แยมแครนเบอร์รี่วิตามินห้านาที แยมแครนเบอร์รี่ - สูตรสำหรับฤดูหนาว
แครนเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่มีสุขภาพดีอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งเป็นคลังเก็บวิตามินที่แท้จริงเป็นยาลดไข้และน้ำยาฆ่าเชื้อตามธรรมชาติที่ดีเยี่ยม แครนเบอร์รี่เก็บเกี่ยวตั้งแต่ปลายเดือนกันยายนจนถึงหิมะตกครั้งแรกและในต้นฤดูใบไม้ผลิ คุณสามารถซื้อแครนเบอร์รี่สวนแช่แข็งขนาดใหญ่ได้ตลอดปี แน่นอนว่าคุณประโยชน์ของมันไม่สามารถเทียบได้กับผลเบอร์รี่ป่าจริง ๆ แต่วิธีการแช่แข็งนี้จะช่วยรักษารสชาติของอาหารได้เป็นอย่างดี 
แยมง่ายๆ ที่ทำจากแครนเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง
- วัตถุดิบ:
- ปริมาณแยมสำเร็จรูป: 0.5 ลิตร
- ต้นทุนเวลา:ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมงปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
วิธีทำแยมง่ายๆ จากแครนเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง วางแครนเบอร์รี่ในภาชนะทรงลึกแล้วปิดด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
เมื่อผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนน้ำตาลเหลืออยู่ในน้ำเชื่อม แล้วปรุงด้วยไฟอ่อน หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงต่ออีก 50 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน 
หลังจากทำให้แยมเย็นลงแล้ว คุณสามารถเก็บไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บไว้จนถึงฤดูหนาว หรือคุณสามารถใส่ในชามพอร์ซเลนที่มีฝาปิดแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น โดยบริโภคแยมในช่วงฤดูใบไม้ร่วงที่อากาศหนาวเย็น
คำแนะนำ:หากคุณมีน้ำเชื่อมเหลือจากแยมแครนเบอร์รี่ คุณสามารถทำเครื่องดื่มผลไม้เพื่อสุขภาพได้ โดยผสมน้ำเชื่อมหนึ่งแก้วกับน้ำสองแก้ว หากคุณผสมน้ำเชื่อมกับน้ำแร่อัดลม คุณจะได้น้ำมะนาวแครนเบอร์รี่แสนอร่อย
ติดขัดอย่างรวดเร็วในไมโครเวฟ
- วัตถุดิบ:แครนเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 300 กรัม น้ำตาล 300 กรัม
- ปริมาณแยมสำเร็จรูป: 0.5 ลิตร
- ต้นทุนเวลา: 15 นาที
วิธีทำแยมแครนเบอร์รี่ในไมโครเวฟ หากคุณต้องการเตรียมผลเบอร์รี่จำนวนเล็กน้อยในเวลาอันสั้นที่สุด คุณจะต้องชอบสูตรแยมต่อไปนี้ เทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่ แล้วใส่ลงในชามที่ใช้กับไมโครเวฟได้ ใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน อย่าลืมปิดฝาจานและไมโครเวฟไว้ 10 นาที แยมนี้ควรบริโภคภายในหนึ่งเดือน
แยมแครนเบอร์รี่กับแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์
- วัตถุดิบ:แครนเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 500 กรัม แอปเปิ้ล (หรือลูกแพร์ 500 กรัม) น้ำตาล 1 กิโลกรัม
- ปริมาณแยมสำเร็จรูป: 2 ลิตร
- ต้นทุนเวลา: 2 ชั่วโมง
วิธีทำแยมแครนเบอร์รี่กับแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ หากคุณต้องการทำแยมที่ผิดปกติสำหรับฤดูหนาวให้ใช้ลูกแพร์หรือแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นครึ่งกิโลกรัมใส่ในภาชนะทรงลึกแล้วปิดด้วยน้ำตาล เทน้ำเดือดลงบนแครนเบอร์รี่แล้วเติมลงในภาชนะเดียวกันพักไว้หนึ่งชั่วโมงคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้น้ำตาลที่ยังไม่ละลายเหลืออยู่ในน้ำเชื่อม วางแยมบนไฟอ่อน และหลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงเป็นเวลา 50 นาที โดยคนบ่อยๆ
แยมแครนเบอร์รี่เย็นพร้อมผลไม้รสเปรี้ยว (ส้ม, มะนาว)
- วัตถุดิบ:แครนเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 500 กรัม ผลไม้รสเปรี้ยว 500 กรัม น้ำตาล 1 กิโลกรัม
- ปริมาณแยมสำเร็จรูป: 2 ลิตร
- ต้นทุนเวลา: 2 ชั่วโมง
วิธีทำแยมแครนเบอร์รี่และส้ม หากคุณต้องการเรียนรู้สูตรแยมใหม่ ให้ใช้มะนาวหรือส้มครึ่งกิโลกรัม หั่นเป็นชิ้นพร้อมเปลือก ใส่ในชามลึกแล้วเติมน้ำตาล เทน้ำเดือดลงบนแครนเบอร์รี่แล้วเติมผลไม้ลงไป คนให้เข้ากัน เมื่อผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา ให้ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง จำเป็นต้องเทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บในตู้เย็น วิธีการเตรียมแยมนี้ช่วยให้คุณรักษาปริมาณวิตามินได้สูงสุด
แยมแครนเบอร์รี่อาหารพร้อมสารให้ความหวาน
- วัตถุดิบ:แครนเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 300 กรัม ปริมาณสารให้ความหวานเทียบเท่าน้ำตาล 300 กรัม
- ปริมาณแยมสำเร็จรูป: 0.5 ลิตร
- ต้นทุนเวลา: 1 ชั่วโมง
วิธีทำแยมอาหารด้วยสารให้ความหวาน. สูตรแยมนี้มีไว้สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ อาหารเครมลิน อาหาร Dukan และ Dr. Atkins รวมถึงผู้ป่วยโรคเบาหวาน สำหรับสารให้ความหวานใดๆ (หญ้าหวาน, อิริทริทอล, มอลติทอล, ไอโซมอลต์) จะมีการระบุปริมาณน้ำตาลที่เท่ากันบนบรรจุภัณฑ์ ตัวอย่างเช่น หญ้าหวาน 30 กรัมทดแทนน้ำตาลประมาณ 300 กรัม
ในการเตรียมแยมสำหรับฤดูหนาวให้เทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่เติมสารให้ความหวานประมาณ 10-15 นาทีคนให้เข้ากันและบดด้วยเครื่องปั่น วางแยมบนไฟอ่อน หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 30 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน
แครนเบอร์รี่ได้รับชื่อเสียงมายาวนานว่าเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุด แพทย์ใช้มานานแล้วเพื่อป้องกันการขาดวิตามิน รักษาโรคติดเชื้อ ป้องกันลิ่มเลือด และรักษาสุขภาพโดยรวม ด้วยเหตุนี้จึงเหมาะสมที่จะเตรียมแยมแครนเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวซึ่งจะช่วยเสริมสร้างการป้องกันของร่างกายในช่วงฤดูหนาว
คุณสมบัติการทำอาหาร
แยมแครนเบอร์รี่จะอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้นหากคุณคำนึงถึงประเด็นสำคัญบางประการในการเตรียม
- เมื่อเลือกแครนเบอร์รี่คุณจะต้องเลือกผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องใช้นิ้วบีบเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย
- หลังจากการเก็บเกี่ยวแครนเบอร์รี่ควรทำความสะอาดเศษป่าและใบไม้ที่เกาะอยู่และล้างด้วยน้ำไหลด้วยระวังอย่าให้กระแสน้ำแรงเกินไปมิฉะนั้นความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่จะได้รับความเสียหายในระหว่างกระบวนการซัก
- ก่อนที่คุณจะเริ่มทำแยม แครนเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะต้องทำให้แห้งโดยเทลงบนกระดาษชำระ ซึ่งจะดูดซับความชื้นส่วนเกินได้อย่างรวดเร็ว
- คุณค่าหลักของแครนเบอร์รี่คือมีวิตามินซีสูงซึ่งสามารถถูกทำลายได้ในระหว่างการรักษาความร้อน ด้วยเหตุนี้แยมแครนเบอร์รี่จึงสุกในระยะเวลาอันสั้น ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเก็บไว้ในที่เย็นเท่านั้น โดยควรเก็บไว้ในตู้เย็น ดังนั้นจึงควรใส่แยมแครนเบอร์รี่ลงในขวดเล็กจะดีกว่า
- แม้ว่าแยมแครนเบอร์รี่จะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำ แต่ขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ฝาปิดที่จะปิดขวดเหล่านี้ควรผ่านการฆ่าเชื้อด้วย การต้มห้านาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับสิ่งนี้
- แครนเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ที่มีความเป็นกรดมาก ดังนั้นคุณจึงต้องใช้น้ำตาลเป็นจำนวนมากในการทำแยม
เพื่อปรับปรุงรสชาติของแยมแครนเบอร์รี่และรับความละเอียดอ่อนที่อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุที่เป็นประโยชน์มากมาย คุณสามารถทำแยมที่มีผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ได้
สูตรง่ายๆสำหรับแยมแครนเบอร์รี่
องค์ประกอบ (ต่อ 1.5 ลิตร):
- แครนเบอร์รี่ – 1 กก.
- น้ำตาล – 1 กก.
วิธีทำอาหาร:
- จัดเรียง ล้างและทำให้แครนเบอร์รี่แห้ง สับด้วยเครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ หรือเครื่องเตรียมอาหาร
- ผสมแครนเบอร์รี่บดกับน้ำตาลแล้วปิดภาชนะด้วยผ้าแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องสองสามชั่วโมง
- วางชามน้ำซุปข้นเบอร์รี่บนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม ปรุงเป็นเวลา 10 นาที โดยตักฟองออก (อย่าทิ้ง: มันอร่อยมาก และคุณสามารถทานกับชาหลังจากทำแยมเพื่อเป็นรางวัลให้กับตัวเองสำหรับการทำงานหนักของคุณ)
- เทแยมร้อนลงในขวดโหลที่เตรียมไว้ ปิดด้วยฝาไนลอนหรือโลหะ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นหลังจากที่แทบจะอุ่นแล้ว
นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดในการทำแยมแครนเบอร์รี่ซึ่งมีส่วนผสมเพียงสองอย่างเท่านั้น ได้แก่ แครนเบอร์รี่และน้ำตาล
แยมแครนเบอร์รี่ “Pyatiminutka”
องค์ประกอบ (สำหรับ 2.5 ลิตร):
- แครนเบอร์รี่ – 1 กก.
- น้ำตาล – 1.5 กก.
- น้ำ – 0.5 ลิตร
วิธีทำอาหาร:
- ใส่แครนเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในชามแล้วเติมน้ำครึ่งลิตร นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที เย็นระบายน้ำซุปลงในกระทะแยกต่างหาก
- ต้มน้ำซุปใส่น้ำตาลและเตรียมน้ำเชื่อมข้น
- เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนแครนเบอร์รี่แล้วแช่ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
- วางชามแครนเบอร์รี่ลงบนกองไฟ หลังจากที่แยมเดือดแล้ว ให้ใช้เวลา 5 นาที - นี่คือระยะเวลาที่ต้องปรุงแยมตามสูตรนี้ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้คนส่วนผสมในกะละมังและขจัดโฟมที่ก่อตัวบนพื้นผิวออก
- เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก รอให้ขวดโหลเย็น จากนั้นจึงย้ายไปวางบนชั้นวางในตู้เย็น
การทำแยมแครนเบอร์รี่ห้านาทีนั้นไม่ยากไปกว่าการทำแยมตามสูตรง่ายๆ ในแยมที่เตรียมตามสูตรนี้แครนเบอร์รี่ยังคงสภาพเดิมซึ่งทำให้น่ารับประทานมาก
แยมแครนเบอร์รี่หอมๆ
องค์ประกอบ (สำหรับ 2.5 ลิตร):
- แครนเบอร์รี่ – 1 กก.
- น้ำตาล – 2 กก.
- น้ำ – 0.25 ลิตร;
- ผิวเลมอน – 10–15 กรัม
- วานิลลิน – 1–2 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- เทน้ำหนึ่งแก้วลงบนแครนเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ แล้ววางชามลงบนกองไฟ
- เมื่อน้ำเดือดให้เริ่มเติมน้ำตาล คนทุกอย่างให้เข้ากันในแต่ละครั้ง และรอให้ผลึกละลาย
- เพิ่มความเอร็ดอร่อยและวานิลลิน ปรุงอาหาร พร่องมันเนย เป็นเวลา 20 นาที นำออกจากเตา
- ปล่อยให้แยมอยู่ประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นเทลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว ปิดขวดให้แน่นและเก็บในที่เย็น
แยมแครนเบอร์รี่ที่เตรียมตามสูตรง่าย ๆ นี้มีรสหวานและมีกลิ่นหอม
แยมแครนเบอร์รี่กับส้มในหม้อหุงช้า
องค์ประกอบ (ต่อ 2 ลิตร):
- แครนเบอร์รี่ – 1 กก.
- น้ำตาล – 1.25 กก.
- ส้ม – 0.5 กก.
วิธีทำอาหาร:
- ล้างผลเบอร์รี่และส้ม
- บดผลเบอร์รี่โดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
- หั่นส้มโดยไม่ต้องปอกเปลือกเป็นชิ้นใหญ่แล้วเอาเมล็ดออกแล้วส่งส่วนที่เหลือผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วผสมกับแครนเบอร์รี่บด
- ใส่น้ำซุปข้นลงในชามหลายเมนู ใส่น้ำตาลแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
- คนปิดฝาแล้วเปิดโหมดไอน้ำเป็นเวลา 15 นาที หากไม่มีโหมดดังกล่าวคุณสามารถใช้โปรแกรม "ดับ" โดยเปิดใช้งานเป็นเวลา 20 นาที
- ใส่แยมลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดผนึกด้วยฝาโลหะ พลิกขวดโหลแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม เมื่อเย็นลงแล้วให้นำไปใส่ในตู้เย็นหรือตู้กับข้าวสำหรับฤดูหนาว - แยมที่เตรียมตามสูตรนี้ใช้ได้ดีที่อุณหภูมิห้อง
การเตรียมแยมตามสูตรที่กำหนดจะใช้เวลาแม่บ้านไม่มาก ในขณะเดียวกันความละเอียดอ่อนก็จะมีกลิ่นหอมมาก ความสม่ำเสมอจะมีลักษณะคล้ายแยมไม่หนาเกินไป
แยมแครนเบอร์รี่กับแอปเปิ้ลและถั่ว
องค์ประกอบ (สำหรับ 2.5 ลิตร):
- แครนเบอร์รี่ – 0.5 กก.
- แอปเปิ้ล – 0.5 กก.
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
- เมล็ดวอลนัท – 100 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- จัดเรียงและล้างแครนเบอร์รี่ วางในชามพร้อมน้ำหนึ่งแก้วแล้วต้มประมาณ 5 นาที
- ระบายน้ำส่วนเกินออกแล้วถูผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรง
- ล้างแอปเปิ้ล ตัดแกนออก หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
- สับวอลนัทด้วยมีด
- ใส่น้ำผึ้งลงในชามสำหรับทำแยมแล้วตั้งไฟอ่อนๆ จนกลายเป็นของเหลว
- วางชิ้นแอปเปิ้ลในน้ำผึ้งแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
- เพิ่มแครนเบอร์รี่และปรุงในปริมาณเท่ากัน
- เพิ่มถั่วและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที
- ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวด ปิดฝา และหลังจากเย็นลงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
สูตรนี้ทำขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก หากคุณรับประทานเพียงเล็กน้อยทุกวัน โรคโลหิตจางและการขาดวิตามินจะไม่คุกคามคุณ
ควรจำไว้ว่าสามารถเปลี่ยนน้ำตาลเป็นน้ำผึ้งได้เมื่อเตรียมแยมแครนเบอร์รี่ตามสูตรข้างต้น ในกรณีนี้ให้นำน้ำผึ้งในปริมาณหนึ่งแก้วแทนน้ำตาลทรายทุกๆ 250 กรัม
สวัสดีทุกคนผู้อ่านที่รัก!
แม้ว่าคุณจะคิดว่าตัวเองโชคดีและไม่เคยป่วย แต่ฉันเชื่อว่าทุกคนควรมีแยมนี้ติดไว้บนชั้นวางในช่วงฤดูหนาว! โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่เป็นหวัดและไอแยมแครนเบอร์รี่ดิบสำหรับฤดูหนาวจะมีประโยชน์สูตรค่อนข้างง่ายฉันขอเสนอคำแนะนำรูปถ่ายทีละขั้นตอนสำหรับทำอาหารที่บ้านและไม่ป่วย!
แยมแครนเบอร์รี่ดิบสำหรับฤดูหนาว: สูตรพร้อมรูปถ่าย
แม้ว่าที่จริงแล้วการเตรียมการจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที แต่แยมก็ดูน่ารับประทานมีสีสันและมีกลิ่นหอมมาก นอกจากจะดูสดใสแล้วยังมีสารที่มีประโยชน์อีกมากมาย สามารถรับประทานเป็นของหวานได้ โดยรับประทานคู่กับขนมปังขาวหรือโฮลเกรนแผ่นบางๆ และแพนเค้กบัควีตแผ่นบาง จากนั้นคุณสามารถสร้างเครื่องดื่มของหวานและเยลลี่ได้
เนื่องจากผลไม้ในกรณีนี้ไม่สามารถปรุงได้จึงยังคงรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ให้มากที่สุด ขอแนะนำให้เก็บอาหารอันโอชะในฤดูหนาวนี้ไว้ในที่เย็น (ห้องใต้ดินหรือตู้เย็น) นอกจากนี้คุณไม่ควรลดปริมาณสารให้ความหวานในสูตรเนื่องจากในกรณีนี้จะต้องรับผิดชอบในการเก็บรักษาแยมในระยะยาวและทำหน้าที่เป็นสารกันบูด
ปัจจัยสำคัญอีกประการหนึ่งสำหรับการเก็บรักษาขนมหวานให้ประสบความสำเร็จและในระยะยาวคือการเตรียมขวดเบื้องต้นและละเอียดถี่ถ้วน ต้องล้างใต้น้ำ (ด้วยเบกกิ้งโซดา) และวางในเตาอบ (100-120 องศา) เพื่ออุ่นเครื่อง หลังจากผ่านไป 10-15 นาที คุณสามารถใส่มวลที่ได้ลงในภาชนะแล้วปิดผนึก
ด้วยหลักการเดียวกันนี้ คุณสามารถทำแยม "ดิบ" จากผลไม้ฤดูใบไม้ร่วงอื่น ๆ ได้ (ลิงกอนเบอร์รี่, เอลเดอร์เบอร์รี่, แครนเบอร์รี่, เชอร์รี่เบิร์ด, ทะเล buckthorn)
วัตถุดิบ
- มะนาว (2 ชิ้น);
- แครนเบอร์รี่ (1 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำตาลทราย (2 ช้อนโต๊ะ)
วิธีทำแยมแครนเบอร์รี่ดิบสำหรับฤดูหนาว
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมแครนเบอร์รี่ดิบสำหรับฤดูหนาว:
เราปอกผลไม้ที่มีแดดจัด นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้แยมที่ทำเสร็จแล้วไม่ขม
วางชิ้นมะนาวลงในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น เรายังสามารถใช้เครื่องบดเนื้อไฟฟ้าเพื่อบดมวลได้
เทแครนเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงไป
บดผลไม้ที่เตรียมไว้ประมาณ 3-5 นาที ในระหว่างนี้ชิ้นงานจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
เทสารให้ความหวานตามปริมาณที่แนะนำลงในชามพร้อมผลไม้สับ
เรารวมผลิตภัณฑ์โดยใช้ช้อนหรือไม้พายซิลิโคน ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณ 30-40 นาที ในช่วงเวลานี้ น้ำตาลทรายจะละลายและน้ำซุปข้นจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
แครนเบอร์รี่ - ครึ่งกิโลกรัม
น้ำตาล - ครึ่งกิโลกรัม
แยมแครนเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า
วางแครนเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในกระทะหลายเมนู โรยน้ำตาลไว้ด้านบน ตั้ง multicooker เป็นโหมด "Stew" เวลา - 1 ชั่วโมง ปรุงอาหารไปได้ครึ่งทางแล้วคนแยม
Fkusnofacts
- แครนเบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามินซีและการรักษาผลเบอร์รี่ด้วยความร้อนในช่วงสั้น ๆ ช่วยให้คุณรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของแครนเบอร์รี่ได้ดังนั้นแยมแครนเบอร์รี่จึงมีฤทธิ์บำรุงและลดไข้ แยมแครนเบอร์รี่จะมีประโยชน์ในระหว่างการพัฒนาของเชื้อและ โรคหวัด.- แครนเบอร์รี่เป็นเบอร์รี่ที่ค่อนข้างหนาแน่น ซึ่งต้มได้ยากโดยไม่ต้องเติมน้ำเนื่องจากเสี่ยงต่อการไหม้ อย่างไรก็ตาม หากคุณบดผลเบอร์รี่บางส่วนหรือบดผลเบอร์รี่ทั้งหมดด้วยเครื่องปั่น ปริมาณน้ำจะลดลงหรือไม่สามารถใช้น้ำได้เลย
แครนเบอร์รี่สีแดงสดเท่านั้นที่เหมาะสำหรับทำแยม แต่ผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกสามารถทำลายรสชาติของแยมได้ หากมีแครนเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกจำนวนมากคุณสามารถวางบนผ้าเช็ดตัวกลางแดดแล้วรอสักสองสามวัน: แครนเบอร์รี่ในฤดูใบไม้ผลิควรเปลี่ยนเป็นสีแดงและนิ่มกว่าเพราะว่าแครนเบอร์รี่ในฤดูใบไม้ผลินั้นเหมาะสมที่สุด ภายใต้อิทธิพลของสภาพอากาศหนาวเย็น แครนเบอร์รี่ได้รับความหวาน อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าแยมแครนเบอร์รี่ฤดูใบไม้ผลิไม่มีวิตามินซีเลย
เมื่อปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มวอลนัทที่ปอกเปลือกแล้วลงในแยมแครนเบอร์รี่ในอัตราถั่ว 200 กรัมต่อแครนเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม ในการทำเช่นนี้ให้เทวอลนัทที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะที่มีน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 20-30 นาที หลังจากเวลานี้ถั่วจะนิ่มลงสามารถเอาออกด้วยช้อนมีรูแล้วเติมแยมแครนเบอร์รี่ลงในภาชนะ
แยมแครนเบอร์รี่สามารถปรุงได้โดยเติมส้ม แอปเปิ้ล ลิงกอนเบอร์รี่ น้ำผึ้ง และเครื่องเทศ (อบเชย วานิลลา ฯลฯ)
แครนเบอร์รี่สามารถใช้เป็นเครื่องปรุงรส เติมโจ๊ก มัฟฟิน ทาร์ต สลัด ซอร์เบต์ ไอศกรีม และยังเสิร์ฟพร้อมเนื้ออบอีกด้วย
ซอสแครนเบอร์รี่หรือแยมแครนเบอร์รี่มักเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์ปีก เนื่องจากความเปรี้ยวของแยมแครนเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์
ปริมาณแคลอรี่ของแยมแครนเบอร์รี่คือ 244 กิโลแคลอรี/100 กรัม
แครนเบอร์รี่ไม่เพียงแต่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย แต่ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย เบอร์รี่นี้อุดมไปด้วยวิตามินซี บี พีพี และอื่นๆ อีกมากมาย ประกอบด้วยธาตุขนาดเล็กจำนวนมาก ได้แก่ แมกนีเซียม แคลเซียม โบรอน ไอโอดีน นอกจากจะใช้ทำน้ำผลไม้ ของหวาน และเพิ่มลงในพายแล้ว แครนเบอร์รี่ยังสามารถนำมาใช้ทำแยมที่น่าทึ่งได้อีกด้วย และเราจะดูวิธีการทำเช่นนี้ในบทความนี้
แยมแครนเบอร์รี่กับแอปเปิ้ล
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ล – 1 กก.
- แครนเบอร์รี่ - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำต้มสุก - 1 ช้อนโต๊ะ;
- วอลนัท – 1 ช้อนโต๊ะ
สำหรับน้ำเชื่อม:
- น้ำตาลทราย - 2.5 กก.
- น้ำ – 0.5 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม
ตอนนี้เราจะบอกวิธีทำแยมแครนเบอร์รี่ ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด เอาเปลือกและเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ล้างแครนเบอร์รี่ ตากให้แห้ง และจัดเรียง จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ลงในกระทะแล้วเติมน้ำต้มสุก ปิดฝาแล้วปรุงจนนิ่ม จากนั้นบดให้ละเอียดผ่านตะแกรง เทน้ำตาลลงในกระทะเคลือบเทน้ำครึ่งแก้วแล้วปรุงน้ำเชื่อม หลังจากนั้นให้ใส่แครนเบอร์รี่ ถั่ว และแอปเปิ้ลลงไป ปรุงแยมประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน คุณสามารถใช้น้ำผึ้งแทนน้ำเชื่อมได้ เทแยมแครนเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลแล้วบรรจุไว้สำหรับฤดูหนาว
แยมลินกอนเบอร์รี่และแครนเบอร์รี่
วัตถุดิบ:
- แครนเบอร์รี่ – 1 กก.
- lingonberries -500 กรัม;
- แอปเปิ้ลแดง – 300 กรัม
- สำหรับน้ำเชื่อม:
- น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
- น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม
ขั้นแรกให้ปรุงน้ำเชื่อมหวาน ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาล แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนข้น ล้างแครนเบอร์รี่และลิงกอนเบอร์รี่ ตากให้แห้งแล้วคัดแยกโดยฉีกก้านออก ลวกผลเบอร์รี่เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำไปใส่ในน้ำเชื่อมร้อน แล้วปรุง กวนโดยใช้ไฟปานกลาง ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลวกเป็นเวลา 10 นาที ในตอนท้ายเมื่อแยมพร้อมแล้ว ให้ใส่แอปเปิ้ลลงไปแล้วผสมให้เข้ากันด้วยช้อนไม้ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผิวเลมอนอบเชยหรือวานิลลาได้ เทแครนเบอร์รี่ลงในขวดพาสเจอร์ไรส์แล้วปิด
แยมแครนเบอร์รี่กับส้ม
วัตถุดิบ:
- แครนเบอร์รี่ – 1 กก.
- น้ำตาลทราย - 1 กก.
- ส้ม – 1 กก.
การตระเตรียม
ล้างแครนเบอร์รี่ให้สะอาดและคัดแยกให้ละเอียด ล้างส้มหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับแครนเบอร์รี่โดยไม่ต้องปอกเปลือก เพิ่มน้ำตาลทรายและผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้หนึ่งวันกวนเป็นครั้งคราว หลังจากนั้นใส่แครนเบอร์รี่ลงในขวดที่สะอาด ม้วนฝาแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
แยมแครนเบอร์รี่ห้านาที
วัตถุดิบ:
- แครนเบอร์รี่ – 1 กก.
- น้ำ – 600 มล.;
- น้ำตาลทราย – 1.5 กก.
การตระเตรียม
เราจัดเรียงแครนเบอร์รี่เอาใบและกิ่งออก ล้างผลเบอร์รี่และทำให้แห้งเล็กน้อย จากนั้นเตรียมน้ำเชื่อม: เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เทน้ำตาลแล้วละลาย นำทุกอย่างไปต้ม ในกระทะอีกใบ ต้มน้ำแล้วใส่ผลเบอร์รี่ลงไป ปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำไปใส่ในกระทะที่มีน้ำเชื่อม จากนั้นคลุมจานด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง หลังจากแช่เสร็จแล้ว ให้นำแยมไปตั้งไฟอ่อนอีกครั้ง นำไปต้มและปรุงโดยให้โฟมหลุดออกเป็นเวลา 5 นาที เทแยมที่เสร็จแล้วลงบนร้อน 
ม้วนฝาขึ้น คว่ำลง ห่อไว้ในผ้าห่ม เย็นแล้วเก็บไปจัดเก็บ
แยมแครนเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า
บทความในหัวข้อ
