาตินละลายหมด
6. เติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมร้อนคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นขันภาชนะให้แน่น ติดฟิล์มและใส่ไว้ในตู้เย็น หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน คุณสามารถรับประทานขนมได้

วิธีทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่ที่บ้าน - สูตรง่าย ๆ สำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีเจลาติน

แม้ว่าจะไม่มีเจลาตินที่บ้านคุณก็สามารถทำอาหารสตรอเบอร์รี่ที่อร่อยและอร่อยได้ เยลลี่รส- ส่วนประกอบที่มีผลผูกพันจะเป็น แอปเปิ้ลสวนพันธุ์หวานที่ประกอบด้วย จำนวนมากสารเพิ่มความข้นจากธรรมชาติ - เพคติน อาหารอันโอชะจะค่อนข้างหนาแน่น แต่ในขณะเดียวกันก็นุ่มละลายและไม่เป็นยาง

ส่วนผสมในการทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่แบบไม่มีเจลาตินที่บ้าน

• สตรอเบอร์รี่ – 500 กรัม
• แอปเปิ้ล – 500 กรัม
• น้ำตาล – 800 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรโฮมเมดสำหรับเยลลี่สตรอเบอร์รี่ที่ไม่มีเจลาตินสำหรับฤดูหนาว

1. ล้างผลไม้และผลเบอร์รี่ให้สะอาดในน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว เอาก้านออกจากสตรอเบอร์รี่ ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนออก หั่นเป็นชิ้น ใส่ในเครื่องเตรียมอาหารพร้อมกับสตรอเบอร์รี่ แล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น
2. รวมในกระทะเคลือบฟัน ซุปผลไม้กับน้ำตาลใส่เตาแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง
3. เมื่อฟองปรากฏบนพื้นผิว ให้ลดไฟลงเหลือน้อยแล้วปรุงจนกระทั่งส่วนผสมมีความหนาแน่นตามที่ต้องการ ทดสอบมวลเพื่อหาความลื่นไหล หากมันไม่ไหล แต่ตกลงมาจากช้อนเป็นกระจุกที่มีรูปร่างตามต้องการ ให้นำออกจากเตาความร้อน บรรจุในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก ฝาดีบุกห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท
4. จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดินที่แห้งและเย็น ไม่ให้โดนแสงแดดโดยตรง

สตรอเบอร์รี่เนื้อนุ่มสำหรับฤดูหนาวด้วยกรดซิตริก - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เยลลี่สตรอเบอร์รี่ที่เตรียมตามสูตรนี้พร้อมรูปถ่ายมีความเข้มข้นและหวานเข้มข้นมาก ทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติ น้ำตาลทรายและกรดซิตริกทำให้ของหวานคงสีทับทิมที่สดใส รสฉ่ำ และกลิ่นผลไม้เด่นชัด

ส่วนผสมสำหรับเยลลี่สตรอเบอร์รี่ฤดูหนาวที่เติมกรดซิตริก

• สตรอเบอร์รี่ – 1 กก
• น้ำตาล – 1.5 กก
• กรดซิตริก – 1.5 ช้อนชา

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรการทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

1. จัดเรียงสตรอเบอร์รี่ เอาก้านออก ล้างให้สะอาดมาก แล้ววางผลเบอร์รี่บนผ้ากระดาษให้แห้งอย่างทั่วถึง
2. เทน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในกระทะเคลือบฟันใส่สตรอเบอร์รี่แห้งผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา
3. จากนั้นใส่น้ำตาลที่เหลือ วางบนเตา แล้วนำไปตั้งไฟอ่อนๆ เมื่อส่วนผสมเริ่มเดือด ให้ลดระดับความร้อนลง และคนตลอดเวลา แล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที ต้องเอาโฟมที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวออกไม่เช่นนั้นเยลลี่จะขุ่นมัว
4. อุ่นน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำ 4 ช้อนโต๊ะแล้วเจือจางในของเหลวนี้ กรดมะนาว- เทส่วนผสมที่ได้ลงในภาชนะที่มีเยลลี่ผสมให้เข้ากันแล้วต้มจนเยลลี่ได้โครงสร้างที่หนาแน่นและไม่ไหล
5. ใส่เยลลี่ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝากระป๋อง
6. พลิกกลับด้าน ห่อด้วยผ้าห่ม ปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง วางไว้ในตู้เสื้อผ้าหรือชั้นใต้ดินเพื่อการจัดเก็บ

เนื้อสับปะรดอบในเตาอบ สูตรพร้อมรูปถ่าย เยลลี่เบอร์รี่แช่แข็ง สูตรเยลลี่แสนอร่อย

หากคุณจินตนาการถึงอุดมคติ ของหวานฤดูร้อนจากนั้นจะมีผลเบอร์รี่จำนวนมากอย่างแน่นอนในขณะเดียวกันก็จะมีรสชาติเบาและเตรียมง่าย ตัวอย่างที่ดีของความละเอียดอ่อนเช่นนี้คือเยลลี่สตรอเบอร์รี่กับเจลาติน เด็ก ๆ จะชื่นชอบมันเป็นพิเศษ แต่ผู้ใหญ่ก็จะชอบของหวานเช่นกัน สิ่งที่เราต้องการคือผลเบอร์รี่สด (หรือแช่แข็ง) ใช้เวลาเตรียม 10 นาที และความอดทนเล็กน้อยในขณะที่ของหวานแข็งตัว

เยลลี่เจลาตินสตรอเบอร์รี่โฮมเมด

วัตถุดิบ

• — 700 ก + -
• — 200 ก + -
• เจลาติน – 5 กรัม + -
• — 1.5 ลิตร + -

สตรอเบอร์รี่เยลลี่: สูตรเจลาติน

แน่นอนว่าสำหรับหลายๆ คนในวัยเด็ก เจลลี่คือขนมที่พวกเขาชื่นชอบ โปร่งใส สั่นเล็กน้อยในช้อน สวยงามนิดหน่อย - ไม่เข้ากัน ตับง่าย- พวกเขาเริ่มทำขนมประเภทนี้ตั้งแต่ศตวรรษที่ 18 และเมื่อเจลาตินปรากฏขึ้น ทุกอย่างก็ง่ายขึ้นมาก

ตอนนี้เยลลี่สามารถทำจากผลเบอร์รี่ใดก็ได้ ส่วนผสมเพิ่มเติมทำให้มันโปร่งใสหรือในทางกลับกันดูเหมือนซูเฟล่ - พูดง่ายๆก็คือเพ้อฝันและเลือกตัวเลือกของคุณ

จาก ปริมาณที่ระบุโดยจะเสิร์ฟได้ประมาณ 4 ที่ ดังนั้นหากคาดว่าจะมีแขกเพิ่ม เราจะเพิ่มปริมาณตามสัดส่วน

• ล้างสตรอเบอร์รี่ให้ดีเพื่อกำจัดดินที่เหลืออยู่และเอาก้านออก มากที่สุดหลายประการ ผลเบอร์รี่ที่สวยงามตามจำนวนที่เสิร์ฟพักไว้
• เทสตรอเบอร์รี่ที่เหลือลงไป น้ำเย็น, ใส่น้ำตาล. นำทุกอย่างเข้าด้วยกันตั้งไฟให้เดือด ปิดไฟทันทีและมีฝาปิด ปล่อยให้ยืนประมาณ 15-20 นาที
• กรองผลไม้แช่อิ่มที่ได้ผ่านตะแกรงละเอียด

เราพยายามที่จะไม่ทำลายผลเบอร์รี่เพื่อให้เยลลี่มีความโปร่งใสมากที่สุด เราต้องการของเหลวและสามารถรับประทานสตรอเบอร์รี่หรือโยนทิ้งไปก็ได้

• เมื่อผลไม้แช่อิ่มเย็นลงเล็กน้อย ให้เทส่วนเล็กๆ ลงในถ้วยอีกใบ แช่เจลาตินตามที่เขียนไว้ในคำแนะนำ เมื่อเจลาตินพองตัว ให้ผสมมวลกับของเหลวที่เหลือ
• เลือกแว่นตาหรือแม่พิมพ์ที่สวยงาม เราใส่ผลเบอร์รี่สองสามอันที่เราวางไว้ตั้งแต่แรก เติมทุกอย่างด้วยของเหลวด้วยเจลาติน
• ใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงจนแข็งตัวสนิท จากนั้นนำของหวานออกมาและเพลิดเพลินกับรสชาติสตรอเบอร์รี่อันละเอียดอ่อน

มีตัวเลือกมากมายในการทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่ด้วยเจลาติน หนึ่งในความนิยมไม่น้อยคือเยลลี่มูสซึ่งไม่ได้ใช้ผลไม้แช่อิ่ม แต่ เบอร์รี่บด- ของหวานนี้ดูอ่อนโยนและโปร่งสบายยิ่งขึ้น และจะดึงดูดใจสาว ๆ ที่มีความซับซ้อนอย่างแน่นอน

มูสสตรอเบอร์รี่เยลลี่กับเจลาติน

• ล้างสตรอเบอร์รี่ให้ดี เอาก้านออกแล้วเติมน้ำให้เต็มผลเบอร์รี่
• นำไปต้ม ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน และปล่อยให้ผลเบอร์รี่เคี่ยวประมาณ 15 นาที ปิดฝาไว้ หลังจากนั้นปิดเตาแล้ววางภาชนะที่มีสตรอเบอร์รี่ไว้ข้างๆ
• คราวนี้ให้แช่เจลาตินลงไป ปริมาณน้อยน้ำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ปล่อยให้มันบวม

• ใช้เครื่องปั่นบดสตรอเบอร์รี่พร้อมกับของเหลวให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน หากคุณต้องการทำให้ของหวานโปร่งสบาย คุณสามารถกรองน้ำซุปข้นผ่านตะแกรงเพิ่มเติมได้ แต่นี่เป็นขั้นตอนที่ไม่บังคับ
• ผสมเจลาตินที่แช่ไว้แล้วลงไป น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่เทใส่แก้วสวยงามแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนแข็งตัวสนิทจึงเสิร์ฟได้

นมเปรี้ยวเยลลี่กับสตรอเบอร์รี่และเจลาติน

อีกอย่างที่เหลือเชื่อ ตัวเลือกอร่อยของหวานคือคอทเทจชีสเยลลี่พร้อมสตรอเบอร์รี่และเจลาติน อาจต้องใช้เวลาเตรียมการนานขึ้นเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า เตรียมของหวานสำหรับ ปาร์ตี้ค็อกเทล- และมันจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะจริงๆ

วัตถุดิบ

• สตรอเบอร์รี่ – 500 กรัม;
• ซอฟท์คอทเทจชีส – 250 กรัม
• น้ำตาล – 300 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา – 10 กรัม;
• เจลาติน – 10 กรัม

• เช่นเดียวกับในเวอร์ชันก่อน ๆ เราเตรียมผลเบอร์รี่แล้วเติมน้ำเย็น
• เติมน้ำตาล 200 กรัมลงไปต้มแล้วปิดไฟ ปิดฝาแล้วพักไว้ประมาณ 15-20 นาที แล้วกรองออก
• แช่เจลาตินในน้ำตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ปล่อยให้มันบวม
• รวมคอทเทจชีสอ่อนกับวานิลลาและที่เหลือ น้ำตาลปกติ,ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

หากต้องการสามารถเปลี่ยนคอทเทจชีสได้ ครีมข้นหรือโยเกิร์ต

• เมื่อส่วนประกอบทั้งหมดพร้อมแล้ว เราก็เริ่มประกอบของหวานกัน เราแบ่งเจลาตินออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน: ส่วนหนึ่งผสมกับคอทเทจชีสและส่วนที่สองกับผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่
• เทเยลลี่ในอนาคตลงในแก้วที่สวยงาม ไม่สำคัญว่าคุณจะทำอะไรก่อน: ส่วนผสมนมเปรี้ยวหรือสตรอเบอร์รี่ - ไม่ว่าในกรณีใดมันจะออกมาอร่อยและสวยงาม

• ใส่ในตู้เย็นจนแข็ง
• เรานำแก้วออกมาและเทส่วนผสมอีกส่วนเล็กน้อยลงในแต่ละแก้ว ใส่ในตู้เย็นอีกครั้ง เราสลับกันจนคอทเทจชีสและ น้ำสตรอเบอร์รี่จะไม่สิ้นสุด ส่งผลให้เราได้ชั้นที่สวยงาม ที่น่าประทับใจมาก!

ดังนั้นเราจึงเตรียมเยลลี่สตรอเบอร์รี่ด้วยเจลาตินสามชนิด วิธีทางที่แตกต่าง- จริงๆ มันไม่ซับซ้อนใช่ไหม? พร้อมเยลลี่สามารถตกแต่งได้ เบอร์รี่สด,ใบสะระแหน่หรือวิปครีม มากเช่นกัน เยลลี่แสนอร่อยทำด้วยไอศกรีมวานิลลาหรือช็อกโกแลต

อร่อย!

เจลลี่เซ็กซี่สำหรับวันที่ 14 กุมภาพันธ์ของหวานสำหรับวันวาเลนไทน์

การเตรียมเยลลี่ที่บ้านนั้นง่ายมาก และการเสิร์ฟของหวานนี้อย่างสวยงามก็เป็นการแสดงผาดโผนอยู่แล้ว พ่อครัวของเราเสนอสูตรง่ายๆ สำหรับวุ้นวุ้นและการนำเสนอต้นฉบับ

หลายคนถือว่าสตรอเบอร์รี่เป็นราชินีแห่งผลเบอร์รี่ที่แท้จริง และในความเป็นจริงมันมีกลิ่นหอมและรสชาติที่หรูหรา เด็กและผู้ใหญ่เกือบทุกคนชื่นชอบ แต่น่าเสียดายที่ฤดูสตรอเบอร์รี่จบลงอย่างรวดเร็ว แต่ถึงแม้ในฤดูหนาวคุณก็อยากจะทำให้ตัวเองพอใจ ผลเบอร์รี่แสนอร่อย- ดังนั้นแม่บ้านหลายคนจึงเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวอย่างแข็งขัน ดังนั้นวันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่ด้วยเจลาตินและไม่มีเจลาตินสำหรับฤดูหนาว

เพื่อให้เยลลี่สตรอเบอร์รี่ประสบความสำเร็จและอร่อยคุณควรเตรียมจากผลเบอร์รี่ที่เหมาะสมเท่านั้น การซื้อมันไม่ใช่เรื่องยากเพราะในช่วงฤดูผลไม้หอมสามารถพบได้ทั้งในตลาดและในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกประเภท แต่ในขณะเดียวกันก็ควรเน้นว่าคุณภาพรสชาติที่ดีที่สุดนั้นโดดเด่นด้วยผลเบอร์รี่ที่ปลูกไม่ได้อยู่ในสภาพเรือนกระจก แต่ในเตียงในสวนและโดยไม่ต้องใช้สารเคมีหรือดินเทียมใด ๆ

เมื่อเลือกผลเบอร์รี่สำหรับเยลลี่สตรอเบอร์รี่คุณควรให้ความสำคัญเป็นพิเศษ ผลไม้สุก- แต่ไม่แนะนำให้ใช้ผลเบอร์รี่ที่นิ่มหรือเขียวเล็กน้อย ก่อนปรุงอาหารโดยตรงจำเป็นต้องเตรียมอาหารอย่างเหมาะสม: ล้างแต่อย่าใช้แรงดันน้ำ แต่ใส่กระชอนลงไปในน้ำ เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องเอาก้านทั้งหมดออกเนื่องจากเศษฝุ่นและสิ่งสกปรกมักจะอยู่ใต้หางสีเขียว หากคุณปลูกผลเบอร์รี่ด้วยตัวเองคุณสามารถจัดระเบียบการเพาะปลูกบนแผ่นฟิล์มได้ในตอนแรก ในกรณีนี้ผลไม้จะสะอาดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และไม่จำเป็นต้องมีการแปรรูปอย่างระมัดระวัง

เตรียมเยลลี่สำหรับฤดูหนาว

เจลลี่สตรอเบอร์รี่ฉ่ำไม่มีเจลาติน

หากคุณต้องการเตรียมของหวานสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้ส่วนผสมที่ทำให้เกิดเจล ให้ลองเติมแอปเปิ้ลลงในสตรอเบอร์รี่ ดังนั้นสำหรับสตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม ให้ใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัมและแอปเปิ้ลเขียวครึ่งกิโลกรัม

ก่อนอื่นให้เตรียมผลไม้ ล้างและเอาก้านออก ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ หลังจากปอกเปลือกแล้วตัดแกนออกด้วย

บดสตรอเบอร์รี่แยกกันโดยใช้เครื่องปั่น นอกจากนี้ในภาชนะที่แยกจากกันให้บดแอปเปิ้ลจนบด ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ ใส่น้ำตาล และวางบนไฟอ่อน คนส่วนผสมเป็นระยะๆ นำไปต้ม ปรุงอาหารต่อโดยใช้ไฟอ่อนและคนตลอดเวลา ของหวานของคุณควรต้มจนมีความหนาสม่ำเสมอ

อาหารอันโอชะที่เตรียมไว้จะต้องเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วคว่ำลงห่ออย่างดีแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท จากนั้นเก็บเยลลี่ไว้

เยลลี่ฤดูหนาวจากสตรอเบอร์รี่พร้อมเจลาติน

ตัวเลือกนี้ ของหวานที่มีกลิ่นหอมการเตรียมการไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้แล้ว ในการทำเช่นนี้ ผู้อ่าน Popular Health ควรตุนสตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม เจลาติน 20 กรัม และน้ำตาล 1 กิโลกรัม

ก่อนอื่นให้เตรียมผลเบอร์รี่: จัดเรียงล้างและทำให้แห้ง บดให้ละเอียดในภาชนะเคลือบฟันหรือแก้ว โรย ปริมาณที่เหมาะสมน้ำตาลและคนให้เข้ากัน วางส่วนผสมที่เกิดขึ้นบนไฟอ่อนแล้วคนตลอดเวลานำไปต้ม นำภาชนะที่มีส่วนผสมของสตรอเบอร์รี่ออกจากเตาแล้วพักไว้ หลังจากที่ของหวานในอนาคตเย็นลงแล้ว ให้นำกลับไปตั้งไฟแล้วนำไปต้มอีกครั้ง จากนั้นพักไว้อีกครั้งจนเย็น

เริ่มเตรียมเจลาติน เติมน้ำเย็นแล้วปล่อยให้บวมดี ต้มหลังจากนั้น ส่วนผสมเบอร์รี่อีกครั้งนำออกจากเตาแล้วเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นใส่เจลาตินลงไป เทใส่ขวดโหลที่ปลอดเชื้อทันที ปิดฝาที่ปลอดเชื้อแล้วห่อจนเย็นสนิท

เยลลี่สตรอเบอร์รี่ดิบ

แม่บ้านหลายคนชอบทำอาหาร ของหวานสตรอเบอร์รี่และไม่มีเลย การรักษาความร้อน- แน่นอนในกรณีนั้น ทรีทเม้นต์สำเร็จรูปประหยัด จำนวนเงินสูงสุด สารที่มีประโยชน์- แต่ก็ต้องคำนึงถึงด้วยว่า คุณภาพรสชาติและความคงตัวจะแตกต่างจากเยลลี่ต้มเล็กน้อย นี่ไม่ได้บอกว่าของหวานจะไม่อร่อย แต่จะแตกต่างออกไป

สำหรับประกอบอาหาร เยลลี่ดิบคุณต้องใช้สตรอเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมและน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม

ขั้นตอนแรกคือการล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาด ถอดก้านออกแล้วเช็ดให้แห้ง จากนั้นบดสตรอเบอร์รี่ด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณโดยเติมน้ำตาลลงไปอย่างต่อเนื่อง จากนั้นกระจายมวลที่ได้ลงในขวดที่ปลอดเชื้อจนเกือบถึงด้านบน จากนั้นโรยน้ำตาลอีกชั้นหนึ่งที่ด้านบนแล้วปิดฝาที่ปลอดเชื้อ อาหารอันโอชะนี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

ข้อมูลเพิ่มเติม

ควรพิจารณาว่าสตรอเบอร์รี่มีปริมาณหนึ่งเช่นเดียวกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ กรดผลไม้- ดังนั้นในการเตรียมอาหารคุณต้องเลือกอาหารอย่างระมัดระวัง คุณไม่ควรใช้ภาชนะอลูมิเนียมในการเตรียมเยลลี่เนื่องจากจะออกซิไดซ์และได้ง่าย ของหวานพร้อมกลับกลายเป็นว่าพูดอย่างอ่อนโยนไม่มีประโยชน์ ทางที่ดีควรตุนหม้อหรือกะละมังสแตนเลสไว้ ขอแนะนำให้ผัดอาหารอันโอชะที่เตรียมไว้ด้วยไม้พายหรือช้อนไม้

การที่จะเก็บเยลลี่สตรอว์เบอร์รีไว้ได้ดีจึงต้องใช้เวลาในการเตรียมภาชนะสำหรับการรีด ต้องล้างทั้งฝาและขวดให้สะอาด (แม่บ้านส่วนใหญ่ใช้เบกกิ้งโซดาในการทำเช่นนี้) แล้วล้างออก ถัดไป จะต้องฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยวิธีที่สะดวก เช่น นึ่ง ขอแนะนำให้ต้มฝาประมาณสามถึงห้านาที

ที่ตีพิมพ์ 13.07.2017
โพสโดย: แฟรี่ดอว์น
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: 240 นาที

อย่าลืมเตรียมเยลลี่สตรอเบอร์รี่ที่น่าทึ่งซึ่งเป็นสูตรฤดูหนาวที่ไม่มีเจลาติน แต่ถึงแม้จะไม่มีสารเพิ่มความข้น แต่เยลลี่ก็กลับกลายเป็นสีแดงสดและรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถใช้แยมทำพาย วางเค้กเป็นชั้นๆ หรือทำของหวานด้วยไอศกรีมครีมหนึ่งลูกก็ได้ ควรเก็บชิ้นงานไว้ในที่แห้งและมืด ตู้ครัวหรือตู้เก็บอาหารธรรมดาเหมาะสำหรับเก็บของ หากคุณปิดฝาขวดด้วยกระดาษ parchment แทนฝาแล้วมัดด้วยเกลียวหลังจาก 2-3 เดือนมวลจะเปลี่ยน แยมสตรอเบอร์รี่เนื่องจากความชื้นจะระเหยผ่านกระดาษอย่างช้าๆ ยังไงก็ลองมองดูคนอื่นบ้าง
จะใช้เวลาเตรียม 4 ชั่วโมงจากส่วนผสมที่ระบุคุณจะได้ 1.5 ลิตร
วัตถุดิบ:
- สตรอเบอร์รี่ – 1.5 กก.
- น้ำตาลทราย – 2 กก.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ในการทำเยลลี่ ให้เลือกผลเบอร์รี่สุกที่ไม่มีร่องรอยการเน่าเสีย เราฉีกกลีบเลี้ยงออกล้างสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้ง กระดาษชำระ- เพิ่มน้ำตาลทรายและทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ในช่วงเวลานี้น้ำตาลจะผสมกับผลเบอร์รี่และน้ำจะถูกปล่อยออกมา




วางผลเบอร์รี่บนเตานำไปตั้งไฟอ่อน ๆ ต้มประมาณ 5 นาทีแช่เย็นประมาณ 30 นาที




ตอนนี้คุณต้องบดสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล เครื่องปั่นแช่เหมาะสำหรับสิ่งนี้ หากคุณไม่มีเครื่องปั่น ให้ย้ายส่วนผสมไปที่ชามของเครื่องเตรียมอาหาร ระวัง - น้ำเชื่อมร้อน!




บดส่วนผสมจนเนียน ตั้งไฟอ่อน นำไปต้มอีกครั้ง และปรุงเป็นเวลา 20 นาที






หากคุณไม่ชอบเยลลี่ที่มีธัญพืช ให้ถูผ่านตะแกรงละเอียดหรือกรองด้วยผ้ากอซหลายชั้น อย่างไรก็ตามเมล็ดสตรอเบอร์รี่มีประโยชน์และเพิ่มความหลากหลายให้กับเนื้อสัมผัส
วางส่วนผสมที่กรองแล้วกลับบนเตาแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที ควรเคี่ยวทั้งหมดประมาณ 35 นาที




ล้างขวดให้มีช่องว่างในสารละลาย ผงฟู- จากนั้นล้างออก น้ำสะอาด, แห้งเข้าไว้ เตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 100 องศาเซลเซียส
เทส่วนผสมผลไม้ลงไป ไหอุ่น,ปิดฝา. ในตอนแรกมันจะเป็นของเหลว แต่จะข้นขึ้นเมื่อเย็นตัวลง




ปิดขวดเยลลี่สตรอว์เบอร์รีที่เย็นแล้วให้สนิท แล้วนำไปไว้ในที่มืดและแห้ง










ต่อไปนี้เป็นวิธีเตรียมตัว