วิธีทำแยมแอปริคอทให้สไลซ์ทั้งชิ้นและไม่ต้มให้นิ่ม แยมแอปริคอท: สูตรห้านาทีที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาวโดยมีและไม่มีหินชิ้นหนาแยมในน้ำเชื่อมโดยไม่ต้องปรุงอาหาร แยมแอปริคอทปรุงเท่าไหร่ถึง
พนักงานต้อนรับที่ดีทุกคนทำอะไรในฤดูร้อน ยกเว้นไปเที่ยวประเทศหรือไปเที่ยวทะเล? แน่นอนมาก แต่ในรายการกิจกรรมเหล่านี้จะต้องมีที่สำหรับเตรียมของสำหรับฤดูหนาวอย่างแน่นอน และติดขัดอย่างแน่นอน ที่นิยมมากที่สุดคือแยมแอปริคอท
และไม่น่าแปลกใจเพราะรสชาติและความหวานของมันหาที่เปรียบมิได้ และรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้เปิดขวดโหลในฤดูหนาวที่หนาวเย็นพร้อมชา ขนมปังปิ้ง หรือคุกกี้ อืม… อร่อย
มันทำได้ง่ายกว่าที่คุณคิดมาก ในบทความนี้เราจะแบ่งปันความรู้เกี่ยวกับวิธีการปรุงแยมแอปริคอตแบบหลุม และเราจะวิเคราะห์หลายสูตรในคราวเดียว ซึ่งเรามั่นใจว่าแม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถรับมือได้
ดังนั้นเราจะปรุงแยมแอปริคอทตามสูตรต่อไปนี้:
- สูตรคลาสสิก;
- สูตร "ห้านาที";
- สูตรสำหรับแยมชิ้น;
- สูตรรอยัล;
- และอย่าลืมสูตรแยมในหม้อหุงช้า
สูตรทั้งหมดถูกถอดประกอบทีละขั้นจนถึงรายละเอียดที่เล็กที่สุด ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องสงสัยเลยว่าแยมแอปริคอทแบบหลุมจะออกมาแน่นอนและจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
เริ่มกันเลย!
สูตรคลาสสิกสำหรับแยมแอปริคอท
และรายการแรกในรายการของเราคือเวอร์ชันคลาสสิกของอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบนี้ ของเราในกรณีนี้ปรุงในสามขั้นตอน วิธีนี้ช่วยให้คุณประหยัดวิตามินได้มากเท่าที่เป็นไปได้ และยังรักษารสชาติตามธรรมชาติไว้ด้วย เหนือสิ่งอื่นใดสีจะออกมาสว่างมากซึ่งเป็นข้อดีเล็กน้อยเช่นกัน
เราต้องการอะไรสำหรับสิ่งนี้:
- แอปริคอต - 1 กก.
- น้ำตาล - 1 กก.
ในความเป็นจริงปริมาณสามารถเป็นได้ตามที่คุณต้องการ แต่โปรดทราบว่าอัตราส่วนขององค์ประกอบจะต้องนำมาหนึ่งต่อหนึ่ง! นั่นคือถ้าคุณต้องการใช้แอปริคอตสองกิโลกรัมก็ควรมีน้ำตาลสองกิโลกรัมด้วย
มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:
- ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลไม้ แอปริคอตจะถูกล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึงเพื่อให้น้ำเหลือน้อยที่สุด เราเอากระดูกออก
- จากนั้นใส่ทุกอย่างลงในกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาล ตอนนี้ทิ้งไว้จนถึงเย็นหรือจนถึงเช้าวันรุ่งขึ้น จำเป็นต้องให้ผลไม้ของเราให้น้ำผลไม้มากที่สุด จากนั้นคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้
- ดังนั้น. ขั้นตอนที่หนึ่ง สมมติว่าคุณทิ้งผลไม้ไว้จนถึงเช้า แล้วพวกเขาก็ปล่อยน้ำผลไม้ และน้ำตาลก็แทบจะละลาย ยอดเยี่ยม. ตอนนี้วางกระทะบนเตาแล้วปล่อยให้เดือด ตอนนี้เราทำให้แก๊สมีขนาดเล็กลงและปล่อยให้เดือดอีกสามนาที แล้วเราก็จากไปเพื่อรอวันใหม่
- ขั้นตอนที่สอง ผลไม้อิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมและมันวิเศษมาก ตอนนี้เราทำไฟเล็ก ๆ บนเตาแล้วค่อยๆนำแยมไปต้ม แล้วนำออกจากเตาทันทีจนถึงวันถัดไป
- และสุดท้ายขั้นที่สาม ผลไม้ของเราแช่อิ่มและความหวานของเราก็โปร่งใส เราทำไฟปานกลางภายใต้แยม เมื่อมันเดือด ปล่อยให้มันเดือดสักสองสามนาที
- และตอนนี้เราเทลงในขวด
- เมื่อม้วนขวดโหลขึ้นแล้ว คุณต้องพลิกกลับด้านและปล่อยให้เย็นสนิท
มันคือทั้งหมด! ขอแสดงความยินดีความพยายามของคุณไม่ได้ไร้ผลและแยมแอปริคอทตามสูตรคลาสสิกในที่สุดก็พร้อม!
แยมแอปริคอทในหลุม "ห้านาที" วิธีด่วน
แยม "ห้านาที" และตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงแยมแอปริคอตแบบหลุมในเกือบห้านาที! ท้ายที่สุด พวกเราหลายคนในสภาพของจังหวะชีวิตสมัยใหม่ มักจะไม่มีเวลาพอที่จะทำอาหารตามสูตรที่ "เต็มเปี่ยม" แต่เราต้องการแยมจริงๆ! นี่คือที่ที่ "ห้านาที" ของเราจะช่วยคุณ
และไม่ต้องกังวล - แยมของคุณจะออกมาหวานและอร่อยตามสูตรดั้งเดิมเพราะวิธีนี้ได้รับการทดสอบโดยพนักงานต้อนรับมากกว่าหนึ่งรุ่น
บันทึก! มีบิดเล็กน้อยสำหรับสูตรนี้ สำหรับแอปริคอต 1 กิโลกรัม คุณต้องใช้น้ำตาลประมาณ 500 กรัม นั่นคือเราใช้น้ำตาลครึ่งหนึ่งสำหรับผลไม้ที่มีอยู่ จดจำ? งั้นมาเริ่มกันเลย!
ทำอาหารอย่างไร:
เช่นเดียวกับครั้งที่แล้ว ขั้นตอนแรกคือการล้างและทำให้ผลไม้แห้ง ตอนนี้ผ่าครึ่งตาม "ตะเข็บ" ตามธรรมชาติ แยกกระดูก. หากผลของคุณมีขนาดใหญ่ แนะนำให้ผ่าครึ่งอีกครั้ง เราชั่งน้ำหนักผลไม้ที่ไม่มีเมล็ดเพื่อไม่ให้น้ำตาลมากเกินไป
ตอนนี้ใส่น้ำตาลแล้วเกลี่ยให้เรียบเพื่อให้แอปริคอตปิดสนิท เราปิดฝาและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาสี่ชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้ปล่อยน้ำผลไม้
ในระหว่างนี้ มาเตรียมโถกัน เป็นที่น่าสังเกตว่าพวกเขาสามารถฆ่าเชื้อได้แม้ในเตาอบ ทีนี้มาพูดถึงวิธีนี้กันดีกว่า ควรวางขวดที่ล้างแล้วในเตาอบเย็น ควรตั้งระดับอุณหภูมิไว้ที่ 120-130 องศาเซลเซียส
และเมื่อเตาอบร้อนขึ้น เราก็ยืนอยู่ที่นั่นประมาณเจ็ดนาทีเพื่อให้เหยือกของเราแห้งสนิท แล้วปล่อยให้เย็นลง ก็เพียงพอแล้วที่จะปิดฝาในชามแยกเทน้ำเดือดทิ้งไว้สิบนาที
ดังนั้น สี่ชั่วโมงของเราจึงผ่านไป และแอปริคอตก็เริ่มคั้นน้ำผลไม้ เราใส่กระทะด้วยแยมบนแก๊สขนาดเล็กแล้วตั้งไฟ ไม่จำเป็นต้องกวน แม้จะร้อน คุณก็สามารถกวนเบาๆ จากล่างขึ้นบนได้
เรายังคงร้อนขึ้น งานของเราคือละลายน้ำตาลที่เหลือ ผัดเป็นครั้งคราว เมื่อแยมของเราเดือด ต้มต่ออีกเจ็ดนาที และตอนนี้คุณสามารถเทลงในขวดที่เราฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้
ดีเราหกความละเอียดอ่อนของเราไปที่คอมาก ตอนนี้ม้วนขึ้นและพลิกกลับอย่างรวดเร็ว เราใส่ไว้ในที่มืดห่อแล้วปล่อยให้เย็น
และอีกหนึ่งเคล็ดลับเล็กน้อย:
เนื่องจากแยมนี้ไม่มีน้ำตาลมาก จึงควรเก็บไว้ในที่เย็นกว่า
นั่นคือทั้งหมด! แน่นอน แยมแอปริคอตแบบหลุม 5 นาทีไม่ได้ปรุงในเวลาเพียง 5 นาที แต่จะเร็วกว่าสูตรอื่นๆ มาก คุณทำได้ดีมาก!
แยมแอปริคอท
ต้องบอกว่าสูตรนี้มีความแตกต่างเล็กน้อยจากสองสูตรก่อนหน้านี้ และมันก็อยู่ในความจริงที่ว่าแยมแทบไม่เดือด แต่เทด้วยน้ำเชื่อมเท่านั้น แต่สิ่งนี้เกิดขึ้นในช่วงสามวัน
องค์ประกอบเหมือนกัน - เราใช้น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมต่อผลไม้หนึ่งกิโลกรัม
มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:
เราเริ่มกระบวนการด้วยการกระทำแบบเดียวกัน - เราล้างผลไม้ เช็ดให้แห้ง นำกระดูกออก ที่นี่คุณสามารถใช้แอปริคอตที่สุกเล็กน้อยได้
เทน้ำตาลลงในกระทะ อัตราส่วนน้ำและน้ำตาลควรอยู่ที่ประมาณ 15 มล. ต่อ 1 กก. เราผัดแก๊สและปล่อยให้มันเดือด ตอนนี้คุณต้องต้มอีกประมาณห้านาที มันจะดีกว่าที่จะกวนบ่อยขึ้นเพื่อไม่ให้ไหม้
น้ำเชื่อมของเราสุกแล้วและตอนนี้เราเติมด้วยผลไม้ พยายามแจกจ่ายผลไม้ให้มิดชิด
ปิดฝาหรือฟอยล์ เราไม่ได้สัมผัสทั้งวัน
อาหารอันโอชะของเราปล่อยให้น้ำผลไม้และต้องเทลงในกระทะแยกต่างหากอย่างระมัดระวัง เรากำลังเอาแอปริคอตออก เราใส่กระทะกับน้ำผลไม้โดยใช้แก๊สปานกลาง กวนน้ำเชื่อมอย่างต่อเนื่องปล่อยให้เดือด หลังจากนั้นปล่อยให้เดือดอีกประมาณสามนาที
จากนั้นเอาน้ำเชื่อมออกแล้วเทลงในแอปริคอตทันที ปิดหม้อด้วยฝาหรือฟิล์มยึด อีกครั้งเราปล่อยให้อาหารอันโอชะของเราอยู่คนเดียวตลอดทั้งวัน
ครั้งต่อไปที่เราทำเช่นเดียวกัน - เราระบายน้ำเชื่อมต้มให้เข้ากันแล้วเทผลไม้อีกครั้ง หลังจากนั้นเราก็ทิ้งแยมสำเร็จรูปไว้ตามลำพังอีกครั้งตลอดทั้งวัน
วันที่สี่และวันสุดท้ายมาถึง ต้มแยมและปล่อยให้เดือดเป็นเวลาห้านาที ในขั้นตอนนี้จะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะเทกรดซิตริกเล็กน้อยหรือน้ำมะนาวสักสองสามหยด ปิดเตาแล้วเทแยมของเราลงในขวด
ยินดีด้วย! คุณทำได้ดีมาก!
Pitted Apricot Jam - สูตรรอยัล
และในสูตรนี้ เราจะค้นพบความลับของแยมที่น่ารับประทานซึ่งพวกเขาจะไม่ละอายที่จะปฏิบัติต่อแม้แต่ราชินีแห่งอังกฤษด้วยตัวเธอเอง! วิธีการเตรียมและองค์ประกอบค่อนข้างไม่ได้มาตรฐานสำหรับแยมแอปริคอทธรรมดา
อย่างไรก็ตาม สูตรหลวงสำหรับแยมแอปริคอทแบบหลุมนั้นเตรียมได้ไม่ยากอย่างที่คิดในแวบแรก คุณสมบัติหลักคือการเพิ่มถั่วลงในแยม ส่วนใหญ่มักเป็นวอลนัท แต่ก็เป็นไปได้ สาระสำคัญอยู่ในถั่วเอง หากไม่มีถั่ว คุณก็สามารถเปลี่ยนเมล็ดแอปริคอทได้
เริ่มจากรายการส่วนประกอบกันก่อน:
แอปริคอต - 2 กก.
น้ำตาล - 2 กก.
น้ำ - 500 มล.;
ถั่ว - 150 กรัม
มาเริ่มทำกันเลย:
เริ่มต้นเช่นเคยด้วยการจัดการมาตรฐาน - ล้างและเช็ดให้แห้ง โปรดทราบว่าสำหรับแยมนี้ แอปริคอตต้องมีระยะสุกปานกลาง พูดได้เลยว่าแข็ง
ต้องเอาหินออกเพื่อให้ผลสมบูรณ์ นั่นคือไม่จำเป็นต้องแยกส่วนออกทั้งหมด ทำแผลตามตะเข็บอย่างระมัดระวังและเอากระดูกออก และตอนนี้ที่น่าสนใจที่สุด กระดูกก็ถูกแทนที่ด้วยน็อตอย่างระมัดระวัง และเราทำตามขั้นตอนนี้กับแอปริคอตทั้งหมด
เราเตือนคุณว่าหากคุณไม่มีถั่วคุณสามารถเอากระดูกมาทำสิ่งนี้ได้ ต้องแยกออกอย่างระมัดระวัง ดึงนิวคลีโอลีออกแล้วใส่กลับเข้าไปในผล แต่มันจะดีกว่าถ้าใช้ถั่วอยู่ดี เพราะเมล็ดสามารถเพิ่มความขมให้กับอาหารอันโอชะ และเราไม่ต้องการอย่างนั้นใช่ไหม
ตอนนี้มาทำน้ำเชื่อมกัน เทน้ำลงในกระทะ ปล่อยให้เดือดและใส่น้ำตาลทั้งหมด คนบ่อยๆเพื่อให้น้ำตาลละลายและไม่ไหม้ เราทาแอปริคอตในน้ำเชื่อม ต้มประมาณห้านาทีแล้วปิดและปิด ปล่อยให้อยู่คนเดียวเป็นเวลาหกชั่วโมง ผลไม้ควรแช่ในน้ำเชื่อม
หลังจากเวลานี้ให้ใส่แก๊ส มันแทบจะไม่เดือด - เราเอามันออกจากเตาเอาโฟมออกแล้วลืมมันอีกครั้งเป็นเวลาหกชั่วโมง
เมื่อปล่อยให้แยมเดือดอีกครั้ง ให้ลดแก๊สและต้มประมาณครึ่งชั่วโมง และตอนนี้เราเทลงในขวด
ทั้งหมดพร้อมแล้ว! เป็นที่น่าสังเกตว่าแยมสองลิตรและน้ำเชื่อมครึ่งลิตรมาจากปริมาณแอปริคอตที่เราใช้ เราห่อธนาคารและรอจนกว่ามันจะเย็นลง
แยมแอปริคอท - สูตรสำหรับหม้อหุงช้า
แยมแอปริคอทไร้เมล็ดสามารถทำได้แม้ในหม้อหุงช้า สูตรนี้เช่นเดียวกับที่เหลือจะเป็นทีละขั้นตอน
เราต้องการส่วนประกอบอะไร:
- แอปริคอต - 2 กก.
- น้ำตาล - 1 กก.
- วุ้น - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำผลไม้จากมะนาวครึ่งลูก
อันที่จริง การเตรียมง่ายกว่าและเร็วกว่าสูตรห้านาที แต่มีเพียงเจ้าของ multicookers เท่านั้นที่สามารถอวดความสุขได้
เราจะเริ่มที่ไหน:
ในตอนแรกเราล้างผลไม้และปล่อยให้แห้งตามปกติ อย่าลืมเอากระดูกออก คุณสามารถทำสิ่งนี้ได้ตามใจชอบ ปล่อยให้แอปริคอตทั้งหมดหรือผ่าครึ่ง
เราเปิดโหมด "Jam" บน multicooker และรอสองสามชั่วโมง
เมื่อหม้อหุงช้าทำงานเสร็จ ให้ใส่วุ้น
นั่นคือทั้งหมด! แยมของเราพร้อมแล้ว เหลือเพียงม้วนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
แยมแอปริคอตมะนาว
ในกรณีของการใช้สูตรนี้คุณต้องเตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่ามะนาวจะให้ความขมขื่น แม้ว่าหลายคนชอบสูตรนี้
- เราคำนวณปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการทำแยมแอปริคอตกับมะนาวจากอัตราส่วนต่อแอปริคอต 1 กก. ใส่มะนาว 1 ลูก เติมน้ำตาล 1 กก. และน้ำประมาณ 1 แก้ว
- หั่นมะนาวเป็นวง ทิ้งผิวไว้ วงแหวนที่ได้จะถูกตัดเป็นสี่ส่วนโดยเอากระดูกออก
- จุ่มมะนาวหนึ่งในสี่ส่วนลงในน้ำเล็กน้อยแล้วแช่ไว้ 5 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผิวนุ่มขึ้นไม่แข็งกระด้าง
- แอปริคอตของฉันแห้งด้วยผ้าขนหนูแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ แยกเมล็ดเพิ่มน้ำตาลและยืนยันจนน้ำผลไม้ปรากฏขึ้น
- จากนั้นต้ม 2 ครั้งเป็นเวลา 5 นาทีและ 1 ครั้งเป็นเวลา 15 ครั้ง เมื่อเดือด 3 ครั้งให้ใส่มะนาวฝาน
- และเราบรรจุแยมที่ปรุงแล้วในขวด
แยมแอปริคอทกับส้ม
แยมนี้สามารถปรุงได้ 2 วิธี:
1. ปรุงเป็น 3 ชุด 20 นาที
2. ต้มใน 1 รอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- เราใช้แอปริคอตสุกและยืดหยุ่นในปริมาณ 3 กก. ล้างแห้งหั่นเป็นชิ้นแล้วกำจัดหิน
- ถัดไปคุณต้องเลื่อน 2 ส้มในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเปลือก
- เราแจกจ่ายแอปริคอตอย่างสม่ำเสมอทั่วถัง โรยทุกอย่างด้วยส้มทอดแล้วตามด้วยน้ำตาล เรากำลังรอประมาณ 3 ชั่วโมงในช่วงเวลานั้นน้ำผลไม้จะโดดเด่น
- จากนั้นเราก็ต้มแยมแอปริคอตในอนาคตกับส้มเป็นเวลา 20 นาทีแล้วเอาโฟมออก
- ทำซ้ำขั้นตอนอีก 2 ครั้งแล้วแจกจ่ายลงในขวดโหล
แอปริคอทสามารถเรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในสิ่งมหัศจรรย์ของธรรมชาติ ท้ายที่สุดมันไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย โดยเฉพาะมันประกอบด้วยวิตามินหลายชนิด และมันดีแค่ไหนที่ได้วางอารมณ์ฤดูร้อนไว้บนโต๊ะสำหรับดื่มชาในฤดูหนาว
ในบทความนี้เราได้รวบรวมสูตรอาหารที่ง่ายและอร่อยที่สุดสำหรับแยมแอปริคอทให้คุณ ไร้เมล็ด เป็นชิ้น และแม้กระทั่งกับถั่ว! ไม่ว่าคุณจะปรุงสูตรใด - คลาสสิก, รอยัล, ในหม้อหุงช้า - คุณสามารถมั่นใจได้ว่าคุณจะได้รับรสชาติที่หวานและอร่อยมาก ทานให้อร่อย!
ชาวสวนและชาวสวนมือสมัครเล่นจะมีชีวิตอยู่ได้ยาก อย่างแรก พวกเขาติดอาวุธด้วยสับ พลั่ว และถังปุ๋ย กำลังต่อสู้กับสภาพอากาศและแมลงศัตรูพืชอย่างดื้อรั้น จากนั้นคุณต้อง "ต่อสู้" ด้วยของกำนัลจากธรรมชาติที่เกิดบนเตียงและในสวน - เพื่อคิดว่าจะรักษาให้นานขึ้นและแนบสนิทไปกับมันได้อย่างไร จะทำอย่างไรกับมันฝรั่ง KAMAZ และจะทำอย่างไรกับมะเขือเทศ 15 กล่องฉันจะไม่บอกคุณ แต่ฉันรู้วิธีเตรียมตัวสำหรับอนาคตสองสามถังแอปริคอตเก็บเกี่ยวด้วยมือของฉันเองหรือซื้อในตลาด - มันไม่สำคัญ นอกจากผลไม้สีส้มสดใสแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรเลย - น้ำตาล ขวดโหล ฝาและอ่างขนาดใหญ่ และแน่นอน สถานที่ในใต้ดินหรือตู้กับข้าวสำหรับเก็บแยมแอปริคอตที่มีแสงแดดส่องถึงสีทองเป็นชิ้นๆ สำหรับเก็บจนถึงฤดูหนาว สูตรนี้จัดเตรียมวิธีการปรุงอาหารห้านาทีหลายวิธี และแอปริคอทในน้ำเชื่อมครึ่งหนึ่งสามารถ "พัก" ได้นานถึงหลายวัน ดังนั้นคุณสามารถปรุง "การจู่โจม" อร่อยได้ทุกเมื่อที่คุณสะดวก
วัตถุดิบ:
ทางออก:การเก็บรักษา 1 ลิตร
วิธีทำแยมแอปริคอทกับชิ้นและเตรียมสำหรับฤดูหนาว (สูตรพร้อมรูปถ่าย):
|
เป็นไปได้ที่จะรักษารูปร่างของครึ่งหนึ่งเมื่อใช้ผลไม้แข็ง (สุกเล็กน้อย) ที่มีเนื้อหนาแน่น แอปริคอตนุ่มรับประกันการต้ม ทิ้งผลไม้ที่บดแล้วเริ่มเน่าคุณไม่สามารถทำแยมได้ ล้างแอปริคอตที่เหลือ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหรือทิชชู่ |
|
|
แบ่งแอปริคอตออกเป็นเสี้ยว ฉันมักจะผ่าครึ่งตามร่องแล้วเอาหลุมออก หากผลไม้มีขนาดใหญ่คุณสามารถทำเป็นสี่ส่วนได้ อย่ารีบโยนกระดูกทิ้ง สับพวกมันด้วยค้อนในครัวแล้วนำนิวคลีโอลีออก พวกเขาจะให้แยมมีรสชาติและกลิ่นหอมของอัลมอนด์ เพิ่มเมล็ดก่อนต้มขั้นตอนสุดท้าย แต่แยมดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 1 ปีเนื่องจากเมล็ดมีกรดไฮโดรไซยานิก (ในปริมาณเล็กน้อย) และเมื่อเวลาผ่านไป มันจะสะสมในผลิตภัณฑ์ซึ่งอาจนำไปสู่พิษได้ |
 |
|
วางชั้นของชิ้นแอปริคอทที่หั่นเป็นชิ้นลงในชามลึก เทน้ำตาลด้านบน (ทรายจะต้องกระจายอย่างสม่ำเสมอ) ทำซ้ำหลายชั้นจนส่วนผสมหมด ปิดฝาชาม. ใส่ในที่เย็นประมาณหนึ่งวัน ขอแนะนำให้เขย่าภาชนะทุก ๆ สองสามชั่วโมงเพื่อเร่งการละลายของน้ำตาล |
 |
|
แอปริคอตจะหลั่งน้ำผลไม้ซึ่งจะผสมกับเม็ดน้ำตาลทราย เกิดเป็นน้ำเชื่อมเข้มข้น ถ้าคุณชอบแยมที่เข้มข้นและเข้มข้น ให้จำกัดตัวเองให้อยู่กับของเหลวนี้ สำหรับผู้ชื่นชอบขนมเหลวที่มีชิ้นลอยอยู่ ฉันแนะนำให้คุณใช้น้ำเพิ่มเติม คุณจะต้องเติมน้ำด้วยหากน้ำจากแอปริคอตไม่เพียงพอ |
 |
|
ใส่ชิ้นแอปริคอทลงในจานทนความร้อนที่มีก้นหนา (อ่าง, สตูว์) เติมน้ำเชื่อม หากจำเป็นให้เติมน้ำในปริมาณที่เหมาะสม เปิดไฟแรงพอประมาณ. ปรุงแยมตั้งแต่วินาทีที่เดือดเป็นเวลา 5 นาที ปิดเตา. ปล่อยให้ชิ้นงานเย็นสนิท โดยปกติจะใช้เวลา 3-5 ชั่วโมง เพื่อป้องกันไม่ให้พื้นผิวถูกปกคลุมด้วยฟิล์มแห้ง ให้คลุมอ่างด้วยผ้ากอซหรือผ้าวาฟเฟิลที่สะอาด แอปริคอตครึ่งหนึ่งจะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมกลายเป็นโปร่งแสงราวกับแก้ว |
 |
|
ต้มและปล่อยให้แยมเย็นอีก 2 ครั้ง บางทีเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการระยะเวลาของการปรุงอาหารชุดที่ 3 จะต้องเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ในระหว่างการต้ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสองขั้นตอนแรกของการปรุงอาหาร โฟมสีขาวจะก่อตัวขึ้น เพื่ออำนวยความสะดวกในการกำจัด เขย่าและเขย่ากระดูกเชิงกราน โฟมจะเกาะติดกับผนังซึ่งง่ายต่อการถอดออก การกวนแยมเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาเพื่อไม่ให้ชิ้นเป็นชิ้น ในเวลาทำอาหารสั้น ๆ "ห้านาที" จะไม่มีเวลาเผา บันทึก:คุณสามารถปรุงแยมด้วยวิธีเดียวเป็นเวลา 30 นาที แต่ด้วยวิธีนี้ น้ำเชื่อมสามารถไหม้ได้ และชิ้นผลไม้สามารถต้มได้เล็กน้อย |
 |
|
จะตรวจสอบความพร้อมของแยมได้อย่างไร? เทน้ำเชื่อมลงบนจานเย็น หากไม่กระจายคุณสามารถจัดวางชิ้นงานในธนาคารได้ ความพร้อมยังถูกประเมินด้วยสายตา เมื่อโฟมหยุดปรากฏในระหว่างการเดือด แยมก็พร้อม เตรียมขวดไว้ล่วงหน้า ควรใช้ภาชนะขนาดเล็กที่มีความจุสูงถึง 750 มล. เตรียมไว้ล่วงหน้าครับ ฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก (ในเตาอบ ไมโครเวฟ ไอน้ำร้อน) แห้ง. ต้มฝากระป๋องสำหรับเครื่องพิมพ์ดีดแล้วเช็ดให้แห้งด้วย อุ่นฝาเกลียวในน้ำร้อน แบ่งแยมระหว่างขวด จุก. ไม่จำเป็นต้องห่อ หลังจากเย็นตัวแล้วให้ซ่อนแยมในที่เย็นซึ่งแอปริคอททั้งชิ้นในน้ำเชื่อมข้นใสจะรอในฤดูหนาว หรือพวกมันจะไม่รอถ้าคุณตัดสินใจที่จะลองอนุรักษ์ก่อนหน้านี้ |
 |
|
แยมจะถูกเก็บไว้โดยไม่ต้องเติมนิวคลีโอลีนานถึงหลายปี ด้วยการเพิ่ม - ไม่เกิน 12 เดือน |
 |
เมื่อปรุงแยมแอปริคอตเพื่อเพิ่มรสชาติให้น่าสนใจ
- สะระแหน่. การได้กลิ่นมิ้นต์ที่สดชื่นเป็นเรื่องง่ายมาก ใส่สะระแหน่หรือบาล์มมะนาวสองสามกิ่งลงในแอปริคอตก่อนปรุงอาหาร ควรนำก้านออกจากกระดาษมที่ติดเสร็จแล้วก่อนที่จะปิดกั้น
- วนิลา. กลิ่นวานิลลาหอมหวาน "ต่อหน้า" แอปริคอทอันละเอียดอ่อน สำหรับผลไม้ 1 กิโลกรัม ให้ใช้น้ำตาลวานิลลา 20 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. สารสกัดวานิลลาเหลวหรือฝักวานิลลาธรรมชาติครึ่งหนึ่ง เทสารสกัดหลังจากเดือดครั้งแรก ควรใส่น้ำตาลสักสองสามนาทีก่อนที่แยมจะพร้อม ผ่าครึ่งฝัก ขูดเมล็ดออก แล้วผสมกับน้ำตาลปกติ
- วอลนัท. สำหรับปริมาณของส่วนผสมที่ระบุในสูตรข้างต้น จะต้องใช้ถั่ว 300-400 กรัม ถอดเปลือกเยื่อหุ้ม แบ่งเมล็ด เติมก่อนเดือดครั้งสุดท้าย ขอแนะนำให้ปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาทีเพื่อให้ถั่วแช่น้ำได้ดี ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณเทน้ำในระยะเริ่มต้นเพื่อไม่ให้น้ำเชื่อมเดือดจนเป็นคาราเมล
- น้ำมะนาว. ถ้าใส่น้ำตาลไม่พอ โดยเฉพาะแยมแอปริคอท มันจะเยิ้ม แต่ถ้าคุณไม่ชอบของหวาน คุณสามารถปรับสมดุลรสชาติของชิ้นงานด้วยน้ำมะนาว นอกจากนี้ยังเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติและจะช่วยให้อาหารอันโอชะไปถึงฤดูหนาวได้อย่างปลอดภัย เพิ่มในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารหลังจากกรองจากเมล็ดและชิ้นเนื้อ ปริมาณ - ประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. หรือเพื่อลิ้มรส น้ำผลไม้สามารถถูกแทนที่ด้วยกรดซิตริก
- ความเอร็ดอร่อยของผลไม้รสเปรี้ยว ขูดส่วนบนของเปลือกส้มหรือมะนาวอย่างประณีต เพื่อให้แยมได้กลิ่นหอมที่หาตัวจับยากความเอร็ดอร่อยหนึ่งช้อนชาต่อชิ้นแอปริคอท 1,000 กรัมก็เพียงพอแล้ว
เตรียมอร่อย!
วันนี้เราจะเตรียมแยมแอปริคอตที่หรูหราอย่างแท้จริงจากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพง แอปริคอต น้ำตาล และกรดซิตริกเพียงเล็กน้อยก็จะกลายเป็นของอร่อย ชิ้นแยมแอปริคอทมีกลิ่นหอมมาก - ดูเหมือนว่าฤดูร้อนชิ้นหนึ่งซ่อนอยู่ในช้อนเดียว และสวยงามเพียงใด - น้ำเชื่อมสีเหลืองอำพันใสและชิ้นผลไม้แสนอร่อย เห็นด้วยหรือไม่ว่าแยมแอปริคอทเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุด?
สูตรสำหรับแยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาวไม่มีอะไรซับซ้อน แต่มีความแตกต่างบางอย่าง ประการแรกสำหรับการเตรียมกลิ่นหอมนี้จำเป็นที่จะต้องใช้ผลไม้ที่สุกและหนาแน่นไม่สมบูรณ์เพราะไม่เช่นนั้นชิ้นก็จะต้มและเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบด คุณสามารถใช้แอปริคอตดังกล่าวเพื่อทำแยมแอปริคอต
นอกจากนี้ การเปลี่ยนน้ำตาลเป็นน้ำเชื่อมอาจใช้เวลาแตกต่างกันขึ้นอยู่กับความฉ่ำของผลไม้ เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่รีบร้อน แล้วความคาดหวังของคุณจะได้รับผลตอบแทนพร้อมดอกเบี้ย สามารถปรับความหนาแน่นของน้ำเชื่อมแอปริคอทได้อย่างง่ายดายเนื่องจากการต้มนานขึ้นด้วยการทดสอบลูกอ่อน ไม่ว่าในกรณีใดฉันแน่ใจว่าคุณจะปรุงแยมแอปริคอตที่อร่อยและหอมที่สุดสำหรับครอบครัวของคุณอย่างแน่นอน!
วัตถุดิบ:
การทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:
ล้างและทำให้แอปริคอตแห้ง จากนั้นผ่าครึ่งตามหลุม เราไม่ต้องการกระดูก ฉันระบุมวลของแอปริคอต (1 กิโลกรัม) ในส่วนผสมในรูปแบบที่เตรียมไว้แล้วนั่นคือหลุม
เราใส่แอปริคอทลงในชามแล้วปิดด้วยชั้นน้ำตาล เขย่าชามเบา ๆ เพื่อให้น้ำตาลเคลือบชิ้นอย่างสม่ำเสมอ ในสถานะนี้ควรทิ้งแอปริคอตกับน้ำตาลไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมงในระหว่างที่ไม่ควรรบกวน แต่ควรเขย่าเนื้อหาเล็กน้อย ดังนั้นชิ้นจะไม่ถูกบดขยี้และน้ำตาลจะกระจายตัวเร็วขึ้น หากคุณมีความปรารถนาและเวลาคุณสามารถปิดแอปริคอตด้วยน้ำตาลในตอนเย็นและทิ้งไว้จนถึงเช้า - ฉันทำเช่นนี้เสมอ อย่างไรก็ตาม การเลือกอาหารปริมาณมากเป็นสิ่งสำคัญ เนื่องจากในกระบวนการ คุณจะต้องเขย่าเนื้อหาเล็กน้อย นั่นคือเหตุผลที่ฉันย้ายแอปริคอตกับน้ำตาลไปยังชามที่ใหญ่ขึ้น
เมื่อคุณเห็นว่าน้ำตาลส่วนใหญ่ละลายและกลายเป็นน้ำเชื่อมแล้ว คุณสามารถทำขั้นตอนต่อไปในการทำแยมแอปริคอตสำหรับฤดูหนาวได้ เราวางจานบนกองไฟที่เงียบสงบแล้วปล่อยให้น้ำตาลทรายกับน้ำแอปริคอทกลายเป็นน้ำเชื่อมอย่างสมบูรณ์ คุณสามารถปิดฝาชาม (กระทะ) ด้วยฝาได้ในครั้งนี้ ขอแนะนำไม่ให้ผสมชิ้นกับน้ำตาลด้วยช้อน แต่เพียงเขย่าจานจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ครึ่งแอปริคอทยังคงความสมบูรณ์
ดังนั้นให้นำเนื้อหาของอาหารไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาที อย่าลืมเอาโฟมออก - จะมีค่อนข้างมาก หลังจากเดือด 5 นาที ปิดไฟและปล่อยให้แยมแอปริคอทเย็นลงอย่างสมบูรณ์ที่อุณหภูมิห้อง ไม่จำเป็นต้องรีบร้อนอย่างแน่นอน ดังนั้นคุณสามารถทิ้งอาหารอันโอชะไว้ได้อย่างน้อย 5 อย่าง อย่างน้อย 12 ชั่วโมง
ตอนนี้คุณต้องเอาแอปริคอตออกจากน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวัง ไม่นานหรอก ไม่ต้องห่วง เราทำสิ่งนี้เพื่อต้มน้ำเชื่อมเล็กน้อย เราวางจานบนไฟร้อนปานกลางแล้วคนให้เข้ากันประมาณ 5-10 นาทีแล้วเอาโฟมออก ในตอนท้ายเทกรดซิตริกครึ่งช้อนชาซึ่งจะช่วยให้น้ำเชื่อมยังคงใสและไม่ขุ่น ลูกบอลที่อ่อนนุ่มทำหน้าที่เป็นการทดสอบความพร้อมของน้ำเชื่อม: หากคุณหยดน้ำเชื่อมเล็กน้อยบนจานรองที่แช่เย็น หยดจะไม่กระจาย แต่จะคงรูปร่างไว้
หลังจากนั้นให้ใส่แอปริคอทชิ้นในน้ำเชื่อมเดือดแล้วต้มทุกอย่างให้เข้ากันอีก 5 นาทีหลังจากเดือดอีกครั้ง ชิ้นแยมแอปริคอทพร้อม - เราปิดสำหรับฤดูหนาว
เทขนมที่มีกลิ่นหอมลงในขวดที่เตรียมไว้ ไม่ถึงขอบประมาณ 1-1.5 เซนติเมตร ปฏิคมแต่ละคนฆ่าเชื้อจานสำหรับช่องว่างในแบบของเธอและฉันชอบที่จะทำในไมโครเวฟ - ล้างขวดในสารละลายโซดาล้างและเท 2 นิ้วลงในน้ำเย็นแต่ละอัน เรานึ่งขวดโหลในไมโครเวฟด้วยกำลังสูงสุดครั้งละ 5 นาที หากคุณฆ่าเชื้อเช่น 3 ขวด 0.5 ลิตรในครั้งเดียว 7-9 นาทีก็เพียงพอแล้ว ฉันต้มฝาบนเตาประมาณห้านาที
แยมเป็นอาหารจานโปรดที่มีกลิ่นของฤดูร้อนและวัยเด็ก อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะสามารถปฏิบัติต่อคุณด้วยความเอร็ดอร่อย: แยมมีรสเข้มข้นเกินไปและมีรสที่ค้างอยู่ในคอของน้ำตาลไหม้ หรือของเหลวและเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว บางครั้งการเก็บรักษาแบบหวานจะขึ้นราหรือเป็นขนม ถึงเวลาเรียนรู้เคล็ดลับทั้งหมดของแยมแสนอร่อยและเรียนรู้วิธีทำแยมแอปริคอทที่สมบูรณ์แบบ
- แอปริคอตแห้ง - 0.5 กก.
- น้ำ - 200 มล
- น้ำตาลทราย - 1 กก.
- ผิวของเลม่อน 1 ผล
ทำอาหารอย่างไร:
- ล้างแอปริคอตแห้งให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำเย็น 2 ลิตร หลังจาก 1 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำและเติมน้ำจืด ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงในที่เย็น สะเด็ดน้ำ ใส่แอปริคอตแห้งในกระชอนเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
- เตรียมผิวมะนาว
- ในกระทะที่มีผนังหนาผสมน้ำตาลและน้ำแล้วต้มน้ำเชื่อมจนเป็น "เส้นหนา" ตัวอย่าง (ดูจุดเริ่มต้นของบทความ)
- ใส่แอปริคอตแห้งที่นิ่มแล้วและความเอร็ดอร่อยลงในน้ำเชื่อม ผสมให้เข้ากัน นำไปต้ม
- นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
แยมแอปริคอทแช่แข็ง
สำคัญ: ไม่สามารถเก็บแยมนี้ได้นานเกินไปเนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลต่ำ
- แอปริคอตหลุมแช่แข็ง - 1 กก.
- น้ำตาลทราย - 300 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
- ใส่แอปริคอตลงในภาชนะที่เหมาะสมแล้วปล่อยให้ละลาย แอปริคอตควรละลายช้าๆ ดังนั้นจึงควรใส่ภาชนะที่มีผลเบอร์รี่ไว้ในตู้เย็น
- ค่อยๆผสมผลเบอร์รี่ที่ละลายกับน้ำตาลแล้วจุดไฟ นำไปต้ม
- ทันทีที่แยมเดือดให้ลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณ 20-30 นาที
- นำแยมสำเร็จรูปใส่ในขวดที่สะอาดและแห้งแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น
แยมแอปริคอทโดยไม่ต้องปรุง
- แอปริคอท - 1 กก.
- น้ำตาลทราย - 2 กก.
- กรดซิตริก - 25 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
- ล้างผลเบอร์รี่ แห้ง (จำเป็น!) ปราศจากเมล็ด
- สับแอปริคอตอย่างประณีต (ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ) อันที่จริงคุณควรได้รับมวลน้ำซุปข้น
- ใส่น้ำตาลและกรดซิตริกลงในแอปริคอตขูด คนให้เข้ากัน
- ปิดฝาภาชนะด้วยแอปริคอตบดและแช่เย็น 2-3 วัน คนแยมเป็นครั้งคราวเพื่อเร่งการละลายของน้ำตาล
- จัดน้ำซุปข้นแอปริคอทในขวดโหลที่ปราศจากเชื้อ "ไหล่ลึก" โรยหน้าด้วยน้ำตาล
- ปิดโถด้วยฝาไนลอนปลอดเชื้อ
- เก็บสต็อคในตู้เย็น
แยมแอปริคอทในหม้อหุงช้า
หากคุณกำลังจะทำแยมแอปริคอตในหม้อหุงช้า ให้พิจารณาประเด็นสำคัญสองสามข้อ
- ผลเบอร์รี่และน้ำตาลควรครอบครอง½ของชาม
- หม้อหุงช้าที่เตรียมแยมต้องไม่ปล่อยทิ้งไว้โดยไม่มีใครดูแล
- ฝาของ multicooker จะต้องแง้มเพื่อไม่ให้เกิดการระเหยของของเหลวส่วนเกิน
ภาพที่ 22 ภาพทีละขั้นตอนในการทำแยมแอปริคอทในหม้อหุงช้า - แอปริคอตหลุม - 0.5 กก.
- น้ำตาลทราย - 0.5 กก.
- น้ำมะนาว - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ทำอาหารอย่างไร:
- ใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในชาม multicooker แล้วโรยด้วยน้ำตาล
- ตั้งค่าโหมด "การอบ" เวลา: 60 นาที
- หลังจากจบโปรแกรม เทน้ำมะนาวลงไป แล้วตั้งโหมด "นึ่ง" แล้วปล่อยให้แยมเดือดประมาณ 2-3 นาที
- วางแยมร้อนในขวดโหลที่แห้งและปลอดเชื้อ ปิดฝากระป๋อง ม้วนขึ้น/ปิดฝาให้แน่นทันที
- ใส่ขวดแยมเย็นในที่มืดและเย็น
วิดีโอ: DELICIOUS APRICOT JAM IN A MULTICOOKER, HOW TO PREPARE JAM # APRICOT JAM RECIPE
วิดีโอ: สูตรแยมแอปริคอทไมโครเวฟ
สำหรับการปรุงแยมแอปริคอทจะใช้วิธีการต่างๆ แยมนี้ควรปรุงเป็นสามชุด ปรุงทั้งแบบมีและไม่มีกระดูก เราจะปรุงแยมแอปริคอทแบบหลุม ดังนั้นเราจึงเลือกแอปริคอตซึ่งอาจเป็นได้ทั้งพันธุ์แท้และ zherdels ธรรมดา (zherdels เป็นแอปริคอตป่า) แต่จะดีกว่าแน่นอนเมื่อผลมีขนาดใหญ่และหวาน และไม่ควรสุกเกินไปมิฉะนั้นแอปริคอตจะเดือดแน่นอนและเราจะได้แยมแทนแยม เราล้างพวกมันอย่างระมัดระวังใต้น้ำ แยกออกเป็นสองส่วนแล้วเอากระดูกออก
ผลไม้แอปริคอทเหลือไว้ครึ่งหนึ่ง และถ้าแอปริคอตมีขนาดเล็กมากคุณจะไม่สามารถแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ได้ แต่ทำเช่นนี้: นำเมล็ดออกจากผลไม้อย่างระมัดระวังผ่านแผลที่ด้านบนแล้ววางถั่วไว้ที่นั่นเช่นจากหลุมที่แยกออกมา
มีคนเจาะแอปริคอตที่หั่นแล้วหลายครั้งด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อให้น้ำเชื่อมที่พวกเขาจะถูกต้มแทรกซึมเข้าไปในผลไม้ได้ง่ายขึ้น เราไม่เคยทำเช่นนี้ (งานหนักมาก) แต่เพียงแค่ปล่อยให้แอปริคอตต้มนานขึ้น
ดังนั้นแอปริคอตของเราจึงถูกแบ่งออกเป็นชิ้น เราใส่ไว้ในชามที่เราจะปรุงแยมของเรา แม่ของฉันมักจะทำอาหารในอ่าง ถ้าไม่เช่นนั้นกระทะสแตนเลสจะทำ สิ่งสำคัญคือควรกว้าง
ฉันจำได้ว่าแม่ของฉันเคยโรยแอปริคอตด้วยน้ำตาล และพวกเขายืนจนกว่าพวกเขาจะให้น้ำผลไม้ จากนั้นเธอก็ทิ้งวิธีการทำอาหารนี้ไว้ เนื่องจากชิ้นที่ต้มให้นิ่ม ตอนนี้เราต้องต้มน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้เราใช้น้ำตาลกับน้ำเล็กน้อยอุ่นในภาชนะที่เราจะปรุงแยมจนละลายหมด เราถอดโฟมออก ความจริงที่ว่าน้ำเชื่อมพร้อมจะเห็นได้จากความจริงที่ว่ามันจะหนาหนืดเล็กน้อยและเปลี่ยนสีเป็นสีทองเล็กน้อย หากน้ำเชื่อมหยดลงบนจานและหยดนี้ไม่กระจาย แต่ยังคงรูปร่างไว้แสดงว่าน้ำเชื่อมก็พร้อม
เราใส่แอปริคอตที่รอเราอยู่ในชามแล้วปรับระดับด้วยน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวัง คอนราดด้วยน้ำเชื่อมและไม่เคลือบด้วยน้ำตาลเพื่อไม่ให้ชิ้นเสียรูปร่างและไม่เดือด ถัดไป ตั้งอ่างบนเตา แล้วนำแอปริคอตในน้ำเชื่อมไปต้ม หลังจากนี้แยมจะต้องเย็นสนิท เสร็จสิ้นการผ่านครั้งแรก น้ำตาลก็ร้อนพอที่แยมจะเย็นลง แอปริคอตเองก็ยังทำอาหารต่อไปได้
เราเริ่มรอบที่สองเมื่อแยมเย็นลงอย่างสมบูรณ์ คุณแม่ต้มแยมแอปริคอตเป็นครั้งแรกในตอนเย็น และการปรุงอาหารครั้งที่สองจะเริ่มขึ้นในตอนเช้า ตามกฎแล้วเธอทำสิ่งนี้ก่อนออกไปทำงาน เรานำจานกลับคืนบนเตา นำไปต้มบนไฟอ่อนๆ และหลังจากเดือด ปรุงเป็นเวลาสองนาที จากนั้นนำออกจากเตาและทำให้แยมของเราเย็นลงอีกครั้ง ผัดเบา ๆ เพื่อไม่ให้ชิ้นแอปริคอทเสียหาย
ระหว่างที่แยมเย็นลงเป็นครั้งที่สอง เราก็มีเวลาและเตรียมไหสำหรับม้วนได้ ในการทำเช่นนี้ เราล้างพวกมันอย่างระมัดระวังใต้น้ำไหล ยังต้องผ่านการฆ่าเชื้อ วิธีการฆ่าเชื้อขวดโหลสำหรับขวดเปล่าด้วยวิธีต่างๆ เราได้อธิบายไว้อย่างละเอียดในประเด็นของเราแล้ว
ครั้งที่สามที่เราปรุงแยมแอปริคอทเป็นเวลาสิบนาทีทั้งหมดหลังจากเดือดหลังจากนั้นเราโอนไปยังขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนด้วยกุญแจ หลังจากม้วนไหแล้วคุณต้องพลิกคว่ำแล้วปล่อยให้เย็นในรูปแบบนี้
ที่ยอดเยี่ยมของเราพร้อมแล้ว มันดูวิเศษมาก: ชิ้นผลไม้วิเศษลอยอยู่ในน้ำเชื่อมสีน้ำผึ้งข้นๆ จากการปรุงอาหารดังกล่าว ในสามขั้นตอน ชิ้นแอปริคอทยังคงแน่นและแน่นและไม่เดือด
ฉันจะมีความสุขมากถ้าคุณชอบสูตรแยมแอปริคอทของแม่ บอกเพื่อนของคุณว่า ให้พวกเขาปรุงแยมที่ยอดเยี่ยมนี้ให้ตัวเองในฤดูร้อน อย่างที่คุณเห็น ไม่มีอะไรยากในการเตรียมตัว เตรียมไว้สำหรับลูกๆ ของคุณ บางทีพวกเขาอาจจะชอบเอาชิ้นแอปริคอตออกจากโถเหมือนที่ลูกชายของฉันชอบทำของหวาน ตอนนี้ฉันจะซื้อแอปริคอตเพิ่มเพื่อให้ในฤดูหนาวเพียงพอสำหรับฉันและครอบครัวที่รักของฉัน
Bon Appetit และสูตรอาหารที่ดี!
ขอแสดงความนับถือ Anyuta
บทความที่เกี่ยวข้อง
