วิธีทำเยลลี่จากเจลาติน เยลลี่มูส สูตรวิดีโอเยลลี่มัลเบอร์รี่แสนอร่อย

เยลลี่ผลไม้ที่บ้านที่มีเจลาตินอยู่ในความคิดของฉัน ของหวานชิ้นนี้ทำให้สดชื่นและดูน่ารับประทานอย่างสมบูรณ์แบบ ตารางเทศกาล. ความพิเศษของของหวานนี้คือคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้เพื่อทำเยลลี่ได้

พวกเขามักจะใช้เป็นพื้นฐาน น้ำผลไม้ต่างๆผลไม้แช่อิ่มหรือผลิตภัณฑ์จากนม ฉันบอกคุณไปแล้ว แต่วันนี้ ฉันจะบอกวิธีทำเยลลี่จากเจลาตินและน้ำผลไม้ สำหรับสูตรที่ผมใช้ น้ำเชอร์รี่แต่คนอื่นจะทำ คุณสามารถรวมเครื่องดื่มหลายประเภทแล้วเทลงในหลายชั้นในหลายขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• น้ำเชอร์รี่ 400 มล
• 4 ช้อนชา เจลาตินทันที
• เชอร์รี่และผลเบอร์รี่ 100 กรัมสำหรับตกแต่ง

วิธีทำเยลลี่ผลไม้ที่บ้านด้วยเจลาติน:

มีหลายประเภท เจลาตินที่กินได้: ปกติ แผ่นงาน และทันที ถ้าคุณทำเยลลี่จากเจลาตินธรรมดา คุณต้องแช่ไว้ในน้ำเย็นก่อน สำหรับหนึ่งแพ็คที่มีน้ำหนัก 15-25 กรัม คุณจะต้องใช้น้ำ 50 มล. เทผงลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้ให้บวมเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เจลาตินใบต้องแช่ในน้ำเย็น (ปริมาณไม่สำคัญ) เป็นเวลา 3-5 นาทีแล้วบีบออก

ผงเจลาตินสำเร็จรูปใช้สะดวกที่สุด ดังนั้นวันนี้เราจะเตรียมเยลลี่จากน้ำผลไม้และเจลาตินซึ่งไม่จำเป็นต้องแช่ไว้ล่วงหน้า

เทน้ำผลไม้ลงในกระทะหรือทัพพีแล้วตั้งไฟ เมื่อน้ำผลไม้ร้อน ให้เติมเจลาตินสำเร็จรูปในอัตรา 1 ช้อนชาต่อของเหลว 100 มล.

ความสนใจ! ไม่ควรนำน้ำผลไม้ไปต้มไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม เพียงให้ความร้อนประมาณ 55-65 องศา หากเทเจลาตินลงในน้ำเดือด มันจะสูญเสียคุณสมบัติในการก่อเจลทั้งหมด และผลที่ตามมาคือเยลลี่จะไม่แข็งตัว!

ผสมส่วนผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีจนเจลาตินละลายหมด ตามสูตรเจลาตินเจลลี่ที่บ้าน หากจู่ๆ คุณพบเม็ดเจลาตินที่ไม่ละลาย ให้กรองส่วนผสมผ่านตะแกรงละเอียด

จากนั้นเตรียมจานสำหรับเยลลี่ คุณสามารถใช้แก้ว แก้ว ชาม ถ้วยใส หรือ แบบฟอร์มซิลิโคน. โรยผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่ด้านล่าง ฉันใช้เชอร์รี่ลูกเกดแดงและดำ

เทน้ำผลไม้และเจลาตินลงบนผลไม้

มาคลุมด้านบนกัน เยลลี่ผลไม้ที่บ้านด้วยเจลาติน ติดฟิล์มและใส่ไว้ในตู้เย็น หลังจากผ่านไปประมาณ 1-2 ชั่วโมง เจลลี่จะแข็งตัวและพร้อมใช้

วิธีทำเยลลี่

ความหวานในรูปเยลลี่เป็นที่นิยมทั่วโลกเพราะไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังได้รับความนิยมอีกด้วย ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์. สามารถเตรียมได้โดยใช้เจลาติน เพคติน หรือวุ้นวุ้น ส่วนประกอบเหล่านี้ช่วยให้บรรลุความสอดคล้องที่ต้องการ เพื่อให้ของหวานอร่อยคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการในการเตรียมเยลลี่:

แม่บ้านหลายคนซื้อ ผงสำเร็จรูปเพราะง่ายต่อการปรุงอาหาร ความแตกต่างอยู่ที่ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ ที่บ้านคุณสามารถเลือกได้หลายอย่าง: ฐานที่ไม่ชัดเจนเตรียมจากน้ำเชื่อม, นม, ครีมเปรี้ยว, ครีม เครื่องดื่มแอลกอฮอล์, น้ำผลไม้, ผลไม้แช่อิ่ม, น้ำมะนาว และน้ำอัดลมอื่นๆ (เด็กๆ จะชอบของหวานโคล่า) เพิ่มเป็นฟิลเลอร์ ผลไม้ต่างๆ(แอปเปิ้ล ลูกแพร์ ส้ม สับปะรด มะนาว) ผลเบอร์รี่ (กูสเบอร์รี่ เชอร์รี่ เรดเคอร์แรนท์ องุ่น สตรอเบอร์รี่) คอทเทจชีสซูเฟล่

ผลิตภัณฑ์สามารถใช้เป็น จานอิสระ. ขอแนะนำให้ใช้ขนมที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวเพื่อเจือจางเครื่องดื่มผลไม้และเตรียมเยลลี่ หากคุณยังไม่ได้บรรจุกระป๋อง อย่าคน จำนวนมากเยลลี่กับน้ำ เป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้ตกแต่งและต่อเติม ลูกกวาด: เค้กและขนมอบ เจลลี่นำความบางเบาและเป็นองค์ประกอบการตกแต่งที่สดใส

วิธีเจือจางเจลาติน

ส่วนสำคัญของกระบวนการทำเยลลี่จากเจลาตินคือการเจือจางสารเพิ่มความข้น สัดส่วนที่ถูกต้องจะช่วยให้คุณสร้างของหวานแสนอร่อยได้:

• การปฏิบัติตามข้อกำหนดเป็นสิ่งสำคัญ สัดส่วนที่ถูกต้อง. ควรเจือจางผงเจลาตินในอัตรา 5 กรัมต่อน้ำ 50 มิลลิลิตร
• จำเป็นต้องเทสารที่เป็นผลึก น้ำเดือดซึ่งควรทำให้เย็นลงก่อน เจลาตินจะพองตัวจากครึ่งชั่วโมงเป็น 40 นาที
• ให้ความร้อนแก่สารที่ได้โดยใช้อ่างน้ำ ควรทำกระบวนการนี้จนกว่าผงจะละลายหมด
• ควรผสมส่วนประกอบที่ทำเจลเสร็จแล้วกับฐานสำหรับของหวาน (ผลไม้แช่อิ่ม, น้ำผลไม้, นม)

วิธีทำเยลลี่ที่บ้าน

การทำขนมหวานที่ได้ รสชาติธรรมชาติและกลิ่นหอมยิ่งขึ้น ห้องครัวของตัวเอง. ขั้นตอนการเตรียมไม่ต้องใช้แรงงานมากและใช้เวลาไม่นาน สามารถดูสูตรอาหารได้ เป็นจำนวนมากทั้งหมดนี้เนื่องมาจากส่วนผสมที่หลากหลายที่เหมาะกับการใช้งาน คุณสามารถใช้แยม น้ำผลไม้ หรือผลไม้แช่อิ่มเป็นพื้นฐานได้

วิธีทำเยลลี่จากน้ำผลไม้

ในการเตรียมขนมเยลลี่ที่ทำจากน้ำผลไม้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ผลไม้หรือ น้ำเบอร์รี่- 1 ลิตร;
• เจลาติน - 4 ช้อนชา

วิธีทำเจลาตินเยลลี่ด้วยน้ำผลไม้:

วิธีทำเยลลี่ผลไม้

สูตรอาหารมากมาย: http://www.povarenok.ru/recipes/dishes/sweet/?searchid=865

สำหรับของหวานที่มีไส้ผลไม้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. เจลาตินอาหาร - 4 ช้อนชา;
2. น้ำผลไม้ - 400 มล.
3. ผลไม้ - เพื่อลิ้มรส;
4. น้ำตาลทราย.

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการทำเยลลี่ผลไม้:

วิธีทำเยลลี่จากแยม

วิธีทำเยลลี่จากเจลาตินพร้อมแยมจะต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
2. แยม - 2 ช้อนโต๊ะ;
3. เจลาติน - 5 ช้อนชา

เทคโนโลยีการทำเยลลี่จากแยม:

• แยกน้ำเชื่อมแยมออกจากผลเบอร์รี่ (ถ้ามี) เจือจางส่วนประกอบแรกด้วยน้ำ เจลาตินเจือจางตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
• วางมวลเจลาตินที่บวมลงในกระทะแล้วตั้งไฟจนกลายเป็นของเหลว
• เพิ่มน้ำเชื่อมแยมและผลเบอร์รี่คนให้เข้ากัน
• กระจายสารสำเร็จรูปลงในแม่พิมพ์
• ปล่อยให้แข็งตัวในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
• 
  วิดีโอที่นี่: https://www.youtube.com/watch?v=smtB59iHk4M

ในฐานะที่เป็นคนชอบกินหวานจริงๆ ฉันไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของฉันโดยปราศจากขนมหวานได้ ซึ่งอาจเป็นสาเหตุที่ทำให้ฉันต้องทนทุกข์ทรมาน ปอนด์พิเศษ. แต่ฤดูร้อนนี้ฉันค้นพบ ของหวานแคลอรี่ต่ำ: เยลลี่ทำจากเจลาตินและน้ำผลไม้ ในความคิดของฉันเยลลี่โฮมเมดเป็นของหวานที่เหมาะสมที่สุด เวลาฤดูร้อน: ที่นี่คุณจะได้พบกับความเท่ ความสดชื่น และความสวยงาม (ในการออกแบบแน่นอน) ฤดูร้อนในแก้ว มันง่ายและสะดวกในการเตรียม วันนี้ฉันจะบอกวิธีทำเยลลี่ในแก้วที่บ้านของหวานผลไม้และนมหลายชั้นที่เรียกว่า Svetofor

วิธีทำเยลลี่จากเจลาตินและน้ำผลไม้

สิ่งสำคัญไม่เพียงแต่สิ่งที่คุณกินเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ด้วย ถึง เยลลี่หลายชั้นงดงามมาก ต้องเพิ่มแถบสีขาวเพื่อตัดกัน จึงไม่จำเป็นต้องมีครีมที่นี่ ฉันใช้ครีมไขมันปานกลาง (12%) มันทำให้ของหวานมีรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน

สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนสำหรับเยลลี่เป็นชั้น ๆ

วัตถุดิบ:

• ครีม 500 กรัม
• น้ำเชอร์รี่ 300 กรัม
• น้ำส้ม 300 กรัม
• เครื่องดื่ม Tarragon ไม่อัดลม (ทำจากน้ำเชื่อม) 300 กรัม
• เจลาตินสำเร็จรูป 50 กรัม
• แอปเปิ้ลเขียว.

กระบวนการทำอาหาร:

ตีครีมในเครื่องปั่น ผสมกับเจลาติน (10-15 กรัม) แล้วคนให้เข้ากัน เจลาตินควรจะบวมได้ดี

เราทำเช่นเดียวกันกับน้ำผลไม้และเครื่องดื่ม เรากระจายเจลาตินอย่างสม่ำเสมอระหว่างภาชนะและละลายในของเหลว ในการละลายเจลาตินให้หมดสามารถอุ่นของเหลวได้เล็กน้อย แต่อย่าต้ม!

เทชั้นส้ม 5 ช้อนโต๊ะลงในแก้วของหวานแล้วปล่อยให้แข็งตัว

จากนั้นเทครีมในปริมาณที่เท่ากันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนแข็งตัว

ค่อยๆ เติมถ้วยสลับชั้นผลไม้กับชั้นนม

ก่อนที่จะเทเยลลี่ผลไม้ชั้นสุดท้าย ให้เตรียมแอปเปิ้ลก่อน ล้างและหั่นเป็นชิ้นบางมาก

วางแอปเปิ้ลลงในแก้วแล้วเติมน้ำผลไม้ลงไป เมื่อชั้นบนสุดแข็งตัวแล้ว คุณสามารถรับประทานของหวานได้

อย่าลืมลองมันอร่อยมาก

Margarita Gritsevtseva บอกวิธีทำเยลลี่ลายทาง สูตรและรูปถ่ายของผู้เขียน

วิธีทำเยลลี่ที่บ้าน? แม่บ้านหลายคนถามคำถามนี้ที่ต้องการปรนเปรอลูกด้วยสิ่งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ท้ายที่สุดแล้วเยลลี่ก็คือ ของหวานที่ไม่ธรรมดาซึ่งมีรสชาติและความสม่ำเสมอเป็นพิเศษ เด็กส่วนใหญ่ยอมรับว่าอาหารอันโอชะนี้เป็นอาหารจานโปรดของพวกเขา

ข้อมูลทั่วไป

แล้วจะทำเยลลี่ด้วยตัวเองได้อย่างไร? ในการทำเช่นนี้คุณไม่ควรซื้อผลิตภัณฑ์ราคาแพงหรือทุ่มเทเวลามากในการสร้างมันขึ้นมา ท้ายที่สุดแล้ว ของหวานนี้ทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายมาก ควรสังเกตว่าเยลลี่มีจำนวนมาก องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์. นั่นคือเหตุผลที่ถ้าคุณให้ลูกของคุณ เขาจะได้รับไม่เพียงแต่พลังงานเชิงบวกตลอดทั้งวัน แต่ยังได้รับสารอาหารส่วนหนึ่งที่สำคัญมากสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโตอีกด้วย

มันทำมาจากอะไร?

ก่อนที่เราจะพูดถึงวิธีการเตรียมเยลลี่ที่บ้านอย่างถูกต้อง คุณควรค้นหาก่อนว่ามันทำมาจากอะไร ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้สร้างความละเอียดอ่อนดังกล่าวสำหรับเด็กเท่านั้น ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ. สามารถใช้ผลไม้ นม เบอร์รี่ โยเกิร์ต น้ำผึ้ง ฯลฯ ได้ อย่างไรก็ตามส่วนประกอบหลักควรเป็นเจลาติน ท้ายที่สุดต้องขอบคุณเขาเท่านั้นที่ความละเอียดอ่อนนี้สามารถทำซ้ำและรักษารูปร่างที่วางฐานไว้ได้ โดยวิธีการนอกเหนือจากเจลาตินยังมีรสหวานและ จานสวยคุณสามารถเพิ่มวุ้น-วุ้นได้ แต่น่าเสียดายที่หาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปค่อนข้างยาก และหากคุณสามารถทำเช่นนี้ได้คุณก็สามารถใช้มันแทนผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้อย่างปลอดภัย

วิธีทำเยลลี่โยเกิร์ตแบบโฮมเมด?

ดังที่ได้กล่าวมาแล้วคุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าวให้กับลูก ๆ ของคุณได้ ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน. แต่วิธีที่ง่ายที่สุดและ สูตรด่วนขึ้นอยู่กับส่วนผสมของนม ท้ายที่สุดในการเตรียมของหวานคุณไม่จำเป็นต้องบีบน้ำออกจากผลเบอร์รี่หรือผลไม้เป็นเวลานานหรือนำไปผ่านกระบวนการให้ความร้อน

ดังนั้นก่อนทำเจลาตินเจลลี่คุณต้องซื้อส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ดื่มโยเกิร์ตพร้อมไส้ใด ๆ (ควรทานกับลูกพีชหรือสตรอเบอร์รี่) - 500 มล.
• น้ำตาลผง - 50-60 กรัม (ถ้าเติม ของส่วนผสมนี้โปรดทราบว่าโยเกิร์ตมีรสหวานอยู่แล้ว)
• เจลาตินสำเร็จรูป - ประมาณ 20 กรัม
• อบเชยป่น, วานิลลิน ฯลฯ หอม อาหารเสริมจากธรรมชาติ- รสชาติ.

กระบวนการทำอาหาร

วิธีทำเยลลี่จากเจลาติน? ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำ ดื่มโยเกิร์ตให้ใส่ในชามใบใหญ่แล้วใส่ลงไป ผงน้ำตาลและตีด้วยเครื่องผสมจนฐานเป็นเนื้อเดียวกันโดยสมบูรณ์ ต่อไปคุณต้องเทเจลาตินลงไป จำนวนมากต้มน้ำอุ่นๆ แล้วรอให้บวมจนหมด หลังจากนั้นควรอุ่นผลิตภัณฑ์เล็กน้อยกรองผ่านกระชอนแล้วเทลงในโยเกิร์ต หลังจากผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้ว เทลงในแก้วแก้วตื้น โรย อบเชยบดและวานิลลาแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เสิร์ฟที่โต๊ะอย่างเหมาะสม

หลังจากที่เยลลี่แข็งตัวแล้ว ควรถอดแก้วออกและเสิร์ฟ หากคุณเทฐานลงในชามแล้ว เพื่อเอาของหวานออกได้อย่างสะดวก แนะนำให้ลดชามลงในชามสักสองสามวินาที น้ำร้อน. ขั้นตอนนี้จะช่วยให้เยลลี่เคลื่อนตัวออกจากผนัง ซึ่งจะทำให้เชื่อฟังและนุ่มนวลยิ่งขึ้น

ของหวานลูกเกด

แน่นอนว่าทุกคนรู้ดีว่าลูกเกดมีประโยชน์มากที่สุดและ เบอร์รี่แสนอร่อยซึ่งมีวิตามินซีจำนวนมาก ในเรื่องนี้ผู้เชี่ยวชาญยืนยันเป็นพิเศษว่าสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในการปรุงอาหารได้ ของหวานสำหรับเด็กเรียกว่าเยลลี่ ท้ายที่สุดแล้ว วิธีนี้ไม่เพียงแต่ทำให้ลูกของคุณพอใจกับขนมอร่อยๆ เท่านั้น แต่ยังช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของเขาอีกด้วย

แล้ววิธีทำเยลลี่ลูกเกดล่ะ? เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

• เจลาตินทันที - 20 กรัม;
• น้ำตาลผง - แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย 2/3;
• ลูกเกดดำหวาน - 6 ถ้วย

กระบวนการแปรรูปเบอร์รี่

มาดูวิธีทำเยลลี่ลูกเกดกันดีกว่า ขั้นแรกคุณควรแปรรูปผลเบอร์รี่สดอย่างระมัดระวัง จะต้องแยกออกวางในกระชอนแล้วล้างให้สะอาดในน้ำเย็น ถัดไปควรวางผลิตภัณฑ์ในตะแกรงและบดด้วยปูน จากผลการประมวลผลดังกล่าว คุณควรจะมี มวลอะโรมาติกในปริมาณ 2-3 แก้ว วางลงในชามแล้วปิดด้วยน้ำตาลผง สำหรับเค้กที่เหลือคุณสามารถทิ้งหรือทำเครื่องดื่มผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้

การละลายเจลาติน

ในขณะที่น้ำตาลผงละลายในเนื้อลูกเกด คุณควรเริ่มเตรียมเจลาติน จะต้องเทลงในแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยและเติมน้ำต้มอุ่น หลังจากผ่านไป 35-40 นาที เจลาตินควรจะละลายหมด ถัดไปคุณต้องใส่มันลงในชามโลหะแล้วตั้งไฟให้ร้อน เมื่อคุณสร้างมวลของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้ว คุณต้องกรองมันผ่านตะแกรงละเอียด

การทำเยลลี่

วิธีทำเยลลี่เบอร์กันดีสีเข้ม เพื่อสิ่งนี้ ขอแนะนำให้ใช้แบล็คเคอแรนท์ที่สุกเกินไป หลังจากที่น้ำตาลผงละลายในเนื้อหมดแล้ว ให้เทสารละลายเจลาตินอุ่นๆ ลงในชาม เมื่อผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้เข้ากันแล้วจะต้องเทลงในชามแล้วใส่ในตู้เย็น แนะนำให้แช่ของหวานไว้ประมาณ 3-5 ชั่วโมง

วิธีการนำเสนอขนมหวานอย่างถูกต้อง?

หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้วจะต้องนำเยลลี่แช่แข็งออกจากตู้เย็นแล้วจึงตกแต่ง ลูกเกดทั้งหมด(คุณสามารถใช้กิ่งก้านได้) และเสิร์ฟ ควรสังเกตว่าอาหารอันโอชะดังกล่าวจะทำหน้าที่ได้ดี ป้องกันโรคสำหรับโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่ จึงมีวิตามินซีในปริมาณสูง เบอร์รี่สดจะไม่ยอมให้ลูกของคุณป่วยโดยเฉพาะในช่วงฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาว

สูตรอาหารทีละขั้นตอน: วิธีทำเยลลี่จากผลเบอร์รี่นานาชนิด?

หากผลเบอร์รี่สุกจำนวนมากที่เดชาของคุณคุณก็ไม่ควรทำแยมจากพวกมันอย่างเร่งรีบ อย่างที่ทราบกันดีว่าในระหว่างนี้ การรักษาความร้อนทั้งหมด วัสดุที่มีประโยชน์ระเหยอย่างแท้จริง ในการนี้เราขอเชิญคุณมาทำความอร่อยและ โภชนาการเยลลี่ซึ่งไม่เพียงเพิ่มภูมิต้านทานให้กับคนที่คุณรักและญาติเท่านั้น แต่ยังช่วยให้พวกเขาคลายร้อนในฤดูร้อนอีกด้วย

ดังนั้นเมื่อได้เรียนรู้วิธีทำเยลลี่จากผลเบอร์รี่ในทางทฤษฎีแล้วคุณควรเตรียม:

• เจลาตินทันที - 30 กรัม;
• น้ำตาลผง - 1 แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย;
• ลูกเกดดำหวาน - 2 ถ้วย;
• ราสเบอร์รี่หวาน - 5 แก้ว;
• มะยมสุกขนาดใหญ่ - 5 ถ้วย;
• สตรอเบอร์รี่ทั้งหมด - เพื่อตกแต่งของหวาน
• วิปครีมหวาน - สำหรับตกแต่งของหวาน

การประมวลผลเบอร์รี่

แน่นอนว่ามีเพียงไม่กี่คนที่รู้วิธีทำเยลลี่จากมะยมลูกเกดและราสเบอร์รี่ เพื่อแก้ไขสถานการณ์นี้ เราจึงตัดสินใจแจ้งให้คุณทราบ สูตรละเอียด. ควรสังเกตว่าการรวมกันของผลิตภัณฑ์นี้จะทำให้ของหวานไม่เพียงแต่เข้มข้นและอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอย่างน่าประหลาดใจอีกด้วย

เพื่อเป็นการเตรียมความพร้อมที่สดใสและ ความละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอมสำหรับคนที่คุณรักคุณต้องจัดเรียงผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังและหากจำเป็นให้ล้างให้สะอาดในน้ำเย็น จากนั้น ส่วนผสมที่บริสุทธิ์ทั้งหมดควรบดเป็นเนื้อครีมโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นธรรมดา

โดยการระบุเทคโนโลยีในการเตรียมเยลลี่จากราสเบอร์รี่ ลูกเกด และมะยม เราทราบว่าจะต้องล้างเปลือกแข็งและเมล็ดพืชออก สำหรับสิ่งนี้บดขยี้ ผลเบอร์รี่นานาชนิดคุณต้องบดมันผ่านตะแกรงโดยใช้ที่บดมันฝรั่ง เป็นผลให้คุณควรจะได้เนื้อและเค้กที่มีกลิ่นหอม หลังสามารถนำมาใช้ทำอร่อยได้ น้ำผลไม้วิตามิน. สำหรับเยื่อกระดาษแนะนำให้เติมน้ำตาลผงลงไปผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วพักไว้เพื่อให้ผลิตภัณฑ์หวานละลายหมด

กำลังเตรียมเจลาติน

เมื่อแปรรูปและทิ้งฐานสำหรับของหวานไว้แล้ว คุณควรเริ่มละลายเจลาติน ต้องใช้ปริมาณในอัตรา 1 ช้อนใหญ่สำหรับของเหลว 2 ถ้วย หากคุณใช้เวลาน้อยลงคุณจะไม่ได้รับเยลลี่ แต่เป็นมวลที่ไม่พึงประสงค์เหมือนโจ๊ก

ดังนั้นเพื่อที่จะละลายเจลาตินได้อย่างเหมาะสม คุณต้องเทมันลงในแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยแล้วเติมน้ำต้มสุกอุ่น ๆ (เกือบถึงด้านบน) หลังจากผ่านไป 35-40 นาที ผลิตภัณฑ์ควรจะละลายหมด ถัดไปควรวางในภาชนะโลหะและให้ความร้อนด้วยไฟอ่อน หลังจากที่แปลงเป็นมวลของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้ว จะต้องกรองผ่านตะแกรงละเอียด

ขั้นตอนการทำเยลลี่

หลังจากเตรียมฐานเจลาตินและเยลลี่แล้ว คุณสามารถเริ่มสร้างจานหวานได้อย่างปลอดภัย ในการทำเช่นนี้คุณต้องเทผลิตภัณฑ์ที่ละลายในน้ำลงในมวลเบอร์รี่แล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด ต่อไปควรกระจายฐานเป็นแม่พิมพ์ที่สวยงามและนำไปแช่ในตู้เย็น ขอแนะนำให้เก็บอาหารอันโอชะนี้ไว้ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เยลลี่ควรจะแข็งตัวสนิท

จัดส่งถูกต้อง

หลังจากที่ประเภทเบอร์รี่แข็งตัวแล้ว ควรนำออกจากตู้เย็น ลดก้นจานลงในน้ำร้อน จากนั้นคว่ำแม่พิมพ์ลงบนจานแบน ก่อนเสิร์ฟของหวานแนะนำให้ตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่สดหรือวิปครีม

เตรียมขนมอร่อยๆ จากแอปเปิ้ลหวาน

วิธีทำเยลลี่แอปเปิ้ล? ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียม:

• แอปเปิ้ลแดงหวาน - ประมาณ 1 กก.
• น้ำตาลทราย - ประมาณ 400 กรัม
• น้ำดื่มกรอง - 2.5 แก้ว

การแปรรูปผลไม้

ดังที่คุณทราบแอปเปิ้ลมีเพคตินจำนวนมากซึ่งเป็นสารที่โดยธรรมชาติแล้ว คุณสมบัติทางกายภาพค่อนข้างคล้ายกับเจลาติน ในเรื่องนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวข้างต้นสำหรับของหวานดังกล่าว

ดังนั้นในการเตรียมเยลลี่แอปเปิ้ล คุณควรนำผลไม้หวานสุก 1 กิโลกรัม ล้างให้สะอาด จากนั้นหั่นเป็นสี่ส่วนแล้วตัดฝักเมล็ดออก ถัดไปคุณต้องวางไว้ในกระทะเติมน้ำปิดฝาแล้วปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง (โดยใช้ไฟอ่อน)

กระบวนการทำอาหาร

หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้วควรเติมน้ำตาลทรายลงในแอปเปิ้ล ขอแนะนำให้ปรุงส่วนผสมเหล่านี้เข้าด้วยกันจนข้นขึ้นอย่างสมบูรณ์ ดังนั้นหากน้ำเชื่อมไม่ไหลออกจากช้อนเมื่อเย็นลงแสดงว่าเยลลี่ของเราพร้อมแล้ว ขอแนะนำให้เทลงในขวดแก้ว ปิดฝาแล้ววางในห้องเย็น หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง เยลลี่แอปเปิ้ลจะได้พร้อมรับประทาน อย่างไรก็ตามคุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะเพื่อใช้ในอนาคตและเพลิดเพลินกับมันตลอดฤดูหนาว

วิธีทำเยลลี่หลากสีสัน?

วิธีเตรียมเยลลี่ผลไม้และเสิร์ฟในงานปาร์ตี้เด็ก? สำหรับสิ่งนี้เราจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• เจลาตินสำเร็จรูป - 40 กรัม;
• น้ำตาลผง - 1 แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย;
• ส้มหวาน - 4 ชิ้น;
• กีวีอ่อน - 7 ชิ้น;
• กล้วยลูกใหญ่สุกเกินไป - 2 ชิ้น;
• โยเกิร์ตที่ไม่มีสารปรุงแต่ง - 250 มล.
• ผงขนม - สำหรับตกแต่งของหวาน

การเตรียมผลไม้

เพื่อให้ไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึง เจลลี่ที่สวยงามสำหรับ งานเลี้ยงเด็กขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีหลายสีเท่านั้น ดังนั้นจึงจำเป็นต้องปอกส้มแล้วบีบน้ำออกโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบพิเศษ ผิวผลไม้รสเปรี้ยวควรสับเป็นเส้นบาง ๆ แล้วเติมลงในโยเกิร์ตโดยไม่มีสารปรุงแต่ง กีวีจะต้องปอกเปลือกและบดให้ละเอียดโดยใช้ช้อนหรือส้อม บริษัท กล้วยสุกจำเป็นต้องทำเช่นเดียวกัน

ขั้นตอนการเตรียมของหวาน

เราได้กล่าวไว้ข้างต้นเกี่ยวกับวิธีการละลายเจลาติน หลังจากให้ความร้อนด้วยไฟอ่อนแล้วคุณต้องเทโยเกิร์ต 1 แก้วในปริมาณ 100 มล. หลังจากผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้ว ควรเทลงในแม่พิมพ์ ยิ่งไปกว่านั้น ต้องเติมอาหารเพียง 1/4 ของทางเท่านั้น เนื่องจากของหวานจะถูกเติมเพิ่มเติมอีก

หลังจากที่โยเกิร์ตเซ็ตตัวแล้ว ห้องทำความเย็นควรเทฐานกีวีผสมกับเจลาตินด้วย ถัดไปต้องนำของหวานกลับเข้าไปในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากนั้นคุณจะต้องวางน้ำส้มชั้นถัดไป สุดท้ายนี้ ควรเสริมอาหารตามเทศกาลด้วยฐานกล้วย

จะเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุดได้อย่างไร?

หลังจากที่ขนมทุกชั้นแข็งตัวในตู้เย็นทีละชั้น คุณจะได้รับขนมหลากสีสันที่จะมีรสชาติผลไม้ที่แตกต่างกันหลายอย่างในเวลาเดียวกัน แน่นอนว่าอาหารจานหวานต้องใช้เวลามากกว่าที่อธิบายไว้ข้างต้นมาก อย่างไรก็ตามมันดูสวยงามและอร่อยกว่ามาก นั่นคือเหตุผลที่ส่วนใหญ่มักทำขึ้นสำหรับโต๊ะรื่นเริงเท่านั้น

มาสรุปกัน

อย่างที่คุณเห็น ไม่มีอะไรยากในการทำเยลลี่ที่อร่อยและสวยงามของคุณเองจากผลเบอร์รี่ ผลไม้ และผลิตภัณฑ์จากนม เมื่อแสดงจินตนาการที่ถูกต้องแล้ว คุณสามารถทำอาหารอันโอชะให้ลูกๆ ของคุณได้อย่างน้อยทุกวัน นี่จะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเค้ก ขนมหวาน และช็อกโกแลตทุกประเภท ซึ่งมักจะมีปริมาณมาก สารเติมแต่งที่เป็นอันตรายและสีย้อม

สว่างไสว หน้าร้อน สดชื่น บางเบา และ ของหวานเพื่อสุขภาพ- ทั้งหมดนี้พูดได้เกี่ยวกับสูตรเจลาตินเยลลี่ จัดทำขึ้นจากผลเบอร์รี่และผลไม้จำนวนนับไม่ถ้วนโดยใช้ผลิตภัณฑ์จากนม (kefir, ครีมเปรี้ยว, คอทเทจชีสและนม) เป็นฐาน อาหารอันโอชะสามารถเสิร์ฟเป็นบางส่วนหรือจัดทำเป็นเค้กได้ สิ่งสำคัญคือการสร้างสิ่งนี้ ความงามที่อร่อยใช้เวลาไม่นาน และรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดจะกล่าวถึงด้านล่าง

มีการใช้สารก่อเจลหลายชนิดในการปรุงอาหาร: เพกตินซึ่งได้มาจากผลไม้ (ผลส้ม, แอปเปิ้ล), วุ้น - วุ้น - สารชนิดเดียวกัน ต้นกำเนิดของพืช(จากสาหร่าย) และเจลาตินที่ได้จากวัตถุดิบจากสัตว์

สินค้าชิ้นสุดท้ายมักพบใน สูตรอาหาร. ดังนั้นก่อนที่คุณจะเริ่มทำเยลลี่จากเจลาตินคุณต้องทำความคุ้นเคยกับกฎทั้งหมดสำหรับการเตรียมเบื้องต้น

ขั้นแรกให้เจลาตินแช่ในน้ำเย็น ปริมาณน้ำที่ใช้ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ใช้ เจลาตินใบสามารถเติมน้ำปริมาณมากได้ เนื่องจากสามารถระบายออกได้ง่าย สำหรับผลิตภัณฑ์ที่เป็นผงหรือเป็นเม็ด มักจะใช้ของเหลวมากกว่าน้ำหนักของเจลาติน 3-5 เท่า

เวลาในการบวมอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับ ผู้ผลิตที่แตกต่างกัน. ในเรื่องนี้คุณควรให้ความสำคัญกับกำหนดเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์

ละลายเจลาตินที่แช่ไว้จนหมด สถานะของเหลวแต่เพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติในการก่อเจลจึงไม่ควรปล่อยให้เดือด นั่นเป็นเหตุผล วิธีที่ดีที่สุดละลายคือ ห้องอบไอน้ำหรือเตาอบไมโครเวฟในโหมด “ละลายน้ำแข็ง” หลังจากนั้นเจลาตินก็พร้อมสำหรับการใช้งานต่อไปอย่างสมบูรณ์

เยลลี่น้ำผลไม้กับเจลาติน

เหมาะสำหรับของหวานนี้ น้ำผลไม้ปราศจากเยื่อกระดาษที่มีสีเข้มข้น เช่น องุ่น ทับทิม ส้ม หรือเชอร์รี่ การใช้พวกมันเป็นพื้นฐานช่วยให้คุณได้รับ ความละเอียดอ่อนที่สดใสด้วยรสชาติผลไม้ที่เข้มข้น

ในสูตรน้ำผลไม้เยลลี่จะใช้เจลาตินและของเหลวในสัดส่วนต่อไปนี้:

• น้ำผลไม้ใด ๆ 500 มล.
• น้ำ 100 มล.
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรสถ้าน้ำไม่หวานพอ
• เจลาติน 25 กรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในสารเพิ่มความข้นแล้วปล่อยให้บวมตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
2. ทำให้น้ำผลไม้หรือผลเบอร์รี่หวานเพื่อลิ้มรสแล้ววางบนเตารอจนกระทั่งเดือดและเคี่ยวประมาณสิบนาที
3. หากเจลาตินบวมแล้ว แต่ยังมีน้ำอยู่ ให้สะเด็ดน้ำออกอย่างระมัดระวัง น้ำผลไม้ร้อนๆนำลงจากเตาแล้วใส่เจลาตินลงไป คนฐานเจลลี่จนอนุภาคเจลาตินทั้งหมดกระจายตัว
4. เทส่วนผสมที่เย็นลงเล็กน้อยลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ หากต้องการคุณสามารถตกแต่งได้ ผลไม้สด. ปล่อยให้ของหวานแข็งตัวในตู้เย็น

สูตรการทำแยม

เชอร์รี่ ราสเบอร์รี่ หรือแยมอื่นๆ สามารถใช้เป็นพื้นฐานของความสดชื่นได้ อาหารอันโอชะของฤดูร้อน- แยมเยลลี่ หากการเตรียมมีผลไม้หรือผลเบอร์รี่ทั้งหมดก็จะเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับของหวาน

รายการส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเยลลี่:

• แยม 200 มล.
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำ 500 มล.
• เจลาติน 25 กรัม

ความคืบหน้า:

1. เตรียมเจลาตินเพื่อใช้ต่อไป (แช่น้ำให้ละลายจนเป็นของเหลว) ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ปริมาณน้ำที่จำเป็นสำหรับการเตรียมไม่รวมอยู่ในรายการส่วนผสม
2. เทแยมตามปริมาณน้ำที่ระบุในสูตร ใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นต้มส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาทีและทำให้เย็นลงประมาณ 50 องศา
3. รวมแยมเบสและเจลาตินเหลว เททุกอย่างลงในพิมพ์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสี่ชั่วโมงจนเซ็ตตัวอย่างสมบูรณ์ เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมหรือวิปครีม และตกแต่งด้วยกิ่งสะระแหน่

ปรุงด้วยครีม

เยลลี่ครีมเปรี้ยวถือเป็นของหวานที่มีแคลอรี่สูงอย่างไม่สมควรเพราะตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมส่วนผสมที่ไม่มีไขมันเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียม ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด, ก เก็บผลิตภัณฑ์โดยมีปริมาณไขมัน 15%

ในการเตรียมของหวานครีมเปรี้ยวกับเจลาตินคุณจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 400 กรัม
• น้ำตาล 120 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
• เจลาติน 30 กรัม

ลำดับของการกระทำ:

1. เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลายเร็วขึ้นในครีมเปรี้ยวและเจลาตินไม่ม้วนเป็นก้อนให้นำส่วนผสมของหวานทั้งหมดออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้มีโอกาสอุ่นเครื่อง อุณหภูมิห้อง.
2. ตีครีมเปรี้ยวด้วยเครื่องผสม มวลอันเขียวชอุ่มโดยเติมวานิลลาและน้ำตาลปกติทีละน้อย
3. เมื่อเมล็ดข้าวทั้งหมดกระจายตัวเข้ามา ผลิตภัณฑ์นมสองสามช้อน ครีมเปรี้ยวหวานถ่ายโอนไปยังภาชนะที่มีเจลาตินเหลวที่เตรียมไว้ผสมและรวมกับมวลรวม
4. ขยาย ครีมเยลลี่เปรี้ยวลงในชามและแช่เย็นจนแข็งตัว ส่วนหนึ่งของเยลลี่สามารถทาสีด้วยโกโก้ได้ สีน้ำตาลและใส่ลงในพิมพ์เหมือนแป้งหลากสีเวลาอบพายม้าลาย คุณก็สามารถทำได้เช่นกัน พัฟของหวาน, ผลไม้สลับ (ผลไม้ทุกชนิดยกเว้นกีวีและสับปะรด) และเยลลี่

เยลลี่นมโฮมเมด

เยลลี่นมที่ง่ายที่สุดต้องใช้ส่วนประกอบเพียง 3 อย่างเท่านั้น ได้แก่ เจลาตินที่เตรียมไว้ นม และน้ำตาล แต่ของหวานแคลอรี่ต่ำนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยการเติมเครื่องเทศต่างๆ (วานิลลา จันทน์เทศ, อบเชย), ช็อคโกแลตหรือโกโก้, กาแฟและผลไม้

สำหรับเยลลี่นมโฮมเมดสุดคลาสสิก ให้ใช้:

• 200 มล. ) นม;
• 4 ไข่แดง;
• น้ำตาล 100 กรัม
• เจลาติน 10 กรัม
• ผงวานิลลาเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. วางนมลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม ในขณะเดียวกันใส่น้ำตาลและวานิลลินลงในไข่แดงแล้วบดทุกอย่างจนเนียนและเป็นครีม
2. เทนมร้อนลงในไข่แดงกับน้ำตาลคนให้เข้ากันจนเนียน จากนั้นวางเจลาตินที่บวมแล้วอุ่นทุกอย่างเล็กน้อยโดยคนตลอดเวลาโดยไม่ต้องให้ความร้อนแก่มวลเกิน 60 องศา
3. ระบายของร้อนออกไป นมเยลลี่ในภาชนะแห้งที่เตรียมไว้ และเมื่อถึงอุณหภูมิห้องแล้ว ให้นำไปแช่ในตู้เย็นจนคงที่

คุณสามารถเสิร์ฟเยลลี่ในชาม ถ้วย หรือแม่พิมพ์อื่นๆ ที่แช่แข็งไว้แล้ว หรือคุณสามารถจุ่มแม่พิมพ์ในน้ำร้อนสักสองสามนาทีแล้วค่อยๆ นำเยลลี่ออกมาวางบนจาน สิ่งนี้จะสร้างโอกาสในการส่งมอบที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น

วิธีทำของหวานจากผลไม้แช่อิ่ม

เกี่ยวกับการใช้งาน การเตรียมการในช่วงฤดูหนาวสำหรับการปรุงอาหาร ของหวานฤดูร้อนจากนั้นคุณสามารถทำไม่เพียงแต่เยลลี่จากแยมเท่านั้น แต่ยังมาจากผลไม้แช่อิ่มอีกด้วย รสชาติพิเศษสามารถเพิ่มเหน็บแนมลงในจานได้ กรดมะนาววานิลลาหรืออบเชย

อัตราส่วนของส่วนประกอบสำหรับเยลลี่ผลไม้แช่อิ่มจะเป็นดังนี้:

• ผลไม้แช่อิ่ม 500 มล.
• เจลาติน 30 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. กรองผลไม้แช่อิ่มเพื่อกรองผลไม้และผลเบอร์รี่ออก ใช้การรั่วไหล จำนวนที่ต้องการของเหลวแล้วเทเจลาตินลงไป ทิ้งส่วนผสมไว้เพียงอย่างเดียวเป็นเวลา 30 นาที
2. จากนั้นใส่ผลไม้แช่อิ่มกับเจลาตินลงในไฟและให้ความร้อนโดยไม่ปล่อยให้เดือดจนเมล็ดทั้งหมดละลายหมด
3. เทครึ่งหนึ่งของฐานเยลลี่ลงไป แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับคัพเค้กแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นโดยเติมไว้ตรงกลาง
4. เมื่อเยลลี่ในแม่พิมพ์แข็งตัวแล้ว ให้วางผลเบอร์รี่จากผลไม้แช่อิ่มลงไปแล้วเทเยลลี่ที่เหลือลงไป เสิร์ฟเมื่อเซ็ตตัวเรียบร้อยแล้ว นำออกจากพิมพ์

ตัวเลือกเคเฟอร์

ใช้หลักการเดียวกันกับเยลลี่ครีมเปรี้ยวเตรียมของหวานโดยใช้อย่างอื่น ผลิตภัณฑ์นมหมัก- เคเฟอร์ จานนี้อาจเป็นสีขาวเรียบๆ หรือจะเตรียมขนมหลากสีสันก็ได้ สีผสมอาหารแต่ถึงแม้ไม่มีพวกมันคุณก็สามารถทำเยลลี่ช็อคโกแลตวานิลลาที่สวยงามได้

มันจะต้องมี:

• เคเฟอร์ 1,000 มล.
• น้ำตาล 120 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัมไม่มีสารเติมแต่ง
• เจลาติน 15 กรัม
• วานิลลิน 3 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ตี kefir ที่อุณหภูมิห้องโดยใช้เครื่องผสมที่ทำงานด้วยความเร็วปานกลาง พร้อมด้วยน้ำตาลและวานิลลา
2. เมื่อผลึกสารให้ความหวานละลายหมดแล้ว ให้ใส่เจลาตินที่เตรียมไว้ลงไป แบ่งฐานเยลลี่ออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน
3. ในการเสิร์ฟ ให้ใช้แก้วไวน์ที่มีก้านสวยงาม ติดตั้งในตำแหน่งแนวนอนเป็นมุมเพื่อให้คุณสามารถเติมของเหลวได้ครึ่งหนึ่ง เทวานิลลาเยลลี่ลงบน kefir แล้วแช่เย็น
4. ละลายช็อกโกแลตแท่งบน ห้องอบไอน้ำและเพิ่มเยลลี่ในส่วนที่สองโดยตีมวลด้วยเครื่องผสม เมื่อส่วนสีขาวแข็งตัวแล้ว ให้วางแก้วในแนวตั้งแล้วเติมลงไป ช็อคโกแลตเยลลี่หลังจากที่แข็งตัวแล้วของหวานก็พร้อมเสิร์ฟ

นมเปรี้ยวเยลลี่กับเจลาติน

นมเปรี้ยวเยลลี่สามารถเตรียมได้โดยใช้คอทเทจชีส น้ำตาล และเจลาตินที่เตรียมไว้เท่านั้น ใน ในกรณีนี้จะดีกว่าถ้าแช่ไว้แล้วละลายไม่ใช่ในน้ำ แต่ละลายในนม แต่มีสูตรที่นุ่มกว่า ของหวานคอทเทจชีสเหมือนซูเฟล่มากกว่า

สำหรับนมเปรี้ยวเยลลี่ที่มีรสชาติครีมละเอียดอ่อนให้ใช้:

• คอทเทจชีสชนิดอ่อน 900 กรัม
• น้ำเชื่อมวานิลลา 100 มล.
• น้ำตาลวานิลลา 20 กรัม
• เจลาติน 16 กรัม
• ครีมลูกกวาดหนัก 250 มล. สำหรับวิปปิ้ง

วิธีทำเยลลี่จากเจลาตินและคอทเทจชีส:

1. ใส่คอทเทจชีสลงในภาชนะที่มีขนาดเหมาะสมแล้วเทลงไป วานิลลาไซรัปและบดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน จากนั้นเพิ่มเจลาตินเหลวที่เตรียมไว้แล้วผสมทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น
2. ตีครีมแช่เย็นจนตั้งยอดแข็ง น้ำตาลวานิลลา. เพื่อไม่ให้วิปครีมมากเกินไปและละลายอนุภาคทั้งหมด คุณสามารถบดน้ำตาลเป็นผงในเครื่องบดกาแฟได้
3. จากนั้นผสมทั้งสองอย่าง (ครีมและนมเปรี้ยว) ด้วยไม้พายอย่างระมัดระวัง ใส่ลงในภาชนะที่เตรียมไว้ และหลังจากแข็งตัวแล้ว คุณสามารถเพลิดเพลินกับความนุ่มของครีมเปรี้ยวได้

สตรอเบอร์รี่โฮมเมด

ในช่วงฤดูสตรอเบอร์รี่ มันจะเป็นความผิดพลาดครั้งใหญ่ที่จะไม่ลองทำเยลลี่แสนอร่อยจากน้ำผลไม้และ ผลเบอร์รี่ทั้งหมดสตรอเบอร์รี่

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ 550 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 220 กรัม
• 200 มล น้ำเย็น;
• เจลาติน 15 กรัม

เตรียมของหวานสตรอเบอร์รี่ดังนี้

1. สตรอเบอร์รี่ คัดแยก แกะก้านออก ล้างและผึ่งให้แห้ง ผ้ากระดาษ. บีบน้ำจากผลเบอร์รี่ทั้งหมดประมาณครึ่งหนึ่ง
2. ปิดสตรอเบอร์รี่ที่เหลือด้วยน้ำตาลแล้วเติมน้ำ นำไปต้มและต้มประมาณ 3-4 นาที จากนั้นกรองน้ำซุปและวางผลเบอร์รี่ลงในแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง
3. เตรียมเจลาตินโดยใช้การแช่สตรอเบอร์รี่ รวมสารเพิ่มความข้นที่ละลายไว้ด้วย น้ำสตรอเบอร์รี่และเทลงบนผลเบอร์รี่และหลังจากรอให้ทุกอย่างแข็งตัวแล้วคุณสามารถไปชิมต่อได้

การเตรียมแครนเบอร์รี่ทีละขั้นตอน

สูตรเยลลี่กับเจลาตินและแครนเบอร์รี่ช่วยให้คุณไม่เพียงมีสุขภาพที่ดีเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณมีสุขภาพที่ดีอีกด้วย ของหวานดั้งเดิม. ท้ายที่สุดแล้วประโยชน์ของแครนเบอร์รี่ยังคงอยู่เนื่องจากผลเบอร์รี่บดไม่ได้รับผลกระทบ อุณหภูมิสูงและโฟมเยลลี่สีชมพูโปร่งสบายทำให้จานน่าสนใจยิ่งขึ้น

สัดส่วนของส่วนผสมที่ใช้:

• แครนเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 160 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำ 500 มล.
• เจลาติน 10 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก เทเจลาตินลงในน้ำเย็น 100 มล. แล้วลืมทิ้งไว้อีก 30 นาทีอย่างปลอดภัย
2. หากใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง จะต้องละลายแครนเบอร์รี่ก่อน จากนั้นจึงล้าง ตากให้แห้ง และบดด้วยเครื่องปั่น
3. ถูมวลผลลัพธ์ผ่านตะแกรง เทน้ำที่เหลือ 400 มล. ลงบนเค้กแล้วตั้งไฟ จากนั้นคุณจะต้องใช้น้ำซุปข้นในภายหลังเล็กน้อย
4. เทน้ำตาลลงในน้ำเดือดพร้อมเค้กแล้วต้มสักสองสามนาทีจนละลายหมดยกลงจากเตา
5. เมื่อของเหลวเย็นลงเล็กน้อย ให้ใส่เจลาตินที่บวมและละลายแล้วลงไป กรองส่วนผสมที่ได้ผ่านตะแกรงแล้วผสมกับแครนเบอร์รี่บด
6. เท 2/3 ของเยลลี่เหลวลงไป เสิร์ฟจานโดยไม่ต้องเพิ่มขอบสักสองสามเซนติเมตรแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนแข็งสนิท
7. ทำให้เยลลี่ที่เหลือเย็นลงจน เยลลี่เหลวและตีด้วยเครื่องตีให้เป็นโฟมแล้วเกลี่ยให้ทั่ว เยลลี่แช่แข็งและนำขนมกลับเข้าตู้เย็น

รักษาลูกพลัมโฮมเมด

ลูกพลัมพร้อมกับผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ สามารถใช้เป็นฐานที่ดีเยี่ยมในการทำเยลลี่รสหวานอมเปรี้ยว

ในกรณีนี้ คุณต้องดำเนินการ:

• 150 ก ผลไม้สุกลูกพลัม;
• น้ำตาล 100 กรัม (ปริมาณของส่วนผสมนี้สามารถปรับได้ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว)
• น้ำดื่ม 600 มล.
• เจลาติน 20 กรัม

สูตรเยลลี่โฮมเมดพร้อมเจลาตินพลัมทีละขั้นตอน:

1. สับลูกพลัมที่ล้างแล้วหลังจากเอาหลุมออก เป็นชิ้นเล็ก ๆเทน้ำ 0.5 ลิตร ใส่น้ำตาลแล้วต้มทุกอย่างบนเตาหลังจากเดือดเป็นเวลาห้านาที
2. ใช้น้ำที่เหลือ 100 มล. เตรียมเจลาตินตามสูตร
3. เทลูกพลัมร้อนในน้ำเชื่อมลงในชามเครื่องปั่นแล้วผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นกลับเข้าสู่กระทะและผสมกับเจลาตินที่เตรียมไว้
4. เมื่อเยลลี่เย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง ควรแจกจ่ายในภาชนะที่แบ่งส่วนและแช่เย็นไว้ประมาณ 2-4 ชั่วโมง

เชอร์รี่เยลลี่กับเจลาติน

ของหวานชิ้นนี้ดูแพง จานร้านอาหารหากเทลงในชามแล้วตกแต่งด้วยวิปครีมและค็อกเทลเชอร์รี่ก่อนเสิร์ฟ สามารถปรุงได้ เชอร์รี่เยลลี่จากแยมน้ำผลไม้หรือผลไม้แช่อิ่มและในฤดูกาลคุณสามารถนำเชอร์รี่สดมาใช้ได้

รายการผลิตภัณฑ์ที่ใช้:

• เชอร์รี่ 300 กรัม
• น้ำตาล (150 กรัม;
• น้ำ 600 มล.
• เจลาติน 20 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทน้ำ 100 มล. ลงในส่วนประกอบของเจลแล้วปล่อยให้เปียกชื้น อาจใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ใช้
2. ใส่น้ำและน้ำตาลที่เหลือลงในหม้อที่มีความจุเหมาะสม คนให้เข้ากัน และตั้งไฟ
3. ในขณะที่น้ำเชื่อมกำลังเดือด ให้เอาหลุมออกจากเชอร์รี่ที่ล้างแล้ว จากนั้นนำไปแช่น้ำเดือด สารละลายน้ำตาลและต้มเป็นเวลาสิบนาที
4. นำเชอร์รี่ออกจากเตา เทเจลาตินที่บวมลงไป แล้วคนให้เข้ากัน หลังจากนี้สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือเทเยลลี่ลงในชามแล้วปล่อยให้แข็งตัว