อาหารเช้าที่ทำจากแป้งพัฟ คุณสามารถทำอะไรจากขนมพัฟที่ไม่มียีสต์?

โลกแห่งขนมหวานคือกาแล็กซี่ทั้งหมด ประกอบด้วยกระจุกดาว ดาวเคราะห์ขนาดใหญ่และเล็ก ประเทศ ภูมิภาค เมือง และแม้แต่ถนนที่ซ่อนอยู่ ซึ่งประกอบด้วยความลับ ความลับ และการทดลองอันกล้าหาญของตัวเอง และคนแก่ที่ดีอาศัยอยู่ที่นั่น ประเพณีการทำอาหาร. การเดินทางผ่านดาวเคราะห์ดวงใหญ่และถนนที่เงียบสงบนั้นน่าตื่นเต้นอยู่เสมอ แม้ว่าดูเหมือนว่าคุณเคยมาที่นี่แล้ว เห็นทุกอย่าง และลองทุกอย่างแล้ว มีสิ่งใหม่ๆ ให้ค้นพบอยู่เสมอ

วันนี้เราจะพาไปเที่ยวระบบดาวการอบขนมพัฟกันค่ะ เรามาค้นหาดาวเคราะห์ในระบบนี้กันดีกว่า” ขนมอบแสนหวานจาก แป้งพร้อม" และการทัศนศึกษาของเราก็เริ่มต้นขึ้น!

เป้าหมายหลักของการเดินทางของเราคือการค้นหาสูตรอาหารเพื่อให้คนที่เรารักและเพื่อน ๆ ประหลาดใจในความสามารถของเราและยอมรับว่าเราเป็นพ่อครัวผู้ยิ่งใหญ่ แต่ในขณะเดียวกัน เราใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการทำอาหารอันโอชะแต่ละอย่าง โดยใช้แค่ช้อนชา 1 ช้อนชา และความพยายามเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ดังนั้นในการเติมทุกอย่างจึงเป็นเรื่องง่ายและมักพบในถังขยะของเรา

อย่างน้อยคุณและฉันจะเตรียมของเรา ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารจากการทดสอบที่เสร็จแล้ว ผมขอชี้แจงเพื่อใช้อ้างอิงครับว่ามี เป็นจำนวนมากพัฟเพสตรี้หลากหลาย: ยีสต์, ปลอดยีสต์ฝรั่งเศส, เดนิช, ไร้เชื้อ, โซดา ฯลฯ เมื่อซื้อแป้งสำเร็จรูปในร้านค้าให้ตรวจสอบ สิ่งนี้จะช่วยในการค้นหาของคุณ สูตรที่เหมาะสม. และผมจะลองเสนอสูตรอาหารให้ ประเภทต่างๆทดสอบ.

ขนมอบที่ทำจากพัฟเพสตรี้ที่ปราศจากยีสต์

ความหวานแบบตะวันออก

ความลับของสูตรนี้คือการผสมผสานระหว่างไส้ถั่วและน้ำผึ้งและแป้งกรอบ ทุกอย่างเรียบง่าย แต่ท้ายที่สุดแล้วจานนี้มีลักษณะคล้ายกับขนมหวานแบบตะวันออกที่แปลกใหม่

วัตถุดิบ:

• ปราศจากยีสต์ ขนมพัฟ– 1 แพ็คเกจ (500ก.)
• ถั่ว – 400 กรัม (คุณสามารถทานอะไรก็ได้ตามรสนิยมของคุณ)
• น้ำผึ้ง – 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 50 กรัม;
• ไข่ (ไข่แดง) – 1 ชิ้น;
• อบเชย – สำหรับโรย

1. พยายามสับถั่วให้ละเอียดแล้วทอดเล็กน้อย หากคุณใช้วอลนัทจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ทอด - มันจะขม เพียงแค่สับมัน
2. ในขณะที่ถั่วยังร้อน ให้ผสมกับน้ำผึ้งและน้ำตาล เพิ่มอบเชย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้มันชงเล็กน้อยเพื่อให้ถั่วมีกลิ่นหอมของอบเชยและน้ำผึ้ง
3. เพื่อให้ทำงานได้ง่ายขึ้น ให้แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วน
   แผ่แต่ละส่วนออกมาอย่างดี ความหนาไม่ควรเกิน 5 มม.
4. ก่อนเติมไส้ ให้ทาแต่ละชั้นด้วยเนยละลาย
5. วางไส้และกระจายให้ทั่วแป้ง
6. นี่คือความสนใจ! สามารถวางแป้งหลายชั้นซ้อนกันเพื่อสร้างพายหรือเค้กได้หากพายถูกตัดเป็นชิ้นก่อนอบ แต่คุณสามารถม้วนม้วนได้ แม่บ้านแต่ละคนตัดสินใจด้วยตัวเองโดยคำนึงถึงอารมณ์และความชอบของครอบครัว
7. ม้วนขึ้นม้วน แปรงด้านบนของม้วนด้วยวิปปิ้งไข่แดง
8. อบม้วนที่ 250 องศาเป็นเวลา 20 นาที

พัฟเพสตรี้ ถั่ว และน้ำผึ้งจะทำให้โรลดูเหมือนบาคลาวา แต่ใช้แป้งอีกแบบหนึ่งมาทำบาคลาวา

พัฟขนมอบกับแอปเปิ้ล

เหล่านี้เป็นขนมปังแบบเปิด นั่นคือแอปเปิ้ลที่อยู่ด้านบนจะตกแต่ง

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 300 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น;
• แยม – แอปริคอทหรือแยม – 60-70 กรัม
• ไข่ – 1 ไข่แดง;
• น้ำ – 30 กรัม

1. เตรียมแป้ง. ละลายน้ำแข็งแล้วม้วนออก ตัดเป็น 4 ส่วน แต่ละส่วนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ขนาด 15 x 10 ซม.
2. ปอกแอปเปิ้ลแล้วเอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (หนาไม่เกิน 0.5 ซม.)
3. เจือแยมด้วยน้ำแล้วตั้งไฟเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นเราก็ผ่านตะแกรง
4. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางชิ้นส่วนลงไป
5. เราถอยห่างจากแต่ละขอบ 1.5 ซม. โดยวางแอปเปิ้ลไว้ตรงกลางชิ้นงานแต่ละชิ้น หล่อลื่นด้วยแยม และทาแป้งด้วยไข่แดง
6. ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที
7. ทาขนมปังเสร็จแล้วด้วยแยม

แป้งไร้เชื้อ (ฟิลโล)

เราทุกคนคุ้นเคยกับเชบูเร็ก คุณรู้ไหมว่าพายประเภทนี้เป็นของครอบครัวใหญ่ - บูเรคหรือบูเรก้า และในครอบครัวนี้มี “ญาติที่ละเลย” คนหนึ่ง และเขาประมาทเพราะเขา... น่ารัก ใช่ ๆ! Bureks โดยเฉพาะกับ ไส้ไม่หวาน. และมีเพียง galaktoboureko ของกรีกเท่านั้นที่กลายเป็นของหวาน

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ – 450 กรัม (10 แผ่น)
• สล. เนย – 250 กรัม

สำหรับครีม:

• เซโมลินา – 150-170 กรัม;
• นม – 0.5 ลิตร;
• น้ำตาล – 250 กรัม
• สล. เนย – 50 กรัม;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• วนิลา.

สำหรับน้ำเชื่อม:

• น้ำ – 400-450 กรัม;
• น้ำตาล – 800 กรัม
• ผิวเลมอน - จาก 1 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• วานิลลิน.

1. ขั้นแรกให้ต้มน้ำเชื่อม เทจานด้วยน้ำเชื่อมเย็นเท่านั้น
   ผสมส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นน้ำผึ้ง) สำหรับน้ำเชื่อม นำไปต้มขณะกวน เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้พักไว้และเติมน้ำผึ้งลงไป
2. ตอนนี้คุณต้องเตรียมครีม:
   แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
   ตีไข่ขาว (50g) กับน้ำตาลจนตั้งยอด
3. ตีไข่แดง 50 กรัมจนข้น
4. ค่อยๆ เพิ่มเมอแรงค์ลงในไข่แดง ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง
5. ต้มนมกับน้ำตาลที่เหลือ
6. ขณะกวน ให้ค่อยๆ เติมเซโมลินาและวานิลลาลงไป
7. ลดความร้อนใต้กระทะแล้วปรุงจนได้ครีมเปรี้ยวข้น
8. เมื่อเซโมลินาสุก ให้ยกลงจากเตาแล้วเติมน้ำมัน
9. ผสมส่วนผสมเซโมลินาและไข่ คนให้เข้ากันเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดฟอง
10. อัดจาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมัน
    ค่อยๆ วางแป้ง 5 แผ่นแล้วโรยด้วยเนยละลาย

น่าสนใจ! ความละเอียดอ่อนเช่นการหยดฝนแทนที่จะทาน้ำมันบนแผ่นแป้งจะทำให้แป้งกรอบยิ่งขึ้น

1. เทครีมลงบนแป้ง และด้านบนเหลืออีก 4-5 แผ่น และฉีดพ่นอีกครั้งอย่างไม่เห็นแก่ตัว
   หากมีน้ำมันเหลืออยู่ ให้เทลงไปด้านบน หลังจากตัดแป้งชั้นบนเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ว
2. อบประมาณ 60 นาที ที่ 160 องศา
3. เทน้ำเชื่อมเย็นลงบนพายร้อนแล้วปล่อยให้แช่
   นี่คือกาแลคโตบูเรโกประเภทหนึ่ง เนื่องจากขนมกรีกแท้ๆ จะใช้แป้งที่แตกต่างกัน ไม่ใช่ฟิโล

หลอดที่มีครีมโปรตีน

ความฝันและความรักมาตั้งแต่เด็ก คุณรู้ไหมว่ามันง่ายแค่ไหนที่จะทำมัน? หากคุณมีหลอดโลหะที่บ้าน แสดงว่าคุณอยู่ห่างจากความฝันไปครึ่งชั่วโมง!

วัตถุดิบ:

1. 1. • แป้ง – 500 กรัม;
      • ไข่ – 2 ชิ้น;
      • น้ำตาล – 150 กรัม;
      • เกลือ - เหน็บแนม;

น้ำมันสำหรับทาแผ่นอบและท่อโลหะ

1. 1. • แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
      • ตีไข่ขาวด้วยเกลือ เมื่อเกิดฟอง ให้เติมน้ำตาลแล้วตีจนตั้งยอด
      • แผ่แป้งที่ละลายน้ำแข็งออก แล้วตัดเป็นเส้นยาวบางๆ กว้าง 2 ซม.
      • เราม้วนแถบแป้งลงบนแม่พิมพ์โดยทาจาระบีไว้ก่อนหน้านี้ ขอบสั้นไปหน่อย จึงสามารถแกะแม่พิมพ์ออกได้ง่ายหลังอบ

สำคัญ! หากไม่มีรูปแบบโลหะคุณสามารถใช้กระดาษหนาได้ ทำท่อออกมาแล้วยึดขอบด้วยที่เย็บกระดาษ

1. 1. • แปรงหลอดทั้งหมดด้วยไข่แดงแล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment
      • หลอดอบที่ 180 องศา 20 นาที
      • ปล่อยให้หลอดเย็นลงแล้วจึงนำแม่พิมพ์ออก เติมหลอดด้วยครีม
        สามารถตกแต่งได้ ผงน้ำตาลของหวานนี้

พิซซ่าหวาน

ไม่แปลกใจเลยที่พิซซ่าจะหวาน เลขที่ แค่นั้นแหละ. ควรมีไส้และซอสอะไรบ้างเพื่อให้จานชุ่มฉ่ำ?

วัตถุดิบ:

1. 1. • แป้ง – 250 กรัม;

สำหรับซอส:

1. 1. • ครีมเปรี้ยว – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
      • นมข้น – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
      • แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น;

สำหรับการกรอก:

1. 1. • สับปะรด (กระป๋อง) – 5 วง;
      • กีวี – 1 ชิ้น;
      • ส้ม – 1 ชิ้น
      1. รีดแป้งออก และตอนนี้คุณสามารถย้ายมันไปที่ถาดอบได้แล้ว วางบนถาดอบก่อน กระดาษ parchmentและทาด้วยน้ำมัน
      2. เตรียมซอส.
         บดแอปเปิ้ลในเครื่องปั่นจนบด
         ผสมครีมเปรี้ยวและนมข้น
         ผสมนมข้นหนึ่งในสามกับแอปเปิ้ล
      3. ทาส่วนผสมแอปเปิ้ลลงบนฐานแป้ง
      4. ปอกกีวีและส้ม และหั่นเป็นวงสับปะรดเป็นชิ้นบาง ๆ
      5. วางไว้ในลูกบอล ส้มตัวแรก ต่อด้วยกีวี และสุดท้ายคือสับปะรด
      6. โรยทุกอย่างด้านบนด้วยครีมที่เหลือด้วยครีมเปรี้ยวและนมข้น
      7. วางพิซซ่าในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที
      8. คุณสามารถตกแต่งพิซซ่าด้วยน้ำตาลผงหรือเมล็ดทับทิมได้

การอบจากขนมพัฟยีสต์

ขนมอบชอคโกแลตพัฟ

ข้อดีของสูตรนี้คือไม่ยุ่งยากเลย คุณเพียงแค่ต้องห่อช็อคโกแลตเพื่อไม่ให้รั่วไหลเมื่อละลายในเตาอบ นั่นคือทั้งหมด!

วัตถุดิบ:

1. 1. • แป้ง – แพ็คเกจ (500 กรัม);
      • ช็อคโกแลต – 2 แพ็คเกจ 100 กรัม
      • ไข่แดง (คุณสามารถใช้ไข่ทั้งฟอง) – 1 ชิ้น;
      • น้ำมันสำหรับทาถาดอบ – 50 กรัม

การตระเตรียม:

สามารถใช้ได้ วิธีทางที่แตกต่าง“บรรจุ” ช็อคโกแลต

1. 1. • นำแป้งหนึ่งแผ่น (ละลายน้ำแข็งล่วงหน้า) แล้วรีดให้มีความหนาไม่เกิน 0.5 ซม.
      • ตัดชั้นให้เป็นสี่เหลี่ยมเท่าๆ กัน เพื่อให้ความกว้างของแต่ละช็อกโกแลตพอดี 2 ชิ้น โดยปกติแล้วจะได้ 8 สี่เหลี่ยม
      • ตีไข่และแปรงพื้นผิวของแต่ละสี่เหลี่ยมด้วยแปรงทาขนม โดยเว้นระยะห่างจากขอบ 1 ซม. (ควรให้แห้ง)
      • วางแท่งช็อกโกแลตไว้ตรงกลาง ควรใช้ช็อกโกแลตนมดีกว่าจากนั้นไส้จะนุ่มเป็นพิเศษ

หลัก! ถอยจากช็อกโกแลตไปทางซ้ายและขวา บนและล่าง 0.5 ซม.

1. 1. • ตอนนี้ห่อช็อคโกแลตเป็นม้วน ไม่จำเป็นต้องบีบขอบเพราะช็อคโกแลตจะไม่รั่วไหลออกมา
      • แปรงแต่ละม้วนด้วยส่วนผสมไข่ที่เหลือแล้วโรยด้วยน้ำตาลทราย

มีตัวเลือกการพับอีกแบบหนึ่ง - เช่นเดียวกับใน ฉันจะคัดลอกรูปภาพจากสูตรที่อยู่ติดกันเพื่อแสดงหลักการนี้ มีเพียงช็อคโกแลตชิ้นเดียวแทนที่จะเป็นเชอร์รี่ หากต้องการอธิบายวิธีการโดยย่อจะเป็นดังนี้: รีดแป้งออกเป็นวงกลมแล้วแบ่งออกเป็นสามเหลี่ยมเท่า ๆ กัน ใส่ไส้ที่ขอบกว้างแล้วม้วนขึ้นโดยเริ่มจากขอบกว้าง

เปิดเตาอบที่ 180 องศา อัดจาระบีแผ่นอบ เราใส่ช็อกโกแลตโรลลงไป และนำเข้าเตาอบประมาณ 25-30 นาที

สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น
ช็อคโกแลตสามารถเป็นอะไรก็ได้: นมและสีดำ มีหรือไม่มีไส้ก็ได้ คุณสามารถใช้ขนมได้

ลิ้นมีเศษ

เรียบง่ายและ สูตรที่ไม่ธรรมดา. โดยที่ "เศษขนมปัง" ไม่เพียงแต่เป็นของตกแต่งเท่านั้น แต่ยังรวมถึง นอกจากนี้ที่ดีเพื่อลิ้มรส โดยวิธีการที่คุณสามารถโรยลิ้นด้วยน้ำตาล ()

วัตถุดิบ:

1. 1. • แป้ง – 300 กรัม;
      • ไข่แดง – 1 ชิ้น;
      • แยม – 100 กรัม;
      • ซาห์. ผง;
      • สำหรับทารก:
      • แป้ง – 150 กรัม;
      • น้ำตาล – 100 กรัม
      • สล. เนย – 100 กรัม;
      • น้ำตาลวานิลลา – 1 แพ็ค;
      • เกลือ - เหน็บแนม;
      • อบเชย.
      1. ทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ผสมส่วนผสมทั้งหมด ขูดพวกเขา วางในตู้เย็น เศษนี้เรียกว่า streusel มีอันที่ยอดเยี่ยมอยู่บนเว็บไซต์คุณสามารถดูลิงค์ได้
      2. แผ่แป้งออกแล้วบีบเป็นชิ้นกลมด้วยแก้ว
      3. แผ่แต่ละชิ้นออกด้วยหมุดกลิ้งไปในทิศทางเดียวเพื่อให้วงรีออกมา - "ลิ้น"
      4. เตรียมถาดอบและปูด้วยกระดาษรองอบ วางชิ้นส่วนบนถาดอบ
      5. แปรงชิ้นงานด้วยไข่แดง และทาแยมลงบนไข่แดง
      6. โรยเศษด้านบน
      7. 15 นาที. ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาก็เพียงพอแล้ว
      8. โรยน้ำตาลผงไว้ด้านบน

นั่นคือความงามของขนมพัฟ ที่อบเองนั้นอร่อย และถ้าคุณ "ตกแต่ง" ด้วยเศษดั้งเดิมก็อาจกลายเป็นอาหารอันโอชะได้

หอยทากกับลูกเกด

วัตถุดิบ:

1. 1. • แป้ง – 500 กรัม;
      • น้ำตาล – 100 กรัม
      • ลูกเกด – 200 กรัม;
      • ไข่ (สีขาว) – 1 ชิ้น;
      • ละลาย เนย- 20 ก.

เราเตรียม:
เตาอบ – เปิดเตาอบที่ 200 องศา;
แป้ง – ละลายน้ำแข็ง;
ถาดอบ - ปิดด้วยกระดาษ parchment;
ลูกเกด-แช่น้ำ น้ำร้อนแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

1. 1. • รีดแป้งออกเบา ๆ เป็น 0.5 ซม. บางครั้งพัฟเพสตรี้ที่เสร็จแล้วก็มีความหนาตามที่ต้องการอยู่แล้วคุณเพียงแค่ต้องคลี่ออกโดยไม่ต้องรีดออก
      • ทาจารบีด้วยเนยละลาย โดยให้ไม่ถึงขอบแต่ละด้าน 1.5-2 ซม.
      • วางลูกเกดไว้ครึ่งหนึ่ง
      • ม้วนขึ้นม้วน หั่นเป็นขนมปังแบ่งส่วนกว้าง 3.5 ซม. วางบนถาดอบ
      • ทาด้วยวิปปิ้งไข่ขาวแล้วโรยด้วยน้ำตาล
      • ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที

หอยทากกับลูกเกดสามารถเตรียมได้ด้วยวิธีอื่น: ปรุงอาหาร คัสตาร์(1/3 เสิร์ฟ) ทาแผ่นแป้งด้วยครีมแล้ววางลูกเกดแล้วม้วนเป็นม้วนคุณจะได้ไส้ที่ละเอียดอ่อน

ถ้าคุณชอบอบลูกเกด จดสูตรไว้

ทุกอย่างเรียบง่ายก็ยอดเยี่ยม! ฉันขอแนะนำให้ตรวจสอบความจริงด้วยสูตรเหล่านี้!

ม้วนด้วยครีมและแยม

วัตถุดิบ:

1. 1. • แป้ง – 400 กรัม;
      • แยมหรือ (เปรี้ยว) หรือเชอร์รี่เบอร์รี่ – 250 กรัม
        สำหรับครีม:
      • เซโมลินา – 150 กรัม;
      • น้ำตาล – 100 กรัม
      • นม – 1.2 ลิตร;
      • ไข่ – 6 ชิ้น;
      • น้ำมัน - 50 กรัม;
      • Zest - จาก 1 มะนาว

ทำอาหารอย่างไร:

1. 1. 1. เตรียมครีม.
         นำนมและน้ำตาลไปต้ม เพิ่มเซโมลินาทีละน้อย อย่าลืมคนในขณะทำเช่นนี้
         เซโมลินามีความหนาซึ่งหมายความว่าถึงเวลาที่ต้องเพิ่มความเอร็ดอร่อยขูด นำออกจากเตาแล้วเติมน้ำมัน
         เมื่อครีมเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้ใส่ไข่ลงไป ผสมครีมให้ละเอียดหลังจากนั้นแต่ละอย่าง
      2. รูปร่างของเค้กนี้ก็มีความสำคัญเช่นกัน ดังนั้นเราจึงวางแป้งหนึ่งชั้นลงในพิมพ์มัฟฟินทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า
         ขอบแป้งหนึ่งและสองควรยื่นออกมาเกินกระทะ
      3. ทาครีมลงบนชั้นนี้ และด้านบนก็มีแยม
      4. ปิดไส้ด้วยขอบของแป้ง
      5. วางม้วนในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 45 นาที
         สามารถเสิร์ฟพายดอกกุหลาบสอดไส้หิมะได้

10 ที่ง่ายที่สุดและเหลือเชื่อที่สุด สูตรอาหารแสนอร่อยจากโลกแห่งพัฟเพสตรี้พร้อมตกแต่งวันหยุดและชีวิตประจำวันของครอบครัวคุณ

ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรขนมพัฟ และไอเดียบางอย่างก็หยั่งรากลึกในครัวของคุณ ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จในการทดลองและงานเลี้ยงน้ำชาอันแสนหวาน!
ฉันหวังว่าจะได้รับข้อเสนอแนะความคิดเห็นรูปถ่ายของขนมอบสำเร็จรูปของคุณ

ติดต่อกับ

ขนมอบแสนอร่อย สามารถเตรียมเป็นอาหารจานแรก ชา เบียร์ หรือเป็นของว่างได้ นี้ สูตรด่วนซึ่งสำคัญมากสำหรับแม่บ้าน ดังนั้นสำหรับแท่งชีสคุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• ขนมพัฟ แป้งไร้ยีสต์– สำเร็จรูป 1 แผ่นหรือโฮมเมด 250 กรัม
• ชีสแข็ง- 50 กรัม;
• ไข่แดง- 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม

ลำดับของการกระทำนั้นง่าย:

1. จำเป็นต้องรีดแป้งด้วยหมุดกลิ้งบนกระดาษรองอบหรือกระดาษรองอบ
2. ทาไข่แดงบนพื้นผิว
3. ขูดชีสแล้วโรยด้านบน
4. จากนั้นคุณต้องตัดพัฟเพสตรี้เป็นเส้นขนาด 1–1.5 ซม.
5. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
6. อบ แท่งชีสเป็นเวลา 8-10 นาที

คำแนะนำ. หากต้องการคุณสามารถโรยแป้งด้วยพริกไทยป่น

พายเนื้อแบบดั้งเดิมกับขนมพัฟ

ทุกคนควรลองพายเนื้อพัฟเพสตรี้อย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต ปรากฎว่าอร่อยและชุ่มฉ่ำผิดปกติ บางส่วนเป็นไส้ขนมพัฟโดยไม่ต้อง แป้งยีสต์ใช้ผลไม้ผลเบอร์รี่และผัก และเป็นที่น่าสังเกตว่าพวกเขาประสบความสำเร็จอยู่เสมอ

ในการเตรียมพายเนื้อควรใช้แป้งสำเร็จรูปจะดีกว่า แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถนวดด้วยมือของคุณเองได้ สำหรับ พายเนื้อคุณจะต้องการ:

• พัฟเพสตรี้ที่ไม่มียีสต์ - สำเร็จรูป 2 แผ่นหรือโฮมเมด 500 กรัม
• หมูและเนื้อสับ – 0.5 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - ไม่จำเป็น;
• พริกไทยแดงป่น (อ่อน) – 1 ช้อนชา;
• ขมิ้น – 1 ช้อนชา;
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• พริก – 0.5 ฝัก

ความสนใจ! คุณสามารถใช้ไส้ใดก็ได้เพื่อทำพายพัฟ มันค่อนข้างคล้ายกับพิซซ่า คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ใดก็ได้ที่คุณมีในตู้เย็นเป็นไส้

มาเริ่มกันเลย:

คำแนะนำ. เพิ่มพริกเพื่อให้พายร้อน ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มีปัญหาระบบทางเดินอาหาร พริกเป็นไปได้โดยไม่มีความเสียหาย ลิ้มรสความรู้สึกไม่รวมการอบจากสูตร!

ขนมอันนี้ก็คือ การรักษาที่ชื่นชอบทั้งเด็กและผู้ใหญ่ มันปรุงเร็วมาก เกี่ยวกับ คุณภาพรสชาติไม่มีประโยชน์ที่จะพูดคุณต้องลองขนมพัฟ เพื่อเตรียมพัฟเชอร์รี่คุณจะต้อง:

• พัฟเพสตรี้ - สำเร็จรูป 2 แผ่นหรือโฮมเมด 500 กรัม
• เชอร์รี่ – 0.3 กก.
• น้ำตาล – 0.1 กก.
• แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ด้วยส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างคุณก็ทำได้ ขนมอบแสนอร่อยสำหรับชา

สูตรขนมพัฟไร้ยีสต์

แน่นอนที่สุด ตัวเลือกง่ายๆเมื่อเตรียมขนมอบให้พิจารณาการใช้แป้งสำเร็จรูป แต่ถ้าคุณมี เวลาว่างจากนั้นคุณสามารถปรุงเองได้ เอา:

• แป้ง – 450 กรัม;
• เนย – 250 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• วอดก้า – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือหยาบ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ - ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหารใช้เวลานาน ไม่เหมือน การทดสอบปกติพัฟเพสตรี้เตรียมไว้หลายขั้นตอน

1. ตีไข่ลงในภาชนะเดียวแล้วเติมวอดก้าน้ำส้มสายชูและเกลือลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เติมน้ำลงในส่วนผสมที่ได้จนกระทั่งปริมาตรถึง 0.25 ลิตร
2. ร่อนแป้งประมาณ 400 กรัม (ประมาณ 3 ถ้วย)
3. ทำหลุมแป้งแล้วเทของเหลวลงไป
4. เริ่มนวดแป้ง แป้งควรมีลักษณะกลม เด้งก้อนแป้งลงบนโต๊ะอย่างน้อย 50 ครั้ง ซึ่งจะทำให้มีความยืดหยุ่นมากขึ้น
5. ย้ายแป้งใส่จาน ปิดด้วยพลาสติก ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้กลูเตนบวม
6. สับเนยเย็นและแป้งที่เหลือ 50 กรัม ซึ่งสามารถทำได้ในเครื่องเตรียมอาหารหรือใช้มีด
7. วางส่วนผสมแป้งและเนยลงบนกระดาษรองอบแล้วใช้มีดเกลี่ยให้เรียบเล็กน้อย วางกระดาษแผ่นที่สองไว้ด้านบนแล้วใช้ไม้นวดแป้งคลึงเนย
8. ใส่เนยในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
9. วางแป้งที่เสร็จแล้วลงบนพื้นผิวงานแล้วม้วนออก วางเนยไว้ที่ส่วนหนึ่งแล้วปิดทับด้วยอีกส่วนหนึ่ง
10. รีดแป้งออกแล้วพับครึ่งแล้วพับครึ่งอีกครั้ง
11. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นทำซ้ำการรีดและพับแป้งซ้ำ
12. โดยรวมแล้วคุณจะต้องใช้แป้งและพับอย่างน้อย 3-4 ชิ้น
13. แป้งพร้อมแล้ว

การอบขนมพัฟแบบไม่มียีสต์ไม่เพียงแต่รวดเร็วและสะดวก แต่ยังอร่อยอีกด้วย ไม่มีขีดจำกัดของจินตนาการ แป้งที่ทำเสร็จแล้วช่วยชีวิตแม่บ้านที่ไม่มีเวลานวดเอง

พัฟเพสตรี้ทันที: วิดีโอ

• ตัดพัฟเพสตรี้ยีสต์เป็นเส้นยาวๆ แล้วพันรอบๆ กล้วยที่ปอกเปลือกไว้อย่างระมัดระวัง แปรงด้วยไข่แดง วางบนถาดอบและพักไว้ 30 นาทีในที่อบอุ่น อบจนเสร็จ โรยด้วยน้ำตาลผงแล้วดื่มกับชา หมายเหตุ (อย่าเอากล้วยสุกเกินไปนะคะ จะห่อยาก...
  

• 1. ตัดแยมผิวส้มออกเป็น 12 ชิ้น (ตามจำนวนพาย) 2. ตัดแป้งออกเป็น 2 ส่วน แล้วม้วนแต่ละครึ่งให้เป็นชั้นที่มีขนาดเท่าแผงแซนวิช ควรมีทั้งหมด 12 สี่เหลี่ยม 3. วางแยมผิวส้มไว้ครึ่งหนึ่งของสี่เหลี่ยมแล้วปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่ง คุณไม่จำเป็นต้องบีบขอบมากเกินไป 4. เปิดเครื่องมัลติเบเกอร์ก่อน...
  

• รีดแป้งออกกระจายเนื้อสับให้เท่ากันม้วนเป็นม้วน หั่นเป็นชิ้น ๆ กว้างประมาณ 3 ซม. โอนชิ้นส่วนลงในถาดอบที่ทาน้ำมันพืชแล้วแบนกดด้วยส้อมด้านบนโรยด้วย ชีสขูดและวางในเตาอบ (200 องศา) จนเป็นสีน้ำตาล
  

• ละลายชั้นแป้งพัฟ แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมพัฟขนาด 12x20ซม. รอจนสุก มะตูมดิบล้าง เอาแกนออก หั่นเป็นชิ้นขนาด 1x1 ซม. ใส่น้ำตาล เติมน้ำ 1-2 ช้อนโต๊ะ แล้วต้มในกระทะเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน เย็น. ใส่ควินซ์ 2 ช้อนชาลงบนพัฟแต่ละอัน...
  

• ละลายแป้ง ม้วนออกเล็กน้อย หั่นเป็นสี่เหลี่ยม วางช้อนชาไว้ตรงกลางแต่ละสี่เหลี่ยม ราสเบอร์รี่แช่แข็งโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อยแล้วนำเข้าเตาอบ อบที่อุณหภูมิ 150-170 องศาจนกรอบ โรยด้วยอบเชยและ.... เรียกน้ำย่อย
  

• ไส้กรอกในแป้ง "ดอกไม้" พวกมันออกมาสวยงามน่ารับประทานและแน่นอนว่าอร่อยมาก พวกมันบินออกจากโต๊ะทันทีและทำให้ทั้งครอบครัวพอใจอย่างแน่นอน รีดแป้งออกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมตามความยาวของไส้กรอก เราห่อไส้กรอก ยึดขอบ ตัดไม่ให้เข้าไปจนสุด และปิดขอบ อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา...
  

• น่องไก่ล้างแห้งถูด้วยเครื่องเทศและเกลือ เราดันชีส suluguni รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าไว้ใต้ผิวหนังของขาแต่ละข้าง แผ่แป้งพัฟเพสตรี้ออกแล้วตัดเป็นเส้นยาวประมาณ 1-1.5 ซม. และเราพันแถบเหล่านี้เป็นเกลียวรอบขาอย่างระมัดระวัง จากนั้นเพียงวางบนถาดอบ ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วนำเข้าเตาอบ...
  

• เมื่อมีแป้งพัฟยีสต์และช็อคโกแลตสำเร็จรูปอยู่ในคลังแสง คุณสามารถเตรียมครัวซองต์ได้อย่างรวดเร็ว ไส้ช็อคโกแลต. ขูดช็อคโกแลตล่วงหน้า เครื่องขูดละเอียด. รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ ตัดเป็น 4 สามเหลี่ยมเท่าๆ กัน โรยด้วยช็อคโกแลต ห่อครัวซองต์โดยเริ่มจากฐานของสามเหลี่ยม วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment...
  

• ขั้นตอนการเตรียม: พัฟเพสตรี้ยีสต์แช่แข็งเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปราคาไม่แพงมากซึ่งจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ต ฉันมักจะซื้อมันที่ Magnit ตัดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเป็นชิ้นขนาด 10 เซนติเมตรแล้วโรยด้วยน้ำตาล เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200*C พลิกกลับ ทาน้ำมันดอกทานตะวันบนถาดอบก่อน...
  

• อาหารเช้าสุดโรแมนติกมีความสำคัญไม่น้อยไปกว่าอาหารค่ำใต้แสงเทียน เตรียมสิ่งเหล่านี้ ขนมอบพัฟกับสับปะรด โปรดคนที่คุณรัก! มันเร็วมากและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! การเตรียม: รีดแป้งแล้วตัดเป็นเส้น ห่อสับปะรดด้วยแผ่นแป้ง คุณสามารถดูได้อย่างชัดเจนว่าฉันทำสิ่งนี้อย่างไรในวิดีโอสั้น ๆ ด้านล่าง แปรงด้วยไข่ อบจนเป็นสีเหลืองทอง...
  

• ละลายแป้งพัฟ. สำหรับไส้ ให้สับชีสทั้งสองประเภทด้วยมือ ตัดเนยเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมทุกอย่างลงในชาม แบ่งแป้งออกเป็น 5-6 ส่วนแล้วม้วนแต่ละส่วนเป็นชั้นหนา 0.5 ซม. วางชีสลงบนแป้ง ม้วนด้านข้างทั้งสองข้างแล้วให้ผลิตภัณฑ์เป็นรูปเรือแล้ววางลงบนถาดอบที่โรยด้วยแป้ง ....
  

• สับเนื้ออย่างประณีต สับหัวหอมเป็นเส้นขนาดกลาง ผสมเนื้อและหัวหอม เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส รีดแป้งแต่ละชั้นให้มีความหนา 0.5 ซม. พับ Samsa เป็นรูปสามเหลี่ยมแล้วบีบปลายอย่างระมัดระวัง วางบนถาดอบที่ทาเนยเทียมหรือทาด้วยบัวอบที่ทาน้ำมันไว้ อบในเตาอบด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีทอง...
  

• รวดเร็วมากเพราะว่า ฉันซื้อขนมพัฟยีสต์แช่เย็นสำเร็จรูป รีดแป้งลงบนถาดอบ ฉันทามันด้วยซอสมะเขือเทศ ฉันตัดไส้กรอกเป็นวงแล้วเกลี่ยให้ทั่วบริเวณแป้ง ผัดเห็ดและหัวหอมเบา ๆ แล้ววาง “ในตำแหน่ง” ไว้บนไส้กรอก ฉันทอดมะเขือเทศครึ่งวงเบา ๆ แล้ววาง... ใส่ชีสขูดลงไป เครื่องขูดหยาบและโรย...
  

• เตรียมไส้โดยผสมคอทเทจชีสกับหัวหอมสับละเอียด รวมถึงกระเทียม เกลือ และพริกไทยสับละเอียดมาก รีดแป้งเล็กน้อยแล้วตัดเป็นวงกลมด้วยแก้ว วางบนวงกลมเหล่านี้ เติมนมเปรี้ยววางวงกลมที่สองไว้ด้านบนแล้วบีบขอบ คุณสามารถเติมไส้ได้มากขึ้นด้วยด้านบน ทาด้วยไข่...
  

• ละลายก้อนยีสต์ที่ทำเสร็จแล้วที่ อุณหภูมิห้องหรือในไมโครเวฟ สับกะหล่ำปลี หั่นเห็ดเป็นชิ้นครึ่ง และหัวหอมเป็นครึ่งวง ทอดต่อ น้ำมันพืชหัวหอมและกระเทียม ตักใส่จาน โดยไม่ต้องเติมน้ำมัน ระเหยเห็ด ใส่หัวหอมทอดและกะหล่ำปลี ปรุงรสด้วยผักหรือเกลือแล้วเคี่ยวจนกะหล่ำปลีนิ่ม....
  

• 1. ละลายแป้งแล้วรีดให้มีความยาวเล็กน้อยให้มีความหนา 4-5 มม. 2. ตัดเป็นเส้นกว้างประมาณ 1.5-2 ซม. 3. แกะปลอกออกจากไส้กรอก 4. ห่อไส้กรอกด้วยแป้งเป็นเกลียวแล้วเหลื่อมกันเล็กน้อย (ขอบของไส้กรอกควรยื่นออกมาเล็กน้อย) เช่นนั้น. คุณสามารถใช้ชีสได้หากต้องการ 5. หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นเล็กๆ...
  

• แผ่แป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ ตัดสามเหลี่ยมออกจากแป้ง (ภาพที่ 1) ตามขอบหรือตามขอบทั้งสองให้ใช้ส้อมกดตรงกลาง (รูปภาพ 2) วางพาสต้าไว้ตรงกลาง (ภาพที่ 3) แล้วกด ปราศจากความคลั่งไคล้! พาสต้าทำให้มีรูปร่าง (ไม่เช่นนั้นในระหว่างการอบ โครงสร้างอาจยุบ บวม ฯลฯ) ไม่ต้องกินหรอก =) กลายเป็นก้านใบเป็น “ใบ”...
  

• เตรียมไส้: ผสมมะเขือเทศบดหรือซอสมะเขือเทศกับกระเทียม ขูดชีส ตัดไส้กรอกเป็นเส้นบาง ๆ แผ่แป้งออกเป็นชั้น ๆ เคลือบด้วยส่วนผสมมะเขือเทศกระเทียม โรยด้วยชีสขูด วางไส้กรอกไว้ด้านบน เปิดเตาอบที่ 180 องศา ตัดแป้งเป็นเส้นแล้วม้วนเป็นม้วน แปรงแต่ละม้วนด้วยไข่ โพสต์...
  

• 1. ละลายแป้ง 2. กลิ้งเบา ๆ ด้วยไม้นวดแป้ง 3. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว (คุณสามารถอบเมอแรงค์จากไข่ขาวได้) ทาแป้งด้วยไข่แดงแล้วโรยด้วยน้ำตาล 4. ตัดเป็นสี่เหลี่ยม (ของฉันมีขนาด 8x2) แล้วอบในเตาอบประมาณ 8-10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง 5. เรียกน้ำย่อย!
  

• 1. ละลายแป้งตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ 2. วางแป้งสี่เหลี่ยมลงในกระทะที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แปรงขอบด้วยไข่ที่ตีเล็กน้อย และ 3. วางขอบแป้งไว้ตามขอบ 4. ปอกลูกแพร์ ตัดแกนออก สับ ชิ้นบาง ๆและวางบนแป้ง 5. แบ่งชีส ชิ้นเล็ก ๆหรือขูดและสลาย...
  

• ละลายแป้ง แบ่งเป็นสองแผ่นเท่าๆ กัน ม้วนให้มีขนาดเท่าจานอบ (ในทิศทางเดียวเท่านั้น) วางกระดาษรองอบลงในจานอบ จากนั้นวางแป้งเป็นชั้นแล้วนำไปเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ ถึง 200 องศา ประมาณ 5 นาที ในขณะเดียวกันก็บดปลาในชามด้วยส้อม ใส่...
  

• ขั้นแรกให้เตรียมไส้ สับแอปริคอตแห้งให้ละเอียดหรือสับละเอียด ขูดถั่วทอดบนเครื่องขูดละเอียด หรือใช้ไม้นวดแป้งตามที่คุณต้องการ ผสมถั่ว แอปริคอตแห้ง และเนย อย่าใส่น้ำมันมากเกินไป เพียงเพื่อให้ถั่วและแอปริคอตแห้งเข้ากัน วางไส้ลงบนชั้นแป้งเพื่อให้ขอบแคบด้านหนึ่งว่างเปล่า...
  

• เปิดกระป๋องและระบายของเหลวส่วนเกินออก บดปลาซันนี่ด้วยส้อมแล้วใส่ไข่ลงไป หั่นหัวหอมเป็นก้อน ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ ผสมทุกอย่างเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน คลึงออก วางไส้ลงบนส่วนหนึ่งของแป้งแล้วกระจายไปทั่ว ปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่งของแป้งแล้วบีบขอบ เราทำเป็นพาย...
  

• 1. มาก ขนมปังอร่อยบน " มือที่รวดเร็ว" อันนี้ไม่ใช่สูตรทำอาหารเพราะไม่ซับซ้อนเลย 2. นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกในการห่อซาลาเปา (บิด ปั้น) ด้วยไส้ต่างๆ ให้สวยงาม 3. กำหนดขนาดและจำนวนซาลาเปา ตามที่ขอ
  

• หั่นแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับชีสขูด กระเทียม ผักชีฝรั่งสับ พริกไทย รีดแป้งออกบาง ๆ ตัดเป็นวงกลม ใส่ไส้ตรงกลาง ชุบขอบแป้งด้วยน้ำแล้วเชื่อมต่อ ทอดพายในน้ำมันร้อนจน เปลือกโลกสีทอง
  

• Vol-au-vents: รีดแป้งออกเป็นชั้นหนา 5 มม. ใช้แก้วตัดเค้กทรงกลม วางครึ่งหนึ่งบนถาดอบและทาน้ำมันด้วยน้ำ ใช้ส้อมแทงหลายๆ ที่ ตัดออก วางตรงกลางของเค้กที่เหลือด้วยรอยบากเล็ก ๆ วางวงแหวนแป้งที่ได้ไว้บนเค้กแล้วทาด้วยไข่แดง อบที่อุณหภูมิ 200 ..
  

• ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ไข่และสีดำเล็กน้อย พริกไทยป่นผสมทุกอย่าง รีดแป้งออกเป็น 2 สี่เหลี่ยมเหมือนกัน (ตามขนาดของแผ่นของคุณ) วางไส้ลงบนแป้งแผ่นแรกแล้วเกลี่ยให้เรียบ ปิดด้วยแป้งแผ่นที่สองแล้วบีบขอบ เพื่อให้เค้กมีความเงางามหลังจากการอบ จะต้อง...
  

• สูตรนี้เกิดขึ้นโดยบังเอิญซึ่งเป็นผลมาจากความผิดพลาด วันหนึ่งฉันตัดสินใจอบขนม พัฟทาร์ตแต่ฉันใช้แป้งยีสต์พัฟ เมื่อมันอบ มันก็จะเริ่มขึ้นตามธรรมชาติ และแทนที่จะกินทาร์ต ฉันได้โดนัทแฟนซีมาแทน! ฉันเสี่ยงที่จะตัดส่วนบนหรือฝาออก และใช้เทคนิคนี้มาหลายปีแล้ว Julienne ในพัฟเพสตรี้เป็นซิกเนเจอร์...
  

• ละลายแป้งพัฟ. ฉันมีสองสี่เหลี่ยมในแพ็คเกจ ตัดแต่ละสี่เหลี่ยมจากตรงกลางถึงมุม โดยปล่อยให้ตรงกลางไม่บุบสลาย ทำให้มีการตัด 4 ครั้ง พับแต่ละมุมผ่านด้านหนึ่งไปตรงกลาง กด ใช้นิ้วกดตรงกลาง "ดาว" แล้วเติม 1 ช้อนชา คอทเทจชีสสำหรับคอทเทจชีส - 1 ช้อนชา แยม. โดยทั่วไปแล้วการจัดการเหล่านี้จะดีกว่า...