สิ่งที่ควรทำเยลลี่จาก เยลลี่นมกับช็อคโกแลต เจลลี่กับผลไม้ในแตงโม

1. ช็อคโกแลตเยลลี่

วัตถุดิบ:

• นม 1 ลิตร
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• ดาร์กช็อกโกแลต 2 แท่ง แต่คุณสามารถใช้ช็อกโกแลตนมก็ได้ (200 กรัม)
• 20 กรัม เจลาติน.

การตระเตรียม:

บดช็อคโกแลต (ขูด) ผสมกับน้ำตาลและนม ต้มส่วนผสม ละลายเจลาตินที่แช่ไว้ล่วงหน้าในนมเย็นลงในส่วนผสมนมช็อคโกแลตต้ม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทลงในแม่พิมพ์และแช่เย็น เคล็ดลับ: หากต้องการเยลลี่ ให้เทออกจากพิมพ์ เพียงจุ่มพิมพ์ลงในน้ำอุ่น ตกแต่งให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ

2. เยลลี่ครีมเปรี้ยวหวาน “นมนก”

วัตถุดิบ:

ชั้นครีมเปรี้ยว:

• 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 20%
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• อาจเป็นกรดซิตริกเล็กน้อย
• เจลาตินหนึ่งถุง (15 กรัมก็เพียงพอสำหรับครีมเปรี้ยว)

ผสมครีมกับน้ำตาลและกรด เจลาตินเจือจาง พักให้เย็น เทลงในครีมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากัน เทลงในพิมพ์ให้แข็งตัว

ชั้นช็อกโกแลต:

• น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• แพ็คเก็ตเจลาติน

การตระเตรียม:

ผสมน้ำ น้ำตาล และโกโก้ แล้วต้ม เจลาตินเจือจางแล้วเทลงในส่วนผสม เย็นแล้วเทลงบนชั้นครีมเปรี้ยวคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวแทนน้ำจากนั้นก็ผสมครีมเปรี้ยวน้ำตาลและโกโก้แล้วเติมเจลาตินเจือจาง เย็นสบาย. นำออกจากกระทะก่อนเสิร์ฟ เพื่อให้แม่พิมพ์ออกมาดีขึ้น ให้จุ่มแม่พิมพ์ลงในน้ำร้อนสักสองสามวินาที คุณยังสามารถทำหลายชั้นได้ จากนั้นใช้ครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะ (คุณไม่ควรผสมส่วนผสมทั้งหมด) แล้วเจือจางด้วยเจลาตินเล็กน้อยแล้วพักให้เย็น จากนั้นเราก็ทำชั้นที่สองเช่นกัน โดยสลับสีหลายครั้ง
นั่นคือทั้งหมดที่

3. เยลลี่นมเปรี้ยวและโยเกิร์ตพร้อมผลไม้/เบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส (นุ่ม, ซีดขาว) -300 กรัม
• โยเกิร์ต-200 กรัม
• นม -190-200 กรัม
• น้ำตาล-60-100 กรัม
• เจลาติน -20 กรัม
• ทางเลือก: แอปเปิ้ลปอกเปลือก -100 กรัม
• เชอร์รี่-50-100 กรัม
• เยลลี่หลากสี

การตระเตรียม:

รวมน้ำตาล คอทเทจชีส และโยเกิร์ต แล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเป็นครีม เทนมลงบนเจลาตินแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 นาทีจนพองตัวดี จากนั้นใส่เจลาตินและนมลงในไฟแล้วต้มแต่อย่าให้เดือด!(ผมละลายในไมโครเวฟ) เจลาตินควรจะละลายทั้งหมด ปล่อยให้เย็นจนอบอุ่น เทเจลาตินลงในมวลนมเปรี้ยวเล็กน้อยแล้วผสม รวมกับคอทเทจชีสที่เหลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แบ่งมวลออกเป็น 2 ส่วน

เพิ่มโกโก้ลงไปหนึ่ง (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ) หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่น้ำตาลและอบเชยแล้วต้มสักครู่ คุณสามารถทำให้มันน่าสนใจยิ่งขึ้นได้ ขึ้นอยู่กับภาชนะที่คุณวางแผนจะเสิร์ฟของหวาน ในชามกว้าง คุณสามารถเทในแนวนอน ใส่แก้ว/ถ้วย โดยทำมุมก็ได้ วางมวลนมเปรี้ยวไว้ที่ด้านล่างของชาม วางแอปเปิ้ลไว้ตรงกลาง ปล่อยให้เย็นในเตาอบ จากนั้นคุณสามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยเยลลี่ “สี” ฉันใช้เยลลี่กีวีเพื่อสร้าง “เส้นเปลี่ยน”

หลังจากแข็งตัวแล้วให้คลุมด้วยก้อนนมเปรี้ยวที่มีสีต่างกัน วางในตู้เย็นอีกครั้งเพื่อให้ของหวานแข็งตัวดี วางนมเปรี้ยวบางส่วนลงในแก้วและยึดจานไว้ในมุมในตู้เย็น หลังจากชั้นแข็งตัวแล้ว ให้เติมชั้นถัดไป เพื่อตัดกันรสชาติ ฉันจึงวางเชอร์รี่สองสามลูกไว้ตรงกลางแก้ว ชั้นบนสุดของฉันคือเยลลี่ส้ม ของหวานกลับกลายเป็นว่าไม่น่าเบื่อ มีหลากหลายทั้งรสชาติและความดั้งเดิม

4. เยลลี่ผลไม้และครีม

วัตถุดิบ:

• พีชเยลลี่ 1 ซอง (90 กรัม)
• เนคทารีน 0.5 ลูก พลัม 2 ลูก ปอกเปลือกและสับ
• ครีม 120-150 มล. (ขึ้นอยู่กับปริมาตรแก้ว)
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลเป็นครีม

การตระเตรียม:

เตรียมเยลลี่ (จากครึ่งซอง) แต่อย่าให้เติมน้ำ 200 มล. แต่ควรใช้ 150 มล. (เพื่อความปลอดภัย)
เทเยลลี่ลงในแก้ว ใส่ผลไม้สับ เอียงแก้ว วางลงในชาม แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว เตรียมเยลลี่ส่วนที่ 2 โดยใช้หลักการเดียวกัน (จากครึ่งซอง) เย็น. ตีครีมด้วยเครื่องผสม เติมน้ำตาลตามชอบ เมื่อเยลลี่เย็นลงจนหมด เทลงในครีมเป็นสตรีมบางๆ กระจายส่วนผสมที่ด้านบนของชั้นเยลลี่แช่แข็งแล้วนำกลับไปที่ตู้เย็นจนอยู่ตัวอย่างสมบูรณ์

5.เคเฟอร์เยลลี่

วัตถุดิบ:

• kefir 0.5 ลิตร (มีไขมัน)
• น้ำตาล 1 ถ้วย (250 กรัม) (เป็นไปได้น้อยกว่า)
• เจลาติน 15 กรัม (ฉันใช้ทันที)
• น้ำ 0.5 แก้ว
• วนิลา
• โกโก้ 3 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ละลายเจลาตินในน้ำ 0.5 ถ้วยแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง ผสม kefir กับน้ำตาลจนผลึกน้ำตาลละลายหมด (kefir ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง) ใส่วานิลลา จากนั้นเทเจลาตินที่แช่เย็นแล้วลงใน kefir แล้วตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นแบ่งส่วนผสมออกเป็นสองส่วนใส่โกโก้ลงไปและผสมให้เข้ากัน จากนั้น เทส่วนผสมลงในแก้วหรือชาม โดยชั้นแรก 1 ชั้น จากนั้นเมื่อเจลกลายเป็นเจลแล้ว เทในชั้นที่ 2 เป็นต้น

อร่อย!

เยลลี่เป็นของหวานที่อร่อยและเบาอย่างไม่น่าเชื่อ แน่นอนคุณสามารถซื้อเยลลี่กึ่งสำเร็จรูปในร้าน เจือจางด้วยน้ำแล้วทำให้เย็นลง อย่างไรก็ตามเยลลี่ชนิดนี้ไม่สามารถเทียบได้กับเยลลี่โฮมเมดเลย แม้ว่าเยลลี่โฮมเมดจะใช้เวลาเตรียมนานกว่า แต่กลับกลายเป็นว่าไม่เพียงแต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ดังนั้นอย่าละทิ้งการทำเยลลี่ที่บ้าน

ข้อดีของการทำเยลลี่โฮมเมด

การทำเยลลี่แบบโฮมเมดช่วยให้คุณมีขอบเขตจินตนาการมากมาย คุณสามารถเลือกได้ไม่เพียงแต่ขนาดและรูปร่างของเยลลี่เท่านั้น แต่ยังมีตัวเลือกสี รสชาติ และการตกแต่งด้วย นอกจากเยลลี่ผลไม้ทั่วไปแล้ว คุณยังสามารถทำครีมเปรี้ยว นม และแม้แต่เยลลี่จากแยมต่างๆ ได้อีกด้วย
ของหวานอย่างเยลลี่นั้นดีเพราะเตรียมง่ายมาก ข้อดีอีกประการที่ไม่ต้องสงสัยในการทำเยลลี่ที่บ้านคือความสามารถในการควบคุมปริมาณของส่วนผสมที่ใช้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับน้ำตาล
ในการทำเยลลี่ที่บ้าน คุณสามารถแทนที่เจลาตินด้วยผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น เพคติน (สารก่อเจลที่พบในผลเบอร์รี่และผลไม้) และวุ้น-วุ้น (สารที่มีประโยชน์มากที่ได้จากสาหร่ายสีน้ำตาล) หากตัวเลือกนี้ตรงกับวุ้น-วุ้น สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าโดยปกติแล้ววุ้นจะต้องแช่ไว้นานกว่าก่อนเตรียมของหวาน เมื่อเทียบกับสารก่อเจลอื่นๆ
และแน่นอนว่ารสชาติดั้งเดิมของเยลลี่โฮมเมดจะได้รับการชื่นชมไม่เพียง แต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย และอะไรจะดีไปกว่าการยกย่องพนักงานต้อนรับอย่างจริงใจ!

ส่วนผสมหลัก

ในการเตรียมเยลลี่ คุณต้องใช้เจลาติน (ต่อ 1 ลิตร - ประมาณ 50 กรัม) น้ำตาล น้ำ (หรือนม น้ำเชื่อม น้ำผลไม้) รวมถึงผลไม้และผลเบอร์รี่สด ในการปรุงรสผลิตภัณฑ์นี้ ให้เติมเหล้า ไวน์ กรดซิตริก ผิวส้ม หรือน้ำตาลวานิลลา

วิธีทำเยลลี่

ในการทำเยลลี่ที่ยอดเยี่ยมนั้น ต้องแช่เจลาตินในน้ำในปริมาณที่เหมาะสม (น้ำต้องเย็น!) เมื่อเจลาตินพองตัว (สิ่งนี้เกิดขึ้นหลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมง) ของเหลวส่วนเกินจะถูกระบายออก และเจลาตินที่กวนอย่างต่อเนื่องจะถูกนำเข้าไปในน้ำเชื่อมที่กำลังเดือดอย่างช้าๆ วุ้นจะถือว่าพร้อมเมื่อเจลาตินละลายหมดแล้ว เทลงในแม่พิมพ์ นำไปวางไว้ในที่เย็นเพื่อให้แข็งตัว

หากต้องการทราบว่าเมื่อใดที่ต้องนำเยลลี่ออกจากเตา ให้ปูแผ่นโดยใช้ช้อนตักเจลลี่ในปริมาณเล็กน้อยก่อน แล้วจึงปล่อยให้เยลลี่เลื่อนลงไปด้านข้างของช้อนกลับเข้าไปในกระทะ หากเยลลี่ยังไม่พร้อม มันจะตกลงมาจากช้อนเป็นหยดใหญ่สองหยดตามขอบ การตรวจสอบความสุกจะดำเนินต่อไปจนกระทั่งหยดทั้งสองเริ่มผสานกัน กลายเป็นหยดเดียวตรงกลางช้อน
หากเยลลี่มีไว้สำหรับการบรรจุผลิตภัณฑ์แป้งขนมในภายหลังก็ไม่ควรทำให้เย็นลงไม่ให้อยู่ในสถานะของแข็ง แต่เป็นสถานะที่มีความหนืดและผลิตภัณฑ์ควรเต็มไปด้วยมวลที่เกิดขึ้นในที่เย็น
ในการเตรียมพัฟเยลลี่ ควรให้เวลากับแต่ละชั้นของขนมนี้เพื่อให้แข็งตัวอย่างสมบูรณ์
เพื่อให้ง่ายที่สุดในการเอาเยลลี่แช่แข็งออกจากแม่พิมพ์โดยไม่ทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเสียหาย ควรแช่แม่พิมพ์ในน้ำร้อนเพียงไม่กี่วินาที ในกรณีนี้ คุณต้องแน่ใจว่าน้ำร้อนไม่โดนเยลลี่

อยากทำเยลลี่ผลไม้ที่บ้านแต่ไม่รู้ว่าต้องการอะไร? เราพร้อมที่จะช่วยเหลือคุณ เรามีสูตรอาหารที่น่าสนใจและง่ายต่อการปฏิบัติตามมากมาย เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จในการทำอาหาร!

ข้อมูลทั่วไป

เราจะพูดถึงการทำเยลลี่ที่บ้านในภายหลัง ในระหว่างนี้เรามาดูคุณสมบัติหลักและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอาหารอันโอชะนี้กันดีกว่า

ดังนั้นจึงเป็นสิ่งที่อยู่ระหว่างขนมโอเรียนเต็ลกับผลไม้แช่อิ่มโซเวียต ทั้งเด็กและผู้ใหญ่รับประทานอย่างเพลิดเพลิน วันนี้ในร้านค้าคุณจะพบเยลลี่ให้เลือกมากมาย แต่อย่าลืมว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีสีย้อมและสารเติมแต่งอื่น ๆ จำนวนมาก ทางที่ดีควรทำขนมนี้ที่บ้าน คุณจะต้องใช้เวลาและส่วนผสมขั้นต่ำ

เยลลี่ผลไม้โฮมเมดมีประโยชน์อย่างไร? คำตอบอยู่ที่องค์ประกอบของมัน องค์ประกอบหลักอย่างหนึ่งคือไกลซีน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่มีประโยชน์ต่อข้อต่อและเนื้อเยื่อกระดูกอ่อน หลังจากที่เข้าสู่ร่างกายแล้ว ความสนใจและความทรงจำตลอดจนสภาพจิตใจของบุคคลก็ดีขึ้น

เจลาตินที่ใช้ทำเยลลี่ประกอบด้วยวุ้นวุ้น สารนี้ให้ประโยชน์มหาศาลต่อลำไส้ องค์ประกอบที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือเพคติน ช่วยอำนวยความสะดวกและเร่งกระบวนการกำจัดเกลือโลหะหนักออกจากร่างกายของเรา

เบอร์รี่และผลไม้สดมักใช้ทำเยลลี่ อีกทั้งยังมีสารที่มีประโยชน์อีกด้วย ดังนั้นเตรียมและรับประทานของหวานสุดวิเศษนี้ ด้านล่างนี้คุณจะพบสูตรอาหารหลายสูตร

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำ 1 ลิตร
• เจลาติน - 1 ซอง (20 กรัม)
• 3 ส้มขนาดกลาง
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว

การตระเตรียม:

สูตรทำเยลลี่หลายชั้น “สายรุ้ง”

ชุดอาหาร (สำหรับ 10 ที่เสิร์ฟ):

• วิปครีม - 1 ถ้วย (ไม่จำเป็น);
• เยลลี่ 1 ห่อเล็กที่มีสีต่างกัน (เขียว น้ำเงิน แดง ฯลฯ)

คำแนะนำในการทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 1 นำถาดอบหรือถาดโลหะ วางไว้บนชั้นกลางของตู้เย็น ขั้นตอนต่อไปคืออะไร? วางถ้วยพลาสติกที่สะอาด (5-6 ชิ้น) ลงบนถาดนี้ (ถาดอบ)

ขั้นตอนที่ 2 เราตัดสินใจเตรียมเยลลี่สายรุ้งหลายชั้น มันหมายความว่าอะไร? เราต้องการสีตั้งแต่สีแดงถึงสีม่วง เราเจือจางส่วนแรกของเยลลี่ เทผงสีแดงลงในชามแล้วเติมน้ำต้มเย็นลงไป เราดำเนินการทุกอย่างตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

ขั้นตอนที่ 3 เทเยลลี่ที่ได้ลงในแก้ว วางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที คุณสามารถเพิ่มวิปครีมได้หากต้องการ แต่เพื่อให้ได้ "สายรุ้ง" เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธสิ่งนี้

ขั้นตอนที่ 4 นำถ้วยออกมาแล้วเทเยลลี่ส้มลงไป วางไว้ในตู้เย็นอีกครั้ง เราจับเวลาไว้ 15 นาที เราทำเช่นเดียวกันกับชั้นของรุ้งแต่ละสี ของหวานสามารถตกแต่งด้วยวิปครีมด้านบน ยังไงกันแน่? เพียงใส่ครีมหนึ่งช้อนลงในแก้วแต่ละแก้ว เยลลี่หลายชั้นของเราพร้อมเสิร์ฟและนำไปใช้ต่อได้ ของหวานนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นผลงานชิ้นเอกของศิลปะการทำอาหาร

เยลลี่ผลไม้และเบอร์รี่

รายการส่วนผสม:

• สตรอเบอร์รี่ 200 กรัม
• น้ำผลไม้หรือน้ำผลไม้เบอร์รี่ 0.5 ลิตร (ตามรสนิยมของคุณ)
• เจลาติน 25 กรัม
• แบล็กเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และราสเบอร์รี่อย่างละหนึ่งแก้ว
• ลูกพีชสุก - 2 ชิ้น

การตระเตรียม

เยลลี่น้ำผลไม้

สินค้า:

• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เจลาติน 25 กรัม
• น้ำผลไม้ 2 แก้ว (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 1. เทน้ำผลไม้ 2 ถ้วยลงในกระทะขนาดเล็ก คุณสามารถใช้สับปะรดส้มหรืออื่น ๆ เพิ่มเจลาตินที่นั่น ผสม. ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เจลาตินควรจะบวมได้ดี

ขั้นตอนที่ 2: ผ่านไปหนึ่งชั่วโมงแล้วหรือยัง? ถึงเวลาเติมน้ำตาลลงในเจลาติน วางกระทะที่มีเนื้อหาอยู่บนไฟ คนวุ้นจนน้ำตาลและเจลาตินละลาย เราแค่ต้องอุ่นส่วนผสมเท่านั้น และไม่นำไปต้ม มันสำคัญมาก.

ขั้นตอนที่ 3. นำกระทะออกจากเตา กระจายเยลลี่ที่ได้ลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ คุณสามารถใส่ผลเบอร์รี่หรือผลไม้สองสามชิ้นไว้ที่ก้นของมันได้ แม่พิมพ์ที่ใส่เยลลี่ควรเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นเราก็วางมันไว้บนชั้นกลางของตู้เย็น เพื่อป้องกันไม่ให้เยลลี่ดูดซับกลิ่นของผลิตภัณฑ์อื่นๆ ให้ปิดแม่พิมพ์ด้วยฟิล์มยึด

ขั้นตอนที่ 4 หลังจากผ่านไปไม่กี่ชั่วโมง คุณก็สามารถนำของหวานออกมาได้ นำเยลลี่น้ำผลไม้ออกจากพิมพ์อย่างระมัดระวัง วางไว้บนจาน ของหวานนี้สามารถราดด้วยไอศกรีมหรือวิปครีมสองลูก

อีกทางเลือกที่น่าสนใจคือเยลลี่กับครีมเปรี้ยวและผลไม้

วัตถุดิบ:

• ลูกพีช - 2 ชิ้น;
• นมหรือน้ำเชื่อม 150 มล.
• องุ่น 10-15 ผล
• เจลาติน 30 กรัม
• กีวี - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว 500 กรัม (ปริมาณไขมันต่ำ)
• กล้วยหนึ่งลูก;
• น้ำตาล 1-1.5 ถ้วย;
• ช็อคโกแลตขูดเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. เราวางทุกสิ่งที่คุณต้องการในการทำเยลลี่ด้วยผลไม้ต่อหน้าเรา
2. หยิบชามใบเล็ก เทเจลาตินลงไป เทลงในน้ำเย็นหรือนม ผสมให้เข้ากัน ไม่ควรมีก้อนใดๆ ปล่อยให้เจลาตินบวม ซึ่งมักจะเกิดขึ้นในครึ่งชั่วโมง จากนั้นละลายเจลาตินในอ่างน้ำ เราไม่ควรปล่อยให้มันเดือดไม่ว่าในกรณีใด! เราลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด ผัดเนื้อหาของจานอย่างต่อเนื่อง เมื่อเจลาตินละลายแล้วให้ปิดไฟ ปล่อยให้ส่วนผสมหลักของเราเย็นลง
3. มาเริ่มเตรียมผลไม้กัน เราล้างพวกเขา จากนั้นเราก็เอาผิวหนัง เมล็ดพืช และอื่นๆ ออก คุณสามารถหั่นผลไม้ได้ตามต้องการ ไม่ว่าจะเป็นชิ้น วงแหวน หรือเป็นเส้น
4. ใส่ครีมและน้ำตาลลงในเครื่องปั่น เอาชนะพวกเขา ถ้าชอบหวานก็เติมน้ำตาลเพิ่มได้นิดหน่อย โอนมวลที่ได้ลงในชาม เราเริ่มค่อยๆ เติมเจลาตินลงในส่วนผสม
5. ใช้รูปแบบโลหะหรือพลาสติก ปิดด้านล่างด้วยฟิล์มยึด จากนั้นเราก็วางชั้นแรก - กล้วยหรือกีวี ปิดด้านบนด้วยเยลลี่ เพิ่มผลไม้อีกครั้ง ถัดมาเป็นเยลลี่ สลับชั้นกันจนกว่าส่วนผสมจะหมด หากยังมีผลไม้เหลือก็สามารถใช้เป็นของตกแต่งของหวานได้ หรือเพียงแค่กินมัน
6. เยลลี่กับผลไม้เกือบพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 3-3.5 ชั่วโมง นำเยลลี่ออกมาใส่จานโรยช็อคโกแลตขูดด้านบน เกล็ดมะพร้าวสามารถใช้เป็นของตกแต่งได้

ครัวเด็ก

ข้างต้นเราได้พูดถึงวิธีทำเยลลี่ผลไม้ที่บ้านแล้ว เราเสนอทางเลือกที่ยอดเยี่ยมให้กับเด็กๆ สูตรเยลลี่หวานนั้นง่ายมาก

เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• น้ำมะนาว 5 กรัม
• แอปเปิ้ล 0.2 กก. (พันธุ์ใดก็ได้)
• เจลาติน 1 ใบ;
• น้ำตาล - 30 กรัม

ส่วนปฏิบัติ:

1. เราล้างแอปเปิ้ลด้วยน้ำ เราหั่นผลไม้แต่ละผลออกเป็น 8 ส่วน เอาเมล็ดและหางออก
2. วางชิ้นแอปเปิ้ลลงในชามขนาดเล็ก เติมน้ำหนึ่งแก้ว ต้มผลไม้จนนิ่ม ในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้บดแอปเปิ้ลให้เป็นเนื้อเดียวกัน นั่นไม่ใช่ทั้งหมด.
3. ใส่น้ำตาลลงในแอปเปิ้ลในชาม นำไปต้ม.
4. ควรแช่ใบเจลาตินในน้ำเย็น เราบีบออกแล้วส่งไปผัด เติมน้ำมะนาว 1 ช้อนชาที่นั่น เทมวลผลลัพธ์ลงในแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง วางของหวานไว้ในตู้เย็น เรานำเยลลี่หวานออกมาเมื่อมันแข็งตัวเต็มที่ ซึ่งมักเกิดขึ้นภายใน 2-3 ชั่วโมง
5. สำหรับเด็ก สามารถเสิร์ฟของหวานพร้อมครีมหรือนมแช่เย็น (ต้ม) เขาจะเพลิดเพลินไปกับความละเอียดอ่อนและโปร่งสบายอย่างแน่นอน

ในที่สุด

อย่างที่คุณเห็น การทำเยลลี่ผลไม้ที่บ้านไม่ใช่ปัญหา คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามคำแนะนำและคำแนะนำที่มีอยู่ในบทความ เป็นผลให้คุณจะได้รับของหวานดั้งเดิมและอร่อย เพลิดเพลินไปกับงานเลี้ยงน้ำชาของคุณ!

เยลลี่ผลไม้ที่บ้านที่มีเจลาตินอยู่ในความคิดของฉัน ของหวานนี้สดชื่นอย่างสมบูรณ์แบบและดูน่ารับประทานบนโต๊ะวันหยุด ความพิเศษของของหวานนี้คือคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้เพื่อทำเยลลี่ได้

มักใช้น้ำผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม หรือผลิตภัณฑ์จากนมเป็นพื้นฐาน ฉันบอกคุณไปแล้ว แต่วันนี้ ฉันจะบอกวิธีทำเยลลี่จากเจลาตินและน้ำผลไม้ ฉันใช้น้ำเชอร์รี่สำหรับสูตรนี้ แต่น้ำผลไม้อื่นๆ ก็ใช้ได้ คุณสามารถรวมเครื่องดื่มหลายประเภทแล้วเทลงในหลายชั้นในหลายขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• น้ำเชอร์รี่ 400 มล
• 4 ช้อนชา เจลาตินทันที
• เชอร์รี่และผลเบอร์รี่ 100 กรัมสำหรับตกแต่ง

วิธีทำเยลลี่ผลไม้ที่บ้านด้วยเจลาติน:

เจลาตินที่กินได้มีหลายประเภท: แบบธรรมดา แบบแผ่น และแบบทันที ถ้าคุณทำเยลลี่จากเจลาตินธรรมดา คุณต้องแช่ไว้ในน้ำเย็นก่อน สำหรับหนึ่งแพ็คที่มีน้ำหนัก 15-25 กรัม คุณจะต้องใช้น้ำ 50 มล. เทผงลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้ให้บวมเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เจลาตินใบต้องแช่ในน้ำเย็น (ปริมาณไม่สำคัญ) เป็นเวลา 3-5 นาทีแล้วบีบออก

ผงเจลาตินสำเร็จรูปใช้สะดวกที่สุด ดังนั้นวันนี้เราจะเตรียมเยลลี่จากน้ำผลไม้และเจลาตินซึ่งไม่จำเป็นต้องแช่ไว้ล่วงหน้า

เทน้ำผลไม้ลงในกระทะหรือทัพพีแล้วตั้งไฟ เมื่อน้ำผลไม้ร้อน ให้เติมเจลาตินสำเร็จรูปในอัตรา 1 ช้อนชาต่อของเหลว 100 มล.

ความสนใจ! ไม่ควรนำน้ำผลไม้ไปต้มไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม เพียงให้ความร้อนประมาณ 55-65 องศา หากเทเจลาตินลงในน้ำเดือด มันจะสูญเสียคุณสมบัติในการก่อเจลทั้งหมด และผลที่ตามมาคือเยลลี่จะไม่แข็งตัว!

ผสมส่วนผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีจนเจลาตินละลายหมด ตามสูตรเจลาตินเจลลี่ที่บ้าน หากจู่ๆ คุณพบเม็ดเจลาตินที่ไม่ละลาย ให้กรองส่วนผสมผ่านตะแกรงละเอียด

จากนั้นเตรียมจานสำหรับเยลลี่ คุณสามารถใช้แก้วแก้ว ชาม ถ้วยใส หรือแม่พิมพ์ซิลิโคนได้ โรยผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่ด้านล่าง ฉันใช้เชอร์รี่ลูกเกดแดงและดำ

เทน้ำผลไม้และเจลาตินลงบนผลไม้

ปิดด้านบนของเยลลี่ผลไม้โฮมเมดด้วยเจลาตินด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไปประมาณ 1-2 ชั่วโมง เจลลี่จะแข็งตัวและพร้อมใช้

ในวรรณกรรมการทำอาหารคลาสสิก เยลลี่เรียกว่าน้ำผลไม้ต้มกับน้ำตาล จานนี้ปรากฏมานานก่อนที่จะเริ่มการผลิตเจลาตินจำนวนมาก ดังนั้นก่อนหน้านี้จึงใช้เฉพาะผลไม้ที่มีปริมาณเพคตินสูงมากในการทำเยลลี่ ด้วยส่วนประกอบนี้ทำให้ได้เยลลี่จากลูกเกดดำและควินซ์โดยไม่มีปัญหาและในกรณีส่วนใหญ่ด้วยแอปเปิ้ลเปรี้ยวลูกเกดแดง lingonberries แครนเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่

ปัจจุบันนี้ไม่จำเป็นต้องตัดสินใจว่าจะทำเยลลี่อย่างไรและจะใช้ผลไม้ชนิดใดอีกต่อไป เจลาตินจะช่วยให้คุณได้รับความสม่ำเสมอที่เหมาะสมสำหรับการสร้างสรรค์อาหารของคุณ สิ่งสำคัญคือการใช้ส่วนผสมนี้อย่างถูกต้องและจำได้อย่างชัดเจนว่าเจลาตินไม่ชอบอะไร

วิธีทำเยลลี่ที่บ้านโดยไม่ใช้เจลาติน?

นอกจากผลไม้ที่มีเพกตินสูง (เราได้อธิบายไปแล้วข้างต้น) คุณยังสามารถใช้เชอร์รี่ แอปริคอต ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ป่า สตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่หวาน และลูกแพร์เพื่อทำเยลลี่ แต่ต้องแน่ใจว่าได้ผสมกับ "สหาย" ที่มีเพคตินในสัดส่วนที่เท่ากัน

เพิ่มน้ำตาลให้กับมวลผลไม้ในอัตรา 600-700 กรัมต่อผลไม้ 1 ลิตร และปรุงจนส่วนผสมข้น และเมื่อเก็บตัวอย่าง ไม่ใช่หยดทีละหยด แต่ส่วนผสมที่มีความหนืดจะกลิ้งออกจากช้อน เทเยลลี่ที่เสร็จแล้วลงในชามแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

วิธีทำเยลลี่จากเจลาติน?

การใช้เจลาตินช่วยเพิ่มความสามารถในการทำอาหารของเราได้อย่างมาก เจลาตินเยลลี่แต่ละสูตรจะช่วยให้คุณ:

• อย่า จำกัด ตัวเองอยู่แค่ชุดผลไม้บางชุด แต่สร้างผลไม้และแม้แต่ของหวานที่ทำจากนม
• เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยลงในส่วนผสมผลไม้และทำของหวานแคลอรี่ต่ำ
• อย่ารอเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนกระทั่งเยลลี่ลดลงและแข็งตัว เวลาในการแข็งตัวของเจลาตินเยลลี่โดยเฉลี่ยอยู่ที่ 40 ถึง 60 นาที
• ให้แน่ใจว่าทุกอย่างจะได้ผล! ท้ายที่สุดถ้าคุณทำทุกอย่างถูกต้องเยลลี่จะดีมากอย่างแน่นอน

ก่อนเตรียมเยลลี่แนะนำให้แช่เจลาตินในน้ำเย็นก่อน เจลาตินหนึ่งห่อ (15-25 กรัม) ต้องใช้น้ำ 50 มิลลิลิตร ปล่อยให้เจลาตินบวมเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง และในเวลานี้คุณสามารถเริ่มเตรียมฐานสำหรับเยลลี่ได้

เจลาตินไม่จำเป็นต้องแช่น้ำ (เว้นแต่คุณจะใช้เจลาตินแบบแผ่น) แต่ในกรณีนี้กระบวนการชุบแข็งจะใช้เวลานานกว่า หากสังเกตสัดส่วน (เจลาติน 15 กรัมต่อของเหลว 2 ถ้วย) เจลลี่จะยังคงแข็ง - ไม่ใช่ในหนึ่งชั่วโมง แต่แน่นอนในเช้าวันรุ่งขึ้น อย่างไรก็ตามหากคุณทำตามคำแนะนำในการทำเยลลี่ที่บ้าน คุณสามารถเตรียมของหวานได้ไม่ใช่วันก่อน แต่จริงๆ แล้วสองสามชั่วโมงก่อนอาหารเย็นหรือเริ่มต้นวันหยุด

สูตรเยลลี่ผลไม้

เจลลี่นี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

คุณจะต้องการ:

• ผลไม้ (แอปเปิ้ล, ลูกแพร์) - 1 ชิ้น,
• เชอร์รี่หลุมกระป๋องหรือสด - ครึ่งแก้ว
• สะระแหน่ - 2 ก้าน
• เจลาติน - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำ - 500 มล.

วิธีทำอาหาร

1. ปอกแอปเปิ้ลและลูกแพร์แล้วหั่นเป็นชิ้น
2. เตรียมน้ำเชื่อม: ละลายน้ำตาลในน้ำร้อน ต้มและทิ้งไว้บนไฟอ่อน
3. ใส่แอปเปิ้ลสับและลูกแพร์ลงในน้ำเชื่อมเดือดสักสองสามนาที ปล่อยให้เคี่ยวเล็กน้อยแล้วเอาออก นำน้ำเชื่อมออกจากเตาและเย็น
4. วางแอปเปิ้ลและลูกแพร์ไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ วางเชอร์รี่ไว้ด้านบน
5. วางเจลาตินที่แช่ไว้ไว้บนไฟอ่อนจนละลายหมด อย่าปล่อยให้ส่วนผสมเดือดเพราะเจลาตินจะสูญเสียคุณสมบัติไป
6. เพิ่มเจลาตินลงในน้ำเชื่อมแล้วคนให้เข้ากัน
7. เทส่วนผสมที่ได้ลงในพิมพ์พร้อมผลไม้ ตกแต่งด้วยสะระแหน่ และแช่เย็นจนอยู่ตัว

สูตรครีมเยลลี่เปรี้ยว

ด้วยสูตรนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำเยลลี่แสนอร่อยที่บ้านจากครีมเปรี้ยวธรรมดา และวิธีเปลี่ยนส่วนผสมที่คุ้นเคยนี้ให้เป็นของหวานแสนอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์!

คุณจะต้องการ:

• ครีม - มีไขมันปานกลาง 1 ลิตร
• ลูกพรุน - เอามามากเท่าที่คุณต้องการ
• เจลาติน - 25 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ปล่อยให้เจลาตินบวมและละลายหลังจากผ่านไป 40 นาที โดยตั้งไฟบนเตาหรือในไมโครเวฟ
2. วางครีมเปรี้ยวลงในชามลึกใส่น้ำตาลแล้วตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น
3. ตีต่อไปใส่เจลาตินลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากันอีกเล็กน้อย
4. สับลูกพรุนให้ละเอียดใส่ครีมเปรี้ยวแล้วผสมให้เข้ากัน
5. แบ่งส่วนผสมออกเป็นแม่พิมพ์หรือแก้ว
6. ใส่ในตู้เย็นจนแข็ง

มีสูตรเจลาตินเยลลี่มากมายหลายสูตร ท้ายที่สุดต้องขอบคุณส่วนผสมนี้ทำให้ทุกอย่างค้างอย่างแท้จริง! เราแนะนำให้คุณรู้จักกับสิ่งที่ง่ายและอร่อยที่สุด และคุณสามารถสร้างมันขึ้นมาเองได้อย่างง่ายดาย - สำหรับทุกวันและสำหรับโต๊ะวันหยุด!

วิธีทำเยลลี่ที่บ้าน: วิดีโอ