บลูโดร้อนและผักเคียงอย่างพิถีพิถัน เครื่องเคียงผักอย่างพิถีพิถัน: สูตรที่น่าสนใจ
ผักแต่ละชนิดมีดีในทางของตัวเองและมีประโยชน์ในแบบของตัวเอง และเครื่องเคียงจากผักที่เตรียมจากผักเหล่านี้จะทำให้อาหารประเภทเนื้อสัตว์ไม่เอื้ออำนวย เครื่องเคียงผักสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารอิสระ ในวันธรรมดา เครื่องเคียงจากผักทำหน้าที่เป็นส่วนสำคัญของอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น โดยปรับปรุงรสชาติและประโยชน์ต่อสุขภาพของอาหารจานเนื้อหรือปลา เสริมคุณค่าด้วยวิตามินและเส้นใยที่ดีต่อสุขภาพ
เครื่องเคียงที่ทำจากผักนั้นเตรียมอย่างง่ายดาย รวดเร็ว และง่ายดาย มีผักใดๆ อยู่ในนั้น เครื่องเทศและสมุนไพรสดก็พร้อมเสมอที่จะปรับปรุงรสชาติของจานและแรเงาทุกส่วนผสมที่มีอยู่ในนั้น ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ Great Lent ตกในช่วงเวลาที่ร่างกายของเราต้องการประโยชน์และรสชาติของผักทั้งหมด ปรุงกับข้าวผักอย่างมีความสุขอย่าละเลยและผลลัพธ์และผลประโยชน์จะไม่นาน
เครื่องปรุงผัก "สตูว์บีทรูทกับผัก"
วัตถุดิบ:
หัวผักกาด 500 กรัม
1-2 หลอด
2 แครอท
มันฝรั่ง 3-4 ลูก
มะเขือเทศ 3 ลูกในน้ำผลไม้โฮมเมด
กระเทียมสักสองสามกลีบ
ผักชีฝรั่งสด,
น้ำมันพืช,
น้ำส้มสายชูไวน์เล็กน้อย
เกลือ, พริกไทยดำป่น, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
สำหรับสตูว์ในอนาคต ให้เลือกบีทรูทที่มีรสหวานและน้ำตาลแดง เพื่อให้อาหารที่ปรุงแล้วมีทั้งรสชาติและสีและดูน่ารับประทาน หั่นหัวบีทเป็นก้อนแล้วทอด ผัดเป็นครั้งคราว ตั้งไฟอ่อนในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น จากนั้นใส่แครอทและหั่นเป็นก้อน นึ่งผักให้เข้ากันเล็กน้อยแล้ววางมันฝรั่งทับ ในกระทะที่แยกต่างหากทอดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อมันฝรั่งนิ่ม ใส่หัวหอมลงไปในผักที่เหลือ ส่งมะเขือเทศที่หั่นแล้วพร้อมกับน้ำผลไม้ที่นั่น เกลือ ปรุงรสสตูว์ด้วยเครื่องเทศและเคี่ยวอีกสองสามนาที คนเป็นครั้งคราว ปรุงรสจานเสร็จแล้วด้วยกระเทียมสับ ผักชีฝรั่งสับ และน้ำส้มสายชูไวน์เพื่อลิ้มรส
เครื่องเคียงผัก "มันฝรั่งตุ๋นกับผัก"
วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 500 กรัม
น้ำ 150-200 มล.
1-2 แครอท
รากผักชี 1 ต้น
พริกหวานหลากสี 2 เม็ด,
1-2 หลอด
กระเทียม 2-3 กลีบ
น้ำมันพืช,
เกลือผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ตัดมันฝรั่งที่ล้างและปอกเปลือกเป็นก้อนใส่ในกระทะหรือกระทะเทน้ำแล้วตั้งไฟ หั่นแครอทและขึ้นฉ่ายเป็นก้อน (คุณสามารถขูดบนกระต่ายขูดหยาบ) หั่นพริกไทยและหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ผักสับทั้งหมดหลังจากผ่านไป 10 นาทีลงในมันฝรั่งที่ปรุงในกระทะ เพิ่มน้ำมันพืชในเวลาเดียวกัน ตุ๋นผักภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 25-30 นาที ก่อนเตรียมพร้อม 5 นาที ใส่กระเทียมสับลงในจาน และเมื่อเสิร์ฟ ให้โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด
บีทคาเวียร์กับแครอทและกระเทียม
วัตถุดิบ:
หัวบีท 500-700 กรัม
1 แครอทขนาดใหญ่
หลอดไฟ,
มะเขือเทศ 2 ลูก
กระเทียมสักสองสามกลีบ
น้ำมันพืชสักสองสามช้อนโต๊ะ
เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำป่น, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ขูดหัวบีทและแครอทที่เตรียมไว้บนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้ววางมวลที่ได้ลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น เคี่ยวบนไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดจนนิ่ม ในการเตรียมน้ำซุปข้นมะเขือเทศ ให้ใส่มะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ หรือเพียงแค่สับเนื้อมะเขือเทศด้วยมีดให้ละเอียดที่สุด ขั้นแรกคุณสามารถเอาผิวออกจากมะเขือเทศได้โดยการราดด้วยน้ำเดือด หรือจะปล่อยทิ้งไว้อย่างนั้นก็ได้ แยกหัวหอมสับกับมวลมะเขือเทศและเพิ่มลงในผัก ปรับรสชาติของอาหารที่ปรุงเองด้วยพริกไทย เกลือ และน้ำตาล คลุกเคล้าและยกออกจากเตา ปล่อยให้คาเวียร์เย็นลงเพราะจะอร่อยเมื่อเย็นเท่านั้น เมื่อเสิร์ฟให้โรยจานด้วยกระเทียมสับและผักชีฝรั่งสับละเอียดหรือผักชีฝรั่งคุณยังสามารถเพิ่มหัวหอมสีเขียวเล็กน้อยที่หั่นเป็นวงบาง ๆ สิ่งนี้จะไม่ทำให้รสชาติของอาหารเสีย แต่ทำให้สว่างขึ้นเท่านั้น
บวบ Ragout กับหัวหอมและแครอท
วัตถุดิบ:
บวบ 500 กรัม
1 แครอท
1 หัวหอม
กระเทียมสักสองสามกลีบ
น้ำมันพืชอะไรก็ได้
เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
หากไม่มีบวบสด ให้ใช้ของแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคต ตัดบวบสดหรือละลายก่อนเป็นก้อนขนาดกลางแล้วพักไว้ ในกระทะที่มีน้ำมันพืช ผัดบนเครื่องขูดหยาบหรือแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (ตามที่คุณต้องการ) และหัวหอมสับจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มบวบลงไปและเคี่ยวโดยไม่ลืมคนเป็นครั้งคราวภายใต้ฝาประมาณ 25-30 นาที จากนั้นเกลือพริกไทยจานและ 5 นาทีก่อนปรุงอาหารใส่ผักชีฝรั่งและกระเทียมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
กะหล่ำปลีตุ๋นกับผัก "วิตามินดินเนอร์"
วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 1 หัวเล็ก (หนัก 1 กก.)
มะเขือเทศ 2-3 ลูก
มันฝรั่ง 2-3 ลูก
น้ำมันพืชอะไรก็ได้
เกลือ, พริกแดงป่น, ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
เทน้ำลงในกระทะหรือกระทะแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นใส่กะหล่ำปลีสับบาง ๆ ลงไปแล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางจนนิ่มลงเล็กน้อย จากนั้นส่งมันฝรั่งและมะเขือเทศหั่นหรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไปที่กะหล่ำปลีเทน้ำมันพืชเล็กน้อยผสมและเคี่ยวจนสุก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสขณะปรุงอาหาร ใส่ผักชีฝรั่งสับสดลงในจานที่เตรียมไว้แล้ว เสิร์ฟที่โต๊ะ แทนที่จะใส่ผักชีฝรั่งสด คุณสามารถเพิ่มเกลือ ตากแห้ง หรือแช่แข็งเพื่อใช้ในจานในอนาคตได้ สต็อกผักใบเขียวในเวลาที่เหมาะสมเหล่านี้มักจะมาช่วยในการเตรียมอาหารประเภทผักและไม่เพียง แต่พวกมันเท่านั้น และอีกสิ่งหนึ่ง: แครอท หัวหอม หรือพริกหวานชนิดเดียวกันไม่มีอยู่ในสูตรสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ แต่คุณสามารถเพิ่มผักเหล่านี้ได้เสมอหากต้องการ และคุณจะได้จานดั้งเดิมและน่ารับประทานจานใหม่
แครอทตุ๋นในหม้อ
วัตถุดิบ:
6 แครอท
กระเทียม 4 กลีบ
มะนาว 1 ลูก
3-4 เซนต์ ล. น้ำมันพืชไร้กลิ่น
อบเชยป่นเล็กน้อย
น้ำตาลนิดหน่อย
เกลือพริกไทยและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
หั่นแครอทที่ล้างแล้วปอกเปลือกให้ละเอียดเป็นวงกลมบาง ๆ ผสมกับน้ำมันพืช กระเทียมผ่านการกดและผักชีฝรั่งสับละเอียด เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส เทน้ำที่คั้นจากมะนาว ปล่อยให้ยืนสักครู่แล้วใส่ทุกอย่างลงในหม้อ เพิ่มน้ำและปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นถึง180ºСจนสุกเต็มที่นั่นคือจนกว่าแครอทจะนิ่มประมาณ 35 นาที เมื่อถึงเวลาปิดเตาอบแล้วทิ้งหม้อไว้ที่นั่นอุ่นอีก 15-20 นาที.
เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ของอาหารจานนี้คือ เมื่อร้อนก็เป็นเครื่องเคียงที่ดี และเมื่อเย็นจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีเยี่ยม
ลองปรุงเครื่องเคียงผักเหล่านี้ในหม้อหุงช้า เพียงเติมน้ำเพียงเล็กน้อย เพราะไม่ระเหยระหว่างการปรุงอาหารเหมือนหม้อในเตาอบ ตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 40 นาที จากนั้นผักจากด้านล่างจะเป็นสีน้ำตาลอ่อน และถ้าคุณใช้โหมด "สตูว์" ผักจะนุ่มและจานก็ค่อนข้างเหมาะสำหรับโต๊ะเด็ก
Bon Appetit และการค้นพบการทำอาหารใหม่!
Larisa Shuftaykina
ต้องเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับจานใด ๆ อย่างถูกต้องเพื่อให้รวมกัน การหาเครื่องเคียงดีๆ สำหรับปลาเป็นสิ่งสำคัญมาก เพราะการเสิร์ฟแบบทอดหรืออบในเตาอบโดยไม่ได้ทำอะไรเลยถือว่าไม่ถูกต้องนัก มีชุดค่าผสมที่ประสบความสำเร็จมากมาย และจะง่ายสำหรับคุณที่จะเลือกชุดค่าผสมที่เหมาะกับคุณ ปลาในรูปแบบใดสอดคล้องกับผลิตภัณฑ์ต่างๆมากมาย ค้นหาสิ่งที่มักจะเสิร์ฟพร้อมกับ
กับข้าวอะไรเหมาะกับปลา
ในการตัดสินใจเลือกที่ถูกต้อง คุณต้องคำนึงถึงปัจจัยสำคัญหลายประการ สิ่งที่สำคัญคือชนิดของปลาวิธีการปรุง ตามกฎแล้วเครื่องเคียงแบบคลาสสิกจะทำจากมันฝรั่ง ซีเรียล และผัก ขึ้นอยู่กับโอกาสที่คุณทำอาหาร อาจเป็นอาหารจานง่ายๆ หรือในทางกลับกัน จานที่มีหลายองค์ประกอบที่ซับซ้อน พิจารณาตัวเลือกที่ดีที่สุด
ผักอะไรเข้ากับปลา
อาหารจากพืชเป็นเครื่องเคียงที่ดีที่สุด ผักในรูปแบบใดเหมาะสำหรับปลา: ต้ม, ตุ๋น, ชีส, ทอด, ดอง จะเอาอะไรดีกว่า:
- มันฝรั่ง;
- หัวหอมเขียว;
- มะกอก;
- แครอท;
- ถั่วเขียว;
- หัวผักกาด;
- ผักโขม;
- สลัดผัก;
- สลัด;
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
- สีน้ำตาล;
- บวบ;
- กะหล่ำดาวบรัสเซลส์;
- หัวหอมทุกประเภท
- มะเขือ;
- ผักชีฝรั่ง;
- พริกหยวก;
- กะหล่ำดอกและกะหล่ำปลีขาว
- แตงกวา;
- ถั่วเขียวต้ม
- บร็อคโคลี;
- มะเขือเทศ.
เครื่องเคียงสำหรับปลาทอด
วิธีการปรุงอาหารนกน้ำนี้ถือเป็นหนึ่งในวิธีที่นิยมมากที่สุด กินปลาทอดกับอะไร?
- บัควีท;
- มันฝรั่งทอดหรือนึ่งแบบชนบท
- สลัดผักกับส้ม
- ผักดอง;
- น้ำซุปข้นผัก
- สลัดมันฝรั่งกับน้ำมะนาว
- แปะ;
- ผักดอง
- กะหล่ำปลีดอง;
- แครอทตุ๋น;
- เห็ดหมัก;
- ผักอบ
- ฟักทองอบ;
- กะหล่ำปลีตุ๋น;
- ส่วนผสมของผักนึ่ง
- ถั่ว;
- สตูว์ผัก
ตกแต่งปลาในเตาอบ
เป็นที่พึงปรารถนาที่จะให้บริการบางสิ่งที่เบาและเป็นกลางกับจานดังกล่าว เครื่องเคียงแบ่งออกเป็นแบบเรียบง่ายและซับซ้อน ดังนั้นจึงควรเลือกอาหารจานแรกสำหรับปลาอบ ทางที่ดีควรเตรียมสลัดผักสดที่มีแคลอรีต่ำกับน้ำสลัดอะโรมา มันฝรั่งบดยังเหมาะสมด้วยการเติมถั่วหรือข้าวโพดกระป๋องและผักชีฝรั่ง
ไปสตูว์
ซีเรียลและซีเรียลเนื้อนุ่มเหมาะที่สุดสำหรับปลาในรูปแบบนี้ คุณสามารถหรือข้าวร่วน ผักก็จะทำเช่นเดียวกัน พวกเขาสามารถสดหรือตุ๋นแยกหรือโดยตรงกับปลาแห้ง แครอท, กะหล่ำดอก, บวบ, บรอกโคลีที่เหมาะสม หากตัวเลือกข้างต้นไม่เหมาะกับคุณ ให้เตรียมมันบดกับครีม
สำหรับปลาสองสามตัว
ผักที่เตรียมในลักษณะเดียวกันทุกประการเหมาะสำหรับมื้อนี้ ปลาแซลมอนนึ่งเหมาะกับมันบดกับครีมและนม สำหรับปลาเทราท์ ควรทำบรอกโคลีและแครอทต้ม แต่จากอาหารแคลอรีสูงที่มีไขมันสูงไปจนถึงปลาต้ม เช่น เฟรนช์ฟราย ข้าวหรือโจ๊กบัควีทที่มีน้ำมันเยอะๆ พาสต้า จะดีกว่าที่จะปฏิเสธ
รมควัน
เป็นการยากที่จะเลือกเครื่องเคียงสำหรับปลาที่มีไขมันด้วยวิธีนี้ มันควรจะเบามากเพื่อไม่ให้อาหารมีมากเกินไป ส่วนผสมของผักตุ๋นเหมาะ: บวบ, ถั่วเขียว, แครอทขนาดเล็กพร้อมสมุนไพรสด อีกทางเลือกหนึ่งที่ดีมากคือมันฝรั่งอบกับไข่นกกระทาต้มภายใต้เปลือกชีส
สูตรแต่งหน้าปลา
มีตัวเลือกมากมายสำหรับสิ่งที่คุณปรุงและเสิร์ฟได้ คุณสามารถเลือกและทำทั้งจานธรรมดาและกับข้าวที่ซับซ้อนหลายองค์ประกอบได้อย่างง่ายดาย ในการตัดสินใจเลือก อย่าลืมคำนึงถึงชนิดของปลาที่คุณมี วิธีทำอาหารด้วย จดจำสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับเครื่องเคียงอเนกประสงค์และอย่าลืมลองทำดู
สำหรับปลาแดง
- เวลาทำอาหาร: 95 นาที
- เสิร์ฟ: 10 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 749 kcal
- วัตถุประสงค์: อาหารเย็นอาหารกลางวัน
- ประเภทอาหาร: ยุโรป.
ต้องเลือกเครื่องปรุงสำหรับปลาแดงอย่างระมัดระวังเพราะรสชาติไม่เด่นชัดเท่าพันธุ์แม่น้ำ สูตรที่คุณจะได้พบตอนนี้แนะนำให้ใช้ผักตุ๋นกับกระเทียมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร อาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้ออกมาหอมกรุ่นน่ารับประทาน เหมาะสำหรับปลาแดง จำวิธีการปรุงให้ถูกต้อง
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 1 กก.
- ครีม - 200 มล.;
- กระเทียม - 6-8 กลีบ;
- ผักใบเขียว - ครึ่งพวง;
- มะเขือยาว - 0.8 กก.
- น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เกลือ, เครื่องเทศ - ตามรสนิยมของคุณ
วิธีทำอาหาร:
- ก่อนอื่นคุณต้องปอกมันฝรั่ง ควรหั่นเป็นก้อน
- ปอกเปลือกมะเขือยาว. หลังจากแปรรูปผักแล้วให้หั่นเป็นก้อน
- ปอกกระเทียมบด
- เทน้ำมันลงในหม้อที่มีผนังหนาแล้วตั้งไฟ ใส่มันฝรั่ง, มะเขือยาว, กระเทียมที่นั่น, ผสม, ใส่เกลือ, เครื่องเทศ
- เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟให้ผสมเครื่องเคียงกับครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ
เพื่อพอลล็อค
- เวลาทำอาหาร: 45 นาที
- เสิร์ฟ: 12 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 946 kcal
- วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
- ประเภทอาหาร: ยุโรป.
- ความยากในการเตรียม: ต่ำ
สูตรโรยหน้าพอลลอคนั้นง่ายมากและขั้นตอนการทำอาหารของจานนี้จะใช้เวลาไม่นาน อาหารมีน้ำหนักเบา เข้ากันได้ดีกับปลาขาวและไม่รบกวนรสชาติที่เข้มข้น ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้มันฝรั่ง หัวหอมกับแครอท นมและเนยเล็กน้อย เครื่องเคียงดังกล่าวอาจรวมอยู่ในเมนูสำหรับเด็กเพราะมีเพียงผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพเท่านั้นที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 8 ชิ้น;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันมะกอก - 30 มล.;
- แครอท - 4 ชิ้น;
- นม - สองในสามของแก้ว;
- หอมใหญ่ - 2 หัวใหญ่
- เนย - 50 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ล้างผักให้สะอาด ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันมะกอก
- เทมันฝรั่งด้วยน้ำเกลือปรุงอาหารจนนุ่ม
- วางแครอทในชามแยก เติมน้ำและต้มครึ่งชั่วโมง
- ระบายของเหลวจากมันฝรั่งต้ม บดให้ละเอียด ใส่นม เนย หัวหอมทอด และแครอท หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
ไปหอกคอน
- เวลาทำอาหาร: 45 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 8 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 956 kcal
- วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
- ประเภทอาหาร: ยุโรป.
- ความยากในการเตรียม: ต่ำ
ประดับปลาช่อนตามสูตรต่อไปนี้ ทำได้รวดเร็ว ในระหว่างการปรุง ปลาไม่ติดมันจะมีเวลาหมักได้ดี โรยหน้าด้วยผักที่มีกลิ่นหอมผสมกับเห็ดและข้าว ปรุงรสด้วยโรสแมรี่ อาหารจานนี้รวมกับปลากะพงทอดกรอบ เป็นเพียงการผสมผสานรสชาติที่ไม่สมจริง อย่าลืมจำวิธีการเตรียมเครื่องเคียง
วัตถุดิบ:
- ข้าวเมล็ดยาว - 1 ถ้วย;
- ส่วนผสมของพริกเกลือ
- มะเขือยาว - 2 กลาง;
- น้ำส้มสายชูบัลซามิกสีแดง - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- บวบ - 2 กลาง;
- น้ำมันมะกอก - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ขนาดใหญ่
- ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- โรสแมรี่ - 2-3 ก้าน;
- แชมเปญ - 8 ขนาดใหญ่;
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- มะเขือเทศเชอรี่ - 12 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
- ต้มข้าวในน้ำเกลือจนนิ่ม
- ล้างปอกเปลือกผักและเห็ดทั้งหมดหั่นเป็นก้อนใหญ่เท่ากัน
- ผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอก เพิ่มแครอทและหลังจาก 5 นาทีบวบและพริกหยวก ครอบคลุมการปรุงอาหาร
- หลังจาก 5 นาที ใส่มะเขือม่วง เห็ด มะเขือเทศเชอร์รี่ลงในกระทะ
- เพิ่มน้ำส้มสายชูบัลซามิก, เกลือ, พริกไทยป่น, กระเทียมบด
- เมื่อผักทั้งหมดนิ่มลง ให้ใส่ข้าว และหลังจาก 5 นาที นำจานออกจากเตา คน. เสิร์ฟโรยหน้าด้วยโรสแมรี่สับและผักชีฝรั่งสับ
สู่แซลมอนสีชมพู
- เวลาทำอาหาร: 75 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 8 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 953 kcal
- วัตถุประสงค์: อาหารเย็นอาหารกลางวัน
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
- ความยากในการเตรียม: ต่ำ
ดูจากสูตรเครื่องเคียงแล้วอาจจะคิดว่าทำง่ายไปแต่ไม่ใช่ มันฝรั่งอบกับหัวหอม กระเทียม และสมุนไพรเป็นส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับปลาแซลมอนสีชมพูที่น่ารับประทาน เมนูนี้เข้ากันได้ดีกับปลานานาชนิด อย่าลืมลองทำมันฝรั่งอบ รับรองว่าคุณจะติดใจ
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 2 กก.
- เกลือพริกไทยป่น - ตามรสนิยมของคุณ
- หัวหอม - 4 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 50-70 มล.
- กระเทียม - 10 กลีบ;
- ผักชีฝรั่งสด - 150 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ปอกมันฝรั่ง, หัวหอม, กระเทียม สับผักชีฝรั่ง
- ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ และหัวหอมเป็นวงครึ่ง บดกระเทียม
- วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่มันฝรั่งผสมกับหัวหอมและกระเทียม โรยด้วยผักชีลาว ฝนตกปรอยๆอย่างสม่ำเสมอด้วยน้ำมันเกลือและพริกไทย
- อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 50 นาที
สู่ปลาทู
- เวลาทำอาหาร: 75 นาที
- เสิร์ฟ: 4 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 859 kcal
- วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
- ประเภทอาหาร: ยุโรป.
- ความยากในการเตรียม: ต่ำ
ปลาแมคเคอเรลในรูปแบบใด ๆ ทอดตุ๋นรมควันเข้ากันได้ดีกับข้าว เครื่องปรุงนั้นเบามากเข้ากันได้ดีกับปลาและไม่ขัดจังหวะรสชาติที่เด่นชัด การเตรียมจานนั้นง่ายมาก ไม่ต้องใช้ความพยายามมาก สูตรนี้เรียกเฉพาะแครอทและหัวหอมเท่านั้น แต่คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับเครื่องเคียงได้ด้วยการปรุงด้วยผักรวมแช่แข็ง
วัตถุดิบ:
- ข้าวยาว - 2 ถ้วย;
- กระเทียม - 4 กลีบ;
- น้ำมันพืช;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- เกลือพริกไทย
- หัวหอม - 2 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
- ปอกหัวหอมและสับละเอียดมาก ปอกแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่ผักลงไปผัดจนเหลืองทอง
- ใส่กระเทียมที่บดแล้ว. ย่างอีกสองสามนาที
- เทข้าวลงในผักนึ่งผสม หลังจากผ่านไปสองสามนาทีเทน้ำ 4 ถ้วยลงในกระทะแล้วนำไปต้มบนไฟแรง เกลือพริกไทย
- ให้ไฟน้อยที่สุด เคี่ยวจานจนข้าวสุกเต็มที่
ปลาคอด
- เวลาทำอาหาร: 85 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 8 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 597 kcal
- วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
- ประเภทอาหาร: อิตาลี.
- ความยากในการเตรียม: ต่ำ
คุณจะเซอร์ไพรส์ทุกคนที่นั่งอยู่ที่โต๊ะถ้าคุณเสิร์ฟปลาค็อดกับสลัดแตงกวากับน้ำสลัดขิงเป็นเครื่องเคียง มันง่ายมากในการเตรียมตัว รสชาติของสลัดสดนี้ไม่ธรรมดา เผ็ดมาก เข้ากันได้ดีกับปลาทอดหรืออบ คุณต้องทำอาหารจานเย็นล่วงหน้าก่อนเสิร์ฟควรใส่อาหารเรียกน้ำย่อยประมาณ 5-10 นาที จำวิธีทำอาหาร
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 8 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- หัวหอมยัลตา - 2 หัว;
- น้ำตาล - 4 ช้อนชา;
- เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
- งา - 50-70 กรัม
- น้ำส้มสายชูข้าว - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- ขิงป่น - 1 ช้อนชา;
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- ผักชี - 4 ก้าน
วิธีทำอาหาร:
- ผสมน้ำส้มสายชูข้าวกับน้ำมันมะกอกใส่เกลือน้ำตาล
- ปอกหัวหอมและหั่นเป็นครึ่งวง เทส่วนผสมของน้ำส้มสายชูและน้ำมัน ผสมและหมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
- ตัดแตงกวาสดเป็นชิ้นบาง ๆ
- บดกระเทียมผสมกับขิงและเกลือ ผสมแตงกวากับหัวหอม โรยด้วยส่วนผสมของกระเทียมและขิง
- โรยสลัดด้วยงาคั่วและเสิร์ฟกับปลาคอด
ไปที่ปลาคาร์พ
- เวลาทำอาหาร: 45 นาที
- เสิร์ฟ: 12 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 749 kcal
- วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
- ประเภทอาหาร: ยุโรป.
สำหรับปลาคาร์พ กะหล่ำดอกตุ๋นในครีมจะเหมาะที่สุดสำหรับทั้งอบและทอด กับข้าวนี้ไม่เพียง แต่อร่อยและฉ่ำมาก แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ ขอแนะนำให้ใช้ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดสำหรับจานมันจะเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อยและทำให้กะหล่ำปลีนุ่มขึ้นมาก คุณสามารถใช้เครื่องเทศใดก็ได้ที่คุณชอบ
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำดอก - 2.5 กก.
- พริกไทยดำป่น, เกลือ;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- ผักใบเขียว - พวง;
- เนย - 50 กรัม
- น้ำต้มสุก - 2 ถ้วย;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
วิธีทำอาหาร:
- ล้าง ตากแห้ง ถอดกะหล่ำปลีออกเป็นช่อเล็กๆ
- ใส่น้ำมันทั้งสองประเภทลงในหม้อลึกและตั้งไฟให้ร้อน
- ปอกเปลือกและสับหัวหอม ทอดจนเหลืองทอง
- ใส่กะหล่ำปลีในกระทะ เกลือพริกไทยเพิ่มครีม
- เทลงในน้ำคน
- ปิดฝาหม้อด้วยฝา เคี่ยวบนไฟอ่อนจนกะหล่ำปลีนิ่ม ประมาณ 20 นาที
- เสิร์ฟกับข้าวโรยด้วยสมุนไพรสับ
ถึงแท่งปลา
- เวลาทำอาหาร: 35 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 8 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1956 kcal
- วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
- ประเภทอาหาร: สเปน.
- ความยากในการเตรียม: ปานกลาง
หากคุณสงสัยว่าจะเสิร์ฟอะไรกับเค้กปลาหรือแท่งทอด ให้นึกถึงสูตรต่อไปนี้ ถั่วกับพริกหยวกจะเป็นเครื่องเคียงที่ดีสำหรับพวกเขา อาหารถูกจัดเตรียมเร็วมาก คุณจะมีเวลาทำอาหาร แม้ว่าจะมีเวลาเหลือขั้นต่ำก่อนที่แขกจะมาถึงก็ตาม รสชาติของกับข้าวนี้ช่างน่าอัศจรรย์มันกลับกลายเป็นว่าฉ่ำและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ
วัตถุดิบ:
- ถั่วขาวในซอสมะเขือเทศ - 0.8 กก.
- น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 4 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- หัวหอม - 2 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
- ล้างหัวหอม. ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
- ใส่ถั่วลงไปที่หัวหอมแล้วเทน้ำมากกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย เคี่ยวกวนเป็นครั้งคราว
- ล้างพริกไทยเอาเมล็ดออก ตัดเป็นเส้นบาง ๆ
- เพิ่มพริกไทยลงในถั่ว เคี่ยวจานต่ออีก 10 นาที ก่อนปิดเครื่องให้ผสมกระเทียมที่บดแล้ว
เครื่องเคียงอาหารปลา
- เวลาทำอาหาร: 45 นาที
- เสิร์ฟ: 4 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 531 kcal
- วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็นอาหาร
- ประเภทอาหาร: กรีก.
- ความยากในการเตรียม: ต่ำ
หากคุณกำลังลดน้ำหนักให้ทำฟักทองอบสำหรับปลาตามสูตรต่อไปนี้ จานนี้เบามาก อร่อย ดูในรูปสวย เข้าได้กับปลาทุกตัว คุณจะสามารถทำอาหารได้อย่างรวดเร็ว ฟักทองสำหรับเขาอบด้วยวางมะเขือเทศส่วนผสมของพริก, โหระพา, กระเทียม ออกมาหอมชื่นใจสุดๆ
วัตถุดิบ:
- ฟักทอง - 1 กก.
- น้ำ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- ส่วนผสมของพริก - 2 ช้อนชา;
- กระเทียม - 4 กลีบ;
- ใบโหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา;
- น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เกลือ - 1 ช้อนชา;
- วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
วิธีทำอาหาร:
- ทำความสะอาดฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ กระจายในชั้นเดียวด้วยน้ำมันมะกอกร้อนในกระทะ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
- ใส่เกลือ โหระพาแห้ง พริกไทย มะเขือเทศวางลงในกระทะ
- หั่นกระเทียมเป็นชิ้นใหญ่ เพิ่มในกระทะ คนและปรุงอาหารอีกนาที
- โอนฟักทองไปยังจานอบเทลงในน้ำ คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา ปรุงอาหารเป็นเวลา 20-25 นาที
ข้าวเป็นเครื่องเคียงสำหรับปลา
- เวลาทำอาหาร: 65 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 736 kcal
- วัตถุประสงค์: อาหารเย็นอาหารกลางวัน
- ประเภทอาหาร: ตะวันออก.
- ความยากในการเตรียม: ต่ำ
ข้าวเป็นเครื่องเคียงที่เหมาะกับปลามาก ผสมผสานกันอย่างลงตัวไม่รบกวนรสชาติ ข้าวที่เตรียมตามสูตรต่อไปนี้เหมาะสำหรับปลาทอดหรืออบ มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ข้าวดังกล่าวจะดึงดูดแม้กระทั่งเด็ก ๆ ที่กินอาหารเพื่อสุขภาพยากมาก จำวิธีการทำ
วัตถุดิบ:
- ข้าวเมล็ดยาว - 300 กรัม
- เกลือ;
- แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 6 เล็ก;
- เนย - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- หัวหอม - 1 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
- ล้างข้าวจนน้ำใส ใส่ในกระทะ เทน้ำเย็น 3 ถ้วยลงไปแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ โดยไม่ต้องคนจนของเหลวทั้งหมดเดือด
- ล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ล ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ
- ปอกหัวหอม ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ละลายเนยในกระทะ วางแอปเปิ้ล ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ตัดผลไม้สำเร็จรูปเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ในกระทะเดียวกันกับที่ปรุงแอปเปิ้ลให้ทอดหัวหอม
- รวมส่วนประกอบทั้งหมดของจานผสม
- เวลาทำอาหาร: 55 นาที
- เสิร์ฟ: 4 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 886 kcal
- วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
- ประเภทอาหาร: อังกฤษ.
- ความยากในการเตรียม: ปานกลาง
หากคุณต้องการทำเครื่องเคียงกับปลาที่แปลกและอร่อย ให้ลองทำผักครัมเบิ้ลตามสูตรต่อไปนี้ จานนี้ดีต่อสุขภาพมากและแม้แต่ในรูปก็ดูน่ารับประทานมาก องค์ประกอบประกอบด้วยบวบ, พริกหยวก, บรอกโคลี, หัวหอม, มะเขือเทศเชอร์รี่สด, กระเทียมเล็กน้อย หากคุณไม่รู้ว่าจะปรุงกับข้าวกับปลาอะไรให้ใช้สูตรต่อไปนี้
วัตถุดิบ:
- บวบ - 0.4 กก.
- เกลือ, พริกไทยดำป่น, เครื่องเทศ;
- พริกแดงบัลแกเรีย - 0.4 กก.
- น้ำมันมะกอก - 5-6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- บรอกโคลี - 0.4 กก.
- เนย - 100 กรัม
- มะเขือเทศเชอรี่ - 0.4 กก.
- แป้งสาลี - 200 กรัม
- หัวหอม - 4 ชิ้น;
- กระเทียม - 5-6 กลีบ
วิธีทำอาหาร:
- ล้างและสับผักทั้งหมดอย่างหยาบ หมักในน้ำมันมะกอกกับเครื่องเทศ เกลือ พริกไทย
- หลังจากสี่ชั่วโมงให้ผัดผัก โอนไปยังจานอบ
- ผสมเนยเย็นกับแป้ง แตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เทลงบนผัก นำจานไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
สลัดปลา
- เวลาทำอาหาร: 35 นาที
- เสิร์ฟ: 4 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 759 kcal
- วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
- ประเภทอาหาร: อิตาลี.
- ความยากในการเตรียม: ต่ำ
สลัดถั่วเขียวและแครอทกับน้ำสลัดรสเผ็ด เหมาะสำหรับจานปลาใด ๆ ดูดีในภาพ การทำสลัดนั้นง่าย แต่สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องใช้หม้อต้มสองชั้นหรือหม้อหุงช้า ในกรณีที่ไม่มีพวกเขาจะใช้ห้องอบไอน้ำ ถ้าคุณไม่รู้ว่าปลาคู่กับปลาอะไร ให้ลองเสิร์ฟพร้อมกับสลัดต่อไปนี้
วัตถุดิบ:
- ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง - 350 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนชา;
- แครอท - 250 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- กระเทียม - 6 กลีบ;
- ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
- ผิวมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
วิธีทำอาหาร:
- ล้างผัก. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่าหน่อไม้ฝรั่ง นึ่งผักจนนิ่ม
- ใส่กระเทียม ผิวเลมอน และเกลือลงในครก บดลงในชาม
- เพิ่มผักชีฝรั่งสด คลี่คลายอีกครั้ง ในตอนท้ายเทน้ำมันมะกอกลงไป
- ใส่ผักที่เตรียมไว้ในภาชนะที่ลึก ใส่กระเทียมเจียวลงไป ปล่อยให้สลัดต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
วีดีโอ
ในการทำอาหารเย็นเพื่อสุขภาพและน่าพึงพอใจ คุณสามารถปรุงกับข้าวที่อร่อยและน่ารับประทานของผักสำหรับอาหารจานหลัก ท้ายที่สุดซีเรียลและพาสต้าอาจทำให้เบื่อได้มาก มันฝรั่งหีบเพลง, กะหล่ำดอกกับซอสสไตล์เอเชียรสเผ็ด, สตูว์ที่สดใสและน่ารับประทาน, รีซอตโตผักรวมกับข้าวบาร์เลย์มุก, หน่อไม้ฝรั่งและอื่น ๆ อีกมากมายจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเห็ดเนื้อสัตว์และปลา นี่เป็นเพียงตัวเลือกบางส่วนสำหรับอาหารที่สามารถแข่งขันกับรูปแบบต่างๆ ที่ทำให้คุณฟันหน้าได้
กะหล่ำดอกในซอสเผ็ด
กะหล่ำดอกเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องเคียงที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ น่าเสียดายที่เธอไม่ใช่แขกประจำบนโต๊ะ แต่สูตรที่เสนอจะแก้ไขความเข้าใจผิดดังกล่าว ท้ายที่สุดจานก็น่ารับประทานมาก
เวลาทำอาหาร - 30 นาที
จำนวนเสิร์ฟคือ 2
วัตถุดิบ
ในการเตรียมเครื่องเคียงกับผักคุณต้อง:
- ส้ม - 150 กรัม
- พริกหวาน - 200 กรัม
- กะหล่ำดอก - 500 กรัม
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำ - 70 มล.
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- หัวหอมสีเขียว - 3 ขน;
- น้ำซุปเนื้อ - 1 ชิ้น;
- พริก - ½ฝัก;
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- งา - 1 ช้อนชา;
- ขิง - 10 กรัม
- น้ำมันพืช - 250 มล.;
- เครื่องเทศและเกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
แม้จะมีรายการส่วนผสมที่ค่อนข้างน่าประทับใจ แต่จานนี้ก็จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย
- ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนประกอบทั้งหมด
- กะหล่ำดอกจะต้องถูกแยกออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- คุณควรทำแป้ง สำหรับสิ่งนี้แป้งและแป้งผสมกัน ส่วนผสมจะเจือจางด้วยพริกไทยป่นและเกลือ น้ำถูกเทลงไป ทุกอย่างจะปะปนกันไป
- ทีละชิ้นชิ้นส่วนกะหล่ำดอกจะต้องจมลงในแป้งและส่งไปยังไขมันลึก ในนั้นผักจะถูกผัดเป็นเวลา 3 นาที
- กะหล่ำปลีผัดวางบนกระดาษชำระเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
- สับกระเทียมและขิง พวกเขาทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกอุ่นเป็นเวลา 3 นาที
- พริกไทยบัลแกเรียควรล้างและขจัดเมล็ดออก มันถูกตัดเป็นชิ้นใหญ่
- การหั่นจะถูกส่งไปยังกระทะด้วย พริกควรผัดประมาณ 5 นาทีเพื่อให้นุ่มขึ้น แต่ยังคงกระทืบ
- ถัดไปคุณต้องทำซอสรสเผ็ด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ลอกเปลือกส้มออก น้ำผลไม้จะต้องบีบออกจากผลไม้ เทมวลนี้ลงในกระทะ เจือจางด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำผึ้ง ใส่น้ำซุปเนื้อก้อนลงไป ทั้งหมดนี้ควรอุ่นขึ้น แป้งหนึ่งช้อนก็เทที่นี่เช่นกัน ควรต้มซอสด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจนข้นจนหมด
- ในน้ำสลัดรสเผ็ดนี้ คุณต้องเปลี่ยนผัก
- นี่คือที่มาของดอกกะหล่ำ มวลถูกผสมอย่างทั่วถึง ต้องเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที
- พริกควรหั่นเป็นวงบางและสม่ำเสมอ หัวหอมสีเขียวควรสับ
- หัวหอมและพริกถูกโอนไปยังจานที่เกือบจะพร้อม โรยงาอย่างไม่เห็นแก่ตัวไว้ด้านบน
- นั่นคือทั้งหมด! เครื่องเคียงผักดั้งเดิมพร้อมแล้ว!
ริซอตโต้ผักรวมและข้าวบาร์เลย์
อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับเครื่องเคียงที่ไม่ได้มาตรฐานคือรีซอตโต้ที่มีส่วนผสมของผักและข้าวบาร์เลย์มุก ปรากฎว่าสดใสและน่าพอใจ
จำนวนเสิร์ฟคือ 2
วัตถุดิบ
เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณต้อง:
- ข้าวบาร์เลย์ - 50 กรัม
- แครอท - 20 กรัม
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
- บวบ - 20 กรัม
- หอมแดง - 20 กรัม
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- น้ำซุปผัก - 150 มล.
- น้ำมันมะกอก - 10 มล.;
- พริกหยวก - ½ชิ้น;
- เกลือ - 2 หยิก
วิธีทำอาหาร
การทำรีซอตโต้ผักกับข้าวบาร์เลย์มุกขนาดใหญ่เป็นเครื่องเคียงไม่ใช่เรื่องยาก
- ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด
- ข้าวบาร์เลย์มุกผัดในน้ำมันมะกอก
- แครอทก่อนหน้านี้ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนจะถูกโอนไป
- ถัดไป หัวหอมแดงปอกเปลือกและหั่นอย่างประณีต เขายังไปที่กระทะเพื่อข้าวบาร์เลย์
- พริกหวานบัลแกเรียควรล้างและปอกเปลือก เมล็ดจะถูกสกัดจากมัน ควรหั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆ พวกเขายังไปผสม
- ปอกเปลือกและหั่นบวบเป็นก้อน กระเทียมควรผ่านการกด ทั้งหมดนี้ถูกส่งไปยังริซอตโต้ของเราในอนาคตด้วย ปรุงรสจานด้วยใบกระวาน
- น้ำซุปผักเทลงในข้าวบาร์เลย์กับผักในหลายขั้นตอน ต้องกวนมวลอย่างเป็นระบบ
- เมื่อข้าวบาร์เลย์สุกเต็มที่ ริซอตโต้จะถูกปรุงด้วยไฟปานกลาง
- ยังคงเป็นเพียงการวางจานบนจานเสิร์ฟอย่างสวยงามและเสิร์ฟที่โต๊ะ!
หีบเพลงมันฝรั่งน่ารับประทาน
มันฝรั่งหีบเพลงที่อร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องเคียงผักแสนอร่อย มันเป็นสิ่งที่ดีทั้งในตัวมันเองและร่วมกับสลัด, ปลา, คาเวียร์เห็ดหรือเนื้อสัตว์
เวลาทำอาหาร - 50 นาที
จำนวนเสิร์ฟคือ 5
วัตถุดิบ
ในการเตรียมเครื่องเคียงกับผักที่น่ารับประทานในเตาอบ คุณต้องมีชุดส่วนผสมง่ายๆ ดังนี้:
- มันฝรั่ง - 10 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- น้ำมันพืช - 60 มล.
- ผักชีฝรั่ง - 2 ก้าน;
- เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
เพื่อสร้างความประหลาดใจให้กับครัวเรือนด้วยการตีความใหม่ของผักที่คุ้นเคย คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรที่ซับซ้อนเกินไป ทุกอย่างเป็นพื้นฐาน!
- ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการทำกับข้าวนี้และฟอยล์อาหารเพื่ออบผักในเตาอบ
- พืชรากจะต้องล้างให้สะอาดในน้ำไหล ไม่ควรปอกเปลือกผัก คุณจะต้องตัดให้ลึกมากด้วยมีดที่ด้านบนของพื้นผิวทั้งหมดของแต่ละหัว แต่คุณไม่จำเป็นต้องหั่นมันฝรั่งจนสุด มันฝรั่งควรคงรูปไว้
- แผ่นอบหรือจานอบปิดด้วยกระดาษฟอยล์อาหาร พื้นผิวของมันจะต้องทาน้ำมัน ช่องว่างมันฝรั่งในรูปแบบของหีบเพลงวางอยู่ด้านบน โรยผักด้วยเกลือและปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่น ตอนนี้คุณสามารถส่งเครื่องเคียงมันฝรั่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 40 นาที อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการอบคือ 180 องศา
- ถัดไปคุณต้องทำน้ำสลัดสำหรับมันฝรั่งหีบเพลง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เทน้ำมันพืชลงในชามแยกต่างหาก กระเทียมที่ปอกเปลือกก่อนหน้านี้และผ่านการกดจะถูกโอนเข้าไป นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องล้างเขย่าผักชีฝรั่งหลาย ๆ ครั้งเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน ควรสับละเอียดและส่งไปที่น้ำสลัดสำหรับเครื่องเคียงกับผัก หากจำเป็นให้ผสมพริกไทยและเกลือเล็กน้อย ทุกอย่างผสมอย่างทั่วถึงหลายครั้ง ก่อนเตรียมพร้อมประมาณ 2-3 นาที ส่วนผสมนี้ควรทาไขมันด้วยมันฝรั่ง และส่งไปยังเตาอบเพื่อให้ได้สภาวะที่ต้องการ
นี่เป็นหีบเพลงมันฝรั่งที่น่ารับประทานมาก!
รากูต์ผัก
ในบรรดาตัวเลือกสำหรับเครื่องเคียงจากผัก ก็ยังมีวิธีแก้ปัญหาด้านอาหารอย่างแท้จริง เช่น สตูว์ผัก
เวลาทำอาหาร - 40 นาที
จำนวนเสิร์ฟคือ 3
วัตถุดิบ
การทำสตูว์ผักแบบเบาและดีต่อสุขภาพเป็นเครื่องเคียงสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวัน ไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมหลายอย่าง นี่คือชุดผลิตภัณฑ์ที่ไม่โอ้อวดนี้:
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 หัว;
- บวบ - 2 ชิ้น;
- น้ำมะเขือเทศหรือน้ำพริก - 150 กรัม
- เกลือ - 1 หยิก
วิธีทำอาหาร
เนื่องจากสตูว์ผักนี้ประกอบด้วยส่วนประกอบขั้นต่ำที่มีประโยชน์ตามกฎแล้วจึงไม่มีปัญหาในการเตรียม
- ก่อนอื่น คุณควรเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดเพื่อสร้างสตูว์ที่เบาและน่าพอใจ มะเขือเทศต้องล้าง หากต้องการคุณสามารถเอาผิวหนังออกจากพวกมันได้หลังจากราดด้วยความสูงชันแล้วหย่อนลงในน้ำเย็นจัด บวบเพียงแค่ต้องล้าง เปลือกถูกตัดออกจากพวกเขา
- บวบที่ปอกเปลือกแล้วจะต้องหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
- หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและสับ ชิ้นหัวหอมผสมกับก้อนบวบแล้วโอนไปยังกระทะ ส่วนผสมจะต้องเคี่ยวบนไฟอ่อนและคนตลอดเวลา ผักควรให้น้ำผลไม้ จากนั้นกระทะที่มีผักก็ปิดฝา มวลของบวบและหัวหอมควรปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 7 นาที
- มะเขือเทศจะต้องถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่สม่ำเสมอและเรียบร้อย คุณสามารถหั่นเป็นก้อนได้
เวลาทำอาหาร - 10 นาที
จำนวนเสิร์ฟคือ 1
วัตถุดิบ
ในการทำอาหารจานนี้คุณต้อง:
- หน่อไม้ฝรั่ง - 250 กรัม
- น้ำส้มสายชูข้าว - 1 ช้อนชา;
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - 150 กรัม
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- พริกไทย - ¼ ช้อนชา;
- เกลือ - 1 หยิก
วิธีทำอาหาร
จานนี้ทำง่ายและรวดเร็วมาก
- ต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมด
- ต้องตัดปลายหน่อไม้ฝรั่งที่แข็งออก
- หน่อไม้ฝรั่งวางบนกระทะที่อุ่นแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมัน
- ต้องฆ่าเกลือ ถั่ว พริกไทย และน้ำส้มสายชูข้าวด้วยเครื่องปั่น หากจำเป็นให้เจือจางส่วนผสมด้วยน้ำ
- หน่อไม้ฝรั่งวางบนจานแล้วรดน้ำด้วยน้ำสลัดที่ได้ เครื่องปรุงพร้อม!
ในตอนเช้า อาหารกลางวัน และตอนเย็น และบางครั้งในสองมื้อ เรากินเครื่องเคียง มันเกิดขึ้นในชีวิตของเราที่เราชอบซีเรียลและพาสต้า ในเวลาเดียวกัน เราย้ายเครื่องเคียงผักออกไป ชอบมีความยุ่งยากมากมายกับพวกเขา เว้นแต่เราจะปรุงแต่กะหล่ำปลีและมันฝรั่งในรูปแบบต่างๆ แต่นอกเหนือจากกะหล่ำปลีตุ๋นหรือมันฝรั่งตุ๋นแล้วยังมีสูตรอาหารที่น่าสนใจอีกมากมาย รสชาติและวิธีการปรุงอาหารที่น่าสนใจ ใช่ อาจต้องใช้ความพยายามมากขึ้น แต่ก็คุ้ม! บวบ มะเขือยาว กะหล่ำดอก บร็อคโคลี่ และผักอื่น ๆ อีกมากมาย - นี่คือสูตรอาหารที่มีให้เลือกมากมายสำหรับการเตรียมเครื่องเคียงที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุด
มะเขือยาวตุ๋นในหม้ออัดแรงดัน
ในฤดูของผักสด อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีอาหารประเภทผัก ฉันเสนอให้ปรุงมะเขือยาวตุ๋นในหม้อหุงช้าแรงดัน
วัตถุดิบ
- มะเขือยาวขาว - 600 กรัม
- พริกหวาน - 200 กรัม
- หัวหอม - 200 กรัม
- กระเทียม - 25 กรัม
- มะเขือเทศ - 500 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น
ขั้นตอนการทำมะเขือม่วงตุ๋นคือสูตรโปรด
หากคุณมีผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยมในครัวของคุณ ทำไมไม่ลองเตรียมอาหารกลางวันแสนอร่อยและอร่อยไปด้วยล่ะ ผู้ช่วยของฉัน (MoulinexCE500E32) มีฟังก์ชันหม้ออัดแรงดัน ซึ่งช่วยลดเวลาในการทำอาหารได้อย่างมาก ในหม้อหุงช้าแบบธรรมดา คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มเวลา
เพื่อผลลัพธ์ที่อร่อย ใช้เฉพาะผักสด ไม่เฉื่อย ไม่เสียหายและแตกร้าว มะเขือยาวแสนอร่อยสามารถรับประทานเองหรือรับประทานเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นก็ได้
เทน้ำมันลงในภาชนะของ multicooker เปิดโหมด "การทอด" ปอกหัวหอมออกจากแกลบ หั่นเป็นครึ่งวงหรือเล็กกว่านั้น ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ปอกกระเทียมสับ ผัดหัวหอมและกระเทียมจนนุ่ม 5-7 นาที
นำมะเขือยาวสีขาวหรือสีน้ำเงิน พวกเขาไม่ควรเซื่องซึม ล้างมะเขือยาวในน้ำเย็น ตัดหาง ลอกหนังออก ตัดเป็นชิ้นใหญ่ วางในกระชอน โรยด้วยเกลือ ทิ้งไว้ 30 นาที ล้างออกให้สะอาดและบีบน้ำส่วนเกินออก เพิ่มหัวหอมทอด คน. ทอดในโหมดเดียวกันเป็นเวลา 7-10 นาที
ล้างพริกหยวกและมะเขือเทศ ผ่าครึ่งพริกไทยเอาแกนที่มีเมล็ดออก ตัดเป็นชิ้นใหญ่ ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นขนาดกลาง หากมะเขือเทศมีขนาดเล็ก ให้หั่นแต่ละชิ้นออกเป็นสี่ส่วน เพิ่มผักลงในชาม เพิ่มเครื่องเทศที่ระบุ คุณสามารถทดลองกับเครื่องเทศ เพิ่มใบกระวาน คน. ปิดฝาให้แน่น เปิดโปรแกรม "สตูว์ / ผัก" เป็นเวลา 15 นาที
หลังจากเสียงบี๊บ ให้เปิดวาล์วไอน้ำเล็กน้อย ปล่อยไอน้ำออกแล้วเปิดฝา มะเขือยาวตุ๋นในหม้อความดันพร้อมแล้ว เทลงในชามลึกและเสิร์ฟทันที
โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟ มันฝรั่งทอด มันบด หรือโจ๊กใด ๆ เหมาะสำหรับมะเขือยาวตุ๋น
มะเขือยาวตุ๋นในหม้อหุงช้า
สูตรอร่อยมะเขือยาวตุ๋นในกระทะ
วัตถุดิบ
- มะเขือยาว - 1 ชิ้น
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- ก้านคื่นฉ่าย - 1 ชิ้น
- หัวหอม (ใหญ่) - 1 ชิ้น
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันดอกทานตะวัน
วิธีการปรุงมะเขือยาวในกระทะอย่างรวดเร็ว - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
หัวหอมคือทุกอย่างของเรา ดังนั้นฉันจึงระบุในสูตรว่าควรเป็นหัวหอมใหญ่ นอกจากนี้ฉันแนะนำในสูตรนี้เพื่อสับทุกอย่างอย่างหยาบ แน่นอนว่าเด็กและทุกคนที่ไม่ชอบผักชนิดนี้จะไม่ได้รับการปฏิบัติ
ขั้นตอนที่ 1. หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋า
ผักชีฝรั่งในกลุ่มมะเขือยาวและตัวละครอื่น ๆ จะทำให้เป็นอาหารธรรมดาที่ไม่ธรรมดาที่เราคุ้นเคย ฉันสับ 1 ก้าน แต่แล้วฉันก็รู้ว่าฉันสามารถมีได้ 2 อัน เราตัดมันอย่างสวยงาม
ขั้นตอนที่ 2. ขึ้นฉ่ายฝรั่ง
ฉันไม่ได้แช่มะเขือยาว ไม่ใส่เกลือ เหมือนที่ทำในสถานการณ์อื่นๆ เพราะรูปแบบมันต่างกันและความขมขื่นนี้จึงจะเหมาะสมในจานนี้ในที่สุด จะเพิ่มความคม ฉันสับมันเป็นก้อนเล็ก ๆ ปล่อยให้มันเหมือนสตูว์เล็กน้อย แต่มันจะไม่เคี่ยว!
ขั้นตอนที่ 3. มะเขือสไลด์
ฉันต้องการดึงดูดแครอทและเปลี่ยนใจ ให้มันแตกต่างออกไปในวันนี้ แต่ฉันไม่อยากอยู่โดยไม่มีพริกหยวก มันวิเศษมาก! ยังเป็นลูกบาศก์
ขั้นตอนที่ 4: ก้อนพริกไทย
ตอนนี้เรามาตั้งกระทะให้ร้อนกัน เทน้ำมันดอกทานตะวันและส่งการตัด ทันทีที่ทอดเล็กน้อยให้เอาไฟปิดฝาแล้วเคี่ยว
ขั้นตอนที่ 5. ส่งผักลงกระทะพร้อมน้ำมัน
มะเขือเทศเป็นสหายสุดท้ายของมะเขือยาว เรายังหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ผักใบเขียวโดยไม่ต้องใส่
ขั้นตอนที่ 6. มะเขือเทศกับสมุนไพร
ทั้งหมด. เราจะส่งใต้ฝาและมะเขือเทศ ฉันเทน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ความงามของฉันถูกนึ่งและตุ๋น ในนาทีสุดท้ายฉันพริกไทยและปิดแก๊ส ด้วยขนมปังความงามนี้ - สุด ๆ !
ขั้นตอนที่ 7. จานพร้อม ทานให้อร่อย!
แครอทอบกับคอนญัก
วัตถุดิบ
- แครอท (ใหญ่) - 3-4 ชิ้น
- น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 2 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
- เนย - 70 กรัม
- คอนญัก - 3 ช้อนโต๊ะ
- อบเชยป่น - หยิก
ทีละขั้นตอนการเตรียมแครอทอบแคลอรี่ต่ำกับคอนญัก
ฉันชอบสั่งแครอทอบกับคอนญักในร้านอาหารฝรั่งเศสที่เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง อร่อย แปลก แคลอรีต่ำ ทำให้จานนี้มีค่าสำหรับผู้หญิง
สำหรับการปรุงอาหารให้เตรียมผลิตภัณฑ์ตามรายการ
ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เอาไว้ข้างๆกัน
ระหว่างนี้มาเตรียมไส้กัน ในทัพพี (หรือในกระทะขนาดเล็กที่มีก้นหนากระทะ ... ) ใส่เนยน้ำตาลและเกลือ มาละลายกันเถอะ เพิ่มอบเชยพริกไทยและคอนยัค ผสมให้เข้ากัน
ใส่แครอทลงในจานอบเทส่วนผสมเผ็ด ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และอบที่ 170 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง มีคนชอบอยู่แล้ว ฉันชอบแครอทที่ไม่นิ่มมาก ดังนั้น 50 นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับฉัน เน้นที่รสนิยมของคุณ
แครอทอบกับคอนญักพร้อมแล้ว เสิร์ฟร้อนเล็กน้อย
แครอทอบกับคอนญัก
วิธีทำผักย่างให้อร่อย - ความลับของฉัน
วัตถุดิบ
- บวบ - 2 ชิ้น
- พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- พริกไทยดำ (ถั่ว)
- เกลือ
- มะนาว - 1 ชิ้น
ขั้นตอนการปรุงผักบนตะแกรง - เราปรุงที่บ้านและที่ถนน
แฟน ๆ ของอาหารที่ไม่ใช่เนื้อสัตว์เตรียมผักบนตะแกรงด้วยความละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ สำหรับพวกเขา เคบับผักไม่ได้เป็นเพียงอาหารเสริมหรือของว่าง สำหรับพวกที่ชอบกินเนื้อ แต่เป็นอาหารปิกนิกที่เต็มเปี่ยม ในเวลาเดียวกัน บวบที่หมักอย่างถูกต้องแล้วย่างกับพริกหยวกจะได้รับการชื่นชมไม่เพียง แต่โดยมังสวิรัติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่ไม่สนใจโภชนาการอย่างสมบูรณ์
ในการปรุงผักที่อบบนตะแกรงให้อร่อย คุณจะต้องมีบวบหนุ่ม มะเขือเทศ และพริกหวาน บวกหัวหอม มะนาว เกลือ และพริกไทยดำสำหรับหมัก
เราใช้พริกแดงและเนื้อ ต้องล้างทำความสะอาดก้านและเมล็ดให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นสามเหลี่ยม ล้างบวบและมะเขือเทศเท่านั้นแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาปานกลาง เราเอาหัวหอมออกจากแกลบแล้วหั่นเป็นวงครึ่งวงใหญ่แล้วแบ่งมะนาวออกเป็นสองส่วน
เราใส่ส่วนผสมจากผักและหัวหอมลงในถุงพลาสติกที่แน่น - นี่คือเครื่องมือในอุดมคติสำหรับการดองผัก ใน "ภาชนะ" นี้ผักจะย้ายไปปิกนิก เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่มะเขือเทศลงในถุงที่มีผักเพราะน้ำผลไม้อาจหกออกมา ทิ้งไว้ในชามเพื่อหมัก
ผสมเนื้อหาของบรรจุภัณฑ์ด้วยมือของคุณด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง ไม่จำเป็นต้องวางมะนาวครึ่งซีกที่เหลือ เรามัดถุงด้วยมะนาวอย่างแน่นหนาแล้วปล่อยให้ส่วนประกอบผักหมักไว้ 5-6 ชั่วโมง
บวบดองและพริกหยวกควรวางบนตะแกรงใกล้กันและกดให้เข้ากัน
ผัดผักบนตะแกรงทั้งสองด้านจนสุกเต็มที่ ในระหว่างการทอดต้องพลิกตาข่ายอย่างน้อย 4 ครั้ง ประการแรก วิธีนี้จะช่วยควบคุมการจ่ายไฟโดยไม่ได้ตั้งใจ และประการที่สอง ให้บวบและพริกเป็นสีน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอในแต่ละด้าน
ผักย่างก็พร้อม ทานให้อร่อย!
แบ่งปันเคล็ดลับการทำมะเขือยาวและสตูว์บวบให้อร่อยยิ่งขึ้น
วัตถุดิบ
- มะเขือยาว - 1 ชิ้น
- บวบ - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
- น้ำมะเขือเทศ - 100 มล
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 30 มล.
ขั้นตอนการทำสตูว์ผักของมะเขือม่วงและบวบ
สตูว์มะเขือยาวและบวบเป็นอาหารผักและอาหารเพื่อสุขภาพเป็นหลัก ค่อนข้างเหมาะสำหรับอาหารมังสวิรัติและการอดอาหาร หลายคนปรุงผักย่าง แต่ฉันแนะนำให้ผู้ที่มีข้อห้ามในการผัดทุกอย่างเพื่อทำสตูว์แบบของฉัน แทบไม่มีน้ำมันเลย ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดต้องผ่านการอบชุบด้วยความร้อน จานอร่อยมากและไม่เลี่ยนเลย
ในการเตรียมมะเขือยาวและสตูว์บวบ เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: มะเขือยาว บวบ แครอท หัวหอม พริกหวาน มะเขือเทศหรือน้ำมะเขือเทศ แป้ง น้ำมันดอกทานตะวัน เกลือ น้ำตาล
หัวหอมจะต้องล้างและปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะที่มีก้นหนา (หรือกระทะลึก, สตูว์) แล้วใส่หัวหอมสับ
เราทำความสะอาดแครอทล้างและหั่นตามอำเภอใจ แต่ดีกว่าในวงกลม ใส่หัวหอมลงในหม้อ ล้างบวบแล้วหั่นเป็นก้อน ถ้าเขายังเด็กอยู่ก็ไม่ต้องทำความสะอาด เพิ่มลงในกระทะ
มะเขือยาวของฉัน ตัดก้านและหางของผัก ตัดเป็นวงกลมหนาประมาณ 1 ซม. ตัดวงกลมขนาดใหญ่ออกเป็นสองส่วน ม้วนแต่ละวงกลมในแป้ง
ใส่หัวหอม แครอท และบวบลงในกระทะ ล้างพริกหยวกเอากล่องเมล็ดออกแล้วสับให้ละเอียด เติมน้ำมะเขือเทศหรือมะเขือเทศสดสับลงในผักตามรายการ
เทน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะแล้ววางบนเตา ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากผ่านไป 15 นาที ผักจะปล่อยน้ำออกมามาก ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ เกลือเพื่อลิ้มรสและถ้ามะเขือเทศมีรสเปรี้ยวให้ใส่น้ำตาล
เคี่ยวจนผักพร้อม 20-25 นาที
วิธีทำบีทรูทอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์อย่างง่าย
วัตถุดิบ
- บีทรูท - 400 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 65 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 35 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่ง - 2 ก้าน
- เนย - 10 กรัม
กระบวนการปรุงหัวบีทอบในกระดาษฟอยล์ - สูตรที่ผ่านการทดสอบแล้ว
ถ้าคุณชอบบีทรูท คุณจะชอบสูตรนี้ ฉันแนะนำให้ปรุงบีทรูทอบ อาหารจานนี้เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นแบบโฮมเมด
สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการหัวบีทที่มีรสหวานขนาดกลางและแน่น ใช้โดยเฉพาะอย่างยิ่งอุ่นและด้วยครีมเปรี้ยว
ในการปรุงหัวบีทที่อบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: หัวบีท, ครีมเปรี้ยว, ชีสแข็ง, เกลือ, พริกไทยดำป่น, ผักชีฝรั่ง, เนย
ล้างหัวบีทให้ดีและเช็ดให้แห้ง ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น ส่งไปอบในเตาอบจนสุก ซึ่งจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ตรวจสอบด้วยไม้เสียบ หากผักเจาะได้ง่ายหัวบีทก็พร้อม
เย็นหัวบีทปอกเปลือกออก นำแกนออกด้วยมีด จาระบีจานอบด้วยเนย ใส่ผักลงไป เกลือและพริกไทย.
เพิ่มครีมเปรี้ยวในแต่ละเยื้อง โรยชีสแข็งขูดด้านบน ส่งไปยังเตาอบร้อนที่ 180-200 องศาจนชีสละลาย
สูตรฟักทองอบกับโหระพาและเฟต้าแสนอร่อย
วัตถุดิบ
- ฟักทอง - 400 gr
- เฟต้าชีส - 50 gr
- โหระพาสด - 3 ก้าน
- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำผึ้งเหลว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- พริกไทยดำ
ขั้นตอนการเตรียมฟักทองแสนอร่อยกับโหระพาและเฟต้า - การเตรียมทีละขั้นตอน
ฟักทองเป็นผักฤดูใบไม้ร่วงที่ดีต่อสุขภาพและมีรสชาติอร่อย ได้แก่ ซีเรียล แพนเค้ก แคสเซอโรล พายและสตูว์ทุกชนิด แยม ของหวาน ฯลฯ ฟักทองต้มตุ๋นและอบ วิธีปรุงฟักทองที่ฉันชอบคือการอบในเตาอบ ฉันขอเสนอสูตรฟักทองอบในซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้ง ฟักทองจับคู่กับโหระพาสดและเฟต้า
ล้างฟักทองเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1-1.5 ซม. พร้อมกับเปลือก
ในชามผสมน้ำส้มสายชูไวน์ขาว ซีอิ๊วขาว และน้ำผึ้งเหลวไหล เทซอสลงบนฟักทองแล้วพักไว้ 10 นาที
วางชิ้นฟักทองลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment โรยด้วยพริกไทยดำป่น อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาจนนิ่ม ล้างโหระพาแห้งและสับละเอียด
(ยังไม่มีการให้คะแนน)
บทความที่เกี่ยวข้อง
