วิธีทำเยลลี่แยมลูกเกดดำ แยมลูกเกดดำ: ให้ผลลัพธ์ที่ดีเสมอ แยมลูกเกดดำกับผลเบอร์รี่ - สูตรที่อร่อยที่สุด

Currant เป็นพืชที่พบได้ทั่วไป ปลูกในยุโรป เอเชีย และอเมริกาเหนือ มีหลายพันธุ์ของมัน ที่น่าสนใจคือลูกเกดเป็นของตระกูลมะยม

แบล็กเคอแรนท์เป็นหนึ่งในสิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุด เป็นอาหารเพื่อสุขภาพอย่างแท้จริง อุดมไปด้วยวิตามิน A, B, C, P, กรดอินทรีย์ (ซิตริกและมาลิก), สารที่มีประโยชน์ เช่น โพแทสเซียม เหล็ก สังกะสี และอื่นๆ เนื้อหาของกรดแอสคอร์บิกในลูกเกดนั้นสูงกว่าผลไม้รสเปรี้ยวหลายเท่า แยม, ผลไม้แช่อิ่ม, มาร์ชเมลโล่, เจลลี่, มาร์มาเลด, ไวน์ลูกเกดเตรียมจากผลเบอร์รี่แบล็กเคอแรนท์ ใบและผลไม้ของลูกเกดนำมาต้มและใช้เป็นยาต้มหรือในรูปของชา

ลูกเกดมีประโยชน์อย่างมากในการป้องกันโรคหวัด ทำความสะอาดเลือดและเม็ดเลือด รวมถึงหลอดเลือด ช่วยเรื่องโรคหัวใจและหลอดเลือด แยมลูกเกดดำไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว

ในบทความก่อนหน้านี้เราได้พิจารณาสูตรอาหารและ วันนี้เราจะพิจารณาสูตรบางอย่างสำหรับการทำแยมลูกเกด

แยมแบล็คเคอแรนท์เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม งานเลี้ยงน้ำชาจะกลายเป็นวันหยุด นอกจากนี้ยังสามารถใช้สำหรับเติมพาย, เพิ่มครีมสำหรับเค้ก ปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและเก็บรักษาได้ดี มีหลายวิธีในการทำแยม ลองพิจารณาบางส่วนของพวกเขา

สูตรแยมลูกเกดดำหนาสำหรับฤดูหนาว

แยมที่เตรียมอย่างถูกต้องยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้เล็ก ๆ เมื่อแปรรูปแล้ว ลูกเกดแทบไม่สูญเสียคุณสมบัติอันน่าทึ่งไป และเติมวิตามินให้ร่างกายของเรา เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงการย่อยอาหาร และทำให้คุณรู้สึกดีขึ้นเมื่อเป็นหวัดและไข้หวัดใหญ่

การเตรียมแยมเป็นอาชีพดั้งเดิมในประเทศของเรามานานแล้ว ท้ายที่สุดสิ่งสำคัญคือต้องกินวิตามินไม่เพียง แต่ในฤดูร้อน แต่ยังต้องตุนไว้สำหรับฤดูหนาวด้วย และในกรณีนี้แยมลูกเกดเป็นผู้ช่วยคนแรกของเรา

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 1 กก.
• ลูกเกด - 1 กก.
• แก้วน้ำ.

วิธีปรุงแยมลูกเกด:

เราจัดเรียงล้างผลเบอร์รี่ลูกเกดให้แห้ง เมื่อเตรียมผลไม้เล็ก ๆ เราเริ่มทำแยมลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาว จำเป็นต้องคำนึงถึงความแตกต่างจาก และ . ผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมาอย่างช้าๆ และต้องการน้ำตาลมากขึ้น โดยปกติแล้วจะใช้สัดส่วนตั้งแต่หนึ่งถึงหนึ่งถึงหนึ่งถึงครึ่ง (ลูกเกดต่อน้ำตาล)

แยมลูกเกดจะออกมาอร่อยและนุ่มนวลด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมดหากนำไปลวกในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาทีก่อนนำไปแปรรูปตามด้วยการทำให้เย็นลงในน้ำเย็น เวลาขึ้นอยู่กับขนาดและความสุกของผลไม้

ขอแนะนำให้ใช้น้ำที่มีคุณภาพดี - น้ำพุหรือน้ำบริสุทธิ์จากก๊อก คุณสามารถซื้อน้ำดื่ม

เทน้ำลงในอ่างหรือกระทะเคลือบใส่น้ำตาล เราใส่จานของเราลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม

หลังจากเดือดใส่ลูกเกดเล็กน้อยแล้วปรุงเป็นเวลาหลายนาที

ค่อยๆใส่ลูกเกดและน้ำตาล เราเตรียมแยมด้วยวิธีนี้ทุก ๆ ห้านาทีเราจะใส่ผลเบอร์รี่หนึ่งแก้วและน้ำตาลหนึ่งแก้วสลับกัน

ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลา และนำโฟมออก

เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เราปิดฝาแล้วพลิกเหยือกห่อไว้

ผลเบอร์รี่ลูกเกดมีแนวโน้มที่จะเกิดออกซิเดชั่นดังนั้นแยมจึงถูกม้วนด้วยฝาที่ไม่เกิดออกซิไดซ์

สามารถเก็บแยมไว้ที่อุณหภูมิห้องได้

แยมลูกเกดดำห้านาที

แยมนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและมีวิตามินมากมาย ผลเบอร์รี่ไม่เดือดลูกเกดแต่ละลูกยังคงนิ่มและทั้งหมด เตรียมแยมด้วยน้ำตาลและน้ำเล็กน้อย

วัตถุดิบ

• น้ำตาล - 1.3-1.5 กก. (ขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของผลเบอร์รี่)
• ลูกเกด - 1 กก.
• แก้วน้ำ.

วิธีปรุงแยมลูกเกดดำ 5 นาที:

แยมเรียกว่าเพราะใช้เวลา 5 นาทีในการปรุงอาหาร ห้านาทีเป็นสูตรยอดนิยมเนื่องจากวิตามินทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในแยมลูกเกด แม้จะมีการรักษาความร้อน แต่ผลไม้เล็ก ๆ ก็ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้

ขอแนะนำให้เก็บลูกเกดหนึ่งสัปดาห์หลังจากสุกจนผลเบอร์รี่เริ่มแตก สามารถเก็บเกี่ยวพืชผลได้ด้วยแปรงผลเบอร์รี่จะถูกแยกออกก่อนการแปรรูป

มาเริ่มกันเลย เราเตรียมลูกเกดของเรา เราทำความสะอาดผลเบอร์รี่จากเศษ เราเอากิ่งไม้, กลีบเลี้ยง, ผลไม้ที่ไม่สุกออก

เราล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเย็น (ภายใต้แรงกดเล็กน้อยเพื่อให้ยังคงอยู่ทั้งหมด) และทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อให้น้ำไหลออก แม่บ้านหลายคนก่อนปรุงอาหารลวกลูกเกดในกระชอนเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่แตกระหว่างการปรุงอาหารและเพื่อเอาฟิล์มออก ถัดไป - ทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง

เทน้ำตาล (1.5 กก.) ลงในกระทะแล้วเทน้ำ (200 มล.) เราปรุงน้ำเชื่อม

หลังจากที่น้ำเชื่อมเดือดและน้ำตาลละลายแล้วให้ใส่ลูกเกดลงไป รอเธอเดือด ปิดทันที

เราทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้ลูกเกดอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อม

วิธีการปรุงแยมลูกเกด? หากจะใช้เป็นของหวาน เวลาในการแปรรูปอาจนานเท่าใดก็ได้ หากเราต้องการมุ่งเน้นไปที่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลูกเกดเราต้องลดเวลาในการให้ความร้อน

หลังจากนั้นใส่แยมลูกเกดลงบนกองไฟแล้วต้มประมาณ 5 นาทีคนด้วยช้อนไม้ เราถอดโฟมออก ปรุงแยมด้วยไฟอ่อน

เราตรวจสอบความพร้อม: สำหรับสิ่งนี้เราวางแยมบนจานรองหากแยมไม่กระจายแสดงว่าแยมลูกเกดก็พร้อม

เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

และเรากลิ้ง

แยมลูกเกดนี้เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องอย่างสมบูรณ์แบบ

แบล็คเคอแรนท์เจลลี่ห้านาที

เจลลี่ลูกเกดดำห้านาทีที่มีกลิ่นหอมเป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว เมื่อมองแวบแรก กระบวนการนี้ลำบาก แต่ในความเป็นจริง แม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถรับมือได้ แยมนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย มันแข็งตัวอย่างสมบูรณ์แบบเนื่องจากผลเบอร์รี่มีเพคตินตามธรรมชาติและกลายเป็นเหมือนเยลลี่อย่างสม่ำเสมอและไม่จำเป็นต้องเพิ่มเจลาตินหรือสารเพิ่มความข้นอื่น ๆ แยมสามารถใช้สำหรับอบพายต่าง ๆ หรือเพียงแค่ทาบนขนมปัง แยมนี้เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาในฤดูหนาวที่หนาวเย็น

วัตถุดิบ

• น้ำตาล - 1.5 กก.
• ลูกเกด - 1 กก.
• แก้วน้ำ.

วิธีทำแยม:

สูตรนี้อนุญาตให้ใช้ผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไปหรือไม่สุกรวมถึงผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่หรือเล็กมาก เราเตรียมผลเบอร์รี่ตามปกติ: จัดเรียง, ล้างด้วยกระชอนและทำให้แห้ง

เราเตรียมผลเบอร์รี่ทันทีก่อนการแปรรูป - เอากิ่งและกลีบเลี้ยงออก คุณไม่จำเป็นต้องทำสิ่งนี้ล่วงหน้าเพราะหลังจากทำความสะอาดแล้ว วิตามินในผิวหนังและเยื่อกระดาษจะเริ่มสลายตัวอย่างรวดเร็ว

ตีแบล็กเคอแรนท์ของเราด้วยเครื่องปั่น

เราใช้กระชอนวางผ้าโปร่งสามชั้นไว้ด้านบน เราส่งลูกเกดผ่านตะแกรง

เรารอจนกระทั่งน้ำผลไม้หมดบีบมือที่เหลือ

ควรเตรียมแยมลูกเกดในภาชนะเคลือบ เครื่องแก้ว หรืออื่นๆ ที่ไม่เสี่ยงต่อการเกิดออกซิเดชัน

เราได้น้ำแบล็กเคอแรนท์

เพิ่มน้ำตาล

เราใส่เจลลี่ในอนาคตของเราลงบนกองไฟ ค่อยๆ นำไปต้ม เราปรุงอาหาร 5 นาที

ในการตรวจสอบความพร้อมของเยลลี่: คุณสามารถวางแยมบนจานเย็นและหากหยดนั้นกลายเป็นเยลลี่แสดงว่าพร้อม

เทเจลลี่ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วในไมโครเวฟ เตาอบ หรือไอน้ำ เมื่อแยมเย็นลงแล้ว ให้ปิดฝา คุณไม่จำเป็นต้องพลิกขวด

เก็บในที่เย็นและมืด

เยลลี่ห้านาทีแยมแบล็คเคอแรนท์พร้อมแล้ว! 🙂

อร่อย!

ลูกเกดเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ผิดปกติเพราะมีวิตามินมากมาย เจลลี่ได้มาจากมันเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมและไม่ธรรมดา

ทุกคนชอบแยมลูกเกดเจลลี่อย่างแน่นอน - ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ อาหารอันโอชะนี้สามารถรับประทานกับขนมปัง เติมลงในชา ​​และบริโภคในรูปแบบบริสุทธิ์

นอกจากนี้หากคุณทำตามสูตรอย่างเคร่งครัดในระหว่างการปรุงอาหารวุ้นสามารถเก็บไว้ได้เกือบตลอดฤดูหนาว แต่จะไม่เสื่อมสภาพ

หากคุณต้องการทำอาหารอันโอชะนี้ เราแนะนำให้คุณใช้สูตรของเรา

สูตรแยมแบล็คเคอแรนท์เยลลี่สำหรับฤดูหนาว

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ลูกเกดดำสุก - 2 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 2 กิโลกรัม

วิธีการทำ:

1. ต้องคัดแยกผลไม้เล็ก ๆ อย่างระมัดระวังเลือกใบของกิ่งและก้านทั้งหมด
2. เราล้างลูกเกดด้วยน้ำอุ่นจากสิ่งสกปรกและฝุ่นละออง
   
3. ปูผ้าขนหนูบนโต๊ะแล้วเทผลเบอร์รี่ลงไปหลาย ๆ ชั้นแล้วทิ้งไว้จนแห้งสนิท
4. จากนั้นเทลูกเกดลงในถ้วยขนาดใหญ่และด้วยความช่วยเหลือของดันคุณต้องนวดผลไม้เล็ก ๆ ให้ละเอียด
   
5. หลังจากบดแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดบนตะแกรงแล้วเช็ดให้ทั่ว
6. เค้กลูกเกดที่เหลือสามารถโยนทิ้งหรือทิ้งไว้เพื่อทำอาหารอื่น ๆ
7. จากนั้นใส่ส่วนผสมของลูกเกดบดลงในภาชนะเคลือบ
8. ปิดฝาภาชนะแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง
9. จากนั้นเทน้ำตาลลงในภาชนะผสมให้เข้ากัน ลดความร้อนและคนอีกครั้งจนน้ำตาลละลายหมด
10. จากนั้นปิดฝาทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ให้สุกประมาณ 10 นาที
11. หลังจากนั้นเปิดฝา ตั้งไฟกลาง ต้มประมาณ 5 นาที เรากวนทุกอย่างแนะนำให้ใช้ช้อนไม้ในการกวน
    
12. นำภาชนะที่มีแยมออกจากความร้อนแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 2 ชั่วโมง
13. จากนั้นวางภาชนะบนเตาอีกครั้งแล้วต้มจนกว่าจะมีความหนาแน่นที่ต้องการ
14. หลังจากนั้นให้นำแยมแบล็กเคอแรนท์ที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
15. ในขณะเดียวกันให้ฆ่าเชื้อขวดและฝา
16. เทแยมลงในขวดและปิดด้วยฝาไนลอน
    
17. คุณสามารถเก็บไว้ในที่มืดและเย็นหรือในตู้เย็น

อีกวิธีหนึ่ง - วัดด้วยแว่นตา

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการทำอาหาร:

• ลูกเกดดำสุก - 5 ถ้วย;
• น้ำ - 2 แก้ว;
• น้ำตาล - 7 แก้ว

วิธีทำแว่นเยลลี่แยมแบล็กเคอแรนท์:

วิธีทำแยมลูกเกดดำและราสเบอร์รี่ที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่

ส่วนประกอบที่เป็นส่วนประกอบ:

• ลูกเกดดำ - 400 กรัม
• ราสเบอร์รี่สด - 700 กรัม
• น้ำตาล - 1 กิโลกรัม
• ผงวานิลลาเล็กน้อย

หากคุณไม่รู้ พ่อครัวของเราได้เตรียมสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุดไว้แล้ว!

และคุณสามารถทำความคุ้นเคยกับวิธีการปรุงเชอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

หากคุณไม่ชอบเครื่องดื่มเชอร์รี่ ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอตจะเข้ามาแทนที่ได้อย่างสมบูรณ์แบบ มีสูตรพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอน

วิธีการทำ:

อย่าลืมฆ่าเชื้อก่อนใส่ขวดโหล ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วจะเก็บไว้ได้นานขึ้นและไม่พองตัว

คุณสามารถใช้แบล็กเคอแรนท์ร่วมกับผลเบอร์รี่สีแดง ลูกเกดแดงจะให้สีที่สวยงามแก่แยมและเสริมด้วยกลิ่นหอม

อย่าลืมล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดและปราศจากเศษ มิฉะนั้นขยะอาจกลายเป็นแยมและทำให้รูปลักษณ์และรสชาติเสียไป

ไม่ใส่น้ำตาล ไม่กี่คนที่จะชอบแยมเปรี้ยว แต่หวานตรงกันข้ามจะขายโครมคราม

ลูกเกดและเยลลี่ราสเบอร์รี่สามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้อีก เช่น สำหรับการรักษาโรคหวัด สามารถเพิ่มลงในชาพร้อมกับมะนาวได้

เพื่อให้แยมลูกเกดเยลลี่สำหรับฤดูหนาวดียิ่งขึ้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มมะนาวหรือส้มลงไปได้

อย่าลืมทำแยมลูกเกดเจลลี่สำหรับฤดูหนาวเพราะอาหารอันโอชะนี้จะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เข้ากันได้ดีกับชาและมะนาว

นอกจากนี้ คุณยังสามารถอบพาย ขนมปัง และขนมอบแสนอร่อยอื่น ๆ ได้ด้วย อย่ารอช้า รีบทำทันที

• ลูกเกดดำ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.2 กก.
• น้ำ - 1 แก้ว

สูตรแยมลูกเกดดำที่อร่อยที่สุด

• เราคัดแยกผลเบอร์รี่ล้าง
• เทน้ำลงในกระทะเคลือบขนาดใหญ่ต้ม
• เรากระจายผลเบอร์รี่และปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที
• หลังจากนั้นให้เทน้ำตาลและนำแยมไปต้มคนให้เข้ากัน
• เทแยมร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาโลหะทันที

แยมแบล็กเคอแรนท์นี้ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและไม่เปรี้ยวอย่างแน่นอนด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อน

อย่ากลัวน้ำปริมาณมาก แยมลูกเกดมีความหนาและมีความสม่ำเสมอที่เหมาะสม - มีผิวที่อ่อนนุ่มบนผลเบอร์รี่

• สูตรลูกเกด แยมห้านาที

คุณจะต้อง: น้ำตาล 1.5 กก., ลูกเกด 1 กก., น้ำ½-1 แก้ว

ดังนั้นในระหว่างการเตรียมแยมผลเบอร์รี่ลูกเกด อย่าให้เหี่ยว ให้จุ่มลงในน้ำเดือดสักสองสามนาทีก่อนปรุงอาหาร จากนั้นพับลงในกระชอน

เรียงผลเบอร์รี่ ล้าง ตากให้แห้ง เทน้ำลงในกระทะเคลือบหรือกะละมัง ใส่น้ำตาล ผสมและนำไปต้ม เทผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมที่ต้มแล้วนำทุกอย่างไปต้มอีกครั้งและหลังจากเดือดให้ต้มไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นเทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและก๊อกที่มีฝาปิด

สูตรแยมวุ้นลูกเกด

ต้องการ: 10 แก้วน้ำตาลและลูกเกด , น้ำเปล่า 2.5 ถ้วยตวง.

เทผลเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้างแล้วลงในภาชนะเคลือบหรือจานสแตนเลส เทน้ำ นำไปต้ม ต้มประมาณ 2-3 นาที ใส่น้ำตาล นำไปต้ม ต้มประมาณ 5-7 นาทีด้วยไฟปานกลาง เมื่อร้อนให้กระจายแยมในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่มทิ้งไว้หนึ่งวันแล้วเก็บในที่เย็น

และสูตรเพิ่มเติม:

สูตรแยมแสนอร่อย: ลูกเกด 11 ถ้วย น้ำตาล 16 ถ้วย และน้ำ 3 ถ้วย การเตรียม: ต้มน้ำ 3 ถ้วย และน้ำตาล 8 ถ้วย เป็นเวลา 10 นาที เพิ่มลูกเกด 11 ถ้วยอย่าคน ปรุงเป็นเวลา 10 นาที หากผลเบอร์รี่สุกเกินไป ให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาที เติมน้ำตาล 8 ถ้วยตวง ต้มประมาณ 1-2 นาที แล้วจัดใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตรเพิ่มเติม- -น้ำ 3 ถ้วย + น้ำตาล 8 ถ้วย ตั้งไฟให้เดือดแล้วใส่ลูกเกดเบอร์รี่ 11 ถ้วย นำไปต้มและเดือดประมาณ 15 นาที ปิดไฟแล้วเติมน้ำตาลอีก 8 ถ้วย ผสมเบา ๆ แล้วผสมเบา ๆ 2 - อีก 3 ครั้ง แค่นั้นแหละ. ในขวดโหลเป็นไปได้ทั้งแบบร้อนและแบบเย็น มันออกมาเหมือนเยลลี่

และอีกสูตร: ฉันลองทำแยมมาหลายสูตรในช่วงชีวิตของฉัน และสำหรับตัวฉันเองฉันตัดสินใจแบบนี้: ฉันไม่เคยทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลเลย ให้โอกาสผลเบอร์รี่ใด ๆ ในการเริ่มน้ำผลไม้เองโรยด้วยน้ำตาล .. และฉันก็ปรุงในน้ำผลไม้ของฉันเอง ยายของฉันเคยทำแยมแบบนี้ด้วยไม้ดัน จากโลหะเมื่อบิดผลเบอร์รี่จะเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่นและมีรสโลหะปรากฏขึ้น ที่ดันทำจากไม้, อ่างเคลือบ, ช้อน, ในกรณีใด ๆ ก็ควรเป็นไม้เช่นกัน ควรปรุงหลายขั้นตอนเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปล่อยให้แยมเย็นลง ฉันปรุงผลเบอร์รี่และแอปเปิ้ลด้วยวิธีนี้ ขอให้คุณผู้หญิงโชคดี!

และต่อไป: และฉันไม่เคยปรุงแบล็กเคอแรนท์เลย แต่ฉันทำแบบนี้ - ฉันใช้แก้วที่เหมือนกันสองแก้ว ฉันเทลูกเกดลงในแก้วหนึ่ง ใส่น้ำตาลลงไป รักษาสัดส่วน (แก้วต่อแก้ว) เมื่อฉันบดทุกอย่าง ฉันใส่มันเข้าไป ภาชนะขนาดใหญ่และปล่อยให้น้ำตาลกระจายเป็นเวลา 1 วัน ฉันถ่ายโอนไปยังขวดที่สะอาดเก็บไว้แม้บนระเบียงและเก็บรักษาวิตามินไว้

วิตามินสำหรับฤดูหนาว - วุ้นลูกเกดดำที่ดีที่สุด สูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ ในการเลือกของเรา

สูตรเจลลี่ลูกเกดดำมีช่วงเวลาที่น่าสนใจมาก เบอร์รี่มีคุณสมบัติเป็นเจลสูงที่สามารถเปลี่ยนแยมเหลวให้กลายเป็นเยลลี่ได้ และไม่จำเป็นต้องเติมเจลาตินหรือสารเพิ่มความข้นอื่นๆ

เจลลี่ดังกล่าวยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไว้ประมาณ 80% แม้ในฤดูหนาวดังนั้นจึงถือเป็นคลังเก็บวิตามินที่แท้จริง ในช่วงฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิการขาดวิตามินจะช่วยบำรุงร่างกายได้อย่างสมบูรณ์

เชื่อกันว่าสุขภาพดีไม่ได้อร่อยเสมอไป นี่คือสิ่งที่กฎใช้ไม่ได้ ด้วยสีสันที่สดใสและเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล เยลลี่แบล็คเคอแรนท์มีรสหวานอมเปรี้ยวที่น่ารับประทาน ด้วยของหวานผลไม้เล็ก ๆ งานเลี้ยงน้ำชาจะกลายเป็นวันหยุดที่แท้จริง

• ลูกเกดดำ - 1 กก
• น้ำตาล - 300 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ผลเบอร์รี่สำหรับทำเยลลี่ต้องคัดแยกกิ่งใบและหางออก

จากนั้นล้างลูกเกดด้วยน้ำเย็น และเราโยนมันลงในกระชอน ระบายน้ำส่วนเกิน

ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่น หรือบดด้วยที่บดมันฝรั่งก็ได้

ใส่ผลเบอร์รี่บดลงในชาม

เราจุดไฟ เราเติมน้ำให้พวกเขา นำมวลทั้งหมดไปต้ม เราปิดเปลวไฟ กวนบนไฟอ่อน ๆ ปรุงอาหารประมาณสิบนาที

เป็นผลให้เราได้รับน้ำลูกเกดบริสุทธิ์

ระบายน้ำลงในกระทะ เราใส่ไฟที่เล็กที่สุด นำไปต้มเริ่มเดือด

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร อย่าลืมเอาโฟมออกด้วยช้อนแบบเจาะรู คนตลอดเวลา เติมน้ำตาลทีละน้อย และปรุงอาหารต่อไปให้นำน้ำเบอร์รี่มาข้น ยี่สิบนาทีก็เพียงพอแล้ว

เราวางเยลลี่ร้อนในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วน.

เราเก็บรักษาไว้ในที่เย็น

เจลลี่แบล็คเคอร์แรนท์พร้อมแล้ว!

ของหวานมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่ธรรมดา

สูตร 2: เจลลี่แบล็คเคอแรนท์เข้มข้นสำหรับฤดูหนาว

ตามคำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายนี้ คุณสามารถปรุงเจลลี่แบล็กเคอแรนท์ที่เข้มข้นและเข้มข้นมากสำหรับฤดูหนาว น้ำไม่รวมอยู่ในสูตร ใช้น้ำลูกเกดธรรมชาติแทน สิ่งนี้ทำให้อาหารอันโอชะมีรสชาติที่สดใสและกลิ่นเบอร์รี่ที่เด่นชัด

• ลูกเกดดำ - 1 กก
• น้ำแบล็คเคอแรนท์ - 200 มล
• น้ำตาล - 1.5 กก

ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดแล้ววางบนโต๊ะให้แห้ง

เทน้ำแบล็กเคอแรนท์ลงในกระทะ นำไปต้ม ต้มประมาณ 5 นาที ใส่ผลเบอร์รี่แล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

จากนั้นนำออกจากเตา พักให้เย็นเล็กน้อยแล้วถูลูกเกดผ่านตะแกรง

ทิ้งเค้กเบอร์รี่ไว้ข้าง ๆ และนำส่วนที่เป็นของเหลวกลับไปที่เตา ตั้งไฟ เติมน้ำตาลและระเหยด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เมื่อมวลลดลง 1 ใน 3 ให้เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนไว้ใต้ฝากระป๋อง เก็บไว้จนถึงฤดูหนาวในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

สูตร 3: เจลลี่ - แบล็คเคอแรนท์ห้านาที (พร้อมรูป)

• ลูกเกดดำ - 2 กก
• น้ำตาล - 2 กก
• น้ำ - 3 กอง

ฉันต้องการเตือนคุณทันทีว่าไม่ใช่ผลไม้ทุกชนิดที่เหมาะกับเขา ท้ายที่สุดแล้วความหนาแน่นของเยลลี่ขึ้นอยู่กับปริมาณเพคตินในนั้น ดังนั้นเราจึงใช้ลูกเกด "ของจริง" นั่นคือไม่ใช่ลูกผสม แน่นอนว่าเธอไม่ได้ดูเก๋ไก๋ขนาดนั้น เปรี้ยวเล็กๆ แต่หอมอะไรเบอร์นั้น ไม่มีลูกผสมใดที่มีรสชาติเช่นนี้

ผลเบอร์รี่ถูกเลือก ล้างและต้องทำให้แห้ง ทีนี้มาดูธนาคารกัน พวกเขาจำเป็นต้องล้างและฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึงเพื่อให้แยมแห้งเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

เราใส่ลูกเกดลงในอ่างแล้วเติมน้ำ บางคนจะบอกว่า - แล้วทำไมมันถึงแห้งถ้าเราเติมน้ำ? ฉันตอบ - เพื่อไม่รวมการเพิ่มขึ้นของน้ำเปล่าเนื่องจากน้ำที่ไหลออกจากผลเบอร์รี่ สิ่งนี้อาจส่งผลเสียต่อความหนาแน่นของเยลลี่ในผลลัพธ์สุดท้าย เราจุดไฟนำไปต้มและต้มบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 10 นาที

จากนั้นใส่น้ำตาลอย่างรวดเร็วและผสม นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5 นาที และเรากำลังถ่ายทำ

เทลงในขวดโดยส่วนตัวฉันเทผลเบอร์รี่และน้ำเชื่อมลงในขวดแยกต่างหากคลุมด้วยผ้าแล้วปล่อยให้เย็นสนิท หลังจากนั้นให้ปิดฝาและนำเข้าตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ นี่เป็นข้อกำหนดเบื้องต้น

แต่หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์เราก็วางมันไว้ในห้องใต้ดินหรือที่เย็น ๆ ที่นี่คุณสามารถเห็นความแตกต่างหลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์

สูตรที่ 4: วิธีทำเยลลี่ลูกเกดดำ

มีเพคตินจำนวนมากในแบล็กเคอแรนท์เนื่องจากมันเจลได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องเติมสารก่อเจล

• ลูกเกดดำประมาณ 2 กก. หรือน้ำลูกเกด 1 ลิตร
• น้ำตาล 450 กรัม

ค่อนข้างมีปัญหาในการรับน้ำผลไม้ที่จำเป็นสำหรับการทำเยลลี่จากแบล็กเคอแรนท์ไม่ใช่เครื่องคั้นน้ำทั้งหมดที่สามารถรับมือกับสิ่งนี้ได้ - พวกมันอุดตันด้วยผิวหนังและกระดูกจำนวนมาก แม้ว่าเครื่องคั้นน้ำผลไม้จะเป็นที่นิยมมากที่สุด แต่กลับกลายเป็นว่าคั้นน้ำผลไม้ได้เร็วกว่าและในขณะเดียวกันก็สูญเสียวิตามินขั้นต่ำไปด้วย

หากคุณไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบสว่านที่ดี จะเป็นการดีกว่าที่จะบดลูกเกดในเครื่องผสมอาหารก่อน

แต่หลังจากนั้น มวลที่บดแล้วก็ยังหนืดพอที่จะผ่านตะแกรงหรือผ้าก๊อซได้ ฉันเจือจางด้วยน้ำเดือดเล็กน้อย (100 มิลลิลิตรต่อมวล 2 ลิตร) นำไปต้ม

การถูลูกเกดผ่านตะแกรงจะง่ายขึ้น เราเช็ดและรับน้ำผลไม้ที่มีเนื้อหนา อย่าทิ้งเค้กเพราะจะทำให้เป็นผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยม

เติมน้ำตาล 450 กรัมลงในน้ำ 1 ลิตรแล้วนำไปต้มอีกครั้ง หากใส่น้ำมากไป ให้อุ่นน้ำผลไม้เป็นเวลา 15 นาทีในชามกว้างเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระเหยออกไป เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิด อย่าเอียงเหยือกในระหว่างขั้นตอนการทำเจล! เยลลี่จะพร้อมในวันรุ่งขึ้น มันหนามากและไม่โปร่งใส

หากคุณมีโอกาสเก็บเยลลี่ไว้ในที่เย็น ๆ เพียงละลายน้ำตาลในน้ำลูกเกดแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ (โดยไม่ต้องให้ความร้อน) มันจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างดี

สูตร 5 ทีละขั้นตอน: เจลลี่ลูกเกดในหม้อหุงช้า

เจลลี่ลูกเกดดำนี้ปรุงในหม้อหุงช้าเหมาะสำหรับการดื่มชา จากนั้นคุณสามารถเตรียมไส้สำหรับขนมอบต่างๆ หนึ่งขวดครึ่งลิตรก็เพียงพอสำหรับผลิตภัณฑ์แป้งจำนวนมาก โรลและครัวซองต์จะออกมาดีเป็นพิเศษเนื่องจากแยมธรรมดาจะไหลออกมาและเยลลี่จะกลายเป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมที่คงรูปร่างไว้

ลูกเกดเยลลี่ในหม้อหุงหลายคน Redmond 4502 (กำลังไฟ 860 W) ในกรณีนี้ ให้ใช้โหมด "ดับไฟ" ซึ่งมักเหมาะสำหรับการทำแยม แต่คุณสามารถทำเยลลี่และแยมโดยใช้โปรแกรม Multicooker ได้โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 100-120 องศา ขึ้นอยู่กับพลังของ multicooker ในกรณีของฉัน 100 องศาไม่เพียงพอสำหรับการต้ม ดังนั้นจึงมักใช้การดับหรือ 120 องศาในการปรุงอาหารหลายอย่าง

• ลูกเกดดำ - 1100 กรัม
• น้ำตาล - 550 กรัม
• น้ำ - 150 มล

เตรียมผลเบอร์รี่ลูกเกด น้ำตาล และน้ำ ตอนนี้เราสามารถเริ่มกระบวนการ

ผลเบอร์รี่จะถูกล้างให้สะอาดและจัดเรียง เทลงในชามแล้วบดด้วยเครื่องบด

เรากระจายมวลของลูกเกดลงในชามผู้เล่นหลายคน เทน้ำ 150 มล. เราเปิดโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 10 นาที

ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะเดือดและเดือดเป็นเวลาหลายนาที ปิด multicooker ปล่อยให้มวลเย็นลงเล็กน้อย

และตอนนี้เรากรองด้วยวิธีที่สะดวก คุณสามารถบีบน้ำผ่านผ้าขาวม้าหรือผ้าอื่นๆ ที่เหมาะสม หรือถูผ่านตะแกรงละเอียด ฉันบีบน้ำด้วยมือของฉันผ่านผ้า เค้กออกมาค่อนข้างแฉะ ฉันคิดว่าถ้าคุณใช้ตะแกรงจะดีกว่า จากผลเบอร์รี่ 1,100 กรัมได้น้ำผลไม้ 650 มล.

ตอนนี้เราต้องใช้น้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน ฉันใช้ถ้วย น้ำตาลทั้งหมดเอาฉันไป 550-560 กรัม

เทน้ำผลไม้และเทน้ำตาลลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน ผสมให้เข้ากัน เราเปิดโปรแกรม "ดับไฟ" เป็นเวลา 20 นาที

ฉันไม่ได้ปิดฝาหม้อหุงอเนกประสงค์ ฉันไม่แนะนำคุณ ไม่เช่นนั้นแยมอาจหมดชามได้ คนเป็นครั้งคราวและนำโฟมออกจากพื้นผิว ในโหมดดับไฟ แยมของฉันเดือดค่อนข้างแรงและพุ่งขึ้นเกือบถึงขีดบนสุดของชาม ดังนั้นฉันไม่แนะนำให้ใช้ส่วนผสมมากขึ้นในแต่ละครั้งเพื่อไม่ให้เกินระดับของแยม

หลังจากผ่านไป 20 นาที เราทำการทดสอบการแช่แข็ง เราหยดเยลลี่ในอนาคตลงบนจานรองและปล่อยให้เย็นสนิทโดยใส่ในตู้เย็น ถ้ามันแข็งตัวดีแล้ว เจลลี่แบล็คเคอแรนท์ในหม้อหุงช้าก็พร้อม!

เนื่องจากเยลลี่ของฉันต้มได้ค่อนข้างดี มันก็เพียงพอที่จะเติมขวดครึ่งลิตรหนึ่งใบเท่านั้น

อย่าลืมฆ่าเชื้อขวดล่วงหน้าโดยปิดฝาไว้ด้วยกัน เราเติมเยลลี่ลูกเกดร้อนและปล่อยให้เย็นโดยไม่ต้องปิดฝา ฉันใช้ผ้าเช็ดปากปิดเบาๆ เพื่อไม่ให้เศษหรือแมลงเข้าไปในขวดโหล และไม่ให้อากาศเข้าไปมากเกินไป

เมื่อเยลลี่แข็งตัวและเกือบเย็นแล้ว ฉันจะตรวจสอบโดยพลิกขวดไปด้านข้าง ดูว่ามันมีรูปร่างที่สมบูรณ์แบบได้อย่างไร? ตอนนี้คุณสามารถม้วนมันด้วยฝาฆ่าเชื้อที่ร้อนแล้วส่งไปที่ตู้กับข้าวจนถึงฤดูหนาวหรือฤดูใบไม้ผลิ

เยลลี่ลูกเกดถูกเก็บไว้เป็นอย่างดี หากสามารถจัดเก็บช่องว่างในห้องมืดและแห้งได้ คุณสามารถใช้กระดาษแทนฝากระป๋อง กระดาษหนังสามารถแอลกอฮอล์พันรอบคอขวดแล้วมัดด้วยเชือก อย่างไรก็ตามขวดดังกล่าวไม่ควรอยู่ในห้องใต้ดินเพราะมันชื้นและเจลลี่สามารถเสื่อมสภาพได้ภายใต้กระดาษซึ่งอิ่มตัวด้วยความชื้น

สูตรที่ 6: วุ้นลูกเกดดำต้ม (ทีละขั้นตอน)

• แบล็คเคอแรนท์ - 5.5 ถ้วย
• น้ำตาล - 7 ถ้วย
• น้ำ - 1 แก้ว

ล้างลูกเกดในน้ำไหลและคัดแยกเอาก้านและใบออก หากคุณเอาก้านออกก่อน คุณจะสูญเสียน้ำไปมากเมื่อล้าง

เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำแล้วเติมน้ำตาลครึ่งหนึ่งนั่นคือ 3.5 ถ้วย

ตั้งกระทะบนกองไฟแล้วต้มลูกเกดเป็นเวลา 15 นาที กวนเป็นครั้งคราว

ในขณะที่ลูกเกดกำลังปรุงอาหารให้เตรียมเหยือก - ฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก ควรแห้งและร้อน

หลังจากต้มแยมเป็นเวลา 15 นาที ให้นำกระทะออกจากเตาแล้วเติมน้ำตาลครึ่งหลัง เราไม่ใส่แยมบนเตาอีกต่อไป เพียงผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด

เทแยมร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้ ไม่ต้องกังวลว่ามันจะดูเหมือนเป็นน้ำ แยมเยลลี่จะข้นขึ้นเมื่อเย็นลง ฉันมักจะไม่ปิดฝากระดาษติดทันที แต่ปิดด้วยผ้าก๊อซเพื่อไม่ให้เกิดการควบแน่น

แยมเยลลี่ลูกเกดดำแสนอร่อยพร้อมแล้วช่วยตัวเองด้วยความสุข!

Blackcurrant ถูกสร้างขึ้นเพื่อทำแยมสำหรับฤดูหนาวใน 5 นาที ห้านาทีสุกอย่างรวดเร็วขนมค่อนข้างหนา หากจำเป็นตามสูตรคุณสามารถทำเยลลี่โดยไม่ต้องใช้เครื่องบดเนื้อผ่านลูกเกดตามปกติเนื่องจากผลไม้เล็ก ๆ มีสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติจำนวนมาก - เพคติน แยมทำจากผลเบอร์รี่สดและแช่แข็ง - สูตรที่เสนอทั้งหมดเหมาะสำหรับสิ่งนี้

โดยเฉพาะอย่างยิ่งฉันแนะนำให้ทำแยมหนา ๆ คล้ายเยลลี่หลายขวด ในฤดูหนาว ขอบคุณตัวเองสำหรับการมองการณ์ไกลด้วยการทาขนมปังชา ของหวานแบบหนาที่คุณสามารถใช้ในการอบ เพิ่มไอศกรีม ทำค็อกเทลแสนอร่อย

แบล็คเคอแรนท์ - แยมห้านาทีในแก้ว

การทำอาหารเป็นเวลาห้านาทีการนับจำนวนผลเบอร์รี่ในแก้วนั้นสะดวกกว่ามาก - คุณไม่จำเป็นต้องใช้ตาชั่งซึ่งไม่ใช่ทุกคนในฟาร์ม สูตรสำหรับ 7 และ 11 แก้วเป็นที่นิยมและฉันจะนำเสนอ ก่อนอื่นฉันให้แก้วเจ็ดแก้วที่แม่บ้านหลายคนรู้จัก

คุณจะต้องการ:

• ผลเบอร์รี่ - 7 ถ้วย (ประมาณหนึ่งกิโลกรัม)
• น้ำ - 250 มล.
• น้ำตาล - 6 ถ้วย (1.2 กก.)

อัตราผลตอบแทน - 4 กระป๋องต่อ 0.5 ลิตร

วิธีปรุงอาหารห้านาทีสำหรับฤดูหนาว:

ก่อนอื่นล้างผลไม้เล็ก ๆ เอาออกจากกิ่งแล้วเอาใบออก

เท 3 ถ้วย (ทราย 600 กรัม) จากปริมาณน้ำตาลทั้งหมด

ใส่ภาชนะสำหรับทำอาหาร ฉันมีกระทะ ต้มน้ำเชื่อมโดยเทลงในน้ำแล้วนำไปต้ม คนจนน้ำตาลละลายหมด

วางผลเบอร์รี่ ใช้ไฟอ่อนรอจนเดือด ผัดเบา ๆ โดยไม่ต้องบดลูกเกด - แนะนำให้ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ทั้งหมด

ต้มไม่เกินห้านาที

นำออกจากเตา ใส่น้ำตาลที่เหลือ

คนอย่างแรงจนสารให้ความหวานละลายหมด

ใช้เหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อ (ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการจัดเก็บชิ้นงานในระยะยาวสำหรับฤดูหนาว) วางของหวานแล้วม้วนด้วยฝาเหล็กที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

แยมหนาห้านาที - 11 แก้ว

ปรุงตามสูตรนี้ คุณจะได้แยมเจลที่น่าทึ่ง ความสม่ำเสมอคล้ายเยลลี่จะช่วยให้คุณใช้ของหวานในการอบพายและเบอร์เกอร์สำหรับแซนวิชสำหรับอาหารเช้า

เอา:

• แบล็คเคอแรนท์ - 11 แก้ว
• น้ำตาล - 11 ถ้วย
• น้ำ - 2.5 ถ้วย

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เทผลเบอร์รี่ลูกเกดที่เตรียมไว้สำหรับปรุงอาหารลงในอ่าง ค่อยๆ นำไปต้มบนไฟอ่อน
2. ต้มเป็นเวลาสามนาที เทน้ำตาลลงไป.
3. คนให้เข้ากันเพื่อให้น้ำตาลละลาย
4. ปล่อยให้ลูกเกดดำเดือดอย่างรุนแรง
5. ปิดไฟเทและม้วนใต้ฝาเหล็กทันทีจากนั้นแยมจะถูกเก็บไว้ตลอดฤดูหนาวโดยไม่มีปัญหา

สูตร Blackcurrant 5 นาทีโดยไม่ใช้น้ำ

สูตรด่วนที่ไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

• ลูกเกด - 1 กก.
• น้ำตาล - 500 กรัม

วิธีการเชื่อม:

1. จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่สีดำ ต้องแน่ใจว่าแห้งเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
2. คลุมด้วยทรายค้างไว้สองสามชั่วโมง คุณสามารถข้ามช่วงเวลานี้ไปได้ แต่จากนั้นเริ่มปรุงอาหารด้วยไฟที่เล็กที่สุด ค่อยๆ อุ่นผลเบอร์รี่เพื่อให้น้ำผลไม้ออกมา ให้เบอร์รี่ชง - คุณสามารถปรุงอาหารได้เร็วขึ้น
3. ปรุงแยมต้มเป็นเวลา 5 นาที เทลงในขวดร้อนและปิดผนึก

เจลลี่ - แบล็คเคอแรนท์ห้านาที

ผลไม้เล็ก ๆ มีชื่อเสียงในด้านปริมาณสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติ - เพคติน คุณสามารถเตรียมแยมเยลลี่ได้ภายใน 5 นาทีโดยไม่สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ รสชาติและคุณภาพที่ดีเยี่ยม เพื่อการเก็บรักษาที่ยาวนาน

คุณจะต้องการ:

• ลูกเกด - 1 กก.
• น้ำ - 1.5 ถ้วย
• น้ำตาล - 1.5 กก.

วิธีการเชื่อม:

1. เช็ดผลเบอร์รี่ที่สะอาดออกจากกิ่งก้านให้แห้งโดยวางบนผ้าเช็ดปาก
2. ใส่กระทะใส่น้ำและน้ำตาล
3. เริ่มอุ่นเครื่องมวล ในไม่ช้าลูกเกดจะเริ่มแตกและปล่อยน้ำออกมา
4. นำออกจากเตา ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วใช้เครื่องปั่นบดมวล หากคุณต้องผ่านเครื่องบดเนื้อ ให้ทำให้ชิ้นงานเย็นลงจนสุด หรือสับลูกเกดทันทีก่อนปรุงอาหาร
5. นำแยมกลับไปที่เตา ค่อยๆ นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที แบ่งออกเป็นขวดและปิดผนึก

สูตรวิดีโอสำหรับทำอาหารแบล็คเคอแรนท์ห้านาที เพลิดเพลินกับค่ำคืนฤดูหนาวของคุณด้วยชาสักถ้วยพร้อมของหวานหอมกรุ่น