Pilaf กับแอปริคอตแห้งและลูกเกด Pilaf กับลูกเกดเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่มีกลิ่นหอม! สูตรอาหารที่หลากหลายสำหรับ pilaf กับลูกเกด: ปกติและหวาน

อาหารของ Transcaucasia เข้ากันได้ดีกับเมนูประจำวันและวันหยุดของเรา เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงการปิกนิกโดยไม่มีบาร์บีคิวและงานเลี้ยงที่ไม่มีนักหนา

แต่มันก็คุ้มค่าที่จะสังเกต pilaf ที่มีแอปริคอตแห้งและลูกเกดซึ่งเป็นอาหารดั้งเดิมสำหรับชาวคอเคเชียน แต่สำหรับพวกเรามีบางอย่างที่เข้าใจยากและแปลกใหม่ ข้าวกับผลไม้แห้งสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหวานได้เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ที่คุณชื่นชอบ

ผลไม้แห้งมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารสมัยใหม่ ไม่เพียงแต่สามารถนำมาใช้ในการเตรียมของหวานเท่านั้น แต่ยังกลายเป็นส่วนประกอบที่ดีเยี่ยมของพิลาฟผลไม้อีกด้วย

กลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ของลูกเกดและแอปริคอตแห้งแทรกซึมอยู่ในข้าว ทำให้ข้าวมีรสชาติอร่อยและมีแสงแดดสดใสอย่างไม่น่าเชื่อ แทบไม่มีใครที่ไม่เคยลองหรือปรุงพิลาฟเนื้อ ลองทำด้วยแอปริคอตแห้งและลูกเกดแล้วคุณจะได้รสชาติที่แท้จริงของอาหารจานนี้!

ความลับของการปรุง pilaf ด้วยลูกเกดและแอปริคอตแห้ง

เพื่อให้ pilaf ของคุณงดงามอย่างแท้จริง เราจะบอกเคล็ดลับบางประการในการเตรียมการ

• ในการเตรียมพิลาฟผลไม้ ต้องแน่ใจว่าใช้ข้าวสวยยาว Pilaf จากข้าวดังกล่าวจะดูร่วนและสวยงาม
• เมื่อเลือกผลไม้แห้งสำหรับ pilaf ต้องแน่ใจว่าได้ตรวจสอบประเทศต้นทาง ผลไม้อุซเบกถือว่าอร่อยที่สุดเพราะตากแห้งตามธรรมชาติภายใต้แสงแดดที่แผดจ้า แต่บ่อยครั้งเราสามารถซื้อสินค้าคุณภาพต่ำในราคาสูงได้
  เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ตรวจสอบผลไม้อย่างรอบคอบก่อนซื้อ แอปริคอตแห้งควรมีขนาดเท่ากัน โดยไม่มีจุดด่างดำหรือความเสียหายที่มองเห็นได้ เมื่อซื้อลูกเกดควรเลือกลูกเกดที่เบาและสัมผัสได้ดีกว่า - นี่แสดงว่าลูกเกดแห้งโดยไม่ต้องใช้สารเคมีและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมข้าวผลไม้
• ก่อนปรุงอาหารควรหั่นผลไม้แห้งแล้วล้างด้วยน้ำร้อน ไม่จำเป็นต้องนึ่งก่อนในระหว่างการอบร้อนพวกมันจะนิ่มลงและปล่อยรสชาติออกมาเต็มที่

Pilaf หวานกับแอปริคอตแห้ง

Fruit pilaf เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารของผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของพวกเขาอาหารจานเบาและอร่อยสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารกลางวันที่สมบูรณ์ได้ ปริมาณแคลอรี่ในหนึ่งมื้อของขนมนี้มีแคลอรี่เพียง 196 แคลอรี่เท่านั้น และจะมีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย

เด็ก ๆ จะชอบ pilaf อันแสนหวานอย่างไม่ต้องสงสัยก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่สด

วัตถุดิบ

• ข้าวสวย - 1.5 ถ้วย;
• แอปริคอตแห้ง - 150 กรัม
• ลูกเกด - 50 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 3.5 ถ้วย;
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยมะกอก);
• Barberry - 1 หยิก

วิธีปรุง pilaf ด้วยแอปริคอตแห้ง

ปรุงพิลาฟผลไม้บนเตาในหม้อปรุงอาหารเหล็กหล่อหรือในกระทะที่มีก้นสองชั้น หากคุณมีผู้เล่นหลายคนให้ปรุง pilaf ลงไป การปรุงอาหารดังกล่าวจะช่วยประหยัดเวลาของคุณได้อย่างมาก

1. ก่อนอื่นเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับจาน: ล้างผลไม้แห้งให้สะอาดแล้วสับให้ละเอียด ล้างข้าวสวยสองครั้งในน้ำเย็น
2. วางหม้อบนไฟ ใส่เนยที่ก้น แล้วใส่ผลไม้แห้งลงไป เคี่ยวผลไม้สักครู่ จากนั้นใส่ข้าวลงไปผัดอย่างต่อเนื่อง และเคี่ยวต่อไปอีกสองสามนาที
3. ตอนนี้เติมน้ำผึ้ง barberries ลงในหม้อแล้วเติมน้ำทุกอย่างลงไปผัดและปิดฝา
4. ปรุงพิลาฟผลไม้ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 25-35 นาที (ตรวจสอบความพร้อมของพิลาฟเป็นระยะ) จากนั้นนำหม้อน้ำออกจากเตาแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที

Pilaf กับผลไม้แห้งพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟได้ทันที โรยถั่วสับด้านบนหากต้องการ

พิลาฟเนื้อรื่นเริงพร้อมแอปริคอตแห้งและลูกเกด

วัตถุดิบ

• — 500 ก + -
• เนื้อไก่งวง - 700 กรัม + -
• - 3 ชิ้น + -
• - 10 ชิ้น + -
• ลูกเกด - 4 ช้อนโต๊ะ + -
• เนยใส - 4-5 ช้อนโต๊ะ + -
• - 3 ช้อนโต๊ะ + -
• - รสชาติ + -
• - 1.5 ช้อนโต๊ะ + -
• บาร์เบอร์รี่ - 1 ช้อนชา + -
• - 1 พวง + -
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง + -
• - 1 พวง + -

วิธีทำ pilaf ด้วยแอปริคอตแห้งและลูกเกด

1. ล้างเนื้อไก่งวงใส่กระทะแล้วเติมน้ำสะอาด ตั้งกระทะบนกองไฟ ใส่เกลือเล็กน้อยลงในเนื้อ
2. หลังจากเดือด ให้เอาโฟมที่ปรากฏออก ปิดฝาแล้วปรุงจนนุ่มประมาณ 25-30 นาที
3. เมื่อเนื้อสุกแล้ว ให้นำออกจากน้ำซุปแล้วหั่นเป็นชิ้น ทิ้งน้ำซุปไว้บนเตา
4. ตอนนี้ล้างข้าวสองครั้งในน้ำสะอาดแล้วเติมลงในน้ำซุป
5. ล้างลูกเกดให้ดีและเติมน้ำซุปด้วย
6. หากน้ำซุปเหลือน้อย ให้เติมน้ำต้มสุก อัตราส่วนหุงข้าว 1:3
7. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่ Barberries และปรุงรสตามชอบ
8. ปิดไฟ คนข้าวให้เข้ากันแล้วปิดฝา
9. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ล้างแอปริคอตแห้งแล้วสับด้วยมีดคมๆ
10. วางเนยที่ละลายแล้วลงในกระทะที่อุ่น ใส่หัวหอมและแอปริคอตแห้ง ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เกลือ และทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
11. วางเนื้อไก่งวงลงบนจานแล้วเทส่วนผสมของหัวหอมทอดและแอปริคอตแห้งลงไป
12. วางข้าวบนจานกว้างแล้วเทเนยละลายลงไปด้านบน
13. องค์ประกอบที่สามของ pilaf วันหยุดจะเป็นจานสีเขียว ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด เช็ดให้แห้ง วางหัวหอมสีเขียวไว้ตรงกลางจาน และผักชีฝรั่งขนานกับหัวหอม หั่นใบผักกาดหอมออกเป็นสองส่วนแล้ววางรอบๆ ขอบจาน คุณจะได้รับดอกไม้มาประดับโต๊ะของคุณ

พร้อมเสิร์ฟ Pilaf กับลูกเกดและแอปริคอตแห้งในเวอร์ชันที่ผิดปกตินี้จะมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น คุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพรและผักประเภทที่คุณชื่นชอบลงในจานผักใบเขียวของคุณได้

โดยปกติแล้วเมื่อเราพูดถึง pilaf เราหมายถึงอาหารจานเนื้อ แต่อาหารจานนี้ยังมีอีกหลากหลาย - พิลาฟหวานที่ทำจากผลไม้แห้ง

นอกจากนี้ยังใช้ข้าว ผลไม้แห้ง หรือผลไม้สดในการเตรียมอีกด้วย ในแง่ของรสชาติ พิลาฟที่หวานไม่ได้ด้อยกว่าพิลาฟเนื้อ เหมาะสำหรับเป็นอาหารทารกและผู้ที่ไม่รับประทานเนื้อสัตว์

ด้านล่างนี้เราจะบอกวิธีเตรียม pilaf หวานกับลูกเกด

สินค้าที่จำเป็น

• ข้าว - 200 กรัมซีเรียลอาจเป็นอะไรก็ได้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ แต่พันธุ์บาสมาติหรือเมล็ดยาวนั้นดีที่สุด
• ลูกเกด - 100 กรัมควรเลือกพันธุ์ที่ไม่มีเมล็ดดีกว่า
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนถ้าใครแพ้น้ำผึ้งคุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลได้
• เครื่องเทศ: เกลือเพื่อลิ้มรสคุณสามารถใช้อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, กระวาน, กานพลูเพื่อลิ้มรส;
• เนย - 100 กรัม

สูตรอาหาร

1. ซาวข้าวให้สะอาดหลาย ๆ ครั้งจนใสแล้วเติมน้ำทิ้งไว้ 20
2. จัดเรียงลูกเกด เติมน้ำร้อน ทิ้งไว้ 10 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
3. ปอกเปลือกและหั่นแครอทตามที่คุณต้องการ
4. วางหม้อหรือกระทะที่มีผนังหนาบนไฟ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เนยลงไป แล้วละลาย ใส่แครอท น้ำผึ้ง และเครื่องเทศหอมลงในกระทะ ทอดเป็นเวลาหลายนาทีคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ส่วนผสมติดจาน
5. ใส่ลูกเกดที่เตรียมไว้แล้วคนให้เข้ากัน
6. สะเด็ดน้ำออกจากข้าวแล้วเติมลงในอาหารที่เหลือ เทส่วนผสมด้วยน้ำเพื่อให้ของเหลวคลุมข้าวประมาณ 2 เซนติเมตร ใส่เกลือ ปิดฝากระทะแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนของเหลวระเหยไปประมาณครึ่งชั่วโมง หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้
7. เมื่อของเหลวระเหยหมดแล้ว ให้ปิดไฟและปล่อยให้ pilaf ต้มเสร็จแล้วเป็นเวลา 10 นาที

มีสูตรอาหารที่ง่ายกว่านี้สำหรับอาหารจานนี้ แต่คุณจะต้องใช้หม้อหุงช้า ในการเตรียม pilaf หวานพร้อมลูกเกดและแอปริคอตแห้งในหม้อหุงช้าคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ข้าว 1 ถ้วยหลายถ้วย
• 1 แครอท
• แอปริคอตแห้งลูกเกด - คุณกำหนดปริมาณผลไม้แห้งด้วยตัวเอง
• น้ำมันพืชหรือเนย
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• เครื่องปรุงรสอะโรมาติกที่ชื่นชอบ

กระบวนการทำอาหาร

1. ล้างผลไม้แห้งให้สะอาด เติมน้ำร้อน ทิ้งไว้สักพักให้บวม
2. หั่นแอปริคอตแห้งเป็นชิ้นเล็กๆ ไม่จำเป็นต้องสับลูกเกด ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. เทน้ำมันลงไปที่ก้นชาม ใส่แครอทและผลไม้แห้ง
4. ล้างข้าวและวางในชามที่ด้านบนของส่วนผสมอื่นๆ
5. เพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ
6. เทน้ำให้คลุมซีเรียลไว้ 2 เซนติเมตร
7. เลือกโหมด "pilaf" หรือ "ซีเรียล" ขึ้นอยู่กับรุ่นของผู้เล่นหลายคน เมื่อ pilaf พร้อมสัญญาณจะดังขึ้น

สูตรนี้ง่ายกว่าสูตรก่อนหน้าเพราะเครื่องใช้ในครัวเรือนเกือบทั้งหมดทำ

จานนี้สามารถเตรียมเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นได้ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้ง ถั่ว หรือผลไม้หวานอื่นๆ ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟ pilaf แบบร้อน หากต้องการก็สามารถปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตธรรมชาติโดยไม่มีสารปรุงแต่ง ในฤดูร้อนควรเสริม pilaf ด้วยผลไม้แช่อิ่มสลัดผักสดหรือ okroshka แบบเบา ๆ และในฤดูหนาวด้วย kefir หรือ matsoni

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้เวลาไม่นานและคุณจะได้อาหารจานอร่อยที่อร่อยโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

อาหารตะวันออกนี้หยั่งรากในหมู่พวกเราเมื่อต้นศตวรรษที่ 19 เนื่องจากการพัฒนาความสัมพันธ์ทางการค้าระหว่างประชาชน และในช่วงที่ประเทศในเอเชียจำนวนหนึ่งเข้าร่วมกับสหภาพโซเวียตในเวลาต่อมา ความนิยมของมันก็เพิ่มขึ้นเท่านั้น Pilaf ได้พบผู้ชื่นชมแล้ว และตอนนี้ขนมชิ้นนี้ก็กลายเป็นแขกประจำในงานเลี้ยงต่างๆ มากมาย และสิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือมีตัวเลือกการทำอาหารให้เลือกมากมาย

พิลาฟปรุงสุกแบบคลาสสิกเป็นอาหารที่ส่วนผสมหลักคือข้าวต้มกับเนื้อสัตว์ (เนื้อแกะ, หมู, เนื้อวัว) ปรุงรสด้วยผักและเครื่องเทศ นี่เป็นรูปแบบการเตรียมการที่เชฟหลายคนคุ้นเคย แต่อาหารจานนี้จะน่าสนใจและรสชาติดีกว่ามากหากคุณเพิ่มผลไม้และขนมหวานแบบตะวันออกลงไป พิลาฟหวานปรุงโดยการเติมผักและผลไม้ลงในซีเรียล และนักชิมหลายคนพบว่าการผสมผสานส่วนผสมนี้น่าพึงพอใจอย่างแท้จริง

ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วยหากเติมผลไม้แห้งหรือผลไม้ปกติลงในข้าวในระหว่างการปรุงอาหาร pilaf จะชุ่มฉ่ำมีรสชาติเข้มข้นและเป็นขนมที่แปลกตา

Pilaf กับผลไม้แห้ง - อาหารตะวันออก

เมื่อเตรียมอาหารตะวันออก pilaf หวานพร้อมกับผลไม้แห้งคุณต้องจำไว้เสมอว่าแขกบางคนไม่สามารถอวดความรู้ในการทำอาหารได้และอาหารจานดังกล่าวอาจทำให้เกิดความรู้สึกที่แท้จริง พิลาฟหวานกับผลไม้แห้งผสมผสานรสชาติที่แตกต่างกัน: เปรี้ยว หวาน ขม เค็ม และการรวมกันนี้ทำให้อาหารจานนี้น่าสนใจและท้าทาย Pilaf กับผลไม้แห้งเป็นที่นิยมมากที่สุดโดยเติมลูกเกด แอปริคอตแห้ง และลูกพรุน

Pilaf กับลูกเกด – รสชาติที่ประณีตเป็นพิเศษ

ในการเตรียม pilaf ด้วยลูกเกดคุณต้องมี:

• กิโลกรัมธัญพืช
• แครอทขนาดกลางครึ่งกิโลกรัม
• 3 หัวหอมใหญ่
• ลูกเกด 150 กรัมจากพันธุ์องุ่นดำ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน;
• 2 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา เครื่องเทศ;
• 2 ช้อนชา ผงยี่หร่า;
• น้ำสองลิตร

หัวหอมปอกเปลือกล้างหั่นเป็นครึ่งวงแครอทก็เตรียมในลักษณะเดียวกัน แต่หั่นเป็นเส้นวางในชามที่อุ่นแล้วเทน้ำมันพืชมากขึ้น ไม่ว่าผักทอดจะมีสีอะไรก็ตาม จานนั้นก็จะเป็นเช่นนั้น เทน้ำที่เตรียมไว้ลงในหม้อใบเดียวกัน รอจนเดือด ใส่เครื่องเทศและลูกเกด จากนั้นจึงเติมข้าว ก่อนอื่นต้องเตรียมซีเรียลโดยการล้างให้มีความบริสุทธิ์ตามที่ต้องการแล้วกระจายให้เท่า ๆ กันโดยระเหยของเหลวที่มีอยู่ทั้งหมดด้วยความร้อนต่ำให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารคุณจะต้องทำหลาย ๆ รูซึ่งจะช่วยให้ทราบระดับของเหลวในหม้อได้ง่ายขึ้นเพื่อให้เกิดการระเหยสูงสุด หลังจากที่ของเหลวหายไป pilaf ควรจะแน่น คุณจะต้องห่อด้วยผ้าเช็ดตัวให้แน่นแล้วถือไว้ประมาณ 10-15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน หลังจากนั้นปล่อยให้นั่งประมาณ 20 นาทีแล้วจึงค่อยพิจารณาว่าจานพร้อมแล้ว พิลาฟหวานกับลูกเกดเสิร์ฟเป็นอาหารไม่ติดมันซึ่งทำหน้าที่เป็นอาหารที่แนะนำสำหรับการอดอาหารและมักแนะนำโดยนักโภชนาการ

Pilaf กับแอปริคอตแห้ง วิธีทำอาหาร

Pilaf กับผลไม้แห้งถือเป็นอาหารประเภทถือศีล เช่นเดียวกับ pilaf ที่มีแอปริคอตแห้งและลูกเกดสูตรอาหารจะคล้ายกันในการเตรียม ในการเตรียม pilaf ด้วยแอปริคอตแห้งคุณจะต้อง:



ผักที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้จะถูกหั่นและทอด ขั้นแรกทำด้วยหัวหอมจากนั้นจึงเติมแครอทน้ำและแอปริคอตแห้งแล้วปิดฝาให้แน่นเคี่ยว (3-4 นาที) ซีเรียลที่เตรียมไว้ (ล้างแล้ว) เทลงในชาม ใส่เกลือ แล้วปรุงจนสุกเต็มที่ ก่อนสิ้นสุด 7-10 นาที เท pilaf ลงในหม้อขนาดใหญ่แล้วเจาะรูที่ด้านล่างสุด ซึ่งจะทำให้ง่ายต่อการติดตามว่ามีน้ำอยู่หรือไม่ หลังจากเอา pilaf หวานกับแอปริคอตแห้งออกแล้วคุณต้องปล่อยให้มันนั่งเพื่อให้มันแข็งตัวและเมื่อนั้นเท่านั้นที่เราจะพิจารณาว่าจานจะพร้อมอย่างสมบูรณ์



พิลาฟหวานๆ

พิลาฟหวานกับผลไม้แห้ง

Pilaf กับแอปริคอตแห้งและลูกพรุน

pilaf รื่นเริงกับลูกเกดและถั่วชิกพี

Pilaf กับมะตูม

Pilaf กับลูกพรุนจานจากหมวดอาหารถือบวช

Pilaf กับลูกพรุนเป็นอีกประเภทหนึ่งของอาหารถือศีลอดซึ่งได้รับความนิยมในหมู่นักโภชนาการเป็นที่หนึ่งที่มีเกียรติในการจัดอันดับ จานนี้จัดทำขึ้นเหมือน pilaf พร้อมลูกเกดและลูกพรุน ส่วนผสมมีความคล้ายคลึงกันมากเช่นเดียวกับเทคนิคการทำอาหาร คุณต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง?



เช่นเดียวกับสูตรที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้ทั้งหมด หัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงทอดตามสีที่ต้องการ แครอทที่หั่นเป็นเส้นก็ทอดเช่นกัน แต่แยกกัน ในหม้อหรือหม้อต้มเป็ด ให้วางทีละใบ: หัวหอม, แครอท, ผักชีฝรั่ง, เครื่องปรุงรส, เทลงในถ้วยน้ำแล้วเติมซีเรียลที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ความชื้นควรปกคลุมข้าวเล็กน้อยทุกอย่างควรเดือดหลังจากนั้นควรขันสกรูควบคุมไปที่ระดับเปลวไฟขั้นต่ำ ในตอนท้ายสุดเมื่อไม่มีของเหลวที่ด้านล่างของหม้อให้ใส่ลูกพรุนแล้วปรุง สูตรนี้ยังสามารถใช้เมื่อเตรียม pilaf ด้วยแอปริคอตแห้งและลูกพรุน คุณสามารถลองใช้สูตรเดียวกันนี้เมื่อเตรียม pilaf หวานกับลูกเกดและแอปริคอตแห้ง , อาหารเหล่านี้ไม่เพียงแต่ไม่ธรรมดาเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ มีคุณค่าทางโภชนาการ และมีแคลอรี่ต่ำอีกด้วย

Pilaf กับผลไม้แห้งและเนื้อ – รสเผ็ด

ถึงกระนั้นในขั้นต้นจานนี้เป็นของเนื้อสัตว์แม้ว่าการมีอยู่ของผลไม้แห้งใน pilaf จะเพิ่มความน่าสนใจให้กับรสชาติและคุณภาพรสชาติที่ผิดปกติ Pilaf กับผลไม้แห้งและเนื้อสัตว์นั้นง่ายต่อการเตรียมเหมือน pilaf ทั่วไป คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ประมาณเดิมเหมือนเมื่อก่อน แต่ในจานจะมีเนื้อสัตว์

Pilaf กับลูกเกดและเนื้อสูตร

ในการเตรียม pilaf ด้วยลูกเกดและเนื้อสัตว์ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:



ล้างเนื้อเนื้อให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ทอดในน้ำมันพืชใส่ในชาม หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงแล้ววางพร้อมกับเนื้อ เช่นเดียวกับแครอทที่หั่นเป็นเส้น หลังจากทอดโดยเติมเครื่องเทศ เกลือ และพริกไทย

สุดท้ายใส่ลูกเกดและกระเทียม โดยให้ท่วมน้ำจากด้านบนประมาณหนึ่งนิ้ว ในขณะที่กำลังเตรียม zirvak คุณต้องเตรียมซีเรียล - ล้างออกจนได้น้ำสะอาดแล้วเทลงในหม้อต้มเท่านั้น ควรต้มเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที แต่ไม่ได้หมายความว่าจะพร้อม คุณยังต้องใช้เวลาในการต้ม pilaf แบบหวาน

Pilaf กับลูกพรุนและเนื้อ - จานที่มีรสชาติ

ในการทำ pilaf ด้วยลูกพรุนและเนื้อมีกลิ่นหอมและฉ่ำคุณจะต้องมีส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้ซึ่งจะเปลี่ยนอาหารแปลกใหม่ให้กลายเป็นอาหารเลิศรสอย่างแท้จริง



หั่นผักหมูแบ่งเป็นชิ้นใหญ่ เทน้ำมันลงในชาม ตั้งไฟ ใส่เนื้อสัตว์แล้วทอดเบา ๆ พลิกกลับตลอดเวลา เพิ่มผักและลูกพรุนลงในเนื้อสีน้ำตาลทีละคน ตั้งไฟเป็นไฟปานกลางและปรุงเป็นเวลา 12-15 นาที ในตอนท้ายของการทอดจะมีการเติมเครื่องเทศและเกลือลงไป

ข้าวที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้จะถูกวางลงบนเนื้อเท่า ๆ กัน และเทน้ำต้มสุกลงบนทุกสิ่ง เราปรับไฟเป็นไฟต่ำสุดแล้วรอจนกระทั่งน้ำเดือดหมด เมื่อระดับของเหลวลดลงถึงขอบเมล็ดข้าว คุณจะต้องติดกลีบกระเทียมลงในข้าวโดยไม่ต้องปอกเปลือก ด้วยความร้อนต่ำ อาหารจะถูกทำให้อยู่ในสภาพสมบูรณ์ โดยที่น้ำในหม้อต้มอยู่ที่ก้นหม้อเท่านั้น หลังจากที่หม้อต้มออกจากเตาแล้วคุณต้องรออีก 15-20 นาทีแล้วจึงเสิร์ฟเท่านั้น

Pilaf กับแอปริคอตแห้งและเนื้อ - จานอร่อย

Pilaf พร้อมแอปริคอตแห้งและเนื้อสัตว์จัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับอาหารที่อธิบายไว้ข้างต้น คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้

• หัวหอม - 3 หัวใหญ่;
• ข้าวเมล็ดยาวครึ่งกิโลกรัม
• 600 กรัม ลูกแกะ;
• น้ำมันพืชหรือหางไขมัน 200 กรัม
• 300 กรัม แอปริคอตแห้ง;
• ชุดเครื่องเทศสำหรับ pilaf, เกลือ, ใบกระวาน

หั่นเนื้อสัตว์และผัก: หัวหอมเป็นครึ่งวง, แครอทเป็นเส้น, ล้างซีเรียลแล้วพักไว้สักครู่ เนื้อทอดในน้ำมันควรมีสีอ่อน ๆ จากนั้นใส่ผักปรุงด้วยไฟปานกลางจนมวลทั้งหมดปรากฏเป็นสีทอง ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 15-20 นาที ใส่ข้าวและแอปริคอตแห้งลงในก้อนกลมแล้วเติมน้ำต้มสุกก่อนหน้านี้ ของเหลวควรคลุมข้าวไว้ประมาณ 1 ซม. และเพิ่มไฟ ปรุงเป็นเวลา 15 นาที pilaf สุกจนของเหลวหายไปจนหมดหลังจากนั้นก็นำออกจากเตาห่อและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 20 นาทีแล้วเสิร์ฟเป็นของว่าง

Fruit pilaf มีรสชาติที่แปลกและน่าจดจำ

ผู้ที่คุ้นเคยกับอาหารตะวันออกเป็นอย่างดีรู้สูตรอาหารไม่เพียง แต่ในการเตรียมแบบคลาสสิกเท่านั้น แต่ยังถือว่าเป็นความละเอียดอ่อนในการปรุงอาหารอีกด้วยหนึ่งในนั้นคือพิลาฟผลไม้ Pilaf พร้อมผลไม้จัดทำขึ้นตามสูตรต่าง ๆ ซึ่งคล้ายกัน แต่ก็ยังมีความแตกต่างและตอนนี้เราจะอธิบายโดยละเอียด พิลาฟผลไม้พร้อมข้าวมีรสชาติแตกต่างจากผลไม้ที่เลือกปรุงเป็นหลัก สามารถหาซื้อได้ง่ายที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต และนี่คือสูตรอาหารบางส่วนที่แม่บ้านสามารถจดจำได้

Pilaf กับทับทิม - อาหารที่ละเอียดอ่อนและแปลกใหม่

Pilaf กับทับทิมทำให้ประหลาดใจแม้กระทั่งนักชิมที่มีประสบการณ์ด้วยรสชาติที่แปลกใหม่: รสชาติที่ไม่ธรรมดา, ความอ่อนโยน, ความชุ่มฉ่ำ - ทั้งหมดนี้รวมอยู่ในจานนี้ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:



หัวหอมและแครอทหั่นลูกเต๋าผัดกับบาร์เบอร์รี่และทับทิมจนนิ่ม เนื้อสับหยาบแล้วทอดในหม้อต้มจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นจึงใส่แครอท หัวหอม และบาร์เบอร์รี่ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และผัดต่อจนผักมีสีทอง น้ำซุปอุ่น ๆ เทลงในหม้อและเติมซีเรียล ควรปรุงพิลาฟด้วยไฟปานกลางจนของเหลวหายไปจนหมดจากนั้นจึงนำออกจากเตาและปล่อยให้ต้มประมาณ 15-20 นาที

Pilaf กับ Quince - การผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจ

Pilaf กับ Quince เป็นการผสมผสานที่น่าสนใจมากในการทำอาหาร ผู้ที่ลอง pilaf กับมะตูมและเนื้ออย่างน้อยหนึ่งครั้งจะไม่มีวันลืมความซับซ้อนและรสชาติของอาหารจานนี้ คุณต้องเตรียมอะไรเป็นอาหารจานแปลกใหม่ที่ไม่เหมือนใครนี้?



ไขมันและเนื้อถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทเป็นเส้นใหญ่ หัวหอมเป็นครึ่งวง มะตูมถูกตัดออกเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กัน ปอกเปลือกกระเทียมและล้างเมล็ดพืช น้ำมันพืชเทลงในหม้อและตั้งไฟให้ร้อนปานกลางหลังจากนั้นก็เติมไขมันและทอดแล้วเอาออกโดยใช้ช้อนมีรู ตอนนี้ถึงคราวของเนื้อ: วางพร้อมกับกระดูกที่ด้านล่างแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยจากนั้นจึงใส่หัวหอมและแครอทหลังจากผ่านไป 2-3 นาที

ทันทีที่แครอทนิ่มน้ำเดือดจะถูกเทลงในทุกสิ่งแล้วเติมกระเทียมและมะตูมลงไปและทั้งหมดนี้ก็เค็ม zirvak ควรจะเค็มกว่า pilaf เล็กน้อย ทันทีที่ทุกอย่างเดือด ควินซ์และกระเทียมจะถูกจับและเอาออก และเทข้าวลงไปแทน แต่อย่าเข้าไปยุ่ง ปล่อยให้มันอยู่ด้านบน ใช้นิ้วใช้น้ำคลุมเมล็ดพืช ปิดหม้อให้แน่น และตั้งไฟให้น้อยที่สุด เมื่อของเหลวทั้งหมดถูกดูดซับแล้ว ควินซ์และกระเทียมจะถูกใส่กลับเข้าไปใน pilaf และเคี่ยวในผ้าขนหนูเป็นเวลา 20 นาที

Pilaf กับแอปเปิ้ล - อร่อยดีต่อสุขภาพ

Pilaf กับแอปเปิ้ลไม่เพียง แต่เป็นอาหารอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อการย่อยอาหารอีกด้วย pilaf หวานกับแอปเปิ้ลเตรียมไว้ดังนี้



ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์: หลอดเลือดดำ, ชิ้นส่วนของกระดูก, ฟิล์มจะถูกเอาออกและแบ่งออกเป็นชิ้นใหญ่ 50-70 กรัม แต่ละ. หัวหอมและกระเทียมทอดในแก้วน้ำมันพืชที่ให้ความร้อนได้ดีและทำตามขั้นตอนที่คล้ายกันกับเนื้อสัตว์ เมื่อเนื้อเป็นสีน้ำตาลอ่อน ๆ ให้เทน้ำซุปส่วนเล็ก ๆ แล้วใส่แครอทที่หั่นเป็นเส้นใส่ ปิดฝาให้แน่น และเคี่ยวประมาณ 10 นาที จากนั้นจึงเติมข้าวที่ล้างไว้ก่อนหน้านี้

เมื่อปรับระดับซีเรียลให้เท่ากันแล้วเติมน้ำซุปเพื่อให้ของเหลวครอบคลุม pilaf เหนือระดับ 1 ซม. โดยสมบูรณ์สามารถเจือจางด้วยน้ำได้หากจำเป็นและต้มบนไฟร้อนปานกลาง ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ล พริกไทย ผักชี และเคี่ยวต่อเป็นเวลา 15 นาทีโดยปิดฝาให้แน่น จากนั้นคุณสามารถเก็บแอปเปิ้ลอย่างระมัดระวังและในตอนท้ายเท่านั้น ก่อนเสิร์ฟจาน ตกแต่งขนม และตอนนี้คุณสามารถเพิ่มขิง อัลมอนด์ แล้วเคี่ยวด้วยฝาปิดที่ปิดสนิทอีก 2-3 นาที จากนั้นจึงนำออกจาก เตา ห่อให้แน่นแล้วปล่อยให้เดือด ตอนนี้ pilaf อันแสนหวานเท่านั้นที่สามารถถือว่าพร้อมอย่างสมบูรณ์

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: 35 นาที

Pilaf กับลูกเกดและแอปริคอตแห้งแทบจะจัดว่าเป็นสูตรดั้งเดิมไม่ได้ แต่ก็มี "ความสนุก" ของตัวเอง ส่วนผสมถูกคัดสรรมาเพื่อให้คุณสามารถทำพิลาฟหวานด้วยผลไม้แห้ง เติมน้ำตาลมากขึ้น หรือพิลาฟธรรมดาที่มีรสเค็ม เผ็ด เช่น พริกแดงร้อนเป็นส่วนประกอบบังคับในทั้งสองเวอร์ชัน แต่ไม่ได้หมายความว่า pilaf จะต้องร้อนจัด เพิ่มพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ในระหว่างการอดอาหาร pilaf กับผลไม้แห้งจะมีประโยชน์มาก คุณยังสามารถปรุงอาหารระหว่างการอดอาหารได้อีกด้วย Pilaf พร้อมผลไม้แห้งที่ไม่มีเนื้อสัตว์เตรียมได้อย่างรวดเร็วภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง สูตร pilaf กับลูกเกดมีราคาไม่แพงและไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษหรืออุปกรณ์พิเศษ คุณสามารถทำ pilaf ด้วยแอปริคอตแห้งและลูกเกดในหม้อขนาดใหญ่หรือในกระทะทรงลึกที่มีก้นหนา

วัตถุดิบ:
-ข้าวกลม (แห้ง) – 2 ถ้วย;
- แอปริคอตแห้ง – 200 กรัม
-ลูกเกด - 2 กำมือ;
- น้ำตาลและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนชา;
-พริกขี้หนูแดง (บด) – 1 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส);
-จีระ - ครึ่งช้อนชา;
- ผักชีบด – 1 ช้อนชา;
-แครอท – 2 ใหญ่;
- หัวหอม – 2 ชิ้น;
- ขมิ้นบด - เหน็บแนม;
-น้ำ - 4-5 แก้ว;
-น้ำมันพืช – 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ล้างข้าวใต้น้ำเย็น น้ำสุดท้ายที่คุณระบายออกจากข้าวควรจะใสเกือบหมด เทน้ำสะอาดลงบนข้าวอีกครั้งแล้วทิ้งไว้ 20-25 นาทีให้บวม

ในขณะที่เตรียมข้าวให้ดูแลผักและผลไม้แห้ง หั่นหัวหอมสำหรับ pilaf ออกเป็นครึ่งวงบาง ๆ

เป็นการดีกว่าที่จะขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี - จากนั้นพวกเขาจะรู้สึกดีขึ้นใน pilaf ที่เสร็จแล้ว เพื่อให้แน่ใจว่าแถบแครอทไม่ยาวมาก ให้หั่นแครอทตามขวางเป็น 2-3 ชิ้น




เราตั้งกาต้มน้ำอะลูมิเนียมไว้บนเตา เนื่องจากเราต้องการน้ำเดือดเพื่อล้างลูกเกดและแอปริคอตแห้ง
ล้างลูกเกดด้วยน้ำอุ่นแล้วเทน้ำเดือดลงไป

ล้างแอปริคอตแห้งด้วย ใส่ลงในชามลึก เทลงในน้ำร้อนจนเกือบเดือด

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในหม้อหรือกระทะทรงสูง ใส่พริกไทยทั้งสองชนิดลงในน้ำมัน ใส่ยี่หร่า (หรือที่เรียกว่ายี่หร่า) และผักชีบด เครื่องเทศต้องได้รับการอุ่นอย่างดี แต่อย่าผัด เมื่อกลิ่นหอมของเครื่องเทศเริ่มแรงแล้ว ให้ลดไฟลงและใส่ผักลงไป

ขั้นแรก เพิ่มหัวหอมลงในน้ำมันเครื่องเทศ ทอดประมาณ 1-2 นาที

จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดกับหัวหอมต่อไปจนแครอทนิ่ม

ระบายข้าว เพิ่มซีเรียลลงในผักแล้วคนให้เข้ากัน ตั้งไฟประมาณ 5-10 นาทีจนน้ำระเหยและข้าวมีสีน้ำตาลเล็กน้อย จะต้องอิ่มตัวด้วยน้ำมันและกลิ่นหอมของเครื่องเทศ

ในขณะที่ข้าวกำลังทอด ให้สะเด็ดน้ำลูกเกดและแอปริคอตแห้ง ตัดแอปริคอตแห้งเป็นชิ้นขนาดกลาง

เพิ่มแอปริคอตแห้งและลูกเกดลงในข้าวพร้อมผัก หากต้องการสี ให้เติมขมิ้นเล็กน้อยลงในพิลาฟ คนและให้ความร้อน

เทลงในน้ำเดือด เติมเกลือและน้ำตาลตามชอบ ตั้งไฟให้ร้อนที่สุด ทันทีที่ข้าวดูดซับน้ำแล้ว ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปิดฝาปิลาฟแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้เคี่ยวประมาณ 30 นาที ในช่วงเวลานี้พยายามอย่ารบกวนกระบวนการทำอาหารอย่าคนอะไร เพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวไหม้ ให้วางจานที่มีพิลาฟไว้บนฉากกั้น

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้ปิดไฟ ปล่อยให้ pilaf ชงสักครู่แล้ววางลงบนจาน คุณสามารถนำเสนอผักสด สมุนไพร หรือขึ้นอยู่กับรสชาติของ pilaf

ข้าวกับแอปริคอตแห้งเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันในที่ทำงานเตรียมในตอนเช้าและโอนไปยังกระติกน้ำร้อน ด้วยเหตุผลบางประการจึงเชื่อกันว่าอาหารที่มีรสหวานมักเป็นของหวานเสมอ อาหารจานสุดท้ายของมื้อนี้ทิ้งความทรงจำอันน่ารื่นรมย์และความรู้สึกรสชาติไว้

อย่างไรก็ตาม ในอาหารโลกหลายชนิด มีอาหารที่ผสมผสานรสชาติของเนื้อสัตว์หรือปลาเข้ากับเนื้อสัตว์ ตัวอย่างเช่น อาหารจีนหลายชนิดมีการผสมผสานกันอย่างลงตัวของเปรี้ยวและหวาน หวานและเผ็ด เป็นต้น ฉันอ่านเจอมาว่าชุดค่าผสมเหล่านี้เกิดจากการปรับสมดุลคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์จากมุมมองของหยินและหยาง สิ่งนี้อยู่นอกเหนือความเข้าใจของเรา อย่างไรก็ตาม แม้จะไม่ได้คำนึงถึงเวทย์มนต์และปรัชญา แต่เรามักจะเตรียมกงเปา - น้ำตาลแบบโฮมเมดที่บ้าน

ละลายเนยในกระทะใบใหญ่ เมื่อเนยละลายแล้ว ให้ใส่วอลนัทลงในกระทะ