การเตรียมฟักทองสำหรับฤดูหนาว สลัดฟักทอง: สูตรสำหรับฤดูหนาว การเตรียมการแบบโฮมเมด

การเก็บรักษาการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวเป็นหนึ่งในกิจกรรมที่สนุกสนานที่สุดสำหรับปฏิคมในครัวเพราะแตงกวากรอบมะเขือเทศยืดหยุ่นและเห็ดน่ารับประทานจะยังคงเป็นของตกแต่งโต๊ะเทศกาล และการดื่มชาในแวดวงครอบครัวที่ใกล้ชิดนั้นเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการได้หากไม่มีแยมหรือแยมที่มีกลิ่นหอม แต่อย่างไรก็ตาม ในบรรดาขวดหมักดองและผักดองจำนวนมาก การเก็บรักษาด้วยฟักทองก็ควรอยู่บนชั้นวางด้วย การเตรียมง่าย ๆ จะมีความสุขในฤดูหนาวด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์กลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจและวิวที่สวยงามและสูตรอาหารง่าย ๆ จะช่วยรับมือกับสิ่งนี้

"ปาฏิหาริย์สับปะรด": สูตรที่น่าสนใจสำหรับการเก็บรักษาฟักทอง

ฟักทองจากขวดตามสูตรนี้จะดึงดูดเด็ก ๆ อย่างแน่นอนเพราะมีรสชาติเหมือนสับปะรดกระป๋อง คุณสามารถใช้มันในสลัดหรือของหวานแทนผลไม้แปลก ๆ นี้ซึ่งแทบจะไม่มีใครแยกแยะได้

วัตถุดิบ:

• น้ำส้มสายชู 60 มล.
• กานพลู 5 กรัม
• ออลสไปซ์ 5 กรัม
• น้ำตาล 240 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• ฟักทอง 1 กก. 450 กรัม

การทำอาหาร:

1. ใส่หม้อใบเล็กต้มน้ำเชื่อม น้ำตาล กานพลู พริกไทย น้ำ
2. ในขณะที่น้ำเชื่อมกำลังเดือดให้เตรียมฟักทอง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังของเหลวเดือด
3. ปรุงด้วยไฟอ่อนจนชิ้นฟักทองนิ่ม ระวังอย่าให้สุกเกินไปและเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น
4. ใส่น้ำส้มสายชู ยกลงจากเตาทันทีหลังจากเดือด
5. จัดเรียงในภาชนะแก้ว ม้วน ทิ้งไว้ให้เย็นโดยไม่พลิกกลับ

หลังจากเย็นตัวแล้ว นำออกมาผึ่งให้เย็น

การเตรียมฟักทองแสนอร่อย: แยมเมล็ดงาดำ

แยมที่ผิดปกติอย่างมากจากฟักทอง งาดำ ส้ม และขิง คุณไม่จำเป็นต้องปรุงมากเพราะจะไม่ถูกเก็บไว้ตลอดฤดูหนาว แต่คุณสามารถดื่มด่ำกับรสชาติแปลกใหม่ได้เป็นเวลาหลายเดือน

ทุกวิธีในการถนอมแตงกวาโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

• งาดำ 25 กรัม;
• รากขิง 15 กรัม
• มะนาว 100 กรัม
• ส้ม 200 กรัม
• ฟักทอง 900 กรัม
• น้ำตาลทราย 480 กรัม

การทำอาหาร:

1. ตัดฟักทองที่เตรียมไว้เป็นเส้นบาง ๆ หากไม่มีความอดทนสำหรับงานหนักคุณสามารถถูบนเครื่องขูดแบบพิเศษได้
2. คั้นน้ำจากผลส้ม เอาผิวส้มออกก่อน จำเป็นสำหรับแยม
3. โอนฟักทองไปยังภาชนะสำหรับทำอาหารแยมใส่น้ำตาลผสมเทน้ำมะนาวและน้ำส้มเพิ่มความเอร็ดอร่อย คนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เริ่มคั้นน้ำ
4. วันรุ่งขึ้นใส่หม้อกับฟักทองบนไฟแรงแล้วเอาออกทันทีหลังจากเดือด ทิ้งไว้ 6 ชม.
5. ตัดขิงที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้นบาง ๆ เพิ่มมวลฟักทอง
6. ใส่กระทะกลับเข้าไปในเตา ต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
7. ผัดเมล็ดงาดำในกระทะที่สะอาดและแห้งประมาณ 3-5 นาที
8. หลังจาก 5 ชั่วโมง ใส่ฟักทองลงในกองไฟอีกครั้ง ใส่เมล็ดงาดำ ต้มจนพร้อม
9. บรรจุในภาชนะแก้วขนาดเล็กที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้น รอจนเย็นสนิทแล้วส่งไปยังตู้เย็น

พายฟักทอง: สูตรทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาว

นอกหน้าต่างมีน้ำค้างแข็งและหิมะตก แต่บ้านก็อบอุ่นและน่าอยู่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าพายอบสดใหม่ออกมาบนโต๊ะพร้อมกลิ่นหอมชวนให้นึกถึงฤดูร้อนที่อบอุ่น คุณสามารถดูแลไส้สำหรับการอบได้แม้ในฤดูร้อนด้วยการเตรียมขวดเปล่าจำนวนมาก

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 950 กรัม (ปอกเปลือกแล้ว);
• ฟักทอง 950 กรัม
• น้ำตาล 120 กรัม

ผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาว: วิธีการเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

การทำอาหาร:

1. ถูฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่หรือเร่งกระบวนการโดยผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีหัวฉีดพิเศษ
2. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น
3. ร่วมกับน้ำตาลใส่ฟักทองและแอปเปิ้ลลงบนกองไฟ หากมวลแห้งเกินไปให้เทน้ำเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ไหม้
4. หลังจากเดือดให้ต้มเป็นเวลา 45 นาทีกวนมวลเป็นระยะ
5. จัดเรียงในภาชนะแก้วจนถึงคอ ปิดฝาโลหะด้วยจุกไม้ก๊อก

แยม "Merry Apricot": สูตรที่ผิดปกติสำหรับฟักทองกระป๋อง

ทำไมถึงเรียกว่าอย่างนั้น? ทุกอย่างง่ายมากไม่มีใครสามารถแยกแยะความแตกต่างของแยมฟักทองจากแอปริคอตตามรสชาติและแม้ว่านักชิมจะพบว่ามีอะไรรวมอยู่ในอาหารอันโอชะ แต่พวกเขาไม่น่าจะเชื่อ

วัตถุดิบ:

• แอปริคอตแห้ง 980 กรัม
• ฟักทอง 2 กก. 700 กรัม
• น้ำมะนาว 40 มล.
• น้ำตาล 2 กก. 600 กรัม (เป็นไปได้มากกว่า);
• น้ำ 2 ลิตร

การทำอาหาร:

1. ตัดแอปริคอตแห้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมน้ำแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง
2. หั่นฟักทองเป็นชิ้น ๆ ก่อนปอกเปลือก หากความหลากหลายเป็นผิวอ่อนนุ่มอย่าลอกเพียงล้างออกให้สะอาด
3. ต้มฟักทองเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงพร้อมกับของเหลวที่ระบายออกจากแอปริคอตแห้งโดยไม่ลืมคน
4. เทน้ำตาลทั้งหมดต้มต่ออีกครึ่งชั่วโมง
5. ใส่แอปริคอตแห้งลงในมวลแล้วต้มจนสุกเต็มที่ (อีกครึ่งชั่วโมง)
6. ในขณะที่แยมกำลังสุก ให้เตรียมภาชนะแก้ว ล้างด้วยโซดาอย่างทั่วถึงและฆ่าเชื้อในเตาอบ
7. ใส่แยมสำเร็จรูปลงในภาชนะ ปิดฝาด้วยจุกไม้ก๊อก คว่ำหน้าให้เย็น

คุณสามารถเพิ่มกานพลูสองสามกลีบลงในแยม

“สารพัน” ฟักทองกระป๋องและส่วนผสมของพริก

การเตรียมอาหารเอนกประสงค์ที่สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงได้ แต่ด้วยความมีไหวพริบเพียงเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มลงในอาหารหลากหลายประเภทได้ ชิ้นเนื้อหรือไส้เกี๊ยวอร่อยมากถ้าคุณใส่ผักจากขวดที่ผ่านเครื่องบดเนื้อลงในเนื้อสับ

Ryadovki: สูตรการทำอาหารแสนอร่อยและเคล็ดลับในการเลือกเห็ดที่เหมาะสม

วัตถุดิบ:

• น้ำส้มสายชู 145 มล.
• น้ำมันพืช 110 มล.
• เกลือ 55 กรัม
• น้ำตาล 220 กรัม
• น้ำ 980 มล.
• ออลสไปซ์บด 25 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง 200 กรัม
• กระเทียม 110 กรัม
• พริกขี้หนู 10 กรัม
• ฟักทอง 1 กก. 900 กรัม
• พริกหวาน 180 กรัม

การทำอาหาร:

1. หั่นฟักทองที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็กๆ
2. สับผักชีฝรั่งและกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีดคม
3. พริกหวานและพริกหั่นเป็นแท่งยาว
4. รวมผัก เครื่องเทศ น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

เทมวลลงในขวดเดือดแล้วก๊อกทันทีส่งคว่ำลง

คาเวียร์ฟักทอง: สูตรโปรด

สำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องเทศรสเผ็ดสูตรสำหรับคาเวียร์ฟักทองจะมีประโยชน์อย่างแน่นอน เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อหรือปลา คุณยังสามารถทำแซนด์วิชแสนอร่อยสำหรับมื้อเช้าได้ ซึ่งจะไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย เพราะฟักทองมีวิตามินมากมาย ซึ่งร่างกายขาดสารอาหารอย่างมากในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• เกลือ 25 กรัม (ไม่มีไอโอดีน);
• ออลสไปซ์ 15 กรัม
• ฟักทอง 1 กก. 600 กรัม
• น้ำส้มสายชู 55 มล.
• น้ำตาล 55 กรัม
• น้ำมันพืช 240 มล.
• วางมะเขือเทศ 190 กรัม
• กระเทียม 100 กรัม
• พริกหยวก 420 กรัม
• หัวหอม 520 กรัม
• แครอท 190 กรัม

การทำอาหาร:

1. แครอทและฟักทองที่เตรียมไว้ถูบนเครื่องขูดหยาบ ส่งไปยังภาชนะที่มีผนังหนาสำหรับทำอาหาร
2. เพิ่มพริกและหัวหอมสับลงในมวลแครอทฟักทอง
3. หลังจากเติมน้ำมันพืชลงในผักแล้ว ให้ปรุงจนน้ำไหลออกมา อย่าก่อไฟแรงโดยเฉลี่ยแล้วจะปรุงอาหารได้อย่างยอดเยี่ยม
4. ต้มครึ่งชั่วโมงพร้อมกับเครื่องเทศและซอสมะเขือเทศ ใส่กระเทียมขูดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
5. เปลี่ยนมวลผักให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น
6. เทน้ำส้มสายชูลงในกองไฟแล้วใส่คาเวียร์หลังจากต้มในภาชนะแก้ว

หลังจากกลิ้งแล้วให้ห่อให้อุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน (ไม่น้อย)

น้ำซุปข้น "วิตามิน" จากฟักทอง

ในฤดูหนาววิตามินจะขาดโดยเฉพาะอย่างยิ่งร่างกายถูกครอบครองโดยไวรัสจำนวนมากเนื่องจากภูมิคุ้มกันอ่อนแอ ฟักทองจะมาช่วยที่นี่ด้วยซึ่งคุณสามารถปรุงกระป๋องที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว

มันถูกเก็บไว้เป็นเวลานานภายใต้สภาวะที่เหมาะสม (ในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดิน)

ผลไม้แช่อิ่มฟักทองสำหรับฤดูหนาว (วิดีโอ)

ก่อนที่คุณจะเก็บอาหารอันโอชะสำหรับฤดูหนาวคุณต้องรู้ว่ามีฟักทองพันธุ์พิเศษที่ไม่มีเปลือกและเมล็ดจำนวนเล็กน้อย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการบรรจุกระป๋องเพราะไม่มีของเสียจริงทุกอย่างไปที่ขวด มันยังคงอยู่หลังจากซื้อฟักทองที่สมบูรณ์แบบเพื่อเตรียมสูตรอาหารและเติมห้องใต้ดินด้วยช่องว่างที่น่ารับประทาน

ในฤดูใบไม้ร่วง เมื่อเก็บเกี่ยวฟักทอง ชาวสวนส่วนใหญ่มักจะวางผลไม้เพื่อเก็บ ฟักทองสุกดี ไม่มีรอยแตก ขีดข่วนบนเปลือก และก้านใบที่เก็บรักษาไว้อย่างดี นอนโดยไม่เน่าเสียเป็นเวลาสามถึง 20 เดือน อย่างไรก็ตามอายุการเก็บรักษาไม่เพียงขึ้นอยู่กับสภาพของทารกในครรภ์เท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับความหลากหลายด้วย ตัวอย่างเช่น ฟักทองพันธุ์ Hundred Pound หรือ Gribovskaya Winter อาจคงอยู่จนถึงฤดูร้อนหน้า แต่จะต้องกินลูกจันทน์เทศที่อร่อย หวานและหอมที่สุดก่อนกลางฤดูหนาว และไม่ใช่ว่าฟักทองทั้งหมดจะถูกลบออกจากสวนในสภาพที่สมบูรณ์ อันหนึ่งเป็นร่องรอยจากปากไก่ของเพื่อนบ้าน ส่วนอีกอันไม่มีหางแห้ง

นอกจากนี้ยังมีปัญหาอื่น การตัดผลไม้บางครั้งมีน้ำหนักมากเป็นเรื่องยากที่จะใช้ในแต่ละครั้ง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการของฟักทองหั่นเป็นชิ้นแม้ในตู้เย็นจะหายไปภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมง

เพื่อไม่ให้ประณามครอบครัวเรื่องอาหาร "ฟักทอง" แต่ในขณะเดียวกันก็เพื่อรักษาสิ่งที่ปลูกไว้ คุณสามารถสร้างฟักทองที่หลากหลายสำหรับฤดูหนาว

เนื้อที่อุดมไปด้วยแคโรทีนและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ เป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมคาว ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารจานโปรดของคุณในฤดูหนาวเช่นเดียวกับขนมสำหรับฟันหวานขนาดเล็กและขนาดใหญ่

วิธีการแช่แข็งฟักทองสำหรับฤดูหนาว?

เมื่อเตรียมฟักทองว่างสำหรับฤดูหนาวแม่บ้านพยายามเลือกสูตรและวิธีการที่ผักยังคงประโยชน์สูงสุดและคุณสมบัติทั้งหมดไว้ จนกระทั่งเมื่อไม่นานนี้ เป็นไปไม่ได้ที่จะทำโดยไม่ใช้ความร้อนหรือใช้สารกันบูด เช่น กรดซิตริกหรือกรดอะซิติก วันนี้ไม่มีอะไรรบกวนในลักษณะเดียวกับ สควอช แช่แข็งฟักทองสำหรับฤดูหนาว และหลังจากนั้นไม่นาน ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยเหมือนผลไม้สด

แต่วิธีที่ดีที่สุดในการแช่แข็งฟักทองคืออะไร? มีวิธีง่าย ๆ หลายอย่างเท่าเทียมกัน สิ่งสำคัญคือต้องตัดสินใจล่วงหน้าว่าจะใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปดั้งเดิมสำหรับอะไร:

• หากครอบครัวมีเด็กเล็กหรือพนักงานต้อนรับชอบอบพายฟักทองจะสะดวกที่จะใช้สูตรพร้อมรูปถ่ายที่ฟักทองแช่แข็งในรูปของมันฝรั่งบดสำหรับฤดูหนาว
• นักชิมที่ต้องการดูแลตัวเองด้วยอาหารสปาเก็ตตี้จากฟักทองพันธุ์นี้สามารถแช่แข็งเนื้อลวกในบรรจุภัณฑ์ที่แบ่งส่วนได้
• วิธีที่ง่ายที่สุดคือการแช่แข็งฟักทองสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของก้อนเล็ก ๆ ซึ่งถูกเติมลงในซีเรียลซึ่งใช้ในเครื่องเคียงผัก casseroles และพาย

ก่อนที่จะถูกนำมาใช้เป็นส่วนหนึ่งของการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว ฟักทองจะถูกล้าง ตัด และทำความสะอาดแกนเส้นใยและเมล็ดพืชอย่างทั่วถึง

หากคุณต้องแช่แข็งฟักทองเป็นก้อน ชิ้นส่วนที่เตรียมไว้ขนาดไม่เกิน 3 ซม. จะถูกแช่ในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที

หลังจากนั้นวัตถุดิบจะถูกวางบนแผ่นอบทำให้แห้งและส่งไปยังช่องแช่แข็งโดยพยายามไม่ให้ก้อนสัมผัสกันและไม่เกาะติดกัน ฟักทองที่ชุบแข็งจะกระจัดกระจายในถุงหรือภาชนะที่ปิดผนึกได้เพื่อเก็บไว้ในภายหลัง

เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับสปาเก็ตตี้ผักเพื่อให้เนื้อแตกเป็นเส้นใยจะดีกว่าที่จะอบฟักทองผ่าครึ่ง หลังจากนั้นนำเส้นใยที่ระบายความร้อนออกแล้ววางเป็นชั้นบาง ๆ บนพาเลทแล้วแช่แข็ง

หากคุณแช่แข็งฟักทองสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีนี้ คุณจะไม่เพียงแต่เพลิดเพลินกับเครื่องเคียงที่มีคุณค่าทางโภชนาการเบาๆ เท่านั้น แต่ยังทำหม้อปรุงอาหารด้วยสปาเก็ตตี้และแพนเค้กฟักทองทอดอีกด้วย

ในการเก็บเกี่ยวฟักทองสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของมันฝรั่งบดแช่แข็ง ผลไม้ชิ้นใหญ่วางบนแผ่นอบโดยให้เปลือกหุ้มและส่งไปยังเตาอบ เมื่อผ่านไป 40 นาที เนื้อจะนิ่มลงที่อุณหภูมิ 180–190 ° C ฟักทองจะถูกนำออกมาและทำให้เย็นลง

เยื่อกระดาษที่สกัดแล้วจะถูกบดขยี้จนมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันและโปร่งสบาย จากนั้นพวกเขาจะถูกจัดวางในบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็กหรือแบบฟอร์มสำหรับการแช่แข็ง

ฟักทองยังสามารถอบในรูปแบบของก้อนเล็ก ๆ ปอกเปลือกหรือชิ้น ในกรณีนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะปิดแผ่นอบด้วยชั้นของกระดาษฟอยล์อาหาร จะใช้เวลา 20 นาทีถึงครึ่งชั่วโมงในการปรุงฟักทองอบ

ฟักทองสำหรับอบสามารถปรุงด้วยเกลือ อบเชย น้ำตาลหรือเครื่องเทศและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

ก้อนแช่แข็งจะถูกโอนไปยังถุงหรือภาชนะที่ปิดสนิทซึ่งง่ายต่อการวางในช่องแช่แข็ง

คุณสามารถทำขนมฟักทองแสนอร่อยได้หากหมักเนื้อไว้ สำหรับการเก็บเกี่ยวฟักทองนั้นผลไม้สุกที่มีเนื้อแน่น แต่ไม่หยาบสำหรับฤดูหนาว ฟักทองล้าง ปอกเปลือก และหั่นเป็นลูกเต๋า สะดวกในการวางซ้อนในขวดโหล

วัตถุดิบถูกลวกประมาณ 2-3 นาที ระบายความร้อนและวางในภาชนะแก้วที่สะอาด ด้านบนของชิ้นขวดจะเต็มไปด้วยน้ำดองซึ่งทำมาจากน้ำ 1 ลิตร:

• น้ำตาล 30 กรัม
• เกลือ 20 กรัม
• 5-6 กานพลูและธัญพืชออลสไปซ์;
• อบเชยชิ้นเล็ก ๆ

นำส่วนผสมของเครื่องเทศในน้ำไปต้มและเก็บไว้ในกองไฟอีก 5 นาทีจากนั้นเติมน้ำส้มสายชู 9% 100 มล. ลงในของเหลว

หากต้องการ คุณสามารถเปลี่ยนชุดของเครื่องเทศได้โดยเติมน้ำดอง เช่น โรสแมรี่ โหระพา หรือรากขิงหั่นฝอย

ฟักทองเปล่าที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้สำหรับฤดูหนาวจะต้องปิดฝาอย่างผนึกแน่นและผ่านการฆ่าเชื้อ

คาเวียร์ฟักทองกับผัก

คาเวียร์ผักที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยจากฟักทองและผักอื่นๆ เป็นทั้งของว่างที่ดีและเป็นอาหารเสริมที่ง่ายสำหรับเครื่องเคียงที่ต้มจนพอใจ

สำหรับเนื้อฟักทองปอกเปลือก 1 กิโลกรัมให้ใช้แครอทสับ 500 กรัมและหัวหอมสับ 150 กรัม ฟักทองต้มครึ่งชั่วโมงหรืออบประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C จนเนื้อนุ่ม ในเวลานี้หัวหอมสับและแครอทผัดในน้ำมันพืชเพิ่มเกลือพริกไทยดำปาปริก้าและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

เมื่อมันกลายเป็นสีดอกกุหลาบ นำผักออกจากเตาแล้วผสมกับฟักทอง เพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ให้ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร คาเวียร์ฟักทองสำเร็จรูปที่เก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาววางในขวดขนาดเล็กที่สะอาดปิดและฆ่าเชื้อ

ฟักทองอบแห้ง ขนมต้นตำรับสำหรับคนรักผัก

การทำฟักทองให้แห้งนั้นไม่ยากเลย แต่ทั้งครอบครัวโดยคำนึงถึงรสนิยมและความชอบของสมาชิกในครอบครัวแต่ละคนจะได้รับชิปดั้งเดิม

สำหรับอาหารอันโอชะนี้ ควรใช้ฟักทองที่มีเนื้อแน่นสม่ำเสมอ และผลไม้อาจไม่หวานมาก ในกรณีนี้คุณจะได้มันฝรั่งทอดรสเค็มที่ดีเยี่ยม หากเนื้อมีน้ำตาลมากควรทำขนมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ที่รักหวาน:

• ผลไม้ล้างและทำความสะอาด
• จากนั้นตามสูตรดังรูป ฟักทองสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวจะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ไม่เกิน 2-3 มม.
• จานที่เกิดจะถูกลวกเป็นเวลาหลายนาทีในน้ำเดือดซึ่งขึ้นอยู่กับรสนิยมของครัวเรือนเกลือหรือน้ำตาลจะถูกเติม
• ชิ้นที่สกัดจากน้ำเดือดจะถูกทำให้เย็นลงภายใต้กระแสน้ำเย็น
• ฟักทองตากแห้งแล้ววางบนพาเลท

เพื่อให้ฟักทองแห้งมีรสชาติดีขึ้น ก่อนการอบแห้ง จานที่เปียกยังคงถูกปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเครื่องเทศ

สำหรับการเก็บเกี่ยวฟักทองในฤดูหนาวควรใช้เครื่องอบไฟฟ้าซึ่งต้องใช้เวลาถึง 6 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 55–60 ° C จากนั้นชิปจะแห้งอีกสองชั่วโมงทำให้อุณหภูมิเพิ่มขึ้นเป็น 70-80 ° C

ผงฟักทอง

หากพนักงานต้อนรับทำน้ำฟักทองสำหรับฤดูหนาวน้ำซุปข้นที่ขาดน้ำมักจะยังคงอยู่ซึ่งง่ายต่อการเตรียมผงเพื่อสุขภาพที่มีเส้นใยแร่ธาตุและวิตามินจำนวนมาก

คุณค่าพิเศษของผงฟักทองคือง่ายต่อการจัดเก็บและเมื่อเติมน้ำจะได้น้ำซุปข้นที่เต็มเปี่ยม นอกจากนี้ยังเป็นสารเติมแต่งที่น่าอัศจรรย์สำหรับการอบที่บ้านซึ่งด้วยเหตุนี้จึงได้รสชาติและสีดั้งเดิม

หากไม่มีน้ำซุปข้นสำเร็จรูปก็ทำได้ไม่ยาก ในการทำเช่นนี้ฟักทองจะถูกล้างหั่นและทำความสะอาด เนื้อที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มโดยไม่ใส่เกลือและน้ำตาลเป็นเวลา 10 ถึง 20 นาทีแล้วถูผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่น น้ำซุปข้นที่ได้จะกระจายเป็นชั้นบาง ๆ บนกระดาษ parchment วางบนถาดอบผ้าหรือแผ่นอบเพื่อส่งไปยังเตาอบ

ที่อุณหภูมิ 135 ° C ในเตาอบฟักทองจะแห้งภายในไม่กี่นาทีสิ่งสำคัญคือป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ไหม้และกวนเนื้ออย่างต่อเนื่อง มวลแห้งถูกบดและกระจัดกระจายเพื่อจัดเก็บในถุงกระดาษหรือขวดแก้ว

แยมฟักทองเป็นการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวซึ่งเป็นหนึ่งในคนที่ได้รับความนิยมและเป็นที่รักมากที่สุด จริงอยู่ เนื่องจากฟักทองมีรสชาติจืดชืด คุณสามารถได้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยอย่างแท้จริงโดยเติมผลไม้รสเปรี้ยว แอปเปิ้ล แอปริคอตแห้ง ควินซ์ หรือผลไม้อื่นๆ ลงในแยม

สำหรับเนื้อฟักทอง 1.5 กก. ที่ปอกเปลือกจากเปลือกและเมล็ด คุณต้องมีมะนาวหรือส้มสองสามลูก แอปเปิ้ลหนึ่งลูก และน้ำเชื่อม ในการเตรียมให้เติมน้ำตาล 2 กก. ต่อน้ำ 500 มล. นำส่วนผสมไปต้มแล้วนำออกจากเตา

• ล้างฟักทองและผลไม้ ปอกเปลือกและสับ ไม่ควรปอกมะนาวและส้ม
• ผลไม้ราดด้วยน้ำเชื่อมวางจานบนกองไฟแล้วเอาโฟมที่เกิดขึ้นแล้วนำฟักทองที่ว่างเปล่าสำหรับฤดูหนาวไปต้มอีกครั้ง
• เพื่อให้ชิ้นผักและผลไม้อิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมร้อน แยมจะถูกลบออกจากความร้อนและปล่อยให้ใส่
• หลังจาก 3-4 ชั่วโมงนำไปต้มอีกครั้งต้มเป็นเวลาห้านาทีแล้วบังคับให้ใส่อีกครั้ง
• ในระหว่างการปรุงอาหารครั้งสุดท้ายบนกองไฟ แยมที่ต้มควรใช้เวลาประมาณ 5-10 นาที หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิด

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเมล็ดถั่วลงในแยมฟักทองซึ่งบดก่อนแล้วต้มในน้ำหวานประมาณ 40 นาที

เตรียมหวานรับหน้าหนาว - ฟักทองบด

น้ำซุปข้นนี้มีน้ำตาลน้อยกว่าแยม ดังนั้นจะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ใหญ่และจะดึงดูดเด็กอย่างแน่นอน

• สำหรับเนื้อฟักทองปอกเปลือกหนึ่งกิโลกรัมคุณต้องใช้แอปริคอตหรือลูกพีช 500 กรัม ผลไม้จะถูกล้าง กระดูกจะถูกลบออกจากผลไม้
• วัตถุดิบถูกบดในเครื่องปั่นและคลุมด้วยน้ำตาลในอัตรา 450 กรัมต่อผลไม้ 1.5 กิโลกรัม
• น้ำซุปข้นในอนาคตเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ นานถึง 2 ชั่วโมง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าจานไม่ไหม้
• ไม่กี่นาทีก่อนความพร้อมจะมีการเติมกรดซิตริกหนึ่งช้อนชาลงในมวลน้ำซุปข้นผสมอย่างทั่วถึง

ฟักทองที่มีประโยชน์สำหรับฤดูหนาวถูกจัดวางในขวดปลอดเชื้อที่สะอาดและปิดผนึกอย่างผนึกแน่น

ฟักทองหวานสำหรับฤดูหนาว

ล้างและปอกเปลือกและปอกเปลือกฟักทองหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือก้อนขนาดกลาง เนื้อที่เตรียมไว้เทด้วยน้ำเชื่อมซึ่งเตรียมในอัตรา 200 มล. ต่อน้ำตาล 1.2 กก. กรดซิตริก 3 กรัมและวานิลลาเล็กน้อย

เพื่อให้ได้ผลไม้หวานโปร่งแสงที่อิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมในภาพเช่นเดียวกับในสูตรสำหรับแยมฟักทองผลิตภัณฑ์จะถูกนำไปต้มสามหรือสี่ครั้งทิ้งไว้บนกองไฟเป็นเวลาหลายนาทีจากนั้นจะต้องได้รับอนุญาตให้ต้ม หลังจาก 5-7 ชั่วโมง กระบวนการจะทำซ้ำ ในกรณีนี้ฟักทองจะคงรูปร่างและความหนาแน่นไว้ แต่ได้รสชาติน้ำผึ้งอันงดงาม ชิ้นฟักทองที่เก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวจะแห้งบนตะแกรงและรีดด้วยน้ำตาลผงหากต้องการ

ผลไม้หวานพร้อมรับประทานจะถูกเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น ภาชนะที่ดีที่สุดคือเหยือกแก้วที่หุ้มด้วยกระดาษ parchment

สูตรสลัดฟักทองสำหรับฤดูหนาว - วิดีโอ

คุ้มค่าที่จะลอง สูตรฟักทองฤดูหนาวเพื่อเตรียมขนมฟักทองแสนอร่อยหลายขวด - แยมหวานและแยมที่มีรสเปรี้ยว, น้ำซุปข้นอ่อนโยนสำหรับเด็กหรือน้ำฟักทองเพื่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว ตัวเลือกที่ผิดปกติสำหรับเนื้อดองหรือการปรุงอาหารควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ

สูตรฟักทองฤดูหนาวพร้อมรูปถ่าย

หากคุณต้องการขยายขอบเขตจินตนาการในการทำอาหารของคุณ เราขอนำเสนอช่องว่างที่ไม่เหมือนใครให้คุณสนใจ ฟักทองสำหรับฤดูหนาว สูตร "เลียนิ้ว"อาหารเรียกน้ำย่อยดองหวานจะตกแต่งงานฉลองใด ๆ

เนื้อฟักทอง - 250 กรัม

อบเชย - 2 หยิก

ดอกคาร์เนชั่น - 2 ชิ้น

ออลสไปซ์ - 2 ชิ้น

น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลธรรมชาติ 6% - 25 มล.

น้ำ - 500 มล

น้ำตาลทราย - 50 กรัม

เกลือ - 15 กรัม

ปริมาณส่วนผสมที่ระบุจะช่วยให้เราสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ดองขนาดครึ่งลิตรสำหรับการทดสอบ ซึ่งเพียงพอสำหรับรสชาติและเตรียมมากขึ้นในปีหน้าหากคุณชอบสูตรนี้

ก่อนอื่น เราจะเริ่มฆ่าเชื้อขวดโหล เนื่องจากเฉพาะในภาชนะที่สะอาดเท่านั้นที่จะเก็บชิ้นงานของคุณไว้เป็นเวลานานและจะไม่เสื่อมสภาพ หากเรากำลังพูดถึงขวดโหลขนาดครึ่งลิตรที่คุณต้องฆ่าเชื้อ การทำเช่นนี้สะดวกโดยใช้เตาไมโครเวฟ: คุณต้องเทน้ำเล็กน้อยลงในขวดโหลแล้วเปิดด้วยกำลังไฟสูงสุดเป็นเวลา 5-6 นาที .

เราจำเป็นต้องปอกเนื้อฟักทองและเอาตรงกลางออกหากยังไม่เคยทำมาก่อน เราจะตัดเนื้อโดยใช้เครื่องตัดหยิกที่มีใบมีดหยักเพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยดูแปลกตาและน่ารับประทานยิ่งขึ้น สำหรับฟักทองในกระทะแยกต่างหาก (กว้าง) คุณต้องต้มน้ำ ใส่ชิ้นฟักทองในกระชอนแล้วลดกระชอนลงในน้ำเดือด ลวกฟักทองในน้ำเดือดเป็นเวลาสี่นาทีจากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นทันทีเพื่อให้ผักเย็นลงอย่างรวดเร็ว

ควรส่งกานพลูแห้งและออลสไปซ์ไปที่โถใส่ซินนามอนสักสองสามหยิบแล้ววางชิ้นฟักทองหยิกใส่ขวดที่ไหล่ จากนั้นเติมสารละลายเดือดแล้วเทน้ำส้มสายชูธรรมชาติลงในขวดโดยตรง

เพื่อให้ผักดองเก็บไว้ได้นานกว่าหนึ่งปีไม่ให้เสื่อมสภาพที่อุณหภูมิห้อง คุณควรใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสำหรับการพาสเจอร์ไรส์ซึ่งดำเนินการในน้ำที่อุณหภูมิ 90 องศา สำหรับภาชนะขนาดครึ่งลิตร การพาสเจอร์ไรซ์ใช้เวลา 12 นาที น้ำควรถึงไหล่และโถจะต้องปิดด้วยฝาเหล็ก เมื่อการพาสเจอร์ไรส์สิ้นสุดลง คุณสามารถผนึกช่องว่างที่ดองไว้อย่างผนึกแน่น

คุณสามารถเพิ่มผิวเลมอนเพื่อหมักได้ ฟักทองว่างสำหรับฤดูหนาว, สูตรอาหารให้คุณทดลองกับส่วนผสมเพิ่มเติมต่างๆ ที่จะทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

คาเวียร์ฟักทองสำหรับฤดูหนาว: สูตร

ฟักทองหวานส้ม สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ในฤดูใบไม้ร่วง ฟักทองมักจะปรากฏในบ้าน ถ้ามันไม่ได้โตและซื้อมาแล้วมีคนให้แน่นอน แต่คนรักโจ๊กฟักทองไม่ได้อยู่ในทุกครอบครัว สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมจากธรรมชาติและมีสุขภาพดี - ผลไม้หวาน - มาช่วย

เพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์จะใช้ในสัดส่วนต่อไปนี้:

• - 1 กก.
• น้ำตาล - 200 กรัม
• มะนาว - 0.5 ชิ้น
• ส้ม - 0.5 ชิ้น
• ผงน้ำตาล.

ส้มหวานฟักทอง - สูตร.

ผ่าเปิดแล้วเอาเมล็ดออก ไม่ต้องทิ้งเมล็ด สามารถล้าง ตากแห้ง ผัดในกระทะได้ ปริมาณมากน้ำมันพืชและเกลือ

ผิวหนังถูกตัดออก มีดต้องคมมาก มีดที่ลับไม่คมจะไม่ตัดหนังฟักทองทุกอัน เยื่อกระดาษถูกตัดเป็นชิ้น ขนาดเป็นตัวเลือกที่ไม่ใหญ่เกินไปเพื่อให้ชิ้นแช่ในน้ำเชื่อมอย่างรวดเร็วและควรมีขนาดเท่ากันเพื่อให้ปรุงได้ในเวลาเดียวกัน

น้ำเชื่อมสำหรับผลไม้หวานต้มจากน้ำ 2 แก้ว 200 กรัม น้ำตาล ความเอร็ดอร่อย และน้ำผลไม้จากส้มครึ่งลูกและมะนาวหนึ่งลูก สำหรับรสชาติที่หลากหลายคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้ง, อบเชย, กานพลู, ขิงลงในน้ำเชื่อม

เมื่อเดือดคุณสามารถส่งชิ้นฟักทองไปที่นั่นได้ เวลาต้มขึ้นอยู่กับพันธุ์ฟักทองและระดับความสุก สิ่งสำคัญในขั้นตอนนี้คือไม่ต้องย่อยฟักทองมิฉะนั้นผลไม้หวานจะไม่ทำงานชิ้นจะ "กระจาย" จากนั้นคุณจะต้องปรุงแยมฟักทองหรือแยม 10 นาทีหลังจากส่งฟักทองไปที่น้ำเชื่อมจำเป็นต้องตรวจสอบระดับความพร้อมเป็นระยะ

ทันทีที่ฟักทองนิ่มและแช่ในน้ำเชื่อมเราโยนมันในกระชอนอย่าเทน้ำเชื่อมมันจะมีประโยชน์สำหรับการเตรียมผลไม้หวานในส่วนต่อไป

ชิ้นส่วนถูกวางบนกระดาษรองอบ (กระดาษรองอบ) บนแผ่นอบและส่งไปยังเตาอบ พวกเขาจะแห้งที่อุณหภูมิประมาณ 40 องศา เวลา "การทำให้แห้ง" นั้นเป็นของแต่ละคนด้วย (แต่ตามกฎแล้วไม่น้อยกว่า 1.5 ชั่วโมง)

หลังจากอบแล้วชิ้นฟักทองจะหน้าตาประมาณนี้ค่ะ

ทุกอย่างสามารถรีดด้วยน้ำตาลผง

สูตรนี้มีเพียงหนึ่งลบ - พวกเขากินเร็วกว่าที่ปรุงสุกมาก ทานให้อร่อย!

ฟักทองดองสำหรับฤดูหนาว สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ฉันอยากจะแนะนำคุณให้รู้จักสูตรหนึ่งที่น่าสนใจมาก - ฟักทองดอง. ตัวเลือกที่น่าสนใจมากสำหรับอาหารว่างหรือเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ แม้แต่คนที่ไม่รู้จักก็อาจจะชอบ หากคุณกำลังทำฟักทองดองเป็นครั้งแรก ให้ทำเป็นโหลเล็กๆ สักสองสามขวดเพื่อทำการทดสอบ

เมื่อมีคำถามเกิดขึ้นกับการเลือกสูตรการเก็บเกี่ยวฟักทอง พวกเขามักจะมองหาสูตรสำหรับสิ่งนี้หรือสิ่งนั้น แยม ผลไม้หวาน โดยทั่วไปแล้วตัวเลือกที่หวานและมักจะลืมไปว่ามีสูตรฟักทองจำนวนมาก ของขบเคี้ยว สลัด และน้ำหมัก และพวกมันก็อร่อยไม่แพ้กัน และในอาหารประจำชาติบางจานนั้นก็ยังมีเทศกาลอีกด้วย ดังนั้นเราจึงเตรียมฟักทองดอง

ส่วนผสมในการปรุงฟักทองดองควรใช้ในสัดส่วนต่อไปนี้:

• เนื้อฟักทอง 500 กรัมควรเลือกพันธุ์ฟักทอง "ฤดูหนาว" ที่มีเนื้อแข็งกว่า
• น้ำ 700 -750 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• กระเทียม 2 กลีบเล็ก ๆ
• อบเชยครึ่งแท่ง
• 3 ชิ้น กานพลู;
• ออลสไปซ์และพริกไทยดำ 3 เม็ด;
• ใบกระวานเล็ก 2 ใบ;
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก 30 กรัม
• น้ำส้มสายชู 50 กรัม 9%

ฟักทองดอง - สูตร

นำน้ำไปต้มในกระทะขนาดเล็กใส่เครื่องเทศทั้งหมด น้ำตาล และเกลือที่นั่น ต้มสองสามนาที ที่นี่เราสามารถพูดได้ว่าหลายคนไม่ชอบเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่ลอยอยู่ในช่องว่างในกรณีนี้ในขั้นตอนนี้พวกเขาสามารถพับผ้ากอซหลายชั้นแล้วมัดต้มต่อไปในรูปแบบนี้และนำออกจากน้ำดองก่อนวางฟักทอง ในขวด

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเครื่องเทศจะดูสวยงามมากในขวด ทำให้ฟักทองมีรสชาติเผ็ดร้อนอย่างต่อเนื่อง และการนำมันออกมาหลังจากเปิดขวดก็ไม่ใช่เรื่องยากเลย

จากนั้นใส่ชิ้นฟักทองในน้ำดองนำไปต้มอีกครั้งปิดไฟทันที นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

ในเวลานี้ คุณสามารถเตรียมขวดโหลและฝาปิด ล้างและฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ เมื่อฟักทองในน้ำดองเย็นตัวจนเกือบเป็นอุณหภูมิห้องแล้ว ให้นำกระทะไปตั้งไฟอีกครั้ง นำไปต้ม เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงไป ต้มสักสองสามนาที แล้วนำกระทะออกจากไฟทันที .

ทุกอย่างคุณสามารถเริ่มจัดวางขวดดอง (ควรอุ่นเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แตกจากน้ำดองร้อน) ธนาคารปิดหรือม้วนขึ้น เช่นเดียวกับช่องว่างอื่น ๆ ปล่อยให้ฟักทองดองในเหยือกเย็นที่อุณหภูมิห้องและควรส่งไปยังที่เก็บในที่เย็น ฟักทองหมักสำหรับฤดูหนาวพร้อม. คุณสามารถกินชิ้นงานได้ในเวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์ ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับสูตรฟักทองง่าย ๆ นี้

Anastasia Dvornikova

แยมฟักทองกับสับปะรด สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

หลายปีที่มีการเก็บเกี่ยวฟักทองครั้งใหญ่ เมื่อเก็บเกี่ยว คุณไม่เพียงต้องการพิสูจน์และเป็นที่รักของทั้งครอบครัว แยมและแยมและฟักทองแต่ยังได้ลองของแปลกใหม่ ฉันต้องการเสนอให้คุณลองหนึ่งในสูตร "แปลกใหม่" ที่ครอบครัวของฉันชอบมาก

มันกับสับปะรดและลูกจันทน์เทศ สูตรเกิดขึ้นเองตามธรรมชาติจากซีรีส์ "ฉันตาบอดจากสิ่งที่เป็น" แต่แยมกลับกลายเป็นว่าอร่อยและสวยงามอย่างไม่คาดคิด ฟักทองได้รสผลไม้ที่สดใสและรสเผ็ดชิ้นฟักทองยังคงไม่บุบสลายไม่แตกสลายตัวแยมในขวดดูอร่อยมาก - ชิ้นฟักทองและสับปะรดโปร่งใสลอยอยู่ในน้ำเชื่อมสีส้มใส หากคุณกลัวที่จะทำปริมาณมากในครั้งเดียว แยมฟักทองกับสับปะรด, ลอง เช่น 500 กรัม. ฟักทอง

โดยทั่วไปแล้วจะเป็นการดีกว่าที่จะปฏิบัติตามสัดส่วนดังกล่าวเมื่อปรุงอาหาร:

• เนื้อฟักทอง 1 กก.
• สับปะรด 300 กรัม (เป็นไปได้มาก น้อยไป) ฉันทำกับสับปะรดกระป๋อง แต่สับปะรดสดก็สมบูรณ์แบบเช่นกัน
• ลูกจันทน์เทศครึ่งลูก;
• น้ำตาล 500 กรัม

แยมฟักทองกับสับปะรด - สูตร

สำหรับแยมดังกล่าวควรใช้ฟักทองพันธุ์ "ฤดูหนาว" ดีกว่าเนื้อของพวกมันจะแข็งแรงกว่าและโอกาสที่แยมจะไม่กลายเป็นแยมเมื่อปรุงสุก การเตรียมอาหารควรเริ่มในตอนเย็น ตัดเนื้อฟักทองเป็นชิ้นเล็ก ๆ หนา 1.5-2 ซม.

ใส่ชิ้นฟักทองลงในถ้วยหรือกระทะเล็กๆ โรยด้วยน้ำตาล (ใช้น้ำตาลทั้งหมด) มันเป็นสิ่งจำเป็นที่ฟักทองจะให้น้ำผลไม้สำหรับฟักทองที่แตกต่างกันจะใช้เวลาต่างกัน (จากหนึ่งชั่วโมงถึง 3 ชั่วโมง) และในตอนกลางคืนฟักทองจะเลิกกินน้ำซึ่งเป็นเหตุผลที่ฉันบอกว่ามันจะดีกว่า เริ่มในตอนเย็น คุณสามารถทิ้งถ้วยฟักทองไว้ที่อุณหภูมิห้อง

เช้าวันรุ่งขึ้นฟักทองทุกชิ้นควรว่ายในน้ำเชื่อมอย่างสนุกสนาน

ใส่ฟักทองในน้ำเชื่อมในกระทะ (สตูว์) ซึ่งแยมจะสุก หั่นสับปะรดเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางลงบนฟักทอง ขูดลูกจันทน์เทศครึ่งหนึ่งบนกระทะด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด

ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ต้มให้เดือดแล้วปิดไฟทันที

นำกระทะออกจากเตา ปล่อยให้ฟักทองเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง เมื่อมวลเย็นสนิทแล้วให้นำกลับไปตั้งบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที หากเกิดฟองขึ้นจะต้องถอดออก ในช่วงเวลานี้ คุณสามารถเตรียมขวดโหล ล้างและฆ่าเชื้อได้ หลังจากทำอาหาร 20 นาทีแยมก็พร้อม

คุณต้องจัดแยมในขวดโหลในขณะที่ยังร้อนอยู่ ขวดที่บรรจุแล้วม้วนขึ้นหรือเพียงแค่ปิดฝาให้แน่น ทิ้งขวดโหลไว้ในห้องให้เย็นสนิท แล้วนำไปเก็บในที่เย็น

หากปรุงเป็นปริมาณมากหรือต้องเก็บไว้เป็นเวลานาน ให้เติมกรดซิตริกที่ปลายมีดขณะทำอาหาร คุณยังสามารถนำขวดแยมที่สวยงามและไม่เหมือนใครติดตัวไปเป็นของขวัญซึ่งเพื่อนของคุณจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน! คุณยังสามารถปรุงอาหาร

แยมฟักทองกับแอปเปิ้ล สูตรพร้อมรูปถ่าย

ตอนนี้การทำแยมอาจจะไม่เป็นที่นิยมนัก เพราะการไปที่ร้านและซื้อแยมสำเร็จรูปสำหรับทุกรสนิยมนั้นง่ายกว่ามาก แต่หลายคนยังไม่ลืมรสชาติที่ถูกใจและละเอียดอ่อนของแยมโฮมเมด ดังนั้นบางครั้งหรือตามฤดูกาลพวกเขาก็ปิดขวดแยมหลายโหลหรือหลายโหลจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่พวกเขาโปรดปราน

แต่ถ้าคุณต้องการทำอย่างรวดเร็วและอยากกินทันที สูตรที่จะให้ไว้ด้านล่างนี้คือสำหรับกรณีนี้

การผสมผสานระหว่างแอปเปิ้ลกับฟักทองนั้นช่างน่าอัศจรรย์ ฟักทองมีรสหวานและแอปเปิ้ลเพิ่มความเปรี้ยวทำให้ แยมฟักทองกับแอปเปิ้ลมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์

เพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับแยมและวอลนัทกับอบเชย ด้วยเหตุนี้แยมฟักทอง - แอปเปิ้ลไม่เพียง แต่มีรสชาติที่น่าสนใจ แต่ยังมีกลิ่นของอบเชยอีกด้วย

แยมฟักทองกับแอปเปิ้ลง่ายมากและง่ายต่อการเตรียม ในเวลาเพียงชั่วโมงครึ่ง คุณสามารถทำแยม ซึ่งคุณสามารถกินกับเค้ก ขนมปัง หรือคุกกี้ได้ทันที

ก่อนดำเนินการเตรียมแยมให้พิจารณาว่าประกอบด้วยส่วนผสมใดบ้าง

วัตถุดิบ

ฟักทอง (สด) - 150 กรัม

แอปเปิ้ล (สด) -1 ชิ้น,

น้ำตาลทรายขาว - 2/3 ถ้วย

วอลนัท - 5-6 ชิ้น,

อบเชย (พื้นดิน) - 1/3 ช้อนชา

น้ำ - 1 แก้ว

แยมฟักทองกับแอปเปิ้ล - สูตรอาหารการทำอาหาร

ในการทำแยมฟักทองและแอปเปิ้ล คุณต้องปอกฟักทองสดแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือตะแกรง เช่นเดียวกับการทำแยมฟักทองแบบง่ายๆ

น้ำผลไม้จากฟักทองและแครอท สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

มาเตรียมแดดสดใสกัน น้ำฟักทองแครอท- ธรรมชาติอร่อยและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ เนื่องจากฟักทองและแครอทมีขายตลอดฤดูหนาว คุณจึงสามารถทำน้ำผลไม้นี้เมื่อใดก็ได้ แต่มันเกิดขึ้นที่การเก็บเกี่ยวมีขนาดใหญ่มาก ผลไม้บางชนิดบูดเล็กน้อย และเพื่อไม่ให้หายไป น้ำผลไม้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเก็บรักษาผักสำหรับฤดูหนาว น้ำผลไม้นี้มีประโยชน์มาก เด็ก ๆ จะชอบมันแน่นอน แต่ผู้ใหญ่จะไม่ปฏิเสธน้ำหวานวิตามินแก้วพิเศษ แต่เวลาที่ดีที่สุดในการปิดน้ำผลไม้คือปลายฤดูใบไม้ร่วง ต้นฤดูหนาว ซึ่งเป็นช่วงที่แครอทและฟักทองสุกดี

เทน้ำตาลกลับกระทะไปที่เตา เราจุดไฟเล็ก ๆ ค่อยๆนำน้ำไปต้ม ไม่ว่าในกรณีใดเราจะต้มน้ำผลไม้ เราเพียงแค่ต้องอุ่นให้ร้อนเท่านั้น และเมื่อฟองแรกเริ่มปรากฏขึ้น เราจะเอาน้ำออกจากเตาทันที มันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเราที่จะรักษาวิตามินทั้งหมดไว้ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องปรุงน้ำผลไม้

ต้องเตรียมขวดน้ำผลไม้อย่างระมัดระวัง - ล้างในสารละลายโซดานึ่งให้ทั่วไอน้ำประมาณ 7-10 นาที เราลดฝาลงในน้ำเดือดปล่อยให้เดือดเป็นเวลาห้านาที เทน้ำร้อนลงในขวดแล้วปิดฝาให้แน่นทันที

แยมฟักทองกับแอปเปิ้ลและส้ม สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

แยมฟักทองสามารถกลายเป็นของหวานที่ชื่นชอบได้ ไม่เพียงแต่สำหรับคนรักฟักทองตัวใหญ่เท่านั้น แต่ยังสำหรับทุกคนที่ตัดสินใจฉลองวันฮาโลวีนด้วยอาหารแบบดั้งเดิมที่สดใส อยากรู้ว่าในแยมฟักทองจะคล้ายกับสับปะรด - อย่าเปิดเผยความลับนี้และทำให้แขกของคุณคิด จดสูตรสำหรับแยมฟักทองที่ผิดปกตินี้และเก็บไว้ในขวดโหล จากนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับความหวานนี้ได้ทุกเมื่อ

ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ฟักทอง - 2 กก.
• ส้ม - 0.5 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 300 กรัม

แยมฟักทองกับแอปเปิ้ลและส้ม - สูตร

คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษในการปรุงให้อร่อย ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง การปฏิบัติตามคำแนะนำในการทำอาหารอย่างถูกต้องและความอดทนเล็กน้อย - และแยมของคุณจะกลายเป็นของหวานที่ดีที่สุดและยิ่งกว่านั้นคือดีต่อสุขภาพมาก

ปอกฟักทอง แบ่งออกเป็นหลายส่วนแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หากคุณตัดสินใจซื้อฟักทองทั้งลูก สิ่งนี้จะรับประกันปริมาณขยะขั้นต่ำ เมล็ดพืชซึ่งส่วนใหญ่มักถูกโยนทิ้งโดยแม่บ้านนั้นมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์

รอจนกว่าแอปเปิ้ลจะแช่ในน้ำส้มและผสมกับฟักทอง

เททุกอย่างด้วยน้ำตาลถ้วยเล็กผสมและเริ่มทำอาหาร ตรวจสอบความพร้อมของกระดาษติดด้วยตา หากคุณต้องการให้ฟักทองหั่นเป็นแว่นฟัน ให้เอาแยมออกทันทีหลังจากที่น้ำตาลกลายเป็นน้ำเชื่อม

แม้แต่คนที่ไม่ยอมรับรสฟักทองด้วยเหตุผลบางอย่างก็จะชอบแยมนี้ การปรากฏตัวของแอปเปิ้ลและส้มจะช่วยขจัดกลิ่นเหม็นและแยมจะหวานมาก การผสมผสานของฟักทอง แอปเปิ้ล และส้มเป็น win-win รสชาติของแยมจะทำให้ผู้ที่ชื่นชอบของหวานที่ชื่นชอบของหวานที่มีแคลอรีต่ำและดีต่อสุขภาพ

สีส้มสดใสยกระดับและปรับปรุงโทนสี หรือคุณสามารถใช้เป็นไส้สำหรับเค้กหรือทาบนขนมปังเนยก็ได้ การดื่มชากับแยมฟักทองที่บ้านจะเป็นสิ่งที่ยากจะลืมเลือน - ทำขนมที่ยอดเยี่ยมนี้และลองชิมด้วยตัวเอง คุณยังสามารถปรุงอาหาร

แยมฟักทองกับแอปเปิ้ลและส้ม รูปภาพ

ฟักทองไม่ได้เป็นเพียงของตกแต่งสวนเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สามารถเก็บไว้ได้อย่างง่ายดายจนถึงฤดูใบไม้ผลิ ในบ้านในชนบทหากมีห้องใต้ดินและห้องใต้ดินผักจะถูกเก็บไว้อย่างครบถ้วน แต่ถ้าคุณอาศัยอยู่ในอพาร์ตเมนต์ในเมืองและในฤดูหนาวคุณต้องการกินของหวานและอาหารเสริม? การเตรียมอาหารแบบต้นตำรับมาถึงแล้ว: สลัดอาหารเรียกน้ำย่อย แยม แยม แยมผิวส้ม น้ำผึ้ง ผลไม้แช่อิ่ม และอีกมากมาย

ฟักทองทำเอง

ในการเริ่มต้นเก็บฟักทองสำหรับฤดูหนาวที่บ้านคุณจำเป็นต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยเล็กน้อยที่จะเป็นประโยชน์กับแม่บ้านหลายคน:

1. 1. พันธุ์ฤดูร้อนเหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋องเนื่องจากเนื้อนุ่มและไม่ต้องเดือดนาน
2. 2. พันธุ์ที่สุกช้าเหมาะสำหรับการเก็บรักษาโดยรวม
3. 3. หากมีตัวเลือกระหว่างตัวอย่างขนาดใหญ่และขนาดเล็ก การเลือกตัวอย่างขนาดเล็กจะดีกว่า เนื่องจากมีปริมาณสารอาหารสูงสุด
4. 4. เยื่อกระดาษที่สว่างและสมบูรณ์ยิ่งขึ้นก็จะยิ่งมีวิตามินและแร่ธาตุมากขึ้นเท่านั้น
5. 5. สำหรับการเตรียมอาหารหวานควรเลือกของหวานที่ชอบ: อัลมอนด์, เคอร์สัน, บัตเตอร์นัท, วินเทอร์สวีต, มาร์มาเลด ฯลฯ

สูตรฟักทองที่ดีที่สุดที่บ้าน

ช่องว่างฟักทองเป็นการถนอมสากลที่จะเก็บผลิตภัณฑ์ไว้เป็นเวลานาน และเพื่อที่จะได้เพลิดเพลินกับอาหารฟักทองตลอดฤดูหนาว คุณต้องเตรียมพร้อมสำหรับอนาคต

มีหลายสูตรสำหรับทุกรสนิยม การเก็บรักษาสามารถทำแบบหวานหรือเพิ่มเป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา

ฟักทองอบแห้ง

ฟักทองที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะคงรสชาติเอาไว้และสามารถใช้แทนผลไม้แห้งได้

ผลไม้ตากแห้งมีประโยชน์มากสำหรับเด็ก

แห้ง

ผักสุกของพันธุ์โต๊ะล้างทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อรักษาสีให้ต้มฟักทองเป็นเวลา 2 นาทีในน้ำเดือดเค็มเล็กน้อยจากนั้นให้เย็นลงอย่างรวดเร็วใส่กระชอนเพื่อกำจัดของเหลว ใส่ชิ้นที่เตรียมไว้บนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 5 ชั่วโมง อุณหภูมิสำหรับการอบแห้งควรอยู่ที่ 50-60 องศา หากต้องการคุณสามารถโรยชิ้นด้วยสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ หลังจากเวลาผ่านไป เราเพิ่มอุณหภูมิเป็น 80 องศา และทิ้งฟักทองไว้ในเตาอบอีก 2 ชั่วโมง เราเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในภาชนะปิดหรือกล่องกระดาษ

แห้ง

สูตรง่าย ๆ สำหรับการรักษาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เราหั่นฟักทองของขนมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทิ้งไว้ในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์เพื่อให้มันเหี่ยวเล็กน้อย เราอุ่นเตาอบที่ 60 องศาวางผลไม้บนแผ่นอบแล้วเช็ดให้แห้งโดยเปิดประตู เราลองแล้วฟักทองที่เสร็จแล้วควรนิ่มและไม่แห้งเกินไป โรยด้วยน้ำตาลผง ปล่อยให้แช่เล็กน้อยแล้วเอาใส่ถุงกระดาษ เด็ก ๆ จะชอบอาหารจานนี้เพราะมีรสหวานดั้งเดิม

ฟักทองแช่แข็ง

เพื่อรักษาวิตามินทั้งหมด คุณสามารถแช่แข็งได้ ในการทำเช่นนี้ให้ทำความสะอาดผักแล้วหั่นเป็นก้อน ใส่ในน้ำเดือดและต้มจนนุ่ม จากนั้นเราเช็ดผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้น้ำซุปข้น เราจัดวางข้าวต้มฟักทองในถุงหรือในภาชนะพิเศษสำหรับน้ำแข็งแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง ฟักทองยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้นานถึง 9 เดือน

ฟักทองดอง

จานนี้เหมาะกับเนื้อสัตว์หรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแยกต่างหาก ดูดีและรสชาติจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

ล้างผัก ปอกเปลือก เอาด้านในออกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ เทลงในน้ำเดือดและต้มเป็นเวลา 5 นาที ระหว่างที่ฟักทองกำลังทำอาหาร ให้เตรียมน้ำเกลือจากน้ำ 1.5 ลิตร 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ และ 1 ช้อนชา พริกไทยร้อน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเกลือละลาย

เราโอนฟักทองไปยังภาชนะดินเผาหรือชามเคลือบแล้วเติมด้วยน้ำเกลือ เราคลุมด้วยผ้ากอซด้านบนติดตั้งแผ่นไม้และกดทับ ควรหมักเป็นเวลาหลายวันที่อุณหภูมิ 18 องศา หลังจากสิ้นสุดการหมัก เราจะนำภาชนะออกจากห้องเย็น หากไม่เป็นเช่นนั้น เราก็ใส่ในขวดโหลและเก็บไว้ในตู้เย็น

ผงฟักทอง

สูตรที่ผิดปกติสำหรับการรักษาและเสริมสร้างร่างกาย ผลิตภัณฑ์แป้งช่วยลดคอเลสเตอรอล ฟื้นฟูการทำงานของอวัยวะภายใน ปรับปรุงการทำงานของไตและระบบทางเดินปัสสาวะ

ล้างผัก ลอกเปลือกและเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มเป็นเวลา 20 นาที ถัดไปบดผักเป็นน้ำซุปข้นและแห้งเป็นเวลาหลายนาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 135 องศา ความพร้อมของผลิตภัณฑ์ถูกกำหนดโดยสี ผงที่เตรียมไว้ควรมีสีเหลืองและมีกลิ่นหอมหวาน ถ้าคุณเจือจางด้วยน้ำต้ม คุณจะได้น้ำซุปข้นฟักทองเสริม

ฟักทองหวาน

ผลไม้หวานสามารถรับประทานเป็นของหวานแยกต่างหากหรือใช้ตกแต่งขนมอบและเป็นไส้สำหรับพาย

คำแนะนำทีละขั้นตอน: ตัดเยื่อกระดาษเป็นเส้น เตรียมน้ำเชื่อม: เติมน้ำตาลทราย 5 ถ้วย, น้ำมะนาว 1 ลูก และวานิลลินลงในแก้วน้ำเพื่อลิ้มรส จุ่มฟักทองลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วต้มต่ออีก 5 นาที เรานำภาชนะออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงให้เย็น จากนั้นต้มอีกครั้งทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง

เราโยนผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงในกระชอนทำให้แห้งแล้วบดด้วยน้ำตาลผง เก็บในภาชนะสุญญากาศในที่เย็น

น้ำซุปข้นฟักทองกับแอปเปิ้ลหรือลูกพลัม

น้ำซุปข้นฟักทองใช้สำหรับสูตรการอบส่วนใหญ่เป็นของหวานแยกต่างหากซึ่งมีประโยชน์มากสำหรับเด็กและนอกเหนือจากเซโมลินาข้าวหรือโจ๊กข้าวสาลี

คำแนะนำทีละขั้นตอน: บดแอปเปิ้ลและเนื้อฟักทองในเครื่องปั่น ใส่น้ำตาลทรายลงไปในข้าวต้มฟักทอง (ต้องใช้น้ำตาล 120 กรัมต่อฟักทอง 1 กิโลกรัมและแอปเปิ้ล 1 ปอนด์) แล้วต้มประมาณ 2 ชั่วโมง เมื่อปรุงเสร็จ ให้เติม 1 ช้อนชา กรดมะนาว. เทน้ำซุปข้นร้อนลงในขวด ฆ่าเชื้อและปล่อยให้เย็นสนิท

ฟักทองบดกับลูกพลัม

ล้างฟักทองและลูกพลัมหนึ่งกิโลกรัมให้สะอาดและต้มจนนุ่ม บดผลิตภัณฑ์ในเครื่องปั่น นำน้ำซุปข้นที่ได้ไปต้มแล้วเทลงในขวด

ฟักทองดอง

ฟักทองดองมีหลายสูตร อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมนี้จะต้อนรับแขกทุกโต๊ะ

ล้างและทำความสะอาดฟักทองขนาดกลาง ปั้นเป็นชิ้นๆ ต้ม 3-5 นาที เราเอนกายในกระชอนและปล่อยให้เย็น ในขณะที่ฟักทองกำลังเย็นตัวให้ทำน้ำดอง ในน้ำเดือด 1 ลิตร ใส่เกลือและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ใบกระวาน พริกไทย อบเชย และกานพลู ต้มสักครู่ นำออกจากเตาแล้วเติมน้ำส้มสายชู 9% 80 มล. เราจัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเกลือร้อนไปที่ไหล่ เราทำให้จานเย็นและใส่ในตู้เย็น

อาหารเรียกน้ำย่อยของฟักทองและถั่วหน่อไม้ฝรั่ง

การเตรียมนี้จะเป็นเครื่องเคียงที่เหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ มันอร่อยมากและมีคุณค่าทางโภชนาการ

สำหรับฟักทอง 2 กก. คุณจะต้อง:

• ถั่ว - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• พริกไทย - 0.5 กก.
• น้ำมันกลั่น - 300 มล.;
• กระเทียม - 7 กลีบ;
• น้ำตาลทราย - 25 กรัม;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ;
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.;
• พวงของผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร: ล้างผักให้สะอาด เราหั่นถั่วเป็นเส้นบาง ๆ ฟักทองเป็นก้อนและพริกไทยเป็นครึ่งวง ทำน้ำซุปข้นจากมะเขือเทศและกระเทียม ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมัน และน้ำส้มสายชูลงในข้าวต้มมะเขือเทศ เรากระจายผักผักชีฝรั่งและตั้งไว้ครึ่งชั่วโมง เทอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนลงในขวดแล้วปล่อยให้เย็น เราเก็บในตู้เย็น

คาเวียร์จากฟักทองและผัก

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• หน่อไม้ฝรั่ง, พริก, ฟักทอง, แอปเปิ้ลและมะเขือเทศ - 1 กก.
• หัวหอม - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลทราย - 30 กรัม;
• เกลือ - 60 กรัม
• น้ำมันกลั่น - 500 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.

คำแนะนำทีละขั้นตอน: ล้างผักและบิดแต่ละอันผ่านเครื่องบดเนื้อเป็นชามแยก ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ผัดหัวหอมในน้ำมันจนเดือด ใส่ฟักทองและมะเขือเทศ เกลือและน้ำตาล คนทุกอย่างให้ละเอียดแล้วนำไปต้ม

เราวางผักอื่น ๆ ทั้งหมดแล้วต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง เพิ่มเครื่องเทศหากต้องการและทิ้งไว้บนเตาอีก 10 นาที เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว เทน้ำส้มสายชู 9% เราจัดวางของว่างร้อนในขวดที่ปลอดเชื้อ คาเวียร์ที่แช่เย็นสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน

สลัดฟักทอง

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ในฤดูหนาว สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• ฟักทอง - ½ กก.
• พริกไทย - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 หัว;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• น้ำมันกลั่น - 50 มล.;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• น้ำตาล - 30 กรัม
• เกลือ - 20 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

เราหั่นฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วเป็นสี่เหลี่ยม แครอทเป็นเส้น หัวหอมเป็นครึ่งวง และพริกเป็นเส้น

ต้มน้ำมันในกระทะ ใส่หัวหอมและแครอท ผัดผักจนนิ่ม จากนั้นใส่ฟักทอง เกลือ และน้ำตาล เราผสมทุกอย่างให้ละเอียด หากจำเป็นคุณสามารถเทน้ำต้ม 100 มล. เคี่ยวผักเป็นเวลา 15 นาที ปอกกระเทียม หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ปิดไฟแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป

จัดสลัดที่เตรียมไว้ในขวดโหลแล้วพักไว้ หลังจาก 24 ชั่วโมง ภาชนะจะถูกส่งไปเก็บในห้องเย็น

ฟักทองในน้ำแอปเปิ้ล

สำหรับอาหารจานนี้ คุณจะต้องมีฟักทองลูกเล็กๆ น้ำแอปเปิ้ล 1 ถุง และน้ำตาลทราย 250 กรัม

เตรียม: ล้างผักและหั่นเป็นก้อน ต้มน้ำใส่น้ำตาลและฟักทอง เพื่อให้รสชาติดั้งเดิมคุณสามารถใส่กระวานหรือขิงเล็กน้อย ทิ้งไว้จนเย็น

จากนั้นกลับไปที่กองไฟและต้มประมาณครึ่งชั่วโมง ในสภาวะร้อนจัดวางในขวด เราเก็บในตู้เย็น

น้ำผลไม้ที่ไม่มีกรดจะใช้ได้สำหรับสูตรนี้

น้ำฟักทองกับส้ม

น้ำผลไม้อร่อยมากดังนั้นจึงควรเตรียมมากกว่านี้ เครื่องดื่มเสริมจะกลายเป็นของโปรดในวันที่อากาศหนาวเย็น

คำแนะนำทีละขั้นตอน: ตัดฟักทองกิโลกรัมเป็นชิ้นแล้วเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมอย่างสมบูรณ์ เราใส่เตาแล้วต้มประมาณ 10-15 นาที เย็นและบดฟักทองโดยตรงในกระทะเป็นน้ำซุปข้นเหลว

เราคืนน้ำซุปข้นฟักทองไปที่กองไฟเติมน้ำส้มขนาดใหญ่ 100 กรัม น้ำตาลและ 2 ช้อนชา น้ำมะนาว.

เพื่อให้เครื่องดื่มไม่ข้นมากคุณต้องเติมน้ำเล็กน้อย ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเทลงในขวดที่สะอาด

ผลไม้แช่อิ่มฟักทอง

ผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมตามสูตรทองคำนี้อร่อยมากและชิ้นฟักทองดูเหมือนสับปะรดกระป๋อง

คำแนะนำทีละขั้นตอน: ตัดเนื้อหนึ่งกิโลกรัมเป็นชิ้น ๆ แล้วเทน้ำหนึ่งลิตร เพิ่ม 250 กรัม น้ำตาลทรายและใส่บนเตา ต้มใส่ 6 ชิ้น กานพลู, วานิลลาเล็กน้อยและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เทน้ำมะนาวหนึ่งลูกลงไปผัดและนำไปต้ม เทผลไม้แช่อิ่มร้อนลงในขวดที่สะอาด เก็บในที่เย็น

แยมฟักทอง

สูตรทำง่ายแยมกลายเป็นอร่อยและมีกลิ่นหอมคุณแค่เลียนิ้วของคุณ สำหรับขนมนี้คุณจะต้อง:

• ฟักทองขนาดเล็ก - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำ - 500 มล.
• วานิลลิน - ไม่จำเป็น

การเตรียม: ตัดเนื้อเป็นชิ้นและลวกในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที เราเตรียมน้ำเชื่อมและเทฟักทอง มาชงกันทั้งคืน ในตอนเช้าต้มครึ่งชั่วโมงและปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ถัดไป นำกลับเข้าเตาแล้วปรุงจนสุก เราตรวจสอบระดับความพร้อมของรูปลักษณ์ชิ้นส่วนของฟักทองควรโปร่งใส ในตอนท้ายเพิ่มวานิลลา เทแยมร้อนลงในขวด สำหรับฟักทองหนึ่งกิโลกรัมคุณจะต้อง:

• โรวัน - 250 กรัม;
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 100 มล.;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
• ขิงหรืออบเชย - เพื่อลิ้มรส

ต้มน้ำเชื่อมแล้วจุ่มชิ้นฟักทองลงไป ต้มประมาณครึ่งชั่วโมง เพิ่มผลเบอร์รี่และปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมงในตอนท้ายคือขิงหรืออบเชย เทแยมร้อนลงในภาชนะแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็น

แยมฟักทองใส่ถั่ว

แยมฟักทองกับถั่วอร่อยมาก หอมแบบคาดไม่ถึง และดั้งเดิม สำหรับฟักทองหนึ่งกิโลกรัมคุณจะต้อง:

• วอลนัท - 250 กรัม;
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 500 มล.
• มะนาว - 1 ชิ้น

ต้มน้ำเชื่อม หั่นฟักทองเป็นสี่เหลี่ยม จุ่มในน้ำเชื่อมเดือดนำไปต้มแล้วปล่อยให้เย็นค้างคืน วันรุ่งขึ้นกรองน้ำเชื่อมนำไปต้มอีกครั้งแล้วเทฟักทองอีกครั้ง เราทิ้งไว้หนึ่งวันในน้ำเชื่อมสำหรับอาหาร

เราดำเนินการตามขั้นตอนอีกครั้ง ในขั้นตอนสุดท้าย ให้ตั้งกระทะบนกองไฟและต้มประมาณ 5 นาที ขั้นตอนที่ยาวนานเช่นนี้ทำให้ชิ้นฟักทองยังคงสภาพเดิม

เพิ่มถั่วและมะนาวหั่นบาง ๆ ลงในแยม เทลงในขวดและเก็บในตู้เย็น

ฟักทองคอนฟิก

อาหารอันโอชะนี้จะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• ฟักทอง - 2 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• เจลฟิกซ์ - 1 ซอง

เราทำความสะอาดผักแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะ เทน้ำตาลด้านบนปิดฝาทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อสร้างน้ำผลไม้

ในตอนเช้าเราเอนกายในกระชอนในขณะที่เก็บน้ำเชื่อมไว้ เราต้มลดชิ้นแล้วต้มครึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มเจลฟิกซ์ ผสมเบา ๆ และปรุงอาหารจนข้น

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร อย่าให้ส่วนผสมไหม้

เทอาหารอันโอชะที่เตรียมไว้ลงในขวดที่สะอาด เย็นแล้วส่งไปเก็บไว้ในตู้เย็น

น้ำผึ้งฟักทอง

น้ำผึ้งฟักทองเป็นยาธรรมชาติสำหรับตับ ช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและมีคุณสมบัติเป็นยาระบาย แนะนำให้ใช้สำหรับโรคอ้วน โรคไต และระบบทางเดินปัสสาวะ

ตัดส่วนบนของฟักทองขนาดกลางออกแล้วทำความสะอาดด้านในและเมล็ดพืชอย่างระมัดระวัง เทน้ำตาลลงไป ปิดฝา แล้วใส่ลงในอ่าง ในตำแหน่งนี้ควรยืนจนกว่าเปลือกโลกจะนิ่มลง น้ำผึ้งที่ได้จะถูกเทลงในขวดที่สะอาดและเก็บไว้ในตู้เย็น

สูตรทำง่าย แต่คุณสมบัติการรักษานั้นยอดเยี่ยมมาก การดื่มน้ำผึ้งตลอดฤดูหนาวจะทำให้คุณลืมโรคหวัดและโรคไวรัสไปได้เป็นเวลานาน

Facebook

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

Google+