ฟักทองกับแอปริคอตแห้งและมะนาว แยมฟักทองหรือสควอช? ฟักทองกับแอปริคอตแห้ง: สูตรอาหาร
ความอุดมสมบูรณ์ในฤดูใบไม้ร่วงผักและผลไม้ชื่นใจและเปิดทุ่งกว้างให้ จินตนาการการทำอาหาร. อร่อยเป็นพิเศษคือการเตรียมฤดูหนาวที่ทำจากพืชในประเทศของเราที่ปลูกในกระท่อมฤดูร้อนทุกหลัง - แตงกวา, มะเขือเทศ, บวบ, พริกไทย อย่างไรก็ตามวันนี้เราจะมาพูดถึง ผักสากลซึ่งใช้กันมานานแล้วไม่เพียงแต่สำหรับอาหารเท่านั้นแต่ยังสำหรับใช้ในครัวเรือนต่างๆอีกด้วย เทพนิยายหลายเรื่องไม่สามารถจินตนาการได้หากไม่มีคุณลักษณะ "มหัศจรรย์" ที่มีขนาดที่น่าประทับใจ - ฟักทองสีส้มแดดจัด. ต้องขอบคุณความพิเศษของมัน คุณภาพทางโภชนาการสวน “ความงาม” มีประโยชน์สำหรับปัญหาทางเดินอาหาร ความดันโลหิตสูง โรคอวัยวะต่างๆ ระบบสืบพันธุ์และโรคอื่นๆอีกมากมาย ดังนั้นฟักทองจึงดูน่าทึ่งมาก โจ๊กอร่อย,ไส้พาย,แพนเค้ก,ซุปครีม หรือ สมูทตี้-หวาน เครื่องดื่มวิตามิน. นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงอาหารได้ แยมที่ยอดเยี่ยมจากฟักทองซึ่งมีสูตรก็คือ คำแนะนำทีละขั้นตอนคุณจะพบในหน้าของเรา ดังนั้นวิธีการทำแยมฟักทองอย่างถูกต้อง? ด้วยความช่วยเหลือของสูตรอาหารง่ายๆพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอแม่บ้านทุกคนจะเตรียมอาหารได้อย่างรวดเร็วและอร่อย ความละเอียดอ่อนดั้งเดิมบิดฟักทองสดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือหั่นเนื้อเป็นชิ้น เราเสนอ ตัวเลือกที่น่าสนใจแยมฟักทองในหม้อหุงช้าหรือกระทะธรรมดา - กับส้มและมะนาว, แอปริคอตแห้ง, ขิง ของหวานออกมาสวยงาม สีส้มละเอียดอ่อนในรสชาติด้วยความละเอียดอ่อน กลิ่นเผ็ด. อาหารอันโอชะที่แท้จริง– หนึ่งในสินค้าราคาประหยัดที่สุด!
วิธีทำแยมฟักทองอย่างรวดเร็วและอร่อย - สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
ฟักทอง - จริงๆ ผักมหัศจรรย์ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมอาหารที่ "ตรงกันข้าม" ที่สุดในการจัดองค์ประกอบ แท้จริงแล้ว "ความงาม" ด้านอวบอ้วนเช่นนี้สามารถเปลี่ยนให้กลายเป็นได้อย่างง่ายดาย รับประทานอาหารกลางวันเต็มรูปแบบพร้อมซุป อาหารจานหลัก และแม้แต่ของหวาน ดังนั้นจะทำแยมฟักทองอย่างรวดเร็วและอร่อยได้อย่างไร? สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของอาหารอันโอชะนี้ง่ายมากและไม่ต้องใช้พรสวรรค์ในการทำอาหารพิเศษใด ๆ และส่วนผสมเดียวที่คุณต้องการคือน้ำตาล - ยกเว้นฟักทองฉ่ำสด ในฤดูหนาวแยมฟักทองหนึ่งขวดจะทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยวิตามิน องค์ประกอบจุลภาคที่มีประโยชน์และจะทำให้ทั้งครอบครัวมีกำลังใจ
ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำแยมฟักทอง:
- ฟักทอง – 1.5 กก
- น้ำตาล – 900 กรัม
คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรแยมฟักทองที่อร่อยและรวดเร็วพร้อมรูปถ่าย:
- หั่นฟักทองออกเป็นสองซีก เอาเมล็ดด้านในออกแล้วตัดเปลือกออก
- ตัดเนื้อผลไม้เป็นก้อนขนาดกลางที่มีขนาดเท่ากันโดยประมาณเพื่อให้แยมสุกทั่วถึง
- วางชิ้นฟักทองลงในกระทะ ใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน ตอนนี้คุณต้องปล่อยให้มัน "อยู่คนเดียว" เป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมงเพื่อปล่อยน้ำ - มากกว่า ฟักทองคั้นน้ำยิ่งใช้เวลาในการ “ปั๊ม” น้อยลง อย่าลืมคนส่วนผสมเป็นระยะๆ ด้วยช้อนไม้
- หลังจากที่คั้นน้ำออกและน้ำตาลละลายแล้ว ให้ตั้งกระทะที่มีฟักทองตั้งไฟแล้วนำไปต้ม ในระหว่างการปรุงอาหารคุณจะต้องคนมวลหลาย ๆ ครั้งอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนแตกสลาย
- ต้มแยมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 45 นาที - สังเกตเวลาจากช่วงเวลาที่เดือด
- จากนั้นเราก็บรรจุขนมร้อนๆ ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว และม้วนด้วยฝาปิดที่สะอาด พลิกกลับด้านแล้วปล่อยให้เย็นใต้ผ้าห่มอุ่นประมาณหนึ่งวัน แยมฟักทองสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้บนชั้นวางของในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินได้อย่างสมบูรณ์แบบ และในฤดูหนาวก็สามารถทำให้คุณอบอุ่นขึ้นด้วยสีสันที่สดใสของแสงแดดและน่าทึ่ง รสชาติสดใหม่. เพลิดเพลินกับชาของคุณ!
แยมฟักทองกับส้มและมะนาว – สูตรในหม้อหุงช้าพร้อมรูปถ่าย
แม่บ้านหลายคนมักใช้ฟักทองสดในการเตรียมโจ๊ก "ดั้งเดิม" ด้วยนม หม้อปรุงอาหาร หรือแพนเค้ก อย่างไรก็ตามจากนี้ ผักที่ยอดเยี่ยมคุณสามารถสร้างของจริงได้ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร– รับประทานแยมฟักทองเป็นอย่างน้อย อำพันที่ละเอียดอ่อน โปร่งใส และน่าทึ่ง แยมแสนอร่อยมันจะกลายเป็นฟักทอง การเติมที่สมบูรณ์แบบสำหรับพาย เป็นสเปรดบนแซนด์วิชหรือเป็นของหวาน "แบบเดี่ยวๆ" อย่างที่คุณทราบฟักทองเข้ากันได้ดีกับผลไม้รสเปรี้ยวดังนั้นสำหรับสูตรของเราที่มีรูปถ่ายคุณจะต้องมีส้มและมะนาว บน ขั้นตอนสุดท้ายเมื่อปรุงอาหาร เราขอแนะนำให้ใช้หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ซึ่งจะมาแทนที่หม้อธรรมดา - สิ่งที่คุณต้องทำคือสับส่วนผสมและตั้งไว้ โหมดที่ต้องการ. อร่อย!
รายชื่อส่วนผสมสำหรับสูตรแยมฟักทองส้มและมะนาว - สำหรับหม้อหุงช้า:
- ฟักทองปอกเปลือก (เนื้อ) – 1 กก
- น้ำตาล – 1 กก
- ส้มขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น
- มะนาว – 1 ชิ้น
- กรดซิตริก – 1 ช้อนชา
ขั้นตอนการปรุงแยมฟักทองส้มกับมะนาวในหม้อหุงช้า:
- ตัดเนื้อฟักทอง เป็นชิ้นเล็ก ๆและผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น สับผลไม้รสเปรี้ยวอย่างประณีตและบดด้วยวิธีที่สะดวก
- วางมวลที่ได้ลงในชามหลายเมนูแล้วเติมน้ำตาล เมื่อผักและผลไม้คั้นน้ำออกมา ให้ตั้งโปรแกรม “สตูว์” และเวลา – 2 ชั่วโมง
- ในระหว่างการปรุงอาหารคุณต้องคนฟักทองบดหลาย ๆ ครั้งเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้ คุณอาจต้องเติมน้ำหากมีการปล่อยน้ำผลไม้ไม่เพียงพอ - ที่นี่เราเน้นที่สถานการณ์
- เมื่อถึง ความพร้อมเต็มที่เหลือเวลาอีก 10 นาที นอนเพิ่ม กรดมะนาวและผสม ใส่แยมส้มฟักทองร้อนพร้อมมะนาวลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววางในที่เย็นและมืดหลังจากเย็นลง อัศจรรย์ รักษาอร่อย– และมันสุกเร็วมาก!
วิธีทำแยมจากชิ้นฟักทองด้วยส้มและมะนาว - สูตรวิดีโอ
การเก็บรักษาฟักทอง – ทางที่ดี"กะทัดรัด" เพื่อประหยัดพื้นที่เทอะทะและ ผักเพื่อสุขภาพจนถึงฤดูหนาว วิธีทำแยมฟักทองกับส้มและมะนาว? ด้วยความช่วยเหลือของสูตรวิดีโอของเราแม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมแยมฟักทองหลายขวดได้อย่างรวดเร็ว - อร่อยและละเอียดอ่อน กลิ่นส้มและสีอำพันที่ไม่มีใครเทียบได้
แยมฟักทองแสนอร่อยพร้อมแอปริคอตแห้งสำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
ฟักทองและแอปริคอตแห้งทำให้แยมมีสีสดใสและสดใส - คุณแค่อยากเปิดขวดก่อนฤดูหนาว! ดังนั้นจึงควรเตรียมแยมฟักทองส่วน "สองเท่า" พร้อมแอปริคอตแห้งเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ของของหวานในช่วงฤดูหนาว สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารหรือเพียงแค่ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพแยมฟักทองสามารถและควรบริโภค - แน่นอนว่าในปริมาณที่เหมาะสม ในช่วงก่อนฤดูกาลเตรียมการเราได้เลือกสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายฟักทองแสนอร่อยและแยมแอปริคอทแห้งซึ่งแม้แต่ฟันหวานที่ "มีประสบการณ์" ก็ต้องประหลาดใจ ลองเพื่อสุขภาพของคุณ!
ส่วนผสมในการทำแยมฟักทองและแอปริคอตแห้งแสนอร่อย:
- เนื้อฟักทอง – 1 กก
- แอปริคอตแห้ง – 300 กรัม
- น้ำตาล – 0.8 – 1 กก
- น้ำมะนาว– 5 ช้อนโต๊ะ ล.
คำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตรแยมฟักทองกับแอปริคอตแห้งสำหรับฤดูหนาว:
- ก่อนอื่นคุณต้องปอกฟักทองสดแล้วตัดเมล็ดและส่วนที่มีเส้นใยด้านในออก บดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ในกระทะ
- ใส่น้ำตาลแล้วปล่อยให้ชงประมาณ 2 - 3 ชั่วโมง - ในช่วงเวลานี้ฟักทองจะปล่อยน้ำออกมา
- ล้างแอปริคอตแห้งแล้วเท น้ำอุ่นและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้แห้งบวม จากนั้นแห้งและหั่นเป็นชิ้นตามรูปร่างที่ต้องการ
- เทน้ำมะนาวและหากจำเป็น ให้ใส่น้ำเล็กน้อยลงในกระทะพร้อมกับฟักทองที่ผสมไว้ หลังจากผสมส่วนผสมแล้ว ตั้งไฟเคี่ยวด้วยไฟอ่อน
- หลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่แอปริคอตแห้งสับแล้วต้มประมาณ 10 - 15 นาที โดยอย่าลืมคนด้วยช้อนไม้หรือไม้พาย จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
- วางกระทะที่มีแยมเย็นลงบนกองไฟอีกครั้ง นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 10 - 20 นาที หลังจากปรุงอาหารครั้งที่สอง ให้ยกลงจากเตาแล้วรอให้เย็น เป็นครั้งที่สามคุณต้องรักษาช่วงเวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมงและต้มมวลด้วยไฟอ่อน
- ในขณะที่กำลังเตรียมแยมฟักทอง ให้ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก - นึ่งหรือในเตาอบ เราใส่อาหารอันโอชะร้อนๆลงในขวดแล้วม้วนฝาต้มในน้ำเดือด เรานำขวดฟักทองแช่เย็นและแยมแอปริคอตแห้งไปที่ตู้กับข้าวเพื่อเก็บไว้ถาวร - อร่อยและ ของหวานเพื่อสุขภาพพร้อม!
แยมฟักทองวิตามิน - สูตรแอปริคอตแห้งและส้มรูปถ่าย
ผลไม้รสเปรี้ยวทำให้แยมฟักทองมีรสชาติและกลิ่นหอมแห่งความสดชื่นเป็นพิเศษซึ่งเป็น "ชิ้น" ที่แท้จริงของฤดูร้อนในขวด! ในสูตรแยมฟักทองของเรา แอปริคอตสีส้มและแห้งผสมผสานอย่างลงตัวกับส่วนผสมหลักในด้านสี ทำให้มูลค่าของผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้นหลายเท่า ทำอาหารอย่างไร แยมวิตามินกับฟักทอง แอปริคอตแห้ง และส้มสำหรับฤดูหนาว? สูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่าย ของหวานที่น่าทึ่ง- ที่บริการของคุณ
เราตุนส่วนผสมสำหรับสูตรแยมฟักทองกับแอปริคอตส้มและแห้ง:
- ฟักทองปอกเปลือก – 2.5 กก
- ส้ม – 2 ชิ้น
- แอปริคอตแห้ง – 300 กรัม
- น้ำตาล – 1.5 กก
การเตรียมแยมฟักทอง ส้ม และแอปริคอตแห้งสำหรับฤดูหนาว:
- ปอกฟักทองหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยน้ำตาล วางกระทะพร้อมผักสับในตู้เย็นเพื่อปล่อยน้ำออก - ควรทำในตอนเย็น
- เราเริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยการเตรียมส้ม – ล้างและหั่นเป็นลูกเต๋า (“ทิ้งยอด” ของผลไม้) วางกระทะที่มีฟักทองในน้ำเชื่อมตั้งไฟ ต้มและเพิ่มส้มสับ เมื่อแยมเดือดอีกครั้ง ให้ต้มประมาณ 5 นาทีแล้วพักให้เย็น
- หลังจากผ่านไป 5 - 6 ชั่วโมง ให้นำขนมไปตั้งบนเตาอีกครั้งแล้วนำไปตั้งไฟปานกลางให้เดือด เราล้างแอปริคอตแห้งหั่นเป็นชิ้นแล้วรวมกับส่วนผสมที่เหลือในแยมต้ม ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง อย่าลืมคนให้เข้ากัน
- เมื่อคุณสังเกตเห็นว่าชิ้นฟักทองเริ่ม "กระจาย" ก็ถึงเวลาที่จะนำออกและใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว แยมฟักทองส้มกับแอปริคอตแห้งกลายเป็นสีส้มสดใสซึ่งส่วนผสมทั้งหมด "แบ่งปัน" กันอย่างไม่เห็นแก่ตัว เราม้วนวิตามิน "ปาฏิหาริย์" นี้ลงในขวดและเก็บตัวอย่างในฤดูหนาว - มันอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ!
สูตรง่ายๆสำหรับแยมฟักทองกับขิง - การเตรียมวิดีโอ
รากขิงถือเป็นเครื่องเทศที่มีคุณค่าอย่างยิ่งมานานแล้ว ทั้งบรรทัด สารที่มีประโยชน์และวิตามิน แยมฟักทองกับขิงในฤดูหนาวจะเป็น "ความรอด" ที่แท้จริงสำหรับร่างกายและรสชาติที่หาที่เปรียบมิได้ไม่สามารถอธิบายเป็นคำพูดได้ ในวิดีโอคุณจะพบสูตรฟักทองง่ายๆ แยมขิง– การเตรียมตัวเช่นนี้จะกลายเป็น “ยอดฮิต” ของฤดูกาลอย่างแน่นอน!
ฟักทองมีมากมาย วิตามินที่มีประโยชน์และธาตุขนาดเล็ก ช่วยเพิ่มการเผาผลาญ ช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย และเสริมสร้างการมองเห็น ตามเนื้อผ้ามันเป็นผู้นำในการรับประทานอาหารของบรรพบุรุษของเรา แต่ทุกวันนี้ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าสามารถเตรียมอะไรได้บ้าง ยกเว้นโจ๊กลูกเดือย แยมฟักทองก็เป็นหนึ่งในนั้น ตัวเลือกที่ดีที่สุดการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว ในนั้นแทบจะไม่รู้สึกถึงรสชาติและกลิ่นเฉพาะของมันเลย แต่มันก็น่าพอใจ อำพันติดขัดและลึกลับ รสเผ็ดทำให้เขามีเสน่ห์มาก แม้แต่ผู้ที่ไม่ชอบอาหารฟักทองก็สามารถลิ้มรสของหวานนี้ได้
คุณสมบัติการทำอาหาร
สูตรการทำแยมฟักทองนั้นค่อนข้างง่ายและแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมขนมอร่อย ๆ ได้โดยเฉพาะถ้าเธอรู้ความลับบางประการ
- การทำแยมควรเลือกฟักทองสุก พันธุ์ต้นด้วยเนื้อสีที่สดใส มันหวานกว่าและแยมที่ทำจากมันจะถูกเก็บไว้ดีกว่า
- ใช้เฉพาะเนื้อฟักทองสำหรับแยมโดยไม่มีเปลือกและเมล็ด แต่คุณไม่ควรทิ้งเมล็ดพืชทิ้ง จะดีกว่ามากถ้าทำให้แห้งแล้วจึงรับประทาน หลังจากนั้น เมล็ดฟักทองมีประโยชน์มากต่อสุขภาพทั้งของผู้หญิงและผู้ชาย
- เนื้อฟักทองสามารถหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือแท่งหรือจะขูดหยาบหรือก็ได้ เครื่องขูดละเอียด. วิธีการบดขึ้นอยู่กับปริมาณมากน้อยเพียงใด แยมหนาคุณต้องการที่จะได้รับ ยิ่งฟักทองขูดหรือสับละเอียดมากเท่าไร ของหวานที่ทำเสร็จแล้วก็จะยิ่งหนาขึ้นเท่านั้น
- ฟักทองเพียงอย่างเดียวก็ทำแยมให้ทุกคนได้ รสเผ็ดและมีกลิ่นหอมจากเครื่องเทศ เบอร์รี่ และผลไม้ ส้มมะนาวและส้มเขียวหวานได้รับความนิยมเป็นพิเศษเนื่องจากความละเอียดอ่อนไม่เพียงได้รับกลิ่นส้มเท่านั้น แต่ยังมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยอีกด้วย
- แยมฟักทองปิดในขวดเล็กที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว สิ่งนี้ให้เขา การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวที่ อุณหภูมิห้อง.
นอกจากนี้ ควรคำนึงด้วยว่าการอบด้วยความร้อนเป็นเวลานานไม่เป็นประโยชน์ต่อแยม ดังนั้นอาหารอันโอชะจะดีต่อสุขภาพหากปรุงในหลายขั้นตอน โดยแต่ละครั้งจะเย็นลงและปล่อยให้แช่ในน้ำเชื่อม
สูตรแยมฟักทองง่ายๆ
องค์ประกอบ (สำหรับ 2.5–3 ลิตร):
- ฟักทอง – 2 กก.
- น้ำตาล – 2 กก.
วิธีทำอาหาร:
- ล้างฟักทอง เอาเปลือกและเมล็ดออก ตัดเยื่อกระดาษ เป็นชิ้นใหญ่และถู
- โรยฟักทองสับด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
- กระดูกเชิงกรานด้วย ฝักทองปั่นตั้งไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งโดยคนเป็นครั้งคราว
- นำชามออกจากเตาแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
- ปรุงแยมฟักทองด้วยไฟอ่อนอีกหนึ่งชั่วโมง โดยคนบ่อยๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้
- หลังจากยกกะละมังออกจากเตา ให้รอ 2 ชั่วโมง
- ใส่แยมกลับบนไฟอ่อนแล้วคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ติดก้นปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง
- เลย์เอาท์ แยมสำเร็จรูปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น หลังจากที่เย็นลงแล้ว ให้นำไปใส่ในตู้กับข้าวสำหรับฤดูหนาว
แยมฟักทองที่ทำตามสูตรนี้จะหนาเหมือนแยม สามารถใช้เป็นไส้ขนมปังและพาย ทาบนแซนด์วิช หรือรับประทานโดยใช้ช้อนก็ได้
แยมฟักทองในหม้อหุงช้า
องค์ประกอบ (ต่อ 2 ลิตร):
- ฟักทอง (เนื้อ) – 1 กก.
- ส้ม – 0.25 กก.
- น้ำตาล – 1 กก.
- น้ำ – 100 มล.;
- กรดซิตริก – 4 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- บดเนื้อฟักทองในเครื่องเตรียมอาหารหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
- ล้างและปอกเปลือกส้ม เอาเมล็ดออก บดเนื้อแบบเดียวกับฟักทอง
- ผสมฟักทองและน้ำซุปข้นส้ม ใส่น้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
- วางในชามหลายเมนู เติมน้ำ คนและเปิดโหมดเคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
- เปิดฝา เติมกรดซิตริก ผัดและเคี่ยวต่ออีก 10-15 นาที
- ใส่แยมลงในขวดโหลที่เตรียมไว้และปิดผนึก ทิ้งไว้จนขวดแยมเย็นลง แล้วจึงเก็บไว้ในตู้กับข้าว
ปรุงตาม. สูตรนี้แยมหนามีความคงเส้นคงวาและมีกลิ่นหอมที่แตกต่างกัน รสหวานอมเปรี้ยว. ในขณะเดียวกันการเตรียมฟักทองอันละเอียดอ่อนนี้จะไม่ทำให้แม่บ้านลำบากมากนัก
แยมฟักทองกับแอปเปิ้ลและถั่ว
องค์ประกอบ (สำหรับ 2.5 ลิตร):
- เนื้อฟักทอง – 1 กก.
- แอปเปิ้ล – 0.6–0.7 กก.
- น้ำตาล – 1 กก.
- เมล็ด วอลนัท– 0.2–0.25 กก.
- น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ;
- อบเชย – 8–10 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ล้างแอปเปิ้ล นำแกนออกจากพวกมันแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- หั่นเนื้อฟักทองที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็กๆ
- ใส่ฟักทองลงในชาม เติมน้ำ และวางบนไฟอ่อน
- หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้เริ่มเติมน้ำตาลในส่วนเล็กๆ ทีละน้อยจนน้ำตาลละลายหมด
- เพิ่มแอปเปิ้ลก้อน ผัดและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที โดยขจัดฟองที่ก่อตัวออก
- สับถั่วแล้วทอดเบา ๆ ในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน เพิ่มลงในแยมพร้อมกับอบเชย
- ปรุงแยมต่ออีก 20 นาที
- ฆ่าเชื้อขวดโหลและวางขนมฟักทองลงไป
- ตัดวงกลมขนาดที่ต้องการออกจากกระดาษ parchment แล้ววางลงบนแยม พวกเขาจำเป็นต้องปกปิดมันให้สมบูรณ์ แช่แผ่นหนังด้วยแอลกอฮอล์จะดีกว่า
- ปิดฝากระป๋องด้วยโลหะหรือ ฝาโพลีเอทิลีน. หลังจากเย็นลงแล้วให้ใส่ของหวานในตู้เย็น - คุณสามารถเก็บอาหารอันโอชะที่ทำตามสูตรนี้ไว้ในที่เย็นเท่านั้น
แยมนี้เป็นของหวานชั้นยอดที่จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย กลิ่นหอมอันอบอุ่นจะทำให้คุณอบอุ่นในวันฤดูหนาว นอกจากนี้แยมนี้ยังมีประโยชน์มากสำหรับโรคโลหิตจางเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
แยมฟักทองกับส้ม
องค์ประกอบ (สำหรับ 2.5 ลิตร):
- เนื้อฟักทอง – 1 กก.
- ส้ม – 1 กก.
- มะนาว – 1 ชิ้น;
- น้ำตาล – 1 กก.
วิธีทำอาหาร:
- ใช้ที่ปอกผัก หั่นเนื้อฟักทองเป็นชิ้นบาง ๆ
- ล้างผลไม้รสเปรี้ยว หั่นเป็นครึ่งวงกลมหรือสี่ส่วนโดยไม่ต้องปอกเปลือก เอาธัญพืชออก
- ผสมชิ้นฟักทองกับชิ้นส้มใส่น้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
- วางอ่างล้างหน้าด้วย การเตรียมความหวานบนไฟแล้วนำไปต้ม ลดความเข้มของเปลวไฟและปรุงเป็นเวลา 20 นาที นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
- นำแยมกลับไปต้มแล้วปรุงจนข้นตามชอบ
- วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกให้แน่น
- เมื่อเย็นแล้ว ให้ย้ายขวดไปที่ตู้กับข้าว
ชิ้นฟักทองในแยมนี้มีลักษณะคล้ายผลไม้หวาน หากไม่มีคำใบ้ของคุณ แขกก็ไม่น่าจะเดาได้ว่าอาหารอันโอชะของราชวงศ์นี้ทำมาจากอะไร
แยมฟักทองกับแอปริคอตแห้ง
องค์ประกอบ (ต่อ 1.5 ลิตร):
- เนื้อฟักทอง – 1 กก.
- แอปริคอตแห้ง - 0.4 กก.
- น้ำตาล – 0.6 กก.
- มะนาว – 1 ชิ้น;
- วานิลลิน – 2–3 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ขูดเนื้อฟักทองอย่างหยาบ
- เทน้ำอุ่นลงบนแอปริคอตแห้งแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง นำออกมาบีบและตัดเป็นเส้นบาง ๆ
- ล้างมะนาวและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยไม่ต้องปอกเปลือก ทิ้งกระดูก.
- ผสมฟักทองกับมะนาวและแอปริคอตแห้ง ใส่น้ำตาลแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
- วางส่วนผสมลงบนเตาแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง
- ทำซ้ำขั้นตอนอีก 2 ครั้ง หลังจากช่วง 4 ชั่วโมงที่ผ่านมา ให้เติมวานิลลาลงในแยม นำไปต้มและปรุงเป็นเวลาสองสามนาที
- ใส่ในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดผนึกให้แน่น
เก็บมันไว้ รักษาสุขภาพคุณสามารถทำได้ที่อุณหภูมิห้อง แต่ก็ยังดีกว่าถ้าหาที่ไว้ในตู้เย็น ยังคงรักษาวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กส่วนใหญ่ซึ่งฟักทองและแอปริคอตแห้งมีคุณค่ามาก โดยเฉพาะแยมดังกล่าวจะช่วยเสริมสร้างการมองเห็น หัวใจ และหลอดเลือด
แยมฟักทองและทะเล buckthorn
องค์ประกอบ (ต่อ 2 ลิตร):
- เนื้อฟักทอง – 1.5 กก.
- ทะเล buckthorn – 1 กก.
- น้ำตาล – 0.5 กก.
- ผิวส้ม – 10–15 กรัม
- ลูกจันทน์เทศ (พื้นดิน) – 2–3 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- บดทะเล buckthorn ผ่านเครื่องบดเนื้อบีบน้ำออกจากมวลที่เกิดขึ้น
- ตัดเนื้อฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ต้ม น้ำผลไม้ทะเล buckthorn,ละลายน้ำตาลลงไป
- วางก้อนฟักทองในน้ำเชื่อมเดือดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน คนและคนให้เข้ากัน จนกระทั่งชิ้นฟักทองโปร่งใส
- เพิ่มความสนุกและลูกจันทน์เทศแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
- วางแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้แน่น ฝาโลหะ, พลิกมัน
หลังจากเย็นลงแล้วสามารถเก็บแยมไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ มันมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ผิดปกติซึ่งทำให้สามารถตกแต่งได้ ตารางเทศกาล. ในขณะเดียวกันความละเอียดอ่อนดั้งเดิมก็ค่อนข้างมีประโยชน์
แยมฟักทองเป็นของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่มีหลากหลายรสชาติ มีสูตรแยมฟักทองมากมายที่ทุกคนต้องเจออย่างแน่นอน
จานจาก ฟักทองแดดบนโต๊ะรัสเซีย - แทนที่จะเป็นข้อยกเว้นมากกว่ากฎ ท้ายที่สุดแล้วฟักทอง "หลากหลาย" ส่วนใหญ่ประกอบด้วยข้าวหรือโจ๊กลูกเดือยและซุปน้ำซุปข้น บางครั้งฟักทองที่สดใสก็ถูกหยิบมาจากห้องใต้ดินเพื่อทำหม้อปรุงอาหารหรืออบ แต่นี่คือจุดสิ้นสุดการใช้งาน ทำไมแม่บ้านถึงไม่ยุติธรรมกับสิ่งที่มีประโยชน์ขนาดนี้? ผักฤดูใบไม้ร่วง- ไม่ทราบ ลองแก้ไขสถานการณ์ด้วยการวางแผนทั้งชุดที่ง่ายรวดเร็วและอร่อย การเตรียมฟักทองสำหรับฤดูหนาว
ของหวานที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในบรรดาของหวานจากผักและผลไม้ "จากขวด" ได้แก่ แยม เยลลี่ กงฟีเจอร์ และแยมผิวส้ม แต่แยมฟักทองซึ่งเป็นสูตรที่เราจะเผยแพร่ด้านล่างนั้นไม่มีใครเทียบได้ในทุกประการ ด้วยส้มและมะนาวขิงและแอปริคอตแห้งผ่านเครื่องบดเนื้อในหม้อหุงช้าหรือบนเตา - คุณสามารถเตรียมแยมฟักทองด้วยวิธีใดก็ได้ตราบใดที่เคารพสัดส่วน เราจะบอกคุณเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารและวิธีการปรุงอาหารในบทความของวันนี้
แยมฟักทองคลาสสิก: สูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่าย
ความกังวลของแม่บ้านเกี่ยวกับแยมฟักทองเป็นเรื่องที่เข้าใจได้: ผู้เริ่มต้นไม่รู้ว่าผักที่เหนียวจะมีพฤติกรรมอย่างไร เงื่อนไขที่คล้ายกัน. แม้ว่าในความเป็นจริงจะไม่มีอะไรผิดปกติกับการเตรียมการแบบนี้ กฎพื้นฐานสำหรับฟักทองบรรจุกระป๋องคือการเลือก ส่วนผสมเพิ่มเติมเน้นรสชาติหลักๆ และในขณะเดียวกันก็มีหลายชนิด - ผลไม้รสเปรี้ยว, สะระแหน่, โรสแมรี่, อบเชย, ขิง, กระวาน, โป๊ยกั๊ก, ลูกจันทน์เทศ, ยี่หร่า ฯลฯ แม้ในสูตรง่าย ๆ สำหรับแยมฟักทองคลาสสิกก็ยังมีสถานที่สำหรับปรุงแต่งกลิ่นรสและสารปรุงแต่งกลิ่น
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำแยมฟักทองสูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่าย
- ฟักทองหวาน - 2 กก
- น้ำตาลทราย - 1.5 กก
- มะนาวลูกใหญ่ - 2 ชิ้น
- วนิลา
การเตรียมแยมฟักทองสำหรับฤดูหนาวทีละขั้นตอนตามสูตรพร้อมรูปถ่าย
ในบันทึก! อย่าทิ้งเมล็ดฟักทอง ล้างให้สะอาดเพื่อขจัดเส้นใย ตากแดดให้แห้ง และทอดในกระทะที่แห้ง ใน แบบฟอร์มเสร็จแล้วเมล็ดพืชสามารถใช้เป็นสารเติมแต่งได้ อาหารที่แตกต่างกันและขนมอบหรือแค่กิน
แยมฟักทองด่วนกับส้มและมะนาว: สูตรสำหรับฤดูหนาว
ฟักทอง - ผักที่น่าสนใจไม่ใช่แค่ความแปลกประหลาดเท่านั้น โค้งงอแต่ยังรวมถึงโลกภายในด้วย หรือมากกว่านั้นคือองค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุ แยมฟักทองด่วนสำหรับฤดูหนาวด้วยส้มและมะนาวถือเป็นหนึ่งในประโยชน์สูงสุดต่อระบบภูมิคุ้มกันและระบบทางเดินอาหาร แคโรทีนและเพคตินขจัดคอเลสเตอรอลหนัก วิตามินบีเสริมสร้างเส้นประสาท ผิวหนัง และเส้นผม และผลไม้รสเปรี้ยวในสูตรช่วยเสริมการทำงานของร่างกาย
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมฟักทอง-ส้มอย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาว
- ฟักทองสุก - 1.5 กก
- ส้มขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น
- มะนาว - 1 ชิ้น
- น้ำตาล - 800 กรัม
- น้ำดื่ม - 1 ลิตร
- ขิงขูด - 50 กรัม
- ผงอบเชย - 1 ช้อนชา
การเตรียมแยมฟักทองมะนาวและส้มทีละขั้นตอนตามสูตรด่วนสำหรับฤดูหนาว
ในบันทึก! อย่าลืมเอาโฟมออกจากชิ้นงานที่กำลังเดือดตามเวลาที่กำหนด ส่วนใหญ่แล้ว โฟมที่ถูกละเลยเป็นสาเหตุที่ทำให้ขวด "ระเบิด"
แยมฟักทองกับส้มและมะนาว: สูตรวิดีโอสำหรับหม้อหุงช้า
แยมฟักทองสดใสพร้อมมะนาวและส้มปรุงในหม้อหุงช้า - โอกาสที่ดีที่สุดเพลิดเพลินไปกับของขวัญแห่งฤดูร้อนที่มีแสงแดดสดใสและฤดูใบไม้ร่วงอันอบอุ่นในช่วงกลางฤดูหนาว ในการเตรียมการนี้ฟักทองมีบทบาท ส่วนประกอบฐานโครงสร้างของขนมจึงมีความนุ่มและครีมมี่ และผลไม้รสเปรี้ยวก็เพิ่มความละเอียดอ่อน กลิ่นหอมมหัศจรรย์และกลิ่นหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย
ดูวิธีที่เร็วที่สุดในการทำแยมฟักทองด้วยส้มและมะนาวในสูตรวิดีโอสำหรับหม้อหุงช้านี้:
แยมฟักทองและแอปเปิ้ลแสนอร่อยผ่านเครื่องบดเนื้อ
เพราะว่าฟักทอง ผักหวานมันเข้ากันได้อย่างลงตัวกับการเตรียมของหวานมากกว่าของขบเคี้ยวที่มีรสเค็ม แน่นอนว่ามีสูตรอาหารมากมายที่ "ราชินีแห่งทุ่งนา" หมักในซอสรสเผ็ด แต่มีตัวเลือกแยมอีกมากมาย ตัวอย่างเช่น แยมฟักทองและแอปเปิ้ลแสนอร่อยของเราสับละเอียด ควบคู่กับความหวานหรือ แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยวฟักทองต้มกลายเป็นอาหารนอกฤดูที่ดีที่สุดสำหรับเด็ก ๆ - อร่อย ดีต่อสุขภาพ มีความละเอียดอ่อนและสม่ำเสมอ
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมฟักทองกับแอปเปิ้ลผ่านเครื่องบดเนื้อ
- ฟักทอง – 1 กก
- แอปเปิ้ลหวาน – 1 กก
- น้ำตาล - 1.5 กก
- กรดซิตริก - 1 หยิก
- อบเชย
การเตรียมแยมฟักทองแอปเปิ้ลทีละขั้นตอนผ่านเครื่องบดเนื้อ
แยมฟักทองแห้ง - สูตรอาหารที่รวดเร็วและอร่อย
แยมฟักทองชนิด "แห้ง" ตามแบบฉบับของเราแบบรวดเร็วและ สูตรอร่อยช่วยให้คุณใช้ผลไม้ที่เสียหายได้ในการเก็บเกี่ยว เนื่องจากผักในรุ่นนี้ผ่านไปแล้ว การรักษาความร้อนหลายครั้งพื้นที่ที่เน่าเสียสามารถถูกตัดออกได้โดยไม่ต้องกลัวคุณภาพของอาหารอันโอชะในอนาคต
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมฟักทองแห้งสำเร็จรูป
- ฟักทองสุก – 1 กก
- ส้ม - 2 ชิ้น
- น้ำตาล - 1 กก
- กรดซิตริก - 2 ช้อนชา
- ผงน้ำตาล
การเตรียมแยมฟักทองแห้งทีละขั้นตอนตามสูตรด่วนพร้อมรูปถ่าย
แยมฟักทองกับแอปริคอตแห้งขิงและอบเชย: สูตรทีละขั้นตอน
สำหรับนักชิมอย่างแท้จริง เรามีสูตรพิเศษทีละขั้นตอนสำหรับแยมขิงที่ทำจากฟักทอง แอปริคอตแห้ง และอบเชย รสชาติของมันละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนอย่างน่าอัศจรรย์ กลิ่นหอมของมันอุดมไปด้วยการผสมผสานหลายสิบอย่าง และความสม่ำเสมอของมันก็เบาและโปร่งสบายคล้ายกับความอ่อนโยน ซุปผลไม้. เป็นเรื่องน่าเสียดายที่จะผสมผสานการเตรียมการดังกล่าวกับสิ่งอื่น ดีกว่าที่จะเพลิดเพลินไปกับความสุขด้วยการตักช้อนชาจากชามใส
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมฟักทองกับแอปริคอตแห้ง ขิงและอบเชย
- ฟักทอง - 2 กก
- แอปริคอตแห้ง - 800 กรัม
- น้ำตาล - 1 กก
- มะนาว - 1 ชิ้น
- ขิงสด - 1 ชิ้น
- แท่งอบเชย - 2 ชิ้น
การเตรียมฟักทองและแยมแอปริคอตแห้งทีละขั้นตอนพร้อมขิงและอบเชย
แยมวิตามินจากฟักทองกับแอปริคอตแห้งและส้ม: สูตรพร้อมวิดีโอ
ฤดูใบไม้ร่วงให้รางวัลแก่เจ้าของที่ขยันไม่เพียงแต่มีกองใบไม้ที่สดใสและผลไม้รสหวานมากมาย แต่ยังมีฟักทองหลากหลายชนิดอีกด้วย ซึ่งหมายความว่าแยมฟักทองที่อุดมด้วยวิตามินพร้อมส้มและแอปริคอตแห้งก็เป็นอีกหนึ่งของขวัญที่มีประโยชน์ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง การรักษาแบบนี้ดูเหมือนจะไม่เพียงพอเสมอไป ฉันอยากจะม้วนมันขึ้นมาอีกครั้งแล้วครั้งเล่า และเนื่องจากฟักทองนั้น สินค้าราคาไม่แพงขนาดที่น่าประทับใจ - ไม่ต้องประหยัด
เตรียมแยมวิตามินจากฟักทองพร้อมแอปริคอตแห้งและส้มตามสูตรในวิดีโอและเพลิดเพลินกับของขวัญที่น่าตื่นตาตื่นใจของฤดูใบไม้ร่วงสีทองตลอดฤดูหนาว
อาจเป็นเรื่องน่าเสียดายสำหรับฟักทองสีส้มสดใสที่มีแดดจัด ท้ายที่สุดแล้วพร้อมที่จะเปิดเผยรสชาติกลิ่นและคุณประโยชน์ทั้งหมดมานานแล้ว แต่ด้วยเหตุผลบางประการแม่บ้านจึงไม่รีบร้อนที่จะใช้ประโยชน์จากพวกเขา แต่แยมฟักทองตามสูตรที่คุณเห็นข้างต้นเป็นอาหารฤดูหนาวที่อร่อยและรวดเร็วสำหรับเด็ก วัยรุ่น ผู้ใหญ่ และแม้แต่ผู้สูงอายุ แยมฟักทองผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยส้ม มะนาว ขิง และแอปริคอตแห้ง เตรียมง่าย ปรุงง่าย และจัดเก็บง่าย
ยอดดูโพสต์: 58
แยมฟักทองกับมะนาวและแอปริคอตแห้ง – อาหารอันโอชะที่ดี, มี รสชาติที่ผิดปกติและสีสดใสแบบ “ซันนี่” ในการเตรียมการเตรียมนี้จะใช้ฟักทองสุกซึ่งมีมูลค่าสูง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. แอปริคอตแห้งหวานเข้ากันได้ดีกับความงามของส้มทำให้แยมมีรสชาติเหมือนแอปริคอท เลมอนทำให้อาหารจานนี้อิ่มด้วยกลิ่นส้มโดยธรรมชาติ เพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อยและทำให้อาหารอันโอชะแสดงออกได้มากขึ้น และลูกจันทน์เทศและกานพลูก็ออกเดินทาง รสชาติธรรมชาติส่วนผสมข้างต้นช่วยให้เปิดได้ดีขึ้น
วัตถุดิบ
- ฟักทอง – 500 กรัม
- มะนาวไม่ใหญ่มาก - 1 ชิ้น
- แอปริคอตแห้ง – 250 กรัม
- น้ำตาลทราย – 150 กรัม + 2 ช้อนชา
- เพคติน – 2 ช้อนชา
- กานพลู – 3 ตา
- ลูกจันทน์เทศ - ที่ปลายมีด
การตระเตรียม
1. ล้างแอปริคอตแห้งให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นแล้วใส่ในชาม เทน้ำเดือด (100 มล.) แล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ในขณะเดียวกันให้ปอกฟักทองแล้วเอาเมล็ดออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อนเล็ก ๆ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดใดก็ได้ แต่จะเพิ่มเวลาในการปรุงแยมมากขึ้น
3. ล้างมะนาวโดยใช้แปรงด้วยน้ำร้อน ทำเช่นนี้เพื่อขจัดชั้นขี้ผึ้งที่มักปกคลุมมะนาวออก หั่นส้มพร้อมกับเปลือกตามยาวเป็น 6 หรือ 8 ชิ้น จากนั้นหั่นแต่ละส่วนตามขวางเป็นชิ้นบางๆ
4. เทน้ำที่แช่แอปริคอตแห้งลงในแก้วแล้วพักไว้
5. ก แอปริคอตแห้งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. เทน้ำจากแอปริคอตแห้งลงในกระทะสำหรับทำแยม เติมน้ำตาล 150 กรัม
7. วางบนไฟอ่อน คนให้ความร้อนจนได้น้ำเชื่อมใส
เพิ่มฟักทองสับ มะนาว และแอปริคอตแห้ง
8. ปล่อยให้เดือดแล้วใส่กานพลู
9. ปรุงด้วยไฟอ่อนจนฟักทองสุกเต็มที่ - ประมาณ 1 ชั่วโมง อย่าลืมคนเป็นระยะๆ และลอกโฟมที่ก่อตัวบนพื้นผิวของขนมออก เพื่อป้องกันไม่ให้กระดาษติดไหม้ ให้วางเครื่องกระจายเปลวไฟไว้ใต้กระทะ
ในจานเล็ก ผสม 2 ช้อนชา น้ำตาลทรายและเพคติน
10. เทส่วนผสมเพคตินและลูกจันทน์เทศป่นลงในแยมที่เกือบเสร็จแล้ว
11. ปรุงอาหารต่ออีก 3-4 นาที คนตลอดเวลา
โอนแยมร้อนไปล้างล่วงหน้า ผงฟูและขวดฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้สนิท ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
แยมฟักทองกับมะนาวและแอปริคอตแห้งพร้อม แต่เพื่อความเพลิดเพลิน รสชาติที่ไม่มีใครเทียบปล่อยให้ขนมนั่งในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ ในระหว่างนี้มันจะซึมซาบและส่วนผสมต่างๆ จะสามารถแลกเปลี่ยนกลิ่นหอมอันแสนอร่อยได้
หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ
1. วิธีที่ดีที่สุดการรักษามะนาวในอุดมคติคือการลวกสองครั้ง ครั้งแรกที่นำผลไม้ราดด้วยน้ำร้อนก่อนจะทำความสะอาดเปลือกด้วยแปรง ครั้งที่สอง หลังจากเสร็จสิ้นกระบวนการนี้เพื่อให้น้ำเดือดแทรกซึมเข้าไปในรูขุมขน เปลือกส้มปราศจากสารปนเปื้อนและมั่นใจในการฆ่าเชื้อ
2. แอปริคอตแห้งที่มีความชื้นอิ่มตัวนั้นยากที่จะหั่นเป็นก้อนสวยงามเพราะผลไม้จะมีรูปร่างผิดปกติภายใต้มีด อย่างไรก็ตาม คุณไม่สามารถทำให้มันแห้งเกินไปหลังจากแช่น้ำแล้ว ไมโครเวฟจะช่วยได้ ผลไม้แห้งเปียกจะถูกวางไว้ในนั้นเป็นเวลาครึ่งนาทีหลังจากนั้นพื้นผิวของผลเบอร์รี่จะแข็งตัวเล็กน้อยและเนื้อยังคงชื้นและอ่อนนุ่ม - ขั้นตอนการบดจะอำนวยความสะดวกอย่างมาก
3. ไม่ควรเลือกฟักทองดิบมาทำแยม นอกจากนี้พันธุ์ที่มีเส้นใยสีซีดไม่เหมาะ มีรสหวานเล็กน้อยและเนื้อนุ่มไม่สม่ำเสมอหลังปรุงเสร็จ
4. หากสตรีมีครรภ์และทารก (เด็กอายุต่ำกว่า 7 ปี) ควรรับประทานขนมส้ม สิ่งสำคัญคือต้องไม่เกินขนาดยา จันทน์เทศ. นี่เป็นเครื่องเทศที่วิเศษและซับซ้อน แต่สามารถเกิดอาการภูมิแพ้ได้ สำหรับแยม 450–500 มล. สารปรุงแต่งรสเพียง 3–4 กรัมก็เพียงพอแล้ว
5. แอปริคอตแห้งสีน้ำตาลและสีส้มเข้มมีคุณภาพสูงสุด สีทองอำพันสดใสเป็นหลักฐานว่าผู้ผลิตใช้สารเคมีมากเกินไป
จากส่วนผสมจำนวนนี้คุณจะได้สองครึ่งหนึ่ง ขวดลิตรแยมพร้อมชามเล็กทานได้ทันที แน่นอนว่าหลังจากผ่านไปสองสามวัน แยมนี้จะยืดออก รสชาติและกลิ่นทั้งหมดจะปะปนกัน และคุณก็จะเกือบได้ แยมแอปริคอทเนื่องจากฟักทองมีแนวโน้มที่จะปรับให้เข้ากับส่วนผสมที่ "สว่าง" มากกว่า แต่... และจะวิเศษมากเมื่อเพิ่งสุก!
คุณต้องเริ่มต้นด้วยแอปริคอตแห้งเพราะหลังจากสับแล้วคุณจะต้องเทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
ล้างแอปริคอตแห้ง ฉันมักจะเทน้ำเดือดลงไป ค้างไว้สองสามวินาทีแล้วสะเด็ดน้ำทันที
ตัดแอปริคอตแห้งเป็นก้อนเล็ก ๆ ฉันมักจะนั่งลงเพื่อตัดทุกอย่างในห้องหน้าทีวี - คุณจะไม่สังเกตว่าเวลาผ่านไปเร็วแค่ไหนและกระบวนการก็ไม่น่ารำคาญเลย ดูเหมือนว่าสามร้อยกรัมจะไม่น้อย แต่สูงสุด 10 นาทีทุกอย่างก็ถูกตัด!
คุณรู้ไหมว่าฟักทองที่ยังไม่สุกและเก็บมาจะทำให้สุกได้อย่างสมบูรณ์แบบที่บ้าน ฉันวางมันไว้ในห้องครัว รออยู่ที่ปีกเป็นเวลาหนึ่งเดือนครึ่ง... ไม่เลย แม้แต่สองเดือนด้วยซ้ำ! เอาล่ะ ฉันตัดมันแล้ว และนั่น... ฟักทองสีส้มสดใส ฉ่ำ มีกลิ่นหอมมากที่สุด และไม่มีสีเขียวปนอยู่ ฮูเร่ ฉันรออยู่นะ
ดังนั้นให้ล้างฟักทอง หั่นแล้วเอาแกนและเมล็ดออก ฉันเลือกอย่างหลังและพักไว้ถ้าเห็นว่าเต็มแล้ว (จากนั้นจึงล้าง ตากให้แห้ง ทอดเล็กน้อยแล้วรับประทาน) ฉันเลือกส่วนที่เป็นเส้นใยทั้งหมดด้วยช้อน
ตัดฟักทองตามจำนวนที่คุณต้องการแล้วเอาเปลือกออก
ฟักทองจะต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร หากคุณมีเครื่องเตรียมอาหารและอุปกรณ์หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แสดงว่าคุณโชคดี ฉันมีเครื่องตัดผักแบบพิเศษที่ฉันแสดงไว้ เธอยังเร่งกระบวนการให้ฉันเร็วขึ้นอย่างมาก หากคุณมีเพียงมีด มันก็จะทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบเช่นกัน
ตอนนี้เป็นมะนาวแล้ว ล้างให้สะอาดอีกครั้งและลวกด้วยน้ำเดือดเนื่องจากเราต้องการมะนาวทั้งลูกและอย่างที่คุณทราบมันถูกปกคลุมด้วยโคลนป้องกันบางชนิดซึ่งเราต้องล้างออกอย่างแน่นอน
หั่นมะนาวเป็นชิ้นบางๆ 3-4 มิลลิเมตร เลือกเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ
ผ่านไปครึ่งชั่วโมง ทุกอย่างก็ถูกตัด แอปริคอตแห้งก็ถูกเติมลงไป
เราเอากระทะสำหรับปรุงแยม ไม่ควรเป็นอลูมิเนียมเป็นที่ต้องการมากกับผนังและก้นหนา ฉันมีหนึ่งอันในสต็อก
เราวางมันลงบนกองไฟเทน้ำตาลครึ่งกิโลกรัมลงไปแล้วสะเด็ดน้ำออกจากแอปริคอตแห้งของเรา นำส่วนผสมนี้ไปต้มแล้วปรุงจนน้ำตาลละลายหมด
และตอนนี้เราใส่ทุกอย่างลงไปแล้ว: ฟักทองสับ แอปริคอตแห้ง มะนาว และโป๊ยกั้ก ผสมทุกอย่างนำไปต้มและลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 30 นาทีจนฟักทองนิ่ม
โป๊ยกั้กเป็นธีมหลักของที่นั่น ดังนั้นอย่ามองข้ามมัน
ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร สองสามนาทีก่อนที่จะปิด ฉันเติมเหล้ารัมขนาดใหญ่หนึ่งช้อนโต๊ะ มันมีบทบาทในการปรุงแต่งเพิ่มเติมเนื่องจากเมื่อเดือดแอลกอฮอล์ทั้งหมดจะระเหยไปทันที นี่คือเหตุผลที่คุณไม่จำเป็นต้องยื่นจมูกเข้าไปในกระทะทันทีและพยายามเพลิดเพลินกับกลิ่นหอม - ในตอนแรกจะมีกลิ่นแอลกอฮอล์โดยเฉพาะ :)
ระหว่างนี้แยมของเรากำลังสุกก็ถึงเวลาเตรียมขวดโหล ฉันล้างพวกมันให้สะอาดด้วยโซดา จากนั้นให้เปียกทันทีนำไปเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 3 นาทีอย่างเต็มกำลังจนแห้งสนิท เพียงเท่านี้ธนาคารก็พร้อมแล้ว ล้างฝาด้วยแล้วต้มในกระทะประมาณหนึ่งนาที ฉันไม่ทำให้มันแห้ง ฉันแค่เขย่ามันให้ดี
ฉันมักจะวางขวดไว้บนจาน - หากฉันพลาดการเทมันลงไปนิดหน่อย แยมก็จะไปอยู่บนจานซึ่งฉันจะกินมันอย่างมีความสุข เลือกโป๊ยกั๊ก เทแยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา
ส่วนใหญ่ฉันเก็บมันไว้ในห้องใต้ดิน แต่มีกรณีที่ขวดโหลยืนอยู่ในห้องครัวเป็นเวลาสองสามเดือนโดยรออยู่ที่ปีก - ทุกอย่างเรียบร้อยดี ไม่มีอะไรบวม ไม่มีอะไรขึ้นรา มันยังคงปลอดภัยและเสียง
นั่นคือทั้งหมดที่ แยมพร้อมแล้ว ม้วนขึ้น และทิ้งไว้ในชามเพื่อรอคำวิจารณ์ของคุณ... และแทบจะรอไม่ไหวเพราะมันวิเศษมาก! ทั้งหมด, ชิ้นอำพันในขนมหวาน น้ำเชื่อมหนา- อร่อย.
เพลิดเพลินกับชาของคุณ!
บทความในหัวข้อ
