ช็อตแอลกอฮอล์เยลลี่ การเตรียมเยลลี่แอลกอฮอล์ของชนชั้นสูง ราสเบอร์รี่เยลลี่กับไวน์กุหลาบ

จานนี้ดูเหมือนเป็นของหวาน แต่เข้มข้นพอๆ กับไวน์และเหล้าหลายชนิด ในสหรัฐอเมริกาพวกเขาเรียกมันว่า "Jell-O shots" แต่ในที่นี้เราเรียกมันว่า เจลลี่แอลกอฮอล์. หากคุณต้องการกระจายงานปาร์ตี้ของคุณหรือทำให้แขกของคุณประหลาดใจ ตัวเลือกที่ดีที่สุดมันยากที่จะเกิดขึ้น สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการทำเจลลี่แอลกอฮอล์ที่บ้านนั้นง่ายมาก มีสูตรอาหารมากมายที่มีวอดก้า คอนยัค แชมเปญ และแอลกอฮอล์อื่นๆ

สูตรสากลสำหรับเยลลี่แอลกอฮอล์

เรียบง่ายและ วิธีการที่รวดเร็วการเตรียมที่ไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่หายาก

• เจลาติน – 20 กรัม;
• น้ำร้อน - 80 มล.;
• แอลกอฮอล์ (วอดก้า, วิสกี้, เตกีล่า, จิน) – 50 มล.

ฉันแนะนำให้เลือกเยลลี่ขึ้นอยู่กับแอลกอฮอล์ที่ใช้ สำหรับวอดก้า - ส้มหรือเชอร์รี่สำหรับวิสกี้และคอนญัก - แอปเปิ้ลสำหรับเตกีล่า - มะนาวจินเข้ากันได้ดีกับเยลลี่รสพีชและกีวี คุณสามารถเพิ่มผลไม้ได้ซึ่งจะเป็นของว่างที่ดี

อัตราการผสมที่เหมาะสมคือ 1:2 (แอลกอฮอล์ 1 ส่วนต่อน้ำ 2 ส่วน) หากความเข้มข้นของแอลกอฮอล์สูงขึ้น เยลลี่ก็จะไม่มีรสจืด

การตระเตรียม

1. ละลายเจลาตินในน้ำร้อนตามคำแนะนำข้างถุง

2. ทำให้เยลลี่เย็นลงที่อุณหภูมิ 30-40°C เติมแอลกอฮอล์ที่เลือกและผสมให้เข้ากัน เพื่อปรับปรุงรูปลักษณ์ คุณสามารถใช้สีผสมอาหาร (ไม่จำเป็น)

3. เทส่วนผสมลงในถ้วยพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

เยลลี่แอลกอฮอล์หลายชั้น

บางอันก็ดูเดิมๆ ประเภทต่างๆเจลลี่ในแก้วเดียว เพื่อให้ได้เอฟเฟกต์นี้ เพียงรอจนกระทั่งเลเยอร์แรกหนาขึ้น จากนั้นจึงเพิ่มเลเยอร์ที่สองเข้าไป มิฉะนั้นเทคโนโลยีการทำอาหารจะไม่เปลี่ยนแปลง

4. ก่อนเสิร์ฟ 5-10 นาที ให้นำเยลลี่แอลกอฮอล์ออกจากตู้เย็นเพื่อให้ละลายเล็กน้อย

พร้อมเยลลี่

ช็อตเยลลี่แอลกอฮอล์

มีของเดิม รูปร่างและรสชาติที่ยอดเยี่ยม

• เจลาตินมะนาว – 1 ซอง;
• วอดก้า (เตกีล่า) – 230 มล.
• น้ำร้อน - 450 มล.;
• น้ำเย็น – 230 มล.

สูตรอาหาร

1. ละลายเจลาตินในน้ำร้อนตามคำแนะนำ

2. เพิ่ม น้ำเย็นเพื่อคนให้เข้ากัน

3. เพิ่มวอดก้า (เตกีล่า)

4. หากต้องการขึ้นรูป ให้เทส่วนผสมลงในพิมพ์และแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

5. ก่อนเสิร์ฟ 10 นาที ให้นำช็อตแอลกอฮอล์ออกจากตู้เย็น และตกแต่งด้วยมะนาวฝาน

ช็อต

เบอร์รี่เยลลี่กับแชมเปญ

ซับซ้อนแต่มาก สูตรอร่อยเจลลี่แอลกอฮอล์ นับ ของว่างที่ดีถึงแชมเปญ

• น้ำตาล – 350 กรัม;
• เม็ดเจลาติน – 20 กรัม;
• แชมเปญ – 500 มล.;
• ผลเบอร์รี่ (สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่ ฯลฯ ) – 200 กรัม

การตระเตรียม

1. ละลายน้ำตาล 50 กรัมในน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ตั้งส่วนผสมให้ร้อนโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 3-5 นาที

2. เพิ่มผลเบอร์รี่คนให้เข้ากันและตั้งไฟต่ออีก 3 นาที จากนั้นส่วนผสมควรเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง

3. อุ่นแชมเปญ 250 มล. ด้วยไฟอ่อนจนถึงอุณหภูมิ 35-40°C เติมน้ำตาล 300 กรัม แล้วคนให้เข้ากัน

4. ใส่เจลาตินและแชมเปญ 250 มล. คนให้เข้ากัน

5. เทลงในพิมพ์ น้ำเชื่อมเบอร์รี่และเยลลี่กับแชมเปญ

6.นำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 60-90 นาที จานพร้อมแล้ว

คุณอยากลองอะไรใหม่ๆ ที่ไม่ธรรมดาสำหรับวันหยุดนี้ไหม? พบกับ 5 สูตรสำหรับเยลลี่ช็อตแอลกอฮอล์ที่อร่อยและสดใสจากเตกีล่า วอดก้า หรือแชมเปญ ช็อตตามสูตรเหล่านี้จะได้รับความนิยมในงานปาร์ตี้ใด ๆ เพื่อเป็นเกียรติแก่ คุณสามารถเซอร์ไพรส์เพื่อนร่วมงานของคุณด้วยพวกเขาในงานเฉลิมฉลองปีใหม่ของบริษัทในวันที่ 8 มีนาคมหรือ 23 กุมภาพันธ์ หรือทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจในวันที่ 14 กุมภาพันธ์

เจลลี่ช็อต “มาร์การิต้า”

วัตถุดิบ:

- 30 มล น้ำผลไม้สดมะนาว

- น้ำตาล 20 กรัม ละลายในน้ำ 40 มล

- เจลาติน 35 กรัม

- เตกีล่า 85 มล

- คอยน์โทร 60 มล

ผสมน้ำมะนาวลงไปด้วย น้ำเชื่อมใส่เจลาตินและกวนเบา ๆ ตั้งส่วนผสมนี้บนเตาจนเจลาตินละลาย เติมเตกีล่าและเหล้า Cointreau เทลงในช็อตหรือพิมพ์ และแช่เย็น

คุณสามารถเพิ่มเล็กน้อย สีผสมอาหารหรือเลือกสูตรที่มีความสดใส เหล้าผลไม้ –

แยมผิวส้มในสตรอเบอร์รี่

สูตรที่น่าสนใจเยลลี่ช็อตสำหรับค่ำคืนสุดโรแมนติก วันครบรอบแต่งงาน หรืออะไรสักอย่าง เราทำเยลลี่ที่ใช้เตกีล่าตามสูตรด้านบนแล้วเทลงบนผลเบอร์รี่ซึ่งแกนถูกตัดออกก่อนหน้านี้

แต่นี่เป็นแนวคิดเกี่ยวกับเชอร์รี่ – จุ่มเชอร์รี่ด้วยแท่งลงในเยลลี่ก่อนแช่แข็ง –

เยลลี่แชมเปญเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

- แชมเปญ – 500 มล

- น้ำตาล – 250 กรัม

- เม็ดเจลาติน – 20 กรัม

- ไข่ (ขาว) – 1 ชิ้น

- ผลเบอร์รี่ใด ๆ - สตรอเบอร์รี่/แครนเบอร์รี่/ราสเบอร์รี่/บลูเบอร์รี่ – 200 กรัม

- น้ำตาลทรายแดง – 100 กรัม

การทำน้ำเชื่อมเบอร์รี่:

ผสมน้ำตาล 50 กรัม กับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ตั้งไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมด ปล่อยทิ้งไว้ให้เดือดประมาณ 5 นาที เพิ่มผลเบอร์รี่คนให้เข้ากันและให้ความร้อนต่ออีก 3 นาที ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง

ละลายน้ำตาลที่เหลือลงในแชมเปญครึ่งหนึ่งโดยใช้ไฟอ่อน นำออกจากเตา เพิ่มเจลาตินและแชมเปญที่เหลือ คนจนเจลาตินละลายหมด สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทน้ำเชื่อมเบอร์รี่ลงในแก้วเติมแชมเปญด้วยเจลาติน ใส่ในตู้เย็นจนตั้งตัวสมบูรณ์

ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งขอบแก้วด้วยน้ำตาลได้ ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำตาลเล็กน้อยลงบนจานรอง ทาขอบแก้วด้วยไข่ขาวแล้วจุ่มน้ำตาล
หรือคุณสามารถแช่แข็งเยลลี่ได้ไม่ใช่ในแก้ว แต่ในแม่พิมพ์หรือใน รูปร่างใหญ่แล้วจึงตัดด้วยมีด

เจลลี่ช็อต “มะนาวสาด”

วัตถุดิบ:

- เจลาตินเลมอน 1 ซอง

- 450 มล น้ำร้อน

- น้ำเย็น 230 มล

- วอดก้าหรือเตกีล่า 230 มล

ละลายเจลาตินในน้ำร้อน เติมน้ำเย็นลงในเจลาติน ตามด้วยแอลกอฮอล์ เทใส่พิมพ์หรือพิมพ์แล้วแช่เย็น ประดับด้วยมะนาวฝานก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟเตกีล่ากับเกลือ.

คุณต้องการเซอร์ไพรส์เพื่อนและครอบครัวของคุณในงานปาร์ตี้หรือ งานฉลอง, การรวมกัน ของหวานที่ไม่ธรรมดาและเหล้าก่อนอาหารเหรอ? เจลแอลกอฮอล์คือสิ่งที่คุณต้องการอย่างแน่นอน เพราะไม่เพียงแต่ผสมผสานเนื้อเจลลี่ที่หลายๆ คนชื่นชอบเท่านั้น แต่ยังเสริมด้วยแอลกอฮอล์เล็กน้อยอีกด้วย หากต้องการคุณสามารถตกแต่งของหวานดังกล่าวได้อย่างสวยงามและแปลกตาจนกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะจริง

สิ่งจำเป็นสำหรับความคิดสร้างสรรค์ในการปรุงอาหารด้วยแอลกอฮอล์

ขั้นแรก เรามาตัดสินใจว่าเราต้องการอะไรในการทำเยลลี่แอลกอฮอล์

• แอลกอฮอล์ทุกประเภทตั้งแต่แชมเปญ ไวน์ ไปจนถึงวอดก้า เหล้ารัม และเตกีล่า ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบและความแข็งแกร่งที่คุณต้องการ เยลลี่ที่ทำจากเหล้าหลายชนิดก็อร่อยมากเช่นกัน
• เยลลี่สำเร็จรูปจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปด้วย รสนิยมที่แตกต่าง(กีวี, ส้ม, ราสเบอร์รี่) หรือเจลาตินแบบซอง
• ชามครีม แก้วน้ำ หรือใบเล็ก แม่พิมพ์ซิลิโคน. เงื่อนไขหลักคือยิ่งปริมาณแอลกอฮอล์ในเยลลี่สูงขึ้นเท่าใดก็ยิ่งควรเสิร์ฟให้น้อยลงเท่านั้น หากต้องการแบบที่แรงมาก ให้เลือกปริมาณช็อตหรือแม่พิมพ์น้ำแข็งซิลิโคน
• ผลเบอร์รี่และผลไม้ - เชอร์รี่พร้อมกิ่ง สตรอเบอร์รี่ ลูกพีชกระป๋อง หรือสับปะรดสำหรับตกแต่ง เราพยายามทำให้แน่ใจว่ารสชาติของเยลลี่นั้นตรงกับรสชาติของผลไม้ที่เสิร์ฟพร้อมกับเยลลี่ หรือในทางกลับกัน กลับทำให้รสชาติไม่เข้ากัน ตัวอย่างเช่น เป็นการดีที่จะโรยมะนาวหรือส้มด้วยความเอร็ดอร่อย และเสนอเชอร์รี่หรือกีวีสับเป็นเชอร์รี่

ตอนนี้เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว คุณก็สามารถเริ่มสร้างเยลลี่ด้วยแอลกอฮอล์ได้

เจลลี่แอลกอฮอล์ทำจากวอดก้า

ตัวเลือกที่ 1

เริ่มจากสูตรที่ง่ายที่สุดในการติดตาม แทนที่ แอลกอฮอล์เข้มข้นคุณสามารถใช้ทิงเจอร์ เหล้ารัม หรือเตกีล่าได้ สิ่งสำคัญคือความแข็งแรงควรมีอย่างน้อย 40°C

วัตถุดิบ

• เยลลี่รส (พร้อม) – 1 แพ็ค;
• น้ำ – 250 มล.;
• วอดก้า - 125 มล.;

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. มาเทกันเถอะ ปริมาณที่ต้องการน้ำร้อนจากกาต้มน้ำลงในชามลึกแล้วเทเยลลี่ซองลงไป คนให้เข้ากันจนเมล็ดละลายหมด
2. ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยถึง 50-60°C แล้วเทลงในวอดก้า ผสมเบา ๆ อีกครั้งแล้วเทลงในแม่พิมพ์ขนาดเล็ก

คุณสามารถใช้ "กอง" ที่เรียบร้อย - จากนั้นคุณจะต้องกินเยลลี่ด้วยช้อนหรือเทลงในแม่พิมพ์น้ำแข็งซิลิโคน ในกรณีนี้ หลังจากแข็งตัวแล้ว ให้นำเยลลี่ออกมาแล้วจัดใส่จานอย่างสวยงาม

เนื่องจากวอดก้าเยลลี่มีรสหวานจึงสามารถรับประทานเป็นผงได้ ส้มโรยหน้าด้วยมะนาวซีกหรือ ลูกพีชกระป๋อง.

ตัวเลือกที่ 2

เรานำส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มขึ้น 2 เท่า เราจะต้องการเยลลี่จากถุงที่มีรสชาติและสีต่างกัน เรารวมราสเบอร์รี่และมะนาวเข้าด้วยกัน

• ขั้นแรก เตรียมเยลลี่แอลกอฮอล์จากซองเดียว ละลายในน้ำ 1 แก้ว แล้วเติมวอดก้า 125 มล.
• เทลงในชามแล้วปล่อยให้แข็งตัว
• จากนั้นเราก็สร้างมันขึ้นมาจากที่อื่นแล้วเติมด้วยชั้นที่สอง เราก็ใส่ไว้ในที่เย็นเช่นกัน
• คุณสามารถใส่ราสเบอร์รี่และมะนาวฝานสับเข้าไปข้างในได้

ในตัวเลือกนี้คุณยังสามารถใช้ชามไอศกรีมได้ - ในนั้นเยลลี่จะเล่นเป็นชั้น ๆ ได้อย่างสวยงามและ แบบฟอร์มซิลิโคน- พาพวกเขาออกไป ของหวานพร้อมเราก็จะสนุกกับการเล่นสีสันด้วย

ไวน์เยลลี่สูตรโฮมเมด

ผู้ที่ไม่ชอบแอลกอฮอล์เข้มข้นควรชอบไวน์แดงหรือไวน์ขาวที่นุ่มนวลและไม่เกะกะในของหวาน

ตัวเลือกที่ 1

วัตถุดิบ

• ไวน์แดงกึ่งหวาน - 1 แก้ว;
• เจลาติน – 25 กรัม;
• ส้ม – 1 ชิ้น;
• น้ำ – 350 มล.;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด

การตระเตรียม

1. กรอกซองเจลาติน ปริมาณน้อยน้ำตามที่เขียนไว้ในคำแนะนำตามกฎคือ 1: 2 และปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาที
2. เทน้ำลงในหม้อขนาดเล็กแล้วนำไปต้ม ละลายน้ำตาลทั้งหมด
3. ปอกเปลือกและหั่นส้ม เป็นชิ้นใหญ่. เราส่งไป น้ำหวานเพิ่มไวน์และวานิลลินที่นั่น เก็บบนไฟอ่อนเป็นเวลา 2 นาที แล้วปิด
4. ตั้งเจลาตินให้ร้อน อย่านำไปต้ม จนกว่าเมล็ดจะละลายหมด
5. เทลงในส่วนผสมส้มไวน์เย็น นำผลไม้ออกมาแล้วเทใส่แก้ว

ตกแต่งเยลลี่ไวน์ตามที่คุณต้องการ

ตัวเลือกที่ 2

มาเตรียมในลักษณะเดียวกัน ของหวานที่มีแอลกอฮอล์พร้อมไวน์ขาวแห้งและสับปะรดกระป๋อง

• เราเตรียมเจลาตินในลักษณะเดียวกับสูตรก่อนหน้าและในขณะที่มันฟูเราก็ทำไวน์
• เราระบายน้ำออกจากกระป๋องสับปะรดเติมน้ำเป็น 350 มล. หากจำเป็น (และถ้าคุณต้องการองค์ประกอบที่เข้มข้นกว่าด้วยไวน์) แล้วเทแอลกอฮอล์ มาชิมน้ำตาลกัน หากต้องการให้เติม 1 - 2 ช้อนชา และเพื่อให้มันกระจายไป เราจึงอุ่นมันขึ้นเล็กน้อย
• วางเจลาตินที่บวมไว้ลงไป อ่างอาบน้ำและละลายไปจนหมด เราผสมทุกอย่างผสมให้เข้ากันและเทลงในชาม
• ตัดแหวนสับปะรดเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ช้อนชาสองสามชิ้นลงในแก้วแต่ละใบอย่างระมัดระวัง

วางเยลลี่ที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็น มันจะไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามมากอีกด้วย

เจลลี่แอลกอฮอล์แสนอร่อยจากแชมเปญ

เพื่อประโยชน์สูงสุด วันหยุดคุณสามารถทำอะไรบางอย่างที่ไม่ธรรมดาได้ โครงสร้างฟองของแชมเปญและ เบอร์รี่สด- จะทำให้คุณได้รับประสบการณ์ที่ไม่รู้ลืม

วัตถุดิบ

• แชมเปญ – 1 แก้ว;
• สตรอเบอร์รี่สด – ½ถ้วย;
• น้ำ – 3 ช้อนโต๊ะ;
• เจลาติน – 10 กรัม;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ

การทำเยลลี่แอลกอฮอล์ของชนชั้นสูง

1. ละลายน้ำตาลในน้ำร้อนแล้วใส่เจลาตินลงไป ปล่อยให้ยืนอย่างน้อย 20 นาที
2. เราทำความสะอาดสตรอเบอร์รี่จากผักใบเขียว ล้างให้สะอาดแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำในกระชอนก่อนแล้วจึงต่อไป ผ้ากระดาษ. ผลเบอร์รี่จะต้องแห้งสนิท
3. อุ่นเจลาตินในอ่างน้ำจนเมล็ดหายไป
4. เทแชมเปญลงในมวลที่เย็นลงคนให้เข้ากันเพื่อให้โฟมเกาะตัวเล็กน้อยแล้วเทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนหรือชาม เติม 1/3 เต็มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาทีจนกระทั่งชั้นแข็งตัว
5. เรานำแม่พิมพ์ออกมาแล้ววางสตรอเบอร์รี่เป็นชั้นเท่า ๆ กัน เพิ่มส่วนผสมเยลลี่ที่เหลือและนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2 - 3 ชั่วโมง

เจลลี่แชมเปญตระการตาพร้อมแล้ว!

ตัวเลือกการให้บริการ

แทนที่จะใช้สตรอเบอร์รี่ คุณสามารถนำผลเบอร์รี่หรือผลไม้ชนิดอ่อนอื่น ๆ ได้ เราแนะนำให้ใช้ 1 ชั้น แต่คุณสามารถทำ 4 หรือ 5 ชั้นได้หลายๆ ชั้น โดยวางชิ้นหรือผลเบอร์รี่ไว้ในแต่ละชั้น

แต่ถ้าเราไม่มีอะไรอยู่ในมือ เราก็จะสร้างตัวเลือกอื่นที่น่าสนใจไม่น้อย

เตรียมส่วนผสมเยลลี่ตามที่ระบุในสูตร แล้วเทใส่ก้อนใหญ่ รูปร่างสี่เหลี่ยมปล่อยให้แข็งตัวสนิทแล้วหั่นเป็นก้อนด้วยมีดคมๆ ใช้ไม้พายและมีดค่อยๆ วางแก้วทรงสูงและตกแต่งอย่างระมัดระวัง ผงน้ำตาล, เกล็ดมะพร้าวหรือไอศกรีมหรือวิปครีม

แขกจะต้องประหลาดใจมาก การส่งมอบที่มีประสิทธิภาพดื่มตามปกติ!

เหล้าเยลลี่

มันแสดงถึงรสนิยมที่มีให้เลือกมากมาย คุณสามารถทำเยลลี่พินาโคลาดาหรือเบลีย์ครีมได้เอง เราจะลองไหม?

ตัวเลือกที่ 1: เบลีย์

1. เท 3 ช้อนโต๊ะ ในอัตราส่วน 1:1 เจลาติน น้ำเดือดและปล่อยให้บวม
2. ชงกาแฟ 1 แก้วโดยไม่ใส่นมแต่เติมน้ำตาลตามชอบ หรือชงกาแฟสำเร็จรูปพักให้เย็น คุณสามารถใช้ถุงกาแฟที่มีรสชาติต่างกันได้
3. ในแก้วครีมไขมัน 20% เจือจางวานิลลินและน้ำตาลหากต้องการ
4. เทเหล้า Baileys หนึ่งแก้วแล้วพักไว้
5. เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้ตั้งไฟให้ร้อนและละลายเจลาตินจนหมด แบ่งออกเป็น 3 ส่วน แล้วเทลงในเหล้า กาแฟ และครีมอย่างละส่วน คนและเทกาแฟลงในชามหรือแม่พิมพ์ก่อน
6. วางในช่องแช่แข็งประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้เยลลี่เซ็ตตัว นำออกมาแล้วทำเบลีย์ชั้นที่สอง ปล่อยให้แข็งตัวและปิดท้ายของหวานด้วยชั้นครีม
7. ใส่เยลลี่ไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
8. ตกแต่งจานเสร็จแล้วด้วยวิปครีมแล้วโรย ช็อคโกแลตชิปและเมล็ดกาแฟ

หากคุณต้องการให้ชั้นตั้งตัวเร็วขึ้น ให้เทเยลลี่ไม่ใช่แก้ว แต่ให้เติมลงในแม่พิมพ์สี่เหลี่ยม เรายังทำเป็นชั้น ๆ แล้วตัดเป็นก้อน เพื่อให้ขนมหลุดออกจากพิมพ์ได้ง่าย ให้นำไปแช่ในน้ำร้อนสักครู่

ตัวเลือกที่ 2: พินาโคลาดา

เราจะต้อง

• เหล้ามะพร้าว (คุณสามารถซื้อหรือทำเองได้) - 200 มล.
• น้ำสับปะรด (จากกระป๋อง) - 200 มล.
• น้ำมะนาว - 50 มล.

การตระเตรียม

1.5 ช้อนโต๊ะ แช่เจลาตินตามคำแนะนำแล้วปล่อยให้บวม จากนั้นละลายในอ่างน้ำแล้วเทลงไป 1/2 นิ้ว เหล้ามะพร้าว– นี่จะเป็นชั้นแรกของเรา เราเติมมันลงในชามแล้ววางไว้ในที่เย็น

ในขณะเดียวกันบีบน้ำออกจากมะนาวแล้วผสมกับสับปะรดแล้วเทเจลาตินที่เหลือลงไป ชิ้น สับปะรดกระป๋องเป็นชิ้น

ตรวจดูว่าเหล้าเยลลี่แข็งตัวแล้วหรือยัง ถ้าเป็นเช่นนั้น ให้เทส่วนผสมเขตร้อนลงไปด้านบน แล้วจัดเรียงสับปะรดสับอย่างระมัดระวัง

ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ตกแต่งเยลลี่ที่เสร็จแล้วด้วยวิปครีม เกล็ดมะพร้าว และมะนาวฝาน อร่อย!

คุณจะเห็นว่าการเตรียมเยลลี่แอลกอฮอล์นั้นง่ายแค่ไหน ทั้งความหลากหลายและผิดปกติ สิ่งสำคัญคือไม่ต้องกลัวที่จะทดลองและลองสิ่งใหม่ ๆ !

เจลลี่เซ็กซี่สำหรับวันที่ 14 กุมภาพันธ์ของหวานสำหรับวันวาเลนไทน์

การเตรียมเยลลี่ที่บ้านนั้นง่ายมาก และการเสิร์ฟของหวานนี้อย่างสวยงามก็เป็นการแสดงผาดโผนอยู่แล้ว พ่อครัวของเราเสนอสูตรง่ายๆ สำหรับวุ้นวุ้นและการนำเสนอต้นฉบับ

หากแขกมาหาคุณบ่อยๆ คุณจะใช้เวลาอยู่ที่โต๊ะและใช้งาน ผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์เราขอแนะนำให้เพื่อนของคุณประหลาดใจ ช็อตเยลลี่แอลกอฮอล์. เครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยและของหวานในเวลาเดียวกันจะไม่ทำให้ใครเฉยเพราะเนื้อเจลลี่สีอ่อนดูน่าดึงดูดมากในทุกวันหยุด และถ้าคุณประกาศว่าจานนั้นมีแอลกอฮอล์อยู่บ้าง มันก็จะขายปังอย่างไม่ต้องสงสัย

รายการผลิตภัณฑ์เจลลี่แอลกอฮอล์

1. ขั้นแรกเจ้าของจะต้องตัดสินใจว่าจะเตรียมเจลลี่แอลกอฮอล์จากผลิตภัณฑ์ใด แอลกอฮอล์เป็นหลักอาจจะเป็นวอดก้า, แชมเปญ, เตกีล่า, เหล้ารัม, เหล้าหรือไวน์ - พวกมันจะทำให้ของหวานมีความแข็งแกร่งตามที่ต้องการ คุณสามารถใช้เหล้าได้หลากหลายซึ่งพวกเขาจะทิ้งรสที่ค้างอยู่ในคอไว้ คุณจะต้องมีเยลลี่กึ่งสำเร็จรูปที่มีรสชาติต่างกันหรือเจลาติน 1 ซอง
2. ในการตกแต่งเยลลี่ช็อต คุณควรตุนสตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่พร้อมก้าน ลูกพีชกระป๋อง หรือสับปะรด สารเติมแต่งผลไม้ควรเข้ากับรสชาติของเยลลี่หรือเน้นเป็นพิเศษ เชอร์รี่เยลลี่ช็อตมีความกลมกลืนกับกีวีและเชอร์รี่ มะนาวและ ของหวานสีส้มตกแต่งด้วยความสนุกจะดีกว่า
3. คุณสามารถใช้แก้ว ชาม หรือแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดเล็กจากจานได้ ขนาดของภาชนะบรรจุจะขึ้นอยู่กับปริมาณแอลกอฮอล์ของสูตรเยลลี่ที่มีแอลกอฮอล์โดยเฉพาะ ยิ่งส่วนประกอบแอลกอฮอล์เข้มข้น ปริมาณหนึ่งหน่วยบริโภคก็จะยิ่งเล็กลง สำหรับเครื่องดื่มที่ "ร้อนกว่า" คุณต้องใช้แม่พิมพ์น้ำแข็งซิลิโคนหรือแก้วช็อตขนาดใหญ่

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับเยลลี่แอลกอฮอล์

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมเยลลี่ช็อตที่มีแอลกอฮอล์คือวอดก้า อนุญาตให้แทนที่ด้วยเตกีล่าเหล้ารัมหรือ ทิงเจอร์ที่แข็งแกร่ง. สิ่งสำคัญคือความแรงของเครื่องดื่มไม่ควรต่ำกว่า 40 องศา

ส่วนประกอบ:

วิธีทำเยลลี่กับวอดก้า:

1. เทน้ำต้มร้อนลงในชามลึกแล้วค่อย ๆ ใส่ผลึกเยลลี่ลงไป ผสมส่วนผสมจนเมล็ดทั้งหมดละลายหมด
2. ส่วนผสมถูกทำให้เย็นลงถึง 50 – 60°C และเติมวอดก้าลงไป
3. มวลผสมอีกครั้งแล้วเทลงในแม่พิมพ์ขนาดเล็ก

ถ้าคุณทำหก เยลลี่สดกองเป็นกองก็ใช้ช้อนรับประทานได้ อีกทางเลือกหนึ่งคือการเทของเหลวลงในแม่พิมพ์น้ำแข็งซิลิโคน หลังจากนั้นสามารถเอาเยลลี่ออกอย่างระมัดระวังแล้ววางลงบนจาน คุณสามารถตกแต่งวอดก้าเยลลี่ด้วยมะนาวซีก เปลือกส้ม หรือลูกพีชกระป๋องได้ ผลไม้ช่วยเพิ่มรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์

ราสเบอร์รี่เยลลี่กับไวน์กุหลาบ

มีเสน่ห์ เยลลี่รสปรากฎว่าเมื่อในสูตรของเขาไวน์กุหลาบเล่นบทบาทของส่วนประกอบที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ คุณจะต้องใช้มันครึ่งขวด เช่น ฐานผลไม้ยืน ราสเบอร์รี่สด. ใส่ในปริมาณ 200 กรัม

ส่วนผสมเสริม:

• น้ำตาล – 200 กรัม
• กิ่ง ใบโหระพาสด- คอมพิวเตอร์ 1 เครื่อง
• ออลสไปซ์ – 5 ถั่ว
• เจลาตินใบ - 4 ชิ้น

วิธีทำเยลลี่แอลกอฮอล์จากราสเบอร์รี่และไวน์กุหลาบ? เจลาตินแช่ไว้ก่อน น้ำเย็น. ในภาชนะอื่น นำไวน์ไปต้ม (วางภาชนะโดยใช้ไฟอ่อน) เมื่อพื้นผิวของไวน์เริ่มเกิดฟอง ให้เติมใบโหระพา พริกไทย น้ำตาล และราสเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งอย่างรวดเร็ว ลำดับการเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่ระบุจะไม่ถูกละเมิด ทันทีที่ส่วนผสมเดือด ให้ตั้งเวลา 1 นาทีแล้วนำจานออกจากเตาอบ

ตามสูตร แผ่นเจลาตินสำหรับช็อตเยลลี่แอลกอฮอล์จะถูกละลายในส่วนผสมไวน์ พริกไทยและใบโหระพาจะถูกลบออก มวลที่เหลือจะถูกส่งผ่านตะแกรงโดยกดราสเบอร์รี่ด้วยช้อน จากนั้นของเหลวจะถูกทำให้เย็นลงที่ อุณหภูมิห้อง. ไม่จำเป็นต้องใส่ในตู้เย็น

ราสเบอร์รี่ที่เหลือแบ่งออกเป็น 2 เสิร์ฟ ชิ้นหนึ่งวางไว้ในแจกันของหวานหรือแก้วไวน์ ภาชนะเต็มไปด้วยเยลลี่ครึ่งหนึ่งแล้วใส่ในตู้เย็น พื้นผิวของเยลลี่แช่แข็งตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ส่วนที่สองเทส่วนผสมที่เหลือลงไปแล้ววางอีกครั้งบนชั้นวางตู้เย็นจนข้นอย่างสมบูรณ์ หากส่วนที่สองของส่วนผสมข้นในขณะที่เทให้อุ่นในเตาไมโครเวฟและนำไปใช้อย่างรวดเร็ว

ช็อตแอลกอฮอล์หลากสี

องค์ประกอบของเยลลี่แอลกอฮอล์หลากสีนั้นซับซ้อนกว่าและในกระบวนการเตรียมคุณจะต้องระวัง แต่คุณจะประสบความสำเร็จ ของหวานที่ไม่ธรรมดาส่วนประกอบผลไม้ที่คุณสามารถปรับเปลี่ยนได้ในสูตรหลักตามดุลยพินิจของคุณ

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับช็อตเยลลี่:

วิธีทำเยลลี่หลากสีกับวอดก้าที่บ้าน:

1. เจลาตินเจือจางด้วยน้ำและเติมน้ำเชื่อม
2. ส่วนผสมถูกทำให้เย็นลง, เพิ่มวอดก้าและองค์ประกอบแบ่งออกเป็น 3 ส่วน
3. ส่วนแรกจะถูกฉีด น้ำเชอร์รี่ให้เทลงในพิมพ์แล้วนำไปแช่ตู้เย็นสักพัก
4. ส่วนที่สองผสมกับน้ำมะนาว และส่วนที่สามผสมกับน้ำส้ม
5. ชั้นมะนาวถูกเทลงบนเยลลี่เชอร์รี่ และวางเชอร์รี่อย่างระมัดระวังโดยหงายหางขึ้น
6. ชั้นมะนาวที่เตรียมไว้ถูกปกคลุมด้วยการเตรียมส้ม

ของหวานแช่แข็งจะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจและสร้างความประหลาดใจให้กับแขกที่ไม่เคยมีโอกาสได้กินอาหารอร่อยเช่นนี้มาก่อน

อย่างที่คุณเห็นมีสูตรเจลลี่แอลกอฮอล์มากมายและผลิตภัณฑ์นี้จัดทำขึ้นโดยไม่ยาก อย่ากลัวที่จะทดลอง! ขอบคุณความเพียรและ ศิลปะการปรุงอาหารคุณจะประดิษฐ์ของคุณเองอย่างแน่นอน เทคโนโลยีที่เป็นเอกลักษณ์การทำเยลลี่ช็อต

พบข้อผิดพลาด? เลือกและคลิก กะ + เข้าสู่หรือ

แอลกอฮอล์เยลลี่ (ช็อตหรือค็อกเทลหลายชั้น) ถือเป็นราชาของค่ำคืนสุดพิเศษ แต่ความขัดแย้งก็คือไม่ช้าก็เร็ว หลายคนต้องการสร้างสูตรสำหรับผลงานชิ้นเอกที่มีแอลกอฮอล์ด้วยตัวเอง

ช็อตใด ๆ เป็นการย่อยอาหารนั่นคือเครื่องดื่มที่ช่วยเพิ่มกระบวนการย่อยอาหาร ความพิเศษของสูตรอยู่ที่การจัดเรียงตัวของเยลลี่ในชั้นที่ไม่ผสม ดังนั้นจึงจำเป็นต้องประกอบด้วยส่วนผสม สีที่ต่างกัน. สูตรสำเร็จการเตรียมค็อกเทลแบบหลายชั้นจะทำได้โดยการสังเกตความหนาแน่นของเครื่องดื่ม

โดยพื้นฐานแล้วช็อตทำจากเหล้า ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่ค่อนข้างหนาแน่นเพื่อไม่ให้ชั้นต่างๆ ผสมกัน ส่วนผสมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดลำดับถัดไปในการเตรียมช็อตคือแชมเปญและ

ผลของความสมบูรณ์ที่คล้ายกันจะถูกสร้างขึ้นโดยโกเมนที่หนาแน่นที่สุดหรือ น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ซึ่งส่วนใหญ่เรียกว่า "เกรนาดีน" ผู้เริ่มต้นควรเรียนรู้การทำอาหาร สูตรสากลเจลลี่แอลกอฮอล์แล้วเชื่อจินตนาการของคุณเองเท่านั้น

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง...

1. เตรียมจาน. ชอตสำเร็จรูปดูดีที่สุดในแก้วหรือแก้วชอต แต่ควรเสิร์ฟช้อนไปด้วย สะดวกกว่าในการเสิร์ฟเยลลี่แอลกอฮอล์ในแม่พิมพ์กระดาษ
2. ศึกษาความหนาแน่นของเครื่องดื่ม ความลับหลักความแตกต่างของความหนาแน่นของเครื่องดื่มในปริมาณน้ำตาล ยังไง ปริมาณน้อยลงมีน้ำตาลอยู่ ความหนาแน่นของเครื่องดื่มก็จะยิ่งลดลง
3. ความพร้อมของส่วนประกอบทั้งหมดของค็อกเทล เพื่อความสะดวก บาร์เทนเดอร์มืออาชีพแนะนำให้วางส่วนผสมทั้งหมดที่รวมอยู่ในสูตรตามลำดับที่ต้องการ ตามความหนาแน่น
4. การใช้อุปกรณ์วัด เครื่องดื่มทั้งหมดสามารถเทลงใน jiggers ล่วงหน้าตามปริมาตรที่ต้องการได้ดังนั้นจึงจะง่ายต่อการระบายออก

สูตรสากลสำหรับผู้เริ่มต้น

สูตรนี้ง่ายและวิธีการทำอาหารก็รวดเร็ว ยิ่งกว่านั้นคุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนประกอบที่แตกต่างกันมากมาย จำเป็นต้องเตรียมเจลาติน น้ำร้อน และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ วอดก้า เตกีล่า วิสกี้ค่อนข้างเหมาะสม แต่สามารถใช้ไวน์หรือแชมเปญได้

ผู้เริ่มต้นควรปฏิบัติตามกฎความเข้ากันได้ง่ายๆ:

• วอดก้าเข้ากันได้ดีกับทั้งสองอย่างและคอนญัก - กับแอปเปิ้ล, เตกีล่า - กับมะนาว;
• คุณสามารถเพิ่มชิ้นผลไม้ลงในเยลลี่ซึ่งจะเพิ่มสีสันให้กับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
• จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องสังเกตความเข้ากันได้ตามสัดส่วนของแอลกอฮอล์หนึ่งหน่วยบริโภคต่อน้ำสองหน่วย และเมื่อใด ปริมาณมากค็อกเทลชั้นแอลกอฮอล์จะเสียรสชาติ

ดังนั้นเจลาตินสองช้อนโต๊ะจึงเจือจางตามคำแนะนำในน้ำร้อนแปดช้อนโต๊ะ สารละลายที่ได้จะถูกทำให้เย็นลงถึง 35°C และผสมกับแอลกอฮอล์ห้าช้อนโต๊ะอย่างทั่วถึง จากนั้นผลงานชิ้นเอกที่เกิดขึ้นสามารถเทลงในถ้วยพลาสติกธรรมดา ๆ ใส่ในตู้เย็นและเริ่มเตรียมเยลลี่ประเภทอื่น มาถึงตอนนี้ชั้นแรกจะหนาขึ้นและสามารถเทชั้นใหม่ได้

ก่อนเสิร์ฟจะต้องนำเยลลี่แอลกอฮอล์ออกจากตู้เย็นและปล่อยให้ละลาย เมื่อเชี่ยวชาญเทคโนโลยีในการเตรียมค็อกเทลแล้วคุณสามารถเปลี่ยนสูตรให้เหมาะกับจินตนาการของคุณเองและแตกต่างกันไป ส่วนผสมที่แตกต่างกันจากรสชาติของเยลลี่และแอลกอฮอล์

ลูกยิงยอดนิยม

ความนิยมของค็อกเทล “มาร์การิต้า” นี้ไม่เพียงแต่รับประกันความง่ายในการเตรียมเท่านั้น แต่ยังรวมถึง รสชาติที่ผิดปกติ. คุณต้องเตรียมเจลาติน (35 กรัม) น้ำต้มสุก (40 มล.) มะนาวและ น้ำตาลทรายเตกีล่า 3/4 ถ้วย รวมทั้งแตงโมและเหล้าแอปเปิ้ล 3 ช้อนโต๊ะ

แน่นอนคุณต้องเริ่มต้นด้วยการเตรียมสารละลายเจลาตินร้อนซึ่งผสมกับน้ำเย็นและแอลกอฮอล์ จากนั้นน้ำตาลสองช้อนโต๊ะผสมกับน้ำมะนาวหนึ่งผลแล้วเติมลงในน้ำเชื่อมเจลาติน สารละลายที่ได้จะถูกให้ความร้อนจนกระทั่งเจลาตินละลายหมดและเติมเตกีล่า

ส่วนผสมที่ได้จะถูกแบ่งครึ่งออกเป็นส่วนหนึ่งโดยเติมเหล้าแตงโมและส่วนที่สองด้วยเหล้าแอปเปิ้ล ส่วนผสมทั้งสองเทลงในถ้วยตวงและแช่แข็ง

โดยสรุปผมอยากจะเตือนคุณว่า การใช้งานมากเกินไปเจลลี่แอลกอฮอล์คุกคามอาการเมาค้างตอนเช้าอย่างรุนแรง

สูตรวิดีโอการทำเจลลี่แอลกอฮอล์

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+